Recette de concombres légèrement salés en 1 heure. Concombres légèrement salés

Les concombres légèrement salés sont une merveilleuse collation estivale, pour quelque raison que ce soit. Ils sont parfaits pour accompagner des pommes de terre bouillies, des brochettes, du poulet frit et tout autre plat ; utiliser comme composant pour les salades, ou simplement croquer pour le plaisir.

Je ne parle même pas de leur qualité avec les boissons fortes : vous ne pouvez tout simplement pas trouver de meilleure collation !

Il existe tout simplement d'innombrables façons de préparer une telle collation. Et tout cela parce que l’amour du peuple pour cette affaire est trop grand. D'ailleurs, lorsqu'ils poussent dans leur propre massif, et qu'on en prend un seau chaque jour, il ne reste plus qu'à les conserver et à les saler légèrement. Parce qu’il n’est tout simplement pas possible de les surmonter autrement.

Mais si la conservation est un processus long et responsable, alors les saler rapidement est exactement ce dont vous avez besoin. C’est pourquoi ils sont salés en pots, en bocaux et simplement en sachets. Le soir, vous le marinez et le matin, vous pouvez le servir sur la table. Et il existe des méthodes ultra rapides pour les servir en seulement une demi-heure. Ce sont les méthodes préférées de décapage en sacs, ou méthodes express.

Dans l’article d’aujourd’hui, nous examinerons ces méthodes rapides. Bien sûr, nous ne pouvons pas tous les refléter dans un seul article, car ils sont tout simplement nombreux ! Mais vous devez au moins connaître les plus basiques et les plus populaires.

La façon la plus pratique de cuire des concombres légèrement salés est dans une casserole. Les fruits de toutes tailles conviennent pour cela, mais il est toujours préférable de prendre des spécimens moyens ou petits. Premièrement, parce qu'ils marineront plus rapidement, et deuxièmement, parce que leur peau est beaucoup plus tendre et qu'ils deviendront donc eux-mêmes croustillants et non mous.

De plus, les gros fruits produisent des graines assez grosses à l'intérieur, et tout le goût de la pulpe leur est donné. Par conséquent, les gros spécimens peuvent être salés, mais seulement lorsqu'il n'y en a pas d'autres.

Nous aurons besoin:

• concombres - 10 pcs (taille moyenne)
• feuille de raifort - 1 pièce
• aneth - 4 parapluies (2 - 3 brins)
• ail - 2 gousses
• poivron rouge - au goût
• grains de poivre noir - 7 pcs

Pour remplissage:

Pour 1 litre d'eau - 1 cuillère à soupe. cuillère de sel

Préparation:

1. Lavez les fruits frais et forts et coupez les extrémités. S'ils sont durs, ils peuvent être utilisés immédiatement. Et si les fruits sont mous, ils doivent être remplis d'eau froide pendant 3 à 4 heures. Pendant ce temps, ils seront saturés d'eau et après salage ils seront durs et croustillants.

2. Rincez soigneusement les légumes verts. J'utilise toujours l'aneth à l'œil nu, seule la quantité approximative est indiquée dans les ingrédients. Vous pouvez utiliser n'importe laquelle de ses parties - les parapluies eux-mêmes, la tige et leur feuillage ajouré. Si le buisson d'aneth est grand, la tige doit être coupée.

En général, il est préférable d’en utiliser différentes parties. Ce sera meilleur tant pour le goût que pour l’arôme.

3. Épluchez l'ail. Coupez-le en fines tranches.

4. Si vous aimez les collations plus épicées, préparez un morceau de poivron rouge. Personnellement, j'en ajoute toujours aux cornichons, même légèrement salés. J’en ajoute juste un petit peu, pour que lorsque vous mangez le produit fini, vous ne le ressentiez pas du tout. Mais cela laisse sa petite marque gustative.

5. Placez une casserole d'eau sur le feu. Si les fruits ne sont pas très gros, un litre devrait suffire. Mais même si cela ne suffit pas, il vaut mieux le faire bouillir un peu plus tard.

6. Dès que l'eau bout, ajoutez-y du sel et remuez. Si vous souhaitez ajouter une petite note sucrée, ajoutez une cuillère à soupe et demie de sucre.

7. Pendant que l'eau bout sur la cuisinière, déposez tous les ingrédients préparés dans la casserole. Placez quelques légumes verts au fond, puis les concombres et le reste des légumes verts.

En principe, la manière dont vous répartissez les ingrédients n’a pas beaucoup d’importance. Mais il est conseillé d'ajouter un peu de raifort et d'aneth. Ils doivent en quelque sorte recouvrir la couche supérieure.

Inutile de prendre une grande casserole pour une telle quantité de fruits. Sinon, vous aurez besoin de plus de saumure. Assurez-vous qu'après avoir placé les concombres dans la poêle, il reste suffisamment d'espace pour eux.

De plus, il sera peu pratique de placer une grande casserole au réfrigérateur, elle y occupera tout l'espace libre.

8. Eh bien, nous avons tout préparé et à ce moment-là, la saumure est déjà prête. Ça doit être salé. Lorsque vous ajoutez du sel, n'ayez pas peur qu'il y en ait beaucoup.

Versez la saumure bouillante dans la casserole remplie. Il doit couvrir complètement tout son contenu. Si la garniture ne suffit pas, faites bouillir encore un demi-litre d'eau et ajoutez une cuillère à soupe de sel après ébullition. Ajoutez-en autant que nécessaire.

9. Préparez une soucoupe de la taille de l'intérieur de la casserole et placez-la dessus pour qu'elle agisse comme une pression et appuie sur tout le contenu.

10. Laisser à température ambiante toute la nuit. Le matin, nos concombres légèrement salés sont déjà prêts. Surtout s'ils sont petits. S’ils sont plus gros, il leur faudra un peu plus de temps.

11. Quoi qu'il en soit, le matin, vous devez mettre la casserole avec son contenu au réfrigérateur. Le processus de salage y aura également lieu. Mais au réfrigérateur, la saumure conservera sa transparence. Si vous le laissez à température ambiante, il commencera bientôt à devenir trouble et aigre. Et les fruits acquerront également un goût aigre.

C'est essentiellement tout ! Vous pouvez manger des concombres et profiter de leur contenu croquant et de leur goût agréable.

Et voici une vidéo sur la façon dont vous pouvez cuisiner votre collation préférée dans une casserole.

Nous avons réalisé une vidéo spécialement pour cet article et nous espérons vraiment qu'elle vous aidera à accomplir rapidement la tâche. Allez sur la chaîne, regardez d'autres contenus, il y a beaucoup de choses intéressantes là-bas. Les amis, n'oubliez pas de vous abonner et d'activer la cloche pour ne pas manquer de nouvelles recettes intéressantes !

Snack concombres cuits en sachet en 1 heure

Cette version du marinage est incroyablement populaire parmi la population, et elle est préparée de cette façon à la maison, à la campagne et même au travail. Et ceux qui sont allés dans la nature la considèrent généralement comme la meilleure : dès que les premiers fruits mûrissent dans les jardins, ils sont récoltés, et après en avoir mangé quelques frais, ils récupèrent immédiatement les sacs.

D'ailleurs, selon cette recette, vous pouvez saler non seulement dans un sac, mais également dans un récipient en plastique. L'effet peut être obtenu exactement de la même manière, et même beaucoup plus rapidement.

Mais aujourd'hui on sale dans un sachet, donc on le prépare. Oui, pas un, mais deux, pour une meilleure solidité. Pour que nos concombres ne sautent pas accidentellement du sac.

Et j'ai presque oublié de dire que cette méthode est non seulement très savoureuse, mais aussi la plus rapide. Une fois notre produit salé, après 40 à 60 minutes, il peut déjà être consommé sous sa forme entièrement préparée. Et il faut aussi dire que c'est si simple qu'il est peu probable qu'il soit possible de trouver quelque chose d'encore plus simple.

Nous aurons besoin:

• concombres – 500 gr
• ail - 1 - 2 gousses
• aneth - un demi-bouquet
• raifort - 0,5 feuilles
• Poivre à goûter
• sel - au goût

Préparation:

Les petites variétés conviennent mieux à cette méthode. De plus, il peut être utilisé pour saler non seulement de petits légumes ordinaires, mais également des variétés de salades longues. Ils sont longs et fins, et c'est juste bien, ça veut dire qu'ils seront salés plus rapidement.

1. Lavez les fruits, coupez les extrémités des deux côtés et coupez-les. Cela peut être fait de différentes manières : vous pouvez les couper dans le sens de la longueur en 2 à 4 parties, selon la taille. Ou vous pouvez les couper en petits cercles ou en cubes. Cela dépend aussi de leur taille.

Plus vous les coupez petits, plus le temps de décapage sera rapide.

La particularité de cette méthode est que le légume doit être coupé. La façon dont vous le faites ne fait pas beaucoup de différence. L'essentiel est que les morceaux ne soient ni trop gros ni trop petits.

2. Hachez l'ail le plus finement possible, c'est important. Nous avons besoin de jus d'ail qui pénètre rapidement dans la pulpe du fruit. Par conséquent, pour ce faire, vous devez soit hacher l'ail très finement, soit utiliser un presse-ail.

3. Nous devons également hacher l'aneth plus petit. Pour cette recette, vous n'avez besoin que des parties tendres de l'aneth ; les tiges rugueuses sont séparées et enlevées. Si, dans d'autres méthodes de décapage, vous pouvez utiliser n'importe laquelle de ses parties, seules les branches ajourées conviennent ici.

Et les amateurs peuvent également ajouter un peu de persil pour le goût et l'arôme.

4. Déchirez une demi-feuille de raifort en petits fragments avec vos mains afin de pouvoir les retirer facilement plus tard.

Parfois, il n’y a pas de raifort, donc rien de grave ne se produira si nous n’en ajoutons pas. Lorsque nous marinons des concombres de cette façon au travail, personne ne s'en souvient.

5. Salez les fruits, comme pour une salade, pour qu'ils puissent être consommés. Ils doivent être modérément salés. Pour déterminer s'il y a suffisamment de sel, les bâtonnets hachés doivent être mélangés et définitivement goûtés.

Si le goût vous convient, prenez simplement une autre pincée de sel et versez-la dans notre préparation. Nous préparons des concombres légèrement salés, pas de la salade, il nous faut donc un peu plus de sel que pour la salade.

6. Maintenant que tout est découpé et préparé, vous pouvez mettre tous les composants dans un sac en plastique. Ou plutôt, dans deux paquets, il faut insérer l'un dans l'autre. Vous comprendrez alors pourquoi une telle manipulation est nécessaire.

7. Oui, nous avons presque oublié. Ajoutez un peu plus de poivre. Pour cela, j'aime beaucoup écraser deux à trois grains de poivre noir et les ajouter. L'arôme dans ce cas sera tout simplement magnifique.

Mais si vous ne voulez pas vous embêter, ajoutez simplement une pincée de poivre moulu ordinaire.

8. Maintenant, le plaisir commence. Tournez le sachet et secouez-le très vigoureusement avec des mouvements de haut en bas pour que tous les ingrédients soient mélangés et que le jus apparaisse.

9. Laissez-le reposer dans cet état pendant 10 minutes, puis secouez-le à nouveau. Remplissez ensuite le sac d'air, vous pouvez même le gonfler et l'attacher fermement. Placer au réfrigérateur.

En une heure, notre apéritif délicieux et aromatique est prêt. N'hésitez pas à le servir sur la table et à régaler toutes les personnes présentes.

S'il n'y a pas de réfrigérateur, à température ambiante, vous pouvez conserver la collation non pas pendant une heure, mais pendant 30 à 40 minutes, en secouant à nouveau périodiquement le sac.

Il est préférable de consommer le produit fini immédiatement. Lorsqu'il reste longtemps, il perd son goût. L'odeur et l'arrière-goût de l'ail commencent à prédominer. Et les concombres eux-mêmes perdent leur forme car le jus s'écoule de manière très intense. Et leur goût devient aqueux. Par conséquent, salez-les légèrement dans un sachet une, deux fois maximum.

Mais il est tout de même conseillé de les manger le jour même.

Vous pouvez également saler les tomates cerises de la même manière. Pour ce faire, vous devez les piquer avec un cure-dent. Et il faudra 24 heures pour le salage. Mais ils s'avèrent tout simplement incomparables.

C'est un moyen tellement merveilleux et rapide. Pour préparer une telle collation, vous n'avez besoin que de temps. Coupez tout et secouez-le, c’est toute l’histoire.

Et ces concombres peuvent être marinés en seulement 10 minutes. Regardez la vidéo sur notre chaîne YouTube.

C'est comme ça, c'est simple et rapide !

Concombres légèrement salés en saumure chaude pendant la nuit

Il faudra exactement une nuit pour mariner nos légumes verts selon cette méthode. Autrement dit, si vous les marinez le soir, vous pourrez les manger de toutes vos forces le matin, surtout si vous utilisez de petits spécimens.

Nous aurons besoin:

• concombres - pour un pot de 3 litres (autant que possible)
• aneth - 8 parapluies (ou 1 gros buisson)
• feuille de cassis - 8 pcs
• feuille de cerisier - 8 pcs
• raifort - 1 feuille (petite)
• ail - 2 gousses
• poivre noir - 10 pcs
• piment de la Jamaïque - 3 pcs
• poivron rouge – au goût et au niveau de piquant
• bourgeons de clou de girofle - 6 pcs.

Pour la saumure :

• eau - 1,5 litre
• sel - 3 c. cuillères
• sucre - 2 c. cuillères

Préparation:

Je vais mariner les concombres dans un bocal de trois litres, mais vous pouvez aussi les mariner dans une casserole. C'est juste que tout peut être emballé de manière très compacte et hermétique dans un bocal, mais il faudra plus d'espace dans la casserole. Mais cela n'affectera en rien la qualité, alors choisissez vous-même le récipient.

1. Lavez les fruits et coupez les extrémités. Je vous rappelle que s'ils sont petits et cueillis, par exemple le matin, et que vous les faites cuire le soir, faites-les tremper dans l'eau pendant 3 heures, à condition de ne pas les mettre immédiatement au réfrigérateur. Il en va de même pour les exemplaires achetés.

Sinon, ils ne deviendront pas croustillants et denses. C'est l'été maintenant et les concombres perdent rapidement de l'humidité lorsqu'ils sont exposés à la chaleur. Et l’humidité est très importante pour que tout se passe comme il se doit.

2. Lavez les légumes verts et mettez-les immédiatement dans une assiette pour ne rien oublier plus tard. Aujourd’hui, je n’avais pas de feuilles de cassis et j’ai décidé de les remplacer par des feuilles de framboisier. Bien sûr, je n’obtiendrai pas l’odeur, mais je pourrai maintenir la rigidité.

L'aneth peut être utilisé non seulement dans les parapluies, mais également dans tout le buisson, ainsi que dans la tige. S'il est de grande taille, il peut être coupé selon les besoins.

Déchirez la feuille de raifort en petits morceaux.

3. Préparez les épices, également d'un seul coup au même endroit, pour ne rien oublier. J'utilise du piment rouge. Il existe différents degrés de gravité, il faut en tenir compte. Mon piment est très piquant, donc j’en utilise juste un peu.

Épluchez l'ail et coupez-le en fines tranches.

4. Nous aurons besoin d'un pot de trois litres. Il doit être soigneusement lavé avec du bicarbonate de soude et rincé à l'eau bouillante.

5. Maintenant que tout est prêt, nous allons tout mettre dans le pot. Placez la première couche de fruits très serrés les uns contre les autres. S’il faut insérer le dernier d’entre eux, il faut le faire. Plus nous les étalons de manière dense, moins nous aurons besoin de saumure.

Placez les plus gros spécimens en bas et les plus petits en haut. Les petits marineront plus vite, donc nous les mangeons plus vite. En attendant, l’essentiel est que les plus bas arriveront à temps.

6. Ajoutez ensuite différentes herbes et un peu d'ail.

7. Puis à nouveau les concombres, peut-être deux couches à la fois. Et encore des légumes verts, de l'ail et la moitié du poivron entier, ainsi que du rouge. Au milieu se trouve sa place.

8. Et ainsi, en alternant les couches, remplissez le pot jusqu'au goulot. J'ai de petits échantillons et il y en a beaucoup plus que prévu dans le pot. Et ce n'était même pas suffisant. J'ai dû courir jusqu'à la serre avec une lampe de poche et les chercher dans le noir.

9. Assurez-vous de mettre les grains de poivre et les herbes restants dessus. Super, tout s'est très bien passé. Et demain ce sera encore délicieux !

10. Faites bouillir l'eau, dès qu'elle bout, ajoutez du sel et du sucre. Attendez qu'ils se dissolvent et bouillonnent à nouveau. La saumure, également appelée saumure, est prête.

11. Versez-le dans le pot jusqu'au goulot. Cela m'a pris environ 1,4 litre. Mais cette quantité dépendra de la façon dont vous avez empilé tous les concombres.

12. Couvrez le pot avec une soucoupe : s'ils veulent sauter, placez un pot d'un litre d'eau dessus.

13. Laissez le pot dans la cuisine à température ambiante jusqu'au matin.

14. Le matin, vous verrez qu'ils ont changé de couleur. Cela signifie qu'ils sont déjà prêts. Et vous pouvez déjà prélever un échantillon.

15. Après avoir essayé, mettez le pot au réfrigérateur et conservez-le-y. A toute heure du jour ou de la nuit, des concombres froids et croustillants vous attendent pour les sortir et les déguster.

Le soir, de plus gros spécimens arriveront. Par conséquent, faites bouillir les pommes de terre ou faites frire la viande. Un dîner incroyable vous attend !

Recette rapide de marinage au citron vert et à la menthe

C'est une excellente entrée à préparer lors d'un pique-nique. Ils sont préparés presque instantanément. Il ne leur faut que 30 minutes pour saler et devenir très savoureux.

Nous aurons besoin:

• concombres - 1,5 kg
• citron vert - 3 pcs.
• aneth - 1 bouquet
• menthe - 4 brins
• sel - 2 c. cuillère
• sucre - 1 cuillère à café
• piment de la Jamaïque - 3 petits pois
• poivre noir - 4 petits pois

Préparation:

1. Lavez les fruits et coupez les extrémités des deux côtés. Coupez chacun d'eux en deux à quatre morceaux selon leur taille.

2. Concassez les grains de poivre dans un mortier. Vous pouvez également utiliser du poivre moulu, mais lorsque le poivre est fraîchement moulu, il a une odeur complètement différente, beaucoup plus riche et aromatique.

3. Lavez et séchez les citrons verts. Râpez ensuite le zeste, uniquement la partie verte.

Ajoutez le zeste dans un mortier et broyez-le avec le poivre. Vous pouvez sentir l'arôme. Nos concombres sentiront la même chose, et peut-être même mieux.

4. Pressez le jus des citrons verts restants dans un récipient séparé.

5. Coupez la menthe et l'aneth en petits morceaux. Si l'aneth a des tiges très épaisses, il vaut mieux les couper. S'ils sont petits et surtout pas durs, coupez-les aussi.

6. Placez les fruits dans un bol. Versez du jus dessus et saupoudrez d'épices. Mélangez ensuite délicatement pour que les cubes restent intacts.

7. Laissez reposer ainsi pendant 30 minutes. Passé ce délai, ils sont prêts et peuvent être servis.

Il s'est avéré que c'était une excellente collation et quelque chose de plus fort.

Par conséquent, lorsque vous sortez, emportez avec vous tout ce dont vous avez besoin. Difficile d'imaginer une meilleure collation !

Salé à l'ail et aux herbes à la sauce soja

Cette recette diffère de toutes les autres en ce sens que la sauce soja et de nombreuses herbes sont utilisées comme marinade. L'original utilise de l'aneth et de la coriandre. Mais je sais que tout le monde ne supporte pas l'odeur de la coriandre et ne mangera même pas d'autres légumes verts qui se trouvaient à proximité.

Par conséquent, si vous faites partie de ces personnes, remplacez la coriandre par du persil. Ou ajoutez simplement un aneth, comme je l'ai fait dans la version d'aujourd'hui.

Nous aurons besoin:

• concombres - 1 kg
• ail - 5 - 6 pcs
• aneth - 1 bouquet
• coriandre (persil) - 1 bouquet
• sauce soja - 200 ml
• huile d'olive ou de tournesol - 1 cuillère à café
• vinaigre - 1 cuillère à café (partielle)
• sucre - 1 cuillère à café
• poivron rouge moulu - au goût (pincée)
• sel - 1 cuillère à café
• sésame - 2 - 3 c. cuillères

Préparation:

1. Lavez les fruits et coupez les extrémités des deux côtés. Coupez-les en 4 parties, et si les légumes sont longs ou ventrus, vous pouvez les couper en 6 à 8 parties. En général, coupez-le de manière à pouvoir en prendre immédiatement un morceau et à le mettre entier dans votre bouche, ou pour qu'il y en ait assez pour deux bouchées.

Ajoutez du sel dessus, remuez et laissez reposer un moment.

Préparez les ingrédients immédiatement pour avoir tout sous la main.

2. Placez les cubes dans une casserole ou un bol.

3. Râpez l'ail sur une râpe fine. Si vous l'écrasez avec une presse ou le hachez finement, vous le sentirez, mais râpé sera parfait. Il se combinera complètement avec tous les autres composants et ne se démarquera pas par son goût.

4. Hachez finement les légumes verts. S'il a des tiges assez fines, hachez-les également, mais si elles sont grosses, il est préférable de les retirer.

5. Versez les graines de sésame dans un bol ou une assiette creuse. Versez la sauce soja, le vinaigre et l'huile. Mélangez le tout. Laissez reposer un moment pour que les graines soient saturées.

Le vinaigre doit être ajouté avec prudence. C'est juste que tout le monde a des goûts différents, et c'est pourquoi il est difficile de plaire à tout le monde. Alors ajoutez comme vous le souhaitez.

À propos, vous pouvez également utiliser du jus de citron ensemble. Ce sera encore plus naturel. De plus, nous acquerrons un autre parfum merveilleux.

6. Versez les herbes, l'ail et le poivre noir moulu dans une casserole, mélangez bien le tout. Versez ensuite le composant liquide avec les grains de sésame et mélangez à nouveau.

7. En principe, c’est tout ! Maintenant, mettez simplement la casserole au réfrigérateur en la fermant avec un couvercle. Et après 4 à 6 heures, nos concombres légèrement salés aux herbes à la sauce soja sont prêts.

Délicieux! Il s'avère que la sauce soja se marie bien avec le héros de notre histoire d'aujourd'hui.

Vous pouvez les conserver dans un bocal au réfrigérateur. Nous les avons gardés une semaine et il ne leur est rien arrivé. Pendant toute la durée de conservation, ils sont restés savoureux et appétissants.

Méthode froide et rapide à l’eau minérale

Et il existe aussi une façon très intéressante de saler les concombres. C'est ce qu'on appelle la méthode de salage à froid. Vous pouvez bien sûr utiliser de l’eau froide ordinaire, ou mieux encore, de l’eau de source.

Ou vous pouvez le faire ainsi, avec de l'eau minérale.

L'eau minérale doit être gazéifiée. Ce sont les bulles de gaz qui contribuent à garantir que le processus de salage se déroule assez rapidement.

De délicieux et beaux concombres peuvent être consommés le lendemain.

Saler rapidement sans perte de couleur

J'ai entendu dire que les concombres pouvaient être marinés de manière à ne pas perdre leur couleur. Je me suis toujours demandé comment cela pourrait être réalisé.

Et puis un jour, je suis tombé sur une recette qui décrivait exactement comment procéder. Et vous savez quel était le secret : de la vodka a été ajoutée à la saumure ! C'est ça!)

Oui, et ils sont salés en fût. Bien que vous puissiez les mariner dans une casserole.

Je donne la recette sous la forme dans laquelle elle m'est parvenue. Les proportions ici sont assez grandes, mais j'ai décidé de ne pas les modifier. Quelqu'un voudra saler seulement un demi-kilo de fruits, quelqu'un voudra en saler 3 et quelqu'un voudra saler les 10. Par conséquent, j'ai pensé que tout le monde avait appris à l'école comment travailler avec les proportions et que tout le monde serait capable de calculer eux-mêmes le nombre requis de kilogrammes et de grammes .

Nous aurons besoin:

• concombres – 10 kg
• aneth - 320 gr
• feuille de cassis - 320 g
• feuille de raifort - 170 gr
• ail haché - 20 g

Pour la saumure :

• eau - 7 litres
• sel - 320 gr
• vodka – 150 ml

Il est très pratique de saler un kilo de légume pour le tester. Dans ce cas, divisez simplement le poids de tous les autres ingrédients par 10.

Préparation:

1. Lavez les fruits et coupez les deux extrémités. Prenez des spécimens pas très gros, leur peau est plus tendre et ils s'avèrent ainsi plus savoureux. La saumure à travers la peau fine nourrit mieux la pulpe interne.

Préparez tous les légumes verts en même temps pour les avoir sous la main.

2. Placez les concombres dans un tonneau en les plaçant en couches avec des herbes et de l'ail.

La couche supérieure doit être faite de verdure.

3. Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y du sel. Dès que le sel se dissout, versez la vodka et éteignez immédiatement.

4. Versez la saumure chaude dans le fût. Pressez le contenu avec une pression peu forte, une simple assiette plate suffit.

5. Le lendemain, vous pourrez les manger.

Mais le même jour, ils devront être retirés au sous-sol. Je pense que toutes les maisons ne disposent pas d'un tonneau et d'une cave. Par conséquent, nous salons nos légumes dans une casserole et les conservons au réfrigérateur.

J'aime moi-même quand il y a autant de choix. Lorsque vous essayez de cuisiner selon différentes recettes, il y en aura certainement une que vous aimerez le plus.

Mais il y a tellement de monde, tellement d’opinions, surtout en matière de goût. Ce que j’aime le plus n’est pas nécessairement ce que quelqu’un d’autre aime.

Alors essayez-le et trouvez votre propre recette. Notre été est long, et en plus, les concombres naissent toujours en grande quantité. Par conséquent, vous pouvez essayer de nombreuses options différentes.

Et je vais en rester là. Et je souhaite à tous que vous n'obteniez toujours que les concombres les plus délicieux !

Bon appétit!

Ceux qui pensent que l’été arrive avec l’apparition du mois de juin sur le calendrier ou avec les pissenlits se trompent. Les concombres légèrement salés doivent être considérés comme un symbole de l'arrivée réelle d'un été chaud et ensoleillé.

Chaque femme au foyer expérimentée a en stock plusieurs recettes de marinades et chaque débutant rêve de trouver sa propre recette la plus délicieuse. Vous trouverez ci-dessous plusieurs options pour un plat d'été populaire, parfait à la fois comme apéritif et comme pommes de terre nouvelles aux craquelins.

Concombres légèrement salés – recette classique + vidéo

Les premiers jours ensoleillés d’été sont un signal pour la ménagère, il est temps de commencer à préparer les légumes pour l’hiver. Et en guise d'échauffement, il est temps de préparer des concombres légèrement salés, ils demandent un minimum de produits, d'efforts et de temps.

Ingrédients:

• Concombres – 1 kg.
• Eau filtrée – 1 litre.
• Sel (sans fluor, ni iode) – 2 c. l.
• Aneth – 2-3 parapluies ou légumes verts.

Algorithme de cuisson :

1. Lavez soigneusement les concombres et l'aneth, coupez les extrémités des concombres et vous pouvez les pré-tremper dans de l'eau froide (ou vous en passer).
2. Placer dans un bocal ou une poêle, parsemé d'herbes. Dissoudre le sel dans 1 litre d'eau, verser sur les concombres.
3. Laisser une journée à température ambiante, puis conserver au froid.

Comment faire cuire des concombres légèrement salés en sachet en 1 heure - recette photo

Si vous faites cuire des concombres légèrement salés de la manière habituelle dans de la saumure froide, ils n'atteindront cet état qu'au bout de deux jours. Si vous avez besoin de préparer de délicieux concombres légèrement salés pour le déjeuner ou pour une sortie en plein air, vous pouvez le faire en seulement une heure.

La recette ci-dessous convient pour obtenir des concombres légèrement salés, qui seront consommés immédiatement après leur préparation. Il n'est pas recommandé de l'utiliser pour un stockage à long terme.

Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes

Quantité : 6 portions

Ingrédients

• Jeunes concombres : 1,2-1,3kg
• Sel : 20-30 g
• Sucre : 15-20 g
• Ail : 5 gousses
• Aneth vert : bouquet
• Piment fort : facultatif

Instructions de cuissons

Préparation rapide de concombres légèrement salés

Une recette de marinade classique prend généralement 2 à 3 jours, parfois la ménagère et son ménage n'ont ni le temps ni l'énergie d'attendre aussi longtemps. Par conséquent, une recette de concombres rapides légèrement salés est choisie, par exemple la suivante.

Ingrédients:

• Concombres frais – 800 gr. -1 kg.
• Eau filtrée – 1 litre.
• Sel – 2 cuillères à soupe. l.
• Sucre – 1 cuillère à soupe. l.
• Pain de seigle – 2 tranches.
• Herbes aromatiques – aneth, coriandre.
• Feuille de laurier – 1-2 pcs.
• Grains de poivre – 4-5 pcs.

Algorithme de cuisson :

1. La première étape consiste à préparer les concombres. Prenez les fruits frais, entiers, sans fissures ni bosses. Pour que le processus de décapage se déroule activement, vous devez couper les queues.
2. Placez les légumes verts au fond de n'importe quel récipient en verre ou en émail (seulement la moitié de l'aneth), lavez-les d'abord, coupez-les ou placez-les en brins entiers. Ajoutez ici des épices (laurier et poivre).
3. Ensuite, en pressant bien les concombres les uns contre les autres, placez-les. Placez dessus le reste de l'aneth et du pain de seigle. Il doit être enveloppé dans de la gaze.
4. Préparez la saumure, c'est-à-dire faites simplement bouillir de l'eau avec du sucre et du sel, attendez qu'ils soient complètement dissous.
5. Versez délicatement la saumure chaude sur les concombres ; l'eau doit recouvrir complètement les légumes. Vous devez exercer une pression dessus - le meilleur moyen est de couvrir les concombres avec un couvercle ou un cercle en bois et de placer dessus un pot de trois litres rempli d'eau.
6. Laisser dans un endroit chaud. Après une journée, retirez le pain de seigle de la saumure et placez le récipient au réfrigérateur ou simplement dans un endroit froid. Et de délicieux concombres légèrement salés peuvent déjà être servis !

Encore plus rapide – des concombres légèrement salés en 5 minutes

Pour diverses raisons, la ménagère n'a pas le temps de mariner les concombres au bon moment : soit ils ont été livrés en retard, soit il manquait un ingrédient. Mais voilà que toutes les étoiles, comme on dit, se sont alignées, les invités sont presque sur le pas de la porte, mais le plat promis (les concombres salés) n'est pas là. Vous trouverez ci-dessous l'une des recettes qui promet que dans 5 à 10 minutes, un vrai plat d'été sera sur la table.

Ingrédients:

• Concombres frais – 3-4 pcs.
• Aneth frais - 1 bouquet.
• Ail – 1-2 gousses.
• Sel de mer – 0,5-1 c.

Algorithme de cuisson :

1. Pour mariner des concombres selon cette recette, vous devez choisir de très petits fruits à la peau fine. Si seuls les « géants » sont disponibles, vous devez alors couper la peau.
2. Les fruits doivent être soigneusement lavés, coupés en cercles et assez fins. Leur épaisseur doit être comprise entre 2 et 3 mm, ceci est important pour que le processus de salage se déroule en un temps record.
3. Lavez et hachez également l'aneth. Épluchez, lavez, hachez ou écrasez les gousses d'ail. Mélangez l'aneth et l'ail dans un récipient et commencez à broyer avec un pilon jusqu'à ce que le jus apparaisse. C'est un autre secret de la recette : plus il y a de jus, plus les concombres seront savoureux et aromatiques.
4. Placer les concombres dans un grand récipient, saupoudrer de sel marin et ajouter un mélange de purée d'ail et d'aneth.
5. Couvrez le récipient avec un couvercle et, en le tenant très fermement, commencez à le secouer. Le troisième secret du plat réside dans le gros sel marin qui, une fois secoué, favorise la libération du jus de concombre. Secouez le récipient pendant environ cinq minutes.
6. Disposez ensuite les concombres légèrement salés préparés sur un beau plat, et allez ouvrir les portes, car les convives sont déjà sur le pas de la porte !

Recette de concombres croustillants légèrement salés

La meilleure recette est celle qui garde les concombres fermes et croustillants. De nombreux facteurs influencent cela, certains conseillent de ne pas mettre de feuilles de cerisier et de cassis, d'autres, au contraire, recommandent de se passer de raifort. Vous trouverez ci-dessous une merveilleuse recette de concombres légèrement salés, son secret est d'utiliser une petite quantité de vinaigre pour rendre le goût plus piquant.

Ingrédients:

• Concombres frais – 2 kg.
• Aneth frais - 1 bouquet.
• Sel – 3 cuillères à soupe. l.
• Vinaigre – 3 cuillères à soupe. l.
• Essence de vinaigre – 5 ml.
• Ail – 2-3 gousses.
• Feuille de laurier – 3-4 pcs.
• Piment de la Jamaïque (pois) – 4-5 pcs.

Algorithme de cuisson :

1. Le processus de décapage commence par la préparation des fruits. Choisissez les meilleurs - entiers, sans dommages. Lavez, coupez les extrémités, faites des piqûres avec une fourchette et laissez tremper dans l'eau froide pendant plusieurs heures.
2. Lavez l'aneth et séparez-le en parapluies et branches. Épluchez l'ail, vous pouvez le mettre en gousses, vous pouvez le couper, les concombres auront alors un léger arôme d'ail.
3. Pour le décapage, vous avez besoin d'un récipient en verre, lavez-le, ébouillantez-le et refroidissez-le. Placez la moitié des épices, des herbes et de l'ail au fond.
4. Placez délicatement les concombres les uns contre les autres. Vous pouvez les placer verticalement, en construisant d'abord le premier « étage », puis le second.
5. Placez dessus le reste des épices et des herbes. Versez le gros sel de table. Versez de l'eau bouillante dessus. Ajoutez du vinaigre (au besoin) et de l'essence de vinaigre.
6. Couvrir avec un couvercle hermétique et retourner plusieurs fois pour dissoudre le sel. Laisser à température ambiante pendant une journée, puis mettre au réfrigérateur.

Les concombres s'avèrent très savoureux, aromatiques, épicés et croustillants !

Concombres légèrement salés dans une poêle

Les femmes au foyer débutantes se posent parfois une question difficile dans quel récipient mariner les concombres. Certaines recettes indiquent qu'il faut utiliser des récipients en verre, tandis que d'autres mentionnent des casseroles ordinaires.

Il n’y a pas de réponse définitive ; vous pouvez le faire d’une manière ou d’une autre. Voici une recette de marinage dans une casserole. Il est important que, d'une part, il soit émaillé et non en métal, et d'autre part, sans éclats, rayures et fissures, car le métal altère le goût des concombres. Les concombres légèrement salés s'avèrent savoureux, aromatiques et croustillants !

Ingrédients:

• Concombres frais – 1 kg.
• Sel – 2 cuillères à soupe. l.
• Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe. l. (pas de diapositive).
• Ail – 1 tête.
• Eau filtrée – 1 litre.
• Aneth – 2-3 parapluies.
• Feuille de cerisier – 2 pcs.
• Feuille de cassis – 2 pcs.
• Piment noir (pois) – 3-4 pcs.
• Feuilles de raifort.

Algorithme de cuisson :

1. Préparez les légumes - lavez, coupez les extrémités des deux côtés, laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 1 à 2 heures.
2. Placez la moitié des feuilles, les épices, quelques parapluies à l'aneth et une partie de l'ail (pelé, lavé, haché) au fond d'un plat émaillé.
3. Déposez une couche de concombres, recouvrez les fruits de feuilles de raifort, saupoudrez d'ail et d'épices. Répétez la procédure jusqu'à ce que les concombres soient partis. Au sommet se trouvent des feuilles de raifort.
4. Préparez la saumure : dans un récipient séparé, portez l'eau à ébullition, ajoutez le sucre et le sel. Remuer jusqu'à dissolution complète.
5. Versez la marinade chaude sur les concombres préparés. Laisser refroidir complètement.
6. Le lendemain, vous pouvez mettre la casserole au réfrigérateur en la recouvrant d'un couvercle.
7. La deuxième option consiste à transférer les concombres dans un récipient en verre plus conventionnel. Il est plus pratique de le conserver dans un bocal, car il prend moins de place au réfrigérateur.

Comment faire cuire des concombres légèrement salés en bocal

Même une femme au foyer qui fait ses premiers pas en cuisine peut préparer de délicieux concombres légèrement salés en utilisant la recette suivante. Tout ce dont vous avez besoin, ce sont des ingrédients très simples et un minimum d'effort.

Ingrédients:

• Concombres (frais) - autant que peut contenir un pot de trois litres (généralement environ 1 kg).
• Aneth vert (brindilles et parapluies).
• Ail – 5 gousses.
• Sel (gros, gemme, sans fluor ni iode) – 3 c. l. (cuillères remplies).

Pour la première expérience, ces ingrédients suffisent, il existe une version selon laquelle ce sont les épices au persil qui ramollissent les concombres.

Algorithme de cuisson :

1. Lavez les concombres et coupez les extrémités. Épluchez l'ail, rincez-le sous l'eau courante, coupez-le en fines tranches. Rincez soigneusement l'aneth pour éliminer le sable et la saleté.
2. Placez la moitié de l'aneth et de l'ail au fond, puis placez les concombres verticalement en remplissant hermétiquement tout le récipient en verre. Vous n’êtes pas obligé de construire un deuxième « étage », mais simplement de déposer les fruits. Garnir du reste d'ail, saler et couvrir de parapluies à l'aneth.
3. Faites bouillir de l'eau (vous pouvez en prendre plus de 1 litre), versez de l'eau bouillante dessus. Couvrir avec un couvercle en nylon. Tenez le pot avec une serviette et faites-le tourner pour que le sel se dissolve mais ne se dépose pas au fond.
4. Si vous préparez des concombres selon cette recette le soir, le matin, l'eau refroidira et les fruits seront salés. Vous pouvez déjà les servir au petit-déjeuner, votre foyer sera ravi !

Délicieux concombres légèrement salés à l'ail

Les principaux arômes naturels des concombres légèrement salés sont l'ail et l'aneth ; vous ne pouvez pas vous en passer ; toutes les autres épices peuvent être ajoutées pour expérimenter les arômes. Vous trouverez ci-dessous une de ces recettes expérimentales.

Ingrédients:

• Eau – 1 litre.
• Concombres – 1 kg.
• Sel – 2-3 cuillères à soupe. l.
• Ail – 1 tête.
• Piment rouge (amer) – 1 pc.
• Raifort (feuilles) – 2-3 pcs.
• Aneth – 2-3 parapluies.

Algorithme de cuisson :

1. Épluchez l'ail, lavez-le et hachez le piment rouge. Lavez le raifort et l'aneth.
2. Triez les concombres, choisissez les meilleurs, de même taille.
3. Placez les feuilles de raifort, l'aneth, l'ail haché et le poivre au fond du récipient à marinade.
4. Ajoutez ensuite une couche de concombres (vous pouvez les placer verticalement dans un bocal). La couche suivante est constituée d'épices et d'herbes, puis de fruits. Faites cela jusqu'à ce que le récipient soit rempli.
5. Diluer le sel dans l'eau jusqu'à dissolution. Versez la marinade sur les fruits et laissez saler. Si vous versez de la saumure chaude, le processus ira plus vite, vous pourrez la goûter le matin. Si la saumure est froide, cela prendra 2 à 3 jours.

Préparer des concombres légèrement salés à l'aneth

Même si vous n'avez que des concombres et de l'aneth, vous pouvez commencer à mariner en toute sécurité : dans la journée, une collation croustillante avec un arôme prononcé d'aneth apparaîtra sur la table.

Ingrédients:

• Concombres frais – 1 kg.
• Sel (sans additifs sous forme d'iode ou de fluor) – 2-3 c. l.
• Aneth – 4-5 inflorescences ou branches.
• Eau – environ 1 litre.

Algorithme de cuisson :

1. Le processus commence par la préparation des fruits - sélection stricte - les concombres doivent être entiers, sans bosses, de préférence de même taille (pour un salage uniforme). Lavez les fruits, coupez les tiges et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant 2 heures.
2. Rincez l'aneth, coupez les branches, placez les inflorescences entières dans un récipient, en alternance avec les concombres, jusqu'à ce que le récipient (casserole ou bocal en verre) soit plein.
3. Dissoudre le sel dans l'eau et verser la saumure sur les concombres préparés.
4. La période la plus difficile commence : l'attente d'une nourriture délicieuse. Il peut être accéléré en versant de la saumure chaude.

Recette de concombres légèrement salés à l'eau minérale

Récemment, une recette pour mariner les concombres à l'aide d'eau minérale est devenue à la mode. On pense que les sels qu'il contient rendent les fruits exceptionnellement savoureux et que le gaz libéré favorise un salage plus rapide. Que cela soit vrai ou non ne peut être déterminé qu'en les préparant selon la recette suivante.

Ingrédients:

• Petits concombres frais – 1 kg.
• Eau minérale (gazeuse) – 1 l.
• Sel de table – 2 c. je
• Aneth – 5-6 brins ou 3-4 parapluies.
• Ail – 3-5 gousses.

Algorithme de cuisson :

1. Il n'y a rien de compliqué en cuisine. Préparez les concombres, c'est-à-dire lavez-les et coupez les extrémités.
2. Placer l'aneth et l'ail (pelés, hachés) au fond du récipient. Puis les concombres. Encore une couche d'aneth et d'ail, puis de concombres.
3. Versez du sel et versez de l'eau minérale froide.
4. Couvrir avec un couvercle, tourner, le sel doit se dissoudre et ne pas se déposer au fond. Laisser mariner 12 heures.

Pour le décapage, vous pouvez choisir l'une des herbes aromatiques ou utiliser l'ensemble complet de décapage classique, qui comprend de l'aneth et du persil, des feuilles de cassis et de cerisier, de la ou des racines de raifort, de l'ail et du laurier. Des épices sont également utilisées - clous de girofle, piment de la Jamaïque et piment (pois).

L'utilisation d'arômes naturels donnera au plat un goût prononcé. À titre expérimental, vous pouvez ajouter certaines herbes et épices une par une pour déterminer quelle option convient le mieux à votre ménage et à la ménagère.

Les épices peuvent être ajoutées directement dans le récipient où les concombres seront salés, ou bouillies dans l'eau pendant 5 minutes. Versez ensuite la saumure aromatique (chaude ou froide) sur les légumes préparés.

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La fin juin et le début juillet sont la période des concombres légèrement salés et de l'okroshka. Le goût, l'arôme et le croquant uniques du concombre légèrement salé sont familiers à presque tous les habitants de notre vaste pays. Et chaque famille a sa propre recette pour cette gourmandise estivale.

Quelque part, ils fabriquent des concombres selon une vieille « recette de grand-mère », quelque part ils ont leurs propres concombres qui ont fait leurs preuves au fil des années, et certains utilisent des inventions modernes.

Dans cet article, vous trouverez 5 meilleures recettes de concombres légèrement salés, capable de satisfaire les goûts de tout gourmet du concombre. Donc, comment faire cuire des concombres légèrement salés à la maison continuer à lire.

Concombres légèrement salés / Top 5 des meilleures recettes de concombres légèrement salés

Recette de concombres salés « Mamie »

Ingrédients:

• 1 kg de petits concombres
• 2 cuillères à soupe. l. sel
• 1 c. Sahara
• 1 litre d'eau
• 4-6 parapluies à l'aneth
• 1-2 feuilles de raifort
• 2-3 pièces. feuille de laurier
• 8 PC. grains de poivre noir
• 1 gousse de piment rouge

Mode de cuisson :

1. Pour que les concombres soient uniformément salés, il est nécessaire de sélectionner des fruits de même taille. Versez les concombres sélectionnés avec de l'eau froide et laissez tremper pendant 3-4 heures.
2. Les concombres trempés peuvent être coupés en deux dans le sens de la longueur ou les extrémités coupées. Faire bouillir l'eau Dissoudre le sel et le sucre dedans. Saumure prête o laisser refroidir à température ambiante.
3. Placer les feuilles d'aneth et de raifort au fond d'un plat émaillé. Placez dessus quelques concombres, du laurier et les deux types de poivre dessus. Poste le reste concombres et parapluies à l'aneth.
4. Verser la saumure froide dans une casserole avec les concombres, couvrir couvercle ou assiette. Laissez les concombres dans un endroit frais pendant une journée.

Recette : Concombres légèrement salés en 5 minutes

Ingrédients:

• 1 kg de concombres
• 2 cuillères à soupe. l. sel
• 1 bouquet d'aneth
• 2-3 dents. ail

Mode de cuisson :

1. Ô Gurtsy laver, tremper et couper en cercles.
2. Placer les concombres dans un récipient avec un couvercle 1/3 de tome.
3. Broyer l'aneth et l'ail.
4. Mélanger l'ail, les herbes et le sel.
5. Ajoutez le mélange épicé aux concombres.
6. Fermez le récipient avec un couvercle et agitez vigoureusement pendant 2-3 minutes.
7. Laissez les concombres dans le bol pendant 2 minutes, puis secouez à nouveau et servez.

Recette de concombres légèrement salés à la hongroise

Ingrédients:

• 1,5 kg de concombres moyens
• 2 bouquet d'aneth
• 2 parapluies à l'aneth
• 1 tête d'ail
• 2 litres d'eau
• 4 cuillères à soupe. l. sel
• 1 tranche de pain de blé (pain de blé)

Mode de cuisson :

1. Lavez les concombres et séchez-les avec une serviette.
2. Séparez l'ail en gousses et épluchez-le ; pas besoin de le hacher.
3. Lavez l'aneth et secouez l'excès d'eau.
4. Lavez soigneusement un bocal en verre (3 litres) avec du bicarbonate de soude et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante. Placez l'ail et l'aneth au fond du pot.
5. Placez les concombres bien dessus, il est préférable de le faire verticalement.
6. Faire bouillir l'eau et du sel. Retirer l'eau du feu et laisser refroidir légèrement.
7. Faire griller un morceau de pain jusqu'à ce qu'il soit doré au four ou au grille-pain. Enveloppez le pain dans un morceau de gaze propre ou un sac en tissu spécialémietter en saumure. Placez le pain sur les concombres.
8. Verser la saumure sur les concombres pour qu'elle puisse le cacher un peu pain.
9. Couvrir le pot avec de la gaze ou une assiette. Placez les concombres dans un endroit sombre et chaud. Les concombres sont salés pendant environ 3 jours et le pot doit être secoué périodiquement.
10. Transférez les concombres finis dans un autre bol. et filtrez la saumure. Versez la saumure sur les concombres, couvrez le plat avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur.

Recette : Concombres légèrement salés à la moutarde

Ingrédients:

• 3 kg de concombres
• 2-3 dents. ail
• 3 brins d'aneth
• 2-3 brins de céleri
• 2 parapluies à l'aneth
• 2 Art. l. poudre de moutarde sèche

Pour la saumure :

• 2 litres d'eau
• 100 gr. sel
• 30 gr. Sahara

Mode de cuisson :

1. Préparez des bocaux pour mariner les concombres.
2. Placez toutes les épices au fond des bocaux.
3. Lavez les concombres, faites-les tremper et placez-les dans des bocaux pour les mariner.
4. Saupoudrer les concombres de moutarde sèche.
5. Faire bouillir de l'eau, ajouter sel et sucre, réchauffer 1 à 2 minutes.
6. Versez la saumure chaude sur les concombres.
7. Fermez le pot avec un couvercle en plastique et laissez-le dans une pièce fraîche pendant 12 heures.

Recette : Concombres légèrement salés en sachet « Émeraude »

Ingrédients:

• 1 kg de concombres moyens
• 1 cuillère à soupe. l. sel
• 3-4 dents. ail
• aneth au goût

Mode de cuisson :

1. Lavez les concombres, vous pouvez les faire tremper, mais ce n'est pas nécessaire.
2. Écrasez les gousses d'ail avec le côté large d'un couteau ou d'un rouleau à pâtisserie.
3. Lavez l'aneth, séchez-le et déchirez-le avec vos mains. Préparez un sac étanche.
4. Placer les concombres dans un sachet, saupoudrer de sel, ajouter les herbes et l'ail. Attachez le sac et secouez-le soigneusement.
5. Mettez ensuite le sac au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures.
6. Secouez le sac régulièrement toutes les heures pour répartir uniformément la saumure.
7. Avant de manger, les concombres doivent être rincés pour éliminer l'excès de sel et coupés en deux si nécessaire.

Recette vidéo "X" concombres marinés rouillés"

Amusez-vous à cuisiner et soyez en bonne santé !

Toujours vôtre Alena Tereshina.

Bonjour les amis!

Eh bien, l’été bat enfin son plein, et peut-être que pour certains, l’automne est déjà arrivé. Et il n’avait jamais préparé d’apéritif savoureux à partir de « trucs verts ». Est-ce que tu comprends ce que je veux dire? Aujourd'hui j'ai décidé d'écrire un dernier article sur les concombres légèrement salés, que nous préparerons exclusivement selon des recettes instantanées. J'ai essayé de choisir les options les plus actuelles et les plus classiques qui ont gagné le respect des blogueurs et de ma famille.

Quel est le secret ? Nous avons tous l'habitude de les manger pas trop salés, mais pour qu'ils croquent sous nos dents. Et l'ail et l'aneth donnaient un bon arôme. Comprenons donc toutes les subtilités et les détails de cette méthode de cuisson intéressante et assez simple.

Cette gourmandise au concombre ne laissera personne indifférent. En effet, ce sera un assistant indispensable si vous partez en pique-nique ou si vous avez une entreprise amusante aujourd'hui. Vous mettrez certainement sur la table un plat délicieux, comme un couple et, bien sûr, un magnifique apéritif).

Aujourd’hui, je suis de si bonne humeur que j’ai commencé à fouiller sur Internet et j’ai trouvé cette photo, j’ai été agréablement surprise. Pouvez-vous imaginer que dans une ville, à savoir quelque part loin de chez moi dans la région de Moscou à Loukhovtsy, un monument a été érigé, regardez à qui ?

C’est peut-être pour cela que nous aimons tant ces cornichons sucrés et tendres à la peau plutôt fine appelés « Lukhovitsky ». En général, je partage cette trouvaille avec vous.

Eh bien, passons maintenant à la cuisine, rappelez-vous de tous les conseils et recommandations, car la première ruée vers les concombres est passée, nous en avons mangé frais à notre faim. Nous allons maintenant créer de super collations à partir d'eux. Cela s'avérera très savoureux et laissez ces technologies de cuisson simples devenir votre assistant ou votre guide. Bonne chance!

Pour être honnête, vous pouvez probablement le deviner vous-même, ou peut-être avez-vous déjà essayé de cuisiner de cette façon à un moment donné. L'ensemble standard de produits pour ce chef-d'œuvre est assez simple : il contient du verdier, de l'ail et, bien sûr, de jeunes concombres. Bien sûr, on ne peut pas se passer de sel et d’un peu de sucre (même si ce n’est pas toujours inclus).

Pour ajouter des notes aromatiques, vous pouvez également utiliser des feuilles de cerisier, de raifort, de cassis, d'estragon, etc.

Tous ces additifs aromatisants ne font que contribuer au fait que le goût sera saturé de différentes nuances et deviendra encore plus intense. Et quel genre de saumure ce sera, que vous pourrez simplement essayer de boire, wow, quel délice ce sera.

Nos ancêtres préparaient toujours cette préparation dans un pot ou une poêle, mais c'est désormais devenu une nouveauté de la faire dans un sachet ou un sachet. D'accord, cela s'avère assez rapide, et aussi sans tracas ni vaisselle inutiles, mais la première recette sera classique et nous considérerons toutes les étapes de préparation en pot (vous pouvez prendre n'importe quoi, une tasse ou un bol).

Nous aurons besoin:

par pot ou récipient 3 litres :

• Concombres frais - environ 2 kg, selon la taille
• Eau potable non bouillie – 1,5 l
• Sel - 3 cuillères à soupe, sur la base de 2 cuillères à soupe pour chaque litre
• Ail - tête
• Parapluie à l'aneth - 1 pc.
• Feuille de raifort, groseille (5 pcs.), cerise (5 pcs.)
• Feuille de laurier - 3 pcs.
• Piment fort - 0,5 pcs.
• Estragon ou livèche - facultatif

Étapes:

1. Triez les légumes, examinez-les pour déceler leurs défauts et jetez ceux qui ne conviennent pas à la consommation. Ce sera mieux si vous les prenez fraîchement cueillis dans le jardin. Si vous les possédez depuis longtemps, plongez-les dans l’eau et baignez-les. Laissez-les s'asseoir et se réhydrater.

Prenez des fruits qui ne sont pas trop gros, ils sont agréables à manger et ils sont plus jolis. Il est conseillé de prendre la même taille pour qu'ils soient salés de manière égale en peu de temps.

Je pense que tout le monde comprend que les cornichons de type marinade sont parfaits ici, ne prenez pas la variété des aliments, sinon ils vous raviront par leur moelleux.

Alors, faites tremper les concombres dans l'eau et laissez-les reposer pendant quelques heures. Ensuite, sortez-les et coupez les queues de chaque côté. Toute l'amertume s'y accumule, et si ce ne sont pas des légumes faits maison, toutes sortes de nitrates aussi.

2. Versez ensuite de l'eau bouillante sur tous les légumes verts de la liste pour tuer tous les microbes. Épluchez la tête d'ail et coupez chaque gousse en deux. Placez tous les ingrédients au fond du bol.

3. Ensuite, commencez à ajouter les concombres étroitement les uns aux autres en position verticale et horizontale, s'il s'agit d'un pot. Et s’il s’agit d’un bassin, dispersez-les de manière chaotique.

Rappelez-vous et agissez. Prenez 2 cuillères à soupe de sel par litre d'eau - ce sont les proportions exactes à respecter.

5. Laissez les aliments reposer couverts pendant 12 à 24 heures dans un endroit chaud. Pendant ce temps, le processus de fermentation commencera et plus le temps passera, plus il sera tentant d'essayer.

Conservez-les ensuite au réfrigérateur, mais je ne pense pas que vous les conserverez très longtemps, car vous aimerez certainement ces croquants et les mangerez le jour même. Bon appétit!

Comment faire des concombres légèrement salés aux herbes et à l'ail ? Recette classique en pot avec de la saumure froide

Personnellement, dans ma famille, cette option est également faite assez souvent : mon arrière-grand-mère a toujours dit que sans de tels cornichons, l'été ne serait pas le bon. C'est probablement vrai, après le frais, on a toujours envie de quelque chose de légèrement salé, surtout lorsque les jeunes pommes de terre apparaissent.

L'avantage de ce salage est qu'au final les cornichons restent avec une couleur verdâtre prononcée et ne jaunissent presque pas. L'essentiel, bien sûr, réside dans la recette elle-même et dans la technologie de cuisson.

Avec tout cela, vous passerez littéralement quelques minutes à placer les concombres dans un bocal et à verser la marinade froide, et après quelques jours, vous apprécierez le goût et l'arôme. Eh bien, c'est définitivement garanti, aha-ha par la nature elle-même).

N’oubliez pas la règle d’or : ne prenez pas de fruits s’ils ont un goût amer, cela gâcherait tout le goût. Par conséquent, assurez-vous de l'essayer lorsque vous coupez les extrémités des verts.

Regardez, quel ensemble habituel de produits et d'épices, il n'y a rien de superflu ici. Nous sommes étonnés, oui, cela arrive aussi. Prenez note, mes amis.

Nous aurons besoin:

• Concombres - à partir de 1 kg ou 5-6 pcs.
• Ail - quelques morceaux.
• Parapluie à l'aneth ou simple bouquet
• Eau potable - 1 litre
• Sel de table - 4 cuillères à café
• Poivre noir - une pincée
• Feuille de laurier - 2 pcs.

Étapes:

1. Alors, prenez les légumes verts et coupez soigneusement le « mégot » de chaque côté avec un couteau bien aiguisé. Par conséquent, avant de faire cela, vous devez les laver à l'eau courante.

2. Prenez ensuite un petit récipient en verre et commencez à les placer dans un bocal ordinaire sans doublure. Habituellement, tout cela se fait en plaçant les concombres verticalement. Ensuite, faites un marque-page d'aneth, cela peut être juste un bouquet ou un parapluie pour l'arôme. Et bien sûr, des gousses d'ail pelées, j'en mets généralement plus, environ 5-6 morceaux.

3. Et maintenant, nous commençons à évoquer la marinade, ou comme on dit, la saumure. Il semble que ce ne soient pas de grands mots et que vous ne puissiez pas le comprendre du tout. En fait, rien de tout cela n’est vrai. Vous devez mélanger de l'eau et du sel dans une bassine ou une casserole, vous obtiendrez un liquide salé ordinaire, puis y placer quelques feuilles de laurier et une pincée de pois noirs. Remuer.

Pour ceux qui ont un peu de temps libre, vous pouvez faire bouillir ce bouillon, mais ce sera alors déjà un salage chaud. Cela s'avère également très savoureux.

4. Dans tous les cas, remplissez le pot préparé avec ce mélange et couvrez avec un couvercle. Le processus de fermentation et d’oxydation commencera immédiatement si vous le laissez au chaud. Et s'il est au réfrigérateur, ce processus sera plus lent.

Laissez reposer la préparation pendant quelques jours ; vous pourrez prélever un échantillon après 24 heures, soit un jour ou moins, selon le goût que vous recherchez. S'ils sont légèrement salés, vous pouvez les manger après 6 à 8 heures.

Conservez ensuite le pot dans un endroit frais sous un couvercle en nylon fermé. N'oubliez pas de faire cuire des pommes de terre ou de préparer un plat de viande pour cette collation.

Concombres légèrement salés à l'ail et à l'aneth en sachet - une recette rapide en 5 minutes

Et c'est une recette impeccable, qui, même sans conservation, devrait avant tout conquérir le cœur des jeunes. Parce qu'ils sont toujours pressés, ils rentrent fatigués du travail et leur donnent rapidement quelque chose. Cette version particulière des concombres en sachet est considérée comme la meilleure, car les cornichons sont cuits et imprégnés d'un goût aromatique et légèrement salé en quelques heures.

Et puis il y a une petite nuance, je dirais un secret, que même tous les blogueurs ne connaissent pas. Si vous êtes pressé et que l'apéritif devrait déjà être sur la table, vous pouvez le préparer rapidement en toute sécurité si vous hachez les légumes verts assez finement.

Plus ils sont coupés petits, ils peuvent être coupés en morceaux, en cercles ou en cubes, plus vite ils seront salés. Et pour les rendre encore plus sucrés, je vous propose d'ajouter un peu de sucre semoule.

Nous aurons besoin:

• concombres – 500 g
• ail - tête
• grains de poivre noir
• poivre moulu - facultatif
• gros sel - 0,5 cuillère à soupe
• sucre - 0,5 cuillère à café

Étapes:

1. Alors, sélectionnez de beaux fruits et de préférence uniquement cueillis de la même taille. Lavez-les à l’eau courante. Coupez le « cul » de chaque concombre, de chaque côté.

Si les cornichons sont trop gros ou du type salade, coupez-les en deux.

2. Épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux avec un couteau de cuisine. Ou utilisez un presse-ail.

3. L'aneth devra également être haché finement, jeter les tiges épaisses et ne pas l'utiliser.

4. Maintenant, les miracles du progrès scientifique commencent))). Prenez un sac en plastique et mettez-y tout ce qui figure sur la liste. C'est-à-dire des concombres préparés, du sel, du sucre, du poivre et de l'aneth.

Attachez les extrémités avec un fil et secouez-le d'un côté à l'autre, vous pouvez même le jeter un peu, l'essentiel est de ne pas heurter le plafond). Après de telles actions, une saumure commencera à se former dans le sac, ce qui aidera les concombres frais à mariner jusqu'à l'état souhaité.

Laissez-les refroidir sur la table pendant 2 heures, puis dégustez-les pour votre santé. Conservez-le ensuite dans un sac, bien qu'il soit préférable de mettre le sac dans un récipient en verre ou en plastique. Ou utilisez des sacs dotés d'un revêtement durable ; vous pouvez tricher et prendre le sac et le mettre dans un sac.

Recette de concombres marinés en 2 heures dans une poêle avec marinade tiède

Certainement une super option car elle contiendra des graines de moutarde. Et en plus, la coriandre et d’autres épices le distinguent des autres. J'espère que vous en tomberez immédiatement amoureux et que vous l'utiliserez souvent dans votre pratique.

Le processus de fermentation dans la poêle sera naturel, ce qui signifie qu'il ne posera aucun problème à vos intestins.

La seule chose est d'emporter des concombres dans votre chalet d'été, mais vous pouvez acheter des épices et du sel dans le magasin, qui se trouve désormais dans chaque maison ou presque dans chaque entrée.

Nous aurons besoin:

• concombres - 2 kg
• ail - 1 tête
• graines d'aneth ou un bouquet
• estragon - sachet
• poivron rouge - facultatif si vous l'aimez épicé
• feuille de laurier - 2-3 pcs.
• clous de girofle - 4-5 pcs.
• poivre noir de piment de la Jamaïque - 10 pcs.
• graines de moutarde - 1 cuillère à café
• haricots de coriandre - 0,5 cuillère à café
• sel - 2 cuillères à soupe
• vinaigre 9% - 6 cuillères à soupe
• feuille de raifort

Étapes:

1. Avant de décrire les étapes, je tiens à dire qu'il n'est pas nécessaire de cuisiner dans une casserole, vous pouvez prendre un pot ordinaire de 2 ou trois litres.

Dans tous les cas, lavez les fruits verts et coupez les extrémités si vous le souhaitez. Ensuite, saupoudrez-les de la moitié de ce qui est indiqué dans les ingrédients : graines de moutarde, coriandre et clous de girofle. Assurez-vous d'ajouter des gousses d'ail pelées, cela ajoutera un goût brillant et riche. Ajoutez des feuilles de cassis ou de cerisier si vous le souhaitez.

2. Versez de l'eau dans une autre casserole et portez le liquide à ébullition. Ajouter le laurier et toutes les autres épices et assaisonnements (graines d'aneth, estragon, laurier, clous de girofle, grains de poivre, coriandre, moutarde). Ajoutez du sel et du vinaigre, faites bouillir pendant 2 minutes.

Et puis versez cette garniture sur les concombres préparés. Pour que la saumure sature complètement chaque fruit, vous pouvez faire une incision, comme le montre cette photo.

3. Attendez quelques heures dans un endroit chaud sous le couvercle et essayez-le de bonne humeur, si vous n'êtes pas satisfait du goût, laissez-le encore un peu.

Légumes légèrement salés dans un sachet en une heure à la maison

Cool! Qui pourrait même imaginer une telle chose ? S’ils me l’avaient dit il y a 10 ans, je ne l’aurais pas cru, mais ici, je dois croire à un tel conte de fées. Parce que j'ai moi-même essayé cette méthode simple et j'en ai été complètement ravi.

Si vous êtes intrigué, vous pouvez également consulter des instructions plus détaillées étape par étape sur mon blog dans un autre

Concombres dans un pot de trois litres par jour

Je pense que tout le monde connaît cette méthode de salage. La seule chose est qu'il n'est pas nécessaire de préparer plusieurs pots de ce snack végétal à la fois, il vaut mieux en ouvrir un, le vider, puis le saler à nouveau. Le fait est que ces concombres, plus ils restent longtemps dans la saumure, plus ils deviennent salés. Et vous conviendrez que beaucoup n’aimeront peut-être pas cela.

Nous aurons besoin:

• eau froide - 1,5 l
• sel - 2 cuillères à soupe
• grains de poivre - 5 pcs.
• aneth avec parapluies - 1-2 pcs.
• raifort - feuille
• feuilles de cerisier ou de cassis - 3 pcs.
• feuille de laurier - 1 feuille
• ail - 5 pcs.
• concombres - combien le pot peut-il contenir ?

Étapes:

1. Prenez un pot de trois litres et placez au fond l'aneth, les gousses d'ail et les feuilles de cerisier et de cassis. Après les grains de poivre, et définitivement une feuille de raifort pour le croquant. Placez ensuite les concombres verticalement.

2. Bien que vous puissiez les disposer horizontalement, comme indiqué ci-dessous. Il n'y a pas beaucoup de différence. Dans cette recette, comme vous l'avez peut-être remarqué, les extrémités ne sont pas coupées, c'est fait exprès pour qu'elles tiennent plus longtemps et ne s'aigrent pas.

Mettez du sel dessus et remplissez d’eau potable ordinaire. Couvrir avec un couvercle en nylon. Conservez-les dans un endroit chaud pendant 24 heures. Le processus de fermentation commencera presque immédiatement.

3. Et puis coupez-les joliment dans une assiette et dégustez pour votre santé !

Concombres à la coréenne - vous ne les trouverez pas en magasin

J'ai récemment abordé ce sujet plus en détail. Et elle en a révélé tous les secrets et nuances. Dans cet article, je vais vous parler de l'option de cuisson la plus populaire. Si vous n'en êtes pas satisfait, cherchez-en d'autres

Cependant, il s’agit d’une collation qui tue et qui est un succès et une bombe cette année. Alors soyez conscient, ne passez pas à côté.

Nous aurons besoin:

• concombres - quelques morceaux.
• sucre cristallisé - 2 cuillères à café
• sel de table - 0,5 cuillère à café
• poivre noir - une pincée
• Assaisonnement coréen - 0,5 cuillère à soupe
• vinaigre 9% - 6 cuillères à café
• huile végétale - 4 cuillères à café
• carotte - 1 pièce
• ail - juste un peu, quelques gousses

Étapes:

1. Lavez tous les légumes nécessaires et laissez l'excès d'humidité s'écouler. Coupez ensuite les carottes fraîches en cubes. Ou utilisez un appareil coréen spécial, une râpe.

2. Coupez ensuite les concombres en bâtonnets, ils ne doivent pas être trop longs, environ 5 à 6 cm de longueur et 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Vous pouvez, si vous le souhaitez, les couper en tranches ou en cercles, et même éventuellement en cubes, ceci ne fera qu'accélérer le processus de marinade.

Pressez l'ail dans un presse-ail ou râpez-le sur une râpe fine.

3. Il ne reste plus qu’à créer une sauce spéciale, mélanger le vinaigre, le sel et l’huile végétale dans un seul récipient. Ajoutez ensuite le sucre et l'assaisonnement coréen. Remuer. C'est tous les miracles, assaisonnez les concombres avec cette marinade.

4. Mélangez soigneusement avec vos mains et laissez infuser au réfrigérateur pendant environ 4 heures. Couvrir d'un film alimentaire pour éviter que le plat ne se dessèche. Bonnes découvertes !

Concombres rapides légèrement salés à la moutarde - ils s'envolent en trombe !

J'adore son goût vigoureux et riche, et même s'il est associé à une pointe de piquant. Euh, bien sûr. Une fois que vous aurez ajouté de la poudre sèche et du persil, vous obtiendrez un autre chef-d'œuvre, que je vous suggère de regarder dans cette nouvelle. Si vous ne me croyez pas, alors allez-y, regardez-le et ne soyez pas surpris s’il se lèche les doigts et peut-être même l’avale.

Comment mariner des concombres dans de l'eau minérale avec de l'aneth et de l'ail

Eh bien, il existe maintenant une autre option magnifique, elle est à base d'eau minérale, pourquoi exactement dessus. Le fait est qu'il est un peu salé et a un goût spécifique, mais ce n'est pas l'essentiel, cela accélère le processus de salage. Et les bulles font parfaitement leur travail.

En général, ils s'avèrent spéciaux et ont un goût frais et étonnant. Cela vaut la peine d'essayer de le comprendre.

Nous aurons besoin:

Étapes:

1. Prenez les concombres avec des boutons et coupez les becs des extrémités des deux côtés. Feuilles de raifort, elles sont placées précisément pour que le croustillant apparaisse dans le goût, coupées en 3-4 parties. Hachez l'aneth avec un couteau culinaire, pas très finement, s'il est jeune, vous pouvez même ajouter des brins.

Épluchez l'ail et coupez chaque morceau en deux. Wow, l'odeur viendra, j'aime beaucoup ça, et la pièce sera désinfectée).

2. Versez les grains de poivre noir dans un seau en plastique ou tout autre récipient, une casserole, une bassine ou un pot fera l'affaire. Couvrez ensuite le fond avec la moitié des feuilles de raifort et la moitié de l'aneth haché.

Placez la moitié des concombres, parsemez l'ail dessus puis à nouveau les légumes verts. Enfin, saupoudrez à nouveau d'herbes et de feuilles de raifort.

3. Dissoudre le sel dans un bol séparé dans un pichet d'eau minérale. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients secs fondent.

4. Remplissez ensuite le seau avec ce liquide préparé et couvrez-le d'un couvercle ou d'un film. Ouvrez le réfrigérateur et placez-le sur l'étagère du milieu, prélevez un échantillon après 1 jour.

5. Ces beaux mecs sont sortis d’un endroit cool, sains et saufs ! Et quel délicieux goût extérieur, et l'odeur, l'arôme, wow, miam !

Salage à sec de tomates, courgettes et concombres

Et enfin, je vous donne une vieille recette universelle. Parce que de cette façon, vous pouvez mariner n'importe quel légume. Lorsque l’été bat son plein, ce n’est pas difficile à faire.

Ce plat sera sans saumure, c'est-à-dire qu'on utilise du salage à sec et cette délicieuse salade vous ravira sur la table. De plus, lorsqu'il y a une entreprise joyeuse et bruyante dans le cercle, comme le dit mon mari, ces concombres se boivent simplement avec de la vodka, seul le bruit en vaut la peine. Et à côté d’eux, il existe d’autres merveilles sous forme de tomates et de courgettes. Cool, en un mot.

Nous aurons besoin:

• jeunes courgettes fraîches avec pelure - 0,3 kg
• concombres - 0,3 kg
• tomates - 0,3 kg
• ail - quelques gousses
• aneth, basilic ou tout autre vert
• poivre noir moulu - une pincée
• gros sel - 1 cuillère à café

Étapes:

1. Coupez les courgettes et les concombres en longs bâtonnets ou en cubes, à peu près de la même taille.

2. Retirez la tige des tomates et coupez-les en quartiers. Hachez l'ail en petites tranches fines.

3. Hachez votre aneth et votre basilic préférés avec un couteau.

4. Prenez un sac de nourriture propre et ordinaire et mettez-y tous les légumes ainsi que les légumes verts. Saupoudrer de sel et de poivre moulu. Vous pouvez le faire dans n'importe quel ordre. Attachez le sac et pressez-le d'un côté à l'autre pour libérer légèrement le jus. Laissez la salade sur la table pendant 12 heures.

5. Ainsi, le matin, vous jetez tous les légumes dans un sac et le soir, pour le dîner, vous vous asseyez et dégustez avec des pommes de terre nouvelles et dans une ambiance familiale agréable. Bon appétit!

C'est tout pour moi, vous pouvez créer des créations végétales si merveilleuses et si merveilleuses dès aujourd'hui. L'essentiel est de les obtenir dans votre jardin ou d'acheter plus de concombres au marché et de les broyer d'une manière qui vous convient. Comme vous l’avez peut-être remarqué, ils sont très nombreux. Je pense que quelqu'un est déjà tombé amoureux de toi.

Il ne reste plus qu'à vous souhaiter le meilleur et le meilleur. Bonne chance à tous et passez de bonnes vacances ! Au revoir.

Bonjour les amis !

Les concombres légèrement salés sont le hit de la saison des concombres. Une recette rapide légèrement salée en sachet a acquis une grande popularité pour sa simplicité et sa rapidité de préparation.

La technologie de cuisson pour toutes les options est très similaire. La principale différence réside dans la gamme variée d’épices et de coupes.

Ce légume vert n'a pas de goût ni d'odeur prononcés, donc ce avec quoi nous le nourrissons est ce que nous obtenons. Vous pouvez préparer des concombres épicés au goût de coriandre et de piment vert ou des concombres épicés au goût d'ail et d'aneth.

Recette rapide de concombre légèrement salé en sachet

Cette recette pour faire des concombres légèrement salés est très pratique, nous n’avons besoin ni de récipients ni de saumures. Tout ce dont nous avons besoin c'est d'un légume vert, d'épices et d'un sac en plastique.

Ingrédients:

• concombres - 1 kg
• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre - 1 c.
• ail - 3-4 gousses
• aneth - bouquet

Préparation:

Versez de l'eau froide et propre dans un grand récipient et laissez reposer 2-3 heures. Puis rincez bien et séchez. La taille n'a pas d'importance puisque nous allons les couper.

Le temps de salage dépendra de la façon dont nous les coupons. Les plus gros seront prêts en 2 heures, les plus petits en 5 minutes. Modes de coupe : en deux, en quatre, huit, seize morceaux, en cubes, tranches, cercles.

Veuillez noter que le temps de décapage dépendra de la manière dont les concombres sont coupés.

Nous coupons les bourgeons des deux côtés des concombres et les mettons dans un sac. De l'ail jeune, haché ou passé au pressoir, y est également ajouté.

On broie les grains de poivre noir dans un mortier et on sent immédiatement son arôme.

Ajoutez du sel, du sucre. Nous attachons le sac, mélangeons tout le contenu et agitons vigoureusement jusqu'à ce que le jus soit libéré.

On met le sachet au réfrigérateur, n'oubliez pas de secouer et de mélanger le contenu de temps en temps. Le jus libéré imprégnera les concombres de son goût et de son arôme.

Nos concombres sont prêts. Disposer sur une assiette et servir. L'arôme, le goût et l'odeur de l'aneth et de l'ail sont tout simplement incroyables ! Bon appétit!

Concombres croustillants légèrement salés - recette vidéo

Ingrédients:

• concombres - 1 kg
• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• ail - 1/2 tête
• grains de poivre noir - 4-6 petits pois
• aneth - bouquet
• bouquet de persil
• piment - 1/2 pcs.
• graines de moutarde - 1/2 c.
• jus de citron - 2 c. l.

Recette rapide de concombres épicés légèrement salés en 5 minutes

Cette recette s'adresse aux amateurs d'épices. C'est rapide, simple et savoureux à préparer.

Je vous assure qu'une telle gourmandise ne durera pas longtemps, elle se mangera très vite. La collation parfaite pour les hommes.

Ingrédients:

• concombres - 1 kg
• coriandre - bouquet
• aneth - bouquet
• sauce soja - 2 c. l.
• huile d'olive - 2 c. l.
• piment vert fort -1 petite gousse
• ail - 1/2 tête moyenne

Préparation:

L'ensemble classique d'ingrédients nécessite la présence d'ail et d'aneth. Et pour rehausser le goût et le piquant, nous ajouterons d'autres épices : coriandre, piment vert et sauce soja. Vous pouvez varier les ingrédients et ajouter : basilic, gingembre, piment rouge, piment, adjika, racine de raifort.

Lavez bien le légume vert sous l'eau courante, coupez les extrémités des deux côtés et faites-le tremper dans l'eau froide.

Faire tremper les concombres dans l'eau froide pendant au moins deux heures

Couper en 16 morceaux. Les couper en petits morceaux leur permettra d'absorber rapidement le jus et l'arôme des épices.

Hachez finement les jeunes gousses d'ail et saupoudrez de sel. Lors de la coupe, le jus commence immédiatement à se libérer.

Hachez finement le piment vert sans enlever les graines.

Lavez soigneusement les légumes verts sous l'eau courante. Hachez les jeunes tiges d'aneth et de coriandre, saupoudrez de sel, le jus commencera immédiatement à se libérer. Imaginez l'arôme dans la cuisine !

On met le tout dans un sac alimentaire avec un sac ZIP, on ajoute de la sauce soja et de l'huile d'olive. Fermez le sachet, mélangez toutes les saveurs et le contenu du sachet et agitez vigoureusement jusqu'à ce que le jus apparaisse.

Notre superbe entrée est prête ! Je pense que les hommes nous comprendront. Un morceau de pain noir, des concombres légèrement salés et un verre de vodka froide ! Bon appétit et buvez !

Concombres légèrement salés en sachet pendant 2 heures au réfrigérateur

Pour réduire le temps de décapage, coupez les concombres en quatre parties.

Ingrédients:

• concombres - 1 kg
• sel - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• ail - 3-4 gousses
• grains de poivre noir - 4-6 petits pois
• aneth - bouquet
• feuille de raifort - 1 pc.
• basilic - 1 brin

Préparation:

1. Nous ne ferons pas tremper les concombres ; nous les avons fraîchement cueillis, directement du jardin. La pluie est tombée sur eux la nuit, ils sont remplis d'humidité et craqueront bien.
2. Bien laver dans deux ou trois eaux, rincer à l'eau courante et laisser l'eau s'écouler. Coupez les mégots et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Placer dans un sac alimentaire.
3. Nous lavons soigneusement les légumes verts, utilisons des tiges molles et de l'aneth. Coupez la feuille de raifort et le brin de basilic en morceaux de 3 à 5 cm et placez l'ensemble de ce mélange aromatique dans un sachet.
4. Lavez soigneusement le jeune ail. Il n'est pas nécessaire de le peler. A l'aide du côté plat du couteau, écrasez-le et incorporez-le aux concombres.
5. Nous écrasons également les pois noirs du piment de la Jamaïque avec un couteau et les envoyons après l'ail.
6. Ajoutez du sel et du sucre. Fixez le sac alimentaire avec une fermeture ZIP. Mélangez le contenu et agitez vigoureusement le sachet. Ensuite on le met au réfrigérateur, n’oubliez pas de le secouer de temps en temps.
7. Les concombres légèrement salés en sachet seront prêts en deux heures. Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre nouvelles et préparez le beurre.
8. Sortez les concombres réfrigérés et légèrement salés du réfrigérateur. Avec l'arôme d'aneth et d'ail, avec un arôme délicat et parfumé de basilic. La feuille de raifort lui confère un piquant particulier. Je ne connais personne qui refuserait des concombres aussi aromatiques et croustillants.