Recept za gust džem od jagoda. Kako napraviti gust i ukusan džem od jagoda kod kuće? Recepti za džem od jagoda s malinama, mentom, limunom, bananom, želatinom, agar-agarom, pektinom, gelfixom

Džem od jagoda za zimnicu, osobno, ne kuham toliko često kao obični pekmez od jagoda, u svakom slučaju, sudeći po proporcijama, moje zalihe jagoda za zimu izgledaju ovako: 25% pekmeza, 25% sirupa od jagoda i 50% pekmez. Od raznih opcija za pravljenje pekmeza, ja, kao i moji ukućani, preferiram pekmez od jagoda, iako u pravilu zarolam par staklenki pekmeza od drugog voća: trešnje, šljive, ribizle i breskve.

Za pripremu današnjeg džema potrebna su nam samo dva sastojka: jagode i granulirani šećer. Upravo su ti proizvodi dovoljni za izradu klasičnog džema od jagoda iz konzerve. Naravno, postoje mnoge druge mogućnosti kuhanja koje uključuju dodavanje manjih sastojaka, ali ovaj recept ostaje moj omiljeni.

Sam proces spravljanja džema od jagoda vrlo je sličan pravljenju pekmeza, tako da sigurno nećete imati poteškoća s ubiranjem bobičastog voća za zimu. S vremenom sve traje oko dva sata, nakon čega ćete dobiti ukusan domaći proizvod koji će po svemu biti bolji od dućanskog.

Ne možete pripremiti gotov džem od jagoda za zimu, ali koristeći recept, počastite se takvim desertom upravo u sezoni sazrijevanja jagoda. Bilo bi vrlo prikladno poslužiti tako ukusne palačinke, palačinke, kolačiće ili deserte. Obožavatelji mogu razrijediti džem s vodom, baciti kockice leda u dobiveno piće i utažiti žeđ u vrućoj sezoni.

Sastojci:

• 1 kg jagoda
• 500 g šećera

Kuhanje korak po korak sa fotografijama:

Dobar tek!

Džem od jagoda sa želatinom i cijelim bobicama za zimnicu

Za one kojima je već dosadio okus klasičnog džema od jagoda za zimu, savjetujem da isprobaju verziju recepta s dodatkom želatine. Trebat će malo više vremena za petljanje s kuhanjem, ali mislim da će mnoge hostese biti zadovoljne rezultatom.

Sastojci:

• 3 kg jagoda
• 1,5 kg šećera
• 5 žlica želatina

Način kuhanja:

1. Prije svega sortiramo jagode. Pokvareno voće odbacimo, iz bobičastog voća odstranimo zeleno korijenje, a zatim jagode izlijemo u cjedilo i isperemo.
2. Sve bobice podijelimo na dva jednaka dijela: jedan dio su odabrane jagode, drugi dio je ostatak bobica.
3. Jagode "drugog razreda" mikserom se zgnječe u pire. Dobivenu masu ulijte u lonac i u nju ulijte polovicu šećera.
4. Zatim stavite cijele bobice u lonac.
5. Neprestano miješajući džem zakuhati i odmah ugasiti.
6. Nakon 60 minuta u džem ulijte preostali šećer u prahu i ponovno stavite na vatru.
7. Pustite da džem provrije, dodajte mu želatinu, a zatim pustite da džem kuha 10-ak minuta na laganoj vatri.
8. Gotov džem od jagoda ulijte u sterilizirane staklenke i pažljivo ih zarolajte poklopcima. Konzervaciju prekrijemo dekom i pustimo da se staklenke potpuno ohlade.

Ukusna marmelada od jagoda za zimu u laganom kuhaču

Ako volite određenu kiselost u pekmezu, savjetujem vam da obratite pažnju na ovaj recept. Zahvaljujući dodavanju iscijeđenog soka od limuna pekmezu od jagoda, okus gotovog izratka za zimu bit će poseban, što bi se mnogima moglo svidjeti.

Sastojci:

• 500 g jagoda
• 500 g šećera
• 2 žličice sok od limuna

Način kuhanja:

1. Od jagoda otkinemo korijen, nakon čega operemo bobice.
2. Bobice prebacimo u lonac i prekrijemo ih šećerom.
3. Mikserom sameljite bobice u homogenu masu.
4. Dobivenu masu ulijte u zdjelu za više kuhala, čvrsto zatvorite poklopac i uključite način rada "Gašenje" na 20 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se šećer otopi.
5. Zatim otvorite multicooker i uključite način rada "Pečenje".
6. Pekmez pripremamo bez zatvaranja poklopca multicookera, neprestano ga miješajući. Kada se tijekom kuhanja stvori pjena, mora se ukloniti.
7. 5 minuta prije kraja kuhanja u džem uliti limunov sok i sve dobro promiješati.
8. Gotov džem izlijte u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopce.
9. Nakon što se džem prekriven dekom potpuno ohladi, može se prenijeti u skladište: ostava, ormar, podrum, greda itd.

Džem od jagoda bez šećera za zimnicu s medom

Domaći džem od jagoda može se napraviti i bez šećera. Tek toliko da ovaj proizvod zamijenite drugim "slatkim" sastojcima: medom i jabukama. Ako vaša kulinarska duša žudi za eksperimentiranjem, obratite pažnju na ovaj recept.

Sastojci:

• 2800 g jagoda
• 4 žlice. med
• 3 žlice sok od limuna
• 2 jabuke

Način kuhanja:

1. Za početak odrežemo oštećena područja s bobica, a također uklanjamo korijenje. Nakon toga jagode operemo u vodi.
2. Drvenim mortom ili blenderom samljeti bobice u homogenu masu.
3. Ogulite jabuke.
4. Masu od jagoda ulijte u lonac i dodajte med, limunov sok i naribane jabuke.
5. Lonac sa sadržajem stavimo na vatru i prokuhamo. Pustite da se džem kuha na laganoj vatri oko četvrt sata.
6. Tijekom kuhanja pekmeza stvarat će se pjena pa je ne zaboravite na vrijeme ukloniti.
7. Nakon 15 minuta od početka vrenja džem će biti gotov, a vi i ja ćemo ga morati preliti u sterilne staklenke i konzervirati.
8. Također, takav džem se može uliti u plastične posude i čuvati u zamrzivaču.

Sada znate pripremiti džem od jagoda za zimu. Dobar tek!

Džem od jagoda za zimu najbolje je pripremiti sami, jednom zauvijek prestati kupovati proizvod iz trgovine. Cijeli proces pripreme pekmeza neće oduzeti puno vremena, ali ćete tako uvijek biti sigurni u kvalitetu proizvoda u kojem će uživati ​​vaša obitelj. Za kraj, želim dati nekoliko savjeta kako vaš džem od jagoda bude ukusan i prvi put:

• Za kuhanje koristite samo zrele i dobre (ne pokvarene) bobice, jer će o tome uvelike ovisiti kvaliteta džema koji ćete napraviti;
• Mljevenje jagoda u pekmez najbolje je blenderom, u ekstremnim slučajevima koristite metalno sito ili žbuku;
• Umjesto šećera, neke domaćice radije dodaju med i jabuke u džem od jagoda;
• Za zimu, džem od jagoda ne samo da se može sačuvati, već i pohraniti u zamrzivač, nakon što ga izlijete u plastične posude.

Kako napraviti džem za zimu

Osim jedinstvenog okusa i dugog roka trajanja, pekmez od jagoda za zimnicu po našem receptu ima još jedan plus: iznimno se lako priprema!

1 sat

200 kcal

5/5 (1)

Ljeto je u mojim mislima neraskidivo povezano s jagodama. Ove sočne crvene bobice doslovno se prejedamo svake godine. Ali ni naš zajednički trud s mojim bratom nije bio dovoljan da uništimo bogatu žetvu. Tada je baka iz podruma izvadila razne tegle i počela pripremati zimnicu. Gusta i ukusna marmelada od jagoda Mogao bih ga jesti žlicama. Džem od jagoda podsjetio me na bezbrižno ljeto.

Sada i sama radim pekmez od jagoda po bakinom receptu. Svi u našoj obitelji ga vole. Djeca ga najradije jedu s palačinkama ili pecivom, moj muž s bijelim sirom i svježim sirom, a ja još uvijek jedem pekmez od jagoda na žličice, zaliven nezaslađenim čajem.

Osim jedinstvenog okusa i dugog roka trajanja, bakin pekmez ima još jedan nesporan plus: izuzetno je jednostavan za pripremu. Revne domaćice će se obradovati prilici da koriste sve bobice koje su dostupne. Za pekmez prikladne su jagode bilo koje veličine: male, srednje, velike. Ako bobica ima nedostatak, možete je jednostavno odrezati, a ostatak poslati u zajedničku tavu.

Kako napraviti džem od jagoda za zimu

Pripremna faza

Razvrstajte bobice. Uklonite repove, operite i pustite da se voda dobro ocijedi. Bez imalo žaljenja, riješite se zelenkastih, prezrelih ili trulih bobica.

Sastojci

Proporcije se lako mijenjaju ovisno o tome koliko je jagoda dostupno.

Iz inventara trebat će vam sterilne staklene posude, široka emajlirana tava i poklopci koji se spajaju.

Kako napraviti džem od jagoda za zimu

1. Pripremljene jagode stavite u veliku zdjelu ili lonac i nasjeckajte bobice. To se može učiniti uronjenim blenderom ili običnim drvenim guračem.
   Druga opcija je još poželjnija - u procesu pretvaranja bobičastog voća u pire uz pomoć potiskivača, oslobađa se mnogo više soka.
2. Ulijte pire od bobica u emajliranu posudu s debelim širokim dnom i u nju ulijte obje vrećice konfiturea.
3. Stavimo tavu na laganu vatru i stalno miješamo pire dok se prah potpuno ne otopi. Čekamo da pire prokuha, pa postepeno dodavamo šećer i limunsku kiselinu. Neprestano miješajući pustite da pire ponovno prokuha i držite ga na laganoj vatri 5-7 minuta.
4. Vrući konfiture se odmah ulije u pripremljene staklene posude. Glavni dio praznina namijenjenih za dugotrajno skladištenje zatvaramo metalnim poklopcima.

Pekmez od jagoda može se pripremiti i bez konfitura. Ali tada će vam trebati više šećera i pire od bobica morat ćete dugo držati na vatri. Poželjna je varijanta s konfiturom, jer vam omogućuje smanjenje vremena toplinske obrade. Zahvaljujući tome, džem zadržava maksimalnu količinu vitamina i hranjivih tvari. Da, štedi puno vremena i truda.

Čuvanje džema od jagoda

Staklenke s džemom čuvamo na suhom, hladnom i tamnom mjestu. Idealna temperatura je ispod sobne temperature - 10-15 stupnjeva. Ako su staklenke pravilno sterilizirane i zamotane, džem se može sigurno ostaviti do sljedećeg ljeta. Istina, u našoj obitelji se ne pohranjuje tako dugo.

Džem se od pekmeza razlikuje po tome što nije potrebno čuvati integritet voća i bobica tijekom njegove pripreme. Kako napraviti konfiture ovisi o vama. Više volim ne previše homogeni pekmez, pa ih prilikom pripreme bobičastog voća samo lagano gnječim drvenom mrvicom. Ako želite nježniju teksturu, bobice izmiksajte mikserom ili ih protrljajte kroz cjedilo.

Šećer dodajte tek nakon što se konfitur otopi.

O kvaliteti pekmeza kaže njegova svijetla rubin boja i gusta konzistencija. Kako biste provjerili stupanj spremnosti, tijekom kuhanja izvadite žlicu iz posude. Ako iz njega teče pekmez u debeloj neprekidnoj niti, onda je spreman.

Pekmez od jagoda odlično se slaže s bilo kojom vrstom slatkih peciva. Može se koristiti kao nadjev za pripremu pita i kolačića. Izvrstan je dodatak palačinkama i palačinkama.

Džem od jagoda također je dobar u kombinaciji sa svježim sirom i raznim vrstama bijelih sireva.

U kontaktu s

Znate li recept za ukusan gusti džem od jagoda?

Zimi se može jesti samo tako, ali i dodavati raznim slasticama i pecivima.

Nudimo metode provjerene godinama kako napraviti džem od jagoda gust i mirisan.

Sezona ove divne bobice je kratkog vijeka, stoga ne odgađajte berbu za sutra!

Bobice za džem mogu biti bilo koje, čak i malo zgužvane, ionako će prokuhati. Ako vidite pokvarenu bačvu, samo je odrežite.

Ali kako bi radni komad bio stvarno gust, poput, odaberite malo nezrelu jagodu, ima više pektina. Ružičaste bobice su dobre.

Recept za gusti džem od jagoda

Sastojci:

• jagode - 2 kg
  šećer - 2 kg

Kako napraviti džem od jagoda za zimu:

1. Jagode dobro isperite i odrežite im repove.

2. Bobice provucite kroz mlin za meso.

Za džem nemojte koristiti blender jer se tako možda neće zgusnuti. A za nježniju teksturu, jagode možete protrljati kroz sito.

3. Nasjeckane jagode pomiješajte sa šećerom.

Naručite uštedu energije i zaboravite na nekadašnje velike troškove za svjetlo

4. Tavu s bobicama stavite na srednju vatru i odmah nakon vrenja smanjite. Skinite pjenu.

5. Pekmez skuhajte u tri koraka. Prvo kuhajte 30 minuta, zatim ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu i ponovite ovaj postupak još 2 puta.

6. Zauzvrat napunite sterilizirane staklenke do vrha i zarolajte poklopce.

7. Pekmez od jagoda ohladite naopako i spremite.

Kako napraviti gusti džem od jagoda

Sastojci:

• jagode - 1 kg
• šećer - 1 kg
• sok od limuna - 2 žlice

Recept za džem od jagoda:

1. Isperite bobice i uklonite repove.

2. Narežite ih i pospite šećerom. Zatim utrljajte drobljenjem ili samo rukama.

3. Ulijte u lonac za kuhanje i dodajte sok od limuna.

4. Pustite da zavrije i smanjite vatru. Kuhajte miješajući da radni komad ne izgori.

5. Čim se masa zgusne možete je maknuti s vatre i uvaljati u sterilizirane staklenke.

A zimi možete kuhati ako ste uspjeli staviti nekoliko vrećica u zamrzivač.

- još jedan koristan recept za zimu.

Dobar tek!

Jagode su jedna od najpopularnijih bobica širom svijeta. Njegov nježan, slatko-kiseli okus i mekana, sočna tekstura za mnoge su gastronomski užitak. No, nije to jedini razlog zašto je kraljevska bobica privlačna, jer osim okusa i aromatičnih užitaka sadrži čitavo skladište korisnih tvari. Vitamini, elementi u tragovima, kiseline blagotvorno djeluju na ljudsko tijelo kako iznutra (kada jedete bobičasto voće za hranu) tako i izvana (kada koristite voće kao kozmetički proizvod). Međutim, ova nevjerojatna i zdrava bobica ne raste tijekom cijele godine (uzgoj u staklenicima se ne uzima u obzir), a kako bi se u jagodama uživalo na hladnoći, izmišljeno je mnogo različitih opcija za njezino očuvanje. Jedan od najpopularnijih načina je džem od jagoda, koji ne samo da zadržava korisna svojstva nevjerojatne bobice, već ima i izvrsnu teksturu, miris i, naravno, okus.

Recept za džem od jagoda za zimnicu, koji se može pripremiti na više načina, probajte ga napraviti odmah.

Džem od jagoda - klasičan recept za zimnicu

Ovo je najlakša i najčešće korištena metoda.

Za pripremu ukusnog džema od jagoda potrebna su samo tri sastojka:

• jagode 1 kg;
• šećer 1 kg;
• limunov sok od jednog voća.

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Čiste, odabrane bobice posipaju se šećerom u omjeru 1:1 i ostave dva sata, kako bi jagode dale sok.
2. Dobiveni sirup se ulije u veliki lonac i stavi na vatru.
3. Bobice sa šećerom stavljaju se u zakuhani sok i kuhaju 10 minuta. Doda se limunov sok koji će prekrasnom desertu dodati pikantnost i ukloniti pretjeranu slatkoću.
4. Jagode kuhane u sirupu samelju se mikserom i dobivena masa se stavlja na vatru da se kuha 20-30 minuta.
5. Pripremljeni džem izlijemo u sterilizirane i suhe staklenke.

Džem je spreman.

Napomenu. Za zadnje kuhanje možete koristiti veliki lonac kako biste povećali područje isparavanja vlage i učinili džem gušćim.

Džem od jagoda 5 minuta brz i jednostavan recept

Ovo je jedna od najčešćih vrsta pripreme džema. Zbog brzine, jednostavnosti i korisnosti ovu metodu koriste mnoge domaćice.

To je kako slijedi:

• jagode 2 kg;
• šećera 0,8 kg.

Ubrani urod operite, uklonite peteljke, uklonite trule i zgužvane plodove. Mikserom, strojem za mljevenje mesa ili drobljenjem jagode pretvorite u pire i prekrijte ih šećerom.

Dobivenu smjesu stavite na vatru, zakuhajte, uklonite pjenu i kuhajte pet minuta. Zatim ohladiti i ponoviti postupak dva puta, da ispari više vlage i dobije se gusta marmelada, nakon 8 sati.

Desert u laganom kuhaču

Moderni uređaji znatno olakšavaju rad u kuhinji. Da biste napravili prekrasan džem koji neće raditi u normalnim uvjetima kuhanja, možete koristiti spori kuhalo. Ne samo da će domaćici dati više slobodnog vremena, već će promijeniti teksturu uobičajene delicije, čineći je nježnijom, gustom i bogatijom.

Recept za džem od jagoda:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 700 g;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• želatina - 1 žličica (prethodno razrijediti u 100 ml kipuće vode).

Princip pripreme ostaje isti kao da se koristi lonac za umake, s jedinom razlikom: pire od jagoda sa šećerom priprema se u posebnoj posudi i tek onda se prenosi u zdjelu za više kuhača. Zatim se odabire program "Gašenje" na 1 sat. Kad dođe vrijeme, džem će biti gotov. Po želji se može dodati želatina za veću gustoću ili dodatne komponente. Gotovi džem potrebno je uliti u unaprijed pripremljene staklenke koje će dugo zadržati prekrasnu deliciju.

Džem od jagoda ne samo da može ukrasiti svako jelo, već može postati i prekrasan desert koji će hladnu sezonu ispuniti aromama ljeta i topline.

Napomenu. Dodatak limunovog soka čuva boju pekmeza i daje mu poseban štih.

Ukusan i gust džem od jagoda

Postoji niz različitih recepata koji mogu uključivati ​​ne samo standardne sastojke poput jagoda, šećera i limunovog soka, već i dodatne elemente koji će okus jela učiniti bogatijim i bogatijim. Ove komponente uključuju mentu, naranču, jabuke, bijelu čokoladu. Bolje je ne dodavati sve te proizvode zajedno kako ne bi ometali okus jedni drugima.

Nudimo vam sljedeći recept:

• 2 kg jagoda;
• 1 kg šećera;
• 500 g pulpe naranče;
• 40 g želatine (prethodno razrijeđene u 200 g kipuće vode).

Ukusan i gust džem od jagoda priprema se na sljedeći način:

1. Priprema bobičastog voća: pranje, čišćenje zelenih listova, uklanjanje trulih i oštećenih plodova. Naranča je oguljena i zdrobljena blenderom.
2. Obrada: zdrobiti jagode dok ne postanu glatke (pasirane). Procijedite kroz sito kako biste izbacili sitne kosti. To će pekmezu dati ljepotu i nježnost.
3. Kuhanje: u pire se doda šećer i naranča, cijela smjesa se kuha na srednjoj vatri 20 minuta. Za brzo otapanje šećera i ravnomjerno zagrijavanje potrebno je stalno miješati kipuću masu. Dodatni sastojci se mogu dodati po želji.
4. Završetak: nakon 20 minuta lonac s pekmezom se vadi i pokrije krpom (gaza, ručnik) da upije vlagu i džem postane gust. Korak kuhanja preporučljivo je ponoviti dva puta kako biste dobili optimalnu konzistenciju izvrsnog deserta. Prilikom zadnjeg kuhanja dodati želatinu.

Napomenu. Uklanjanje koštica iz mljevenih bobica dat će pekmezu nježnost.

Kako napraviti džem od jagoda s pektinom?

Gusti i ukusni džem od jagoda dobiva se kada se tijekom kuhanja doda želatina ili pektin, zgušnjivač ekstrahiran iz kore citrusa/jabuke.

Za debeli desert trebat će vam:

• jagode - 1 kg;
• šećer - 200-300 g;
• pektin - 20 g.

Kako napraviti džem od jagoda:

1. Bobičasto voće sortirajte, isperite i sameljite pa u pire dodajte šećer i želatinu.

Šumske jagode, ili jednostavno jagode, imaju zanimljiv "šumski" okus. Džem od jagoda bit će izvrstan desert za ispijanje čaja u zimskoj sezoni. Ako je moguće, pokušajte u sezoni skupiti kantu šumskog voća i zatvoriti jagode za zimu.

Džem od šumskih jagoda priprema se vrlo jednostavno:

• 3 kg jagoda;
• 3 kg granuliranog šećera.

Prvo pripremite bobice: operite, očistite od zelenih listova. Zatim uzmemo veliku posudu i u njoj sameljemo jagode sa šećerom, možete koristiti sito i protrljati ga rukom ili preskočiti bobice kroz mlin za meso. Ne morate dodavati vodu, bobice su prilično sočne, a džem bi trebao ispasti gust. Pekmez stavljamo na laganu vatru. Čim džem zakuha, detektiramo 1,5 sat (može potrajati 2 sata) i kuhamo miješajući. Ne zaboravite povremeno uklanjati pjenu. Džem bi trebao dobro prokuhati, dobiti gustu konzistenciju.

Dok džem kuha, pripremite staklenke. Peremo, steriliziramo na prikladan način, držimo poklopce u kipućoj vodi 5 minuta. Nakon što prokuha, ne pustite da se desert ohladi i vruće rasporedite u staklenke, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Mnogi od nas vole džem od jagoda i pamte njegov okus iz djetinjstva. Takva poslastica može uljepšati i najoblačniji dan, pa biste je trebali naučiti kuhati kod kuće. A kako vaš rad, vrijeme i novac ne bi bili izgubljeni, predlažemo vam da proučite nekoliko ekskluzivnih recepata pravljenje džema od jagoda.

Osim visokog okusa, ima ogroman popis korisnih svojstava. Sadrži vitamine, makro- i mikroelemente potrebne tijelu.

Dali si znao? Stari Rimljani i Grci su pravili pekmez kuhanjem voća i bobica u medu. Inače, ova poslastica ima velike zdravstvene prednosti i visok okus.

Prednosti jagoda:

1. Zbog velike količine kalija i magnezija bobičasto voće pozitivno utječe na rad srčanog mišića, stabilizira razinu krvnog tlaka, sprječava razvoj srčanog i moždanog udara te štiti od stresa i depresije. Kalcij i fosfor jačaju kosti i zube.
2. Blagotvorno djelovanje na hematopoetski sustav javlja se zbog magnezija, kobalta, bakra i željeza. Ovi minerali prisutni su u jagodama u optimalnim količinama. Oni štite osobu od razvoja anemije i onkoloških bolesti hematopoetskog sustava.
3. Velika količina vitamina C pomaže jačanju imunološkog sustava, a vitamin E je prirodni antioksidans koji uklanja slobodne radikale i soli teških metala iz tijela.
4. Jagode sadrže i dosta folne kiseline koja jača stijenke krvnih žila.
5. Vitamin A poboljšava vidnu oštrinu, pomlađuje i daje plastičnost koži.
6. Salicilna kiselina koja se nalazi u jagodama ima snažna antibakterijska svojstva. Tijekom prehlade pomaže u snižavanju tjelesne temperature i ublažavanju upala u stanicama tijela.

Recept 1

Prvi recept će vam omogućiti da skuhate ukusan i mirisan džem za samo 20 minuta. Gotov proizvod imat će visoku gustoću, izvrstan okus i dugi vijek trajanja.

Potrebni sastojci

Za pripremu ukusne poslastice od jagoda potrebni su nam sljedeći sastojci:

• šećer - 0,7 kg;
• jagode - 1 kg;
• pola žličice maslaca;
• agar-agar - 2 žličice;
• voda - 50 ml.

Kako napraviti džem

Da bi vaš džem bio stvarno ukusan i gust, morate slijediti ove korak-po-korak radnje:

• Prvo skinite peteljke s bobica, a zatim svaku izrežite na nekoliko malih komada.
• Nasjeckane bobice stavite u lonac i prekrijte ih šećerom. Sve ostavimo na sobnoj temperaturi 2-3 sata (za to vrijeme će jagode pustiti sok koji će otopiti sav šećer).
• Sada ulijte 50 ml vode u zasebnu posudu i tamo dodajte agar-agar. Ostavite smjesu 15-20 minuta.
• Smjesu od jagoda stavite na laganu vatru i zakuhajte. Kad bobičasto voće prokuha, dodajte maslac u lonac s njima (to je tajna ovog recepta, ulje minimizira pjenu tijekom procesa vrenja).
• U bobičasto voće dodajte agar-agar razrijeđen u vodi i kuhajte sve na laganoj vatri 20 minuta. U to vrijeme možete započeti proces sterilizacije staklenki (staklenke stavite u veliku metalnu posudu s vodom i kuhajte ih 7-10 minuta).
• Gotov proizvod ulijemo u staklenke i dobro ih zatvorimo. Zatim ga stavimo na tamno mjesto i zamotamo ga toplom dekom (barem na jedan dan).

Važno! U aluminijskoj posudi jagode mogu oksidirati, a u nehrđajućem spremniku dobivaju neugodan okus. Stoga je najbolje kuhati pire krumpir u emajliranim posudama.

U procesu stvrdnjavanja, staklenke pekmeza ponekad treba preokrenuti kako bi se komadići bobica ravnomjerno rasporedili po volumenu.

Recept 2

Drugi recept za džem od jagoda omogućuje vam da dobijete jednako mirisan i gusti proizvod. Samo u ovom slučaju, jagode ćemo samljeti do jednolične tekuće konzistencije.

Potrebni sastojci

Za pripremu poslastice od jagoda trebamo:

• jagode - 2 kg;
• agar-agar - 10 g;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Dali si znao? Džem od jagoda može pomladiti organizam! Sve zahvaljujući prirodnim antioksidansima u svom sastavu. Ali za ovaj učinak ne smije se kuhati satima (najbolje - ne duže od 15 minuta).

Kako napraviti džem

Postupak kuhanja korak po korak:

• Jagode napunimo šećerom i ostavimo nekoliko sati kako bi bobice pustile sok.
• Zatim ih umutite mikserom. Trebali bismo dobiti gusti pire.
• Uzimamo sito i kroz njega propuštamo dobivenu masu. To se radi tako da se sirup odvoji od sjemenki i velikih komada.
• Treću točku opet ponavljamo za preostali pire krumpir s velikim kostima.
• Dobiveni pire zakuhajte i kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta. Takve postupke morate ponoviti 3 puta, između svake toplinske obrade trebate pauzirati 30-40 minuta da se pire ohladi.
• U procesu trećeg ključanja u pire dodajte agar-agar. U međuvremenu steriliziramo staklenke.

• Prokuhani džem prelijemo u staklenke, začepimo ih i stavimo u skladište, nakon što ih zamotamo u toplu dekicu.

Recept 3

Ovaj recept za džem je posebno mirisan i ekskluzivan, jer mu se u procesu pripreme dodaje trešnja - omiljena bobica mnogih djece.

Potrebni sastojci

Da biste dobili ukusan džem od jagoda s dodatkom trešanja, morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

• bobice jagoda - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• trešnje bez koštica - 300 g (možete staviti više, samo se oslonite na svoj ukus);
• voda - 250 ml;
• limunska kiselina - 1/2 žličice

Kako napraviti džem

Korak po korak upute za pripremu ukusnog džema s višnjama i jagodama:

• Za početak zaspimo jagode u loncu s debelim dnom i ulijemo čašu vode.
• Lonac stavimo na malu vatru, zakipimo i kuhamo ne duže od 5 minuta. Takav mali trik omogućuje vam povećanje povrata soka od jagode. Činjenica je da jagode bez prethodnog kuhanja na pari ne daju dobro vlagu i teško ih je prekinuti.
• Nakon kuhanja na pari, u lonac dodajte šećer i mikserom umutite bobičasto voće.
• Vratite posudu na vatru, zakuhajte i kuhajte 12-15 minuta. U tom slučaju vatra mora biti slaba, inače se pjena može previsoko podići.
• Nakon 12-15 minuta vrenja u pire dodati višnje i kuhati još 5 minuta. Ne smijete kuhati duže od 5 minuta, jer se trešnja vrlo brzo kuha, a već joj je dovoljna početna visoka temperatura sirupa.
• Na samom kraju kuhanja dodajte limunsku kiselinu koja će sačuvati prirodnu boju džema.
• Staklenke steriliziramo i punimo kuhanim poslasticama. Zatvorite, okrenite naopako i zamotajte toplom dekom. Nakon 24 sata staklenke se mogu premjestiti u hladnjak ili podrum.

Što se još može dodati za okus i miris

Ljubitelji eksperimentiranja s okusima mogu u deliciju od jagoda dodati razne bobičasto voće, voće i začine. Dodatke je najbolje dodavati tijekom procesa kuhanja.

Džem od jagoda dobro se slaže s agrumima (limun, naranča).

Možete dodati samo limunovu koricu (bez pulpe i soka), tako da ne pokvarite okus jagoda, a suptilan okus bit će vrhunac džema. Na 1 kg jagoda ne možete staviti više od 2 žličice. limunova korica (dodati nakon što prokuha pire).

Kao začine možete probati đumbir, vaniliju, cimet, kardamom. Dodajte ne više od pola žličice na 1 kg bobica, inače možete izgubiti pravi okus delicije. Marelice, maline, breskve, kupine, murve – sve to može biti izvrstan dodatak pekmezu od jagoda.