Recept burgonyával készült pitékhez a sütőben. Piték burgonyával a sütőben - recept

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Azt mondják, hogy a konyha csábítóan izgalmas aromái a legmegbízhatóbb afrodiziákumok. Olyan jó reggel felébredni vagy a munkából hazatérni és friss pékáruk illatát érezni. Bármely szakács tud ilyen örömteli pillanatokat adni háztartásának, ha elsajátítja az élesztős pite készítésének művészetét. A burgonyás pite kovásztalan, süthető, útra vihető, vagy ünnepi asztalra tálalható. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell burgonyás pitéket főzni a sütőben.

Hozzávalók a tésztához:
- száraz élesztő - 1 evőkanál. l.;
- tej - 200 ml;
- kristálycukor - 1 teáskanál;
- tojás - 2 db;
- vaj - 150 g;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
- só - 1 teáskanál;
- prémium búzaliszt - 850 g;
- tojássárgája kenéshez – 1 db.

Töltelék hozzávalói:
- burgonya - 1/2 kg;
- hagyma - 2 fej;
- vaj - 50 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- só, fűszerek ízlés szerint.

A felsorolt ​​termékkészlet 25-30 tenyérnyi lepény elkészítéséhez elegendő. Minden összetevőt 25-30 fokos hőmérsékletre kell előmelegíteni.

Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre

Piték burgonyával a sütőben: lépésről lépésre recept fotókkal



Először is el kell készítenie a tésztát. Ehhez az élesztőt fel kell oldani a tejben. Annak érdekében, hogy az erjesztési folyamat aktívan folytatódjon, hozzá kell adni egy kis granulált cukrot.




A tésztát 20-30 percig meleg helyen kell hagyni, és meg kell várni, amíg hab jelenik meg a felületén.






Ezt követően a vajat, a tojást és a sót külön edényben felverjük.




Adjuk hozzá a tésztát a kapott masszához. Ezután öntsön hozzá növényi olajat, amely kevésbé ragacsossá teszi a tésztát, és megkönnyíti a dagasztási folyamatot. Végül fokozatosan hozzá kell keverni az átszitált lisztet. Meglehetősen sűrű zsemlét kell kapnod.




Tegye át egy tágas tálba vagy serpenyőbe, fedje le egy szalvétával, és tegye meleg helyre, távol a zajtól és a huzattól, hogy 2-2,5 órán át erjedjen.






Közben elkezdheti a töltelék elkészítését. Ehhez meg kell pucolni a burgonyát és a hagymát.




Ezután a burgonyát sós vízben meg kell főzni. Ezután engedje le a folyadék nagy részét, és hagyjon körülbelül 50 ml-t az alján. Törőgéppel őröljük, ízlés szerint adjunk hozzá vajat és sót.




A finomra vágott hagymát forró napraforgóolajon megdinszteljük. Adjuk hozzá a püréhez és keverjük össze.










Lisztezett asztalra tesszük és összegyúrjuk.




A tésztát 10 percig pihentetjük, majd 25-30 szeletre vágjuk.




Minden darabot gömbölyítsünk és kézzel vagy sodrófával laposra lapítsuk, kb. 8 cm átmérőjű tortává, majd a tölteléket minden darab közepére helyezzük.




Készítsd el a pitéket, és tedd őket egy tepsire egymástól 3-4 cm távolságra.






Mire az összes pite megformálódik, az első már megkelt, és már süthető is.




A pitéket előkenjük tojássárgájával. 180 fokon 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Piték burgonyával a sütőben,

Ahhoz, hogy ízletes burgonyás és májas pitével kedveskedjen háztartásának, ismernie kell néhány apró trükköt. Ha sütőben szeretne pitét sütni vagy sütni, és a tészta szó szerint elolvad a szájában, használja a margarinos pitetészta receptjét. Ha egészségesebb pitéket szeretne készíteni, használja a kefir receptjét. A töltelékhez a májat megfelelően fel kell főzni, forrásban lévő vízbe kell tenni, és a legvégén sózni. Az ízért először forrald fel a hagymát és a sárgarépát; a babérlevél, a petrezselyemgyökér és a bors is remek ízt ad.

Hozzávalók:

Pite tészta:

Liszt- 3-4 pohár

Margarin- 200 gramm

Tej- 1 pohár

Élesztő száraz - 1 evőkanál.

Cukor- 3 evőkanál.

Tojás csirke - 2 darab

Só- 0,5 tk.

Töltő:

Főtt máj- 500 gramm

Burgonya– 4 gumó

Sárgarépa- 1 darab

Hagymahagyma- 3 fej

Só, babérlevél

Hogyan főzzünk pitéket májjal és burgonyával

1 . Először is, lépésről lépésre gyúrjuk a tésztát.

2 . Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a hámozott hagymát, a durvára vágott hámozott sárgarépát és a babérlevelet. Petrezselyem gyökér és szemes fekete bors, opcionális. Forraljuk fel. Adjuk hozzá a nagy darabokra vágott májat a húsleveshez. A burgonyát azonnal megfőzhetjük sós vízben.

3 . Kb. 20 percig főzzük. A készenlétet a máj színe ellenőrzi a vágáson (nem lehet vér). Távolítsa el a szennyezett habot. 5 perccel a készenlét előtt megsózzuk a húslevest.

4 . Vegye ki a májat a húslevesből, és tegye félre, hogy szobahőmérsékletre hűljön.

5 . A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és enyhén puhára pároljuk.

6 . Darálja meg a hagymát és a májat egy húsdarálóban.

7 . Készítsen vastag burgonyapürét a burgonyából. Ha szeretné, ízesítheti tejjel és vajjal, a lényeg, hogy ne legyen folyékony a püré.

8 . Keverjük össze a májat a burgonyával. Nyújtsa ki a tésztát, vagy még jobb, ha ujjaival gyúrja össze, így kerek sütemény formát ad. A fenti recept szerint elkészített tészta rugalmasnak bizonyul, és nem tapad a kezéhez. Mindegyik laposkenyér közepére helyezzük a tölteléket, és a burgonyával és a májjal pitéket formázunk, a szélét a közepe felé csippenve.

9 . Ezután süthet vagy süthet pitéket burgonyával és májjal a sütőben. A megsült pitéket 3 perccel az elkészülés előtt megkenjük sárgájával.

Ízletes piték májjal és burgonyával készen állnak

Jó étvágyat kívánunk!

sült piték

sült piték

Jó, ha ízletes házi készítésű pitékkel kedveskedik családjának és barátainak. De néha nem akarsz velük foglalkozni. Bár valójában ez az egyszerű étel meglehetősen gyorsan elkészíthető. Például: piték májjal és burgonyával. Nekik a töltelék nem tart tovább 30-40 percnél, és amíg készül, a gyors élesztőtésztának lesz ideje megkelni. Eredmény: másfél óra idő és finom sütemények már az asztalon vannak. Egy normál vacsora elkészítése majdnem ugyanannyi időt vesz igénybe. Konkrétumokat szeretnél? Kérem!

Klasszikus élesztős pite tészta

A májas és burgonyás pite tésztáját többféleképpen is elkészíthetjük. Ha az idő a lényeg, akkor nem bűn a tésztát feltenni, majd egy adagot készíteni, és a kapott terméket néhány órán át kelni hagyni. Ha nincs időd, vásárolhatsz kész tésztát vagy készíthetsz élesztőtésztát, de egy gyors recept szerint.

• liszt - 4-5 pohár;
• tej - 300 ml;
• tojás - 1 db;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 2-3 teáskanál;
• élesztő – 1 tasak.

Hígítsuk fel az élesztőt meleg tejjel, adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük össze. A tojást beleütjük a lisztbe, és beleöntjük a tejes keveréket. Gyúr. Ideális esetben homogén masszát kell kapnia, amely nem tapad a kezéhez. Így ha szükséges, adhatunk hozzá még lisztet.

A kész tésztát be kell csomagolni valamibe, és körülbelül egy órára meleg helyre tenni, és ezalatt elkészíteni a tölteléket. Ez a fajta tésztából egyébként mind serpenyőben sült, mind sütőben süthető pitét készítenek.

Rántott máj töltelék

Ami a tölteléket illeti, az elkészítésében sincsenek titkok, a lényeg, hogy legyen a házban:

• máj - 500 g;
• burgonya - 4-5 gyökérzöldség;
• hagyma - 1 fej.

Ami a májat illeti, bármilyen fajta alkalmas pitékhez. A töltelékhez a májat a hagymával együtt egy serpenyőben megpirítjuk. Mellesleg, a hagymát továbbra is meg kell sütnie, függetlenül attól, hogy a máj hőkezelésére melyik lehetőséget választja. A kész májat húsdarálóval fel kell vágni.

Most a burgonyáról. Főzhető vagy süthető is. A burgonya főzési módja nem fontos. Lehetséges tisztított formában, de egyenruhában nem tilos. Az első esetben az előkészített gyökérzöldségekből rendszeres pürét kell készítenie, a második esetben a burgonyát le kell hűteni, meghámozni és felaprítani. Ha sült burgonyával és májjal szeretnénk pitét készíteni, akkor a meghámozott nyers burgonyát apró kockákra vágjuk, és forró olajban puhára sütjük. Nem kell tovább csiszolni.

Már csak a hagyma, a máj és a burgonya összekeverése marad hátra. Kívánt esetben a keveréket sózhatjuk és borsozhatjuk. Ezen a ponton a töltelékkel végzett munka befejezettnek tekinthető.

Összeszerelés és előkészítés

Amikor a májas pite minden összetevője készen van, ki kell venni a tésztát, és egyenlő darabokra kell osztani (általában 12-16 darab). Minden darabot ki kell nyújtani, a tölteléket a közepére kell helyezni, és pitét formázni.

A pitéket forró olajban mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. Kikent tepsiben pedig 180°C-ra előmelegített sütőben kell megsütni. A sütési idő 25-30 perc.

Videó recept „Májjal és burgonyával pite”

Nagyon szeretek pitét sütni, és még jobban szeretek enni. A vöröses, forró, illatos piték gyakori vendégek az asztalomon. Különféle töltelékekkel sütöm, de leggyakrabban a családom rendel hétvégére finom sült lepényeket burgonyával. Általában két adagot főzök egyszerre – egy sosem elég. Ebben a receptben elmondom, hogyan készítsünk nagyon finom tésztát és tölteléket a burgonyás pitékhez.

Konyhai gépek és kellékek: serpenyő, sodrófa, tepsi, serpenyő, tál, kanál, deszka, burgonyanyomó, kulináris ecset, pergamen, kés.

Hozzávalók

Hogyan válasszuk ki a megfelelő termékeket

• Élesztőtészta elkészítéséhez vásároljon prémium minőségű búzalisztet. A belőle készült piték bolyhosak, levegősek, finoman porózus morzsával lesznek. Ügyeljen arra, hogy szitálja a lisztet - a szennyeződésektől való megszabadulás mellett ez a folyamat szükséges a tészta oxigénnel való telítéséhez.
• Az élesztő szárazon és frissen is használható, amelyeket háromszor többet kell bevenni, mint a szárazakat.
• Válasszon hibák és sérülésmentes, nem csírázott burgonyát. A fiatal burgonya nem alkalmas töltelékre - kevés keményítőt tartalmaz.

A tészta elkészítése

A töltelék elkészítése

Piték formázása

Megbízatási idő

Sütés után néhány percre letakarjuk a lepényeket tiszta törülközővel, hogy puhábbak legyenek, és levesekhez, salátákhoz, külön ételként tálaljuk. Ízlés szerint teával, kefirrel, paradicsomlével vagy más itallal fogyasztják.

Videórecept burgonyával készült piték készítéséhez a sütőben

Ez a videó megmutatja, hogyan kell megfelelően gyúrni a tésztát, és gyönyörű burgonyalepényeket formálni.

• A töltelékhez tehetünk őrölt borsot és apróra vágott kaprot. Akkor is nagyon finom lesz, ha hagymával együtt zsír- vagy szalonnadarabokat sütünk.
• Bármilyen élesztőtésztához, még a sós pitékhez is, hozzá kell adni egy kis cukrot, hogy aktiválja az élesztőt, és vöröses színt kapjon a kész termék.
• Hogy a tészta gyorsabban keljen, adjunk hozzá még fél adag élesztőt.
• Mielőtt betenné őket a sütőbe, szórja meg a pitéket szezámmaggal – így még finomabbak lesznek.

Egyéb főzési lehetőségek

Ugyanaz a tészta finom és nagyon laktató. A piték élesztőtésztáját kefirből vagy cukrozatlan joghurtból készítheti, amelyet szintén 30-40 fokos hőmérsékletre kell melegíteni.

Fél pohár cukrot hozzáadva a tésztához, és a só mennyiségét fél teáskanálra csökkentve édes termékeket készíthetünk belőle. Például a mazsola és a kandírozott gyümölcsök, ill.

Ebben a receptben elmondtam, hogyan készíthet gyorsan és gond nélkül finom burgonyás pitéket.. Ha kérdése, javaslata vagy észrevétele van, írja meg a megjegyzésekben. Mi a kedvenc tölteléked? Írj, szívesen beszélgetek.

Pite receptek

Egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető receptek sütőben burgonyával, valamint serpenyőben sült sovány torták készítéséhez. Azoknak, akik szeretik a finom süteményeket.

11 db.

1 óra 30 perc

235 kcal

5/5 (2)

Nem hiába mondták régen: "A kunyhó nem a sarkaiban piros, hanem a lepényében!" Illatos és rózsás piték mindig kerültek háziasszonyaink asztalára. Amikor kicsi voltam, a nagymamám minden hétvégén krumplis pitét sütött. Azóta az otthon melegével és kényelmével asszociáltam őket. Most ezeket a tortákat készítem a családnak és a barátoknak.

Most megosztok veletek tippeket, hogyan készítsünk élesztőtésztából egyszerűen és ízletesen burgonyalepényt.

Recept burgonyával készült pitékhez a sütőben

A tejet és a kefirt fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben. A szilikon ecset tökéletes a piték sárgájával való alapos megkenéséhez.

Összetevők listája

A tesztre:

Töltelékhez:

• burgonya - 700 gramm;
• hagyma - 250 gramm;
• só, bors ízlés szerint

Továbbá A piték kikenéséhez egy tojás sárgájára, a sütéshez növényi olajra lesz szükség.

Hogyan válasszuk ki az összetevőket

• A tésztához a tejet és a kefirt 2,5%-os vagy 3,2%-os zsírtartalommal kell választani, hogy a tészta levegős legyen és ne álljon tovább.
• A tészta elkészítéséhez a vajat helyettesíthetjük margarinnal. Ez nem befolyásolja a pékáruk minőségét.
• A gyors hatású élesztő a legjobb. Ha nincsenek szárazak, akkor 3-szoros mennyiséget növelve frissre cserélhetjük.

A főzés lépései

1. Melegítse fel a tejet és a kefirt a mikrohullámú sütőben.
2. Egy tálba öntjük az élesztőt, a cukrot és a sót.
   
3. Öntsük fel meleg tejjel és kefirrel. Addig keverjük, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
4. A lisztet szitán szitáljuk át, fokozatosan gyúrjuk a tésztát.
   
5. Amikor a liszt körülbelül felét hozzáadjuk, hozzáadjuk a puha vajat.
   
6. Folytassa a liszt hozzáadásával és a tészta gyúrásával.
7. Ezután a tésztát a tálból lisztezett asztalra helyezzük, és kézzel alaposan összegyúrjuk. A tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie.
   
8. A kész tésztát zacskóba tesszük és 1 órára a hűtőbe tesszük.
9. Addig is elkészítheti a tölteléket a burgonyás lepényeinkhez.
10. A burgonyát megfőzzük és pürét készítünk belőle.
11. A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk.
    
12. A burgonyapürét keverjük össze a pirított hagymával, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
    
13. A tésztát kivesszük a hűtőből, összegyúrjuk és 11 egyenlő részre osztjuk.
14. Mindegyik részből golyót formázunk és lapos tortává sodorjuk (kb. 3-4 mm vastag).
    
    
15. A torta közepére tegyünk egy evőkanál tölteléket, és óvatosan kössük össze a széleit.
16. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, és ráhelyezzük a lepényeinket. Fedjük le őket egy törülközővel, és hagyjuk 20 percig.
    
17. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és 15 percre tegyük bele a pitéket.
18. Aranybarna piték sütéséhez: a sárgáját kicsit felverjük. A süteményeket kivesszük a sütőből.
19. Óvatosan kenjük be minden pitét sárgájával, és tegyük a sütőbe további 10-15 percre.
    

Tejfölös vagy paradicsomszósz tálalható burgonyával sült lepényekkel. Tökéletesek zöldségsalátákhoz és első fogásokhoz.

Videós recept

Ha eredeti módon szeretné díszíteni a pitéket, javasoljuk, hogy nézze meg a videót. Ebben a rózsa alakú piték gyors és egyszerű elkészítési módja látható.

Nagyböjti sült lepények burgonyával receptje

• Aktív főzési idő: 90 perc.
• Adagok száma: 20.
• Konyhai eszközök: Az ilyen piték elkészítéséhez vastag falú serpenyőre van szükségünk.

Összetevők listája

A tesztre:

• víz - 300 ml;
• búzaliszt - 800 gramm;
• friss élesztő - 25 gramm;

• cukor - 1 evőkanál. kanál;
• só - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.

Egyáltalán nem nehéz elkészíteni otthon a sütőben sült finom burgonyás pitéket, ha ismer egy különleges receptet és néhány kulináris trükköt.

Valójában még a kulináris szakmában kezdők is elsajátíthatják a burgonyás pite főzését. Csak első pillantásra lehet az a benyomása, hogy ez egy hosszú és összetett folyamat.

Az alábbi információk elolvasása után meg fogja érteni, hogy az első vélemény megtévesztő, és ahhoz, hogy a sütőben burgonyával pitéket készítsen, szüksége lesz egy minimális termékkészletre, amelyet megvásárolhat a legközelebbi piacon vagy modern szupermarketben.

Az alábbiakban bemutatok egy egyszerű receptet, hogyan készítsünk burgonyapite-t élesztőtésztával. Remélem, hogy ez az információ hasznos lesz az Ön számára, és örömmel fog hozzá az üzlethez.

Piték friss burgonyás töltelékkel

A burgonyapite tésztájának sütéséhez a következő termékkészletre lesz szüksége: 550 g. Liszt; 100 gr. sl. vaj vagy margarin (főzés előtt feltétlenül lágyítsa meg); 1 csomag azonnali tulajdonságokkal rendelkező száraz élesztő; 3 db. csirkék tojás; 200 ml meleg előforralt víz; 4,5 tk cukor és 1 tk. só. A töltelékhez, a következő összetevőket kell szednie: 1 kg St. krumpli; 2-3 evőkanál. sl. olajok; 4-5 evőkanál. rast. olajok; 3 db. Luke.

Figyelembe kell venni, hogy ahhoz, hogy finom házi pitéket süthessen a sütőben, másfél-két óra szabad időre van szüksége. 100 gr-ban. a termék 152 kalóriát tartalmaz.

Az alábbiakban bemutatok egy műveleti algoritmust részletes fotókkal, amelyek megkönnyítik a főzési folyamatot:

1. Külön-külön összekeverem a tészta összes száraz összetevőjét: cukrot, sót, élesztőt és átszitált lisztet. oda tettem a szavakat. olajat és pár darabbal összekeverjük. csirkék herék. A keveréket mixerrel felvertem, hogy finom morzsát kapjak.
2. Felöntöm a vízzel és nagyon alaposan összegyúrom a tésztát. A tésztát szalvétával letakarva meleg helyen hagyom. Ez szükséges, a tésztának meg kell emelkednie, akkor a keverék legalább 2-szer nagyobb lesz.
3. Kezdjük tölteni. A krumplit megfőzöm, és előtte mindenképp meghámozom. A megpucolt hagymát apró kockákra vágom és megdinsztelem. olajjal, amíg a keverék aranybarna nem lesz. A burgonyát megfőzöm, a vizet lecsepegtetem, a főtt burgonyás keveréket mixerrel összekeverem, hogy pürét kapjak. Egyébként hasonló célt lehet elérni a tolómunkával is. pürét keverek sl. olajat, majd hagymával ízesítjük.
4. Ezalatt a tészta többször megemelkedik, ezért elkezdheti az üres lapok készítését. 1 db-ot vertem. csirkék herék. Kiterítem a nyersdarabokat, a külső részével lefelé, formázom, lekenem tojással.
5. Kb. 40 percig sütöm a sütőben, ami a hőmérsékletet illeti, kb 185 fokos legyen.

Fontos tisztázni, hogy a sütési idő változhat. Ügyeljen sütője képességeire. Ha barna szín képződik a pékárukon, akkor ideje kivenni a pékárut.

Még egy tipp tőlem: hogy a főtt burgonyával készült lepények puhák maradjanak, sütés után takarjuk le pergamennel, a tetejére pedig egy törülközőt. Ennyi, a családot kényeztetheti finom pitével, ebéd mellé vagy külön ételként.

Sütős piték burgonyás töltelékkel

Készen állok egy másik hasznos receptet ajánlani, fényképekkel, amelyek segítenek a piték sütésében. Ebben az esetben bármilyen tésztát használhat, amit szeret. A pitékhez élesztőt használtam.

1. Először elkészítem az ételt: megpucolom a burgonyát és a hagymát. A burgonyával minden nagyon egyszerű - egy lábosba tesszük főni, majd összekeverjük a pürét, és a hagymát - kisebbre vágjuk és serpenyőben kis lángon megpirítjuk. olaj A burgonyát tejjel hígíthatod, ha véletlenül otthon vagy.
2. A hagymát összekeverem a burgonyával. A tölteléket egy kicsit félreteszem.
3. A tésztát több részre osztom, lapos kalácsokat készítek belőlük, a tölteléket a lapos torta szélére helyezem. Tekerem a tésztát úgy, hogy egy tekercset kapjak. A tenyerem élével részekre osztom. A piték elnyerték formájukat, ezért süthetők.
4. Szép, tojással megkent lepényeket küldök 180 fokon pergamenre sütni. 30 percig. Ismét sütőben sütés után hagytam kihűlni a burgonyával készült csemegét, sütőpapírral és törülközővel letakarva. Csak ezután kezelem a rokonaimat.

Valójában ez még nem minden, van egy receptem azoknak, akik szeretnek gombát enni.

Gombával és burgonyával töltött piték

A tésztát a következő készletből készítheti el:

300 ml tej (meleg), lehetőleg 3,2% zsírtartalommal; 600 gr. Liszt; 15 gr. száraz élesztő, gyorsan ható; 2 evőkanál. rast. olajok; 1 db PC. csirkék here; 1 tk só.
A töltelékhez: 500 gr. Utca. krumpli; 300 gr. erdei gombák; 3 evőkanál mindegyik rast. stb. olajok; só, hagyma.

A műveletek algoritmusa:

1. Jó vajas tészta gyúrásához használjunk száraz élesztőt, kovászt. Hígítsuk fel a vajat 300 ml tejben, és ízesítsük sóval. Hozzáadom a lisztet és összekeverem. Fedjük le a tésztát egy szalvétával. Ott hagyom, ahol nem lesz hideg vagy huzat, fontos, hogy megkeljen az élesztős tészta.
2. A meghámozott burgonyát megfőzöm, a vizet lecsepegtetem, pürét készítek és mindenképp megsózom. Mindenképpen hígítom. olaj A hagymát kockára vágom, és a masszába párolom. olaj A gombát megpucolom, hozzáadom a hagymát. Ismét túlfőzöm a keveréket. A gombát apró kockákra kell vágni. A töltelék hozzávalóit összekeverem.
3. Pástétomokat készítek. Kinyújtom a tésztamasszából egy kis darabot, a közepébe burgonyát teszek, a szélét becsípem. A burgonyával és gombával megkenem a darabokat tojással és 40 percre elküldöm sütni. sütőben, 185 fokon.

Amikor a burgonyás piték tészta aranybarnára sül, ideje kivenni őket. Ahogy korábban mondtam, hogy a piték puhaak maradjanak, le kell fedni őket egy törülközővel.

Ezzel véget is ért a recept, így az ízletes, friss piték nyugodtan tálalhatók kedvenc forró italoddal.

Egy ilyen csemege nem csak a felnőtteknek fog tetszeni, a gyerekek imádják a pékárut, és azonnal felfalják. Ezt nézd meg magad!

Hússal és burgonyával töltött piték

A teszthez a következő termékkészletet kell bevennie:

350 ml kefir, ha akarod, joghurttal is helyettesítheted; 3 db. csirkék tojás; 2 evőkanál. rast. olajok; 600 gr. Liszt; 1,5 tk. só; 1 tk szóda és 500 gr. Liszt.
A töltelékhez: 600 gr. krumpli; 400 gr. darált hús; 3 evőkanál. rast. olajok; 1 hagyma; só, fűszerek.

A piték elkészítéséhez, ahogy ez a recept is jelzi, másfél órára van szüksége. 100 gr-ban. termék - 189 kalória.

A műveletek algoritmusa:

1. A tészta hozzávalóit a liszt kivételével összekeverem. Mixerrel dolgozom, majd óvatosan hozzáadom a lisztet. kikeverem a tésztát.
2. A finomra vágott hagymát összekeverem a darált hússal, és serpenyőben kis lángon megpirítom. olaj Főzés közben a darált húst villával összetörjük, hogy feldaraboljuk a darabokat. A burgonyát meghámozom, megfőzöm és összetöröm. burgonyával összekeverem. vaj és darált hús.
3. Pitéket készítek, kinyújtom egy 4-5 mm vastag réteget. A tölteléket a közepére helyezzük, a széleit összecsípjük. Bármilyen formában, ami a legjobban tetszik.
4. Sütőbe küldöm, 185 fokon felvert tojással megkenve. 40 perc.

A finom kész lepényeket hagyományosan tiszta szövetszalvétával vonom be. Melegen tálalom az asztalhoz. Különösen ízletesek lesznek a bogyós teával, annak ellenére, hogy a töltelék burgonyával és hússal van.

Piték csirkehússal és burgonyával

A piték sütéséhez a hozzávalók egyszerűek:

A vizsgálathoz be kell venni: 200 ml vizet (meleg); 550 gr. Liszt; 3 evőkanál. Szahara; 2 tk só; 8 gr. gyors hatású száraz élesztő; 3 db. csirkék tojás; 3 evőkanál. rast. olajok
A töltelék elkészítéséhez szükséges: 500 gr. burgonya és csirke. filé; 2 db. Lukács; bors, só.

Az étel elkészítéséhez egy órától másfél óráig kell rendelkezésre állnia. 100 gr-ban. burgonyával és csirke pitével 167 kalória lesz.

A műveletek algoritmusa:

1. Egy külön tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót - lisztet, sót, élesztőt, cukrot. belépek az üzembe. vaj és csirke herék. A masszát mixer segítségével morzsává forgatom.
2. Öntsön meleg vizet a keverékbe, és készítse elő a tésztát. Hogy megkeljen, meleg helyen hagyom a tésztát, ahol nincs huzat. Ekkor elkészítem a tölteléket.
3. A burgonyát és a filét kb centiméteres kockákra vágom, a hagymát csíkokra vágom, borsozom, sózom.
4. A tésztát liszttel összegyúrom és tetszőleges formás darabokat készítek belőle. Az üres lapokat kiterítem egy lapra, és megkenem csirkével. tojás, süssük a sütőben 50-70 percig 180 fokon.

A kész pékárut kiszedem, sütőpapírral, törülközővel letakarom. Ha kihűlt, a pitét a családomnak tálalom. A pitét valóban nem nehéz elkészíteni, az én receptem nagyon egyszerű és megfizethető.

Kezdő szakácsok képesek lesznek elsajátítani, valamint azok, akik korábban próbáltak lepényt főzni, de nem sikerült.

Kirándulás a történelembe

Tudtad, hogy ősi őseink körében népszerű volt a burgonyás pite? Egy napon a történészek megtalálták az első írást erről a gazdag péksüteményről egy tengerentúli vándor naplójában.

Egy utazó a múltból orosz pitét kóstolt, és pástétomszerű töltelékű sütinek nevezte őket. Megjegyezte, hogy a Fehér Ruszban az a szokás, hogy csak kedves, szívesen látott látogatókkal kedveskednek nekik.

Ezzel az étellel csak azokat köszöntötték az emberek, akiket szívesen láttak vendégül. Ez valóban egy csodálatos hagyomány, amelyet érdemes folytatni. Vendégei örülni fognak, ha ízletes, gazdag piték friss töltelékkel kerülnek az asztalra.

Termékek burgonyás töltelékes lepényekhez

A piték nevének tanulmányozása után már világossá válik, hogy a termékkészlet minden bizonnyal burgonyát tartalmaz. Ennek a süteménynek a klasszikus tölteléke általában burgonya- és hagymapüré.

Igaz, a pitéknek van néhány titka, amelyek ismeretében még ízletesebbé és étvágygerjesztőbbé teheti a tölteléket. Természetesen a hagyományoknak megfelelően ezeket a titkokat elmondom olvasóimnak.

• Például, hogy finomabb legyen a töltelék, a hagymát külön kell megpirítani egy serpenyőben, kis lángon. olajat, és csak ezután keverjük össze burgonyapürével.
• A burgonyapüré elkészítésekor érdemes borsozni és sózni a burgonyát, hogy az étel kifejezett aromát és ízt kapjon. A burgonya főzése közben érdemes beletenni egy-két babérlevelet.
• Ahhoz, hogy a piték a kívánt formát megkapják, melegen kell csomómentesen gyúrni a tésztát. Ehhez azt javaslom, hogy keverővel keverje össze a tésztát.

Pástétomot az egész családdal készíthetsz, ettől még ízletesebb és étvágygerjesztőbb lesz az étel, és ezért még a gyerekek is zabálják a péksüteményeket.

Mindenképpen kedveskedjen családjának finom pékáruval! Jó étvágyat és jó hangulatot mindenkinek!

Videós receptem