Ukrašavanje torte slastičarskom štrcaljkom. slastičarske vrećice

Zdravo. Danas dolazim k vama bez recepta, ali s iznimno važnim artiklom! Rastavljamo slastičarske mlaznice. Da, ovaj put ću vam detaljno reći o svojim mlaznicama i pokazati primjere šešira na kolačićima.

Ovo pitanje je postalo toliko popularno u mom izravnom da nisam mogao proći. Mnoge djevojke koje počnu shvaćati ovaj put slatkiša izgubljene su u svijetu alata i ne razumiju odakle početi.

Ako otvorite stranicu bilo koje trgovine za slastičare, možete provesti pola dana pregledavajući njezin sadržaj. Uostalom, isprva se čini da je sve to toliko važno i potrebno za prekrasan dizajn vaših slastica.

Mogu te uvjeriti! Dobra polovica svega ovoga je beskorisno smeće! Ne treba vam puno alata da biste obavili posao.

Pogledajmo danas neke od njih s primjerima.

Dakle, koje su vam mlaznice potrebne za ukrašavanje cupcakesa za početnika?

Iznenadit ćete se! Ali, zapravo, samo 1-2, pa, s najviše tri mlaznice, možete stvoriti apsolutno nevjerojatne uzorke na kolačićima!

Znaš li koliko ih imam? petnaest! I neke u duplikatu) A ja radim samo sa tri!

Koja je najosnovnija i najpotrebnija mlaznica za kućnog slastičara? Na što treba obratiti pažnju?

Mlaznica koja je obavezna za svakog proizvođača kolača je 1M ili 2D Wilton. Princip njihovog rada je približno isti, u principu, kao i izgled. To su zatvorene zvjezdaste mlaznice. Evo kako izgledaju.

imam 2D. Ovo je ista mlaznica koju koristim za pravljenje ruža na cupcakesima. Evo takvog plana.

I ukrašavam svoje sitnice - deserte u šalicama, i Pavlovu tortu.

Prilikom odabira mlaznica obratite pozornost na njihovu veličinu. Standardne mlaznice su visoke otprilike 3-4 cm, a manje od 3 cm nisu prikladne za korištenje. Postoje velike mlaznice od 5 cm, prave prekrasne uzorke na kolačima i divnim meringueima.

Ispod su primjeri šešira s različitim mlaznicama.

Kako biste razumjeli da se ponekad isti uzorci dobivaju s različitim mlaznicama, napravio sam takav odabir.

Mlaznica 2D.

Rozeta s ovom mlaznicom.

Mlaznica 4CS. Slično prethodnoj mlaznici.

Evo kako to izgleda sa strane.

Ali takva se ruža dobiva pomoću ove mlaznice.

Sljedeća mlaznica. Ona nema broj. Zove se francuska fantasy ruža. Ovako to izgleda odozgo.

A evo i ruže.

Kao što vidite, sve tri ove mlaznice imaju sličan uzorak na kolačićima. I možete sigurno odabrati samo jednu mlaznicu takvog plana - zatvorenu zvijezdu. Ne kupujte cijeli set

Ali, ne samo da se ruže mogu uvijati takvim mlaznicama. Ako se krema ne taloži od sredine cupcake-a, već od ruba do središta, tada izlaze visoki prekrasni šeširi za kolače. Sada ću pokazati primjere takvih cool šešira.

Wilton 2 D mlaznica mi je najdraža.

Dakle, za usporedbu, i visoka kapica i rozeta s mlaznicom wilton 4cs.

I evo opet kapice sa zatvorenom ružom. Sam uzorak je lijep, ali mlaznica je premala, pa nije baš zgodno raditi s njim.

Dakle, iz ova tri primjera može se vidjeti da nema velike razlike u uzorku, tako da možete sigurno kupiti jednu od mlaznica bez trošenja novca na druge sličnog plana.

Evo kako izgleda crtež.

Postoje mlaznice ovog plana s različitim utorima, širim i užim. Ali, poanta je ista. Visoki šešir na kolačima. Postoji samo jedan minus, sredina je prazna, pa će morati biti ukrašena bobicama ili slatkišima. Ali, uostalom, gotovo uvijek kolačići su ukrašeni ovakvim dekorom, tako da možete sigurno uzeti takvu mlaznicu.

Ako imam neke nove favorite, svakako ću dodati njihove fotografije ovdje.

Eto, u sljedećem članku napisat ću recept za kolače s limunom, iste one sa gornjih fotografija.

Rad s vrhnjem obavezan je dio radnih dana svakog slastičara, jer je vrhnje dio većine slastica. Visokokvalitetni alati za kremu osiguravaju savršeno nanošenje kreme i uvelike određuju izgled konačnog slatkog proizvoda.

Koji su alati uključeni u minimalni skup bilo kojeg slastičara i koje su im funkcije dodijeljene, naučit ćete iz ovog članka.

Slastičarske vrećice za kremu

U svakoj deliciji nije važan samo okus, već i izgled. Zato slastičari i ljubitelji kuhanja pokušavaju ukrasiti svoje proizvode, dati im originalan oblik. Slastičarska vrećica koristi se za stvaranje lijepih i neobičnih kulinarskih remek-djela. Koriste ga ne samo profesionalci, već i domaćice, jer ukrašavanje kolača slastičarskom vrećicom olakšava izradu neobičnih uzoraka i voluminoznih kalupa koji impresioniraju sve, a ne samo sladokusce.

Kvalitetna torba - izbor profesionalaca

Profesionalna slastičarska vrećica puno je funkcionalnija od domaće i daje spektakularan rezultat. Najviše mogućnosti pruža vrećica za kremu s mlaznicama, ali postoje jednostavno jednostavniji uređaji. Na primjer, jednokratne slastičarske vrećice su najjeftinije i dolaze u raznim oblicima i veličinama.

Glavna prednost jednokratne vrećice je što je ne treba prati. Ali višekratnu upotrebu može se koristiti dulje vrijeme. Najčešća silikonska vrećica za cijevi lako se čisti i može se izrezati na veličinu ako je potrebno. Tu su i vrećice od tkanine impregnirane posebnim spojem. Također su dostupni u velikom asortimanu i malo se razlikuju od silikona po svojim svojstvima. Za obje vrste proizvoda prikladne su različite mlaznice za kremu.

Mlaznice za slastičarsku vrećicu omogućuju vam stvaranje prekrasnih proizvoda od:

tijesto (na primjer, za makarone);
krema;
krema;
glazura.

Tu je i perforirana slastičarska vrećica za kremu. Ovo je proizvod za jednokratnu upotrebu s perforacijom, zahvaljujući kojoj se ne trga pri polaganju ne pregustog tijesta ili kreme. Prodaju se sa zalemljenim vrhom, koji se naknadno izrezuje tako da odgovara mlaznici.

Svaka od ovih torbi ima svoje prednosti, zbog čega postoji takav asortiman. Svi su dizajnirani za rad s materijalima koji nisu pregusti, za razliku od šprica, ali veličina uzoraka i oblik uglavnom ovise o specifičnoj vrećici i mlaznici. Sve što trebate je isprobati različite uređaje i odabrati onaj koji vam najviše odgovara.

Slastičarske lopatice - nanesite i zagladite

Metalne oštrice

Lopatica za kremu omogućuje ravnomjernu distribuciju kreme mase, glazuru po površini torte. Lopatice raznih oblika, nagiba drški i veličina prikladne su za obradu gornjeg i bočnog dijela pečenih proizvoda.

Koristeći metalnu lopaticu, možete stvoriti glatku površinu na slasticama za naknadno nanošenje mastike, krem dekor.

Alat je nezamjenjiv kod podmazivanja gotovih peciva šlagom, džemom, čokoladnom glazurom. Radni dio nekih modela oštrica opremljen je rupama koje omogućuju da višak kreme procuri.

Silikonske lopatice

Za proizvodnju takvih alata koristi se silikon otporan na toplinu za hranu, zbog čega je slastičarska lopatica prikladna za korištenje u uvjetima visokih i niskih temperatura.

Materijal ne upija arome hrane, rubovi uređaja neće oštetiti površinu posuđa koje je osjetljivo na mehaničke utjecaje i neće se zalijepiti za nju, ne zalutati i ne raslojavati se tijekom vremena.

Dodatak će vam omogućiti da ravnomjerno nanesete i rasporedite kremu, glazuru, žele, izrezane tepsije i mekane kolače. Zbog svoje male fleksibilnosti, takva lopatica može lako skupiti ostatke proizvoda iz bilo kojeg jela do posljednje kapi.

Spatule u obliku paletnih noževa

Nož za slastice, koji izvana nalikuje građevinskoj lopatici, predstavljen je u različitim oblicima, veličinama i prikladan je za rad s čokoladom, mastikom, marcipanom.

Pomoću zakošenog alata možete podići velike komade figura od slatkiša. Paletni nož vam omogućuje mijesiti sastojke kreme, dati im željeni reljef na površini bilo kojeg pečenja.

Paletni noževi s valovitom, nazubljenom radnom stranom omogućuju postizanje određenog efekta prilikom nanošenja kreme ili glazure na tortu.

Konditorski strugači

Uz pomoć strugalica trapezoidnog, ovalnog, nazubljenog oblika daju cjelovit izgled raznim slastičarskim proizvodima, ukrašavajući gornju ili bočnu površinu premazanu kremom.

Konditorski strugači izrađeni su od plastike ili metala. Metal se smatra vrijednijim materijalom zbog svoje izdržljivosti, njegova upotreba omogućuje postizanje glatkijeg i ravnomjernijeg učinka pri ukrašavanju, ali je takav alat skuplji. Plastični strugači su pristupačniji.

Tu su i strugači za postavljanje tipa, rezultirajući reljef određen je redoslijedom ugradnje pojedinih elemenata.

Injektor za kremu

Šprica za pecivo, pištolj za tisak, karanfili za stvaranje kremastih cvjetova - ovi alati za ukrašavanje kremastih kolača i dalje su temelj slastičarske industrije.

Slastičarska šprica s mlaznicama nezamjenjiva je kada trebate ukrasiti proizvode cvijećem, obrubom, čipkom, uzorcima i natpisima. Istim alatom možete staviti kolačiće na lim za pečenje (na primjer, u obliku ruža), puniti eklere kremom, lijepo poslužiti pire krumpir. Razne mlaznice omogućuju stvaranje najrealističnijeg dekora - s laticama, lišćem, tkanjem, zvijezdama i još mnogo toga. Potrebno je razlikovati špricu za kremu i testnu špricu, potonja je često veća, s velikim promjerom rupe. Šprica se smatra praktičnijom od slastičarske vrećice, krema se iz nje ravnomjerno hrani, pa je stvaranje uzoraka i cvijeća pomoću štrcaljke puno lakše.

Šprice su danas izrađene od metala i silikona, svaki od ovih materijala ima svoje prednosti i nedostatke. Metalni alat je pouzdaniji i dulje traje, ali je iznimno važno da je metal kvalitetan i siguran za zdravlje, da ne oksidira. Silikonska šprica je lakša, sigurnija, ali ima kraći radni vijek.

Pritisnite pištolj

Pištolj za slastičarstvo radi na principu šprice, ali puno učinkovitije. Zapravo, ovo je moćan dozator za štrcaljku i ujedno kalup (za kolačiće, dekor), također se prodaje s mlaznicama. Preša ima ergonomsku ručku, zahvaljujući kojoj se masa brzo i jednostavno istiskuje iz nje, štedeći vrijeme i trud slastičara. Ovaj alat je obično izrađen od čelika ili izdržljivog aluminija, zahvaljujući kojem je pouzdan, čak možete raditi s čvrstim tijestom ili bilo kojom gustom masom.

Karanfili za krem cvijeće

Alati za kremu su vrlo neobični. To uključuje karanfile za stvaranje kremastih cvjetova, prodaju se u kompletu s alatom za uklanjanje cvijeća s karanfila (rezač ili posebne škare). Karanfili su različiti po promjeru glave i obliku, glavice su ravne, konkavne prema unutra, a također i u obliku hemisfere. Ova raznolikost vam omogućuje da dobijete cvijeće različitih oblika i veličina.

Vrlo je prikladno koristiti karanfile u radu, jer se mogu rotirati, stvarajući nekoliko slojeva cvjetnih latica, uredne i vrlo lijepe, realistične. Moguće je deponirati kremni dekor štrcaljkom i slastičarskom vrećicom s mlaznicom, gotove cvjetove ukloniti rezačem.

Kako napraviti kremasto cvijeće na ovaj način, možete naučiti iz sljedećeg videa:

Uz pomoć slastičarske šprice čak i ne baš vješt slastičar može ukrasti tortu, kolače, pite ili slatkiše. Nabavite štrcaljku s nekoliko vrsta mlaznica, takav pribor ima puno mogućnosti.

Najtanja mlaznica s ravnim rezom omogućit će vam pisanje vrhnjem, šećernom mastikom ili čokoladom. Ona može nacrtati razne uzorke nalik čipki, cvjetnim stabljikama, a također može stvoriti čokoladne monograme.

Za ukrašavanje ruba torte neophodna je mlaznica s kosim rezom. Može napraviti kremaste obrube. S klinastom mlaznicom lako je crtati lišće i latice cvijeća. Mlaznice u obliku zvijezde također su vrlo popularne. S malom mlaznicom možete napraviti kremaste zvijezde, obrube i figurirane točke. Veliki je koristan za pohranjivanje kolačića, na primjer, beze.

Krema za kuhanje torte

Da bi ukrasi bili lijepi, kremu napravite ispravno. Možete koristiti kremastu ili proteinsku verziju, kao i dobro tučeno debelo vrhnje. Međutim, gusta krema s maslacem ostaje najpopularnija, uz njezinu pomoć možete stvoriti dizajn bilo koje složenosti - od skromne granice do pravih cvjetnih gredica.

Trebat će vam: - 100 g slatkog maslaca; - 4 žlice kondenziranog mlijeka; - nekoliko kapi ekstrakta vanilije; - prehrambene boje.

Maslac zgnječiti i umutiti mikserom s esencijom vanilije i kondenziranim mlijekom. Trebali biste dobiti bujnu, homogenu masu koja dobro drži oblik.

Kremu podijelite na porcije i u svaki dodajte malo prehrambene boje. Smjesu dobro umutiti dok se boja ne ujednači.

Odaberite željenu mlaznicu, stavite je na slastičarsku špricu. Žlicom napunite spremnik kremom. Čvrsto ga zapakirajte: ako unutar šprice postoje praznine, možete pokvariti ukras.

Pogled sprijeda: ukrašavanje rođendanske torte

Pokušajte ukrasiti tradicionalnu okruglu tortu. Površinu prekrijte fondantom ili čokoladnom glazurom; na takvoj pozadini kremasti ukrasi izgledaju posebno impresivno.

Prije nego počnete stvarati ukrase, skicirajte skicu na papiru, a zatim pažljivo označite linije na površini torte; prikladno je to učiniti čačkalicom ili iglom

Počnite sa središnjim ukrasom. Pokušajte napraviti buket tratinčica, možete ih nacrtati sa zakošenom mlaznicom. Napunite špricu ružičastom kremom i izvucite je na površinu. Držeći štrcaljku lagano pod kutom, istisnite kremu tako da legne u strme valove nalik na latice. Krećući ruku u valovima, pomičite špricu u krug, crtajući cvijet. Nacrtajte tri velike tratinčice i nekoliko pupoljaka.

Napunite špricu zelenom kremom i tankom ravnom mlaznicom nacrtajte cvjetne stabljike. Promijenite mlaznicu u klinastu i oslikajte lišće. Rubove torte završite zadnjim. Bijelom kremom nanesite zvijezde koje tvore prekrasan obrub. Nacrtajte ih vrhom zvijezde.

Kako koristiti slastičarsku vrećicu (ili vrećicu)? Prvo umetnite mlaznicu u vrećicu, a zatim joj odrežite vrh. Kako biste spriječili da punjenje “pobjegne” tijekom punjenja vrećice, gurnite ga u otvor mlaznice. Kako biste pravilno napunili vrećicu, stavite vrećicu na ruku i tada se njezini rubovi neće zaprljati izvana. Samouvjereno ga držite na ruci, napunite vrećicu strugalicom ili lopaticom. Bit će dovoljno ako se paket napuni za trećinu ili polovicu. Zatim gurnite punjenje bliže mlaznici.

Kako pravilno držati slastičarsku vrećicu, kako je pouzdano koristiti? Trebate uzeti vrećicu u ruku, osjećajući je dlanom i prstima. Zatvorite slobodni kraj oko palca, gurnite nadjev kroz mlaznicu i ostružite ga s ruba posude. Tako ćete ispustiti višak zraka iz vrećice i ona će biti spremna za korištenje.

Mlaznice za slastičarske vrećice: upotreba, vrste

Dalje, pogledajmo kako koristiti slastičarsku vrećicu s mlaznicama i napraviti prekrasne ukrase na torti. Kada je vrećica spremna za korištenje, pritiskajte samo rukom u kojoj je držite, dok slobodnom rukom možete držati i voditi mlaznicu. Da biste napravili ukras s prekrasnim repom, trebate pritisnuti torbu, a zatim se zaustaviti i položiti rep na stranu. Ako trebate posaditi proizvod u obliku školjke, na primjer, kada pripremate marshmallows, morate strogo pritisnuti u sredinu, zatim se zaustaviti i položiti rep na stranu čineći polukrug.

Mlaznice za slastičarsku vrećicu: kako koristiti, vrste mlaznica. Postoji veliki broj posebnih mlaznica za slastičarsku vrećicu. Koriste se ovisno o vrsti nakita. Na primjer, s glatkom okruglom cijevi, malom olovkom, možete položiti kolačiće, nanijeti ukras ili napraviti natpise na torti. Srednjom olovkom odlažu se beze, nogice gljiva, kolačići i izrađuju se ukrasi od kreme. S velikom olovkom možete napraviti pecivo od kreme, profiterole, eklere i meringue.

Kako koristiti slastičarsku vrećicu: video

Također, postoje posebne mlaznice za slastičarsku vrećicu, kako se koristiti, pogledajte video upute u nastavku. Omogućuju vam izradu ukrasa u obliku cvijeća. Postoje mlaznice: "krizantema", "pupoljci", "ruža", "magnolija" itd. Nadamo se da ste naučili kako pravilno koristiti mlaznice za vrećicu za slastice i da ćete moći kuhati ne samo ukusno, već i lijep.

Lijepo ukrašena torta je ugodna oku, sposobna šarmirati i iznenaditi goste. Domaćice dolaze pokazati maksimalnu maštu i uložiti izuzetne napore kako bi njihova peciva postala ne samo ukusna, već i iznenađujuće lijepa, neobična. Danas postoji mnogo tehnika i recepata za ukrašavanje kolača. Za to se koriste različiti uređaji, od kojih je najjeftiniji i najjeftiniji slastičarska šprica ili vrećica s mlaznicama.

Recepti

Za slastičarsku špricu odabire se krema koja je dovoljno gusta, plastična, koja dobro čuva svoj oblik. Pregusta masa će se istisnuti iz mlaznice neravnomjerno, u komadima. I previše tekući - raširiće se odmah nakon nanošenja ukrasa na površinu ili stranice torte. Stoga je glavni parametar za odabir recepta za kremu njegova konzistencija.

Krema od maslaca

Najjednostavniji i najjeftiniji recept ikad. Sastoji se od nekoliko dostupnih sastojaka. Može se koristiti za dekoraciju u čistom obliku, kao i tonirana i dodatno aromatizirana.

Sastojci:

Maslac - 250 grama;
Kondenzirano mlijeko - 1 limenka (u ovom slučaju češće se koristi kuhano);
Vanilija, konjak, liker po želji.

Proces kuhanja:

Omekšajte maslac i sitno ga nasjeckajte nožem.
Unesite kondenzirano mlijeko i tucite mikserom 5-10 minuta. Pazite da se masa ne rasloji.
Dodajte aromu, boju za hranu prema receptu.

Protein

Ova krema je prozračnija. Ispada da je masa snježnobijela, pa se stoga može koristiti za ukrašavanje u prirodnom obliku ili zasjenjena prirodnim ili umjetnim bojama. Krema savršeno zadržava oblik ako se priprema strogo prema receptu.

Sastojci:

Pola kilograma šećera;
5 proteina vrlo hladno;
Pola žličice limunske kiseline;
Pola čaše vode.

Proces kuhanja:

Od vode i šećera napravite sirup. Dodajte mu limunsku kiselinu.
Sirup se kuha, miješajući, najmanje 5 minuta.
Masu se lagano ohladi.
Proteini se tuku do bujne konzistencije, a neohlađeni sirup se uvodi u tankom mlazu.

Kremasta

Krema na bazi svježe kreme prikladna je i za ukrašavanje torte štrcaljkom ili vrećicom. Lagan je, dobro se istiskuje čak i iz najuže mlaznice, njegova konzistencija je ujednačena, tako da u gotovom dekoru nema praznina i mjehurića zraka.

Sastojci:

Jedno veliko jaje;
Jedna čaša vrhnja (35 posto);
80 mililitara mlijeka;
80 grama granuliranog šećera;
10 grama želatine;
Vanilija.

Proces kuhanja:

Želatinu namočite u običnoj hladnoj vodi 25 minuta. Pričekajte da nabubri i upije svu vodu.
Jaje izmiksati sa šećerom i samljeti dok ne pobijeli. Zakuhajte mlijeko, odmah maknite s vatre i polako ulijte u smjesu od jaja.
Dodajte želatinu, promiješajte i stavite u vodenu kupelj.
Nastavljajući miješati, otopite želatinu (samo nemojte smjesu dovesti do vrenja).
Hladno vrhnje umutiti dok ne postane pjenasto. To će trajati oko 10 minuta.
Mliječnu smjesu ohlađenu na sobnu temperaturu uliti u kremastu pjenu, dodati vaniliju i promiješati.

tehnologija ukrašavanja

Metoda ukrašavanja špricom je prilično jednostavna. Trebat će vam prava šprica i nekoliko mlaznica. Postoje setovi s mlaznicama u količini od 4-10 komada. Što ih je više, to možete napraviti profinjenije i neobičnije ukrasne elemente na torti.

Tehnologija ukrašavanja:

Pripremite kremu prema odabranom receptu. Ako farbate malo toplom masom, ukras će ispasti sjajan, a ako je krema prethodno ohlađena, ukras će biti mat i postojaniji.
Stavite žličicu kreme u špricu. Malo ga protresite da unutra nema šupljina i mjehurića zraka. Postoji i zanimljiv recept za stvaranje “ombre” efekta: krema iste boje nanosi se na stijenke unutar šprice tankim ravnim štapićem, a kontrastna masa se pažljivo polaže unutra žlicom. Kao rezultat, ukrasi se dobivaju zanimljivih nijansi boja i izgledaju vrlo originalno.
Odlučite se za shemu ukrašavanja. Ako ćete ekstrudirati uzorke izravno na površinu torte, njihove konture možete nacrtati na premazu (glazura ili mastika) rubom noža ili posebnom slastičarskom hrpom s oštrim vrhom. To će znatno olakšati ravnomjerno i točno nanošenje uzorka.
Ako će se dekorativni elementi formirati zasebno, a tek onda polagati na tortu, pripremite plastične šešire ili dugačke štapiće (za stvaranje cvijeća). Na klobuke stavite pergamentne podloge ili komadiće folije odgovarajućeg promjera kako biste cvijet lakše prenijeli na tortu.
Pripremite tortu prema receptu: prelijte je mastikom, kremom ili glazurom. Površina bi trebala biti malo ljepljiva. Ako je proizvod prekriven suhom mastikom, premažite mjesta ukrasa tankim slojem specijalnog gela ili pekmeza, konfiture kako dekor ne bi skliznuo i dobro pričvrstio za tortu.
Stavite mlaznicu na špricu ili vrećicu kako biste stvorili željeni uzorak. Obrube na rubovima kolača mogu se napraviti kosom mlaznicom, klinaste mlaznice se koriste za stvaranje listova i tankih latica (na primjer, u krizantemi). Mlaznica s najužim ravnim rezom služi za pisanje, fino iscrtane uzorke, čipke, cvjetne stabljike, uši, oči i usta na figurama. Zupčasta mlaznica može se koristiti za ukrašavanje zvjezdicama, cik-cak, cvijećem, uključujući i bočne strane torte.
Veličina elementa varira ovisno o pritisku na klip slastičarske šprice. Što više pritisnete na njega, to će biti veći element. Prilikom izrade mnogih identičnih elemenata važno je zadržati istu silu pritiska tijekom cijelog procesa ukrašavanja.
Podignite špricu više ako pravite veliki crtež. Za nanošenje sitnih detalja držite mlaznicu što bliže površini kolača.
Po završetku ukrašavanja, oštro povucite mlaznicu od sebe duž linije uzorka tako da jezik ostane nevidljiv.

Dekor možete obojiti čak i nakon što ga nanesete na tortu. Danas se za to koristi poseban uređaj - airbrush. Raspršivši boju iz nje na bijelu kremu, možete postići nevjerojatne kombinacije boja i preljeve. Alternativno, možete koristiti improvizirana sredstva - boce parfema, mlaznice za prskanje. Ukrašenu tortu odmah stavite na hladno. Recept za kremu sa želatinom može biti prilično vodenast. Možete staviti na hladno par minuta, pa tek onda ukrasiti tortu. Zasebno izrađeni elementi se također stavljaju na hladno (možete čak i u zamrzivač) prije nego što se polažu na tortu.

Dobar tek!