Pečeni kavijar od repe i mrkve s pastom od rajčice. Kavijar od crvene repe

Listajući bilježnicu s bakinim receptima, možete pronaći mnogo čudnih, kako se danas čini, recepata za jela, ali među njima ima zaista zanimljivih i vrijednih recepata. Na primjer, . Može se pripremiti u bilo koje vrijeme kao predjelo za meso ili perad.

Ako želite, takav kavijar može biti i samo salata, onda ga je dovoljno izvaditi iz lonca u lijepo jelo, posipati sjeckanim začinskim biljem i mljevenim orašastim plodovima.

A ako vam nakon večere ostane malo kavijara, onda za večeru skuhajte vrlo ukusno jelo. Uzmite riblji file, stavite ga na foliju, podmazanu maslinovim uljem. Zatim na ribu stavite kavijar od cikle i pažljivo zamotajte foliju u obliku omotnice. Pecite ribu 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 185 stupnjeva.

U receptu se zapečenom povrću dodaje pasta od rajčice, što je sasvim razumljivo, jer prije nije bilo alternative. Stoga po želji možete dodati kečap, tjesteninu ili domaći umak od rajčice.

Sastojci:

- korijen cikle - 2-3 komada,
- korijen mrkve - 1 komad,
- repa velikog luka - 1 kom,
- svježi češnjak - 3-5 češnja,
- ljuta mljevena čili paprika - 1 prstohvat,
- pasta od rajčice - 2 žlice. l,
- biljno ulje,
- začini, začini, sol.

Korijen repe skuhajte u vodi. Ohladite, ogulite i sameljite u kuhinjskom procesoru na ribanju.
Također očistimo i nasjeckamo svježu mrkvu.
Luk sitno nasjeckajte.
U tavi zagrijanoj na ulju prvo popržite luk.

Zatim dodajte mrkvu i pirjajte na laganoj vatri.

Nakon 8-10 minuta u povrće dodajte ciklu.

Pirjajte kavijar oko 30 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Svježi češnjak propuštamo kroz prešu i dodajemo kavijaru od cikle, također posolimo i začinimo začinskim biljem po vlastitom nahođenju. Dodajte pastu od rajčice.

Poslužujemo magarca do stola.

Također preporučamo probati

Pozdrav dragi čitatelji. Danas ćemo pričati o vrlo ukusnom jelu, za nas je jednostavno i zdravo, a da nemate umijeća kuhanja, ciklu ćete skuhati za samo sat vremena.

Kavijar od cikle, pržen s lukom i mrkvom, začinjen pastom od rajčice, ne zahtijeva posebne uvode. Mnogi kuhari su dobro upoznati s predjelom i bez moje pomoći izvrsno rade na pripremi nekompliciranog recepta za kavijar od cikle.

Ali ipak sam smatrao potrebnim reći sa stranica bloga, iako o dobro poznatom, ali ne manje ukusnom načinu obrade repe za kavijar.

Pa kako! Ništa bez mene. Uostalom, trebate umetnuti svojih pet centi. Možda će sitnica koju sam predložio pomoći dodati šarm jelu od cikle.

Pečeni kavijar od repe univerzalni zalogaj

Kavijar od repe prilično je svestrana poslastica. Tako pečena, a zatim pirjana, cikla se također može koristiti ne samo kao samostalno jelo. Bit će izvrstan preljev za boršč.

No prije nego što upotrijebite kavijar od cikle kao preljev za prvo jelo, preporučam da mu tijekom prženja dodate malo stolnog octa i žličicu šećera. Ovako pripremljen kavijar od cikle dat će vašem boršu onaj jedinstveni slatko-kiseli okus.

Prepečenice od kavijara od repe

Također, originalno rješenje bit će i tostovi s krekerima s namazanim kavijarom od pržene cikle. A ako u predjelo dodate komadiće suhih šljiva, češnjak propušten kroz prešu. Na vrh položite tanke kriške sira i nekoliko pinjola. Tada će se srce i najzahtjevnijeg kulinarskog trola otopiti pred takvom poslasticom i obasut će vas komplimentima.

Hvala ti gospodaru repe! Ništa bolje nisam jeo. Sve boje života izblijedjele su bez kavijara. Pa nauči me kako mi to kuhati.

Recept za kavijar od cikle i mrkve

2-3 repe srednje veličine;
Jedna mrkva;
Jedna žarulja;
Pola čaše biljnog ulja;
Pola čaše paste od rajčice;
Slana voda.

Zato, prijatelji, zapišite. U principu, zašto zapisati isti recept uz fotografiju pirjane cikle. To košta kada vam vaša e-mail adresa i stotine ukusnih kulinarskih recepata budu na raspolaganju. Štoviše, njihov broj svakim danom stalno raste. Dobro, dosta samopromocije. Više razgovora o beznačajnim stvarima.

1. Mrkvu trljam na krupno ribanje, luk sitno nasjeckam.

2. Sirovu ciklu očistim i također trljam na ribanje.

3. Na biljnom ulju pržim luk i mrkvu dok se na povrću ne pojavi pozlata.

4. Povrću dodajem ciklu. Lagano pržite, pokrijte poklopcem i počnite dinstati kavijar.

5. Trećinu strojne vode ulijte u pastu od rajčice i promiješajte. Deset minuta prije kraja kuhanja pomiješam pastu od rajčice razrijeđenu u vodi s kavijarom od cikle, posolim i poklopim.

Tako je predjelo od cikle spremno, sa super zvjezdanim kavijarom! Zašto volim kulinarstvo? Za činjenicu da odmah dobijete naknadu.

Uobičajena jela koja svi čuju prilično su umorna: tako da kavijar od cikle ili crvene repe ni na koji način nije inferiorniji od ribljeg kavijara, a možda čak i ukusniji od njega, ali je ujedno i neobična opcija za svakodnevno jelo. Izvana ju je teško zamisliti. Kavijar su sitno nasjeckani komadi cikle. Važno je da se sa sokom ne pretvori u kašastu zbrku, već da zadrži teksturu. Takav će kavijar biti prikladna opcija za djecu koja ne vole apsorbirati vitamine iz cikle u drugom obliku.

Kako kuhati kavijar od cikle

Cikla bogata vitaminima može biti ne samo glavni sastojak cikle, već i ukusan međuobrok koji se poslužuje za ručak ili večeru. Kavijar od cikle pristupačno je jelo, a njegov okus od toga nimalo ne pati. Vrijeme koje domaćica provodi u kuhinji također neće oduzeti puno. U prosjeku, kuhanje ne traje više od sat i pol. Kavijar će imati blago slatkast okus, koji se može nadopuniti klasičnim krekerom ili prepečenim tostom.

Kod kuće možete koristiti svoj omiljeni način pripreme ovog zalogaja od cikle. Povrće je sitno nasjeckano, ali neke domaćice radije povjeravaju sjeckanje modernim kuhinjskim aparatima. Dobro će doći i sitno rende pri ruci. Važno je ne pretjerivati sa sokom od cikle, inače će se izgubiti tekstura kavijara. Da biste to učinili, možete lagano pržiti nasjeckanu ciklu u tavi.

Recept za kavijar od repe

Svaki kuhar ima svoje tajne stvaranja pojedinog jela. Na primjer, recept za kavijar od repe može se toliko modernizirati da ga čak ni vatreni obožavatelji ovog zalogaja jednostavno ne prepoznaju. Osim cikle, postoji mnogo zdravog povrća koje se može spojiti u jedno nevjerojatno kulinarsko remek-djelo. Za pripremu kavijara od cikle svi odabrani sastojci se melju i međusobno sjedinjuju.

Izvrsna kombinacija s ciklom bit će mrkva. Vrlo su slične strukture i slatkoće koju sadrže. Savršeno nadopunjuju predjelo i hrskavi luk. Bolje ga je prethodno prepržiti na tavi, zajedno s ostalim sastojcima, kako bi se svi okusi spojili. Zalogaji od povrća dobra su opcija za zimske pripreme: prikladni su za svakodnevne i novogodišnje stolove.

Od kuhane cikle

Vrijeme: 1 sat.
Porcije: 7 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 96 kcal / 100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Kuhati ili ne kuhati osobna je stvar svake domaćice koja voli kuhati ovo predjelo. Prilikom kuhanja cikla postaje mekša, što gotovi kavijar čini kašastijim. U tome nema ništa loše, bitno je da se u njemu osjete čestice povrća. Kavijar od cikle od kuhane cikle bit će izlaz iz situacije u kojoj neko povrće nije bilo korisno, na primjer, za vinaigrette ili salatu.

Sastojci:

repa - 4 kom .;
pasta od rajčice - 3 žlice. l.;
luk repa - 1 kom .;
sol - ½ žličice;
šećer - 2 žličice;
biljno ulje - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Prije kuhanja, ciklu je potrebno dobro oprati, očistiti i prokuhati.
Luk narezati na manje komade i pržiti na ulju dok ne porumeni.
Ciklu sameljite na krupno ribanje i pomiješajte s lukom.
Dodajte pastu od rajčice, postupno je umiješajte u kavijar.
Dodajte šećer i sol, promiješajte.

Od sirove cikle

Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Nema vremena, a gosti su pred vratima? Sirovi kavijar od cikle može vam pomoći. Ova se opcija razlikuje od tradicionalne, ali je u određenom smislu čak i nadilazi. Vitamini se pohranjuju u repi i ne nestaju, kao tijekom kuhanja. Lakše je kuhati takav kavijar, jer povrće ne omekša i lako ga je naribati.. Prilikom jela bit će uočljive čestice cikle koje će zadržati jedinstveni šarm u predjelu.

Sastojci:

repa - 1 kg;
voda - 100 ml;
pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
luk - 1 kom .;
sol - 1 žličica;
crvena paprika - 1 žličica;
suncokretovo ulje - 50 ml.

Način kuhanja:

Sirovu repu oguliti, narezati na komade.
Sirovo povrće samljeti na rende.
Luk sitno nasjeckajte, lagano popržite na tavi.
Žlicu paste od rajčice razmutite u vodi, prelijte preko luka.
Prebacite ciklu, pomiješajte, posolite.
Potrebno je dinstati 30 minuta pa dodati crvenu papriku i opet sve promiješati.

Kroz mlin za meso

Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
Porcije: 16 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 90 kcal / 100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Kuhinjski uređaji dizajnirani su tako da čovjeku olakšaju pripremu hrane. Povrće možete usitniti i strojem za mljevenje mesa. Za držanje komada u smjesi koristite posebnu mlaznicu. Višak soka može se uliti ili ispariti tijekom kuhanja. Ova verzija kavijara koristi se kao hladno predjelo ili prilog. Obavezno dodajte dovoljno soli i papra da razrijedite slatkoću.

Sastojci:

crvena repa - 2 kg;
luk repa - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
rajčica - 500 g;
paprika - 1 kg;
šećer - 3 žlice. l.;
sol - 2 žlice. l.;
ulje - 1 žličica;
jabučni ocat - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

Sve povrće narežite na srednje komade. Sve sameljite u stroju za mljevenje mesa, promiješajte.
Smjesu stavite na laganu vatru, zagrijte uz miješanje.
Dodajte ulje, sol i šećer.
Ocat se dodaje nakon sat i pol kuhanja.
Rasporedite u staklenke, zarolajte poklopce.

Kavijar u tavi

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 85 kcal / 100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Kuhanje kavijara od cikle u tavi odlična je ideja ako osim cikle želite koristiti i drugo povrće. Ova metoda će vam omogućiti da kombinirate okuse sastojaka, postižući sklad. Dodajte luk, a slatko povrće razrijedit će se blago ljutkastom aromom luka. Za one koji zbog bilo kakvih okolnosti odbijaju meso, takvo će predjelo dvostruko privući.

Sastojci:

kuhana repa - 750 g;
pasta od rajčice - 1 žlica. l.;
luk - 1 kom .;
češnjak - 4 zuba;
sol - 1 žličica;
ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

U zagrijanu tavu ulijte ulje, ostavite da se zagrije.
Pržite nasjeckani luk dok ne postane proziran.
Ciklu kuhanu za kavijar sameljite na srednje krupno ribanje.
Prebacite masu od rajčice, sve izmiješajte.
Nakon 7 minuta dinstanja u tavi dodajte protisnuti češnjak i sol.

s češnjakom

Vrijeme: 40 minuta.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 104 kcal / 100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Slani zalogaji, u pravilu, pronalaze svoje ljubavnike. Kada je u pitanju bilo koji kavijar, osim ribljeg, češnjak je uvijek prikladan. Neki ljudi nisu ljubitelji cikle samo zbog preslatkastog okusa. Međutim, ako se sjetite poznate salate od cikle s češnjakom i majonezom, shvatit ćete da je ova kombinacija vrlo povoljna. Pokušajte kuhati takav kavijar.

Sastojci:

kuhana repa - 0,5 kg;
češnjak - 2 zuba;
pasta od rajčice - 4 žlice. l.;
luk - 1 kom .;
šećer - 1 žličica;
sol - 1 žličica;
kriška limuna - 1 kom .;
ulje - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Luk narežite na pola prstena i popržite na tavi.
Prethodno kuhana repa mora se utrljati na ribanje i prenijeti na luk.
Posolite, dodajte šećer, dobro promiješajte.
Stavite krišku limuna, pokrijte poklopcem i znojite 5 minuta.
Dodajte sitno nasjeckani češnjak.
Stavite masu od rajčice, promiješajte. Kuhajte četvrt sata.

Kavijar od repe i mrkve

Vrijeme: 30 minuta.
Porcije: 4 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 81 kcal / 100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: niska.

Kavijar od repe s mrkvom još je veće skladište korisnih elemenata. Sirovo povrće ima više vitamina od kuhanog. Međutim, također se vrijedi osloniti na osobne preferencije okusa, kao i na jednostavnost pripreme. Kuhano povrće za kavijar može se usitniti u blenderu na maloj brzini, postižući željenu konzistenciju. Sirovu mrkvu s ciklom najbolje je naribati.

Sastojci:

kuhana cikla - 1 kom .;
kuhana mrkva - 2 kom .;
jabučni ocat - 1 žličica;
sol - ½ žličice;
ulje - 1 žličica

Način kuhanja:

Oguljeno povrće narežite na proizvoljne dijelove, stavite u blender i nasjeckajte.
Masu s komadićima povrća prebaciti u zdjelu, uliti ulje, promiješati.
Posolite i dodajte ocat.
Pustite da odstoji 10 minuta prije upotrebe.

S tikvicama

Vrijeme: 1 sat.
Broj porcija: 6 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 95 kcal / 100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

"prekomorski" kavijar od tikvica dobro je poznat većini ljudi i postao je poznat u sovjetsko doba. Njegov bogati okus neće biti pokvaren dodatkom drugog povrća. Cikla se izvrsno slaže s tikvicama, a priprema nije previše komplicirana. Sami sastojci će prilikom jela biti ugodno hrskavi, a okus će biti još obogaćeniji. Predjelo se može poslužiti toplo ili hladno.

Sastojci:

repa - 1 kom .;
rajčica - 1 kom .;
luk - 2 kom .;
tikvice - 1 kom .;
jabučni ocat - 2 žlice. l.;
sol - ¼ žličice;
ulje - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Sve povrće oguliti, proći kroz mlin za meso.
Pržite na vrućem ulju 10 minuta.
Dobro promiješajte, pokrijte odgovarajućim poklopcem i pirjajte 20 minuta.
Posolite, dodajte ocat, kuhajte još 10 minuta.

Za zimu

Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 89 kcal / 100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: ruska.
Težina: srednja.

Ljeti možemo promatrati ogromnu količinu svježeg povrća koje raste u blizini grada ili je doneseno iz povoljnijih krajeva. Zimi, iako supermarketi nude određenu raznolikost, kvaliteta može podbaciti. Kavijar od cikle za zimu bit će izvrsna priprema, koja će biti ugodna za jesti u bilo koje vrijeme. Lako se priprema i ne oduzima puno vremena.

Sastojci:

kuhana repa - 0,5 kg;

Mislim da su mnogi od vas barem jednom u životu probali ovu zanimljivu i ukusnu salatu za predjelo - kavijar od pržene cikle. Recept je vrlo jednostavan i poznat nam iz Sovjetskog Saveza. Pa, prisjetimo se kako se priprema neobičan kavijar.

Cikla se s pravom smatra gospodaricom povrtnjaka. Povrće je dobro uskladišteno, pa se bere za budućnost, za zimu. Cikla se lako uzgaja na farmama i na kućnim parcelama.
Od njega se pripremaju razna prva jela, ukusne i zdrave salate. Korijenasti se usjevi peku, kuhaju i kisele, prave se kandirano voće, pa čak i kuha se kavijar. Pečeni kavijar od cikle, recept kao u SSSR-u, bio je jedno od posebnih jela naših baka.

Cikla je vrlo bogata vitaminima, mineralima i antioksidansima. Sadrži jod, pa je korijenski usjev koristan za endokrini sustav. Cink i magnezij prisutni u cikli dobro djeluju na živčani sustav, a sirova cikla je dobra za jetru. To je stvarno čarobno korjenasto povrće! Cikla se može jesti i kuhana i sirova. Postoji mnogo recepata od cikle.

zdravo povrće

Prženi kavijar od cikle i mrkve zanimljiv je i neobičan u pripremi. Recept za ovo ukusno jelo uredno je zapisan u bakinoj bilježnici i pažljivo ga čuvaju domaćice. U sovjetskim vremenima u trgovinama nije bilo takvog obilja kiselih krastavaca. U svakoj obitelji žene su same radile kisele krastavce, salate i kavijar. Recepti su pažljivo pohranjeni u bilježnicu ili bilježnicu. Majke su svoje kulinarsko znanje prenijele na svoje kćeri.

Cikla je u to vrijeme bila iznimno popularna. Jela od ovog korijenskog usjeva pripremala su se kod kuće, u menzama, restoranima i dječjim ustanovama. Sovjetski liječnici bili su duboko uvjereni u korisne kvalitete povrća. Domaćice su od cikle pripremale neobično zanimljiva i ukusna jela - kavijar od cikle.

Sastojci:

2 male cikle,
1 srednja mrkva
1 luk,
nekoliko češnja češnjaka
mljevena crvena paprika - 1 prstohvat,
biljno (može se zamijeniti maslinovim) ulje,
2 žlice pasta od rajčice,
začini po ukusu
sol.

Kuhanje:

Korak 1. Ciklu skuhajte u vodi, ohladite i ogulite, pa naribajte na krupno ribanje.

Korak 2 Svježa mrkva se oguli i utrlja na sitno ribanje.

Korak 3 Luk sitno nasjeckajte.

4. korak U dobro zagrijanu tavu ulijte ulje, pa u njega stavite nasjeckani luk.

Na luk dodajte mrkvu i pržite na laganoj vatri. Nakon što smo povrće ugasili deset minuta, šaljemo im repu. Kavijar se pirja još pola sata.

Korak 5 Propušten češnjak kroz češnjak, pomiješajte sa solju i crvenom paprikom, možete dodati malo začinskog bilja. Dobivena mješavina začina, pošaljite u tavu do povrća. Pirjajte još 5 minuta. Na kraju kuhanja stavite pastu od rajčice u kavijar. Pirjajte 5-7 minuta.

Korak 6 Gotovi kavijar može se poslužiti kao samostalno jelo, ili kao prilog mesu i peradi.

Kavijar ukrašen začinskim biljem može biti začinjena salata.

Cikla je jedno od najkorisnijih povrća, sigurno će biti uključena u prehranu ljudi koji brinu o svom zdravlju i žele održati dobru figuru. Jedan od najpopularnijih grickalica od cikle je kavijar. Njegova priprema traje neko vrijeme, ali rezultat je vrijedan toga. Nije iznenađujuće da ga mnoge domaćice često rade prema jednom od svojih omiljenih recepata, ali nisu svi dizajnirani za dugotrajno skladištenje gotovog jela. Kavijar od repe za zimu izrađuje se prema posebnim receptima, sadrži prirodne konzervanse: sol, šećer, ocat i druge. Ovo je važno uzeti u obzir ako želite pripremiti ukusan i zdrav međuobrok za budućnost.

Značajke kuhanja

Kuhanje kavijara od cikle nije teško, ali ako ne uzmete u obzir neke značajke, onda neće ispasti dovoljno apetitno.

Kavijar od cikle trebao bi imati ujednačenu konzistenciju, pa se cikla za njega mora zgnječiti, izbjegavajući pritom da nesmljeveni komadi uđu u biljnu masu. Najpouzdanije je ciklu preskočiti kroz mlin za meso, ali su prihvatljive i druge opcije. Na primjer, možete koristiti blender ili ribež s velikim rupama.
Prije kuhanja cikle potrebno ju je samo oprati. Ne isplati se odrezati rep i stabljiku, inače će cikla dati sav sok juhi, a ona će postati blijeda, bez okusa i manje korisna.
Za kuhanje cikle potrebno je dosta vremena: od 45 do 90 minuta, ovisno o njezinoj veličini. Mikrovalna pećnica će ubrzati ovaj proces. Da biste to učinili, repa iste veličine mora se presavijati u vrećicu i staviti u mikrovalnu pećnicu, uključiti je na maksimalnu snagu na 8 minuta, a nakon 10-minutne pauze još 5 minuta. Navedeno vrijeme je za ciklu srednje veličine, promjera 7-8 cm.Za veće primjerke bit će potrebno malo više vremena.
Za spremanje gotovog kavijara možete koristiti samo sterilizirane staklenke, po mogućnosti male: od 0,5 l do 1 l.

Recept za pripremu kavijara od repe za zimu treba pažljivo pročitati, jer se u nekim slučajevima cikla ne kuha prije mljevenja.

Klasični recept za kavijar od repe

Sastav (za 2 l):

repa - 2 kg;
luk - 1 kg;
biljno ulje - 125 ml;
stolni ocat (9 posto) - 50 ml;
sol - 20 g.

Način kuhanja:

Operite ciklu, prokuhajte dok ne omekša i ohladite.
Ciklu oguliti i naribati. Za to možete koristiti i ribanje za korejsku salatu.
Luk ogulite i narežite na sitne komadiće ako ste ciklu nasjeckali običnom ribežom, ili na četvrtine kolutića (što tanje) ako ste ga nasjeckali na ribanje za korejske salate.
Pomiješajte luk s ciklom, posolite mješavinu povrća.
Ulijte ulje i ocat, promiješajte i stavite u dublju tavu ili kotao.
Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta nakon vrenja.
Podijelite kavijar u sterilizirane staklenke. Ako ovo predjelo namjeravate čuvati na toplom mjestu, staklenke kavijara stavite u lonac s vodom i sterilizirajte ih 5-25 minuta, ovisno o kapacitetu staklenki. Za skladištenje na hladnom mjestu nije potrebna sterilizacija.
Zarolajte staklenke, pričekajte da se ohlade i spremite za zimu.

Kavijar kuhan prema ovom receptu vrlo je nježan. Može se jesti kao samostalan zalogaj, može se koristiti za pripremu drugih jela, posebno salate "Haringa ispod bunde".

Jednostavan recept za kavijar od repe s češnjakom

Sastav (za 2 l):

repa - 2,5 kg;
biljno ulje - 50-60 ml;
šećer - 30 g;
sol - 30 g;
češnjak - 2 glave;
octena esencija (70 posto) - 20 ml.

Način kuhanja:

Kuhanu i ohlađenu ciklu oguliti i naribati na krupno ili naribanu za korejske salate. Ako volite finiju konzistenciju, onda ciklu možete samljeti mikserom ili strojem za mljevenje mesa.
Oguljene režnjeve češnjaka provucite kroz prešu.
U tavu ulijte ulje, stavite masu od cikle i pirjajte dok iz cikle ne ispari višak tekućine (oko 20 minuta).
Dodajte češnjak, promiješajte, pirjajte još 5 minuta i maknite s vatre.
Dodajte esenciju octa, dobro promiješajte i stavite u sterilizirane staklenke.
Zatvorite banke. Možete ih spremiti odmah nakon što se ohlade.

Kavijar po ovom receptu je dosta ljut. Prije posluživanja ovo je predjelo dobro začiniti kiselim vrhnjem ili majonezom.

Pečeni kavijar od repe za zimu

Sastav (za 2 l):

repa - 1,5 kg;
mrkva - 0,5 kg;
luk - 0,5 kg;
češnjak - 2 glave;
ljuta paprika - 0,2 kg;
biljno ulje - 0,2 l;
sol (po mogućnosti s mirisnim biljem) - 20 g;
pasta od rajčice - 0,25 kg;
octena esencija (70 posto) - 10 ml.

Način kuhanja:

Sirovu ciklu oguliti i krupno naribati. Po želji možete samljeti kuhačom.
Na isti način samljeti sirovu oguljenu mrkvu.
Luk narežite na male kockice.
Sitno nasjeckajte oguljene režnjeve češnjaka.
Papriku operite, uklonite sjemenke, narežite na tanke trakice.
U lonac ulijte ulje, u njega stavite luk i papar, pržite ih 5 minuta, dodajte mrkvu i pržite još 5 minuta na srednjoj vatri.
Dodati ciklu, pržiti povrće još 10 minuta.
Na povrće stavite češnjak i pastu od rajčice, posolite ih i snažno promiješajte.
Nastavljajući miješati, pržite još 10 minuta.
Rasporedite u sterilizirane staklenke, nabijajući žlicom.
U svaku staklenku ulijte malo octene esencije (žličica po litri).
Stavite staklenke u vodenu kupelj i sterilizirajte ih 10-20 minuta, ovisno o njihovoj veličini.
Zavrnite poklopce, preokrenite i pokrijte dekom.
Čuvati nakon 24 sata.

Kavijar pripremljen po ovom receptu može poslužiti kao prilog. Dobar je i kao preljev za boršč.

Nježni kavijar od repe s grizom

Sastav (po 2,5 l):

repa - 0,5 kg;
luk - 0,5 kg;
mrkva - 1 kg;
rajčice - 1,5 kg;
griz - 100 g;
biljno ulje - 0,2 l;
sol - 40 g;
šećer - 40 g;
mljeveni crni papar - 5 g;
octena esencija - 10 ml.

Način kuhanja:

Ogulite svo povrće i prođite kroz stroj za mljevenje mesa.
Posolite, popaprite biljnu masu, dodajte joj ulje i šećer, stavite na tihu vatru.
Kuhajte 2 sata.
U malim porcijama dodajte griz, svaki put dobro promiješajte da nema grudica.
Pirjajte još 20 minuta.
Ulijte esenciju octa, dobro promiješajte i maknite s vatre.
Ulijte u sterilizirane staklenke i odmah zatvorite.
Nakon hlađenja odložiti za zimnicu.

Kavijar pripremljen po ovom receptu je nježne i guste teksture, može se mazati na sendviče poput pašteta.

Kavijar od cikle je ukusan i zadovoljavajući. Dobro stoji na sendvičima, može se poslužiti umjesto salate ili kao prilog, koristiti za pripremu juha i drugih jela.