Brokkoli a főzésben. Mit lehet készíteni brokkoliból?

A brokkoli a karfiol egészségesebb rokona. Ez a növény vitaminokban és mikroelemekben gazdag. Ezért, ha nem érzi az ízbeli különbséget, részesítse előnyben a brokkolit. Megkülönböztetheti zöld vagy lila virágzatáról. Hogyan főzzünk finoman fagyasztott káposztát? A legjobb brokkolis receptek.

A brokkoli a vitaminok tárháza

Természetesen a fagyasztás során a tápanyagok egy része elvész. De e nélkül lehetetlen lenne egész évben enni ezt az egészséges zöldséget. Ezért jobb, ha egy kicsit áldozunk, de télen ne mondjunk le a brokkoliról. Hogyan kezeljük a fagyasztott brokkolit? A vitaminok és mikroelemek maximális megőrzése érdekében kövesse az alábbi szabályokat.

A fagyasztott brokkoli nem veszíti el jótékony tulajdonságait

1. Soha ne fagyassza le újra a káposztát. Ha a virágzat véletlenül kiolvad, jobb, ha azonnal megfőzi, vagy kidobja.
2. Ne olvasszuk fel a brokkolit sürgősen – mikrohullámú sütőben vagy forró vízzel. Ha főzni készül, érdemes előző este kivenni és a hűtő polcára tenni. A szobahőmérsékleten történő leolvasztás sem ajánlott.
3. Ha a káposzta a felengedés során vizet termel, jobb, ha leengedi. Ezt a folyadékot nem ajánlott főzéshez használni.
4. Sokan elkövetnek egy gyakori hibát – túlfőzik a brokkolit. Emiatt a káposzta elveszíti szerkezetét, és a hasznos anyagok kimosódnak a húslevesbe. Sós forrásban lévő vízbe kell tenni, és ismételt forralás után csak pár percig főzzük!
5. Ha a brokkolit óvatosan kiolvasztottuk, ugyanúgy párolhatjuk vagy blansírozhatjuk, mint a frisset.

Tanács. A brokkoli főzéséhez vizet kell forralni egy mély serpenyőben, alaposan megsózni, és oda kell tenni a felolvasztott (vagy friss) virágzatot. Miután megvárta, amíg a víz ismét felforr, főzzük további 2 percig. Tedd egy szűrőedénybe, várj 5 percet és kezdd el enni!

Sajtos krémes brokkoli leves

• 200 g hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 csésze csirkehúsleves;
• 450 g brokkoli;
• 500 ml tej;
• 1/3 csésze liszt;
• 3 evőkanál napraforgó- vagy olívaolaj;
• 230 g speciális ömlesztett sajt;
• só, bors - ízlés szerint.

brokkoli krémleves

Öntsön növényi olajat a serpenyő aljába. A hagymát és a fokhagymát 3 percig pirítjuk. Puhává kell válniuk. A zöldségeket nem lehet nagyon apróra vágni, végül egy turmixgép feldarabolja őket. Felöntjük a húslevessel, és felforraljuk. Hozzáadjuk a brokkolit és készre főzzük. A tejet és a lisztet külön keverjük össze. A kapott keveréket öntsük a levesbe. 5 percig főzzük. A levesnek kissé besűrűsödnie kell. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Várja meg, amíg az edény kihűl. Turmixgéppel őröljük. Ezután tegyük vissza a tűzhelyre, enyhén melegítsük fel, és kezdjük el hozzáadni a sajtot a serpenyőhöz. Amikor teljesen felolvadt, kész a leves.

Brokkoli sajthabbal

• 200 g brokkoli;
• 2 evőkanál citromlé;
• 100 g alacsony zsírtartalmú sajt;
• 50 ml tejszín;
• 1 sárgája;
• 20 ml növényi olaj;
• só, bors - ízlés szerint.

A zöldséget megfőzzük, és egy szitába tesszük lecsepegni. A káposztát meglocsoljuk citromlével és olajjal. A sajtot finom reszelőn ledaráljuk. Tegyük egy lábasba, öntsük hozzá a tejszínt, és melegítsük addig, amíg a keverék sima nem lesz. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját, keverjük össze és vegyük le a tűzről. A halat finomra vágjuk, és az elkészített mousse-hoz adjuk. A káposztát tányérra tesszük, ráöntjük a habba és tálaljuk.

Sajtos palacsinta brokkolival

• 500 g brokkoli;
• 70 g fehér liszt;
• tojás;
• 30 g sajt (lehetőleg parmezán);
• növényi olaj sütéshez;
• só, bors keverék - ízlés szerint.

Brokkolis palacsinta

A káposztát sós vízben megfőzzük. Tedd szűrőedénybe. Turmixgép segítségével őröljük. Egy külön tálban verjük fel a tojást. Adjunk hozzá sót, borsot, lisztet. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a tésztához adjuk. Helyezd oda a brokkolit is. Keverjük össze alaposan. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a keveréket, palacsintákat formázva. Mindkét oldalát 3 percig sütjük. Joghurttal vagy tejföllel tálaljuk. Fűszerként használhat mentát és fokhagymát.

Fokhagymás brokkolis pite

• 300 g fehér liszt;
• 100 g olvasztott vaj;
• 300 g brokkoli;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 150 ml tej;
• 200 ml nehéz tejszín;
• 200 g sajt;
• só, erős paprika, szerecsendió - opcionális.

A puha vajat kézzel bedörzsöljük a lisztbe, sózzuk. Egy nagy morzsának kell kijönnie. Ha a morzsa túl száraz, jeges vizet adhatunk hozzá. A tésztából vastag kört formázunk. Fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Majd kivesszük, 3 mm vastag lapos tortává tekerjük, villával sok helyen megszurkáljuk és visszatesszük a hűtőbe. Ezután süssük a pite héját a sütőben halvány aranybarnára.

A brokkolit megfőzzük, leöblítjük és leszűrjük. A fokhagymát apróra vágjuk. Turmixgépben turmixoljuk tejjel, tejszínnel, fűszerekkel. Ezt a keveréket ráöntjük a pite héjára, megkenjük brokkolival, megszórjuk sajttal, és további 40-50 percig sütjük. Csak miután kihűlt vegye ki.

A brokkoli előnyei és ártalmai

A brokkoli maximális hasznának eléréséhez hetente egyszer fogyasszuk el. Ebből a zöldségből 100 g napi adag C-vitamint tartalmaz. Ebben a mennyiségben még sok citrusfélét is megelőz.

A brokkoli igazi áldás a fekélyben szenvedők számára. A híres szulforafán anyag, amely elpusztítja a betegséget okozó baktériumokat, bőven megtalálható ebben a káposztafajtában.

A World Cancer Research Fund megerősíti, hogy a szulforafán jelentős daganatellenes hatással rendelkezik. Természetesen a brokkoli nem nevezhető csodaszernek a rák ellen. De a gyógyszerekkel együtt a brokkoli nagyon jól támogatja a terápiát.

A brokkoli nagyon egészséges gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt

A vegetáriánusok szeretik ezt a káposztát. Hiszen más zöldségekhez képest sok fehérjét tartalmaz. Azok, akik lemondanak a húsról és a halról, megkaphatják a brokkoliból.

A rostok bősége pozitív hatással van a bélműködésre. Ezért sok gyermekorvos azt tanácsolja, hogy a csecsemők első táplálékaként brokkolit használjon. Ennek a zöldségnek gyakorlatilag nincs ellenjavallata, kivéve az egyéni intoleranciát. Ezért még csecsemők számára is hasznos.

Figyelem! A brokkoli antioxidánsokban gazdag. Ezért azok, akik rendszeresen fogyasztják ezt a zöldséget, észrevehetik az öregedési folyamat lelassulását. Ez javítja a bőr állapotát és fenntartja az éles látást.

Tehát a brokkoli remek étel azok számára, akik formában tartják magukat. Legjobb frissen fogyasztani. De télen fagyasztott zöldségeket használhat. A legfontosabb dolog az, hogy megtanulják, hogyan kell őket helyesen főzni, hogy az elkészített ételben megőrizzék az összes jótékony anyagot.

Brokkolis rakott: videó

Brokkolis ételek: fotók

Sokan beszélnek és írnak a káposzta előnyeiről. Sőt, manapság ennek a zöldségnek nagyon sok fajtája létezik: rendes, kelbimbó, pekingi bimbó, . Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell helyesen, ízletesen és változatosan főzni a brokkolit.

Mit lehet főzni brokkoliból?

Bármennyire is úgy tűnik, hogy káposztából lehet főzni, nagyon sokféle és egészen ízletes ételt készíthet belőle. Kezdheted valami egyszerűvel: párolhatod, kisütheted, forralhatod, köretként párolhatod. A brokkolival egyszerű és pürésíthető leveseket, salátákat, piláfokat, szeleteket, tésztákat, zsemlét és sok-sok mást főzhetsz. Az alábbiakban bemutatunk néhány káposzta receptjét.

Káposztás pite

Ami szükséges a teszthez:

• egy csipet só;
• fél kanál sütőpor;
• 6 nagy kanál napraforgóolaj;
• tojásfehérje;
• 130 g zsír;
• 250 g liszt.

Töltelékhez:

• tojássárgája és egész csirke tojás;
• 200 ml nehéz tejszín;
• 120 g kemény sajt;
• 110 g csiperkegomba;
• 250 g friss brokkoli és koktélparadicsom;
• só bors.

Hogyan kell főzni:

1. Az összes hozzávalót összegyúrjuk, összegyúrjuk és fél órára a hűtőbe tesszük.
2. A csirke tojást és a sárgáját a tejszínnel és a fűszerekkel összekeverjük, jól felverjük.
3. A sajtot lereszeljük és a tejszínbe tesszük, hozzáadjuk a felaprított gombát, paradicsomot, káposztát. Keverjük össze a tölteléket.
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a formát olajjal kikenjük.
5. Kiterítjük a tésztát, oldalakat készítünk.
6. Az elkészített tölteléket ráhelyezzük, és 40-55 percre a sütőbe tesszük.

Könnyű brokkolis saláta

Amire szüksége lesz:

• pár marék szárított áfonya és fenyőmag;
• fej brokkoli.

Tankolás:

• 4,5 evőkanál majonéz;
• só bors;
• negyed vöröshagyma;
• kanál almaecet;
• 6 evőkanál natúr joghurt.

Főzési mód:

1. Az almát és a káposztát meghámozzuk és feldaraboljuk. Tedd egy tálba dióval és áfonyával együtt.
2. Turmixgépben keverje össze a fűszereket, a majonézt, az ecetet, a joghurtot. Adjunk hozzá finomra vágott hagymát az öntethez.
3. Fűszerezzük a salátát és alaposan keverjük össze.

Hogyan főzzünk finom brokkolit

Fűszeres brokkoli

Hozzávalók:

• 500 g káposzta;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• só bors;
• pár evőkanál olívaolajat.

Hogyan kell főzni:

1. Először meg kell forralni a káposztát. Ehhez öntsünk vizet egy serpenyőbe, sózzuk meg, és ha felforrt, tegyük bele pár percre a brokkolit. Fogjuk meg a káposztát, és hagyjuk egy tányéron.
2. Olívaolajat öntünk egy serpenyőbe, felforrósítjuk, és 2-3 percig pirítjuk benne az apróra vágott fokhagymát.
3. Adjuk hozzá a káposztát, adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze és főzzük 1-2 percig.

Brokkoli tejszínben

Alkatrészek:

• fél kiló brokkoli;
• 400 ml tejszín;
• só, bors, friss fűszernövények;
• izzó;
• 220 g;
• 3 evőkanál olaj.

Főzési mód:

1. A káposztát rózsára szedjük, és sós vízben 4-6 percig főzzük.
2. A hagymát félkarikára vágjuk, és növényi vagy olívaolajon megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a főtt káposztát, keverjük össze és pirítsuk pár percig.
4. Öntsük hozzá a tejszínt, óvatosan keverjük össze és forraljuk fel.
5. Adjuk hozzá a fűszereket, főzzük 4-8 ​​percig, majd adjunk hozzá reszelt sajtot a serpenyőbe. Keverjük össze, kapcsoljuk ki a tűzhelyet, fedjük le az edényt 5-10 percig.
6. Használható készételként, de húshoz, halhoz tálalhatjuk. Ha pedig a kész krémes brokkolit turmixgéppel ledarálod, csodálatos és ízletes mártást kapsz.

Sült étel

Amire szüksége lesz:

• só, szerecsendió, bors;
• 200 ml nehéz tejszín;
• 110 g;
• egy pár csirke tojás;
• fél kiló brokkoli.

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát sós vízben pár percig főzzük.
2. A tojásokat mixerrel felverjük, a sajtot lereszeljük.
3. Öntsük a tejszínt a tojásba, és adjuk hozzá a fűszereket.
4. Keverjük össze a káposztát, a szószt és a sajt egy részét, tegyük egy formába, szórjuk meg a többi sajttal.
5. 170-180 fokos hőmérsékleten fél órát sütjük.

Püré leves kagylóval

Hozzávalók:

• egy pár hagyma;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• lomb;
• 50 ml olívaolaj;
• 200 g;
• 200 g kagyló;
• fűszerek;
• 130 ml tejszín;
• kilogramm brokkoli.

Hogyan kell főzni:

1. A tengeri herkentyűket kiolvasztjuk, megmossuk, olívaolajon minden oldalukat megsütjük.
2. Olívaolajat öntünk egy serpenyőbe, és megpirítjuk benne az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
3. Vágjuk fel a burgonyát és tegyük bele a hagymába, öntsük hozzá a szükséges mennyiségű tiszta vizet, az edény méretétől függően.
4. Amikor felforr a víz, mehet bele a ágakra bontott brokkoli, és forraljuk 10 percig. Adjunk hozzá borsot, sót, keverjük össze, vegyük le a tűzről, és keverjük össze turmixgéppel.
5. Öntsük a pürélevest egy tálba, tegyünk rá tengeri herkentyűket, és szórjuk meg apróra vágott friss fűszernövényekkel. Kívánt esetben kekszet adhat hozzá.

Brokkoli tejfölben

Alkatrészek:

• 900 g káposzta;
• 300 ml tejföl;
• néhány kanál kristálycukor;
• 4-6 kanál;
• friss bazsalikom;
• bors, só, fél citrom leve;
• 3 gerezd fokhagyma;
• kanál ecetet.

Hogyan kell főzni:

1. A fokhagymát és a bazsalikomot morzsoljuk össze, keverjük össze majonézzel, tejföllel, ecettel, borssal, kristálycukorral és citromlével.
2. A káposztát 2-3 percig főzzük.
3. Engedje le a folyadékot, és tegye a káposztát egy csészébe.
4. Öntsük a tejfölös szószt a tetejére, és alaposan keverjük össze.

Káposzta diétás palacsinta

Ami szükséges:

• 3 csirke tojás;
• 350 g brokkoli.

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát megfőzzük, a folyadékot lecsepegtetjük, és egy turmixgép tálba tesszük.
2. Ízlés szerint fűszereket és tojást adunk hozzá.
3. Péppé őröljük, a változatosság kedvéért adhatunk hozzá egy kis lisztet.
4. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat. Helyezze a jövő palacsintáját egy kanállal, és süsse meg mindkét oldalát.

Hogyan főzzünk brokkolit egy serpenyőben

Egyszerű brokkoli recept

Hozzávalók:

• fél kiló brokkoli;
• 110 g;
• bors, só.

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát apró ágakra vágjuk.
2. Egy serpenyőbe olajat teszünk, felforrósítjuk, hozzáadjuk a káposztát és a fűszereket.
3. Pár percig pirítjuk.

Káposzta tésztában

Hozzávalók:

• 700 g káposzta;
• 70 g zsemlemorzsa;
• só;
• 40 g vaj.

Készítmény:

1. A káposztát 5-6 percig főzzük. Engedje le a vizet.
2. A zsemlemorzsát egy tálba öntjük és a brokkolit minden oldalról megforgatjuk benne.
3. Forró serpenyőben vajban süssük körülbelül 6-10 percig.

Garnélarák brokkolival

Amire szüksége lesz:

• 320 g nagy garnélarák;
• 1 chili;
• fej brokkoli;
• egy pár gerezd fokhagyma;
• egy kanál kristálycukor;
• 3 evőkanál szójaszósz;
• kis édes hagyma;
• pár cm gyömbér gyökér;
• olivaolaj.

Készítmény:

1. A káposztát apró kockákra vágjuk.
2. A fokhagymát és a hagymát felaprítjuk, és olívaolajon megpirítjuk.
3. Tegyük bele a szójaszószt, a reszelt gyömbért, a kristálycukrot, az apróra vágott chilit és a káposztát.
4. Keverjük össze és pároljuk körülbelül 5-7 percig.
5. Tálalás előtt meglocsoljuk citromlével.

Frittata brokkolival

Mire van szükséged:

• 3 csirke tojás;
• 100 g káposzta;
• édes paprika és édes hagyma;
• paprika;
• só bors;
• krémes és .

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát apróra, a hagymát félkarikára, a paprikát csíkokra vágjuk.
2. Egy serpenyőbe öntsünk olívaolajat, és olvasszuk fel benne a vajat.
3. Hozzáadjuk a zöldségeket, 4-5 percig pirítjuk.
4. Egy külön tálban verjük fel a tojást a fűszerekkel, öntsük a zöldségekhez, és főzzük 3-6 percig. Megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Brokkoli fokhagymás tésztában

Mire van szükséged:

• egy pár tojás;
• fél kiló káposzta;
• kanál liszt;
• 50 ml tejszín;
• olaj, só, bors, fokhagyma.

Hogyan kell főzni:

1. A káposztát megmossuk és ágakra vágjuk.
2. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a sót, a lisztet és a tejszínt.
3. A brokkolit tésztába mártjuk, és olajon kisütjük.
4. A kész káposztát megszórjuk friss fűszernövényekkel és apróra vágott fokhagymával.

Hogyan kell főzni a brokkolit, hogy ne csak egészséges legyen, hanem ízletes is? Mit lehet főzni friss és fagyasztott brokkoliból? Receptek lassú tűzhelyben, serpenyőben és sütőben való főzéshez. Ebből a káposztából számos ízletes és egészséges étel készíthető. Mesélünk jótékony tulajdonságairól, tanácsot adunk a kiválasztáshoz, tároláshoz és elkészítéshez. Ebben az anyagban sokféle receptet talál levesekhez, salátákhoz, főételekhez és brokkolis pékárukhoz.

A brokkoli vagy a káposzta a karfiol, a káposztafélék legközelebbi rokona és genetikai elődje. A brokkoli tisztelete az ókori Rómában kezdődött. Innen fokozatosan elterjedt a világ országaiban.

A brokkoli leggyakoribb fajtája a calabrese, amely esernyő alakú.

Jótékony tulajdonságok

A brokkoli több fehérjét tartalmaz, mint a káposztacsalád többi tagja. Sőt, még több fehérjét tartalmaz, mint a marhahús (100 kalóriát tekintve). A brokkoli számos hasznos mikroelemet tartalmaz: káliumot, kalciumot, jódot, vasat, foszfort, magnéziumot és cinket. Ezen kívül számos C-, PP-, E-, K- és B-vitamint tartalmaz.A-vitamin-tartalmát tekintve a brokkoli minden más káposztafajtát, sőt a sárgarépát kivéve a zöldségféléket felülmúlja.

A brokkoli rendszeres fogyasztása megakadályozza az érelmeszesedés, a szélütés és a szívinfarktus kialakulását, segíti a salakanyagok és méreganyagok eltávolítását a szervezetből, javítja a gyomor és a belek működését, jótékony hatással van az idegrendszer, a bőr és a mozgásszervi rendszer egészségére. .

100 g brokkoli energiaértéke 34 kcal. Ezért ez a zöldség nagyon hasznos az étrendben.

A brokkoli egyéb antioxidánsok mellett olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek képesek felvenni a harcot a rákos sejtekkel (szulforafán, indol-3-karbin, szinergin, glükorafanin). Ezek az anyagok rákellenes hatással rendelkeznek, erősítik az immunrendszert, és megakadályozzák a rákos sejtek elszaporodását.

Ahhoz, hogy a brokkoliból minden szükséges tápanyagot megkapjunk, elég csak napi fél csésze káposztát elfogyasztani.

Hogyan kell főzni a brokkolit

A brokkolit a legjobb nyersen fogyasztani. Így hozzájut az összes benne található vitaminhoz és ásványi anyaghoz. Ne félj. Valójában a nyers káposzta ropogós és nagyon jó ízű.

A brokkolit párolhatjuk vagy főzhetjük is. A brokkolit párolhatjuk, süthetjük és pácolhatjuk. A sült káposztával készült ételekhez jó néhány lehetőség kínálkozik. A brokkoli ilyen módon történő főzése is elfogadható, azonban ha Ön az egészséges táplálkozás híve, akkor inkább ne használjon sült ételeket.

A brokkoli minden ételhez illik. Főzhető különféle zöldségekkel, hússal, hallal, ízesíthető olívával, zöldséggel vagy vajjal, párolható tejföllel vagy süthető sajttal.

1. Válasszon kemény brokkolit, nem hervadt virágokkal. Színük legyen gazdag zöld, lila vagy kék (a káposzta típusától függően). Ne vásároljon petyhüdt vagy megsárgult zöldséget.
2. Tárolja a brokkolit légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben körülbelül egy hétig.
3. A brokkolit le is fagyaszthatjuk, ami megőrzi jótékony tulajdonságait. A fagyasztott káposzta körülbelül 6 hónapig tárolható.
4. Ha a brokkoli elkezdett fonnyadni vagy sárgulni, akkor egy kicsit újraélesztheti, ha a szárát néhány centiméterre levágja, és a káposztát vízes edénybe helyezi, szárával lefelé, mint egy csokor virágot. Néhány óra elteltével a káposzta ismét vonzó és ropogós lesz.
5. A káposzta elkészítéséhez a virágzaton kívül a brokkoli szárát és leveleit is felhasználhatja. Még több hasznos anyagot tartalmaznak.
6. Főzés vagy fagyasztás előtt a brokkolit alaposan le kell öblíteni vízzel, hogy eltávolítsák a káposztához esetlegesen hozzáadott szennyeződéseket vagy nitrátokat.
7. A brokkolit nem kell sokáig főzni. A tápanyagok megőrzése érdekében legfeljebb 5 percig főzzük.
8. Citromlével tálalva a káposzta piszkos árnyalatot kaphat, ez különösen akkor válik szembetűnővé, ha a káposztát több órán keresztül citromlével ízesítik. Ezért ha citrommal fűszerezzük a brokkolit, főzés után azonnal fogyasszuk el.

Brokkoli receptek

A brokkoliból sok finom és egyszerű étel készíthető. Főzhetjük más zöldségekkel, vagy tálalhatjuk külön ételként. Ez a káposzta nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges termék is, amelyet a lehető leggyakrabban kell enni.

Saláták

A saláta elkészítésének legegyszerűbb és legegészségesebb módja a brokkoli. Ehhez a zöldséget fel lehet főzni vagy nyersen felhasználni. Így megmarad minden jótékony anyag, amit ez a káposzta tartalmaz. A salátákban a brokkolit más zöldségekkel, csirkehússal, tenger gyümölcseivel vagy hússal keverik.

Nyers brokkoli egyszerű öntettel

A tankoláshoz szüksége lesz

• 3-4 evőkanál. kanál olívaolaj
• 1-2 gerezd fokhagyma, felaprítva
• ½ tk. mustár
• 1-2 teáskanál citromlé
• egy csipet só

Ebbe a keverékbe egyszerűen márthatja a brokkoli virágait is. A káposzta nagyon lédús, ízletes és ropogós lesz.

Saláta brokkolival, garnélarákkal és koktélparadicsommal

A brokkoli, garnélarák és paradicsom keveréke nagyon finomnak bizonyul. Mindenképpen próbáld ki ezt a saláta receptet.

A salátához

• több rózsa brokkoli
• 10-15 db. koktélparadicsom
• 500 g garnélarák garnélarák
• 1 vöröshagyma

Tankoláshoz

• 3-4 evőkanál. fekszik olivaolaj
• ½ citrom leve
• ½ tk. mustár
• 1 gerezd fokhagyma
• só és bors ízlés szerint

Készítmény

1. A brokkolit megmossuk, rózsákra vágjuk, és forrásban lévő vízben 2-3 percig főzzük.
2. Forraljuk fel és hámozzuk meg a garnélarákot.
3. A koktélparadicsomot félbevágjuk.
4. Az öntetet úgy készítjük el, hogy minden hozzávalót jól összekeverünk.
5. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Pácold be az öntetbe. Hagyja 10-15 percig.
6. Keverjük össze a garnélarákot, a brokkolit és a koktélparadicsomot. Töltsük meg öntettel.
7. 10 percig állni hagyjuk.
8. Finomra vágott fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Ecetes brokkoli

A pácban lévő brokkoli egy másik érdekes elkészítési módja. Így egy csodálatos nassolnivalót kapsz, amelyet más salátákhoz is adhatsz.

Hozzávalók

• 1 kg. brokkoli
• ½ evőkanál. Szahara
• 1 evőkanál. fekszik só
• 2,5 evőkanál. víz
• 1,5 evőkanál. ecet
• 1-2 babérlevél
• 5 darab. szegfűbors kukorica
• 1 csípős chili paprika

Készítmény

1. Keverje össze az összes hozzávalót a páchoz. Forraljuk fel őket.
2. A brokkolit megmossuk és rózsákra osztjuk. Sós vízben 2-3 percig főzzük.
3. Sterilizált üvegekbe tesszük a brokkolit a vékony szeletekre vágott mag nélküli borssal együtt.
4. Felöntjük a páccal. Fedőkkel zárjuk le.
5. Tartsa hűtve.

Brokkoli, zöldség és sonkasaláta (recept videóval)

Egy kiadós és ízletes brokkolisalátát tálalhatunk a vendégeknek, vagy készíthetünk egy családi vacsorára.

Levesek

Remek ötlet brokkolilevest készíteni. A káposzta ilyen módon történő főzése segít megetetni vele a babát. Ezenkívül a brokkoli levesek diétásak és alkalmasak azok számára, akik túlsúly vagy ételallergia miatt diétáznak.

Csirke brokkoli leves

A könnyű csirkeleves egészséges káposztával diétás és egészséges első fogás!

Hozzávalók

• 1 kis csirkemell
• ½ kg. brokkoli
• 2-3 burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 50 g vaj
• 3-5 szem fekete bors
• só ízlés szerint
• kapor és petrezselyem ízlés szerint

Készítmény

1. A csirkemellet forralás után 15-20 percig sós vízben főzzük.
2. Vegyük ki a melleket a vízből, és vágjuk apró darabokra.
3. A sárgarépát kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk.
4. A csirkét a sárgarépával és a hagymával vajban aranybarnára sütjük.
5. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
6. Tegyük a tűzre a csirkelevest, tegyük bele a sültet és a burgonyát. 10-15 percig főzzük, amíg a burgonya majdnem megpuhul.
7. A brokkolit megmossuk és rózsákra vágjuk.
8. Adjuk hozzá a brokkolit a húsleveshez.
9. Adjunk hozzá sót és fekete borsot.
10. Legfeljebb 5 percig főzzük (a káposzta jótékony tulajdonságainak megőrzése érdekében)
11. Zöldekkel tálaljuk.

brokkoli krémleves

A brokkoliból sokféle leves is készíthető. A krémes brokkolileves gyengéd és ízletes lesz.

Hozzávalók

• 4 csésze brokkoli rózsa
• 2 evőkanál. fekszik vaj
• 1 hagyma
• 1 nagy szár zeller
• 1/3 csésze liszt
• ½-1/3 evőkanál. víz vagy húsleves
• ½-1/3 evőkanál. tej
• ¼ tk. őrölt szerecsendió
• só és bors ízlés szerint
• ½ evőkanál. reszelt kemény sajt

Készítmény

1. A brokkolit vízben vagy gőzben megfőzzük.
2. Szűrjük le, letesszük a vizet.
3. Az apróra vágott hagymát és a zellert a vajban és a lisztben megpirítjuk.
4. Adjuk hozzá a brokkoli vagy húsleves főzéséből származó vizet, és pirítsuk a brokkolihoz.
5. A keveréket turmixgépben felverjük.
6. Sóval, szerecsendióval és borssal ízesítjük.
7. Adjunk hozzá tejet, és lassú tűzön főzzük 20-30 percig.
8. Ha a keverék túl sűrű az ízlésünknek, adjunk hozzá több tejet, húslevest vagy vizet a leveshez.
9. Tálalás előtt 10 perccel szórjuk meg a krémlevest reszelt sajttal.

5 brokkolileves recept gyerekeknek (videó)

Második tanfolyamok

Különféle főételeket készíthet ebből az egészséges termékből. Végül is szinte minden más termékhez jól passzol. A brokkolit akár önálló ételként, akár hús- vagy hal köretként főzhetjük.

Tejszínes szószban párolt brokkoli

Ez a recept nagyon ízletes és puha káposztát eredményez.

Hozzávalók

• 600 g friss vagy fagyasztott brokkoli
• 500 ml. tejszín (20% zsír)
• 30 g liszt
• 40 g vaj
• ½ tk. szerecsendió
• só és bors ízlés szerint

Készítmény

1. A brokkolit sós vízben pár percig főzzük.
2. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben tűzön. Öntsünk bele lisztet. Keverés közben aranybarnára sütjük a keveréket.
3. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, adjuk hozzá a szerecsendiót, sózzuk és borsozzuk.
4. 2-3 percig főzzük állandó keverés mellett.
5. Amikor a szósz sűrű és sima lesz, vegyük le a keveréket a tűzről!
6. Adjuk hozzá a brokkolit a szószhoz, és óvatosan keverjük össze. Nagyszerű köret bármilyen ételhez készen!

Omlett brokkolival és karfiollal

A brokkolis omlett egy gyors, ízletes és egészséges reggeli vagy vacsora.

Hozzávalók

• 4 brokkoli virág
• 4 karfiol rózsa
• 5 tojás
• ½ evőkanál. tej
• 50 g bármilyen sajtot
• só és bors ízlés szerint

Készítmény

1. A brokkolit és a karfiol virágzatát forrásban lévő sós vízben 2-3 percig főzzük. Vegye ki és szárítsa meg papírtörlőn.
2. A tojást habosra keverjük a tejjel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
3. Adjuk hozzá a főtt káposzta virágzatát a keverékhez. Keverd össze.
4. A tojáskeveréket kis mennyiségű olíva- vagy növényi olajon kis lángon, lefedve süssük 2-5 percig, amíg meg nem fő. Az omlettet a sütőben is megsüthetjük 5-10 percig.
5. A kész forró omlettet megszórjuk reszelt sajttal.
6. Lefedve állni hagyjuk, amíg a sajt elolvad.

Brokkoli püré (videós recept)

Pékség

Más káposztafajtákhoz és más zöldségekhez hasonlóan a brokkoli is használható piték, zsemle és rakott töltelékként. Ízletes és egészséges.

Pite brokkolival, túróval és sajttal

A brokkoliból különféle piték és muffinok készíthetők. Ne hagyja figyelmen kívül ezeket a lehetőségeket.

Hozzávalók

A tesztre

• 1 tojás
• 50 g vaj
• 250 g liszt
• 1 tk. só
• 1 tk. sütőpor

Töltelékhez

• 300 g brokkoli
• 250 g túró
• 2 tojás
• 250 g sajt
• só és bors ízlés szerint

Készítmény

1. Keverjük össze a tojást és a puha vajat.
2. Adjuk hozzá a sót, a sütőport és a lisztet.
3. A tésztát összegyúrjuk.
4. Zöldséggel vagy vajjal kikent formába tesszük a tésztát, elsimítjuk, oldalait formázzuk.
5. Helyezzen sütőpapírt a tésztára.
6. Helyezzen súlyt a papírra: például babot vagy borsót (hogy a tészta ne duzzadjon és jobban süljön).
7. 180 fokon 15 percig sütjük a tésztát.
8. Távolítsa el a tésztáról a súlyt és a sütőpapírt.
9. A brokkolit apróra vágjuk.
10. A sajtot lereszeljük.
11. A tojásokat felverjük sóval és borssal.
12. Adjuk hozzá a túrót és a brokkolit, keverjük össze.
13. Adjunk hozzá sajtot, keverjük össze.
14. Helyezzük a tölteléket a kéregre.
15. Előmelegített sütőbe tesszük.
16. 180 fokon kb 30 percig sütjük.

Brokkolis muffin

Az ízletes, egészséges és aranyos brokkolis muffinok örömet okoznak Önnek és szeretteinek.

Hozzávalók

• 6 db brokkoli virág
• 150 g vaj
• 150 g liszt
• 2 tojás
• 50 g kemény sajt
• ½ tk. kurkuma
• ½ tk. sütőpor
• ½ tk. Szahara
• egy csipet só

Készítmény

1. A brokkolit sós, forrásban lévő vízben 3 percig főzzük.
2. Szárítsa meg a virágzatot papírtörlőn.
3. A szobahőmérsékletű vajat a tojással és a cukorral habosra keverjük.
4. Külön keverjük össze a lisztet, a kurkumát, a sót és a sütőport.
5. Keverjük össze a vajat a száraz hozzávalókkal.
6. Adjunk hozzá finomra reszelt sajtot a keverékhez.
7. Tegyünk 1 evőkanál tésztát kivajazott formákba.
8. Tegyünk a tetejére 1 brokkoli virágot.
9. Fedjük be a virágzatot 1-2 kanál tésztával.
10. Tegyük a muffinokat az előmelegített sütőbe.
11. 180 fokon 20-30 perc alatt készre sütjük.
12. Melegen vagy hidegen tálaljuk.

Brokkolis rakott (recept videóval)

A cikk tippeket ad a brokkoli főzéséhez, valamint a legegyszerűbb és legfinomabb brokkolis ételek receptjeit.

Mindenki ismeri a brokkoli nevű káposzta fajtáját. De sokan megkerülik, más típusú termékeket részesítenek előnyben. A helyzet az, hogy kevesen tudják, hogyan kell finoman főzni ezt a zöldséget. Sok embert megzavar a káposzta sajátos illata.

A brokkoli sokoldalú termék, amely főzhető, süthető, süthető és párolható, valamint salátákhoz is használható. Többek között ez a fajta káposzta nagyon egészséges. Miután megtanulta a brokkolit helyesen főzni, még egy egészséges termék lesz az étlapján.

Hogyan kell helyesen főzni a brokkolit?

Számos univerzális tipp segít ízletesen és gyorsan főzni a brokkolit.

• A brokkolit kétféle formában árulják a boltokban: frissen és fagyasztva. A fagyasztott káposzta minden évszakban megvásárolható, de valamivel kevesebb tápanyagot tartalmaz
• A káposzta főzésének univerzális módja a főzés. Hiba a brokkolit hosszú ideig főzni. Így nemcsak vitaminjait veszíti el, hanem lágy állagot is kap. Ne féljen alulfőzni a brokkolit, különösen a salátákhoz
• A brokkoli főzési ideje 5-10 perc. Ha fagyasztott terméket használ, az idő kissé megnövelhető.
• A brokkolit meg lehet párolni. Így még több előnyös tulajdonságot őriz meg.
• A káposzta sajátos illata gyorsan eltűnik, ahogy lehűl.
• A főtt brokkolit használhatjuk köretként, vagy salátákhoz adhatjuk más zöldségekkel együtt.
• Ezenkívül sok olyan recept létezik, ahol a brokkolit sütik és sütik

A brokkoli főzésének szabályai

• A brokkoli nyersen is fogyasztható zöldség. Nincsenek benne az emberi szervezetre káros anyagok. A brokkolit csak azért főzzük, hogy megpuhuljon
• A főtt brokkoli nem eshet szét. Kicsit ropoghat a fogakon, de ugyanakkor puha
• A brokkolit csak akkor főzheted, ha püréslevest készítesz.
• A káposzta virágai sokkal gyorsabban sülnek meg, mint a kemény szárak
• A brokkoli főzésének optimális ideje 5-10 perc
• A brokkoli főzéséhez elő kell készítenie: mossa meg és vágja le a virágzatot. Ezután forraljuk fel, és adjunk hozzá egy kevés sót a vízhez. Az elkészített káposztát forrásban lévő vízbe öntjük. Főzés után a brokkolit szűrőedényben kell lecsepegtetni.

Párolt brokkoli recept

Ha a főtt brokkolit általában ételek kiegészítéseként használják, akkor a sült brokkoli önálló köretté válhat. Jó kombinálni fehérjetartalmú ételekkel: hallal vagy csirkével.

Ez a recept ízletes és egészséges egyben, és a fogyást tervezők számára is kiváló étel. Végül is a zöldségek minimális kalóriát és sok egészséges rostot tartalmaznak. Adjon hozzá kevesebb növényi olajat, hogy a recept diétás legyen.

• Szükségünk lesz: brokkolira, hagymára, fokhagymára, sárgarépára, spárgára és bármilyen más kívánt zöldségre (például cukkinire vagy padlizsánra), paradicsompürére, sóra és fűszerekre
• A zöldségeket előkészítjük, a brokkolit rózsára, a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A maradék zöldségeket kockákra vágjuk
• Egy vastag aljú serpenyőbe öntsünk kevés olíva- vagy napraforgóolajat. Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát és aranybarnára pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. megsütjük
• Adjunk hozzá paradicsompürét és egy kevés vizet (lehet csirkeleves)
• Pároljuk a szószunkat 5 percig
• Adjunk hozzá zöldségeket. Az összetételtől függően forralja a zöldségkeveréket körülbelül 10-20 percig.
• Végül adjunk hozzá fűszereket: őrölt fekete bors, fűszernövények. Só ízlés szerint
• Az elkészített étel melegen vagy szobahőmérsékleten is fogyasztható.

Kísérletezzen a brokkoli főzésével. Jól illik tejföllel és tejszínnel.

Brokkoli leves receptje

A brokkolipüréleves egy finom és diétás étel, amely biztosan tetszeni fog gyerekeknek és felnőtteknek.

• A brokkolipüré leves elkészítéséhez szükségünk lesz: brokkoli, csirkemell, sárgarépa, hagyma, 10% tejszín, fűszernövények és só
• Először elkészítjük a húslevest: a mellet vízbe tesszük, és puhára főzzük. Ezután távolítsa el a mellet
• Külön forraljuk fel a brokkolit 15 percig.
• Elkészítjük a sütést: egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a hagymát és a sárgarépát
• Turmixgépben alaposan ledaráljuk a brokkolit, majd a csirkefilét és a sült zöldségeket.
• Az elkészített pürét hozzáadjuk a húsleveshez, és felforraljuk. Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket. Öntsön bele 200 ml zsírszegény tejszínt is
• Tálalás előtt a pürélevest fűszernövényekkel díszíthetjük

Brokkoli sajttal, recept

A brokkoli remekül illik a sajtokhoz. Az étel elkészítésének legjobb módja a sütőben történő megsütés.

• A sajtos brokkoli elkészítéséhez szükségünk lesz: brokkolira, kemény sajtra, tojásra, tejszínre, sóra és fűszerekre ízlés szerint
• A brokkolit elkészítjük, a káposztát rózsáira vágjuk. Az étel gyorsabb elkészítése érdekében a brokkolit néhány percig forraljuk.
• Elkészítjük a sajtos tölteléket: a tojásokat habverővel felverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tejszínt és egy kis sót. Keverjük össze alaposan
• Helyezze a brokkolit egy tepsibe, és öntse bele a sajtos keveréket.
• 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Az ételnek enyhén barnított sajthéjúnak kell lennie

Hogyan főzzünk finoman brokkolit tojással?

A brokkoli és a tojás kombinációja egészséges és finom kombináció. Számos lehetőség van ezeknek a termékeknek a kombinálására.

• A salátában. A brokkoli szinte minden ételhez illik. Készíthet egyszerű salátát: brokkoli, tojás, főtt kolbász és kukoricakonzerv. A brokkolit először fel kell főzni és le kell hűteni. A salátát zsírszegény majonézzel önthetjük
• A tojást gyakran használják sütéshez. Egy jó recept a brokkolis és sajtos rakott (fent látható)
• Egy másik egyszerű recept a brokkolis omlett. Ez a recept remek reggeli lehet az egész család számára. Ahhoz, hogy a brokkolit omlett kiegészítéseként használjuk, azt is fel kell forralni.

Brokkoli tésztában, recept

A tésztában sült brokkoli nemcsak nagyon finom, de nagyon lenyűgözőnek is tűnik. Ez az étel bármilyen lakoma dísze lehet.

• Szükségünk lesz: brokkolira, tojásra, lisztre, sóra és ízlés szerint fűszerekre. Valamint növényi olaj a sütéshez
• A káposztát tésztában főzni nagyon egyszerű. Először elkészítjük a brokkolit – apró darabokra vágjuk, és vízben 5 percig főzzük
• Ezután elkészítjük a tésztát: a tojásokat alaposan felverjük, sózzuk és fűszerezzük. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet, a tészta sűrű tejföl állagú legyen
• Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és várja meg, amíg felmelegszik. A káposztát mártsuk bele a tésztába, hogy egyenletesen fedje be a virágzatot. A káposztát egy serpenyőbe tesszük és minden oldalát megsütjük
• A tésztában lévő brokkolit melegen és hidegen is tálalhatjuk. Ez az étel kiváló köret a húskészítményekhez.

Brokkolis és karfiol rakott sütőben, recept fotóval

Egy másik érdekes rakott lehetőség, ezúttal brokkolival és karfiollal.

• A rakott étel elkészítéséhez szüksége lesz: brokkolira, karfiolra, kemény sajtra, tejszínre (tejfölös vagy majonézre), tojásra, sóra, borsra ízlés szerint
• Készítsük el a káposztát: osszuk mindegyiket virágzatra, és forraljuk néhány percig. Menő
• A tepsi alját kikenjük olajjal, és belehelyezzük a káposztát
• Elkészítjük a tölteléket: a tojásokat simára verjük és összekeverjük a sajttal és a tejszínnel. Adjunk hozzá sót és fűszereket
• Öntsük a keveréket a káposztára, és tegyük előmelegített sütőbe 20-30 percre. Étvágygerjesztő sajtkéregnek kell képződnie az edényen.

Hogyan főzzünk brokkolit gombával?

• A gombás brokkoli remek kiegészítője lehet egy omlettnek. A gombát süssük készre, majd adjunk hozzá egy kevés főtt brokkolit. A zöldségkeveréket sózzuk, borsozzuk, ráöntjük a tojásra, és lefedve kisütjük
• A gombát brokkolis rakott vagy zöldségpörkölthöz is adhatjuk. A gombát először meg kell pirítani, mert hosszabb ideig főzik, mint a brokkoli.
• A salátákba jól illik a gomba és a brokkoli. Ehhez nem csak friss, hanem pácolt gombát is használhat.

Brokkolis saláta receptek

• Saláta brokkolival és csirkemellel. Elkészítéséhez szükségünk van: főtt mell és brokkoli, kukorica, édes paprika, só. Az összes hozzávalót apró darabokra vágjuk, és megsózzuk. Öntetként használhat majonézt vagy cukrozatlan joghurtot.
• Brokkolis saláta ecetes sampinyonnal. Szükségünk lesz: főtt brokkolira és burgonyára, csiperkegombára, fűszernövényekre és hagymára. Az összes hozzávalót felvágjuk, összekeverjük és ízlés szerint fűszerezzük (majonézzel, joghurttal vagy tejföllel)
• Brokkoli és alma saláta. Ehhez a salátához szüksége lesz: brokkolira, almára, citromra és cukrozatlan joghurtra. A saláta pikáns és szokatlan lesz
• Brokkolis és spárga saláta. Ez a saláta nagyon kielégítőnek bizonyul, kell hozzá: főtt brokkoli és spárga, tojás, sajt és ecetes gomba. Az összes hozzávalót felvágjuk, zsírszegény majonézzel ízesítjük

• A brokkoli sokoldalú termék, főzhető, süthető, süthető és párolható.
• A finom káposzta elkészítésének fő szabálya, hogy ne főzzük túl. Ehhez kövesse az időkeretet, és főzzön brokkolit 10-15 percig.
• A brokkolit a legegészségesebb káposztafajtának tartják. És jó okkal. B-, A-, E- és C-vitamint tartalmaz. A brokkoli sok kalciumot, vasat, rezet és ként is tartalmaz. A brokkoli fehérjében és rostban gazdag. Alacsony kalóriatartalmú és egyben tápláló
• A brokkoli minden ételhez illik. Egészséges köret vagy snack készíthető belőle.

Videó: A brokkoli helyes főzése

Ha a legtöbb ember jól viszonyul a karfiolhoz, akkor a brokkolihoz sokan kategorikusan negatívan viszonyulnak. És hiába, mert ahogy mondják: "Csak nem tudod, hogyan kell főzni!" És ma elmondom, hogyan lehet ezt a csodálatos zöldséget igazán ízletessé tenni!

Ó, milyen pompás ételeket készít, mennyibe kerül egy püréleves... És még tészták, rakott ételek, saláták, pékáruk és még sok minden más. Természetesen nem írhatja meg az összes receptet egy cikkben, de legalább megérinteni ezt a „finom” témát.

Mai hősnőnket általában a káposzta királynőjének hívják. De amíg valakit nem hívnak királynőnek. Tehát ennek jó okai vannak. És tényleg azok.

Tudtad, hogy ez a zöldség erős antioxidáns? Napi egy darab friss fogyasztása elegendő ahhoz, hogy a szervezet jó állapotban maradjon, sok súlyos betegség elkerülhető, vagy sikeresen leküzdjük őket. Így nem csak gyógyszerekkel küzdhet le a betegségek ellen, hanem pusztán azzal, hogy gyakrabban készíti elő smaragd szépségünket.

Ma egy érdekes és egyszerű brokkolis recepttel készültünk nektek, próbáljátok ki nálunk a főzést, és ez a főzelék rendszeres lesz az étlapján.

Rakott - mennyire különbözőek: édes, hús, hal, zöldség. És ma egy rakott ételt ajánlok figyelmedbe, nagyon finom zöldségekkel, finom tejszínes mártással.

Az ételt csirkefilé hozzáadásával készítjük el. De ha nem akarsz húst beletenni, akkor hagyd ki, akkor szinte vegetáriánus rakott ételt kapsz.

Szükségünk lesz:

• 500 gramm főtt csirkehús (vagy ízlés szerint)
• 400 gramm brokkoli
• 400 gramm karfiol
• 150 gramm sajt
• 30 ml növényi olaj
• 300 milliliter tejszín
• 1,5 evőkanál liszt
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só, őrölt pirospaprika és Herbes de Provence fűszerezés ízlés szerint

Készítmény:

1. Vágja fel a csirkefilét apró darabokra. A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk. A sajtot reszelőn ledaráljuk. Ha kemény fajtája van, például parmezán, akkor nagyszerű lesz. Elképesztően aranybarnára és ízletesre varázsolja a héját.

2. Melegítse fel a serpenyőt a tűz fölött. Öntsünk bele növényi olajat és melegítsük fel. Hozzáadjuk a hagymát, sütés közben 5 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a sárgarépakockákat.

Addig pirítjuk, amíg a hagyma kissé megpirul és a sárgarépa megpuhul.

3. Ezután adjunk hozzá filé darabokat.

És addig sütjük, amíg a hús kifehéredik, körülbelül 10 percig.Ezalatt időnként keverjük meg a tartalmát, nehogy megégjen.

4. Adjunk hozzá lisztet. Szükségünk van rá a szósz sűrítéséhez, ilyenkor a rakott nem esik szét, és tálaláskor gyönyörűen fog kinézni. Jól összekeverni.

5. Miután a liszt szétoszlott és enyhén megsült, enyhe diószag jelenik meg. Ez általában 2-3 percet vesz igénybe. Ez pedig azt jelenti, hogy ideje hozzáadni a tejszínt, és keverés közben felforralni a kapott szószt.

Nem kell forralni, hogy a krém ne veszítse el minden jótékony tulajdonságát.

Ha kissé zsírosnak találja a tejszínt, helyettesítheti normál tejjel.

6. A karfiolt és a brokkolit öblítsük le vízzel, és válasszuk szét virágzatra. Helyezze őket egy hőálló, magas oldalú edénybe. Bármilyen elrendezési módot választhat - akár rétegesen, akár szétszórva, vagyis azt, amelyik a legjobban tetszik.

7. Öntse a serpenyő tartalmát a káposztára, egyenletesen elosztva az edény teljes felületén. Már most hihetetlenül szép lett.

8. Azonnal megszórjuk az edényt sajttal. Az elkészítése nem tart sokáig, így a sajt ebben az esetben azonnal megfelelő lesz.

A brokkolit nem főzik sokáig, hogy a hőkezelés során ne veszítse el jótékony tulajdonságait.

9. Előre melegítse elő a sütőt. 180 fokos hőmérsékletre lesz szükségünk. Helyezze a serpenyőt a tartalmával a sütőbe, és süsse 15 percig.

Ezalatt a sajt megbarnul, a káposzta enyhén ropogós marad, megőrzi formáját és csodálatos ízét.

A rakott tálalható külön ételként, vagy főtt burgonyával, rizzsel vagy tésztával. Nagyon finomnak bizonyul!

Készülj fel arra, hogy biztosan többet fognak kérni.

Zöldbabbal rántott brokkoli szójaszószban

Nagyon szeretem a fokhagymás zöldbabot, és brokkolival kombinálva ez az étel még finomabb lesz. A gyorsan sült zöldségeket akár külön-külön, akár bármilyen hús mellé kiváló köretként tálalhatjuk.

Nagyon jó ezt az ételt fekete kenyérrel tálalni.

Főzzük meg a zöldségeket bors hozzáadásával, hogy fűszerességet és aromát adjunk. Bár ha nem rajongsz a csípős dolgokért, akkor nem kell hozzá borsot.

Szükségünk lesz:

• Brokkoli - 400 gramm
• Zöldbab - 400 gramm
• Fokhagyma - 3-4 gerezd
• Szójaszósz - 1-2 evőkanál. kanalakat
• Csípős paprika - 0,5-1 darab
• Só ízlés szerint
• Növényi olaj - 30 gramm
• Víz - 3-4 evőkanál
• Rizskeményítő - 1 teáskanál 1/3 csésze vízhez (ha nincs rizskeményítő, használhat kukoricakeményítőt)

Készítmény:

1. A fokhagymát felaprítjuk, és egy serpenyőben, felhevített növényi olajon megpirítjuk. A sütési idő nem lehet több 20 másodpercnél, különben a fokhagyma nem túl ízletes aromát ad az egész ételnek.

Ehhez a recepthez jobb, ha magas oldalú serpenyőt veszünk. És ha van egy kínai wok a konyhájában, az teljesen csodálatos lesz.

2. A brokkolit öblítsük le, és válogassuk rózsáira. Papírtörlővel itassuk át, hogy a víz ne fröcskölje ki az olajat, és tegyük bele a fokhagymába.

3. Azonnal adjunk hozzá zöldbabot. Előzetesen mindkét oldalát meg kell tisztítani a farktól, és körülbelül 2-2,5 cm-es oldalakra vágni, majd serpenyőben pár percig kevergetni és párolni.

4. Most mehet bele az apróra vágott pirospaprika. Ne felejtse el megtisztítani a magokat. Ha nem túl csípős, akkor adjunk hozzá egy egész borsot, de ha chilis, akkor nagy valószínűséggel az egész paprika is sok lesz. Ebben az esetben ízlés szerint adhatjuk hozzá.

És azonnal adjon hozzá szójaszószt és vizet, valamint a zöldségekhez használt fűszereket, amelyeket általában használ.

Az egyes komponensek hozzáadása után óvatosan és gyorsan keverje össze a tartalmat, hogy minden egyenletesen eloszlassa az edényben.

A végén fedővel zárjuk le a serpenyőt és pároljuk a tartalmát 5-7 percig, ezalatt párszor megkeverhetjük a zöldségeket, hogy ne égjenek meg, és egyformán pároljuk. Adjon hozzá sót, ha szükséges, bár lehet, hogy ez nem szükséges a szójaszósz hozzáadásakor.

Észrevehető, hogy ételünk színe megváltozott, ráadásul egyszerűen csodálatos aromája van.

5. Amíg a zöldségek a fedő alatt rotyognak, hígítsuk fel a keményítőt. Amint a receptből látható, jobb rizst venni, de ha ez nem áll rendelkezésre, akkor használhat burgonyát.

Öntsük a zöldségkeverékhez.

Az egészet alaposan keverjük újra körülbelül 30 másodpercig, majd vegyük le az edényt a tűzről. Fedővel letakarjuk, és egy kicsit pihentetjük. 5 perc elteltével az étel tálalható.

Brokkoli, karfiol és kelbimbóleves 10 perc alatt

Néha valami szokatlan és ízletes dologgal szeretné diverzifikálni a menüt. És ha ez az étel is egészségesnek bizonyul, akkor nem gondolkodik sokáig, csak vesz, és megfőzi.

És íme a recept – háromféle káposztából – kelbimbóból, karfiolból és brokkoliból, sőt, még spenótból is – készült püreleves. A leves isteni finom lett!

Az első fogás elkészítése mindössze tíz percet vesz igénybe.

Amire szüksége lesz:

• brokkoli - 0,5 kg.
• kelbimbó - 0,5 kg.
• karfiol - 0,5 kg.
• spenót - 0,3 kg.
• tejszín - 0,5 l.
• só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Azonnal készítsünk elő minden zöldséget, mossuk meg, válasszuk szét, ha szükséges, virágzatra vágjuk, majd hámozzuk meg, levágva minden felesleget. Levest készíthetsz friss vagy fagyasztott alapanyagokból.

Főzés előtt jobb, ha a friss zöldségeket hideg, sós vízbe helyezzük, hogy eltávolítsuk az apró hibákat.

2. Készítsen elő két serpenyőt. Az egyikbe, amelyik nagyobb, ennek megfelelően több vizet öntünk. Itt elkészítjük az összes káposztafajta keverékét.

Tegyük a tűzre, fedjük le, és forraljuk fel. Sózzuk ízlés szerint. Amint a víz felforr, dobja be az összes fejet és virágzatot. Újra felforraljuk, és 7 percig puhára főzzük.

A készenlétet így határozhatjuk meg: a káposztát késsel szúrjuk meg, ha puha, akkor kész.

3. Vágja ki a zöld fajtánkat egy lyukas kanál segítségével, és helyezze egy konyhai robotgép vagy mixer táljába. Mivel pürét fogunk készíteni, az összes zöldséget apróra kell vágni.

Tartson néhány brokkoli virágot a díszítéshez.

Használhat turmixgépet is. De még ne rohanj, a spenótot még nem főztük meg.

4. Egy kis serpenyőben vizet melegítünk, és a spenótot felforraljuk. Forralás után főzzük két percig. Ezután szűrőedényben lecsepegtetjük, a levest lefedve. Egyébként szeretném emlékeztetni, hogy mi is spenótból főztünk

Káposztalevest nem használunk. Úgy tartják, hogy nem egészséges, hiszen főzve a szervezetre káros vegyületek képződnek benne, ezért nem ajánlott a használata.

5. Most, hogy minden megfőtt, pürésítse a zöldségeket. Ha nehezen darálható, akkor a turmixgépbe öntsünk egy kis vizet, amelyben a spenótot főztük.

6. Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, és adjunk hozzá annyi spenótlevest, amennyi a sűrűséghez szükséges. Az egészet újra turmixoljuk egy turmixgéppel. Forraljuk fel a keveréket.

A tejszínt felforrósítjuk és a serpenyőbe öntjük. Újra felforraljuk, de ne forraljuk fel. A krém nem tűri a forrást.

7. Ezért, amint felforr a leves, azonnal vegyük le a tűzhelyről. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és fedővel zárjuk le. Hagyja állni további tíz percig.

A leveshez egyébként hozzáadhat szerecsendiót, hogy dióízű ételt készítsen. Érdekes!!!

8. Kész! Tányérba öntjük, és brokkoli virágokkal díszítjük. Nagyszerű és nem tart sokáig! Jó étvágyat kívánunk!

Ez a leves melegen és hidegen is jó. És mondanom sem kell, egyszerűen rengeteg mindenféle hasznos anyagot és vitamint tartalmaz.

Brokkoli csirkével és zöldségekkel

Ahogy a kínai közmondás mondja: „Rejtsd el a húst a zöldségek alá.” És ez nagyon helyes, egészséges és egyben finom! És ma úgy döntöttünk, hogy felhasználjuk ezt a bölcsességet. és készítsen egy finom, egészséges ételt.

A brokkoli főzése csirkefilével nem sok időt vesz igénybe, ugyanakkor mindig teljes, ízletes ételt kap.

Szükségünk lesz:

• Brokkoli - 500 gramm
• Csirke filé - 500 gramm
• Nagy sárgarépa - 1 darab
• Hagyma - 1 darab
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só, bors - ízlés szerint
• Olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat

Készítmény:

1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és félbevágjuk, ha nagyok, és szeletekre, ha két kisebbet vettünk. Próbáld lédúsan venni, színt és édeskés ízt is ad.

2. Vágja fel a hagymát vékony félkarikára, vagy vágja negyedkarikára, ha a hagyma nagy.

Darálja meg a fokhagymát az ismert módszerek bármelyikével. A darabok teljesen láthatatlanok lehetnek. és egészen kézzelfogható, az Ön preferenciáitól függően.

3. A káposztát rózsára osztjuk, és külön szeletekre vágjuk, így kényelmesen fogyasztható.

4. Vágja fel a filét apró darabokra.

4. Egy serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát. Amikor a hagyma kissé megpuhul és áttetszővé válik, hozzáadjuk a csirkét és a sárgarépát. Azonnal keverjük össze, és fedjük le, hogy a sárgarépa megpuhuljon, és a csirke fehérré váljon.

Szinte mindezt félkész állapotba kell hozni.

5. Ezután adjuk hozzá a brokkolit. Azonnal sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Ismét lefedve pároljuk mindent együtt további 20 percig, amíg készen nem lesz.

A brokkoli nagyszerű segítőtárs a normál testsúly megőrzésében. Ezért nem csak finom, de egészséges is főzni vele!

A felkészültséget mintavétellel határozzuk meg. A zöldségeknek nem szabad keménynek lenniük, a filét pedig jól meg kell párolni.

Valójában ezt az ételt nem sütni, hanem pörkölteni kell. Annak érdekében, hogy a lehető legjobban megőrizzük az összes összetevő gyengédségét és eredeti ízét. Nagyon finom lett, és mindig nagy örömmel fogyasztják!

Általánosságban elmondható, hogy a brokkoli és a csirke kombinációja bármilyen formában mindig kiváló. Még akkor is, ha csak a csirkét sütjük, és

Egy egyszerű és finom brokkoli recept darált hússal tejfölben és sajtban

Ha azon gondolkozunk, hogy mit verjünk fel darált hússal és zöldségekkel, akkor gyakran a rakott ételekkel kapcsolatos gondolatok jutnak eszünkbe. Az egyiket pedig már ma elkészítettük az első receptben.

És most szeretnék még egy receptet ajánlani. Ezúttal tészta lesz zöldségekkel. Ó-ó-ó...milyen finom lesz!!!

Valószínűleg azt gondolta, hogy ez sokáig tart... Nem, egyáltalán nem sokáig, és most, miután elolvasta a receptet, kellemesen meg fog lepődni, hogy egy ilyen étel elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. És ami a legfontosabb, az egész folyamat rövid idő alatt lezajlik.

Szükségünk lesz:

• Tészta - 160 gramm
• Hagyma - 2 közepes fej
• Sárgarépa - 1 darab
• Paradicsom - 1 darab
• Darált csirke - 200 gramm
• Brokkoli - 200 gramm
• Tejföl - 30 gramm
• Parmezán sajt (vagy más kemény sajt) - 30 gramm
• Olívaolaj - 30 gramm
• Víz - 2 pohár
• Fűszerek ízlés szerint

Készítmény:

1. Azonnal készítsünk elő mindent, amire szüksége van. A főzési folyamat gyorsan lezajlik, és nem lesz időnk elterelni a figyelmet. És így vágja kockákra a hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot.

Vágja a brokkolit kényelmesen fogyasztható szeletekre.

Azonnal elkészítjük a darált húst, és kimérjük a szükséges mennyiségű tésztát.

2. Helyezze a serpenyőt a tűzre és melegítse fel, majd öntse hozzá az olívaolajat, és hagyja egy kicsit felmelegedni. Feltételesen ossza fel a serpenyő területét szegmensekre, és azonnal terítse ki az összes dugványt, kivéve a káposztát. Küldje oda a tésztát és a darált húst.

Így lettünk szépek.

3. Felöntjük a szükséges mennyiségű vízzel, és hozzáadjuk a fűszereket. Hozzáadhatja a kívántakat. Ideálisak a provence-i gyógynövények, vagy a szárított bazsalikom oregánóval és rozmaringgal. A gyógynövények mind könnyűek, de gazdag illatúak.

Anélkül, hogy megvárná, amíg felforr, fedje le fedővel a tartalmát. Hagyja lassú tűzön főni tizenöt percig. Még ne keverje a keveréket.

4. A párolt hozzávalókhoz adjuk a káposztát és a tejfölt, keverjük össze és pároljuk további öt-hét percig.

Tejföl helyett tejszínt, sőt tejet is adhatunk hozzá. Nagyon finom ízt is ad.

5. A főzés legvégén szórjunk a tetejére reszelt sajtot. Keverés nélkül fedje le újra, és hagyja állni az edényt körülbelül 5 percig.

Ezalatt a sajtnak legyen ideje megolvadni, és a serpenyőben lévő minden darabot átitassa ízével és aromájával.

Az ételt melegen kell tálalni és élvezettel fogyasztani!

Videó a fagyasztott káposzta palacsinta készítéséről

Mint fentebb említettük, szinte az összes ma áttekintett étel elkészíthető friss és fagyasztott zöldségekkel is.

De annak érdekében, hogy ne hagyjuk a cikket ilyen recept nélkül, vegyük fontolóra azt is. És nem csak megnézzük, hanem a teljes főzési folyamatot is látni fogjuk a videóban.

Ez palacsinta, vagy szelet... Amelyik a legjobban tetszik!

Mint látható, a brokkoliból készült ételek elkészítése egyáltalán nem nehéz. Ennek a szuper egészséges zöldségnek a sok receptje és elkészítési sebessége változatossá teszi étlapját, és egészségesebbé teszi az egész család számára.

Ezért mindenképpen nyáron készítse el, amikor frissen kerül értékesítésre, vagy saját maga termessze saját telkén.

Nem kevésbé ízletes és egészséges télen, fagyott állapotban főzni. Ha a fagyasztás helyesen történt, akkor a legtöbb tápanyag és vitamin megmarad a zöldségben. És egy ilyen, bármilyen ételben főtt zöldség íze nem különbözik a nyártól.

Az előnyök előnyök, de a brokkoli nagyon finom. Ha csak pár percig forraljuk forró vízben, majd lecsepegtetjük és fokhagymával ízesítjük, akkor is remek, ízletes köretet kaphatunk akár halhoz, akár húshoz.

És természetesen a ma kínált összes ételt elkészítheti.

Főzzön és egyél örömmel és jó étvággyal mindenkinek!