Süssünk sajttortát. Finom túrós rakott nagymama receptje

Mit tálaljunk az asztalnál, ha váratlanul jöttek vendégek, és otthon „legalább labdát gurítanak”? Ne ess kétségbe idő előtt! Ha van túró a hűtőben, akkor egy gyors rakott a legjobb választás a vendégek fogadására. Fontos, hogy a főzés és a sütés egy kis időt vesz igénybe.

A túrós rakott receptje

A túrós rakott elkészítéséhez szüksége lesz:

fél kilogramm túró (zsíros, nem száraz)
3 evőkanál tejföl
3 evőkanál cukor
2 evőkanál búzadara
1 tojás
100 gramm mazsola
3 evőkanál vaj
egy csipet vanillint

Ha van bogyólekvár, fél pohárral is tehetünk bele.

A túrót turmixgépben vagy húsdarálóban kell simára darálni, hogy ne kerüljön csomóba
Adjunk hozzá előolvasztott vajat a kapott túrós keverékhez
A tojásokat külön felverjük a cukorral és a túrós-krémes masszához adjuk
Öntsd oda a búzadarát, a vanillint és egy csipet sót.
Erősen keverjük össze
A végén adjunk hozzá száraz és tiszta mazsolát
A formát kikenjük olajjal, a tetejét megszórjuk zsemlemorzsával. Csak sütőpapírt tehetsz a sütéshez
A massza felöntése után tejfölt öntünk a tetejére
A sütőt elő kell melegíteni 200-220 fokra

A túrós rakott 20 perctől fél óráig főzzük. Ha szereti a hideg rakott ételt, megvárhatja, amíg a rakott kihűl. Ízlés szerint lekvárral, tejföllel vagy tejszínhabbal önthetjük a tetejére.

Recept túrós rakott lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez

A lassú tűzhelyen készült rakott pompájával és finom ízével lep meg. A multicooker abban különbözik a sütőtől, hogy megőrzi az ételek lédússágát. Érdemes kihűtve fogyasztani az ételt, mert így megdermed a rakott és könnyebben darabolható.

A túrós rakott lassú tűzhelyben való elkészítéséhez a következőket kell tennie:

4 tojás
3/4 csésze cukor
fél kiló túró
egy pohár kefir
fél csésze búzadara
egy teáskanál vanillint
egy teáskanál sütőport
1/4 teáskanál só
1/3 csésze szárított gyümölcs

Mielőtt beleöntjük a lassú tűzhelyben főzni kívánt túrós masszát, a lassúfőzőt ki kell kenni vajjal.

A tojásokat külön-külön mixerrel verjük fel habosra.
Ezután hozzáadjuk a cukrot, és újra felverjük
A masszát keverés közben felváltva adjuk hozzá a túrót, a kefirt, a sütőport, a búzadarát, a vaníliát, a sót és az aszalt gyümölcsöket
A lassú tűzhelyben lévő tészta ne legyen sűrű, különben a rakott túl kemény és állott lesz
A túrós rakott tésztát lassú tűzhelyen körülbelül egy órán keresztül sütjük

Csak ne rohanjon, hogy a kész ételt tányérra helyezze. Óvatosan válassza le a pitét a multicooker oldalairól egy spatulával. Az eltávolítási folyamat felgyorsítása érdekében fedje le a multicooker tetejét egy lapos edénnyel, amelyre a túrós rakottot kívánja tenni, majd fordítsa a multicooker tartalmát egy tányérra. Nem is kell visszaforgatni, mert a lassú tűzhelyben az étel alul jól megsül, aranyszínű kéreg keletkezik.

Túrós rakott recept az óvodában

Bizony, mindannyian az óvodában kaptunk reggelire egy túrós rakottot. A „gyűlölt” borscstól és levestől eltérően a gyerekek örömmel fogyasztják ezt az édes és egészséges ételt.

Mivel sok gyerek van az óvodában, az eredeti rakott receptet nagy adagra tervezték, amihez szükség lesz:

kilogramm túró
4 tojás
200 gramm búzadara
ugyanannyi cukrot
100 ml tej
fél rúd vaj

Mivel korábban nem voltak turmixgépek és keverők, és soha nem hallottak lassú tűzhelyről, minden folyamat manuálisan történt. Az óvodában a szakácsnő túróját szitán átdörzsölték, a túrós rakott kemencében megsült.

Szerencsére a technológiai fejlődés sokkal könnyebbé teszi ugyanazt a túrós rakott sütést, mint az óvodában. Ha még nincs turmixgéped, vásárolhatsz túrómasszát, amit bármelyik élelmiszerboltban árulnak. Nem érdemes dörzsölni.

A tojásokat bedörzsöljük a cukorral és a túrós masszával
Kis mennyiségben adjunk hozzá puha vajat
Ezután a kapott keveréket habverővel vagy mixerrel felverjük. Adjunk hozzá tejet és mangót
Várja meg, amíg a búzadara megduzzad
Egy sütőedényt kikenünk vajjal. Még búzadarát is szórhatunk a tetejére, hogy ne ragadjon
Ezután öntsük a túrós masszát a formába, és tegyük be a sütőbe (200 fokra előmelegített)

Ne menjen túl messze a sütőtől. Nyársalóval vagy gyufával folyamatosan ellenőrizze a készenléti fokot. A rakottnak aranybarnának kell lennie. Aki szereti, sűrített tejjel vagy sziruppal édesítheti az ételt. Bizonyára egy ilyen rakott étel az óvodában töltött gondtalan gyermekkorra emlékezteti majd.

A pihe-puha rakott titkai

A túrót szitán átdaráljuk, hogy eltávolítsuk a csomókat
A túrós massza jó felveréséhez szükség lesz egy keverőre vagy turmixgépre

Ahhoz, hogy a túrós sütemény buja és nagy legyen, jobb, ha a lisztet búzadarával helyettesítjük, amelyet korábban vízbe áztattak.
Annak érdekében, hogy az edény ne tapadjon a forma falához, a massza kiöntése előtt kenje meg vajjal, és öntsön rá egy kis búzadarát
A csipet sóval óvatosan felvert fehérjék légiessé teszik az ételt.
Egy csepp leválasztott sárgája se maradjon a fehérjékben, hogy jól verjenek
A fehérjehab felveréséhez használt eszközöknek száraznak és tisztának kell lenniük.
A cukrot akkor adják a fehérjemasszához, amikor már buja hab jelent meg

Amikor a túrós masszát betesszük a sütőbe, takarjuk le alufóliával. Ha ropogós héjat szeretne, vegye le a fóliát, és várja meg, amíg a teteje megbarnul, mielőtt kiveszi az edényt a sütőből.

A túrós rakott az egyik legigénytelenebb étel, amelyet általában reggelire, délutáni uzsonnára, vacsorára vagy desszertként szolgálnak fel minden nap. Bármely háziasszony tudja, hogyan kell főzni a túrós rakott tésztát. Ennek az ételnek sok fajtája létezik. A túró sok termékhez illik: zöldségek, fűszernövények, gyümölcsök, bogyók, gabonafélék. Ezért főzhet túrós rakottot almával, banánnal, tésztával, rizzsel, sárgarépával, diófélékkel, cseresznyével és szárított sárgabarackkal, gabonafélékkel és sütőtökkel.

Egyszerű, de nagyon finom recepteket ajánlok, amelyek mindig beválik.

A túrót szitán átdaráljuk, hogy eltávolítsuk a csomókat
A túrós massza jó felveréséhez szükség lesz egy keverőre vagy turmixgépre
Ahhoz, hogy a túrós sütemény buja és nagy legyen, jobb, ha a lisztet búzadarával helyettesítjük, amelyet korábban vízbe áztattak.
Annak érdekében, hogy az edény ne tapadjon a forma falához, a massza kiöntése előtt kenje meg vajjal, és öntsön rá egy kis búzadarát
A csipet sóval óvatosan felvert fehérjék légiessé teszik az ételt.
Egy csepp leválasztott sárgája se maradjon a fehérjékben, hogy jól verjenek
A fehérjehab felveréséhez használt eszközöknek száraznak és tisztának kell lenniük.
A cukrot akkor adják a fehérjemasszához, amikor már buja hab jelent meg
Amikor a túrós masszát betesszük a sütőbe, takarjuk le alufóliával. Ha ropogós héjat szeretne, vegye le a fóliát, és várja meg, amíg a teteje megbarnul, mielőtt kiveszi az edényt a sütőből.

Túrós rakott - finom receptek

Klasszikus recept

Nagyon puha és légies túrós rakott, ami inkább pite. Egy ilyen édes túrós étel elkészítése nagyon gyors. Ez a túrós rakott alaprecept, bármit adhatunk a desszerthez: szárított gyümölcsöt, diót, mákot, friss gyümölcsöt, sőt zöldséget is. Finom lesz!

Hozzávalók:

házi túró - 500 g;
vaj - 100 g;
tojás - 3 db .;
mazsola - 50 g;
fehér cukor - 40 g;
só és vaníliás cukor - egy-egy csipetnyi.

Főzés:

A klasszikus túrós rakott fő összetevője a túró. Ezért nagyon fontos, hogy friss legyen, kellemes savanykás illatú és ízű.

Annak érdekében, hogy ne törölje le a terméket kézzel, használhat húsdarálót.

A már felforgatott túróhoz adjunk mazsolát.
Egy külön tálban kézi habverővel habosra keverjük a tojásokat a vaníliás cukorral és a normál cukorral, csipet sóval. Ezután öntsük ezt a keveréket egy tálba túróval és mazsolával. Mindent jól összekeverünk, hogy a kapott massza homogén legyen. Az egész masszát vajjal kiolajozott formában kikenjük.

Speciális hőálló üvegből készült forma használata javasolt. Ebben az edény nedvesebbnek és lédúsabbnak bizonyul, gyakorlatilag égés nélkül. A túrós masszával töltött formát 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 45 perc múlva már tálalhatjuk is.

Túrós rakott gyerekkorból

Tudja, hogy néz ki a Yandex egyik legnépszerűbb kérdése a túrós rakott ételekről? "Egy rakott, mint az óvodában"! Aranyhéjjal, mazsolával, tejfölös szósszal és semmi többel. Nincs pisztácia, áfonya, kandírozott gyümölcs, mert ezek az adalékanyagok csak a klasszikusokat rontják. Gyakran egy egész kilogramm túróból készítek rakott tésztát, nyolc adagból derül ki. Ebben az esetben 3 tojást veszek, a többi hozzávalót megszorozom kettővel. Egy ilyen rakott főzés tovább tart, egy órát kell a sütőben tölteni.

Hozzávalók:

500 g jó nem nedves túró
2 tojás
3 evőkanál barna cukor
2 evőkanál búzadara
60 g (marék) világos mazsola
1 vaníliarúd
3 evőkanál vaj
egy csipet só
tálaláshoz lekvár, tejföl, joghurt vagy sűrített tej

Főzés

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, amíg a cukor felolvad. A vaníliarudat hosszában felvágjuk, a magokat késsel kikaparjuk.
A tojásokhoz adjuk a túrót és a 2 evőkanál meleg vajat, alaposan összekeverjük. Ha van szemcsés túrónk, akkor természetesen nagyanyáink példáját követve átdörzsöljük egy szitán, de én turmixgépbe teszem és feltöröm a csomókat, és csak ezután keverem össze tojással.
A túróhoz és a tojáshoz adjuk a búzadarát, a vaníliamagot és a sót. Hozzáadjuk a mazsolát és alaposan összekeverjük.
Egy kerámia vagy üvegformát takarjunk ki sütőpapírral, tegyük bele a túrós keveréket. A formának olyan méretűnek kell lennie, hogy a túrós massza legfeljebb háromnegyedét töltse ki: a sütőben a rakott megkel, majd leül. 30 percig sütjük 180 fokon, világosbarnára. Hagyjuk kicsit kihűlni és fogyasszuk lekvárral, joghurttal, tejföllel. De a sűrített tejet szeretem a legjobban!

Ha nagyon nedves túrónk van, adjunk hozzá még egy kanál búzadarát. De a tömegnek nem szabad túl sűrűnek lennie - végül is a főzés során a búzadara magába szívja a folyadékot és megduzzad.

Túrós rakott "Gyengédség"

Hozzávalók:

500 g túró,
3 tojás,
5 evőkanál búzadara,
1 evőkanál sütőpor
1 tasak vanília
szárított áfonya, szárított cseresznye, mazsola - ízlés szerint.

Főzés:

A fehérjét válasszuk el a sárgájától, és egy csipet sóval verjük habosra. A többi hozzávalót összekeverjük, óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét, és a kapott masszát kivajazott formába tesszük. 180-200°C-ra előmelegített sütőbe toljuk 40-45 percre, amíg a rakott teteje megpirul.

Túrós almás rakott

Hozzávalók:

1 kg túró,
4 alma
4 tojás,
200 g cukor
4 evőkanál. l. búzadara,
1 tk szóda,
2 evőkanál. l. vaj,
vaníliás cukor ízlés szerint.

A túrót összedolgozzuk a cukorral, a tojással, a szódával, a vaníliás cukorral, a búzadarával, összekeverjük. Adjunk hozzá almaszeleteket. A formát kikenjük olajjal, beletesszük a masszát és 180°C-on 15 percig sütjük.

Túrós rakott liszt nélkül

Ez a liszt nélküli túrós "pp" étel aszalt gyümölcsökkel, ami helyettesíthető konzerv gyümölcsdarabokkal. Érték - 450 kcal.

Hozzávalók:

fél kiló zsírszegény túró;
4 tojás;
egy st. egy kanál cukor;
egy marék szárított gyümölcs;
egy csipetnyi szódát.

Főzés:

A túrót ledaráljuk és hozzáadjuk a sárgáját. A cukrot habosra keverjük a fehérjékkel.
Keverje össze a felvert fehérjéket túróval, adjon hozzá párolt szárított gyümölcsöt és szódát.
fél órát sütjük.
Vegyünk öt adagot. Főzési idő - 55 perc.

A legfinomabb túrós rakott

Ízletes túrós rakott kakaó hozzáadásával készül. Egyébként nem csak finom, de nagyon-nagyon szép is, mindenki kedvenc zebrapitéjéhez hasonló. Megfőzheti étcsokoládé és kakaópor alapján is.

Hozzávalók:

túró - 500 gramm;
csirke tojás - 3 darab;
granulált cukor - ¾ csésze;
fekete csokoládé - 50 gramm (vagy kakaópor - 3 evőkanál teteje nélkül)
10% tejszín - 50 ml;
burgonyakeményítő - 3 evőkanál teteje nélkül.

Recept:

A fő összetevő zsírszegényen is bevehető, fontos, hogy nagyon friss legyen. Át kell dörzsölni egy szitán, vagy finoman meg kell verni egy turmixgéppel. Ezután kristálycukrot és csirke tojást kell összekeverni a túróval, és az egészet két részre osztani, mert az egyik rész halvány marad, a másikba kakaót keverünk. Abba a részbe, amelyhez kakaót adunk, 2 evőkanál keményítőt is kell hozzáadni, a fehér részhez pedig 1 kanál mennyiséget. Most, amikor minden kész, bevonjuk a formát, és mindegyik keverékből felváltva két-két evőkanálnyit öntünk rá - először fehérre, majd barnára, szóval a legvégéig. A sütőt fel kell melegíteni 180 fokra, oda kell tenni a formát, és 50 percig sütni.

A kész rakott ételt hidegen tálaljuk, így sokkal finomabb.

A legegyszerűbb túrós rakott receptje

Egy ilyen túrós rakott nagyon egyszerűen elkészíthető, és minden ember, még egy kisgyerek menüjének nagyszerű kiegészítése lesz. Kívánt esetben sűrített tejet öntve a tetejére vagy lekvárral, vagy friss bogyós gyümölcsökkel lehet változatosítani.

Az elkészítéséhez szükség lesz:

túró - ½ kilogramm;
csirke tojás - 3 darab;
cukor - 5 evőkanál;
liszt - 2-3 evőkanál;
szóda - 1/3 teáskanál;
napraforgóolaj a forma kikenéséhez.

Egy ilyen rakott elkészítéséhez a következőket kell tennie:

Tegye a fő összetevőt egy külön tálba, adjon hozzá cukrot, szódát, lisztet és jól keverje össze. Külön felverjük a tojásokat, és a többi masszához adjuk. Az egészet még egyszer jól összekeverjük, napraforgóolajjal kikent tepsibe tesszük, a felületet kisimítjuk és megkenjük tojássárgájával vagy növényi olajjal. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb fél órára.

Túrós rakott búzadarával

A búzadarával készült túrós rakott receptben az a jó, hogy sokféleképpen elkészítheted (és búzadarával és anélkül is). Közzétesszük a termékek leggyakoribb összetételét. Mazsola, gyümölcs vagy bogyós gyümölcsök hozzáadásával azonban mindig variálható.

Hozzávalók:

túró - 2 csomag
csirke tojás - 3-4 db
búzadara - 3 evőkanál.
legmagasabb minőségű búzaliszt - 1 evőkanál.
granulált cukor - 0,5 evőkanál
vanillin - fél tasak
mazsola - 50 g
szódabikarbóna - 0,5 tk
só - 0,5 tk
vaj vagy margarin

Főzés:

1) Tegye a túrót a kombájn edényébe az aprításhoz, szerelje fel a késtartozékot és vágja finomra.

2) Adjunk a túróhoz szódát (ecettel ne oltsuk le), egy tojást, cukrot, két ek. kanál házi tejszín (tejföllel helyettesíthető) és búzadara. Az összes hozzávalót újra alaposan összekeverjük.

3) A mazsolát többször öblítse le hideg vízben, szárítsa meg szalvétán.

4) Egy tepsi belsejét kikenjük vajjal. A túrós massza felét (kb.) egy formába öntjük és elsimítjuk.

5) A mazsolát egyenletesen elosztjuk a túrós masszán.

6) A mazsola tetejére egyenletesen elosztjuk a túrós massza maradékát.

7) Egy evőkanállal finoman simítsuk el a leendő rakott felületét, és szórjunk rá búzadarát (kb. két evőkanál búzadara kell hozzá).

A túrós masszát hagyjuk kb 15 percig melegen állni, ez szükséges ahhoz, hogy a búzadara megduzzadjon.

9) Helyezze a formát a sütőbe, sütési hőmérséklet: az első 15 perc. hőmérséklet 175 C, következő 30 perc. állítsuk a hőmérsékletet 150 C-ra. Süssük összesen 45 percig.

10) Vegye ki a tepsit a sütőből, hagyja kihűlni. A tetejére porcukrot szórhatunk a szépség kedvéért.

A túrós rakottot melegen vagy hidegen tálaljuk.

Banános túrós rakott

Szereted az édességeket, de nem eszel cukrot? Íme a túrós rakott remek változata: a banánnak köszönhetően olyan lesz a sütés, ahogyan szeretnéd!

Hozzávalók:

4 banán;
3 tojás;
3 art. l. kukoricaliszt vagy finom polenta;
2 evőkanál. l. citromlé;
1 tk citromhéj;
200 g túró;
100 g tejföl;
1/3 tk só;
30 g vaj.

Főzés:

A formát kikenjük vajjal, az aljára tesszük a meghámozott és hosszában kettévágott banánt. Azonnal meglocsoljuk citromlével, hogy ne sötétedjenek.

A túrót, a tejfölt egy tálba tesszük, sózzuk és a héját beletesszük. Kívánt esetben tehetünk egy evőkanál mézet. Simára pároljuk, majd ugyanitt felütjük a tojásokat, és turmixgéppel újra felverjük az egészet. A végén adjuk hozzá a kukoricadarát, keverjük simára.

A kapott masszát elosztjuk a banánon. 180 fokon kb 30 percig sütjük a tepsit. A készenlétet nyomással ellenőrizzük - rugalmasnak és száraznak kell lennie. Fordítsd egy tálra, és tálald melegen egy gombóc fagylalttal vagy hűtve csokis ganache-val.

Túrós és rizses rakott naranccsal

A rugalmas rizsszemek tökéletes harmóniában vannak a lágy és lágy túróval. A rakott édes ízét a mazsola savanykája és a narancshéj pikantériája egészíti ki. A narancsszeletek csodálatosan ötvözik a vaj krémes ízét a héjjal, egzotikus hatást adva az étel általános ízének.

Hozzávalók:

Felső réteg - vékony héjú narancs - 1-2 db,
1/3 halom. Szahara,
vaj - 30 g.

túró - 0,5 kg,
rizs - 150 g,
kristálycukor és liszt ½ csésze,
3 tojás,
100 g mazsola.

Főzési mód

A rizst puhára főzzük és félretesszük. A jól megmosott mazsolát beáztatjuk. A cukrot a tojással kemény habbá verjük, hozzáadjuk a túrót a liszttel. Ezután tegyünk rizst mazsolával, keverjük össze.

A narancsot többször forrázzuk le forrásban lévő vízzel, hogy csökkentsük a keserűséget. Öblítse le vízzel, és vágja vékony szeletekre, félkörökre vagy körökre.

A vajat felolvasztjuk és a forma aljába öntjük. Aminek az optimális mérete 25-28cm. Megszórjuk cukorral és beletesszük a narancsszeleteket. Rájuk túrós-rizses massza. Simítsuk el a felületet, majd süssük körülbelül 45 percig (200-220 C).

Hűtsük le a rakott serpenyőt közvetlenül a formában, majd egy késsel húzzuk végig az oldalfalat, és válasszuk szét a tartalmát. Fedjük le a formát egy nagy tányérral vagy edénnyel, és fordítsuk meg. Ha a rakott nem esik ki azonnal, enyhén megrázhatja. Darabokra vágva tálaljuk.

étrendi

Azok a lányok, akik figyelik az alakjukat, szintén nem fosztják meg a desszert elfogyasztásának örömét. Ha Ön is közéjük tartozik, akkor feltétlenül meg kell találnia, hogyan készül a diétás túrós rakott sütőben. Kalóriatartalma minimális, íze és illata pedig egyszerűen lenyűgöző. A diétás rakott remek kiút az édesszájúak számára, akik fogyni szeretnének.

Hozzávalók:

zsírmentes túró - 360 g;
zabkorpa - 2 evőkanál. l.;
alma - 1 nagy;
méz - 1 evőkanál. l.;
natúr joghurt - 2 evőkanál. l.;
tojás - 2 db.

Főzés:

A túrót a zabpehellyel óvatosan összegyúrjuk. Az almát meghámozzuk és finomra vágjuk. A tésztához adjuk a gyümölcsöket és a mézet, beleütjük a tojásokat, alaposan összekeverjük. A kapott masszát formába öntjük, a tetejét joghurttal megkenjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 15-20 percig sütjük a desszertet.

A következő recept szerint elkészített péksütemény nagyon buja és elolvad a szájban. A puha túrós rakott enyhén megemelkedik a gyártási folyamat során. Nagyon édes lesz, szóval a gyerekek szeretik. Friss bogyós gyümölcsökkel, gyümölccsel, csokireszelékkel díszítve tálalhatjuk. Egy légies desszert tökéletesen kiegészíti az asztalt teaivás közben.

Túrós rakott főzés lassú tűzhelyben

Sárgarépa és túrós rakott

Hozzávalók

200 g túró,
1 st. l. csali,
1 st. l. Szahara,
1 sárgarépa
2 evőkanál. l. vaj,
1 tojás
só.

Főzés

A sárgarépát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a túrót, a búzadarát, a cukrot, a tojást és a reszelt sárgarépát, a sót. Egy szilikon formát (vagy mikrohullámú sütőedényt) kenjünk ki olajjal, fektessük ki a tepsit. Öntsön vizet a multicookerbe az utasítás szerint, tegye rá a párolórácsot, tegyen rá egy tálat. 20 percig gőz üzemmódban főzzük.

Levegős túrós rakott

Hozzávalók:

1 kg túró,
10 tojás
200 g búzadara,
400 ml kefir,
200 g cukor
2 tk sütőpor
2 tasak vaníliás cukor.

Főzés:

Öntsük a darát kefirrel, hagyjuk. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől, a fehérjét verd fel, adj hozzá cukrot. A túrót keverjük össze a sárgájával, adjuk hozzá a sütőport, a vaníliás cukrot, a gabonaféléket a kefirrel. Turmixgépben turmixoljon mindent. Hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Lassú tűzhelyen 40 percig sütjük „Sütés” üzemmódban.

Túrós-csokis

Hozzávalók

500 g túró,
100 g cukor
50 ml tejszín
50 g étcsokoládé,
3 tojás,
2 evőkanál. l. keményítő, só.

Főzés

A tejszínt egy serpenyőben majdnem forrásig hevítjük, levesszük a tűzről és felolvasztjuk a darabokra tört csokoládét. A tojásokat habosra verjük a cukorral, belekeverjük a túrót, hozzáadjuk a keményítőt. A kapott masszát 2 részre osztjuk, egy részbe öntjük a csokis keveréket. Kenje meg a multicooker tálat vajjal, tegye bele a túrós keveréket, váltakozva világos és sötét tésztát. A tepsit "Sütés" üzemmódban 1 órán át főzzük, majd zárt fedő alatt, felforrósított lassú tűzhelyen további 30 percig hagyjuk.

Túrós rakott sütőtökkel

Hozzávalók:

1 kg túró,
200 g sütőtök,
300 g búzadara,
800 ml vizet
6 tojás
200 g cukor
4 evőkanál. l. ghi,
100 ml tejföl
kömény, só ízlés szerint.

Főzés:

A búzadarát felforraljuk. A sütőtök kockákat olajon megpirítjuk. A búzadarához adjuk a túrót, sütőtököt, tojást, cukrot, sót, köményt, összekeverjük. A masszát kivajazott tepsire tesszük, lekenjük tojással. 170°C-on sütjük. Melegen, tejföllel tálaljuk.

Egy egyszerű recept túrós rakott szárított gyümölccsel

Hozzávalók:

Túró - 500 g
3 art. l cukrot.
Tejföl - 5 evőkanál. l.
Manka - 2 evőkanál. l.
Tojás - 2 db.
Gyümölcs díszítéshez
Egy kis almalé
Zselatin - használja a csomagoláson feltüntetett módon
Valamint olajat a tál kenéséhez, sózzuk, ha szükséges

Ezen kívül elkészítettem egy tölteléket zselatinból és körteléből. És vettem egy kivit, pár mandarint.

Főzés:

1. A búzadarát összekeverjük három evőkanál tejföllel, és fél órán keresztül hagyjuk duzzadni.
2. Fél óra múlva a turmixgép búvárfúvókájával összekevertem a tejfölös keveréket, a túrót és a tojást. Ha szeretné, egy kis sót és ugyanazt a cukrot teheti hozzá, ha közönséges túrója van, és nem túrómasszát, mint az enyém.
3. Kapcsolja be a lassú tűzhelyet 140 fokon, 55 percre. A túrós rakottakat általában 180-200 fokon javasolják sütni, de az új tál öntöttvasból készült, így 130-140 fok is elég ahhoz, hogy a túrós tojással teljesen átsüljön.
4. A tálat kikentem olajjal és beletettem a túrós keveréket. A maradék két evőkanál tejföllel megkenjük a keverék felületét. És bekapcsolta a "Start"-t. Amikor a lassú tűzhely jelezte a program végét, a rakott teljesen és tökéletesen elkészült.
5. Itt a díszítés ideje: a gyümölcsöket feldaraboltam és képletesen egy tepsire fektettem. Aztán felöntött egy kis (nem akartam vastag zselés réteget) körtelevet oldott zselatinnal (jobb elkészíteni egy ilyen szirupot a jövőbeli zseléhez a zselatincsomag receptje szerint).
6. És ez a királyi rakott egy éjszakán át a hűtőszekrénybe kerül.
7. Reggel kivesszük és megesszük tejföllel vagy sűrített tejjel, vagy amivel a szíved megkívánja! Ne felejtsd el a frissen főzött teát. Inkább némi gyógynövényekkel.

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

A sütőben süthető túrós rakott finom desszert lehet, amelyet az egész család imádni fog. Ez az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Könnyedén kísérletezhet ennek a zsenge túrós pite elkészítésével: bátran adjon hozzá különféle töltelékeket, az aszalt gyümölcsöktől a lekvárig. Kínáljuk a legjobb túrós rakott recepteket, válogass és főzz!

Hozzávalók:

házi túró - 500 g;
vaj - 100 g;
tojás - 3 db .;
mazsola - 50 g;
fehér cukor - 40 g;
só és vaníliás cukor - egy-egy csipetnyi.

Főzés:
A klasszikus túrós rakott fő összetevője a túró. Ezért nagyon fontos, hogy friss legyen, kellemes savanykás illatú és ízű.

Annak érdekében, hogy ne törölje le a túrót kézzel, használhat húsdarálót.

Speciális hőálló üvegből készült forma használata javasolt. Ebben az edény nedvesebbnek és lédúsabbnak bizonyul, gyakorlatilag égés nélkül. A túrós masszával töltött formát 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 45 perc múlva már tálalhatjuk is.

Túrós rakott, mint az óvodában

Ez az étel sok anya számára bevált módja annak, hogy rávegye gyermekét túrós étkezésre. Tiszta formájában a kicsik közül kevesen eszik örömmel. És mivel ez a termék az egyik legszükségesebb egy növekvő szervezet számára, trükköket és trükköket kell keresnie.
Gyermek rakotthoz jobb friss és puha túrót venni, savanyúsággal.

Hozzávalók:

túró - 400 g;
búzadara - 100 g;
cukor - 100 g;
friss tojás - 2 db;
tej - 50 ml;
vaj - 50 g;
só - egy csipet;
vanillin az ízért.

Főzés:
A vajat szobahőmérsékleten megpuhítjuk. Öntsük a búzadarát tejjel, és hagyjuk állni fél órát. A túrót hagyja át egy húsdarálón, így lágyabb lesz. Ha kényelmesebb, egyszerűen turmixgépben keverheti össze. A tojásokat cukorral bedörzsöljük.

A túrót, a puha vajat, a tojást a cukorral és a megduzzadt búzadarát turmixgépben simára keverjük. Adjunk hozzá sót és vaníliát. A kapott túrós masszát összekeverjük. Ha a házban nincs turmixgép: csak keverje össze a rakott hozzávalókat egy hagyományos burgonyanyomóval.

Készítsen elő egy tepsit a rakott sütéshez a sütőben - kenje meg a falakat és az alját egy kis vajjal. A vaj tetejét enyhén szórjuk meg száraz búzadarával vagy zsemlemorzsával. Szilikonos tepsiben a legkényelmesebb főzni, csak hideg vízzel öblítsd le. Üvegben sütés mindig a falhoz tapad. Kényelmes tapadásmentes bevonatú formák használata. A tésztát eltoljuk és a felületét elsimítjuk. A rakott ne legyen nagyon vékony, a legjobb, ha 3-4 cm vastagra készítjük.

Most a túrós pitét a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük körülbelül 40 percre, amíg aranybarna nem lesz. A sütés végén a sütő biztonságosan kinyitható, hogy ellenőrizhessük a pékáruk készét.
A kész rakott tésztát kivesszük a sütőből, melegen vagy hidegen tejföllel, sűrített tejjel vagy tejfölös szósszal tálaljuk.

Túrós rakott búzadarával a sütőben

A búzadarából és túróból e recept szerint elkészített rakott tökéletesen megőrzi alakját, levegősnek és nagyon gyengédnek bizonyul.

Termékek:

túró - 450 g;
zsíros sűrű tejföl - 150 g;
búzadara - 70 g;
csirke tojás - 2 db;
cukor - 75 g;
só és vaníliás cukor - egyenként 1 csipet;
szóda vagy sütőpor - 1/4 teáskanál

Recept túrós rakott búzadarával a sütőben:
A túrót előszórjuk cukorral. Adjunk hozzá egy kis vaníliás cukrot is az ízért.
Öntsünk szódát a túrós masszába, keverjük össze. A szódabikarbóna (vagy sütőpor) levegőssé és dupla méretűvé varázsolja a tortát.
A túrós masszába ütjük a tojásokat, és hozzáadjuk a tejfölt.

A kapott tésztát turmixgéppel felverjük, hogy a túró összetörjön. Ha nincs ilyen eszköze turmixgépként, akkor egy szokásos szita segít. Főzés előtt a túrót szitán daráljuk át, majd adjuk hozzá a recept többi hozzávalóját.
Adjunk hozzá száraz búzadarát a kapott masszához. Korábban nem lehetett önteni, mivel a tésztát turmixgéppel verték.

Hagyja a tésztát a búzadarával 1 órán át szobahőmérsékleten duzzadni. Ezután kenjük ki olajjal a tepsi falait, majd szórjuk meg a felületét búzadarával. Így sütés után könnyen kikerül a formából a rakott. A tésztát kivajazott kerámiaformába öntjük, és a sütőbe toljuk.

45 percig sütjük a sütőben 180 fokon.
A kihűlt túrótortát kivesszük a formából. Mint láthatja, az ilyen sütemények vörösesek, bujaak és gyönyörűek. A süteményt apróra vágva tálaljuk mindenkinek az asztalra.
És mindig sokan vannak, akik szeretnének, mert egyszerűen lehetetlen ellenállni egy édes túrós desszertnek. Remélem tudomásul veszi a sütőben sült búzadarával készült túrós rakott receptjét!

Videó: Buja túrós rakott búzadara és liszt nélkül

A főzés nagyban leegyszerűsíti a keverőt vagy a turmixgépet, sokkal könnyebb vele.
Ha olvadóbb és levegősebb állagot szeretnénk, akkor a túrót előzőleg szitán daráljuk át, vagy használjunk ehhez botmixert.
A túró könnyedségét és légiességét nem a liszt, hanem a búzadara adja. Ha pedig azt szeretné, hogy a tepsi ne essen le, miután kivette a sütőből, először forralja fel a grízt.
Ha gyermeknek készítünk rakott ételt, akkor a kompozícióban lévő cukrot cseréljük ki banánra, amely szintén megadja a szükséges édességet.
A buja túrós rakott egyszerűen elkészíthető: folyékonyabbá kell tenni a tésztát, mixerrel jól felverni, kevés szódát vagy sütőport tehetünk bele. 40 perc a sütőben és egy finom édes desszert.
Ha fogyókúrázol, akkor lisztmentes diétás túrós rakottra lesz szükséged – pont neked való. Kevésbé kalóriatartalmú, mint a lisztes túrós rakott, még kevesebb kalóriát tartalmaz.
Ahhoz, hogy a túrót megszabadítsuk a felesleges folyadéktól, át kell helyezni egy szűrőedénybe, hogy üveges legyen. Vagy tedd a túrós masszát sajtkendőbe és nyomkodd össze.

Túrós rakott: egyszerű és finom! A túrós rakott sokak számára ismerős gyermekkora óta. Egy finom túrós rakott sokkal gyorsabban sül meg, mint bármely sütemény, míg egy finom túrós rakott sokkal egészségesebb. A túrós rakott főzés nagyban leegyszerűsíti a mixert vagy a turmixgépet, sokkal könnyebb vele a túrós rakott főzést. Túrós rakott recept ilyen vagy olyan formában megtalálható a különböző nemzeti konyhákban, így a túrós rakott elkészítésének kérdésére a válasz nem lehet egyértelmű. Ha megkérdezel egy olaszt, hogyan kell túrós rakottot készíteni, akkor elmond egy cassata vagy egy ricotta rakott receptet. A francia elmondja, hogyan kell főzni egy francia stílusú túrós rakottot. Kaukázusi - hogyan készítsünk Kluban túrós rakottot. Amerikai - hogyan kell főzni a túrós sajttortát.

Nem kell félnie a túrós rakott sütéssel, a túrós rakott főzéssel stb. kapcsolatos kérdésektől. A túrós rakott főzés talán a legegyszerűbb módja egy finom desszert elkészítésének. De nem csak a finom túrós rakott receptje a fontos. Ahhoz, hogy légies túrós rakottot kaphasson, nagy jelentősége van a túró minőségének. A rakott túró legyen természetes, friss, ne legyen túl zsíros, különben lebeghet.

Most arról, hogyan kell túrós rakott sütni. A túrós rakott gyorsan elkészül. A túrót, tojást, cukrot, lisztet vagy búzadarát, gyümölcsöket vagy aszalt gyümölcsöket összekeverünk, a tetejét tejföllel megkenjük és megsütjük. Ez megtehető sütőben vagy lassú tűzhelyen. A sütőben a túrós rakott általában serpenyőben készül. Különleges formában egy túrós rakott is készül. A recept egyszerű, de finom. A fent leírt hozzávalókon kívül tésztafélékkel is kellemesebbé varázsolhatja a túrós rakott tésztát. Lehet túrós rakott tésztával, túrós rakott tésztával. De ha egy egyszerű túrós rakott érdekel, akkor a túró, a cukor és a tojás is elég lesz.

A túrós rakott gyümölcsökkel csodálatos íze van: a túrós rakott körtével, almával, túrós rakott málnával, túrós rakott eperrel. De még gyakrabban a túrós rakott mazsolával vagy más szárított gyümölccsel készül, amelyek mindig raktáron vannak. Gyermekei jobban szeretik ezt a túrós rakott túrót, mint az egyszerű túrót.

A buja túrós rakott egyszerűen elkészíthető: a rakott tésztát folyékonyabbá kell tenni, mixerrel jól felverni, kevés szódát vagy sütőport adhatunk hozzá. 40 perc a sütőben, és kész is a puha túrós rakott. Ha diétázol, akkor diétás túrós rakottra lesz szükséged – a liszt nélküli túrós rakott receptje pont neked való. Kevésbé kalóriadús, mint a lisztes túrós rakott. A tojás nélküli túrós rakott receptje még alacsonyabb kalóriatartalmú.

Reméljük, nálunk talál megfelelő receptet a túrós rakott elkészítéséhez, és megtanulja a túrós rakott elkészítését. Ha pedig további kérdései vannak a túrós rakott elkészítésével kapcsolatban, akkor fényképes túrós rakott receptünk (fényképes túrós rakott) és felhasználói megjegyzéseink választ adnak rájuk.

Mindenki ismeri a túró előnyeit, de nem mindenki szereti ezt a hasznos terméket. Aki nem tiszteli a friss túrót, az szívesen eszik mindenféle túrós ételt.

Az egyik legnépszerűbb túrós étel, amelyet gyermekkoruk óta sokan szeretnek, a túrós rakott. Főzése egyszerű, gyors, főleg ha lassú tűzhely tulajdonosa vagy, és az utóbbi időben egyre több ilyen ember van.

1. recept túrós rakotthoz (túrós rakott búzadarával)

Ez a túrós rakott recept egy klasszikus változata annak a túrós rakottnak, amit gyerekkorodban kaptál reggelire vagy délutáni uzsonnára (óvodai túrós rakott). Ezt a receptet baba- és diétás ételekhez ajánlom.

A túrós rakott elkészítéséhez szüksége lesz:

Túró - 500 gr.
- tojás - 3 db.
- búzadara - 6 evőkanál. kanalakat
- tej - 1 pohár
- mazsola - 1 csésze
- cukor - 3 evőkanál. kanalakat
- só - 1/3 teáskanál

Hogyan kell főzni a túrós rakott tésztát.

1. A búzadarát felöntjük meleg tejjel, és 10 percig hagyjuk megduzzadni.

2. Válaszd el a fehérjéket a sárgájától.

3. A túróhoz adjuk a sárgáját és a cukrot.

4. Mixerrel felverjük, vagy villával óvatosan bedörzsöljük a túrót a sárgájával és a cukorral.

5. Sózzuk a fehérjéket, és mixerrel vagy habverővel vagy villával jól felverjük.

6. A túrós masszához adjuk a mókust, a mazsolát és a tejben áztatott búzadarát. Megjegyzés: A mazsolát először meg kell mosni és ruhán szárítani. Az így kapott tésztát a túrós rakotthoz keverjük ki kanállal.

7. A túrós masszát egy tepsibe tesszük.

Inkább lassú tűzhelyben főzöm a rakott tésztát, mert. ebben az esetben nem kell attól tartani, hogy a rakott megég. Ha Ön, mint én, túrós rakottot főz egy lassú tűzhelyben, akkor keresse meg a "Sütés" módot a "Menüben", és állítsa be a főzési időt - 60 perc.

A túrós rakott sütőben 180 fokon kb 45 perc alatt aranybarnára sütjük.

Így készítettem el a rakott süteményemet!

Szeretném megjegyezni, hogy a receptem szerinti rakott nem túl édes, diétás. Ha van édesszájú, ráöntheti a kész túrós rakott lekvárt, sűrített tejet, tejfölt cukorral. Vagy csak több evőkanál cukrot adhatunk a rakott tésztához. Jó étvágyat kívánunk!

A túrós rakott készítésének leírt receptje a t.s. alap, klasszikus. Tetszés szerint kísérletezhet vele. Például mazsola helyett bármilyen más tölteléket tegyünk a túrós rakottba: szárított gyümölcsök, bogyók, gyümölcsök (banán, alma), citrom- vagy narancshéj, vaníliás cukor vagy natúr vanília, finom reszelőn reszelt nyers sárgarépa. Finomra vágott friss fűszernövényeket és reszelt sajtot teszünk a tésztába sós túrós rakott.

A búzadara áztatásához használt tej helyettesíthető tejföllel vagy kefirrel. Ne félj kísérletezni!

Búzadara helyett keményítőt is használhatunk, ebben az esetben a túrós rakott íze finomabb lesz. Az így kapott túrós étel inkább túrós pudingra vagy túrós szufléra hasonlít majd. Erről bővebben a következő túrós rakott receptünkben fogunk beszélni.

2. túrós rakott recept

A túrós rakott elkészítéséhez a recept szerint a következőkre lesz szüksége:

600 g túró
- 250 ml tej
- 100 g cukor
- 1/3 teáskanál só
- 2 tojás
- 50 g keményítő
- 1 tk vaníliás cukor
- vaj a forma kikenéséhez

A túrós rakott főzés módja:

1. Válaszd el a fehérjéket a sárgájától.

2. A sárgáját túróval ledaráljuk.

3. Adjunk hozzá tejet, keverjük össze.

4. Adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és a keményítőt, keverjük össze.

5. Sózzuk a fehérjéket és verjük kemény habbá.

6. Adjunk hozzá fehérjéket a túrós masszához, óvatosan keverjük össze.

7. Kenjük ki olajjal a formát. Túrót öntünk bele.

8. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Süssük aranybarnára (kb. egy óra).

Ha túrós rakottot készít egy lassú tűzhelyben, akkor tegye a túrós masszát egy serpenyőbe, keresse meg a "Sütés" módot a "Menüben", és állítsa be a főzési időt - 60 perc.

A recept szerint készült túrós rakott nagyon lágy, légies édes. Egészséges és ízletes desszert teához!