Compote de prunes cerises aux graines pour l'hiver. Des recettes simples pour cuisiner une compote de mirabelles avec et sans noyaux pour l'hiver Comment fermer la compote de mirabelles pour l'hiver.

Recettes pas à pas pour préparer une compote de mirabelles pour l'hiver avec courgettes, agrumes et framboises

2018-07-26 Rida Khasanova

Grade
recette

1433

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

0 gr.

Les glucides

41 grammes.

164 kcal.

Option 1 : Recette classique de compote de mirabelles pour l'hiver

Faire soi-même une compote de mirabelles est assez simple. Mais vous pouvez préparer une boisson sucrée pour l'hiver. Pour bien conserver la compote, utilisez quelques astuces. Utilisez uniquement des fruits fermes et non trop mûrs. Assurez-vous de stériliser les bocaux et les couvercles. Une compote savoureuse est obtenue si vous ajoutez autre chose à la mirabelle. Il peut par exemple s'agir de courgettes, de pêches, de framboises, d'oranges, d'assaisonnements ou d'herbes aromatiques. Et plusieurs options de cuisson avec et sans stérilisation vous permettront de choisir celle qui convient le mieux.

Ingrédients:

700 gr. prunes cerises;
400 gr. Sahara;
environ 2 litres d'eau.

Recette pas à pas de compote de mirabelles pour l'hiver

Rincez abondamment et stérilisez les bocaux et les couvercles en verre. Placez les bocaux sur une large planche à découper en bois.

Rincez soigneusement les prunes. Placer sur des serviettes pour sécher. Il est préférable d'utiliser le fruit immédiatement après la cueillette, sinon la mirabelle risque de se froisser et de se fissurer. Piquez chaque fruit avec un cure-dent à plusieurs endroits. Placez les fruits dans un bocal. Saupoudrer de sucre.

Faire bouillir de l'eau. Versez délicatement dans le pot jusqu'aux épaules. Couvrir avec un couvercle stérilisé.

Envoyez le pot pour une stérilisation supplémentaire dans de l'eau légèrement bouillante. Pour ce faire, utilisez une grande casserole et placez un chiffon doux sous le pot. Pour un pot de 3 litres, 35 à 40 minutes de stérilisation suffisent. Si vous disposez de pots de trois litres, 25 minutes pour chaque récipient suffisent.

Retirez les bocaux de l'eau bouillante à l'aide de pinces spéciales. Fermez hermétiquement avec des couvercles. Placer sur les couvercles. Notez maintenant que si du liquide s’écoule sous les bouchons, c’est qu’ils ne sont pas bien vissés. Ensuite, resserrez-les et placez à nouveau les récipients à l'envers. Couvrir d'un torchon épais. Après refroidissement naturel, conservez la compote dans un endroit frais.

La recette classique est conçue pour un pot de 3 litres. En utilisant la même technologie, vous pouvez fermer trois pots d'un litre. Choisissez des pots que vous avez sous la main. Une telle compote se conservera un peu moins d'un an. Cela est dû aux noyaux des prunes. Si vous envisagez de conserver la boisson plus longtemps, retirez d'abord les graines. Et alors seulement, commencez à cuisiner selon la recette.

Option 2 : Recette rapide de compote de mirabelles pour l'hiver

Pour réaliser rapidement une délicieuse compote de mirabelles pour l'hiver, utilisez la recette sans stérilisation. Préparer une boisson en utilisant cette recette est super simple et facile. Il faudra environ 40 minutes pour tout faire.

Ingrédients:

400 gr. prunes cerises;
200 gr. Sahara;
acide citrique sur la pointe d'un couteau.

Comment préparer rapidement une compote de mirabelles pour l'hiver

Tout d’abord, prenez soin du pot. Rincez-le à l'eau foncée ou chaude. Placez-le sur la table. Remplissez les deux tiers du volume avec de l'eau bouillante. Laisser agir 3-4 minutes. C'est le moyen le plus rapide de stériliser les récipients en verre.

Pendant ce temps, rincez les fruits. Séchez rapidement avec du papier absorbant. Coupez chaque fruit en deux. Retirez les graines.

Versez l'eau du pot. Remplissez de mirabelle. Versez de l'eau bouillante jusqu'aux épaules. Couvrir avec un couvercle stérilisé. Laisser poser quinze minutes.

Versez délicatement le liquide du pot dans la casserole. Ajouter le sucre et l'acide citrique. Portez tout le liquide à ébullition ; les grains de sucre et d'acide doivent se dissoudre. Versez à nouveau dans le pot. Fermez immédiatement le récipient hermétiquement avec un couvercle.

Placez le pot sur le couvercle. Et après quelques minutes, retournez-le. Couvrir d'une serviette. Et lorsque la compote est complètement refroidie, conservez-la dans un endroit frais.

Cette recette est pour un pot d'un litre. Si vous devez conserver davantage de boisson pour l'hiver, multipliez simplement la quantité d'ingrédients par le nombre de récipients requis.

Option 3 : Compote de mirabelles et courgettes pour l'hiver

Étonnamment, la compote de prunes aux courgettes s'avère exceptionnellement tendre et aromatique. Son goût ressemble vaguement à celui de la pêche ou de l'abricot. Assurez-vous d'essayer cette recette dans votre cuisine.

Ingrédients:

500 gr. courgettes (poids, pelées);
la même quantité de mirabelle (sans pépins);
600 gr. Sahara;
une demi-cuillère à café d'acide citrique.

Comment cuisiner

Préparez votre nourriture. Utilisez des prunes fraîchement cueillies et des courgettes mûres. Rincez-les et séchez-les. Retirez les graines de la mirabelle. Et coupez la peau des courgettes et retirez les graines. Coupez les courgettes en petits cubes.

Placez les boutures dans un pot stérilisé de 3 litres ou répartissez-les uniformément dans des récipients de trois litres.

Remplissez les bocaux d’eau bouillante jusqu’aux épaules. Couvrir avec un couvercle pré-stérilisé. Laisser agir 15 à 20 minutes.

Versez le liquide des bocaux dans une casserole pour que tous les morceaux restent dans le bocal. Versez le sucre et l'acide citrique dans la poêle. Porter à ébullition, laisser mijoter légèrement pendant 2-3 minutes. Remettez dans le pot. Fermez bien le couvercle.

Une fois la boisson complètement refroidie, conservez-la dans un endroit frais.

Utilisez cette recette si vous avez de la citrouille sous la main au lieu de courgettes. Cela rendra également la compote très savoureuse et appétissante. La recette étape par étape ne change pas d'un tel remplacement. En utilisant la même recette, vous pouvez réaliser une version épicée d'une boisson sucrée. Faites simplement bouillir le sirop dans une casserole avec quelques additifs. Par exemple, une inflorescence de clou de girofle, un peu de cannelle ou un brin de menthe. Et lorsque vous versez le sirop bouillant dans des bocaux, égouttez-le des additifs. Sinon, après une bonne infusion, ils pourraient gâcher le sirop.

Option 4 : Compote de prunes cerises pour l'hiver « Histoires d'agrumes »

Vous pouvez choisir n'importe quel agrume pour la recette. Dans cette version, c'est une paire classique - orange et citron. Ils donneront à la boisson une nouvelle note de goût et d'arôme, et prolongeront également la durée de conservation de la compote.

Ingrédients:

400 gr. crème épaisse aux prunes-cerises;
400 gr. Sahara;
une orange;
un citron.

Recette étape par étape

Rincez bien la mirabelle. Sécher en tapotant pour éviter l'humidité. Retirez les graines de chaque fruit.

Transférez les prunes dans un pot préparé (stérilisé). Vous pouvez presque jusqu'au sommet, diviser les fruits dans deux bocaux ou remplir les récipients aux deux tiers. Planifiez cela en fonction du volume de pots que vous avez sélectionné.

Versez de l'eau bouillante sur les fruits jusqu'aux épaules des récipients. Couvrir avec des couvercles chauds. Laisser poser vingt minutes. Égoutter le liquide dans une casserole.

Ajoutez du sucre au liquide. Pressez le jus de l'orange et du citron, filtrez-le et ajoutez-le à la poêle. Faites cuire le sirop pendant environ 3 à 4 minutes après l'ébullition. Remettez dans des bocaux. Fermer avec des couvercles. Réserver jusqu'à ce que la boisson refroidisse à température ambiante.

Dans ce cas, le jus d'agrumes frais agit comme un conservateur : s'il est traité correctement, il empêchera la fermentation de la boisson. La même chose peut être obtenue en ajoutant de l'acide citrique ou du vinaigre de cidre de pomme au sirop.

Option 5 : Compote de prunes cerises préfabriquée pour l'hiver

Il est pratique de faire de la compote à partir de ce qui reste dans le jardin à la fin de la récolte. Vous pouvez ajouter des framboises, des pêches et tout autre fruit ou baie à la compote de prunes-cerises. Le résultat est une boisson combinée pleine de vitamines et de bienfaits.

Ingrédients:

200 gr. prunes cerises;
100 gr. framboises;
100 gr. d'autres fruits;
400 gr. Sucre en poudre;
une demi-cuillère à café d'acide citrique.

Comment cuisiner

Rincez et nettoyez tous les excès de baies et de fruits. Ne prenez que des spécimens mûrs mais fermes. Les fruits trop mûrs en compote se transformeront en bouillie et la boisson deviendra trouble. Assurez-vous de retirer les graines de la mirabelle et la pulpe peut être coupée en morceaux. Si vous utilisez également des pommes ou des poires, retirez également le cœur. Ces mesures vous permettront de conserver la boisson plus longtemps.

Répartissez les morceaux de fruits et de baies dans des bocaux stérilisés. Cette quantité convient pour des bidons de deux litres.

Ajoutez de l'eau bouillante dans les bocaux jusqu'aux cintres. Couvrir avec des couvercles, ne pas sceller. Au bout d'un quart d'heure, égouttez le liquide dans une casserole ou une tasse émaillée. Ajoutez du sucre et de l'acide citrique à l'eau. Porter à ébullition, cuire environ 4 à 5 minutes. Versez à nouveau le sirop sur les fruits et les baies dans le pot. Maintenant, fermez-les immédiatement hermétiquement avec des couvercles. Assurez-vous d'abord de stériliser les couvercles.

Ces recettes produisent un sirop de compote concentré. Pour une utilisation hivernale, il est recommandé de le diluer avec de l'eau bouillie et réfrigérée. Vous pouvez également ajouter quelques glaçons dans un verre de compote et servir avec une paille façonnée. Les enfants apprécieront particulièrement ces cocktails sains.

Bon appétit!

Préparer une compote de prunes-cerises pour l'hiver n'est pas difficile. Comme d'habitude, les produits sont versés dans un pot de 3 litres et la compote est fermée sans stérilisation. Assurez-vous d'essayer ma recette la plus délicieuse.

Pendant la période de maturation, le goût de la prune cerise passe de l'aigre-doux à l'aigre-doux, de sorte que dans les préparations pour l'hiver, il peut être utilisé pour préparer des sauces et des assaisonnements, ainsi que pour les desserts - conserves, confitures, compotes.

Les prunes cerises non mûres font d'excellentes sauces pour la viande et le poisson, et les prunes cerises douces font des compotes aromatiques et très savoureuses. La prune cerise est peu coûteuse et produit une récolte chaque année, alors prenez note de la recette - si vous avez soudainement une mauvaise année pour d'autres fruits, préparez des compotes de prunes cerises pour l'hiver.

La compote est préparée sans stérilisation, selon la méthode du double versage. Tout d'abord, la prune cerise est cuite à la vapeur avec de l'eau bouillante, puis ajoutez du sucre à l'infusion égouttée, faites bouillir à nouveau, versez le sirop dans des bocaux et roulez.

De telles compotes peuvent être conservées sans problème, mais gardez à l'esprit que les prunes de cerise ont des graines, ce qui signifie que vous devez boire la boisson avant la prochaine récolte, il n'est pas recommandé de la conserver en stock plus d'un an.

Ingrédients pour un pot de 3 litres :

prune cerise - environ 600-700 g;
sucre – 150 gr;
eau - environ 2,5 litres.

Comment préparer la plus délicieuse compote de prunes cerises

Après la collecte ou l'achat, nous trions les prunes cerises et jetons celles gâtées avec des taches sombres. Nous rinçons abondamment, éliminons la poussière et éliminons les restes de brindilles. Nous mettons une casserole sur un brûleur à feu vif, dans laquelle nous ferons bouillir de l'eau pour verser la mirabelle.

Le pot et le couvercle doivent être soigneusement lavés. Ébouillantez le verre avec de l'eau bouillante pour que les parois se réchauffent, et il est conseillé de faire bouillir le couvercle. Placez la mirabelle dans le pot en le remplissant au tiers ou au quart environ.

Versez délicatement l'eau bouillante dans les bocaux à l'aide d'une louche. Remplissez à ras bord et laissez l'eau s'écouler par le col. Couvrir avec des couvercles et laisser reposer au moins une demi-heure ou plus jusqu'à ce que le verre cesse de vous brûler les mains.

Après avoir remplacé le couvercle en fer blanc par un couvercle en nylon, versez délicatement l'infusion de fruits dans la casserole. Ce sera la base du sirop avec lequel nous verserons à nouveau la mirabelle.

Ajoutez du sucre. Si la mirabelle est sucrée (comme dans la recette), il suffit d'en ajouter un peu plus d'un demi-verre ; si vous préparez une compote de fruits aigres, ajoutez-en davantage à votre goût.

Après ébullition, faites cuire le sirop quelques minutes et versez-le dans des bocaux. Remplissez sous le couvercle sans laisser d'espace vide. En reposant, la mirabelle absorbera le sirop et son volume diminuera.

Nous enroulons les pots de compote de mirabelles avec des couvercles en étain sous la machine. Laissez-le refroidir pendant une journée, il n'est pas nécessaire de l'envelopper dans quoi que ce soit. Lorsqu'il refroidit, nous l'emmenons dans un endroit ombragé, où nous le laissons stocker jusqu'à l'hiver. Bonne chance dans vos préparatifs !

Si une prune cerise, communément appelée prune sauvage, mûrit chaque année sur votre parcelle, vous ne pourrez pas toujours comprendre quoi en cuisiner. Après tout, c'est très aigre. Je vous propose donc plusieurs délicieuses recettes de compote à base de ce fruit. Certains d’entre eux sont très inhabituels et vous voulez d’abord les cuisiner.

J'ai toujours pensé qu'il valait mieux donner aux enfants un verre de boisson faite maison que des jus de fruits et des sodas du commerce. Cependant, il ne contient pas d'additifs nocifs et vous pouvez régler vous-même la quantité de sucre. Et plus les baies et les fruits sont infusés longtemps, plus le sirop devient riche.

Si vous dites que les enfants en ont marre des compotes, alors je ne suis absolument pas d'accord avec cette affirmation, car vous pouvez préparer quelque chose de absolument inoffensif.

Leur goût ravira non seulement les enfants, mais aussi les adultes, donc votre pot de trois litres se vendra en trombe, et même quelqu'un n'en aura peut-être pas assez.

Vous pouvez préparer des compotes de plusieurs manières, mais il y en a deux principales et les plus populaires : stériliser les bocaux remplis et chauffer les fruits et les baies avec de l'eau bouillante, la stérilisation n'est alors pas nécessaire.

La taille la plus populaire pour une famille de trois personnes est considérée comme un pot de 3 litres, ce qui signifie que le nombre d'ingrédients sera suffisant.

Vous pouvez préparer des mirabelles pour la compote de deux manières : retirer les graines ou les laisser. Mais retirer les graines augmentera considérablement la durée de conservation de la boisson. Cependant, cela prend beaucoup de temps et, avec la bonne approche, ce n'est pas toujours nécessaire. L'essentiel est de bien rincer les fruits et de trier les fruits gâtés.

Le citron ajouté au pot aidera la boisson à ne pas fermenter à l'avance. Il est également ajouté dans les cas où le volume de sucre, qui est également un conservateur naturel, est réduit.

Ingrédients:

2 kg de prune cerise
400 g de sucre
acide citronné
7 litres d'eau

Nous lavons et séchons les prunes sauvages.

Placez une casserole d'eau sur la cuisinière et attendez qu'elle bout.

Remplissez environ 1/3 d'un pot de 3 litres avec de la mirabelle.

Remplissez-le d'eau bouillante et couvrez avec un couvercle. Cela doit être fait rapidement.

Couvrez les bocaux avec un torchon et laissez-les reposer 20 minutes. Pendant ce temps, les fruits se réchaufferont.

Puis égouttez l'eau et faites-la bouillir à nouveau.

Nous répétons toutes les mêmes étapes, remplissons les bocaux d'eau bouillante et réchauffons les fruits. Nous répétons cette étape trois fois. Mais c’est la dernière fois qu’on ajoute du sucre à l’eau.

Remplissez les pots de sirop.

Ajoutez-y une demi-cuillère à café de citron.

Couvrez le pot chaud avec un couvercle et retournez-le. Pour comprendre si le sceau est brisé ou non.

Enveloppez la compote et laissez-la pendant une journée.

Comment faire cuire une délicieuse compote de prunes cerises et de courgettes

Une recette très inhabituelle, mais qui vaut vraiment la peine d'être essayée. Lorsqu'elles sont conservées, les courgettes acquièrent une saveur d'ananas. C’est pourquoi ils en font même de la confiture. Et l’ajouter à la compote est une bonne chose.

Il vaut mieux prendre des fruits pas vieux et pas très gros. Pour qu'ils se réchauffent mieux avec de l'eau bouillante.

Ingrédients:

300 g de mirabelle
6 rondelles de courgettes
300 g de sucre

Lavez les cerises et mettez-les dans des bocaux stérilisés.

Épluchez les courgettes et coupez-les en rondelles.

C’est pratique d’enlever les graines avec un bouchon, essayez-le et pour certains, cela deviendra une nouvelle astuce qui rendra la vie beaucoup plus facile.

Et mettez 6 tranches de courgettes dans le bocal.

Ajoutez le sucre et remplissez le pot d'eau bouillante.

Pour éviter que le récipient n'éclate, il faut mettre un couteau sous le fond, cela enlèvera une partie de la chaleur. Ou mettez-le dans le pot lui-même.

Placez les bocaux ouverts dans une grande casserole et stérilisez-les pendant 15 à 20 minutes afin que la mirabelle flotte à la surface.

Nous couvrons le fond avec une serviette, les pots ne seront alors pas endommagés.

Enroulez les couvercles et rangez-les pour les ranger.

Il n'est pas nécessaire de retirer les pots après stérilisation. Ils n'exploseront plus.

Une recette simple de boisson à base de prune cerise rouge et d'abricots pour un pot de 3 litres

Si vous avez acheté quelques kilos d'abricots et que vous en avez déjà cuisiné. Soudain, vous remarquez qu'il vous reste quelques fruits. Ajoutez-les à la mirabelle, le goût sera plus délicat et l'arôme plus agréable. Il n'y aura pas d'acidité et d'acidité présentes dans de nombreux plats où des prunes sauvages ont été utilisées.

Ingrédients:

Abricots – 300 g
Prune cerise rouge – 300 g
Sucre 300 g
Acide citrique (quelques pincées)

Retirez les noyaux des prunes et des abricots. Il est plus pratique de le faire en coupant le fruit en deux.

Placez les fruits dans des bocaux propres et stérilisés.

Remplissez d'eau bouillante et couvrez avec un couvercle. Laisser poser 20 minutes.

Égoutter l'eau, ajouter le sucre et laisser bouillir en remuant le sirop jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Versez l'acide citrique dans un récipient de trois litres.

Versez de l'eau bouillante sur les fruits et couvrez immédiatement avec un couvercle.

Retournez et attendez 1 jour pour un refroidissement complet. Pendant ce temps, une stérilisation naturelle aura lieu sous le manteau de fourrure.

J'ai également trouvé une recette vidéo insolite qui ravira à coup sûr les enfants. En plus des abricots et des prunes sauvages, il contient des framboises. Voyez par vous-même à quel point cela s'avère délicieux.

Et l'essentiel est qu'il vous faut très peu de baies, 200 grammes suffisent.

La recette la plus délicieuse de compote de cerises et de pommes

Nous ajouterons quelques pommes de saison et un brin de menthe à cette recette. Il est préférable de prendre des petites pommes, vous n'aurez alors pas à les couper en morceaux. Un brin de menthe est facultatif. Vous pouvez vous en passer.

Ingrédients:

300 g de mirabelle
300 g de pommes
200 g de sucre
brin de menthe

Lavez la prune et séchez-la. Coupez les pommes en deux et retirez les pépins. Mais vous pouvez les poser déjà entiers.
Nous mettons ces fruits dans des bocaux propres et stérilisés.

Déposez dessus un brin de menthe.

Ajoutez le sucre et versez de l'eau bouillante.

Fermez immédiatement le couvercle et retournez.

La prune rouge colorera bien la compote.

Enveloppez les bocaux pour que le contenu soit naturellement stérilisé avec de l'eau bouillante.

Comment préparer une boisson avec des oranges sans stérilisation

Eh bien, pour masquer l’astringence de ces fruits, nous ajouterons une orange à la compote. Il diversifie le goût et ajoute de la douceur à la boisson.

Ingrédients:

400 g de mirabelle
1 orange
250 g de sucre
cannelle

Rincez et séchez bien la mirabelle. Placez les fruits dans un récipient stérilisé. Il doit y avoir au moins un tiers du volume total, sinon le sirop ne sera pas aussi riche qu'il devrait l'être.

Épluchez et zestez l'orange, elles ajoutent de l'amertume. Mais nous n’en avons certainement pas besoin dans une compote acidulée. Coupez la pulpe en tranches. Nous retirons également les os et les jetons.

À propos, les croûtes peuvent être séchées et ajoutées aux desserts ou aux confitures.

Ajouter le sucre et la cannelle à l'eau bouillante.

Vous pouvez diversifier le goût avec une inflorescence de clou de girofle ou d'anis étoilé.

Nous attendons que le sucre soit complètement dissous et versons les fruits. Laissez-les pendant 15 minutes. Puis égouttez le sirop, faites bouillir à nouveau et versez immédiatement les fruits. En conséquence, nous répétons cette procédure trois fois.

Et après la dernière troisième fois, nous enroulons les bocaux et les envoyons « sous le manteau de fourrure » pour qu'ils se réchauffent et finissent.

Franchement, n'importe laquelle des compotes décrites se marie très bien après un bain ou par temps chaud. Par conséquent, ils n’attendront peut-être tout simplement pas l’hiver.

Compote de prunes cerises sans stérilisation par pot d'un litre

La prune cerise rouge est l'une des variétés de prune, elle pousse dans le sud de l'Europe. Les fruits sont généralement de petite taille, avec une peau dense et aigre, une pulpe juteuse et un petit noyau. La compote de prunes cerises rouges pour l'hiver est peut-être l'une des meilleures recettes que l'on puisse préparer à partir de cette variété de prunes. Le fait est que le noyau de la prune cerise est difficile à séparer - c'est l'une des raisons pour lesquelles elle n'est pas aussi appréciée que les autres variétés de prunes domestiques. Mais les préparations pour l'hiver sous forme de sauces, compotes et confitures s'avèrent réussies. Dans la compote, la crème restera entière et belle, et en hiver elle sera saturée de sirop sucré, la peau deviendra plus tendre, la boisson sera très savoureuse et aromatique, avec une légère acidité agréable.
La saison des fruits bat son plein et il est temps de préparer la compote de prunes cerises rouges pour l'hiver. La recette est simple car elle ne nécessite pas de stérilisation supplémentaire. La quantité de fruits utilisée peut être ajustée à votre discrétion. Le pot peut être rempli au 1/3, aux 2/3 ou complètement, comme dans cette recette. Si vous préférez les compotes sans fruits, remplissez le récipient au 1/3, il faudra donc plus d'eau. Et si vous souhaitez préparer une compote de prunes concentrée, qui pourra ensuite être diluée avec de l'eau, vous pouvez remplir les pots de prunes cerises jusqu'en haut.

Ingrédients pour un pot de 1 litre :

600 g de prune cerise rouge ;
400-450 ml d'eau ;
3-4 cuillères à soupe. Sahara;
1 anis étoilé ;
1 bâton de cannelle.

Recette de compote de prunes cerises rouges pour l'hiver

1. Tout d’abord, préparez la mirabelle. Pour garantir que les fruits de la compote finie restent intacts, nous utilisons des fruits mûrs à structure dense et sans dommages mécaniques. Nous trions les fruits et retirons les prunes cerises défectueuses et à la peau abîmée. Placer dans une passoire et rincer abondamment à l'eau courante.

2. Versez environ 450 ml d'eau dans une casserole et placez sur feu vif. Laissez l'eau bouillir.

3. A ce moment, préparez les bocaux. Nous les déplaçons vers l'évier et les lavons soigneusement avec du soda à l'aide d'un gant de toilette propre. Si les couvercles sont neufs, rincez-les simplement sous l'eau courante et ébouillantez-les avec de l'eau bouillante. Si les couvercles ont déjà été utilisés (généralement des couvercles avec filetage pour vis), ils doivent également être lavés avec de la soude. Ensuite, vous devez absolument faire bouillir les couvercles (ou les stériliser d'une autre manière) pendant 5 à 8 minutes et stériliser les bocaux à la vapeur ou au micro-ondes ; pour plus d'informations sur les méthodes de stérilisation, voir.

Nous distribuons la prune cerise lavée pour compote dans les pots préparés. Secouez légèrement le récipient pour que les fruits reposent bien, car après traitement thermique, les fruits diminueront légèrement de taille et se déposeront. La prune cerise rouge, comme la prune cerise jaune, est difficile à séparer du noyau, c'est pourquoi elle entre entièrement dans la compote. Si vous utilisez une autre prune dont les graines se détachent facilement de la pulpe, vous pouvez retirer les graines et déplacer les moitiés dans des bocaux.

4. Remplissez soigneusement les pots de prunes cerises avec de l'eau bouillante jusqu'en haut, couvrez légèrement le dessus avec des couvercles stérilisés. Laisser poser 10 minutes.

5. Remettez ensuite le bouillon dans la casserole. Ajoutez du sucre au goût, de l'anis étoilé et un bâton de cannelle - ces épices mettent parfaitement en valeur le goût des prunes, mais si vous le souhaitez, vous pouvez vous en passer. Nous l'envoyons au feu. En remuant, laissez bouillir le sirop. Faire bouillir pendant 1 à 2 minutes et éteindre le feu.

6. Remplissez les bocaux de prunes cerises avec du sirop chaud. Prenez immédiatement la clé de sertissage et enroulez bien les pots de compote de prunes. Si nous utilisons des bocaux et des couvercles filetés, vissez-les fermement, armés d'une serviette propre. Retournez-le pour vérifier l'étanchéité et laissez-le dans cette position refroidir complètement.

7. Après refroidissement complet, déplacez la compote de prunes cerises rouges dans le garde-manger ou le sous-sol de l'appartement et conservez-y jusqu'au froid.

La compote de prunes cerises rouges est prête pour l'hiver ! Je vous souhaite de délicieuses préparations et un hiver au chaud ! Et si vous aimez les prunes, réalisez également cette recette de confiture de prunes.