Երբ ուտել բանջարեղեն. Ինչպես ճիշտ ուտել մրգերն ու բանջարեղենը

Սվետլանա Մարկովա

Գեղեցկությունը նման է թանկարժեք քարի. որքան պարզ է, այնքան թանկ:

Բովանդակություն

Գեղեցիկ և սլացիկ կազմվածքի տեր դառնալու համար պետք է հետևել ձեր սննդակարգին։ Դիետայի գնալուց առաջ կարևոր է իմանալ, թե ինչ բանջարեղեն կարող եք ուտել նիհարելիս, և այս ցանկը պետք է ներառվի ամենօրյա սննդակարգի ցանկում։ Ցածր կալորիականությամբ մթերքները կօգնեն աջակցել օրգանիզմին, քանի որ դրանք լի են վիտամիններով, մանրաթելերով, միկրո և մակրո տարրերով։

Բանջարեղեն քաշի կորստի համար

Արմատային մշակաբույսերի, պալարների մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը օգնում են ազատվել ավելորդ կիլոգրամներից՝ առանց առողջությանը վնաս պատճառելու, եթե դրանք ավելորդ են։ Քաշի կորստի և ճարպերի հեռացման համար նախատեսված բանջարեղենը լավ այլընտրանք է արհեստական ​​դեղամիջոցներին, որոնք նվազեցնում են քաշը: Բնության նվերները կարելի է օգտագործել որպես սնունդ հում վիճակում՝ թխած, խաշած։ Ամենացածր կալորիաներն են.

• սմբուկ;
• վարունգ;
• դդում;
• կաղամբ.

Բանջարեղենի վրա նիհարելու երկընտրանքը լուծվում է թարմ հյութերի միջոցով, դուք կարող եք համատեղել արմատային մշակաբույսերը մրգերի և հատապտուղների հետ: Ըմպելիքը կլրացնի բոլոր անհրաժեշտ վիտամինների ամենօրյա պաշարը, ուժ և էներգիա կհաղորդի։ Օրինակ, եթե մի քանի գազարից հյութ եք պատրաստում, դրան ավելացնում եք 3 կաթիլ ձիթապտղի յուղ, ապա կստանաք բուժիչ ըմպելիք՝ ճարպային լուծվող վիտամին A-ով: Դպրոցական կենսաբանության դասընթացից հայտնի է դարձել, որ այս վիտամինը բարելավում է մարդու տեսողությունը:

Եփած բանջարեղեն քաշի կորստի համար

Շատ աղջիկներ, ովքեր հաճախ դիետա են պահում, նիհարելիս նախընտրում են խաշած բանջարեղենը։ Կարևոր է իմանալ, թե որ արմատային մշակաբույսերն են լավագույնս տրվում ջերմային մշակմանը, որպեսզի պահպանվեն սննդանյութերի առավելագույն քանակությունը: Բարձր ջերմաստիճանի նկատմամբ ամենադիմացկունը վիտամին B6-ն է, այն պարունակվում է սպիտակ կաղամբի, լոբի և պղպեղի մեջ:

Ավելի լավ է մաքրել խաշած բանջարեղենը նիհարելու համար կամ ջերմային բուժումից հետո կտրատել շերտ։ Արժե զույգի համար պատրաստել՝ հնարավորինս կարճ։ Շատ վիտամիններ չեն պահպանվում, եթե արմատային բանջարեղենը կամ պալարը եփում են 100 ° C-ից բարձր ջերմաստիճանում: Չնայած կան որոշ բուսական արտադրանք, որոնք պահպանում են իրենց օգտակար հատկությունները 120 ° C ջերմաստիճանում: Արժե իմանալ, որ վիտամին C-ն անկայուն է բարձր ջերմաստիճանների նկատմամբ։

Հում բանջարեղեն քաշի կորստի համար

Արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակն իջեցնելու, նիհարելու համար պետք է ձեր սննդակարգում ներառել գազար։ Այն հարուստ է վիտամիններով՝ B6, A, C, պարունակում է Fe հետքի տարր և մանրաթել։ Ավելի օգտակար է այն ուտել ձիթապտղի կամ որեւէ այլ յուղի հետ։ Մեկ այլ համեղ և առողջարար մթերք է սպանախը, այն միկրո և մակրո տարրերի իրական պահեստ է՝ Fe, Cu, Ca, վիտամիններ՝ K, E, C, A, B6:

Հում բանջարեղենը լավագույնս համակցված է աղցանների մեջ: Սոխի և լոլիկի դասական դուետը, որտեղ առաջին մթերքը 100 գ-ում ունի ընդամենը 38 կկալ, իսկ երկրորդը՝ 20 կկալ։ Օգտակար է ուտել հազարի տերեւները՝ 100 գ բույսը պարունակում է 15 կկալ, իսկ նեխուրը՝ նույնքան՝ 12 կկալ։ Կարևոր, արժեքավոր բանջարեղենը կաղամբն է, այն չի կարելի բացառել սննդակարգից։ Հում բանջարեղենով դիետան բարելավում է բոլոր ներքին օրգանների աշխատանքը, խթանում է ստամոքսահյութի արտադրությունը, մաքրում է օրգանիզմը տոքսիններից և նպաստում քաշի կորստին։

Շոգեխաշած բանջարեղեն քաշի կորստի համար

Դիետայի վրա նստած՝ կարելի է ոչ միայն աղցաններ կամ բանջարեղենային ապուր ուտել, այլ նաև շոգեխաշել։ Նույնիսկ ձմռանը դժվար չի լինի, արժե ամառվանից սառեցնել ցուկկինին, կանաչին, եգիպտացորենը, ծնեբեկը, իսկ հետո դրանք օգտագործել համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար։ Եփած բանջարեղենի վրա հիմնված դիետան ավելի առողջարար է, եթե այն եփում է դանդաղ կաթսայում, ուստի սնունդը պահպանում է բոլոր սննդանյութերը: Պարզ, առողջ բաղադրատոմս, որը ներառում է սովորական առողջ բանջարեղեն քաշի կորստի համար.

1. Ցուկկինը, սոխն ու լոլիկը մանր կտրատել, դնել թավայի հատակին, ավելացնել մանր կտրատած կաղամբը, գազարը, կանաչեղենը։
2. Կես բաժակ ջուր լցրեք թավայի մեջ, բանջարեղենը թեթև աղացրեք։
3. Շոգեխաշածը եփում են փակ կափարիչով մարմանդ կրակի վրա մինչև ամբողջովին եփվի։

ցածր կալորիականությամբ բանջարեղեն

Օգտագործողների հարմարության համար մշակվել են հատուկ համակարգչային ծրագրեր, որոնք կարող են օգտագործվել ոչ միայն ապրանքների, այլև դրանցից պատրաստված ուտեստների կալորիականությունը որոշելու համար: Նրանց օգնությամբ անմիջապես պարզ է դառնում, թե ինչ բուսական մթերքներ կարող եք ուտել դիետայի վրա։ Օրինակ, կարտոֆիլի ամենատարածված պալարը բարձր կալորիականությամբ արտադրանք է, այն հարուստ է օսլայով և այլ սննդանյութերով։ Եթե ​​մարդը չգիտի, թե ինչ բանջարեղեն կարելի է ուտել դիետայի վրա և պատրաստ չէ ինքնուրույն ճաշացանկ պատրաստել, կարող եք դիմել սննդաբանի, նա առանձին-առանձին դուրս կգրի անհրաժեշտ բաղադրիչներով ուտեստներ:

Հետևյալ բուսական արտադրանքները օգտակար և ոչ կալորիական են.

Հնարավո՞ր է գիշերը բանջարեղեն ուտել

Ի տարբերություն կենդանական ծագման մթերքների՝ գիշերը կարելի է բանջարեղեն ուտել, միայն թե լավանալու համար պետք է ուտել ցածր կալորիականությամբ մթերքներ։ Եթե ​​ցանկանում եք բանջարեղենային աղցան, ապա կարող եք կտրատել խաշած գազարը, ճակնդեղը, ավելացնել մի քիչ կանաչի։ Գիշերը խաշած լոբի մի կերեք։ Սա արժեքավոր սպիտակուցային արտադրանք է, սակայն աղիքներն ու ստամոքսը չպետք է ծանրաբեռնվեն դրանցով։ Հարկ է հիշել, որ ժամը 18:00-ից հետո ուտելիքի չափաբաժինը պետք է լինի չափավոր՝ սովի զգացումը խլացնելու համար։ Բանջարեղենից շատ մի կերեք, դա վնասում է նիհարելուն:

բանջարեղենային դիետա

Պարզելով, թե որ բանջարեղենն է նպաստում քաշի կորստին, կարևոր է որոշել սննդակարգի տեսակը։ Դուք կարող եք ուտել բացառապես հում մթերքներ կամ թարմ հյութեր, բայց ավելի հաճախ մարդիկ նախընտրում են խաշած արմատային բանջարեղեն կամ պալար: Քաշի կորստի համար բուսական դիետան կարող է իրականացվել նաև որպես բազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելում` գիրություն, աղիքային հիվանդություններ և սրտանոթային համակարգ:

Մրգերն ու բանջարեղենը հարուստ են էական հակաօքսիդանտներով, պարունակում են վիտամիններ, հանքանյութեր, միկրո և մակրո տարրեր, որոնք ամրացնում են իմունային համակարգը։ Ձեր ամենօրյա սննդակարգում բուսական արտադրանքի պակասի դեպքում մարդը զգում է անկում, ապատիա: Կանաչեղենը և այլ բուսական մթերքները կանխում են մարմնի քաշը, բարելավում են մաշկի գույնը և օգնում են ավելի երիտասարդ տեսք ունենալ:

Բաղադրատոմսեր բանջարեղենից քաշի կորստի համար

Քաշը կորցնելու արագ և արդյունավետ միջոցը առողջ բանջարեղենային աղցանների ճաշացանկ վերցնելն է, ներկելը: Ճիշտ սնվելու ընդամենը 4 շաբաթվա ընթացքում արդյունքը ձեզ հաճելիորեն կզարմացնի՝ ավելորդ քաշը կվերանա, իսկ ինքնազգացողությունը զգալիորեն կբարելավվի։ Ահա բանջարեղենը, որը կարող եք ուտել նիհարելիս՝ բանջարեղենից քաշ կորցնելու ամենահաճելի բաղադրատոմսերը.

• Բաղադրատոմս թիվ 1. Բաղադրությունը՝ մի երկու ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մի բաժակ խաշած բրինձ, մի պտղունց օրեգանո, սուսամբար, ռեհան, ուրց։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մեկ թեյի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 պճեղ սխտոր, կես բաժակ ձիթապտուղ, հազար և ցուկկինի։ Վերջին բաղադրիչը պետք է կտրատել քառակուսի կտորների, եփել և տապակել։ Ձիթապտղի յուղին ավելացրեք կիտրոնի հյութ, սխտոր, համեմունքներ, ամեն ինչ խառնեք, թողեք, որ սոուսը եփվի մոտ կես ժամ: Բրինձը, ցուկկինին, ձիթապտուղը լցնել ափսեի մեջ, ավելացնել թրմած անուշահոտ սոուսը և ամեն ինչ խառնել։ Այս ուտեստը պարունակում է 400 կալորիա։
• Բաղադրատոմս թիվ 2. Բաղադրությունը՝ խաշած լոբի՝ 30 գ, կտրատած սոխ՝ 50 գ, 30 գ խաշած տավարի միս, կես խաշած ձու, աղ, պղպեղ, բուսական կամ ձիթապտղի յուղ։ Ձուն և միսը մանրացնել, ավելացնել լոբի, սոխ, պղպեղ, աղ, մի քանի կաթիլ բուսայուղ։ Աղցանը կարելի է համեմել մայոնեզով։ Այս բաղադրատոմսը պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, դրա կալորիականությունը 100 գ-ում կազմում է 192 կկալ:
• Բաղադրատոմս թիվ 3. Բաղադրությունը՝ սոխ, թթու վարունգ - 2 հատ, ճակնդեղ, 15 մլ տոմատի մածուկ, 1 պճեղ սխտոր, 50 մլ արևածաղկի ձեթ։ Վարունգը քերել, ճակնդեղը եռացնել, սխտորը մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել և տապակել։ Տոմատի մածուկը լցնել եփած սոխով տապակի մեջ։ Բաղադրիչները եռալուց հետո դրանք պետք է լցնել թակած ճակնդեղի մեջ՝ վարունգով և սխտորով, խառնել ամեն ինչ, աղը՝ ըստ ճաշակի։

Տեսանյութ՝ բանջարեղենային դիետա

Ուշադրություն.Հոդվածում ներկայացված տեղեկատվությունը միայն տեղեկատվական նպատակների համար է: Հոդվածի նյութերը չեն պահանջում ինքնաբուժում: Միայն որակավորված բժիշկը կարող է ախտորոշել և տալ բուժման առաջարկություններ՝ ելնելով կոնկրետ հիվանդի անհատական ​​հատկանիշներից:

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք կուղղենք այն:

Մրգերը օգտակար վիտամինների, հանքանյութերի, հետքի տարրերի և այլ սննդանյութերի ամենահարուստ աղբյուրն են: Մարդկությունը սկսել է դրանք աճեցնել շատ վաղուց՝ մոտավորապես քարե դարում։

Բայց սրանք արդեն պատմական փաստեր են, և այսօր մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչ կանոններ և առաջարկություններ պետք է հետևել, որպեսզի սովորենք, թե ինչպես ճիշտ ուտել մրգերը։

Հիշեք ձեր մանկությունը, հաստատ մայրիկը մեզանից յուրաքանչյուրին ասել է, որ առողջությունը պահպանելու համար անհրաժեշտ է դրանք ուտել ամբողջ տարին։ Եվ այս հայտարարությունը, անշուշտ, ճիշտ է, ուստի ինչու են շատերը որոշակի դժվարություններ ունենում բնության այս հրաշալի նվերների հետ:

Այսպիսով, ո՞րն է միրգ ուտելու ճիշտ ձևը:

Չգիտես ինչու, շատերը միրգ չեն ուտում ո՛չ առավոտյան, ո՛չ երեկոյան, և այս երևույթը ունի կոնկրետ պատճառ՝ նրանք պարզապես չգիտեն, թե ինչպես դա անել։ Եվ առաջին հերթին նման անհեթեթ իրավիճակի բացատրությունը պտղի եւ սեփական առողջության նկատմամբ սխալ վերաբերմունքն է։

Բարակ կազմվածքի մասին երազանքը կարող է ստիպել մարդուն զգալիորեն սահմանափակել իրեն սննդի մեջ և արմատապես փոխել իր ապրելակերպը: Դիետոլոգների որոշ առաջարկություններին հետևելն այնքան էլ դժվար չէ. հեշտությամբ կարող եք դիետա ստեղծել, որը կներառի որոշակի կալորիականությամբ մթերքներ կամ աշխատանքի հասնել հեծանիվով: Սակայն կա մի պահանջ, որը ոչ բոլորը կարող են կատարել՝ ժամը 18.00-ից հետո չուտել։ Պատճառը միայն սովի առաջացող զգացումը չէ. Եթե ​​մարդն աշխատանքից վերադառնում է ոչ շուտ, քան ժամը 20.00-ն, նա պարզապես չի հասցնում ընթրել առաջարկված ժամերին, և միայն քչերն են կարող ճաշից մինչև հաջորդ առավոտ առանց սննդի մնալ։ Կան նաև հոգեբանական գործոններ՝ ծանրաբեռնված աշխատանքային օրվանից հետո՝ իր դժվարություններով և սթրեսներով, հանգստանալու լիովին արդարացված ցանկություն է առաջանում։ Համեղ ուտելիք ուտելը լավագույն միջոցներից մեկն է հանգստանալու և ձեր մտքերը հեռացնելու համար: Զարմանալի չէ, որ շատերը վարժվում են երեկոները լիցքավորվել՝ անտեսելով բժիշկների բոլոր խորհուրդները։

Բարեբախտաբար, խնդիրը լուծում ունի. Կան մի շարք ապրանքներ, որոնք կարելի է օգտագործել ժամը 18.00-ից հետո՝ առանց ավելորդ կիլոգրամներ հավաքելու ռիսկի։ Ընթերցողների ուշադրությանն ենք առաջարկում նման ապրանքների ցանկը:

Այս սրամիտ միրգը համարվում է ամենաարդյունավետ ճարպ այրողներից մեկը: Դրա կալորիականությունը ցածր է։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ պեկտին, որն օգնում է բարելավել մարսողությունը և ազատվել ստամոքսի ծանրությունից։

Կիվիի պտուղները հարուստ են օրգանական թթուներով, որոնք կարող են վնասակար լինել աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների դեպքում։ Արժե կիվի օգտագործել զգուշությամբ, նույնիսկ եթե դուք ալերգիկ ռեակցիաներ ունեք էկզոտիկ բանջարեղենի և մրգերի նկատմամբ։

Աղբյուրը՝ depozitphotos.com

Թափուկը կատարյալ է դիետիկ սննդի համար: Նրա միսը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց և ընդամենը 3% ճարպ, հիմնականում՝ օրգանիզմի համար օգտակար օմեգա-3 և օմեգա-6 ճարպաթթուների տեսքով։ Ձկան էներգետիկ արժեքը կազմում է 90 կկալ 100 գ արտադրանքի համար։ Սննդակարգում թրթուրի կանոնավոր ընդգրկումը օգնում է ոչ միայն պահպանել մարմնի օպտիմալ քաշը, այլև բարելավել մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակը:

Աղբյուրը՝ depozitphotos.com

Կոդի կալորիականությունը սպիտակուցային արտադրանքի մեջ ամենացածրերից մեկն է (69 կկալ 100 գ-ում): Ձկան մարմինը հարուստ է յոդով, ծծումբով և վիտամին PP-ով, ուստի դրա օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի աշխատանքի վրա, ինչպես նաև բարելավում է արյան բաղադրությունը և ընդհանուր առմամբ շրջանառությունը։ Ձողաձուկը խորհուրդ չի տրվում ներառել սննդակարգում։ այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն երիկամների խնդիրներ կամ տառապում են լեղաքարային հիվանդությունից: Բժիշկները տեղեկություններ ունեն, որ ձողաձկան միսը չափավոր օգտագործման դեպքում կարող է իջեցնել արյան ճնշումը:

Աղբյուրը՝ depozitphotos.com

Կարմիր ճակնդեղն ունի քաղցր համ և իսկապես հարուստ է բնական շաքարով: Հետեւաբար, արմատային բերքը վաղուց համարվում էր ոչ պիտանի նրանց համար, ովքեր ձգտում են նիհարել:

Ըստ վերջին տվյալների՝ ճակնդեղի բաղադրությունը յուրահատուկ է. կանոնավոր օգտագործմամբ այն թույլ է տալիս նորմալացնել մարսողությունը, օրգանիզմը լցնել վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, բարելավել արյան կազմը և նորմալացնել բազմաթիվ օրգանների ու համակարգերի գործառույթները: Արմատային բերքի կալորիական պարունակությունը չի գերազանցում 40 կկալը 100 գ-ում: Մինչ օրս կան մի քանի դիետաներ, որոնք ներառում են հում կամ խաշած ճակնդեղը որպես հիմնական սննդային բաղադրիչ՝ ապահովելով մարմնի քաշի զգալի նվազում:

Խրոնիկ հիվանդություններ ունեցող մարդիկ պետք է սահմանափակեն ճակնդեղի օգտագործումը՝ շաքարախտ, օքսալուրիա, հաճախակի լուծ և գաստրիտ: Առողջ մարդը պետք է ամեն օր ճակնդեղ ուտի։ Ի թիվս այլ բաների, այն ունի հանգստացնող ազդեցություն։ Ուշ ցերեկը ճակնդեղ օգտագործելով՝ դուք կարող եք թեթևացնել ցերեկային սթրեսի հետևանքները և բարելավել քնի որակը։

Աղբյուրը՝ depozitphotos.com

Սունկը համարվում է ծանր սնունդ, սակայն շամպինյոններին արգելված չէ երեկոյան ուտել. դրանք պարունակում են նյութեր, որոնք արագ և արդյունավետ կերպով ճնշում են քաղցը: Այս հատկությունը հատկապես լիովին դրսևորվում է, երբ սննդակարգում ներառվում են հում շամպինիոններ (օրինակ՝ որպես աղցանների մաս)։ Բացի այդ, դրանք պարունակում են էական ամինաթթուներ, վիտամիններ և հանքանյութեր:

Երեկոյան ճաշացանկին ավելացնելով ընդամենը 2-3 սունկ՝ դուք արագ կզգաք կուշտ և կստանաք շատ վիտամիններ և հանքանյութեր՝ չվնասելով կազմվածքին։

Աղբյուրը՝ depozitphotos.com

Կաղամբի բոլոր տեսակները (կաղամբ, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, բրյուսելյան կաղամբ և այլն) պարունակում են մեծ քանակությամբ սննդարար նյութեր, դրանք ցածր կալորիականությամբ են և բավականին հարմար են երեկոյան խորտիկի համար։

Կաղամբ օգտագործելիս պետք է հաշվի առնել որոշ նրբերանգներ.

• կաղամբը, հում կամ թթու կաղամբը, կարող է առաջացնել աղիներում ավելորդ գազի ձևավորում;
• կաղամբը խորհուրդ չի տրվում ստամոքսահյութի բարձր թթվայնության համար;
• ծաղկակաղամբը չի կարելի հում ուտել;
• ծաղկակաղամբը կարող է վատթարացնել հոդատապով հիվանդների վիճակը.
• բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը կարող են ալերգիա առաջացնել;
• Բրոկկոլի ուտելը կարող է բացասաբար ազդել վահանաձև գեղձի հիվանդություն ունեցող մարդկանց առողջության վրա։

Աղբյուրը՝ depozitphotos.com

Դդումը մարսողության համար օգտակար վիտամինների, հետքի տարրերի և մանրաթելերի պահեստ է։ Այս բանջարեղենը պարունակում է բազմաթիվ կենսաբանական ակտիվ նյութեր, իզուր չէ, որ այն հնագույն ժամանակներից օգտագործվել է տարբեր պաթոլոգիաների բուժման համար։

Երեկոյան ճաշի մեջ ներառված դդումը հանգստացնող ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա՝ այն հարուստ է նյութերով, որոնք օգնում են նվազեցնել անհանգստությունը և ազատվել անքնությունից։ Պտղի միջուկը ցածր կալորիականություն է (100 գ-ում 22 կկալ): Ջեռոցում թխած նարնջի մի քանի կտորները հիանալի կբավարարեն ձեր քաղցը։

Դդմի օգտագործման հակացուցումները համարվում են ստամոքսահյութի ցածր թթվայնությունը, գազերի հակումը, շաքարային դիաբետը և անհատական ​​անհանդուրժողականությունը:

Աղբյուրը՝ depozitphotos.com

Շաղգամի էներգետիկ արժեքը 100 գ-ում 30 կկալ է, միևնույն ժամանակ, ի տարբերություն շատ այլ բանջարեղենի և մրգերի, այն վնասակար ազդեցություն չի ունենում շաքարախտի վրա։ Խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել գիրության և արյան մեջ ավելցուկային խոլեստերինի համար արտադրանքին։

Ինչպես որոշ այլ խաչածաղկավոր բույսեր, շաղգամը հանգստացնող ազդեցություն ունի մարդու վրա՝ կայունացնելով նյարդային համակարգի վիճակը։ Երեկոյան ճաշի մեջ շաղգամի ներառումը միանգամայն արդարացված է։

Աղբյուրը՝ depozitphotos.com

Գոյություն ունի նեխուրի երեք տեսակ՝ տերեւ, կոթուն և արմատ։ Դրանք բոլորն էլ ցածր կալորիականությամբ են և հարուստ են նիհարելուն նպաստող նյութերով։ Հաստատվել է, որ նեխուրը մարսելու գործընթացում օրգանիզմն ավելի շատ էներգիա է ծախսում, քան ստանում է։

Բույսի յուրաքանչյուր հատված պարունակում է մեծ քանակությամբ կալիում, ինչպես նաև մանգան, նատրիում, ֆոսֆոր և կալցիում, վիտամիններ, եթերային յուղեր և պոլիչհագեցած ճարպաթթուներ։ Նեխուրի ցողուններն ու արմատները պարունակում են մեծ քանակությամբ բջջանյութ, ինչը դրականորեն է ազդում աղիքների աշխատանքի վրա։ Բանջարեղենը կարելի է օգտագործել հում, խաշած կամ թխած վիճակում։ Երբ օգտագործվում է որպես կողմնակի ճաշատեսակ, այն արագացնում և օպտիմալացնում է սպիտակուցի մարսողության գործընթացը: Շատ տարածված է նեխուրի հյութը՝ խառնված այլ բանջարեղենի կամ մրգերի հյութերի հետ։

Նեխուրն օժտված է ուժեղ միզամուղ, հակաբորբոքային, տոնիկ, իմունոստիմուլյացնող և վազոդիլացնող հատկությամբ։ Ուստի սննդի մեջ դրա օգտագործումը չափավորություն և զգուշություն է պահանջում։ Հիպոթենզիայի, միզաքարային հիվանդությունների, երակների վարիկոզի, էպիլեպսիայով կամ ստամոքս-աղիքային հիվանդությունների դեպքում սուր փուլում նեխուրի օգտագործումը (հատկապես թարմ քամած հյութի տեսքով) կարող է վատթարացնել հիվանդի վիճակը: Ապրանքը խորհուրդ չի տրվում արգանդի արյունահոսությամբ տառապող կանանց, ինչպես նաև ապագա մայրերին, քանի որ այն պարունակում է նյութեր, որոնք տոնուսավորում են արգանդի մկանները: Կրծքով կերակրելիս, սննդակարգում նեխուրը ներառելը կարող է բացասաբար ազդել կրծքի կաթի համի վրա:

Առողջություն

Առողջ սնվելը ներառում է սպառում Օրական 10 չափաբաժին միրգ և բանջարեղեն,ոչ թե 5, ինչպես նախկինում կարծում էին:

Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել նաև բանջարեղենը 4 անգամ ավելի առողջարար է, քան մրգերը.

Մասնագետներ-ից Լոնդոնի համալսարանական քոլեջպարզել է, որ մեծ քանակությամբ մրգերի և բանջարեղենի օգտագործումը զգալիորեն նվազեցնում է վաղաժամ մահվան վտանգը.

Մարդիկ, ովքեր օրական ուտում էին առնվազն 7 չափաբաժին միրգ և բանջարեղեն, 42 տոկոսով ավելի քիչ հավանական էր, որ մահանան որևէ պատճառով ամբողջ 12 տարվա ընթացքում:

Գիտնականները նաև պարզել են, որ պահածոյացված և սառեցված մրգերը 17 տոկոսով բարձրացնում են մահվան վտանգը, իսկ մրգային հյութը ոչ մի էական օգուտ չի բերում:

Ճիշտ առողջ սնունդ

Մասնագետները նշում են, որ նույնիսկ օրական 7 անգամը բավարար չէ, և լավ կլինի ուտել 10 չափաբաժին, քանի որ մեծ սպառման դեպքում պաշտպանիչ ազդեցությունը մեծանում է։

«Ակնհայտ է, որ որքան շատ միրգ և բանջարեղեն ուտեք, այնքան քիչ հավանական է, որ մահանաք ցանկացած տարիքում: Իմ խորհուրդը. որքան էլ որ հիմա ուտեք, ավելի շատ կերեք»,- ասաց հետազոտության հեղինակ դոկտ. Oinlola Oebode(Oyinlola Oyebode):

ԱՀԿ-ի կողմից 1990 թվականին առաջարկվել է օրական 5 չափաբաժին միրգ և բանջարեղեն ուտել, համաձայն որի՝ մարդն ամեն օր պետք է օգտագործի 400 գրամ միրգ և բանջարեղեն՝ սրտի հիվանդությունների, ինսուլտի, շաքարախտի և գիրության ռիսկը նվազեցնելու համար։

«Մարդը ստեղծվել է ամենակեր. մի բուռ ընկույզ, սերմեր, մրգեր և երբեմն նաև անտիլոպ: Մենք ստեղծված չենք փոխնակ սնունդ ուտելու համար», - ասում է պրոֆեսորը: Սայմոն Քեյփվել(Սայմոն Քեյփվել) -ից Լիվերպուլի համալսարան.

Առողջ սննդամթերք

Հետազոտողները 2001-ից 2013 թվականներին Մեծ Բրիտանիայում փորձարկել են 65000 մարդկանց ուտելու սովորությունները:

Նրանք դա պարզեցին Մրգերի և բանջարեղենի 7 չափաբաժինները 42 տոկոսով նվազեցնում են վաղաժամ մահվան վտանգըհամեմատ նրանց հետ, ովքեր կերել են միայն մեկ չափաբաժին:

Մարդիկ, ովքեր ուտում էին օրական 5-7 չափաբաժին, մահացության վտանգը 36 տոկոսով ցածր էր, մինչդեռ 3-5 չափաբաժին օգտագործողների մոտ՝ 29 տոկոսով: Մրգերի և բանջարեղենի 1-3 չափաբաժին ուտելը հանգեցրել է 14 տոկոսի նվազմանը:

Նրանք, ովքեր ուտում էին ամենաշատ մրգերն ու բանջարեղենը, քաղցկեղից մահանալու հավանականությունը 25 տոկոսով ավելի քիչ էր, իսկ սրտի հիվանդությունից մահանալու հավանականությունը՝ 31 տոկոսով:

Բացի այդ, գիտնականները պարզել են, որ բանջարեղենն ավելի օգտակար է, քան մրգերը: Յուրաքանչյուրը բանջարեղենի մեկ չափաբաժինը նվազեցնում է մահվան վտանգը 16 տոկոսով, իսկ միրգը՝ 4 տոկոսով։.

Ինչ մրգեր և բանջարեղեն կան:

Կերեք առնվազն ամեն օր 400 գրամ միրգ և բանջարեղենկամ 5 չափաբաժին 80 գրամ: Մեկ չափաբաժինը տեղավորվում է ձեռքի ափի մեջ:

· Բանջարեղեն և մրգեր հարուստ գույներպարունակում է ավելի շատ սննդանյութեր.

· Թարմ բանջարեղեն և մրգերավելի առողջարար վիտամինների և սննդանյութերի առումով: Երկրորդ տեղում են սեզոնից դուրս և սառեցված ապրանքները։ Պահածոյացված մթերքներում ոչնչացվում է C և B վիտամինների մեծ մասը։

· Հումբանջարեղենը նույնպես պարունակում է ավելի շատ սննդանյութեր: Եփելիս ավելի լավ է դրանք շոգեխաշել, քան եռացնել, քանի որ այս դեպքում վիտամիններից շատերը ջուրը չեն մտնում:

Առողջ մրգեր և բանջարեղեն

Արքայախնձորներ.արագացնել բուժումը, նպաստել հոդերի առողջությանը, նվազեցնել ասթմայի բորբոքումը

Հապալաս:Բարձրացնում է հակաօքսիդանտների մակարդակը Աջակցում է ուղեղի առողջությանը Կանխում է միզուղիների վարակները

Սպանախ:պահպանում է մտավոր սրությունը, նվազեցնում է լյարդի, ձվարանների, հաստ աղիքի և շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը

Կարմիր բուլղարական պղպեղ.նվազեցնում է թոքերի քաղցկեղի, շագանակագեղձի քաղցկեղի վտանգը կրծքեր, ձվարաններ և արգանդի վզիկ, պաշտպանում է արևայրուքից, աջակցում է սրտի առողջությանը

Բրոկկոլի:նվազեցնում է շաքարախտի վնասը, նվազեցնում է շագանակագեղձի, միզապարկի, աղիների, ենթաստամոքսային գեղձի, ստամոքսի և կրծքագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը, պաշտպանում է ուղեղը վնասից

Լոլիկ:նվազեցնել բորբոքումը, նվազեցնել կերակրափողի, ստամոքսի, աղիների, թոքերի և ենթաստամոքսային գեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը, նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը

Խնձորներ:աջակցել իմունիտետին, կանխել թոքերի և շագանակագեղձի քաղցկեղը, նվազեցնել Ալցհեյմերի հիվանդության զարգացման ռիսկը

Ավոկադո:նվազեցնում է լյարդի վնասումը, նվազեցնում է բերանի խոռոչի քաղցկեղի առաջացման վտանգը, նվազեցնում է խոլեստերինը

Blackberry:նպաստում է ոսկրերի խտությանը, ճնշում է ախորժակը, այրում ճարպերը

Գազար:հակաօքսիդանտները պաշտպանում են ԴՆԹ-ն, պայքարում են կատարակտի դեմ, պաշտպանում են քաղցկեղի որոշ տեսակներից

Ծաղկակաղամբ:խթանում է դետոքսիկացումը, արգելակում է կրծքագեղձի քաղցկեղի բջիջների աճը, պաշտպանում է շագանակագեղձի քաղցկեղից

Բալ և կեռաս.նվազեցնում է արթրիտի և հոդատապի ցավը, նվազեցնում է վատ խոլեստերինի մակարդակը, նվազեցնում է բորբոքումը

Cranberry:նվազեցնում է շագանակագեղձի ցավը, պայքարում է թոքերի, աղիների և լեյկոզի քաղցկեղի բջիջների դեմ, կանխում է միզուղիների վարակները

Սպիտակ կաղամբ.նվազեցնում է շագանակագեղձի, հաստ աղիքի, կրծքագեղձի և ձվարանների քաղցկեղի վտանգը: Նպաստում է դետոքսիկացմանը

Կիվի:պայքարում է կնճիռների դեմ, նվազեցնում է արյան մակարդման վտանգը, նվազեցնում արյան լիպիդները, կանխում փորկապությունը

Մանգո:աջակցում է իմունիտետին, նվազեցնում է վատ խոլեստերինի ռիսկը, պաշտպանում է զարկերակները

Սունկ:նպաստում է դետոքսիկացմանը, նվազեցնում է շագանակագեղձի և հաստ աղիքի քաղցկեղի վտանգը, իջեցնում արյան ճնշումը

նարինջներ:նվազեցնել վատ խոլեստերինը, նվազեցնել բերանի խոռոչի, կրծքագեղձի, ստամոքսի և լեյկոզով քաղցկեղի առաջացման վտանգը, ճնշում ախորժակը

Սալոր:կանխել փորկապությունը, պաշտպանել ԴՆԹ-ն, պաշտպանել ոսկրային կորստից

Նռնաքար:պաշտպանում է արևի ազդեցությունից, նվազեցնում է վատ խոլեստերինի մակարդակը, նվազեցնում է շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը

Դդում:պաշտպանում է հոդերը պոլիարտրիտից, նվազեցնում է թոքերի և շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը, նվազեցնում է բորբոքումը

Ազնվամորու:նվազեցնում է բերանի խոռոչի, կրծքագեղձի, աղիների և շագանակագեղձի քաղցկեղի առաջացման վտանգը, նվազեցնում է վատ խոլեստերինի մակարդակը.

Ելակ:պաշտպանում է Ալցհեյմերի հիվանդությունից, նվազեցնում է վատ խոլեստերինի մակարդակը, արգելակում է քաղցկեղի բջիջների աճը

Ձմերուկ:աջակցում է տղամարդկանց վերարտադրողական համակարգին, նվազեցնում է շագանակագեղձի, ձվարանների, արգանդի վզիկի և բերանի խոռոչի քաղցկեղի առաջացման վտանգը, պաշտպանում է մաշկը արևայրուքից

Բանաններ:նպաստում է ճարպերի այրմանը, նվազեցնում է աղիների և երիկամների քաղցկեղի, լեյկեմիայի վտանգը և նվազեցնում ասթմայի ախտանիշները:

Այժմ ոչ ոք չի կասկածում մրգերի ու բանջարեղենի օգտակարության մասին օրգանիզմի համար։ Բայց շատ հաճախ մենք չգիտենք, որ հատապտուղների, բանջարեղենի և մրգերի օգտակարությունն ուղղակիորեն կախված է նրանից, թե որ ժամին ենք դրանք ուտում և ինչ համադրությամբ։ Ինչպե՞ս ճիշտ ուտել բանջարեղենն ու մրգերը՝ դրանցից առավելագույն օգուտ քաղելու համար: Ինչպե՞ս ճիշտ ուտել մեր սիրելի կերակուրները՝ ոչ միայն կատարյալ կազմվածք ստանալու համար, այլև առողջության օգուտներ:

Թերևս ամենատարածված թյուր կարծիքը համառ կարծիքն է, որ հատապտուղները, բանջարեղենը և մրգերը պետք է ուտել հիմնական կերակուրից հետո՝ աղանդերի համար: Սա սկզբունքորեն սխալ է: Այս կերպ օգտագործելով վիտամինների և այլ օգտակար նյութերի իրական պահեստ հանդիսացող մթերքները՝ մենք զրոյացնում ենք դրանց օգուտը օրգանիզմին։

Հատապտուղները, բանջարեղենը և մրգերը արագ են մարսվում՝ ընդամենը 20-30 րոպե։ Բացառություն են կազմում բանանն ու չորացրած մրգերը, որոնց համար այս գործընթացը ավելի երկար է տևում՝ քառասունհինգ րոպեից մինչև մեկ ժամ։ Հիմնական սնունդը ավելի երկար է մարսվում՝ մեկ ժամից մինչև մի քանի ժամ։ Բանջարեղենը, հատապտուղները և մրգերը, որոնք մարսվում են տասներկումատնյա աղիքում, չեն կարող անցնել ստամոքսի միջով, որը լցված է նախաճաշով, ճաշով կամ ընթրիքով և երկարաձգվում է, դրանք սկսում են թթվել և խմորվել, ինչը լավագույնս չի ազդում մարմնի վրա: Այս կերպ կերած բանջարեղենը, հատապտուղները և մրգերը առողջության համար օգուտ չեն բերի։ Իսկ որպեսզի բնության մեր սիրելի նվերները մեզ բերեն, բացի համը վայելելուց, նաև օգուտ տան, անհրաժեշտ է դրանք ուտել ուտելուց կես ժամ առաջ կամ դրանից 3-4 ժամ հետո։

Բացի ուտելու ժամանակից, բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների օգտագործման մեջ մեծ դեր է խաղում այն, թե ինչ մթերքներ և ինչ համադրությամբ են դրանք պետք ուտել։ Բանանն ու խուրման լավ է ուտել կաթնամթերքի հետ։ Չամիչը, սալորաչիրը և չորացրած ծիրանը լավ են հացահատիկային ապրանքների հետ: Հատկապես օգտակար է չորացրած մրգերի հետ վարսակի ալյուր. Կիսաքաղցր հատապտուղները և մրգերը (ազնվամորի, ծիրան, խնձոր, սալոր, տանձ) կարելի է օգտագործել պանրի, ընկույզի և յուղոտ կաթնաշոռի հետ։ Շատ լավ հատապտուղներ և մրգեր՝ պատրաստված ձևով սմուզիներ. Հաղարջը, նուռը, լոռամիրգը, ցիտրուսային մրգերը լավ են լրացվում քաղցր ֆերմենտացված կաթնամթերքով՝ թթվասեր, սերուցք, մածուն:

Բայց հապալասը, դեղձը և խաղողը այնքան էլ «շփվող» մթերքներ չեն։ Դրանք ավելի լավ է օգտագործել ինքնուրույն, քանի որ վատ են ներծծվում այլ մթերքների հետ համատեղ: Նույն «միայնակ»-ը ձմերուկն է։ Այն առավելագույն օգուտ կբերի, եթե այն ուտեք դատարկ ստամոքսին հիմնական կերակուրից կես ժամ առաջ։ Բայց սեխը դատարկ ստամոքսին չի կարելի ուտել։ Բայց պետք չէ այն ուտել որևէ մթերքի հետ միասին։ Այս հպարտ «ուռուցքը» ոչ մի ապրանքի հետ չի համադրվում, իսկ սեխը հատկապես վատ է սառը ջրով։

Բանջարեղենը լավ համադրվում է գրեթե ցանկացած մթերքի հետ, բացի կաթից: Լոլիկն ավելի լավ է ուտել բուսական յուղով, բայց առանց հացի։ Սիսեռը կարող է անհարմարություն ստեղծել փքվածության տեսքով։ Որպեսզի դա տեղի չունենա, պետք է այն ուտել գազարի հետ խաշած, իսկ հացով հավելում։

Բանջարեղենն ու մրգերը ճիշտ օգտագործելու իմացությունը թույլ է տալիս առավելագույն օգուտ քաղել սննդանյութերի մեր սիրելի աղբյուրներից՝ բանջարեղենից, մրգերից և հատապտուղներից: