Ձմռանը ծիրանի և կեռասի կոմպոտ. Կոմպոտ ձմռան համար ծիրանից և կեռասից Կոմպոտ բալի հետ ծիրանի բաղադրատոմսը

Այսօր կպատրաստենք բալի կոմպոտը՝ ամենահայտնի հատապտուղը։ Պահածոյացնելիս հատապտուղները պահպանում են իրենց օգտակար ակտիվ նյութերը։ Ձմռանը տանը ցանկացած մրգից հյութեր պատրաստելը դարձել է պատրաստման ամենատարածված տեսակը։

Պահածոյացումից առաջ մրգերը տեսակավորվում են ըստ չափերի։ Փոքր հատապտուղները խորհուրդ չեն տրվում: Շատ լավ է, երբ դրանք մեծ են և հյութալի, այսինքն՝ հասուն։

Մրգային պատրաստուկները պատրաստվում են տարբեր ձևերով՝ առանց մանրէազերծման, մանրէազերծմամբ, սերմերով, առանց սերմերի, այլ մրգերով և հատապտուղներով։ Խոհարարության բոլոր նրբությունները ձեզ սպասում են հենց հոդվածում:

Բալի կոմպոտի պարզ բաղադրատոմս՝ առանց ստերիլիզացման

Ավելի լավ է բալի կոմպոտ պատրաստել մուգ գույնի սորտերի պտուղներով։ Այս բաղադրատոմսը պահպանում է հատապտուղների բնական համը։ Սերմերով պատրաստում ենք ձմռանը։

Խոհարարության մեթոդ

1. Մրգերը լավ լվանալ, տեսակավորել ու հեռացնել ցողունները։ Պատրաստել մաքուր 3 լիտր տարաներ։

2. Դատարկ տարաների մեջ մի քիչ եռման ջուր ավելացրեք, որպեսզի տաքանան: Լցնել յուրաքանչյուր տարայի մեջ մի քանի անգամ, որպեսզի եռացող ջուրը ծածկի բանկայի հատակը:

3. Եռման ջուրը թողնում ենք բանկաների մեջ 3-5 րոպե։

4. Պատրաստի կեռասը լցնել տարայի մեջ՝ տարայի 1/5-ի չափով։ Սա բավական է հարուստ գույն և համ ստանալու համար։ Հարմար է չափիչ բաժակ օգտագործելու համար։ Մրգերը տարածում ենք բոլոր 3 լիտրանոց տարաների մեջ։

Հաշվարկը հետևյալն է՝ 2 բաժակ հատապտուղների համար ավելացնել 1 բաժակ շաքարավազ։ Ավելացնել ավելի շատ շաքար, և կոմպոտը ավելի քաղցր կլինի:

5. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել մի մեծ բաժակ շաքարավազ։

6. Այնուհետև եռման ջուրը լցնում ենք մինչև տարայի ծայրերը։

7. Եռման ջուրը միանգամից մի լցնել, այլ մաս-մաս, որպեսզի տարաները չպայթեն։

8. Փակեք բանկաները ստերիլ մետաղական կափարիչներով և բանալիով փաթաթեք:

9. Տեղադրեք փակ բանկաը կողքի վրա և սկսեք գլորել այն սեղանի վրայով մի ձեռքից մյուսը: Մենք տեսնում ենք, թե ինչպես է շաքարավազը լուծվում տարայի ներսում։

Դուք կարող եք գլորել տաք բանկա, օգտագործելով սրբիչ: Տարածեք սեղանի վրա, դրեք բանկա և եզրերը հերթով բարձրացնելով, գրտնակեք։

10. Այս դիրքում գտնվող բանկաների հետ մենք ստուգում ենք նաև կափարիչի ամուրությունը:

12. 2 օր հետո վերմակը հանեք, և բալի կոմպոտը պատրաստ է։

13. Նայեք բանկայի ներսում գեղեցիկ հարուստ բալի գույնին:

Բարի ախորժակ ձմռան օրերին:

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել բալի կոմպոտ փոսերով 1 լիտր տարայի համար

Ստուգեք մի սուպեր արագ միջոց՝ ձմռանը պատրաստելու պատրաստություն ամբողջական բալով:

Նախապատրաստումը շատ համեղ է ստացվում, և դրա մեջ պահպանված են բոլոր վիտամինները։ Հատկանշական է նաև, որ կոմպոտը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում։

Այս կերպ դուք կարող եք մեծ քանակությամբ մրգեր պահպանել ձմռան համար։

Բալի կոմպոտ ձմռանը ստերիլիզացման մեթոդով

Ստերիլիզացումը մրգերի պահպանման միջոցներից մեկն է՝ առանց դրանց համի էական փոփոխության։

Շատ հարմար է ապակե տարաների մեջ կոմպոտների մանրէազերծման եղանակը՝ թիթեղյա կափարիչներով անհապաղ փակմամբ։ Այն ապահովում է անհրաժեշտ ամրություն և վակուում փաթաթված տարայի մեջ: Ստերիլիզացումը միշտ տեղի է ունենում ջրի եռման ջերմաստիճանում:

Պահանջվում է:

• 3 կգ բալ
• 1,5 լիտր ջուր
• 750 գ շաքարավազ

Նախապատրաստում

1. Պատրաստի հատապտուղները սերտորեն տեղադրեք մաքուր, չոր բանկաների մեջ։

2. Լցված տարաները լցնել տաք (80-85 աստիճան C) շաքարի օշարակով։

Շաքարի օշարակի պատրաստում. Կաթսայի մեջ ջուրը բերեք եռման աստիճանի և ավելացրեք շաքարավազ։ Շաքարավազը լուծվելուց հետո օշարակը եփում են 2-3 րոպե։ Օշարակը զտվում է շղարշի մի քանի շերտերի միջով։

3. Բանկերը փակեք եռացրած կափարիչներով և դրեք սրբիչի վրա՝ ջրով տարայի մեջ։ Ջուրը պետք է նախապես տաքացվի մինչև 70-75 աստիճան, որպեսզի բանկաները չպայթեն։

4. Ստերիլիզացման ժամանակը 100 աստիճան C ջերմաստիճանում տարաների համար տարբեր է՝ եթե տարայի տարողությունը 0,5 լիտր է՝ 10-15 րոպե, 1 լիտրը՝ 20 րոպե, 3 լիտրը՝ 40-45 րոպե։

5. Գործընթացի ավարտից հետո բանկաները հանվում են և անմիջապես կնքվում: Այնուհետև տարաները տակնուվրա արեք, ծածկեք տաք վերմակով և սառչեք։ 3 լիտր տարողությամբ տարաները պետք չէ շրջել։

Ինչպես պատրաստել բալի կոմպոտ 3 լիտր բանկա

Այս բաղադրատոմսով դատարկ բանկաները ստերիլիզացման կարիք չունեն, այլ կարելի է լվանալ միայն լվացող միջոցով և լավ լվանալ: Սափորը երկու անգամ կլցնենք հատապտուղներով՝ սկզբում եռման ջրով, ապա օշարակով։

Ահա թե ինչպես կարելի է ազատվել հատապտուղների որդերից՝ հատապտուղները 30 րոպե թրմեք աղաջրի մեջ, դրանք կբարձրանան մակերես։ Այնուհետև դրանք լավ լվացեք հոսող ջրի տակ։

Պահանջվում է:

Խոհարարության մեթոդ

1. Բալը դասավորում ենք, բարձրորակ մրգեր ընտրում ու լվանում։ Տեղադրել հատապտուղները բանկա: Պողպատե դանակ դրեք տարայի տակ, որպեսզի այն չպայթի:

2. Ջուրը եռացնել և սկսել զգուշորեն լցնել տարայի մեջ։ Մի քիչ լցրինք ու սպասեցինք, որ տաքանա։ Այնուհետև լցնել աստիճանաբար մինչև վերևը:

3. Լցված տարան կափարիչով փակում ենք եռման ջրով ու թողնում, որ սառչի։ Երբ դուք կարող եք ձեռքերով դիպչել բանկաին, մենք շարունակում ենք հետագա գործողությունները։

4. Սառեցրած բանկաը փակեք անցքերով կափարիչով և դրանց միջով օշարակը նորից լցրեք թավայի մեջ:

5. Օշարակն այնքան գեղեցիկ գույն է ստացվել։ Շաքարավազը լցնել օշարակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։

6. Երկրորդ անգամ տարայի մեջ լցրեք հատապտուղներ, այժմ օշարակով և շաքարով։ Դրանից հետո անմիջապես փաթաթեք կափարիչը բանալիով:

7. Բալի կոմպոտը տարայի մեջ տակնուվրա շրջեք։ Այս դիրքում բանկաը փաթաթեք տաք վերմակով, մինչև այն սառչի:

8. Այսպես ստացվեց կոմպոտի 3 լիտր տարա.

Վայելեք ձեր բալի հատապտուղների հաճույքը:

Ձմռան համար համեղ կոմպոտ ծիրանի և կեռասի

Պարզեք ծիրանով հետաքրքիր բալի կոմպոտի բաղադրատոմսը։ Պտուղները եփելու կարիք չկա։

Նախապատրաստում

1. Լվացված ծիրանը կիսով չափ կտրատել և հանել կորիզը։

2. Հասած ու լվացված բալի ցողունը պոկում եմ։

3. Պատրաստի պտուղները տեղափոխում ենք չոր ու մաքուր տարայի մեջ։

4. Սափորում մրգի ծավալը պետք է լինի նույնը, ինչ լուսանկարում։

5. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք ու զգուշորեն լցրեք մրգերով տարայի մեջ։

6. Բանկը փակեք ստերիլիզացված մետաղյա կափարիչով և կես ժամով փաթաթեք, որպեսզի պտուղը լավ տաքանա։

7. Այդ ընթացքում դատարկ թավայի մեջ լցնել 120-140 գրամ շաքարավազ։ Սափորը փակեք անցքերով կափարիչով և ջուրը լցրեք տապակի մեջ։

8. Սրանից հետո բանկաը նորից փաթաթեք, որպեսզի միրգը տաքանա։

9. Այժմ շաքարի օշարակը կաթսայի մեջ բերեք եռման աստիճանի:

10. Բանկը լցնել եռացող օշարակով։

11. Եվ անմիջապես փաթաթեք կափարիչը:

12. Սափորը տակնուվրա անել, լավ փաթաթել ու թողնել այնքան, որ ամբողջովին սառչի։

13. Ահա այսպիսի հիանալի կոմպոտ՝ պատրաստված կեռասից և ծիրանից։

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել բալի կոմպոտ ձմռանը առանց շաքարի

Տարբեր պատճառներով շաքարավազը որոշ մարդկանց հակացուցված է։ Տեսեք ձմռանը կոմպոտ առանց շաքարի պատրաստելու բաղադրատոմսը.

Այս բաղադրատոմսով կոմպոտը կարելի է պահել ոչ ավելի, քան մեկ տարի զով տեղում։

Կոմպոտ «Մեղր կեռասով»

Այս բաղադրատոմսը անսովոր է, և շատերն առաջին անգամ են սովորում դրա մասին։

Պահանջվում է:

• 3 կգ բալ
• 2 կգ մեղր

Խոհարարության մեթոդ

1. Լայն կաթսայի մեջ հալեցնում ենք մեղրը։

2. Պատրաստի կեռասը լցնել եռացող մեղրի մեջ, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ պատվեն մեղրով։ Թողեք մի փոքր եփվի՝ հեռացնելով գոյացած փրփուրը:

3. Այնուհետև կտրատած գդալով հանեք հատապտուղները մեղրից և անմիջապես դրեք պատրաստված բանկաների մեջ։

4. Թող մեղրը եռա եւ բանկաների մեջ մրգերի վրա լցնել տաք մեղր։

5. Յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացրեք 2-3 ճ/գ. ռոմի գդալներ. Արագ փակեք բանկաների կափարիչները և փաթաթեք դրանք վերմակով։ Թողեք այս դիրքում, մինչև կոմպոտը ամբողջությամբ սառչի։

Դուք ստացել եք անհավանական համեղ կոմպոտ։

Կոմպոտ «Assorted» կեռասով

Բերքահավաքի սեզոնը եռում է, և այս բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պահպանել շատ մրգեր ձմռան համար:

Բաղադրատոմսերում տրված գիտելիքները կօգնեն ձեզ վայելել արտասովոր հատապտուղների համը։ Բալի կոմպոտը տարածված է աշխարհի շատ երկրներում, այնպես որ եփեք ձեր առողջության համար և կերեք ախորժակով:

Կեռասի և ծիրանի անուշաբույր կոմպոտի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր սալորով, սև հաղարջի և կիտրոնով ձմռանը վառարանի վրա և դանդաղ կաթսայում

2018-08-13 Յուլիա Կոսիչ

Դասարան
բաղադրատոմսը

411

Ժամանակը
(րոպե)

մասեր
(անձանց)

100 գրամ պատրաստի ուտեստի մեջ

0 գր.

0 գր.

Ածխաջրեր

35 գր.

140 կկալ:

Տարբերակ 1. ձմռան համար բալի և ծիրանի կոմպոտի դասական բաղադրատոմս

Այսօրվա ընտրությունը նվիրված է մեկ այլ հատապտուղ ըմպելիքի բաղադրատոմսերին, որոնք մենք կարող ենք պահպանել համապատասխան ապակե տարայի մեջ: Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել բալի և ծիրանի կոմպոտ ձմռանը դասական ձևով և այլ հատապտուղների ավելացումով:

Բաղադրիչներ:

• 1 կգ հասած ծիրան և կեռաս;
• 2 կգ պարզ շաքար;
• 6 լիտր մաքրված ջուր;
• 1 ճ.գ թթու (կիտրոն):

Ձմռանը բալի և ծիրանի կոմպոտի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լցնել կեռասը և ծիրանը լայն, մաքուր ամանի մեջ: Լցնել ջրի մեջ։ Յուրաքանչյուր հատապտուղ մանրակրկիտ լվացեք: Հեռացրեք ավազանից և դրեք սրբիչի վրա։

Երբ ամեն ինչ չորանա, կեռասից և ծիրանից հանեք կորիզները։ Առաջինի դեպքում դա արեք քորոցով, իսկ երկրորդի դեպքում՝ դանակով կարի երկայնքով կտրելով։

Պատրաստի հատապտուղները հավասար ծավալներով դրեք բանկաների մեջ՝ ստերիլիզացված տարաները լցնելով մեկ երրորդով:

Այժմ լցնել մաքրված սառը ջուրը մեծ կաթսայի մեջ: Անմիջապես այնտեղ շաքար ուղարկեք։ Հասցրեք եռման աստիճանի՝ ամբողջությամբ լուծելով վերջինս։ Ավելացնել կիտրոնաթթու:

Հաջորդ քայլը թավայից եռացող օշարակը բանկաների մեջ լցնելն է։ Ծածկեք կափարիչներով:

Բալի և ծիրանի կոմպոտի յուրաքանչյուր տարա պաստերիզացրեք ձմռանը եռացող ջրի մեջ՝ քառորդ ժամ հատկացնելով այս ընթացակարգին։

Պատրաստի ըմպելիքը պտտել և, շրջելով, թողնել, որ ամբողջովին սառչի։ Միայն դրանից հետո կոմպոտի տարաները տեղափոխեք սառը պահեստավորման վայր: Սա կարող է լինել նկուղ կամ նկուղ:

Տարբերակ 2. ձմռան համար բալի և ծիրանի կոմպոտի արագ բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ:

• մեկ կիլոգրամ ամբողջ ծիրան և կեռաս;
• 4-5 գրամ հատիկավոր թթու;
• 2 կգ սպիտակ շաքար;
• 6 լիտր ջուր։

Ինչպես արագ պատրաստել բալի և ծիրանի կոմպոտ ձմռանը

Լվացեք ամբողջական և չվնասված հատապտուղները մեղմ շարժումներով սառը ջրով ավազանում: Այնուհետև թափահարեք հատապտուղները, հանեք դրանք և մեկ շերտով լցրեք չոր մեծ սրբիչի վրա։

Մինչ դրանք չորանում են, եռացրեք մաքրված ջրի նշված ծավալը։ Լուծել շաքարավազը։ Վերջում ավելացրեք թթվային հատիկներ։

Ստերիլիզացրեք ապակե բանկաները: Նույն քանակությամբ ծիրանն ու կեռասը լցնում ենք իրենց ամբողջ ձևով, յուրաքանչյուրի մեջ փոսիկներով:

Հատապտուղների վրա լցնել տաք օշարակ՝ վերևից մինչև պարանոց։ Առանց վայրկյան կորցնելու, խմիչքը պինդ փաթաթեք (որքան հնարավոր է) և թողեք սառչի սենյակային ջերմաստիճանում։

Կեռասի և ծիրանի սառը կոմպոտը դրեք մառան, նկուղում կամ նկուղում՝ ձմռանը պահելու համար: Խմիչքը մոտ վեց ամիս կմնա 20 աստիճանից ոչ ավելի ջերմաստիճանում։ Եթե ​​բանկաները ավելի տաք տեղում են, համոզվեք, որ կոմպոտը չի փչանում, ինչի մասին են վկայում ուռած կափարիչները։

Տարբերակ 3. ձմռան համար բալի կոմպոտ ծիրանով և սալորով

Խմիչքի համային հատկանիշները զարդարելու համար խորհուրդ ենք տալիս այս տարբերակում ավելացնել հասած սալոր։ Այն, ինչպես ծիրանը, կարևոր է մշակել՝ հանելով կորիզները։

Բաղադրիչներ:

• 1 կգ սալոր և ծիրան;
• 1,5 կգ կեռաս;
• 3 կգ սովորական շաքար;
• 8 լիտր ֆիլտրացված ջուր;
• մեկուկես թեյի գդալ կիտրոնաթթու:

Ինչպես պատրաստել

Լվացեք կեռասները՝ ընթացքում հեռացնելով կանաչ բարակ պոչերը։ Հատապտուղները հավասար մասերում լցնել եռացրած բանկաների մեջ։ Ընդ որում, հատապտուղները պետք է լրացնեն տարաները 1/5-ով։

Այժմ կտրատեք լվացած ծիրանն ու սալորը և հանեք կորիզները։ Կեսերը նույնպես ուղարկվում են բանկաների մեջ: Ընդհանուր առմամբ, բոլոր հատապտուղները պետք է կազմեն ներքին տարածության 1/3-ը:

Առանձին մեծ, բարձր կաթսայի մեջ եռացրած ջրի մեջ լուծեք ամբողջ սպիտակ շաքարը։ Վերջում ավելացրեք թթվային հատիկներ։ Անջատեք այրիչը:

Քաղցր տաք օշարակը լցնել տարաների մեջ և գլորել կափարիչները: Բալի և ծիրանի կոմպոտը հովացրեք ձմռանը և տեղափոխեք սառը պահեստարան։

Նախքան հատապտուղները տարայի մեջ գցելը, համոզվեք, որ ստուգեք յուրաքանչյուրը փտած կամ վնասված տարածքների համար: Նման նմուշները մեզ համար հարմար չեն, քանի որ դրանք արագ խմորվելու և փչացնելու են ըմպելիքը։

Տարբերակ 4. Ձմռանը կեռասով և սև հաղարջով ծիրանի կոմպոտ

Հաջորդ հատապտուղը, որը մենք կավելացնենք խմիչքին, կլինի սև հաղարջը։ Այն կապահովի ավելի ուժեղ բուրմունք և կոմպոտը մի փոքր թթու կդարձնի։

Բաղադրիչներ:

• մեկ կիլոգրամ հասած կեռաս և սև հաղարջ;
• 1,5 կգ հյութալի ծիրան;
• 3 կգ սովորական շաքար;
• 9 լիտր ջուր;
• մեկուկես թեյի գդալ թթու:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Ստուգելուց հետո լվանալ կեռասն ու սև հաղարջը։ Չորացրեք հատապտուղները՝ մեկ շերտով տարածելով մեծ կտորի վրա։

Այս ընթացքում լվացած ծիրանը կտրատել հավասար կիսով չափ և հանել կորիզները։ Բոլոր պատրաստված հատապտուղները հավասարաչափ տարածեք ստերիլիզացված բանկաների 1/3-ի մեջ։

Այժմ եռացրեք ամբողջ ջուրը և շաքարավազ ավելացնելով, ամբողջությամբ լուծեք։ Անջատեք այրիչը թավայի տակ և ավելացրեք կիտրոնաթթու:

Անմիջապես եռացող քաղցր-թթու օշարակը լցնել տարաների մեջ։ Պտուտակեք այրված կափարիչները:

Բալի և ծիրանի կոմպոտը հովացրեք ձմռան համար, այնուհետև տեղափոխեք ցուրտ՝ հետագա պահպանման համար։

Սև հաղարջի կեռասի օգտագործումը խմիչքը կդարձնի աներևակայելի գեղեցիկ գույնով և զարմանալիորեն բուրավետ, երբ բացվի: Ինչ վերաբերում է կիտրոնաթթուն, ապա չպետք է ավելացնեք այն շատ, քանի որ սև հաղարջը կոմպոտին թթու կհաղորդի։

Տարբերակ 5. Կոմպոտ կեռասից և ծիրանից ձմռանը դանդաղ կաթսայում

Սովորաբար ձմռան համար կոմպոտները պատրաստվում են վառարանի վրա կաթսայի կամ ավազանի մեջ։ Այնուամենայնիվ, այս բաղադրատոմսով մենք առաջարկում ենք գործընթացը տեղափոխել դանդաղ կաթսա, որտեղ մենք կեռացնենք խտացրած ըմպելիքը, որը մենք հետագայում կնոսրացնենք եռացող ջրով:

Բաղադրիչներ:

• 1,5-ական կգ ծիրան և կեռաս;
• 3 կգ սպիտակ պարզ շաքար;
• մի ամբողջ թեյի գդալ թթու;
• 8 լիտր ֆիլտրացված ջուր։

Ինչպես պատրաստել

Լայն մեծ ավազանում ավելացրեք մաքրված ջուր: Ներսում լցնել ծիրանն ու կեռասը՝ առանց ճյուղերի ու տերևների։

Հատապտուղները լավ և մանրակրկիտ լվացեք՝ հեռացնելով վնասվածները։ Այնուհետև սեղանի վրա մաքուր, չոր սրբիչ տարածեք: Կիրառել մեկ շերտով, որպեսզի չորանա։

Լցնել երկու լիտր ջուր բազմաբնակարանային ամանի մեջ։ «Խոհարարություն» ռեժիմում հեղուկը բերեք ակտիվ եռման: Ավելացնել շաքարավազ։

Երբ այն ամբողջությամբ լուծարվի (մի քանի րոպե հետո), լցնել հատապտուղները ներս։ Կտրեք կափարիչը:

Անջատեք մեքենան և թողեք, որ այն մնա մեկ ժամ: Այնուհետև կեռասի և ծիրանի կոմպոտը նորից եռացրեք ձմռան համար։

Միաժամանակ, մնացած ջուրը եռացրեք էլեկտրական թեյնիկի մեջ։ Հաջորդ փուլում ամանի միջից փափուկ հատապտուղները հավասար խմբաքանակներով տեղափոխեք մաքուր բանկաների մեջ։

Լցնել հատապտուղների խտացրած խառնուրդը և նոսրացնել ջրով։ Անմիջապես ամրացրեք և թողեք գիշերը սառչի։ Խմիչքը պատրաստ է!

Ի տարբերություն այլ բաղադրատոմսերի, մենք նախ կպատրաստենք հատապտուղների խտանյութ, որը դանդաղ կաթսայում կստացվի հատկապես հարուստ և անուշաբույր: Այնուհետև մնում է այն նոսրացնել մնացած եռացող ջրով և գլորել կափարիչները: Ցանկության դեպքում հնարավոր է լրացուցիչ մանրէազերծել ըմպելիքը՝ ավելի երկար պահպանման համար։

Տարբերակ 6. ձմռանը կեռասի և ծիրանի կոմպոտ՝ կիտրոնի հավելումով

Առաջարկում ենք վերջին ըմպելիքը պատրաստել ոչ թե թթվի ավելացմամբ, այլ բաղադրատոմսում թարմ կիտրոն ներառելով։ Ավելին, մեկից հյութը կքամենք, բայց երկրորդը կկտրենք համեմատաբար բարակ քառորդների։

Բաղադրիչներ:

• երկու կիտրոն;
• 1,5 կգ կեռաս և ծիրան;
• 8,5 լիտր ջուր;
• 2,5 կգ սովորական շաքարավազ։

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Լվացեք կիտրոնները՝ մակերեսը սպունգով քսելով։ Հետո մեկից քամեք հյութը, իսկ երկրորդը կտրեք քառորդ մասի։

Լվացեք նաև ծիրանն ու կեռասը։ Հեռացրեք ոչ պիտանի (փտած կամ վնասված) հատապտուղները: Մնացածը կես ժամ չորացրեք սրբիչի վրա։

Այժմ ապակե լիտր բանկաները եռացրեք եռացող ջրով: Ներքևի մասում դնել կեռասը և ծիրանը՝ ներսի տարածությունը լրացնելով մեկ երրորդով։

Լցնել մի քանի կիտրոնի քառորդներ և լցնել մի քիչ ստացված հյութը: Հաջորդ քայլը մաքուր ջուրը ավազանում եռացնելն է:

Պղպջակների հայտնվելուց հետո լուծեք պլանավորված շաքարը։ Եռման օշարակը լցնել հատապտուղներով և կիտրոնով տարաների մեջ։

Տարաները մինչև պարանոցը լցրեք հեղուկով և կափարիչները փաթաթեք։ Ձմռան համար պատրաստված բալի և ծիրանի կոմպոտը հովացրեք։ Խմիչքը պատրաստ է տեղափոխելու իր պահեստային վայր։

Թարմ կիտրոնի ավելացումը թույլ կտա մեզ վերացնել թթվի առկայությունը։ Միևնույն ժամանակ այն կխաղա կոնսերվանտի դեր և խմիչքին կապահովի հաճելի թթու-դառը երանգներով։ Ի դեպ, թույլատրելի է քամած կիտրոնի կեղևը հանել և քառորդների հետ միասին ավելացնել բանկաների մեջ։ Այն էլ ավելի բուրավետ և դառը կստացվի։

Ձմեռը համեղ դարձնելու համար ամռանը պետք է շատ աշխատել։ Անպայման պատրաստեք հրաշալի ձմռանը կեռասի և ծիրանի կոմպոտ. Այս հրաշալի ըմպելիքը հրաշալի հիշողություններ կբերի ամառային օրերի մասին նույնիսկ ամենացուրտ օրերին։

Բաղադրիչներ

Ձմռանը բալի և ծիրանի կոմպոտ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

ջուր - 3 լիտր;

բալ - 150 գ;

ծիրան - 150 գ;

շաքարավազ - 250 գ.

Բաղադրիչների հաշվարկը տրվում է 3 լիտր բանկաների համար։

Խոհարարության քայլեր

Ստերիլիզացրեք բանկաները և կափարիչները: Տեսակավորել և լվանալ կեռասն ու ծիրանը։ Հեռացրեք կորիզները ծիրանից: Պատրաստի պտուղները դրեք բանկաների մեջ։

Եփել օշարակը. ավելացնել շաքարավազը ջրի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի (շաքարը պետք է ամբողջությամբ լուծվի): Տարաները լցնել եռացող օշարակով մինչև պարանոցը

և անմիջապես փաթաթեք այն:

Զգուշորեն շրջեք տարաները և փաթաթեք տաք վերմակով, թողնելով շրջված, մինչև ամբողջովին սառչեն։ Ձմռան համար այս բաղադրատոմսով պատրաստված կեռասի և ծիրանի համեղ կոմպոտը դուր կգա ինչպես երեխաներին, այնպես էլ մեծահասակներին: Պահպանեք կոմպոտը զով, չոր տեղում։

Ինչպես չանդրադառնալ այնպիսի կոմպոտների և, մասնավորապես, ծիրանի կոմպոտի ձմռանը. Բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են, շատ ժամանակ չեն պահանջում, և արդյունքում.

Ամենահամեղ կոմպոտըՄանկությունից ծանոթ, քանի որ շատերը, հավանաբար, հիշում են նարնջագույն մրգերի երեք լիտր տարաները գրեթե բոլոր խանութների դարակներում կամ նույնիսկ այն կրպակներում, որտեղ հյութեր էին վաճառվում։

Այս հրաշալի միրգը նույնպես ցածր կալորիականություն ունի՝ 100 գրամի դիմաց ընդամենը 48 կկալ։ և պարզապես անփոխարինելի է դիետիկ սննդի համար, այն արտադրում է համեղ մուրաբաներ և հիանալի լիկյորներ։

Եվ այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել ծիրանը տանը, որպեսզի ձմռան ցուրտ օրերին կարողանաք տանը բանկա բացել, վայելել և հիշել ամառվա համը։

Կոմպոտի համար ծիրանը պետք է ընտրել ամբողջական, առանց վնասվելու կամ փտելու, չգերհասունանալ, չհասունն էլ չօգտագործել, կարող է դառը համ տալ։

Այս մրգերը շատ քմահաճ են, ուստի կոմպոտ պատրաստելիս ավելի լավ է օգտագործել ստերիլիզացված բանկա և կափարիչներ։

Դրանք կարելի է ստերիլիզացնել գոլորշու վրա, ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, իսկ կափարիչները պետք է լավ եփել։

Ձմռան համար համեղ, անուշաբույր ըմպելիքի պատրաստում

Բաղադրությունը 1 լիտրի համար.

• Ծիրանը կիսով չափ
• 1/2 բաժակ շաքարավազ
• Տաք ջուր

Պատրաստում:

Պատրաստի պտուղները մանրակրկիտ լվանալ, չորացնել և կիսով չափ կիսել՝ հանելով սերմերը։

Մենք դրանք դնում ենք ստերիլիզացված լիտր տարաների մեջ, քանիսը դնել՝ ձեր հայեցողությամբ է, եթե մրգեր եք սիրում, ավելացրեք դրանք, ավելացրեք շաքարավազ։

Լցնել եռման ջրով, նախ լցնել փոքր չափաբաժիններով, որպեսզի բանկա տաքանա և չպայթի

Փաթաթեք ստերիլիզացված կափարիչով

Շաքարավազը արագ լուծելու համար կարող եք բանկաը կողքի վրա դնել և գլորել

Փաթաթել տաք կտորի մեջ և թողնել մինչև ամբողջովին սառչի։

Ծիրանի կոմպոտ 1 լիտր բանկա օշարակի մեջ

Պահանջվում է 1 լիտրի համար.

• Ծիրան
• 130 գր. Սահարա
• Կիտրոնաթթու մի թեյի գդալի ծայրին

Պատրաստում:

Պտուղները մանրակրկիտ լվացեք, կիսեք երկու մասի և հանեք սերմերը։

Տեղադրել դրանք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, լցնել եռման ջրով, ծածկել մանրէազերծված կափարիչներով և թողնել 10 րոպե:

Այնուհետև ջուրը լցնում ենք կաթսայի մեջ, վրան շաքարավազ ենք լցնում և ջրի մեջ խառնելով՝ օշարակը բերում ենք եռման աստիճանի։

Ավելացրեք մի քիչ կիտրոնաթթու և եռացրեք մինչև շաքարավազը լիովին լուծարվի

Եռացող օշարակը լցնել բանկաների մեջ և ծածկել կափարիչներով։

Մեծ տարայի հատակը կտորով դնել, տարաները դնել և լցնել ջրով, դնել կրակի վրա։

Տարայի մեջ ջուրը եռալու պահից 10 րոպե ստերիլիզացնում ենք մեր կոմպոտը

Բանկաները փաթաթում ենք և թողնում, որ ամբողջովին սառչի։

Ծիրանի կոմպոտ ձմռանը - պարզ բաղադրատոմս 3 լիտրանոց բանկայի համար փոսերով

• Ծիրանը կորիզներով
• 300 գր. Սահարա

Թե ինչպես պետք է անել:

Լվացեք ծիրանը, չորացրեք և դրեք 1/4 լիքը բանկաների մեջ։

Պտղի վրա լցնել եռման ջուր, ծածկել մանրէազերծված կափարիչներով և թողնել 20 րոպե։

Տարաներից ջուրը քամեք կաթսայի մեջ, այնտեղ ավելացրեք շաքարավազ, դրեք կրակի վրա և օշարակը հասցրեք եռման աստիճանի, եռացրեք մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծարվի։

Տաք օշարակը նորից լցնել բանկաների մեջ

Փաթաթեք ստերիլիզացված կափարիչներով

Վերևը գլխիվայր շրջեք, ծածկեք տաք շորով և թողեք ամբողջովին սառչի։

Վայրի ծիրանի կոմպոտ խնձորով, բաղադրատոմս 3լ

Պահանջվում է 3 լիտրի համար.

• Վայրի ծիրան
• Ցանկության դեպքում ցանկացած խնձոր
• 200 գր. Սահարա

Պատրաստում:

Մրգերը լվանալ և լավ չորացնել

Ծիրանը դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ՝ 1/3 լիքը

Խնձոր՝ 2 հատ 3 լիտրի դիմաց, կտրատված, միջուկով

Լցնել կտորները դրած ծիրանի վրա և ավելացնել շաքարավազ

Լրացրեք եռման աստիճանի հասցրած ջրով

Ծածկեք ստերիլիզացված կափարիչներով և փաթաթեք

Նրբորեն թափահարեք բանկաները, որպեսզի շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի, վերևը շուռ տվեք, ծածկեք տաք շորով և թողեք մինչև ամբողջովին սառչի։

Ծիրանի եւ կեռասի կոմպոտ առանց ստերիլիզացման

Պահանջվում է 3 լիտրի համար.

• ծիրան – 200-400 գր.
• Բալ – 200 – 300 գր.
• Շաքարավազ 140 գր.

Պատրաստում:

Լվացեք կեռասը, հանեք կտրոնները

Լվացեք ծիրանները, կտրեք դրանք կիսով չափ, հեռացրեք փոսերը

Տեղադրեք մրգեր եւ հատապտուղներ պատահականորեն ստերիլիզացված բանկա

Ջուրը դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի

Զգուշորեն լցնել ջուրը բանկայի վերեւում, ծածկել ստերիլիզացված կափարիչով, փաթաթել կտորով եւ թողնել 30 րոպե:

Լցնել շաքարավազը կաթսայի մեջ

Մենք ջուրը լցնում ենք բանկան մեջ եւ կրկին փաթեթավորեք մնացած պտուղը

Տեղադրեք տապակը կրակի վրա եւ օշարակը բերեք եռալ

Տաք օշարակ լցնել տարայի մեջ

Կափարիչը կափարիչով, գլորվելով, վերածեք վերին գլխիվայր, ծածկեք տաք կտորով եւ թողեք մինչեւ ամբողջովին զով:

Այս հիանալի ըմպելիքը կարելի է պատրաստել ազնվամորի կամ կեռասի հավելումով:

Ծիրանի կոմպոտ Տնական Fanta

Բաղադրությունը 3 լիտրի համար.

• Ծիրան
• 7 հատ նարնջի կեղև
• 200 մլ շաքարավազ
• 1 թեյի գդալ կիտրոնաթթու

Պատրաստում:

Լվանալ ծիրանը, կիսով չափ կտրատել, հանել կորիզները

Տեղադրել 1/3-ը ստերիլիզացված բանկաների մեջ

Լվացեք նարնջագույնը մանրակրկիտ, կտրեք կտորներով, հեռացրեք սերմերը եւ ավելացրեք պտուղը:

Ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնաթթու

Water ուրը եռալ բերեք եւ լցնել բանկայի մեջ, ծածկել ստերիլիզացված կափարիչով:

Ստերիլացրեք բանկա 20 րոպե այն պահից, երբ ջուրը եռում է

Գլորեք կափարիչը, միացրեք այն, փաթեթավորեք այն տաք կտորի մեջ եւ թող սառչի

Դուք կարող եք նաեւ պատրաստել այն կիտրոնի հավելումով, փոխարենը, ձեզ հարկավոր չէ կիտրոնաթթու

Երեք տեսանյութերի բաղադրատոմսեր համեղ ծիրանի կոմպոտների համար

Ինչպես տեսնում ենք, ծիրանի կոմպոտ պատրաստելը հատուկ հմտություններ կամ շատ ժամանակ չի պահանջում, և արդյունքում ստանում ենք զարմանալի արևոտ ըմպելիք՝ համեղ մրգերով։ Ծիրանի կոմպոտը այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է տրամադրությունը բարձրացնելու համար

Բալի կոմպոտը ձմռան այս տեսակի պատրաստուկներից մեկն է ամենահամեղ, ամենասիրելի և պահանջվածներից: Նրան հավասարապես սիրում են ինչպես մեծերը, այնպես էլ երեխաները։ Ստացվում է այնպես, ինչպես երկուսը մեկում, սկզբում խմում եք բալի հյութը, իսկ հետո կարող եք վայելել բալը:

Իսկ ի՞նչը կարող է լինել ավելի լավ և համեղ, քան ձեր սեփական ձեռքերով պատրաստված նման կոմպոտը։ Երբ ինչ-որ տոնի համար բանկա եմ բացում, և խմիչքի սեղանին խանութից գնված հյութ կա, և հետո, իհարկե, սկզբում տնականը վերջանում է։ Եվ միշտ պետք է նկուղից հանել և՛ երկրորդ, և՛ երրորդ պահածոները։ Դրա համար ես հնարավորինս շատ եմ համալրում այն:

Եվ այն գրավում է առաջին հերթին իր համով, գեղեցիկ հարուստ մուգ ռուբինի գույնով և, իհարկե, բույրով:

Այն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով։ Այսօր մենք կդիտարկենք ամենապարզ բաղադրատոմսերը՝ առանց ստերիլիզացման։ Նման պատրաստուկները պատրաստվում են բավական արագ, լավ են պահվում, և որ ամենակարեւորն է՝ շատ համեղ են։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի (հաշվարկը տրված է մեկ երեք լիտրանոց բանկայի համար).

• բալ - 500 գր
• շաքարավազ - 300 գր
• ջուր - 2,5 լ

Պատրաստում:

1. Տեսակավորել կեռասները՝ հեռացնելով գերհասունացած, փչացած և թռչնատակ պտուղները։ Լվանալ մանրակրկիտ, հեռացնելով բոլոր աղբը: Դրեք սրբիչի վրա, որպեսզի ջուրը քամվի պտուղներից:

2. Լվացեք և ստերիլիզացրեք բանկաները: Դա անելու տարբեր եղանակներ կան: Կարելի է ստերիլիզացնել գոլորշու վրա: Դա անելու համար կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, վրան քամոց դրեք և բանկաը դրեք մեջը պարանոցով վար։ Ջուրը կեռա, և բանկաը գոլորշի կհայտնվի: Ենթադրվում է, որ եթե բանկայի արտաքին կողմը շոգ է, երբ դիպչում եք դրան, ապա այն պատրաստ է պահածոյացման։

Եռման ջրի 1/3-ը կարող եք լցնել տարայի մեջ։ Թողեք, որ ջուրը մնա 15 րոպե, ապա քամեք։ Որպեսզի բանկաը չպայթի, դրա մեջ մի ճաշի գդալ դրեք և գդալի միջով փոքր չափաբաժիններով լցրեք եռման ջուր։

Դուք կարող եք ստերիլիզացնել բանկաները, դրանք դնելով ջեռոցում:

3. Պատրաստեք կափարիչները, և մենք կօգտագործենք մետաղական կափարիչներ, որոնք պտուտակված են կարի մեքենայի միջոցով: Մենք նույնպես լվանում ենք դրանք, ապա տեղադրում ջրով թավայի մեջ։ Ջուրը եռացրեք և կափարիչները եռացրեք 10 րոպե։

4. Պատրաստի տարաների մեջ լցնել բալը։ Այն պահանջում է մոտավորապես 500 գրամ մեկ բանկա: Բայց, որպեսզի ամեն անգամ այն ​​չկշռվի, կարելի է որպես չափիչ օգտագործել բաժակը։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 3 բաժակ մեկ բանկա: Կամ կարող եք էլ ավելի պարզեցնել, պարզապես յուրաքանչյուր տարայի մեջ լցնել կեռասի 1/3-ը:

5. Ջուրը եռացնել։ Յուրաքանչյուր տարայի համար մեզ անհրաժեշտ կլինի մոտավորապես 2,5 լիտր: Ավելի լավ է օգտագործել աղբյուրի ջուր, իսկ ծայրահեղ դեպքում՝ զտված ջուր:

6. Բալը մինչեւ ծայրը լցնել ջրով, ծածկել կափարիչով։ Թողնել թրմվի 15 րոպե։

7. Ապա ջուրը լցնել թավայի մեջ՝ օգտագործելով անցքերով կափարիչը:

8. Շաքարավազը լցնել տապակի մեջ 300 գրամ մեկ տարայի մեջ։ Եռացնել։

9. Ստացված օշարակը լցնել տարայի մեջ, որպեսզի երբ մետաղյա կափարիչով փակեք, օշարակի մի մասը դուրս գա։ Այսպես կհամոզվենք, որ տարայի մեջ օդ չի մնացել։

10. Կափարիչը փակեք կարի մեքենայի միջոցով:

11. Սափորը շրջեք գլխիվայր և ծածկեք վերմակով։

12. Այս դիրքում պահեք մեկ կամ երկու օր։ Բնական ստերիլիզացումը տեղի կունենա վերմակի տակ: Բացի այդ, եթե սափորը ամուր փակված չէ, ժամանակի ընթացքում կտեսնենք, որ այն կաթում է։ Նման բանկա պետք է բացել, պարունակությունը մրգերի հետ միասին լցնել կաթսայի մեջ, եռացնել 10 րոպե, նորից լցնել տարայի մեջ և նորից պտտել։ Կամ պարզապես խմել:

13. Այնուհետև շրջել բանկաները և թողնել դիտարկման 2-3 շաբաթ։ Այս ընթացքում և պահպանման ողջ ժամանակահատվածում կափարիչը չպետք է բարձրացվի: Եթե ​​դա տեղի ունենա, այն պետք է դուրս նետվի:

Բալի կոմպոտներն առանձնանում են նրանով, որ այլ մրգերի համեմատ բավականին «քմահաճ չեն»։ Եվ դրա պատճառով նրանք գրեթե երբեք չեն «պայթում» և նրանց կափարիչները չեն բարձրանում։ Գուցե դա է պատճառը, որ նրանք սիրում են պատրաստել դրանք:

Սա, թերևս, այն պատրաստելու ամենահեշտ ձևն է։ Բայց կա ևս մեկ պարզ բաղադրատոմս, ըստ որի մենք պատրաստել ենք այս մեթոդը։Այս մեթոդը կիրառելի է նաև այսօրվա թեմայի համար։ Հիշենք նրան։

Ինչպես պատրաստել բալի կոմպոտ առանց ստերիլիզացման

• բալ – 500 գր
• շաքարավազ - 300 գր
• ջուր - 2,5 լ

Պատրաստում:

1. Նույն կերպ, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով, պատրաստեք կեռաս և բանկա:

2. Պատրաստի տարաների մեջ լցնել կեռասի 1/3 մասը։

3. Ջուրը եռացնել։

4. Լցնել ջրի մեջ, որպեսզի միայն կեռասը ծածկվի, կարիք չկա տարան ամբողջությամբ ջրով լցնել։ Թողնել թրմվի 10 րոպե։ Այս ընթացքում կեռասը և բանկաը կտաքանան։

5. 10 րոպե հետո ջուրը լցնել թավայի մեջ։ Եվ նորից եռացրեք:

6. Շաքարավազը լցնել տարայի մեջ, նորից եռման ջուր լցնել 1/3 մասի չափով։ Թողեք կանգնի 15 րոպե։ Այս ընթացքում շաքարի մի մասը կցրվի։

7. Այդ ընթացքում ավելի շատ ջուր եռացրեք։

8. Լրացրեք այն մինչև վերև, որպեսզի երբ կափարիչով ծածկեք, օշարակի մի մասը դուրս գա։ Այսպիսով մենք լիովին համոզված կլինենք, որ բանկայի մեջ օդ չի մնացել։ Եռման ջրի լրացուցիչ չափաբաժինը ամբողջությամբ կլուծի ամբողջ շաքարը։

9. Ծածկեք կափարիչով և անմիջապես ամրացրեք:

10. Շրջեք բանկաները և դրեք վերմակի տակ, մինչև ամբողջովին սառչեն:

11. Այնուհետև շրջվել և թողնել դիտարկման 2-3 շաբաթ։

Ըստ այս երկու բաղադրատոմսերի՝ կեռասը կարելի է եռացնել ոչ թե տարայի, այլ թավայի մեջ։ Վրան լցնել եռման ջուր և թողնել 15 րոպե։ Այնուհետև քամեք բալի ջուրը, եռացրեք շաքարավազի հետ, կեռասը լցրեք բանկաների մեջ և լցրեք պատրաստի օշարակի մեջ։ Անմիջապես պտուտակեք:

Ինչպես պատրաստել կոմպոտ առանց ստերիլիզացման եռացող կեռասով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի (երեք լիտրանոց բանկայի համար).

• բալ – 500 գր
• շաքարավազ - 300 գր
• ջուր - 2,5 լ

Պատրաստում:

1. Բալը տեսակավորում և լվանում ենք։ Պատրաստում ենք բանկաներն ու կափարիչները, այսինքն՝ լվանում ու ստերիլիզացնում ենք։

2. Կոմպոտ պատրաստելու համար օգտագործում եմ 10 լիտրանոց կաթսա։ Այսինքն՝ այս հաշվարկից ես պատրաստում եմ 3 երեք լիտրանոց բանկա։

3. Կաթսայի մեջ լցնում եմ 7,5 լիտր ջուր ու դնում եմ եռման։

4. Ջուրը եռալուց հետո մեջը լցնում եմ 900 գրամ շաքարավազ, կարող եք լցնել նաեւ 1 կգ, այսինքն՝ մի ամբողջ պարկ։ Թողեք նորից եռա։

5. Հետո թավայի մեջ եմ լցնում 1,5 կգ կեռաս կամ 9 լիքը բաժակ։

6. Եռալուց հետո եփել 10-15 րոպե։

7. Սկզբում կեռասը դնում եմ տարաների մեջ, որպեսզի հավասարաչափ բաշխվեն բոլոր երեք տարաների մեջ։ Իսկ հետո լցնում եմ բալի օշարակով:

8. Պետք է լցնել մինչև ծայրը, որպեսզի երբ կափարիչը փակեք, մի փոքր օշարակ դուրս թափվի։

9. Ես անմիջապես ամրացնում եմ կափարիչները՝ օգտագործելով կարող մեքենա:

10. Այնուհետև շրջեք բանկաները և ծածկեք վերմակով: Թողեք կանգնեք մինչև ամբողջովին սառչի:

«Տեսականի» կեռաս և խնձոր՝ բաղադրատոմս առանց ստերիլիզացման

Նման կոմպոտները լավ է պատրաստել վաղ հասունացող ոչ շատ մեծ խնձորներով, որոնք հասունանում են կեռասի հետ միաժամանակ։ Որպես կանոն, դրանք այնքան շատ են, որ դուք ժամանակ չունեք դրանք մշակելու համար: Եվ երբեմն, երբ նրանք մեծ բերք ունեն, դու նույնիսկ չգիտես, թե ուրիշ ինչ կարող ես անել նրանց հետ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի (մեկ երեք լիտրանոց բանկայի համար).

• կեռաս - 2 բաժակ
• խնձոր - 7-8 միջին չափի
• շաքարավազ - 350 գր
• ջուր - 2,5 լ

Պատրաստում:

1. Տեսակավորել և լվանալ կեռասը։ Լվացեք խնձորները: Խոշոր խնձորները կտրատել երկու կամ չորս մասի` հանելով միջուկը և սերմերը: Փոքր խնձորները պետք չէ կտրել և ամբողջությամբ թողնել։

2. Մեծ կաթսայի մեջ լցնել 7,5 լիտր ջուր, ես ունեմ 10 լիտրանոց։ Հասցրեք այն եռման աստիճանի։

3. Ավելացնում ենք շաքարավազը և թողնում ենք եռա։

4. Ավելացրեք կեռասը և թողեք եռա։ Եփել 5 րոպե։

5. Ավելացնել խնձոր։ Նաև թող եռա։ Եթե ​​խնձորներն ամբողջական են, ամենայն հավանականությամբ, դրանք կմնան ամբողջական: Բայց եթե դրանք կտրված են, իսկ խնձորի բազմազանությունը փխրուն է, ապա կտորները անմիջապես կսկսեն քանդվել: Սրանից սկզբունքորեն ոչ մի վատ բան չի լինի։ Պարզապես, կոմպոտն ինքնին ավելի հարուստ կստացվի՝ խնձորի մածուկի մասնիկներով։

6. Եփել 10 րոպե եռալուց հետո։

7. Խնձորն ու կեռասը նախ դրեք պատրաստված բանկաների մեջ՝ հավասարաչափ բաշխելով բոլոր բանկաների միջև: Այնուհետև լցնել բալի-խնձորի օշարակը, որի բույրը տարածվել է ոչ միայն ողջ խոհանոցում, այլև նույնիսկ դուրս է եկել փողոց:

8. Անմիջապես ծածկել բանկաները պատրաստված կափարիչներով։ Մի մոռացեք, որ օշարակի մի մասը պետք է մի փոքր դուրս թափվի բանկաից։

9. Պտուտակեք կափարիչները կարի մեքենայի միջոցով:

10. Շրջեք բանկաները և ծածկեք վերմակով, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն։

Նույն կերպ կարող եք բալի կոմպոտը փաթաթել այլ մրգերի և հատապտուղների հետ։

Բալի կոմպոտ խնձորով - բաղադրատոմս թիվ 2

Մեզ անհրաժեշտ կլինի (մեկ երեք լիտրանոց բանկայի համար).

• կեռաս - 2 բաժակ
• խնձոր - 7-8 միջին չափի
• շաքարավազ - 300-350 գր
• ջուր - 2,5 լ

Պատրաստում:

1. Պատրաստեք խնձոր, կեռաս և բանկա, ինչպես նկարագրված է վերևում:

2. Բալը լցնել տարայի մեջ։

3. Ջուրը եռացնել ու լցնել կեռասի վրա, թողնել 15 րոպե նստել։

4. Բալի ջուրը քամում ենք մեծ կաթսայի մեջ: Հասցրեք այն եռման աստիճանի։

5. Շաքարավազը լցնել մեջը և ավելացնել խնձոր։ Եփել 6-7 րոպե։

6. Կեռասով տարայի մեջ խնձոր ավելացրեք։

7. Օշարակը եռացնել ու ավելացնել բանկաների մեջ, որպեսզի երբ կափարիչները ծածկում ես, օշարակը մի փոքր դուրս թափվի տարայի միջից։

8. Կափարիչներն ամրացրեք կարի մեքենայի միջոցով:

9. Շրջեք բանկաները, ծածկեք դրանք վերմակով և թողեք մինչև ամբողջովին սառչի։

10. Հետո բանկաները նորից շուռ ենք տալիս ու 2-3 շաբաթ թողնում դիտարկման։

Վերը նկարագրված բոլոր բաղադրատոմսերում երեք լիտրանոց բանկայի համար օգտագործում ենք 300-350 գրամ շաքար։ Այս տարբերակում դուք կարող եք դրանք խմել հենց այնպես, ամեն ինչ հավասարակշռված է և կա քաղցր ու թթու համ։ Երբեմն ավելացնում են ավելի շատ շաքար՝ մինչև 600 գրամ մեկ լիտր ջրի համար։

Նման կոմպոտները շատ խտացված են և նոսրացվում են ջրով։

Մենք ձեզ հետ վերանայել ենք ձմռանը պատրաստվելու համեղ, անուշաբույր բալի կոմպոտների պատրաստման ամենահիմնական բաղադրատոմսերը: Կարծում եմ, որ դրանցից կարելի է ընտրել այն, ինչ ձեզ ամենաշատը դուր է եկել և հեշտությամբ պատրաստել։ Որպեսզի ուրախացնեք ձեզ և ձեր սիրելիներին ամառային այս համեղ «բարև»-ով:

Ասեմ միայն, որ բոլոր բաղադրատոմսերը շատ պարզ են, կարող են պատրաստել նույնիսկ նրանք, ովքեր երբեք չեն մոտեցել վառարանին, առավել եւս՝ պահածոյացված բան: Հետևաբար, հավաքեք կամ գնեք կեռաս, կուտակեք դրական տրամադրություն և պատրաստեք համեղ կոմպոտներ: Առանց դրականի, ոչինչ չի ստացվի, զգուշացնում եմ ձեզ անմիջապես: Միայն լավ տրամադրությունն ու ճաշ պատրաստելու ցանկությունն են դարձնում մեր ուտելիքն իսկապես համեղ և առողջարար:

Բարի ախորժակ!