Տոնական սեղանի ամենաօրիգինալ աղցանները. Աղցաններ տոնական սեղանին. տոնական թեթև և արագ աղցաններ

Այս բաղադրատոմսի անսովորությունն այն է, որ աղցանը պարունակում է խնձոր, որն առաջին հայացքից այնքան էլ լավ չի համադրվում պեկինյան կաղամբի, հավի մսի և ձվի հետ։ Թթվասերի, մանանեխի, մեղրի և սխտորի ոչ պակաս օրիգինալ սոուսն է սոուսը։ Բայց, վստահեցնում եմ, արդյունքից գոհ կլինեք։ Անձամբ այս աղցանը հավով, չինական կաղամբով և խնձորով զարմացրեց և նվաճեց ինձ:

Պեկինյան կաղամբ, հավի ֆիլե, խնձոր, ձու, սոխ, կիտրոնի հյութ, կանաչ սոխ, աղ, թթվասեր, մանանեխ, մեղր, սխտոր, արևածաղկի ձեթ, կիտրոնի հյութ, աղ

Հավի ֆիլեով, գազարով և ձվի բլինչիկներով աղցան շատ համեղ է, բայց սովորական մատուցման ժամանակ ձանձրալի տեսք կունենա։ Մնում է միայն երևակայություն դրսևորել՝ զարդարելով այն գազարից, ճակնդեղից և պանրից պատրաստված ծաղիկներով, քանի որ աղցանն անմիջապես կվերածվի շատ գեղեցիկ և աչք շոյող նախուտեստի՝ արժանի ամենանուրբ տոնական սեղանին:

հավի ֆիլե, պինդ պանիր, ճակնդեղ, գազար, ձու, սոխ, արևածաղկի ձեթ, մաղադանոս, սխտոր, մայոնեզ, աղ, ջուր

Հավով համեղ աղցան՝ տոնականորեն զարդարված ծաղկեփնջի տեսքով, միշտ ակտուալ կլինի տոնական խնջույքի համար։ Հավի մսով աղցանը ոչ միայն գեղեցիկ է, այլև համեղ և առողջարար։ Այն ունի բոլոր կատարյալ բաղադրիչները: Նույնիսկ անանուխի տերեւները զարդարում են աղցանը թարմություն և առանձնահատուկ հմայք:

հավի կրծքամիս, գազար, թթու խնձոր, ձու, ընկույզ, սխտոր, մայոնեզ, աղ, աղացած սև պղպեղ, ձիթապտուղ, թարմ անանուխ, կաղամբ

Տոնական սեղանի համար որպես նախուտեստ հարմար է ձվով և սոխով ապխտած թառով աղցանը։ Աղցանն ունի հաճելի թարմ համ, բայց ոչ վառ տեսք։ Հետեւաբար, գեղեցիկ ներկայացման համար կարող եք օգտագործել tartlets:

ծովաբաս, մանուշակագույն սոխ, եփած ձու, սամիթ, թթվասեր, մայոնեզ, աղ, աղացած սև պղպեղ, շորթել

Շերտավոր աղցան «White» - սառը նախուտեստ, որը ներառում է հավի միս, բրինձ, լոբի, բողկ և ձու: Ինչպես հասկանում եք, բոլոր բաղադրիչները բաց գույնի են, ինչի պատճառով էլ աղցանն ունի այդքան պարզ անվանում։ Հավով աղվափնջիկ աղցանի բաղադրատոմսը հիանալի կերպով կտեղավորվի տոնական ճաշացանկում։ Հյուրերը դեռ երկար կհիշեն հավի մսով այս աղցանի նուրբ համը։ Համոզվեք, որ եփեք:

հավի ֆիլե, սպիտակ լոբի, բրինձ, եփած բրինձ, բողկ, ձու, կանաչ սոխ, մայոնեզ, սերուցքային պանիր, սխտոր, աղ

Հետաքրքիր է իր դիզայնով աղվափնջիկ «Hat» աղցանը, որը ներկայացնում է ապրանքների իդեալական և սիրելի համադրություն՝ հավի ֆիլե, պանիր, շամպինիոն: Այն նուրբ է, համեղ և շատ համեղ: Հավով, սնկով և պանրով նման աղցանը հաստատ աննկատ չի մնա ձեր հյուրերի կողմից։

հավի ֆիլե, թարմ սունկ, պինդ պանիր, հավի ձու, սոխ, մայոնեզ, աղ, գազար, կանաչ սոխ

Չինական կաղամբի վառ և թեթև աղցան աղած ծովատառեխով, քաղցր պղպեղով, լոբիով և սոխով կզարմացնի ձեզ բաղադրիչների անխափան համադրությամբ և արդյունքում՝ նոր և շատ օրիգինալ համով: Նման աղցանը հարմար է ինչպես տոնական ճաշացանկի, այնպես էլ սովորական ճաշի համար։

Չինական կաղամբ, կարմիր սոխ, կարմիր բուլղարական պղպեղ, աղած ծովատառեխ, խաշած լոբի, արևածաղկի ձեթ, աղ, աղացած սև պղպեղ

Գեղեցիկ ձևավորված, ինտրիգային շերտավոր աղցան «Lover» ճակնդեղով, գազարով և պանրով։ Այս ճակնդեղով աղցանն ունի և՛ քաղցրություն, և՛ համեմություն։ Շերտավոր աղցան «Lover» կդառնա անսովոր ուտեստ ձեր տոնական սեղանին Վալենտինի օրը։ Ավելի լավ է նման աղցան պատրաստել փետրվարի 14-ի նախօրեին, որպեսզի այն ժամանակ ունենա թրջվելու։

ճակնդեղ, գազար, կոշտ պանիր, սալորաչիր, ընկույզ, մայոնեզ, աղ, շաքար, սխտոր, ձիթապտուղ

Լոբով, եգիպտացորենով և ավոկադոյով հետաքրքիր աղցանի բաղադրատոմս անսովոր համադրությունների սիրահարների համար: Թեթև, սննդարար ուտեստ՝ պատրաստված հիանալի բաղադրիչներից:

լոբի, պահածոյացված եգիպտացորեն, կարմիր սոխ, ավոկադո, կարմիր բուլղարական պղպեղ, մաղադանոս, լայմի հյութ, գինու քացախ, լայմի հյութ, մեղր...

Շերտավոր «Two Hearts» աղցանը տարբերվում է ոչ միայն իր օրիգինալ մատուցմամբ, այլև իր հարմարավետությամբ, քանի որ այն կբավարարի ինչպես մսակերների, այնպես էլ ձկնային ուտեստներ նախընտրողների համը։ Իհարկե, ստիպված կլինեք մի քիչ թակել, բայց միանգամից երկու աղցան կստանաք՝ միս և ձուկ։ Եվ սա հիանալի առիթ է ռոմանտիկ ընթրիքի կամ ճաշի համար։

տավարի միս, վարդագույն սաղմոն, գազար, թթու վարունգ, պահածոյացված լոբի, ձու, բրինձ, սոխ, քացախ, շաքարավազ, մայոնեզ, աղ, նուռ

Ծովային կաղամբով նման աղցանը դուր կգա նրանց, ովքեր տարբեր պատճառներով չեն սիրում ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ կամ բազմազանություն են ցանկանում: Ստացվում է ոչ պակաս համեղ և սննդարար:

խաշած գազար, խաշած կարտոֆիլ, խաշած ճակնդեղ, ծովային կաղամբ, մայոնեզ, աղ, աղացած սև պղպեղ

Հավով, գազարով և դայկոնով աղցան աղցանը դուր կգա մայոնեզով համեղ աղցանների սիրահարներին: Աղցանի բաղադրատոմսը պարզ է, և արդյունքը ցանկացած խնջույքի ժամանակ թունդ ըմպելիքների համար կատարյալ խորտիկ է:

հավի ֆիլե, գազար, դաիկոն (սպիտակ բողկ), սոխ, բուսական յուղ, մայոնեզ, աղ, աղացած սև պղպեղ, մաղադանոս

Ձկան պահածոյացված Mimosa աղցանի դասական բաղադրատոմսը հավանաբար բոլորին ծանոթ է։ Բայց որպես փորձ, դուք կարող եք պատրաստել այս աղցանը ծովատառեխով։ Աղած ձկան շնորհիվ Միմոզա աղցանի համն ավելի հագեցած է դառնում։ Աղցանը բավականին բյուջետային է, ինչը թույլ է տալիս այն պատրաստել ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոնական սեղանին։

Ի՞նչ աղցաններ եք սովորաբար պատրաստում տոնական սեղանին՝ մայոնեզով կամ առանց, բանջարեղենի, ձկան, մսի, մրգերի, թե՞ համակցված: Եթե ​​ձեր խոհարարական նոթատետրը սպառել է իրեն, մենք առաջարկում ենք զարմանալի համեղ և արագ աղցանների բազմաթիվ բաղադրատոմսեր ցանկացած հատուկ առիթի համար:

Աղցան «Քնքշություն»

Բաղադրությունը:մի փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ, հինգ պինդ խաշած ձու, մայոնեզ և սոխ (կարելի է փոխարինել կանաչ սոխով):
Խոհարարություն:Մաքրած ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների, սպիտակուցները քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով, դեղնուցները աղցանի մեջ չեն մտնում։ Ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատում են շերտերով, սոխը կտրատում են շերտերով և լցնում եռման ջրով (դառնությունը պետք է հեռանա): Ձողիկներ, սոխ, սպիտակուցներ և մայոնեզ խառնվում են։ Մեկ դեղնուցը կարող է զարդարել աղցանը՝ այն հավասարապես փշրելով։

Աղցան ապխտած մսով և կրուտոններով
Բաղադրությունը:երկու տուփ պատրաստի կրեկեր, 1 տուփ եգիպտացորեն, կես ապխտած հավի ֆիլե, երկու թարմ լոլիկ, 1 բաժակ կորեական գազար և մայոնեզ։
Խոհարարություն:եգիպտացորենը (հեղուկը քամել) խառնել կրուտոնների, կտրատած լոլիկի, խորանարդի կտրատած ապխտած միսի, գազարի և մայոնեզի հետ։ Աղցան մատուցվում է անմիջապես։

Աղցան «Սիրված»

Բաղադրությունը:Պեկինյան կաղամբ, թարմ բուլղարական պղպեղ, պահածոյացված ոլոռ, ապխտած հավի միս, կրուտոններ (կտրել բոքոնների կտորները և տապակել մինչև խրթխրթան), մայոնեզ: Բոլոր ապրանքները պետք է ընդունվեն 200 գրամով։
Խոհարարություն:բանջարեղենը լվանում և կտրվում է շերտերով, միսը կտրատվում է խորանարդի մեջ; բոլոր բաղադրիչները խառնվում են աղցանի ամանի մեջ, ավելացվում է մայոնեզ և ամենավերջում՝ կրուտոններ։ Ամեն ինչ խառնվում է և մատուցվում սեղանին:

Աղցան հավի լյարդով
Բաղադրությունը: 3 թթու վարունգ, 3 գազար, 2 գլուխ սոխ, 4 ձու, 400 գր. լյարդ, 100 գր. պանիր, սխտոր, մայոնեզ, թարմ խոտաբույսեր:
Խոհարարություն:լյարդը եռացնել, գազարը շերտերով կտրատել և տապակել; վարունգը, ձուն և պանիրը քերել, սոխը մանր կտրատել։ Աղցանը շարվում է մայոնեզի շերտերով շերտերով՝ քերած լյարդ, հետո վարունգ, հետո գազար, ձու, քերած պանիր։ Պանրի վերին շերտը զարդարված է թակած խոտաբույսերով։ Աղցանը պետք է թույլ տալ թրմվի մոտ երկու ժամ, իսկ դրանից հետո այն արդեն կարելի է մատուցել հյուրերին։

Աղցան «Լոբի» (պահածոյացված լոբիով և ծովախեցգետնի ձողիկներով)

Բաղադրությունը:մի փոքր փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ, երկու թարմ բուլղարական պղպեղ, 400 գր. պահածոյացված լոբի, կոշտ պանիր 100 գրամ, կանաչ սոխ, մայոնեզ, սխտոր և թարմ կիլանտրո (ով սիրում է):
Խոհարարություն:պանիրը քսում են քերիչով, ձողիկներն ու պղպեղը խորանարդի մեջ մանրացնում, կանաչին մանր կտրատում, սխտորն անցկացնում մամլիչով, հեղուկը քամում լոբուց։ Բոլոր ապրանքները խառնում ենք, ավելացնում մայոնեզը, սխտորն ու խոտաբույսերը։ Եկեք սեղան բերենք աղցանը:

Աղցան «Իմպերիալ» բողկով և մսով
Բաղադրությունը: 1 բողկ, 1 հավի կրծքամիս, 1 գազար, 1 գլուխ սոխ, 2 ձու, 50 մլ կաթ, սոյայի սոուս, աղ, մայոնեզ։
Խոհարարություն:գազարն ու բողկը քերել կորեական քերիչով, վրան աղ ցանել, հյութը քամել և վրան լցնել սոյայի սոուսով; ձվերը խառնել կաթի հետ և տապակել բարակ ձվածեղի բլիթները; կտրատել սոխը շերտերով և տապակել; միսը եռացնել և բարակ կտրատել։ Սառեցրած ձվածեղները կտրատում են շերտերով, վրան ավելացնում միսը, սոխը, գազարն ու բողկը։ Աղցանը հագցված է մայոնեզով։

Աղցան գազարով (առանց մայոնեզի)
Ապրանքներ:կեղևավորված սերմեր - կես բաժակ, մեկ մեծ գազար, երկու խնձոր, կիտրոն, ձիթապտղի յուղ:
Խոհարարություն:տապակել սերմերը, քերել գազարը (հում), խնձորն էլ քերել և լցնել կիտրոնի հյութի վրա։ Ամեն ինչ խառնված է և յուղված։ Աղցանը շատ համեղ է և ցածր կալորիականությամբ։

Հավի բարձր աղցան (համեղ)

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.ապխտած հավի կրծքամիս, երեք թարմ լոլիկ, երկար բոքոն, մայոնեզ և չոր կակաչի սերմեր։
Ինչպես պատրաստել.բոքոնը կտրվում է խորանարդի մեջ և տապակվում; կուրծքը մանր կտրատում են, լոլիկը խորանարդիկ կտրատում։ Առաջին շերտը մայոնեզով քսած կրծքամիս է, հետո լոլիկ + մայոնեզ, կրուտոն, որին հաջորդում է մայոնեզի ցանցը։ Աղցանի վերին մասը ցողված է կակաչի սերմերով։ Աղցանը շատ արդյունավետ ու համեղ է, այն թրջելու համար ժամանակ չի պահանջվում։

Աղցան ֆետա պանրով և խաղողով

Ապրանքներ: 1 եփած ֆիլե, 100 գր. խաղող, 50 գր. ֆետա, 100 գր. պիստակ, ռուկոլայի փոքր փունջ։
Խոհարարություն:ֆետան և միսը կտրատում են խորանարդի, խոշոր խաղողը երկու կեսի, պիստակը դանակով կտրատում, ռուկոլան լվանում ու մեծ կտորների պատռում։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում և համեմվում են հեղուկ մեղրից (1 ճաշի գդալ), հատիկավոր մանանեխից (1 ճաշի գդալ), ձիթապտղի յուղից (2 ճաշի գդալ) և մի քանի կաթիլ բալզամիկ քացախից բաղկացած սոուսով:

Պարզ գեղջուկ աղցան
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.երեք թարմ լոլիկ, երեք թթու վարունգ, մեկ կարմիր սոխ, արևածաղկի ձեթ։
Խոհարարություն:սոխը կտրված է օղակների մեջ, լոլիկը և վարունգը՝ շերտ: Լոլիկը, վարունգը խառնել, ավելացնել սոխն ու արեւածաղկի ձեթը, խառնել։

տավարի սրտով աղցան

Բաղադրությունը:մեկ սիրտ, երկու վարունգ (թարմ), երեք ձու, հարյուր գրամ պանիր, խոտաբույսեր և մայոնեզ (աղցանը կարող եք համեմել թթվասերով):
Խոհարարություն:սիրտը խաշում են, հովացնում և կտրում շերտերով; վարունգը կտրատում են, կանաչին մանր կտրատում, եփած ձուն քերիչով քսում։ Խառնել սիրտը, ձուն, վարունգը, խոտաբույսերը, ավելացնել քերած պանիրն ու մայոնեզը։ Մենք ծառայում ենք սեղանին:

Աղցան «Կարմիր ծով»
Պահանջվում է.մի փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ, երկու թարմ լոլիկ, երեք մեխակ սխտոր և մայոնեզ, գումարած խոտաբույսեր՝ զարդարման համար:
Խոհարարություն:ձողիկները մանր կտրատում են, լոլիկը մանր կտրատում, սխտորն անցկացնում մամլիչով։ Մենք ամեն ինչ միացնում ենք և խառնում մայոնեզի հետ։ Լցնել աղցանի ամանի մեջ և զարդարել խոտաբույսերով։

Աղցան աղած սաղմոնով և պանրով

Բաղադրությունը: 300 գր. սաղմոն, 4 ձու, 200 գր. պանիր, թթվասեր, սամիթ։
Խոհարարություն:ձվերը եփել, հովացնել, ապա մանր կտրատել քերիչով։ Ձուկը մանր կտրատել, պանիրը քերիչով կտրատել, կանաչին մանր կտրատել։ Շերտերով շարել՝ ձու + թթվասեր, սաղմոն + թթվասեր, խոտաբույսեր և վերջին շերտը պանիր է։ Զարդարեք այս աղցանը բարակ կտրատած կիտրոնի շերտերով։

Աղցան շամպինիոններով
Պահանջվում է. 3 ձու, 1 գազար, մի բանկա եգիպտացորեն, 300 գր. հում շամպինիոն, մայոնեզ և բրոկկոլի 200 գր.
Խոհարարություն:Բրոկկոլին եփել մինչև փափկի և մանր կտրատել, սունկը շերտերով կտրատել, տապակել ձեթի մեջ։ Գազարը քերել և թեթև տապակել, հեղուկը քամել եգիպտացորենից, ձվերից երեք նրբաբլիթ տապակել և շերտերով կտրատել։ Միավորել սունկը եգիպտացորենի, բրոկկոլիի, գազարի և թակած ձվաբլիթների հետ, ավելացնել մայոնեզը և խառնել, մատուցել աղցանը սեղանին չափաբաժիններով:

Աղցան «Սնկով մարգագետին»

Պահանջվում է. 200 գր. կոշտ պանիր և գազար կորեերեն, մեկ հավի ֆիլե, մի բանկա շամպինիոն, 3 կարտոֆիլ, 4 թթու վարունգ, թարմ սոխ և սամիթ, մայոնեզ:
Խոհարարություն:Կարտոֆիլն ու հավի կրծքամիսն առանձին խաշել, վարունգը մանր կտրատել, պանիրը քերել, հեղուկը քամել սնկից։ Սունկը լցնում ենք գլխարկներով աղցանամանի մեջ, շաղ տալիս առատ թակած խոտաբույսերով, այնուհետև շարում ենք թակած կարտոֆիլը, վրան մայոնեզի ցանց ենք գծում, վարունգով շաղ տալիս, մայոնեզով քսում, հետո գնում հավի միս + մայոնեզ, կորեական գազար։ + մայոնեզ և պանիր։ Աղցանը երեք ժամով ուղարկեք սառը վիճակում, այնուհետև աղցանի ամանը վերածեք հարթ ուտեստի, արդյունքում սնկերը պետք է զարդարեն աղցանը վերեւում։ Ճաշատեսակը շատ համեղ է և տոնական։

Աղցան ծովատառեխով և լոբիով
Բաղադրությունը: 2 ծովատառեխի ֆիլե, 2 խնձոր, 2 ճակնդեղ, 1 բաժակ կարմիր լոբի, 1 սոխ և երեք ձու, մայոնեզ։
Խոհարարություն:ձվերն ու բանջարեղենը եփել, սառչել և կտրատել խորանարդի մեջ; խնձորն ու ծովատառեխի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Խառնել մանրացված բաղադրիչները, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, խաշած (կարելի է փոխարինել պահածոյացված) լոբի և մայոնեզ։

Ծովախեցգետիններով աղցան
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի. 700 գր. ծովախեցգետին, 3 լոլիկ, 100 գր. պանիր, սոխ և մայոնեզ։
Ինչպես պատրաստել.Խաշել ծովախեցգետինները, լոլիկը խորանարդի կտրատել, սոխը մանր կտրատել, պանիրը քերել։ Խառնել ամեն ինչ և ավելացնել մի քիչ մայոնեզ: Արագ և հեշտ աղցան պատրաստ է:

բուսական տորթ

Ապրանքներ: 3 գլուխ սոխ, 6 խաշած կարտոֆիլ, 7 թթու վարունգ, 2 խաշած ճակնդեղ, 1/2 բանկա ոլոռ, մայոնեզ և 5 խաշած ձու։
Խոհարարություն:շարել շերտերը և քսել մայոնեզով հերթով քերած վարունգը, կարտոֆիլը, սոխը (նուրբ թակած), ոլոռը, ճակնդեղը, գազարն ու ձուն։ Բանջարեղենի տորթի վերին մասը զարդարում ենք կանաչ ոլոռով և խոտաբույսերով:

Աղցան «Սպանիր ինձ նրբորեն» (սնկով և ծովախեցգետնի ձողիկներով)
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ, 300 գր. սունկ, 3 գլուխ սոխ, 2 խաշած գազար, 1 խաշած ձու, մայոնեզ։
Խոհարարություն:կտրատել սոխը շերտերով և տապակել, սունկը բարակ շերտերով կտրատել և տապակել, ծովախեցգետնի ձողիկները երկար լապշայի մեջ; Երեք ձու քերիչով, գազարը կտրատել խորանարդի մեջ։ Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ձվի, խառնում ենք և համեմում մայոնեզով, աղցանի վերևից ցանում ձվով։

Մեր առաջարկած աղցաններից ցանկացածը կզարդարի ձեր տոնական սեղանը։ Եփել հաճույքով!

Ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց աղցանի։ Դեղատոմսի պահանջները խիստ են. Ճաշատեսակը պետք է ապացուցված լինի, տպավորիչ, համեղ և ոչ շատ բարդ, որպեսզի դրա վրա չսպանեն տոնի ողջ նախօրեին:

Աղցան «Սիրելի ամուսին»

Ահա թե ինչ է պետք տղամարդու սիրտ տանող ճանապարհը հարթելու համար: Հավով, լոլիկով և սնկով այս աղցանը դուր կգա ոչ միայն սիրելիին, այլև բոլոր հյուրերին առանց բացառության։


Բաղադրիչներ
Ապխտած հավի կրծքամիս 300 գ
Սունկ 300 գ
Սոխ 100 գ
Ձու 3 հատ.
Հալած պանիր 200 գ
Լոլիկ 120 գ
Մայոնեզ 100 գ
Արևածաղկի ձեթ 1 ճ.գ. լ.
Սխտոր 3 ատամ
Աղ՝ ըստ ճաշակի

Կտրել սունկը բարակ շերտերով: Տապակը տաքացնում ենք կրակի վրա (առանց ձեթի) և վրան 10 րոպե տապակում ենք սունկը։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Հետո՝ մի քիչ բուսական յուղ։ Մաքրեք լամպը: Կտրեք այն: Սնկի մեջ բանջարեղեն ավելացնել։ Շարունակեք տապակել ևս 10 րոպե։Տապակած կերակուրները լցնել առանձին տարայի մեջ։ Թողնել սառչի։ Պատրաստել տնական մայոնեզ.
Ապխտած միսը կտրատել փոքր քառակուսիներով։ Կոշտ խաշած հավի ձվերը: Հովացրեք դրանք և քերիչով անցկացրեք։ Հալած պանիրը 40 րոպեով ուղարկեք սառնարան։ Հանեք դրանք և շփեք առանց մեծ ջանքերի: Պանիրն ու ձուն, մամուլով անցած սխտորը, մայոնեզը խառնում ենք տարայի մեջ։ Վերցրեք կոնտեյներ: Սկսեք շերտավորել հազարը։ Առաջինը սունկն է։ Երկրորդը ձվի և պանրի կես խառնուրդն է։ Երրորդը ապխտած միսն է։ Չորրորդը ձվի զանգվածի երկրորդ կեսն է։ Աղցանը դնել սառնարանում 60 րոպե։ Լոլիկը կտրատել կտորներով։ Աղցանի ամանը հանում ենք սառնարանից և վերին շերտը զարդարում լոլիկով։ Պատրաստ.
Ավելի շատ եփեք. այս աղցանը դուր կգա բոլորին, առանց բացառության, ոչ միայն ձեր սիրելի ամուսնուն: Ի դեպ, եթե լոլիկը որպես զարդարանք շատ չեք սիրում, ապա ոչինչ։ Այս նպատակով ընտրեք ձեր սիրելի բանջարեղենը։

Աղցան «Բունիտո»

Կորեական գազարով կծու աղցան կարծես պատրաստված լինի տոնական խնջույքի համար։ Գեղեցիկ, սննդարար, բավարարող - երազանք:


Բաղադրիչներ
Հավի ֆիլե 250 գ
Ձու 2 հատ.
Գազար կորեերեն 130 գ
Կոշտ պանիր 100 գ
Կանաչիներ ըստ ճաշակի
մայոնեզ ըստ ճաշակի
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Եռացնել հավի ֆիլեն և թողնել, որ սառչի՝ առանց արգանակից հանելու։ Այդպես այն մնում է հյութալի։ Կտրատած ֆիլեը լցնում ենք աղցանի ամանի մեջ և ծածկում ենք մայոնեզի ցանցով, պատրաստում ենք կորեական ոճի գազարի հաջորդ շերտը և նորից ծածկում ենք մայոնեզի ցանցով, պանիրը մանր քերիչով քերիչով անցկացնում, վրան քսում: մանր քերիչով Զարդարել աղցանը և մատուցել Աղցան «Սուշի»
Եթե ​​դուք սիրում եք ճապոնական խոհանոց, ապա հավանաբար մեկ անգամ չէ, որ փորձել եք սուշի պատրաստել կամ գոնե պատրաստվում էիք դա անել։

Ճապոնական ոճի աղցանը կգերի ձկան ուտեստների սիրահարներին։

Բաղադրիչներ
Բրինձ 300 գ
Սաղմոն 200 գ
Ավոկադո 1 հատ.
Նորի թերթ 2 հատ.
Վարունգ 2 հատ
Վասաբի 20 գ
Քունջութ՝ ըստ ճաշակի
Սոյայի սոուս ըստ ճաշակի
Վերցրեք երկու թերթ նորի: Դրանց վրա շրջված ափսե դրեք։ Կտրեք շրջանակը սուր դանակով:
Նորին ծածկել բրնձի կեսով։ Եռացնել այնպես, ինչպես սուշիի համար. մի քանի անգամ ողողել բրինձը, լցնել ջրով (1։1,5 համամասնությամբ), դնել կրակին։ 7 րոպե հետո կրակն իջեցրեք նվազագույնի և եփեք ևս 15 րոպե։ Հեռացրեք կրակից և մի կողմ դրեք 30 րոպե, այնուհետև բրնձի շերտը քսեք վասաբիի շատ բարակ շերտով։ Վասաբիի փոշին նախապես խառնել եռացրած ջրի հետ՝ 1։1 հարաբերակցությամբ, վրան դնել կտրատած վարունգի և սաղմոնի կեսը, դնել բրնձի երկրորդ շերտը։ Ծածկել մնացած վարունգներով, բայց հիմա խառնել մանրացված ավոկադոյի հետ, վրան դնել սաղմոնի երկրորդ մասը և քունջութով ցանել, արտասովոր աղցանը դնել սառնարանը և թողնել մի քիչ կանգնել։ Ճաշատեսակը ստացվում է շատ գունեղ, համեղ, և ամենակարևորը՝ հագեցնող։ Մատուցել սոյայի սոուսով!

Աղցան «Ֆրանսիական»

Այս գազարով և խնձորով աղցանով դուք կխոսեք առողջ սննդակարգի կողմնակիցների համար: Աղցան պատրաստելու համար պարզապես օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ հաստ մածուն: Համի և օգուտի ներդաշնակություն:


Բաղադրիչներ
Apple 2 հատ.
Ձու 4 հատ.
Գազար 2 հատ.
Կոշտ պանիր 200 գ
Սոխ 1 հատ.
Մայոնեզ 100 գ
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Մաքրեք խնձորները, հանեք միջուկը, լվացեք և մաքրեք թարմ գազարը։ Ձվերը պինդ եփում ենք, թողնում ենք սառչի, մանր կտրատում ենք սոխը և վրան լցնում եռման ջուր, որ փափկի։ Այնուհետև լցնել աղցանի ամանի մեջ և քսել մայոնեզը:Մեկ խնձորը քերել խոշոր քերիչով, ավելացնել աղցանամանի մեջ:Նույն ձևով քերել երկու ձու և մեկ գազար, խառնել, դնել խնձորի շերտի վրա, քսել մայոնեզով: կեսը պանիրը ավելացնում ենք աղցանի մեջ։Այնուհետև շերտերը կրկնում են նույն հերթականությամբ, վերին պանիրը վերջնականն է, պետք չէ մայոնեզով քսել։Աղցանը կարելի է զարդարել մանր կտրատած ընկույզով կամ պնդուկով։ Եթե ​​ձեռքի տակ չկա պինդ պանիր, օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ վերամշակված պանիր։ Վայելե՛ք այս նուրբ ուտեստը և առաջարկե՛ք բաղադրատոմսը ձեր ընկերներին:

Աղցան «Նեգրեսկո»

Աղցան պարզ բաղադրիչներով, բայց համեղ համով։ Սալորաչիրն ու ընկույզը դրան հետաքրքիր նշումներ են ավելացնում։


Հազար անվան ծագումը հստակ սահմանված չէ։ Սակայն շատերը կարծում են, որ այն այդպես է կոչվել, քանի որ այն առաջին անգամ եփվել է Նիցցայի Negresco շքեղ հյուրանոցում: Բաղադրիչները իսկապես նուրբ են: Ուր էլ որ այն հորինված է, աղցանը շքեղ է, և դրա հետ չես կարող վիճել:
Բաղադրիչներ
Հավի ֆիլե 400 գ
Ձու 4 հատ.
Վարունգ 2 հատ.
Սալորաչիր 200 գ
Կոշտ պանիր 100 գ
Ընկույզ 100 գ
Հունական յոգուրտ 6 ճ.գ. լ.
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Եփած հավի ֆիլեը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Խաշած ձվերը կտրատել։ Վարունգը և պինդ պանիրը մանր քերիչով քերել, սալորաչիրը 10 րոպե թրջել տաք ջրի կամ սև թեյի մեջ։ Այնուհետև կտրատում ենք բարակ շերտերով, բլենդերով մանր կտրատում ենք ընկույզը, մինչև փշրված լինի, աղցանը շերտերով լցնում ենք բաժանված ծաղկամանների մեջ հետևյալ հաջորդականությամբ՝ հավի ֆիլե, ձու, վարունգ, սալորաչիր, ընկույզ, պանիր։ Շերտերը թրջել մածունով։ Աղ Նախքան համեղ աղցան մատուցելը, ավելի լավ է այն մի քանի ժամով ուղարկել սառնարան։ Բաղադրիչները լավ հագեցած են սոուսով, և աղցանը կստանա ցանկալի համը։ Խորհուրդ է տրվում խորտիկ ուտել՝ գրավելով բոլոր շերտերը։ Հաջողություն ձեր խոհարարության մեջ:

Աղցան «Աֆրիկա»

Կծու գազարը, նուրբ հավը և վառ մրգերը կպտտվեն ձեզ պայթուցիկ համով կլոր պարում: Այս նրբագեղ աղցանը կլինի ձեր տոնական սեղանի ամենավառ ուտեստներից մեկը:


Եփեք այն գոնե մեկ անգամ, և դուք ընդմիշտ կմոռանաք «Շուբայի» և «Օլիվյեի» մասին։
Բաղադրիչներ
Հավի ֆիլե 500 գ
Ձու 3 հատ.
Կիվի 3 հատ.
Apple 1 հատ.
Կոշտ պանիր 150 գ
Գազար կորեերեն 100 գ
մայոնեզ ըստ ճաշակի
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի
Հավի ֆիլեն խաշել ու խորանարդի կտրատել, աղ ու պղպեղ անել։ Հավի միսը առաջին շերտով լցնում ենք ճաշատեսակի վրա, կեղևը կտրատում ենք կես օղակների և դնում հավի շերտի վրա, ձվերը եռացնում ենք և սպիտակուցներն առանձնացնում դեղնուցներից, սպիտակուցները քերիչով անցկացնում և լցնում կիվի վրա։ Դրանից հետո շերտը քսում ենք թթվասերով կամ տնական մայոնեզով, խնձորից հանում ենք կեղևը և քերիչով անցկացնում։ Չորրորդ շերտը շարել, պանիրը քերել և հինգերորդ շերտը պատրաստել, վրան քսել մայոնեզ կամ թթվասեր, իսկ հետո պանրի վրա դնել կորեական գազար։ Քսել մայոնեզով կամ թթվասերով, դեղնուցները քերել և վրան զարդարել աղցանը։

Աղցան «Հարսնացու»

Թեթև, օդային աղցան հետաքրքիր ներկայացմամբ։ Արտաքին տեսքով՝ հարսնացուի մեկ զգեստի մեջ:


Բաղադրիչներ
Ապխտած հավի ֆիլե 300 գ
Ձու 4 հատ.
Հալած պանիր 4 հատ.
Կարտոֆիլ 2 հատ.
Սոխ ըստ ճաշակի
մայոնեզ ըստ ճաշակի
Հավի միսը մանր կտրատել։ Ապխտած հավի միսը կարող եք փոխարինել խաշած ֆիլեով, պատրաստի կարտոֆիլը քերիչով անցկացնել, պանիրը, դեղնուցները և սպիտակուցները մանր քերիչով, աղցանը փափուկ դարձնելու համար սոխը թթու դնել։ Նյութի մանր կտրատել։ Լցնել տաք ջուր 1 թ.գ. լ. Սեղանի խնձորի քացախ: Շերտերով շարել աղցանը՝ նրանց միջև մայոնեզի ցանց քաշելով: Նախ շարել հավի միսը: Հաջորդը գալիս է սոխը։ Դրա հետևում դրեք կարտոֆիլը, չմոռանաք յուղել մայոնեզով։ Հետևում են դեղնուցներն ու հալած պանիրը։ Վերին շերտը ձվի սպիտակուցն է։ Ինչպես շատ շերտերով շարված աղցաններ, այս մեկը դառնում է ավելի համեղ։ երկրորդ օրը, երբ լավ թրջվի։ Հետեւաբար, ավելի լավ է այն նախապես պատրաստել։ Համեղ խորտիկը կարող եք պահել սառնարանում 5 օրից ոչ ավել, բայց հավատացեք, որ ձեր ընտանիքն այն ավելի շուտ կուտի։

Աղցան «Կորել»

Տավարի մսով սննդարար աղցանը հատկապես դուր կգա տղամարդկանց։ Իսկ խնձորի թեթև թթվայնությունը հաջողությամբ անջատում է մսի համը։


Բաղադրիչներ
Տավարի միս 200 գ
Apple 1 հատ.
Կարտոֆիլ 200 գ
Բազուկ 200 գ
Գազար կորեերեն 150 գ
Մայոնեզ 100 գ
Կանաչիներ ըստ ճաշակի
Տավարի միսը եփել և բարակ շերտերով կտրատել։ Առաջին շերտը դնել ափսեի վրա, խնձորը մաքրել և քերել։ Լցնել մսի վրա և քսել մի քիչ մայոնեզ, կարտոֆիլը եփել և քերել։ Երրորդ շերտը շարել և քսել մայոնեզով, չորրորդ շերտը՝ քերած եփած ճակնդեղ, վրան դնել կորեական ոճի գազար և քսել մայոնեզով։ Զարդարեք կանաչիով ըստ ցանկության։

Աղցան «Արքայազն»

Եվս մեկ աղցան մսով, բայց այս անգամ բոլորովին այլ ձայնով։ Մարինացված վարունգը, ընկույզն ու սխտորն իրենց գործն են անում՝ ուտեստը մի ակնթարթում ցրվում է։


Այս խորտիկը ներառում է տավարի միս, ձու, թթու վարունգ, ընկույզ և պանիր: Իսկ սոուսը՝ առաջարկում ենք օգտագործել տնական մայոնեզ կամ թթվասերի, ձիթապտղի յուղի, մանանեխի և կիտրոնի հյութի սոուս։ Կարող եք նաև տավարի միսը փոխարինել սովորական հավով։ Ամեն դեպքում, աղցանը շատ հագեցնող ու կծու կլինի։
Բաղադրիչներ
Տավարի միս 500 գ
Ձու 4 հատ.
Մարինացված վարունգ 6 հատ.
Սխտոր 3 ատամ
Ընկույզ 1 հատ.
Կոշտ պանիր 100 գ
Մայոնեզ 200 գ
Տավարի միսը եռացնել և մանրաթելերի վերածել, վարունգը քերել խոշոր քերիչով կամ մանր կտրատել։ Սխտորը ճզմել և ավելացնել վարունգների վրա, խաշած ձվերը և պանիրը քերել խոշոր քերիչով, մանր կտրատել ընկույզը և տապակել չոր տապակի մեջ, որպեսզի դրանք ավելի բուրավետ և համեղ լինեն: Շերտավորել աղցանը հետևյալ հաջորդականությամբ՝ տավարի միս, մայոնեզ, վարունգ սխտորով, պանիրով, ձվով, մայոնեզով, ընկույզով: Աղցանը 2 ժամով դրեք սառնարանում, որպեսզի թրջվի։Այս առատ մսային աղցանն այնքան համեղ է, որ գրեթե անհնար է պոկել ձեզ։ Պատրաստելով այն տոնի համար, կտեսնեք, որ այն առաջինն է անհետանալու սեղանից:

Աղցան «Նռան ապարանջան»

Ռուբինի նռան հատիկներով աղցան - նախուտեստ, որին անհնար է դիմադրել: Ավելացրե՛ք Ձեր ամանորյա սեղանին մի քիչ գույն։


Բաղադրիչներ
Հավի ֆիլե 250 գ
Կարտոֆիլ 2 հատ.
Ճակնդեղ 2 հատ.
Գազար 2 հատ.
Ձու 2-3 հատ.
Սոխ 1 հատ.
Նռան հատիկներ 150–200 գ
Ընկույզ 3 ճ.գ. լ.
մայոնեզ ըստ ճաշակի
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ (աղացած) ըստ ճաշակի
Արևածաղկի ձեթ՝ ըստ ճաշակի
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել բաղադրիչները. Լվացեք ճակնդեղը, գազարն ու կարտոֆիլը և եռացրեք մինչև փափկի։ Բանջարեղենը հովացնում ենք, մաքրում ենք կեղևը, քերիչով անցկացնում ու շարում տարբեր ամանների մեջ, հավի ֆիլեն լվանում և մի փոքր եռացնում աղաջրի մեջ, մինչև փափկի։ Այնուհետև հովացրեք և մանր կտրատեք, ձվերը եփեք, հովացրեք և մանր կտրատեք, սոխը մաքրեք, մանր կտրատեք և տապակեք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Ընկույզը մանր կտրատում ենք։Վերցնում ենք մի մեծ աման և մեջտեղում մի բաժակ դնում, շուրջը սկսում ենք շարել հազարի շերտերը հետևյալ հաջորդականությամբ՝ կես հավի միս, քերած գազար, կարտոֆիլ, մեկ երրորդը մանր կտրատած ընկույզ, կես ճակնդեղ, մեկ երրորդը մանրացված ընկույզ։ սոխ, մնացած հավի միսը, մեկ երրորդը կտրատած ընկույզը, ձուն, ճակնդեղի մնացորդը։ Աղ, պղպեղ և բոլոր շերտերը քսել մայոնեզով, բաժակը հանել, ճակնդեղի վերջին շերտը հարթեցնել և աղցանը զարդարել նռան հատիկներով, որից հետո մի քանի ժամով աղցանը դնել սառնարանում, որպեսզի ժամանակ ունենա թրջվելու։

Եթե ​​ձեր տանը տոն է, ապա բոլորն էլ ցանկանում են գեղեցիկ սեղան գցել բազմազան ուտեստներով, պատրաստել օրիգինալ ուտեստներ, որոնք ձեր սիրելիները շատ են սիրում կամ հակառակը՝ դեռ չեն փորձել։

Աղցանները կօգնեն հյուրերին զարմացնել յուրահատուկ համով և գեղեցիկ դիզայնով։ Ցանկալի է դրանք եփել տոնակատարության օրը։

Աղցանները կարող եք զարդարել կանաչի ճյուղերով, քերած պանիրով, լոլիկի կտորներով, ձիթապտուղներով...

Դիտարկենք պարզ և անսովոր համեղ աղցանների բաղադրատոմսերը:

Սաղմոնը մուշտակի տակ տոնական սեղանին

Բաղադրությունը:

• թույլ աղած սաղմոն - 200 գ,
• ձիթապտուղ - 60 գ.,
• պանիր - 60 գ,
• ձու - 5 հատ,
• նարինջ - 1 հատ,
• կարմիր խավիար - 1-2 tbsp. գդալներ,
• մայոնեզ, աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի,
• կանաչ սոխ - մի քիչ:

Ինչպես պատրաստել աղցան.

Եփում ենք պինդ խաշած ձվերը։ Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից։ Սպիտակուցները քսում են միջին քերիչով կամ կտրում բարակ շերտերով։

Սաղմոնը մանր կտրատել։

Նարինջը մաքրեք կեղևից և մանրաթելից, կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։

Կանաչ սոխը մանր կտրատել։

Պանիրը քսում ենք մանր քերիչով։

Ձիթապտուղները օղակների մեջ կտրատել։

Աղցանը շերտերով քսում ենք, շերտերի միջև մայոնեզի քանակը կախված է ձեր ճաշակից, լավ կլինի օգտագործել տնական մայոնեզ.

1-ին շերտ՝ մայոնեզով խառնած սպիտակուցների կեսը,

2-րդ շերտը՝ դեղնուցները, վրան ավելացնել աղ, պղպեղ, յուղել մայոնեզով,

3-րդ շերտ՝ սաղմոնի կեսը, վրան մայոնեզ ավելացնել,

4-րդ շերտ - կես ձիթապտուղ,

5-րդ շերտ - սաղմոնի մնացած կեսը,

6-րդ շերտ՝ քերած պանիր և մի քիչ մայոնեզ,

7-րդ շերտ - նուրբ թակած նարինջ,

8-րդ շերտ - մնացած քերած (կտրված) սպիտակուցները մայոնեզով,

9-րդ շերտ - դրեք մնացած ձիթապտուղները - գեղեցիկ: Դիտեք նկարները :-))

Լրացրեք աղցանը կարմիր խավիարով: Կենտրոնում դրեք լորի ձվի կեսը։

Ճաշատեսակը զարդարում ենք կանաչ սոխով։

Ամենից լավը` այս աղցանը մատուցվում է չափաբաժիններով:

Պատրաստի աղցանը դնում ենք սառնարանը և թողնում ենք մի քանի ժամ եփվի։

Բարի ախորժակ! Ուրախ արձակուրդ!

«Հունական» աղցան, դասական բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• ձիթապտուղ - 200 գ
• լոլիկ - 200 գ
• թարմ վարունգ - 2 հատ
• սոխ - 1 հատ.
• Ֆետա պանիր - 200 գ
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 200 գ
• կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. գդալներ
• ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ
• կանաչ հազարի տերևներ - 1 փունջ

Խոհարարություն:

Հազարի լվացած տերևները մանր կտրատում ենք, որպեսզի աղցանի մեջ հստակ երևան։

Աղցանի համար օգտագործում ենք քաղցր հյութալի պղպեղ։ Բուլղարական պղպեղը հիանալի է այս աղցանի համար: Կտրեք այն մեծ կտորներով:

Լոլիկը կտրատել շերտերով։ Չերի լոլիկը կարելի է կտրել երկու կիսով չափ։

Խոշոր վարունգները կտրատում ենք։

Շատ նրբորեն կտրատում ենք «ֆետան» և վերջինը դնում աղցանի մեջ։

Հազարի տերեւները մաս առ մաս պոկվում են։

Սոխը կիսալուսնով կտրատում ենք։

Գեղեցիկ ափսեի ներքևում դրեք կանաչ աղցանի ամբողջական տերևներ: Նրանց վրա ցրում ենք մեր բոլոր բանջարեղենները՝ լոլիկ, վարունգ, ձիթապտուղ, սոխ, քաղցր պղպեղ։ Նաև զգուշորեն շարել պանիրը:

Լցնել մեր աղցանը անուշահոտ ձիթապտղի յուղով: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով։

Աղցան պատրաստ է! Բարի ախորժակ!

Նախուտեստ «Ամանիտա»

Բաղադրությունը:

• հավի ձու - 3 հատ,
• խոզապուխտ - 120 գրամ,
• կոշտ պանիր - 100 գրամ,
• սխտոր - 2-3 պճեղ,
• չերի լոլիկ - 15-20 հատ,
• վարունգ - 1 հատ,
• մայոնեզ - 1 ճաշի գդալ,
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Ձվերը և երեքը եփում ենք քերիչով։ Պանիրն էլ ենք մանր կտրատում։

Խոզապուխտը խորանարդի ենք կտրատում։

Մանրացրեք սխտորը սխտորով մամլիչով։

Ձուն, պանիրը, սխտորն ու խոզապուխտը խառնել ամանի մեջ։ Համեմում ենք մայոնեզով։

Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել։

Վարունգները կտրատված են օղակների մեջ:

Կանաչիները դնել ճաշատեսակի վրա՝ այն կկրկնօրինակի խոտը։

Վարունգները դնել կանաչիների վրա։

Պանիր-ձվի խառնուրդից գնդիկներ ենք կազմում։

Սնկերի ոտքերը ձևավորում ենք և դնում վարունգի վրա։

Վերևում դրեք լոլիկի գլխարկ:

Գլխարկները զարդարում ենք մայոնեզի սպիտակ բծերով։

Բարի ախորժակ!

Կեսարի աղցան ծովախեցգետիններով

Բաղադրությունը:

• 150 գ սպիտակ բոքոն,
• 9-12 թագավորական ծովախեցգետիններ
• Չերի լոլիկ 6-9 հատ,
• 3-6 ճաշի գդալ Caesar աղցան սոուս
• 3 ճաշի գդալ քերած պարմեզան պանիր
• 1 պճեղ սխտոր և մի փունջ գազար,
• 1 ճ/գ բուսական յուղ։

Ինչպես պատրաստել աղցան.

Աղցանը պատրաստվում է մատուցելուց առաջ, որպեսզի կրուտոնները չթրջվեն։

Սպիտակ բոքոնը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների կամ ձողիկների մեջ, ցանում ենք մամլիչով կտրատած սխտորով (կամ բոքոնը կարելի է քերել սխտորով), աղ (բոքոնը կարելի է քերել սխտորով), ցողում ենք բուսայուղով, խառնում ենք և դնում ենք վրան։ թխում թերթիկը, դնել 150 աստիճան տաքացրած ջեռոցը և չորացնել մինչև խրթխրթան:

Մաքրում ենք հալած ծովախեցգետինները, երկու կողմից թեթև տապակում կարագով տապակի մեջ, մինչև յուրաքանչյուր կողմից թեթև կարմրեն։

Հազարի տերևները ձեռքերով պատառոտում ենք միջին չափի կտորների, դնում ենք ուտեստի վրա, լցնում երրորդ սոուսի վրա, ցանում ենք պանրի երրորդ մասը, վրան դնում ենք կիսով չափ կտրատած լոլիկները, լցնում ենք սոուսի վրա, պանիրով ​​ցանում, վրան դնել ծովախեցգետինները, վրան կրուտոններ, լցնել սոուսի վրա, շաղ տալ պանիրով։

Պատրաստվելուց անմիջապես հետո սեղանին մատուցեք ծովախեցգետինով Կեսար աղցան:

Բարի ախորժակ!

Աղցան լոլիկով և սմբուկով

Բաղադրությունը:

• սմբուկ - 2 հատ,
• լոլիկ - 6-7 հատ,
• լամպ - 1 հատ,
• սխտոր - 2-3 հատ,
• կանաչի - մի փունջ,
• աղ - ըստ ճաշակի,
• սև պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի,
• բալզամիկ սպիտակ քացախ - ըստ ճաշակի,
• բուսական յուղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

Սմբուկն ու լոլիկը վերցնում ենք 1։3 հարաբերակցությամբ։ Սմբուկը կտրատել խորանարդի մեջ և եռացնել 10 րոպե աղաջրի մեջ, կտրատած գդալով հանել։ Պետք է հեռացնել դրանց դառնությունը, բայց չեռացնել։

Տապակել սմբուկը տապակի մեջ մինչև փափկի: Հանգստանալ.

Կտրել լոլիկը և խառնել սմբուկով։

Ավելացնել մանր կտրատած սոխը, սամիթը, քերած սխտորը, աղը, սև պղպեղը։ Մենք լցնում ենք բալզամիկ սպիտակ քացախով (կարող եք խնձոր) և արևածաղկի, կամ ձիթապտղի ձեթով:

Սմբուկով և լոլիկով աղցան մատուցելը կարող է տաք լինել, բայց ավելի լավ է թրմված և թրջած։

Բարի ախորժակ!

Աղցան «Օլիվիե» դասական նրբերշիկով, թարմ և թթու վարունգով

Բաղադրությունը:

• 300 գ մայոնեզ,
• 200 գ ցածր յուղայնությամբ խաշած երշիկ,
• սև պղպեղ և աղ,
• կարտոֆիլ - 5 հատ,
• թարմ կանաչի,
• գազար - 1-2 հատ,
• 300 գ պահածոյացված կանաչ ոլոռ
• ձու - 6 հատ,
• թարմ վարունգ - 2 հատ,
• թթու վարունգ - 2 հատ,
• ձիթապտուղ - աղցան զարդարելու համար:

Կարտոֆիլն ու գազարը մանրակրկիտ լվացեք խոզանակով։ Բանջարեղենը լցնում ենք կաթսայի մեջ, ջրով լցնում, որ ամբողջությամբ ծածկի, դնում ենք կրակի վրա։ Եփել 20 րոպե միջին ջերմության վրա։ Այնուհետև ջուրը ցամաքեցնել, բանջարեղենը լցնել սառը ջրով։ Եվ կրկին - մենք ջրում ենք ջուրը:

Ձվերը լցնել փոքր կաթսայի մեջ, լցնել ջրով և աղով։ Եփել մարմանդ կրակի վրա տասը րոպե։ Քամել և անմիջապես դնել սառը հոսող ջրի տակ։

Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարը մաքրում ենք ու նույն կերպ կտրատում։

Թարմ վարունգը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։

Մանրացրեք կեղևավորված ձվերը - օգտագործելով ձվի կտրիչ:

Եփած երշիկը կտրատում ենք այնպես, ինչպես մնացած ապրանքները։

Սոխ և կանաչի - լվանալ: Մանր կտրատել։

Բացեք ոլոռի բանկա, քամեք մարինադը։

Բոլոր մանրացված մթերքները և ոլոռը - դնել խորը ամանի մեջ, պղպեղ, աղ, ավելացնել մայոնեզը և նրբորեն խառնել:

Տարածվել. Մենք զարդարում ենք. Աղցան պատրաստ է!

Աղցանը կարող եք մատուցել չափաբաժիններով, այն շատ գեղեցիկ է.

Բարի ախորժակ!

Աղցան հավով և կարմիր լոբով

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս - 200 գ,
• պահածոյացված լոբի - 100 գ,
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 100 գ.,
• Պեկինի կաղամբ - մի քանի տերև,
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի,
• մայոնեզ - ըստ ճաշակի,
• կոտրիչ, նախընտրելի է «սեփական արտադրություն»՝ աղցանը զարդարելու համար,
• կանաչի - մի փունջ:

Խոհարարություն:

Խաշած հավի կրծքամիս կտրատած. Լցնել խորը ամանի մեջ։

Ավելացնել պահածոյացված կարմիր լոբի և պահածոյացված եգիպտացորեն:

Չինական կաղամբը շերտերով կտրատել և ավելացնել աղցանի ամանի մեջ։

Մենք ամանի մեջ ենք դնում՝ կոտրիչ, մաղադանոս, սամիթ։

Ավելացնել աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի:

Խառնել ամեն ինչ ուշադիր:

Մատուցելուց առաջ աղցանը պետք է պատրաստել։

Դուք կարող եք ավելացնել ձեր սեփական բաղադրիչներից մի քանիսը: Եվ սա կլինի ձեր խոհարարական աշխատանքը:

Բարի ախորժակ!

Երբ տանը շատ հյուրեր են հավաքվում, և պետք է նրանց զարմացնել խոհարարական հմտություններով, կարևոր է ոչ միայն համեղ ուտեստներ պատրաստել, այլև դրանք գեղեցիկ ձևավորել։ Բանկետի ժամանակ կարևոր է, որ խոհարարական գլուխգործոցը գերազանց համային հատկություններ ունենա և ներկայանալի տեսք ունենա։ Ուստի, տոնական աղցանները պետք է գեղեցիկ ձևավորված լինեն, որպեսզի գեղեցիկ տեսք ունենան սեղանին։

Այնուամենայնիվ, երբ դուք սպասում եք մեծ թվով մարդկանց և ստիպված եք միաժամանակ բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստել, զարդարելու ժամանակ չի մնում, ուստի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի պետք է կարողանա արագ և գրավիչ ձևավորել աղցանը:

Հարդարման գաղտնիքները տոնական աղցան

Զարդարելու ամենահեշտ ձևը կանաչապատումն է: Ճաշատեսակի մեջտեղում խրված մաղադանոսի մի փոքրիկ ճյուղ կամ այլ կանաչի եզրագիծը գրավիչ տեսք կունենա:

Պարզ ու համեղ տոնական աղցանները հատկապես օրիգինալ տեսք կունենան, եթե դրանք ճաշատեսակների փոխարեն դնեք, այսպես կոչված, բնական մրգերի ամանի մեջ՝ ներսից զուրկ։ Ճաշատեսակի մատուցման այս ձևն անտարբեր չի թողնի ոչ մի հյուրի։ Օրինակ, այդ նպատակով կարող եք օգտագործել դդում կամ ցուկկինի, ինչպես նաև խնձոր կամ արքայախնձոր։

Եթե ​​աղցանն այդպես մատուցել հնարավոր չէ, պարզապես օգտագործեք գեղեցիկ ուտեստներ։ Նույնիսկ առանց լրացուցիչ դեկորների, գրավիչ ափսեներով ուտեստը ներկայանալի տեսք կունենա:

Պատրաստի կապույտը զարդարելու համար կարող եք նաև օգտագործել մայոնեզ: Դարձրեք այն մի տեսակ սարդոստայն կամ թեմատիկ մակագրություն՝ ի պատիվ կոնկրետ տոնակատարության: Կարող եք նաև նկարչություն անել։ Հիմնական բանը այստեղ հյուրերին հաճոյանալու ցանկությունն է ավանդական ուտեստի անսովոր տեսարանով և շքեղության թռիչքով:

Աղցանը կարող եք զարդարել նաև ձիթապտուղներով։ Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել ինչպես ամբողջական ձիթապտուղներ, այնպես էլ դրանց կեսերը կամ քառորդները: Դրանցից ինչ-որ նախշ պատրաստեք, իսկ սովորական աղցանն անմիջապես ավելի գրավիչ տեսք կստանա։

Բացի այդ, աղցանը կարելի է զարդարել քերած պանրով կամ ձվով, ինչպես նաև բարակ կտրատած երշիկով։

Տանը լուսանկարներով պարզ և համեղ տոնական աղցանների համար կան հսկայական թվով տարբեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր, որոնց թվում դուք, անշուշտ, կգտնեք այն տարբերակը, որը ձեզ և ձեր հյուրերին ամենաշատը դուր կգա: Ծննդյան կամ հարսանիքի համար տոնական աղցաններ պատրաստելիս հիմնականը չվախենալ փորձարկել բաղադրիչները և մատուցման եղանակը, և դուք, անշուշտ, կհաջողվի ստեղծել խոհարարական գլուխգործոց: Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակը դիետիկ դարձնել, փնտրեք համեղ տոնական աղցանների բաղադրատոմսեր՝ առանց մայոնեզի: