Ecetes csípős paprika: receptek, és miben különbözik a grúz módszer az örménytől. Csípős paprika: főzési receptek

A klasszikus recept szerint az egész paprikát pácolják, a zöld szárral együtt. Nem vágják és nem tisztítják meg a magvaktól.

• bors - 1 kg;
• víz - 1 l;
• ecet - 0,5 l;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l. a bankba;
• só - 1 evőkanál. l. a bankba.

A recepthez asztali, alma- vagy borecet megfelelő. A hozzávalók 2 literes üvegekhez elegendőek.

A borsot alaposan öblítse le folyó víz alatt. Tiszta, száraz üvegekbe tesszük. Nem szükséges először sterilizálni őket. Forraljunk fel 0,5 liter vizet és öntsünk rá borsot. Ha kihűlt a folyadék, engedjük le. A maradék vizet felforraljuk, és üvegekbe töltjük úgy, hogy a felét elfoglalja. Töltse fel a maradék helyet ecettel, öntsön növényi olajat és adjon hozzá sót.

Tekerje fel az üvegeket, és tárolja hűvös, sötét helyen. Az így elkészített paprika forró marad. A pác felhasználható saláták adalékaként, ha a receptben ecet szerepel.

Csípős paprika ecetben: recept fűszerekkel

Fűszeresebb előételhez használja ezt a receptet. Sok kaprot tartalmaz, borssal fogyaszthatjuk. Ezt az előételt első fogásokkal, burgonyával vagy hússal kombinálják.

• bors - 1,5 kg;
• víz - 1,5 l;
• ecet - 250 ml;
• kapor - egy nagy csomó;
• torma levelek, cseresznye és ribizli - 2 db .;
• babérlevél - 2 db;
• só - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.

Hozam - 1 három literes vagy 3 literes doboz.

Öblítsük le a borsot, vágjuk le a zöld farkát (a szárat ne távolítsuk el magokkal), és hosszirányban vágjuk be, hogy a sólé bejusson. A tiszta üvegek aljára torma-, ribizli-, cseresznye- és babérlevelet teszünk. A paprikát rétegesen fektessük, tegyük át apróra vágott kaporral.

Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet. 5 perc múlva öntsük a borsot forrásban lévő sóoldattal. Tekerje fel az üvegeket, és csavarja be meleg takaróba, amíg kihűl. Az uzsonna egy hónap múlva fogyasztható.

Az ecetes paprika olyan falat, amelyet a fűszeres ételek szerelmesei imádni fognak. Hűvös helyen 3-5 évig eláll, és mindvégig megőrzi fűszeres ízét. Tegye változatossá a megunt téli készítmények választékát egy új recepttel.

csípős paprika recept ecetben

Gazdag keserűpaprikát szüretelt, és nem tudja, mit kezdjen vele? Főzz keserű borsot ecetben - ez egy fűszeres előétel, amelyet az első, hús- és zöldségételekhez szolgálnak fel.

Csípős paprika receptjei pácolva, sózva, télre savanyítva

A paprika az egyik legízletesebb zöldség, amely élességet és fényes színt kölcsönöz az ételeknek. A télire pácolt csípős paprika a legjobb választás. Főzni torma, fokhagyma, különféle fűszernövények hozzáadásával javasolt. Az egész család kedvenc étele lesz. Sózható, keleszthető, páclével befőzhető, és télire is csodás csavarokat készíthetünk vele.

1 Tápérték, indikációk és ellenjavallatok

A télre gondosan elkészített ecetes csípős paprika pikáns ízt és ragyogó aromát kölcsönöz kedvenc ételeinek.A csípős paprika fogyasztása serkenti az emberi szervezetben az endorfinok termelődését - az öröm és boldogság hormonját.

• serkenti az idegrendszert, kényszerítve azt, hogy jó formában maradjon;
• erősíti az immunrendszert, így az ember kevésbé valószínű, hogy megbetegszik;
• javítja a vérkeringést;
• enyhíti a stresszt és a fájdalmat.

Ez a zöldség azonban nem minden ember számára hasznos az endorfin tartalma miatt. Az orvosok arra figyelmeztetnek, hogy teljesen ki kell zárni az étrendből, vagy csökkenteni kell a mennyiségét azoknak, akik gyomor-bélrendszeri (GIT) betegségben szenvednek. Ezért, ha egy személy gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban, epehólyag-gyulladásban vagy gyomorfekélyben szenved, akkor a csípős borsot el kell dobni.

Ecetes csípős paprika endorfintermeléshez

A többi ember számára ez csak a tápanyagok és vitaminok tárháza. Ezek közé tartozik az A-, B1-, B2-, B3-, B6-, B9-, C-, E-, K-, PP-vitamin, a foszfor, a béta-karotin, a kolin, a vas, a kálium és mások.

Mérsékelt adagokban számos betegséget kezel:

• álmatlanság;
• cukorbetegség;
• bronchiális asztma;
• allergia;
• érelmeszesedés;
• jóindulatú daganatok

Tekintsük a legnépszerűbb és legfinomabb pácolás, pácolás és konzerv recepteket. És ossza meg receptjeit a kiváló téli felkészüléshez.

Ecetes csípős paprika télre: recept és főzési mód

• csípős paprika - 1 literes üveg alapján;
• feketeribizli torma és cseresznye levelei - 3-4 db;
• szemes bors - 5-7 db;
• fokhagyma - 5-8 gerezd;
• zöldek (petrezselyem, kapor, tárkony, bazsalikom) - ízlés szerint;
• fűszernek fahéj, szegfűszeg.

Fűszeres zöldség pácolása

A páchoz a következő összetevőket kell venni:

A recept meglehetősen egyszerű. Az literes üvegeket sterilizálni kell. A lehűtött, sterilizált üvegek aljára feketeribizli, torma és cseresznye leveleket kell fektetni. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket (petrezselyem, kapor, tárkony, bazsalikom). Ezután a fűszereket (fahéj, szegfűszeg), fokhagymát és borsot helyezünk az üvegbe.

Miután az összes pácolt fűszer az üvegben van, áttérünk a csípős paprikákra. Meg kell mosni, és a válláig szorosan be kell fektetni egy üvegbe.

A paprika üvegekbe helyezése

Töltse fel a munkadarabot forrásban lévő vízzel. Fedjük le sterilizált fedéllel, és hagyjuk 5 percig főzni. Ezután öntsük az üvegből a vizet egy lábosba, és ez alapján készítsük el a pácot. Ehhez adjunk hozzá sót és cukrot forrásban lévő vízhez. Forrás előtt 1 perccel adjunk hozzá ecetet. A kész forró pácot fel kell önteni, majd feltekerhetjük az üvegeket.

Étvágygerjesztő pácolt csavar készen áll. Most télen élvezheti a paprika fűszeres ízét kedvenc ételeivel kombinálva. A pácolt paprika csodálatos dísze lesz mind a hétköznapi, mind az ünnepi asztaloknak.

Az ecetes pác helyettesíthető citrommal, ha nem szereti az étel savanykás jegyét.

3 Csípős paprika sózása télre: a legjobb sózási recept az egész család számára

• 1 kg csípős paprika;
• 50 g kapor, petrezselyem, zeller;
• 50 g fokhagyma.

A sóoldathoz a következőket vesszük:

A jó csípős paprika savanyúság elkészítéséhez a sütőben puhára kell sütni, majd hagyni kihűlni, és óvatosan, nagyon szorosan szétteríteni sterilizált üvegekbe.

Jó sós csípős paprika

Minden réteget felváltva fokhagymával, majd gyógynövényekkel kell eltolni. A sóoldathoz vizet forralunk. Adjunk hozzá sót, ecetet. Hagyjuk kihűlni. Ezt követően a lehűtött sóoldattal vállig öntsük az üvegeket.

Ahhoz, hogy a savanyúság jó ízű legyen az üvegekben, meg kell rakni és 3 hétig ott kell hagyni. A savanyúságos üvegeket szobahőmérsékleten legfeljebb 3 hétig kell tárolni, majd hűtőszekrényben kell tárolni.

Ez a téli csavar nem konzerv vagy savanyú. Ez a leghasznosabb, mert megtartja mindazokat az anyagokat és vitaminokat, amelyekre szervezetünknek szüksége van. A csípős paprika sózása pontosan az, amire családjának szüksége van az egészséghez.

4 ecetes csípős paprika télire: egy nagyon egyszerű recept

Főzési mód. Terítsen csípős borsot egy tálcára, és hagyja száradni 2-3 napig. Enyhén "ráncosodnia" és "megereszkednie" kell. Majd villával több helyen megszurkáljuk.

A kész csípős borsot egy tálba kell helyezni, és sóoldatot kell önteni. Lehűtött forralt vízből, só hozzáadásával készítik.

Kész csípős paprika sós lében

Miután kirakta az összes borsot, és megtöltötte sóoldattal, elnyomást kell tennie a tetejére. Hagyja az elnyomást 3 napig, mindent szobahőmérsékleten tartva. Ezután a sóoldatot lecsepegtetjük, frissen elkészítve öntjük és ismét nyomás alá helyezzük. Még 5 napig kell keleszteni, de csak meleg helyen. Erre a legjobb hely a konyha, hiszen ott meleg és száraz. A 9. napon át kell helyezni a pácolt csípős paprikát egy sterilizált edénybe, és harmadszorra sóoldatot kell önteni.

Fedjük le műanyag fedéllel, és tároljuk a pácolt paprikát a hűtőszekrényben. Az ilyen ecetes paprika őrülten finom, párolt zöldségekhez, burgonyapüréhez tökéletes. Ez a valaha volt legjobb ecetes paprika recept. Az egész családja élvezni fogja.

5 Csípős paprika centrifugálás só nélkül

• 400 g erős pirospaprika;
• 100 g természetes almaecet;
• illatos szárított fűszernövények: majoránna, oregánó, bazsalikom, rozmaring stb. 3 evőkanál mennyiségben. l. 400 g erős paprika.

Illatos fűszernövények a fűszeres pörgéshez

Recept. Öblítse le a csípős paprikát, és tegye sterilizált üvegekbe. Cserélje ki az almaecetet, az illatos fűszernövényeket és a mézet, és öntse egy üveg csípős paprikába. Tárolja sötét helyen 1 hónapig. Utána be lehet tenni a hűtőbe. Fűszeres és nagyon illatos csípős paprika só nélkül készen áll. Ez remek felkészülés a télre.

6 Csípős paprika tartósítása paradicsommal

A főzés egyik legjobb kombinációja az erős paprika és a paradicsom kombinációja. Nem mindegy, hogy melyik főzési technológiát választotta ehhez. Ez a kombináció optimális pácoláshoz, sózáshoz, pácoláshoz és konzerváláshoz.

A paradicsomlé sós íze, amelyben csípős csípős paprika pácolódik, minden hús- vagy halétel remek kiegészítője lesz.

• 200 g erős piros paprika;
• 200 g növényi olaj;
• 500 ml paradicsomlé;
• só és cukor ízlés szerint.

A pikáns csípős paprikát megmossuk és serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Puhának kell lennie, ehhez minden oldalról meg kell sütni.

Fűszeres csípős paprika sütése

Ennek gyorsabb és egyszerűbb elvégzése érdekében használhatja a sütőt. 180 fokra kell melegíteni, és a sütőlapot meg kell kenni növényi olajjal, hogy a zöldség ne égjen meg. Minden oldalról meg kell sütni.

Amíg a paprika sül, sterilizálja a csavart üvegeket. A sült vagy sült paprikát üvegekbe tesszük, és felöntjük forrásban lévő paradicsomlével.

A paradicsomlé öntetnek sűrűnek kell lennie, ezért először párologtassuk el a levét, ha túl híg lenne. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a cukrot.

Csavarja be a kész tartósítást. Elkészült a csodálatos téli felkészülés. Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes csípős paprika télre - receptek betakarításhoz, sózáshoz, befőzéshez Videó

Megtanulunk csípős paprikából előkészületeket, csavarásokat készíteni télre sózás, befőzés, savanyítás formájában. Videó egy lépésről lépésre recepttel a pácolt csípős paprika főzéséhez

A csípős paprika elkészítése: a "tüzes" hüvelyeket pácoljuk és sózzuk télre

A csípős paprikát nem túl gyakran savanyítják. Eközben kiváló nyersdarabokat kapnak belőle. Cikkünkből megtudhatja, hogyan kell pácolni, olvassa el a recepteket, megtanulja, hogyan kell télre sózni egy zöldséget. Fényképet csatolunk a forró paprika üres receptjéhez.

A pácolt csípős paprika tulajdonságai

A pácolt csípős paprika nem csak sós nassolnivaló, de nagyon egészséges is:

• béta-karotinban gazdag, szükséges a jó látáshoz;
• erősíti az immunrendszert;
• javítja a vérkeringést;
• növeli a stresszállóságot;
• szénhidrátokat, fehérjéket és zsírokat tartalmaz.

Azok, akik rendszeresen készülnek a télre és fogyasztják ezt a terméket, változatlanul jó hangulatban vannak, melynek forrása az endorfin. A csípős paprika még üres formában is serkenti ennek a „boldogsághormonnak” a termelődését. Azt mondják, ha nagyon fáj a fejed, elég megenni egy darab "tüzes" zöldséget, és elmúlik a fájdalom. Érdemes tehát ezt a terméket felvenni a téli készítmények közé.

Az előétel finom lesz, és ha különböző színű hüvelyeket teszel egy üvegbe, akkor az is gyönyörű.

De mint minden terméket, a keserű ízű paprikát is mértékkel kell fogyasztani. Valakinek egyéni intoleranciája lehet a termékkel szemben, ami bizonyos betegségek kialakulását idézheti elő.

Tanács. Mielőtt elkezdené a csípős paprika savanyítását, vegyen fel gumikesztyűt, különben a bőrén tapasztalja égető indulatának minden gyönyörét.

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát

Számos recept létezik a paprikából készült téli készítményekhez. Ugyanakkor a fűszerek szerelmesei az egész hüvelyt üvegekbe teszik, a mérsékelt ízt kedvelők pedig először a magokat és a hártyát távolítják el, ezzel csökkentve a csípősséget. Nézzünk néhány receptet.

Keserű hüvely olajos pácban

Ennek a receptnek az az előnye, hogy itt nincs ecet, és emellett a munkadarabot nem kell sterilizálni:

• a paprikát megmossuk, szárítjuk;
• üvegekbe tesszük, rétegeket megszórva száraz fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával;

• vegyünk finomítatlan olíva- vagy napraforgóolajat, forraljuk fel;
• öntsön forró olajat üvegekbe, dugja el;
• a pincébe küldték.

Tüzes előétel "Gorgon"

Az égő tuskó elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• vegyünk 1 kg hüvelyt, mossuk meg;
• vágott lófarok;
• bemetszeni egy sekély tompa oldalt;
• tegye a zöldségeket tiszta üvegekbe;
• öntsünk forrásban lévő vizet 10 percig;
• cserélje ki a forrásban lévő vizet pácra;
• tekerje fel az üvegeket sterilizálás nélkül.

A pácot 1,5 liter vízből, sóból és cukorból (egyenként 1,5 evőkanál), 3 evőkanálból készítjük. kanál 9%-os ecet. Az első 3 hozzávalót felforraljuk, majd ecetet adunk hozzá.

Forró paprika előétel örmény "Citsak" nyelven

Ezt a receptet követve nagyon fűszeres ételt kapsz. Sózásra nem akármilyen paprika alkalmas, csak vékony és hosszú, salátaszínű. A paprikát nem mossuk meg, hanem azonnal lerakjuk az asztalra úgy, hogy kissé beoltsuk, majd:

1. Mosás. Szúrja át vastag tűvel vagy villával 2-3 alkalommal.
2. A kapor, fokhagyma esernyőit a tartály aljára helyezzük.
3. Vegyünk egy pohár durva sót, oldjuk fel 5 liter vízben.
4. Öntsük a zöldségeket. Nyomással lenyomva hagyjuk a szobában, amíg a hüvelyek megsárgulnak.
5. Szűrjük le a sóoldatot.
6. A borsot tiszta, sóoldat nélküli üvegekbe helyezzük, 10 percig sterilizáljuk, lezárjuk. Készíthetünk új sólevet, forraljuk fel, és öntsük bele a hüvelyeket.

Egy másik lehetőség:

• öntsön hideg pácot üvegekbe;
• a sózott paprikát nylon kupakkal zárjuk le;
• leeresztették egy hideg pincébe.

Grúz pácolt keserű hüvely

Ez az előétel nagyon fűszeres.

1. A paprikát szárral megszurkálják, és egy napig az asztalon hagyják.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet 15 percig, majd csepegtessük le.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát (6 fej), daráljuk le egy húsdarálóban korianderrel, kaporral, petrezselyemmel együtt.
4. Adjunk hozzá sót (egy pohár), almaecetet (2 csésze), cukrot (0,5 csésze), növényi olajat (4 csésze). Ez a mennyiség 5 kg hüvelyre vonatkozik.
5. Forraljuk fel a pácot, töltsük meg nyersanyagokkal, keverjük össze, hagyjuk 2 órán át.
6. Üvegekbe rakva, sterilizálva.

Figyelem: a 0,5 literes üvegek sterilizálásának ideje 10 perc, liter - 20 perc.

Csípős paprika mézes pácban és paradicsomszószban

A paprika e recept szerinti elkészítéséhez hideg helyen kell tárolnia, mert. nincs hermetikusan lezárva. A bankokat műanyag fedő borítja. Pác recept:

A különböző színű hüvelyeket a farok szétválasztása nélkül megmossuk, szárítjuk, üvegekbe csomagoljuk, páclével leöntjük.

A második recepthez kisebb hüvelyekre van szükség. Megmossák, eltávolítják a farkukat, megsütik. A levet paradicsomból készítik, sót és cukrot adnak hozzá. A tartályba fektetett paprikát öntjük, 15 percig sterilizáljuk.

Mint látható, a keserű hüvelyből számos előkészület készíthető a télre. Csodálatosan változatossá teszik az étlapot.

Hogyan pácoljuk és sózzuk forró paprika télre (recept fotóval)

A csípős paprikát nem túl gyakran savanyítják. Eközben kiváló nyersdarabokat kapnak belőle. Cikkünkből megtudhatja a recepteket.

Meleg paprika betakarítása télre

A hűsítő fagyos évszakban csípős paprikákra lehet szükség a különféle szószok és fűszerek elkészítéséhez. Természetesen a boltban vásárolhat őrölt változatot, de jobb, ha a pincében vagy a hűtőszekrényben van egy előre elkészített kincses tégely. A cikkben szó lesz a paprika megfelelő tartósításáról, savanyításáról és sózásáról. A bevált receptek, a lépésről lépésre bemutatott útmutató és a fényképek segítenek gyorsan és egyszerűen bezárni több doboz fűszeres terméket télre.

A csípős paprika örömet okoz

A keserű csípős paprika képes "jelentést" adni minden ételnek, lelkét és egyedi pikantériát hoz. Miért szeretik sokan a fűszeres zöldség égető fűszerességét? A tudósok azt találták, hogy a paprika fogyasztása serkenti a boldogsághormonok, az endorfinok termelődését.

Több ezer étel készül borssal, és nem kevesebb recept létezik a fűszeres zöldségek téli betakarítására. Sózzák, fagyasztják, pácolják, erjesztik, szárítják, áztatják vagy fagyasztják. Zárjuk le ecettel, citromlével vagy olívaolajjal.

Az ínyencek szerint a nyitott üvegből származó bors nemcsak más ételek főzéséhez használható, hanem önálló fűszeres-savanyú ropogós snackként is.

A legegyszerűbb paprika recept

Ezzel a recepttel több ezer háziasszony időt takaríthat meg. A paprikát egészben, hosszas főzés nélkül használják. Ennek eredményeként forró és ropogós lesz.

A megőrzés megkezdéséhez szüksége lesz:

• 1 kg. csípős paprika;
• különféle fűszerek az Ön preferenciáitól függően: fekete bors, babérlevél, száraz kapor esernyők, ribizli gallyak és levelek, tárkony vagy bazsalikom, fokhagyma, fahéj;
• 1 l. víz;
• 4 evőkanál. l. só;
• 2 evőkanál. l. Szahara;
• 1 tk ecetet egy üvegben.

1. Mossa meg a fűszeres zöldséget. Vágja le a hüvelyek száraz végeit anélkül, hogy kinyitná a paprika.
2. Forraljuk fel a borsot forrásban lévő vízzel.
3. Előkészítjük az üvegeket, a borsot szorosan vállra helyezzük.
4. Forraljon fel vizet egy serpenyőben, adjon hozzá sót és cukrot;
5. Az üvegeket és azok tartalmát a henger „válla” alá öntjük forrásban lévő páccal.
6. A pácot lecsepegtetjük, felforraljuk, majd ismét ráöntjük a borsra. Így 3-szor. Ebben az esetben a paprika nem nyers, de nem főtt lesz, ami a lehető legjobban megőrzi a hasznos vegyületeket.
7. A dugósítás előtt minden üvegbe öntse a megadott mennyiségű ecetet. Az ilyen terméket hűvös helyen tárolják - más üres anyagokkal együtt.

Tanács. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb hüvelyt tegye az edénybe, függőlegesen helyezze el őket. A legjobb módszer az, ha kést mártunk az üvegbe, és ráfektetjük a borsot.

Hogyan sózzuk meg a csípős piros és zöldpaprikát

Az égő sózott hüvely figyelemreméltóan "barátkozik" hússal, zöldségekkel, shish kebabbal. Ez a recept az egyszerűsége miatt érdekes. Ha a pácolás során több-kevesebb ecet hozzáadásával elronthatja az ételt, akkor minden sokkal egyszerűbb. A munkadarab összetétele:

1. Válogassa szét a borsot, mossa meg és vágja le a zöld farkát. Tisztítás nem szükséges.
2. Az alap mentén éles késsel 2 cm-es bemetszést kell készítenie.
3. Tegye a zöld hüvelyeket egy tálba.
4. Egy külön edényben keverje össze a sót és a vizet, és forralja fel a sóoldatot.
5. Öntsük fel a hüvelyeket forrásban lévő sóoldattal, és nyomjuk le valamilyen töltettel.
6. Szerezzen egy medencét sós lébe süllyesztett hüvelyekkel. Felülről le kell takarni egy törülközővel.
7. Most el kell felejtenie a borsot 3 napra. Ezután engedje le a vizet, készítsen elő egy új sóoldatot ugyanígy, fedje le elnyomással és egy törülközővel. Ezúttal a zöldségeket 5 napig infundáljuk.
8. A megadott idő elteltével a folyadékot ki kell önteni. Új sólevet készítünk, felforraljuk, és az üvegekbe helyezett paprikára öntjük. Most már bezárható.

A keserű bors egyszerű sózása gyógynövényekkel

Az előzetes áztatás és ragaszkodás nélküli expressz recept jól jöhet, ha nagyon kevés idő áll rendelkezésre a paprika betakarítására.

• erős paprika - 1 kg;
• fél kis csokor petrezselyem és ugyanennyi kapor.
• néhány gerezd fokhagyma ízlés szerint;
• 50 gr. só.

Hogyan pácoljuk az égő hüvelyeket:

1. A megmosott zöldséget gondosan meg kell tisztítani a magoktól.
2. Készítsen elő és sterilizáljon több üveget.
3. Tegyen fokhagymát és fűszernövényeket minden edény aljára. Ezután szorosan rögzítse a hüvelyeket.
4. Forraljuk fel a vizet, keverjük hozzá a sót (1 literenként - 50 g).
5. Öntsük a csípős paprikát forrásban lévő sóoldattal, és tekerjük fel a fedőket. Jó étvágyat kívánunk!

A csípős paprika téli előkészületei nélkülözhetetlenek zöldségsaláták, húsételek, különféle szószok, fűszerek és adjika elkészítéséhez. A csípős paprika a jól ismert előnyök mellett számos gyógyító tulajdonsággal is rendelkezik, és egyszerűen boldogabbá teszi az embert!

Hogyan pácoljunk forró paprika télre: lépésről lépésre recept fotóval - eGreenhouse

A cikkben szó lesz a paprika megfelelő tartósításáról, savanyításáról és sózásáról. A bevált receptek, a lépésről lépésre bemutatott útmutató és a fényképek segítenek gyorsan és egyszerűen bezárni több doboz fűszeres terméket télre.

A pácolt csípős paprika téli főzése meglehetősen egyszerű folyamat, amelynek eredménye hosszú ideig finom falat lesz.

A paprikát általában egészben savanyítják, anélkül, hogy megsértenék a hüvely integritását.

egyszerű recept

Ennek az üresnek a legegyszerűbb receptje nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel bonyolult manipulációkat.

Az ecetes csípős paprikát pedig a következőkből készítik:

• Csípős paprika;
• Ecet;
• Víz;
• Fűszerek.

Tehát a legelején elő kell készítenie a paprikahüvelyeket - öblítse le, és vágja le a száraz hegyeket, ha vannak. Ismét fontos, hogy ne sértsük meg integritásukat.

Ezt követően a forrásban lévő vízzel leforrázott paprikát és adalékanyagokat (borsó-borsó, torma- vagy ribizlilevél, cseresznyelevél, fahéj, szegfűszeg, méz stb.) üvegekbe rakják.

A pácot a következő arányban készítjük: 1 liter víz - 2 evőkanál. l. cukor és 4 tk. sót, valamint egy teáskanál ecetet (9%). A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a cukrot és a sót, majd vállig öntjük a zöldségekkel és adalékanyagokkal ellátott üvegeket tiszta fedővel.

A második körben töltsük meg zöldségekkel, hagyjuk állni 5 percig az üvegeket, majd ismételjük meg a műveletet.

A csípős paprika sóoldattal történő utolsó felöntésekor ecetet öntünk hozzá, majd a fedőket eltömítjük, és fejjel lefelé állítjuk lehűlni.

Receptek csípős paprika pácolásához télre

Számos recept létezik erre az üresre. Minden évben készíthetsz új lehetőségeket, de soha ne figyelj mindenre. A fűszeres, házilag tartósított ételek változatossá teszik az otthoni főzést, lehetővé téve, hogy az otthoni ünnepek alkalmával kulináris élvezeteket mutasson be a hétköznapi és megszokott ételek között.

És a színes paprikás üvegek is nagyon dekoratívak a kellékekkel ellátott polcokon. Bemutatunk néhány különösen érdekes receptet.

A csípős pácolt paprika téli betakarításának két fő iránya van: a forró sóoldattal való pácolás és a hideg. Mindkét módszer jó a termék tartósítására, de a kimenet íze teljesen más ételeket jelent.

Kétségtelenül hasonlóak, de minden árnyalatot értékelhet, ha megpróbál télre ecetes csípős paprikát főzni, és saját maga is megkóstolja.

A pácolás receptjeit feloszthatja az ecetet használókra és azokra, ahol nem. Tehát ezt a tartósítószert citromsavval vagy erős természetes savtartalmú termékekkel helyettesítik.

Ide tartozik a paradicsom, a citromlé, a ribizli, a szőlőlevél. Rajtuk kívül torma vagy cseresznye leveleket adhat hozzá - ezek lehetővé teszik a zöldségek színének megőrzését.

Csípős paprika édes pácban

A főzéshez szüksége lesz:

• Paprika - 3 kg;
• Kandírozott méz;
• Ecet 9%.

A zöldségeket vízben megmossuk, majd egészben üvegekbe helyezzük. Ezután készítse el a pácot a következő arányban: 1 evőkanál. az ecet 2 evőkanál. l. édesem. Az ecetes-mézes töltelék mennyisége az ízléstől és az üvegek teltségi fokától függ. Ez a fűszeres-édes előétel sok főételhez illik.

Ez a fajta készítmény légmentesen záródó fedő nélkül is tárolható, mivel az ecet és a méz együtt remekül véd a kórokozóktól és a penésztől.

A pácolt csípős paprikát a legjobb a hűtőben vagy a pincében tárolni télire. A kész tartósítás illata és íze minden elvárásnak megfelel.

Fontos figyelembe venni azt a tényt, hogy minden forralás nélküli tartósítást steril gumikesztyűben kell elkészíteni a főzés minden szakaszában.

Főzési lehetőség mézzel és cukorral

Folytatva az édes-csípős témát, egy újabb recept.

Az összetevők a következők:

• Különböző színű csípős paprika;
• Cukor;
• Ecet 9%.

A zöldségeket jól megmossuk, sterilizált üvegekbe tesszük. A tölteléket az arány szerint készítjük el: 1 pohár ecethez - egy evőkanál cukor és egy evőkanál méz. A pác mennyiségét pontosan a dobozok számához kell kiszámítani.

Az előző opcióhoz hasonlóan ez sem igényli a pác felforralását, és eltömődés nélkül tárolható. A bankókat legjobb a pincében tartani.

Olvassa el még: Használja ezeket a módszereket, és akkor készíthet cukkinis ételeket, amikor csak akar, és nem csak szezonban.

Szakácsaink már elkészítettek télre fokhagymás paradicsomkonzervet. Siess elkészíteni a sajátodat!

És összegyűjtöttük a népszerű recepteket az uborkából, paradicsomból, cukkiniből és padlizsánból készült csavarokhoz. Sok sikert a természetvédelemhez, kedves hostessek!

Pácolt színes bors télre

Ez a recept már forraláson alapul. A klasszikus és megszokott változat pontosan így néz ki, azonban ebben az esetben a méz is jelen van, ami új ízszíneket ad a fűszeres ételnek.

Íme egy gazdagabb lista:

• erős paprika - 5 kg;
• 250 g méz;
• 20 g só;
• Növényi olaj - 360 ml;
• 1 liter 9%-os ecet;
• Fűszerek (őrölt fahéj, szegfűszeg, babérlevél és édes borsó) - ízlés szerint;
• 2 fej fokhagyma.

A főzés megkezdése előtt sterilizálja az üvegeket. A hüvelyeket megmossuk, 2-4 részre vágjuk, leforrázzuk. A pácot úgy forraljuk fel, hogy vizet forralunk, ecetet, olajat, mézet és fűszereket adunk hozzá. Forrás közben az apróra vágott borsot 5 percre a pácba mártjuk, és kivesszük.

Minden üveg aljára 2-3 gerezd fokhagymát kell tenni anélkül, hogy levágná őket. A zöldségeket a lehető legszorosabban üvegekbe töltjük, forrásban lévő sóoldattal felöntjük és feltekerjük. Az utolsó manipuláció nem végezhető el, mivel a recept lehetővé teszi a termék nem zárt csomagolásban történő tárolását.

A méz sok háziasszony véleménye szerint tökéletesen kiegészíti a pácolt csípős paprikát a tartósítás során, édességet adva, aminek köszönhetően ízletesebbé és gazdagabbá válik.

"Fire Snack"

A fűszeres ételek szerelmesei számára a csípős paprika mindig releváns lesz, és minden évben megjelennek receptek a téli elkészítéséhez. Íme az egyik érdekes variáció a "télre savanyított csípős paprika" témában.

A főzéshez szüksége lesz:

• 1 kg bors;
• Só - 1,5 evőkanál. l.;
• Cukor - 1,5 evőkanál. l.;
• Ecet 9% - 3 evőkanál. l.

Mossa meg a paprikát a szokásos módon. Vágja le a farkokat, és az éles illóolajok felszabadításához ügyeljen arra, hogy a tompa oldalát sekélyre vágja. A pácot sóval, cukorral és ecettel is felforraljuk.

Az elkészített paprikát steril üvegekbe tesszük, majd forrásban lévő vízzel felöntjük. 10 perc múlva a forrásban lévő vizet leengedjük, és a sóoldatot már felöntjük. A bankokat légmentesen záródó fedővel feltekerjük.

Az eredmény egy meglehetősen fűszeres étel, amely nem hagyja egy szikrával közömbösen az ételek szerelmeseit.

Pácolási módszer ecet nélkül

Mint említettük, az ecet nélküli pácolás azon alapul, hogy ezt a terméket savanyú zöldségekkel, levelekkel stb. Csípős paprikát főzzünk olajos pácban.

A csípős paprika betakarításának ilyen módszerére példaként egy ilyen recept szolgálhat.

Az összetevők a következők:

• Bors;
• Paradicsomlé;
• Só;
• Növényi olaj;
• Cukor.

Szóval, hogyan pácoljunk forró paprika ecet nélkül télre? Kezdjük sorrendben a folyamatot. A zöldségeket megmossuk, szárukat levágjuk. A hüvelyeket meg kell sütni. A paradicsomból lehet levet facsarni, vagy készen is venni, de természetesnek kell lennie, sok péppel.

Forraljuk fel többször, szűrjük le, és ízlés szerint öntsünk rá cukrot és sót. A már megpirított paprikát üvegekbe tesszük, és állandóan hozzáadjuk a levet. Zárja le és sterilizálja az üvegeket 20 percig.

Ez a szokatlan módszer lehetővé teszi az ecet nélkül, ami sokak számára vonzó lehet. Ennek ellenére egy ilyen termék biztonságossága semmiképpen sem alacsonyabb, mint a klasszikusan elkészített pácok.

A receptek követése mellett további trükkökhöz is folyamodhat, ha valamit megváltoztathat a végterméken, vagy kijavít néhány téves számítást.

Pácolásra bármilyen színű paprika alkalmas, ha összekevered, változatos és szép lesz.

Előfordulhat, hogy egy-két üveghez kevés a csípős paprika. Úgy tűnik, ez probléma. De van egy egyszerű módszer: tedd az apróra vágott kaliforniai paprikát egy üvegbe, ahol a pácban fűszeresen átitatva nem rontja el az ételt.

Mellette tehetünk bele koktélparadicsomot, ami szintén felforrósodik, és kiegészíti mind a megjelenését, mind a gasztronómiai értékét.

Ha nem lehet nagyon éles lenni, akkor a magokat és a hüvelyek belső válaszfalait ki lehet vágni a nyers hüvelyekből, mivel ezek tartalmazzák az illóolajok fő koncentrációját.

A pácolt csípős paprika főzésének számos módja van, amelyek között a fő csoportok megkülönböztethetők: pácolás forralással és anélkül, valamint ecet hozzáadásával és anélkül.

A receptek különböznek a különféle összetevők jelenlétében - a legegyszerűbbektől a sótól és az ecettől a bonyolultabbakig, sütéssel, méz és sok fűszer hozzáadásával.

A csípős paprika egy meglehetősen fűszeres zöldség, amely fűszert és fényességet ad szinte minden ételnek. A "fűszeres" minden rajongója szereti, így gyakori vendég a konyhájukban. Az olyan adalékokkal együtt, mint a torma és a fokhagyma, felejthetetlen ízjegyet kölcsönöz az ételnek, amelyet a sós finomságok szerelmesei nagyra értékelnek. Miért olyan népszerű a csípős paprika? Erre a kérdésre a választ a tudósok adják. Használata tehát hozzájárul az endorfinok, azaz a boldogsághormonok termeléséhez. Ezért az ember, aki fűszeresen eszik, örömet szerez. Ugyanakkor serkenti az immunrendszert, javul a vérkeringés, csökken a stressz, megszűnik a fájdalom szindróma.

A csípős paprikát télre lehet betakarítani, erre többféleképpen is lehet. Lehet sózni, egészben vagy adalékokkal pácolni, szárítani, erjeszteni, ecetben vagy citromlében, olívaolajban tartósítani stb. Erről fogunk ma beszélni.

ecetes csípős paprika egész)

Hozzávalók: csípős paprika, fűszerek ízlés szerint (bors, tormalevél, cseresznye és ribizli, valamint kapros esernyő, bazsalikom, fokhagyma, szegfűszeg és fahéj). Pác: egy liter vízhez két csésze cukrot és négy teáskanál sót veszünk, minden literes üvegbe egy kanál ecetet teszünk.

Főzés

Télre savanyított csípős paprika elkészítése előtt a hüvelyét megmossuk, a száraz hegyeket levágjuk. A fűszereket és a borsot előkészített üvegekbe rakják, amelyeket előzőleg forrásban lévő vízzel leforráznak. A tartályt a vállig kell megtölteni. Ezután a vizet felforraljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot, az üvegek tartalmát felöntjük, nylon fedővel lezárjuk, és félretesszük hűlni. Ezután a sóoldatot egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, és újra felöntjük az üvegeket. Le is zárják és öt percig állni hagyják. Ezután a sóoldatot ismét lecsöpögtetjük, felforraljuk és utoljára öntjük az üvegeket, miután ecetet öntünk bele. Az edényt ledugaszoljuk, fejjel lefelé fordítjuk és lehűtjük.

Pácolt paprika húsdarálóban csavarva

Hozzávalók: egy kilogramm erős paprika, fél pohár almaecet, egy evőkanál só.

Főzés

A csípős paprikát a következőképpen készítjük el télire: bármilyen színű érett hüvelyt megmosunk, szárukat levágjuk, és a mag eltávolítása nélkül húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott masszát sóval és ecettel összekeverjük, sterilizált üvegekbe rakjuk, majd fedővel lezárjuk és sötét, hűvös helyre tesszük.

Ez a fűszerezés kiváló sült húshoz, halhoz, első fogásokhoz, és adjikához is adható.

A csípős paprika savanyításának alapszabályai

Sok recept létezik a csípős paprikához. Néhány árnyalatban eltérhetnek, de a pácolás alapelvei változatlanok maradnak. Az olyan termékeknek, mint a só, ecet, szegfűborsból és fekete borsból, szegfűszegből és fahéjból készült fűszerek, feltétlenül jelen kell lenniük. Gyakran használnak kaprot, fokhagymát, zellert és gyömbért. A durva só a legjobb, mivel a finom só gyakran tartalmaz jódot, ami elszínezheti a hüvelyeket. Az ecetet természetesen alma vagy bor is fogyaszthatja, de a legjobb megoldás egy koncentrált asztal. Minden fűszert egészben kell tenni, különben a sóoldat zavaros lesz. A pácolóedényeket üvegből vagy alumíniumból kell kiválasztani, mivel az ilyen felület nem reagál az ecettel, és nem ad kellemetlen utóízt az edénynek. Az ecetes csípős paprika három héten belül „érik”, és akár egy évig is eltartható. De négy hónap után kissé puha lesz. Ha egy üveg zöldséget kinyitnak, akkor azt csak hűtőszekrényben kell tárolni, nylon fedéllel lezárva.

Csípős paprika olajos pácban

Hozzávalók: csípős paprika, fűszerek ízlés szerint (fűszernövények), fokhagyma, tormagyökér, valamint babérlevél és bors. A páchoz: liter almaecetet és olívaolajat, literenként egy evőkanál mézet veszünk.

Főzés

A hüvelyeket jól megmossuk és megszárítjuk, szorosan összehajtjuk az előkészített üvegekbe, fokhagymával és fűszernövényekkel, babérlevéllel, borssal, apróra vágott tormagyökérrel eltöltjük. Elkészítjük a pácot: ecetet és olajat összekeverünk, mézet adunk hozzá, mindent jól összekeverünk, kiöntjük az üvegeket és nejlon fedővel lezárjuk. A paprikát három hétig szüretelik meleg helyen, majd felhasználásra készen áll.

Az ecetet helyettesíthetjük citromlével, de ebben az esetben a tormát üvegekbe tenni kötelező.

Csípős paprika paradicsomlében

Hozzávalók: három kilogramm paradicsom leve, egy kilogramm erős pirospaprika, egy evőkanál só, három csésze cukor, öt babérlevél, fél kanál őrölt fekete bors, harminc gramm fokhagyma, öt evőkanál növényi olaj és egy evőkanál ecet.

Főzés

A csípős paprikát, amelynek receptjeit ma fontolgatjuk, megmossuk és szárítjuk. A bankokat sterilizálják. A levet forralás után tizenöt perccel tűzre tesszük, sózzuk és fűszerezzük, fél órán át forraljuk, majd rátesszük a paprikahüvelyeket és húsz percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a növényi olajat, miközben eltávolítjuk a babérlevelet. Mindent felforralunk, felöntjük az ecettel, jól összekeverjük.

A csípős paprikát üvegekbe tesszük, leöntjük lével, feltekerjük és becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl. Meg kell jegyezni, hogy ebben az ételben a paprika nem olyan fűszeres, mint a gyümölcslé, bár az utóbbi íze kiszámíthatatlan és csodálatos. A nyitott üvegeket a legjobb a hűtőszekrényben tárolni.

A fűszerezés kiválóan alkalmas tésztákhoz, húsokhoz, piláfokhoz és levesekhez.

Tsitsak

Ez a fűszeres örmény fűszerezés jól passzol savanyúságokhoz, káposztához és grillsütikhez. Paprika neki csak zöldet vegyen, vékonynak és forrónak kell lennie.

Hozzávalók: hat kilogramm erős paprika, tíz liter víz, egy csokor kapor, két pohár só.

Főzés

A csípős paprikát nem kell megmosni, két napig az asztalon hagyjuk fonnyadni. Ezután megmossuk, és villával átszúrjuk az egyes hüvelyeket. Az elkészített borsot egy edénybe helyezzük, összekeverjük fokhagymával és apróra vágott kaporral, felöntjük előre elkészített sóoldattal. Ehhez a sót előzetesen fel kell oldani hideg vízben. A tartályt lefedjük, és két-három napig nyomás alá helyezzük. A készenlét szín alapján határozható meg: a paprika sárgává válik.

Az üvegeket jól kimossuk, a borsot és a kaprot kivesszük, kinyomkodjuk, edényekbe rakjuk és döngöljük. Ha van sóoldat, lecsepegtetjük. A paprikát tíz percig pasztőrözik, majd feltekerik, forró sóoldatot öntenek rá.

Ecetes csípős paprika: recept tökkel és chilivel

Hozzávalók: harminc kaliforniai paprika, húsz patisson, öt chili paprika, ízlés szerint babérlevél és bors, fél csokor kapor, egy pohár só, másfél pohár cukor, négyszáz gramm ecet, három liter víz.

Főzés

Hogyan pácoljuk a csípős paprikát? A főzési recept szerint a hüvelyeket meg kell mosni, a zöldségeket félbe kell vágni, és mindent rétegesen előkészített üvegekbe kell tenni. A vizet egy nagy edényben felforraljuk. A chilit vékony félkarikára vágjuk, fűszereket és kaprot, vizet adunk hozzá, és körülbelül fél órán át forraljuk. Ez az a pác, amivel a zöldségeket leöntjük. Ezután a három literes üvegeket harmincöt percig sterilizálni kell, fedővel fel kell tekerni, és sötét, hűvös helyre kell tenni. A csípős paprikát mexikói, kínai vagy thai ételek mellé, illatos rizzsel tálalják.

Csípős paprika zöld paradicsommal

Hozzávalók: két csésze kockára vágott zöldparadicsom, három chili paprika, két evőkanál növényi olaj, egy gerezd fokhagyma, egy babérlevél, egy-egy negyed száraz oregánó, kakukkfű, majoránna, három evőkanál cukor, három evőkanál só, egy liter víz, fél liter asztali ecet.

Főzés

A chili paprikát karikákra kell vágni, és a többi zöldséggel együtt sterilizált üvegekbe kell küldeni. Ezután vízből, ecetből, cukorból és sóból pácot kell készítenie, adjon hozzá fűszereket és növényi olajat. Mindezt öntsük a zöldségeket, zárjuk le fedővel, hűtsük le és tegyük három napig hideg helyen. Tárolja az ételeket hidegen.

Csípős paprika ecet nélkül

Hozzávalók: csípős paprika, hidegen sajtolt olívaolaj, fokhagyma, fűszernövények.

Főzés

A pácolt csípős paprika elkészítése előtt a zöldségeket elő kell készíteni: meg kell mosni és szárítani, majd üvegekbe kell tenni, amelyeket először sterilizálni kell. Töltse fel teljesen olajjal, zárja le egy capron fedéllel. Tárolja az élelmiszereket sötét helyen. A betakarításból származó vaj kiválóan alkalmas salátákhoz.

Így hát megnéztük, hogyan főzhetsz csípős paprikát télre. Az orvosok azt mondják, hogy egy ilyen előétel nagyszerű azok számára, akik nem szenvednek gyomor-bélrendszeri betegségekben. Ez a termék gazdag vitaminokban, béta-karotinban, vasban, foszforban, kolinban és sok más hasznos elemben. Sokan tévednek, azt állítják, hogy a csípős paprika egészségtelen: mértékkel fogyasztva csak pozitív hatással lesz a szervezetre. Tehát a termék segít megszabadulni az álmatlanságtól, javítja a cukorbetegség szövődményeinek állapotát, normalizálja az erek működését, növeli az agy idegszövetének aktivitását, kezeli az asztmát, allergiát, epilepsziát, érelmeszesedést és még jóindulatú daganatokat is.

Az erős paprika (piros) erős fűszeres aromájú és keserű ízű. Ennek oka a benne lévő kapszaicin, amely nem található meg a kaliforniai paprikában. Egyes fajták annyira csípősek, hogy a hüvely érintése bőrirritációt okozhat. Ezt a zöldséget ritkán használják főzéshez. Ráadásul túlzott fogyasztása rosszindulatú daganatok kialakulásához vezethet, mivel irritálja a gyomornyálkahártyát. Ha ragaszkodik a normához, hasznos lesz a gyomor-bél traktus számára, és lehetővé teszi, hogy a szervezetet telítse vitaminokkal, ásványi anyagokkal és nyomelemekkel, amelyek a normális élethez szükségesek.

1. lépés: Készítse elő a csípős paprikát.

Fontos: minden borssal végzett munkát műanyag kesztyűben kell végezni, és vigyázni kell, mert ha a nyálkahártyára kerül, a lé súlyos irritációt, sőt égési sérülést is okozhat.
Tegye a paprikát egy szűrőedénybe, és öblítse le meleg folyó vízzel. Rögzítse a súlyt, és várja meg, amíg a felesleges víz kiürül. Most vágjon kis átvágásokat közvetlenül a szár alatt anélkül, hogy levágná. Erre azért van szükség, hogy ne maradjon levegő a paprika belsejében. A nagyon hosszú farkokat le lehet vágni, hogy a paprikák ne kerüljenek útba, amikor az üvegbe helyezzük.

2. lépés: Készítsen ecetes csípős paprikát.

Az elkészített csípős paprikát tégelybe, szorosan egymáshoz tesszük. Forraljuk fel a jelzett mennyiségű tiszta vizet egy serpenyőben, majd óvatosan öntsük bele az üveg tartalmát. A paprikát forró vízbe áztatjuk 10 perc. Ennek elégnek kell lennie ahhoz, hogy az edény kihűljön, és el tudja vinni anélkül, hogy megégetné magát.
Öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot a megadott arányban. Forraljuk fel a folyadékot, majd öntsük bele az ecetet, és tegyük vissza az üvegbe.
Fedővel zárjuk le a paprikákat és csomagoljuk be, ezzel teljessé válik a tartósítás. Csak a munkadarabot törülközővel kell becsomagolni, megfordítani és megvárni, amíg kihűl. Általában egy napig tart, ezután a munkadarabot vissza kell fordítani, és tárolni kell, amíg el nem jön a paprika asztalra tálalásának ideje.

3. lépés: Tálaljuk ecetes csípős paprikát.

A pácolt csípős paprikát friss, sós vagy zsíros ételek, valamint különféle húsételek és erős italok előételként szolgálják fel. A legjobb, ha az elkészített hüvelyeket egyszerűen egy külön edénybe helyezzük, és friss fokhagymagerezddel vagy ecetes paradicsommal díszítjük. Az izgalomra vágyók minden bizonnyal értékelni fogják az e recept szerint elkészített paprika pikáns ízét.
Jó étvágyat kívánunk!

Kívánt esetben minden üvegbe csokor friss fűszernövényt, szegfűszeget, babérlevelet és hámozatlan fokhagymagerezdet adhatunk.

Az itt jelzett receptet alapnak nevezhetjük, mert az alapján elkészíthetjük saját magunkat, ami kifejezetten az Ön és a családja vágyait is kielégíti.

Mindegyik üvegbe vastag csíkokra vágott kaliforniai paprikát is adhat. A konzerválás következtében telítetté is válik, csípőssé válik.

Annak érdekében, hogy a paprikakonzerv a lehető leghosszabb ideig tárolható legyen, gondosan dolgozza fel, sterilizálja az üvegeket betakarítás előtt.

Pácolt csípős paprika télre

Jó napot, kedves olvasók! Ha szereti a csípőset, akkor télre ecetes csípős paprika elkészítését ajánlom. Ez nem egészen hagyományos készítmény, de egyszer érdemes kipróbálni.

És hirtelen tetszik! És különösen, mivel télen az influenza szezonban és egy ilyen paprika nem csak nassolnivaló, hanem jó profilaktikus is a fenntartására. Főzzünk!

Pácolt csípős paprika télre sterilizálás nélkül

Főzéshez bármilyen piros és zöld bors alkalmas. Érdemes vékonyabb hüvelyt választani, mert gyorsabban pácolódnak és károsodás nélkül szépek. Ha a hüvelyek nagyon hosszúak, akkor darabokra vághatja. Ez a paprika minden húsételhez illik.

Szükséged lesz:

1 literes üveghez

• 300 gr. - csípős paprika
• 2 evőkanál. kanál - durva só
• 3 art. kanál cukrot
• 100 ml. - asztali ecet
• Tiszta hideg víz
• 2-3 db. - babérlevél
• 5-6 db. - szemes fekete bors (használhat szegfűborsot, mustármagot, szegfűszeget is)
• Zöldek ( , ) - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

1. Mossa ki az üvegeket, és adjon hozzá minden fűszert mindegyik aljára.

2. A borsot megmossuk, a száraz végeit levágjuk, ha szükséges, és egy üvegbe tesszük (a farkát nem lehet levágni, kóstoláskor kényelmesebb a farkánál fogva venni) a legtetejére.

Egy megjegyzésben! Ha kevés a csípős paprika, akkor tehetjük bele (csak vékony szeletekre vágjuk). Pácolni fog, és nem kevésbé ízletes, mint fűszeres!

3. Öntsünk forró vizet a paprikára, és hagyjuk állni 30 percig. Ezután egy külön serpenyőbe vagy tálba engedjük le a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel és öntsük vissza üvegekbe.

4. 5-10 perc elteltével öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, adjuk hozzá az ecetet és öntsük újra üvegekbe. Öntsük a pácot a nyak széléig, hogy egyenesen kifolyjon!

5. Most már tekerhetsz.

Kalória pácolt csípős paprika 100 grammonként. - 33 kcal.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy megjegyzésben! Ha nem szeretne NAGYON csípős paprikát kapni, akkor 10 percre előáztathatja forró vízben, vagy egy napig hideg vízben (a vizet időnként cserélni kell). Így az élesség és a keserűség részben eltűnik.

Videós recept: Ecetes csípős paprika télire! Hát nagyon finom!!

ecetes csípős paprika

Télre pácolt csípős paprika grúz nyelven

Természetesen a grúzok sokat tudnak a fűszeres ételekről, és valószínűleg tudják, hogyan kell őket helyesen és ízletesen főzni. Próbáljuk ki, és megvan a saját receptjük!

Szükséged lesz:

• 2,5 kg. - csípős paprika
• Egy csokorban - friss fűszernövények (petrezselyem és)
• 4 dolog. - Lavrushki
• 150 gr. - nagy
• 250 ml. - napraforgóolaj (lehet olívaolaj is)
• 3-4 evőkanálhoz. evőkanál - durva só és cukor (lásd ízlés szerint)
• 500 ml. - asztali ecet (vihetsz bort)
• 2 liter - tiszta víz

Hogyan kell főzni:

1. Az alján lévő égő hüvelyen apró vágásokat vágunk, hogy a paprika gyorsan beázzon a pácba.

2. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót, babérlevelet, olajat, ecetet, és forralja fel.

3. Forró pácban 6-7 percig forraljuk a hüvelyeket (lehet adagonként is), csak ne hagyjuk lebegni, és folyamatosan keverjük, fordítsuk meg.

4. A főtt paprikát külön serpenyőbe vagy tálba tesszük.

5. Amikor a pác kihűlt, hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát, felforraljuk.

6. Forró páclével öntsük a paprikát, és nyomkodjuk meg a tetejét.

7. Hagyja a serpenyőt a hűtőszekrényben egy napig, majd tegye át a borsot üvegekbe további tárolás céljából.

Jó étvágyat kívánunk!

Videórecept: Keserű paprika sózása grúz nyelven

Ecetes erős paprika

Örmény módra pácolt csípős paprika

Örményországban a "tsitsak" nevű forró előételt fiatal, még világoszöld paprikából készítik. Húsételekhez tálaljuk.

Szükséged lesz:

• 3 kg. - csípős paprika
• 250 gr. - nagy fokhagyma
• 350 ml. - napraforgóolaj
• 500 ml. - (vihetsz bort is)
• 100 gr. - só (ízlés szerint lásd)
• Nagy csokor friss petrezselyem

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a hüvelyeket, és vágja be a hegyét.

2. Helyezze az összes hüvelyt egy nagy serpenyőbe vagy tálba.

3. Finomra vágjuk a fűszernövényeket, a fokhagymát, sózzuk, jól összekeverjük. A kapott masszát öntsük a borsba, és keverjük újra jól. Hagyja pácolódni egy napig, és a serpenyőt vagy a tálat fedővel le kell zárni.

4. Cserélje ki az ecetet növényi olajjal, és ebben a töltelékben pirítsa meg a paprikát egy serpenyőben kis adagokban.

5. Tegye a sült hüvelyeket üvegekbe, és sterilizálja 20 percig.

6. Hűvös helyen tároljuk, de már egy nap múlva elkezdhetjük kóstolni.

7. Ha arra ébredsz, hogy először próbáld ki, finoman elakad a lélegzeted és csúnyán megég!

Jó étvágyat kívánunk!

Egy megjegyzésben! Az ecetes csípős paprika nagy mennyiségben tartalmaz endorfint – az öröm hormonját! Amivel az őszi-téli időszakban annyira hiányzik, hogy megbirkózzunk vele. A pácolt csípős paprikával pedig mindig jó kedved és vidámságod lesz.

Videó receptje: Örmény ecetes paprika

Ecetes csípős paprika mézzel

Ebben a receptben kombináljuk az összeférhetetlent - mézet és csípős borsot. De az eredmény lenyűgöző a szokatlan ízével és eredetiségével!

Szükséged lesz:

• 200 gr. - csípős paprika 1 literes üveghez
• 2 evőkanál. kanál - jó minőségű
• 1 st. egy kanál tetejével - durva só (próbáld ki ízlésed szerint)
• 200 ml. (pohár) - almaecet (lehet asztali, de 6%)

Hogyan kell főzni:

1. A hüvelyeknél a farkokat kissé levágjuk, és szorosan az üvegbe nyomkodjuk.

2. Készítse elő a pácot - keverje össze az ecetet, mézet, sót. Pácot öntsünk a paprikára.

3. Zárja le az üveget fedéllel, tárolja a hűtőszekrényben.

Csípős paprika kalóriatartalma mézzel 100 grammonként. - 53 kcal.

Jó étvágyat kívánunk!

Videórecept: Csípős paprika mézzel

Csípős paprika paradicsomban

Paradicsomban télire pácolt csípős paprika

Ez a recept azoknak szól, akik nem igazán szeretik a fűszereseket. A paradicsomlé enyhén lágyítja a borsot, és nem olyan keserű.

Szükséged lesz:

• 1 kg. - csípős paprika
• 2,5 liter - házi vagy bolti péppel
• 1 st. egy kanál csúszdával (30 gr.) - durva só
• 3 art. kanál (90 gr.) - cukor
• ¼ teáskanál - fekete őrölt bors
• 3-4 nagy gerezd - fokhagyma (egy púpozott evőkanál apróra vágva kell)
• 1 st. kanál - asztali ecet 9%
• 300 ml. - napraforgóolaj (lehet olívaolaj is)
• 5 darab. - babérlevél

Hogyan kell főzni:

1. A hüvelyeket megmossuk, feldaraboljuk és üvegekbe tesszük.

2. A pác elkészítése. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a paradicsomlevet, a sót, a babért, a cukrot 20 percig, majd adjuk hozzá az ecetet és az apróra vágott fokhagymát, és forraljuk újra.

3. A paprikára öntjük a pácot, és feltekerjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Videórecept: Csípős paprika betakarítása télire paradicsomlében

Forró ecetes paprika

Koreai ecetes csípős paprika

Ez a recept nem téli készítmény, hanem gyors felhasználásra szolgál. Ha nincs tárhely. De főzhetsz az év bármely szakában, és azt az adagot, amit rövid időn belül megeszel.

Szükséged lesz:

• 1 kg. - csípős paprika
• 3-4 nagy gerezd - fokhagyma
• 400 ml. - tiszta víz
• 70 ml. - 6%-os alma- vagy asztali ecet
• 1 teáskanál egyenként - fekete és piros őrölt bors és koriandermag
• ½ st. kanál - só és cukor (nézze meg ízlését)

Hogyan kell főzni:

1. Mossa meg a hüvelyeket, vágja le a farkát, és tegye üvegekbe.

2. Elkészítjük a pácot. A listán szereplő összes hozzávalót tegyük egy külön serpenyőbe, hagyjuk felforrni és öntsük a paprikát a kész páccal. Zárja le az üvegeket fedővel.

3. Kihűlés után hűtőbe tesszük. 2-3 nap múlva lehet enni.

Jó étvágyat kívánunk!

Ecetes csípős paprika – gyorsan és egyszerűen

Kapcsolatban áll