Julienne gombával és csirkével recept. Julienne gombával és csirkével a sütőben recept

Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a csirke julienne-t otthon, és ez a finom étel olyan egyszerű, hogy még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Ezért figyelmesen olvassa el ajánlásainkat, és bátran hajtsa végre azokat.

Julienne csirkével és sampinyonnal. Recept fotóval

Klasszikus módszert kínálunk ennek a népszerű ételnek az elkészítéséhez. Ennek köszönhetően meglepheti vendégeit az ünnepi asztalnál, vagy kedveskedhet szeretteinek a vasárnapi vacsora közben.

Hozzávalók:

• Csirkehús - 500 gramm.
• Champignon - 300 gramm.
• Hagyma - 200 gramm.
• Kemény sajt - 200 gramm.
• Krém - 350 gramm.
• Liszt - két evőkanál.
• Só és növényi olaj - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk julienne-t csirkével és sampinyonnal a sütőben tejszínnel? Olvassa el a finom receptet itt:

• A csirkét főzzük főni, majd a húst lehűtjük és apróra vágjuk.
• A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk.
• A gombát jól megmossuk és kockákra vágjuk.
• Az olajon megpirítjuk a hagymát, majd a csiperkegombát.
• Amikor a felesleges nedvesség elpárolgott, adjunk hozzá filédarabokat, sót és fűszereket. Néhány perc múlva a serpenyő levehető a tűzhelyről.
• A szószt külön tálban készítjük el. A lisztet lassú tűzön megszárítjuk, majd beleöntjük a tejszínt, az őrölt borsot és a sót.
• Keverjük össze a szószt gombával, hagymával és csirkehússal.

A hozzávalókat tegyük a kókuszos tálakba, és szórjuk meg bőségesen sajttal. Előmelegített sütőben készre sütjük az edényt.

Julienne a sütőben

Általában ezt a népszerű ételt speciális ételekben készítik és szolgálják fel. Van azonban egy másik érdekes módja is a julienne elkészítésének. Időt és erőfeszítést takarít meg, és az íze semmivel sem rosszabb, mint egy hagyományos csemege.

Szükséges termékek:

• Baromfi filé - 500 gramm.
• Friss gomba - 300 gramm.
• Hagyma - 150 gramm.
• Kemény sajt - 250 gramm.
• Krém - 250 ml.
• Liszt - két teljes kanál.
• Só, őrölt bors - két csipet egyenként.

Tehát készítsünk julienne-t csirkével és sampinyonnal. Recept:

• A megfőtt csirkefilét apró darabokra vágjuk.
• A hagymát megpucoljuk, majd félkarikára vágjuk.
• A gombát feldolgozzuk, és késsel feldaraboljuk.
• Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Először a hagymát pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a csiperkegombát. Amikor a lé elpárolgott, adjunk hozzá húst az ételhez.
• A lisztet külön száraz serpenyőben megpirítjuk. Amint elkezd sötétedni, öntsünk bele tejszínt. A szószt felforraljuk, majd ízlés szerint sóval és fűszerekkel ízesítjük.
• A tejszínes mártást a gombára és a csirkére öntjük, majd a hozzávalókat egy tepsibe öntjük.
• A sajtot lereszeljük, és az edényre szórjuk.

Süssük a julienne-t a sütőben körülbelül fél órán keresztül. Amikor aranybarna kéreg borítja, kivehetjük a serpenyőt és kicsit hűthetjük. Vágja fel az edényt (mint egy pitét), tegye a darabokat egy tányérra, és tálalja.

Julienne csirkével és sampinyonnal cserépben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez gyakran használnak kerámia edényeket is. A friss aromás gombák és a tejfölös szósz íze biztosan lenyűgözi majd vendégeit. A család és a barátok pedig többször is megkérik majd, hogy készítsen nekik egy finom és kielégítő julienne-t.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 200 gramm.
• Champignon - ízlés szerint.
• Tejföl - négy evőkanál.
• Sajt - 100 gramm.
• Egy hagyma.
• Só és fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk julienne-t csirkével és sampinyonnal edényekben a sütőben? A receptet fotókkal itt találod:

• A csirkefilét készre főzzük. Hogy aromás legyen, adjunk a húsleveshez meghámozott sárgarépát, fokhagymát, zellerszárat és hagymát.
• A gombát és a húst egyforma darabokra vágjuk, majd növényi olajon kisütjük. A legvégén adjuk hozzá a hagymát, majd pár perc múlva a tejfölt.
• Helyezze az ételt kis edényekbe, és tegye a reszelt sajtot a felületére.

A julienne-t jól felmelegített sütőben körülbelül negyed óráig készítjük. Azonban figyelembe kell venni a formák méretét és a falak vastagságát. Ezt az ételt melegen vagy melegen kell felszolgálni.

Julienne tartletekben

Ez az ünnepi előétel biztosan tetszeni fog a vendégeknek. Ez a julienne nagyon gyorsan elkészül, anélkül, hogy túl sok erőfeszítést igényelne a szakácstól.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 300 gramm.
• Champignon - 300 gramm.
• Bármilyen kemény sajt - 80 gramm.
• Tejföl - három vagy négy evőkanál.
• Növényi olaj - két evőkanál.
• Hagyma - egy darab.
• Só és fűszerek - ízlés szerint.
• Tartlets - egy csomag.

• Ezúttal nyers csirkefilét használunk, darabokra vágva. A hagymát és a gombát ugyanígy felaprítjuk.
• Mindezeket a termékeket növényi olajban főzzük, adjunk hozzá sót és fűszereket. A legvégén hozzáadjuk a tejfölt, és az egészet jól összekeverjük.
• A tölteléket a tartlettákba tesszük, a tetejére pedig a legfinomabb reszelőn reszelt sajtot teszünk.

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és helyezzük bele a munkadarabokat. Negyed óra elteltével finom és gyönyörű előétel kerülhet a vendégek elé.

Julienne egy serpenyőben

Ha nincs sok időd, de szeretnél egy finom étellel kedveskedni szeretteidnek, akkor vedd figyelembe ezt a receptet. Egy szokatlan julienne-hez szüksége lesz:

• Friss csiperkegomba - 500 gramm.
• csirkemell - 500 gramm.
• Hagyma - két darab.
• Alacsony zsírtartalmú tejföl - 300 gramm.
• Liszt - három evőkanál.
• Vaj - 50 gramm.
• Kemény sajt - 100 gramm.
• Fűszerek és só - ízlés szerint.

Serpenyőben finom julienne főzése csirkével és sampinyonnal. Recept:

• Külön serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a felkockázott mellet és a finomra vágott gombát.
• Amikor a termékek készen vannak, keverjük össze őket egy tálban, és adjunk hozzá tejfölt. Melegítse fel az edényt közepes lángon.
• A tejfölt összekeverjük sóval, liszttel és fűszerekkel. A kapott szószt öntsük az ételre. Pároljuk az edényt tíz percig, majd szórjuk meg sajttal.

A kész csemegét kissé lehűtjük, majd tálaljuk.

Julienne besamel szószban

Szeretnénk egy másik lehetőséget ajánlani, hogyan főzzük a julienne-t csirkével, és a krémes szósz tökéletesen passzol az aromás gombához és a puha csirkehúshoz.

Termékek:

• Csirke filé (mell) - egy darab.
• Friss gomba - 300 gramm.
• Izzó.
• mozzarella - 200 gramm.
• Növényi olaj - két evőkanál.
• Liszt - egy kanál.
• Só, őrölt paprika és bors - két-három csipet egyenként.
• Vaj - egy evőkanál.
• Nehéz tejszín - fél pohár.

Julienne csirkével és sampinyonnal sütőben, tejszínnel a következőképpen készül:

• A főtt filét és a gombát apróra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Az ételt készre sütjük.
• A lisztet egy serpenyőbe öntjük, és olaj hozzáadása nélkül gyorsan kisütjük. Amikor aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a vajat, majd felöntjük tejjel. A legvégén adjuk hozzá a meleg tejszínt és keverjük össze habverővel a szószt.

A csirkemellet és a gombát edényekbe vagy koktélsütőbe tesszük, majd öntjük mártással és megszórjuk reszelt sajttal. Addig sütjük az edényt, amíg szép héja nem lesz.

Julienne egy lassú tűzhelyben

Ez a szeretett étel nem kevésbé ízletes, ha modern konyhai eszközökkel készítik.

Hozzávalók:

• Gomba - 300 gramm.
• Filé - 300 gramm.
• Izzó.
• Krém - 200 ml.
• Liszt - egy evőkanál.
• Vaj - két evőkanál.
• Őrölt bors és só - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk julienne-t csirkével és sampinyonnal lassú tűzhelyben:

• A gombát, a hagymát és a filét feldaraboljuk, majd egy tálba tesszük. Adjunk hozzá vajat, és állítsuk a „Sütés” módot 50 percre. A tölteléket borssal és sóval ízesítjük.
• 20 perc múlva adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze a hozzávalókat. További öt perc elteltével öntsük hozzá a tejszínt, és fedjük le az edényt.

Amikor az étel majdnem kész, szórjuk meg sajttal. Süssük a julienne-t hangjelzésig.

Következtetés

Ízletes julienne csirkével és sampinyonnal, az általad választott recepttel minden ételt díszít. Ezért bátran tálalja a vendégeket, vagy kényezteti családját az étellel az ünnepi asztalnál.

Mit főzzek gyorsan és finoman vacsorára

Egy klasszikus julienne elkészítéséhez gombával és csirkével nincs szükség titokzatos összetevőkre vagy trükkökre. Egy óra, szokásos hozzávalók, néhány serpenyő – minden készen áll

1 óra 30 perc

150 kcal

4.93/5 (14)

Tévedés és rendkívül igazságtalan a gasztronómiával szemben azt hinni, hogy a julienne vagy a julienne (de nem a julienne) sajtos és majonézes gomba. Az étel finom és kifinomult francia ízét ennek köszönheti Besamel szósz, ami egyébként percek alatt elkészíthető otthon egy hétköznapi orosz konyhában.

Julienne-t franciául „július”-nak fordítják. Ezt a kulináris kifejezést először François Massialo séftől hallották. Arra használta, hogy a friss júliusi zöldségeket szezonális ételekhez vágja. Még mindig rejtély, hogy Oroszországban miért nevezték „julienne”-nek azt, amit Franciaországban „cocotte”-nak (franciául „kakas”-nak) neveznek. Ez utóbbi elnevezést azonban nálunk is használják, ha erről az ételről beszélünk. A „Cocotte készítők” speciális adagformák (100 gramm kapacitással), amelyekben a julienne-t készítik, ennek megfelelően néha halljuk a név egy változatát - julienne. Ebben a julienne nemcsak készül, hanem az asztalra is kerül.

A Julienne elkészíthető egy formában - az egész társaság számára egyszerre, majd mély adag tányérokra osztva azonnal, habozás nélkül tálalható. És részletekben - eldobható fólia formában. De ne főzze meg későbbi használatra - a julienne nem nevezhető „második napi ételnek”. Kitaláljuk, hogyan kell megfelelően főzni a julienne-t gombával és csirkével!

Amire szükséged van julienne-hez

Tehát készítsünk julienne-t gombával és csirkével. Veled szemben - klasszikus recept!

Hozzávalók

Ha nincs adagolt tepsije, használjon omlós tepsit. tartlets-a főzés is lehetővé teszi ezt a lehetőséget. Julienne a tartletekben nagyon eredetinek és esztétikusnak tűnik. A julienne-t edényben is főzhetjük a sütőben. Így tovább melegen tartja az edényt.

1. lépés: elkészítjük a tölteléket

1. Az étel nagyon gyorsan elkészül, ezért azonnal készítsen elő minden szükséges hozzávalót és konyhai eszközt.
2. A csirkefilét nagy darabokra vágjuk, de vékony lapos szeletekre, só. Sütés után apró darabokra kell vágni.
3. A gombát azonnal apróra vágjuk kis kockák.
4. A hagymát nagyon vékonyra és finomra vágjuk.
5. A serpenyőt erős lángon jól felmelegítjük, adjunk hozzá növényi olajat. Megsütjük a csirkét aranybarna kéregről(2 perc elég mindkét oldalra). Tedd félre kicsit hűlni.
6. Most pirítsuk aranybarnára a hagymát, és tegyük egy külön tálba.
7. Újra felmelegítjük a serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés olajat, és maximális hőfokon megpirítjuk a gombát. Helyezze őket egy tálba hagymával.
8. A kihűlt csirkét felszeleteljük kis kockák, kombináljuk gombával és hagymával.

Annak érdekében, hogy a gombák ne engedjenek levet, kis adagokban - 1 rétegben - dobja egy forró serpenyőre, és ügyeljen arra, hogy maximális hőfokon sütje. Így nem adnak vizet, hanem aranybarna héjat kapnak.

2. szakasz: a híres Besamel elkészítése

1. Egy tiszta, száraz serpenyőt olaj nélkül kissé felmelegítünk. Hozzáadjuk a lisztet, és folyamatos kevergetés mellett világosbarnára sütjük. sült tej.
2. Hozzáadjuk a vajat, és a hozzávalókat azonnal erőteljesen masszává keverjük homogén, csomómentes.
3. Továbbra is erőteljesen keverjük, öntsük hozzá a tejszínt.
4. Adjunk hozzá sót, szerecsendiót és készítsük el a szószt közepes lángon amíg be nem sűrűsödik. Elkészült a julienne öntet!

3. szakasz: döntő

1. Kapcsolja ki a tűzhelyet, de ne vegye le róla a szószt. Adjuk hozzá a tölteléket, jól keverjük össze, hagyjuk állni néhány percig. Kóstoljuk meg a sót és a borsot.
2. Kapcsolja be a sütőt 180 fok előmelegítéshez.
3. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
4. Osszuk el a tölteléket és a szószt koktélfőzőkbe, vagy tegyük egy nagy formába. A tetejére sajtot szórunk.
5. Előmelegített sütőbe tesszük 15 percig.
6. A julienne-t azonnal fel kell adni. A koktélfőző forró nyelét gyakran gyönyörűen becsomagolják szalvétába. Magát az ételt petrezselyem ágak díszítik. Jobb, ha speciális állványokon helyezi el az asztalon. Meg tudnád ajánlani Julienne-ért? sült pirítós fokhagymával és egy pohár száraz fehérborral.

Ha egy buli alatt gombás julienne-t szeretne tálalni, akkor ne főzze meg a vendégek érkezése előtt. A sajtos tölteléket a formákba osztjuk, és közvetlenül tálalás előtt a sütőbe tesszük.

Főzés, időt takarít meg

Ez a három lépésből álló recept bonyolultnak tűnhet, de valójában elvisz legfeljebb egy óra, ebből 20 perc alatt a julienne a sütőben sül meg. 7-10 percet hagyunk a hagyma, csirke és gomba aprítására, további 15-öt a zöldségek sütésére, 7-et a szósz elkészítésére tervezünk.

Szeretne időt nyerni? Fegyverezze fel magát három serpenyővel és egyszerre pirítsuk meg a csirkét, a gombát és a hagymát. De nem szabad az összes hozzávalót egy edényben összekeverni – vizes pörkölt lesz a vége.

Egyszerű összetevőinek és gyors főzési idejének köszönhetően a julienne ideális vacsorára. Felvidít egy zsúfolt munkaidő után, egy kis adag pedig nem engedi, hogy plusz kilókat hízzon fel! Így még azok is, akik ragaszkodnak a pp-hez, időnként megkényeztethetik magukat ezzel a finom étellel.

Nemrég a barátaimmal, akik nemrégiben jártunk Párizsban, vitatkozni kezdtünk a „julienne” szó szemantikájáról. Nem emlékszem, hogyan kezdődött a civakodás, de a vitában megszületik az igazság, és sikerült rájönnünk, hogy a franciák és az oroszok másképp értik ennek a szónak a jelentését.

Kiderült, hogy a külföldi szakácsok ezzel a szóval nevezik a hideg leveseket és a könnyű salátákat, és a zöldségek csíkokra vágásának módját is. Forró gombás ételre gondolunk tejszínes szószban.

Mióta elkezdtünk erről beszélni, rögtön egy illatos julienne-t akartam készíteni.

A julienne gombával és csirkével készült receptek menüje:

Ez a csodálatos finomság elkészíthető speciális, cocotte-készítőnek nevezett edényekben, hőálló edényekben, tepsiben, de akár zsemlében és tortában is.

A gombás élvezet egyaránt alkalmas mindennapi főzéshez, amikor „valami ilyesmire” vágyik, valamint büfékre és ünnepi rendezvényekre. Az egyetlen különbség a kialakításban és a bemutatás módjában van.

Szóval, kezdjük?

1. Klasszikus krém recept

A klasszikus recept négy fő összetevőn alapul: gomba, sajt, tejszín és csirke. Meglehetősen könnyen elkészíthető, élénk, gazdag ízű. Bármilyen gombát használhatsz, amit szeretsz. Csirke is helyettesíthető saját belátása szerint. De jobb, ha nem változtat semmit, hogy élvezze a valódi ízt és a termékek kitűnően finom kombinációját.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 400 gr.
• Főtt csirke filé - 300 gr.
• Krém - 150 ml.
• sajt - 150 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Só, fűszerek - ízlés szerint

Készítmény:

1. A hagymát félkarikára vagy vékony szeletekre vágjuk.

2. A hagymát a vajban áttetszővé pároljuk.

3. Az előfőzött csirkefilét csíkokra vágjuk.

Ha jobban szereti a kockákat, a húst a kedvenc formára vághatja - ez cseppet sem rontja el az ízét.

4. A gombát apróra vágjuk. Ezek lehetnek apró gombanegyedek, vagy kockák és szívószálak – itt használhatja a fantáziáját.

Ha érezni szeretné a gomba ízének hangsúlyát, akkor jobb, ha vékony, hosszúkás műanyagra morzsoljuk, vagy egyszerűen feldaraboljuk a kupakokat.

5. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát és a csirkét a hagymához, és pirítsuk készre.

6. Csökkentve a hőt a serpenyő alatt, hozzáadjuk a tejszínt és jól elkeverjük.

7. A sajtot lereszeljük, hogy gyorsabban olvadjon.

8. Adjuk hozzá a reszelt sajt felét a gombás keverékhez, és állandó keverés mellett forraljuk fel.

9. Ízlés szerint fűszerezzük, és hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. Korlátozhatja magát az őrölt fekete borsra.

10. Amint a szósz besűrűsödni kezd, kapcsolja le a hőt.

11. Helyezze a kapott keveréket kókuszos sütőbe.

12. A tetejére szórjuk a maradék sajtot.

13. Tegyük a sütőbe 5 percre 180 fokon, hogy aranybarna sajtkupakot formázzon.

14. Miután feldíszítette alkotásunkat (vagy nem kell díszítenie - önmagában nagyon eredetinek tűnik), forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

2. Gombával és csirkehússal készült tartletekben

Egy nagyon eredeti előétel egy gombás finomság lenne a svédasztalos tartletekben. Felnőttek és gyerekek egyaránt szívesen fogyasztják ezt a snacket az omlós tészta mellett.

Hozzávalók:

• friss csiperkegomba - 250 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Tej - 200 ml.
• Főtt csirke filé - 250 gr.
• Vaj - 50 gr.
• sajt - 100 gr.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Tartlet – 10-20 db.
• Liszt – 1 evőkanál. l.
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. Darálja meg a gombát műanyagban, és időnkénti kevergetés mellett süsse meg napraforgóolajban, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog.

2. A megfőtt csirkehúst darabokra daráljuk, amiket aztán kézzel szétválasztunk kisebb darabokra. A rostokra aprított csirkét a sütögető gombához küldjük. Sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.

3. A vajat egy serpenyőben folyékonyra olvasztjuk. Ezután adjunk hozzá lisztet, és jól keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.

4. Amint a keverék felforr, anélkül, hogy abbahagyná a verést, adjunk hozzá hideg tejet. Forrás után kapcsoljuk le a tüzet, és kissé hűtsük le.

5. Amint a keverék felmelegedett, keverjük össze tejföllel, és verjük simára.

6. Az így kapott húst és gombás sütést tartlettákba helyezzük úgy, hogy kissé hiányosak legyenek.

7. A tetejére egyenletesen öntsük a tejfölös szószt, hogy jól átázzon a töltelék.

8. Helyezzen finomra reszelt sajtot minden töltött torta tetejére.

9. Az alkotásunkat 10-15 percre a sütőbe tesszük, hogy a sajtos kupak megolvadjon és megbarnuljon.

A kész falatokat fűszernövényekkel díszítheti, és melegen tálalhatja.

Jó étvágyat kívánunk!

3. Besamel szósszal

Bármilyen öntetet használnak is ennek a csodálatos csípős zöldséges remekműnek az elkészítése során, a legpikánsabb ízt az igazi francia besamelszósz adja, főleg ha szerecsendiót is tartalmaz.

Hozzávalók:

• Gomba - 250 gr.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• sajt - 150 gr.
• Tej - 2 pohár.
• Vaj - 200 gr.
• Őrölt szerecsendió - 0,5 tk.
• Hagyma - 2 db.
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A hagymát felaprítjuk, a gombát felaprítjuk.

A csiperkegomba a besamel szósszal illik a legjobban.

2. 80 gr-ot küldünk. vajat egy serpenyőben, hogy a zöldségek további sütéséhez megolvadjon.

3. Az apróra vágott gombát és hagymát egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, enyhén borsozzuk, és 10 percig pároljuk.

Hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket, de tanácsos ne elragadtatni velük, nehogy megszakadjon a szósz íze.

4. Helyezze a maradék vajat egy kis serpenyőbe, és hagyja felolvadni alacsony lángon.

5. A liszt hozzáadása után a kapott masszát jól simára keverjük.

Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók, különben nem kapja meg az igazi szószt!

6. A vaj-liszt keveréket anélkül, hogy abbahagynánk a keverést, sugárban öntsük hozzá a meleg tejet.

7. Folyamatos kevergetés mellett pároljuk meg a töltelék alapját, és amint sűrűsödni kezd, adjuk hozzá a szerecsendiót, és picit sózzuk meg, hogy ne legyen enyhe a szósz, majd egy perc múlva vegyük le a tűzhelyről.

8. A hagymás-gombás masszát hőálló formákba osztjuk, amiket nagyjából félig megtöltünk.

Ha nincsenek speciális edényeid, használhatsz vastag falú agyagbögréket.

9. Megszórjuk a reszelt sajt felével, és beleöntjük a besamelt úgy, hogy teljesen ellepje azt, ami már a bögrékbe került.

10. Ismételje meg a második körben a maradék gomba és hagyma elrendezését

11.Ebben az esetben először öntsük bele a szószt, majd szórjuk meg a reszelt sajt másik felével, hogy a főzés végén szép sajthéjat kapjunk.

11. Helyezze a bögréket a sütőbe 180 fokon 20-25 percre.

Tálalható friss kenyérszeletekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

4. Julienne vargányával és csirkével

A vargánya gazdag gombaíz hihetetlen extravaganciáját hagyja maga után. Leginkább talán julienne-t szeretek velük főzni. Ez a fajta nemes gomba önmagában nagyon tápláló és tele van a szervezet számára előnyös fehérjékkel, amelyek több mint feltöltik a teljes napi étrendet, nem rosszabbul, mint egy dupla adag hús.

Hozzávalók:

• fehér gomba - 0,5 kg.
• Friss csirke filé - 300 gr.
• Krém - 200 ml.
• Hagyma - 2-3 db. (mérettől függően)
• Vaj - 200 gr.
• sajt - 200 gr.
• Liszt - 2-3 evőkanál.
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A jól meghámozott és megmosott vargányát megszárítjuk és kockákra vágjuk.

2. A csirkét kockákra vágjuk.

3. A hagymát apróra vágjuk. Kívánatos, hogy kis rudak is legyenek.

4. Olvassz fel 100 gr. vajat, a húst és a hagymát félig sütjük.

5. A gombakockákat a serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és időnként megkeverve 20-30 percig puhára pároljuk.

6. Miután a maradék vajat megolvasztotta egy serpenyőben, keverje össze a liszttel és a tejszínnel, erőteljesen keverje, hogy a massza homogén legyen. Közepes lángon addig pároljuk, amíg besűrűsödik.

7. A kapott szószt a fő összetevők közé öntjük egy serpenyőbe, és fedő alatt pár percig pároljuk még.

8.A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

9.Az így kapott masszát formákba tesszük és megszórjuk sajttal.

10. Tegyük a sütőbe 15-20 percre 180 fokon.

Az elkészített finomságot forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

5. Julienne receptje cserépben

Ennek az ételnek egy nagyon érdekes bemutatása edényekben. Egyrészt a sütőben jobban átsül, másrészt rejtély marad a vendégek és a háztartás tagjai számára, amíg fel nem nyitják a fedelet, és villával vagy kanállal ki nem szedik az első darabot.

Hozzávalók:

• Gomba - 300 gr.
• Főtt csirke filé - 1 db.
• Tejföl - 100 gr.
• sajt - 150 gr.
• Vaj - 2 evőkanál. l.
• kapor - 0,5 csokor
• Hagyma - 1 db.
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A gombát és a főtt csirkét apróra vágjuk.

2. A hagymát kockára vágjuk, és az olajon áttetszővé pároljuk.

3. A hagymához adjuk az apróra vágott húst és a gombát, időnként megkeverve, és 4 percig pirítjuk.

4. Adjuk hozzá az apróra vágott kaprot és a tejfölt. Sózzuk, és fedő alatt további 5 percig pároljuk.

5. Az így kapott gombatölteléket hőálló kerámia edényekbe tesszük.

Az edények bármilyen alakúak lehetnek, feltéve, hogy van fedőjük.

6. A sajtot lereszeljük és az edények tartalmára szórjuk.

8. Csodaformáinkat, fedőt lecsukva, 15 percre a sütőbe küldjük, hogy 180 fokon megsüljön.

Nyitva vagy zárva is tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

6. Gombával és csirkével zsemlében

Mi lenne, ha a sütéshez szükséges „edényeket” teljesen ehetővé tennéd? Például vágd fel a zsemléket, távolítsd el róluk a morzsát és süss bennük egy megfelelően kiszámított vastag julienne-t? Ez a főzési mód nagyon népszerű lesz a gyerekek és azok körében, akiknek nincs idejük hosszú ebédekre vagy úton vannak.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 350 gr.
• Zsemle – 6 db.
• Gomba - 350 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• sajt - 150 gr.
• Fokhagyma - 1 gerezd.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

A friss csirkehúst csíkokra vagy szeletekre vágjuk, és az apróra vágott fokhagymagerezdekkel olajon 7 percig sütjük.

Vágja csíkokra a gombát, és tegye a serpenyőbe a csirkével. Időnként megkeverve párologtassuk el a gombából kifolyó folyadékot (kb. 5-8 perc).

A sajtot lereszeljük.

Az apróra vágott sajt felét összekeverjük a tejföllel.

A sajtos-tejfölös keveréket a gombás csirkére küldjük, borsozzuk, jól összekeverjük, majd 4 percig pároljuk, amíg besűrűsödik.

Vágjuk le a zsemlékről a „fedőt”, és távolítsuk el a morzsát.

Töltsük meg a kenyér „tálat” julienne-nel.

Megszórjuk a reszelt sajt másik felével.

A megtöltött zsemléket 15 percre a sütőbe tesszük. A sütés vége előtt 5 perccel oda is rakhatjuk a maradék „fedőket”, hogy később tálaláskor „befedhessük” velük a julienne-t.

Ha kirándulni vagy piknikre készülünk, azonnal rátehetjük a fedőket, hogy sütés közben az olvadó sajt „megolvadjon”.

Jó étvágyat kívánunk!

7. Hogyan főzzünk julienne-t otthon egy tepsiben

Mi a teendő, ha nincs időd koktélfőzővel, edényekkel, zsemlével bütykölni, és elég sok vendég vagy háztartásbeli lesz? Sütőpapíros tepsiben is süthető!

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 400 gr.
• sajt - 250 gr.
• Főtt csirke hús - 350 gr.
• Krém - 150 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Vaj - 3 evőkanál. l.
• Liszt - 1 evőkanál. l.
• Só, bors - egyenként 0,5 teáskanál.

Készítmény:

1. Darálja meg a hagymát az Ön számára megfelelő módon.

2. A főtt csirkehúst finomra vágjuk. Minél kisebb, annál finomabb!

3. A gombát csíkokra vágjuk.

4. Az apróra vágott hagymát vajban áttetszővé pároljuk.

5. Adja hozzá a gombát a hagymához, és időnként megkeverve párolja el a folyadékot.

6. A feldarabolt csirkét is a serpenyőbe küldjük, sózzuk, borsozzuk, és a gombával együtt pár percig pirítjuk.

7. Egy másik száraz serpenyőben a lisztet aranybarnára pirítjuk, és erőteljes keverés közben tejszínnel hígítjuk. Hagyjuk felforrni és vegyük le a tűzhelyről.

8. Öntsük a tejszínes keveréket a csirkehús-gombás keverékhez és jól keverjük össze, majd pár percig pároljuk közepes lángon.

9. Helyezze a kapott keveréket a serpenyőből egy tepsire, és szórja meg reszelt sajttal.

10. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre, amíg meg nem jelenik a megsült sajthéj.

Tálalhatjuk tepsiben vagy adagokra osztva, fűszernövényekkel díszítve.

Jó étvágyat kívánunk!

8. Burgonya, csirke és gomba cserépben

A Julienne burgonyával nagyon kielégítő, és köretként is jön. A férfiak nagyon szeretik ezt a lehetőséget.

Hozzávalók:

• Friss csirke filé - 500 gr.
• sajt - 250 gr.
• Gomba - 500 gr.
• Krém - 300 ml.
• Hagyma - 2 db.
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Vaj - 100 gr.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• kapor – 0,5. gerenda
• Só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

1. A főtt csirkehúst kockákra vágjuk.

2. A gombát csíkokra vágjuk. A csiperke sapka a legjobb.

3. Vágja fel a hagymát csíkokra vagy karikák negyedére.

4. A sajtot lereszeljük.

5. A hagymát napraforgóolajon áttetszővé sütjük.

A keserűség elkerülése érdekében nem célszerű a hagymát aranyszínűre vinni.

6. Helyezze a felaprított gombát a hagymába, és pirítsa, amíg az összes felesleges folyadék elpárolog, körülbelül 5 percig. Adjon hozzá sót saját belátása szerint.

7. Adjuk hozzá a csirkehúst, és kevergetve pirítsuk még néhány percig.

8. Ugyanabban a serpenyőben pár percig enyhén megpirítjuk a lisztet.

9. Adjuk hozzá a vajat a liszthez, és ahogy olvad, jól keverjük simára.

10. Adjunk hozzá tejszínt, sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük össze, és fedő alatt, közepes lángon kb. 5 percig pároljuk sűrűsödésig.

11. Vágja a burgonyát kockákra, és ossza szét edényekbe.

12. Szórjunk a burgonyára apróra vágott kaprot.

13. A tetejére terítjük a csirkehús-gombás keveréket.

14. Besűrített szószba öntjük. Akár enyhén megkeverheti közvetlenül az edényekben, így a szósz eloszlik az összetevők közötti üregekben.

15. Megszórjuk reszelt sajttal, hogy szép sajtkupak réteg alakuljon ki.

16. Az edényeket fedővel 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre, hogy a burgonyának legyen ideje jól megpirulni.

Ezt a burgonyás és gombás finomságot lehetőleg forrón tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

9. Videó - Hogyan főzzünk julienne-t gombával és csirkével otthon

Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészítheti otthon a csodálatos julienne-t. A következő videó ezt jól szemlélteti.

A fotókkal ellátott receptet lásd alább.

A Julienne egy kitűnő étel és a legfinomabb. Leggyakrabban tenger gyümölcseiből, gombából vagy húsból készítik, finom krémes mártásban, bőséges sajtréteg alatt sütve. A julienne-t általában kis koktélkészítők segítségével, részletekben sütik. A mi családunkban a julienne-t egyetlen nagy formában készítik, ami sokkal kényelmesebb. Egyetlen családi ünnep sem teljes nélküle!

Nővérem megosztotta velem a receptet és a fotókat, amit nagyon köszönök neki. Kedvenc julienne-je csirkehúst és gombát (sampinyont) tartalmaz. Főzhet julienne-t tintahalral, kagylóval, garnélával - nagyon finom ízt is produkál!

Julienne receptje gombával és csirkével

Egyszerű és érthető szavakkal a julienne gomba finom krémes szószban. Nos, most azt mondom neked, milyen könnyű és egyszerű A zsenge julienne-t gombával és csirkével otthon is elkészítheti. Ennek a sült ételnek az elkészítéséhez szükségünk lesz:

• 300-500 gramm csirke filé;
• 200-300 gramm gomba;
• 100-200 gramm hagyma;
• 150-250 gramm kemény sajt;
• 250-350 gramm tejszín (10-20% zsírtartalom);
• 2 evőkanál. Liszt;
• só és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

A juliennehez jobb friss vagy fagyasztott gombát venni (nem sózott, pácolt stb.). Általában csiperkegombát használok, a vargánya, a laskagomba és a szalmagomba is megfelelő.

A julienne elkészítésének első lépése a hagyma és a gomba vékonyra aprítása

A főzés első lépéseként a hagymát vékony félkarikára vagy kockákra, a gombát pedig vékony szeletekre vágjuk. Ezután a csirkefilét puhára főzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

A hagymát növényi olajon puhára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és kevergetve addig pirítjuk, amíg az összes folyadék el nem párolog (10-15 perc). Adjunk hozzá apróra vágott csirkehúst, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, kapcsoljuk le a tüzet.

Egy külön száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk a lisztet, hozzáadjuk a tejszínt, a fűszereket, és állandó keverés mellett felforraljuk. Adjuk hozzá a gombát és a hagymával sült csirkét, keverjük össze mindent, vegyük le a tűzről.

Keverje össze a tejszínes szószt sült gombával, hagymával és csirkével

Az így kapott masszát tegyük koktélos sütőbe vagy más sütőben használható edénybe (használhatunk sütőedényt vagy fogantyú nélküli öntöttvas serpenyőt). A felületet egyenletesen megszórjuk reszelt sajttal.

180 fokos sütőbe toljuk, és aranybarnára sütjük (20-30 perc). Étvágygerjesztő finom finomság - julienne gombával és csirkével, kész! Nincs más hátra, mint élvezni egyedi, harmonikus ízét. Jó étvágyat kívánunk!

Mindenkit érdekel a véleményed!

Ne hagyd el angolul!
Az alábbiakban megjegyzés űrlapok találhatók.

A Julien a francia konyha csodálatos meleg étele. Igaz, nem mindenki tudja, hogy Franciaországban a „julienne” szó kifejezetten a közepes méretű szívószálra emlékeztető élelmiszer darabolásának módjára utal. Emiatt egy tapasztalt szakács, aki meghallotta ezt a szót, azonnal megérti, hogyan kell felvágni az összetevőket. A klasszikus változatban az ételt csirkéből készítik, és besamel szósszal sütik. Ma azonban számos fajtája létezik. Húsból, halból, tenger gyümölcseiből és gombából készül. De a legelterjedtebb és sokak által kedvelt étel gombából és csirkéből készül. Ebben az áttekintésben a julienne csirkével és gombával történő elkészítéséről fogunk beszélni különböző receptek szerint. És mielőtt elkezdené dolgozni, nem árt megtanulnia néhány finomságot és titkot.

Hogyan kell főzni a julienne-t csirkével és gombával - finomságok és titkok

• A julienne elkészítésében a legfontosabb az étel helyes felvágása. A húst és a gombát kockákra vagy csíkokra, a zöldségeket vékony csíkokra vagy karikákra vágjuk.
• A húskészítményeket előfőzve veszik.
• A gombát hagymával előpirítjuk vagy megfőzzük. Leggyakrabban csiperkegombát használnak julienne-hez, de más gombák is megfelelőek: sáfrányos tejes kalap, laskagomba, rókagomba stb.
• A puhaság kedvéért tejfölt, tejszínes szószt vagy besamel szószt használok.
• A szósznak meleg hőmérsékletűnek kell lennie. Már a formákba öntik a hozzávalókat.
• Bármilyen julienne-t megszórunk kemény sajttal. Célszerű olyan fajtát választani, amely jól olvad.
• A sajtot zsemlemorzsával összekeverve a julienne ropogós kérget képez.
• A formákat részletekben megtöltjük az elkészített hozzávalókkal, majd megtöltjük szósszal.
• Különleges formák julienne - cocotte készítőkhöz vagy hűtőformákhoz. Ezek kis vödrök fogantyúval egy személy számára. Ezek hiányában az edényt kerámia edényekben, tepsiben vagy serpenyőben készítik el.
• A koktélkészítőket modern, acélból, rézből, kerámiából, hőálló üvegből vagy rozsdamentes acélból készült edényboltokban vásárolhatja meg.
• Az átlagos sütési idő a sütőben 15-20 perc. A termékkészlettől függ.
• A kerámia vagy üveg koktélsütőket hideg sütőbe, a fémet előmelegített sütőbe helyezzük.
• A forró kokottokat szalvétával letakart kis tányérokon tálalják az asztalra. A fogantyú szalvéta vagy papírdíszbe van csomagolva, ami véd az égési sérülésektől.
• A vendégek érkezése előtt a julienne-t tálakba rakhatjuk, megszórhatjuk sajttal, és tálalás előtt betesszük a sütőbe.

Julienne csirkével és gombával - klasszikus recept

A julienne klasszikus receptje általában csak csirkét használ. De ha erről az ételről beszélünk, akkor azonnal gombás baromfira gondolunk, ez utóbbi bármilyen lehet. Ezek azonban leggyakrabban csiperkegombák.

Hozzávalók:

• csiperkegomba - 700 g
• Tejszín 20% - 350 g
• Csirke filé - 300 g
• Kemény sajt - 200 g
• Hagyma - 1 db.
• Vaj - 4-5 evőkanál.
• Liszt - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fehér bors - egy csipetnyi

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Öblítse le a gombát a csirkefilével folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Vágjuk minél vékonyabb csíkokra.
2. Helyezzen 3 evőkanál a serpenyőbe. vajat és megolvasztjuk.
3. Tegyük a gombát és a csirkét a serpenyőbe, sózzuk és borsozzuk. Szinte készenlétbe hozza őket.
4. A hagymát megpucoljuk és csíkokra vágjuk.
5. Egy másik serpenyőben felolvasztunk még 2 evőkanálnyit. olajat és átlátszóra pároljuk benne a hagymát.
6. Egy harmadik serpenyőbe öntsük a lisztet, keverjük össze és süssük aranybarnára. Ezután vékony sugárban öntsük fel a tejszínt, folyamatosan keverjük, hogy ne képződjenek csomók a keverékben. Forraljuk fel és főzzük 30 másodpercig.
7. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.
8. Tegye a gombát és a csirkét kókuszos sütőbe, adjon hozzá hagymát, öntsön szósszal és szórja meg sajttal.
9. A julienne-t betesszük a sütőbe, és 180°C-on addig sütjük, amíg a sajt megolvad.
10. Tálalás előtt megszórjuk az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.

Julienne csirkével és gombával - recept a sütőben

A Julienne a sütőben az alapvető, legegyszerűbb és leggyorsabb recept. Főleg a hideg évszakban jó készülni, amikor a család egy forró, finom fogást vár vacsorára, aminek lehetetlen ellenállni.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 g
• csiperkegomba - 700 g
• Kemény sajt - 250 g
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 3 evőkanál.
• Tejföl - 300 g
• Só ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A csirkefilét megmossuk és sós vízben megfőzzük. A kész húst lehűtjük és csíkokra vágjuk.
2. A csiperkegombát megmossuk, apróra vágjuk és sózzuk.
3. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
4. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön növényi olajat és melegítse fel. A hagymát átlátszóra pároljuk.
5. Adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe, és pirítsuk puhára.
6. Ezután adjuk hozzá a csirkét a hozzávalókhoz, és keverjük össze.
7. Ekkorra készítsük el a mártást is.
8. Ehhez a lisztet külön serpenyőben 2-3 percig, közepes lángon megpirítjuk. Időnként megkeverjük. Öntsük hozzá a tejfölt, keverjük össze és forraljuk fel. Sózzuk, borsozzuk.
9. Öntsük a szószt a csirkére és a gombára, majd keverjük össze. Helyezze az ételt egy hőálló edénybe.
10. A sajtot lereszeljük, és elkészítjük belőle a felső réteget.
11. Helyezze az edényt 180 °C-ra előmelegített sütőbe.
12. Amikor a sajt teljesen elolvadt, vegyük ki a sütőből.

Lépésről lépésre a julienne receptje csirkével és gombával a sütőben

Ízletes és kielégítő, aromás és gyorsan elkészíthető étel - julienne sampinyonnal és csirkével. Részletes, lépésről lépésre elkészíthető recept ennek az ételnek.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 400 g
• Champignon - 400 g
• Tejföl - 300 g
• Kemény sajt - 200 g
• Hagyma - 2 db.
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - egy csipetnyi

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A csirkefilét megmossuk, főzőedénybe tesszük, és 25-30 percig puhára főzzük. A kész húst kivesszük a serpenyőből, és hagyjuk kihűlni. Ezután apró kockákra vágjuk.
2. A csiperkegombát megmossuk és kockákra vágjuk.
3. A hagymát megpucoljuk és csíkokra vágjuk. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe, és pirítsa kissé átlátszóvá.
4. Adjuk hozzá a gombát a hagymához, állítsuk magasra a hőt, és főzzük addig, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Az ételt aranybarnára sütjük.
5. Adjuk hozzá a húst a serpenyőben lévő gombához, és keverjük össze. Ízlés szerint fűszerezzük az ételt sóval és őrölt borssal.
6. A sajtot lereszeljük.
7. Egy külön tiszta és száraz serpenyőben süssük aranybarnára a lisztet. Hogy ne égjen le, keverjük össze.
8. A liszthez öntjük a tejfölt, és adjunk hozzá egy kevés reszelt sajtot.
9. Folyamatos kevergetés mellett hevítsük fel a hetet, amíg a sajt elolvad.
10. Az elkészített gombát és a csirkét kókuszos sütőbe tesszük, és felöntjük a szósszal. A tetejére szórjuk a maradék sajtot.
11. A megtöltött formákat sütőpapíros tepsire tesszük, és 160°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 15-20 percre. Az elkészültséget a sajt tetejének színe alapján határozzuk meg, arany színűvé kell válnia. Ezután vegyük ki a julienne-t a sütőből, és tálaljuk.

Julienne gombával és csirkével tartletsben

A tartletekben lévő Julienne sokkal kényelmesebb használni, mint a formákban. Ugyanakkor nem kell aggódnia az edények miatt. Ezenkívül házilag is készíthet tortát, abból a tésztából (leveles tészta, omlós tészta stb.), amelyik a legjobban tetszik.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 2 db.
• Champignon - 300 g
• Hagyma - 200 g
• Kemény sajt - 100 g
• Krém - 300 ml
• Liszt - 2 evőkanál.
• Tartlet - 15 db. (csomagolás)
• Só ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A csirkefilét sós vízben főzzük főni. Általában forralás után körülbelül fél óráig főz. A kész filét lehűtjük és apróra vágjuk.
2. A meghámozott hagymát apróra vágjuk.
3. A csiperkegombát megmossuk és csíkokra vágjuk.
4. Egy serpenyőben növényi olajban pároljuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz.
5. Adjuk hozzá a gombát a hagymához, és pirítsuk, amíg a folyadék el nem párolog. Ez körülbelül 10 percen belül megtörténik.
6. Adjunk hozzá filét az ételhez. Sóval, őrölt borssal és bármilyen fűszerrel ízesítjük.
7. A lisztet tiszta és száraz serpenyőben megpirítjuk. Amikor aranybarnára sült, felöntjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk és felforraljuk.
8. Adjuk hozzá a sült gombát és a csirkét a szószhoz, és keverjük össze. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
9. Helyezze az egész keveréket tartlettákba, és szórja meg közepes reszelőn reszelt sajttal.
10. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és süssük aranybarnára a julienne-t legfeljebb 15 percig.

Julienne csirkével és gombával cserépben

Ha nem rendelkezik klasszikus koktélfőzővel, és nem szeretne pénzt költeni tartlettákra, de még mindig julienne-t kell készítenie, használhat kerámia edényeket. Szinte minden háziasszonynak van ilyen étele.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 500 g
• Champignon - 300 g
• Hagyma - 200 g
• Kemény sajt - 200 g
• Tejföl - 300 ml
• Búzaliszt - 2 evőkanál.
• Növényi olaj - sütéshez
• Só ízlés szerint
• Őrölt bors - egy csipetnyi

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A megmosott csirkefilét egy serpenyőben főzzük készre. Ezután lehűtjük és kockákra vágjuk.
2. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
3. A gombát megmossuk és kockákra vágjuk.
4. Egy serpenyőben megdinszteljük a hagymát növényi olajon.
5. Hozzáadjuk a gombát, és addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
6. Helyezzük a filét a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
7. Száraz serpenyőben a lisztet aranybarnára pirítjuk. A tejfölt beleöntjük, fűszerekkel, sóval ízesítjük.
8. A megsütött gombát a mártással együtt a serpenyőbe tesszük és összekeverjük.
9. A sajtot lereszeljük.
10. Helyezze a csirkehús-gombás keveréket az edényekbe, és szórja meg sajttal. Ne takarja le a julienne fedéllel.
11. Helyezze az edényeket a sütőbe, kapcsolja be 180 °C-ra, és süsse fél órán keresztül az edényt. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a kerámia edények hidegen mennek a sütőbe, hogy elkerüljék a repedést.

Julienne gombával, csirkével és sajttal

A julienne fő összetevői a csirke és a gomba. A sajt azonban szintén szerves összetevő. Enélkül a francia étel nem lesz igazi.

Hozzávalók:

• Csirkecomb - 2 db.
• laskagomba - 200 g
• Hagyma - 4 db.
• Tejföl - 150 g
• Kemény sajt - 150 g
• Vaj - 80 g
• Növényi olaj - sütéshez
• Frissen őrölt bors - egy csipetnyi
• Só ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mossa meg a lábakat, tegye egy serpenyőbe, és forralja fel. Egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a habot, és csökkentse a hőt. Adjuk hozzá a meghámozott hagymát, és lassú tűzön pároljuk 45 percig. Kívánság szerint babérlevelet is adhatunk a húsleveshez. 10 perccel a főzés előtt ízesítjük sóval.
2. A kész csirkecombokat kivesszük a serpenyőből, és kihűtjük. Távolítsa el a bőrt, nem lesz hasznos. A húst válasszuk el a csontoktól, és vágjuk apróra.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és negyed karikákra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajban süssük átlátszóvá és puhára.
4. Mossa meg a laskagombát, és forralja 10 percig. Tegyük szitára, hogy lecsepegjen, és vágjuk közepes darabokra.
5. Adjuk hozzá az elkészített gombát és a csirkét a hagymához.
6. Szórjuk meg a termékeket liszttel és keverjük össze.
7. Öntsük hozzá a tejfölt, keverjük újra, és kapcsoljuk be közepes lángon.
8. Forraljuk fel a keveréket, és kevergetve forraljuk 1-2 percig.
9. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A hozzávalókat kókuszos tálakba tesszük, és vastagon megszórjuk reszelt sajttal.
10. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra és süssük 5-10 percig.