Recepti od cikle za zimu bez. Cikla za zimu u staklenkama - ukusni recepti za pripreme - kisela i konzervirana, preljev za boršč, salata s mrkvom i na korejskom

Cikla je zdravo povrće, ubrzava metabolizam, poboljšava boju kože. Nije ga teško održavati svježim, ali nakon mjesec dana od dana sakupljanja, korijenje dobiva okus i izražen miris zemlje. S obzirom na osobitosti ruske kuhinje, ukiseljena repa, zajedno s krumpirom, kupusom i mrkvom, trebala bi cijelo vrijeme biti u arsenalu domaćice. Najlakši način za pohranu cikle je u kiselom ili konzerviranom obliku, kao salate, preljevi.

Cikla je zdravo povrće, ubrzava metabolizam i poboljšava boju kože

Prilikom šivanja kisele repe u staklenke pod metalnim poklopcem, sterilizacija proizvoda i staklenki nije potrebna. Kiseli okoliš nije mikroklima u kojoj je ugodno za razmnožavanje bakterija i gljivica.

Pažnja! Cikla, kada se uroni u kiselu sredinu, čak i uz daljnje kuhanje, neće postati mekša. Stoga, prije nego što uronite proizvod u marinadu, treba ga prokuhati.

Korijen je potrebno kuhati u kori, bez rezova. Ovo će zadržati boju. Prije uranjanja u tavu, repa se mora oprati pod tekućom vodom. Mora se kuhati dok ne omekša. Cveklu srednje veličine ne treba kuhati duže od jednog sata.

Prilikom spajanja kisele repe u staklenke ispod metalnog poklopca, sterilizacija proizvoda i staklenki nije potrebna

Nije potrebno čekati da se repa ohladi. Povrće koje se još nije ohladilo puno je lakše oguliti tako da mu rukama skinete koru pod mlazom vode.

Priprema za juhe i variva

Možete kiseliti male korijenske usjeve, koji nakon čišćenja potpuno prelaze u vrat staklenke, bez dodatnog rezanja ili usitnjavanja. Jedini uvjet: bit će moguće koristiti ga ne prije nego za 2-3 tjedna. Inače, njegova sredina neće imati vremena za namakanje u marinadi. Narezano povrće puno se brže namače kiselim krastavcima i marinadama, može se koristiti nakon nekoliko dana.

Cikla ubrana za zimu korisna je za pripremu mnogih vaših omiljenih jela. Bez toga ne može ni jedan boršč, cikla ili vinaigrette. Kad se na policama s povrćem u trgovinama i na tržnicama pojave troznamenkaste cjenice, štedljivoj domaćici svakako će dobro doći nekoliko staklenki u smočnici i pomoći će uštedjeti obiteljski proračun. Pritom ne treba zaboraviti da u repi ima i dosta vitamina, pa je takvo očuvanje i blagotvoran doprinos zdravlju kućanstava.

Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za pripremu repe za zimu, a za one koji nikada nisu pokušali kuhati takvo jelo, svakako morate naučiti nekoliko načina kako odabrati najprikladniju opciju za sebe. Za najjednostavniju marinadu potrebni su vam samo sol, šećer, stolni ocat i malo vode. Dovoljno ih je samo napuniti nasjeckanom ciklom i hrabro zarolati staklenke bez ikakve dodatne sterilizacije.

Za zanimljivije pripreme ciklu je bolje dopuniti drugim povrćem i začinskim biljem. Prikladne su rajčice, paprike i čili papričice, kupus, češnjak, mrkva, kopar i peršin, korijen peršina ili celera itd. Salata će ispasti ne samo ukusna, već i svijetla, jer će cikla sve sastojke obojiti u ružičasto. .

Od začina za konzerviranje cikle mogu biti korisni korijander, crni i piment, crvena ljuta paprika, sušeno bilje, kim, lovorov list i dr. Gotovi šavovi poslužuju se za stolom kao predjelo, a često se koriste i kao preljev za boršč ili ciklu.

Ovim receptom dobit ćete pikantan slani zalogaj. Po okusu je vrlo sličan korejskoj mrkvi, ali izgled i vitaminski sastav proizvoda bitno su različiti. Za sjeckanje cikle najbolje je koristiti posebnu korejsku mrkvu za mrkvu, ali u njenom nedostatku, bilo koja druga će učiniti. Prije kiseljenja cikle, bolje je pržiti začine u tavi s biljnim uljem. Tako će otkriti svoj okus i miris.

Sastojci:

• 1 kg cikle;
• 1 glavica češnjaka;
• 2 žlice. l. ocat;
• 2 žličice mljeveni korijander;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1 žličica slatka paprika;
• 1 žličica crvena paprika;
• 3 žličice Sahara;
• 1 žličica sol;
• 1 žličica mljeveni crni papar.

Način kuhanja:

1. Ciklu oguliti i naribati.
2. Češnjak se također oguli, provuče kroz prešu ili nasjecka nožem.
3. Dobro zagrijte biljno ulje u tavi.
4. U ulje stavite crnu i crvenu papriku, papriku, korijander i protisnuti češnjak.
5. Sve zajedno vrlo brzo izmiješajte i maknite tavu s vatre.
6. Dobivenu smjesu ulijte u zdjelu s ciklom, na isto mjesto ulijte ocat.
7. Dodajte sol i šećer i sve dobro promiješajte.
8. Gotovu ciklu rasporedite u staklenke i poklopite poklopcima.
9. Sterilizirajte praznine 10 minuta u kipućoj vodi, a zatim zarolajte.

Zanimljivo s mreže

Kupus sa ciklom bez octa za zimu u staklenkama

Cikla se često dodaje u pripravke od kupusa za zimu, i to ne samo zbog okusa. Ovo povrće se koristi kao boja za druge sastojke. To vam omogućuje da dobijete svijetlu lijepu salatu od najjednostavnijih proizvoda. Važno je da češnjak i paprika dođu na sloj kupusa. Marinada i povrće u ovom receptu dovoljni su za jednu staklenku od 3 litre.

Sastojci:

• 2 kg kupusa;
• 2 cikle;
• 1 šalica šećera;
• 2 žlice. l. sol;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1 ljuta paprika;
• 1 glavica češnjaka;
• 1 litra vode.

Način kuhanja:

1. Glavicu kupusa oguliti od gornjih listova, prerezati na dvije polovice.
2. Svaku polovicu pažljivo izrežite na kockice srednje veličine.
3. Ciklu oguliti i narezati na trakice ili kockice.
4. Sterilizirajte staklenke, rasporedite povrće u slojevima, naizmjenično kupus i ciklu.
5. Kada je staklenka napola puna, dodajte sloj mljevene paprike i češnjaka.
6. Nastavite izmjenjivati ​​kupus i ciklu.
7. U lonac ulijte vodu, u njoj otopite sol i šećer, prokuhajte.
8. Dodajte biljno ulje, promiješajte i ulijte marinadu u staklenke kupusa.
9. Banke smotajte, nakon hlađenja, pohranite na hladnom mjestu.

Berba repe za boršč za zimu u staklenkama

Ako svi u vašoj obitelji vole bogat boršč, onda se za zimsko razdoblje svakako trebate opskrbiti takvim pripravcima. Već su iskoristili sve potrebne sastojke. Ostaje samo dodati mesnu juhu i malo krumpira. Međutim, recept za boršč ovisi o izboru same domaćice. Cikla će, pak, svaku od njih naglasiti i nadopuniti dodatnim notama okusa i vitaminima. Također se preporuča u sastav dodati malo korijena peršina i celera.

Sastojci:

• 3 kg cikle;
• 2 kg rajčice;
• 3 kg paprike;
• 2 kg mrkve;
• Zelenilo;
• Sol.

Način kuhanja:

1. Povrće oprati i oguliti (osim rajčice).
2. Papriku narežite na trakice, a mrkvu i ciklu naribajte.
3. Začinsko bilje (kopar i peršin) sitno nasjeckajte.
4. Rajčice sameljite u blenderu ili ih prođite kroz stroj za mljevenje mesa.
5. Dobivenu masu od rajčice ulijte u lonac, pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta.
6. U rajčice dodajte ciklu, papriku, začinsko bilje i mrkvu, posolite po ukusu.
7. Nastavite pirjati 15 minuta.
8. Gotov preljev rasporedite u sterilne staklenke i zarolajte poklopce.

Sada znate kuhati repu za zimu u staklenkama prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Priprema repe za zimu nije nimalo teška, a koristi od nje zaista ima na pretek. Ovakvim pripravcima dobivaju se vrlo ukusne juhe, a same po sebi su vrlo ukusne i sadrže mnogo vitamina. Za kuhare početnike bit će korisno naučiti nekoliko tajni o tome kako sačuvati ciklu, što će vam pomoći da prvi put postignete pozitivan rezultat:

• Cikla nakon dodavanja octa ne mora se motati poklopcima. Može se čuvati u hladnjaku ili poslužiti nakon 3-4 sata kiseljenja;
• Ako za konzerviranje koristite vruću marinadu, bolje je prevrnuti staklenke nakon što ih okrenete naopačke. Zatim ih zamotajte u topli ručnik i pustite da se potpuno ohlade u tom stanju;
• Ako je marinada hladna, sterilizirajte staklenke cikle u kipućoj vodi najmanje 10-15 minuta prije valjanja;
• Ako trebate ciklu za salate za zimu, nemojte koristiti nikakve dodatne začine. Samo napravite marinadu s octom, vodom i malo soli;
• Ciklu dodajte u staklenke kiselog luka i kupusa. Kao rezultat toga, dobit ćete svijetlu tamnocrvenu boju, a povrće će izgledati mnogo zanimljivije u raznim jelima.

Sredinom jeseni pripravci od cikle u mojoj kuhinji završni su akord sezone konzervacije. Kad su već pripremljeni razni džemovi, konzervi, kompoti i salate, a na balkonu ima nekoliko kutija cikle, nema se kamo, a od cikle hitno treba smisliti nešto ukusno i zdravo za zimu.

Mnoge moderne domaćice ne obraćaju posebnu pažnju na pripravke od repe, vjerujući da je ovo povrće dostupno tijekom cijele godine. U međuvremenu, postoji mnogo zanimljivih recepata koji mogu značajno obogatiti i proširiti asortiman naših uobičajenih zimskih pripravaka, posebice tijekom korizme. Osim toga, takvi pripravci od repe, poput preljeva za boršč, značajno štede vrijeme i olakšavaju život modernim ženama.

Moja kolekcija još nema puno recepata od cikle za zimnicu, ali iskreno vam obećavam da ću svake godine ovu stranicu nadopunjavati novim, zanimljivim i ukusnim receptima.

Salata od repe za zimu s prženim lukom

Želim vam skrenuti pozornost na izvrsnu pripremu - salatu od cikle za zimu s prženim lukom. Zašto je dobra? Pa, prvo, za njegovu pripremu potrebni su vam vrlo jednostavni sastojci - repa, češnjak i luk. Drugo, takvo se konzerviranje priprema vrlo jednostavno, pa se s njim može nositi i domaćica koja nije nimalo iskusna u pripremama. I treće, ispada stvarno vrlo ukusno, umjereno začinjeno, svijetlo i zanimljivo. Pogledajte kako kuhati.

Salata od cikle za zimu s paprikom i lukom

Ako volite jednostavne, ali ukusne pripreme od prilično pristupačnih sastojaka, onda vam želim ponuditi da za zimu napravite salatu od cikle s paprikom i lukom. Ovo očuvanje još je jedna potvrda činjenice da za pripremu ukusnog recepta uopće nije potrebno tako nešto izmisliti. Cikle, luka i paprike u kasno ljeto i ranu jesen ima u izobilju, pa napraviti ukusnu salatu od cikle za zimu neće biti teško. Pogledajte kako kuhati.

U rujnu-listopadu, kada počinje sezona ukusnih "vinegreta od cikle", nemam ništa protiv odvojiti pola dana svog vremena da zatvorim nekoliko porcija ovog ukusnog zalogaja za zimu. Ali, za to je zimi vrlo zgodno - izvadimo staklenku iz podruma, ili smočnice, a ukusni zalogaj je već na stolu, ne morate ništa posebno pripremati. Recept .

Ukusni preljev za boršč za zimu s rajčicama

Unatoč činjenici da je 21. stoljeće vani, boršč u staklenkama za zimu je još uvijek relevantan! Ovaj preljev za boršč može se jesti i kao salata, a izgledom se ne razlikuje puno od salate od cikle. Recept .

Cikla marinirana za zimu "Iza stakla"

Tražite zanimljive komade cikle? Probajte kiselu ciklu! Ukiseljena cikla pokazala se vrlo ukusnom: s izraženim okusom tradicionalnih začina, umjereno slatka, bez okusa octa. A u staklenkama – ljepota je neopisiva, zbog čega je recept nazvan “Iza stakla”. Napisao sam kako se kuha.

Konzervirana cikla nije samo zdrava, već i ukusna. Ovaj članak otkriva tajne kuhanja ukusne kisele repe, pikantnih kiselih krastavaca i fermentacije korijenskog usjeva.

Prednost konzervirana repa da ona uvijek ispadne ukusno. Ovaj korijenski usjev se razlikuje po tome čak i uz toplinsku obradu ne gubi svoje korisne osobine. Takva se repa može jesti u gotovom obliku, kuhati od nje salate i boršč.

Žetva repe u staklenkama za vinaigrette (za zimu) vrlo je zgodna. Takva konzervacija ne zahtijeva puno truda i vremena. Osim, sterilizacija nije potrebna oh, jer će banke savršeno čekati hladnu sezonu na hladnom mjestu (podrum, ostava, hladnjak).

Cikla, zatvorena za vinaigrette, neće pokvariti njihovu elastičnost tijekom skladištenja. Ali zajedno s ovim natopljena marinadom i postaje još ukusnija. Okus cikle će postati svjetliji, pikantniji i po želji još ljutiji. Konzervirana cikla u vinaigretu uštedjet će vam vrijeme i trud u pripremi sastojaka za ovu salatu u bilo koje doba godine.

konzervirana cikla za vinaigrette

Trebat će vam:

• Repa- 2 kg korijenskih usjeva
• Voda- 2 litre (za salamuru)
• Sol- 2 velike žlice (bez tobogana, preporučljivo je koristiti morsku sol).
• Šećer
• Crni papar- 5 graška (papar u zrnu, ljuto)
• Piment- 5 graška
• Senf- 5 graška (zrna gorušice)
• Karanfil- 5 stvari (pupoljci, začin)
• Ocat- 1 velika žlica (stolna, jabuka ili vino).

Kuhanje:

• Cikla pažljivo oprati od prljavštine i kuhati dok ne omekša. Prije kuhanja, repa mora biti smiri se.
• ohlađen cikla se reže onako kako biste to htjeli vidjeti u gotovom vinaigretu: velike ili male kocke, kocke.
• Nasjeckana repa treba Rasporedite u čiste, oprane staklenke sode.
• Pripremite marinadu: Prvo prokuhajte vodu. Šećer i sol se otopi u kipućoj vodi, nakon čega se ulije začini.
• Prokuhajte kiseli krastavac još desetak minuta na jakoj vatri, da malo vode ispari i salamura postane zasićena.
• Cikla u staklenkama prelije se vrućom salamurinom. U svaku staklenku (po dvije litre staklenke) ulijte žlicu octa i brzo zarolajte na uobičajen način. Ostavite da se ohladi i odložite za čuvanje.

Video: „Žetva repe za zimu. Vinaigrette narezan na kockice »

Cikla za zimu u staklenkama: recept bez sterilizacije

Možete potpuno zatvoriti repu za zimu bez sterilizacije staklenki. Ova metoda uključuje oprez pranje limenki vrućom vodom i običnom sodom bikarbonom. Soda bikarbona sadrži lužinu, koja neutralizira bakterije i neće dopustiti da konzervacija nabubri, kao i da se pogorša.

Trebat će vam:

• Repa- 2 kg korijenskih usjeva
• Voda- 1 litra čiste prokuhane vode za salamuru
• Ocat- 2 male žlice (jedna po staklenki)
• Šećer- 2 velike žlice (bez tobogana)
• Sol- 2 velike žlice (bez tobogana)
• Papar– 10 kom (crni, grašak, ljuto)
• Lovorov list– 2 kom (veliki) ili 4 kom (mali)
• Cimet- 0,5 žličice (u svakoj tegli)

Berba repe za zimu

Kuhanje:

• Odaberite za ovaj recept konzerviranje repa nije velika, mali. Mora se oprati, kuhati do kuhanja i pažljivo očistiti. Ostavite korijenske usjeve dok se potpuno ne ohladi.
• Ohlađeni korijenski usjevi trebali bi rezati po želji: kocke, štapići, polovice, kolutići. Narezana repa staviti u staklenke očišćene sodom.
• Pripremite kiseli krastavac: Zakuhajte vodu i u njoj otopite šećer i sol. U kipuću vodu dodajte začine i kuhajte salamuru još desetak minuta. Isključite salamuru, dodajte joj cimet, potrebnu količinu lovora, poklopite posudu i ostavite da odstoji još pet minuta.
• Nakon toga zakuhajte salamuru i zakipite marinadu ulijte nasjeckano povrće. Pokrijte svaku staklenku poklopcem i ostavite da se cikla kuha dvadeset minuta.
• Infuzirana marinada treba ocijediti i ponovno prokuhati. Ciklu ponovno napunite kipućom slanom vodom i zarolajte staklenke na uobičajen način.

Video: "Salata od repe za zimu bez sterilizacije"

Naribana kisela cikla za hladni boršč u staklenkama: recept bez sterilizacije

Takva će praznina biti pravi "nalaz" za svaku domaćicu. Udoban je koristiti za kuhanje hladne cikle i vrućeg boršča. Temeljac od cikle štedi vam vrijeme na pripremi preljeva, a bogat i marinadom natopljen okusom ukrasit će svako jelo.

Trebat će vam:

• Repa- 2 kg korijenskih usjeva
• Luk- 0,5 kg (žarulja ili bijela)
• Rajčica– 700 g
• Papar– 250 g (slatko ili bugarsko)
• Češnjak
• Maslac
• Sol- 2 velike žlice (bez tobogana).

Priprema preljeva za boršč za zimu

Kuhanje:

• Pripremite povrće za konzerviranje: luk treba izrezati na pola prstena, paprika je nasjeckana na trakice. Povrće se prži s biljnim uljem dok ne omekša.
• Prženo povrće treba dodati protisnuti češnjak, dobro promiješajte.
• Rajčice se slažu u posudu s visokim obodom. Oni bi trebali prelijte kipućom vodom i ostavite tako nekoliko minuta. Nakon toga isperite hladnom vodom. Blanširanje Pomaže u lakom guljenju rajčice.
• Potrebne su pelate proći kroz stroj za mljevenje mesa ili umutiti mikserom.
• izrendati na bilo koju preferiranu ribež.
• Cikla se stavlja u posudu za gašenje(tava, gulaš) i prelivena rajčicama. Gulaš repu slijedi na laganoj vatri oko pola sata. U varivo se dodaje povrće s češnjakom i začinima. Nakon toga gašenje se nastavlja još dvadesetak minuta.
• oprati sodom bikarbonom. Zarolati na uobičajen način.

Video: "Dopuna za boršč za zimu"

Cikla, kavijar za zimu: ukusan recept bez octa

kavijar od repe mnogima je omiljeno jelo. Odlično se slaže s krumpirom, mesom i drugim povrćem. Kavijar od repe može se jesti žlicom, koristiti u slojevitim salatama, dodati u juhe, boršč, pa čak i namazati na kruh.

Takvo konzerviranje ima puno prednosti, jer osim što je ukusno, ono je i jako zdravo! U kavijaru od repe očuvana je cjelokupna zaliha korisnih elemenata u tragovima korijenskog usjeva. Kavijar od repe poboljšava probavu, kao i čisti crijeva.

kavijar od repe

Trebat će vam:

• Repa- 1,5 kg korijenskih usjeva.
• Luk- 3 kom (veliki luk).
• Mrkva– 2 komada (srednje veličine, ne baš velike)
• pasta od rajčice- 2 velike žlice (jedno malo pakiranje).
• Češnjak– 2 male glavice (količina češnjaka se može samostalno prilagoditi, ovisno o ljutini češnjaka i osobnim željama).
• Sol- 1 mala žlica (možete prilagoditi i po ukusu).
• Šećer- 1 mala žlica
• Papar- 0,5 žličice (crne, mljevene, ljute)
• Ocat- pola čaše (oko 100 mililitara)
• Biljno ulje- čaša (oko 200 mililitara).

Postoje dva glavna načina kuhanja kavijara, ovisno o tome kakvu konzistenciju želite dobiti. U prvom slučaju, cikla se trlja na običnom kuhinjskom ribanju (velikom ili malom), a u drugom slučaju prolazi kroz mlin za meso (ovaj način je poželjniji).

Kuhanje:

• Povrće se dobro opere
• Luk se oguli i sitno nasjecka. Mora se pržiti na ulju dok ne porumeni.
• Ciklu i mrkvu očistimo i sameljemo na željeni način. Naribano povrće mora se dodati prženom luku i dinstati na ulju. Posolite ciklu po ukusu.
• Masi od cikle dodaje se pasta od rajčice i protisnuti češnjak.
• Dodajte potrebne začine
• Ciklu treba dinstati na vatri oko pola sata. Sve to vrijeme masu treba miješati i pokriti posudu poklopcem.
• Banke se steriliziraju ili temeljito isperu sodom bikarbonom, a zatim preliju kipućom vodom. U svaku staklenku polaže se masa repe. Na vrh se prelije s nekoliko žlica biljnog ulja i zamota na uobičajen način.

Video: "Kavijar od repe"

Kisela repa za zimu: recepti

Očuvanje cikle s octom poznatije je modernim ljudima od prelijevanja marinadom. Ocat proizvodi svojevrsnu sterilizaciju, eliminirajući sve žive bakterije. Kiseljenje je još jedan način pripreme povrća za zimu.

Trebat će vam:

• Repa- 2 kg korijenskih usjeva
• Voda- 1,5 litara prokuhane vode za salamuru
• Sol- 1 velika žlica bez tobogana
• Lovorov list- 2 komada (mali)
• Začini po ukusu: piment, grašak, bijeli, korijander, muškatni oraščić.

Priprema kisele repe

Kuhanje:

• Cikla se opere, oguli i izreže na prikladan način. Rez mora biti velik.: kriške, kolutići ili poluprstenovi.
• Cikla se stavlja u staklene, keramičke ili emajlirane posude za fermentaciju.
• Priprema se rasol: sol se otopi u toploj vodi i dodaju se začini.
• Cikla se prelije sa slanom vodom i stavi ispod gnijezda. U tom stanju, reduciran treba stajati na sobnoj temperaturi tjedan dana. Za to vrijeme odvijat će se proces fermentacije.
• Staklene tegle se steriliziraju ili peru sodom bikarbonom. Ukiseljena cikla se dobro izmiješa i rasporedi u staklenke, zatvara se. Staklenke čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Ako ciklu skladištite u drugim uvjetima, brzo će izgubiti okus.

Video: "Kiseli kupus za zimu: korak po korak recept za kuhanje"

Kako fermentirati ciklu kod kuće?

Proces fermentacije repe kod kuće mnogo je lakši od drugog povrća. Tijekom procesa fermentacije, kiselo vrenje zbog aktivnosti bakterija. Razlika između cikle je u tome što ona zadržava cjelokupnu zalihu elemenata u tragovima nakon svake obrade. U tom slučaju, bogata zaliha šećera utječe na brzu fermentaciju.

VAŽNO: Prilikom fermentacije cikle važno je NEMOJTE KORISTITI jodirana sol. Može dati cikli neugodan miris i okus gorčine. Za takvu pripremu treba koristiti kuhinjsku, kamenu sol.

Domaća kisela cikla

Kuhanje:

• kisela repa moguće bez soli
• Operite i očistite potrebnu količinu cikle
• Preporučljivo je odabrati sitni plodovi to ne treba rezati.
• Povrće je nagomilano NE ŽELJEZNO posuđe: staklo, plastika, emajlirano, keramika, glina.
• Pripremite kvas unaprijed: nekoliko komada kruha s čašom šećera fermentira se za dva dana. Dodaje se paketić kvasca.
• Slijedi gotov kvas naprezanje. Procijeđeni kvas repu treba zaliti i staviti pod gnijezdo.
• U tom stanju repa stoji dva tjedna na sobnoj toploj temperaturi.
• Nakon toga ukiseljenu repu prije zime treba ukloniti na hladno.

Video: "Marinirana domaća repa"

Cikla s hrenom i češnjakom za zimu: recept

Cikla s hrenom- jedan od najjednostavnijih recepata za konzerviranje za zimu. Svaka domaćica može pripremiti takav twist. Da biste to učinili, možete koristiti skup najjednostavnijih i najpristupačnijih sastojaka.

Kuhanje repe s hrenom za zimu

Trebat će vam:

• Repa– 300 g
• Hren- 200 g (korijen)
• Voda- pola čaše (čiste ili kuhane)
• Ocat- 1 velika žlica (stolna ili jabuka)
• Šećer- 1 velika žlica (bez tobogana)
• Sol- 1 mala žlica (bez tobogana)

Kuhanje:

• Hren i cikla se ogule
• Slijedi usjev korijena samljeti strojem za mljevenje mesa ili u blenderu. U nekim slučajevima, hren će se morati nasjeckati u dva koraka.
• Dobro promiješajte, dodajte šećer i sol. Sok od cikle obojit će cijelu masu.
• Pri posljednjem miješanju u smjesu dodajte ocat a repinu masu s hrenom izvaditi za čuvanje na hladnom mjestu.

Video: "Cvekla s hrenom"

Kuhana repa za zimu u staklenkama: recept s limunskom kiselinom

Može se zatvoriti za zimu svježa i kuhana repa. U prvom slučaju, cikla će se pokazati vrlo hrskavom i sočnom, u drugom - mekom, ugodnog slatkog okusa. Možete naglasiti okus cikle začinjena marinada.

Kuhana repa za zimu

Trebat će vam:

• Repa- 1 kg korijenskih usjeva
• Biljno ulje- pola čaše
• Limunova kiselina- prstohvat (može se zamijeniti žlicom limunovog soka).
• Mješavina paprike ili papar po ukusu(crna, crvena, bijela).
• Češnjak- 5 češnja (količina češnjaka može se samostalno podesiti, ovisno o težini).
• Korijander, muškatni oraščić(neobavezno)
• Sol- okus

Kuhanje:

• Repa kuhano dok ne omekša. Nakon toga treba ga potpuno ohladiti.
• hladno korjenasto povrće izrezati na kocke ili štapići.
• Narezana cikla staviti u staklenku
• Biljno ulje se zagrijava do toplog stanja, dodaju mu se zgnječeni češnjak i začini, sol, limunska kiselina ili sok.
• Repa napunjen uljem, staklenka se poklopi i dobro protrese.
• Ona bi trebala držati hladno mjesto prije zime

Video: "Cvekla za zimu"

Cikla s grahom za zimu za boršč: recept

Trebat će vam:

• Repa- 2 kg korijenskih usjeva
• Luk- 0,5 kg luka
• pasta od rajčice- 2 velike žlice (može se zamijeniti sokom ili rajčicama).
• Češnjak- 3 kom (količinu češnjaka možete sami prilagoditi, ovisno o težini).
• Grah- kuhano, 200 g (crveno ili bijelo)
• Maslac- 6 velikih žlica (bilo koje povrće, po mogućnosti suncokret).
• Sol- 2 velike žlice (bez tobogana)

Preljev od cikle za zimu

Kuhanje:

• slijedi luk pržite dok ne porumeni
• Prženi luk bi trebao dodati protisnuti češnjak i pastu od rajčice, dobro promiješajte.
• Ciklu treba oprati i oguliti. Nakon toga, trebalo bi naribati i dodati luku.
• Ciklu treba dinstati na laganoj vatri oko pola sata. U gulaš dodaje se grah. Nakon toga gašenje se nastavlja još dvadesetak minuta.
• Masa od cikle pažljivo se polaže u male staklene posude oprati sodom bikarbonom. Zarolati na uobičajen način.

Video: "Dresing za boršč s grahom"

Cikla s tikvicama za zimu: praznine, recept

Ovu salatu odlikuje ne samo boja, već i originalna kombinacija okusa. Okus salate je istovremeno kiselkast i sladak.

Trebat će vam:

• Tikvica- 2 kg (možete zamijeniti tikvice)
• Luk- 1 kg (bijeli, ljuti ili luk)
• Repa- 1 kg
• Ocat- pola čaše (100 ml) bilo kojeg: jabuka, stol, vino.
• Biljno ulje- pola čaše (100 ml)
• Sol- okus
• Papar po ukusu

Kuhanje:

• Tikvice treba oprati i naribati na krupno ribanje
• Ciklu također treba očistiti i naribati na istom ribanju.
• Luk oguljen i sitno nasjeckan
• Povrće se slaže u veliku zdjelu, trebalo bi sol papar i promiješati, dodati ulje.
• Upalite malu vatru i dinstajte povrće oko pola sata.
• Misa se gasi i zalijevati octom
• Nakon toga, trebalo bi rasporediti u sterilne staklenke i zarolati.

Cikla s tikvicama za zimu

Video: "Tikvice s ciklom"

Cijela kisela repa za zimu bez sterilizacije: recept

Ukiseljena cikla, potpuno zatvorena, upotpunit će mnoga jela za zimu. Takvu ciklu možete jesti cijelu, dodati salate i boršč.

Trebat će vam:

• Repa- 1 kg (odaberite najmanje korijenske usjeve)
• Ocat- pola čaše (100 ml)
• Šećer- 1 velika žlica s toboganom
• Sol- 1 mala žlica
• Papar: mirisni, grašak, mljeveni - po ukusu
• Karanfil- 3 stvari
• Lovorov list- 1 kom

Kuhanje:

• Ciklu treba oprati i kuhati dok ne omekša.
• Nakon ove repe ohlađen i očišćen
• Pripremite marinadu: prokuhajte čašu vode, u njoj otopite šećer i sol. U salamuru se dodaju ulje i začini.
• Kuhana cikla se složi u staklenku. Treba ga preliti sa salamurim, preliti octom i zarolati na uobičajen način.

Ukiseljena cikla

Pirjana repa za zimu: ukusan recept

Pirjana cikla je gotovo jelo, koje u konzerviranoj verziji omogućuje uživanje tijekom cijele godine.

Trebat će vam:

• Repa- 2 kg korijenskih usjeva
• Mrkva- 2 kom (veliki)
• Luk- 2 kom (veliki)
• pasta od rajčice- jedna žlica
• Češnjak- 5 češnja (količinu češnjaka prilagodite sami, ovisno o jačini češnjaka).
• Ocat - 1 velika žlica
• Sol– 1 čajna žličica
• Korijander i mljevena paprika po ukusu

Kuhanje:

• Cikla i mrkva oprati i natrljati na krupno ribanje.
• Luk vrlo sitno nasjeckana i pržena u biljnom ulju do zlatne boje, a zatim u tavi poslao ciklu i mrkvu.
• Masa se nakon toga prži desetak minuta dodajte pastu od rajčice i češnjak.
• Ciklu pirjajte pola sata na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
• Pet minuta prije kraja gašenja u masu se dodaju začini i ocat.
• Masa se pomiješa i rasporedi u staklenke dobro oprane sodom bikarbonom. Zatvorite na uobičajen način.

Video: "Salata od repe za zimu"

Cikla s rajčicama za boršč za zimu: recept

Pripremiti jednostavan preljev za boršč od cikle i rajčice u moći je svake domaćice. Ovaj preljev će proces kuhanja učiniti bržim i lakšim.

Trebat će vam:

• Repa– 2 kg
• Mrkva- 2 kom (veliki)
• Luk- 2 kom (velike žarulje)
• Rajčice- 700 g (može se zamijeniti pastom od rajčice: 2 žlice).
• Češnjak- nekoliko češnja češnjaka po ukusu
• Sol i omiljeni začini po ukusu
• Biljno ulje
• Ocat (bilo koji)

Kuhanje:

• Cikla se očisti i utrljati na krupno ribanje
• Mrkva je također oguljena, utrljana, sitno nasjeckani luk.
• Biljno ulje se ulije u tavu
• Povrće ide u tavu, pržiti na umjerenoj vatri desetak minuta.
• Rajčice se blanširaju skinu im kožu
• Rajčice se režu na kockice i oporavljena u repnoj masi.
• Tava se poklopi i masa pirja na laganoj vatri još pola sata. Nju treba stalno miješati.

Točenje goriva u juhu od cikle za zimu

Cikla s paprom za zimu: ukusan recept

Ova salata je ukusno predjelo koje će ukrasiti svakodnevni i svečani stol. Nije ga teško skuhati, a rezultat je vrlo ukusno jelo.

Trebat će vam:

• Repa- 1 kg
• Slatka paprika- 1 kg (može se zamijeniti bugarskim)
• Luk– 1 komad (veliki)
• Biljno ulje- pola čaše (100 ml)
• Ocat- 2 velike žlice
• Sol- 1 čajna žličica
• Šećer- 1 velika žlica
• Mješavina paprika po ukusu (začin)

Kuhanje:

• Luk je oguljen, sitno nasjeckan, pržiti u biljnom ulju.
• Cikla se opere, kuha dvadeset minuta (do pola kuhana), očistiti i izrezati na komade.
• Papar narezan na trakice te se zajedno s ciklom polaže u staklenke.
• Marinada se priprema: sol i šećer se otopi u čaši kipuće vode i kuha se dvadeset minuta da ispari. Nakon toga se dodaju začini i biljno ulje.
• U staklenku se ulije ocat, staklenka se protrese i povrće se prelije marinadom.
• U ovom stanju, staklenke koštati petnaest minuta. Nakon toga, marinada se ponovno prokuha i opet prelije povrće u staklenkama. Zatvorite salatu na uobičajen način.

Video: "Salata od cikle s crvenom paprikom za zimu"

Cikla za zimu bez octa: recepti s limunskom kiselinom

Limunska kiselina može zamijeniti ocat, sprječavajući nadimanje staklenki i oslobađajući se od očuvanja bakterija (moguće).

Trebat će vam:

• Repa- 1 kg
• Češnjak- nekoliko klinčića po ukusu (ovisno o ljutini).
• Šećer- 1 žlica (bez tobogana)
• Sol- 1 čajna žličica (bez tobogana)
• Biljno ulje- 2 žlice (možete koristiti bilo koje povrće).
• Ocat- 1 žlica (bilo koje)
• Korijandar- 1 žlica
• Lovorov list– 1 komad (veliki)

Kuhanje:

• Cikla se opere, očisti i rezati na bilo koji prikladan način.
• Češnjak narezan na kolutiće i zajedno sa ciklom ide u staklenke.
• U kipućoj vodi (jedna čaša) treba biti otopiti šećer i sol.
• U vodu se dodaju začini, ulje, lovorov list.
• Cikla se prelije marinadom. Staklenke marinade stoje dvadeset minuta. Banke se moraju oprati mješavinom soli i sode.
• Nakon toga marinada ponovno zakipi Dodala sam mu ocat.
• Cikla se ponovno napuni marinadom i staklenke se zaroluju.

Video: "Cvekla, konzervirana za zimu"

Cikla je rođena za slavu! Ima puno povrća, krupnog, sočnog. Ovo je nesumnjivo vrlo dobro, ali što učiniti s takvim usjevom? Nema podruma pa će se većina cikle izgubiti. U ovom slučaju domaća zadaća uvijek dolazi u pomoć. Pozivamo vas da razmotrite najbolje recepte s ciklom za zimu, koji će vam omogućiti da sačuvate kraljevsku žetvu i pružite raznolikost na stolu u hladnoj sezoni.

Postoji beskonačan broj recepata od cikle - svi su originalni i korisni.

Kako pripremiti ciklu?

Cikla je proizvod koji se često nezasluženo zaobilazi. Ali zapravo, ovo jednostavno, jeftino i pristupačno povrće zaobilazi mnoge svoje "najbliže rođake" u smislu nutritivne vrijednosti i ljekovitih svojstava. Cikla - ovo je prevencija raka, crijevnih problema, kao i dodatni "motor" za mozak, koji povećava aktivnost njegovih stanica. Ako koristite ovaj korijenski usjev svakodnevno, možete značajno poboljšati svoje zdravlje, a pritom uštedjeti značajnu količinu novca. A očuvanje cikle za zimu omogućit će vam da dobijete vitamine tijekom cijele godine. Pa idemo u kuhinju.

Ukiseljena cikla

Ukiseljena cikla za zimu nije samo odličan međuobrok, može se dodati u salate ili poslužiti kao prilog mesu ili ribi.

Pripremite sastojke:

• cikla - 900 g;
• korijen hrena - 20 g;
• šećer - 55 g;
• limunska kiselina - 2 žličice;
• voda - pola čaše;
• sol - po ukusu.

Proces kuhanja.

1. Ciklu operemo, napunimo vodom i kuhamo dok ne omekša.
2. Naš glavni sastojak očistimo od kore i utrljamo na ribanje za ciklu.
3. Samljeti korijen hrena.
4. Okrećemo se pripremi marinade - dodajte sol, limunsku kiselinu i šećer u vodu, miješajte dok se rasute komponente potpuno ne otope.
5. Ciklu spojimo s hrenom i rasporedimo u sterilizirane staklenke.
6. Povrće prelijte marinadom.
7. Zakuhajte vodu u velikoj posudi, stavite staklenke cikle i sterilizirajte nekoliko minuta.
8. Zamotamo staklenke s poklopcima i prebacimo ih u skladište.

kavijar od repe

Buryak kavijar nije samo ukusan, već i vrlo originalan. Takva priprema neće poskupjeti i sigurno će unijeti raznolikost na zimski stol. Uvjeravamo vas, ovaj recept zaslužuje vašu pažnju.

Pripremite sastojke:

• repa - 2 kg;
• rajčice - 700 g;
• Bugarski papar - 330 g;
• luk - 200 g;
• češnjak - 80 g;
• sol - 2-2,5 žlice;
• biljno ulje - 250 ml;
• 9% stolni ocat - 80 ml.

Proces kuhanja.

1. Moja cikla, utrljajte na ribanje cikle.
2. Rajčice također dobro operemo pod mlazom vode i narežemo na krugove.
3. Bugarski papar i luk nasjeckajte na pola prstena.
4. Češnjak oslobađamo od ljuske i prolazimo kroz prešu.
5. Zakuhajte ulje i dodajte luk.
6. Kad luk postane proziran, dodajte mu rajčice, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte sadržaj 5 minuta.
7. Nakon navedenog vremena, šaljemo bugarski papar u povrće, pričekamo da sve prokuha i ulijemo ocat.
8. Sve dobro promiješajte, dodajte ciklu, šećer i sol.
9. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri oko 40 minuta.
10. Stavimo češnjak, pomiješamo kavijar i ulijemo u vruće čiste staklenke.
11. Zamotamo poklopce, vratove okrenemo prema dolje, zamotamo i ostavimo da se potpuno ohladi.

salata od cikle

Sljedeći recept za salatu od cikle za zimu vrlo je popularan kod domaćica. Zdrava je i jako ukusna. Kuhajmo.
Pripremite sastojke:

• repa - 1-1,2 kg;
• luk - 500 g;
• biljno ulje - 75-80 ml;
• sol - 0,5 žlice;
• 9% stolni ocat - 50 ml.

Proces kuhanja.

1. Prije svega, obraćamo pažnju na glavni sastojak - ciklu očistimo i utrljamo na ribanje za ciklu.
2. Zatim, luk oslobađamo od ljuske i narežemo ga na pola prstena.
3. Povrće spojimo u jednu posudu, ulijemo ulje i ocat, dodamo sol i šećer.
4. Sve dobro promiješajte i ostavite 12 sati.
5. Kada se smjesa infundira, mora se prenijeti na štednjak i kuhati na laganoj vatri 20 minuta.
6. Još vruću salatu brzo prebacimo u čiste staklenke i zarolajte poklopcima.

Preljev za boršč

Pripremiti preljev za boršč s ciklom za zimu stvar je časti svake domaćice. Uostalom, morate priznati, što može biti ugodnije od uživanja u bogatom ljetnom boršu u hladnoj zimi? Štoviše, priprema ovog jela uz pomoć dressinga je aktivnost koja neće trajati više od pola sata.

Ljepota ovog preljeva je u tome što u njega možete staviti većinu sastojaka za boršč. Drugim riječima, sve što je trenutno pri ruci.

Pripremite sastojke:

• repa - 3 kg;
• rajčice - 1 kg;
• mrkva - 1 kg;
• bijeli kupus - velika vilica;
• luk - 5 glavica;
• paprika - pola kilograma;
• šećer - 250 g;
• 9% stolni ocat - 200 ml;
• sol - 4 žlice;
• biljno ulje - 250 ml.

Proces kuhanja.

1. Povrće dobro operite u tekućoj vodi.
2. Luk, rajčice i papriku sitno nasjeckajte.
3. Ciklu i mrkvu očistimo od kore i narežemo na krupno ribanje.
4. Kupus sitno nasjeckajte.
5. Povrćem napunite posudu za umake od najmanje 8 litara.
6. Ulijte ulje i ocat, dodajte šećer i sol.
7. Sve dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
8. Vrući dresing rasporedimo u čiste staklenke i zamotamo poklopce.

Borš dresing bez kupusa

Buryak za zimu za boršč može se pripremiti prema drugom receptu.
Pripremite sastojke:

• repa - 1,4-1,5 kg;
• rajčice - 1 kg;
• korijen celera - 200 g;
• mrkva - 1 kg;
• Bugarski papar - 1,4-1,5 kg;
• peršin - velika hrpa;
• kopar - velika hrpa;
• sol - 3 žlice.

Proces kuhanja.

1. Za početak dobro operite i očistite povrće.
2. Rajčice propasirati kroz stroj za mljevenje mesa ili ih usitniti blenderom.
3. Nasjeckajte papriku na male trakice.
4. Mrkvu, ciklu i celer utrljamo na ribanje za ciklu.
5. Zelenje operemo u velikoj količini tekuće vode i sitno nasjeckamo.
6. Stavite rajčice u veliki lonac i zapalite.
7. Dinstati rajčice uz minimalnu količinu plina 10 minuta.
8. Zatim dodajte ciklu, mrkvu, celer, začinsko bilje, posolite i pirjajte još 15 minuta.
9. Gotovi preljev brzo se ulije u sterilizirane staklenke i zamota.

Kao što vidite, konzerviranje cikle za zimu nije nimalo problematično, a još više nije skupo. S užitkom pravite domaće pripravke, a oni će vam zasigurno dati ukusan okus i upotpuniti jelovnik zimi.

Svi materijali na stranici prikazani su samo u informativne svrhe. Prije uporabe bilo kojeg sredstva konzultacija s liječnikom OBAVEZNA!