सर्विसबेरी से जैम ठीक से कैसे बनाएं। सास्काटून जाम "पांच मिनट"

सर्विसबेरी से सुगंधित जाम! सर्दियों में आपकी मेज पर एक असली विटामिन मिठाई।

इस तथ्य के बावजूद कि इरगा ने लंबे समय से बगीचे के भूखंडों में जड़ें जमा ली हैं, इसका उपयोग मीठी तैयारी करने के लिए बहुत कम ही किया जाता है। कुछ लोग सर्विसबेरी जैम को विदेशी मानते हैं। स्वाद असामान्य है, बर्ड चेरी के बाद के स्वाद के साथ, इसलिए यह आपके प्रियजनों के लिए एक रहस्योद्घाटन होगा। इस मिठाई को बनाकर देखें और अपने दोस्तों को खिलाएँ। और उन्हें इसके स्वाद और सुगंध की सराहना करने दें!

सर्विसबेरी जाम

इरगा - 1 किलो

दानेदार चीनी - 500 ग्राम

पानी - 330 मि.ली

साइट्रिक एसिड - 1 ग्राम

तैयारी का समय - 15 मिनट

पकाने का समय - 40 मिनट + खड़े रहने का समय

उपज - 1 एल.

सर्दियों के लिए सर्विसबेरी से गाढ़ा जैम कैसे बनाएं, पांच मिनट की रेसिपी;

झाड़ियों को ब्रश से निकालें, एक कोलंडर में रखें, बहते पानी में अच्छी तरह से धोएं और तरल को निकलने दें।

फलों को उबलते पानी के एक पैन में रखें और 2 मिनट के लिए ब्लांच करें।

इरगा को एक कोलंडर में रखें।

- एक अलग पैन में चीनी डालें और पानी डालें.

चाशनी को हिलाते हुए उबाल लें।

जामुन को गर्म चाशनी में डुबोएं।

इर्गू को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, आंच से उतार लें और 8 घंटे के लिए छोड़ दें।

पैन को वापस स्टोव पर रखें और जैम को तब तक पकाएं जब तक कि जामुन नरम न हो जाएं (लगभग 20 मिनट)। खाना पकाने के अंत में, लगभग 1 ग्राम जोड़ने की सलाह दी जाती है। साइट्रिक एसिड।

जैम को ठंडा करें और निष्फल जार में पैक करें।

जैम को उबले हुए कैनिंग ढक्कन से सील करें।

मेरा सुझाव है कि आप बहुत स्वादिष्ट जैमबेरी जैम बनाएं। इरगा एक अद्भुत बेरी है, इसमें कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। इरगा का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, पाचन को बढ़ावा देता है, और श्वसन रोगों, गले में खराश और सर्दी के लिए अपरिहार्य है। वहीं, सर्विसबेरी बेरीज बहुत स्वादिष्ट, मीठी और कोमल होती हैं। इरगु का उपयोग बेकिंग में किया जा सकता है और मिठाई के लिए आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है। खैर, आज हम सर्दियों के लिए सर्विसबेरी से जैम बनाएंगे।

तैयार करने के लिए, हमें सर्विसबेरी बेरीज और चीनी की आवश्यकता है। यह एक मूल नुस्खा है; यदि आप चाहें, तो आप इसमें नींबू का रस मिला सकते हैं या अन्य जामुनों के साथ पका सकते हैं।

इर्गू को चीनी से ढक दें और इसे कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें ताकि बेरी से रस निकले। आप कुछ जामुनों को लकड़ी के मूसल से कुचल सकते हैं।

जब इर्गा रस देने लगे, तो इसे धीमी आंच पर रखें, हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर एक उबाल लें और पैन को आंच से उतार लें।

उसे ठंडा हो जाने दें। फिर से उबाल लें और जैम को साफ, सूखे जार में डालें। जैम को ठंडी जगह पर स्टोर करें। सास्काटून जैम तैयार है! बोन एपेटिट, अपनी मदद करें!

सास्काटून जैम एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई है। सर्दियों में आप जैम के साथ पाई, पाई और चीनी बन्स बेक कर सकते हैं। इरगा एक लाल बेरी है जो नीले रंग की कोटिंग से ढकी होती है। बाह्य रूप से यह करंट जैसा दिखता है। आप इसे जंगली जंगलों और अपने बगीचे दोनों में एकत्र कर सकते हैं।
ताजा होने पर, सर्विसबेरी बेरी में मानव शरीर के लिए कई फायदेमंद विटामिन होते हैं, लेकिन ठंड के मौसम में आप इसे सुपरमार्केट की अलमारियों पर भी नहीं पा सकते हैं। आदर्श विकल्प विभिन्न तरीकों से सर्दियों के लिए शैडबेरी तैयार करना है। आख़िरकार, डिब्बाबंद जामुन में भी अधिकांश लाभ बरकरार रहते हैं। घर पर आप सर्दियों के लिए सर्विसबेरी से जैम, जैम, जूस, अल्कोहल और यहां तक ​​कि मिठाइयां भी बना सकते हैं!

आज हम झटपट विंटर जैम की एक रेसिपी पेश करते हैं। यदि आप सब कुछ सही ढंग से करते हैं, तो सर्दियों में आप असामान्य रूप से मीठे, सुगंधित और स्वस्थ बेरी जैम का आनंद लेंगे।

सर्दियों के लिए सर्विसबेरी जैम की एक सरल रेसिपी

सर्विसबेरी जैम के लिए सामग्री:

• इरगा - 2 किलो;
• चीनी - 2 किलो;
• पानी - 2 गिलास;
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच।

सर्दियों के लिए सर्विसबेरी से जैम कैसे बनाएं:

सबसे पहले, आपको मुख्य सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। सर्विसबेरी बेरीज को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, किसी भी अनावश्यक तरल को निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें, छाँट लें और एक बड़ी ट्रे पर सूखने के लिए रख दें।
जबकि शैडबेरी सूख रही है, आप सिरप तैयार कर सकते हैं। स्टोव पर एक पैन रखें, निर्दिष्ट मात्रा में पानी डालें और चीनी डालें। उबाल लें, आँच कम करें और तब तक पकाएँ जब तक कि चीनी के आखिरी क्रिस्टल भी घुल न जाएँ।

आंच बढ़ा दें और जामुन को उबलते मीठे मिश्रण में डालें। उबाल आने दें, आँच को फिर से कम करें और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ। यह समय इर्गी तैयार करने के लिए पर्याप्त है।
स्टोव बंद करने से पहले, साइट्रिक एसिड डालें और जैम को अच्छी तरह मिलाएँ।

आंच से उतारें और ढक्कन या रसोई के तौलिये से ढक दें। रसोई के कोने में रेफ्रिजरेटर के बगल में अखबारों की कई परतें बिछाने और उन पर कई घंटों के लिए जैम का एक पैन रखने की सलाह दी जाती है।
जबकि सुगंधित बेरी जैम ठंडा हो रहा है, आपको सर्दियों के लिए जैम के लिए जार तैयार करने की ज़रूरत है, जिसमें इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।

आधा लीटर जार को गर्म पानी से अच्छी तरह धोएं, सूखे तौलिये से पोंछें और 10 सेकंड के लिए भाप पर रोककर रखें। एक सॉस पैन में ढक्कन रखें, पानी डालें और स्टोव पर रखें। इसके उबलने का इंतज़ार करें और 10 मिनट तक पकाएं।

सचमुच 2 घंटे के बाद जैमबेरी जैम ठंडा हो जाएगा, इसे कंटेनरों में वितरित करें, ढक्कन को कसकर बंद करें और एक अंधेरी जगह पर रखें। इसे एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यदि आप इसे अभी बनाते हैं, तो नए साल की छुट्टियों के लिए आप सर्विसबेरी से स्वादिष्ट तैयारियों के साथ कई स्वादिष्ट मिठाइयाँ तैयार कर पाएंगे। बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी: सर्दियों के लिए चेरी के साथ सास्काटून जैम

इरगा: लाभकारी गुण और मतभेद

कुछ लोगों को इस बेरी के लाभकारी गुणों का एहसास है, और फिर भी यह सिर्फ एक स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, सर्विसबेरी एक उपचारकारी पौष्टिक उत्पाद है जो आपको कई स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा दिलाता है।

सर्विसबेरी ग्रीष्मकालीन कॉटेज और जंगल दोनों में पाई जा सकती है, पुलिस में, यह सनकी नहीं है और लगभग हर जगह उगती है, बाहरी रूप से सर्विसबेरी काले करंट जैसा दिखता है, और सर्विसबेरी के लाभकारी गुण अन्य जामुनों (चोकबेरी) की तरह ही शक्तिशाली और व्यापक हैं। करंट, डॉगवुड, आदि)। बेरी की समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना इसे उन लोगों के लिए एक मूल्यवान, स्वस्थ और अपरिहार्य उत्पाद बनाती है जो स्वस्थ आहार पसंद करते हैं।

इरगा कैरोटीन का एक पूरा भंडार है, जो एस्कॉर्बिक एसिड के साथ सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट में से एक है। एंटीऑक्सिडेंट मानव प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, विद्युत चुम्बकीय विकिरण पर निर्भरता के कारण होने वाली दर्दनाक स्थितियों को कम करते हैं, संक्रामक रोगों और तनाव के प्रति प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं और अवसाद से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट कैंसर के विकास को रोकते हैं और शरीर को अल्जाइमर रोग से निपटने में मदद करते हैं, जो तंत्रिका तंत्र को गंभीर क्षति पहुंचाता है। पेक्टिन शरीर से भारी धातु के लवण, विषाक्त पदार्थ, रेडियोन्यूक्लाइड को हटाते हैं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं, जिससे गंभीर संवहनी विकृति की घटना को रोका जा सकता है और हृदय के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

लाभकारी विशेषताएं
फलों का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस, विटामिन की कमी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल और हृदय रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए मल्टीविटामिन के रूप में किया जा सकता है। विटामिन पी की उच्च सामग्री के कारण, वैरिकाज़ नसों और मायोकार्डियल रोधगलन को रोकने, मजबूत करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों की लोच बढ़ाने, नींद को सामान्य करने और मजबूत करने के लिए वृद्ध लोगों के आहार में ताजे फल और सर्विसबेरी के रस को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। पूरा शरीर।

सर्विसबेरी के रस में विभिन्न गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, एंटरोकोलाइटिस और कोलाइटिस के लिए एक कसैला और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है; इसे अक्सर आहार पेय के रूप में उपयोग किया जाता है। सर्विसबेरी के फलों में एक स्पष्ट शामक प्रभाव होता है; उन्हें बढ़ी हुई तंत्रिका उत्तेजना, अनिद्रा और बेचैन नींद वाले सभी उम्र के लोगों द्वारा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। तनाव के प्रभाव को कम करने के लिए, घबराहट, तनावपूर्ण काम के दौरान इरगा का उपयोग करने का संकेत दिया गया है।

सर्विसबेरी बेरीज, उनकी उच्च विटामिन ए सामग्री के कारण, दृष्टि में सुधार करती है, रतौंधी को ठीक करती है और मोतियाबिंद के विकास को रोकती है। ताज़ी इरगी जामुन का रस गले की शुद्ध खराश और स्टामाटाइटिस से राहत देता है और इसे एक प्रभावी सामान्य टॉनिक के रूप में उपयोग किया जाता है। जामुन और रस के अलावा, सर्विसबेरी झाड़ी की छाल, फूल और पत्तियों का उपयोग उपचार के लिए किया जाता है।

इरगा - मतभेद
व्यक्तिगत असहिष्णुता और निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए इरगी का उपयोग वर्जित है। कोई अन्य मतभेद नहीं हैं। शक्तिशाली शामक प्रभाव को ध्यान में रखते हुए, जामुन खाने या सर्विसबेरी कॉम्पोट पीने के बाद गाड़ी चलाने में जल्दबाजी न करें, और विभिन्न तंत्रों के साथ और उन क्षेत्रों में काम करते समय भी सावधान रहें जहां अत्यधिक एकाग्रता की आवश्यकता होती है।

इरगा एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेरी है, लेकिन बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि इसे सर्दियों के लिए संरक्षित करने के लिए प्रसंस्करण के बाद इससे क्या तैयार किया जा सकता है। आज मैं आपको तैयारियों के लिए व्यंजनों से परिचित कराऊंगा। उनमें से बहुत सारे हैं: जैम, जैम, मीठी वाइन और लिकर, जूस, जेली, चीनी के साथ पिसा हुआ। यदि आप चाहें, तो विटामिन खोए बिना इसे फ्रीज या सुखा लें।

हाल के वर्षों में, हमने अपने बगीचों में ऐसे जामुन और फल उगाना शुरू कर दिया है जिनसे हम पूरी तरह परिचित नहीं हैं। ताजा शैडबेरी न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है। इस मौसम में भरपूर भोजन करने से हमारा रक्तचाप सामान्य हो जाएगा, रक्त शर्करा कम हो जाएगी और अच्छी नींद आने लगेगी। और सर्दियों में हम स्वादिष्ट मिठाइयाँ खाएँगे, गर्मियों को याद करेंगे और अपने प्रयासों के लिए खुद की प्रशंसा करेंगे।

सर्दियों के लिए सास्काटून जैम - पांच मिनट की रेसिपी

इरगा एक दोस्ताना बेरी है, यह किसी भी पड़ोस को पसंद करती है। लेकिन एक विशेष रूप से सफल जैम प्राप्त होता है यदि आप इसमें रसभरी और करंट मिलाते हैं, जो एक ही समय में पकते हैं। मैं मिठाई बनाने के लिए 2 सरल व्यंजन प्रस्तुत करता हूँ। यदि आप अन्य जामुन जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो उनमें से किसी को भी पकाएं, बस सर्विसबेरी की मात्रा कम कर दें।

लेना:

• इरगा - किलोग्राम।
• पानी - 300 मि.ली.
• चीनी - किलोग्राम.

सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जैम कैसे बनाएं:

1. चाशनी तैयार करके खाना पकाना शुरू करें। पानी में चीनी डालकर उबालें.
2. चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, शैडबेरी को हटा दें।
3. - मिश्रण में उबाल आने के 5 मिनट बाद आंच से उतार लें. एक तौलिये से ढकें और ठंडा होने तक खड़े रहने दें।
4. क्लासिक पांच मिनट का खाना कई चरणों में पकाया जाता है। आमतौर पर कम से कम 3 तरीके अपनाएं - कंटेनर को स्टोव पर रखें, इसे फिर से उबाल लें और जैम को ठंडा होने दें।

नींबू जैम - एक सरल नुस्खा

यदि आपको असामान्य व्यंजन पसंद हैं, तो नींबू के साथ शैडबेरी जैम बनाएं।

आवश्यक:

• इरगा - 1.5 किग्रा।
• नींबू।
• चीनी - 700 ग्राम।
• पानी - 200 मि.ली.

1. साफ जामुनों को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
2. 30 मिनट तक पकाएं.
3. फलों में रेत डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। अगले आधे घंटे तक पकाते रहें।
4. इस दौरान नींबू को बारीक काट लें (वैकल्पिक, छिलका सहित)। जैम में डालें और आखिरी 10 मिनट तक पकाएँ। मिठाई जैम की तरह गाढ़ी हो जाएगी।

सर्विसबेरी से स्वादिष्ट जैम बनाने की विधि

साइट्रिक एसिड तैयारियों में खट्टापन जोड़ देगा, क्योंकि शैडबेरी बहुत मीठी होती है। साथ ही, यह एक अतिरिक्त परिरक्षक बन जाएगा जो मिठाइयों को किण्वन और फफूंदी से बचाता है।

• प्रति किलोग्राम सर्विसबेरी में 0.5 किलोग्राम दानेदार चीनी।
• साइट्रिक एसिड - 3 ग्राम।

जैम कैसे बनाएं:

1. फलों को ब्लेंडर से काट लें। यदि आप चाहते हैं कि आपके जैम में जामुन के टुकड़े हों, तो उन्हें मैशर से कुचल दें।
2. स्वीटनर डालें और हिलाएँ। 2-3 घंटे के लिए टेबल पर छोड़ दें.
3. स्टोव पर रखें, जैम को वांछित मोटाई तक, लगभग 1-1.5 घंटे तक उबालें।
4. ख़त्म होने से कुछ देर पहले, एसिड डालें, अच्छी तरह हिलाएँ और आँच से हटा दें।
5. कीटाणुरहित जार में रखें और सील करें।

सर्दियों के लिए सर्विसबेरी का मिश्रण

मैं आपको थोड़े कच्चे फल लेने की सलाह देता हूं।

तैयार करना:

• प्रति लीटर पानी - 350 ग्राम। सहारा।

डिब्बाबंदी:

1. फलों को उबलते पानी में 3-4 मिनट तक ब्लांच करें। जार को तुरंत भरें और ढक्कन से ढक दें।
2. साथ ही चाशनी को पकाएं. जब यह उबल जाए और मिठास घुल जाए तो इरगु के ऊपर डालें।
3. वर्कपीस को स्टरलाइज़ेशन की आवश्यकता होती है। जार को गर्म पानी के एक पैन में रखें। इसके उबलने का इंतज़ार करें.
4. 0.5 लीटर जार को 3-5 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। एक लीटर कंटेनर के लिए, समय दोगुना करें।

सर्विसबेरी का रस

जूस को सुरक्षित कैसे रखें:

1. जामुन को बेकिंग शीट पर एक पतली परत में फैलाएं। इसे 5-7 दिनों के लिए कमरे में ही रहने दें। यदि कमरा बहुत गर्म है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाएं।
2. किसी भी तरह से रस निचोड़ लें। आजकल जूसर न होने पर कई लोग प्रेस का इस्तेमाल करते हैं।
3. गूदा निकालें और परिणामस्वरूप रस को सॉस पैन में डालें।
4. उबाल लें, बाँझ जार में वितरित करें और लोहे के ढक्कन के नीचे रोल करें।

सर्विसबेरी से शराब

यदि आप नहीं जानते कि आप सर्विसबेरी से क्या बना सकते हैं, तो वाइन बनाएं। जामुन का उपयोग आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हल्के मादक पेय - वाइन, वोदका लिकर, लिकर, लिकर बनाने के लिए किया जाता है। मैं आपको सर्दियों के लिए भोजन तैयार करने की सबसे सरल रेसिपी प्रदान करता हूँ।

आवश्यक:

• बेरी का रस - लीटर.
• पानी - 2 लीटर.
• चीनी - किलोग्राम.

सर्विसबेरी से वाइन कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले सर्विसबेरी से रस निचोड़ लें। गूदा निकाल कर एक जार में डालें।
2. गर्म उबले पानी में चीनी घोलें। चाशनी के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
3. चाशनी को एक जार में डालें, हिलाएं और किसी अंधेरी जगह पर छिपा दें।
4. 3 महीने के लिए शराब के बारे में भूल जाओ। समाप्ति तिथि के बाद, निकालें और एक नमूना लें। आपको कामयाबी मिले!

वोदका के साथ शैडबेरी का टिंचर

इस नुस्खे के अनुसार तैयार टिंचर का एकमात्र नुकसान इसकी अल्प शेल्फ लाइफ है, जो सर्दियों के लिए उपयुक्त नहीं है। जब आपको तत्काल तैयारी करने की आवश्यकता हो तो यह विधि त्वरित जलसेक के लिए अच्छी है।

सुझाव: सर्विसबेरी एक मीठी बेरी है। यदि आपको खट्टेपन वाला पेय पसंद है, तो लाल किशमिश या थोड़ी चेरी डालें।

वोदका कैसे डालें:

1. 3 लीटर जार को इर्गा से भरें।
2. वोदका डालें, जामुन को ढककर 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें।
3. एक तय समय के बाद आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.

वोदका के साथ सास्काटून लिकर

मैं इस नुस्खा का उपयोग करके बहुत सारे अर्क बनाता हूं, स्ट्रॉबेरी को छोड़कर लगभग सभी जामुनों का उपयोग करता हूं (मुझे स्वाद पसंद नहीं आया)। इसे पीना आसान है, यह आपके सिर को घुमा देता है, लेकिन आपको साफ़ कर देता है। लेकिन यह आपके मूड को बिल्कुल ठीक कर देता है और सुबह कोई अप्रिय परिणाम नहीं होता। यदि आप डिग्री में रुचि रखते हैं, तो मैं निश्चित रूप से नहीं कह सकता, लगभग 20-25।

1. जार को जामुन से भरें, लेकिन ऊपर तक नहीं, बल्कि कंधों तक। गर्दन तक पहुँचने के लिए पर्याप्त चीनी डालें।
2. जार में वोदका डालो. इसमें लगभग 700 मि.ली. लगता है। ढक्कन से ढँक दें और अपने आप से एक एकांत कोने में छिप जाएँ।
3. चरित्र विकसित करने के लिए आपको काफी लंबा इंतजार करना होगा, कम से कम 2 महीने। लेकिन सभी उम्मीदें उचित होंगी, क्योंकि लिकर बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सर्दियों के लिए शैडबेरी को ठीक से कैसे जमा करें

सर्दियों के लिए जामुन को संरक्षित करने के व्यंजनों में, मैं ठंड पर प्रकाश डालता हूं। इस विधि के कई फायदे हैं. तैयार करने में आसान, कम श्रम तीव्रता। और, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि विटामिन और अन्य पोषक तत्वों की मात्रा में रत्ती भर भी कमी नहीं आएगी।

सर्दियों में, क़ीमती बैग निकालकर, अपनी खुशी के लिए कॉम्पोट तैयार करें, उन्हें पके हुए माल में डालें और चीनी के साथ पीस लें।

खरीदी प्रक्रिया:

1. जामुनों को धोएं, उन्हें सुखाना सुनिश्चित करें और डंठल हटा दें।
2. बेकिंग शीट पर एक पतली परत में फैलाएं और फ्रीजर में रखें। तेज़ फ़्रीज़ मोड चालू करें.
3. जमी हुई शेरी को बैगों में डालें और रेफ्रिजरेटर में वापस रखें।

ताजा शैडबेरी, चीनी के साथ कसा हुआ

हम बनाते है:

1. जामुन को ब्लेंडर से पीस लें। 1:1 के अनुपात में दानेदार चीनी डालें।
2. मिश्रण को हिलाएं और टेबल पर रख दें. - मिश्रण को बीच-बीच में चलाते रहें ताकि मिठास अच्छे से घुल जाए.
3. जार में रखें और ठंडा करें। या भागों को एक बैग या कंटेनर में रखें और फ्रीजर में रखें।

किशमिश रेसिपी - सर्दियों के लिए एक सरल रेसिपी

अधिकतम लाभ को सुरक्षित रखते हुए, सर्दियों के लिए शैडबेरी तैयार करने का एक अच्छा तरीका। अपने अंगूर समकक्ष की तरह, किशमिश को नाश्ते के रूप में खाया जाता है, पके हुए माल और कॉम्पोट में मिलाया जाता है।

1. साफ फलों को बेकिंग शीट पर फैलाकर धूप में सुखा लें। यदि आप उत्पाद को ओवन में बनाने का निर्णय लेते हैं, तो 60 डिग्री सेल्सियस का तापमान चुनें। सुखाते समय, ओवन का दरवाजा थोड़ा सा खोलें ताकि नमी वाष्पित हो जाए।
2. सूखे जामुनों को कंटेनरों में रखें, परतों पर दानेदार चीनी छिड़कें।

अपने रस में चीनी के बिना इरगा

इर्गा को चीनी के उपयोग के बिना, अपने स्वयं के रस में तैयार किया जा सकता है। उत्पाद को लंबे समय तक रखने के लिए, एक अतिरिक्त परिरक्षक - साइट्रिक एसिड जोड़ें।

1. साफ और सूखे मेवे जार में बांटें।
2. पानी उबालें और जामुन के ऊपर डालें। प्रति लीटर उबलते पानी में 2 ग्राम डालें। अम्ल.
3. वर्कपीस को निष्फल किया जाना चाहिए। लीटर जार - 20 मिनट.

सर्दियों के लिए शैडबेरी जैम तैयार करने की वीडियो रेसिपी। आपकी तैयारी के लिए शुभकामनाएँ! यदि आप दिलचस्प रेसिपी जानते हैं, तो कृपया उन्हें टिप्पणियों में साझा करें, मैं आभारी रहूंगा।

हमने इसे पहले ही पकाया है - यह विटामिन का भंडार है, विशेष रूप से विटामिन सी। इरगा, करंट की तरह, एक बहुत मूल्यवान बेरी है। इरगा में बड़ी मात्रा में कैरोटीन होता है, जो करंट में मौजूद विटामिन सी की तरह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है। इसका मतलब है कि ये जामुन हमारी सेहत और सुंदरता का ख्याल रखते हैं। और इन स्वस्थ जामुनों को पूरे वर्ष हमारी मेज पर रखने के लिए, हम पांच मिनट का जैम बनाते हैं और सर्दियों के लिए विटामिन बचाते हैं।

जाम रचना:

• इरगा 500 ग्राम
• किशमिश 500 ग्राम
• चीनी 1 किलो
• आधा गिलास पानी

जामुन को छांटना चाहिए, डंठल, टहनियाँ और पत्तियाँ हटानी चाहिए। फिर बहते पानी में धो लें और एक तौलिये पर पतली परत में फैला दें ताकि जामुन पानी से सूख जाएं।

धुले हुए जामुन को तौलिए पर सुखाएं

चीनी की चाशनी पकाएं. ऐसा करने के लिए, जिस कंटेनर में हम जैम पकाएंगे, उसमें चीनी डालें, थोड़ा पानी डालें और चाशनी को तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

चाशनी को तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए

यदि आप नहीं चाहते कि जामुन बहुत ज्यादा दबें तो किशमिश और शैडबेरी डालें और सावधानी से मिलाएँ।

जामुन को चाशनी में डालें

हम इसके उबलने का इंतजार कर रहे हैं.

उबाल पर लाना

उबालने पर बेरी का झाग बनता है। खाना पकाने में फोम को एक अवांछनीय तत्व माना जाता है और इसलिए किसी भी व्यंजन की तैयारी के दौरान यदि यह बन जाता है तो इसे हटाने की प्रथा है। ऐसा माना जाता है कि झाग खट्टा होने में योगदान देता है, इसलिए इसे जैम से निकालना बेहतर है। लेकिन किसी भी हालत में झाग को फेंके नहीं। यह एक उत्कृष्ट व्यंजन है जिसका जैम को जार में डालने के बाद चाय के साथ आनंद लिया जाना चाहिए। यह एक छोटा सा विषयांतर है; आइए सर्विसबेरी और करंट से जैम बनाना जारी रखें। पैन को हिलाना होगा ताकि झाग बीच में जमा हो जाए।

- पैन को हिलाएं ताकि बीच में झाग जमा हो जाए

झाग को चम्मच से हटा दें और ऐसा कई बार करें जब तक कि वह दिखाई न दे। अधिक पोषक तत्व बरकरार रखने के लिए 5 मिनट तक पकाएं।

झाग हटाओ

हम तैयार जैम को गर्म, या, कोई कह सकता है, अभी भी थोड़ा उबलता हुआ, निष्फल जार में स्थानांतरित करते हैं और तुरंत ढक्कन बंद कर देते हैं, जो हमारे जैम को चीनी बनने और रंग बदलने से बचाएगा। अपने स्वास्थ्य के लिए जैम और फोम खाएं!

अपने स्वास्थ्य के लिए खायें!

आप सर्दियों के लिए बिना करंट के जैमबेरी जैम बना सकते हैं, फिर ताजी चेरी की पत्तियां मिला सकते हैं। जामुन और चीनी का अनुपात 1:1 है और साथ ही मुट्ठी भर ताज़ी चेरी की पत्तियाँ, जिन्हें जैम बनाते समय मिलाया जाता है। इन्हें जाम से निकालने की जरूरत नहीं है.

इसे आज़माना न भूलें, तोरी का मौसम पूरे जोरों पर है!

मेरी साइट का दौरा करने के लिए धन्यवाद!

मुझे आपकी राय, इच्छाएँ या टिप्पणियाँ जानकर खुशी होगी।

फिर मिलते हैं!

2014 - 2017, . सर्वाधिकार सुरक्षित।