Közönséges palacsinta főzése tejben. Vékony palacsinta: receptek

Nos, ki ne szeretne finom vékony áttört palacsintát enni közülünk? Nem találkoztam ilyen emberekkel! Mert őket kicsitől nagyig mindenki szereti. Forrón, frissen a serpenyőből; vajjal kenve; mézzel, sűrű tejföllel vagy lekvárral ízesítve; vagy th; édes vagy cukrozatlan ízű; vagy akár magas pitére hajtogatva!

Mindenhol elkészítik, a világ népeinek minden nemzeti konyhája megvan a maga receptje és elkészítésének sajátosságai. Gazdag receptekben és orosz konyhában, amit csak ők nem sütnek. Sok fajta létezik, és mindegyik finom és ínycsiklandó!

Hétköznapokon és ünnepnapokon is sütik. Vegyünk legalább – az orosz telet látva, egy egész héten át örvendeztetjük szeretteinket ezekkel a finom, kis Napnak tűnő liszttermékekkel. Nem hiába mondják: "Palánta nélkül, nem Maslen, pite nélkül, nem szülinapos!"

Nem mindenkinek sikerül azonban vékonyra, lyukasra sütni. Ahhoz, hogy ezek kiderüljenek, rendelkeznie kell bizonyos készségekkel és képességekkel, valamint be kell tartania bizonyos szabályokat. Ellenkező esetben nem csak az első, hanem az összes többi is csomós lehet! Sokakat ismerek, akik tudják, hogyan kell tökéletesen főzni a különféle finomságokat, de nem tudnak megbarátkozni ezekkel a csodálatos „napokkal”, nem érnek rájuk, és ennyi!

Ezért ma azt javaslom, hogy fontolja meg egy olyan fontos témát, mint az előkészítésük. Fontolja meg, hogyan tették és teszik ezt a legtöbb orosz hagyomány szerint. És sok recept és különféle lehetőség lesz.

Vékony lisztből készült termékeket lehet sütni egyszerű kovásztalan tésztából, pudingból, vagy ahogy ez gyakran hangzik a „forrásvíz” receptekben, amelyek lényegében megegyeznek.

A sütéshez való kovásztalan tészta a legegyszerűbb. Nem kell sokáig ragaszkodni hozzá, tejen vagy vízen indítani (vagy az egyiket és a másikat összekeverni), várni 20-30 percet, míg szétoszlik, és már lehet sütni. Vagy egyszerűen hígíthatja a sűrített tejet meleg vízben, és főzheti rajta.

Ma különböző lehetőségeket fogunk megvizsgálni, és ezek közül az első a vaj hozzáadásával lesz.

Szükségünk lesz:

• liszt - 2 csésze
• tej - 3 csésze
• tojás - 5 db
• vaj - 50 gr
• cukor - 1 evőkanál. a kanál
• só - 1 teáskanál (a teteje nélkül)

Főzés:

1. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A sárgáját villával verjük fel, sózzuk, adjuk hozzá a tejet, a cukrot és az olvasztott vajat.

2. A lisztet átszitáljuk, és a kapott tojásos keverék egy részét vékony sugárban fokozatosan beleöntjük, először kanállal, majd habverővel folyamatosan keverjük, amíg a csomók eltűnnek.

3. Ezután öntse ki az összes maradék folyékony komponenst, és habverővel alaposan keverje össze.

4. Adjuk hozzá egy külön tálban kissé felvert tojásfehérjét, és keverjük újra. 20-30 percig állni hagyjuk, hogy a liszt szétoszlassa, és a keverék homogénné váljon.

5. Ezt követően növényi olajjal kikent, mindkét oldalát jól felmelegített serpenyőben megsütjük. A kenéshez szilikon ecsetet használhat.

6. Hajtsuk halomba, ha szükséges kenjük meg olajjal.

Mi a teendő, ha valamilyen oknál fogva a tészta sűrűnek vagy túl folyékonynak bizonyult.

Ha a tészta nagyon sűrűnek bizonyult, adjunk hozzá egy kevés tejet vagy forralt vizet. Ha éppen ellenkezőleg, vizesnek bizonyult, öntsük a tészta 1/3-át egy másik tálba, és adjunk hozzá egy kis lisztet. Alaposan keverjük össze, amíg a csomók eltűnnek, majd keverjük össze a maradék tésztával.

A már elkészített tésztába ne öntsünk lisztet, összekeverve csomók képződnek, amitől nehéz lesz megszabadulni!

Vékony áttört palacsinta tésztából tejjel és tojással - egyszerű és finom recept

A kis áttört "napok" a ghí-n vagy a vajan természetesen ízletesebbek, de tápértékük magasabb. Ezért a háziasszonyok gyakran növényi olajban főznek tésztát.

És itt van az egyik ilyen egyszerű, de nem kevésbé finom recept.

Szükségünk lesz:

• liszt - 1,5 csésze
• tej - 500 ml
• tojás - 3 db
• cukor - 0,5 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
• só - 0,5 tk

Főzés:

1. A tojás sárgájára és fehérjére is osztható, mint az első receptben. De azonnal legyőzheti őket. Amit meg fogunk tenni. A legjobb, ha időben kivesszük őket a hűtőből. Törjük őket egy tálba, és enyhén rázzuk fel villával vagy habverővel. Ezután sózzuk és cukrozzuk, és vidáman dolgozzuk tovább.

A keveréket lehetőleg addig verjük, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak. Ugyanakkor a felületen egy kis habréteg képződik. Ezek jövőbeli „lyukak”.

A termékek „lyukasztásához” szódát adnak a tésztához, vagy a tojásokat jól felverik habosra.

2. Ezután öntsük hozzá a tej felét, és keverjük tovább, amíg homogén masszát nem kapunk. Kívánatos, hogy enyhén meleg legyen, vagy extrém esetben szobahőmérsékletű legyen. Ehhez előre kivehető a hűtőszekrényből, vagy kissé felmelegíthető a mikrohullámú sütőben.

3. Szitáljuk a lisztet egy külön tálba, és fokozatosan öntsük bele a folyékony keveréket. Ugyanakkor azonnal keverje össze a keveréket, amíg a csomók eltűnnek.

Ennek megkönnyítése érdekében ne öntse bele az összes folyadékot egyszerre, hanem fokozatosan.

4. Adjuk hozzá a maradék tejet és alaposan keverjük össze. Miután a tészta homogénné válik, öntsük bele az olajat, és keverjük újra, amíg teljesen szét nem oszlik, és nem marad olajos körök a felületén.

5. Hagyjuk állni egy kicsit a tésztát és süssünk szép pirospozsgás palacsintákat.

Ahhoz, hogy vékonyak maradjanak, minden alkalommal kenje meg a forró serpenyőt olajjal. A legjobb, ha ehhez szilikon ecsetet használunk, vagy régimódi módon fél hámozott burgonyával. És ne felejtsük el, hogy a tűznek elég nagyra van szüksége. Ebben az esetben biztosan lyukasak lesznek.

Ha a termékek megszakadnak, amikor megfordítják, akkor hozzá kell adni egy kis lisztet. Ezt ugyanúgy megteheti, mint az első receptben.

Ha a termékek gömbölyűnek bizonyulnak, adjunk hozzá egy kevés folyadékot a tésztához, és gyorsan fordítsuk meg a serpenyőt, miközben beleöntjük a tésztát. Mivel a serpenyő nagyon forró, a tészta elég gyorsan megtapad, és ha tétovázunk, nem lesz túl vékony.

Hogyan készítsünk finom palacsintát tésztából tejjel és vízzel (vagy sűrített tejjel)

Az előző két receptet úgy készítettük el, hogy vajat adtunk a tésztához. Azonban nem lehet hozzáadni. És korlátozódjon csak a serpenyő kikenésére. Az ilyen termékeket "korai" vagy "gyorsan gondolkodó" termékeknek nevezik.

Ez a recept abban is különbözik, hogy vizet is használunk a tészta részeként. És ha nincs közönséges tej, akkor egyszerűen hígíthatja a sűrített tejet meleg vízben, és használhatja ezt a keveréket. Ebben az esetben a cukor elhagyható.

Szükségünk lesz:

• liszt - 500 gr
• tej - 2 csésze
• víz - 1 pohár
• tojás - 3 db
• cukor - 1 evőkanál. a kanál
• só - 0,5 tk
• szóda - 0,5 tk
• citromsav - egy csipetnyi

Főzés:

Az e recept szerinti palacsintákat csak tejben és csak vízben lehet főzni. És talán ezen. és a másikon. Ha így főzöm, akkor 2 csésze tejet és 1 csésze vizet szoktam hozzá adni.

1. Törjük fel a tojásokat egy tálba, és villával vagy habverővel rázzuk össze, majd keverjük össze az alig meleg tejjel és vízzel. Adjunk hozzá cukrot, sót és szódát. Jól rázza fel a keveréket, és hagyja állni 2-3 percig, hogy a szóda reagáljon az összetevőkkel.

2. Szitáljuk át a lisztet, ezt mindenképpen tegyük meg, hogy oxigénnel telítsük. Öntsön bele annyi folyékony komponenst, hogy kényelmes legyen a tészta csomómentes dagasztása. Ha kész, öntsük hozzá a maradék folyékony keveréket.

3. Hígítsuk fel a citromsavat egy vagy két evőkanál meleg vízben, öntsük a keverékhez és keverjük össze. A kész tésztának olyannak kell lennie, mint a folyékony tejföl.

4. Most 20 percig a konyhaasztalon kell hagynia. Ezalatt az összes kis lisztcsomó végre szétoszlik, a keverék rugalmasabb és egyenletesebb lesz. A sav és a szóda is reakcióba lép az összes komponenssel, és sok buborék jelenik meg a felületen.

5. Öntse a keveréket egy jól felmelegített serpenyőbe, és minden új adag előtt kenje meg növényi olajjal. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

E recept szerint akkor jó főzni, ha húsból, halból vagy húsból kívánunk olyan termékeket készíteni, amelyeket egy serpenyőben már olajban elősütünk.

Bár természetesen tejföllel, mézzel és bármilyen lekvárral finomak lesznek!

Videó és a puding vékony palacsinta főzése tejben és forrásban lévő vízben

Amikor forrásban lévő vízben lisztet főzünk, a késztermékek mindig vékonyak és mindig lyukasak. Amit hostesseink annyira szeretnek.

Annak érdekében, hogy egyértelműbb legyen, hogyan kell ezt megtenni, és hogy ne unja meg az olvasást, javaslom, hogy nézze meg a videót. Kifejezetten az oldalunk számára készült.

A kész pirospozsgás édességeket tejföllel, vajjal és mézzel tálalhatjuk. És különféle töltelékeket tekerhetsz beléjük. Minden esetben ízletesek és étvágygerjesztőek lesznek.

Áttört palacsinta tésztából savanyú tejjel

Ha nem akar sokáig babrálni a tésztával, csomókat törve, akkor műanyag palackban megsütheti. És ha van fantáziája egyszerre, akkor ilyen szép és áttört csipkét süthet.

Az űrlap pontosan olyan lehet, amit szeretne kapni, vagy bármi, amit kap.

Szükségünk lesz:

• liszt - 10 evőkanál. kanalakat
• savanyú tej - 600 ml
• tojás - 2 db
• cukor - 1-2 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
• só - 0,5 tk

A savanyú tej az a termék, amely a kelleténél tovább áll a hűtőszekrényben, és savanyú. Ez a recept frissen is használható.

Főzés:

1. Töltsünk egy tölcsért egy tiszta, 1,5 literes ásványvizes palackba, és öntsük bele az előre átszitált lisztet. Szitálni kell, hogy oxigénnel telítsük.

2. Adjunk hozzá sót és cukrot, zárjuk le a fedelet, és jól rázzuk fel az üveget, hogy a száraz hozzávalók összekeveredjenek. Kapunk valamit, ami egy kézi rázóhoz hasonlít.

3. Egy tálban verjük fel villával a tojásokat, és szintén a tölcséren keresztül öntsük az üvegbe.

4. Öntsük hozzá a vajat és a savanyú tejet is, majd zárjuk le ismét kupakkal az üveget. Addig rázzuk, amíg a tészta sima és csomómentes lesz. Meglehetősen folyékonynak kell lennie. De ez ne aggódjon, minden megoldódik.

5. A serpenyőt jól felmelegítjük, és olajjal megkenjük.

6. A tésztát a megfelelő adagokban a tepsibe öntjük, közben oldalról oldalra vagy körbe forgatva, hogy vékony, egyenletes rétegben szétterüljön, és a kész termékek vékonyak, ízletesek legyenek.

És használhatja ezt a technikát - a tésztát a palackból kiöntve különféle formákat hozhat létre. Így kapunk gyönyörű áttört "csipkét". A következő receptben lesz egy videó ebben a témában, és mindent megnézhetsz magadnak.

7. Sütés után fordítsa meg a terméket, és süsse meg a másik oldalát is.

Vajjal, tejföllel és mézzel tálaljuk.

Videó arról, hogyan kell csipkés palacsintát főzni tejjel és vízzel

Áttört vagy más néven csipkepalacsinta a tészta szokásos módon történő összegyúrásával készíthető. Majd kis adagokban adagolóval ellátott kis palackba öntve a tésztát különféle minták formájában a serpenyőbe öntjük.

A tészta egyébként a ma bemutatott lehetőségek közül bármilyen módon gyúrható. Csak annyit kell tenni, hogy a szokásosnál kicsit hígabbra hígítjuk.

Kitalálhatsz saját formákat, mintákat, vagy kölcsönözhetsz a videóból. Az ilyen előkészítést a gyerekekre bízhatja, általában nagyon örülnek a sütési és elfogyasztási folyamatnak.

És ha szeretné meglepni szeretteit, akkor készítsen egy ilyen csodát reggelire. Mindenki el lesz ragadtatva az előadástól és a bemutatótól.

Palacsinta tejjel és keményítővel liszt nélkül - egyszerű lépésről lépésre recept

Ha főzés közben számolja a kalóriákat, akkor valószínűleg ez a recept vonzó lesz. Hiszen liszt nélkül is főzheti rajta kedvenc ételét.

Helyettesítőként pedig keményítőt is használhat.

Szükségünk lesz:

• keményítő - 1 csésze
• tej - 1 pohár
• tojás - 4 db
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• só - egy csipetnyi

Tálaláskor hagyományos tejfölt tálalhatunk. És nagyon finom lesz egy ilyen tandem számára, ha bármilyen friss bogyót az asztalra tesz.

Főzés:

1. A keményítőt, a sót, a tejet, a tojást és a növényi olajat alaposan összekeverjük csomómentesre. A jobb keverés érdekében használhat habverőt vagy mixert.

A tésztát 15 percig állni hagyjuk, hogy a termékek „megbarátkozzanak” egymással.

2. Forró serpenyőben süssük meg a termékeket, amelyeket már nem kell olajjal megkenni. Hacsak nem először kenjük be a felületet, hogy ne ragadjon.

3. A késztermékekbe tegyünk bármilyen bogyót vagy más desszerttölteléket, és tekerjük fel. Vagy tálald csak úgy, és egyél azzal, amihez kedved van.

Sütőben vagy mikrohullámú sütőben felmelegítjük és forrón, mézzel vagy olvasztott vajjal meglocsolva tálaljuk.

Élesztőtésztából készült buja, tökéletes palacsinta lyukakkal

Valaki úgy gondolja, hogy mindent, ami az élesztővel kapcsolatos, hosszú ideig előkészítik, és maga a folyamat nagyon nehéz. Valójában az élesztőtészta dagasztása nagyon gyorsan és egyszerűen elvégezhető. Csak sokáig fennáll. De végül is ez nem vesz igénybe időt, megkelesztik a tésztát, és te magad intézheted a dolgod.

De a belőle készült termékek levegősebbek, bujabbak és ízletesebbek. És sok háziasszonyt ismerek, akik csak élesztővel főzik.

A receptek áttekintésekor ügyeljen arra, hogy melyik élesztőt használja. Szinte minden receptem régi, nagymamámtól és anyámtól örököltem, friss élesztőt használnak. Aztán nem voltak szárazak.

A száraz élesztő azonban minden receptben használható. Ehhez olvassa el velük a csomagolást, hogy mennyi liszthez készültek. És akkor nézd meg, mennyi lisztet használsz. Tehát ha egy kilogramm lisztre 11 gramm száraz élesztőre (csomagra) van szüksége, és csak 500 grammot használ, akkor adjon hozzá fél csomagot. És semmi szörnyű nem történik, ha 0,5-1 grammot hibázol.

E recept szerint a tésztán elkészítjük a tésztát. Nem csak tejet, hanem vizet is használunk.

Szükségünk lesz:

• liszt - 0,5 kg
• tej - 2,5 csésze
• víz - 1 pohár
• friss élesztő - 20 gr
• tojás - 1 db
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• cukor - 0,5-1 evőkanál. a kanál
• só - egy hiányos teáskanál

Főzés:

1. Az élesztőt meleg vízben felfuttatjuk, hozzáadjuk az átszitált liszt felét. Keverjük simára, és tegyük meleg helyre 1 órára, hogy a tészta feljöjjön.

2. A tojássárgáját a sóval és a cukorral elmorzsoljuk. A megadott idő elteltével adjuk hozzá a keveréket a tésztához. Adjunk hozzá olvasztott vajat vagy ghít is, vagy helyettesíthetjük növényi olajjal. Alaposan keverjük össze.

3. Folyamatos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a maradék lisztet. Ezalatt ne képződjenek csomók. Ha megjelennek, alaposan keverjük simára.

4. Hígítsuk fel a kapott tésztát enyhén meleg tejjel a tejföl sűrűségéig, és keverjük újra. Fedjük le egy törülközővel és tegyük meleg helyre.

5. Ha feljön, keverjük össze, hogy ülepedjen. Ezután tegye vissza meleg helyre. Ismételje meg az eljárást 2-3 alkalommal.

6. Adja meg a fehérjét és keverje össze. Várja meg, amíg a tészta ismét megkel, majd keverés nélkül süsse meg a termékeket forró, olajozott serpenyőben. Ahhoz, hogy a palacsinta szép és lyukas legyen, minden alkalommal meg kell kennie a serpenyőt kis mennyiségű növényi olajjal.

Ehhez használhatunk ecsetet, vagy kenjük be régimódi módon egy fél meghámozott burgonyával.

Fogyasszunk forrón, tejföllel, mézzel vagy vajjal.

Vastag palacsinta száraz élesztővel és egy liter tejjel

Ez a recept nem igényel előfőzést. Az összes komponens összegyúrásakor azonnal bekenjük a tésztát. Ha azt szeretné, hogy puhább és gazdagabb legyen, használjon ghí-t vagy vajat.

Bár lehet főzni növényi olajjal. Az is finom lesz.

Szükségünk lesz:

• liszt - 500 gr
• tej - 1 liter
• tojás - 2 db
• száraz élesztő - 10-11 gr
• olvasztott vaj - 2 evőkanál. kanál (vagy tejszínes vagy zöldséges)
• cukor - 1 evőkanál. a kanál
• só - 1 teáskanál

Főzés:

1. Hígítsuk fel az élesztőt kevés meleg tejben, adjunk hozzá sót és cukrot. Amikor felkevered az élesztőt, akkor olvasd el a zacskón, hogy mennyi liszthez készült. Különböző fajták eltérő mennyiségért mennek.

Ezután öntsük hozzá a maradék meleg tejet, és alaposan keverjük össze.

2. Apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet, közben a masszát is fokozatosan simára gyúrjuk. Adjuk hozzá a tojást és keverjük újra.

3. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, összegyúrjuk a tésztát.

4. Fedjük le a tésztát egy szalvétával és tegyük meleg helyre 1-1,5 órára. Amíg kel, keverje meg többször (legfeljebb 3-szor), hogy segítsen leülepedni. Ha az élesztő friss, akkor a tészta nagyon gyorsan megkelhet és elfuthat. Ezért gyakrabban kell rajta tartani a szemét.

5. Amikor utoljára feljön a tészta, anélkül, hogy leengednénk, süssünk palacsintát, mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Egyesével rakd össze őket, hogy melegen tartsák. Vajjal vagy mézzel tálaljuk.

Díszítsük friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökkel.

Nagymama házi tejes-vizes tészta receptje pelyhes palacsintához

Nagymamám elképesztően finom palacsintát sütött. Őrülten finomra készítette őket bármilyen tesztből. Alapvetően persze a legegyszerűbb receptek szerint sietve főzte meg őket. De az ünnepre néha olyan csodás kis „napokat” süthetnék köleskásan.

Megvan a recept és megosztom veletek.

Szükségünk lesz:

• köles dara - 1 csésze
• búzaliszt - 5 csésze
• tej - 2 csésze
• víz - 2 és további 2/3 csésze
• tojás - 6 db
• cukor - 6 evőkanál. kanalakat
• só - 2 teáskanál
• friss élesztő - 60 gr
• méz, tejföl vagy vaj – tetszés szerint és ízlés szerint tálalva

Főzés:

Ebből a hozzávaló mennyiségből finom csemegék süthetők a vendégek érkezésére, például egy ünnepségre. Ha csak a családodnak főzöd, arányosan a felére csökkentheted az alapanyagok mennyiségét.

1. Öblítse le a kölest először hideg, majd forró vízben. Ezután főzzünk omlós viszkózus zabkását.

2. Az élesztőt egy pohár meleg tejjel felengedjük, majd kevés lisztet és cukrot adunk hozzá. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy „élővé” váljon a tészta. Friss élesztőt használunk.

Ha száraz élesztőt használ, akkor olvassa el a csomagoláson, hogy mennyi liszthez készült, és számolja ki, mennyire lesz szüksége a mennyiséghez.

3. A kész kását kicsit lehűtjük, a maradék tejet sóval és cukorral, a tojást és a tésztát beleöntjük. Gyúrjuk össze a tésztát, alaposan keverjük össze az összes tartalmát.

4. Tedd meleg helyre 3-4 órára.

Amikor jól esik, olajjal vagy zsírral kikent serpenyőben süssük meg a termékeket. A tésztát már nem kell keverni.

5. Tálald úgy, ahogy a legjobban szereted – mézzel, tejföllel vagy vajjal.

Régen nem csak köleskását sütötték, hanem zabpelyhet, köles- és hajdinalisztet is használtak erre a célra.

Áttört vékony palacsinta forró tejben, tojás hozzáadása nélkül (hajdinalisztből)

Már mondtam, hogy liszttermékeink nem csak búzaliszten süthetők. Tehát régen a hajdina nagyon gyakori volt. Még a boltban is árultak speciális lisztet.

Most ezt valószínűleg nem lehet megvásárolni, de a hajdina dara kávédarálón történő őrlésével könnyen elérheti a kívánt őrlést.

Szükségünk lesz:

• hajdina liszt - 4 csésze
• tej - 4,5 csésze
• friss élesztő - 40 gr
• só - 0,5 tk

Főzés:

1. A hajdinalisztet öntsük fel 2,5 csésze meleg tejjel, adjuk hozzá a kevés meleg vízzel hígított élesztőt. Keverjük össze és tegyük 5-7 órára meleg helyre.

2. 3-4 óra múlva öntsünk forró tejet ebbe a tésztába, sózzuk meg. Keverjük össze és tegyük meleg helyre, hogy megközelítse.

3. A megadott idő letelte után a termékeket kivajazott serpenyőben mindkét oldalukon megsütjük.

Az ilyen palacsintákat fél hajdinaliszt és fél búzaliszt hozzáadásával is meg lehet sütni. De ebben az esetben tojást kell hozzáadni a tésztához.

Tejföllel és mézzel is finoman tálaljuk. És különleges ízt kapnak, ha tejszínnel vagy bármilyen más tejtermékkel lemossák.

Finom almás palacsinta tejjel és élesztővel

Ez a recept azért érdekes, mert a tészta almaszószt tartalmaz. Jelenlétének köszönhetően a termékek új ízt kapnak. Illetve a pompa kedvéért vaj helyett egy kis tejszínt teszünk bele. Ha frissebb tésztát szeretnénk kapni, akkor ne tejszínt, hanem vizet adjunk hozzá.

Enyhén melegnek kell lennie.

Szükségünk lesz:

• liszt - 500 gr
• tojás - 3 db
• élesztő - 35-40 gr
• tej - 1 pohár
• szükség szerint krémet
• alma - 3 db (édes-savanyú)

Főzés:

1. Készítsük elő a tésztát. Ehhez hígítsa fel az élesztőt kis mennyiségű meleg tejben. Öntsük rá a liszt felét, keverjük össze és tegyük meleg helyre, hogy megkeljen a tészta.

2. Süssünk almát a sütőben.

Ezután távolítsa el a bőrt, és dörzsölje át a pépet szitán pürévé. Vagy turmixgéppel is átütheted.

3. Amikor felállt a tészta, adjuk hozzá az almaszószt, a maradék lisztet és a tojást. Alaposan keverjük össze, amíg a tészta homogén nem lesz.

4. Fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt, hogy a tészta olyan legyen, mint a tejföl. Keverjük össze és hagyjuk újra kelni.

5. A terméket olajjal kikent serpenyőben megsütjük. Mindkét terméket a szokásos méretben főzheti, és kis palacsintákat süthet.

Egyél örömmel. Tejföllel vagy mézzel tálaljuk.

Hogyan készítsünk palacsinta tésztát tejjel

Természetesen az egyik alapszabály a tészta helyes elkészítése. A tapasztalt háziasszonyok szemből tudják, hogyan kell főzni. Azok számára, akik még csak tanulnak, figyelniük kell a receptben javasolt összetevők pontos mennyiségét.

A tészta egyszerű kovásztalan, tejben vagy vízben, vagy mindkettő együtt főzve, néha élesztő, amelyhez friss vagy száraz élesztőt adnak.

1. Ahhoz, hogy a termékek vékonyak legyenek, a tésztának kellően folyékonynak kell lennie. Vastag tésztából a vékony termékek nem működnek. Ha azonban túl folyékonynak bizonyul, egyszerűen elszakadhat, mint a papír. Ezenkívül beleöntheti a serpenyőbe, de nem valószínű, hogy megfordítja.

A tésztának olyan konzisztenciájúnak kell lennie, mint a folyékony tejföl vagy a sűrű, sűrű tejszín.

2. A liszt jobb oxigénnel való telítése érdekében kétszer kell szitán átszitálni.

3. Tejjel vagy tejszínnel kovásztalan tésztát főzhetsz. És még a tejsavón, a tejfölön és

4. Helyesnek tekinthető, ha a folyékony komponenst fokozatosan a szitált lisztbe öntik, és nem fordítva. Ez lehetővé teszi, hogy megszabadítsa a tésztát a csomóktól, amelyek nemcsak a megjelenést rontják, hanem az ízét is negatívan befolyásolják.

5. A tésztában ne legyenek csomók. Ehhez először keverje össze az összes folyékony összetevőt, beleértve a tejet vagy a vizet, adjon hozzá tojást. Azonnal hozzáadhat sót és cukrot. Az egészet összekeverjük, majd folyamatosan kevergetve lassan a liszthez öntjük. A legvégén, amikor már elértük a kívánt állagot, adjunk hozzá növényi olajat.

A lisztet először összekeverhetjük cukorral és sóval, beleüthetjük a tojást és villával összekeverhetjük az egészet. Ezután lassan kezdje el hozzáadni a folyékony komponenst, és keverje simára. Így öntse be a megfelelő mennyiséget. Miután a tészta csomómentes, folyékony tejfölös állapotba került, öntsük bele az olajat és alaposan keverjük össze, hogy ne maradjanak olajos körök a felületen.

Ha pedig azt szeretnénk, hogy a palacsinta lyukas legyen, akkor először a tojásokat cukorral habbá verjük. És csak ezután tedd lisztbe. A tésztához adott szóda is segít a lyukak kialakulásában. Tehát vagy adjunk hozzá szódát, vagy verjük jól fel a tojást.

6. A tésztához vaj hozzáadása nélkül is süthetők. Ebben az esetben minden új serpenyőbe öntés előtt alaposan meg kell kenni olajjal vagy zsírral.

Valószínűleg mindenki emlékszik egy ilyen képre, amikor egy villára kapaszkodik egy darab meghámozott burgonya, amit olajba mártunk, majd egy serpenyőt megkenünk vele.

Most valószínűleg mindenkinek vannak szilikon ecsetjei, amelyek sikeresen helyettesítették a burgonyát ezen a területen.

Ha olajat adunk a tésztához, akkor sütéskor egyáltalán nem adhatjuk hozzá. Bár el kell mondani, hogy amikor a serpenyőt a tészta minden egyes kiöntése előtt kikenjük, áttörtebbé válnak, és ami a legfontosabb, nagyszámú lyukkal, amelyeket különösen a palacsintában értékelnek.

7. Ha van olvasztott vajank, akkor a legjobb, ha hozzáadjuk a tésztához. Korábban a nagymamámnál mindig volt egy üveg olvasztott termék, és mindenhová tette. Most, hogy a vajat szabadon árulják, a ghí használata sokkal ritkább lett. És láthatóan hiába, a hozzáadásával minden sokkal finomabb lett.

Így például ha a tésztához adjuk, a palacsinta nem csak finomabb, de szebb is. Gyönyörű napfényes színt kapnak, és nagyszámú ugyanazon lyuk jelenik meg rajtuk, amelyek megjelenését nem mindenki tudja elérni. Mellesleg ez TITOK! Vedd tudomásul!

8. A jó keveréshez használhat habverőt vagy mixert. Bár a keverőt ebben az esetben igyekszem nem használni.

9. Ahhoz, hogy a tészta beérjen, hagyjuk állni legalább fél órát. Ezalatt az összes hozzávaló jól szétoszlik, a tészta ragacsos és rugalmas lesz. A lisztből készült termékek pedig jól sülnek majd.

Nagymamám és anyukám, és persze én, őket követve, gyakran esténként gyúrjuk a tésztát. Hűtőbe tesszük, reggelire kisütjük. Az étel magas kalóriatartalmú, ezért ideje elkészíteni reggelire. És előfordul, hogy este megeszi őket, és akkor nem is tud elaludni. Aztán lerakják minden hordóra és ott, ahol nincs rájuk szükség!

Reggel mindenképp nézzük meg a tésztát, ha a kelleténél jobban besűrűsödik, adjunk hozzá egy kevés forralt vizet vagy tejet.

10. Minden alkalommal, mielőtt új adag tésztát önt a serpenyőbe, meg kell keverni. Ezt úgy kell megtenni, hogy a liszt ne üljön le az aljára.

Hogyan készítsünk palacsinta tésztát élesztővel

A tészta élesztővel is elkészíthető, és itt is van néhány titok és sajátosság.

Ha ilyen tésztát hozott, akkor gondosan figyelemmel kell kísérnie az „érését”. Az edényeket gyakran meleg vízbe helyezik, hogy jól „érjen”. Ha ez nem történik meg, akkor a termékek nehézek és érzéketlenek lesznek.

Ha a tészta már készen van, és még nem jött el a sütési idő, akkor a benne lévő edényeket hűtőszekrénybe kell tenni, hogy ne keljen fel. Ha túlérett, akkor a termékek savanyúak lesznek, rosszul sülnek és sápadtak maradnak. Ezért korábban a falvakban egy medencébe gyűjtötték a havat, és egy tál tésztát tettek oda.

Ennyi tudást halmoztak fel embereink, hogy finom palacsintákat süthessenek. És igyekszünk megtartani őket, és nem veszíteni.

Búzalisztből és hajdinából készült receptek találhatók a választékban, hasonlóan bármelyikből elkészíthetők. Nem spórolt és köles kása. És van olyan recept, ahol egyáltalán nem használnak lisztet, ahol sikeresen helyettesítik keményítővel.

Megtanultuk, hogyan kell kovásztalan tésztából zöldségben, vajban, ghíben sütni, olaj nélkül. Készítettünk kovászos és nem tészta tésztát is.

És még - ami a legfontosabb, különösen gondosan foglalkoztunk a tészta elkészítésének jellemzőivel, és megtanultuk minden titkát. Mindezek után most már teljesen bármilyen lehetőséget süthetünk.

Most már minden nap süthet, és nem ismételheti magát, új és finom palacsintákkal örvendezteti meg szeretteit. Valóban, Maslenitsa-n egy egész héten át sütjük őket, és minden vendéget megajándékozunk velük. És tudod, hány vadász van egy ilyen ételre!

Végezetül szeretném azt kívánni, hogy ezek a kis Napok gyakrabban feküdjenek az asztalukon, és ne csak csodálatos megjelenésükkel, de ízükkel is örvendeztessenek meg mindenkit!

Ha hasznosnak találta a mai cikket, kérjük, ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. Így tudni fogom, hogy ezek a receptek megfelelőek-e az Ön számára. Vagy írja meg a megjegyzésekben, és ossza meg receptjeit.

Főzz és egyél örömmel!

Jó étvágyat mindenkinek!

A rengeteg palacsintarecept közül mindenki válogathat ízlése szerint. Családunk szereti a tejes gyors palacsintát. Vékonyak, lágyak és nagyon ízletesek. A töltelékhez a tésztát kicsit vastagabbra készítjük, ha vékonyakat szeretnénk, akkor ezt a receptet használjuk. A főzési idő elég sok lesz, de a legfinomabb palacsinták egész csúszdája kerül az asztalra!

A tejes gyors palacsinta elkészítéséhez készítse elő a szükséges termékeket a lista szerint.

Egy kényelmes tálban verjük fel a tojást, adjunk hozzá sót és cukrot.

Habverővel jól összekeverjük.

Adjunk hozzá egy kis tejet, körülbelül egy pohárral.

Jól összekeverjük, az összes lisztet egyszerre szitáljuk.

A tésztát habverővel vagy mixerrel simára keverjük. A tészta elég sűrű lesz.

Most adjuk hozzá a maradék tejet.

Keverjük össze, adjunk hozzá növényi olajat.

A tészta puha és sima lesz.

Melegítse elő a serpenyőt a palacsinta sütéséhez, kenje meg növényi olajjal. A serpenyőnek nagyon forrónak kell lennie, ez fontos a jó palacsinta sütéséhez. Palacsintát sütünk, a tésztát a tepsibe öntjük és vékony rétegben elosztjuk. A palacsinta nagyon gyorsan megsül, körülbelül 30-40 másodpercig mindkét oldalon. Megolvaszthat egy kis vajat, és minden eltávolított palacsintát megkenhet. Nálunk ilyen vékony és finom palacsinták vannak.

Tálaljuk ezeket a vékony gyors palacsintákat tejben lekvárral, tejföllel, sűrített tejjel - ki mit szeret.

A palacsinta vékony, puha, nagyon finom!

A tejes gyors palacsinta elolvad a szádban, és nézd, milyen gyönyörűek!

Jó étvágyat kívánunk! Készülj fel az egészségre!

Hello kedves!

Ez a cikk húshagyó előestéjén jelenik meg, és mi másról írhatnék, ha nem a palacsintáról) Ma vékony palacsintám van tejjel.

Néhány hónapja végre találtam egy olyan receptet, ami teljesen megelégedett, és a palacsinta minősége is megörvendeztetett! Most ezek a különleges palacsintám, amiket hétvégén szoktam főzni reggelire, a férjem és a fiam imádják. Mindenkinek ízlett, akit kezeltem, és már háromszor kérték tőlem a receptet.

Mire jó ez a vékony tejes palacsinta?

• A legfontosabb dolog - késztermék minősége. A palacsintát könnyű vékonyra készíteni, a tészta nem ellenáll, nem törik. Nagyon szép tészta állagú. Gyengéd, nem "gumi", nem száraz. Finom!
• Magasan könnyen elkészíthető tészta, mert Az összetevőket pontosan mérik. Ez akkor fontos, ha éppen most tanulsz palacsintát sütni, és nem tudod, milyen legyen a tészta állaga. Az is számít, ha sok más dolgod van és kevés az időd. Aztán gondolkodás nélkül kiméred a lisztet, tejet, vajat, és mindig egyformán jó az eredmény.

Hozzávalók vékony tejes palacsintához

• 2 tojás
• 1 st. l. cukor (semleges ízt kapsz, ha édesebb palacsintát szeretnél - tegyünk 2 vagy 3 ek.)
• 1 tk félmeztelen só
• 500 ml tej
• 500 ml víz (250 ml azonnal hozzáadjuk a tésztához, a maradék 250 ml felforr)
• 400 g liszt (a lisztet célszerű átszitálni)
• 0,5 tk szóda
• 30 g vaj

Vékony palacsinta tejjel. Kalória 100 grammban: fehérjék - 5 g; zsírok - 3,9 g; szénhidrátok - 23,3 g; kalória - 150,7 kcal.

Hogyan kell vékony palacsintát sütni tejjel

Nagyon ajánlom a valódi minőségi vaj használatát! Krémes ízt ad a palacsintának, arany árnyalatot és olyan kellemes olvasztott vaj illatot.

Először készítse elő a folyékony és a száraz hozzávalókat.

Öntsön 500 ml tejet + 250 ml vizet egy edénybe. Szitáljon át 400 g lisztet egy másik edénybe.

Egy palacsintatésztához való tálba törj fel 2 tojást, adj hozzá 1 ek. l. cukor, 1 tk sót, mixerrel vagy habverővel jól összekeverjük.

A tej és víz keverékének körülbelül felét öntsük a tálba, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze, hogy ne maradjanak csomók.

Amikor a tészta olyan sűrűvé válik, hogy már nehezen keverhető, öntsük hozzá a maradék folyadékot és öntsük bele a maradék lisztet. Keverjük össze, hogy sima, homogén tésztát kapjunk.

Kimérünk 250 ml vizet, felforraljuk. Amíg a víz forr, elkészítünk egy üres bögrét, szódát, egy teáskanál és habverőt, mivel a további lépések gyorsak.

Öntsünk forrásban lévő vizet egy bögrébe, azonnal öntsünk bele 0,5 tk. szódát és gyorsan keverjük össze.

A tésztához öntsünk forrásban lévő szódát tartalmazó vizet, és szintén gyorsan keverjük össze habverővel.

Most néhány percig pihentetjük a tésztát. Ezalatt a liszt sikérje megduzzad, és ha még vannak apró csomók, akkor feloldódnak.

Amíg a tészta pihen, vegyünk egy serpenyőt és tegyünk rá 30 g vajat. Tegyük tűzre, hogy a vaj felolvadjon.

A legjobb, ha speciális palacsintasütőt használ, amelynek lapos alja és alacsony oldala van. 20 cm átmérőjű serpenyőm van, nagyon kényelmes vele dolgozni. Egyszerre elindíthat két ilyen serpenyőt, és egyszerre két égőn süthet - még gyorsabb lesz.

Az olvasztott vajat a tésztába öntjük, habverővel összekeverjük.

Visszatesszük a serpenyőt a tűzre, és erős lángon jól felmelegítjük, amíg füst meg nem jelenik. Amint észreveszi az első enyhe füstöt - ideje palacsintát sütni!

A tésztát csak nagyon jól felforrósított serpenyőbe öntjük.

Az első palacsinta próbapalacsinta lesz: a serpenyőből összegyűjti a maradék olajat, ez lesz a legzsírosabb és nem a legszebb. Azt is nyomon követheti, hogy egy palacsintához mennyi tésztát kell összegyűjtenie egy merőkanálba.

Merőkanállal összegyűjtjük a tésztát. A másik kezével a tepsibe öntjük, miközben különböző irányokba döntjük úgy, hogy a tészta körben egyenletesen eloszlassa.

Láthatod, hogyan jelennek meg a sokak által kedvelt palacsintán a lyukak.

Amikor már nem marad tészta a palacsinta felületén, lapáttal fordítsuk meg.

A másik oldalon még gyorsabban sül, 15 másodperc is elég.

A megsült palacsintát egy nagy tányérra tesszük. Ezt megteheti egy spatulával, vagy egyszerűen döntheti a serpenyőt a tányér fölé, és a palacsinta magától lecsúszik.

Nem kell tovább zsírozni a serpenyőt! A palacsinta nem ragad.

A kész palacsintákat egy darab vajjal megkenhetjük. Sok szerelmes úgy gondolja, hogy így jobb az íze. De kalóriadúsabb is, tehát ez rajtad múlik. nem kenem.

A többi palacsinta simább és rendezettebb.

Így egyenként körülbelül 25 palacsintát kapunk (20 cm átmérőjű serpenyőben).

Lekvárral, sűrített tejjel, joghurttal esszük...

Kedvenc hétvégi reggelink, amikor senki sem siet reggel, az egész család együtt van és a konyha olyan zsúfolt

Különleges szeretettel írok a palacsintáról. Szerintem ez valami különleges étel. Nemegyszer hallottam, hogy a felnőttek a gyermekkor boldog pillanatait felidézve meséltek arról a palacsintáról, amelyet anyám vagy nagymamám sütött. És megragadták őket, és szinte a serpenyőből ettek. Nagyon hangulatos, családias, felnőtteket és gyerekeket egy asztalnál egyesítő finomság...

De a sikeres palacsinta nem csak egy jó recept. A szakértelem is nélkülözhetetlen. És ha még csak megtanulja sütni őket, akkor fel kell készülnie arra, hogy az eredmény nem fog azonnal örömet okozni.

Ekkor azonban a palacsintafőzés kellemes, sőt meditatív folyamattá válhat. Legalábbis nekem így volt, talán jelenleg a palacsintázás a legélvezetesebb, amit a konyhában csinálok.

Őszintén kívánom, hogy találja meg a legjobb palacsinta receptjét! Kívánom, hogy találd meg a főzés fortélyait, titkait, főzz szeretettel és örömmel!!

A legjobbakat neked!

P.S. További érdekes cikkek számodra:

És korábban az amerikai vastag palacsinta volt a kedvencünk -

Ha megkérdezi egy külföldit, hogy az orosz konyha milyen népszerű ételeit ismeri, biztosan emlékezni fog a palacsintára. Ez a hagyományos szláv péksütemény világszerte híres, története az ókorba nyúlik vissza. Akkor is, mint most, a palacsintának különleges, sőt misztikus szerepe volt. Gazdagságot és családi jólétet jelentettek. A nyár előestéjén készültek, a gazdag termés reményében, és le is vetették a nyarat. Sehol a világon nem ünneplik a Maslenitsa-t úgy, mint mi, az orosz lélek teljes szélességében.

Kezdetben élesztőtésztán sütöttek palacsintát, majd sütötték, ma már szinte lehetetlen megismételni ezt a folyamatot, már csak azért is, mert lakásainkban nincs sütő. A régi recepteket újak váltották fel, korszerűsítették, de nem kevésbé sikeresek. Melyik a legbiztosabb az, amelyik megkérdőjelezhetetlen sikernek örvend a családjában. Általában egy ilyen tésztát tejben készítenek, tojás és liszt hozzáadásával - ez a recept ma hagyományosnak nevezhető. Valójában azonban ennek a finomságnak a választéka nagyon nagy. A palacsintákat élesztővel és kefirrel sütik, forrásban lévő vízzel főzik, és különféle liszteket használnak. Ma megmondjuk, hogyan kell helyesen sütni a palacsintát, hogy vékonyak, gyengédek és biztosan ízletesek legyenek.

Egy kicsit a palacsintáról

Ha a háziasszonynak csipkés és vékony palacsintája van, ez annak a jele, hogy kiváló szakács. De nem mindenkinek sikerül elsőre elsajátítania egy igényes étel sütését. Az első palacsinta mindenkinek darabos, de sokkal sértőbb, ha a második és a harmadik, és a rákövetkező is pontosan egyforma lesz. Hogy ez ne forduljon elő, ismerned kell néhány trükköt a palacsintasütéshez, mi pedig szívesen megosztjuk veled ezeket a titkokat.

Először is a palacsinta sütésének technikájára összpontosítunk, ez minden receptnél ugyanaz, majd áttérünk a tésztakészítés különféle lehetőségeire. Egyszerű irányelveinket betartva könnyedén életre keltheti családja legfinomabb palacsintareceptjét, még ilyen tapasztalatok nélkül is.

Röviden a főről

A palacsinta sikerének fő összetevői a serpenyő és a tészta. Gyakran vitatkoznak a serpenyőkről, van, aki azt állítja, hogy minden bizonnyal vékony fémből kell készülnie, mert így néz ki az igazi, mások ragaszkodnak a vastag aljú öntöttvas használatához. Melyiküknek higgyen? Mindkettőnek igaza van, a palacsinta elkészítése inkább attól függ, hogy milyen forró maga a serpenyő, és hogyan használták korábban.

Előnyben részesítse azt, amelynek az alja tökéletesen lapos és nem tartalmaz karcolásokat. Jól öblítsd le és szárítsd meg, majd önts hozzá egy kevés olajat vagy más zsiradékot, és jól hevítsd tűzön. Hagyjuk így kihűlni. Lecsepegtetjük az olajat, és nyugodtan vállalkozzunk a palacsintakészítésre.

Hagyományosan a serpenyőt villára felfűzött, sótlan disznózsírdarabbal kenik ki. Letörlik a forró felületet, majd kiöntik a tésztát. Ezt érdemes megismételni, ha észreveszi, hogy a palacsinta kissé ragadni kezdett. Használhat közönséges növényi olajat is, egy kicsit csepegtetve a serpenyőbe, de elég kevésnek kell lennie, különben a palacsinta zsíros lesz.

Teszt előkészítés

Mi a legjobb palacsinta recept? Nem annyira fontos, hogy milyen arányban használjuk a termékeket, fontos, hogy mindent megfelelően előkészítsünk. A felhasznált összetevőktől függetlenül a tésztának homogénnek és folyékonynak kell lennie. Ez garancia arra, hogy a sütemények nagyon vékonyak és lágyak lesznek. Sűrűségét tekintve a ryazhenkára kell hasonlítania, és gyorsan el kell terjednie a felületen.

Kikanalazzuk a tésztából, emeljük a merőkanalat a tálra, és lassan öntsük vissza. A sugárnak simának, egyenletesnek és megszakításmentesnek kell lennie. Ha sűrű a tészta, adjunk hozzá egy kis vizet, ha folyékony - lisztet.

A hozzávalókat legjobb mixerrel összekeverni, így könnyebben elkerülhető a csomók kialakulása, de használhatunk habverőt vagy hagyományos villát, amelyik kényelmesebb. Minden összetevőt lassan kell bevinni, erőteljesen felverve a masszát.

Adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat a tésztához, akkor a palacsinta nem tapad a serpenyőhöz, és nem kell folyamatosan kenni. A tésztához adott csipetnyi szóda megadja a palacsinta legfontosabb tulajdonságát - lyukakat.

A palacsintát gyakran különféle töltelékkel csomagolják be, ha édes palacsintát szeretne főzni, adjon hozzá egy kis cukrot.

palacsintasütés

Egy serpenyőt felforrósítunk, és zsírral megkenjük. Emelje fel a lombkoronáját, és öntsön egy kis tésztát a közepébe, körülbelül fél merőkanálhoz vagy egy kicsivel többre lesz egy palacsinta. Döntse el magától a serpenyőt, és kezdjen el körbe forogni, ügyelve arra, hogy a tészta teljesen befedje a felületet. Ezt gyorsan kell megtenni, nehogy "megragadjon". Tegye a serpenyőt a tűzre. Amint a palacsinta széle aranyszínűvé válik, ideje megfordítani. Enyhén emeljük meg a szélét, szúrjunk alá egy spatulát teljesen és fordítsuk meg a palacsintát. Óvatosnak kell lennie a mozdulatokkal, ez egy nagyon kényes termék, könnyen elszakadhat. A kész palacsintákat egymásra rakjuk, olvasztott vajjal enyhén megkenjük.

Ha a serpenyő jól átsült, akkor egyszerűen feldobhatja a palacsintát a levegőbe, és megfordíthatja. Ehhez a serpenyőt egyik oldalról a másikra erősen rázza meg, ha a palacsinta a felületén csúszik, nyugodtan dobja fel. Csak bonyolultnak tűnik, de valójában minden nagyon egyszerű, és így gyorsabban megsütheti kedvenc palacsintáját.

Az egyszerű tippek itt véget érnek, ideje folytatni a nem kevésbé fontos recepteket - a tésztakészítés receptjeit.

Klasszikus tejes palacsinta

Talán ez a legfinomabb palacsinta recept, nos, vagy az egyik legjobb. A palacsinta nagyon finom, nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. A tészta elkészítése előtt kissé le kell hűteni a tejet és a tojást. Így a fehérje és a liszt jobban érintkezik egymással, és a tészta sima, csomómentes lesz.

Törjünk fel 4 tojást egy mély tálba, adjunk hozzá egy teáskanál sót, 1,5 evőkanál cukrot, és öntsük fel egy liter tejjel. Egy kicsit dolgozzon a mixerrel. Folytatva a verést, fokozatosan adjunk hozzá lisztet (400 g). Hagyjuk 15 percig "pihenni". Sütés előtt öntsön egy evőkanál növényi olajat, és jól keverje össze. A tészta kész.

Pudingos palacsinta

Előfordul, hogy az előző nap vásárolt tej hirtelen megsavanyodik, vagy marad a kefir, amit már nem iszik meg senki. Hol használhatod ezt a csodát? A palacsintát forrásban lévő vízben főzzük. Adunk hozzá egy kis szódát - és a finomságunk vonzóan áttört lesz.

Vegyünk 2 csésze savanyú tejet (kefir), üssünk bele 3 tojást. Adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot és egy teáskanál sót. Kicsit verjük, majd lassan adjunk hozzá 2 csésze lisztet és keverjük össze. Szüksége lesz egy pohár forrásban lévő vízre, adjon hozzá egy teáskanál szódát, keverje össze, és azonnal öntse a vizet a tésztába. Adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat. Keveset dolgozzunk mixerrel, és már kezdhetjük is sütni.

Csipke palacsinta (élesztővel)

Ez a recept egyszerűen elképesztő. Bizonyára a nagymamája vagy anyja éppen ilyen palacsintát főzött - „csipkét”. Ez a recept csak meleg termékek használatát foglalja magában. Neki készülünk

Enyhén felmelegített tejben (2 csésze) adjunk hozzá 2 evőkanál cukrot, egy teáskanál sót és egy zacskó száraz élesztőt. Feltesszük a tűzre, és megvárjuk, amíg az élesztő felfut a hab tetejéről. A tojásokat (4 db) egy külön tágas tálban kissé felverjük. Adjuk hozzá az élesztős keveréket, és jól keverjük össze. Fokozatosan adjunk hozzá 400 g lisztet, hagyjuk 20-30 percig meleg helyen. Forraljunk fel 2 csésze vizet, és keverés közben öntsünk forrásban lévő vizet a masszába, jól verjük fel. Adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat a tésztához. Most már nyugodtan süthet csipkepalacsintát. Ez a recept egyszerű, a teszt elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe.

Rozslisztből

Próbáltál már ilyen finomságot? Nem? Ezután csak palacsintát kell főznie ennek a receptnek megfelelően. Lisztet ma teljesen bármilyen, sőt még rozsot is vásárolhat, sőt még többet is. Szóval miért ne adjunk hozzá egy kis változatosságot. Az ilyen tejes palacsintátészta nagyon gyorsan elkészül.

Egy tálba törjünk 2 tojást, adjunk hozzá 2 só kanál cukrot, egy teáskanál sót, kicsit verjük fel a masszát és öntsük fel fél liter tejjel. Folyamatos keverés közben fokozatosan adjunk hozzá egy pohár szitált búzalisztet és egy pohár rozslisztet, adjunk hozzá egy suttogó szódát, és alaposan keverjük össze. Ezután adjunk hozzá egy kanál növényi olajat, és már kezdhetjük is sütni. A palacsinta a rozsliszt színe ellenére nem lesz szürke, hanem éppen ellenkezőleg, sütés közben aranyszínű pírt kap. Vékonyak és nagyon puhák lesznek. Mindenképpen ki kell próbálnod.

Édes csokoládé palacsinta

Az édes palacsinta gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt örömet okoz. Ez egy nagyszerű reggeli és egy nagyszerű platform a desszert elkészítéséhez. Tekerhetjük édes túróba mazsolával és vaníliával, vagy egyszerűen lekvárral, mézzel vagy gyümölccsel tálalhatjuk. Tehát kezdjük.

2 evőkanál kakaót elkeverünk 3 evőkanál kristálycukorral, beleütünk 2 tojást és picit sózzuk. Öntsünk hozzá egy pohár tejet, majd fokozatosan adjunk hozzá egy pohár lisztet. Alaposan keverjük össze, fokozatosan adjunk hozzá vizet a tésztához - 1 csésze, adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat. Kezdheted a sütést.

Ha egy kicsit kreatívkodsz, készíthetsz eredeti kétszínű palacsintákat. Ehhez készítsen fehér és sötét tésztát. Öntsük a sötét tésztát egy forró serpenyőbe tetszőleges fürtökkel, vékony sugárban, és töltsük ki a réseket sima fehérrel. Biztosan tetszeni fog az eredmény. Lesz mit meglepni a vendégeket és kényeztesd magad.

banános palacsinta

A recept egy kicsit szokatlan a konyhánkban, és ez remek ok arra, hogy kipróbáljuk. Teljes desszertet kapsz, amelyhez nincs szükség semmilyen adalékanyagra. Érdekes módon nem igényel sem élesztőt, sem tojást. Tehát kezdjük.

100 g cukrot össze kell darálni 100 g tejföllel, majd hozzáadni egy csipet sót és szódát. Öntsünk 2 csésze tejet a masszába, keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis 350 g lisztet, és jól keverjük össze, nem kell csomókat. Egy külön tányérban egy meghámozott banánt villával homogén pépesre pépesítünk, ezt a tésztához kell adni. Öntsön egy kanál növényi olajat, és keverje újra. Az eredeti tészta kész.

Epilógus helyett

Amint látja, egy ilyen szeszélyes étel receptjei, mint a palacsinta, meglehetősen egyszerűek, és minden bizonnyal mindenki házában vannak hozzájuk való termékek. Több tucatnyi legmerészebb kulináris ötleted megvalósításában segítenek, mert gyakran mindenféle töltelékkel készülnek. Csodálatos csemegét készíthet bármilyen ünnepre, és ízletes desszertekkel kedveskedhet a háztartásnak. Nem mindenki tud ellenállni ennek a sokféleségnek. A palacsintasütés technikájának elsajátítása egyáltalán nem nehéz. Ha betartod az elemi szabályokat, biztosan sikerülni fog. Sok sikert a kulináris törekvéseihez.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: 45 perc

A lágy, lyukas palacsinta remek reggeli reggelire. Az ízletes vékony palacsinta tejjel biztosan tetszeni fog a háztartásának. Egy darab sem marad a tányéron. Egy egyszerű receptet ajánlunk a figyelmébe, fotóval lépésről lépésre. Én is készítettem neked egy egyszerűt.



Termékek:

- tej - 500 ml,
- legmagasabb minőségű búzaliszt - 200 gr.,
- csirke tojás - 2 db,
- cukor - 2 evőkanál,
- só - 0,5 teáskanál,
- napraforgóolaj - 2 evőkanál.

Szükséges információ:
A főzési idő körülbelül 45 percet vesz igénybe.

Recept fotóval lépésről lépésre:

1. Először is törjük fel a csirke tojásokat.
Tipp: Ne felejtse el alaposan felverni a fehérjét és a sárgáját külön-külön simára.




2. A felmelegített tej felöntése után.
Tipp: Ha lágy és rugalmas tésztát szeretne dagasztani, enyhén melegítse fel a tejet a tűzhelyen.
Tipp: A tejet fokozatosan kell felönteni, folyamatosan kevergetve felülről lefelé, hogy a hab megmaradjon.




3. Ezután öntsük ki a cukrot és a konyhasót.
Tipp: Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
Tipp: Az íz és az aroma fokozása érdekében adjunk hozzá vaníliás cukrot.




4. Öntsön finomra szitált prémium búzalisztet.
Tipp: A szitált liszt oxigénnel telíti a tésztát.
Tipp: Ne adjunk lisztet a folyékony hozzávalókhoz: mindent a receptben megadott sorrendben csinálunk.






5. Adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat, és keverjük össze turmixgéppel közepes sebességen.
Tipp: A tésztának folyékonynak kell lennie, kemény csomók nélkül, mint a nehéz tejszín. Ha 5 percig áll a massza, lágyabb lesz.
Tipp: Hígíthatja a vastag tésztát víz vagy tej hozzáadásával, és fordítva, folyékony - több liszt hozzáadásával.




6. Egy serpenyőt hevíts fel olajjal, önts bele egy kis (kb. merőkanálnyi) tésztát, oszd el a teljes kerületén. Mindkét oldalát világos aranybarnára sütjük. Frissen elkészítve lekvárral, lekvárral, tejföllel, mézzel, sűrített tejjel tálaljuk.
Tipp: Közvetlenül az első palacsinta sütése előtt öntsük bele az olajat, hogy jól süljön.
Tipp: A tésztát csak jól felforrósított serpenyőre öntjük.
Tipp: Fordítsa meg a palacsintát, amikor a szélei kezdenek sötétedni.
Tipp: A forró palacsintára tehetünk egy darab vajat, hogy puha legyen.
Tipp: Sütés után meg kell fordítani a palacsintaköteget úgy, hogy az első palacsinta a tetejére kerüljön. Megteszi