Višeslojni žele desert. Voćni žele iz vrećica Način pripreme želea iz vrećica

Za voćni žele je bolje uzeti nekoliko vrsta sokova, naizmjence slojeve tako da svijetli budu na vrhu. Najslabiji mi se pokazao kupovni žele od breskve, a desert mi se pokazao ne baš postojanim. Zaključak: bilo je potrebno dodati malo želatine u kupovni žele. Ali to uopće nije utjecalo na okus; djeci se jako svidjelo.

Za pripremu želea od voćnog soka trebat će nam: naranče, sok, prokuhana voda, želatina, šećer i kupovni žele u vrećicama.

Najprije pripremite žele iz vrećica: prah prelijte kipućom vodom i dobro promiješajte dok se zrnca ne otope. Obično se ovaj žele razrijedi u 1 čaši ili 2 čaše, slijedite upute za svoj žele.

Na isti način izmiksajte žele od jagoda. Neka se ohlade.

Dok se kupovni žele hladi, pripremite želatinu - otopite je u hladnoj prokuhanoj vodi i promiješajte. Nakon 10 minuta zagrijte, ali ne kuhajte i miješajte dok se zrnca ne otope.

U sok od ribizle dodajte 50 ml pripremljene želatine, pa promiješajte.

Drugi dio želatine bit će potreban za žele od naranče. Iscijedite sok iz naranči.

Sok procijediti, dodati šećer, želatinu i promiješati.

Ulijte prvu čašu želea od jagoda u kalup, stavite u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.

Ja sam za drugi sloj odabrala žele od naranče, ponovno ga stavila u hladnjak i pričekala da se stegne.

Treći put čekamo da se žele od soka od crnog ribiza stvrdne.

I na kraju posljednji, žele od breskve. Trebalo mi je 1,5 sat da stvrdnem svaki sloj.

Pažljivo okrenite žele na tanjur. Sasvim ga je jednostavno izvaditi iz silikonskog kalupa, samo prijeđite nožem po stranicama želea.

Naš voćni žele je spreman.

Dobar tek!

Ako volite slatko, najvjerojatnije je jedna od vaših omiljenih poslastica žele od želatine u svim svojim varijantama. Ovo nije samo ukusan desert, već je i zdrav. Naravno, možete otići u trgovinu, kupiti vrećicu želea, razrijediti ga vodom i gotovi ste. Ali uopće nije kao domaći. Možete ga sami pripremiti i, kako kažu, osjetite razliku. Ispod su ukusni recepti i fotografije za njih:

Yagodnoe

Sastojci:

• 100 g bobičastog voća (maline ili jagode)
• 3-4 žlice. Sahara
• 12-15 g želatine
• ½ žličice limunska kiselina
• 400-500 g vode

priprema:

1. Napunite bobice s pola količine šećera i ostavite na hladnom mjestu 2 sata, promiješajte nekoliko puta.
2. Dobiveni sok ocijedite i stavite u hladnjak, a bobičasto voće prelijte vrućom vodom i prokuhajte.
3. Maknite s vatre i ostavite da se kuha 15-20 minuta.
4. Procijedite juhu, dodajte preostali šećer i pustite da zavrije.
5. Pomiješajte unaprijed pripremljenu želatinu sa sirupom, promiješajte, ulijte sok od bobica i limunsku kiselinu, ulijte u kalupe.

Limun

Sastojci:

• 1 limun
• 1 šalica šećera
• 25 g želatine
• 3 čaše vode

priprema:

1. U loncu razmutiti vodu sa šećerom, prokuhati, dodati limunovu koricu i otopljenu želatinu.
2. Zakuhajte uz stalno miješanje žlicom, ulijte limunov sok i maknite s vatre.
3. Procijediti kroz krpu, sipati u kalupe,

naranča

Sastojci:

• 1 naranča
• ½ šalice šećera
• 15 g želatine
• 1,5 čaša vode

priprema:

1. Naranče ogulite, očistite od sjemenki i narežite na tanke ploške.
2. Dodajte pola šećera i ostavite 30 minuta da se stvori sok.
3. U loncu pomiješajte vodu i preostali šećer, zakuhajte, dodajte otopljenu želatinu i narančinu koricu.
4. Uz stalno miješanje zakuhajte, ulijte sok od naranče, malo limunske kiseline i procijedite.
5. Ulijte u kalupe u sloju od 1 cm i ostavite da se stegne.
6. Na smrznuti sloj poslažite kriške naranče, prelijte preostalim želeom i ohladite.

Trešnja

Sastojci:

• voda - 450 ml,
• instant želatina - 1 žlica. žlica,
• trešnje - 15-20 kom.,
• šećer (ili prah) - 2 žlice. žlice.

Recept:

1. Pripremite višnje. Ogulite ga, operite ili po potrebi odmrznite.
2. Ulijte vodu u lonac i dodajte višnje. Kuhajte kompot na srednjoj vatri. Isključite vatru 5 minuta nakon vrenja.
3. U tanjurić ulijte 100 ml kompota.
4. Dodajte želatinu i dobro miješajte dok se ne otopi.
5. Dodajte šećer u prahu ili šećer i opet dobro promiješajte.
6. Masu od želatine sjediniti sa preostalim kompotom i promiješati. Smjesu ulijte u kalupe ili čaše i stavite u hladnjak dok se žele potpuno ne stvrdne.

jagoda

Sastojci:

• 300-500 g svježih jagoda (količina će biti navedena u nastavku);
• Dr.Oetker vrećica želatine 10 g;
• 200-300 ml čiste vode;
• šećer po ukusu (od 2 do 4 žličice).

Recept:

1. Za pravljenje želea potreban nam je sok. A trebate ga nabaviti iz svježih jagoda. Postoje dva načina za to. Najbrži način je iscijediti sok pomoću sokovnika. Štoviše, čak i ako sok procijedite kroz mrežicu ili gazu, on ostaje gust i žele neće ispasti proziran. Međutim, dobit ćemo zanimljiv vizualni efekt - u želeu će se pojaviti "oblaci". To također utječe na okus i konzistenciju - struktura postaje manje staklasta, a moje dijete i ja najviše volimo ovu opciju, ispadne više "jagoda" ili tako nešto. Međutim, koristimo i prozirni žele - to se samo smatra potpuno drugačijim jelom.
2. Dakle, da biste napravili žele s pulpom, morate iscijediti sok pomoću sokovnika ili preše. Da bih dobio 300 ml soka, morao sam iscijediti 300 g jagoda. Inače, pulpa iz sokovnika je dosta sočna i aromatična, a još je i dobro zgnječena... Slobodno od nje napravite staklenku pekmeza ili je koristite za izradu deserta. Nama je super išlo sa sladoledom.
3. Za prozirni žele postupamo na drugačiji način: dodamo 500 g jagoda sa šećerom i ostavimo nekoliko sati ili preko noći da iscuri sok. Nakon toga dovoljno je očistiti sok od sjemenki filtriranjem kroz mrežicu ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva. No, sjemenke nam uopće ne smetaju, pa ga radim s njima. Dobivamo bistri, lijepi, sjajni sok od jagode.
4. Dalje postupamo na isti način za obje vrste soka.
5. Probati i dodati šećera po ukusu.
6. Dalje, preporučljivo je postupati točno prema preporukama proizvođača želatine, iako se one obično malo razlikuju jedna od druge. Glavna stvar je da je sadržaj vrećice dizajniran za točno 500 ml tekućine.
7. U razrijeđeni sok dodajte želatinu i dobro promiješajte. Pustite da nabubri 10 minuta.
8. Zatim posudu sa sokom i želatinom staviti na minimalnu vatru i kuhati uz stalno miješanje dok se želatina ne otopi. Važno je kontrolirati temperaturu! Žele se ne smije zagrijati na više od 60 stupnjeva! No, na minimalnoj toplini na najmanjem plameniku uz miješanje, želatina se jednostavno mora otopiti na puno nižim temperaturama.
9. Procijedite naš žele kroz dva sloja gaze ili mreže.
10. Izliti u kalupe i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi.
11. Kad se skroz ohladi stavite u hladnjak. Za nekoliko sati desert će se dobro stvrdnuti i može se poslužiti.
12. Što dodati? bilo što! Narezane svježe jagode, šlag ili sladoled. I u svom "čistom" obliku vrlo je tražen!
13. Dobar tek! Sigurna sam da nakon takvog kulinarskog iskustva više nećete pogledati žele od jagoda u prahu!

Žele od soka

Recept za ovaj ukusni desert sastoji se od:

• sok (koji god volite),
• Sahara,
• vode 100 ml.
• 1 paketić želatine.

Način kuhanja

1. Prvo je potrebno želatinu namočiti u vodi 30 minuta. Zatim stavite na vatru i zagrijavajte dok se potpuno ne otopi. Redovito miješajte, ali nemojte pustiti da proključa.
2. Skinuti s vatre, polako ulijevati sok, istovremeno miješajući (da nema grudica). Našu ukusnu smjesu izlijte u kalupe i ostavite da se ohladi. Dobar tek! Čitaj više: .

Napravljen od želatine sa dodatkom soka i voća

Sastojci:

• 15 g želatine,
• 0,5l. sok,
• šećer
• nasjeckano voće (dobro je i cijelo).

Recept:

1. Želatinu prelijte vodom (sobne temperature) i ostavite pola sata. Omjeri su navedeni na pakiranju, važno ih je slijediti.
2. Posudu sa sokom stavite na vatru. Kad prokuha ulijte želatinu uz stalno miješanje (dok se potpuno ne otopi).
3. Na dno kalupa stavite voće i napunite ga želatinom (kao što je prikazano na slici). Stavite u hladnjak na sat vremena. Spreman!

Napravljen od želatine uz dodatak jogurta

Sastojci:

• 250 ml. jogurt za piće (višnja);
• 250 ml. jogurt za piće (vanilija);
• 40 g želatine;
• 0,5l. voda;
• 3h. žlice meda.

Za pripremu vam je potrebno:

1. Želatinu razrijedite u vodi prema uputama na pakiranju. Neka se ohladi.
2. Dobivenu količinu želatine ravnomjerno rasporedite u zdjelice.
3. Jogurt iz pakiranja sipamo u različite posude kako se ne bi miješale boje.
4. Dodajte med u omjerima - 3 žličice na 0,5 litara. jogurt.
5. Prelijte želatinu preko jogurta i dobro promiješajte.
6. Pripremite kalupe. Ispunjavamo ih u slojevima, izmjenjujući boje.
7. Stavite u hladnjak na pola sata, nakon svakog sloja.

Skuta sa želatinom

Dakle, trebamo:

• 200 gr. Svježi sir;
• 3 žlice. žlice šećera;
• 2 žlice. žlice želatine;
• 0,5 čaše mlijeka;
• Bobice ili voće (tko voli što).

Recept je vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena:

1. Prvo pripremimo želatinu. Sadržaj pakiranja izliti u dublji tanjur, uliti vruće mlijeko i umutiti pjenjačom (da nema grudica).
2. Dodajte pola mase pripremljene želatine bobicama ili voću i promiješajte. Dodajte šećer i ponovno izmiksajte.
3. Preostalu želatinu ulijte u svježi sir i tucite nekoliko minuta.
4. Bobičasto voće sa želatinom stavite u veliku čašu ili zdjelu i stavite u hladnjak. Zatim dodajte svježi sir i vratite u hladnjak.
5. Po želji možete ukrasiti i bobičastim voćem.

Ukusan pekmez sa zhelfixom

Dobra pomoć u pravljenju pekmeza kod kuće je zhelfix (ovo je zgušnjivač na prirodnoj bazi koji se koristi za izradu želea, džema, konzervi itd.). Velika prednost je što zahvaljujući ovom proizvodu nema potrebe za sterilizacijom staklenki, što štedi puno vremena.

Sastojci za džem sa jellyfixom:

• Jagode (ili drugo voće, ali bez dodavanja jogurta) – 1 kg;
• Šećer - 500 gr;
• Zhelfix – 1 vrećica (2 u 1).

Način pravljenja džema sa jellyfixom:

1. Jagode sortirajte i operite pod tekućom vodom. Stavite u emajliranu posudu i blenderom izradite pire.
2. Pomiješajte šećer s jellyfixom i dodajte u jagode. Sve pomiješajte i stavite na vatru. Tijekom kuhanja pekmeza (3-5 minuta) neprestano miješajte.
3. Kada je priprema pekmeza gotova, sipamo ga u sterilne staklenke i zarolamo.
4. Obradujte sebe i svoje najdraže ove zime! Ukusan džem sa jellyfixom. Čitaj više: .

Želatina sa sokom

Za ovu poslasticu trebat će nam:

• 3 čaše bilo kojeg soka;
• 1,5 žličica šećera
• 30 g želatine.

Jednostavan za pripremu:

1. Pomiješajte sok sa želatinom i ostavite sat vremena.
2. Nakon što je želatina nabubrila dodajte žlicu šećera i stavite na vatru. Tijekom kuhanja neprestano miješati drvenom kuhačom. Ni u kojem slučaju ne smije prokuhati!
3. Maknite s vatre i ulijte u velike zdjele. Bit će lijepo ako u žele od soka dodate cijelo voće (možete ga staviti na dno, a možete i ukrasiti odozgo).

Proizvodi:

• 750 ml mlijeka
• 2 banane
• 30 g želatine
• 2 žlice. Sahara
• vanilin šećer po ukusu
• 50-70g rendane čokolade za dekoraciju

priprema:

1. U blenderu umutiti mlijeko, šećer i 1 bananu. Prvo narežite bananu na komade. Ako volite aromu vanilije, dodajte vanilin u mješavinu mlijeka i banana na vrhu noža. Tako će domaći mliječni žele s bananama i čokoladom dobiti suptilnu, ali tako privlačnu aromu vanilije.
2. Zatim razrijedite želatinu prema uputama na pakiranju. Neka se zgusne.
3. U smjesu mlijeka i banane dodajte želatinu. Najbolje je to učiniti kroz sito srednje veličine kako neotopljeni komadići želatine ne bi ušli u desert. Tucite 3-5 minuta da dobijete glatku, homogenu konzistenciju.
4. Preostalu bananu narežite na male tanke trakice i stavite ih na dno zdjelica ili čaša za posluživanje. U te kalupe ulijte smjesu banana-mlijeko. Ukrasite naribanom čokoladom i stavite u hladnjak da se stegne 2-2,5 sata.

DOklasičniemololicem u lice

Proizvods:

• mlijeko - ½ litre
• voda - 100 ml
• šećer - 3 žlice
• želatina - 1 žlica
• vanilin - na vrhu žličice

priprema:

1. Želatinu morate preliti prokuhanom vodom, čija temperatura treba biti malo iznad sobne temperature. U roku od pola sata želatina će početi bubriti.
2. Stavite lonac s mlijekom na vatru i, ne dopuštajući da mlijeko proključa, maknite ga sa štednjaka. Dodati šećer u mlijeko.
3. Ponovno stavite lonac na vatru, zakuhajte mlijeko i ponovno maknite. Mlijeku dodati želatinu iz koje prethodno treba ocijediti višak vode i neprestano miješati.
4. Ostavite mlijeko i želatinu na stolu da se smjesa ohladi.
5. Dodajte vanilin (količina ovisi o vašem ukusu), promiješajte.
6. Procijedite buduću slasticu kroz cjedilo direktno u kalupe kako ne biste rasipali smjesu prelijevajući je iz jedne posude u drugu.
7. Napunjene kalupe staviti u hladnjak (nikako u zamrzivač!) i izvaditi ih tek kada se stvrdnu.
8. Da biste pažljivo prenijeli žele na tanjur, stavite kalupe s desertom u vruću vodu na nekoliko sekundi. Nema potrebe za ovim postupkom ako desert planirate poslužiti u posudi u kojoj se smrzavao.
9. Po želji desert ukrasite komadićima voća.

• Kako bi vaš žele bio ukusan, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.
• Nije preporučljivo kuhati žele u aluminijskoj posudi, jer može potamniti i dobiti neugodan okus.
• Dno posude u koju se sipa želatina mora biti toplo jer se inače mogu stvoriti grudice. Najbolje ga je staviti u vruću vodu.
• Želeu možete dodati malo vina ili soka od limuna pa će njegov okus postati intenzivniji.
• Da biste pripremili otopinu želatine, morate je napuniti hladnom vodom u omjeru: 1 dio želatine - 8-10 dijelova vode i ostaviti sat vremena da nabubri. Zatim posudu sa želatinom stavite u vodenu kupelj i zagrijavajte dok se želatina potpuno ne otopi. Procijedite otopinu.
• Ako nemate želatinu u prahu, već u listićima, onda je prvo isperite hladnom vodom, ostavite da stoji 30-40 minuta (na 1 dio želatine - 10-12 dijelova vode), zatim ocijedite vodu, ocijedite želatinu od suvišne vlage i uz stalno miješanje dodajte u kipući sirup. Ploče će se potpuno otopiti.
• Agar-agar se priprema na isti način kao i želatina u listu, jedina razlika je što se namače 2 sata. Agar treba uzeti 2 puta manje od želatine.

Čini mi se da nema jednostavnijeg deserta od želea, pogotovo pakiranog. Čak i početnica i neiskusna domaćica može se nositi s pripremom ovog deserta. Naravno, ne bih se svrstala u neiskusne i početnike, samo sam htjela nešto slatko, a da se ne moram dugo petljati oko pripreme. Iz tog razloga sam odabrala najjednostavniji način pripreme ukusnog želea, koji nije težak za napraviti.

Kupila sam par vrećica želea u prahu od kojeg sam pripremila slasticu, a da bude još ukusnija kombinirala sam je s kiselim vrhnjem. Mmm... Samo prste polizati.

Ovdje je glavna stvar odabrati pravu kombinaciju okusa želea. Na primjer, volim kombinaciju slatkog želea od jagode, maline, marelice s kiselkastim okusom kivija, limuna, naranče. Po meni se nadopunjuju dva suprotna okusa, što slasticu čini još ukusnijom.

Sa želeom od kiselog vrhnja sve je također vrlo jednostavno. Ali ovdje se postavlja glavno pitanje o kojem svi razmišljaju, kako ga zamrznuti. I ovdje je sve jednostavno. Na paketu želatine je napisano za koliko tekućine je namijenjena, na temelju količine kiselog vrhnja odaberite potrebnu količinu želatine. Pridržavajući se svih uputa, vrhnje će se dobro stvrdnuti, neće biti tekuće i neće biti čvrsto.

Pa, počnimo kuhati.

Paket želea u prahu s okusom kivija – 1 kom.

Vrećica želea u prahu s okusom jagode – 1 kom.

Kiselo vrhnje - 450 grama

Želatina - 20 grama

Šećer u prahu ili šećer - po ukusu

Objavljeno 25.04.2014
Objavio: nastya1612
Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: 180 min

Vjerojatno ne postoji osoba koja ne voli žele, pogotovo voćni. Stoga sam vas odlučila pozvati da napravite voćni žele od vrećica. Jednostavno i brzo!
Sastojci:
- hladna prokuhana voda;
- žele u vrećicama - 4 kom.
Uzela sam 4 paketa: trešnja, naranča, malina, kivi.

Recept s fotografijama korak po korak:

Da biste napravili raznobojni žele iz vrećica, ne biste ih trebali otvarati sve odjednom, jer ćete ipak morati kuhati jednu po jednu. Uzmimo prvi okus. Uzeo sam kivi, ali nema veze.




Zatim ga morate napuniti hladnom kuhanom vodom. Morate uliti 0,4 litre vode. Ostavite da odstoji 40 minuta, ni više ni manje.




Nakon čekanja potrebnog vremena, trebate staviti zdjelu na štednjak na laganu vatru i neprestano miješati dok se prah ne otopi. Pričekajte dok ne prokuha. Zatim dobivenu tekućinu ulijte u kalupe i budući voćni žele stavite u hladnjak.




Isto se mora učiniti nekoliko puta s drugim okusima. Ali postoji jedna razlika: nakon što žele maknete s vatre, pričekajte da se ohladi, jer ako već smrznuti žele prelijete vrućom vodom, otopit će se.






Višebojni žele iz vrećica je spreman. Dobar tek!
Predlažemo i pripremu ukusnih

Jednostavnost pripreme, korištenje samo prirodnih i zdravih sastojaka, originalan izgled - sve to žele domaća izrada. Recepti za pravljenje želea trebat će vam i ako želite napraviti izvanrednu tortu ili kolače. Žele je svijetla, ukusna i izvanredna slastica želatinoznog izgleda, koja se dobiva zbog prisutnosti pektina u sastojcima, odnosno upotrebe želatine. Osnova želea može biti različita, ona daje dominantan okus želeu. Najčešća vrsta je voćni žele. U receptu za voćni žele bez želatine koriste se jabuke, jer ovo voće sadrži mnogo pektina, zbog čega se žele stvrdne. U ostalim slučajevima dodaju se želatina, pektin ili agar. Ukusno voće žele, ovo je žele od ribiza, žele od naranče, žele od malina. Ponekad poslužuju desert poput voća u želeu. Od džema možete napraviti i voćni žele. Voće obično proizvodi bistri žele. To se ne može reći za pripremu želea od kiselog vrhnja, želea od skute, mliječnog želea ili čokoladnog želea. Mliječni žele i žele od kiselog vrhnja pripremaju se od iste želatine koja se koristi za pripremu drugih vrsta želea. Pravljenje mliječnog želea ili želea s vrhnjem jednako je jednostavno: namočite žele, dodajte ga u toplo prokuhano mlijeko, promiješajte, dodajte vanilin i ostavite na hladno mjesto da se stegne. Kada se stvrdne, vaše mlijeko je spremno. žele. Recept sa želatinom je jedan od najbržih i najpristupačnijih, želatina se stvrdne brže od, recimo, agara. Kombiniranjem nekoliko želea u različitim bojama možete napraviti zabavan žele od razbijenog stakla. To može biti voćni žele raznih boja i mliječni žele. Čaša je kao prava čaša, jako je ukusna i djeca je jako vole.

Često pitanje je kako napraviti žele od želatine. Ovdje je glavna stvar pravilno izračunati proporcije. Za 1 dio želatine trebate uzeti 8-10 dijelova vode. Nakon što se žele stvrdne potrebno je ocijediti višak vode. Ako vas zanima kako napraviti domaći žele, video će vam biti dobar savjet. Postoje i druge nijanse kako napraviti žele. Nemojte koristiti aluminijsko posuđe. Još jedna tajna kako napraviti žele kod kuće bez grudica: dno posude sa želatinom ne smije biti hladno. A kada se žele stvrdne i trebate ga izvaditi iz posude, stavite posudu u vruću vodu na nekoliko sekundi, a zatim stavite žele. Recept sa fotografijama pokazat će vam kako se to radi. Odaberite odgovarajući recept i pogledajte kako napraviti domaći žele, fotografije i komentari su priloženi. Od agara možete napraviti i ukusan domaći žele. Recept je sličan, ali morate uzeti 2 puta manje agara nego želatine. Na kraju, treba napomenuti da je žele blagotvoran za tijelo. Želatina je dobra za zglobove, a pektin i agar izvrsni su crijevni adsorbenti.

Mousse- recept koji su nam, opet, dali francuski slastičari. "Mousse" u prijevodu znači pjena, a izrada moussea u biti se svodi na mućenje raznih sastojaka dok se ne zapjene. Mousse žele sličan je korištenju želatine ili pektina koji učvršćuju pjenu. Iako se neki moussi pripremaju i na bazi bjelanjaka i ljepljive krupice. Pjene također dolaze u voćnim i mliječnim varijantama. Obično se priprema s brusnicom mousse, mousse od jabuka, mousse od jagoda, mousse od skute, mousse od čokolade. Najzdravije su voćne pjene. Mogu se napraviti vrlo lagani, ali ako koristite vrhnje i maslac, bit će bogatiji. Također je važno da su mousses vrlo šareni, izgledaju vrlo svijetlo i svečano. Na primjer, čokoladni mousse je recept koji se može pripremiti na izvanredan način, ukrašavajući ga bobicama, orasima i kandiranim voćem. Nakon što ste potrošili vrlo malo vremena i naučili kako napraviti mousse, zatvorit ćete pitanje brzog i ukusnog deserta. Također će vam biti korisno znati kuhati mousse, ako planirate švedski stol ili slatki švedski stol. Ovaj porcionirani desert kao da je stvoren za takve gozbe. I naravno, možete pripremiti zdrave dječje pjenice. Recepti s fotografijama otkrit će vam sve tajne pripreme ukusnih i lijepih moussa.