Mini csirke tekercs. Receptek finom csirkemell tekercsekhez

Maga a fehér csirke húsa könnyen emészthető fehérjében gazdag. Ezen kívül van benne. Ezért a csirkemell nem mellőzhető olyan diétákban, amelyek célja a fogyás az izomtömeg fenntartása és felépítése mellett.

A diétás menü változatosabbá tételére a csirke nem csak süthető, főzhető és párolható, hanem finom, egészséges zsömlét is formázhatunk belőle megfelelő töltelékkel.

Fontolja meg a részletes hozzávetőleges receptet és az egyik ilyen csirkemell tekercs elkészítését töltelékkel, összetételének mindenféle változatát, valamint a kapott étel felhasználását az étkezési gyakorlatban.

Csirkemell tekercs a sütőben - recept

A csirke tekercs elkészítésének alapvető technikája egyszerű - a mellből készült húst rétegekre vágják, vagy elég keményre verik, hogy lapos "lapot" kapjanak. Minden egyes ilyen csirke „szőnyeghez” helyezze ki az elkészített tölteléket, forgassa be mindent egy csőbe, és süsse a sütőben, amíg meg nem fő.

Ugyanakkor az étrendi tekercsekhez a legjobb:

• nem fagyasztott, hanem hűtött mellet vásárolni;
• teljesen távolítsa el a csirke bőrét, távolítsa el a csontokat és a zsírrétegeket;
• válasszon nem túl magas kalóriatartalmú tölteléket, felesleges zsírok és szénhidrátok nélkül.

A csirke „csomagolóanyagán” és a kellemes és egészséges termékekből készült tölteléken kívül különféle fűszereket, csípős és csípős fűszereket használnak a főzési folyamatban:

Recept példa:

• 600 g csirkemell;
• két kemény tojás;
• 150 g kemény sajt;
• őrölt feketebors;
• kis mennyiségű sót.

Főzés:

• A csirkemellet megszabadítjuk a bőrtől, a zsírrétegtől és a csontoktól, ügyelve arra, hogy egy darab maradjon. Öblítsük le, szárítsuk papírtörlővel, belülről vágjuk le a különösen vastag részeket, a maradékot sima kemény felületre terítsük, belülről jól verjük fel.
• A csirketojást sós vízben 10 percig főzzük, majd 4 percre hideg folyóvízbe tesszük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Ugyanígy reszeljük le a kemény sajtot.
• Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, tegyünk rá egy „szőnyeget” a felvert mellből, és a szélek mentén helyezzük el az elején levágott darabokat. Sózzuk, borsozzuk.
• A durvára reszelt tojást és a sajtot elosztjuk a csirke tekercs „csomagolóján”.
• A tekercset csőbe tekerjük, szorosan fóliába csomagoljuk, és 200 fokos sütőben 40 percig sütjük.

Hagyja a kész tekercset nyomás alatt egy éjszakán át, majd tálalja az asztalra - hidegen és melegen egyaránt. Energiaértéke az 110-120 kilokalória száz grammban.

Tekercsek sportdiétákhoz és karcsúsító menühöz

Egy hozzávetőleges recept szerint közepesen magas kalóriatartalmú tekercset kapunk, telített különböző fehérjék, a legjobban illeszkedik a fehérje diétához az izomépítéshez a testzsír felhalmozódása nélkül.

Ha a töltelék mikroelemekben és rostokban gazdag zöldségekből áll, a tekercs kalóriatartalma jelentősen csökken, így teljes mértékben megfelel a karcsúsító diéták követelményeinek, amelyekben a fogyás izomtömeg-vesztés nélkül történik.

Töltelék a csirke tekercshez

A csirkerétegbe szorosan csomagolt "csapat" a következőket foglalhatja magában:

• Zöldségek - mindenekelőtt alacsony kalóriatartalmú, de nagyon egészséges hagyma és sárgarépa, édes paprika és olajbogyó, zeller gyökér, paradicsom, padlizsán és cukkini. A főtt burgonyát gondosan beletesszük a diétás tekercsek töltelékébe, mivel a keményítőtartalmú gumók átlagosan 80 egységgel növelik a kész étel kalóriatartalmát.
• Savanyú gyümölcsök - citrom (héja és lédús pép), a megfelelő fajtájú alma, narancs, lime és.
• A töltelékben lévő tojás nem csak főtt, hanem nyersen is jelen lehet, és omlettté is elősüthető.
• Gomba. A boltban vásárolt s, és az első osztályú erdei zsákmány megfelelő - fehér, vargánya és vargánya. Nem adnak hozzá plusz kalóriát, de további íz- és aromaárnyalatokat adnak a tekercsnek.
• Aszalt gyümölcsök. A legjobban savanyú és édes csirkehússal kombinálható (ha az étrendben nincs korlátozás a cukortartalomra vonatkozóan).
• Diófélék és magvak. A darált dió önálló réteget képezhet a tekercs belsejében, vagy aromás és egészséges összetevőként egy összetett összetételű töltelék keverékbe kerülhet. Mandulát, mogyorót és szintén használják.
• A túró - mint a sajt, amely nem csak kemény, hanem lágy is lehet, kalciumot és tejfehérjéket ad a tekercs "hasznosságának" listájához.

Hogyan kell főzni a csirkemell tekercseket - videó

A bemutatott videó a sült, adagolt csirkemell tekercsek gyártását mutatja be, hosszúkás rétegekre vágva. A töltelék nyers csirke tojás, túró és reszelt kemény sajt keverékéből áll. Javaslatok vannak az étel kalóriatartalmának további csökkentésére. A nem teljesen kialakított tekercsek fa fogpiszkálóval történő rögzítése látható.

A töltelék összetételének változtatásával a csirkemell tekercs nemcsak közepesen magas kalóriatartalmú, könnyen emészthető fehérjékkel telített termékké tehető, hanem minden karcsúsító diéta kiváló összetevőjévé is. A csípős és fűszeres fűszerek használata emellett felgyorsítja az anyagcserét, ezáltal serkenti a zsírlerakódások eltávolítását.

Van saját "signature" feltéted a csirkemell tekercsekhez? Ön szerint melyik fűszercsokor a legjobb ehhez az ételhez? Vannak ilyen tekercsek a diétás menüjében? Oszd meg velünk ínycsiklandó kulináris titkokat és hatékony karcsúsító recepteket kommentben!

Ezeket az aranyos, ínycsiklandó mintákat tekercsnek is nevezik. Végül is az elkészítésük elve hasonló - összecsukható. A különbség a töltelékben és az alapban van. Csirkefilé, enyhén felvert, és sokféle töltelék - mi lehet finomabb, kielégítőbb és kívánatosabb!

Tehát a csirkefilé tekercsek annyira különböznek, mint a mi preferenciáink, és minden, ami jelenleg a hűtőszekrény polcain hever. Igen, nem mindenki szereti főzni őket. Hiszen néha, ha valami szuper eredeti, muszáj bütykölni. De végül is, amikor csirkemellet készítünk rokonoknak vagy barátoknak, semmi sem kár! Kezdjük hát a főzést, svédasztalra és ünnepi asztalokra egyaránt.

Miért olyan jó a töltött csirke tekercs?

• Első - Ez egy csirkefilé, ami azt jelenti, hogy a hús könnyű és diétás.
• Második - a tekercsek íze minden alkalommal más, mert tölteléknek a termékektől kezdve a gyümölcsökig bármit bele lehet tenni.
• Harmadik - a tápláló és ízletes csirkemellek megjelenése mindig étvágygerjesztő.

Az alkalmazkodás után gyorsan megtanulhatja a tekercs főzését, csak előre kell elkészítenie az összes hozzávalót.

Lépésről lépésre receptek csirke tekercsekhez töltelékkel fényképpel

Csirke tekercs sajttal és zöldségekkel

Hozzávalók

• 1 csirkemell
• 100 g sajt
• 50 g szárított paradicsom
• 70 g zeller
• 100 g kaliforniai paprika
• 50 g zöldhagyma
• Aromás só ízlés szerint
• sütőolaj

Főzés

Kezdjük a fő összetevővel. Ez egy csirke filé. Ha a csonton van, akkor el kell távolítania a húst, hogy egy egész darabot kapjon. Ezután kalapáccsal le kell verni, polietilénbe helyezve. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni, hogy ne legyenek vékony foltok a filén. Ellenkező esetben a töltelék kiesik.

1. lépés: Helyezze a húst polietilénbe, és verje le

A sajt ebben az ételben egyedülálló termék. Először is ízével egészíti ki a csirkét. Mást nem is lehetne ide rakni - pompás lenne! Másodszor, összetartja az összes többi összetevőt. Ezért nem sok van belőle. Hogyan lehet a legjobban megfogalmazni? Dörzsöltem egy durva reszelőn.

2. lépés. Reszelje le a sajtot durva reszelőn

A következő összetevő nagyon szokatlan. Ritkán veszek szárított paradicsomot egyáltalán. Mert időre van szükségük – meg kell puhulniuk. Ezért ezúttal úgy döntöttem, hogy nagyon vékony csíkokra vágom őket.

3. lépés Vágja vékony csíkokra az aszalt paradicsomot

Miért van zöldhagyma? Mi a kérdés! Élénk színével ízt ad, frissességet ad. És a zöldhagyma is, különösen télen, még ebben a formában is - vitamin. És abból sincs sok! finomhangolni azt.

4. A hagymát apróra vágjuk

Ez korlátozható. De végül is minél több összetevő van a tekercsben, annál kielégítőbb, ízletesebb és egészségesebb. Ezért hangoljuk a kaliforniai paprikát. nekem sárga volt. Nagyon szép akcentus volt!

5. lépés Bolgár bors

A zeller egyedülálló termék. A szár megjelenéséről beszélek. Illatos, egészséges, finom! Egyszóval vékony csíkokra vágjuk. Így gyorsabban fog főzni, és nem fog eleget aludni a tekercstől.

6. lépés Zeller rudak

Ez minden. Tölteléket gyűjthetsz. Vagy fektetheti az egyes összetevőket rétegesen egy törött filé közepére. Mi a helyzet a sóval? Mindenki a saját útját választja. Van aromás sóm - enyhén sós lesz és ízesít.

7. lépés: Tegye a tölteléket a felvert filére

Itt mindent körültekintőbben kell csinálni. Azaz annyi tölteléket tegyünk, hogy később a hús szabad végével könnyen érezhető legyen az illata. És nekünk viszont kényelmes módon meg kell javítanunk.

8. lépés Helyezze be a tölteléket, és rögzítse a húst egy nyárssal

A serpenyőnek már forrónak kell lennie. Most fel kell melegíteni az olajat. Ezután (igény szerint panírozásba forgatva) meg kell sütni a tekercseket. Kívánatos úgy tekercseket formálni, hogy 4 oldala legyen. Ha megpirult, vedd ki. Isteni finom!

9. lépés. Kész tekercs

Egyéb csirkemelles receptek

Tekerni vagy tekercselni? Csak méret kérdése. Ha jobban szereti a dobást, az algoritmus ugyanaz, mint a dobásoknál.

Recept csirke tekercs gombával a sütőben

Hozzávalók

• 1 filé
• 50 g gomba
• 50 g sajt
• Zöldek, fokhagyma - ízlés szerint
• Só és bors - ízlés szerint

Főzés

Kapcsoljuk be a sütőt. A bőrt elhagyva távolítsa el a húst a csontról. Felverjük, sózzuk, borsozzuk. A közepére tegyük az apróra vágott gombát. Szórjuk a tetejére apróra vágott fűszernövényeket, fokhagymát és reszelt sajtot. A tekercset a széleit fogpiszkálóval rögzítve vagy cérnával átkötve olajos, 180 fokra melegített sütőbe küldjük. Készre sütjük. Egészben vagy szeletelve tálalható.

Csirke tekercs fóliában receptje

Hozzávalók

• 250 g csirkehús
• 50 g sajt
• 1 kis uborka
• 50 g zöldhagyma
• Darab vaj

Főzés

A csirke tetemének bármely része megteszi. Ha van láb, a húst kivesszük a csontról és leverjük. Ugyanez a helyzet a mellkassal. A sajtos töltelék hagyományos. Ha mondjuk egy uborkát teszel hozzá, akkor finomabb lesz. A felaprított hagymát, uborkát és zöldhagymát összekeverjük, a közepébe egy darab vajat teszünk, és a tekercset fóliába csomagoljuk. Vagy serpenyőben sütjük, vagy lassú tűzhelyben stb.

Csirke tekercs omletttel

Hozzávalók

• 1 csirke
• 4 tojás
• 1 pohár tej
• Só, paprika, bors ízlés szerint

Főzés

Vágjuk az előkészített hasított testet, eltávolítjuk a csontokat és a bőrt. A filét átverjük a filmen. Készítsünk rendes omlettet (a tojást tejjel felverjük, serpenyőben fedő alatt pároljuk). Az omlettet kiterítjük a filére. Tekerjünk egy nagy tekercset. Só és fűszerek keverékébe forgatjuk, fóliába csomagoljuk, és kényelmesen (sütőben egy óra) főzzük.

Csirke tekercs aszalt szilvával

Hozzávalók

• 1 csirke filé
• 1-2 szárított aszalt szilva
• 60 g sajt
• 1 izzó
• Só és fűszerek ízlés szerint
• Növényi olaj

Főzés

A filét megmossuk, leszárítjuk és egy vagy több tekercsbe vágjuk. Dörzsölje be őket fűszerekkel és sóval. A hagymát megtisztítás után apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Az aszalt szilvát és a sajtot őrölve küldje el az egészet a hagymához. Minden filére rárakjuk a tölteléket, hogy a tekercset tekerhesd és rögzíthesd (általában fogpiszkálóval bírom). Serpenyőben megsütjük. Süssük sütőben vagy más kényelmes és megfizethető módon.

Szalonnás csirke tekercs receptje

Hozzávalók

• 2 csirke filé
• 1 csomag szalonna
• Egy csomag túró
• 60 g zöldek
• 2 kaliforniai paprika
• Növényi olaj
• Só és bors ízlés szerint

Főzés

Az elkészített filét a kívánt részekre vágjuk. Jobb mindegyiket megverni, de könnyedén! Sóval és borssal bedörzsölve megkenjük túrósajttal. A kaliforniai paprikát és a fűszernövényeket apróra vágjuk, a tetejére szórjuk. A tekercset egy baconcsíkba tekerve 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük (formába rakva). fél órát sütjük. Serpenyőben olajban sütve - szaftosabbak és étvágygerjesztőbbek lesznek.

Csirkecomb tekercs

Hozzávalók

• 0,5 kg csirkecomb
• 2 savanyúság

Töltelékhez:

• 1 evőkanál növényi olaj
• 1 st. l. mustár
• 1 evőkanál ketchup
• 1 st. l. édesem
• Só és fekete bors ízlés szerint

Főzés

Távolítsuk el a csontokat a lábról - hogy a hús és a bőr a lehető legjobban megmaradjon. Nagyon óvatosan verjük fel a húst. Sóval és őrölt fekete borssal bedörzsöljük. Vékony ecetes uborkacsíkokat küldünk rá. A tekercseket bőrös oldalukkal kifelé tekerjük. A receptben feltüntetett hozzávalókból készítsünk tölteléket. Ezt a tölteléket kiöntjük. Meddig hazudnak így? Az Ön ízlése szerint. Lehet fél óra, lehet 5 óra.Közepes hőmérsékletre melegítve, formába küldjük a sütőbe sülni. 30-40 perc múlva minden készen áll.

Serpenyőben sült csirke tekercs dióval

Hozzávalók

• 2 csirkemell
• 0,5 csésze dió
• 1 kis paradicsom
• Só és bors ízlés szerint
• Lomb
• Növényi olaj
• Keményítő
• Szója és balzsamos szósz

Főzés

Az elkészített húst leverjük. Sózzuk és borsozzuk minden oldalról. 5 perc elteltével mártsuk meg a húst egy szalvétával, és kényelmesen megtöltjük dióval és paradicsommal, ízlés szerint szószokat adva hozzájuk (nem vagyunk különösebben elragadtatva!). A töltelékre szórjuk a keményítőt és az apróra vágott zöldeket. Az összefüggő tekercseket mártsuk keményítőbe, és serpenyőben növényi olajban kisütjük.

Csirke tekercs spárgával

Hozzávalók

• 2 csirke filé
• 6 szál spárga
• Egy negyed csésze reszelt sajt
• 4 szelet bacon
• 2 evőkanál olivaolaj
• Egy darab vajat
• Só, fűszerek és bors ízlés szerint

Főzés

Szokás szerint tegye az előkészített filédarabokat polietilénbe. A húst finoman felverjük egy kulináris kalapáccsal. Megszórjuk sóval, fűszerekkel, borssal. A spárgát fiatalon és vékonyan kell venni. Blansírozás vagy forrásban lévő vízzel párszori leöntés után tartsa néhány percig a mikrohullámú sütőben. A filére reszelt sajtot szórunk, szalonnát teszünk rá, finomra vágjuk, spárgát. Az összehajtott tekercseket cérnával vagy nyárssal rögzítjük. Olívaolaj és vaj keverékében közepes lángon megsütjük. A tetejére önthetünk valamit-szórhatunk ízlés szerint. A végén fedővel letakarva lassú tűzön pár percig pároljuk a tekercseket.

Csirketekercs pesto szószban

Hozzávalók

• 3 csirkemell
• 50 g krémsajt
• Egy kis pesto
• 1/4 csésze finomra vágott édes paprika
• Fél csésze liszt
• Só, fűszerek, paprika és bors ízlés szerint

Főzés

Pontosan a fent leírtak szerint járunk el a filével. Sóval és fűszerekkel szórjuk meg őket, de ne bőven – a mi sajtunk élességet ad. Keverje össze a sajtot pestoval és borssal, és küldje el a keverék egy részét minden mellre. Tekerjük a tekercset. Fa fogpiszkálóval vagy nyárssal rögzítjük. Forgassa meg a tekercseket liszt (jobb kukorica) és paprika keverékében. 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütjük a tekercseket.

Pesto szósz: keverjük össze a zöldeket reszelt sajttal, olívaolajjal, apróra vágott fenyőmaggal, fokhagymával és sóval. Ízlés szerint mindent belerakunk, hogy szósz legyen, ne sűrű massza.

• Jobb a csirkefilét venni. Bár a combok is jól mennek, amiről az összes csontot eltávolítják.
• A hús leverhető, vagy darabokra vágható, majd a darabokat polietilénbe téve, ronggyal leverjük.
• De először jobb mindent előkészíteni a töltelékhez. Majd a filére kenve szőnyegszerűen feltekerjük.
• Ahhoz, hogy a töltelék a helyén maradjon, jobb, ha a tekercset szálakkal, kulináris zsineggel, ha van, felaprítani, vagy közönséges nyárssal felaprítani.
• Nagy tekercseket is csavarhat – könnyebb, kevesebb felhajtás. És talán kicsi. Itt kell bütykölni a feltétekkel és a sültekkel.
• Van egy másik lehetőség is a hajtogatásra - először tegyük a mell nagy részét, középre - egy kisebbet, és középre - a tölteléket.
• Serpenyő vagy sütő, lassú tűzhely vagy mikrohullámú sütő, grill? Választ!

És végül. Az egyszerű elkészíthetőség lehetővé teszi, hogy minden nap csirkemellet és különféle töltelékeket főzzön. Ha minden alkalommal más töltelék, akkor még érdekesebb lesz. Mint látható, a töltelék lehet közönséges sajt és fűszernövények, még savanyúság is. Fantáziálj!

1 értékelés, átlagos: 5,00 5-ből)

Minden tekercsrecept a hús kiválasztásával kezdődik, és a csirke esetében ez mindenki számára előnyös. Könnyen leverhető, erezet nélküli, mindig sült, kényelmesen elosztjuk a tölteléket a hátszínen. A zsenge baromfihús rögzítéséhez elég egy fogpiszkálóval boldogulni, nem szükséges, hogy zsineg vagy vastag cérna legyen kéznél. Nincsenek különösebb titkok a csirkefilé elkészítéséhez (tekercsreceptek), elegendő az étel lédússágát elérni, hogy ne főzzük túl.

Csirkefilé: receptek gombás tekercsekhez

Alkatrészek:

• Baromfi mell - 6 db.
• Friss vargánya (sampinyonnal helyettesíthető) - 200-250 g.
• Friss tojás - 4 db.
• Majonéz (a zsírszázalék nem játszik szerepet) - 2 evőkanál.
• Hagyma fej -1 db.
• Őrölt fekete bors és só.

Vágjuk fel a gombát, ha túl nagyok, így később könnyebb lesz tekercselni. A hagymát is felaprítjuk, és a gombás résszel együtt olajon megpirítjuk. Adjon hozzá friss tojást a kész termékekhez, és keverje össze a keveréket, hogy viszkózus legyen - ez segít abban, hogy a becsomagolt hús szép vágást kapjon. Közben a húst szeletekre vágjuk, és konyhai kalapáccsal lapos formát adunk neki.

Mindegyik részére helyezzük a borsozott és sózott tölteléket gomba, tojás és hagyma formájában, és óvatosan sodorjuk „matracra”. Rögzítse a formát egy fa fogpiszkálóval vagy egy sűrű cérnával, és tegye egy tálba vajjal. Melegítse elő a sütőt, vagy tegyen egy edényt tekercsekkel a mikrohullámú sütőbe. Fél órát sütjük, időnként megfordítva a hajtogatott oldalakat.

Csirkefilé - receptek: tekercs feta sajttal és aszalt szilvával

Az adag mérete 12 darabra vonatkozik. A receptben szereplő aszalt szilva jelenléte miatt az étel enyhén édes és finom ízű, tökéletes ünnepi asztalra előételként.

• Csirkefilé - 4 db.
• Feta sajt - 60 g.
• Bármilyen alakú szárított aszalt szilva - 4 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fűszerek.

Csak apróra vágott hagymát kell sütni a töltelékből, hogy eltávolítsa a keserűséget és gyönyörű arany árnyalatot adjon a terméknek. Sütés után a lehető legkisebbre kell pépesíteni sajttal és aszalt szilvával. A húst szeletekre vágjuk, fűszerekkel ízesítjük, a közepébe tesszük a kész tölteléket és megcsavarjuk. Rögzítse, hogy ne veszítse el alakját sütés közben, és gyúrja a sütőben. Főzési idő: 30 perc.

Szereted a hús-gyümölcs kombinációkat? Ebben a videóban a csirkefilé receptje aszalt szilvával és narancsszósszal.

Tekercsek bazsalikom és sajt keverékkel

A következő összetevőkre van szükség:

• Apróra vágott csirke filé - 6 db.
• Olívaolaj - egy kis sütéshez.
• Apróra vágott hagymafej - 1 db.
• Fokhagymapüré 6 gerezdből.
• szárított bazsalikom - 2 teáskanál
• mozzarella - 1,5 csésze.
• Reszelt parmezán - 0,5 csésze.
• Friss apróra vágott paradicsom - 1 db.
• Zsemlemorzsa - 0,5 csésze.

A tekercsekhez a szószt magának kell elkészítenie. A hagymakockákat olajon megpirítjuk, majd fokhagymapürét adunk hozzá, várunk 3 percet, majd a paradicsomot is hozzáadjuk a keverékhez. Pár percig pároljuk ismét, és hozzáadjuk a bazsalikomot.

A két sajtkomponenst összekeverjük, kevés bazsalikommal ízesítjük. A kapott masszát rákenjük a felvert filére, és feltekerjük. A kapott tekercseket zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalukat megsütjük. Ezután tegye a kész tekercseket egy hőálló serpenyőbe, és öntse rá az elkészített szószt, majd 20 percre küldje a sütőbe.

Csirke tekercs spárgával

A tekercsekhez szüksége lesz:

• Karaj baromfihús - 4 db.
• Spárga - 12 db.
• Kemény sajt (svájci alkalmas) - fél pohár.
• Bacon - 8 szelet.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Vaj - 1 evőkanál.
• Fokhagyma és hagyma por, bors, só.
• Reszelt parmezán - egy csipetnyi.

A spárgát blansírozzuk. Ezt a folyamatot a következőképpen hajtjuk végre: a szárakat többször leöntjük forrásban lévő vízzel, majd pár percre maximális teljesítményen betesszük a mikrohullámú sütőbe.

A csirkét a fólia alá verjük, és a vágott részére sajtot, spárgaszárat és szalonnát osztunk, majd feltekerjük. Rögzítjük a tekercset, és két olaj keverékében kisütjük úgy, hogy mindegyik szelet jól átsüljön.

A készenlétet a kéreg és a barnás szín alapján ítélik meg. Ezután hagyhatja a húst a serpenyőben, vagy helyezheti a sütőedényekbe. A második szakasz előtt ízesítsük fokhagymás és hagymaporral és szórjuk meg parmezánnal, majd tegyük még 5-10 percig készre.

Csirketekercs szárított paradicsommal

Kellene:

• Kicsontozott csirkehús - 3 db.
• Feta - 0,5 bögre.
• Krémsajt - 0,5 csésze.
• szárított paradicsom - 8 db.
• Friss citromlé - 1 teáskanál.
• Friss bazsalikom - 8 levél.
• Fehér vagy fekete bors, só és kevés olaj.

Jobb, ha a mellet egy zacskó vagy fólia alatt egyenlő részekre verjük, ha lehetséges. A fűszerek kivételével az összes hozzávalót turmixgépben krémesre keverjük. Tegye a tölteléket az előkészített karaj közepére, és csomagolja be. A formát ne felejtsük el rögzíteni, különben sütés közben szétesik. Minden tekercset többször megsütünk különböző oldaláról, amíg félig megfő. Ezt követően tegyük be a sütőbe 10 percre, és külön ételként vagy uzsonnaként is fogyaszthatjuk. Ha ez egy külön étel, akkor köretként ajánlatos spárgát vagy brokkolit tálalni - ez lesz a tökéletes kombináció az íz és a gyomor terhelése szempontjából.

Ha eleinte nem sikerül szépen feltekerni a húsrészt, akkor fóliát használhatunk segédanyagként, csak abban az esetben, ha a tekercset nem kell elősütni. A húst fóliára kell tenni és meg kell tölteni, majd feltekerve fémlapba csomagolni. Tedd be ezt a kombinációt a sütőbe, és az edény gyönyörű formája garantált! Ugyanezt megteheti, ha nagy formájú és méretű tekercsre van szüksége, de ez egy teljesen más recept.

Ebben a videóban egy szokatlan, gyengéd, finom körtehúsos tekercs receptje látható. Kényeztesse magát és szeretteit kitűnő konyhával. Ne felejtse el megadni kérdéseit és kívánságait

A sajt és szalonna csirkemell tekercs elkészítéséhez bőrrel kell csirkemellet venni. Öblítse le a húst, törölje szárazra papírtörlővel.

Fordítsa a bőrt az asztalra, éles késsel távolítsa el a csontokat. Cselekedjen óvatosan. Vágjuk fel úgy, hogy a bőr és a csirkefilé ne szakadjon meg.

Tedd a húst (már csont nélkül) a deszkára, bőrös felével felfelé. Próbálja meg átvágni a madár húsát úgy, hogy egy réteg csirkefilét kapjon, mint a képen (ne sértse meg a bőr integritását).

Sózzuk meg a húst minden oldalról. A mell belsejét megszórjuk fűszerekkel.

A filé egy részét megkenjük tejföllel. A tejfölt egyenletesen eloszlatjuk.

A füstölt szalonnát szeletekre vágjuk. A szeleteket egy réteg tejfölre fektetjük.

Hámozza ki az ömlesztett sajtot a csomagolásból, vágja vékony szeletekre. Egy szabványos Druzhba ömlesztett sajt elegendő két mellhez. A sajtot a szalonna tetejére fektetjük. Aki ellenzi az ömlesztett sajtot, az kemény sajttal helyettesítheti.

A csirkehúst a szélétől kezdve, tejfölös tekercsbe forgatjuk. A bőr tetejét bőségesen fűszerezzük fűszerekkel. Dörzsölje be a fűszereket a bőrébe. A fokhagymát préseljük ki, és terítsük el a fokhagymát a tekercsen. Fedjük le a tepsit alufóliával (később nem kell mosogatni, minden rendkívül tiszta lesz). Az elkészített csirkemelleket a fóliára fektetjük.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Forró sütőbe tesszük a melleket a sütéshez, az egész formát alufóliával letakarva. A sütőben lévő csirkemell tekercset meg kell sütni, mindig fóliával letakarva. Egy órával a hússütés megkezdése után távolítsa el a felső fóliát. Öntsük le magukat a melleket a kapott húslével. Amíg a fólia alatt sült a hús, megsült, de nem barnult meg. Nagyon sápadt lesz, szó szerint megfőtt, de nem száraz. Tegyük vissza a sütőbe, már kinyitva (fólia nélkül) 15 percre. A kéreg megbarnul, nagyon finom és szép lesz. Kapcsolja ki a sütőt.

Tegyük át a húst egy tányérra, hagyjuk hűlni, amíg már alig melegszik. A csirkemellet éles késsel darabokra vágjuk. Tegye egy prezentációs edénybe, és zöldségekkel és fűszernövényekkel díszítve tálalja.

Ennek eredményeként finom húsunk van. Ha nagy zsírcsíkokkal rendelkező szalonnát veszünk, akkor a kész ételben ez tökéletesen látható a csirkefilében. Gyönyörűen kiderül. Ez a sütőben készült csirkemell tekercs recept vágásnak is megfelel. A hús nagyon jól tartja formáját. Asztalra tálalhatjuk főételként, felvágottak részeként.

Nagyon ajánlom ezt az ételt szabadtéri kikapcsolódásra. A húst otthon is meg lehet főzni, felvágni és fóliába csomagolni. Természetben, fóliában, szénen melegítjük, tálaljuk. Biztos vagyok benne, hogy a siker garantált lesz. Mega finom és mega gyönyörű. A recept azoknak való, akik szeretik a reggelit, beleértve egy csésze kávét és egy szendvicset. Egészségtelen kolbász helyett főzz ilyen húsos előételt.

Valószínűleg minden háziasszony előbb-utóbb szembesül azzal a problémával, hogy mit főzz olyan szokatlant és ízleteset egyszerű termékekből, hogy az otthon is tetszene, és ne legyen szégyen az ünnepi asztalra tenni. Ezután különféle tekercsek jönnek a segítségre - hús, zöldség vagy édes. Ebben a sorozatban pedig az egyik vezető helyet a csirkefilé tekercs foglalja el.

A húsételek mindig minden lakoma "főszereplőjének" számítanak. Egyes húsfajták azonban túl zsírosak, míg mások éppen ellenkezőleg, túl soványak. És ebben az esetben a csirkefilé segít - a termék nagyon tápláló, illatos és gyengéd, de egyáltalán nem zsíros és nem friss. Ezenkívül a filét lehet főzni, párolni, sütni, sütni, párolni. A tekercsek elkészítéséhez nincs szükség a hús előzetes hőkezelésére, de számos árnyalatot figyelembe kell venni.

Csirke előkészítése tekercsekhez

Először is, ha hústekercs főzését tervezi, feltétlenül válasszon fiatal csirkét. Másodszor, csak a mellfilé alkalmas az ételhez.

1. A húst folyó víz alatt megmossuk.
2. A bőrt eltávolítjuk.
3. Ha a mell a porcon van, akkor óvatosan vágja ki.
4. Most vágásokat készítünk a szálak hosszában, de ne vágjuk át a filét a végéig. Vagyis folyamatos „vászont” kapunk.
5. A csirkét fóliával becsomagoljuk, és legfeljebb 6 mm vastagságúra verjük.
6. Dörzsölje be a húst sóval és borssal.

Ha különleges lágyságot szeretne adni a filének, akkor főzés előtt áztassa körülbelül 2 órára tejben vagy kefirben.

Csirkefilé tekercs: receptek fotókkal

A csirkefilé nagyon kényelmes alap a tekercsekhez. Igaz, van egy „de”: a főzés során a kötegek széteshetnek. Ezért érdemes a húskészítményeket cérnával vagy fogpiszkálóval rögzíteni.

Kaliforniai paprikával

A tekercskészítés egyik leggyorsabb módja a sajt és az édes paprika.

Hozzávalók:

• 4 db csirke filé;
  2 nagy édes paprika;
• 150 g kemény sajt;
• 5 st. l. sűrű tejföl;
• sütőolaj;
• zsemlemorzsa;
• só bors;
• lomb.

Főzés:

Tekercsek sajttal

A sajttöltelék szerelmesei számára zsemlét készíthet tésztában - akkor az étel íze nagyon lágy és gyengéd lesz.

Hozzávalók:

• 250 g csirkemell;
• 50 g kemény sajt;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál. l. búzaliszt;
• 6 art. l. olivaolaj;
• só, fűszerek (ízlés szerint).

Főzés:

1. Elkészítjük a filét.
2. Vékony szeletekre vágott sajt (lehet reszelni).
3. Rázzuk fel a tojást sóval és fűszerekkel.
4. A sajtot rátesszük a húsra, tekercsekre forgatjuk.
5. A tekercseket mártsuk a tojásos keverékbe, majd a lisztbe és ismét a tojásba.
6. A nyersdarabokat forró serpenyőben olívaolajjal megkenjük.
7. Aranybarnára sütjük.

Ha nem szeret sokáig állni a tűzhely mellett, és sok tekercset kell készítenie, akkor tegye a szeleteket egy kivajazott tepsire, és süsse a sütőben körülbelül 40 percig.

Sütőben sült töltött csirke filé

Ha szereted a hús és a savanyúság kombinációját, süss csirkét savanyúsággal. A sütőben ezek a tekercsek nagyon lédúsak.

Hozzávalók:

• 4 csirke filé;
• 4 ecetes uborka;
• 1 st. l. olivaolaj;
• 1 st. l. orosz mustár;
• 1 st. l. paradicsom ketchup (vagy paszta);
• 1 st. l. édesem;
• só bors.

Főzés:

1. Elkészítjük a csirkét – verjük le, és kenjük meg sóval, borssal.
2. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk, a filére tesszük és tekercsekre forgatjuk.
3. A mézet, mustárt, ketchupot és az olajat kombináljuk. Öntsük a kötszert a munkadarabra, és zárt edényben 10 órán át hűtőszekrényben hagyjuk állni.
4. A tekercseket egy tepsibe tesszük, és 40-45 percre a 180 fokra melegített sütőbe küldjük. Melegen vagy hidegen tálaljuk.