Recept za krafne s maslacem. Kako napraviti ukusne krafne kod kuće

Domaće krafne su prhki, zlatni užitak za cijelu obitelj, odličan razlog za okupljanje za zajedničkim stolom.

Treba uzeti u obzir da višak šećera i maslaca neće dopustiti da tijesto dobije volumen. Umjesto mlijeka možete koristiti toplu sirutku. Prije prženja, proizvodi trebaju ležati neko vrijeme - neko vrijeme da se tijesto još malo digne.

Gotove krafne sušiti na papirnatom salvetu. Možete ih poslužiti s kiselim vrhnjem, šlagom, džemom ili posuti šećerom u prahu.

Alternativna peciva ne sadrže vaniliju i poslužuju se s bilo kojim ljutim umakom.

Sastojci

• suhi kvasac - 1 žličica.
• mlijeko - 1 žlica.
• maslac – 50 g
• žumanjci – 2 kom.
• šećer - 2 žlice. l.
• vanilin šećer - 1 paket.
• sol - prstohvat
• brašno - oko 500 g
• biljno ulje za duboko prženje - oko 1 žlica.
• šećer u prahu za posipanje

Priprema

1. Jednu čašu brašna prosijati i sipati u zdjelu. U to sipati ostatak suhih sastojaka: kvasac, šećer i sol.

2. Sve prelijte čašom toplog mlijeka. Temeljito promiješajte, riješite se grudica.

3. Ostavite na toplom mjestu 30-40 minuta. Pećnicu možete malo zagrijati, a zatim isključiti. I stavite zdjelu tijesta u nju, pokrivajući ga filmom.

4. Tijesto se jako dobro diglo.

5. Dodajte otopljeni ili omekšali maslac i pjenasto umućene žumanjke sa vanilin šećerom.

6. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Ponovno ga pokrijte filmom i pošaljite na toplo mjesto 40-50 minuta.

7. Tijesto s kvascem jako dobro raste ako je kvasac svjež i nije odstajao.

8. Na pobrašnjenoj dasci rukama premijesite tijesto.

9. Zatim ga trebate podijeliti na dva dijela. Jednu stavite ispod folije kako se ne bi osušila. I počnimo raditi s drugim dijelom. Razvaljajte ga u sloj debljine 0,5-0,7 cm.U modlici ili čaši istisnite krugove. Upotrijebite vrh vrećice ili neki drugi rezač da izrežete rupe u sredini svakog kruga. Pripreme ostaviti da se dižu oko 10 minuta i početi pržiti.

10. Ulijte biljno ulje u malu tavu ili tavu. Bolje je ako je bez mirisa. Zagrijte ga na laganoj vatri i pažljivo redajte krafne. Prvo prodinstajte s jedne strane.

11. Čim porumene, hvataljkama ili dvije vilice ih okrenuti na drugu stranu. Pržiti na laganoj vatri da ulje i krafne ne zagore.

Što je krafna? Ovo je okrugla pita s rupom u sredini (rupa, usput, nije obavezna). Pržene u ulju, može i nadjev, uglavnom slatke.

Svaki kutak svijeta radi vlastite krafne. Stoga sa sigurnošću možemo reći da su ove okrugle slatke pite osvojile srca cijele planete. I to jako dugo.

Povijest ovog proizvoda seže u vrlo daleku prošlost. Nešto slično pripremali su još u starom Rimu. Samo je naziv tih krafni bio sasvim drugačiji - kuglice. Ali bile su i okrugle, pržene na masti i prelivene medom ili makom.

Sadržaj kalorija

Ovisno o sastavu i načinu pripreme, sadržaj kalorija varira od 255 kcal do 300. Ali, na primjer, krafna s čokoladom već će imati hranjivu vrijednost od 455 kcal na 100 grama.

Naravno, energetska vrijednost ovog proizvoda je visoka. Ali žene ne bi trebale nanositi sebi "psihološku traumu" - odbijanje nevjerojatno ukusnih i ukusnih krafni može loše utjecati na vaše raspoloženje i mentalno blagostanje.

Ova poslastica je toliko omiljena da joj se podižu spomenici (Novi Zeland), organiziraju dobrotvorne utrke i grade neboderi u njenom obliku. Iako je, naravno, ogromna zgrada u obliku diska s rupom trebala podsjetiti stanovnike Guangzhoua (Kina) na drevni kineski artefakt. Ali su ga i dalje zvali "zlatna krafna". To je ono što, pokazalo se, živi u glavama ljudi! Krafna je moć!

Krafne su posebno voljene u SAD-u. Od 1938. godine postoji Nacionalni dan krafni, koji se prilično ozbiljno obilježava prvog petka u lipnju.

Krafne - recept sa fotografijama

Trudim se odabrati kvalitetne proizvode za svoju obitelj. Od kojih se proizvoda pekarski proizvodi izrađuju, ostaje tajna za kupca. Kako bi zaradio novac, proizvođač pokušava uštedjeti na svemu. Prehrana nekvalitetnim proizvodima ima loš učinak na naše tijelo. Zato sama pravim kolačiće, lepinje i krafne. Pripremiti ih kod kuće vrlo je jednostavno.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Jaje: 1 kom.
• Topljeni maslac: 40 g
• Šećer: 70 g
• Voda: 30 ml
• Kvasac: 14 g
• Mlijeko: 130 ml
• Brašno: 400 g
• Vanilin: prstohvat
• Sol: prstohvat
• Duboka mast: za prženje

Upute za kuhanje

Kako napraviti klasične krafne - korak po korak recept

Mnogi ljudi poznaju ovaj okus iz djetinjstva. To su iste krafne koje su se prodavale na kioscima još u sovjetsko vrijeme, u papirnatim vrećicama posutim šećerom u prahu. Usput, takve tezge još uvijek postoje. Ali delicija se može pripremiti kod kuće. Za ovaj recept:

Za izradu klasičnih krafni potrebno je uzeti:

• 3 fasetirane čaše brašna, pola čaše šećera;
• 2 jaja;
• čaša fasetiranog mlijeka - 200 ml;
• 2 žlice mekog maslaca;
• 1 žličica praška za pecivo.

Posljednji sastojak može se zamijeniti sodom, gašenim octom ili limunovim sokom.

priprema:

1. Ulijte brašno u zdjelu, dodajte prašak za pecivo, promiješajte i prosijte (ovo zasićuje brašno kisikom, što poboljšava kvalitetu proizvoda).
2. Temeljito samljeti maslac s jajima i granuliranim šećerom.
3. Mlijeko je potrebno malo ugrijati pa uliti u slatku smjesu od jaja.
4. U dobivenu masu malo po malo dodavati brašno dok se tijesto ne prestane lijepiti. Dakle, ako navedena količina brašna nije dovoljna, potrebno ga je dodati.
5. Tijesto razvaljajte na pola centimetra debljine, izrežite krafne.
6. Ispecite ih na ulju, gotove krumpete slažite na ubrus. Na taj način će se upiti višak ulja. Kada se pite ohlade, posuti po vrhu praškom.

Ovako možete brzo i jednostavno sami napraviti klasične krafne!

Berliner krafne kod kuće - video recept

Ukusne, pahuljaste krafne s Berlinera nadjevom - video recept.

Domaće krofne na kefir

I s običnim kefirom možete napraviti divne krafne! Za njih morate uzeti:

• čaša kefira;
• jedno jaje;
• dodajte šećer po ukusu, ali ne više od 5 žlica. l., tako da nije cloying;
• pola žličice sode;
• prstohvat soli;
• 3 velike žlice suncokretovog ulja;
• 3 (sudeći po tijestu) šalice brašna;
• ulje za prženje;
• puder

Izrada krafni na kefiru vrlo je jednostavna:

1. Dobro izmiješajte kefir, jaje, sol i granulirani šećer.
2. U smjesu dodajte sodu bikarbonu i suncokretovo ulje.
3. U zdjelu sa smjesom prosijte brašno i zamijesite tijesto. Potrebno vam je dovoljno brašna da bude glatko i da se ne lijepi.
4. Tijesto prepolovite.
5. Oba dijela razvaljajte tako da debljina bude otprilike 1 cm.
6. Iz slojeva režite krafne (krug se može napraviti šalicom, a rupa čašom).
7. U vrlo vruću tavu (1 cm) ulijte biljno ulje. Zagrijte ga.
8. Morate pržiti na srednjoj vatri.
9. Pospite poslasticu prahom.

Kefirni kolutići su jednostavno za prste polizati!

Ukusan recept za krafne sa svježim sirom

Kako je sjajno piti aromatični čaj sa svojom obitelji u bilo koje doba dana uz ukusne krafne od skute. Usput, ne morate biti kuhar restorana da biste napravili ove krafne. Ovo je vrlo jednostavno jelo za pripremu.

Za njega je potrebno uzeti:

• pakiranje svježeg sira (može i malo više);
• brašno 1 fasetirano staklo;
• 2 jaja;
• pola čaše granuliranog šećera;
• prstohvat soli;
• pola žličice sode + ocat za gašenje;
• biljno ulje;
• prah za posipanje.

U posudi temeljito pomiješajte sve sastojke osim brašna. Nakon što smjesa postane homogena po sastavu, dodajte brašno. Tijesto treba biti mekano. Prerežite ga na dva dijela, od oba napravite kobasicu. Prerežite poprečno, svaki dio razvaljajte u kuglu, od koje zatim napravite pljosnati kolač s rupom u sredini.

Napunite tavu ili lonac s 2-3 cm suncokretovog ulja, dobro ga zagrijte, ali ovdje je glavna stvar da se ne pregrije. Inače će krafne iznutra ostati sirove, a izvana pržene.

Pite treba vaditi rešetkastom žlicom i stavljati na papirnatu salvetu. Upijat će višak masnoće. Prije posluživanja krafne od skute možete (trebate) posuti šećerom u prahu.

Ovi kolačići se nikad ne ostavljaju za kasnije!

Pogledajte video kako napraviti krafne od svježeg sira.

Ukusne domaće krafne s kvascem - recept

Krafne s kvascem jednostavno su nevjerojatne pite koje se tope u ustima. Svakako ih trebate napraviti za obiteljski doručak. Sto posto, svi će biti zadovoljni!

Dakle, komponente:

• pola litre mlijeka;
• kvasac: ako uzmete svježi, trebate 10 g, suhi - 1 žličica;
• 2 žumanjka;
• šećer - četvrtina stakla;
• sol - 1 žličica + još jedan prstohvat;
• rastopljeni maslac - 3 žlice;
• 3 šalice brašna;
• pola litre ulja za prženje;
• puder.

priprema:

1. Pola čaše mlijeka malo zagrijte. Stavite šećer i kvasac, promiješajte i pokrijte poklopcem 10 minuta. Na mlijeku bi se trebala stvoriti pjena od kvasca.
2. Preostalih 400 ml mlijeka također treba zagrijati, prvo u njemu otopiti preostale sastojke (maslac, sol, žumanjke), dobro promiješati, pa dodati smjesu s kvascem.
3. Brašno se mora prosijati. Dajte ga u dijelovima. Tijesto treba biti malo gušće nego za palačinke.
4. Zdjelu s umiješenim tijestom treba staviti na toplo mjesto pola sata. Obavezno pokrijte vrh posude ručnikom ili drugom debelom tkaninom. Nakon isteka vremena, zamijesite tijesto i ponovno ga uklonite na sat i pol.
5. Zagrijte ulje. Podmažite ruke suncokretovim uljem. Potrebno je oblikovati kuglice. Ove krafne neće imati rupe. Nakon hlađenja pospite ih prahom.

Usput, ispada da je rupa u krafni potrebna samo kako bi ih lakše izvadili prilikom prženja. Dakle, ovo nije toliko važan atribut. Bez rupe ne postaju manje ukusni, zar ne?!

Recept za mliječne krafne

Krafne pripremljene po ovom receptu vrlo su mekane na okus. Djeca će biti oduševljena njima. I odrasli također!

Za pripremu uzimamo:

• pola čaše bilo kojeg mlijeka;
• brašno 3 fasetirane čaše;
• prstohvat soli;
• jaje;
• pola čaše granuliranog šećera - 100 g;
• prašak za pecivo ½ stol. žlice;
• 1 ravna žličica vanilije;
• malo kravljeg maslaca (1/5 štapića) i ulja za prženje.

Pripremamo ga ovako: pomiješamo suhe sastojke (bez vanilina), dodamo im otopljeni maslac, zatim mlijeko, vanilin i na kraju jaje. Gotovo tijesto treba ostaviti da odstoji samo pola sata, nakon čega ga razvaljati na 0,5 cm.Napraviti kolutove. Stavite ih u prethodno zagrijano ulje. Gotove krafne pržite, ocijedite u cjedilu, pospite prahom ili umočite u čokoladu. To je sve.

Pažljivo! Mogu se topiti u ustima i prije posluživanja!

Krafne s kondenziranim mlijekom - slatka poslastica

Ove krafne su najbolje za doručak. Jako, jako su zasitni i nevjerojatno ukusni!

Sastojci:

• pola limenke običnog kondenziranog mlijeka;
• 2 jaja;
• 2 fasetirane čaše brašna;
• malo sode i soli svaki;
• ulje za prženje.

Umutite jaja s kondenziranim mlijekom, dodajte prstohvat soli i pola žličice gašene sode. Smjesi dodajte brašno. Napravimo tijesto i ostavimo ga sa strane oko 15 minuta.Zatim ga smotamo u kobasicu, režemo na komade od kojih oblikujemo kuglice. Pržiti u dubljoj tavi. Krumpe izvadimo, obrišemo od masnoće i napravimo zaprške ili glazuru. Svi!

Kako napraviti pahuljaste krafne kod kuće

Da biste napravili pahuljaste, pahuljaste krafne kod kuće, prvo morate pripremiti:

• čaša vode;
• četvrtina čaše šećera;
• čaša brašna (prethodno prosijati);
• maslac - 1 pakiranje;
• 4 testisa;
• prah i vanilin.

priprema:

1. Stavite posudu s vodom na štednjak, dodajte šećer, vanilin i maslac. Čekamo dok masa ne prokuha.
2. Nakon što prokuha maknite posudu s vatre i brzo uspite brašno, sve žustro miješajući.
3. Ponovno stavite posudu na štednjak, neprestano miješajući sve dok se tijesto ne počne odmicati od stijenki posude.
4. Ponovo maknite posudu s vatre, tijesto malo ohladite i brzo umutite jaja u njega da se ne stignu sklupčati.
5. Uštipke radimo tako da otkidamo komade tijesta i dajemo im željeni oblik.
6. U tavi ili loncu mora biti dovoljno ulja da prekrije krumpete do pola.

Nisu to krafne, to je hrana bogova!

Uštipci s nadjevom - odličan recept za ukusne uštipke

Uštipci se mogu raditi i sa nadjevom. Ona može biti bilo tko. Pa čak i nezaslađen. Samo ove pite neće imati rupu u sredini.

• pola kilograma brašna;
• ¾ rezane čaše vode;
• pakiranje maslaca;
• 3 jaja;
• uzmite 1 paket kvasca;
• ¼ šalice finog šećera.

Zamijesite tijesto od svih navedenih sastojaka i ostavite 30 minuta. Zatim ga razvaljajte u tanki sloj. Pravimo krugove. U sredinu jednog stavimo bilo koji nadjev (čokoladu, džem ili čak mljeveno meso), pokrijemo ga drugim i stisnemo. Pržite, stavite na papirnatu salvetu. Ulijte čaj ili kavu. Uživanje...

Kako napraviti krafne u pećnici

Krafne kuhane u pećnici bit će zdravije, ali ništa manje ukusne. Za njih morate pripremiti:

• 40 grama maslaca;
• 1 svježe jaje;
• 40 grama meda;
• čaša brašna (fasetirano);
• jedna i pol žličica sode bikarbone ili praška za pecivo;
• prstohvat kuhinjske soli;
• korica citrusa - 1 žličica;
• puder

Pripremite na sljedeći način:

1. Pomiješajte suhe sastojke i prosijte da se zasiti kisikom.
2. Otopite maslac (40 g), dodajte mu 1 jaje.
3. U jaje i maslac dodajte med i dobro promiješajte.
4. Dodavati brašno u malim obrocima, neprestano miješajući žlicom dok se ne dobije gusto, ali mekano tijesto. Možda ćete morati dodati još brašna.
5. Dobivenu masu podijeliti na 8 jednakih dijelova.
6. Svaku od njih uvijamo u uže, spajamo krajeve, formirajući prsten.
7. Oblik u kojem ćemo peći mora biti obložen posebnim papirom (pergamentom).
8. Stavite prstenove na papir, ostavljajući mali razmak između njih.
9. Žumanjak možete posebno umutiti i njime premazati krafne. Ili ih pospite makom.
10. Zagrijte pećnicu na 180°C. Krumpe se peku pola sata.

Još tople kolutove posuti prahom. I možete pozvati sve na čajanku!

Glazura za krafne - najbolji recept

Obično se slatki prstenovi posipaju šećerom u prahu. Ali ako im pripremite glazuru, postat će još ukusniji (naravno, ako je to moguće)!

Najbolji recept za glazuru je onaj najjednostavniji. Za to je potrebna čaša praha i pola čaše bilo koje tekućine. Uobičajeni se pravi od vode ili mlijeka. Ako se krafne rade za odrasle, onda se premaz za njih može napraviti od ruma ili konjaka. Za limun uzmite vodu i sok od limuna, za boju - bilo koji sok od povrća, voća ili bobica.

Dakle, priprema:

• Lagano zagrijanu tekućinu ulijte u posudu, dodajte prosijani prah i promiješajte.
• Stavili smo na štednjak. Zagrijte, ali ne previše, na 40 °C. Miješajte stalno.
• Smjesa u loncu trebala bi biti homogena po sastavu. Ako vam treba tekuća glazura dodajte sok ili vodu, ako vam treba gusta glazura dodajte šećer u prahu.

Sada možete umočiti kolače u smjesu.

Svako jelo ima svoje trikove i suptilnosti koje se mogu koristiti u njegovoj pripremi. Krafne, naravno, nisu iznimka.

• Kružići koji izlaze iz sredine krafne prilikom izrezivanja ne moraju se mijesiti s općim tijestom. Pržene će se pretvoriti u male loptice koje će oduševiti djecu.
• Ne treba pretjerivati ​​sa šećerom prilikom miješenja tijesta. Inače će pite izgorjeti, a iznutra će ostati sirove. Za ljubitelje slatkog, evo savjeta: bolje je gotove kolače obilato posuti prahom ili ih umočiti u sirup, kondenzirano mlijeko ili džem.

Radila sam ih već 2 puta - fantastično! Mekane, baš prozračne, hrskave korice! Nadjev možete staviti bilo koji, meni se jako svidio s pekmezom od smokava, a bio bi ukusan i sa svježim malinama, naribanim sa šećerom, ili s kremom, kao kod autora...

Riječi autora (sa mojim dodacima)

Tijesto:

• Mlijeko - 500 ml.
• Jaja - 2 kom.
• Ulje sl. ili margarin - 125g.
• Šećer - 2 žlice. + 1 žličica.
• Sol - 1,5 žličice.
• Suhi kvasac - 11 gr. (torba)
• Topla voda - 0,5 tbsp.
• Brašna - toliko da se tijesto ne steže, ali i da se ne lijepi za ruke.

(Od ove količine proizvoda ide više od 40 krafni, ja sam radila pola norme)

priprema: (Ja sam ovo učinio)

Pomiješajte mlijeko i vodu, malo zagrijte

Dodajte sav šećer


...kvasac



Promiješajte i ostavite da kvasac oživi (15 minuta)


Sada je kvasac "oživio", to je dovoljno



Sada dodajte jaje



Maslac (može na sobnoj temperaturi ili otopljen)



Sol



Vanilin (nema ga u receptu, ali mi je draži s njim). Sve dobro umutiti.



Sada postepeno dodavati brašno i miješati žlicom



Stavite tijesto na stol i mijesite, mijesite dodajući brašno. Tijesto ne smije biti jako mekano, ali ne i začepljeno - srednje. Koristila sam oko 400 g brašna, koliko se sjećam, ali možda griješim...



Tijesto pokrijte ručnikom i ostavite da se diže 1,5 sat dok se ne udvostruči.



Ako se nakon sat vremena udvostruči, dovoljno je i možete krenuti s pravljenjem krafni.

Dignuto tijesto razvaljajte na 1 cm debljine.

izrežite krugove srednje veličine (ja sam ih radila čašom i ispali su veliki, bolje nego nešto poput čašice...),



i ostavite dok se ne udvostruče.

U dubljoj tavi dobro zagrijte biljno ulje (toliko da krafne plivaju u ulju ne dodirujući dno).

Pržite ih s obje strane dok ne porumene.



Gotove krafne stavite na salvete



Dok se prži sljedeća porcija krafni istovremeno punite gotove.
Nakon prženja krafne ostavljaju bijelu traku tijesta koja se proteže cijelim opsegom. Oštrim nožem zarežite na njemu i stavite nadjev

Ne morate ga puniti, samo ga pospite šećerom u prahu., i to je ukusno

Jedite krafne dok su vruće!

Uživajte u čaju!

Brižne domaćice prilagodile su se i osmislile mnoge recepte koji se po okusu mogu mjeriti s kupovnim pekarskim proizvodima. Vrijedno je potrošiti malo vremena na smišljanje kako napraviti krafne za cijelu obitelj.

Svima omiljene krafne spasit će prijateljsku večer, ispuniti obiteljska okupljanja toplinom i osloboditi većinu vašeg vremena. Ovaj jednostavan zalogaj, koji nam je došao iz Poljske, osvojio je srca mnogih gurmana.

Najzanimljivije je to što je naša uobičajena asocijacija na krafne – masne, nezdrave, kalorične itd. – u osnovi pogrešna. Pogledajmo najukusnije i čak donekle zdrave recepte.

Postoji nekoliko opcija za pripremu ovog jednostavnog jela.

1. U tavi ili fritezi - najbrža, ali i najkaloričnija opcija. Definitivni plus je zlatna hrskava korica.
2. U pećnici ćete dobiti najnježnije i pahuljaste krafne.
3. B je opcija za one koji se žele razmaziti, ali se boje uništiti svoju figuru.

Svaka opcija kuhanja je individualna, ali sve imaju svoj okus.

Mogućnosti krafni

Kako ćete napraviti krafne isključivo je vaša odluka.

1. Izrađuju se od raznih tijesta: kreme, kvasca, kefira, kondenziranog mlijeka ili svježeg sira.
2. Kakav će biti nadjev u krafni ili njen gornji premaz također odlučuje domaćica: pekmez, čokolada, orasi, grožđice, pekmez ili pekmez, a možda i kokos ili mak.
3. Pečene možete preliti glazurom, istom čokoladom, posipom, šećerom u prahu, dodati svježe voće, bobičasto voće ili sve umočiti u karamel.
4. Vrsta proizvoda koju imate ovisi o načinu kuhanja. Krafne mogu izgledati kao pogačice, kuglice, krafne s rupom i drugo.

Najukusniji recepti

Nudimo izbor nevjerojatno ukusnih i raznolikih recepata za svaki ukus i želju, koji će vam pomoći da odlučite kako napraviti krafne kod kuće.

Jednostavan recept

Zadovoljit će svojom brzom pripremom i jednostavnim načinom kuhanja. Ukupno vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Trebat će vam:

• jaja – 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 100 grama / 4 žlice. l. (s toboganom);
• šećer - 80 grama / 3 žlice. l.;
• brašno - 1 šalica (pojedinačno);
• soda - 1 žličica;

Dodatno, možete dodati vanilin/vanilin ili cimet, ako postoji. Ovo će dodati okus pečenim proizvodima.

Koraci kuhanja uključuju sljedeće korake.

1. Kiselo vrhnje ugasiti sodom (soda dodati u kiselo vrhnje i promiješati). Ostaviti da nabubri.
2. Stavite na štednjak i dodajte biljno ulje. Ako je moguće, ulijte ga puno. To će vam pomoći da brzo skuhate krafne, ostavljajući mekano i nježno tijesto iznutra i pokrivajući ih korom izvana.
3. Jaja i šećer pjenjačom izmiksajte dok se ne stvori pjena. Ako nema ni jednog ni drugog, onda možete uzeti vilicu.
4. U jaja dodajte mješavinu kiselog vrhnja i sode. Umutiti.
5. Dodajte malo po malo brašna, miješajući i razbijajući grudice. Donesite tijesto u stanje guste kisele pavlake.
6. Izvadite tijesto i “spustite” ga u tepsiju. Oblik će podsjećati na palačinke, ali unutra su prave krafne.

Sočne krafne s mlijekom

Kako napraviti krafne s mlijekom, a da budu hranjive? Lako! Preporučljivo je koristiti fritezu ili duboku tavu. Priprema će trajati otprilike 2 sata (uzimajući u obzir pristup tijestu).

Potreban:

• jaja – 2 kom .;
• mlijeko - 500 ml;
• šećer - 80 g / 2,5 žlice. l.;
• sol - 0,5 žličice;
• maslac / margarin - 100 g;
• kvasac - 10 g (suhi);
• brašno – 400 g (pojedinačno).

Ako nemate margarina ili maslaca, nema veze, krafne će ispasti mekane i bez njih. Glavna svrha masti je dodati pahuljast i kremasti okus.

1. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije (može se razrijediti vrućom vodom).
2. Postupno dodavati šećer (ne sav), zatim kvasac. Ostavite sa strane oko 15 minuta.To je potrebno da kvasac počne djelovati.
3. Prijeđimo na drugi dio. Razbijte jaja i dodajte im preostali šećer, umutite.
4. Zalijte otopljenim maslacem ili margarinom i posolite. Tucite dok se ne stvori pjena. Pozitivan učinak možete postići pjenjačom ili mikserom.
5. Spojimo dva dijela našeg tijesta i pomiješamo.
6. Dodajte prosijano brašno. Donesite tijesto do homogene mase (ako vam se lijepi za ruke, navlažite ih toplom vodom).
7. Ostavite tijesto sa strane i ostavite ga 30 minuta ili 1 sat.
8. Razvaljajte tijesto. Velikom čašom izrežite krugove, a manjom čašom napravite rupe u krugu.
9. Tanke krafne stavite u zagrijanu duboku tavu ili fritezu. Ulje bi trebalo gotovo prekriti vaše pečenje. Držimo ih nekoliko minuta.
10. Poslužite na stolu na jednom tanjuru. Ili ukrasite po vlastitom izboru.

Napomena - možete koristiti kefir, a možete ga i ne bacati, već koristiti kiselo mlijeko. Ukupno vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Sastojci:

• kefir - 250 ml;
• šećer - 4 žlice. l.;
• soda + limunska kiselina + sol - 5 g / četvrtina žličice;
• jaje – 1 kom .;
• suncokretovo ulje - 500 g.

Koraci pripreme su sljedeći.

1. Ovdje je sve jednostavno. Ne morate slijediti redoslijed, već samo sve pomiješajte. Ovdje se dodaje vrlo malo suncokretovog ulja. Pjenjačom ili mikserom miješajte dok ne postane glatko. Glavna stvar ovdje je brzina.
2. Od tijesta razvaljajte male kuglice. Spljoštite ih i rukama napravite rupe u njima.
3. Krafne odmah stavite u kipuće ulje.
4. Pečene ostavite da se ohlade na papirnatom ili pamučnom ubrusu.
5. Iznesimo to na stol.

Uštipci sa svježim sirom

Ukupno vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Komponente:

• svježi sir - 200-400 g;
• jaja – 2 kom .;
• šećer - 4 žlice. l.;
• sok od limuna - 0,5 žličice;
• sol - četvrtina žličice;
• brašno - 2 šalice.

Mora se slijediti sljedeći redoslijed radnji.

1. Umutiti jaja sa šećerom da se dobije prozračna pjena.
2. Smjesu pomiješajte sa svježim sirom. Miješati. Dodajte sol i vanilin.
3. Dodajte brašno dok ne postane gusto.
4. Razvaljajte male loptice i potapajte u dublju šerpu sa kipućim uljem. Pustite ih da odstoje par minuta.
5. Stavite na tanjur i ostavite da se ohlade.
6. Spreman!

Krafne od skute ispadaju hrskave i umjereno kalorične. Od male količine proizvoda dobivaju se prilično velike porcije, prikladne za veliku tvrtku. Prilično su slatki i vrlo hranjivi. Savršen kao blagdanski desert.

Slatke krafne s kondenziranim mlijekom

Ovakva peciva izvrsna su zamjena za desert i zadovoljit će ukuse različitih ljudi i poznavatelja pekarstva. Ukupno vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Komponente:

• kondenzirano mlijeko - 1 limenka / 400 g;
• jaja - 3-4 kom .;
• brašno - 3 šalice;
• soda - 0,5 žličice.

Faze proizvodnje su sljedeće.

1. Pomiješajte jaja s kondenziranim mlijekom.
2. U drugoj posudi pomiješajte brašno i sodu.
3. Sjediniti dvije mase i dobro, brzo miješati, postepeno dodajući brašno dok ne postane gusto. Konzistencija bi trebala nalikovati gustom kiselom vrhnju.
4. Razvaljajte u male loptice i pržite ih u fritezi 2-3 minute.
5. Poslužite na stolu s ukrasom u obliku šećera u prahu, bobičastog voća ili pekmeza izlivenog na vrh.

Posebnost ovih krafni je što se pripremaju vrlo brzo i ne zahtijevaju puno truda.

Ukupno vrijeme pripreme ovog ukusnog i hranjivog jela je oko 2 sata.

Sastojci:

• kakao prah - 100 g;
• mljeveni cimet - 0,5 žličice;
• jaja – 2 kom .;
• maslac / margarin - 80 g;
• voćni jogurt – 200 ml/ 2 mala pakiranja;
• prašak za pecivo.

Priprema ove poslastice dugo će trajati, ali isplati se - pečeni proizvodi ispadaju ukusni, mekani i kao da vam se tope u ustima.

Koraci za izradu slatkih krafni su sljedeći.

1. Pjenasto umutiti jaja i šećer. Dodajte jogurt i miješajte dok ne postane pjenasto.
2. Pomiješajte kakao prah, šećer, prašak za pecivo, mljeveni cimet i malo brašna.
3. Otopite maslac i pomiješajte ga sa smjesom od jaja. U dobivenu masu ulijte suhu smjesu i brzo umutite.
4. Umiješeno tijesto stavite u hladnjak na 1 sat, nakon što ga pokrijete nečim (ručnikom ili prozirnom folijom; tijesto će biti ljepljivo na dodir).
5. Tijesto podijelite na male komade i razvaljajte. Napravite oblik krafne - krug s rupom unutra.
6. Zagrijte fritezu ili tavu s uljem. Ulje mora biti vruće.
7. Pržite krafne nekoliko minuta.
8. Krafne serviramo na stol, prethodno ih prelijemo čokoladnom glazurom.

Unatoč činjenici da će vam trebati dosta vremena za pripremu ovih krafni, nevjerojatno su ukusne i aromatične. Djeca će posebno cijeniti takve slatkiše.

Ove krafne čak imaju i poseban naziv – Donuts. Odozgo moraju biti prekriveni nekom glazurom ili čokoladom. Ukupno vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sastojci:

• mlijeko - 400 ml;
• žumanjci – 2 kom .;
• kvasac - 1 vrećica / 30 g (suhi);
• maslac / margarin - 50 g;
• brašno - 500 g;
• mliječna čokolada - bar.

Koraci pripreme su sljedeći.

1. Zagrijte svo mlijeko. U dio mlijeka dodati šećer, kvasac, sol, žumanjke i dio brašna. Promiješajte, dovedite do gustine i ostavite na toplom mjestu.
2. Ulijte rastopljeni maslac u tijesto, dobro promiješajte.
3. Dobiveno tijesto razvaljati i praviti krugove s rupom. Naočale s vratovima različitih promjera pojednostavit će zadatak.
4. Pečene staviti u kipuće ulje i držati ne duže od 3 minute. Možete reći po zlatnoj kori koja se pojavi.
5. Otopite mliječnu čokoladu na parnoj kupelji. Dodajte malo mlijeka.
6. Ohlađenu poslasticu umočite u čokoladu, samo jednu stranu i ostavite da se osuši na plehu.
7. Poslužite na stolu, posuto kokosom ili drugim preljevima.

1. Temperaturu ulja možete odrediti tako da ispustite komad tijesta - trebao bi biti prekriven prištićima/mjehurićima.
2. Da bi tijesto bilo rahlo, odaberite samo svježi kvasac i prosijano brašno. Takvi naizgled beznačajni kriteriji igraju vrlo važnu ulogu u pripremi slasnih krafni.
3. Možete pojednostaviti svoj zadatak - umijesiti tijesto. Tamo možete dodati orahe ili sušeno voće i grožđice.
4. Jednostavan za izradu - koristite različite veličine čašica za izradu savršeno oblikovanih krafni. Neke domišljate domaćice naprave male zmije i spoje im krajeve, a zatim ih spljošte.
5. Ako vam je nadjev ili glazura prerijedak, možete ga zgusnuti dodavanjem griza.
6. Krafne uvijek trebate staviti na ručnik nakon prženja u dubokom ulju, dopuštajući da se krafne oslobode viška ulja.
7. Svaki preljev treba napraviti dok su krafne još vruće. U tom slučaju će se malo otopiti i bolje će se zalijepiti za pečenje.

Zaključak

Sada znate kako napraviti krafne po različitim receptima. Za kraj, dat ćemo još jedan savjet: krafne morate poslužiti svježe pripremljene - svježe su ukusnije i aromatičnije. Nažalost, nakon hlađenja ili sljedećeg dana gube dio svoje ukusne vrijednosti.

Tko nije upoznat s ovim nevjerojatnim okusom iz djetinjstva. Mirisni mirisi koji su se širili iz kuhinje dok je mama pripremala ovu divnu poslasticu za čaj. Kad se cijela obitelj okupila, a na stolu je bio veliki tanjur s hrpom rumenih i pahuljastih krafni.

Usput, naziv "krafna" došao je do nas u Rusiju iz Poljske još u 18. stoljeću. Ne zna se pouzdano odakle potječe prvi recept za izradu krafni, no postoji verzija da je osobni slastičar pruskog kralja Fridrika Velikog 1756. godine na bojnom polju ispekao krafne u obliku topovskih kugli i pržio ih u veliku količinu masti.

Desert se svidio i kasnije postao omiljena poslastica na božićnom stolu u svakoj njemačkoj obitelji. Tada je krafna zavoljela cijeli svijet i od tada uživamo u ovoj deliciji.

Korak po korak recept za pahuljaste klasične krafne

Ovaj recept se koristi za izradu običnih klasičnih krafni.

Mi ćemo trebati:

• 500 gr. brašno
• 300 ml tople vode
• 1 jaje
• 50 gr. Sahara
• 25 gr. maslac,
• 15 gr. svježe ili 4-5 gr. suhi kvasac
• 1/2 žličice soli
• biljno ulje za prženje

Izmrvite kvasac u posudu i dodajte malo vode

Dobro promiješajte dok se kvasac potpuno ne otopi

Prosijati 2-3 žlice u kvasac kroz sito. žlice brašna

Dodajte malo manje od žličice šećera

Sve promiješajte

Ostavite 20 minuta na toplom mjestu da kvasac skida.

U preostalu vodu dodajte sol i šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.

U tijesto ulijte vodu i šećer, promiješajte

Dodajte malo razmućeno jaje

U tijesto postupno dodavati brašno prosijano kroz sito, miješati

Dodajte otopljeni, ne vrući maslac

Stavite tijesto na suhu radnu površinu bez ulja i brašna.

Stavite tijesto u zdjelu, namažite ruke uljem i zaokružite ga

Pokrijte zdjelu i stavite na toplo mjesto 1,5 sat da se tijesto digne.

Ako imate vremena, premijesite tijesto i ostavite da se diže još 1 sat.

Radnu površinu namazati uljem i rastanjiti tijesto

Nakon što ste namazali ruke uljem i pažljivo, nastojeći da ne mijesite previše, podijelite tijesto ovisno o željenoj veličini krafni.

Vrlo nježno zaokružite komade tijesta, stalno podmazujući ruke uljem.

Namastimo i foliju kojom ćemo obložiti krafne.

Pokrijte i ostavite 20 minuta

U svakom komadu tijesta napravite rupu

U tavu ulijte ulje, razina treba dosezati do sredine krafni, dobro zagrijte, ali ne zagrijavajte. Pržite krafne s obje strane dok ne porumene.

Izvadite krafne iz tave, pustite da se ulje ocijedi i stavite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja

Po želji krafne se mogu posuti šećerom u prahu i spremne su za posluživanje.

Klasični recept za krafne s mlijekom (korak po korak recept s fotografijama)

Pravimo ukusne, lijepo dekorirane krafne s mlijekom. Takva će peciva krasiti vaš stol, svidjet će se jelima, a uljepšat će vam razgovor tijekom... Potpuno sam sigurna da će se svidjeti svima.

Kako napraviti krafne na kefiru kod kuće

Uštipci napravljeni na kefiru su vrlo pahuljasti.

Potrebno:

• 2 žlice. žlice šećera
• 1/2 žličice soli
• 1 jaje
• 1 l kefira
• 11 gr. suhi kvasac
• 1 kg brašna
• 2 žlice. žlice otopljenog maslaca

Sipati šećer u zdjelu, dodati sol

Umutiti jaje i promiješati

Ulijte kefir

Izlijte paketić kvasca

Sve dobro promiješajte

Dodajte brašno prosijano kroz sito

Umijesiti tijesto

Ulijte ulje u tijesto

Tijesto dobro premijesite, pokrijte i stavite na toplo mjesto dok se tijesto ne digne

Gotovo tijesto stavite na pobrašnjen stol

Malo ga zaokružite u brašnu da se ne lijepi previše za ruke

Od tijesta nožem rezati komadiće za krafne i zarolati ih

U sredini kruga prstima napravite rupu, razvlačeći tijesto malo u stranu

Zagrijte ulje u zdjeli, razina je oko 2 cm

Stavite krafne i pržite s obje strane

Gotove krafne stavljati na papirnate ubruse da se ukloni višak ulja.

Pospite šećerom u prahu kroz cjedilo

Možete sjediti za stolom i piti čaj

Recept za pahuljaste krafne od skute s fotografijama

Postoji još jedan način pripreme krafni, gdje su jednostavno prozračni

Pripremamo potrebne proizvode

Jaje umutiti mikserom

Miksajući dodavati šećer i vanilin šećer.

Dodajte mladi sir i promiješajte

Nastavljajući miješati, malo po malo dodavati brašno i prašak za pecivo.

Rukama zamijesite tijesto

Od gotovog tijesta malo po malo grabiti i valjati u kuglice.

Dobro zagrijte ulje u loncu

Pažljivo spustite kuglice u ulje

Pecite kuglice dok ne porumene

Izvadite šupljikavom žlicom i stavite na papirnate ubruse.

Odozgo pospite šećerom u prahu i to je to, krafne su gotove.

Korak po korak recept za ukusne krafne s kondenziranim mlijekom

Ove će krafne imati kondenzirano mlijeko kao punjenje.

Potrebni proizvodi, a također pripremite vrećicu (iz vrećice je prikladnije puniti krafne) s kondenziranim mlijekom

U zagrijano mlijeko i vodu sipati kvasac

Dodajte žlicu šećera

Promiješajte i pustite da se kvasac potpuno otopi dok se ne stvori pjena.

Umutiti jaje

Ulijte preostali šećer

Dodajte vanilin šećer, sol

Dodajte otopljeni maslac

Sve dobro promiješajte

Postupno dodavati brašno uz nastavak miješanja.

Stavite tijesto na pobrašnjen stol i mijesite ga dodajući brašno.

Zamijesite tijesto da ne bude tijesno, ali i da se ne lijepi za ruke.

Pokrijte i ostavite na toplom 1,5-2 sata dok se ne udvostruči.

Počinjemo razvaljati tijesto u sloj debljine 1 cm

Uzmite čašu i umočite rubove u brašno kako biste napravili okrugle palačinke

U zagrijano ulje na srednje jakoj vatri stavljajte krafne.

Pržite krafne dok ne porumene s obje strane

Gotove krafne stavljati na papirnati ubrus

Svaku krafnu zarežite nožem sa strane.

Ulijte kondenzirano mlijeko u otvor

Pospite krofne šećerom u prahu

U krafne možete dodati vrhnje, razne džemove, marmelade ili što već volite.

Kako napraviti čokoladne krafne

Sastojci:

• 1 šalica brašna,
• 1/3 šalice šećera u prahu,
• 1 žličica praška za pecivo,
• 2 žlice. žlice kakaovog praha,
• 1/4 šalice mlijeka,
• 50 gr. maslac,
• 1 jaje
• 100 gr. čokolada,
• 1/2 šalice gustog vrhnja

U posudu sipati brašno

Dodajte prašak, prašak za pecivo

Uliti kakao

Sve promiješajte

Ulijte mlijeko, otopljeni maslac, prethodno razmućeno jaje

Sve miksajte dok ne postane glatko

Stavite tijesto u vrećicu, odrežite vrh i istisnite u poseban kalup za krafne.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 20 minuta.

Izvadite iz pećnice, pustite da se krafne potpuno ohlade, izvadite iz kalupa i stavite ih na rešetku.

Otopite čokoladu i vrhnje uz miješanje na laganoj vatri

Pustite da se glazura hladi 30 minuta; hlađenjem će se zgusnuti.

Uzmite krafne i pažljivo ih umočite u glazuru.

Vrh sa šarenim posutima

Kako napraviti američke krafne Donuts

Proizvodi:

• 640 gr. brašno
• 60 gr. Sahara
• 14 gr. suhi kvasac
• 90 gr. maslac
• 250 ml mlijeka 3,2%
• 2 jaja
• ekstrakt vanilije
• čokolada i vrhnje za dekoraciju

U posudu ulijte otopljeni maslac i toplo mlijeko

Ulijte jaja, vaniliju

Dodajte kvasac, šećer, 1/2 žličice soli

Dodajte brašno prosijano kroz sito

Sve sastojke za tijesto izmiješajte mikserom

Stavite tijesto na toplo mjesto

Tijesto razvaljajte valjkom na debljinu do 1 cm

Za rezanje krafni koristite poseban kalup

Stavite na pleh obložen papirom za pečenje da naraste

Pržite krafne u tavi zagrijanoj na ulju s obje strane dok ne porumene.

Stavite na tanjur obložen salvetama i ostavite da se ohladi.

Vruće vrhnje uliti u bijelu čokoladu, miješati dok se čokolada ne otopi

U glazuru dodajte šarene prehrambene boje, umočite krafne u glazuru

Odmah ukrasite posipom

Stari recept za krafne - video recept bake Eme

Ako želite zadovoljiti svoje ukućane nježnim, prozračnim, nevjerojatnim desertom, počastite ih domaćim krafnama

Dobar tek!