Kuhamo ukusni džem od marelica s košticama. džem od marelica

Marelica se može sa sigurnošću nazvati skladištem hranjivih tvari. Pulpa voća sadrži vitamine P, PP, C, B2, B1. Marelice sadrže puno minerala (željezo, magnezij, bakar, kobalt, mangan, fosfor, kalij). Ovako impresivan popis enzima preventivno djeluje na rad srčanog mišića, gastrointestinalnog trakta i žučnog mjehura. Velika količina željeza pomaže u uklanjanju natečenosti, stvara krvne stanice, povećava hemoglobin i glukozu u krvi.

Značajke kuhanja džema od marelica

1. Birajte samo zdrave marelice. Uklonite sve crvljive i udubljene primjerke. Ne kuhajte deliciju od divljači, kao ni nezrelo voće. Od pasiranih i prezrelih marelica rade se pekmez i marmelada, ali ne i pekmez.
2. Šećer treba postupno natopiti kriške marelice, tako da se kuhanje delicije odvija u fazama. Takav potez će sačuvati oblik voća i održati potrebnu konzistenciju gotovog jela.
3. Tijekom kuhanja marelice nemojte miješati sa sirupom. Lagano protresite posudu otpornu na toplinu u kojoj se priprema sastav. Inače ćete dobiti kašu, voće će izgubiti oblik.
4. Ne ostavljajte štednjak. Uklonite pjenu kutlačom ili šupljikavom žlicom. Za estetski izgled odaberite marelice jednake veličine. Tako će kriške u staklenki izgledati prekrasno.
5. Prema bilo kojem od recepata, pekmez možete napraviti od cijelih marelica. No, prvo ih je potrebno probušiti čačkalicom, pa blanširati na temperaturi od 85 stupnjeva 5 minuta. Nadalje, plodovi se brzo hlade vodom.
6. Ako su plodovi mali, možete ih prepoloviti. Za veće primjerke izrežite voće na dijelove i sljedeće kriške.

Džem od cijelih marelica: klasični recept

• filtrirana voda - 430 ml.
• marelica - 1,1 kg.
• granulirani šećer - 1,6 kg.
• limunska kiselina - 4 gr.

1. Razvrstajte voće. Uklonite neprikladne primjerke (crvavi, naborani, prezreli). Izrežite područje stabljike. Ne uklanjajte kosti, poslastica se priprema od cijelih plodova.
2. Marelice dobro operite, ostavite da se osuše na ručniku. Ulijte vodu u posudu otpornu na toplinu, pričekajte prve mjehuriće. Zatim pošaljite voće u kipuću vodu, kuhajte na srednjoj snazi ​​3 minute.
3. Nakon navedenog razdoblja izvadite plodove, odmah ih umočite u ledenu tekućinu. Ostavite marelice na cjedilu da vlaga ispari. Svaki plod izbodite čačkalicom, napravite 4-5 rupa.
4. Connect 430 ml. pitke vode sa granuliranim šećerom, promiješati da se kristali smoče. Od ove mase skuhati sirup. Posuđe s pijeskom i vodom morate staviti na polaganu vatru, a zatim kuhati dok se granule ne otope.
5. Kada je slatka baza spremna, pošaljite marelice u sirup. Ulijte limunsku kiselinu, prokuhajte sastav. Kad se pojave prvi mjehurići, maknite marelice s vatre. Ostavite da se ohladi (8-10 sati).
6. Kada sastav dosegne sobnu temperaturu, pošaljite ga natrag u plamenik. Ponovno kuhajte na maloj snazi. Ugasite štednjak, pustite da se poslastica ohladi. Prokuhajte proizvod treći put, ponavljajući prethodne korake.
7. Provjera spremnosti je jednostavna: ispustite malo džema na tanjurić, procijenite konzistenciju. Ako se sirup ne ocijedi, sastav je spreman. Potpuno ohlađeni džem polaže se u sterilne staklenke, začepljene pek papirom i elastičnom trakom.

Džem od polovica marelica: brzi recept

• voda za piće - 380 ml.
• granulirani šećer - 1,4 kg.
• marelica (umjereno zrela) - 900 gr.

1. Birajte samo zrele, ali ne i prezrele plodove bez crvotočina i bolesti. Pažljivo uklonite plak ispiranjem voća pod slavinom. Uklonite peteljke, osušite marelice.
2. Svako voće prerežite na 2 polovice, uklonite sjemenke. Ako je voće veliko, svaki komad narežite na kriške. Stavite marelice u lonac za kuhanje, posipajući slojeve šećerom.
3. Ostavite sadržaj da odstoji 7 sati da izađe sok i da se šećer djelomično otopi. Kada istekne zadano vrijeme, dodajte vodu (možete preskočiti ovaj korak ako želite dobiti gusti džem).
4. Stavite posudu s marelicama, šećerom, vodom na štednjak. Postavite prosječnu snagu, pričekajte da proključa. Ni u kojem slučaju ne ometajte sastav, inače će se pretvoriti u džem.
5. Nakon vrenja nastaviti toplinsku obradu još 5 minuta. Skinite pjenu. Tepsiju s pekmezom maknite na stranu, ohladite na sobnoj temperaturi (7-8 sati).
6. Nakon tog vremena, ponovno prokuhajte deliciju, ohladite. Ponovite ove korake ukupno 3 puta. Spremnik unaprijed sterilizirajte, gotovi sastav ulijte u suhe vruće staklenke. Odmah zarolati, ohladiti.

Džem od marelica s crnim paprom

• papar u zrnu - 6 kom.
• marelica - 1,1 kg.
• limun - 1 kom.
• šećer - 1 kg.
• voda za piće - 220 ml.

1. Pripremite marelice na uobičajeni način: sortirajte, isperite, osušite, nasjeckajte, uklonite sjemenke. Pošaljite u posudu otpornu na toplinu, napunite vodom. Ovdje iscijedite sok od limuna, dodajte papar.
2. Stavite tavu na štednjak, pričekajte da zavrije, pirjajte još 8 minuta. Zatim dodati šećer da se otopi. Nastavite kuhati još pola sata.
3. Nakon tog vremena, poslastica će biti spremna. Vruću možete uliti u sterilne posude, pa zatvoriti limenim poklopcima i ohladiti. Inače, džem ohladite, prekrijte najlonskim ili pek papirom.

• voda za piće - 850 ml.
• marelice - 1,2 kg.
• granulirani šećer - 1,3 kg.

1. Najprije sortirajte marelice, eliminirajući one neprikladne (crve, natučene, prezrele). Dajte prednost plodovima iste veličine i stupnja zrelosti. Operite, uklonite peteljke, ostavite da se voće osuši.
2. U lonac ulijte vodu, pričekajte da zavrije. Pošaljite voće unutra, blanširajte sadržaj na 80 stupnjeva 5 minuta. Kada ovaj period prođe, pošaljite marelice u ledenu vodu. Uzmite čačkalicu, napravite 4-6 rupa u svakom voću.
3. Sada posebno skuhajte sirup od 900 gr. šećera i vode. Miješajte dok se zrna ne otope. Kad je podloga gotova, u slatku masu bacite marelice. Držite poklopljeno 5 sati. Nakon navedenog vremena zakuhajte ohlađenu smjesu, kuhajte 5 minuta.
4. Maknite sa plamenika, ostavite 8 sati. Zatim dodajte preostali šećer, opet pošaljite kuhati. Kada se kristali otope, ugasite vatru. Pustite da se džem ohladi na sobnoj temperaturi. Ulijte u čiste posude, zatvorite najlonom ili pergamentom.
5. Želite li džem od marelica sačuvati za zimu, nemojte ga hladiti nakon kuhanja. Odmah uliti u sterilne staklenke, začepiti limenim poklopcima, okrenuti naopačke. Ohladite, a zatim u hladnjak za čuvanje.

Džem od marelica s narančom

• voda za piće - 230 ml.
• marelica - 1 kg.
• šećer - 900 gr.
• naranča - 1 kom.

1. Prije svega sortirajte voće. Nakon toga ih operite, izrežite peteljke. Svaku marelicu prerežite na 2 dijela, uklonite sjemenke. Stavite sadržaj u posudu otpornu na toplinu.
2. Isperite naranču, iscijedite sok iz nje na prikladan način. Filtrirajte tekućinu. Posebno zakuhajte sirup od njihovog granuliranog šećera i vode. Kad se granule otope, kuhati slatku masu još 5 minuta.
3. Ulijte sok od naranče u sirup, sadržaj prebacite u tavu s marelicama. Pričekajte da se masa ohladi, vratite je da prokuha. Nakon 10 minuta mjehurića ugasiti plamenik, ostaviti džem da se hladi 8 sati.
4. Kada poslastica dosegne sobnu temperaturu, ponovno prokuhajte. Nakon pojave prvih mjehurića kuhajte sastav još 8 minuta. Kad je vruće, izlijte u sterilizirane posude, zarolajte poklopcima.
5. Osim toga, okrenite staklenke naopako, zamotajte ih u staru trenirku. Nakon 12-14 sati, poslastica će se ohladiti, prenijeti u hladnjak ili podrum za skladištenje.

Ako namjeravate koristiti limene poklopce na poslasticama, napunite staklenke do vrha. U slučaju kada se ohlađeni džem pakira, prikladno je zatvaranje pergamentom ili najlonom. U obje situacije sastav se drži na hladnom i tamnom (podrum, podrum, hladnjak).

Video: petominutni džem od marelica

Pekmez od marelica je konzervirani proizvod kuhan od svježih ili sušenih marelica bez koštica, narezan na ploške, kuhan u otopini šećera uz mogući dodatak organskih kiselina i soli. Postoje različite tehnologije i recepti za pripremu ukusnih kriški džema od marelica.

Kriške pekmeza od marelica nisu samo jako lijepe i mirisne, već su i vrlo zdrave. Marelice se smatraju vodećim u sadržaju karotena i kalija. A karoten, kao što znate, poboljšava imunitet, smanjuje količinu slobodnih radikala u tijelu. A kalij je jako potreban za srce i krvne žile. Stoga ljeti jedite što više marelica, a za zimu pripremite ovaj pekmez od marelica.

Kalorijski sadržaj džema od marelice je oko 265 kcal.

Pekmez od marelica na kriške - priprema jela

Za kuhanje džema od marelica trebat će vam emajlirano posuđe. Njegov volumen se odabire po stopi od približno 1,5 litara po 1 kg svježeg voća. Bolje je ako je tava široka i niska, tada će biti lakše promiješati džem tijekom kuhanja.

Za skladištenje džema koriste se staklene posude koje treba prethodno sterilizirati.

Da biste to učinili, prethodno oprane staklenke stavljaju se u veliku posudu s vodom i kuhaju nekoliko minuta. Kako biste staklenke izvadili iz kipuće vode i ne opekli se, bolje je opskrbiti se posebnim hvataljkama.

Veličina posude određena je apetitima vašeg ukućana. Otvorenu staklenku pekmeza bolje je ne čuvati dulje vrijeme, odnosno što manje pekmeza možete pojesti u par dana, posuda bi trebala biti manja. Što se tiče poklopaca, možete koristiti metal na vijku, staklo, plastiku ili jednostavno staklenku zatvorite pergamentom i zavežite je špagom.

Pekmez od marelica kriške - priprema voća

Za pekmez možete koristiti bilo koju sortu marelica, uključujući poludivlje grgeče. Ne smije se koristiti prezrelo voće. Marelice se kuhaju u obliku polovica, nakon pranja i odvajanja kostiju.

Ponekad se jezgre izvađene iz sjemenki stavljaju u džem, ali s takvim receptima treba biti oprezan, jer ponekad jezgre mogu uzrokovati neugodne posljedice, sve do trovanja.

EVO NAJČEŠĆIH RECEPATA. PROBAJTE I BIRITE:

Pekmez od marelica s kriškama, klasičan recept

Za 1 kg marelica - 1,5 kg šećera i 2 čaše vode.

Kuhanje: Marelice se mogu kuhati cijele ili na polovice. Pripremljeni plodovi (ne sasvim zreli, gusti) potapaju se u vruću (ne kipuću) vodu 3 minute na temperaturi od 85-90 stupnjeva, zatim ohlade, najbolje u tekućoj vodi.

Pripremljene marelice treba nasjeckati na ploške i preliti vrućim sirupom i ostaviti u tom obliku 3-4 sata, a zatim kuhati dok ne omekšaju (prozirno voće).

Kriške marelice kuhaju se u dva koraka (kuhanje 10 minuta i stajanje).

Turski džem od marelica

Ha 1 kg. marelice - 1,5 kg. šećera, 2 šalice vode.

Kuhanje: Marelice (ne sasvim zrele) oprati vodom, podijeliti na ploške, nasjeckati na nekoliko mjesta tankom drvenom ukosnicom. Zakuhajte sirup, prelijte pripremljenim marelicama i stavite u ovaj oblik jedan dan.

Sutradan sirup ocijediti, ponovno prokuhati, opet preliti marelicama i opet ostaviti jedan dan. Treći dan u istom sirupu kuhajte marelice dok ne omekšaju, dok ne postanu prozirne. Podijelite u staklenke i zarolajte poklopcima.

Džem od marelica na kazahstanski način

Uzmite ne sasvim zrele plodove marelice. Plodove marelice operite, odvojite od koštica, osušite na salveti, podijelite na ploške, uklonite koštice. Pripremite sirup na bazi 1 kg voća: kilogram granuliranog šećera i jednu čašu vode.

Kuhanje: Polovice voća, stavljene u emajliranu zdjelu, prelijte kipućim sirupom i ostavite da odstoji 8 sati. Zatim se sirup pažljivo ocijedi i vrati do vrenja.

Kriške marelice pažljivo rasporedite u sterilne staklenke, prelijte kipućim sirupom i zatvorite. Ovakvim pripremanjem pekmeza s kriškama kriške ostaju cijele, prozirne i vrlo ukusne.

Džem od marelica s kriškama limuna

marelice - 2 kg, šećer - 3 kg, voda - 4 šalice, limun - 1 kom.

Kuhanje: Marelice oprati, prepoloviti i odstraniti koštice. Na nekoliko mjesta probušite svaku krišku drvenim ražnjem ili čačkalicom kako biste izvukli sok. Pomiješajte vodu sa šećerom i zakuhajte šećerni sirup.

Ovim vrućim sirupom prelijte izrezane marelice i ostavite 1 dan da iscijede sok. Nakon jednog dana sok koji se izdvoji ulijte u lonac i prokuhajte. Ovim kipućim sirupom prelijte marelice i ostavite još jedan dan.

Nakon jednog dana marelice u sirupu stavite na vatru, dodajte limunov sok i zagrijte do vrenja. Limunov sok pekmezu daje kiselost i usporava šećerenje pekmeza.

Smanjite vatru na nisku i kuhajte dok ne omekša. Pekmez rasporedite u suhe sterilizirane staklenke, zarolajte i ohladite naopačke.

Džem od marelica s kriškama, recept bez vode

za 1 kg marelice - 1 kg šećera.

Kuhanje: Voće prerežite na pola, izvadite koštice, stavite u emajliranu zdjelu u slojevima s unutarnjom stranom prema gore i proporcionalno posipajte šećerom 1 dan.
Zatim posude sa marelicama i šećerom stavite na laganu vatru i zakuhajte, ne prokuhajte, ostavite sa strane da se džem ohladi. Ponovite postupak 3 puta. U procesu kuhanja pekmeza ne zaboravite ga miješati drvenom kuhačom kako bi voće ravnomjerno prokuhalo i ne zagorelo. Vrući džem sipati u staklenke i zarolati.

Ovom pekmezu možete dodati orahe, koštice marelice koje nisu gorke, kriške breskve, kriške naranče ili limunovu koricu – po želji.

Pekmez od marelica kriške, detaljan recept

Sastojci: marelice 1 kg, šećer 1,3 kg, voda, 1,5 šalice vode

Kuhanje: Za džem od marelica biramo guste i malo nezrele marelice na kriške.

Marelice dobro operite. Kad voda ocijedi i plodovi se malo osuše, marelice pažljivo otvorite na ploške, izvadite sjemenke. Kriške marelice stavljamo u široku emajliranu zdjelu za pekmez.

U posebnoj emajliranoj posudi skuhajte sirup od šećera i vode. Kriške marelice prelijte vrućim sirupom. Ostavljamo 12 sati da se infundira. Ocijedite sirup od marelica, zakuhajte sirup i ponovno prelijte marelice. Ostavljamo pekmez da odstoji još 12 sati. Procijedite sirup i zakuhajte.

Nakon što smo kriške marelice po treći put prelili vrućim sirupom, posudu s marmeladom stavimo na vatru. Dignutu pjenu uklanjajte drvenom kuhačom. Pirjajte marelice na laganoj vatri oko sat vremena dok sirup ne dobije lijepu narančasto-zlatnu boju. Pazimo da džem ne zagori.

Da biste saznali je li pekmez kuhan ili ne, samo stavite vrući sirup na ohlađeni tanjur. Ako kapljica zadrži zaobljen oblik, onda je džem spreman, ako se širi poput jezera po tanjuru, onda bi trebalo još malo prokuhati. Ukusna marmelada od marelica uvalja se na kriške u sterilne staklenke.

Vruće staklenke okrenemo naopačke i ostavimo da se ohlade u ovom obliku.

Marelice su najljepša kreacija prirode. Mirisno, nježno, nevjerojatno ukusno, lijepo i jako zdravo. Ovo voće je bogato karotenom, a ovisno o količini ima boju od blijedožute do svijetlo narančaste. Korisna svojstva ne zadržavaju samo svježi, već i pravilno sušeni plodovi, poznajemo sušene marelice i marelice, a u srednjoj Aziji koriste i naziv kaisa.

Uobičajeno je piti čaj sa suhim voćem, kuhati kompote od njih. Sada ih nije teško kupiti u bilo koje doba godine. U trgovini se prodaje i sok od marelice, a može se naći i kompot. Ali ono što ne možete kupiti u trgovini je domaći mirisni džem.

Takvu ukusnu deliciju morate pripremiti sami, a onda zimi možete potpuno bez slatkiša iz trgovine. Slatka poslastica od marelica pokazuje se kao jedno od najukusnijih jela u ovoj kategoriji. A opcije za njegovu pripremu jednostavno se ne računaju. Svaka domaćica ima svoj vlastiti recept.

Kad smo živjeli u srednjoj Aziji, u svakoj kući mogli ste probati različite džem od marelica, a gotovo svi su bili prava remek-djela.

Ovaj se džem razlikuje od ostalih po tome što se praktički ne kuha. Voće se svaki put jednostavno prelije vrućim sirupom.

Mi ćemo trebati:

• marelice - 1 kg
• šećer - 1 kg
• voda - 200 ml

Kuhanje:

Za ovu vrstu pripreme treba uzeti zrele, ali žilave sorte marelica. Bolje je da plodovi nisu preveliki. U ovom slučaju neće kuhati mekano, ali će ispasti u obliku urednih lijepih kriški. Ovo je ako voće razrežete na 4 dijela. Ili polovice, ako ga prerežete na dva dijela.

Također je važno da koštica lako napusti plod, jer ćemo ga dobiti.

1. Operite i osušite marelice. Zatim prerežite u području brade na dva jednaka dijela. Ako plodovi nisu jako veliki, onda ga možete ostaviti tako. A ako su velike, onda ih možete izrezati na 4 dijela.

Osobno više volim kad se prepolove.

Stavite marelice u zdjelu, u kojoj ćemo nastaviti kuhati našu ukusnu poslasticu.

2. Pekmez od marelica priprema se i sa sirupom i bez njega. Ovaj recept predviđa prvu opciju, pa ćemo pripremiti i sirup. Ali za to ćemo pokušati uzeti minimalnu količinu vode. U procesu inzistiranja već će sami pustiti sok, a ispada da ćemo ih kuhati praktički u vlastitom soku.

Ispast će lijepe boje jantara i prekrasnog prirodnog mirisa.

Za pripremu sirupa dodajte šećer i vodu u lonac. Miješajte da upije što više vode. Zatim stavite na laganu vatru. Šećer će se početi topiti, a naš zadatak je osigurati da ne izgori. Da biste to učinili, morate ga stalno miješati, po mogućnosti drvenom lopaticom ili žlicom.

I obavezno miješati, zakačiti masu odozdo. Posebno morate pratiti sirup dok je još topao. Ovo je najvažnije vrijeme. Ako šećer izgori i minimalno, tada će se sirup morati pripremati od samog početka.

3. Tako zakuhajte sirup. Pustite da krčka 5 minuta, povremeno miješajući. Provjerite je li se sav šećer potpuno otopio.

4. Pripremljeno voće prelijte sirupom. Lagano ih "kupite" u njemu, lagano ih spuštajući lopaticom. Zatim pokriti ubrusom i ostaviti 24 sata da se upije u sok.

Za to vrijeme plodovi ne samo da će biti zasićeni sokom, već će ga i sami otpustiti. Istodobno će se povećati količina tekućine, a sam sirup će dobiti prekrasnu jantarnu nijansu.

Ako je u njega ušlo nekoliko polovica, uhvatite ih i pošaljite natrag.

6. Sirup stavite na vatru, zakuhajte i kuhajte 5 minuta.

U ovoj fazi obično trebate pogledati koliko ste sirupa općenito napravili. Ako ga ima previše, a džem se može pokazati previše tekućim, sirup možete prokuhati do željenog stanja. To može potrajati 10 ili 15 minuta, ponekad čak i više.

Ali ako su uzeli tvrdo voće, kako je dogovoreno na početku, onda neće dati puno soka, a u ovom slučaju će biti dovoljno zagrijati sirup samo 5 minuta, to pokazuje praksa. U ovom slučaju, gotov proizvod će ispasti prave konzistencije.

7. Polovice ponovno prelijte vrućim sirupom, pa ih opet malo “kupite” u sirup, lagano ih spuštajući u njega lopaticom. Zatim pokriti ručnikom i ostaviti da se hladi 24 sata.

Sirup će postati još zasićeniji i ljepše boje. Kada se ohladi, podsjećat će na svijetli med.

8. Za dan ćemo zadnji put zagrijati sadržaj. I do tog vremena trebali bismo imati spremne staklenke i poklopce. Da biste to učinili, možete koristiti staklenke s metalnim poklopcima na vijke. Morat će se sterilizirati i potpuno osušiti. Odnosno, poželjno je to učiniti unaprijed. Sterilizirajte i stavite naopako. Za otprilike pola dana osušit će se prirodnim putem.

9. Super! Naše staklenke i poklopci su spremni i čekaju na punjenje. Ali da biste to učinili, sadržaj još jednom treba zagrijati i pustiti da se malo znoji. Ovaj put zajedno sa svim sadržajem.

Sirup nije potrebno cijediti. Sve zajedno zapalimo. Najprije zakuhajte na srednjoj vatri, lagano "kupajte" polovice, pokušavajući ih ne zgnječiti, postupajte s njima vrlo nježno. Uklanjamo pjenu.

10. Dok zavrije, zagrijavajte još 5 minuta. Zatim ugasite vatru i odmah rasporedite sadržaj u staklenke. Nema potrebe pustiti ga da se ohladi. To će nas zamijeniti sterilizacijom.

11. Odmah čvrsto zategnite poklopce. Okrenite ih, stavite na poklopac i pokrijte ručnikom. Ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ako staklenke zatvorite jako čvrsto, tada će biti vruće još 10-12 sati, a zatim tople. Tijekom tog razdoblja nastavit će se proces sterilizacije.

12. Zatim okrenite staklenke na uobičajeni položaj i ostavite na tamnom i hladnom mjestu za čuvanje.

Želim napomenuti još jednu nijansu. Ako iz nekog razloga ima puno sirupa, pokušajte napuniti staklenke količinom sirupa koju želite. Što manje sirupa, to je džem gušći, to svi znaju.

A preostali sirup samo ulijte u staklenku odgovarajuće veličine i također zatvorite poklopac. Ovim sirupom će biti jako dobro premazati slojeve kolača, ili ga koristiti za posluživanje ili.

To je u biti cijeli recept. Proizvod na njemu će ispasti s gotovo cijelim polovicama ili četvrtinama, neće biti u obliku džema ili konfitura. Osim toga, potpuno će sačuvati miris i okus svježih marelica. To je ono čemu smo težili.

Video o tome kako napraviti gusti džem od tvrdih ili nezrelih marelica

Ovaj recept mi ​​je jedan od omiljenih u mojoj kolekciji. Koristim ga jako dugo i nikad me nije iznevjerio. Prednost ove metode je što ovdje možete podesiti kvalitetu gustoće sirupa. Pritom plodovi ostaju neprobavljeni, a što je najvažnije, također su cijeli, a ne kuhani.

Volim kuhati takvu poslasticu gusto, s puno jantarnih polovica i malom količinom sirupa.

Ova metoda je također dobra ako trebate kuhati deliciju od nezrelih marelica. Način kuhanja je takav da sirup prodire duboko u pulpu pa su čak i kiselo voće vrlo ukusno.

Pokušajte prvo skuhati takvu mirisnu poslasticu od kilograma voća, kušajte je, divite se jantarnoj boji. A sigurna sam da ćete poželjeti pripremiti što više ovih poslastica za zimu.

Pekmez za zimnicu od polovica marelica

A ako nemate gdje pohraniti zalihe, osim u hladnjaku, onda da to ne biste učinili, možete pripremiti prazninu, pa čak i sterilizirati u staklenkama. Neće vam trebati puno vremena, ali će vam omogućiti da pohranite džem u kući, na primjer, ispod kreveta.

Mi ćemo trebati:

• marelice - 1 kg
• šećer - 1 kg
• voda - 200 ml

Kuhanje:

Kao i u prethodnom receptu, i u ovom će nam trebati tvrde marelice. Možete, naravno, uzeti i mekane, džem će također biti ukusan, ali u ovom slučaju više će ličiti na konfiture, odnosno džem.

1. Voće operite i pustite da se voda ocijedi. Zatim ih prerežite po utoru na dvije polovice i uklonite kosti.

2. U tepsiju usuti šećer i izliti vodu, promiješati da šećer uzme vodu u sebe. Zatim stavite tavu na malu vatru i počnite topiti šećer. U početku često miješajte kako šećer ne bi zagorio i zalijepio se za dno.

3. Kada se potpuno otopi, smjesu zakuhajte, ne zaboravite je promiješati. Kad prokuha, zagrijavajte 5 minuta.

4. Marelice stavite u zdjelu ili tavu, najbolje s debelim dnom, i prelijte ih dobivenim sirupom. Plodove "kupujte" drvenom lopaticom ili žlicom, lagano ih spuštajući u sirup, pritom pokušavajući ih ne zgnječiti. Zatim pokrijte ubrusom ili ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi 8-10 sati.

5. Nakon predviđenog vremena, stavite lavor na vatru zajedno sa svim sadržajem. Zakuhajte i odmah ugasite, nemojte kuhati. Ponovno lagano "kupite" voće. Zatim poklopite i ostavite 8 sati.

Učinite to još dvaput, ukupno 3 puta.

6. Treći put ponovno prokuhati, zagrijati 3 minute, isključiti kredit i staviti u sterilizirane staklenke. Pokrijte suhim poklopcima, ali nemojte uvijati.

7. Stavite ih u toplu vodu i sterilizirajte staklenke od 0,5 litara - 10 minuta, litrene staklenke - 15 minuta. Bez otvaranja poklopca, da zrak ne uđe u staklenku, zategnite poklopce. Možete uvijati s posebnim strojem za šavove, ili možete jednostavno koristiti metalne kape na navoj.

8. Okrenite staklenke i stavite ih na poklopce. Čvrsto zamotajte ručnikom i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi. Zatim ponovno okrenite i spremite na tamno mjesto, npr. u smočnicu ili odmah ispod kreveta.

Ukusni mirisni džem za zimu je spreman. Ne sadrži samo marelice, već i komadić topline, ljeta i vašeg truda.

Džem od marelica "Pet minuta"

Ova metoda je vrlo popularna, a primjenjiva je, možda, na bilo koje voće i bobice od kojih pripremamo takvu poslasticu. Ne bez toga, i naše današnje voće. Od toga ćemo pripremiti “petominutnicu”.

A ova metoda je popularna jer je najbrža od svih poznatih. Nema potrebe kuhati sirup, nema potrebe inzistirati voće nekoliko dana. Odnosno, rekao bih da je ovo recept za one koji cijene svoje vrijeme, ali žele imati rezervu zimi. Pogotovo ukusan poput pekmeza!

Mi ćemo trebati:

• marelice - 1 kg
• šećer - 1 kg

Ovo je standardna oznaka za većinu ovakvih slatkiša, kilogram po kilogram. Ali postoje ljudi koji baš i ne vole slatko, a posebno za njih želim reći da se količina šećera može smanjiti. Već smo kuhali, a u, iu nekim receptima, uzimali smo 650-700 grama šećera po kilogramu bobičastog voća.

Dakle, u ovom slučaju možete uzeti istu količinu.

Kuhanje:

1. Voće za kuhanje također uzeti nije jako zrelo. Kada ih se pritisne, trebaju biti lagano opružne, elastične i jake. Upravo od takvog voća naša će se poslastica ispostaviti da nije kuhana.

Možete uzeti ne samo kilogram marelica, već više. Ali pokušajte ne uzimati više od 3 kilograma odjednom. U ovom slučaju, voće nemaju vremena za ravnomjerno zagrijavanje, a ispada da neki komadi brže dostižu željeno stanje, drugi sporije. Zbog toga neke kriške ostaju netaknute, dok druge gube oblik.

2. Operite i osušite marelice. Zatim svaku od njih prerežite po utoru na dvije jednake polovice i izvadite kost. Ako su plodovi veliki, prerežite ih na 4 dijela. Ako su male, ostavite ih na polovice da tijekom kuhanja previše ne prokuhaju.

3. Kriške prekrijte šećerom, s obzirom na gore rečeno. Lagano protresite posudu u koju smo sve stavili i ostavite 4 - 6 sati dok plodovi ne puste sok.

U ovom receptu ne dodajemo vodu. Kuhat ćemo u vlastitom soku. To će rezultirati gušćim i viskoznijim džemom.

Pokrijte ručnikom ili ubrusom.

4. Nakon 4 sata provjerite koliko je voćnog soka ispušteno. Ako je dovoljno da se kriške tijekom kuhanja ne lijepe za dno, onda možete odmah početi i kuhati.

Ako sok još uvijek nije dovoljan, sadržaj možete ponovno promućkati i ostaviti da odstoji još sat-dva.

Da biste provjerili koliko soka ima u posudi, morate je lagano nagnuti.

5. Kad se pojavilo dovoljno, lonac zajedno sa sadržajem stavite na malu vatru da se šećer otopi. Kada počne zagrijavanje, možete lagano pomaknuti preostali šećer odozdo prema gore, pokušavajući pritom ne zgnječiti voće.

6. Sve više i više soka će se pojaviti. Kako bi se voće ravnomjerno zagrijalo, povremeno ih možete promiješati, lagano pomičući gornji i donji sloj. Tako pričekajte da masa prokuha.

7. Nakon vrenja zagrijati 5 - 7 minuta uz skidanje pjene i odmah sipati u sterilizirane staklenke. Zatvorite poklopce oparene u kipućoj vodi i zavrnite.

8. Okrenite staklenke i stavite poklopac. Pokrijte ručnikom i čvrsto zamotajte. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.

9. Spremite. Čuvati na tamnom hladnom mjestu. Pogotovo ako se u džem nije stavljalo puno šećera.

Jantarna poslastica od marelice s kriškama ili polovicama limuna

Džem u ovoj izvedbi dobiva se zapravo kao da je jantar. Plodovi se mogu promatrati na svjetlu i diviti se njihovoj prozirnosti. Naravno, morat ćete se malo pozabaviti, ali rezultat će premašiti sva vaša i najluđa očekivanja.

Mi ćemo trebati:

• marelice - 1 kg
• šećer - 1,2 kg + 100 gr
• voda - 2 litre
• limun - 0,5 kom (ili limunska kiselina za hranu - 2 žličice)

Kuhanje:

Značajka ove metode kuhanja je da ćemo se time baviti dva dana. I svaki put vrlo kratko, ali svaki put ćete morati inzistirati 10 - 12 sati.

I tako, krenimo:

1. Operite marelice i prerežite ih na dvije polovice ako nisu jako velike, a na četiri dijela ako su dovoljno velike. Najbolje je koristiti jake, gotovo zrele plodove. Ako su već potpuno zreli, onda kada su kuhani neće ispasti cijeli komadi. Zakuhat će i proizvod će ispasti više kao džem ili konfiture.

Danas imamo još jedan zadatak. Plodovima trebamo zadržati oblik, nahraniti ih šećernim sirupom, vlastitim sokom i dati im jantarni izgled. Stoga bi plodovi trebali biti malo nezreli, elastični na dodir, ali već imaju karakterističnu žutu ili žuto-narančastu boju.

2. U loncu zakuhajte dvije litre vode. Kad prokuha dodati 100 g šećera i 1 žlicu. žlicu limunovog soka, ili limunske kiseline. Svaka kiselina je konzervans, au ovom slučaju slatko-kiseli sirup će odigrati svoju ulogu. Sačuvat će kriške marelice, a daljnjim manipulacijama s njima njihov će oblik ostati nepromijenjen.

Istovremeno će omekšati pulpu i kožicu voća, a lakše će se natopiti šećernim sirupom i vlastitim sokom, što će mu u konačnici omogućiti da dobije izgled jantara.

3. Pripremite i hladnu vodu. Mora se uliti u lavor dovoljno velikog volumena da se tamo stavi kilogram kuhanog voća.

4. U kipući sirup stavite nasjeckane marelice. I odmah ugasite vatru. Lagano protresite tepsiju ili je okrećite s jedne na drugu stranu kako marelice ne bi ustajale. Postupno će polovice početi plutati, jer će iz njih početi izlaziti zrak.

Posudu protresite i okrećite vrlo pažljivo kako ne biste ništa prolili, posebno po sebi.

5. Voće treba držati u sirupu jednu minutu. Zatim ih šupljikavom žlicom stavite u hladnu vodu i ostavite dvije minute da se brzo ohlade.

Zatim ih izvadite i ostavite da se malo osuše.

6. U međuvremenu se ohlade, napravimo drugi sirup u kojem ćemo zapravo kuhati naš pekmez.

7. Pripremite lavor ili tavu, bolje je da bude s debelim dnom. U takvoj tavi toplina se dobro održava i zbog toga se zagrijavanje svih komponenti odvija ravnomjerno.

Za ravnomjernije zagrijavanje sadržaja najbolje je koristiti razdjelnik. U tom slučaju će se i toplina iz vatre ravnomjerno rasporediti, što je nedvojbeno puno bolje za ovu opciju kuhanja.

U tavu ulijte 1 šalicu sirupa u kojem su se kuhale marelice u prvoj fazi. Zatim u sirup uliti 1,2 kg šećera. Promiješajte da se brzo otopi, i stavite na vatru. Sirup bi trebao prokuhati, a šećer bi se trebao potpuno otopiti.

8. Nakon što prokuha, ostavite sirup da ključa 3-4 minute, a zatim u njega stavite polovice suhih marelica. I kako bi svi bili ravnomjerno prekriveni sirupom, sadržaj opet treba lagano protresti.

Ali to se mora učiniti vrlo pažljivo kako se ne bi opekli. Sirup je jako vruć, osim toga, šećer otopljen u njemu, ako dođe u dodir s kožom, može ostaviti teške opekotine.

9. Zakuhajte sirup na srednjoj vatri i odmah smanjite vatru na minimum. Kuhajte marelice 15 minuta, uz minimalno kuhanje. Sirup u tom slučaju ne smije zakipiti, već samo lagano grgljati. To je jasno vidljivo na fotografiji.

Ako plodove ne sačuvate, a kuhanja je više nego dovoljna, nećete moći sačuvati njihov cijeli izgled.

10. Nakon 15 minuta ugasite vatru, a marelice ostavite da se hlade ispod ručnika 10-12 sati ili preko noći.

Za to vrijeme ne samo da će se sadržaj ohladiti, već će se i plodovi zasititi šećerom i vlastitim sokom te će se takoreći karamelizirati. A kao što znate, karamela je uvijek prozirna. Tako ćemo postići istu transparentnost.

11. Nakon 10 sati ponovno stavite na vatru, najbolje je vratiti na razdjelnik i opet zakuvati sadržaj na srednjoj vatri. Izdržati 15 minuta na vrlo maloj vatri praktički bez vrenja, samo s malim mjehurićima.

I opet ostavljamo 10 sati.

12. Zatim ponovite postupak opet, imat ćemo ga treći. Čim prođe 15 minuta minimalnog vrenja, ugasite vatru i ostavite marelice da se potpuno ohlade.

13. Zatim rasporedite u prethodno pripremljene sterilizirane staklenke. Moraju biti potpuno suhe. Zatvorite oparenim i osušenim poklopcima.

14. Čuvajte na hladnom i suhom mjestu.

Džem je ispao jako lijep. Plodovi su prozirni, jaki, zadržavaju oblik. Užitak ih je gledati. Zašto gledati kako su ukusni za jelo i kako je ugodno počastiti svoje voljene i goste takvom delicijom.

Pripremite ovu opciju barem za test. Samo od 1 kg marelica. Onda ćete ga tek tako skuhati.

Kako skuhati džem od marelica u sporom kuhaču

Ovaj recept je za one koji vole kuhati u sporu kuhaču općenito, a posebno pekmez. U njemu ga je vrlo jednostavno kuhati. A nakon što pogledate predloženi video, možete se i sami uvjeriti.

Tako je brzo, jednostavno i lako. Proizvod je gust, blago ugodne kiselosti. Lijepo je da su se kriške, iako se dugo kuhalo, sačuvale netaknute. Možete ga pojesti odmah, a možete ga zatvoriti u sterilizirane staklenke i staviti u skladište za zimu.

Da bi boja ostala ista zlatna, bolje je čuvati na tamnom mjestu.

Gusti džem od marelica za zimu s nukleolama

Da budem iskren, ovo je moj omiljeni džem. I kuham ga svake godine barem nekoliko staklenki. A u biti mi se sviđa upravo iz razloga što ima puno jezgrica iz plodova.

I premda o ovoj temi postoji mišljenje da su jezgre nezdrave zbog visokog sadržaja cijanovodične kiseline u njima, ipak mi se sviđa. Možda ova cijanovodonična kiselina jednostavno ne djeluje na mene, ili su možda glasine jednostavno previše pretjerane.

U svom receptu dodajem veliki broj nukleola. Također možete dodati samo nekoliko njih.

Vjeruje se da dodavanjem 10 - 15 komada u bilo koji džem od marelica, naprotiv, to mu daje poseban okus i dodatnu aromu. Stoga sami odredite koliko ćete orašastih plodova dodati.

Ove informacije možete koristiti za pripremu gornjih recepata.

Što se razgovora tiče, uglavnom se govori o šteti, a rjeđe se spominju koristi. A dobrobiti orašastih plodova nedvojbeno su tu, i to znatne. A možda je čak i više od štete.

Stoga u ovom receptu neću pisati o dobrobitima i štetnostima ovih orašastih plodova.Na ovu temu postoji mnogo članaka, a pronaći ih na internetu nije teško.

Ali o pekmezu, mogu reći da ispada ne samo ukusan, već vrlo ukusan. Osim toga, dobro, koliko nukleola pojedete u njemu. Od jačine od 10 komada, koliko će biti cijanovodične kiseline?

U receptu nisam gulila kore od orašastih plodova, možete oguliti.

Umjesto koštica marelice dodaju se i bademi. A uz korištenje oraha priprema se iznenađujuće ukusan "kraljevski džem". Jednog dana podijelit ću i njegov recept.

Puno pišem o općoj temi, a netko će reći "Bliže stvari" i pitati "Gdje je recept?" A recept je već napisan u jednom od prethodnih članaka, korak po korak, uz fotografije, cijeli proces.

A ako osjećate da želite probati skuhati tako ukusnu poslasticu, samo je pročitajte, odnosno kuhajte na njoj.

I općenito, pripremite poslasticu od marelice prema bilo kojem receptu, svi su ukusni i vrijedni pažnje.

Inače, znate da stablo marelice živi 150 - 200 godina, od čega 100 godina savršeno rodi. Dakle, skuhajte ukusnu zdravu poslasticu od njegovih plodova i poživite dugo. I svakako budi lijepa i sretna!

Dobar tek!

Mnogima je najlakši način ubiranja voća za zimu konzerviranje. Na primjer, priprema džemova, kompota, džemova. Kad ih otvorite u bilo kojem trenutku, na stolu ćete imati deliciju ispunjenu aromom i okusom ljeta, koja će se svidjeti i malima i velikima.
Predlažem da napravite džem od marelica za zimu, uzet ćemo slatke sorte marelica, kuhat ćemo pekmez s dodatkom cvatova klinčića. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, džem će imati nježnu pikantnu aromu.
Pekmez od marelica se može mazati na tost, dodati u pite i sva druga peciva, može se koristiti i za pripremu slastica.

Informacije o okusu Džem & Džem

Sastojci za ukusni džem

• marelice 3 kg;
• šećer 2 kg;
• karanfil 10 cvatova.

Kako napraviti džem od marelica za zimu

Kad god počnete pripremati zimnicu od voća ili povrća, ne zaboravite da se sve mora vrlo temeljito oprati jer u protivnom postoji mogućnost da vam preparati eksplodiraju.
Upravo to radimo s marelicama. Dobro ih operemo, pa prepolovimo i izvadimo kosti.
Preporučam napraviti džem u posudi posebno dizajniranoj za tu namjenu. Moguće je i u loncu, ali onda pazite na njegov kapacitet.
Čiste marelice stavimo u zdjelu, dodamo im cvatove klinčića. Nemojte stavljati više od 10 cvatova, inače će aroma biti vrlo jaka.


Sada na marelice ulijemo granulirani šećer. Količina šećera koja se koristi za izradu džema po mom receptu je 3*2, gdje je 3 kg marelica i 2 kg šećera. No, može se dodati i više šećera ako marelice nisu preslatke ili imaju svoju prirodnu kiselost.


Stavili smo malu vatru. Preporučam korištenje širine vatre. Tada možete biti sigurni da pekmez neće izgorjeti. Pomiješajte marelice sa šećerom.


Kada se šećer pretvori u sirup, na vrhu džema će se početi pojavljivati ​​pjena koju preporučam hvatati žlicom.
Džem treba kuhati sat vremena. Dakle, plodovi marelica su bolje zasićeni šećernim sirupom. Stalno miješajte da džem ne zagori.

Banke za valjanje moraju se dezinficirati za par, a poklopce kuhati 5 minuta u kipućoj vodi.
Nakon sat vremena vrenja džem je spreman za valjanje. Pažljivo sipajte džem od marelica u staklenke i zarolajte. Nakon toga staklenke se okreću na poklopac i zamotaju u toplu deku, gdje ostaju dok se potpuno ne ohlade.

Recept broj 2. Džem od marelica "Note kave"

Recept za prave ljubitelje kave! A predlažem vam da pripremite dva okusa odjednom: par staklenki - s blago primjetnom aromom vaših omiljenih žitarica, i još par - osjetnijeg okusa i mirisa. A zimi sami odlučite koju ćete od staklenki prije otvoriti! Pa, ako još niste odlučili što više volite - čaj ili kavu, onda nije problem: skuhajte si šalicu jakog čaja, namažite pecivo maslacem i na vrh stavite par žlica takvog džema ... Ljepota! U takvoj slatkoći najbolje je uživati ​​ujutro – pomoći će vam da se brzo probudite i budete najveselijeg duha cijeli dan!

Za 3 pola litre, a možda i drugu staklenku od 200 grama potrebno je:

• 1,5 kg marelica (po mogućnosti jače),
• 800 g šećera (to je staklenka od 1 litre),
• 7 žlica limunovog soka (kupite ženski limun veličine šake)
• 1 vrećica vanilin šećera
• 3 žlice prirodne mljevene kave (bez graška),
• 2 žličice instant kave
• komad gaze.

Recept za džem od marelica s kavom korak po korak:

Polovicu marelica oguliti i ocijediti u dublji lonac.

teaser mreža

Upotrijebite blender za pire (za to će vam poslužiti čak i potopni blender).


Drugu polovicu voća (odaberite one koji su jači, ili možda blago zelenkaste plodove) narežite na komadiće i pošaljite u pire od marelica. Jednu marelicu možemo narezati na 4-6-8 traka, ovisno o veličini. I, naravno, kosti se moraju ukloniti!


U marelice dodajte vaniliju i obični šećer, iscijedite sok od limuna (ako je muškarac u kući, možete ga zamoliti da to učini - dokazano je da jake muške ruke iz jednog limuna cijede dvostruko više od ženskih . ..) Naš budući džem od marelica dobro promiješajte šupljikavom žlicom.


Mljevenu kavu (ako je imate u zrnu, bolje je samljeti krupnije) zavežite je u vrećicu od pamuka ili gaze. Tkanina treba biti bez boje kako bi se vrećica mogla sigurno kuhati zajedno s proizvodima.


U lonac dodajte vrećicu kave, ostavite nekoliko sati da marelice puste sok.


Pekmez od marelica kuhajte 15 minuta uz stalno miješanje – ako ga ne pazite, može zagorjeti. Nakon toga polovicu poslastica uvaljajte u pripremljene staklenke bez gašenja štednjaka. Preostalom pekmezu dodajte instant kavu, pustite da prokuha – možete ugasiti vatru i zarolati ostatak džema.


Zatvorene staklenke ostavite da se ohlade ispod bunde, nakon čega ih možete spremiti u smočnicu.


Kao rezultat svih gore navedenih “manipulacija” dobili smo cijela dva džema: s malo primjetljivim okusom kave (tzv. pekmez s tajnom) i svjetlije, osjetnijeg mirisa. Ove staklenke se razlikuju i po boji, pa ih zimi sigurno nećete zbuniti!
Dobar tek! Uz slatku kavu zimu!

Recept broj 3. Džem od prženih marelica

Ova verzija džema od marelica je nevjerojatno ukusna i mirisna. Njegovo stvaranje ne traje više od 30 minuta, sirup je gust, proziran, karamelne je teksture i svijetle boje. Komadići marelica ne samo da zadržavaju svoj sjaj, već i postaju još privlačniji, slični jantaru: blago prozirni, bez gubitka oblika i boje. Glavno pravilo u proizvodnji ovog džema je korištenje velike, duboke tave i male količine bobičastog voća. Ako želite skuhati veliku količinu slatkoće, podijelite voće na nekoliko dijelova i pržite u malim obrocima.

Za ovu varijantu zimske berbe pogodno je bilo koje ljetno voće, može se pripremiti od jagoda, kupina, ribizla, malina, bresaka i jabuka. U slatku smjesu možete dodati i bilo koje začine: zvjezdasti anis, štapiće cimeta, anis ili klinčiće.

Sastojci:

Kuhanje:

Pripremamo sunčane plodove: oprati, ukloniti višak vlage, ukloniti sjemenke. Biramo samo kvalitetne i zrele marelice, bez vanjskih nedostataka i oštećenja.


Ulijte komade voća u lonac, rasporedite po cijelom perimetru.

Dodati rafinirani šećer, paziti da prekrije sve voće, zaliti vodom i staviti tavu na štednjak.


Kuhajte 5-7 minuta na jakoj vatri dok se šećer ne otopi i stvori karamela, nakon toga smanjimo vatru, pričekamo još 17-20 minuta.


Gotov prženi džem s marelicama ulijte u zagrijane posude, začepite i pošaljite na dugotrajno skladištenje u podrum ili smočnicu.

Omjeri proizvoda za džem od marelica
Za pripremu pekmeza od marelica potreban vam je 1 kilogram šećera na 1 kilogram marelica, te 200 mililitara vode.

Kako kuhati džem od marelica za zimu
1. Marelice oprati, prepoloviti i odstraniti koštice marelica.
2. Stavite kriške marelice u bakrenu zdjelu ili tavu.
3. U lonac ulijte vodu i stavite na vatru, u njoj otopite 1 kilogram šećera.
4. Dobivenim sirupom prelijte marelice, poravnajte sirup tako da točno prekrije dno posude ili posude.
5. Tavu s marelicama i sirupom stavite na vatru.
6. Pekmez od marelica kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, skidajući pjenu, a zatim džem potpuno ohladite.
7. Pekmez kuhajte još 5 minuta nakon što proključa, pa opet ohladite i ponovno kuhajte 5 minuta.
8. Sterilizirajte staklenke i prelijte vrućim džemom od marelica.

Pekmez od marelica u sporu kuhaču
1. Ulijte marelice i šećer u spori štednjak, kuhajte na načinu "Pečenje" pola sata.
2. Pekmez redovito miješajte i pazite da ne pobjegne.
3. Idealna količina proizvoda za pekmez u multicookeru je 1/2 cjelokupnog volumena multicookera.

Kako kuhati džem od marelica s bademima

Proizvodi za džem od marelica s bademima
Marelice - 1 kilogram
Šećer - 700 grama
Bademi - 5 žlica
Voda - 1 čaša
Limun - pola

Kako kuhati džem od marelica s bademima
1. Bademe stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom 15 minuta. Ohladite, isperite hladnom vodom i ponovno zalijte kipućom vodom za isto vrijeme. Očistite bademe od filma.
2. Operite marelice i nožem istisnite košticu, a da pritom ne narušite integritet marelice.
3. Umjesto koštice marelice u unutrašnjost marelice stavite bademov orah.
4. U tavu nalijte vodu i dodajte šećer, stavite posudu na vatru i kuhajte do vrenja miješajući.
5. Jednu marelicu stavite u lonac s vodom i šećerom.
6. Pekmez kuhajte 7 minuta nakon vrenja.
7. Maknite s vatre i ohladite džem.
8. Zatim vratite lonac s džemom na vatru i ponovno kuhajte 7 minuta.
9. Ponovite ovaj postupak ponovno.
10. Lagano žlicom stavljajte marelice u sterilizirane staklenke, prelijte ih preostalim sirupom.