Domaći kruh bez kvasca sa mliječnim kiselim tijestom. Recept

U posljednje vrijeme sve se više suočavamo s raspravama o koristima i štetnostima tako potrebnog proizvoda za nas kao što je kruh. Prisutnost kvasca u njegovom sastavu izaziva posebne sumnje: kažu da je štetan za tijelo, ne dodaje ljepotu i otežava probavu. Stoga ćemo danas naučiti pripremati kruh bez kvasca na razne načine, au tome će nam pomoći pećnica.

Značajke kruha bez kvasca

Kao što naziv govori, ovaj kruh je napravljen bez upotrebe pekarskog kvasca. Tijesto se mijesi od jogurta ili kefira, slanih otopina s dodatkom sode, što osigurava fermentaciju u kiseloj sredini. Još češće se koriste posebni starteri. Upravo ti proizvodi podižu tijesto i povećavaju njegov volumen, zbog čega kruh postaje mekan i elastičan.

Ljubitelji zdravog načina života kategorički ne pozdravljaju prisutnost živog kvasca u svojoj prehrani. A takvo pečenje je zaista jako zdravo. Kruh sadrži celulozu koja blagotvorno djeluje na peristaltiku - riješit ćete se osjećaja težine u želucu nakon jela i normalizirati metabolizam.

Kruh bez kvasca je zaista jako zdrav

Bilješka! Niska kiselost kruha bez kvasca korisna je za one koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom: gastritis ili čir. Vitamini B i PP sadržani u ovom proizvodu oslobodit će vas problema s kožom lica, kosom i noktima.

Osim toga, kruh bez kvasca, pripremljen samostalno, čuva se mnogo duže nego inače, kupljen u trgovini. Naravno, ako ga ne pojedu čim ga izvade iz pećnice (najvjerojatnije će se to dogoditi, uvjeravam vas).

Potrebni sastojci

Kao i kod svakog pečenja, i kod izrade kruha bez kvasca glavni sastojak je brašno. I ovisno o receptu, vrlo je važno odabrati njegovu vrstu: raž, pšenica, kukuruz, heljda, ječam, mekinje. Pažljivo slijedite preporuke recepta: ponekad korištenje, na primjer, pšeničnog brašna umjesto raženog brašna može pokvariti gotov proizvod.

Za kruh bez kvasca koristite brašno bilo koje žitarice

Budući da se ne koristi živi kvasac, obična voda neće poslužiti za tijesto. Umjesto toga koriste se fermentirani mliječni proizvodi ili salamure u koje se dodaje soda. Kruh bez kvasca priprema se i s kiselim tijestom. U nastavku ćemo vam reći kako to učiniti ispravno. Odlučite li stalno peći kruh bez kvasca, predjelo uvijek trebate imati pri ruci.

Sol i šećer su neophodni sastojci za tijesto. Ali u ovom slučaju igraju samo ulogu okusa. Šećer sudjeluje u formiranju tijesta samo u kombinaciji s kvascem.

Vrlo često se kruhu bez kvasca dodaju mekinje, cjelovite žitarice, slad, morske trave i drugi proizvodi. Ovi dodaci uvelike povećavaju dobrobiti kruha za naše tijelo.

Ovisno o receptu, u tijesto će se dodati i drugi proizvodi: jaja, maslac, mlijeko itd. A sada, kao što smo obećali, reći ćemo vam o izradi kiselog tijesta.

“Vječni” kvasac

Postoji mnogo opcija za kiselo tijesto za svačiji ukus. Predlažemo da počnete s najjednostavnijim, ali najučinkovitijim. Bit će potrebno:

300 g brašna (po mogućnosti raženog);
300 g vode.

1. dan. Pomiješajte vodu i brašno u dubokoj zdjeli ili loncu, dobro promiješajte dok ne dobijete gustu kiselu pavlaku. Pokrijte komadom vlažne krpe i stavite na mjesto gdje je jako toplo i nema propuha. Pripravak treba fermentirati 24 sata. S vremena na vrijeme promiješajte i gledajte kada se počnu pojavljivati mjehurići.
2. dan Kiselo tijesto treba hraniti. Dodajte 100 g brašna i zalijte s toliko vode da se gustoća vrati u prijašnje stanje. Ponovno pokrijte obradak i vratite ga na isto toplo mjesto na jedan dan. Ne zaboravite miješati i paziti na mjehuriće.
dan 3. Sada možete vidjeti golim okom da starter radi. Povećao se u veličini i postao prekriven mjehurićima. Nahranite je posljednji put (kao u prethodnoj točki) i ponovno je stavite na toplo. Provjerite s vremena na vrijeme: Ne smijete propustiti trenutak kada starter poraste na 2 puta veći volumen od prethodnog. U ovom trenutku masu je potrebno podijeliti na pola. Jedan dio možete odmah iskoristiti – na njemu pripremite tijesto za kruh. Drugu polovicu stavite u staklenku, pokrijte poklopcem s rupama i stavite u hladnjak. Po potrebi uzmite polovicu, ponovo nahranite i stavite na toplo mjesto.

Uvijek trebate imati starter pri ruci

To je sva tajna najjednostavnijeg predjela od kiselog tijesta, koji će vam dugo pomoći u pravljenju ukusnog i zdravog kruha.

Video recept za kiselo tijesto

Korak po korak recepti za pripremu domaćeg kruha bez kvasca u pećnici

Mislite li da je kruh bez kvasca monoton i dosadan? Ali ne! Postoji mnogo recepata za ovaj proizvod, a ako upotrijebite i svoju maštu, život vam neće biti dovoljan da sve isprobate. Odabrali smo za vas nekoliko uobičajenih, jednostavnih i zanimljivih načina pripreme takvog kruha.

Klasičan recept

Štruca bijelog beskvasnog kruha

Vrlo jednostavan način za pečenje ukusnog kruha od kiselog tijesta sa standardnim skupom proizvoda:

600 g pšeničnog brašna;
250 g vode;
3 žlice biljnog ulja;
2 žlice šećera;
2 žličice soli;
7 žlica kiselog tijesta.

U zdjeli odgovarajuće veličine pomiješajte prosijano brašno, sol i šećer. Dodajte biljno ulje i miješajte rukama, trljajući. U dobivenu smjesu dodajte starter.
Brašno prije dodavanja u tijesto obavezno prosijte.
Uz stalno miješanje dodajte čašu vode u tijesto dok se ne počne odvajati od dlanova. Pokrijte čistom krpom i ostavite na toplom nekoliko sati. Tijestu treba vremena da se dobro digne (barem 2 puta većeg volumena). Možete ga ostaviti 2 sata u toploj vodenoj kupelji.
Umijesiti tijesto
Kad se tijesto diglo, dobro ga premijesite i pažljivo stavite u kalup. Treba biti duboko, s dobrim rubom na vrhu, jer će se tijesto još dizati. Ostavite da malo odstoji pa kalup sigurno stavite u zagrijanu pećnicu 20 minuta na 180 stupnjeva.
Pustite da se tijesto digne prije nego što ga stavite u pećnicu.

Kako bi korica na kruhu bila sjajna, vrh štruce premažite biljnim uljem i stavite peći još 5-10 minuta.

Video recept za klasični pšenični kruh bez kvasca

Bijeli kruh od sirutke

Ovaj kruh nije samo vrlo ukusan, već je i zasitan. Pravi se po recepturi sličnoj onima koje su koristile naše pra-prabake. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

3 šalice pšeničnog brašna;
550 ml sirutke;
2 žličice šećera;
2 žlice biljnog ulja;
2 žlice sjemenki sezama;
2 žličice soli;
¼ žličice sode;
9 žlica kiselog tijesta.

Napominjemo da brašno, surutka, maslac, kao i posude u kojima ćete mijesiti tijesto moraju biti topli. Da biste zagrijali brašno, prosijte ga u odgovarajuću suhu posudu i stavite u toplu (do 60 stupnjeva) pećnicu.

Kruh od sirutke priprema se od davnina

Uzmite duboku zdjelu ili tavu, ulijte u nju 1 šalicu pšeničnog brašna.
U zdjelu uspite pšenično brašno
Na vrh stavite 9 žlica kiselog tijesta.
Dodajte starter
Sada dodajte preostale 2 šalice brašna, sol, šećer i sodu. Ulijte 250 ml sirutke, prethodno je zagrijte i biljno ulje.
Dodajte ostale proizvode
Sve sastojke dobro izmiješajte dok smjesa ne postane gusta i ljepljiva. Da biste dalje radili s njim, morate temeljito namazati ruke suncokretovim uljem.
Umijesiti tijesto
Kruh možete ispeći u posebnim oblicima, a ako ih nemate, jednostavno rukama oblikujte štrucu ili lepinje. Kalupe ili lim za pečenje obložite papirom za pečenje namazanim biljnim uljem i rasporedite tijesto na jednake dijelove. Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto par sati. Za to vrijeme tijesto bi trebalo barem udvostručiti volumen.
Kalupe ili pleh obložite papirom za pečenje
Pazite na tijesto da vam ne pobjegne. Lagana je, brzo se diže i lako “napravi noge”, kako se kaže u narodu. Čak i ako se to dogodilo, nemojte se uzrujati. Oštrim nožem pažljivo odrežite višak tijesta koji je pobjegao iz kalupa i od njega oblikujte pljosnati kolač. Možete ga i peći.
Gornji dio budućeg kruha navlažite vodom i pospite susamom. Ili sjemenke kima, lana, suncokreta, anisa - po vašem ukusu. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Stavite pladanj s vodom na donji sloj kako kruh ne bi zagorio i zasitio ga vlagom tijekom procesa pečenja. Vrijeme kuhanja - 50 minuta.
Po vrhu kruha možete posuti sezam ili kim.
Ako volite čvrstu koricu, izvadite kruh odmah nakon što je pečen. Štrucu možete ostaviti unutra dok se pećnica potpuno ne ohladi, tada će korica biti mekana i nježna.
Kako biste osigurali čvrstu i hrskavu koricu, kruh odmah izvadite iz pećnice.

Pogledajte kako je kruh živ i elastičan. Kiselo tijesto u kombinaciji sa sirutkom čini ga neobično aromatičnim, rahlim i mekim.

Na kefiru

Kefir nam je odavno poznat po svojim blagotvornim svojstvima. U beskvasnom kruhu djeluje kao kvasac. Uzmite sljedeće sastojke:

Ovaj recept čini 4 porcije.

U dubljoj posudi pomiješajte dvije vrste brašna - raženo i pšenično.
Pomiješajte obje vrste brašna
Dodajte zobene pahuljice. Tu je i omekšali maslac, sol i soda. Sve proizvode temeljito izmiješajte.
Dodajte ostale proizvode
Ulijte prethodno zagrijani kefir u tankom mlazu (ne pretjerujte, treba biti topao, ne vruć). Vrijeme je da zamijesite tijesto. Učinite to pažljivo i polako.
Ulijte kefir
Tijesto će biti gusto, elastično, ali ne tvrdo, malo će se lijepiti za ruke. Oblikovati štrucu, posuti brašnom, napraviti zareze na vrhu, poprečno ili paralelno.
Oblikovati štrucu i zarezati je po vrhu

Kruh pecite najmanje pola sata u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva. Provjerite spremnost šibicom ili čačkalicom. Gotovu štrucu izvadite, prekrijte čistom krpom i pričekajte da se potpuno ohladi.

Video o pravljenju kruha bez kvasca na kefiru

U salamuri

Pikantna i aromatična salamura bit će izvrsna osnova za kruh bez kvasca

Ovaj kruh svaki dan može imati drugačiji okus. To ovisi o salamuri koja se nalazi u tijestu. To može biti krastavac, kupus, rajčica, prelivena koprom, kimom ili octom. Neki ljudi preporučuju korištenje salamure koja nije jako kisela, drugi je vole više začinjenu. Sve ovisi o vašem ukusu, možete eksperimentirati kako biste odabrali najprikladniju opciju. Dakle, trebat će vam:

300 g salamure;
120 g oljuštenog raženog brašna;
350 g pšeničnog brašna;
1 čajna žličica sode;
10 g soli;
15 g šećera;
2 žličice biljnog ulja;
2 žličice sezama ili kumina.

Rasol malo zagrijte, posolite i dodajte raženo brašno i sodu. Promiješajte i ostavite smjesu da se diže 20-25 minuta.
Dodajte šećer i počnite mijesiti tijesto postupno dodajući pšenično brašno. Masa treba biti mekana, lagano se lijepiti za ruke. Pokrijte i ostavite na toplom mjestu.
Tijesto se treba udvostručiti. Čim se to dogodi, stavite ga u kalup rukama umočenim u biljno ulje. Pospite sezamom ili kimom. Ponovno pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 30 minuta.
Tepsiju s tijestom stavite u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva. Pečenje traje oko 25 minuta.

Spremnost možete provjeriti lupkanjem po kori. Ako je zvuk tup, ali jasan, to znači da je kruh spreman.

Kruh u salamuri dobro naraste i ispadne ukusan, aromatičan, pahuljast

S mlijekom

Ako nemate puno vremena, a ima dovoljno proizvoda da iznenadite svoje najmilije i prijatelje, predlažemo da pripremite kruh bez kvasca na mlijeku s dodacima povrća.

Potrebni proizvodi:

400 g brašna;
50 g zobenih pahuljica;
175 ml mlijeka;
175 ml jogurta;
100 g bundeve;
3 mala luka;
100 g zelenila;
½ žličice soli;
1 čajna žličica sode;
2 žličice biljnog ulja.

Bundevu možete zamijeniti tikvicama, tikvama, patlidžanima, rajčicama - po vašem ukusu.

Luk i bundevu ogulite, nasjeckajte i pržite na ulju dok ne omekšaju. Uključite pećnicu da se grije na 200 stupnjeva.
Pripremite pečeni luk i bundevu
Uzmite veliku zdjelu i u njoj pomiješajte pečenje, brašno, žitarice, sol i sodu te nasjeckano začinsko bilje. U drugoj zdjeli pomiješajte mlijeko i jogurt dok ne postane glatko.
Pomiješajte sve sastojke u zdjeli
Pomiješajte sve smjese u jednoj zdjeli. Brzo promiješajte drvenom kuhačom.
Lopaticom zamijesite tijesto
Pripremljeno tijesto staviti u podmazan pleh. Napravite rezove na vrhu. Pecite u zagrijanoj pećnici oko pola sata.
Stavite tijesto u pleh i napravite proreze na vrhu
Izvadite kruh iz pećnice. Može se poslužiti bilo toplo ili ohlađeno.
Gotov kruh možete odmah poslužiti

Po želji u ovaj kruh možete dodati med i orašaste plodove, cimet s vanilijom, anis ili masline.

Kruh s kremom

Vrlo jednostavan recept s minimalnim utroškom sastojaka i vremena. Trebat će vam:

0,5 litara kipuće vode;
brašna - koliko je potrebno za meko tijesto;
1 žlica biljnog ulja;
po 2 žličice soli i šećera;
kiselo tijesto - 8 žlica.

Kruh s kvascem bez kreme neizostavan je u korizmenom jelovniku

Ovaj kruh je vrlo dobar uz juhe od gljiva, koje se uvijek poslužuju tijekom korizme.

Fitness kruh od cjelovitog zrna

Ovaj kruh se bezuvjetno svrstava u dijetalnu kuhinju jer sadrži brašno od cjelovitih žitarica. Vrlo jednostavan recept, priprema će vam oduzeti svega sat i pol, od čega ćete vi osobno morati izdvojiti samo 20 minuta.

Kruh bez kvasca od cjelovitog zrna

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

0,5 šalice pšeničnog brašna od cjelovitog zrna;
0,5 šalice pšeničnog brašna;
0,5 čaše mineralne vode;
4 žlice biljnog ulja;
4 žlice mekinja;
1 žlica sjemenki kumina;
0,5 žličice soli.

Set proizvoda za kruh bez kvasca od cjelovitog zrna

Pripremite sve potrebne proizvode kako biste ih imali pri ruci.
U jednoj posudi pomiješati mekinje, integralno brašno i vodu, posoliti. Tamo dodajte pšenično brašno i biljno ulje.
Pomiješajte sve sastojke u odgovarajućoj posudi
Sve vrlo brzo zamijesite u kuglu mekanog tijesta. Pokrijte čistom krpom i ostavite 15-20 minuta.
Brzo umijesite tijesto i ostavite ga neko vrijeme na toplom
Razvaljajte tijesto u tanki sloj oko 0,5 cm.Biljno ulje u sastavu neće dopustiti da se masa zalijepi za stol. Ako se to ipak dogodi, prospite šaku brašna na stol.
Razvaljajte tijesto u sloj
Tijesto zarolajte u roladu. U međuvremenu zagrijte pećnicu i pripremite lim za pečenje tako da ga lagano navlažite vodom. Na to staviti rolat i peći na 200 stupnjeva 20 minuta. Nakon toga smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i ostavite kruh da se peče pola sata.
Od razvaljanog sloja oblikovati rolat
Kada izvadite gotov kruh iz pećnice, zamotajte ga u platnenu krpu (malo navlaženu), prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji sat vremena.
Gotov kruh kratko zamotajte u platneni ubrus

Sada možete narezati svoj kruh od cjelovitog zrna i uživati u njegovom okusu.

Štruca od mekinja sa sodom

Ovakav kruh bez kvasca već se dugo priprema u Irskoj. Ako ste ljubitelj ove zemlje, svakako isprobajte ovaj recept. Trebat će vam sljedeći sastojci:

500 g mekinje brašna;
450 ml kefira (niskomasnog ili potpuno nemasnog);
50 g grožđica;
50 g sjemenki suncokreta;
1 žlica pšeničnog brašna;
1 žlica sjemenki sezama;
1 čajna žličica sode;
1 žličica morske soli.

Prije nego što počnete, upalite pećnicu da se u željeno vrijeme zagrije na 220 stupnjeva.

Prosijte brašno od mekinja. Mekinje koje su ostale na dnu sita ulijte natrag u brašno, dodajte sol i sodu. Sastojke ravnomjerno pomiješajte.
Pomiješajte sastojke u posudi
Dodajte kefir u smjesu suhih proizvoda i zamijesite tijesto.
U smjesu suhih sastojaka dodajte kefir
Osušite sjemenke sezama i suncokreta u tavi (bez ulja!).
Sjemenke ispecite na suhoj tavi
Grožđice namočite u vodi 5 minuta i ocijedite.
Namočite grožđice i ocijedite ih
Sve to dodajte u tijesto, dobro umijesite.

Kruh su naša mala braća. To kaže ruska kuhinja i s tim se ne možete raspravljati. Bez kruha ručak na stolu nije ručak. Od davnina je svaka domaćica imala svoj vlastiti recept za kruh. Naše su bake dočaravale tijesto nad tijestom, mijeseći dizano tijesto, a danas možete napraviti brz i ukusan kruh s aktivnim suhim kvascem.

Želim ponuditi neobičan recept za kruh, koji će po svom obliku i načinu pripreme više nalikovati piti. Pita kruh od kiselog mlijeka i suhog kvasca prikladan je za čaj ili umjesto običnog kruha za ručak.

Za pripremu uzmite sastojke s popisa.

Kiselo mlijeko treba biti toplo. Imao sam rustik za tjedan dana, koji je bio pohranjen u hladnjaku. Stavila sam u sobu kod radijatora 30 minuta prije pripreme tijesta.

Mlijeku dodajte brašno.

Instant suhi kvasac, šećer i sol.

Zamijesimo tijesto koje je po konzistenciji vrlo slično gustom tijestu za palačinke. U ovom receptu se ne koristi ulje. Ostavite tijesto da odstoji na toplom 30 minuta.

Tijesto izliti u duboki okrugli kalup. Stavite u zagrijanu pećnicu.

Pecite na 220°C najmanje 45 minuta. Provjerite spremnost kruha čačkalicom. Ako probušite sredinu i pogledate čačkalicu, bit će suha. Pita-hljeb s kiselim mlijekom je spreman! Lako izlazi iz kalupa kada se okrene.

U manju posudu ulijte četvrtinu šalice tople vode i dodajte kvasac. Promiješajte i ostavite 10 minuta da kvasac proradi.U većoj zdjeli pomiješajte kiselo mlijeko (radi i jogurt, kefir ili jogurt), med, šećer, sol, jabučni ocat i 1 ½ žlicu. l. topljeni maslac. Zatim dodati kvasac i pola čaše tople vode i... Miješajte dok ne postane glatko.

Na vrh prosijte brašno i zamijesite tijesto. Temeljito ga mijesite dok ne postane glatko i elastično. Stavite tijesto u dublju zdjelu, pokrijte ga kuhinjskom krpom, važno je da bude vlažno, i ostavite da “odmara” sat vremena na toplom. Tijesto treba narasti i približno udvostručiti volumen.

Dignuto tijesto udarite šakama kako biste ispustili zrak. Oblikujte štrucu i stavite je u prethodno podmazan pleh. Opet pokriti vlažnom krpom i ostaviti još 30-40 minuta da se diže. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Nježno namažite vrh dignutog kruha s ½ žlice. l. otopljeni maslac i oštrim nožem tri puta plitko zarežite.

Kruh ću skuhati na domaćem kiselom mlijeku. Maslinovo ulje će oplemeniti i poboljšati kvalitetu tijesta. Gotov kruh ispada pahuljast, mekan i aromatičan, no kao i svako domaće pecivo unijet će ugodu i toplinu u vaš dom. Za pripremu kruha na maslinovom ulju trebat će nam brašno, voda, kiselo mlijeko (po mogućnosti domaće), sol, šećer i suhi kvasac. Može se koristiti različita količina brašna od one koja je navedena u popisu sastojaka. Sve ovisi o kvaliteti brašna, tako da kada počnete raditi kruh, ne morate sipati svo brašno odjednom, bolje ga je dodavati postupno. Sami ćete shvatiti kada je dosta - kada vam se tijesto prestane lijepiti za ruke.

Kategorije:
Vrijeme pripreme: 2 sata
Vrijeme za kuhanje: 35 minuta
Ukupno vrijeme: 2 sata i 35 minuta
Izlaz: 1 štruca

Sastojci za domaći kruh

Kiselo mlijeko - 150 mg.
Voda - 150 mg.
Brašno - 500 gr.
Sol - 1 žličica.
Šećer - 1 žličica.
Suhi kvasac - 1 žličica.
Maslinovo ulje - ; st. žlica

Korak po korak recept - Kruh s kiselim mlijekom

U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke - 2 šalice brašna, sol, šećer i kvasac.

Kiselo mlijeko pomiješajte s vodom i lagano zagrijte. Malo. Tekućina ne smije biti vruća. Sobna temperatura je dovoljna. Ulijte tekućinu u suhe sastojke. Sve promiješajte žlicom i dodajte brašno. Miješati.

Kad je već teško raditi žlicom, tijesto je potrebno istovariti na radnu površinu. Dodajte brašno u dijelovima i zamijesite tijesto.

Tijesto se još uvijek lijepi za ruke i u ovom trenutku treba uliti maslinovo ulje. Mijesimo dalje i sad osjetimo treba li još brašna ili ne. Ako je potrebno, dodajte, ako ne, proces je završen.

Sada je potrebno namazati zdjelu maslinovim uljem (ovo će pomoći da se tijesto bolje digne) i rasporediti tijesto. Pokrijte folijom ili poklopcem kako se tijesto ne bi osušilo i stavite na toplo mjesto 40-50 minuta.

Za to vrijeme tijesto će povećati volumen. Možete ga izvaditi iz zdjele i mijesiti u rukama ili možete nekoliko puta udariti šakom pravo u zdjelu i tijesto će se slegnuti. Zatim ga izvadite.

I stavite u formu u kojoj ćete peći kruh. Kalup prethodno namazati uljem. Odozgo pospite s malo brašna i stavite na toplo mjesto 30-40 minuta.

Kućno pečenje sve više dobiva na popularnosti, a mogućnost pečenja postaje stvar prestiža. Među brojnim receptima lako je pronaći onaj koji u potpunosti odgovara vašim preferencijama ukusa.

Dodatkom kiselog mlijeka krušna masa postaje mekana i porozna. Ali moramo zapamtiti da će višak ulja spriječiti kvasac da "radi".

Dodaci začinskog bilja, omiljenih začina, sjemenki suncokreta, zdrobljenih orašastih plodova omogućuju beskrajnu raznolikost okusa. Miris svježe pečenog kruha učinit će svaku kuhinju ugodnom, a trenutke provedene s obitelji nezaboravnim.

Sastojci

220 ml kiselog mlijeka
460 g pšeničnog brašna
1,5 žlice. l. Sahara
1 žličica sol
1,5 žličice sušeno bilje
0,5 žličice kurkuma
3 žlice. l. biljno ulje
1,5 žličice suhi instant kvasac

Priprema

1. U posudu pekača za kruh izmjerite kiselo mlijeko naznačeno na rasporedu, možete ga pomiješati s vodom, ali izlaz bi trebao biti točno 22 ml tekućine.

2. Pšenično brašno uspite u zdjelu aparata za kruh, nakon što ste ga prosijali kroz sito. Ovisno o modelu vašeg aparata za kruh, redoslijed kojim stavljate sastojke u zdjelu može varirati.

3. Sada u zdjelu uspite kuhinjsku sol i šećer prema receptu.

4. Sljedeći korak je sipati kurkumu i sušeno bilje u pekač kruha.

5. U hrpici suhih sastojaka na samom vrhu napravite rupu. Tamo pažljivo ulijte suhi kvasac, mora biti svjež, inače se kruh možda neće dići. Važno je da se kvasac ne sjedini s tekućinom prije nego počne mijesiti. Ako vaš aparat za kruh prvo sipa suhe sastojke, a zatim tekuće, tada kvasac treba sipati na samom početku, na dno posude.