Ժամանակակից պտերները (լատ. Polypodiphyta) այն սակավաթիվ հնագույն բույսերից են (հայտնվել են մոտ 400 միլիոն տարի առաջ), որոնք պահպանել են զգալի բազմազանություն՝ համեմատելի անցյալի հետ։ Պտերները մեծապես տարբերվում են չափերով, կյանքի ձևեր(Հայտնաբերվում են կյանքի և խոտաբույսերի, և անտառային ձևեր), կյանքի ցիկլերը(փոխարինվող անսեռ և սեռական սերունդ), կառուցվածքային առանձնահատկություններ և այլ հատկանիշներ: Արտաքին տեսքդրանք այնքան բնորոշ են, որ մարդիկ սովորաբար դրանք բոլորին նույնն են անվանում՝ պտերներ՝ չկասկածելով, որ սա սպոր բույսերի ամենամեծ խումբն է. կան մոտ 300 սեռ և ավելի քան 10000 տեսակի պտեր:

Պտերները ամենուր են, թեև միշտ չէ, որ ուշադրություն են գրավում։ Բայց նրանցից շատերը մեծ բազմազանություն- որտեղ տաք է և խոնավ՝ արևադարձային և մերձարևադարձային: Այն հանդիպում է ամբողջ Ռուսաստանի կեչու անտառներում։ Լայնորեն տարածված է Ուրալում, Սիբիրում, Ալթայում, Հեռավոր Արևելքում։
Նրանց հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ չունեն սերմեր, և բազմանում են հիմնականում սպորներով։

Նրանց հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ նրանք չունեն սերմեր։ Եվ բազմանում են սպորներով։

Ամեն մի պտեր չէ, որ կարելի է ուտել. սովորական բրեքենը համարվում է ուտելի (Pteridium aquilinum), սովորական ջայլամ (matteuccia struthiopteris), օսմունդա դարչին (osmunda cinnamomea)և մի քանի այլ տեսակներ, մինչդեռ մյուսները բացարձակապես անճաշակ են կամ նույնիսկ թունավոր:

Կազմը

Բրեկեն պտերի կոճղարմատը պարունակում է օսլա, ալկալոիդներ, սապոնիններ, հիդրոցյանային և թթվային թթու, եթերային յուղեր, ֆլավոնոիդներ, ճարպեր, tannins. Երիտասարդ ընձյուղները հարուստ են վիտամիններով, տոկոֆերոլով, ռիբոֆլավինով, կարոտինով, նիկոտինաթթվով։
Միկրոէլեմենտներից բրակինը կուտակում է յոդ, կալիում, կալցիում, մագնեզիում, մանգան, պղինձ, նատրիում, նիկել, ծծումբ և ֆոսֆոր։

Կծու պտերի սպիտակուցներն իրենց հատկություններով և կազմով մոտ են հացահատիկային մշակաբույսերի սպիտակուցներին, դրանք հեշտությամբ մարսվում են։ Պտերն վաղուց կերել են տայգայի բնակիչները Հեռավոր Արեւելքինչպես նաև Կորեայի և Ճապոնիայի բնակիչներ։ Պտերի օգտագործումը բարենպաստորեն ազդում է աճի գործընթացների վրա, օգնում է կմախքի ձևավորմանը, նյութափոխանակությանը և ակտիվությանը: նյարդային համակարգբարելավում է կատարումը, բարելավում է առողջությունը էնդոկրին համակարգ, նպաստում է ռադիոնուկլիդների օրգանիզմից դուրսբերմանը։

կալորիաներ և սննդային արժեքըպտեր

Fern կալորիա - 34 կկալ:

Պտերի սննդային արժեքը՝ սպիտակուցներ՝ 4,55 գ, ճարպեր՝ 0,4 գ, ածխաջրեր՝ 5,54 գ.

Օգտակար հատկություններ

Պտերն արդեն երկար ժամանակ օգտագործվել է բժշկական նպատակներով։ Ներսում կոճղարմատների և խոտաբույսերի թուրմն ընդունվում է փայծաղի և աղիքների հիվանդությունների, հոդերի ցավի, փորլուծության, դեղնախտի, գլխացավի և կրծքավանդակի ցավի, չոր պլերիտի, գլխի և ականջների աղմուկի համար, որպես լուծողական, միզամուղ, ցավազրկող և հակահելմինտիկ.
Օրլյակը խթանում է նյութափոխանակությունը, ազատում է սթրեսը:

Արտաքինից պտերերի կոճղարմատների թուրմն օգտագործվում է վերքերի, էկզեմայի, սկրոֆուլայի, թարախակույտերի դեպքում։ Թուրմը կարելի է օգտագործել խոցերի և ռևմատիզմի դեպքում՝ լոգանքների տեսքով։

Հակացուցումներ

Պտերի թուրմերը և թուրմերը պետք է օգտագործվեն շատ զգույշ՝ փորձառու բուսաբանի ղեկավարությամբ, քանի որ պտերը թունավոր է։

Հղիության ընթացքում դուք չեք կարող բուժվել պտերով:

Չափից մեծ դոզա կարող է հանգեցնել սրտխառնոց, փսխում, գլխացավ, գլխապտույտ, ցնցումներ, նվազում արյան ճնշում, շնչառական դեպրեսիա, սրտի գործունեության թուլացում և նույնիսկ մահ։

Կիրառում խոհարարության մեջ

Պտերն օգտագործվում է խոհարարության մեջ տարբեր ժողովուրդներխաղաղություն. Աղցանները պատրաստում են երիտասարդ տերևներից, «խխունջները» եփում, տապակում, թթու թթու են դնում և աղում ձմռանը, օգտագործվում որպես մսի համեմունք։

Հետաքրքիր փաստ. IN Սլավոնական դիցաբանություն fern ծաղիկ օժտված կախարդական հատկություններչնայած պտերերը չեն ծաղկում։ Իվան Կուպալայի գիշերը սիրահարները փնտրում են այս առասպելական պտեր ծաղիկը (ըստ լեգենդի՝ այն ծաղկում է ընդամենը մի պահ)՝ հավատալով, որ այն հավերժական երջանկություն կբերի իրենց զույգին։

Հետաքրքիր է, որ Հարավային Ամերիկա, Ավստրալիան, Նոր Զելանդիան ուտում են օսլայով հարուստ պտերնի կոճղարմատները: Այո և ներս Արեւմտյան Եվրոպանրանք ժամանակին ալյուր էին պատրաստում և նույնիսկ գարեջուր էին պատրաստում:
Հիմնվելով wikipedia.org-ի, gastronom.ru-ի, lady.mail.ru-ի նյութերի վրա

Պտերի անվան տակ թաքնված է 10560 տեսակ։

Նրանք մարդկությանը հայտնի են դեռևս պալեոզոյան դարաշրջանից. սա միակ հնագույն բույսն է, որը մինչ այժմ կարողացել է պահպանել տեսակների նման բազմազանություն:

Դրանք տարածված են ամբողջ աշխարհում և զգալիորեն տարբերվում են միմյանցից:

Ինչ տեսակներ են օգտագործվում մարդկանց կողմից

Պտերի ընտանիքը ընդարձակ է, սակայն ոչ բոլորն են օգտագործվում մարդկանց կողմից:

Դիտարկենք ամենատարածվածը.

Արու (Dryopteris filix-mas) կամ վահանային վրիպակ

Հայտնի է հյուսիսային կիսագնդում, տարածքներում, որտեղ բարեխառն կլիմա.

Կոճղարմատներից պատրաստում են դեղորայքային պատրաստուկներ, ուտում են ընձյուղները։

Բույսն ինքնին ակտիվորեն օգտագործվում է դեկորատիվ այգեգործության մեջ։ Որոշ տեսակներ օգտագործվում են օծանելիքի արտադրության մեջ։

Dryopteris (լատ.) գիտական ​​անվանումը թարգմանվում է որպես կաղնու կաղնու անտառային պտեր։

Խոշոր ցամաքային բույսեր՝ գետնից վեր դուրս ցցված և թեփուկներով ծածկված ուժեղ կոճղարմատով։

Տերեւները կրկնակի կամ եռակցիկ են, վերին տերեւի թիթեղը հարթ է, իսկ ստորին տերեւի վրա կան սպորանգիաներ, որոնց օգնությամբ տեղի է ունենում բազմացում։

Տերեւային ռաչիսծածկված է նույն թեփուկներով, ինչ կոճղարմատը:

Բազային նախշերով տերևները հավաքվում են կոկիկ փնջերով և շատ դեկորատիվ են։ Հասուն բույսերի բարձրությունը միջինում 0,3-1 մ է, երբեմն ավելի շատ։

Բազմանում է սպորներով, չի ծաղկում։ Առեղծված է մնում, թե ինչու է Իվան Կուպալայի գիշերը ծաղկող պտերի առասպելը այդքան տարածված ժողովրդի մեջ։

Բույսը թունավոր է, ուստի խորհուրդ չի տրվում այն ​​ինքնուրույն օգտագործել։

Բրաքեն (Pteridium aquilinum)

Բազմամյա խոտաբույս՝ գեղեցիկ կրկնակի և եռակի փետրավոր տերևներով (կեղևներով), որը երբեմն կոչվում է. Հիսուսի խոտ.

Ընդհանուր առմամբ, այս սովորական պտերի անվան ծագման մասին մի քանի վարկած կա։

Ինչ-որ մեկը նրա մեջ նմանություն է տեսնում թերթ ափսեթռչնի թևով մյուսները ցողունի կտրվածքի վրա պետական ​​զինանշանից արծիվ են տեսել, իսկ ոմանց համար բույսը արծվի կեցվածք է հիշեցնում:

Սովորական բրեկենի կոճղարմատները խորն են ընկած, ինչը նպաստում է վեգետատիվ բազմացմանը։

Տերեւները փնջերով չեն աճում, բայց առանձին-առանձին նրա թավուտները անընդհատ գորգ են կազմում։

Տարածված է Ռուսաստանի եվրոպական մասում և Ուրալից դուրս՝ շատ Սիբիրում և Հեռավոր Արևելքում:

Սովորական բրաքենը շատ երկրներում օգտագործվում է որպես սնունդ, իսկ Ճապոնիայում և Չինաստանում այն ​​համարվում է դելիկատես։

Սերտորեն ոլորված, աղբյուրի պես, երիտասարդ հյութալի ընձյուղները, որոնք դեռ չեն հասցրել բացվել, հարմար են օգտագործման համար, միայն եթե դրանք հատուկ մշակված են, դրանք թարմ չեն ուտում, քանի որ դրանք թունավոր են.

Վերամշակումն իրականացվում է հավաքելուց անմիջապես հետո՝ կտրատած երիտասարդ ծիլերն ակնթարթորեն կոպտանում են, մինչդեռ թունավոր նյութերի կոնցենտրացիան մեծանում է:

Երիտասարդ կադրեր հավաքելը նման է ջոկելու ծաղկեփունջ- փխրուն ցողունները կտրվում են 15-20 սմ բարձրության վրա և հավաքվում փնջերով:

Ընդհանուր բրեկենի օգտագործումը չի սահմանափակվում երիտասարդ կադրերով:

Բերքահավաքի ժամանակը վաղ գարնանն է կամ աշնանը։

Արմատներ (pro բուժիչ հատկություններկարդալ ձիու թրթնջուկը) փորում են թիակով, մաքրում գետնից, կտոր-կտոր անում և չորացնում 40 աստիճանից ոչ բարձր ջերմաստիճանում։

Օգտակար հատկությունները պահպանվում են ամբողջ տարվա ընթացքում։

Բերքահավաքի ժամանակ բույսի արմատների մի մասը (կռատուկի բուժիչ հատկությունները նկարագրված են հոդվածում) անձեռնմխելի են մնում, որպեսզի այն շարունակի աճել։

Եթե մենք խոսում ենքսննդի մեջ օգտագործելու համար պտեր հավաքելու մասին, ապա հավաքման առարկա են երիտասարդ ծիլեր - ռաչիս.

Ուտելու համար հարմար են միայն շատ փոքր ընձյուղները՝ մինչև 20 սմ երկարությամբ։

Նրանք պետք է լինեն փխրուն և փխրուն:- եթե փախուստը հնարավոր չէ կոտրել, ապա դուք նույնիսկ չպետք է փորձեք դա անել, այս դեպքում այն ​​այլևս հարմար չէ: Ծիլերի ամենահամեղ մասը ոլորված հատվածն է («խխունջներ»):

Հետաքրքիր է, որ թարմ կադրերը չեն ուտում, անհրաժեշտ է նախնական պատրաստում։

Դրա համար դրանք եփում են աղած ջրի մեջ՝ մի քանի անգամ փոխելով ջուրը։ Չի կարելի երկար եփել, 3 րոպեն բավական է։

Խնդիրը դառնությունից ու տոքսիններից ազատվելն է, բայց թույլ չտալ փափկելը։

Կրակոցները պետք է մնան առաձգական և փխրուն:

Եռալուց հետո դրանք պատրաստում են աղցաններ և կողմնակի ուտեստներ, ինքնուրույն ուտեստներ։

Աղի երկու եղանակ կա.

1. Թարմ պտերի շերտերաղ ցանել, բեռով սեղմել ներքեւ։
   2 շաբաթ անց աղաջուրը քամում են, իսկ պտերը տեղափոխում են և նորից աղով ծածկում, միայն կոնցենտրացիան նվազում է։
   Սննդի մեջ օգտագործելուց առաջ աղած ընձյուղները ներծծվում են սառը ջուրերկու օր, ջուրը փոխելով 6-8 անգամ։
2. Արագացնել բուժիչ գործընթացը, կօգնի ջուրը եռացնել և քամել։
   Այնուհետև ընձյուղները ծածկում են աղով՝ 1 կգ պտերին 250-300 գ հարաբերակցությամբ։
   Օգտագործելուց առաջ թրջել այնպես, ինչպես առաջին դեպքում։

Աղած պտերն ազատվում է աղաջրից և չորանում։ Մարինացված պտեր, ինչպես նաև սունկ։

Վնասը և հակացուցումները

Միակ իրական վնասն այն է սխալ կիրառումպտեր բուժման կամ սնուցման համար:

Պատճառը բույսի թունավոր հատկություններն են։ Երեխաների, հղիների, թուլացած իմունիտետով մարդկանց համար հնարավոր չէ պտերով և դրա վրա հիմնված պատրաստուկներով բուժում իրականացնել։

Թմրամիջոցների գերդոզավորումը վտանգավոր է. Բուժումն իրականացվում է ներկա բժշկի հսկողության ներքո:

Դիտեք ձեռնարկը, թե ինչպես պատրաստել առողջ ուտեստտնային տերևներից.

Պտեր - խոհարարության մեջ, նույնանուն սորտերից մեկի երիտասարդ կադրերը խոտաբույս, որպես կանոն, արու պտեր (արական վահան)։ Աճում և աճեցվում է որպես գյուղատնտեսական կուլտուրա բարեխառն շրջաններում։ Խոհարարության մեջ հայտնի է բնօրինակ համի շնորհիվ, միևնույն ժամանակ նման է ծնեբեկին և կանաչին կանաչ լոբի.

կալորիաներ

100 գրամ երիտասարդ պտերերի ընձյուղները պարունակում են մոտ 34 կկալ։

Կազմը

Քիմիական բաղադրությունըՊտերի երիտասարդ կադրերը բնութագրվում են ածխաջրերի, սպիտակուցների, վիտամինների (A, B6, C), հանքանյութերի (նատրիում, կալիում, կալցիում, երկաթ, մագնեզիում) և ֆիտոնուտրիենտների (բետա-կարոտին) բարձր պարունակությամբ:

Ինչպես պատրաստել և մատուցել

Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, պարենի երիտասարդ կադրերը օգտագործվում են սննդի նպատակներով: Համի շնորհիվ, որը միևնույն ժամանակ հիշեցնում է կանաչ լոբի և ծնեբեկ, դրանք բավականին լայն կիրառություն են գտել խոհարարության մեջ։ Դրան նախորդում է ոչ այնքան բարդ նախապատրաստական ​​գործընթացը։ Նախ, պտերի ընձյուղների մակերեսը մաքրվում է մակերեսային շագանակագույն թեփուկներից, մինչդեռ մագլցող ցողունի ստորին հատվածը կտրվում է։ Դրանից հետո դրանք լվանում են սառը տակ հոսող ջուրապա դրեց եռման մեջ աղի ջուր 1-2 րոպեով։ Այս պրոցեդուրան թույլ է տալիս համն ավելի քիչ դառը դարձնել, ուստի խորհուրդ է տրվում կրկնել 2-3 անգամ։

Պտերի երիտասարդ կադրերն ուտում են բացառապես եփած վիճակում։ Նրանք պատրաստվում են ճիշտ այնպես, ինչպես ծնեբեկը, կանաչ լոբին։ Ամենից հաճախ պտերի կադրերը շոգեխաշում և մատուցում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ՝ և՛ առանձին՝ համեմված յուղով, աղով և պղպեղով, և՛ բանջարեղենի հետ միասին՝ մսային ուտեստների համար, թռչնամիսև ձուկ:

Ինչպես ընտրել

Պտերի երիտասարդ ընձյուղներն ընտրելիս պետք է հաշվի առնել դրանց հավաքման ժամանակահատվածը, որը տևում է ապրիլից հունիս։ Դրանցից ամենաբարձր որակը հստակ առանձնանում է կանաչի մեջեւ խիտ սեղմված միմյանց տերեւները:

Պահպանում

Պտերի թարմ ընձյուղները պետք է պահել սառնարանում՝ դրանք դնելով պինդ փակ պլաստմասե տարայի մեջ, այնուհետև ուտել 2-3 օրվա ընթացքում։

Օգտակար հատկություններ

Պտերի երիտասարդ ընձյուղների յուրահատուկ տեսքը զարմանալիորեն զուգորդվում է նրանց քիմիական բաղադրության հետ, որը չափազանց հարուստ է մի շարք կենսական օգտակար հանածոներով և վիտամիններով, ինչը նրանց բերում է բազմաթիվ օգտակար հատկությունների։ Մասնավորապես, դրանց օգտագործումը բարելավում է տեսողությունը, մեծացնում է դիմադրողականությունը վարակիչ, բորբոքային և ուռուցքաբանական հիվանդությունների նկատմամբ, ինչպես նաև նորմալացնում է աշխատանքը։ սրտանոթային համակարգիև գաստրո- աղիքային տրակտ.

Օգտագործեք սահմանափակումներ

Վայրի պտերերի ոչ բոլոր տեսակներն են հարմար սննդի համար: Նրանցից մի քանիսի ընձյուղների օգտագործումը զգալիորեն մեծացնում է քաղցկեղի առաջացման վտանգը՝ դրանցում քաղցկեղածին նյութերի բարձր պարունակության պատճառով։

Պտերի գիտական ​​անվանումն առաջացել է հետևյալ բառերից՝ պտերոն - ից Հունարեն բառ«թև», իսկ ակվիլան լատիներեն «արծիվ» է։ Այս բույսի տերևներն իսկապես շատ են հիշեցնում հսկայական թռչնի թևը։

Պտերի ցողունը աճում է գետնի տակ։ Մայիսին ձևավորվում են երիտասարդ տերևներ՝ տերևներ, որոնք սկզբում շատ նման են խխունջի, իսկ մեծանալով՝ նրանք բացվում են և նմանվում կարթին։ Տերևի կոթունը կոչվում է ռաչիս։ Պտերները բազմանում են սպորներով։

Բրակենը երկրագնդի ամենահին բույսերից է, որը պահպանվել է մինչ օրս: Գիտնականների կարծիքը հանգում է նրան, որ պտերների ամենահին տեսակների սեղմված փայտը ածուխ ձևավորող հիմնական նյութն է։

Կարծիք կա, որ Իվան Կուպալայի գիշերը հայտնաբերված պտեր ծաղիկը կկարողանա գտնել բոլոր գանձերը և վերցնել ուրիշների սրտի բանալին: Բայց դա պարզապես գեղեցիկ լեգենդՊտերը երբեք չի ծաղկում։

Բրեկեն պտերի մեջ սպիտակուցների պարունակությունն իր հատկություններով և բաղադրությամբ մոտ է հացահատիկային մշակաբույսերի սպիտակուցների ցուցանիշներին, հետևաբար այն հեշտությամբ մարսվում է: Այս բույսը վաղուց ընդգրկված է Հեռավոր Արևելքի տայգայի, ինչպես նաև Ճապոնիայի և Կորեայի բնակիչների սննդակարգում: Բրեկենի ուտելը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում աճի գործընթացների վրա, նպաստում է կմախքի ձևավորմանը, բարելավում է նյութափոխանակությունը, նորմալացնում է նյարդային համակարգի գործունեությունը, բարձրացնում է մարմնի աշխատանքը, հեռացնում է ռադիոնուկլիդները մարմնից, բարելավում է էնդոկրին համակարգի վիճակը:

Աշխարհի տարբեր ժողովուրդներ խոհարարության մեջ օգտագործում են պտերը։ Աղցանները պատրաստվում են ընձյուղներից և երիտասարդ տերևներից, իսկ «խխունջները» եփում, տապակում, մարինացվում և աղում են ձմռանը, դրանք օգտագործում են որպես մսի համեմունքներ։ Fern rachis-ի համը նման է սնկի: Առանց վերամշակման, այսինքն՝ թարմ, բրեկենը չի ուտում:

Կազմը և կալորիականությունը

Պտերի կոճղարմատը պարունակում է սապոնիններ, օսլա, ալկալոիդներ, հիդրոցյանային և օրլյակովո-տաննիկ թթուներ, ֆլավոնոիդներ, եթերայուղեր, ճարպեր և դաբաղանյութեր։ Երիտասարդ ընձյուղները պարունակում են բազմաթիվ վիտամիններ, տոկոֆերոլներ, ռիբոֆլավիններ, կարոտին և նիկոտինաթթու:

Պտերի սննդային արժեքը հետևյալն է՝ սպիտակուցներ՝ 4,55 գրամ, ճարպեր՝ 0,4 գրամ, ածխաջրեր՝ 5,54 գրամ, բրեկենի կալորիականությունը՝ 34 կկալ։

Օգտակար հատկություններ

Բժշկության մեջ շագանակագույն պտերն օգտագործվում է երկար ժամանակ։ Աղիների և փայծաղի հիվանդությունների դեպքում՝ փորլուծությամբ, հոդերի ցավով, դեղնախտով, գլխացավերով և կրծքավանդակի ցավերով, չոր պլերիտով, ականջներում և գլխում աղմուկով, ինչպես նաև որպես լուծողական, ցավազրկող, հակահելմինտիկ և միզամուղ միջոց խորհուրդ է տրվում. վերցնել կոճղարմատների և պտերախոտի թուրմ:

Բրեկեն պտերի կոճղարմատից եփուկներն օգտագործվում են նաև արտաքինից։ Նման բուժման ցուցումներ կարող են լինել վերքերը, սկրոֆուլան, էկզեման, թարախակույտերը։ Այս բույսի թուրմով կարելի է լոգանք ընդունել խոցերի և ռևմատիզմի դեպքում։

Վնասը և հակացուցումները

Մեծ խնամքով պետք է օգտագործել թուրմերի թուրմերը և թուրմերը: Ցանկալի է` փորձառու բուսաբանի հսկողության ներքո, քանի որ պտերը թունավոր բույս ​​է:

Հղիության ընթացքում բրեկենի օգտագործումը հակացուցված է:

Պտերի չափից մեծ դոզա կարող է առաջացնել փսխում, սրտխառնոց, գլխացավանք, ցնցումներ, գլխապտույտ, արյան ճնշման իջեցում, շնչառական դեպրեսիա, սրտի գործունեության թուլացում և նույնիսկ մահ։

պտեր մսովհարուստ է վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են՝ վիտամին A - 29,9%, բետա-կարոտին - 31,5%, վիտամին B2 - 11,9%, վիտամին C - 21,2%, վիտամին PP - 15,3%, կոբալտ - 28%, մանգան - 17,7%, պղինձ - 16.1%

Ինչ է օգտակար պտերը մսով

• Վիտամին Aպատասխանատու է նորմալ զարգացման, վերարտադրողական ֆունկցիայի, մաշկի և աչքերի առողջության և իմունիտետի պահպանման համար:
• B-կարոտինպրովիտամին A է և ունի հակաօքսիդանտ հատկություն։ 6 միկրոգրամ բետա-կարոտինը համարժեք է 1 մկգ վիտամին A-ին։
• Վիտամին B2մասնակցում է ռեդոքս ռեակցիաներին, մեծացնում է գունային զգայունությունը տեսողական անալիզատորի և մուգ ադապտացիայի միջոցով: Վիտամին B2-ի անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է վիճակի խախտմամբ մաշկը, լորձաթաղանթներ, լույսի և մթնշաղի տեսողության խանգարում։
• Վիտամին Cմասնակցում է ռեդոքսային ռեակցիաներին, գործում իմմունային համակարգնպաստում է երկաթի կլանմանը. Անբավարարությունը հանգեցնում է լնդերի փխրուն և արյունահոսության, քթից արյունահոսության՝ արյան մազանոթների թափանցելիության և փխրունության բարձրացման պատճառով:
• Վիտամին PPմասնակցում է էներգիայի նյութափոխանակության ռեդոքս ռեակցիաներին: Վիտամինների անբավարար ընդունումը ուղեկցվում է մաշկի նորմալ վիճակի խախտմամբ, ստամոքս-աղիքայինտրակտը և նյարդային համակարգը.
• Կոբալտվիտամին B12-ի մի մասն է: Ակտիվացնում է նյութափոխանակության ֆերմենտները ճարպաթթուներև ֆոլաթթվի նյութափոխանակությունը:
• Մանգանմասնակցում է ոսկրերի ձևավորմանը շարակցական հյուսվածքի, ամինաթթուների, ածխաջրերի, կատեխոլամինների նյութափոխանակության մեջ ներգրավված ֆերմենտների մի մասն է; անհրաժեշտ է խոլեստերինի և նուկլեոտիդների սինթեզի համար: Անբավարար օգտագործումը ուղեկցվում է աճի հետաձգմամբ, վերարտադրողական համակարգի խանգարումներով, ոսկրային հյուսվածքի փխրունության բարձրացմամբ, ածխաջրերի և լիպիդային նյութափոխանակության խանգարումներով։
• Պղինձայն ֆերմենտների մի մասն է, որոնք օժտված են ռեդոքսային ակտիվությամբ և ներգրավված են երկաթի նյութափոխանակության մեջ, խթանում են սպիտակուցների և ածխաջրերի կլանումը: Մասնակցում է մարդու մարմնի հյուսվածքները թթվածնով ապահովելու գործընթացներին։ Անբավարարությունը դրսևորվում է սրտանոթային համակարգի և կմախքի ձևավորման խախտումներով, շարակցական հյուսվածքի դիսպլազիայի զարգացմամբ։

ավելի շատ թաքցնել

Առավելագույնի ամբողջական ուղեցույցը օգտակար ապրանքներդուք կարող եք տեսնել հավելվածում