Harmonika od krumpira. Krompir - harmonika, pečen u pećnici

Krumpir harmonika u pećnici, punjen dodacima, ispada vrlo zadovoljavajući, nježan i ukusan, pomalo podsjećajući na pečeni krumpir na logorskoj vatri. Komadići slanine koji vire iz krumpirovih “džepića” se tijekom pečenja suše i lagano “ugaraju”, postaju hrskavi i lomljivi, što stvara zanimljiv kontrast na pozadini meke i parene jezgre korjenastog povrća.

Što se tiče nadjeva, krumpir harmoniku možete puniti ne samo slaninom - ovdje su savršeni mljeveno meso, slana mast, šunka ili nemasne opcije (gljive, rajčice, začinsko bilje). Dakle, bez napuštanja doma, organiziramo improvizirani piknik u bilo koje doba godine!

Sastojci:

• krumpir - 9-10 gomolja;
• slanina - 9-10 traka;
• češnjak - 2-3 režnja;
• peršin ili kopar - 4-5 grančica;
• biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
• sol, papar - po ukusu.

Kako kuhati krumpir harmoniku sa slaninom

1. Za recept odaberite gomolje krumpira srednje veličine, operite ih i odrežite tanki sloj kore. Radi praktičnosti, stavite svako oguljeno korjenasto povrće na veliku žlicu i nožem napravite paralelne poprečne proreze. Stranice žlice, uz koje će se naslanjati oštrica noža, spriječit će potpuni rez, zahvaljujući čemu ćemo dobiti krumpir harmonikastih rezova.
   
2. Sada prijeđimo na ostale sastojke. Slaninu podijelite na male trakice.
   
3. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte, češnjak usitnite nožem ili ga propasirajte kroz prešu. Pomiješajte s bilo kojom vrstom rafiniranog biljnog ulja, dodajte sol/papar.
   
4. Pripremljene trakice slanine pažljivo rasporedite po “džepovima” krumpira. Komade slažite u kalup obložen folijom, malo namazan uljem. Po želji gomolje krumpira pospite solju/paprom.
   
5. Podmažite krumpir harmoniku na vrhu pripremljenim preljevom od češnjaka sa začinskim biljem. Prekriti folijom i staviti u zagrijanu pećnicu. Pecite krumpir harmoniku dok ne omekša, oko 40-50 minuta na 180 stupnjeva (vrijeme kuhanja može jako varirati ovisno o sorti i veličini krumpira). Nakon 30 minuta uklonite gornji list folije tako da gomolji malo porumene.
   
6. Poslužite jelo, dodajući svježe začinsko bilje i povrće. Krompir poslužite topao ili barem topao! Obilno jelo možete nadopuniti laganim

Jednostavno, ukusno i zadovoljavajuće jelo bez delicija, stranih sastojaka ili složene tehnologije kuhanja. Krumpir harmonika s mesom pečen u pećnici nevjerojatno je ukusan vruć, tek izvađen iz pećnice, ali čak i kada se ohladi ne gubi ni aromu ni nježnost.

Mesne ploče daju sok gomoljima krumpira, suše se dok ne postanu hrskave i nalikuju prženoj slanini. Sam krumpir upija mirise ljutih začina, ulja, sočne svinjetine, kuha se na pari i omekšava.

Ako dobijete velike gomolje, lakše ih je rezati. Dovoljno je jedno ili dva po obroku. Mladi krumpir uopće nije potrebno guliti, nakon dobrog pranja i sušenja može se ostaviti u ljusci.

Uzmimo proizvode s popisa.

Krumpir operite, ogulite i oštrim nožem narežite na paralelne linije. Donji dio gomolja ne diramo.

Svinjsko meso narežite na tanke ploške i otucite žilave dijelove.

U udubine krumpira stavite meso.

Začinite aromatičnom mješavinom na bazi soli, ljute papričice, češnjaka, poškropite maslinovim ili bilo kojim biljnim uljem.

Stavite u vatrostalnu posudu, prekrijte folijom ili umjesto kalupa zamotajte samo u foliju. Pecite krumpir harmoniku s mesom u pećnici oko 40 minuta na 180 stupnjeva. Zagrijte pećnicu na maksimum. Posljednjih 5-7 minuta pougljenite krumpire, otklopivši ih.

Ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja i poslužite vrući krumpir harmoniku sa svinjetinom na stol. Dobar tek!

Krumpir "Harmonika" je originalno jelo koje ima puno varijacija kuhanja i može ukrasiti svaku gozbu svojim spektakularnim izgledom. Možete diverzificirati okus poslastice korištenjem različitih proizvoda za punjenje krumpira.

Ako se na jelovniku nađe pravilno pripremljen krumpir “Harmonika”, bit će vrlo ukusan, brzo i lako nahraniti gladne jelo koji će biti neopisivo oduševljeni jelom.

1. Krumpir se prethodno oguli ili koristi zajedno s korom, temeljito pranje površine četkom.
2. Pripremljeni gomolji se poprečno režu u obliku harmonike.
3. Kao dodatak krumpiru možete koristiti kriške sira, maslac, kobasice, mast, slaninu, sve vrste dimljenog mesa i gljive.
4. Punjeni krumpir se peče u foliji, u rukavu ili jednostavno u kalupu, pokrivajući ga listom folije u prvoj fazi pečenja.
5. Na kraju pečenja ili 10 minuta prije njegovog završetka krumpir harmoniku možete posuti naribanim sirom.

Krumpir "Harmonika" u foliji

Lako se priprema i uvijek ispada ukusan krumpir "Harmonika" u pećnici, pečen u foliji. U ovom slučaju dodatak su kriške maslaca, koje tijekom toplinske obrade natapaju pulpu povrća, dajući joj nježan kremasti okus i mekoću. Jelo poslužite s kiselim vrhnjem ili drugim prikladnim umakom.

Sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• maslac - 200 g;
• sol, papar, talijansko bilje.

Priprema

1. Pripremljeni i izrezani krumpir posolite, popaprite i začinite začinskim biljem.
2. U zareze umetnite kriške maslaca i zamotajte gomolje u foliju.
3. Nakon sat vremena pečenja, Harmonika krumpir u foliji u pećnici bit će spreman za posluživanje.

Krumpir "Harmonika" pečen u pećnici sa sirom

Krumpir "Harmonika" pečen u pećnici sa sirom dobiva ukusnu zlatnosmeđu koricu i izvrstan okus. Poželjno je birati slane varijante sireva s prizvukom začina ili pripremljeni krumpir začiniti mješavinom začina uz dodatak mješavine mljevene paprike, suhog ili svježeg češnjaka.

Sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• tvrdi sir - 200 g;
• maslac - 200 g;
• sol, mješavina papra, paprika.

Priprema

1. Krumpir se izreže u obliku harmonike, bez rezanja do kraja, i pažljivo začini mješavinom soli, papra i paprike.
2. U zareze zabodite ploške maslaca i pecite u kalupu pod folijom 1 sat na 200 stupnjeva.
3. Uklonite foliju i u proreze umetnite komadiće sira.
4. Nakon još 15 minuta pečenja, krumpir "Harmonika" u pećnici sa sirom bit će spreman.

Krumpir "Harmonika" sa mašću u pećnici

"Harmonika" od pečenog krumpira, kuhana s kriškama svinjske masti, je najzadovoljnija i hranjiva. Prikladan je svježi, soljeni ili dimljeni proizvod, koji treba izrezati na komade identične veličini kriški krumpira. Paletu okusa skladno će upotpuniti češnjak kojim se jelo može posuti na kraju pečenja.

Sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• svinjska mast - 250 g;
• sol, mljeveni crni papar, začini, kopar.

Priprema

1. Pripremljeni krumpir, poprečno prerezan harmonikom, posolite, popaprite i začinite začinima.
2. Salo narežite na ploške koje po želji zabodite u zareze krumpira, prethodno ih posolite i popaprite.
3. Krumpir “Harmonika” se peče sa svinjskom masti oko 1 sat na 200 stupnjeva. Gomolji se mogu zamotati u foliju, staviti u tuljac ili u kalup s poklopcem.
4. Gotovi vrući krumpiri posipaju se nasjeckanim koprom.

Krompir "Harmonika" s kobasicom

Jelo je izvrsnog okusa s kobasicama. Štoviše, jednako su prikladni kuhano meso, polu-dimljene ili dimljene vrste kobasica. Također možete koristiti šunku, balyk ili kuhana dimljena prsa. Strugotine sira, koje se dodaju krumpiru na kraju kuhanja, mogu se nadopuniti začinskim biljem.

Sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• kobasica - 250 g;
• tvrdi sir - 100 g;
• majoneza - 2 žlice. žlice;
• sol, papar, začini.

Priprema

1. Oprani krumpir se oguli, poprečno zareže harmonikom, posoli, popapri, začini začinima.
2. U zareze se umetnu kriške kobasice, komadi zamotaju u foliju i stave u kalup.
3. Krumpir i kobasica “Harmonika” će se peći u pećnici 1 sat na 200 stupnjeva.
4. Nakon signala, folija se odmota i na krumpir se stavi smjesa sira i majoneze.
5. Posudu vratite u uređaj još 10-15 minuta.

Krumpir "Harmonika" sa slaninom u pećnici

Krumpir harmonika sa slaninom osvaja potrošače bogatstvom mirisa već tijekom procesa pečenja, ispuštajući izvrsnu aromu. Ako nemate sirovi dimljeni proizvod, možete uzeti svježi, tanko ga rezati. Svježi kopar možete zamijeniti ili nadopuniti peršinom, cilantrom i drugim začinskim biljem po vašem izboru.

Sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• sirova dimljena slanina - 200 g;
• kopar - 1 hrpa;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice;
• sol, papar, začini.

Priprema

1. Krumpir se poprečno zareže harmonikom, posoli, popapri, začini uljem i začinima.
2. Sirovu dimljenu slaninu narežite i umetnite ploške u proreze.
3. Krompir zamotajte u foliju, stavite u tuljac ili stavite u kalup s poklopcem ili prekriven folijom.
4. Nakon sat vremena pečenja krumpir “Harmonika” se pospe koprom i vrati u pećnicu na 1 minutu.

Krompir "Harmonika" s mesom

Kuhani krumpir "harmonika" s piletinom u pećnici samostalno je hranjivo jelo koje može dovoljno nahraniti obitelj ili gladne goste. Po želji možete zamijeniti piletinu svinjetinom ili puretinom, tanko izrezati meso i malo ga obraditi kulinarskim čekićem za mekoću i nježnost okusa.

Sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• pileći file - 200 g;
• začin za meso - 1 žličica;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

1. Krompir oprati, oguliti, izrezati u obliku harmonike, začiniti solju i začinima.
2. Pileći file isjeckajte na male ploške, svaku malo potucite ispod prozirne folije, začinite začinima i soli.
3. Umetnite meso u zareze, stavite komade u omotnice od folije ili u tuljac i zatvorite ih.
4. Nakon sat vremena pečenja na 200 stupnjeva Harmonika krumpir je spreman za posluživanje.

Krompir "Harmonika" s gljivama

Krumpir “Harmonika” je recept koji se može napraviti u korizmenoj verziji, koristeći gljive kao nadjev. U ovom slučaju, narezane gljive se prže s dodatkom luka u biljnom ulju, ali ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela i masnoću, gljive treba kuhati, a nadjev treba nadopuniti začinskim biljem.

Sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• gljive - 400 g;
• luk - 1 kom .;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, papar, začinsko bilje.

Priprema

1. Pržite luk u biljnom ulju.
2. Dodati šampinjone srednje veličine, pržiti dok gljive ne ispare i lagano porumene, začiniti po želji.
3. Krumpir se izreže, posoli i popapri, a rezovi se dopune prženim gljivama.
4. Nakon sat vremena pečenja na 200 stupnjeva u foliji ili rukavu, krumpir "Harmonika" se posipa začinskim biljem i poslužuje.

Recept za harmoniku krumpir s češnjakom

Još jedna mršava verzija jela je krumpir "Harmonika" sa začinskim biljem i češnjakom. Okus i miris će biti što svjetliji i bogatiji ako režnjeve češnjaka zajedno sa nasjeckanim začinskim biljem i krupnom morskom soli sameljete u mužaru. Ako posni sastav nije bitan, u nadjev možete dodati slaninu, šunku i mast.

Sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• češnjak - 4-6 češnja;
• kopar i peršin - po 1 hrpa;
• biljno ulje - 50 ml;

Priprema

1. Krumpir, oguljen ili oguljen, reže se po obodu harmonikom.
2. Zareze posolite, popaprite, začinite i napunite mješavinom nasjeckanog češnjaka i začinskog bilja.
3. Krompir “Harmonika” se prelije uljem, zatvori u foliju i peče 1 sat na 200 stepeni.

Krumpir "Harmonika" s rajčicama

Pečeni krumpir harmonika sa sirom i rajčicama dobiva ugodnu kiselost i pikantan okus rajčice. Češnjak i svježe začinsko bilje dodani nadjevu ovdje bi bili posebno prikladni. Po želji rezove možete izmjenjivati ​​s ploškama luka ili ploškama poriluka. Rajčice treba odabrati male, s gustim mesom.

Sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• rajčice - 3 kom .;
• luk - 1-2 kom .;
• sir - 100 g;
• češnjak - 3 režnja;
• zelje - 1 hrpa;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, papar, začini za krumpir.

Priprema

1. Krumpir se reže harmonikom, začini, te u rezovima dopuni lukom, začinskim biljem s češnjakom i nasjeckanom rajčicom.
2. Stavite praznine u rukav, foliju ili kalup s poklopcem i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 1 sat.
3. Zarezati i odvrnuti tuljac, foliju ili otvoriti poklopac, krompir posuti sirom i vratiti u uređaj na 15 minuta.

Krumpir "Harmonika" u tavi

Tradicionalno, krumpir harmonika se kuha u pećnici. No, ako nije moguće ispeći povrće na ovaj način, možete ga ispeći u tavi od lijevanog željeza ili nekoj drugoj s debelim dnom na štednjaku. Nadjev može biti bilo koji dodatak po želji ili jednostavno mješavina soli, suhih začina i biljnog ulja.

Sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• svinjska mast - 150 g;
• sušeni češnjak - 1 žličica;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol papar.

Priprema

1. Krumpir se izreže, začini solju, paprom i češnjakom, a u zareze se ubaci mast.
2. U tavu na zagrijano ulje stavite krumpir s prerezanom stranom prema dolje, pustite da se malo zapeče, okrenite ga na drugu stranu i nastavite kuhati poklopljeno pola sata na smanjenoj vatri.

Krompir "Harmonika" u laganom kuhalu

Jednostavno je i lako pripremiti krumpir harmoniku u laganom kuhalu. Vrijeme boravka gomolja u uređaju ovisit će o njihovoj veličini i snazi ​​uređaja. Često je dovoljno sat vremena pečenja u programu “Pečenje”. Na pola cikle okrenite krumpir prerezanom stranom prema gore i pospite naribanim sirom.

Sastojci:

• krumpir - 6 kom .;
• maslac - 50 g;
• sir - 100 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• češnjak - 3 režnja;
• sol, papar, začini.

Priprema

1. Krompir se oguli, izreže, začini po ukusu solju, paprom i začinima.
2. Meki maslac pomiješajte s češnjakom i malo stavite u zareze.
3. Stavite krumpir u zdjelu uređaja s biljnim uljem i uključite "Pečenje" na sat vremena.
4. Nakon 30 minuta gomolje okrenite i pospite sirom.

Krumpir "Harmonika" u mikrovalnoj pećnici

Za samo 15 minuta, pečeni krumpir "Harmonika" bit će spreman u mikrovalnoj pećnici. Jelo je ukusno s nadjevom od ploški masti, slanine, maslaca i začinskog bilja. U nadjevu neće biti suvišan češnjak koji se prođe kroz prešu ili nasjecka što je moguće sitnije. Minutu prije kraja pečenja jelo pospite sirom.

Sastojci:

• krumpir - 3 kom .;
• maslac - 100 g;
• sir - 50 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• češnjak - 2 režnja;
• sol, papar, začini.

Priprema

1. Krompir s ljuskom izrežemo u obliku harmonike, posolimo, popaprimo i namažemo uljem.
2. Pripreme stavite u prikladnu posudu i zareze napunite mješavinom maslaca i češnjaka.
3. Kuhajte jelo na visokoj snazi ​​10 minuta, posipajte sirom na kraju.

Kada pire krumpir, kuhani i prženi krumpiri postanu prilično dosadni, pečenje krumpira harmonike u pećnici pomoći će diverzificirati jelovnik. Ovo jelo apsolutno nije teško pripremiti i ima puno varijacija. Ovako pečen krumpir poslužujemo uz razne salate od povrća, kisele krastavce ili umake.

Od nekoliko duguljastih gomolja krumpira srednje veličine, komadića cervelata i male kriške sira možete pripremiti ukusno i jednostavno jelo - krumpir harmonika.

Gore navedene sastojke za osnovni recept potrebno je uzeti u sljedećim količinama:

• 400 g krumpira;
• 200 g cervelata;
• 50-70 g tvrdog sira;
• sol, papar i začinsko bilje za posluživanje.

Recept za pečenje korak po korak:

1. Uklonite ljuske s krumpira. Zatim napravite duboke rezove duž svakog od njih svakih 5 - 7 mm. Ako za „harmoniku“ uzmete mlado korjenasto povrće, tada ga u tom slučaju nema potrebe guliti, dovoljno je samo temeljito oprati gomolje tvrdom stranom spužvice za suđe.
2. Cervelat nasjeckajte na tanke okrugle komade. Krumpir posolite i popaprite, a rezove na njemu napunite ploškama kobasice.
3. Krumpir čvrsto stavite u posudu za pečenje i pokrijte vrh folijom. Zatim pošaljite obrazac s krumpirom u pećnicu na 20 minuta, čija je temperatura postavljena na 200 stupnjeva.
4. Nakon toga skinite foliju, kobasice i krumpirove “harmonike” pospite strugotinama sira i vratite u pećnicu na još 20 minuta, a temperaturu smanjite na 170 stupnjeva. Poslužite krumpir posipan nasjeckanim začinskim biljem.

Opcija sa slaninom

Nemasno, sočno svinjsko meso, prožeto ravnomjernim slojevima svinjske masti - proizvod dobiven kao rezultat proizvodnje slanine, daje "harmonici" krumpira ne samo okus, miris i hranjivu vrijednost, već i sočnost.

Harmonika krumpir sa slaninom - jelo za jednu porciju potrebno vam je samo:

• 5 velikih duguljastih gomolja krumpira;
• slanina, sol i začini po ukusu.

Kako peći sa slaninom:

1. Dobro oprane mlade (ili oguljene već zrele) krumpire zarežite poprečno, bez rezanja do kraja samo par milimetara. Da biste pažljivo rezali krumpir bez straha da ćete ga zarezati, morate staviti gomolj između dvije bambusove štapiće i zarezati korjenasto povrće točno na njih.
2. Tanke trakice slanine narežite na komade otprilike jednake promjeru krumpira i umetnite ih u utore korjenastog povrća. Pripremljene “harmonike” čvrsto slagati u vatrostalni kalup s visokim stranicama.
3. Krumpir u tavi lagano posolite i začinite začinima, vodeći računa da će i slanina dodatno zasoliti jelo. Peći dok ne omekša na 180 – 200°C.

Kuhanje sa svinjskom mašću

Za ovo jelo od krumpira ne mogu se koristiti samo proizvodi od posebno utovljenih svinja. Prikladna je i obična svinjska mast, koja može biti svježa, soljena ili dimljena. U svakom slučaju, krumpir harmonika sa svinjskom mašću će ispasti ukusan, iako će se okus razlikovati ovisno o vrsti proizvoda od svinjskog mesa.

Popis sastojaka iz jela:

• 400 g velikih duguljastih krumpira;
• 100 g masti (svježe, slane, dimljene);
• sol, paprika i mljeveni crni papar po ukusu;
• svježe nasjeckano začinsko bilje za posluživanje.

Pecite na sljedeći način:

1. Temeljito operite, po potrebi ogulite i narežite krumpir.
2. Salo dobro zamrznite u hladnjaku i narežite na tanke ploške.
3. U proreze na krumpiru umetnite ploške svinjske masti, korjenasto povrće složite jedno do drugoga u kalup i po vrhu pospite paprikom, solju i paprom.
4. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 45 minuta. Jelo poslužite vruće uz razne kisele krastavce.

Harmonika krumpir u pećnici u foliji

Kako se krumpirove “harmonike” ne bi raspale tijekom kuhanja i zadržale svoju sočnost, zbijene su u posudu za pečenje.

Ali za mali dio takvog jela bit će teško pronaći odgovarajući oblik. U ovom slučaju, obična folija će doći u pomoć. U njemu možete kuhati krumpir s bilo kojim nadjevom: slanina, sir, mast, gljive, šunka, kobasica ili, kao u ovom receptu, dimljena pileća prsa.

Sastojci:

• 4 velika krumpira;
• 100 – 120 g dimljenih pilećih prsa;
• 50 g tvrdog sira;
• biljno ulje za podmazivanje folije;
• začini, sol i začinsko bilje.

Način kuhanja:

1. Krumpir pripremamo na isti način kao i prethodni recepti.
2. Pileća prsa narežite na tanke ploške kako biste popunili zareze na krumpiru.
3. Foliju za hranu izrežite na kvadrate u koje ćete lako zamotati krumpirove harmonike.
4. Svaki kvadrat treba namazati biljnim uljem, staviti jedan krumpir u njegovu sredinu, a na vrhu ga začiniti solju i začinima. Skupite krajeve folije na vrhu i čvrsto zamotajte.
5. Stavite krumpire u lim za pečenje u zagrijanu pećnicu 20 minuta. Zatim otvorite foliju, ali je nemojte do kraja skinuti. Vruće korjenasto povrće pospite strugotinama sira i vratite u pećnicu dok se ne otopi.

Kako kuhati s gljivama

Kako biste krumpire lakše punili gljivama, birajte primjerke s velikim klobucima kojima se lako popunjavaju rezovi na korjenastom povrću.

Popis potrebnih proizvoda:

• 800 g krumpira;
• 300 g velikih šampinjona;
• 50 g maslaca;
• 50 g tvrdog, ne vatrostalnog sira;
• sol, začini.

Algoritam pečenja:

1. Krompir ogulimo, operemo i narežemo, kao u prethodnim receptima.
2. Šampinjone je potrebno očistiti spužvom ili obrisati vlažnom krpom kako ne bi upili višak vlage. Nasjeckajte na tanke ploške.
3. U proreze krumpira umetnite ploške gljiva, korjenasto povrće čvrsto stavite u duboku formu, posolite i popaprite.
4. Na krumpir stavite maslac narezan na sitne kockice. To će jelo učiniti nježnijim i mekim, dajući mu kremasti okus.
5. Pecite harmonike oko jedan sat ili dok ne omekšaju. 5 - 10 minuta prije završetka toplinske obrade jelo pospite strugotinama sira.

Sa začinskim biljem i češnjakom

Nemasna verzija krumpirove "harmonike" sa začinskim biljem i češnjakom priprema se od:

• 500 g duguljastog krumpira;
• 20 g svježeg bilja (kopar, peršin i drugi);
• 20 g češnjaka ili po ukusu;
• 20-30 ml biljnog ulja;
• 4-5 g soli.

Napredak:

1. Napravite česte rezove duž pripremljenog gomolja svakih 0,5 cm. Češnjak pritisnite kroz tisak, sitno nasjeckajte zelje, pomiješajte sa soli i biljnim uljem.
2. Krumpir napunite mješavinom češnjaka i kopra, izdašno njome puneći rezove. U pripremi takvog jela, ovo je najzahtjevniji proces koji treba pažljivo izvesti.
3. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite "harmonike" krumpira sa začinskim biljem. Sve pecite na 200 stupnjeva dok ne omekša oko sat vremena.

• 400 – 600 g velikih gomolja krumpira;
• 200 g maslaca;
• 200 g tvrdog sira;
• sol, češnjak i mljeveni crni papar po ukusu i želji.

Redoslijed radnji:

1. Oprane i oguljene krumpire ogulite na jednakim razmacima (1 - 2 cm) poprečnim rezovima, održavajući cjelovitost svakog pojedinačno.
2. Sir nasjeckajte na tanke ploške, a maslac dobro zamrznite i pretvorite u tanke ploške.
3. Dobivene rezove krumpira posolite i popaprite te ih napunite ploškama smrznutog maslaca. Ovako pripremljene “harmonike” peku se u pećnici zagrijanoj na 200°C 50-60 minuta.
4. Gotove krumpire izvadite iz pećnice i u zareze na kojima je prije bio maslac umetnite ploške sira. Vratite jelo u pećnicu i kada se sir malo otopi možete poslužiti.

Recept s mesom

Gomolji krumpira pripremljeni na ovaj način pretvaraju se u vrlo zadovoljavajuće, ukusno i lijepo jelo. Kao mesnu komponentu harmonike bolje je uzeti nemasnu svinjetinu.

Omjer krumpira, mesa i začina bit će sljedeći:

• 600 g gomolja krumpira približno iste veličine;
• 200 g svinjskog filea;
• 20 ml maslinovog ulja;
• sol, češnjak i začini za meso po ukusu.

Kako kuhati:

1. Oštrim nožem ili posebnim za guljenje povrća tanko ogulite krumpir. Zatim u njima napravite poprečne rezove na istoj udaljenosti, ali tako da krumpir ne prerežete do kraja.
2. Mesnu pulpu narežite na tanke medaljone koji savršeno pristaju u rezove korjenastog povrća. Žilava vlakna u mesu treba malo odlupati.
3. Gornji dio punjenog krumpira treba obilato namazati mješavinom nasjeckanog češnjaka, soli, začina i ulja. Čvrsto ih stavite u vatrostalnu formu i pokrijte folijom na vrhu.
4. Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu, stavite krumpir i meso u nju i smanjite vatru na 180. Pecite jelo 40 minuta, a posljednjih 5 - 10 uklonite foliju kako bi se na krumpiru pojavila ukusna hrskava korica. Pečeni krumpir harmonika izgleda ukusnije ako se pospe svježim aromatičnim biljem.

Originalno i ukusno - krumpir "harmonika": sa mašću, slaninom, sirom, češnjakom! Pokušajte kuhati kod kuće.

Krumpir pečen u pećnici bezvremenski je klasik. Pokušajte ispeći krumpir u obliku lepeze. Ispada vrlo ukusan i lijep prilog ili samostalno jelo.

• Krumpir - 10 kom.
• Biljno ulje - 50 g + za podmazivanje lima za pečenje
• Češnjak - 2 režnja
• Kopar (po izboru) - par grančica
• Sol - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu

Pripremite sastojke za pečenje krumpira u pećnici.

Kako kuhati pečeni krumpir harmoniku: Dobro operite krumpir. Napravite duboke rezove, a ne rezajte krumpir do kraja. (Ja to radim tako da krumpir stavim u žlicu.)

Pokrijte lim za pečenje folijom, namažite foliju biljnim uljem. Stavite krumpir na foliju. Posolite i popaprite po ukusu. Pecite krumpir u pećnici na 180 stupnjeva 40-50 minuta.

Za preljev ogulite češnjak i protisnite ga u biljno ulje. Kopar operite, sitno nasjeckajte, ulijte u ulje. Po želji dodajte sol i papar. Temeljito promiješati. Par minuta prije nego što krumpir bude spreman, premažite ga pripremljenim preljevom.

Pečeni krumpir harmonika je spreman. Dobar tek!

Recept 2, korak po korak: krumpir harmonika u pećnici

Pečeni krumpir harmonika sa svinjskom mašću u pećnici, korak po korak recept s fotografijama koje ćemo danas pogledati, uvijek će vam pomoći ako ste već umorni od običnog pečenog krumpira ili složenaca od krumpira.

Ovo jelo teško je pripisati nekoj posebnoj kuhinji, ali sa sigurnošću možemo reći da pripada jednostavnoj seoskoj hrani. Krumpir harmonika punjen slaninom, sirom i mašću nalazi se u američkoj i europskoj kuhinji. Izvrstan okus i jednostavnost pripreme učinili su ovo jelo vrlo popularnim među domaćicama. Istine radi, treba reći da se u nekim kafićima i barovima ovo jelo također može naći na jelovniku.

Mnogi od vas probali su krumpir u foliji sa svinjskom mašću, pečen na ugljenu. Krumpir harmonika sa mašću ili slaninom, naravno, neće imati karakterističan miris dima, ali ispada vrlo ukusan. Iako, ako uzmete ne samo svježu mast, već dimljenu mast, krumpir će dobiti dimljenu aromu. Za doček gostiju za svečanim stolom i za obiteljsku večeru ili ručak, ovo je jelo jednostavno savršeno.

Sada prijeđimo na recept i pogledajmo kako se priprema krumpir harmonika sa svinjskom mašću - korak po korak recept s fotografijama.

• Krompir - 6-7 kom.,
• Prsa ili mast - 400 gr.,
• Mješavina začina za mast ili meso - 1/3 žličice,
• Suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice,
• Sol - po ukusu
• Češnjak - 3-4 češnja

Da biste pripremili ovo jelo, morate unaprijed pronaći gomolje krumpira ovalnog oblika, odnosno duguljaste, okrugli krumpir nije prikladan za te svrhe. Ako pogledate recepte za krumpir harmoniku sa svinjskom mašću u foliji, u pećnici, jasno možete zamijeniti činjenicu da se najčešće kuhaju s korom, pa se gomolji krumpira moraju temeljito oprati.

Prilikom pranja posebnu pozornost treba obratiti na oči krumpira jer se u njima skuplja velika količina zemlje. Kod pranja krumpira možete koristiti posebnu kuhinjsku spužvu i laganim pritiskom izribati ljusku krumpira.

Po želji se ljuske krumpira mogu skinuti. Sada nam treba mast. Salo, prsa ili slanina, svejedno je, prije rezanja poželjno je staviti u zamrzivač. Lagano smrznutu mast možete narezati na jednake ploške.

Narežite ga na tanke ploške debljine ne više od 3 cm (inače ćete ga teško ubaciti u krumpir) i veličine otprilike 2 x 4 cm Za pripremu krumpira harmonike možete koristiti obične ili prsa. S prsima krumpir ispadne mnogo ukusniji, jer za razliku od svinjske masti, sadrži i meso.

Sada krumpir treba pretvoriti u harmoniku. Postoji mali trik za ovaj postupak kako ne biste slučajno prerezali krumpire na pola dok režete trakice masti. Dakle, trik je ne dopustiti nožu da to učini. Uz rubove krumpira stavite dva drvena ražnjića i hrabro narežite krumpir. Rub noža će se nasloniti na ražanj, sprječavajući ga da dosegne dno krumpira. Nožem napravite paralelne rezove duž cijele duljine krumpira, otprilike 1,5-2 cm.

U njih ubacite komadiće svinjske masti. Sada krumpir sigurno izgleda kao harmonika.

U posudu za pečenje stavite punjene krumpire sa mašću.

Tepsiju čvrsto prekrijte folijom. Zahvaljujući ovom omotu krumpir će se brže ispeći.

Pecite krumpir na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Vrijeme pečenja krumpira u pećnici je okvirno i ovisit će o veličini krumpira i karakteristikama vaše pećnice. Dok se krumpir kuha, napravite umak od češnjaka. U manju posudu ulijte biljno ulje. Dodajte sol i začine.

Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte ili ih protisnite u zdjelu s preostalim sastojcima. Promiješajte umak.

Izvadite pleh s krumpirom harmonikom i mašću iz pećnice.

Četkom za tijesto namažite umak od češnjaka na svaki krumpir.

Stavite tepsiju u pećnicu još 15 minuta. Ovako izgleda potpuno pripremljen pečeni krumpir harmonika sa mašću u pećnici.

Vruće krumpire stavite na tanjur ukrašen listovima zelene salate i pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem. Ovi harmonika krumpiri poslužuju se s raznim pikantnim umacima i salatama. Uživajte u jelu. Bit će mi drago ako vam se svidio ovaj recept za pečeni krumpir i smatrali ga korisnim.

Recept 3: krumpir harmonika pečen u pećnici

Krumpir pečen u harmonici u pećnici jednostavan je recept koji mogu napraviti i kuhari početnici. Idealno kao topli prilog za blagdanski ili obiteljski stol. Pamti se po originalnom izgledu (krumpir rezan na poseban način izgleda kao harmonika ili harmonika) i izvrsnom okusu s notama slanine i sira.

Preporučljivo je koristiti velike duguljaste krumpire, lakše ih je rezati harmonikom. Ako ste uzeli mladi krumpir, nije ga potrebno guliti. Osim sira, nadjev može biti od šampinjona ili rajčice, ali obavezno ostavite mast ili slaninu, inače će jelo ispasti suho.

• krumpir - 5 komada;
• slanina (slana mast) - 150 grama;
• tvrdi sir - 150 grama;
• majoneza (kiselo vrhnje) - 3 žlice;
• češnjak – 1 češanj;
• peršin - 1-2 grančice (po želji);
• sol, papar - po ukusu.

Operite i ogulite krumpir. Posušiti na ručniku. Sa slanine ili masti skinite kožicu, nije potrebna.

Slaninu (mast) i pola sira (75 grama) narežite na tanke ploške debljine 1-2 mm i širine krumpira. Rez treba biti što tanji.

U svakom gomolju napravite poprečne rezove svakih 3-4 mm, bez rezanja krumpira, tako da kriške ostanu zajedno (kao na fotografiji). Dovoljno je ostaviti 5-6 mm, preporučljivo je napraviti rez na istoj visini.

Nadjenite pripremljeni krumpir. U svaki rez naizmjence stavljajte po komad slanine i sira. Posolite i popaprite pripravke.

Pokrijte lim za pečenje folijom i poslažite harmoniku od krumpira.

Pecite u pećnici 40-45 minuta na 180-200°C dok se krumpir ne može lako probosti čačkalicom.

Dok se peče, preostali sir (75 grama) naribajte na sitno ribež. Nasjeckajte peršin. U majonezu (pavlaku) protisnuti češanj češnjaka i promiješati.

Izvadite lim za pečenje, svaki krumpir prelijte umakom od češnjaka, pospite naribanim sirom.

Vratite posudu u pećnicu na 5-6 minuta dok se sir ne otopi.

Pripremljeno jelo ukrasite peršinom i poslužite vruće.

Recept 4: krumpir u harmonici sa slaninom (sa fotografijom)

Krumpir harmonika pečen sa slaninom i sirom ima hrskavu, aromatičnu koricu izvana i nježno meso iznutra.

• Krompir 2 kom.
• Slanina 3 kriške
• Tvrdi sir 24 kriške
• Rendani tvrdi sir 2 žlice. l.
• Zelenilo
• Maslac 2 žlice. l.
• Biljno ulje 2 žlice. l.
• Crni papar

Krumpir u ljusci temeljito operite spužvom i osušite papirnatim ručnicima. Za stabilnost odrežite dio gomolja s jedne strane. Da biste lakše rezali krumpire, stavljajte ih jedan po jedan u zdjelu s niskim stranicama (neće dopustiti da se krumpir prereže do kraja) i oštrim nožem napravite rezove (18-19 kom.).

Otopite maslac i pomiješajte s biljnim uljem. Pripremljene gomolje stavite na lim za pečenje obložen folijom i obilato prelijte mješavinom ulja. Krumpir pospite solju i mljevenom paprikom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 230 stupnjeva 15 minuta.

Krompir ne smije biti potpuno kuhan, izvadite ga i ohladite 15 minuta. Trake slanine narežite na 24 kriške i popržite u tavi s obje strane. Reze ohlađenog krumpira malo rasporedimo i dodamo ploške pržene slanine i sira. Za kuhanje možete koristiti sir Cheddar koji jelu daje lijepu žutu boju. Punjene krumpire pospite sitno naribanim sirom i pecite na 200 stupnjeva još 10-12 minuta dok se sir ne rastopi.

Gotov aromatični krumpir harmoniku izvadite, pospite zelenim lukom i poslužite uz salatu od povrća.

Ovaj krumpir možete kuhati sa svinjskom mašću, dimljenom ili kuhanom kobasicom, rajčicom, gljivama i nadopuniti bilo kojim biljem i začinima po želji.

Recept 5: krumpir u harmonici sa sirom (korak po korak)

Višestruki, svestrani krumpir može biti dio brze grickalice ili gurmanskog jela. „Harmonika“ pripremljena prema jednostavnom receptu u pećnici bit će dostojna pratnja i svečanoj gozbi s puno ljudi i mirnoj obiteljskoj večeri.

U rezove možete staviti bilo koji nadjev - kriške povrća, komade mesa, dimljenu mast. Gosti neće moći pomoći, ali posvetiti dužnu pozornost mašti domaćice. Tostirani, rebrasti, poput prave harmonike, gomolji uz otmjene delikatne ružice sočnih hrskavih rotkvica postat će prekrasan ukras stola.

• veliki krumpir - 6 kom.
• tvrdi sir - 70 g
• maslac - 60 g
• suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.
• zeleni luk - nekoliko perja
• sušeni mažuran - 1 žličica.
• sušeni bosiljak - 1 žličica.
• mljeveni crni papar - ½ žličice.
• sol - po ukusu

Operite krumpir kako biste uklonili prljavštinu pomoću tvrde četke za povrće.

Gomolje oguliti i na svakom napraviti duboke poprečne rezove na udaljenosti od 1 cm jedan od drugog, ne rezati do kraja.

U maloj zdjeli pomiješajte mažuran, bosiljak, sol i crni papar.

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Vatrostalnu posudu namazati suncokretovim uljem. Krumpir malo otvoriti i staviti u tepsiju s rezovima prema gore. Pospite mješavinom začina.

Maslac narežite na sitne komadiće i stavite na krumpir.

Posudu s krumpirom stavite u pećnicu na srednju rešetku. Pecite 35-45 minuta. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti krumpira i njegovoj veličini. Povremeno prelijte mješavinom otopljenog maslaca i biljnog ulja.

U međuvremenu narendajte sir pomoću ribeža s velikim rupama.

Pospite krumpir naribanim sirom i nastavite peći još 15-20 minuta. Sir se treba otopiti i dobro zapeći.

Zeleni luk operite, otresite od vode i sitno nasjeckajte.

Krumpir "Harmonika" pečen sa začinskim biljem i sirom je spreman. Poslužite vruće, posuto nasjeckanim lukom. Prekrasan ukras za ovo jelo bile bi kriške rajčice, kriške svježeg ili ukiseljenog krastavca, grančice kopra, lišće peršina ili, primjerice, ružice od rotkvice.

Recept 6: Harmonika krumpir sa šunkom

Pečeni krumpir harmonika u foliji originalan je recept za pripremu običnog krumpira sa šunkom ili slaninom. Čini se da što može biti jednostavnije od krumpira i svinjetine, i kako možete pripremiti elegantno jelo od ovih običnih proizvoda? Tajna je jednostavna - veliki gomolj krumpira, ukusna šunka ili dimljena svinjska potrbušina, začinsko bilje - ružmarin i origano, mali komad papira za hranu i folije. Trebat će vam i dva štapića iste debljine, po mogućnosti drveni, na primjer kineski štapići. Navodim sastojke po osobi; ako kuhate za veliko društvo, onda povećajte broj krumpira i ostalih sastojaka za broj paćenih usta.

• 1 veći krumpir (oko 150 g);
• 45 g masne šunke;
• 2 g dimljene paprike;
• grančica ružmarina;
• prstohvat origana;
• 10 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• 15 g tvrdog krem ​​sira;
• 2 g krupne morske soli.

Krompir ogulite i odrežite jednu stranu tako da dno bude ravno.

Stavite dva štapića na ravnu dasku i između njih stavite krumpir ravnom stranom prema dolje. Uzimamo oštar nož, režemo strogo okomito na površinu, radimo rezove u koracima od približno 5 milimetara.

Nož će krumpir prerezati samo na štapiće, donji dio će ostati netaknut, a na vrhu će biti izrezane latice.

Uzimamo ohlađenu masnu šunku, preporučljivo ju je držati u zamrzivaču oko pola sata prije kuhanja. Šunku narežemo vrlo tanko, ploške ne smiju biti deblje od dva milimetra.

Između kriški krumpira umetnemo kriške šunke - naš krumpir počinje nalikovati otvorenoj harmonici.

Uzmite mali list povoštenog pergamenta, stavite krumpir i šunku, prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Podignite rubove pergamenta, savijte dva široka ruba zajedno, a zatim smotajte uske rubove sa strane poput bombona.

Presavijemo foliju za hranu u dva sloja. Čvrsto zamotajte naš "slatkiš" od krumpira u foliju.

Zagrijte pećnicu na 190 Celzijevih stupnjeva. Pecite krumpir oko 40 minuta, ovisno o veličini, i što je najvažnije, debljini gomolja. Za to vrijeme tvrdi krem ​​sir narežite na tanke kockice.

Zatim izvadimo skoro gotove krumpire (pećnicu ne gasiti), odmotamo ambalažu, a na ploške krumpira poslažemo kockice sira. Otvoreno pakiranje stavite u vruću pećnicu i pecite nekoliko minuta dok ne porumene.

Čim krumpir porumeni, što će trajati 4-7 minuta, izvadite ga iz pećnice i poslužite vruće, vruće.

Savjet: za pripremu nekoliko porcija izrežite široki komad folije, zatim papir za pečenje, sve odjednom stavite na lim za pečenje, posložite krumpir harmoniku, prvo čvrsto spakirajte krumpir u široku omotnicu od pergamenta, a zatim sve pokrijte folijom.

Zapečeni krumpir harmonika sa šunkom je spreman. Dobar tek!

Recept 7: Krumpir harmonika sa slaninom i sirom

Krumpir harmonika sa slaninom i sirom u pećnici vrlo je ukusno i aromatično jelo. Ovaj krumpir možete poslužiti kao prilog svečanom stolu - izdašno, lijepo jelo u kojem će uživati ​​svi gosti. Za prijateljska druženja uz pivo možete ispeći velike gomolje - jedan po gostu. Zgodno je peći krumpire u rukavu za pečenje; prvo, dobro će se ispeći, a drugo, lim za pečenje će ostati čist.

Za pripremu će vam trebati 50 minuta, a gore navedeni sastojci daju 2 porcije.

• krumpir - 400 g;
• kuhana-dimljena slanina – 120 gr.;
• tvrdi sir - 60 g;
• mljevena paprika - 5 g;
• maslac - 15 g;
• sušeni timijan, peršin, biljno ulje, sol.

Za pripremu ovog jela odaberite dva velika duguljasta krumpira. Ovaj oblik je poželjniji, lakše se reže i brže se peče.

Ogulite krumpir, izrežite oštećenja i oči.

Između štapića staviti oguljene krumpire. Oštrim nožem sa širokom oštricom napravite poprečne rezove u koracima od 0,5 centimetra. Štapići vam neće dopustiti da prerežete krumpir do kraja.

Kuhanu dimljenu slaninu s kožom narežite na vrlo tanke trakice.

Krumpir držimo obješen za vanjske ploške - krumpir se otvara poput harmonike, a između ploški stavljamo komadiće slanine.

Pomiješajte maslac sa sitnom kuhinjskom soli, naribajte krumpir, pospite mljevenom paprikom.

Uzmite tuljac za pečenje, stavite krumpir u njega, zavežite ga s obje strane ne jako da ima otvore za izlazak pare.

Pecite u vrućoj pećnici 35-40 minuta ovisno o veličini gomolja. Temperatura pećnice 200 stupnjeva.

15 minuta prije spremnosti izvadite lim za pečenje, otvorite rukav za pečenje, pospite krumpir naribanim sirom i suhim timijanom i vratite ih u pećnicu.

Jelo poslužite vruće, vruće, pospite zelenim peršinom.

Dobar tek!

Recept 8: krumpir harmonika u pećnici sa sirom

Nedavno sam saznala za tako divan recept, oduševio me svojom jednostavnošću - ovo je recept koji se zove harmonika krumpir u pećnici sa sirom. Recept s fotografijama je korak po korak, tako da je svaka faza pripreme jasna - iako je prilog jednostavan, postoje nijanse čije će objašnjenje na slikama pomoći pojednostaviti proces kuhanja krumpira i učiniti jelo zapravo ukusno i lijepo.

• Krompir - 4-6 komada;
• Sir - 200 gr;
• Sol - po ukusu;
• Biljno ulje - 1 žličica.

Uzmite korjenasto povrće, po mogućnosti iste veličine, ogulite i operite.

Sada trebamo napraviti rezove u koje ćemo staviti sir. Da biste to učinili, uzmite žlicu i stavite gomolj krumpira u nju, praveći rezove ne do kraja svakih 0,5 centimetara. Žlica će vam pomoći da ne zarežete do krajnjih granica, jer će se nož nasloniti na željezne strane. Posoliti. Podmažite biljnim uljem.

Sada je na redu sir. Možete koristiti otopljenu ili tvrdu, glavna stvar je da je kvalitetna, jer okus jela ovisi o kvaliteti proizvoda. Potrebno ga je narezati na tanke ploške.

Svaki komad stavljamo u rez krumpira, kao što je prikazano na fotografiji korak po korak. Ispada prava harmonika od krumpira.

Stavite u lim za pečenje pa u prethodno zagrijanu pećnicu 30-40 minuta. Temperatura pečenja trebala bi biti otprilike 200-250 stupnjeva. Provjerite spremnost drvenim štapićem ili nožem.

Poslužite kao zasebno jelo ili uz salatu i vrhnje.

Možete diverzificirati jelo i dodati povrće zajedno sa sirom, kao što su luk, mrkva, rajčica, gljive, tofu i tako dalje. Lepezu od povrća začinite omiljenim začinima.

Poslužite uz toplo jelo po želji ili uz kiselo vrhnje, humus, majonezu ili vrhnje.

Dobar tek!

Recept 9: krumpir s češnjakom i slaninom na harmonici

Krumpir harmonika u pećnici, punjen dodacima, ispada vrlo zadovoljavajući, nježan i ukusan, pomalo podsjećajući na pečeni krumpir na logorskoj vatri. Komadići slanine koji vire iz krumpirovih “džepića” se tijekom pečenja suše i lagano “ugaraju”, postaju hrskavi i lomljivi, što stvara zanimljiv kontrast na pozadini meke i parene jezgre korjenastog povrća.

Što se tiče nadjeva, krumpir harmoniku možete puniti ne samo slaninom - ovdje su savršeni mljeveno meso, slana mast, šunka ili nemasne opcije (gljive, rajčice, začinsko bilje). Dakle, bez napuštanja doma, organiziramo improvizirani piknik u bilo koje doba godine!

• krumpir - 9-10 gomolja;
• slanina - 9-10 traka;
• češnjak - 2-3 režnja;
• peršin ili kopar - 4-5 grančica;
• biljno ulje - 2-3 žlice. žlice;
• sol, papar - po ukusu.

Za recept odaberite gomolje krumpira srednje veličine, operite ih i odrežite tanki sloj kore. Radi praktičnosti, stavite svako oguljeno korjenasto povrće na veliku žlicu i nožem napravite paralelne poprečne proreze. Stranice žlice, uz koje će se naslanjati oštrica noža, spriječit će potpuni rez, zahvaljujući čemu ćemo dobiti krumpir harmonikastih rezova.

Sada prijeđimo na ostale sastojke. Slaninu podijelite na male trakice.

Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte, češnjak usitnite nožem ili ga propasirajte kroz prešu. Pomiješajte s bilo kojom vrstom rafiniranog biljnog ulja, dodajte sol/papar.

Pripremljene trakice slanine pažljivo rasporedite po “džepovima” krumpira. Komade slažite u kalup obložen folijom, malo namazan uljem. Po želji gomolje krumpira pospite solju/paprom.

Podmažite krumpir harmoniku na vrhu pripremljenim preljevom od češnjaka sa začinskim biljem. Prekriti folijom i staviti u zagrijanu pećnicu. Pecite krumpir harmoniku dok ne omekša, oko 40-50 minuta na 180 stupnjeva (vrijeme kuhanja može jako varirati ovisno o sorti i veličini krumpira). Nakon 30 minuta uklonite gornji list folije tako da gomolji malo porumene.

Poslužite jelo, dodajući svježe začinsko bilje i povrće. Krompir poslužite topao ili barem topao!

Krumpir harmonika u pećnici sa slaninom je spreman! Dobar tek!

Recept 10: jednostavni krumpir harmonika u pećnici

Harmonika krumpir je jeftin i ukusan. Jasno je da ste ovo jelo vjerojatno više puta pripremali, samo vas podsjećam da postoji i da je vrijedno vaše pažnje.

• 7 krumpira srednje veličine;
• otprilike 100 g masti ili slanine;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• sol i papar po ukusu.

Ogulimo krumpir, napravimo poprečne rezove na svakom krumpiru (ne idemo do kraja!) u koracima od 2-4 mm. Vrlo je zgodno to učiniti na žlici: moja je majka stavila oguljene krumpire u žlicu, a zatim, pažljivo ih držeći prstima, napravila rezove do žlice - nož je počivao na rubovima i nije puštao dalje . Na kraju je sve savršeno duboko i uredno ravnomjerno izrezano

U svaki rez utaknite tanki komad masti (slanine). Pospite solju i paprom, stavite u podmazan pleh i pecite u pećnici na 180 stupnjeva oko 45 minuta. Tijekom kuhanja povremeno provjeravajte spremnost i istovremeno prelijte krumpir oslobođenom masnoćom.