Sötétkék tészta párolt hússal és paradicsommal. Sötétkék tészta párolt hússal - a klasszikus recept gazdaságos változata

Mi a jó a pörkölt tésztában? Először is a könnyű előkészítés. Egy tégely pörköltnek kell készleten lennie, hogy bármikor finom meleg vacsorát készíthessen háztartásában. A recept soha nem lesz unalmas, ha tudod, hogyan teheted változatossá sajttal, paradicsommal és egyéb hozzávalókkal. Elmondjuk a legjobb lehetőségeket a pörkölt tészta elkészítéséhez.

A tengerésztészta elragadóan egyszerű és ízletes étel. Amikor végképp nincs elég időd, de táplálnod kell a háztartásod, készíts pörkölt tésztát, és nem fogsz rosszul járni. Ezenkívül az ételt a szabadtéri tevékenységek minden szerelmese értékelni fogja: üstben vagy tűzön a tészta illatos lesz, és egy pillanat alatt elszáll!

Az étel titka a jó pörkölt: jobb, ha sovány és marhahús; bár a sertéshús termék egyáltalán nem rossz, csak fontos, hogy több tésztát adjunk hozzá, különösen, ha zsíros keveréket kapunk.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• egy csomag tészta (lehetőleg „spirál” vagy „kúp” típusú);
• izzó;
• konzerv pörkölt;
• só és bors ízlés szerint.

A tésztát al dente főzzük, szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le. Növényi olajon pirítsuk meg a hagymát (kevés olajon tegyük, mert a pörkölt mindig tartalmaz zsírt), adjuk hozzá a pörköltet és pirítsuk újra mindent, amíg a folyadék kissé elpárolog. A főtt tésztát adjuk hozzá a húshoz és a hagymához, és főzzük újra az egészet. Néhány perc elég ahhoz, hogy az összetevők „házasodjanak” - nem kell túlmelegíteni a tésztát, különben a tészta túlfőtt. Nos, ez minden - az étel készen áll! Nem marad más hátra, mint mindent megszórni gyógynövényekkel, és kenyérrel, forró teával enni.

Az étel ideális fűszere a zöldhagyma.

A természetben más lesz a recept: egy tábori edényben forraljunk vizet, adjuk hozzá a tésztát, majd 5 perc múlva nyissa ki a pörköltet és tegyük bele az edénybe. Addig főzzük, amíg a tészta elkészül, és tálalás előtt szórjuk meg fűszernövényekkel, vagy még jobb, ha a közelben csokorba rendezzük a zöldeket, hogy falatként is fogyasszuk.

Recept lassú tűzhelyben való főzéshez

Lassú tűzhelyben pörkölt tészta fél óra alatt könnyen elkészíthető: itt nincs bölcsesség. A legfontosabb dolog az, hogy kiváló minőségű pasztát vásároljon, amely megőrzi alakját.

A főzés nagyon egyszerű:

1. Főzzük a tésztát a „Tészta” módban.
2. Adjunk hozzá pörköltet.
3. Mindent addig melegítünk, amíg az edény homogén nem lesz.
4. Adjunk hozzá zöldeket ízlés szerint.

A multicooker tészta finomabb lesz, ha kevés vizet vagy húslevest ad hozzá: a vastagságot ízlés szerint állítsa be. Jobb enni tésztát fekete kenyérrel és fűszernövényekkel.

Hozzáadott sajttal

Serpenyőben pár perc alatt megfőzheted a tésztát párolt hússal. Bármilyen reszelt sajt még finomabbá teszi az ételt, amennyiben a pörkölt nem túl zsíros.

Készítsük elő így:

1. A tésztát félig főzzük.
2. Egy serpenyőben keverjük össze őket a pörkölttel.
3. Melegítsük fel: így a hozzávalók kiadják egymásnak az aromáikat, és finomabb lesz az étel.
4. A sajtot lereszeljük.
5. A tetejére vágjuk a zöldeket.

Fokhagymával megkent fehér kenyérrel vagy pirítóssal tálaljuk. A makaróni és a sajt remekül fog sikerülni a marhapörkölthöz, ha mindent alaposan összekeversz, hogy megőrizd a húsdarabok épségét.

Paradicsomszószban

A pörkölt tészta bármilyen paradicsomszósszal jól passzol. Természetesen mindent könnyű ketchuppal vagy paradicsompürével főzni, de mi a legfinomabb és legérdekesebb lehetőséget kínáljuk - paradicsomos tésztát a saját levében.

A legjobb fűszer ehhez az ételhez: oregánó.

Hogyan főzzünk tésztát paradicsommal:

1. A spagettit félig főzzük.
2. Három paradicsom egy durva reszelőn.
3. A paradicsomszószt egy serpenyőbe öntjük, és enyhe forrásig melegítjük.
4. Helyezzen egy konzerv pörkölt húst a paradicsom tetejére (jobb, ha minden látható zsírt eltávolít a tetejéről).
5. Keverd össze.
6. Adjunk hozzá spagettit.
7. Melegítse fel az edényt.

A paradicsomos tészta főzhető vékony vagy sűrű szósszal – csak adjunk hozzá több paradicsomot. Ügyeljen arra, hogy kóstolja meg az edényt, és használjon durva kősót. Ezt a tésztát hínársalátával vagy friss zöldségekkel tálaljuk.

Sütőben sült változat

A párolt húsos tésztákat könnyű sütni, így aranybarna kérget és enyhén ropogós ízt kapnak (ha grillen sütjük). Egy ilyen gyors rakotthoz jobb, ha nagy tésztát veszünk cső vagy nagy héj formájában: meg lehet tölteni.

Készítsük el a tepsit a következő módon:

1. A tésztát al dente főzzük.
2. Kivajazott tepsibe tesszük.
3. A tetejére helyezzük a pörköltet.
4. Simítsunk el mindent egy rétegben.
5. Fedjük be kemény sajttal.
6. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
7. Addig sütjük, amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.

Fontos, hogy kicsit hagyjuk kihűlni a rakott tésztát, és csak ezután vágjuk szeletekre. Kenyérrel, savanyúsággal esszük és meleg teát iszunk citrommal és gyógynövényekkel.

Az első dolog, amit fontos megtenni, az, hogy tanulmányozza a címkét. A legjobb pörköltet bádog- és üvegedényekben árulják, ahol a tartalmat saját szemünkkel is jól láthatjuk. A dobozoknak mentesnek kell lenniük forgácsoktól, horpadásoktól és egyéb sérülésektől.

A fedőn egy lelkiismeretes gyártó mindig feltünteti a lejárati időt, a gyártás dátumát és ráteszi az egyedi számát: ezzel könnyen beazonosítható a húst az üvegbe forgató dolgozó.

A jelölés úgy néz ki, mint az „üldözés” három sorban:

• Gyártás dátuma;
• tételszám (gyártósor);
• egyedi szám.

Helyes lenne az A betűvel ellátott konzervet választani - ez azt jelzi, hogy a gyártó húskonzervekre specializálódott, és nem tesz meg mindent (az O és P betűk azt jelzik, hogy az üzem zöldségekkel és más növényekkel működik).

Nos, egy jó pörkölt összetétele egyszerű: csak hús, hagyma és fűszerek. Ma már sokan saját belátásuk szerint készítik a konzervet, változtatva a hús és a zsír arányán. A GOST 32125-2013 (sertéskonzervekhez) és a GOST R 54033-2010 (marhahúskonzervekhez) a legjobbnak bizonyult, mások egyszerűen nem érik meg a pénzt.

Csak minőségi termékeket válasszon. Végül is az az igazság, hogy nem vagyunk olyan gazdagok, hogy kidobjuk a pénzt. Főzzön szívesen, legyen étvágya az élethez, és ne féljen kísérletezni a konyhában.

Minden tapasztalt háziasszony tudja, hogy a tészta vagy a tészta, ahogyan Olaszországban nevezik, rengeteg különféle étel elkészítésének alapja. Hús-, zöldség- és halételek köretének kiválóak, főzhetők, süthetők. Gyakran még a tea desszertjének receptjét is megtalálhatja.

A leghíresebb és legkedveltebb tésztarecept, különösen a kezdő háziasszonyok körében, a tengerésztészta. A klasszikus kiszerelésben darált sertés-, marha- vagy csirkehússal kombinálva kerül bemutatásra. A tengerészek stílusú tésztát párolt hússal azonban nem kevésbé ízletesnek és táplálónak tartják.

Ennek a finomságnak az elkészítéséhez a legkisebb mennyiségű összetevőre és időre lesz szüksége. A pörkölt kiválasztásakor azt a húsfajtát kell kiválasztani, amelyik a legjobban tetszik. A sertéspörkölt sokkal puhább és lágyabb, mint a marhahús, amelynek húsa rostosabb és keményebb.

Kezdő háziasszonyoknak szeretnék útmutatást nyújtani a párolt hús kiválasztásával kapcsolatban – soha ne vegyenek be olyan terméket, amelyen az áll, hogy „vadászpörkölt sertéshús” vagy „különleges pörkölt marhahús”. A név legyen „Marhapörkölt” vagy „Sertéspörkölt”. Egy igazi pörkölt összetétele nem haladhatja meg az 5 összetevőt: sertéshús, hagyma, fekete bors, só és babérlevél. Ön is megteheti.

Ízlési információk Tészta és tészta / Navy tészta

Hozzávalók

• Tészta - 200 g;
• Csomós pörkölt – 1 doboz;
• Hagyma - 1 darab;
• sárgarépa - 0,5 db;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Friss zöldek - 3 ág.

Hogyan készítsünk finom tengerésztésztát párolt hússal

Egy alkalmas serpenyőben vizet forralunk, ízlés szerint sóval ízesítjük. Minden 100 g tésztához 1 litert kell használni. vizet, és forraljuk fel a gyártó csomagolásán feltüntetett utasításai szerint, mivel a főzési idő minden terméktípusnál eltérő.

Amíg a tészta fő, előkészítjük a zöldségeket. Először óvatosan meghámozzuk, majd a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. Mellesleg, néhányan szívesebben sütik sárgarépa nélkül, csak hús és hagyma - ízlés dolga.

Öntsön növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, alaposan fel kell melegítenie. Ha már felforrt, hozzáadjuk a sütéshez szükséges zöldségeket, és óvatosan összekeverjük. Egy másik lehetőség, hogy a zöldségeket a pörkölt megdermedt zsírjában, olaj nélkül pároljuk. Így kevésbé zsíros és kiegyensúlyozottabb lesz a kész étel.

Amikor a zöldségkeverék megpuhul, hozzáadjuk a pörköltet, a hozzávalókat alaposan simára keverjük, és a hőt beállítva 5-7 percig pároljuk.

Amíg a hús és a zöldségek sülnek, a tészta utolsó elkészítését végezzük - szűrőedénybe tesszük és folyó víz alatt leöblítjük. Nem mindenki öblíti le a tésztát, a jó minőségű tésztát nem kell kiöblíteni.

A következő lépésben keverjük össze a tésztát és a serpenyő tartalmát, majd keverjük egyenletesen. Főzzük még 5 percig, a fedőt lecsukva, hogy az ételünk összetevői telítődjenek egymás aromáival.

Az étel véglegesítéséhez a tésztát a pörkölttel fűszerezzük egy serpenyőben őrölt fekete borssal és finomra vágott friss petrezselyemmel vagy kaporral.

Kész a haditengerészet vacsora! Meghívhatja családját és élvezheti az olasz tészta csodálatos ízét.

Nem tudod, hogyan kell tésztát főzni, vagy inkább mit lehet belőle készíteni? Bármi! De egy doboz pörkölt mellett szinte semmi más... Nem számít. Ezek az összetevők ízletes és kielégítő ételt készítenek, amelyet könnyű elkészíteni.

Mikor nélkülözhetetlen a párolt húsos tészta? Azokban a pillanatokban, amikor sürgősen és kielégítően kell etetni az éhes embereket. És ez általában valahol a házon kívül történik, pl. a dachában, kiránduláson vagy csak egy kis kiránduláson.

A párolt húsos tészta elkészítésének receptje minden más mellett rendkívül egyszerű. De ahhoz, hogy az utazási körülmények ellenére úgy működjön, ahogy kell, meg kell hallgatnia néhány tippet.

Egyébként ne keverje össze a tengerésztésztát ezzel a tészta recepttel. Az első esetben 5 vagy több alkatrészre van szüksége, a miénkben pedig 2 vagy három. Vagyis egyszerűen kifőzheti a tésztát, és a víz leengedése után a pörkölthöz keverheti. De az étel finomabbá tehető!

Főzési idő: 20-25 perc

Bonyolultság: minden nagyon egyszerű

Hozzávalók:

tészta - 100 g

pörkölt - 200 g

só ízlés szerint

Készítmény

Milyen tésztát használjunk az ételünkhöz? Azok, amelyek jelenleg a polcodon vannak. Vagyis masni vagy kagyló, cérnametélt stb.. Célszerű persze olyanokat választani, amelyek durumbúzából készülnek. Először is hasznos, másodszor pedig általában nem kell hideg vízzel leöblíteni. És így kimérjük a szükséges mennyiséget.

Azonnal tegyen egy edény vizet. Ha otthon van, ez egy tűzhely, és a természetben - tűz vagy más praktikus eszköz.

Amíg forr, a hagymát felaprítjuk. Milyen formátumban? És azt, amit mindenki elfogad, akiért most próbálkozik.

A tésztát az utasítás szerint főzzük ki, mert... Egy nem fog mindenkinek megfelelni. De ne feledje, hogy minden esetben legalább egy liter vízre van szüksége minden 100 g termékhez. Amint a víz felforr, adjunk hozzá egy kis sót, és küldje el a tésztát főni.

A következő szereplő a pörkölt. Most arra gondol, hogy melyik a megfelelőbb: sertés, marha vagy bárány? Bármelyik megteszi, ha kéznél van és GOST jelzéssel ellátva. Nyissuk ki az üveget, és nézzük meg, van-e benne csont.

A húst folyadékkal és zsírral egy serpenyőbe tesszük. (Ha nincsenek feltételek, akkor a pörköltet közvetlenül a tésztába önthetjük, kevés vizet hagyva benne, hogy később az egészet összeforralhassuk.) A tésztát ne felejtsük el keverni, nehogy összeforrjon. ragaszkodj az aljához! Ezután az edény, a serpenyő vagy a serpenyő a pörkölttel és a folyadékkal a tűzhelyre kerül - a húsnak meg kell párolódnia.

3 perc múlva hozzáadjuk a hagymát. Abban a folyadékban kell megfőni, amit az üvegből lecsepegtetünk. Ha nem elég, adjunk hozzá vizet, mint az én esetemben.

A vizet kényelmes módon leengedjük a tésztából. Egy tálba rakjuk párolt hússal és hagymával.

Amikor gyorsan szüksége van rá, tápláló és ízletes étel a család számára, csak a rántottára és a galuskára emlékszem. Sőt, sokkal több olyan étel van, ami fél óra alatt elkészíthető. Az egyik a tészta pörkölttel.

A párolt hús stratégiai termék, hosszú életű tárolás, a hűtőszekrényben több hónapig is várhat. A tészta sem romlik, nem nőnek benne a rovarok, és a tartós tárolás miatt sem veszíti el az ízét, ezért mindig jobb, ha van egy tartalék csomag.

A pörkölt húsa teljesen fogyasztásra kész, mindig mérsékelten sózott és csípős, ami leegyszerűsíti az ízletes étel elkészítésének folyamatát, mivel nincs szükség fűszerekre és fűszerekre, amelyek esetleg nem lesznek kéznél a megfelelő időben. A tészta gyorsan megfő, legfeljebb 30 perc, az étel tápláló, lédús, aromás lesz.

Az étel másik előnye, hogy nemcsak hagyományos módon, vízben forralva tésztát, hanem alternatív módszerekkel is elkészíthető - sütőben, serpenyőben, lassú tűzhelyen. Tanulja meg a pörkölt tésztát különböző módon főzni, és a gyors ebédek vagy vacsorák problémája magától megszűnik.

Fénykép hagyományos makaróniról és sajtról

Az étel elkészítésének legegyszerűbb módja, ha a tésztát egy serpenyőben bő vízben megfőzzük, hozzáadjuk a pörköltet és összekeverjük. Az étel érdekesebb lesz, ha párolt zöldségekkel és reszelt sajttal ízesíted.

A recept hozzávalói:

• tészta 500 g.
• pörkölt 500 g.
• hagyma 1 db.
• sárgarépa 1 db.
• sajt 50 g.
• só ízlés szerint

Pörkölt és sajt makaróni elkészítési módja:

1. A tésztát főzzük főzésig a csomagoláson feltüntetett módon. Engedje le a vizet. Öblítse le a tésztát folyó hideg víz alatt.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk. Nyissa ki a pörköltet, és távolítsa el a tetején felgyülemlett zsírt. Egy serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, és puhára sütjük benne a zöldségeket. Hozzáadjuk a pörkölt többi részét. A húsdarabokat kanállal pépesítjük, összekeverjük a hagymával és a sárgarépával.
3. Tegyük a tésztát a serpenyőbe a hússal. Keverjük össze. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk meg. A kész tésztát tányérokra tesszük, és tálalás előtt megszórjuk reszelt sajttal.

Fotó tészta pörkölt egy serpenyőben

Hagyományosan a tésztát vízben megfőzzük, majd megsütjük és szósszal keverjük össze. Ha nincs kéznél serpenyőnk, akkor a tésztát egy serpenyőben is megfőzhetjük úgy, hogy először megsütjük. A tészta sajátos ízt kap, és nem tapad össze a kész ételben. Az étel kalóriatartalma a pörkölt zsírtartalmától függ. Ha sovány húst használ, az étel szinte diétás lesz.

A recept hozzávalói:

• tészta 500 g.
• pörkölt 300 g.
• komló-suneli 1 teáskanál
• só ízlés szerint

Hogyan főzzünk tésztát pörkölttel egy serpenyőben:

1. Melegítsük fel a serpenyőt. A tésztát száraz serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a tészta megsárgul. Emiatt néhány tészta megbarnulhat.
2. Helyezze a pörköltet a serpenyőbe, villával darabokra vágja. Adjunk hozzá fűszert. Öntsünk forrásban lévő vizet a tésztára, hogy teljesen ellepje. Fedjük le fedővel, és közepes lángon pároljuk, amíg a víz el nem párolog.
3. Főzés közben kóstoljuk meg a víz sóját. Ha szükséges, sózzuk. A tésztának puhává kell válnia. Ha a víz elfőtt, és a tészta még nem főtt meg, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.

Sütőben sült tészta pörkölttel

Fotó a tészta rakott sütőben

Miután tészta és pörkölt, akkor lehet, hogy egy rakott. Nagyon gyorsan elkészül, mivel fogyasztásra kész termékekből áll. Tanuld meg a rakott étel elkészítését, és akár az ünnepi asztalra is tálalhatod.

A recept hozzávalói:

• főtt tészta 1 kg.
• pörkölt 500 g.
• hagyma 2 db.
• tojás 3 db.
• tej 150 g.
• sajt 100 g.
• növényi olaj (pörköltből származó zsír) 2 evőkanál. kanalakat
• fekete bors ½ teáskanál

Recept pörkölt tészta főzéséhez a sütőben:

1. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. A pörköltből eltávolított növényi olajban vagy zsírban puhára sütjük.
2. Keverjük össze a tésztát, a sült hagymát, a pörköltet. Helyezze a formába. A tojást egy tálban felverjük a tejjel és a fekete borssal. A tojásos-tej keveréket egyenletesen a tésztára öntjük.
3. Sütőben sütjük kb 220 °C hőmérsékleten körülbelül 20 percig. Megszórjuk reszelt sajttal. Ismét betesszük a sütőbe 5-7 percig. Kész a rakott.

Etetés módja: Tálaljuk a rakott fűszernövényekkel. Ezenkívül kínáljon lédús, érett paradicsom salátát lilahagymával és olívaolajjal.

Fénykép finom tészta lassú tűzhelyben

Ennek ellenére a tésztát a legegyszerűbb lassú tűzhelyben főzni. Nem kell kifőzni a tésztát, öblíteni vagy beszennyezni a serpenyőt. Csak annyit kell tennie, hogy az ételt a multivac tálba helyezi, telepítse a programot, és várja meg a készenléti jelzést.

A recept hozzávalói:

• tészta 400 g.
• víz 4 pohár
• csirkepörkölt 1 doboz
• só, bors ízlés szerint

A tészta pörkölt elkészítésének módja lassú tűzhelyben:

1. Tegye a tésztát és párolja egy multicooker tálba. Feltöltjük vízzel, sózzuk, borsozzuk.
2. Állítsa be a „Pilaf” módot, főzési időt – 30 perc. Zárja le a fedelet, és várja meg a hangjelzést.

Etetés módja: Tálalás előtt az elkészített tésztát óvatosan kikeverjük, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, megszórjuk frissen őrölt borssal. Megszórhatjuk reszelt parmezánnal.

Tippek pörköltes tésztafőzéshez

A pörkölt tészta főzéséhez nehéz értékes tanácsot adni, hiszen az étel rendkívül egyszerű, még az is elkészítheti, aki először van szakácsként a konyhában. Ne feledje azonban a tapasztalt háziasszonyok néhány finomságát:

• A tészta kiválasztásakor előnyben részesítse a durumbúzából készült termékeket. Jól tartják az alakjukat, és nem válnak péppé főzés közben.
• Válasszon szárnyas- vagy borjúpörköltet. Nem olyan kövér.
• A párolt ételeket a főzés közepén vagy a legvégén sózzuk, borsozzuk. A pörkölt elegendő sót és fűszereket tartalmaz. Könnyű túlsózni az ételeket.
• Óvatosan adjunk hozzá fűszereket. A pörkölt elég fűszeres és egyedi ízű, amit saját fűszerezéssel könnyen el lehet rontani.