गुलाब की चाय की रेसिपी. गुलाब की चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं, आवेदन

रोज़हिप रोसैसी परिवार का एक जंगली उगने वाला झाड़ी है। प्रकृति में, झाड़ी की ऊंचाई 1.5 से 2 मीटर तक होती है, पौधे की शाखाएं पूरी तरह से छोटे तेज कांटों से ढकी होती हैं, इसका फूल मई में शुरू होता है, और फल, जिनका आकार गोल या अण्डाकार होता है, अक्टूबर तक पक जाते हैं। पौधे के सभी भागों में औषधीय गुण होते हैं - फल, टहनियाँ, जड़ें और पत्तियाँ।

जामुन ठंढ से पहले तैयार किए जाते हैं, क्योंकि शून्य से नीचे के तापमान में उनमें पॉलीसेकेराइड की मात्रा बढ़ जाती है, लेकिन साथ ही एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा भी कम हो जाती है। पौधे की जड़ों को वसंत या शरद ऋतु में काटा जाता है, और फूलों और युवा टहनियों को शुरुआती वसंत में काटा जाता है। कच्चे माल को संरक्षित करने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे आम हैं शेल्फ-स्थिर खाद्य पदार्थों को सुखाना, जमाना और तैयार करना(सिरप, जैम, टिंचर, तेल)।

गुलाब कूल्हों के फायदे और नुकसान

पौधे के सभी भागों में उपचार शक्तियाँ होती हैं, हालाँकि, उपयोगी पदार्थों की सबसे बड़ी मात्रा, निश्चित रूप से, गुलाब कूल्हों में निहित होती है। उनका सेट अद्वितीय है - एस्कॉर्बिक, निकोटिनिक और अन्य कार्बनिक अम्ल, विटामिन ए, बी1, बी2, ई, के, पी, पीपी, साथ ही मोनोसेकेराइड, लोहा, सोडियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम और कैल्शियम, पेक्टिन, लाइकोपीन। गुलाब के कूल्हे आवश्यक तेलों, टैनिन और प्राकृतिक फाइटोनसाइड्स से भरपूर होते हैं। इन सभी लाभकारी गुणों का उपयोग पारंपरिक या लोक चिकित्सा में उपचार के रूप में सफलतापूर्वक किया जाता है:

• सूजन प्रक्रियाओं के उपचार के लिए;
• घावों, ट्रॉफिक अल्सर के उपचार में तेजी लाना, रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोकना;
• गुर्दे और पित्ताशय में घुलने वाली पथरी;
• गंभीर और दीर्घकालिक बीमारियों के बाद शरीर की रिकवरी में तेजी लाना;
• शरीर की सुरक्षात्मक प्रतिरक्षा शक्तियों को उत्तेजित करना और सर्दी से बचाव करना;
• शरीर के सामान्य चयापचय और चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करना;
• हार्मोन के उत्पादन के लिए जिम्मेदार ग्रंथियों की स्रावी गतिविधि को बढ़ाना;
• त्वचा की एपिडर्मल परत के लिए पुनर्जीवित, कायाकल्प करने वाला उत्पाद।

गुलाब आधारित उत्पाद:

• रक्तचाप को शारीरिक मानक पर लाता है;
• पित्ताशय से नलिकाओं के माध्यम से पित्त के बहिर्वाह को बढ़ाता है;
• हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा को घोलता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है;
• गठिया, आर्थ्रोसिस, गाउट में सूजन प्रक्रियाओं के दौरान दर्द से राहत देता है;
• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, उनकी अत्यधिक पारगम्यता और नाजुकता को रोकता है;
• नाखून प्लेट की वृद्धि को बढ़ाता है, बालों की संरचना में सुधार करता है;
• आंतों के विकारों के मामले में मल को सामान्य करता है;
• स्कर्वी सहित हाइपोविटामिनोसिस का इलाज करता है।

डॉक्टर और हर्बलिस्ट इस बात से सहमत हैं कि गुलाब के फूल में अद्वितीय उपचार गुण होते हैं, लेकिन इसके उपयोग को उचित ठहराया जाना चाहिए और खुराक दी जानी चाहिए। मुख्य ख़तरा यही है बड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्ल और विटामिन सी(और पौधे में नींबू से पचास गुना अधिक मात्रा होती है) कुछ मामलों में पूरे शरीर की कार्यप्रणाली पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

सभी मामलों में, इस विटामिन की एक लोडिंग खुराक किसी व्यक्ति के लिए फायदेमंद नहीं होगी। गुलाब कूल्हों को केवल लाभ पहुंचाने के लिए, इसका उपयोग करने से पहले आपको रक्त परीक्षण कराना होगा, अपने गुर्दे, यकृत की जांच करनी होगी और सुनिश्चित करना होगा कि गैस्ट्रिक म्यूकोसा में कोई विकृति नहीं है।

इसलिए, इस पौधे के उपचार गुणों का स्वयं परीक्षण करने से पहले, आपको अपने डॉक्टरों से परामर्श करने की आवश्यकता है।

संकेत

रोज़हिप को किसी भी उम्र में - युवा से लेकर बूढ़े तक - उपयोग के लिए संकेत दिया गया है। यह शिशुओं के लिए भी उतना ही उपयोगी है, अंतर केवल एकाग्रता, खुराक और प्रशासन की अवधि में होगा।

जीवन के पहले वर्ष के बच्चों के लिए, गुलाब के जलसेक को उबले हुए पानी में पतला किया जाता है और पहले पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के दौरान आधा चम्मच से शुरू करके बच्चे को दिया जाता है, धीरे-धीरे मात्रा बढ़ाई जाती है।

निम्नलिखित मामलों में गुलाब का संकेत दिया गया है:

• स्तनपान कराते समयबेबी, गुलाब के कूल्हे स्तनपान बढ़ाने में मदद करेंगे, साथ ही शरीर की ताकत और टोन को बहाल करेंगे, जिसने गर्भावस्था की लंबी अवधि और बच्चे के जन्म की प्रक्रिया को सहन किया है। स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए, तेल के रूप में गुलाब के कूल्हे फटे निपल्स की रोकथाम और उपचार के लिए एक अच्छा सहायक होगा। इसके अलावा, यदि गर्भावस्था के दौरान आपका अतिरिक्त वजन बढ़ गया है, तो जंगली गुलाब वजन घटाने के लिए उपयोगी होगा, क्योंकि इससे बने पेय और काढ़े में कैलोरी की मात्रा कम होती है और भोजन के बीच ली जाती है।
• जठरशोथ के लिएएट्रोफिक रूप में, जब हाइड्रोक्लोरिक एसिड का स्राव काफी कम हो जाता है और पाचन ख़राब हो जाता है, तो जंगली गुलाब की तैयारी गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देगी, जो इस स्थिति को काफी हद तक कम कर देगी। शरीर के लिए, यह समर्थन इस मायने में भी सकारात्मक होगा कि रिकवरी सभी अंगों और प्रणालियों तक फैल जाएगी, जिससे समग्र स्थिति में सुधार होगा।

यह बुजुर्ग रोगियों के लिए विशेष रूप से आवश्यक है, जब बीमारियाँ लंबे समय तक चलती हैं और शरीर की सुरक्षा अपर्याप्त होती है।

• गुलाब रक्त शर्करा को कम करता है।टाइप 2 मधुमेह के साथ, रोगी को यह सुनिश्चित करने का प्रयास करने की आवश्यकता होती है कि उसकी सभी चयापचय प्रक्रियाओं की गति सामान्य हो जाए, जबकि यदि यह स्थिरता मेल नहीं खाती है तो उत्पन्न होने वाले किसी भी परिणाम को कम करना आवश्यक है। जंगली गुलाब की तैयारी चयापचय को स्थिर करने में मदद करती है, जिससे आप शरीर में इंसुलिन संतुलन बनाए रख सकते हैं। गुलाब के कूल्हे अग्न्याशय की स्रावी गतिविधि को बहाल करते हैं, कार्बोहाइड्रेट और सैकराइड्स के चयापचय को सामान्य करते हैं, शरीर के कुल वजन को कम करने में मदद करते हैं, और हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार करते हैं।
• गठिया के लिएजंगली गुलाब शरीर से यूरिक एसिड लवण को घोलकर निकाल देता है। गुलाब की तैयारी लेने से सूजन प्रक्रिया से राहत मिलती है, खनिज चयापचय सामान्य हो जाता है, सामान्य स्थिति में काफी राहत मिलती है और दर्द कम हो जाता है। डॉक्टर गठिया के लिए सूखे खुबानी के साथ गुलाब कूल्हों का सेवन करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इस संयोजन में इसका सेवन बहुत लंबे समय तक किया जा सकता है, जबकि अकेले गुलाब कूल्हों का सेवन एक महीने से अधिक नहीं किया जा सकता है।
• विटामिन की कमी को रोकने के लिएऔर शरीर की सुरक्षा को मजबूत करने के लिए, विशेष रूप से वसंत या शरद ऋतु में, जंगली गुलाब कूल्हों पर आधारित तैयारी कम से कम एक महीने के लिए की जाती है। रोज़हिप उत्पादों को हर दिन ताज़ा तैयार करना सबसे अच्छा है, उन्हें एक भी दिन गँवाए बिना लेना। हर कोई, युवा और बूढ़े, विटामिन चाय, फलों का रस और रोज़हिप जेली पसंद करते हैं।

मतभेद

गुलाब कूल्हों के कई सकारात्मक गुणों के बावजूद, इसका उपयोग रोकथाम या उपचार के लिए बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। यह स्पष्ट रूप से जानना महत्वपूर्ण है कि पौधे का यह या वह भाग कैसे लिया जाता है और इसका शरीर पर क्या प्रभाव पड़ता है। इस जानकारी के बिना, आप अनजाने में खुद को महत्वपूर्ण नुकसान पहुंचा सकते हैं। चूँकि पौधा प्राकृतिक पदार्थों से भरपूर होता है, इसलिए उनकी बड़ी सांद्रता प्रशासन के दौरान कई जटिलताएँ पैदा कर सकती है, इसलिए, गुलाब कूल्हों को निम्नलिखित स्थितियों में वर्जित किया गया है:

• कब्ज या पित्त के ठहराव के लिए पौधे की जड़ों का सेवन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इसे लेने से स्थिति और खराब हो जाएगी। और पौधे के फल, इसके विपरीत, मल को सामान्य करते हैं और नलिकाओं के माध्यम से पित्त के बहिर्वाह को बढ़ाते हैं;
• हाइपोटेंसिव रोगियों के लिए, गुलाब कूल्हों से अल्कोहल टिंचर रक्तचाप को सामान्य करने में पूरी तरह से मदद करेगा, लेकिन यदि उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगी इसे लेता है, तो रक्तचाप का स्तर तुरंत बढ़ जाएगा, और उच्च रक्तचाप संकट की संभावना अधिक है। इसलिए, उच्च रक्तचाप के रोगी केवल पानी आधारित अर्क या काढ़ा ही ले सकते हैं;
• यदि आप गुलाब कूल्हों को बहुत लंबे समय तक बड़ी मात्रा में अनियंत्रित रूप से लेते हैं, तो संभावना है कि गैर-संक्रामक मूल के पीलिया के विकास के साथ यकृत ख़राब हो जाएगा, इसलिए सही खुराक और चिकित्सा की अवधि का पालन करना सबसे अच्छा है;
• यदि दाँत का इनेमल पतला हो गया है, दांतों में कैविटीज़ हैं या दाँत के ऊतकों की अखंडता को अन्य क्षति हुई है, तो गुलाब कूल्हों को लेते समय दाँत में दर्द महसूस होगा। इससे बचने के लिए, आप एक पुआल के माध्यम से जलसेक पी सकते हैं और ऐसी दवाओं का उपयोग करने के बाद हमेशा अपना मुंह कुल्ला कर सकते हैं, जिससे तामचीनी के विनाश की प्रक्रिया को रोका जा सकता है;

• गुलाब के कूल्हे रक्त के थक्के को बेहतर बनाने में मदद करते हैं; इस कारण से, जो लोग बढ़े हुए घनास्त्रता की प्रवृत्ति या थ्रोम्बोफ्लेबिटिस नामक बीमारी से पीड़ित हैं, उन्हें जंगली गुलाब की तैयारी नहीं लेनी चाहिए;
• यदि हृदय की झिल्लियों में कोई सूजन प्रक्रिया हो - मायोकार्डिटिस या पेरीकार्डिटिस, तो गुलाब कूल्हों का उपयोग नहीं किया जाता है;
• हाइड्रोक्लोरिक एसिड या गैस्ट्रिक अल्सर के बढ़े हुए स्राव के साथ गैस्ट्र्रिटिस के रूप में पाचन विकार; विटामिन सी, जो गुलाब की तैयारी का हिस्सा है, श्लेष्म झिल्ली को परेशान करके रोग को बढ़ा देगा;
• यदि आपके शरीर में एलर्जी या एटोपिक प्रतिक्रिया होने का खतरा है, तो जंगली गुलाब की तैयारी से बचना सबसे अच्छा है, क्योंकि कार्बनिक अम्लों की बढ़ी हुई सामग्री डायथेसिस, जिल्द की सूजन और अन्य बीमारियों को बढ़ा सकती है;
• यदि आपको कोलेलिथियसिस या यूरोलिथियासिस है और बड़े कार्बनिक जमाव पाए जाते हैं, तो गुलाब कूल्हों का सेवन बंद कर दें। शॉक डोज़ में एसिड के प्रभाव में, पत्थरों की गतिशीलता सक्रिय हो जाती है, वे बाहर की ओर बढ़ना शुरू कर देंगे, जिसके परिणामस्वरूप वे न केवल गंभीर दर्द पैदा कर सकते हैं, बल्कि नलिकाओं या मूत्र पथ को भी अवरुद्ध कर सकते हैं, जो होगा आपातकालीन सर्जिकल हस्तक्षेप का कारण.

जंगली गुलाब के कूल्हों से बनी तैयारियों का शरीर पर केवल उपचारात्मक प्रभाव हो, इसके लिए हमेशा इसका उपयोग करने से पहले सभी जोखिमों का मूल्यांकन करें, और यदि कोई हो, तो इस उपाय से उपचार करने से बचना बेहतर है।

सही तरीके से कैसे बनाएं?

इसकी उपचार शक्ति इस बात पर निर्भर करती है कि गुलाब का पेय कितनी सही ढंग से तैयार किया गया था, क्योंकि यदि आप कच्चे माल को अयोग्य तरीके से संभालते हैं, भले ही वह सबसे अच्छी गुणवत्ता का हो, तो आप पेय से लाभ नहीं उठा पाएंगे। ऐसे कई महत्वपूर्ण बिंदु हैं जिन्हें आपको गुलाब के उत्पाद तैयार करते समय जानने और सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है:

• खाना पकाने का कंटेनर गर्मी प्रतिरोधी कांच, सिरेमिक या तामचीनी-लेपित से बना होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में धातु से नहीं, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान कार्बनिक अम्ल धातु के साथ बातचीत करेंगे, जिससे धातु ऑक्साइड निकलेंगे, जिससे गंभीर विषाक्तता हो सकती है।
• गुलाब कूल्हों को एक कंटेनर में रखने से पहले, उन्हें बहते पानी से धोना चाहिए, और कंटेनर को पहले उबलते पानी से धोना चाहिए।
• आपको गुलाब के उत्पाद बिल्कुल उसी मात्रा में तैयार करने की आवश्यकता है जितनी आप एक दिन में उपभोग करने की योजना बना रहे हैं, क्योंकि यह ताजा तैयार काढ़ा या जलसेक है जिसमें सबसे बड़ी उपचार शक्ति होती है। यह अल्कोहल टिंचर, सिरप या जैम पर लागू नहीं होता है, क्योंकि अल्कोहल या चीनी के कारण वे लंबे समय तक संग्रहीत रहते हैं।
• जंगली गुलाब को ठीक से पकाने के लिए, आपको ऐसे पानी का उपयोग करने की आवश्यकता होती है जिसका तापमान 90 डिग्री से अधिक न हो, इसलिए अक्सर वे उबले हुए और गर्म पानी का उपयोग करते हैं, बिना उबाले। 100 डिग्री के तापमान पर, एस्कॉर्बिक एसिड, साथ ही अन्य विटामिन और फाइटोनसाइड्स मरने लगते हैं, और पेय अपने औषधीय गुणों को खो देगा। इसी कारण से, आप गुलाब कूल्हों को लंबे समय तक पका या उबाल नहीं सकते हैं।

• गुलाब कूल्हों से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चाय या विटामिन पेय बनाने के लिए, कच्चे माल को वैध शेल्फ जीवन के साथ लिया जाता है, जो पौधे की कटाई की तारीख से 3 वर्ष से अधिक नहीं है।
• शराब बनाने के लिए आप ताजे या सूखे फल ले सकते हैं। सूखे मेवों का रंग एक समान होना चाहिए, कोई दाग या फफूंदी नहीं होनी चाहिए। जामुन का रंग गहरा नहीं होना चाहिए या आपके हाथों में उखड़ना नहीं चाहिए - उनसे कोई लाभ नहीं होगा, क्योंकि इस मामले में उनकी कटाई की तकनीक का स्पष्ट रूप से उल्लंघन किया गया था।
• फलों के अलावा, फूलों की पंखुड़ियाँ, पत्तियाँ, युवा अंकुर और यहाँ तक कि पौधों की जड़ों का भी उपयोग किया जाता है, फलों को पकाते समय उसी तैयारी तकनीक का पालन करते हुए।
• व्यंजनों में, पेय या चाय तैयार करने की विधियों में थर्मस का उपयोग करना या पानी के स्नान में गुलाब कूल्हों को पकाना शामिल है।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एक थर्मस को एक ग्लास फ्लास्क के साथ चुना जाता है, और पानी के स्नान में पकाते समय, जब पानी उबलता है तो पहले बुलबुले दिखाई देने पर संरचना को गर्मी से हटा दिया जाता है और पूरी तरह से उबाल में नहीं लाया जाता है।

गुलाब की चाय या काढ़े में न केवल गर्म होने पर, बल्कि ठंडा होने पर भी उपचार गुण होते हैं। शोरबा को गर्म स्थान पर पकाने के लिए समय दिया जाना चाहिए; इसके लिए, कंटेनर को एक मोटे तौलिये में लपेटा जाता है, और फिर 8-10 घंटे के लिए अपने आप ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, गुलाब के कूल्हे अपने सभी लाभकारी पदार्थों को पेय में छोड़ देते हैं। आमतौर पर, गुलाब का रस शाम को पकाया जाता है, और इसे रात भर ऐसे ही छोड़ दिया जाता है।

एक नियम के रूप में, पीने से पहले, पेय को एक महीन-जाली वाली छलनी या धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है ताकि पेट की दीवारों की श्लेष्म झिल्ली जामुन या बीज के कणों से परेशान न हो।

रोज़ हिप पेय को अक्सर अन्य औषधीय पौधों - नागफनी, नींबू बाम, काले करंट, चोकबेरी, कैमोमाइल, लिंगोनबेरी पत्ती या जामुन के साथ मिलाया जाता है। गुलाब कूल्हों को पकाने की बहुत सारी रेसिपी हैं। आप तैयार पेय में चीनी या शहद मिला सकते हैं, जिससे इसका स्वाद वांछित स्तर पर आ जाएगा।

व्यंजनों

आधिकारिक दवा अपने शस्त्रागार में केवल गुलाब कूल्हों के फलों का उपयोग करती है, जबकि हर्बलिस्ट और चिकित्सक हर्बल दवा के लिए पौधे के शेष हिस्सों का व्यापक रूप से उपयोग करते हैं, जिनमें कम उपयोगी पदार्थ नहीं होते हैं। अपने और अपने प्रियजनों के लिए स्वास्थ्यवर्धक पेय बनाने का प्रयास करें, हमारे व्यंजनों के अनुसार अन्य सामग्रियों के साथ संयोजन में गुलाब कूल्हों का उपयोग करना:

• गुलाब की पत्ती वाली चाय- इसे प्रति गिलास उबलते पानी में एक चम्मच कुचली हुई पत्तियों की दर से तैयार किया जाता है। आपको चायदानी को एक मोटे तौलिये में लपेटकर इस पेय को 20-30 मिनट तक भिगोकर रखना होगा। जिसके बाद चाय का सेवन शहद या चीनी के साथ प्रतिदिन 1-2 कप किया जा सकता है। यह पेय एक अच्छा टॉनिक है, जो सर्दी के बढ़ते जोखिम के मौसम में रोगनिरोधी के रूप में काम करता है। यह शरीर के ऊंचे तापमान को पूरी तरह से कम करता है, भूख में सुधार करता है और आंतों के विकारों का इलाज करता है।
• नागफनी के साथ गुलाब चाय बाम- तैयार करने के लिए, 2 चम्मच काली चाय लें, 3 चम्मच सूखे कुचले हुए गुलाब के कूल्हे और नागफनी जामुन, 1 चम्मच पुदीना मिलाएं। प्रति 250 मिलीलीटर उबलते पानी में 2 चम्मच मिश्रण का उपयोग करके चाय बनाई जाती है। आधे घंटे के लिए छोड़ दें और फिर छान लें। आप स्वीटनर के रूप में एक चम्मच शहद मिला सकते हैं। पेय का उपयोग हृदय की लयबद्ध कार्यप्रणाली के विकारों के लिए किया जाता है - टैचीकार्डिया, अतालता, शारीरिक गतिविधि में वृद्धि, विटामिन की कमी। इसके अलावा, पुदीने के साथ काली गुलाब की चाय हीमोग्लोबिन के स्तर में वृद्धि को उत्तेजित करती है और तंत्रिका तंत्र को शांत करती है।
• अदरक के साथ गुलाब का पौधा- अदरक की चाय को थर्मस में तैयार करना सबसे अच्छा है, ताकि सामग्री पेय में अपने सभी लाभकारी गुण प्रदान कर सके। इसे सूखे गुलाब कूल्हों से तैयार किया जाता है - 1 बड़ा चम्मच, अदरक का एक टुकड़ा, एक दालचीनी की छड़ी और मुट्ठी भर किशमिश। अदरक की जड़ को लगभग 3 सेंटीमीटर लंबे पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है, कुल मिलाकर आपको 3-5 टुकड़े लेने होंगे। सबसे पहले जामुन को उबलते पानी से अच्छी तरह धो लें। सभी सामग्री को एक थर्मस में रखें और फिर उसके ऊपर उबलता पानी डालें।

पेय को 8-10 घंटे तक भिगोकर रखें और फिर छान लें। इस चाय को गर्म करके ही पीना सबसे अच्छा है। यह वजन घटाने को बढ़ावा देता है, चयापचय को तेज करता है, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है और शरीर के हार्मोनल स्तर में सुधार करता है।

हिबिस्कस के साथ गुलाब की चाय का पेय- इसे हिबिस्कस चाय का उपयोग करके तैयार किया जाता है, इसमें सूखे गुलाब और शहद को 1: 1: 1 के अनुपात में मिलाया जाता है। सभी सामग्रियों को थर्मस में रखा जाता है और उबलते पानी के साथ डाला जाता है, 3-5 घंटे के लिए डाला जाता है, जिसके बाद पेय तैयार किया जाता है। छाना हुआ। पेय की संरचना काफी किण्वित हो जाती है, क्योंकि इसमें फलों के एसिड की उच्च सांद्रता होती है, इसलिए इसका उपयोग करने के बाद दाँत तामचीनी के विनाश को रोकने के लिए उबले हुए पानी से अपना मुँह कुल्ला करना आवश्यक है। उत्पाद का उपयोग कम स्राव वाले जठरशोथ के लिए, घनास्त्रता की प्रवृत्ति वाले रक्त को पतला करने के लिए, विटामिन की कमी और सर्दी को रोकने के लिए किया जाता है।

गुलाब की चाय- यदि आप एक गिलास उबलते पानी में पौधे के कुचले हुए और पैक किए गए फलों को पीते हैं तो आप केवल एक सर्विंग तैयार कर सकते हैं। यदि आप इसे 20-30 मिनट तक पकने दें तो पेय काफी गाढ़ा हो जाता है। तैयारी की इस विधि का लाभ यह है कि हर बार आपको ताज़ा पेय बनाने और इसे गर्म पीने का अवसर मिलता है। इस सांद्रता में, गुलाब की चाय का अधिक मात्रा के डर के बिना काफी लंबे समय तक सेवन किया जा सकता है।

आप पूरे वर्ष पौधे के किसी भी भाग से चाय बना सकते हैं, लेकिन आपको याद रखना चाहिए कि आपको पाठ्यक्रमों के बीच एक ब्रेक लेने की आवश्यकता है, क्योंकि गुलाब के कूल्हों में सक्रिय जैविक घटकों की काफी बड़ी मात्रा होती है।

अपने उपचार गुणों के कारण गुलाब को सुरक्षित रूप से सबसे मूल्यवान पौधों में से एक के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। चमकीले जामुन के कई फायदे हैं, ताजा और सूखे दोनों। अक्सर, फलों का उपयोग खाद्य उद्योग, इत्र, औषध विज्ञान और चिकित्सा में किया जाता है। दिलचस्प बात यह है कि गुलाब कूल्हों के सभी भागों (जामुन, पत्तियां, जड़ें) का उपयोग घर पर काढ़ा और चाय बनाने के लिए किया जाता है। सुखद स्वाद के संयोजन में, पेय सर्दी के दौरान निवारक प्रभाव डालता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है और रक्तचाप को सामान्य करता है।

सूखे गुलाब कूल्हों को पकाने के नियम

1. गुलाब के कूल्हों में अत्यधिक मात्रा में विटामिन सी होता है। इसे "वाष्पित" होने से बचाने के लिए, आपको फलों को लंबे समय तक नहीं उबालना चाहिए। जामुन को गर्म पानी (तापमान लगभग 60-80 डिग्री) के साथ डाला जाता है।
2. इसे पहले से कटे हुए गुलाब कूल्हों या साबुत फलों को पकाने की अनुमति है। पहले मामले में, जलसेक विटामिन में अधिकतम समृद्ध हो जाएगा, क्योंकि सभी मूल्यवान एंजाइम पानी में छोड़ दिए जाएंगे।
3. फ़िल्टर किया हुआ या पिघला हुआ पानी उबालने के लिए उपयुक्त है; नल के पानी का उपयोग न करें। परिणामस्वरूप, पेय में भारी अशुद्धियाँ बनी रहेंगी, जिससे सभी लाभ नष्ट हो जाएँगे।
4. एक महत्वपूर्ण पहलू गुलाब कूल्हों का सही संग्रह, छंटाई और भंडारण है। पहली ठंढ से पहले कटाई करें, अन्यथा ठंड विटामिन को नष्ट कर देगी। भंडारण ठंडी एवं शुष्क परिस्थितियों में किया जाता है।
5. शराब बनाने से पहले, गुलाब कूल्हों को नल के नीचे धो लें, फिर तौलिये या छलनी पर सूखने के लिए छोड़ दें। फिर अपने विवेक से कार्य करें: जामुन को ब्लेंडर (मोर्टार, मीट ग्राइंडर) से पीसें या उन्हें पूरा छोड़ दें।

सूखे कुचले हुए गुलाब कूल्हों को कैसे बनाएं

1. इस विधि की अच्छी बात यह है कि अंतिम पेय रंग और स्वाद से भरपूर होता है। फलों को पीसने से उनके सारे विटामिन निकल जाते हैं जिससे आपका शरीर अच्छे से मजबूत हो जाएगा। नकारात्मक पक्ष यह है कि चाय में गुलाब के रेशे रह जाते हैं, जो पीने के अनुभव को खराब कर देते हैं।
2. जामुनों को धोएं, शीर्ष हटा दें, प्रत्येक फल को 2 भागों में काट लें। यदि संभव हो, तो जितना संभव हो सके बीच (लिंट वाले गड्ढे) को खुरच कर हटा दें। गुलाब कूल्हों को दोबारा धोएं और सूखने दें।
3. अब कच्चे माल को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर के कटोरे में डालें और पीस लें। पानी को 70-80 डिग्री तक गर्म करें, इसे फलों के ऊपर डालें। पकने का समय 7 घंटे है।
4. आवंटित समय के बाद, जलसेक को एक सूती कपड़े के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए, क्योंकि धुंध लिंट को अंदर जाने देगी (भले ही 3-5 परतों में मुड़ा हुआ हो)। चाय को शहद या चीनी के साथ गर्म पियें।

सूखे साबुत गुलाब कूल्हों को कैसे बनाएं

1. 250-270 मिलीलीटर की मात्रा के साथ 1 गिलास पानी के लिए। लगभग 60 ग्राम के हिसाब से। सूखे गुलाब के कूल्हे. सबसे पहले, आवश्यक मात्रा छाँटें, धोएँ और तौलिये पर सुखाएँ।
2. अब फलों को गर्म पानी (तापमान 80 डिग्री) से भरें, एक ढक्कन के साथ सॉस पैन या ग्लास जार में 8 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के बाद, जामुन हटा दें, उन्हें याद रखें और उन्हें तरल में लौटा दें।
3. सामग्री के साथ बर्तनों को स्टोव पर रखें, 50 डिग्री तक गर्म करें। फिर शोरबा के पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और छानना शुरू करें। 130-150 मि.ली. का प्रयोग करें। रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए दिन में तीन बार।
4. गुलाब कूल्हों के साथ, आप धुली हुई किशमिश या सूखे खुबानी, करंट के पत्ते, सूखे सेब या अंजीर का सेवन कर सकते हैं। शहद या गन्ने की चीनी का उपयोग करके पेय को स्वादानुसार मीठा करें।
5. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जलसेक की शुरुआत से, विटामिन जारी होने लगते हैं और साथ ही नष्ट भी हो जाते हैं। 12 घंटों के बाद वे पूरी तरह से गायब हो जाएंगे, इसलिए तैयारी के तुरंत बाद जलसेक पीएं।

1. सबसे पहले, जामुन धो लें, उन्हें तौलिये पर सुखा लें, फिर छांटना शुरू करें। प्रत्येक फल को 2 भागों में काटें, विली और बीज हटा दें।
2. परिणामी कच्चे माल को धोएं, फिर से सुखाएं और थर्मस में रखें। 200 मिलीलीटर के लिए. पानी 30 ग्राम है. जामुन फ़िल्टर किए गए तरल को 80 डिग्री तक गर्म करें, गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में डालें।
3. ढक्कन को कस लें और थर्मस को तौलिये से लपेट दें। सामग्री को समय-समय पर हिलाते हुए, लगभग 5-6 घंटे के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट अवधि बीत जाने के बाद, आप जलसेक को फ़िल्टर कर सकते हैं और उपभोग कर सकते हैं।

सूखे गुलाब कूल्हों को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

1. गुलाब के कूल्हों को छाँटें, धोएँ और सुखाएँ। 2 ज़मेनी मापें, फ़िल्टर किया हुआ पानी तैयार करें। मल्टीकुकर का उपयोग करके, आप सुझाए गए तरीकों में से एक - "हीटिंग" या "स्टूइंग" का उपयोग करके गुलाब कूल्हों को बना सकते हैं।
2. गर्म होने पर, जलसेक तैयार होने में अधिक समय लगेगा, लेकिन यह सभी विटामिन बरकरार रखेगा। फलों को उपकरण के कटोरे में रखें, 60 डिग्री के तापमान पर पानी भरें। टाइमर को 8-9 घंटे के लिए सेट करें, इस अवधि के बाद आप चखना शुरू कर सकते हैं।
3. "स्टू" मोड में, सब कुछ बहुत तेज़ होता है: गुलाब कूल्हों को मल्टीक्यूकर में डालें, 60-70 डिग्री के तापमान पर फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें। 2 घंटे के लिए टाइमर सेट करें, प्रोग्राम पूरा होने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, पेय को 4 घंटे तक ऐसे ही रहने दें और सेवन करें।

सूखे गुलाब का काढ़ा

बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि सूखे गुलाब कूल्हों को कैसे बनाया जाए। प्रायः फलों के आधार पर काढ़ा तैयार किया जाता है, जिसका सेवन शरीर के सामान्य स्वास्थ्य के लिए पूरे वर्ष किया जाता है।

1. फलों को ठंडे पानी के कटोरे में रखें, अच्छी तरह धो लें और फिर बचा हुआ तरल निकालने के लिए छलनी पर छोड़ दें। लिंट और बीज हटाने के लिए जामुन को बराबर भागों में काटें।
2. सफाई के बाद कच्चे माल को दोबारा धोएं और मीट ग्राइंडर, मोर्टार या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें। प्यूरी मिश्रण को कांच के जार में डालें, गर्म फ़िल्टर्ड पानी (तापमान 65-70 डिग्री) डालें।
3. बर्तन को नायलॉन से ढकें, 1-1.5 घंटे प्रतीक्षा करें, फिर छान लें। अब इस मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, इसमें 40 ग्राम डालें। गुलाब का गूदा, 0.5 लीटर को ध्यान में रखते हुए। तरल पदार्थ
4. अनुपात को ध्यान में रखते हुए, बर्तनों को स्टोव पर रखें। धीमी शक्ति पर 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर बर्नर बंद कर दें। कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और शोरबा को 2 घंटे के लिए छोड़ दें।
5. फ़िल्टर करें, पहले से तैयार जलसेक के अवशेष जोड़ें (यदि कोई बचा है)। स्वाद के लिए दानेदार चीनी या शहद मिलाएं, आप पेय में दालचीनी मिला सकते हैं।

पेय को ऑफ-सीजन में विशेष रूप से उपयोगी माना जाता है, जब शरीर विटामिन की भारी कमी का अनुभव करता है। चाय फ्लू और सर्दी के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करती है।

1. सबसे पहले जामुन को चुनना, धोना और सुखाना जरूरी है. फिर प्रत्येक फल को काटकर कोर से मुक्त कर दिया जाता है। किसी भी बचे हुए रोएं को हटाने के लिए, गुलाब कूल्हों को फिर से धो लें।
2. कच्चे माल को ब्लेंडर में डुबोएं और पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें। कटे हुए गुलाब कूल्हों को एक जार में रखें, पानी भरें (तापमान 70 डिग्री)। 50 जीआर के लिए. फलों की मात्रा 70 मि.ली. होती है। तरल पदार्थ
3. चाय को एक तिहाई घंटे तक पानी में डाले रखें, फिर छान लें और पी लें। आप स्वाद के लिए पेय के ऊपर गुड़हल, नींबू का एक टुकड़ा, शहद या ब्राउन शुगर डाल सकते हैं।

उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए सूखे गुलाब की चाय

यदि आप उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, तो गुलाब की चाय पीना उपयोगी है, जो रक्तचाप को वांछित स्तर तक कम कर देती है।

1. गुलाब के कूल्हे तैयार करें (धोकर, सुखाकर, रोएं और बीज हटाकर)। फलों को तौलिये पर सुखाएं, फिर छिलके वाले हिस्सों को सॉस पैन में रखें। 40 जीआर के लिए. कच्चे माल की मात्रा 350 मि.ली. है। पानी।
2. स्टोव पर रिफ्रैक्टरी कुकवेयर रखें, न्यूनतम शक्ति पर सेट करें। बिना उबाले पकाएं। यह महत्वपूर्ण है कि जलसेक 80 डिग्री के तापमान तक पहुंच जाए।
3. ऐसा होने पर मिश्रण को आंच से उतार लें. कमरे के तापमान तक ठंडा करें, फिर छान लें और प्रतिदिन एक गिलास पियें। इसके अतिरिक्त, स्वाद के लिए चीनी या शहद मिलाएं।

वजन घटाने के लिए सूखे गुलाब की चाय

गुलाब में कई विटामिन होते हैं जो चयापचय को गति देते हैं, विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ करते हैं और आंतरिक अंगों की दीवारों से जहर को हटाते हैं। हमारी आंखों के सामने अतिरिक्त सेंटीमीटर पिघल जाते हैं, अंगों की सूजन दूर हो जाती है।

1. उपचार औषधि तैयार करने के लिए 80 ग्राम को धोकर छांट लें। गुलाब का फूल। जामुन को एक सॉस पैन में रखें, 900 मिलीलीटर डालें। गर्म पानी (तापमान 70-80 डिग्री)।
2. मिश्रण को ढक्कन से ढककर 2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर बर्तनों को धीमी आंच पर रखें और 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। शोरबा को 8 घंटे तक ऐसे ही रहने दें, फिर इसे छान लें और सेवन करें।
3. वजन कम करने के लिए 200 मिलीलीटर पियें। मुख्य भोजन से आधा घंटा पहले चाय। यदि दिन में तीन बार उपयोग किया जाए तो कोर्स 1 महीने तक चलता है। यदि चाहें, तो चाय को शहद या स्टीविया (चीनी का विकल्प) से मीठा करें।

गुलाब कूल्हों और अदरक की जड़ पर आधारित पेय संचित विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है और भूख में सुधार करता है। वजन कम करने के अलावा, आपके शरीर को विटामिन की अच्छी खुराक मिलेगी।

1. अदरक की जड़ (4 सेमी) छीलें, टुकड़ों में काटें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। गुलाब कूल्हों को धो लें, बीच का भाग चुनें, फलों को मैश करके पेस्ट बना लें और अदरक में मिला दें।
2. कच्चे माल को 1.3 लीटर से भरें। गर्म पानी (तापमान 80 डिग्री), ढक्कन बंद करें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें। थोड़ी देर बाद चाय को छानकर 200 मिलीलीटर पी लें। भोजन से 1 घंटा पहले.
3. परिणाम प्राप्त करने के लिए (वजन कम करें और शरीर को शुद्ध करें), 1 सप्ताह तक चिकित्सा करें। फिर एक ब्रेक लें, यदि आवश्यक हो तो 20 दिनों के बाद चरणों को दोहराएं।

सूखे गुलाब पेय: मतभेद

1. तमाम उपयोगिताओं के बावजूद, गुलाब के पेय पीने से कुछ मतभेद होते हैं। इसलिए विटामिन सी से एलर्जी वाले लोगों को चाय या काढ़ा कम से कम मात्रा में पीना चाहिए। एस्कॉर्बिक एसिड की बढ़ी हुई सांद्रता अक्सर दाने, जठरांत्र संबंधी मार्ग में व्यवधान और अन्य दुष्प्रभावों का कारण बनती है।
2. आपको उन दवाओं का सेवन सीमित करना चाहिए जो गैस्ट्राइटिस, सीने में जलन, अल्सर और पेट की एसिडिटी से जुड़ी अन्य समस्याओं से लड़ते हैं।
3. यदि आपके शरीर में रक्त के थक्के जमने की समस्या है, तो काढ़ा और अर्क कम मात्रा में पियें। यही बात कोलेलिथियसिस, हृदय की मांसपेशियों की शिथिलता, हाइपो- और उच्च रक्तचाप वाले लोगों पर भी लागू होती है।
4. जिन व्यक्तियों की हाल ही में पित्ताशय की सर्जरी हुई है, उन्हें बहुत अधिक मात्रा में गाढ़ा गुलाब का काढ़ा नहीं पीना चाहिए। 150 मिलीलीटर पर्याप्त है. शरीर को मजबूत बनाने के लिए प्रतिदिन पतला काढ़ा पियें।
5. बिना किसी अपवाद के हर किसी को अपने शरीर की बात सुनने की ज़रूरत है। यदि आपको कोई असुविधा महसूस हो तो गुलाब की चाय लेना बंद कर दें। अन्य पेय पर स्विच करें या उन्हें वैकल्पिक करें।

सूखे गुलाब कूल्हों से पूरा लाभ प्राप्त करने के लिए, जामुन के ऊपर उबलते पानी के बजाय गर्म पानी (60-80 डिग्री) डालें। यह कदम संरचना में विटामिन सी और अन्य उपयोगी तत्वों को संरक्षित रखेगा। थर्मस या धीमी कुकर में काढ़ा, आसव और चाय तैयार करने की विधियों पर करीब से नज़र डालें। मिश्रण को शहद से मीठा करें, जो एक प्राकृतिक चीनी का विकल्प है।

वीडियो: गुलाब कूल्हों को कैसे बनाएं

गुलाब चमत्कारी पौधों की श्रेणी में आता है, जिसके अनुप्रयोग के क्षेत्र फार्माकोलॉजी, इत्र, चिकित्सा, खाद्य उद्योग आदि हैं। मानव गतिविधि के इन क्षेत्रों में, पौधे के बिल्कुल सभी हिस्सों का उपयोग किया जाता है। यह न केवल एक सुखद पेय है, बल्कि विभिन्न रोगों से बचाव का उपाय भी है। मानव शरीर पर किसी पौधे के प्रभाव को सुनिश्चित करने के लिए, सब कुछ निकालने के लिए इसे सही ढंग से बनाना आवश्यक है।

पौधे के उपयोगी गुण

गुलाब का उपयोग इसके सार्वभौमिक लाभकारी गुणों के कारण लंबे समय से लोक चिकित्सा में किया जाता रहा है। आप हमारे लेख में इसके बारे में अधिक पढ़ सकते हैं।

इस पौधे के फलों में शामिल हैं:

• एस्कॉर्बिक अम्ल;
• विटामिन बी;
• कैरोटीन;
• विटामिन के और पीपी;
• पैंथोथेटिक अम्ल;
• खनिज लवण;
• कार्बनिक अम्ल;
• पेक्टिन पदार्थ;
• फ्लेवोनोइड्स

यह समृद्ध रासायनिक संरचना पौधे को सूजन-रोधी और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव प्रदान करती है। प्रशासन के दौरान, रोगी के शरीर में रेडॉक्स प्रक्रियाओं की सक्रियता देखी जाती है। एंजाइम प्रक्रियाओं को सक्रिय करने के लिए पौधे को बहुत बार लिया जाता है। यही कारण है कि वजन घटाने के लिए गुलाब कूल्हों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह न केवल अतिरिक्त वजन कम करने में मदद करता है, बल्कि रोगी के शरीर के वजन को स्थिर करने में भी मदद करता है।

पौधे पर आधारित दवा लेते समय मूत्राधिक्य और पित्त स्राव बढ़ जाता है। इसका उपयोग लीवर के इलाज के लिए किया जाता है। हार्मोन संश्लेषण को बढ़ाने पर गुलाब का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसे हार्मोनल असंतुलन के लिए लिया जाता है। विभिन्न त्वचा रोगों के उपचार के लिए आवश्यकता पड़ने पर पौधों का भी उपयोग किया जा सकता है।

गुलाब भी एक शक्तिवर्धक और सुखदायक पौधा है जिसका व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में विभिन्न रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

इस पौधे के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, इसके फलों को ठीक से सुखाया जाना चाहिए (सूखे गुलाब कूल्हों को थर्मस में कैसे बनाया जाए, यह पढ़ें)। इससे पौधे को अपनी संरचना में पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता प्राप्त करने में मदद मिलेगी। आपको यह भी जानना होगा कि गुलाब की चाय को सही तरीके से कैसे तैयार किया जाए।

लोक चिकित्सा में पौधे का उपयोग

पौधे के अद्वितीय गुणों के कारण, इसका व्यापक रूप से विभिन्न रोग स्थितियों को खत्म करने और बीमारियों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। सूखे गुलाब कूल्हों का उपयोग अक्सर सर्दी के लिए किया जाता है। बेशक, खुराक के अनुसार इसे सख्ती से जानना और लागू करना उचित है।

इस पौधे का उपयोग उपचार के लिए भी किया जाता है:

• विटामिनोसिस;
• रक्तस्रावी प्रवणता;
• पित्तवाहिनीशोथ;

पौधे का उपयोग अल्सर, दरारें और त्वचा रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। यह नेत्र रोगों और विभिन्न रक्तस्रावों के लिए भी अत्यधिक प्रभावी है। लोक चिकित्सा में इसका उपयोग संवहनी रोगों और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए किया जाता है।

यदि किसी रोगी को पेट, लीवर जैसे अंगों की तीव्र या पुरानी बीमारी है, तो उसे इलाज के लिए नियमित रूप से गुलाब की चाय पीने की जरूरत है।

1. इस औषधि का प्रयोग गले के रोगों में व्यापक रूप से किया जाता है।
2. इस पौधे का उपयोग तीव्र श्वसन रोगों के लिए किया जाता है।
3. इसने तीव्र वायरल रोगों में अपनी प्रभावशीलता को बार-बार साबित किया है।
4. गुलाब के पेय की मदद से आप अवसाद या ताकत की कमी से जल्दी छुटकारा पा सकते हैं।
5. पौधे में बड़ी मात्रा में विटामिन होने के कारण, इससे बनी चाय का व्यापक रूप से विटामिन की कमी से निपटने के लिए उपयोग किया जाता है।

गुलाब एक सार्वभौमिक पौधा है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार की बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए किया जा सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात चाय तैयार करने के अनुपात और तकनीक का सही ढंग से पालन करना है।

सूखे गुलाब कूल्हों को थर्मस में पकाने की विधियाँ

किसी दवा को पेय के रूप में इस्तेमाल करने से पहले कई लोग पूछते हैं कि चाय कैसे बनाई जाए? पेय तैयार करने के लिए आपको पौधे का उपयोग केवल सूखे रूप में ही करना चाहिए।

यदि आपको किसी पौधे से जलसेक प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आपको इसे थर्मस में बनाना होगा। यदि आपके पास ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं। इस उद्देश्य के लिए प्लास्टिक के ढक्कन वाला एक कांच का जार लें। उसे सावधानी से कम्बल में लपेटा जाना चाहिए। थर्मस का यह संस्करण गुलाब कूल्हों को पकाने के लिए आदर्श है।

महत्वपूर्ण! हमारे लेख में शरीर को होने वाले इसके फायदों के बारे में पढ़ें।

चाय बनाते समय, सूखे जामुन की मात्रा की यथासंभव सटीक गणना करना आवश्यक है। अगर आप दो लीटर का कंटेनर इस्तेमाल कर रहे हैं तो 200 ग्राम गुलाब के कूल्हे लें। यानी पानी और जामुन का अनुपात एक से दस होना चाहिए।

पेय तैयार करने के लिए, आप पौधे के साबुत सूखे जामुन का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें बस एक बर्तन में रखा जाता है और उबला हुआ पानी भर दिया जाता है। चाय बनाने की इस विधि का उपयोग करते समय, इसमें कोई लिंट नहीं होगा, जिससे पेय पीने में जितना संभव हो उतना सुखद हो जाएगा। इस विधि का नुकसान इसके स्वाद की कमजोर अभिव्यक्ति है।

कुचले हुए जामुन बनाना

आप चाहें तो चाय बनाने से पहले गुलाब के कूल्हों को काट सकते हैं। यह विधि न केवल एक समृद्ध स्वाद प्रदान करेगी, बल्कि पेय को पोषक तत्वों और लाभकारी पदार्थों से भी अधिक समृद्ध बना देगी। नुकसान विली है। इस प्रकार की चाय पीने में बहुत अच्छी नहीं लगती।

1. परिणामी द्रव्यमान को एक बर्तन में रखा जाता है और उबलते पानी से डाला जाता है।
2. पेय से लिंट हटाने के लिए, इसे एक मोटे कपड़े से छानना चाहिए। आपको इस उद्देश्य के लिए धुंध का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह उन्हें अंदर जाने देगा।
3. फलों को यथासंभव सावधानी से काटना आवश्यक है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि यदि लिंट आंखों या त्वचा में चला जाता है, तो खुजली दिखाई देगी।

पेय तैयार करने की विधि चाहे जो भी हो, इसे सात घंटे तक डालना चाहिए। इसीलिए शाम को चाय बनाई जाती है, जिससे लोग सुबह इसे पी सकें।

पौधे से काढ़ा तैयार करना

इस तथ्य के बावजूद कि पौधे को उपचारात्मक सार्वभौमिक गुणों की विशेषता है, यह ठीक से सीखना आवश्यक है कि इससे दवाएं कैसे तैयार की जाएं। अन्यथा, गुलाब अपने सभी लाभकारी गुणों को खो सकता है और मानव शरीर पर इसका कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। आप थर्मस के बिना भी पौधे बना सकते हैं।

ध्यान! गुलाब का काढ़ा तैयार करने के लिए केवल उन फलों का उपयोग किया जाता है जिन्हें पहले एकत्र करके सुखाया जाता है। सबसे पहले आपको फल को बालों वाले हिस्से से साफ करना होगा।

फलों को तौलिये पर रखें और रसोई के हथौड़े से कुचल दें। अगर आपके किचन में खास मोर्टार है तो उसकी मदद से फलों को काटने की प्रक्रिया काफी आसान हो जाएगी.

1. फलों को पकाने के लिए सिरेमिक या इनेमल कंटेनर का उपयोग करना बेहतर होता है।
2. फलों को एक सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और ठंडे पानी से ढक देना चाहिए। चाय को उबाल आने तक आग पर पकाएं।
3. पेय में उबाल आने के बाद इसे आंच से उतार लें. और चाय पीने से पहले उसे तीन घंटे तक ऐसे ही छोड़ दें।
4. पेय में पोषक तत्वों की आवश्यक सांद्रता प्राप्त करने के लिए, प्रति लीटर पानी में एक सौ ग्राम छिलके वाले फल लें।
5. इसे लेने से पहले इसे छान लेना चाहिए।

रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत करने का नुस्खा

बहुत से लोग नहीं जानते कि पौधे का काढ़ा कैसे पीना चाहिए। चाय के भीग जाने के बाद इसे लेना बेहतर है। गर्म पियें.

पेय बनाने की विधियाँ सीधे उस उद्देश्य पर निर्भर करती हैं जिसके लिए इसे लिया जाएगा। प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए, आप पौधे के साबुत या कुचले हुए फलों का उपयोग कर सकते हैं।

1. फलों को गर्म पानी में दस मिनट तक रखा जाता है.
2. इसके बाद, तरल को एक मोटे कपड़े से छान लिया जाता है।
3. भोजन के बाद दिन में तीन बार चाय पी जाती है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज पर सबसे प्रभावी प्रभाव डालेगा।

आप गुलाब कूल्हों को पेय के रूप में भी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस पौधे के फलों के ऊपर उबलता पानी डालना होगा और उन्हें कई घंटों तक पकने देना होगा।

चाय बनाने के लिए आप सिर्फ फलों का ही नहीं बल्कि इसका भी इस्तेमाल कर सकते हैं. जड़ें लें और उन्हें जितना संभव हो उतना बारीक काट लें, परिणामी कच्चे माल के एक बड़े चम्मच पर उबलता पानी डालें। पेय को 15 मिनट तक उबालें और इसे 15 मिनट तक पकने दें। चाय पीने से पहले छान लें.

पेय तैयार करने की दोनों विधियाँ सरल हैं, जो किसी को भी इसे बनाने की अनुमति देती हैं।

मल्टीविटामिन चाय बनाना

बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए गुलाब की चाय न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है (जानना दिलचस्प है)। चूंकि पौधा भारी मात्रा में विटामिन से संतृप्त होता है, इसलिए इसका उपयोग मल्टीविटामिन चाय बनाने के लिए किया जा सकता है, जो न केवल बच्चों के लिए, बल्कि वयस्कों के लिए भी उपयोगी होगी। यह एक वास्तविक मल्टीविटामिन बम है.

पेय तैयार करने के लिए आपको पौधे की पत्तियों का उपयोग करना चाहिए। इन्हें सूखा या ताज़ा चुना जा सकता है। गुलाब की पत्तियों में भारी मात्रा में विटामिन होते हैं, जो न केवल विटामिन के साथ शरीर की संतृप्ति सुनिश्चित करता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत करता है।

एक विटामिन पेय तैयार करने के लिए, आपको पौधे की पत्तियां लेनी होंगी और उन्हें जितना संभव हो उतना बारीक पीसना होगा।

1. परिणामी कच्चे माल को एक मुट्ठी पत्तियों प्रति आधा लीटर उबलते पानी की दर से उबलते पानी में डाला जाता है।
2. चाय में दो बड़े चम्मच गुलाब जामुन अवश्य मिलाएं।
3. परिणामी पेय को अच्छी तरह मिलाएं और तीन मिनट तक उबालें।
4. इस समय के बाद, गर्मी से हटा दें और एक घंटे तक बैठने दें।

औषधीय पेय वसंत ऋतु में लिया जाता है। यदि रोगी को लंबी बीमारी का अनुभव हुआ है, तो यह मल्टीविटामिन चाय आपको वर्ष के किसी भी समय ताकत बहाल करने की अनुमति भी देगी। पेय को स्ट्रॉ के माध्यम से पीना चाहिए।

महत्वपूर्ण! मल्टीविटामिन चाय ने बच्चों में तीव्र श्वसन रोगों के उपचार के दौरान उच्च स्तर की प्रभावशीलता दिखाई है। हमने पहले ही लेख में सब कुछ वर्णित किया है।

गुलाब की चाय एक मूल पेय है जिसका मानव शरीर के लगभग सभी अंगों और प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें एक सुखद स्वाद और सुगंध है, जो इसे न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पीने की अनुमति देता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए आप चाय में शहद मिला सकते हैं।

यह पेय न केवल विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए, बल्कि उनकी रोकथाम के लिए भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसकी विशेषता तैयारी में आसानी है। बड़ी संख्या में व्यंजनों की उपलब्धता के कारण, एक व्यक्ति जितनी जल्दी हो सके और आराम से चाय बनाने के लिए सबसे सुविधाजनक का उपयोग कर सकता है।

ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, हमें अपने स्वास्थ्य पर अधिक से अधिक ध्यान देना होगा: गर्म कपड़े पहनना होगा और खुद को सर्दी से बचाना होगा। इसके अलावा, उचित पोषण और विटामिन के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना आवश्यक है। सर्दी से बचाव के लिए गुलाब की चाय एक बेहतरीन उपाय है। अगर आप समझदारी से इसके फलों को इकट्ठा करके सुखा लेंगे तो आपको सर्दी-जुकाम का डर नहीं रहेगा। जिन लोगों ने गुलाब कूल्हों की कटाई का ध्यान नहीं रखा, उनके पास अभी भी उन्हें फार्मेसियों या बाजारों में खोजने का अवसर है - एकत्र और सुखाया हुआ। सर्दियों की शुरुआत से पहले गुलाब कूल्हों को खरीदने के लिए जल्दी करें, क्योंकि समय के साथ यह अपने लाभकारी गुणों को खो देता है, और आप जितना आगे बढ़ेंगे, इस साल एकत्र किए गए फलों को पिछले साल से अलग करना उतना ही मुश्किल होगा, जिनमें अब कोई स्वाद नहीं है। या विटामिन बचे हैं. किसी फार्मेसी में सूखे गुलाब के कूल्हे खरीदते समय, उत्पादन की तारीख अवश्य देखें और पिछले साल के फल न लें। और "कुलिनरी ईडन" वेबसाइट आपको बताएगी कि उच्च गुणवत्ता वाले गुलाब कूल्हों से स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वस्थ चाय कैसे बनाई जाए।

गुलाब के गुण

सबसे पहले, गुलाब के कूल्हे अपने जीवाणुनाशक और फाइटोनसाइडल गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। इसका मतलब यह है कि चाय, जलसेक और गुलाब कूल्हों का काढ़ा विकास को धीमा कर देता है या रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को पूरी तरह से मार देता है: बैक्टीरिया, वायरस, कवक। यही कारण है कि महामारी के बीच गुलाब की चाय पीना इतना महत्वपूर्ण है।

गुलाब कूल्हों में विटामिन की उच्च सामग्री विशेष ध्यान देने योग्य है। यह एक वास्तविक मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स है: ए, ई, पी, के, बी 2 और बस विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा। गुलाब कूल्हों में बहुत सारा लोहा, फास्फोरस, आवश्यक तेल और टैनिन होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, गुलाब की चाय और अर्क का उपयोग सामान्य कमजोरी, एनीमिया और बीमारी के बाद ठीक होने की अवधि के दौरान एक सामान्य टॉनिक के रूप में किया जा सकता है।

एंटीऑक्सिडेंट की बड़ी मात्रा के कारण, गुलाब की चाय को एक प्रभावी एंटी-एजिंग, टॉनिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एनाल्जेसिक माना जाता है। यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा है, क्योंकि यह रक्त में तथाकथित खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाता है और स्ट्रोक, दिल के दौरे और एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है। गुलाब की चाय गठिया के कारण होने वाले जोड़ों के दर्द से राहत दिला सकती है और गुर्दे की छोटी पथरी को दूर कर सकती है। गुलाब की चाय का सफाई प्रभाव इतना मजबूत होता है कि यह पाचन संबंधी विकारों को रोकता है और पित्त पथरी के उपचार में इसका उपयोग किया जा सकता है। इस पेय के नियमित उपयोग से आप कई अतिरिक्त पाउंड से भी छुटकारा पा सकते हैं।

ऐसा माना जाता है कि सफेद और लाल गुलाब कूल्हों के फल विटामिन से भरपूर होते हैं। गुलाबी और पीले गुलाब कूल्हों के फलों में बहुत कम विटामिन होते हैं, लेकिन बहुत सारे टैनिन - टैनिन, जैसे चाय और वाइन में। इनमें हेमोस्टैटिक गुण होते हैं और ये शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकाल सकते हैं। इसलिए यह ज़रूरी है कि आप ख़ुद गुलाब के कूल्हे इकट्ठा करें और पहले पता करें कि उसके फूल कैसे थे।

गुलाब कूल्हों को कैसे सुखाएं और संग्रहित करें

एकत्रित गुलाब कूल्हों को छांट लें और क्षतिग्रस्त फलों को अलग कर लें। मत धोएं! फलों को कागज से ढकी बेकिंग शीट पर रखें और ओवन के मध्य रैक पर सबसे कम तापमान पर कई घंटों तक दरवाजा खुला रखकर सुखाएं। जब दबाने पर फल वापस उग आते हैं और झुर्रियाँ नहीं पड़तीं, तो गुलाब के कूल्हे तैयार हैं। यदि फल उखड़ जाते हैं, तो वे अत्यधिक सूख गए हैं और अब उतने स्वस्थ नहीं हैं।

सूखे गुलाब कूल्हों को सूखी जगह, कागज या कपड़े की थैली में रखने की सलाह दी जाती है। कुछ दिनों के बाद आप इसे किसी टिन या कांच के जार में निकाल कर कागज या कपड़े से पट्टी कर सकते हैं. इस तरह, गुलाब के कूल्हे सुरक्षित रूप से वसंत तक इंतजार करेंगे और आपको विटामिन की कमी से बचने में मदद करेंगे।

गुलाब की चाय कैसे बनायें

चाय ताजे और सूखे गुलाब कूल्हों दोनों से बनाई जा सकती है। ताजे तोड़े गए फल - 15-20 जामुन प्रति 1 लीटर पानी - धोएं, रस निकालने के लिए कुचलें, काली चाय के एक बड़े चम्मच के साथ गर्म केतली में डालें, उबलता पानी डालें, 20-30 सेकंड के लिए पकने दें और तुरंत डालें एक बारीक छलनी से कपों में डालें। आप जलसेक समय को बढ़ाते हुए, 2-3 बार शराब बनाना दोहरा सकते हैं। इस चाय को पानी से पतला करने की जरूरत नहीं है।

सूखे गुलाब कूल्हों को पकाने से पहले मोर्टार या कॉफी ग्राइंडर में कुचल दिया जाना चाहिए। प्रक्रिया समान है: चाय के साथ एक छोटे चायदानी में 1-2 बड़े चम्मच गुलाब के फूल डालें, गर्म पानी डालें और कुछ सेकंड के लिए पकने दें। कुछ और बार दोहराएं जब तक कि चाय का स्वाद और सुगंध बरकरार न रह जाए। एक महीन छलनी का उपयोग करना न भूलें - गुलाब कूल्हों में बहुत सारे महीन रेशे होते हैं।

इस एक्सप्रेस विधि के अलावा, गुलाब की चाय तैयार करने की अन्य लंबी विधियाँ भी हैं। उदाहरण के लिए, कुचले हुए गुलाब कूल्हों को थर्मस में डालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें, कई घंटों के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। इस विधि से, गुलाब के कूल्हों में काली या हरी चाय न मिलाएं - यह अधिक पक जाएगी और कड़वी हो जाएगी।

यात्रा करते समय, आप चाय बनाने के बर्तन में मुट्ठी भर गुलाब के कूल्हे डाल सकते हैं। जैसे ही चाय और गुलाब कूल्हों वाला पानी उबल जाए, बर्तन को गर्मी से हटा दें, ढक्कन से ढक दें और 3-5 मिनट के लिए पकने दें। गुलाब कूल्हों से चाय बनाने की यह विधि घरेलू उपयोग के लिए भी उपयुक्त है - बर्तन में या करछुल में। गुलाब को पुएर के साथ पकाना बहुत अच्छा है: यह ऊर्जा को दोगुना करने वाला है।

गुलाब की चाय तैयार करने की विधि चुनते समय, याद रखें कि उबालने और लंबे समय तक गर्म करने से विटामिन सी नष्ट हो जाता है। यह अन्य लाभकारी पदार्थों की सामग्री को इतना गंभीर रूप से प्रभावित नहीं करता है, इसलिए आपको किसी भी स्थिति में गुलाब की चाय का लाभ मिलेगा। मुख्य बात यह है कि इसे गर्म ही पिएं, ज्यादा देर तक न पकाएं और दोबारा गर्म न करें।

फलों के अलावा, चाय के लिए गुलाब की पत्तियों, युवा शाखाओं और फूलों का उपयोग किया जा सकता है। इनमें विटामिन, टैनिन, फ्लेवोनोइड, आवश्यक तेल और मनुष्यों के लिए फायदेमंद अन्य पदार्थ भी होते हैं। बेहतर है कि पौधे के इन हिस्सों को सर्दियों के लिए संग्रहित न किया जाए, बल्कि उन्हें ताज़ा बनाया जाए। सफेद चाय की तरह नाजुक पंखुड़ियों को बनाने की सिफारिश की जाती है: बहुत गर्म पानी के साथ और बहुत जल्दी, लंबे समय तक जलसेक के बिना। स्वाद के लिए, आप बस थोड़ा सा - आधा चम्मच प्रति मुट्ठी ताज़ी पंखुड़ियाँ - हरी या काली चाय मिला सकते हैं। गुलाब की पत्तियों और टहनियों को अधिक मोटे तौर पर संभाला जा सकता है: थर्मस में डालना या उबालना।

गुलाब की चाय में क्या मिलाएं?

ध्यान!

किसी भी प्रभावी उपाय की तरह, गुलाब कूल्हों में भी मतभेद हैं। आपको गैस्ट्राइटिस और अल्सर के लिए गुलाब कूल्हों वाली चाय के बहकावे में नहीं आना चाहिए, खासकर उच्च अम्लता के साथ। यदि आपको मधुमेह है, कब्ज की प्रवृत्ति है, या रक्त के थक्कों का खतरा है, तो गुलाब की चाय कम मात्रा में पी जा सकती है और यह बहुत तेज़ नहीं होती है।

गुलाब कूल्हों के लंबे समय तक उपयोग से लीवर पर सबसे अच्छा प्रभाव नहीं पड़ता है - ब्रेक लें। सांद्रित गुलाब जल आसव दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है - अपने मुंह को साफ पानी से धोना सुनिश्चित करें। गर्भवती महिलाओं को गुलाब की चाय पीने से पहले डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए - यह फायदेमंद और खतरनाक दोनों हो सकती है।

यदि आप इसे सही तरीके से तैयार करते हैं और जानते हैं कि कब बंद करना है तो गुलाब कूल्हों वाली चाय एक अद्भुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय है।

गुलाब के कूल्हों को देखकर, हर व्यक्ति को अनायास ही लापरवाह बचपन की यादें आ जाती हैं। आख़िरकार, हममें से कई लोग कम उम्र से ही इस विटामिन से भरपूर फल से परिचित हैं। और आज तक, गुलाब कूल्हों के लाभकारी गुण, चंगा करें, शक्ति दें और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करें।

गुलाब का पौधा मानव शरीर को क्या लाभ पहुंचाता है?

मजबूत मानव प्रतिरक्षा अच्छे स्वास्थ्य की कुंजी है। और गुलाब का पौधा वास्तव में वह अपरिहार्य इम्युनोमोड्यूलेटर है जो शरीर को वायरस से बहाल और सुरक्षित कर सकता है।

रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के क्षेत्र में गुलाब कूल्हों का कोई सानी नहीं है।

इसकी संरचना के कारण, इससे टिंचर:

• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत बनाता है,
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करें
• रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।
• और यदि रक्तचाप कम करना आवश्यक है, तो ये फल अन्य और अधिक महंगी दवाओं की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से इस कार्य का सामना करेंगे।
• उपरोक्त सभी लाभकारी गुणों के अलावा, गुलाब के कूल्हे पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं।
• और एनीमिया के मामले में लगभग सभी डॉक्टर दावा करते हैं कि यह अपरिहार्य है। क्योंकि इसके फल आयरन की कमी को भी पूरा करते हैं।
• गुलाब का काढ़ा मानव शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
• वे तपेदिक जैसी बीमारी का इलाज करते हैं।
• इनमें सूजन-रोधी गुण और बड़ी मात्रा में लाभकारी कैल्शियम होता है।

जामुन कैसे तैयार करें?

झाड़ियों से फल इकट्ठा करना अगस्त के अंत से पहली ठंढ तक शुरू होता है। मौसम धूप और शुष्क होना चाहिए.

जब फलों की कटाई की जाती है, तो उन्हें सुखाया जाना चाहिए ताकि गुलाब के कूल्हों को कई वर्षों तक संग्रहीत किया जा सके। आप इन उद्देश्यों के लिए ओवन का उपयोग कर सकते हैं या इसे धूप वाले मौसम में बालकनी पर ले जा सकते हैं।

यदि चयनित हो ओवन सुखाने की विधि, फिर इसे 90°C तक गर्म किया जाता है। गुलाब के कूल्हों को बेकिंग शीट पर एक पतली परत में फैलाया जाता है और सूखने के लिए भेजा जाता है। समय के साथ, इस प्रक्रिया में लगभग एक घंटा लग जाता है। ऐसे में यह हर 15 मिनट में जरूरी है। फलों को पलट दें.

दूसरा तरीका बालकनी पर सुखाना. फलों को बेकिंग शीट पर एक पतली परत में फैलाया जाता है या नियमित अखबार का उपयोग किया जाता है। इस विधि से सूखने में एक सप्ताह का समय लगता है। दिन के लिए, गुलाब के कूल्हों को हवा में फैलाया जाता है, और रात में उन्हें सूखी जगह पर रख दिया जाता है।

जब फल सूख जाएं तो उन्हें भंडारण के लिए सूखी जगह पर रखना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, एक नियमित कार्डबोर्ड बॉक्स, ग्लास कंटेनर या फैब्रिक बैग का उपयोग करें। इस तरह, गुलाब को फफूंदी और खराब होने से बचाया जाएगा। यह ध्यान देने योग्य है कि उस मामले में जब एक बॉक्स या ग्लास कंटेनर चुना गया था, तो आपको केवल फलों को धुंध के साथ कवर करने की आवश्यकता है। इससे उन्हें तीन साल तक संरक्षित रखने में मदद मिलेगी।

महत्वपूर्ण: जब मौसम बारिश और नमी का हो तो आपको फल नहीं तोड़ने चाहिए। गुलाब का पौधा अतिरिक्त नमी से संतृप्त होगा, जिससे सूखने के दौरान छुटकारा पाना मुश्किल है।

गुलाब की चाय कब पियें?

• यह हमेशा याद रखने योग्य है कि गुलाब के कूल्हे एक शक्तिशाली औषधि हैं। इसलिए, वे इसे अनिवार्य ब्रेक के साथ पाठ्यक्रमों में उपयोग करते हैं।
• जिन वयस्कों को स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हैं, उन्हें प्रतिदिन एक लीटर गुलाब कूल्हे का काढ़ा पीना चाहिए। और कभी-कभी इससे भी अधिक, यह सब डॉक्टर की सिफारिशों और रोग की विशेषताओं पर निर्भर करता है।
• यदि गुलाब के जलसेक को बच्चों द्वारा उपयोग के लिए संकेत दिया गया है, तो उन्हें भोजन से पहले नियमित रूप से आधा गिलास देना बेहतर है। यह खुराक छह साल से कम उम्र के बच्चों के लिए प्रासंगिक है। छह से चौदह साल के बच्चे एक बार में एक गिलास पी सकते हैं।
• रोगनिरोधी के रूप में भोजन से पहले गुलाब के काढ़े का सेवन किया जा सकता है। लेकिन जब इलाज के दौरान इसे पिया जाता है, तो डॉक्टर इसे भोजन के बाद ही लेने की सलाह दे सकते हैं।

ठीक से तैयार की गई चाय का मतलब है विश्वास कि उपचार का प्रभाव अधिकतम होगा। शराब बनाते समय न केवल सूखे मेवों का उपयोग करें, बल्कि ताजे फलों का भी उपयोग करें। व्यंजन सिरेमिक, इनेमल या कांच के होने चाहिए।

यह अलग से जोड़ने लायक है कि ऐसे व्यंजन हैं जिनके अनुसार गुलाब कूल्हों को केवल थर्मस में पकाया जाता है। प्रत्येक रेसिपी को पकाने के लिए एक विशिष्ट कंटेनर की आवश्यकता होती है।

गुलाब कूल्हों को बनाने के कई सबसे सामान्य तरीके हैं। ऐसे तरीकों के लिए धन्यवाद, चाय सबसे उपयोगी होगी और बीमारी पर काबू पाने में मदद कर सकती है या एक अच्छे निवारक उपाय के रूप में कार्य कर सकती है।

सूखी गुलाब की चाय कैसे बनाएं

सबसे पहले तो आप ये जान लें कि फलों को उबाला नहीं जा सकता. चूँकि इस विधि से विटामिन सी की हानि होगी, जो गुलाब कूल्हों में प्रचुर मात्रा में होता है। और अन्य, उपयोगी विटामिन और खनिज, बस विघटित हो जाएंगे, और आप गुलाब कूल्हों के लाभकारी प्रभावों के बारे में भूल सकते हैं। इसलिए, फल के सभी लाभकारी गुणों को किसी अन्य, अधिक सौम्य विधि से निकाला जाना चाहिए।

सूखे गुलाब कूल्हों को बनाने के दो तरीके हैं, अर्थात्:

• पानी के स्नान में गर्म करना;
• किसी गर्म स्थान पर लंबे समय तक ठंडा रहना।

पानी के स्नान में पकाने के लिए, आपको सूखे मेवों को बेलन या रसोई के हथौड़े से पीसना होगा। फिर, सभी बाल हटा दें, क्योंकि वे किसी व्यक्ति में एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं। गुलाब का पौधा उपयोग के लिए तैयार है।

पानी के स्नान में

आपको एक कांच का कंटेनर लेना है, उसमें एक चम्मच कुचले हुए फल डालें और एक गिलास गर्म पानी डालें, लेकिन उबलता पानी (200 ग्राम) नहीं। फिर बर्तनों को गुलाब कूल्हों के साथ पानी के स्नान में रखें:

• पैन में एक कांच का कंटेनर रखा जाता है.
• इसके बाद, किनारों के चारों ओर गर्म पानी डालें ताकि गुलाब कूल्हों वाला कंटेनर बाहर की तरफ पानी से आधा ढका रहे।
• और पूरे ढांचे को धीमी आंच पर रखें।
• शोरबा को 15 मिनट तक उबालना होगा।

इस समय के बाद, कंटेनर को पैन से हटा दें, इसे एक तौलिये में लपेटें और तीन घंटे के लिए छोड़ दें।

जब चाय भीगी हुई हो, तो उसे चीज़क्लोथ से छान लें। दिन में दो बार आधा गिलास पियें।

दूसरी विधि, लंबे समय तक ठंडा करना

यह विधि उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिनके पास थर्मस नहीं है या पानी के स्नान में काढ़ा तैयार करने का समय नहीं है।

एक चम्मच मसले हुए फल को एक गिलास उबलते पानी में डाला जाता है। भविष्य की चाय के कंटेनर को एक तौलिये में लपेटें और इसे पांच घंटे तक पकने दें।

ठंडा शोरबा चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और दिन में दो बार आधा गिलास पिया जाता है।

आप गुलाब कूल्हों को बिना पीसे थर्मस में साबूत बना सकते हैं। एक नियम के रूप में, यह प्रक्रिया रात में की जाती है, इस दौरान जामुन सभी विटामिनों को जलसेक में छोड़ देंगे।

एक थर्मस के लिए, आपको दो बड़े चम्मच फल और दो गिलास उबलता पानी चाहिए। जब गुलाब के कूल्हों पर उबलता पानी डाला जाता है, तो थर्मस को बंद कर दिया जाता है और रात भर के लिए छोड़ दिया जाता है। सुबह में, तैयार चाय को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और ऊपर वर्णित उसी खुराक में पिया जाता है।

महत्वपूर्ण: गुलाब का काढ़ा अधिक मात्रा में तैयार किया जा सकता है और इसे रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। पीने से पहले चाय को कमरे के तापमान तक थोड़ा गर्म कर लेना चाहिए।

गुलाब और नागफनी वाली चाय

गुलाब कूल्हों और नागफनी वाली चाय बहुत स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होती है। और इस तरह के एक स्वस्थ जलसेक को तैयार करने के लिए आपको एक लीटर उबलते पानी की आवश्यकता होगी। दो बड़े चम्मच. गुलाब कूल्हों और नागफनी के चम्मच और एक थर्मस।

सभी फलों को थर्मस में डाला जाता है और उबलते पानी डाला जाता है, बंद कर दिया जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है। सुबह इसे चीज़क्लोथ से छान लें। और वे इसे खाने के कुछ घंटे बाद 0.5 कप लेते हैं। स्वाद के लिए आप इसमें थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।

यह चाय न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में भी मदद करती है। और यदि कोई व्यक्ति उच्च रक्तचाप से पीड़ित है, तो नागफनी वह फल है जो इसे कम कर सकता है।

गुलाब और पुदीना का आसव

शायद इस चाय को सबसे उपयोगी कहा जा सकता है, क्योंकि पुदीना और गुलाब कूल्हों से बना काढ़ा सूजन प्रक्रियाओं का इलाज करता है, बैक्टीरिया को नष्ट करता है और सिरदर्द को खत्म करता है। और अगर किसी व्यक्ति को गले में खराश या एआरवीआई हो जाती है, तो ऐसा काढ़ा प्राथमिक आपातकालीन सहायता के रूप में काम करेगा।

चाय बनाने के लिए आपको एक थर्मस, एक लीटर उबलता पानी और दो बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। सूखा पुदीना और गुलाब कूल्हों के चम्मच। फलों के ऊपर उबलता पानी डालें और रात भर ऐसे ही छोड़ दें। सुबह में, शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करें और 30 मिनट में 0.5 कप पियें। खाने से पहले।

फ्लू महामारी के दौरान, एक अच्छे निवारक उपाय के रूप में इस चाय को रोजाना सुबह और शाम पीना चाहिए।

महत्वपूर्ण: गुलाब के काढ़े का सबसे बड़ा प्रभाव चीनी की जगह शहद मिलाने से होता है। क्योंकि यह उत्पाद विटामिन से भरपूर है। लेकिन आप शहद को चाय में मिलाकर तभी ले सकते हैं जब किसी व्यक्ति को इससे कोई एलर्जी न हो।

क्या गर्भवती महिलाएं और बच्चे इसे पी सकते हैं?

क्या गर्भावस्था के दौरान गुलाब की चाय पीना संभव है? बेशक, आप इन अद्भुत जामुनों से अपने शरीर को विटामिन से भर सकते हैं और भरना भी चाहिए।

यदि गर्भावस्था आसानी से, जटिलताओं के बिना आगे बढ़ती है, तो हम सर्दी से बचाव के उपाय के रूप में और शरीर में विटामिन सी की पूर्ति के लिए गुलाब से बना पेय पीते हैं।

अति प्रयोग न करें - प्रति दिन 0.5-1 लीटर काढ़ा पियें। किसी भी स्थिति में, नियमित रूप से गुलाब की चाय लेने से पहले अपने स्त्री रोग विशेषज्ञ से परामर्श लें।

गुलाब का काढ़ा बच्चों के लिए वयस्कों से कम उपयोगी नहीं है। यदि हम औषधि के रूप में गुलाब का रस पीते हैं तो हम खुराक का पालन करते हैं। वयस्क खुराक को आधे में विभाजित किया जाना चाहिए!

जलसेक को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर करना सुनिश्चित करें ताकि फल से लिंट पेय में न जाए।

प्रत्येक दवा तभी फायदेमंद हो सकती है जब खुराक का पालन किया जाए। यह बात गुलाब कूल्हों पर भी लागू होती है। यह न भूलें कि ये फल तभी औषधीय होते हैं जब इन्हें निर्देशानुसार सख्ती से लिया जाए।

यदि आप बड़ी मात्रा में गुलाब की चाय पीते हैं, तो आप अपने स्वास्थ्य को फायदे से ज्यादा नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसलिए, एक स्पष्ट खुराक का पालन करना आवश्यक है।

रोज़हिप इन्फ्यूजन को कोर्स में पिया जाता है, उदाहरण के लिए, आप एक सप्ताह तक पीते हैं, फिर एक सप्ताह के लिए ब्रेक लेते हैं। एक वयस्क के लिए चाय पीने की मात्रा प्रति दिन 1.5 लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। बच्चों के लिए यह खुराक प्रति दिन 0.5 लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

यदि गुलाब जलसेक का उपयोग निवारक उपाय के रूप में किया जाता है, तो नशे की मात्रा प्रति दिन 1 लीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

गुलाब कूल्हों को कैसे बनाया जाए, इस पर वीडियो

मतभेद

जैसा कि ऊपर वर्णित है, गुलाब कूल्हों में बड़ी संख्या में लाभकारी गुण, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का एक बड़ा समूह होता है। और इसके फलों का काढ़ा कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।

लेकिन, इन लाभकारी गुणों के बावजूद, गुलाब कूल्हों के उपयोग के लिए कुछ मतभेद हैं। यदि आप इन फलों से बड़ी मात्रा में जलसेक पीते हैं, तो आप पेट की अम्लता को बढ़ा सकते हैं, जिससे गैस्ट्र्रिटिस या यहां तक ​​​​कि अल्सर का विकास हो सकता है।

बिना रुके लगातार चाय पीने से दांतों का इनेमल नष्ट हो जाता है। चाय की प्रत्येक खुराक के बाद अपने दांतों को सादे पानी से धोने की सलाह दी जाती है। यह किसी व्यक्ति को दंत चिकित्सक के पास अनियोजित यात्रा से बचाएगा।

हृदय विफलता और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों को गुलाब की चाय नहीं पीनी चाहिए। क्योंकि यह रक्त के थक्के जमने पर गहरा प्रभाव डालता है।

त्वचा संबंधी समस्याओं से पीड़ित प्रत्येक व्यक्ति को यह समझना चाहिए कि गुलाब का अर्क पीना सख्त वर्जित है। यह बात इस उत्पाद से एलर्जी प्रतिक्रिया वाले लोगों पर भी लागू होती है।

और अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात, उच्च रक्तचाप। इस निदान के साथ, गुलाब कूल्हों का सेवन केवल चाय के रूप में किया जाता है, अल्कोहल टिंचर निषिद्ध है।

गुलाब मानव शरीर के लिए विटामिन का एक "खजाना" है, लेकिन किसी भी खजाने का उपयोग बुद्धिमानी से किया जाना चाहिए। केवल इस मामले में ही बड़ा लाभ होगा।

गुलाब की चाय सही तरीके से बनाएं और पिएं और बीमार न पड़ें!