Kombucha eltarthatósága. Hogyan kell a kombuchát télen tárolni

Tea gomba század elején Oroszországból származik, és a 80-as években terjedt el. Manapság méltatlanul feledésbe merült és meglehetősen ritka, annak ellenére, hogy a támogatásával nyert ital drága gyógyító és megelőző tulajdonságokkal rendelkezik.

Utasítás

1. Tea gomba- Meglehetősen szokatlan kinézetű kultúra. Felső része sűrű és fényes, alsó része függőszálak gyűjteménye. Biológiailag az élesztő szimbiózisa gomba ka és ecetsavbaktériumok.Mindegyiknél gyakrabban a tea tartalomjegyzékéhez gombaés használjunk 3 literes üvegedényeket. Semmilyen körülmények között ne használjon erre a célra fém edényeket vagy polivinil-kloridból vagy polisztirolból készült edényeket.

2. Fogja meg a teásdobozt gomba om árnyékos helyen, távol az ablaktól, mert a közvetlen tiszta sugarak és a hideg egyformán károsak rá. A legmenőbb mindenki számára, ha elhelyez egy edényt gomba speciális dobozban. Ügyeljen arra, hogy a doboz szellőző legyen és idegen szagoktól mentes legyen.

3. Fedje le az edényt szalvétával vagy gézzel, hogy megakadályozza a por és rovarok bejutását, de semmi esetre se zárja le az edényt fedéllel. A gombának kell.

4. Jobb, mint mindenki teája gomba körülbelül 25 fokos hőmérsékleten érzi magát. A 17 fok alatti hőmérséklet káros rá.

5. A teaoldat elkészítéséhez csak előzetesen felforralt és lehűtött vizet használjon. Nem lehet elhelyezni gomba rosszul oldott cukorral vízbe, vagy egyszerűen a tetejére öntjük. Ez égési sérüléseket okoz a testén.

6. Tea gomba rendszeresen le kell mosni, legjobb forrásvízben. Nyáron ezt 1-2 hetente, télen 3-4 hetente kell elvégezni.

7. A gomba megbetegedhet és eltűnhet, ha a teaoldatot túl sokáig nem cserélik. Ha barna bevonat jelenik meg a felső rétegen, alaposan öblítse le gomba, távolítsa el a felső rétegét és helyezze friss teaoldatba.

8. Ha tea gomba valamiért az ön törődése és figyelme nélkül maradt (mondjuk hosszú elutazáskor), elpárolgott róla a víz és kiszáradt, ne rohanjon kidobni. A gomba életre kel, ha friss teaoldattal leönti

9. Mi a teendő, ha úgy dönt, hogy egy ideig nem használ teát gomba, de szeretné menteni? Távolítsa el az alkatrészt gomba A. Helyezze az üveget a hűtőszekrénybe. Gyakran öblítse le gomba hideg víz. Alacsony hőmérsékleten hatása láthatatlanul csökken.

A Kombuchát, mint nagyon egészséges italt egy különleges híresség vásárolta meg a múlt század 80-as éveiben. Jelenleg híressége tér vissza. Hogyan lehet otthon kombuchát szerezni?

Utasítás

1. Hagyja az erős fekete teát három napig meleg helyen. Ezen idő elteltével a felületét olajos film borítja, amely tapintásra nyálkás. Hagyja, hogy az „embrió” megerősödjön és megerősödjön. A folyamat felgyorsítása érdekében adjon hozzá egy csipet cukrot a főzethez. Másfél hónap elteltével a régi penész megkapja a gomba szokásos formáját és sűrű konzisztenciáját. Most már szabad egy 3 literes tégelyben összefüggő helyen elhelyezni és az általánosan elfogadott hagyományoknak megfelelően gondoskodni a „csodálatos doktorról”.

2. Használjon másik módszert a kombucha vásárlásához. Ha magának a gombából nincs egy darabka, de van vize, amelyben előrehaladt, tegye a következőket: öntsön a folyadékba 2-3 evőkanál cukrot (literenként) és megitott teát. Egy hét elteltével ezek a keverékek peroxidálódni kezdenek, és vékony filmréteg képződik a felületen. Helyezze a 3 literes gombás üveget olyan helyre, ahol nem zavarja, de ne felejtse el. Fedje le az italt négy réteg gézzel, és kösse fel, különben szúnyogok jelenhetnek meg. Lehetetlen fedővel lefedni az üveget, mert... a gombának lélegeznie kell.

3. Használja az egyik kombucha testét egy másik vásárlásához. Óvatosan távolítson el egy réteget egy felnőtt többrétegű gombából. Öblítse le ezt a részt hideg forralt vízzel, majd töltse fel meleg vízzel egy háromliteres üvegbe. Fedjük le az üveget gézzel, és hagyjuk a gombát 1-1,5 napig. Ilyenkor ne etessük az újszülött gombát cukorral vagy teával. Egy nap vagy egy kicsit több elteltével helyezze a gombát az elkészített oldatba.

4. Készítsen oldatot a kombucha számára: vegyen be 2 teáskanál fekete tealevelet, és főzze le. A kapott tealeveleket leszűrjük, és forró, forralt vízbe öntjük. Adjunk hozzá cukrot 2-3 evőkanál/liter vízhez, és jól keverjük össze az oldatot, hogy a cukor feloldódjon.

5. Óvatosan mártsa bele a gombát a kihűlt oldatba. A gomba létezésének optimális hőmérséklete 25°C. Alacsony hőmérsékleten (17°C alatt) a gomba nem fejlődik.

Videó a témáról

A Kombucha nemcsak étvágygerjesztő, hanem egészséges ital is. Ugyanakkor meglehetősen szeszélyes és folyamatos gondoskodást igényel. A Kombucha nemcsak vitaminokkal gazdagítja a szervezetet, hanem segít a torokfájás és a megfázás kezelésében sem rosszabb, mint egy erős bájital.

Szükséged lesz

Gombatermesztés:
- 3 liter tea;
– 1,5 csésze cukor.
Tea kvass elkészítéséhez:
– 2,5 – 3 liter tea;
- cukor ízlés szerint.

Utasítás

1. Tea gomba Elveheted ismerősöktől, barátoktól, de saját magad is termesztheted. Nem kell hozzá sok hozzávaló és néhány hónap türelem. Vegyünk egy üveget, lehetőleg egy 3 litereset, öntsünk bele közepes citadella (nem túl erős, de nem is gyenge) teaoldatot.

2. Helyezze az edényt meleg helyre, és hagyja. Néhány napon belül penészhez hasonló vékony filmréteget észlel a tea felületén. Valójában ez a miénk gomba, azonban még nőnie kell és nőnie kell. A teljes folyamat akár 2 hónapig is eltarthat, de az oldat édesítésével felgyorsítható. A cukor még kedvezőbbé teszi a táptalajt a baktériumok számára, és gomba szemünk láttára kezd növekedni.

3. Kész gomba Ez egy meglehetősen sűrű, nyálkás anyag, hasonló a tengeri medúzához. Amint ez megtörténik, elkészítheti az italt. Először öblítse le gomba Mossa ki az üveget hideg folyóvíz alatt, jó „otthon” lesz kedvence számára.

4. Készítsünk teaoldatot, adjunk hozzá ízlés szerint cukrot, keverjük jól, hagyjuk kihűlni. Ne feledje, hogy az égő folyadék gomba Lehetetlen kitölteni, ellenkezőleg, meg fog halni. Szintén nem kívánatos a cukorkristályok vagy a nagyon erős tealevelek bejutása. Az oldatot szobahőmérsékleten öntsük egy üvegbe. A gomba egy ideig leereszkedik, de aztán felemelkedik. Szokás szerint télen a szénsavas ital elkészítési ideje körülbelül 5 nap, nyáron 2-3.

5. A kész teakvaszt egy másik edénybe öntjük, és hűtőszekrényben tároljuk, ill gomba Rendezzen vízkezeléseket. Öblítse le a felesleges nyálka és rostok eltávolításához. Ha szükséges, válasszuk szét a „régi” részt, tegyük vissza az edénybe és töltsük meg friss oldattal. Ne felejtse el kiöblíteni az edényt sem.

6. Használjon gézet vagy speciális lyukakkal ellátott fedelet, gomba"lélegeznie" kell. A baktériumok működéséhez oxigénre van szükség. Ha a régi részt leválasztotta, akkor adja hozzá a fiataloknak szánt oldathoz gombaés egy kicsit kész gombaúj ragaszkodás, hogy gyorsabban alkalmazkodjon.

Videó a témáról

A japán gomba, a kombucha, a japán szivacs, a teamedúza, a Fanga gomba ugyanannak az élőlénycsoportnak a különböző nevei, melyek segítségével kellemes savanykás-cukros ízű, enyhén szénsavas italhoz juthatunk. A Kombucha forrázat rengeteg biológiailag energikus anyagot tartalmaz, ami egészséges itallá teszi.

A Kombucha az ecetsavbaktériumok és az élesztőgombák szimbiózisa, amelyek vastag rétegréteget képeznek, amely a folyékony tápközeg felületén lebeg. A japán gomba hivatalos neve „medusomycete”. Megjelenése egy medúzára emlékeztet: a kombucha teteje sima, sűrű és nyálkás, alja pedig számos szál lógott. Az erjesztés során az élesztő a cukrot alkohollá és szén-dioxiddá alakítja, a baktériumok pedig az alkoholt ecetsavvá oxidálják. A Kombucha forrázatot hagyományosan teakvasznak nevezik.A teamedúza Kínában őshonos. A Kombuchát először Kr.e. 250 évvel említik írásos források. A források szerint a gombát véletlenül szerezték be: spontán módon megjelent valakinek az elfelejtett cukros teájának felületén. A kínaiak kipróbálták az italt, és nagyra értékelték annak csodálatos, frissítő ízét. A jövőben felfigyeltek a kombucha jótékony tulajdonságaira, aminek következtében az egészség és a hosszú élettartam elixírjének kezdték nevezni.A Fanga gomba csak a 20. században került Európába és Oroszországba. A tudósok érdeklődtek a medusomyceták gyógyító tulajdonságai iránt, és megfelelő kutatásokat végeztek. Ennek eredményeként a hivatalos tudomány igazolta a kombucha előnyeit.

A kombucha infúzióban található megfelelő anyagok

A teakvasz különféle szerves savakat tartalmaz: ecetsav, oxálsav, tejsav, almasav és citromsav. Fenntartják a sav-bázis egyensúlyt az emberi szervezetben és javítják az emésztési folyamatot. Ezenkívül a gombaforrázat glükonsavat tartalmaz, amely serkenti az anyagcserét és növeli az izomteljesítményt. A teakvasz gazdag vitaminokban, köztük B5-vitaminban, C-vitaminban, PP-vitaminban, valamint enzimekben, tanninban és koffeinben. A kész ital kevés alkoholt tartalmaz - körülbelül ugyanannyit, mint a közönséges kefirben.

A teakvasz gyógyító tulajdonságai

A kombucha infúzió fogyasztása normalizálja a gyomor mikroflóráját, javítja az idegrendszer állapotát, csökkenti a koleszterinszintet, erősíti az immunrendszert, enyhíti a másnaposság tüneteit és élénkíti az életet. Külsőleg a teakvaszt torok- és mandulagyulladásra, égési sebek, seborrhoea és bőrön jelentkező gennyes kiütések kezelésére használják.

Japán gombafőzet készítése

A teakvaszt nagy üvegtartályban készítik. Leggyakrabban közönséges háromliteres üvegeket használnak. 2,5 liter gombaforrázat vásárlásához 2 liter forralt vízre, 2-3 teáskanál fekete vagy zöld teára és 4-6 evőkanál cukorra lesz szüksége. Először tealeveleket kell készíteni, ehhez a száraz teát 250-300 ml forrásban lévő vízzel öntjük. Ezután a cukor feloldódik forró forralt vízben. Miután a főzet befőtt, szűrni kell, és cukorral vízhez kell adni. Amikor a tápoldat szobahőmérsékletűre hűlt, tehetjük bele a kombuchát.A gombával ellátott üveget a legjobb félárnyékba tenni, mert a közvetlen, tiszta sugarak veszélyesek rá. Nyáron a teakvasz 3-4 nap alatt, télen 5-6 nap alatt elkészül. A lecsepegtetett forrázat hűtőben 3-4 hónapig eláll.

Tea gomba században származott Oroszországból. A tudósok nem tudják helyesen megnevezni szülőföldjét, de a legtöbb verzió arra vezethető vissza, hogy Ceylonból származik. A tea néven kívül gomba sokan japánnak, tengeri, indiai, mandzsúriai, teamedúzának hívják, valamint kelesztett italnak stb. Az ital nevétől függetlenül csodálatos frissítő ízű és értékes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek lehetővé teszik különféle betegségek megelőzésére és kezelésére.

Szükséged lesz

– fekete vagy zöld tea főzése adalékanyagok nélkül;
- tiszta tartály;
- 200 g cukor;
– géz vagy szita;
– tiszta palackok tároláshoz.

Utasítás

1. Infúzióban gomba valamint az ecetsavas erjedés és az élesztő aktivitása miatt gomba Ez nagyszámú természetes baktériumot és vitamint termel, amelyekre a szervezetnek szüksége van, amelyek segítenek megbirkózni a különféle betegségekkel, javítják az immunitást, és végső soron megakadályozzák a súlyos betegségek előfordulását, és erősítik a szervezet egészét.

2. De az italt mérték nélkül meginni lehetetlen. Mint minden gyógynövényből készült teaital gomba de mérsékelten, szisztematikusan és bizonyos adagokat követve kell inni.

3. Az ital elkészítéséhez vegyen egy tiszta háromliteres üveget, öntsön forrásban lévő vizet, adjon hozzá egy evőkanál ízesítetlen tealevelet, 200 g cukrot, alaposan keverje össze mindent, és hűtse le. Öblítse le a gombát folyó víz alatt, és mártsa bele az elkészített oldatba. 25 fokos és magasabb hőmérsékleten az ital 5 nap alatt, alacsonyabb hőmérsékleten - 7-8 napon belül elkészül. Kapacitás -val gomba Közvetlen erős fénytől távol kell tartani. Főzetként fekete vagy zöld teát használhat.

4. A megadott időintervallum elteltével az italt finom szitán vagy gézen át kell szűrni, tiszta üvegekbe kell önteni, és gondosan le kell zárni. Hűtőszekrényben tároljuk 7 napig. Hosszabb tárolásból gomba romolhat és elveszítheti értékes tulajdonságait.

5. A teaitalt 30 perccel étkezés előtt kell bevenni, naponta háromszor 300 ml-t. Étkezés után is isszák, de legkorábban 1 órával később.

6. A teaital cukorbetegeknek ellenjavallt cukortartalma miatt, amely nélkül elképzelhetetlen az erjedési folyamat. És a gyomor-bél traktus betegségei esetén is, amelyek magas savassággal és fokozott szekréciós funkcióval rendelkeznek.

7. Alkalmazási javallatok: megfázás, vírusfertőzések, hipotenzió, magas vérnyomás, rossz emésztési funkció, mérgezés, beleértve az alkoholt és a drogokat. Az ital segíti a máj és az epeutak működését, normalizálja a székletet vérhas és gyomor-bélrendszeri rendellenességek esetén. Torokfájás, mandulagyulladás, garatgyulladás esetén gargarizálhatnak, kötőhártya-gyulladás esetén pedig szemmosást végezhetnek. Külső használatra az italt sebek, fekélyek, égési sérülések kezelésére használják, beleértve a tisztaakat is. Mert a tea gomba eltávolítja a méreganyagokat és javítja az emésztést, elhízás és anyagcserezavarok esetén célszerű használni.

Videó a témáról

A Kombucha vagy a „tea medúza” meglehetősen régóta létezik. Ez egy vastag nyálkahártya film, amely élesztőgombák és ecetsavbaktériumok szimbiózisából áll, és egy tápközeg (mondjuk cukros tea, gyümölcslé) felszínén lebeg.

Megfelelő tulajdonságok

A kombucha támogatásával készült ital kellemes savanykás-cukros ízű. Javítja a vérkeringést, a belső szervek táplálkozását, növeli az immunitást a B-vitamin, C-vitamin, PP, folsav, glükonsav, citromsav, tejsav, ecetsav és almasav tartalma miatt. Ennek a teának az ivása felpörgeti az életerőt, és nagymértékben javítja az ember teljesítményét a készítményben található koffein és tanninok miatt. A „tea medúzából” készült ital rendkívül alkalmas gyomor-, máj-, vese- és természetesen bélbetegségekre. A kész infúzió felgyorsítja a gyógyulást a vastagbél- és bélgyulladásból, a bakteriális vérhasból, küzd a székrekedés ellen, szabályozza a szervezet koleszterinszintjét, ami megakadályozza a plakkok lerakódását az erek falán. Ezt a furcsa italt a kozmetológiában is széles körben használják. Különféle arcmaszkok, borogatások, testápolók készülnek belőle. A kombucha értékes összetételének köszönhetően a bőr megfiatalodik, a turgor javul, a pórusok szűkülnek.

Gondoskodás

A kombucha gondozása egyáltalán nem nehéz. Háromliteres, széles nyakú üvegben ajánlott tartani. Az optimális hőmérséklet 25-26 fok. Tartsa a gombát árnyékban, mert... a tiszta sugarak károsak rá. Az infúziót télen 5-6 naponta, nyáron 2-4 naponta kell lecsepegtetni. A kész ital tégelyét ajánlott hűtőszekrényben tartani.

Hogyan kell főzni a kombuchát

A kombucha főzéséhez jobb fiatal hajtásokat venni azoktól, akik régóta termesztik a kombucha-t. 1 liter vízhez 100-120 g fekete vagy zöld teát főzzön egy üvegben vagy tálban, és adjon hozzá 40-70 g kristálycukrot. Helyezzük a gombahajtást egy háromliteres üvegbe, és vékony sugárban öntsük hozzá az előhűtött teát. Fedjük le az üveg nyakát több réteg gézzel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 2 hétig hatni. 14 nap elteltével óvatosan ki kell üríteni az üveget úgy, hogy a kész, enyhén szénsavas italt tiszta üvegbe öntjük, és ismét öntsük bele a teát és a cukrot. Ezzel a módszerrel a kombucha infúziót évekig lehet „termeszteni” és fogyasztani.

Hogyan termeszthetsz kombucha-t magadnak

A kombucha saját termesztéséhez 120-200 ml erős fekete teát kell összekevernie 1 evőkanállal. cukorral és meleg helyen 2-3 napig állni hagyjuk. Vékony filmnek kell kialakulnia, amelyet az infúzióval együtt egy edénybe kell önteni, amelyben folytatni fogja a „tea medúza” termesztését.

A Kombucha nem vásárolható meg egyetlen boltban vagy gyógyszertárban sem. Kitűnő embereknek adják, mint kincset, ha szaporodik. Az infúzió jótékony hatással van az emberi szervezetre, segít a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében, magas vérnyomás, álmatlanság stb.

Mi az a Kombucha?

A Kombucha egy vastag nyálkahártya a folyadék felszínén, amely homályosan emlékeztet a medúzára. Ennek az élőlénynek a tudományos neve medusomycete, népi nevén kombucha, japán gomba, teamedúza vagy tengeri kvas. Ez az élesztő és a baktériumok szimbiózisa. A szervezetnek speciális tápközegre van szüksége. A közönséges élesztőhöz hasonlóan a kombuchának is szüksége van cukorra, amelyet erjeszt, ami etil-alkoholt és szén-dioxidot eredményez. A baktériumok viszont oxidálják az etil-alkoholt és ecetsavvá alakítják. A gomba aktivitásának eredményeként kellemes, kvass ízű ital keletkezik.

Kombucha gondozás

Ahhoz, hogy a kombucha fejlődjön és növekedjen, megfelelően ápolni kell. A hűvös növekedéshez és fejlődéshez a gombának édes folyadékra van szüksége. Alapvetően bármilyen italba beletehetjük, mondjuk gyümölcslébe vagy bogyólébe, de a legfinomabb ízű ital a tea alapú (nem hiába hívják ezt a szervezetet kombuchának) Készíts oldatot. Főzz egy teát. Szűrjük le a főzetet, és adjunk hozzá meleg vizet a szükséges mennyiségig. A cukrot 100 g/l vízben oldjuk fel. Mindenki számára kényelmesebb, ha háromliteres üvegben készíti el az italt, így ehhez a mennyiséghez 300 g cukorra lesz szükség.Ízlés szerint adhatunk mézet az infúzióhoz, ami további antibakteriális és tonizáló tulajdonságokat ad.Hűtsük le a folyadékot és tegyünk bele kombuchát. Fedje le az üveget szalvétával, gézzel vagy bármilyen más tiszta pamut kendővel. Helyezze a tartályt meleg helyre (a gomba élettartamának optimális hőmérséklete körülbelül 25 fok, azaz normál szobahőmérséklet). Ugyanakkor jobb, ha az üveget nem helyezi az ablakra, mert a kombucha nem szereti a közvetlen erős sugarakat, megéghet és eltűnhet. A kávé alapú ital nagyon étvágygerjesztő. Ehhez cukros oldatot kell készítenie 1 evőkanál kedvenc instant kávéjából és 100 g cukorból 1 liter vízre. Helyezzen kombuchát az ital tetejére, majd fedje le az üveget gézzel, nyáron 2-4 nap, télen kb. egy hét alatt készül el az ital. Lecsepegtetjük a folyadékot, azonnal készítsünk friss teát, és mártsuk bele a gombát. Az így kapott ital felhasználásra kész, hűtőszekrényben több napig is eltartható. Kéthetente egyszer meg kell „fürdeni” a kombuchát. Az ital leeresztése után vegye ki az üvegből és öblítse le folyó meleg víz alatt. Ahogy a gomba növekszik, elkezd szaporodni és rétegeket fejleszteni. Könnyen szétválaszthatók. Tartsa meg magának a szükséges számú gombát, a többit pedig ajándékozza. A tiszta kombucha először lesüllyed az aljára, majd fokozatosan emelkedik, és elfoglalja szokásos helyét a felszínen.

Egyszeri tea gomba szinte az egész konyhában volt, és minden betegség elleni csodaszernek számított. Aztán sokan megszabadultak az edényben lebegő, medúzára emlékeztető szokatlan organizmustól. És teljesen haszontalan - ez az ecetsavbaktériumok és az élesztő közössége gomba rengeteg, az emberi szervezet számára megfelelő anyagot tartalmaz. És nagy sikerrel használható számos egészségügyi probléma megoldására. Természetesen társtermékként.

Utasítás

1. Mielőtt megiszik egy teát gombaó, jól kell főzni. Főzzön teát, és adjon hozzá cukrot 5 evőkanál arányban 2,5 liter vízhez. Ha kihűlt, óvatosan öntsük egy üvegbe gomba ohm, és fedje le a nyakát gézzel. Az infúzió egy hét múlva lesz kész gomba felúszik a csúcsra a szén-dioxid hatására, amely maga is termel.

2. Ha nincs egészségügyi problémája, de szeretné könnyen megerősíteni, igyon egy pohár italt éhgyomorra egész nap 2 hónapon keresztül, 15 perccel reggeli előtt, egyet ebéd után és egy másikat lefekvés előtt. Ezután tartson egy hónapos szünetet, és ismételje meg a kurzust, a végén egy hónapig ismét leállítva.

3. Megfázásra, torok- és mandulagyulladásra infúzió gomba Egy zománcozott tálban enyhén melegítsük fel, hígítsuk fel vízzel 1:2 arányban és igyunk meg napi 2-3 pohárral. Ugyanakkor meleg infúzióval gargarizáljon, és öblítse le az orrát. Vízzel is hígítani kell, de az erősebb - 1-től 10-hez. Influenzajárvány idején megelőzés céljából 3 pohárral fogyasszunk az italból egész nap.

4. A széklet normalizálása érdekében a székrekedés során nyolcnapos infúziót kell inni gomba A. Az ajánlott adag fél pohár minden étkezés előtt, körülbelül 30 perccel étkezés előtt. Az ital segít elnyomni a patogén mikroflórát és normalizálni a bélműködést.

5. Az alkohol utáni vágy csökkentése érdekében infúziót is ihat gomba A. De csak az alkoholfogyasztástól való absztinencia időszakában. Először is naponta legalább egy litert kell inni, és a szokásosnál „erőteljesebbnek” kell lennie. Adja hozzá az infúziót okroshkához, teához, csak úgy. Egy hónap elteltével a részesedés csökkenthető.

6. Rendkívül erős antibiotikumok szedése esetén, hogy semlegesítsük azok szervezetre gyakorolt káros hatását, igyunk teát gomba A. Csak ne is gondoljon arra, hogy gyógyszert szedjen vele – tartson 2-3 órát a tabletta bevétele és az infúzió között. A teljes tabletta vagy injekció beadása után igyon meg egy fél pohár italt.

Videó a témáról

Nagyon hasznos az egészségünkre, sok száz évvel ezelőtt kezdték használni, de ennek a szervezetnek a gyógyító tulajdonságai csak az utóbbi években váltak érdekessé a tudósok számára. Azt találták, hogy egy ilyen gomba folyadéka jótékony hatással van testünk minden szervére, megtisztítva azokat a kórokozó mikroflórától. Ez a gyógyszer segít a gyomor, a vesék és a máj kezelésében. A távol-keleti országokban a kombucha nélkülözhetetlen gyógyszernek számít, amelyet különféle alkalmakkor isznak.

Külsőleg a kombucha úgy néz ki, mint egy nagy medúza. Számos enzimből, vitaminból és savból áll, amelyek rendkívül hasznosak szervezetünk számára. Ez az ital gyakorlatilag nem képes kárt okozni az emberben, de nem is kell csodaszernek tekinteni. A kombucha azonban számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, megfázás, álmatlanság, magas vérnyomás, bélbántalmak kezelésére használják, valamint fájdalmas fejfájást is gyógyít. Ennek az italnak a rendszeres fogyasztása megkönnyíti számos betegség elleni küzdelmet.

A Kombucha nem igényel különösebb törődést. Javasoljuk, hogy egy nagy (két-három literes) tégelybe helyezzük, és a nyakra több rétegben hajtogatott gézt kenjünk. A nyakat ne takarjuk le fedővel, mert ez csak gátolja a gomba fejlődését. A gyors és hatékony növekedés érdekében az edényt édes teával töltjük.

Elkészítéséhez vegyen száz gramm cukrot egy liter gyenge főzethez. Hűtsük le és alaposan keverjük össze a folyadékot, majd öntsük rá a gombára. Semmi esetre sem szabad egyszerűen elaludni, mert ez égési sérüléseket okoz a test nyálkahártyáján, és akár halálát is okozhatja.

Nyáron négynaponta, télen hetente egyszer kell leereszteni az infúziót. Ha észreveszi, hogy a gomba felső filmrétege sötétbarna színűvé vált, gyorsan ürítse ki az oldatot - túl sokáig maradt, és a gomba halálát okozhatja. Helyezze az italt egy külön üvegbe, amelyet hűtőszekrénybe tesz. Évekig termeszthető és fogyasztható, hiszen még a nagyon idős gombák sem hordoznak férgeket.

Az alkalmazásról

A Kombucha kiváló kozmetikai termék. Hatékonyan tisztítja a bőrt, összehúzza a pórusokat, megfiatalít, rugalmasságot és simaságot ad. A maszk elkészítéséhez csak egy kicsit fel kell melegíteni az infúziót, meg kell nedvesíteni egy pamut szalvétát, és tíz percre az arcára kell helyezni. Frottírtörülközővel letakarjuk.

A pórusok összehúzásához fagyasszon le egy hónapnyi infúziót jégkocka tálcákban, és törölje le vele a megtisztított arcbőrt.

Egy másik módszer a kombuchából maszk készítésére: alaposan pépesítsd a banánpépet, keverj össze pár evőkanálnyit ebből a masszából fél pohár gombaforrázattal (a legjobb, ha egy hónapot veszel). Adjunk hozzá pár teáskanál olívaolajat, pár sárgáját és egy teáskanál frissen facsart citromlevet. Keverje össze az összes összetevőt egy mixerrel, és vigye fel az előzőleg megtisztított arcra harminc percig. Ezt a terméket sima meleg vízzel mosószer hozzáadása nélkül kell lemosni.

A Kombucha segít az égési sérülések gyorsabb gyógyulásában. Vigyen fel vékony réteg gombás keveréket az érintett területre, és folyamatosan változtassa, amíg szárad.

Allergiás betegségek esetén reggel éhgyomorra igyon meg néhány pohár háromnapos infúziót, hozzáadva az ilyen betegségek kezelésére használt gyógynövényeket. A nap folyamán meg kell inni még néhány pohár italt. Ez a gyógymód rövid időn belül megerősíti az immunrendszert, és elfelejti a betegséget.

Gasztritisz esetén, a savasság szintjétől függetlenül, naponta néhány pohár infúziót kell bevennie, természetes mézet adva az italhoz. Már a második napon a fájdalom és a nehézség eltűnik, és az étvágy normalizálódik.

A kombucha infúzió rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti a vér koleszterinszintjét, ezért csodálatos módszer az érelmeszesedés kezelésére és megelőzésére. Öt-hat napos szert ajánlott inni.

Orrmelléküreg-gyulladás esetén a gomba infúzióját kell használnia az orr öblítésére. Melegítsük fel és öntsük csészealjba, majd hajoljunk a mosogató fölé, és szívjuk be a terméket az egyik orrlyukba, a másik orrlyukat az ujjunkkal tartva. Ha az oldat a szádba kerül, köpd ki, ellenkező esetben csak fújd ki a mosogatóba. Ismételje meg az eljárást többször különböző orrlyukakkal.

A Kombucha folyadék tökéletesen eltávolítja a nagyon erős szomjúságot is. Hosszabb ideig hűtőszekrényben tárolva is megőrzi minden gyógyító tulajdonságát. Bárki használhatja ezt a gyógyszert, nincs ellenjavallata. A cukorbetegeknek csak annyit javasolnak, hogy tartózkodjanak ennek az italtól, mivel elég sok cukrot tartalmaz. Ezenkívül tudnia kell, mikor kell abbahagyni, nem szabad nagyon erős infúziót inni, és a napi adag nem haladhatja meg az egy litert. Szintén ajánlatos szünetet tartani a szedése során - legalább néhány hétig, de lehetőleg egy hónapig.

A gombás betegségekben szenvedőknek is óvatosnak kell lenniük, ők ugyanis különösen érzékenyek a cukorra. A baktériumölő tulajdonságok fokozása érdekében adjunk az italhoz egy kis természetes mézet, de ne vigyük túlzásba, mert ezzel jelentősen lelassíthatjuk a gomba fejlődését és növekedését.

A Kombucha a nyolcvanas években nyerte el népszerűségét Oroszországban. Manapság inkább „kombucha” néven ismerik. Ha saját maga szeretné elkészíteni ezt az egészséges italt, akkor tudnia kell, hogyan kell megfelelően tárolni. Erről még fogunk beszélni.

Megfelelő tárolási feltételek

Ha rendszeresen iszik kombuchát, akkor üvegedényben, például három literes edényben kell tárolni. Nem tanácsos a tartályt szorosan fedéllel lezárni. Annak elkerülése érdekében, hogy a por lerakódjon az ital felületén, egyszerűen fedje le az üveget gézzel. A fémtartályok nem alkalmasak a kombucha tárolására.

Az infúziós tartályt nem ajánlott hűtőszekrényben tartani, hideg körülmények között a gomba megromolhat. Helyezze az edényt sötét és szellőző helyre. A teaital optimális hőmérséklete 22-25 fok.

Hogyan őrizzük meg a kombucha-t hosszú ideig

Ha nyaralni kell, vagy szünetet szeretne tartani az italfogyasztásban, nem kell kidobnia a gombát. Az alábbi módok egyikével meghosszabbíthatja életét.

Megoldásban

Szünetben tegyük a gombát gyenge teaoldatba, és vigyük szellőző helyre, például erkélyre, kamrába, vagy hideg időben tegyük ablakpárkányra. Körülbelül 14 naponként készítsen friss oldatot, és előtte alaposan öblítse le a gombát.

Hűtőszekrényben

Ha hosszú útra indul, vegye ki a kombuchát az oldatból, öblítse le és helyezze műanyag zacskóba. A gombát a hűtőszekrénybe, a zöldség-gyümölcs rekeszbe kell helyezni. A hideg körülmények megakadályozzák, hogy az élesztő beindítsa életfolyamatait. A melegben ismét kibújnak a felfüggesztett animációból, és megkezdődik az italkészítés folyamata.

Szárítás

Szárítással a kombuchát is megőrizheti távozáskor. Alaposan öblítsük le, és tegyük egy száraz tálba, időnként megfordítjuk, hogy ne penészedjen. Javasoljuk, hogy a tálat egy mély serpenyőbe helyezze, amelyet gézzel vagy szalvétával kell lefedni. Ez megvédi a kombuchát a portól és a rovaroktól. A szárított gombát hűtőszekrénybe tesszük, vagy szekrénybe tesszük.

A szárított termés felélesztéséhez készítsen teaoldatot cukor hozzáadásával. Miután a gomba egy hétig a környezetében van, visszaáll korábbi állapotába. A legelső italt ki kell önteni, és a következő infúzió már fogyasztható.

A kombucha gondozásának általános szabályai

Sok baj elkerülhető, ha megfelelően gondoskodik a kombucha gondozásáról:

A termést csak üvegedényben termesztjük, kerüljük a fémedények használatát.
Figyelni kell a tartály tisztaságát, nem szabad megfeledkezni az edény öblítéséről és sterilizálásáról.
Az ital szűrésére vasszűrőt nem szabad használni. Használjon sajtkendőt vagy műanyag szitát.
Az oxigén szükséges a kombucha életéhez, ezért ne zárja le a tartályt fedéllel.
Ne hagyja az edényt közvetlen napfényben. Algák megjelenését okozhatják.
Biztosítsa a szükséges hőmérsékletet. Alacsony hőmérsékleten (17 fok alatt) az ital nagyon lassú ütemben érik.
A huzat különösen télen káros hatással van a gombára.
A Kombuchát a meleg évszakban 7 naponta egyszer kell mosni. Télen ezt az eljárást 3-4 hetente egyszer kell elvégezni.
A kombuchát csak hideg, lehetőleg forralt vízben javasolt leöblíteni. A gomba forró vízben elpusztul.
A teaoldat elkészítésekor ügyeljen arra, hogy a tealevél ne kerüljön bele. A cukrot is alaposan fel kell keverni, mielőtt a gombát az oldatba helyezné. A fel nem oldott cukorszemek és a tealevél károsítják ennek a szervezetnek a felületét. Ezért ajánlatos az elkészített oldatot szűrni.

Különféle problémák megoldása

Néha a kombuchát különféle betegségek és bajok támadhatják meg. Nézzük a leggyakoribbakat:

A kultúra túl nagyra nőtt

Ez a tény a jó gondozás bizonyítéka, de egy túlnőtt példány sok helyet foglal el a tartályban. Ebben az esetben csak el kell távolítania a régi rétegeket.

A gomba lesüllyed az aljára

Általában a felszínen lebeg, de ha süllyedni kezd, az azt jelenti, hogy a példány már öreg, és ideje pihenni. Távolítson el egy vékony, átlátszó réteget a felületéről, és tegye frissen elkészített cukorral készült teaoldatba.

Az ital nagyon lassan érik

Talán a gomba túl hideg. Egyszerűen vigye a tartályt melegebb helyre.

Barna bevonat jelent meg

Távolítsa el a felső réteget, és öblítse le a gombát. Helyezze új oldatba teával, és figyelje meg jobban a gomba állapotát.

A gombát apró foltok borítják

A foltok megjelenése cukor- vagy tealevél égési sérüléseket jelezhet. Legyen óvatos az oldat elkészítésekor, alaposan szűrje le és keverje össze a cukrot.

A kombucha tartósításához száraz tányérra kell helyezni, és naponta egyszer meg kell fordítani, hogy ne penészesedjen (ilyenkor fontos megakadályozni, hogy a szúnyok hozzáférjenek a kombuchához, akik szeretik lefektetni. lárvák a testén).
Amikor a Kombucha vékony tányérra szárad, szekrényben vagy hűtőszekrényben tárolható. Ha újra szüksége van a kombuchára, egy tégely édes teába kell helyeznie – egy héten belül újra feléled, és újra használatra kész.

A kombucha otthoni tenyésztéséhez használjon 3 literes üveget. Lehetőség szerint széles nyakú üveget célszerű venni (az ital elkészítéséhez és tárolásához ne használjon fém edényt).
Nem túl erős édes tea készítése(kb. 5 evőkanál cukor és 2 teáskanál fekete vagy zöld tea 1 liter vízhez) jó ízű. Javasoljuk, hogy a teát legalább 15 percig főzze.
A tea leszűrése. A cukornak teljesen fel kell oldódnia, és nem lehetnek benne tealevél-részecskék. Hagyja a teát szobahőmérsékletre hűlni. A tenyészet elpusztul, ha forró oldatba helyezzük. Fiatal gombák esetében: adjunk hozzá egy kis gombaforrázatot a teához abból az üvegből, ahol korábban „indítónak” tartották (az infúzió mennyisége a teljes folyadéktérfogat körülbelül 1/10-e legyen).
Helyezze a gombát egy üvegbe. Az edény nyakát gézzel vagy papírszalvétával lezárjuk és fonattal vagy gumiszalaggal rögzítjük, hogy a kombucha lélegezni tudjon, de a kis legyek és a por ne hatolhasson be az üvegbe.
Helyezze az edényt sötét, meleg helyre- a teagomba ideális hőmérséklete körülbelül 25 °C.
4-10 nap infúzió után a Kombucha készen áll használatra.
Az erjesztési idő a helyiség levegőjének hőmérsékletétől függ - minél magasabb a hőmérséklet, annál gyorsabban készül el az ital. Amikor az ital eléri az ízlés szerint kívánt savasságot, tiszta kézzel távolítsa el a kombuchát, öblítse le hideg folyóvíz alatt, és tegye egy tégely hideg édes teába, ugyanezen eljárás szerint.
Öntse a kész italt egy szoros fedővel ellátott üvegedénybe, színültig töltve. Az ital maximális élvezetének elérése érdekében hagyja érlelni még néhány napig hűvös helyen (legalább 5 napig) - a baktériumok működése leáll a levegő hozzáférése nélkül, és az élesztő tovább működik, ha az edényt szorosan lezárják, és a gázból keletkezik. Az élesztő aktivitása nem tud elmenekülni, és finom szénsavas italt kap. Ivás előtt szűrje le az italt egy ronggyal vagy egy műanyag (nem fém) szűrőn.
Előrehaladott korban a gomba eléri a több centiméter vastagságát (területe attól függ, hogy mekkora edényben él), és lehetővé teszi, hogy minden nap közvetlenül a gombát tartalmazó edényből igya meg az infúziót (természetesen , ne felejtse el pótolni az infúziót egy új adag hideg, édes teával).
Kényelmes, ha van két egyforma tégely: az egyikben a kombucha, a másikban pedig a kész italt töltöd. Hűtőszekrényben a hermetikusan lezárt üvegedények teagomba infúzióval meglehetősen hosszú ideig tárolhatók, megőrizve gyógyító és ízes tulajdonságaikat.

A gomba nem szívja fel a tea aromás, tannin- és egyéb anyagait, de nem tud nélküle élni. Tea nélkül például nem tud savakat szintetizálni. Valójában ennek az egészséges és aromás italnak a kombuchából való elkészítésének titka nagyon egyszerű: víz, tea, cukor, levegő, félreeső hely, plusz ápolás és takarítás.
Az erjedési folyamatot az élesztő indítja be. Ennek eredményeként a cukorból etil-alkohol és szén-dioxid képződik.
Ezután a baktériumok lépnek életbe. Oxidálják az alkoholt, és a keletkező ecetsav leállítja az erjedési folyamatot. Az eredmény egy olyan folyadék, amely még mindig alulerjesztett cukrot, szén-dioxidot, tanninokat (ezeket az Ön által használt tealevél tartalmazza), B-vitaminokat és C-vitamint tartalmaz. Ez az infúzió szerves savakat is tartalmaz (tejsav, szénsav, glükonsav, kojsav, stb.), enzimek, aromás anyagok.

A részletekben a kombucha ital készítésének történetéről, gyógyító tulajdonságairól és receptjeiről Te tudsz olvasni a cikkből

Emlékszem, hogy a teljes hiány idején a kombucha nagyon népszerű volt a háziasszonyok körében. Segítségével a kvass teából - természetes szénsavas italból - készült. Akkor szinte minden otthonban volt, de ma ez az otthoni asszisztens méltatlanul feledésbe merült, és ha valaki hirtelen úgy dönt, hogy ízletes és egészséges kvasszal kényezteti magát, minden bizonnyal kérdései lesznek: hol lehet megszerezni a természet csodáját, és hogyan kell tárolni a kombuchát?

A Kombucha vagy a kombucha egy sárgásbarna szerkezet, amely nagyon hasonlít a medúzához, amelynek alján nyálkafüzér lóg. Az esztétikus megjelenést bőven ellensúlyozza az alkotás előnyei. Mivel valójában az ecetsavbaktériumok és az élesztőgombák szimbiózisa, a fekete teát szénsavas itallá varázsolja, amit az ókori kínaiak a halhatatlanság elixírjének neveztek.

A teakvasz a következőket tartalmazza:

C- és B1-vitamin;
zsírsavak és szerves savak;
tea koffein;
etanol;
szénhidrátok;
nagyszámú emésztőenzim.

Egy ilyen készítmény nem képes minden betegséget meggyógyítani, de azt a tényt, hogy javítja az emésztést, a gombafőzet rajongóinak sok generációja bizonyítja. Azáltal, hogy ellátja a szervezetet a szükséges enzimekkel, a kvass segít megemészteni az ételt. Forrázatát különféle mérgezések és mérgezések, hasmenés, vérhas esetén jó használni.

A fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkező kombucha segít megfázás és vírusos betegségek esetén: a hígított kvasszal orröblítésre és gargarizálásra használható. Ezenkívül a kombucha regeneráló hatással van az emberi szervezetre. Ha egy sebbe vagy posztoperatív varratra kenjük, enyhíti a szövetek gyulladását, és sokkal gyorsabban megy végbe az összeolvadás.

A kombuchával készült italt gyakran használják külsőleg is, otthon javítva a bőr és a haj állapotát. Segítségével megszabadulhat a korpásodástól, a pattanásoktól, a mitesszerektől és a zsíros fénytől.

Fél órával étkezés előtt vagy 2-3 órával étkezés után 100-150 ml teakvaszt kell inni. Ez az ital különösen hasznos 45-50 éves kor után, amikor a szervezetük által termelt enzimek mennyisége csökkenni kezd.

A teakvaszban lévő nagy mennyiségű savak és cukor jelenléte miatt ennek a terméknek számos ellenjavallata van. Először is tilos szedni, ha:

a gyomornedv fokozott savassága;
gyomorhurut, fekélyek, gastroduodenitis, gastrooesophagealis reflux (gyomorégés) és más súlyos gyomor-bélrendszeri betegségek;
diabetes mellitus (a kvass teából készül, nagy mennyiségű cukor hozzáadásával);
elhízottság;
allergiák;
intolerancia az infúzió bármely összetevőjére.

Ezenkívül a teakvasz alkoholt tartalmaz (legfeljebb 2,5%), ezért három év alatti gyermekek, terhes nők és járművezetők nem fogyaszthatják.

Kombucha gondozás

A Kombucha nem eszik teát, de szükséges ennek a szervezetnek a normális működéséhez. A gombát olyan oldattal kell etetni, amelynek elkészítése minimális időt vesz igénybe. Szükséged lesz 2 teáskanál tealevélre, 5 evőkanál cukorra és egy liter vízre. Fel kell főzni a teát, hagyni 15-20 percig, teljesen fel kell oldani benne a cukrot, leszűrni és szobahőmérsékletre hűteni. A teafőzéshez szükséges vizet fel kell forralni, különben kellemetlen üledék hullik az ital aljára. Öntsük a teát egy tiszta 2-3 literes üvegbe (használhatunk feketét vagy zöldet is), tegyük bele a gombát, és fedjük le az edényt gézzel.

A kombucha tégelyt sötét helyen, 20-25 ºС hőmérsékleten kell tárolni. A teakvasz 5-10 napig érlelődik, a gomba korától és a szoba hőmérsékletétől függően. Ha a kapott italt nem fogyasztják el, hanem az asztalon felejtik, egy új gomba nő benne - egy vékony nyálkahártya a felületén, amely idővel hagyományos réteges „medúzává” válik.

Hasznos tanács. Az elkészített kvass azonnal fogyasztható, de sokkal finomabb lesz, ha leszűrjük és hűtőbe tesszük, az edényt fedéllel lezárjuk. Néhány napon belül olyan szénsavas italt kap, amely tökéletesen oltja szomját.

A különféle bajok elkerülése érdekében a kombucha gondozását az alábbi szabályok szerint kell végezni.

Ne termesszen gombát fémedényben, mert a benne lévő sav reakcióba lép a fémmel. A legjobb, ha üvegedényben tároljuk.
Az edényt rendszeresen ki kell mosni és sterilizálni kell.
Az italt csak műanyag szitán szűrjük át, és ne érjünk a gombához vaseszközzel.
Soha ne zárja le az edényt fedéllel: oxigén nélkül a kombucha gyorsan elpusztul.
Tartsa távol az edényt a napfénytől; hatásukra algák jelenhetnek meg a fenéken.
Figyelje a hőmérsékletet: ha 17 ºС alá esik, az infúzió elkészítése túl lassan megy végbe.
Kerülje a huzatot, különösen télen: elpusztíthatják a gombát.
A Kombuchát meg kell mosni: nyáron hetente egyszer, télen 3-4 hetente egyszer.
Az öblítéshez használt vizet fel kell forralni és le kell hűteni. A Kombucha elhal a túl forró folyadékkal való érintkezéstől.
Ügyeljen arra, hogy a gombára öntött teában ne legyenek tealevél-szemcsék vagy cukorszemcsék. Égési sérüléseket okoznak ennek a szervezetnek a kényes felületén, ezért a cukrot teljesen fel kell oldani, és a teát gondosan szűrni kell.

Betegségek és problémák

Néha az ellátás ellenére különféle bajok kezdődnek a gombával. Ha a tégely alján találja, foltos vagy penészes, megváltozott a színe, vagy a szúnyogok vagy lárvák menedékévé vált, az azt jelenti, hogy a kombucha-t legyőzték a betegségek, és ideje elkezdeni kezelni őket. .

A leggyakoribb betegségek a következők:

Barna film a felületen. Ebben az esetben csak egy kezelés van: a gombát alaposan meg kell mosni, a felső réteget eltávolítani a felületéről, és egy friss adag teába mártani. A jövőben próbáljon meg gondosabban ápolni.
Foltok a gombán. Valójában megjelenésük nem betegségre utal, hanem arra, hogy a kombucha gondozása nem teljesen helyes. A foltok a cukorszemek és a maradék tealevél égési sérülései. Kezelés egyáltalán nem szükséges, csak óvatosabban szűrjük le a teát, oldjuk fel benne a cukrot maradék nélkül - és egy idő után a foltok eltűnnek.
A Kombucha nem növekszik jól, és a sörfőzés túl lassú. Valószínűleg a túl alacsony hőmérséklet az oka: csak vigye az edényt melegebb helyre.
A Kombucha túl sokat nőtt. Ha a gomba jól növekszik, ez csak azt jelzi, hogy kiváló ellátást kap, és teljesen egészséges. A túlnőtt példányt azonban nehéz gondozni, és túl sok helyet foglal el az edényben. Óvatosan távolítson el néhány legrégebbi réteget, és a kombucha gondozása sokkal könnyebbé válik.
A gomba fuldoklik. Normál állapotában a kombucha folyamatosan lebeg és az infúzió felületén marad, de néha lesüllyedhet az aljára. Mi a teendő, ha ez megtörténik? Először is keressen egy vékony átlátszó fóliát a felületen. Nyilvánvalóan az öreg gomba egyszerűen a visszavonulás mellett döntött, és mélyre süllyedt, hogy „szüljön” egy fiatal utódját. Óvatosan vigye át a vékony filmet a friss édes tea oldatba.

Figyelem! Túl öreg gombát nem szabad az infúzió elkészítéséhez használni: túlságosan savanyú lesz. Segítségükkel természetes ecetet készíthet háztartási célokra.

A gombán megjelent a penész. Ha a gomba penészes, ez nem jelenti azt, hogy azonnal ki kell dobnia. Ezt nem szabad megtenni, mert a kombucha egyszerűen beteg, és ha megfelelően ápoljuk, teljesen meggyógyulhat. Nézzük meg, miért válik a gomba penészessé. A kombuchában élő baktériumok és gombák elég erősek ahhoz, hogy visszaszorítsák az idegen mikroorganizmusok támadását. Ha azonban a gombák nincsenek megfelelő körülmények között, vagy rosszul ápolják őket, védekezőképességük legyengül, és a penészgomba is elhatalmasodhat. Mi a teendő, ha a gombát penész borítja? Először is alaposan öblítse le a gombát folyó víz alatt, és távolítsa el az érintett rétegeket. Mossa meg az edény alját és falát, amelyben a gomba él, kezelje ecettel és alaposan öblítse le. Ezután töltse meg a kombuchát egy új adag teával, és helyezze az üveget sötét, meleg helyre, letakarva gézzel vagy szalvétával.

Fontos árnyalat. Néha fehéres, buborékos bevonat jelenik meg a gombán. Ne tévessze össze a penészgombával: ezek csak szén-dioxid-buborékok, amelyek az infúzió fermentációja során keletkeznek. A betegségnek nincsenek jelei, és nem kell elkezdeni a gomba kezelését.

Ha úgy dönt, hogy szünetet tart az infúzió fogyasztásával, a gombát hűvös, sötét helyen tárolhatja gyenge teában. Otthon ez lehet erkély, loggia, kamra, szekrény a bejárat közelében vagy sötét hely az ablakpárkányon a hideg évszakban. 2-3 hetente egyszer új oldatot kell készítenie, ne felejtse el megfelelően öblíteni a gombát.

A kombucha hosszú távollét alatti megőrzéséhez ki kell venni az oldatból, meg kell mosni, műanyag zacskóba kell helyezni és hűtőszekrényben, a zöldség-gyümölcs fiókban kell tárolni. A hideg gátolja az élesztőgombák és a baktériumok aktivitását; felfüggesztett animációba mennek. Ha melegebb körülmények közé helyezi őket, felébrednek, és újra elkezdik készíteni a finom italt.

A kombuchát a távolléted alatt is megőrizheted szárítással. A gombát megmossuk, száraz tányérra tesszük, és időnként megfordítjuk, hogy ne penészedjen az alján. Célszerű a tányért egy mély serpenyő aljára helyezni, és a szerkezetet egy sűrű szövetdarabbal lefedni, hogy korlátozza a por, a rovarok és a káros mikroorganizmusok gombájához való hozzáférést. A szárított kombuchát hűtőszekrényben vagy konyhaszekrényben tárolhatja.

A szárított gombát normál édes tea oldatban kell felélesztenie. Helyezze oda a kombuchát, és egy héten belül visszanyeri eredeti formáját. Az első forrázatot nem szabad belsőleg fogyasztani, de a következő adag már iható, különösen, ha megfelelő gondozással látja el a gombát.

A kis brownie-d