Recettes de tartes pour le 8 mars. idées de garniture sucrée maigre

Les femmes passent toute l’année aux fourneaux, nous régalant de leurs chefs-d’œuvre culinaires. Il est temps de leur répondre de la même manière. La tarte est une façon idéale de faire plaisir à votre mère, sœur, épouse, grand-mère, petite amie le 8 mars avec quelque chose de délicieux et nous vous dirons comment.

Imaginez, la Journée internationale de la femme est arrivée. Tous les proches se sont réunis dans un cercle chaleureux et confortable. La fin idéale d’une soirée aussi agréable serait une tarte accompagnée d’une tasse de thé chaud. Et encore mieux, une tarte maison, dans laquelle toute la chaleur et le soin de vos mains ont été investis.

Bien sûr, la farine n'est pas la meilleure solution pour ceux qui sont au régime (et ce sont surtout nos chères femmes), mais comment s'offrir une gourmandise aussi délicieuse le 8 mars ? Surtout celui qui a été créé avec le soin, l’amour et l’affection d’un être cher.

Les recettes que nous avons rassemblées pour vous contribueront à rendre vos vacances inoubliables et un minimum d'efforts seront consacrés à la préparation du point culminant de la table. Croyez-moi, vos femmes seront ravies !

Tarte aux pommes

Ingrédients:

Farine - 350-380 grammes
Levure chimique - 2 cuillères à café
Crème sure 25-30% - 125 grammes
Beurre 82% - 150 grammes

Pour remplissage:

Oeuf - 1 gros ou 2 petits
Crème sure 25-30% de matière grasse - 350-400 grammes
Sucre - 200-250 grammes
Farine - 3 cuillères à soupe
Pommes - 5 pièces

Prenez la farine, passez au tamis, ajoutez 2 cuillères à café de levure chimique et mélangez bien le tout. Au lieu de levure chimique, vous pouvez prendre 0,5 cuillère à café de soda éteint, mais l'ajouter non pas à la farine, mais à la crème sure.

Broyer le beurre (350 grammes) à température ambiante avec de la farine. On ajoutera les 30 grammes restants, si nécessaire, par petites portions en toute fin de pétrissage. Encore une fois, si la pâte s'avère liquide.

Ajouter un demi-verre de crème sure à la chapelure, pétrir la pâte. Il doit ressembler à de la pâte à modeler fondue et doit plus ou moins s'étaler. Il ne faut pas s'agiter trop longtemps, car le beurre fondrait et la pâte deviendra plus molle. Nous le mettons au réfrigérateur.

Il convient de noter qu’il n’y a pas de sucre dans la pâte et qu’il ne devrait pas y en avoir. Ne vous inquiétez pas, la garniture ajoutera de la douceur à la tarte.

Garniture : Battre tous les ingrédients ci-dessus jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur ou à l'aide d'un mélangeur. Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, vous pouvez utiliser un fouet ou une fourchette.

Je dois dire que la crème sure doit être grasse. Idéalement, si vous trouvez 30%. Cependant, si vous n'avez que 15 % de crème sure, le problème peut être résolu en ajoutant 4 cuillères à soupe de farine au lieu de 3.

Pommes (environ 1 kg.) Lavez, coupez en deux et coupez en petites tranches.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la. Il est conseillé d'étaler sans farine. L'épaisseur de la pâte doit être de 5 à 7 mm. Transférer dans un moule (23-26 cm de diamètre) en l'étalant sur un rouleau à pâtisserie. On forme d'abord le fond puis les côtés de la tarte.

Percez la pâte avec une fourchette et saupoudrez de sucre et de cannelle si vous le souhaitez. Remplissez de garniture et disposez les tranches de pomme. Placez la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 60 minutes, selon la capacité du four. Après avoir sorti la tarte du four, laissez-la tranquille pendant 2-3, permettant à la garniture de prendre complètement.

Tarte au caillé aux prunes

Ingrédients:

Sucre – 1 tasse
Beurre – 100 grammes
Oeuf de poule – 2 pièces
Fromage cottage à pâte molle – 250 grammes
Prunes rouges – 200 grains
Farine – 1,5 tasses
Levure chimique – 10 grammes

Battez le beurre mou avec le sucre, puis ajoutez la levure chimique et la farine. La pâte doit être friable, comme des miettes. Pour la garniture, battez 0,5 tasse de sucre et 2 œufs au batteur, puis ajoutez du fromage cottage à ce mélange. Battez le tout jusqu'à consistance lisse et mousseuse. Si votre fromage cottage est assez granuleux, il est préférable de le battre séparément avec un mixeur pour obtenir une pâte.

Versez la moitié de la pâte dans un moule (diamètre 20-25 cm), et répartissez uniformément notre pâte à caillé dessus. Ensuite, nous prenons les baies et les disposons joliment, en les pressant légèrement dans le fromage cottage. Au lieu de prunes, vous pouvez prendre d'autres baies et fruits selon votre goût. Par exemple, abricots, pommes, poires, etc. Recouvrez le tout avec le reste de pâte par dessus.

Mettre au four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 40 minutes (selon la capacité du four), jusqu'à ce que la tarte soit dorée. La tarte préparée peut être saupoudrée de noix, par exemple d'amandes, selon votre goût.

Tarte Au Zèbre

Ingrédients:

Sucre – 300 grammes
Farine – 250 grammes
Oeuf – 4 pièces
Crème sure – 200 ml.
Beurre – 100 ml.
Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe
Soda – 1 cuillère à café

Mélanger séparément la farine et le soda. Battre les œufs et le sucre séparément du mélange de farine pendant au moins 5 minutes à vitesse maximale. Ajouter la crème sure et le beurre à température ambiante. Mélangez le tout à basse vitesse. Ajouter la farine et le soda et mélanger à nouveau avec un mixeur à basse vitesse.

Maintenant, la pâte obtenue doit être coupée en 2 parties égales. Ajouter la poudre de cacao à une partie et mélanger avec un mélangeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse. Couvrir un moule (20-25 cm) de papier sulfurisé et le graisser avec de l'huile. Étalez 2 cuillères à café une à la fois. pâte blanche et 2 c. chocolat, une couche au centre de l'autre. Faites un dessin sur la surface avec une brochette, si vous le souhaitez.
Placer le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 40 à 60 minutes, selon les capacités du four. L'état de préparation est vérifié avec une brochette en bois. Il faut percer le gâteau et si la brochette est propre, le gâteau est prêt.

Tarte au caillé aux abricots

Ingrédients:

Farine – 200 grammes
Beurre – 100 grammes
Sucre – 50 grammes
Oeuf – 1 pièce
Levure chimique – 1 cuillère à café

Pour remplissage:

Fromage cottage – 400 grammes
Oeuf – 2 pièces
Sucre – 120 grammes
Crème sure – 200 grammes
Amidon – 2 cuillères à soupe
Jus d'un demi citron
Sucre vanillé – 10 grammes
Abricots – 10-12 pièces

Broyer le beurre mou avec le sucre. Ajoutez l'œuf et mélangez le tout. Tamisez la farine au tamis avec la levure chimique et ajoutez-la par parties au reste des ingrédients en mélangeant bien à chaque fois. Vous devez faire une boule de pâte et la placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, nous transférons la pâte dans un moule (20-25 cm) et formons des côtés hauts.

Battre le fromage cottage, la crème sure, le sucre, le sucre vanillé, les œufs, la fécule et le jus d'un demi citron jusqu'à consistance lisse et verser la masse de caillé obtenue dans la pâte. Placez délicatement les moitiés d'abricots dessus. Si les abricots sont frais, vous devez d'abord les saupoudrer de sucre pour qu'ils ne soient pas acides.
Placer la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 40 à 60 minutes, selon les capacités du four.

Tarte à la fraise

Ingrédients:

Farine - 200 grammes
Kéfir - 100 grammes
Sucre - 200 grammes
Oeuf - 1 pièce
Levure chimique - 1 cuillère à café
Beurre - 6 cuillères à soupe
Extrait de vanille - 1 cuillère à café
Fraises - 100 grammes

Tout d’abord, mélangez la farine avec le sucre et la levure chimique. Ajoutez du beurre mou à notre mélange de farine et pétrissez le tout avec vos mains. Ajoutez ensuite un œuf de poule, du kéfir et de l'extrait de vanille à la pâte. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, puis mettez le tout dans un plat allant au four.
Nous déposons joliment les fraises dessus et cuisons dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 30 minutes (selon les capacités du four) jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Si vous le souhaitez, la tarte finie peut être décorée de sucre en poudre.

Les mains, surtout chez les filles, doivent toujours être bien soignées. Et les légumes doivent être pelés, lavés, rabotés et écrits à l’encre, mais rien ne doit être visible sur les mains », a déclaré Kalinka.

Nos garçons en classe ont des mains vraiment terribles. Nous souhaitons même organiser un rassemblement de pionniers : « La propreté est la clé de la santé. »

Droite. Ce sera un bon rassemblement ! Apprenez à vos garçons à surveiller aussi leurs mains. Maintenant, rentrez chez vous et mettez de l'ordre dans vos mains. Tout d'abord, lavez-les avec de l'eau chaude et du savon, frottez-les soigneusement avec une brosse, coupez les ongles et lubrifiez-les avec de l'iode, et les taches d'encre peuvent être détruites avec une tête d'allumette ou une tranche de citron. Versez ensuite deux litres d'eau chaude dans une bassine, ajoutez deux cuillères à café de bicarbonate de soude et environ une cuillère de glycérine ou de n'importe quelle huile végétale. Placez-y vos mains pendant quinze minutes. Ça va piquer, il faudra être patient.

Ensuite, essuyez-vous les mains, coupez vos ongles, limez-les et lubrifiez-vous les mains avec de la crème pour bébé ou de la glycérine. C'est tout. Très simple. Cela devrait être fait une fois par semaine. N'oublieras-tu pas ?

C'est vraiment dégoûtant d'avoir des ongles sur les doigts. "Nous ferons tout", dit fermement Aliocha et demanda doucement : "Kalinka, penses-tu qu'il est possible de parler des branches à Leka ?"

Certainement! Mais il faut trouver autre chose, sauf... - Kalinka a fait de grands yeux et a couru sur le site en piétinant le mot « fromage ».

A part quoi ? - Leka les regarda avec méfiance.

"Nous parlons de cadeaux pour grand-mère pour le 8 mars", a répondu Kalinka. - En plus d'une humeur joyeuse, excellente, merveilleuse, merveilleuse... qu'il y ait une tarte « commune ».

Dans quelle mesure général ?

Très simple. Vous, Marina, Aliocha, préparez une tarte, et le soir vous invitez la grand-mère d'Aliocha chez vous pour le thé du soir avec une tarte « partagée ».

Puis-je venir aussi? Ma sœur Natasha est très cool... - Bob fit une pause. - Mm... bon, super... fait des tartes aux pommes à merveille.

Merveilleux. Apportez aussi votre incroyable gâteau, ce sera une véritable grande fête. Ce sera votre cadeau. J'essaierai de venir vers toi le jour où tu feras le gâteau, mais juste au cas où, Leka, écris dans le livre.

Kalinka frappa dans ses mains et un livre tomba du bouleau, ni très grand ni très petit, dans une belle reliure rouge, avec une feuille de viorne sur la première page et même avec un crayon à bille rouge dans une pochette spéciale.

Vous écrirez tout dans ce livre. Vous savez déjà cuisiner une soupe avec des boulettes, de la salade, du bortsch, des côtelettes. Une fois que vous aurez appris à faire de la glace, vous écrirez sur la crème glacée. Là aussi, redessinez les modèles de cols.

Notez également comment laver les casseroles et comment prendre soin de vos mains. N'écrivez pas tout. Dans trois ans, vous ne vous souviendrez plus où vous avez noté la recette de la tarte dont vous avez oublié comment la faire. Divisez le livre en 7 sections - cuisine générale, pâte, lessive et lessive, couture, tricot, hygiène et éducation physique, petites choses diverses. Après de nombreuses années, vous aurez le merveilleux livre dont vous avez besoin.

Et Kalinka commença à dire :

Pour préparer cette tarte, vous avez besoin de beurre, d'œufs, de sucre cristallisé, de sel, d'oranges ou d'une sorte de confiture, d'amandes ou de noix, de farine.

Préparez d’abord la garniture. Râpez trois oranges moyennes avec la peau, retirez les pépins pour éviter l'amertume. Broyez la masse entière avec 1,5 tasse de sucre cristallisé (essayez-le sur votre paume, il ne sera pas sucré, ajoutez-en plus) et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 minutes jusqu'à épaississement. Retirer du feu et laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparez la pâte. Mélangez 250 grammes de beurre, 2 œufs entiers (blanc et jaune) et 2 jaunes (sans les blancs), 3/4 tasse de sucre et 1/4 cuillère à café de sel, puis ajoutez 2 tasses de farine. Cette pâte est appelée pâte sablée, elle est pétrie avec une grande quantité de beurre, elle doit donc être réalisée dans une cuisine aérée pour que la température n'y dépasse pas 20°, et elle doit être pétrie très rapidement, 3-4 minutes. La pâte doit être plastique et souple. Étalez le pain plat sur une épaisseur ne dépassant pas 1 centimètre et faites-le cuire sur une plaque de fer sans bord pour faciliter son démoulage. La pâte sablée est cuite dans un four chaud afin que le beurre n'ait pas le temps de s'écouler, mais soit fixé par la chaleur avec la farine, le sucre et d'autres choses. Au bout de 10-15 minutes le gâteau deviendra rose, puis sortez-le du four sans le retirer de la plaque, tartinez-le du mélange d'orange - et remettez-le au four pendant 10-12 minutes.

Une fois refroidi, garnir de fines tranches d'orange et d'amandes ou de noix et saupoudrer de sucre en poudre.

Et si beaucoup d'invités viennent, pouvez-vous faire deux tartes ? - a demandé Aliocha. - Tu racontes une histoire si délicieuse, Kalinka ! Je veux juste manger ta tarte le plus tôt possible !

Je suis très heureuse que même en paroles, la tarte soit délicieuse », sourit Kalinka. - Mais tu dois te limiter. Pendant que vous êtes en cours de préparation, il est préférable de préparer une tarte. Vous en aurez marre de deux, et ce sera complètement ennuyeux.

Au lieu d'une tarte, vous pouvez faire des biscuits. Préparez la même pâte, divisez-la en quatre parts, mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Vous sortirez chaque pièce du réfrigérateur une par une et l'étalerez de manière à ce que la couche ne dépasse pas 4 à 5 millimètres d'épaisseur. A l'aide d'un petit verre, essorez des biscuits ronds, déposez-les rapidement sur une plaque à pâtisserie et enfournez-les aussitôt. Les cookies sont cuits pendant 5 à 6 minutes. Une fois légèrement refroidi, retirer de la plaque à pâtisserie. Au bout de 20 minutes, plongez les biscuits refroidis dans du sucre en poudre (broyez 3-4 morceaux de sucre dans un mortier).

"Admets-moi aussi à l'Académie", a demandé Bob. - Je ferai aussi des tartes.

Est-ce que toi aussi... tu veux aller à l'Académie ?.. - Kalinka fut surprise. - Est-ce que vous aidez à la maison ?

"Bob a dit qu'il aidait", confirma Aliocha, pas tout à fait confiant.

"Ouais," dit Bob.

Était-il juste en train de dire ou est-ce que ça aide vraiment ? Bien que nous décidions de cela maintenant... - Kalinka n'a pas fini et a agité sa moufle rouge. Sept glaçons arc-en-ciel rafraîchissants sont immédiatement apparus dans sa main. - Leka aime les glaces et la compote de pêches plus que tout au monde, et j'adore les glaçons du Pamir. Traiter?

Du Pamir lui-même ? - Bob a dit avec admiration et a attrapé le glaçon.

Trois du Pamir, deux du Tien Shan et celui-ci d'Alatau.

"J'en aurai un de chaque", dit Bob d'un ton occupé et il prit trois glaçons. - Y en a-t-il du pôle Nord ?

Pourquoi pas! - Kalinka a soigneusement observé Bob s'occuper du glaçon. - Du pôle Nord et du pôle Sud. Où tu veux. Et toi, Aliocha, pourquoi es-tu à la traîne de Bob ? - Et Kalinka regarda Aliocha d'un air interrogateur, puis Leka.

Non, » Leka agita les mains.

Aliocha soupira amèrement :

J'ai donné ma parole que je ne sucerais pas de glaçons.

Pensez-y," Bob écarta le glaçon, "J'ai aussi donné toutes sortes de mots." Et alors?

Et alors!! - Kalinka a dit. - Entends-tu, Aliocha ? Bob vous invite...

"J'ai donné à ma grand-mère ma parole d'honneur que je ne sucerais pas de glaçons ni ne mangerais de neige", a déclaré fermement Aliocha.

Voulez-vous? - Kalinka plissa les yeux sournoisement et sembla lécher un glaçon.

Je n’ai pas essayé les glaçons du Pamir, mais vous savez combien de glaçons sont gelés sur notre balcon !

L'as tu essayé?

J’ai essayé… Je ne suis pas allé à l’école pendant dix jours… J’ai donné ma parole et je ne le ferai jamais. - Et il s'est détourné pour ne pas regarder Bob lécher le troisième glaçon.

Aliocha n'a pas compris pourquoi Kalinka a donné autant de glaçons à Bob ? Après tout, il est lui-même tombé malade à cause d'un seul glaçon, et Bob se léchait déjà la queue à cause du troisième.

Kalinka agita de nouveau sa moufle – et, sortis de nulle part, sept autres glaçons. Elle regarda de nouveau attentivement Bob au visage plutôt bleu et demanda :

Voici à la fois le pôle Nord et le pôle Sud. Combien de temps vous reste-t-il ?

Du pôle Nord lui-même ? "Un à la fois", croassa Bob, bougeant à peine ses lèvres, et commença à travailler sur un nouveau glaçon.

Ici, Leka n'a pas pu le supporter et a crié :

Non, Kalinka, ne lui en donne plus, il va certainement tomber malade.

Aliocha regarda avec horreur Bob complètement bleu et commença à le déranger.

"Vous vous inquiétez pour lui", dit doucement Kalinka en regardant Bob d'un air moqueur, "mais il ne pense même pas au danger." Il s'en moque comme de sa première chemise. Regarder! - Et Kalinka demanda à haute voix : - Bob ! Voudriez-vous un glaçon de l’Antarctique ?

Bob regarda ses mains avec avidité et secoua la tête.

Homme courageux! - Kalinka a dit avec dédain. - Eh bien, c'est peut-être suffisant. - Kalinka a agité sa moufle rouge autour de Bob, chassant le froid glacial, et Bob a progressivement commencé à devenir rose. - Aujourd'hui, l'homme courageux, bien sûr, ne tombera pas malade. Je pensais que vous devineriez que j'avais fait passer un examen à Bob et que j'avais en même temps essayé de le sevrer de l'habitude de sucer des glaçons. Ils gèlent sur les canalisations et les toits sales ainsi que sur les balustrades des balcons. Il y a du sable et de la poussière. Et le mal de gorge est une maladie trop grave pour tomber malade comme ça par bêtise. Alors quoi, Bob ? Vous souvenez-vous?

Un buffet est une excellente solution pour fêter le 8 mars au travail ou entre amis : vous pouvez mettre la table à l'avance et préparer des tartes - le point fort du programme - également. Les recettes du chef de la marque Electrolux Dmitry Snurnitsin contribueront à rendre les vacances du 8 mars inoubliables - et pas très gênantes.

Tarte à l'oignon

Ingrédients:

Farine - 300 g
Levure - 0,5 sachet
Lait – 150 ml
Oeuf - 1 pièce
Beurre - 50 g
Sel - une pincée
Oignons - 750 g
Bacon – 250 g
Crème sure – 250 g
Lait (pour le remplissage) - 125 ml
Oeuf (pour la garniture) - 3 pcs.
Poivre

Mélanger tous les ingrédients de la pâte (farine, levure, œuf, beurre, lait), laisser lever 60-90 minutes.
Coupez l'oignon en demi-anneaux.
Coupez le bacon en lanières et faites-le revenir dans une poêle sèche pendant 1 minute. Ajoutez-y l'oignon et faites revenir le tout pendant encore 3-4 minutes.
A l'aide d'un fouet, mélanger les œufs, la crème sure, le lait, le sel et le poivre.
Étalez la pâte finie, placez-la sur une plaque à pâtisserie, percez-la avec une fourchette pour permettre à l'air de circuler sous la pâte et faites des « côtés » sur le pourtour de la plaque à pâtisserie.
Placez uniformément le bacon frit et les oignons dans la forme obtenue et versez le tout avec le mélange obtenu d'œufs, de crème sure et de lait. Rentrez les « côtés » à l’intérieur du moule.
Préchauffez le four à 160 degrés et faites cuire le gâteau en mode convection pendant 45 minutes.

Tarte aux pommes française

Pour le test:

Oeuf - 1 pièce
Farine - 120 g
Beurre - 50 g
Sucre - 50 g

Pour remplissage:

Pommes (ou prunes, poires, pêches) - 400 g
Amandes moulues - 100 g
Oeuf - 2 pièces
Beurre - 100 g
Sucre - 100 g
Farine - 80 g

Pour la pâte, broyer le sucre et le beurre, ajouter l'œuf et battre. Ajouter la farine et pétrir la pâte. Placez-le dans un sac en plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
Pour la garniture, battre les œufs avec le sucre et le beurre, ajouter la poudre d'amandes, la farine et pétrir jusqu'à consistance lisse.
Coupez les fruits en cubes.
Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur une épaisseur de 3 mm et disposez-la dans un plat allant au four. Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.
Retirer la croûte du four et laisser refroidir complètement sur une grille.
Déposez la garniture sur la croûte refroidie, lissez-la et ajoutez les fruits. Cuire au four 20 minutes à 180 degrés.

Discussion

05/03/2016 13:15:29, svad51

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Puisque le 8 mars tombe toujours pendant le Carême, je propose une version du huit du Carême. Cependant, si vous avez envie de réaliser une tarte au beurre, rien de plus simple ! Vous pouvez prendre uniquement l'idée de conception ou en choisir une parmi les options simples de pâte à levure :

Pour cuire deux petits huit (chacun fait environ 4 portions), divisez la quantité d'ingrédients dans toutes ces recettes par deux, car dans chacune d'elles j'ai mélangé 1 kg (plus ou moins) de farine. Ici, j'ai utilisé 500 grammes.

J'ai utilisé de la confiture de cassis comme garniture. Mais toute autre option est possible, riche ou maigre. Je me concentrerai sur ce dernier.

5 idées de garniture sucrée maigre :

1. Pomme.
Ingrédients : 250-300 g de pommes ; 2 cuillères à soupe. sucre (peut être augmenté); 1 cuillère à café cannelle (vous pouvez vous en passer).
Préparation : Lavez les pommes, retirez la peau, retirez le trognon et les pépins. Coupez les pommes en cubes ou en petites tranches. Déposez sur la pâte, saupoudrez de sucre et de cannelle.

2. Baie.
Ingrédients : 250 g de baies quelconques (fraîches ou surgelées) ; 2-4 cuillères à soupe. Sahara; 2 cuillères à soupe. amidon (si les baies sont congelées).
Préparation : Décongeler les baies, égoutter le jus. Disposez les baies sur la pâte, saupoudrez de sucre. Si les baies sont congelées, saupoudrez d'abord de fécule pour qu'elle absorbe le jus de baies qui se dégagera lors de la cuisson.

3. Citrouille.
Ingrédients : 200-250 g de potiron (poids sans peau ni pépins) ; 2 cuillères à soupe. sucre (vous pouvez l'augmenter ou au contraire le supprimer) ; 4 cuillères à soupe. raisins secs
Préparation : Râper le potiron sur une râpe moyenne, mélanger avec le sucre et les raisins secs lavés. Si les raisins secs sont secs/durs, faites-les d’abord cuire à la vapeur.

4. Chocolat.
Ingrédients : 200 g de chocolat noir maigre.
Préparation : Cassez le chocolat en morceaux ou en morceaux plus petits. Répartissez les pépites de chocolat sur toute la surface de la pâte.

5. Garniture « Amitié » à base de fruits secs.
Ingrédients : 70-100 g de pruneaux ; 70-100 g d'abricots secs ; 70-100 g de raisins secs.
Préparation : Rincez soigneusement les fruits secs. Versez de l'eau bouillante pendant environ 15 minutes si elles ne sont pas très sèches. Sinon, gardez couvert d'eau bouillante pendant environ une heure. Peut être cuit à la vapeur (ramolli par la vapeur).

Vous pouvez préparer des huit avec une garniture savoureuse de légumes ou de champignons - décidez ce que vous voulez de plus ! Eh bien, maintenant je vais vous raconter en détail comment j'ai préparé cette tarte à la confiture 😉

Pour le test:

eau bouillie tiède - 230 ml
levure sèche - 5-6 g (peut être remplacée par 25 g vivante)
sel - 0,5 c.
huile de tournesol - 3 c.
farine de blé de première qualité - 500 g
sucre - au goût (je n'en ai pas ajouté)

Pour remplissage:

confiture de cassis - 200-250 g

Progrès:

J'ai tamisé la farine et y ai ajouté de la levure sèche et du sel. Bien agité.

Si vous souhaitez pétrir une pâte sucrée, ajoutez du sucre au reste des ingrédients secs au même stade.
Si vous utilisez de la levure vivante, modifiez la séquence - diluez-la d'abord dans de l'eau, puis ajoutez la farine, le sel et l'huile de tournesol.

J'ai versé de l'eau tiède.

J'ai pétri la pâte.

J'ai ajouté 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

J'ai pétri la boule de pâte et je l'ai badigeonnée avec la cuillère de beurre restante.
Si la pâte s'avère collante aux mains ou au contraire excessivement sèche, rectifiez en ajoutant un peu de farine dans le premier cas, et de l'eau dans le second.

Placez la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève (pendant 1 à 1,5 heures).
Si vous avez le temps, vous pouvez le baisser et attendre que la pâte lève à nouveau.

Divisez la pâte en 2 parties.

J'ai roulé chacun d'eux en une couche longue et plutôt étroite. Je l'ai eu mesurant 50x13 cm.

J'ai disposé la garniture sur toute la longueur au centre.

J'ai fait une pincée serrée sur toute la longueur de la « saucisse ».

J'ai rassemblé les extrémités et les ai pliées en forme de huit, rendant le haut un peu plus petit que le bas. Transféré sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile.