Chanterelles frites avec pommes de terre dans une mijoteuse. Chanterelles dans une mijoteuse - de délicieux plats aux champignons

Cuire les girolles dans une mijoteuse ne prendra pas beaucoup d'efforts et de temps. Les champignons peuvent être cuits avec de la crème sure, bouillis avec des légumes ou de la viande.

Les girolles cuites à la mijoteuse conservent leur jutosité.

Nombre de portions : 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 1 minute

Recette de soupe aux girolles dans une mijoteuse

Les champignons forestiers donnent au plat un goût et un arôme agréables.

Préparation:

Coupez les champignons en petits morceaux.
Hachez les oignons et les carottes, faites-les revenir dans le bol multicuiseur en mode « Frire ».
Ajoutez les girolles et faites cuire encore 5 à 7 minutes.
Mettez les pommes de terre coupées en dés dans un bol et ajoutez de l'eau.
Faites cuire le plat en mode « Soupe » pendant 60 minutes. À la toute fin, ajoutez du sel et du poivre moulu.

Servir la soupe avec de la crème sure et des herbes.

Chanterelles à la mijoteuse avec des boulettes

Ce plat beau et savoureux peut être préparé en semaine et les jours fériés.

Ingrédients:

boulettes – 500 g;
girolles – 200 g;
yaourt ou crème sure – 200 g;
eau – 100 ml;
huile végétale – 90 g;
fromage à pâte dure – 50 g;
aneth – 0,5 bouquet;
sel et poivre au goût.

Coupez les champignons en lanières et les oignons en cubes. Faites frire les aliments dans un bol multicuiseur dans de l'huile végétale.
Ajouter les boulettes surgelées aux girolles et remuer.
Mélangez le yaourt avec l'eau, l'aneth haché, le sel et les épices.
Versez la sauce sur les aliments, réglez le mode « Cuisson » sur 40 minutes.
5 à 7 minutes avant la cuisson, saupoudrez le plat de fromage râpé.

Servez la friandise avec une salade de légumes frais.

Compote de chou aux girolles dans une mijoteuse

Le plat peut être servi en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Ingrédients:

chou – 800 g;
girolles – 400 g;
carottes – 1 pièce;
oignons – 1 pièce;
jus de tomate – 60 ml;
huile végétale 50 ml;
sel et poivre noir - au goût.

Procédure de préparation :

Faites bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, coupez-les en morceaux.
Faites frire les girolles jusqu'à ce qu'elles soient dorées en mode « Frire ».
Coupez l'oignon, le chou et les carottes en lanières. Ajoutez les légumes dans le bol et incorporez les champignons. Faites-les cuire ensemble pendant 10 minutes.
Salez et poivrez, activez le programme de cuisson pendant 1h30. À la toute fin, ajoutez le concentré de tomate.

Le plat se marie bien avec la crème sure et la mayonnaise.

Accompagnement de pommes de terre et champignons dans une mijoteuse

Un plat simple adapté à un menu de Carême.

Ingrédients:

pommes de terre nouvelles – 500 g;
girolles – 200 g;
oignons – 2 pièces;
huile d'olive – 90 g;
poivre et sel - au goût.

Plongez les champignons dans l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis refroidissez-les et coupez-les en morceaux.
Hachez les oignons et faites-les revenir avec les champignons en mode « Frire ».
Ajoutez les pommes de terre hachées grossièrement, salez et poivrez.
Mélangez les produits et faites-les cuire en mode « Cuisson » pendant 45 minutes.

Avant de servir, saupoudrez la friandise d'aneth haché.

Tous ces plats peuvent être préparés à partir de champignons frais ou surgelés.

Les girolles sont considérées comme l'un des champignons les plus appétissants. De tels champignons ont un goût impeccable et sont également très riches en calories, mais en même temps ils sont très facilement digestibles et ne posent donc pas de problèmes à ceux qui surveillent leur forme. Mais n’oublions pas que les champignons sont un produit assez complexe et difficile pour le corps, c’est pourquoi il faut simplement apprendre à les cuisiner correctement.

Cuire les girolles dans une mijoteuse est le moyen le plus simple de créer le plat parfait. Il est à noter que les préparer dans un assistant de cuisine indispensable est un plaisir, car ce travail demande très peu de temps et d'efforts.

Pourquoi les girolles sont-elles les champignons idéaux ?

Il n'y a que deux points qui obligeront tout cuisinier à porter son attention sur ce type de champignon.

Premièrement, les girolles sont l'un des champignons les plus délicieux. Juteux, aromatique, léger - c'est tout à propos d'eux.
Deuxièmement, préparer les champignons pour une cuisson ultérieure prend très peu de temps. Rincez soigneusement et rapidement les girolles sous l'eau courante.

D'ailleurs, c'est un petit secret : pour que ces champignons ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques et gustatives, il faut les rincer très rapidement. Le fait est que les girolles absorbent l'humidité extrêmement rapidement et perdent ainsi leur goût.

Une règle importante pour cuisiner des girolles fraîches

Il est très important de comprendre : les girolles doivent être fraîches, la durée de conservation de ces champignons sous forme non transformée est d'un jour. Par conséquent, si vous n'êtes pas sûr d'avoir le temps d'en préparer un plat dans les prochaines 24 heures, il est préférable de privilégier les girolles séchées ou surgelées.

Une recette simple et savoureuse : des girolles poêlées à la mijoteuse

Nous aurons besoin:

girolles - 400 grammes;
oignon - 1 pièce;
huile végétale - 120 grammes;
eau minérale - 1,5 à 2 verres;
sel et épices (au goût).

Des champignons frais sont utilisés pour préparer ce plat. Par conséquent, la première chose à faire est de trier les girolles, de se débarrasser des débris, feuilles et brindilles. Ensuite, comme indiqué ci-dessus, rincez rapidement les champignons sous l'eau froide et séchez-les légèrement avec du papier absorbant.
Placez les girolles propres dans le bol de notre multicuiseur. Ajoutez du sel et des épices (le poivre noir ordinaire est le meilleur).
Remplissez ensuite les champignons d'eau et sélectionnez le mode « Cuisson », le temps de cuisson est de 40 à 45 minutes.
Passons maintenant aux oignons. Nous le nettoyons puis le hachons finement.
20 minutes après le début de la cuisson, égouttez l'eau et ajoutez de l'huile végétale, puis versez l'oignon dans le bol et mélangez bien. Au cours de la période suivante, vous devrez remuer les champignons toutes les 7 à 10 minutes.
Après le signal final, transférez les girolles dans une assiette à part et servez. À propos, le meilleur plat d'accompagnement pour un tel plat est considéré comme des pommes de terre bouillies ou de la bouillie de sarrasin.

Recettes populaires de girolles dans une mijoteuse

A partir de champignons comme les girolles, vous pouvez préparer de nombreux plats différents dans une mijoteuse. Les plus courants sont :

compote de girolles aux pommes de terre ou au poulet ;
tarte aux champignons, qui peut d'ailleurs être combinée avec d'autres légumes ou de la viande ;
cocotte de pommes de terre aux girolles ;
soupe aux champignons aromatiques (ce plat sera plus savoureux si vous utilisez des girolles fraîches) ;
compote de champignons à la crème;
salades de légumes épicées (pour préparer de tels plats, vous devez utiliser des girolles marinées).

Vous pouvez également préparer des girolles pour toute l'année. Pour ce faire, il vous suffit de faire bouillir les champignons dans une mijoteuse, de les transférer dans un récipient adapté et de les placer au congélateur.

Tous ces plats de girolles s'avéreront très savoureux si vous suivez le bon algorithme de cuisson dans une mijoteuse. Et vous trouverez ci-dessous de nombreuses recettes étape par étape avec photos.

Durée : 50 minutes.

Portions : 4-6

Difficulté : 3 sur 5

Chanterelles fabuleusement délicieuses avec pommes de terre et garniture à la crème sure dans une mijoteuse

Les pommes de terre sautées aux champignons à la crème sure ont toujours été considérées comme un plat campagnard en Russie. Ce légume pousse dans les jardins des villageois, la vache donnera du lait et vous pourrez cueillir des champignons dans la forêt. Pas cher et savoureux ! Mais les citadins ne dédaignent pas non plus les cadeaux de la forêt.

Certes, récolter des champignons n'est pas facile maintenant : pour une raison quelconque, il y en a moins. Ou y a-t-il tout simplement trop de cueilleurs de champignons ? Mais vous pouvez acheter des pleurotes ou des champignons frais au supermarché à tout moment de l'année. Mais les vrais blancs des bois ou girolles sont toujours plus savoureux et plus aromatiques. Bien sûr, les cèpes ne se trouvent pas dans toutes les forêts, mais les girolles poussent presque partout.

Par conséquent, ils sont inclus dans les recettes de plats aux champignons aussi simples mais très appréciés. Cuisinons des girolles frites avec des pommes de terre dans une mijoteuse. Ce sera peu coûteux, savoureux et rapide. Surtout si vous avez ces champignons frais ou surgelés.

Pour ceux qui ne savent pas à quoi ressemblent les vraies girolles, je poste des photos d'elles dans la nature et en cuisine :

Étapes de cuisson

Toutes les recettes conseillent de cuire différemment les girolles dans une mijoteuse. Certains chefs pensent que les oignons, les pommes de terre et les champignons doivent être frits séparément, puis tous les ingrédients doivent être cuits dans de la crème sure. Je suggère une autre façon.

Étape 1

Cuisson des girolles. Les champignons frais sont nettoyés, bien lavés et coupés en petits morceaux. Les congelés sont laissés décongeler à température ambiante, puis placés dans une passoire ou un tamis et laissés égoutter l'excès d'eau. Des champignons entiers sont également coupés.

Étape 2

Il est maintenant temps de préparer les légumes. Lavez les pommes de terre et les légumes verts. Nous épluchons l'oignon et le coupons en tranches ou en morceaux, comme vous en avez l'habitude. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cercles, rectangles, carrés ou même triangles. Aucune recette n'interdit une approche créative pour résoudre des problèmes culinaires.

Hachez finement les légumes verts.

Étape 3

Mettez l'huile dans le bol multicuiseur et ajoutez l'oignon. Réglez le mode « friture » et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

Ajoutez ensuite les champignons dans le bol et faites-les revenir à nouveau.

Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter du sel et du poivre aux girolles. Faites frire jusqu'à ce que les champignons cessent de libérer du jus et diminuent de taille.

Étape 4

Ajouter la crème sure, mélanger et laisser mijoter 5 minutes.

Étape 5

Versez les tranches de pommes de terre dans notre sauce à la crème sure et aux champignons, ajoutez la moitié des légumes verts et remuez.

Nous passons le multicuiseur en mode « ragoût » pendant 20 minutes, et pendant ce temps nous regardons des photos de plats délicieux sur le site et étudions leurs recettes.

Étape 6

Après le bip du multicuiseur, ouvrez le couvercle et saupoudrez nos champignons de crème sure et nos pommes de terre de fromage râpé. Laissez-les recouvrir d'une croûte moelleuse de fromage fondu. Pour cela, appuyez sur le bouton « cuisson » de la plaque du four miracle et réglez le temps de cuisson sur 10 minutes.

Après avoir terminé toutes les procédures culinaires, placez le plat fini sur une belle assiette, décorez avec le reste des herbes et des tranches de légumes frais.

Les girolles à la mijoteuse, comme nos autres recettes de plats originaux, sont faciles à suivre car l'ensemble du processus est décrit étape par étape et montré sur la photo. Cuisinez de délicieux plats avec nous !

Regardez une autre version de ce plat dans la vidéo ci-dessous :

Les pommes de terre, cuites ou frites avec des champignons, constituent un dîner copieux que beaucoup connaissent depuis l'enfance. Le plat d'accompagnement est facile à préparer et ses produits sont largement disponibles. Parmi les cadeaux forestiers, vous pouvez choisir plusieurs types adaptés à la friture, mais les girolles frites avec des pommes de terre seront plus savoureuses et aromatiques. Ces champignons ont un arôme forestier agréable et subtil, et grâce à leur pulpe délicate, le plat sera riche et appétissant.

Comment faire frire les girolles avec des pommes de terre dans une mijoteuse

Découvrez comment cuisiner des girolles avec des pommes de terre dans la mijoteuse Redmond. Avec l'aide de cet appareil, préparer un dîner copieux ne sera pas difficile. De plus, après avoir défini la tâche souhaitée et réglé l’heure, vous n’avez pas besoin de vous lever et de remuer les ingrédients et de vous assurer qu’ils ne brûlent pas. Un appareil intelligent fera tout pour vous.

Ingrédients

Portions : – +

Chanterelles 200 g
Huile de tournesol2 cuillères à soupe. l.
Oignon 1 PC.
Pomme de terre ½ kg
Fromage 100g
Sel au goût
Persil frais 3-4 succursales

Par portion

Calories : 151 calories

Protéines : 2,7g

Graisses : 7,4 g

Les glucides: 13,2 g

30 minutes. Recette vidéo Imprimer

Nettoyez les champignons du sable, de la terre et des autres débris forestiers. Rincer. Cela doit être fait rapidement, car les girolles absorbent le liquide et deviennent aqueuses. C'est pourquoi il n'est pas recommandé de les faire tremper. Séchez les fruits des bois sur du papier absorbant. Ce processus prendra 20 à 30 minutes.

Divisez les gros champignons en deux parties égales. Petits - laissez-les tels quels.

Coupez la peau des pommes de terre. Retirez les yeux. Rincez le légume. Couper en lanières nettes. Il est recommandé de choisir cette forme particulière pour le légume racine, car les petites assiettes cuisent mieux et plus uniformément avec les girolles.

Broyer le fromage à l'aide d'une râpe à grand côté.

Retirez la peau des oignons. Coupez-le en demi-anneaux avant de le faire frire.

Allumez le multicuiseur et réglez le programme « Friture » ou « Cuisson » sur 25 minutes. Lubrifiez le bol de l'appareil avec de l'huile de tournesol. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir avec le couvercle fermé.

Ajouter les pommes de terre et les girolles aux oignons légèrement frits. Ajoutez du sel et mélangez délicatement. Couvercle fermé, poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

Les pommes de terre sautées aux girolles sont un plat merveilleux. Utilisez les girolles comme ingrédient aux champignons. Ils sont délicieux et donnent un arôme inoubliable. De plus, ils ne sont pas préparés si souvent, le plat s'avérera donc assez original. Pour préparer, utilisez une mijoteuse, cela rendra les pommes de terre et les champignons plus riches.

Ce dont nous avons besoin:

girolles – 0,5 kg;
oignon - 1 pièce;
pommes de terre – 6 pièces;
sel - au goût.

Pommes de terre sautées aux girolles. Processus de cuisson.

Placez les girolles dans une tasse profonde et remplissez d'eau. Laisser tremper environ une heure. Ceci est nécessaire pour que la saleté se dépose et que de légers débris apparaissent à la surface. Lavez-les ensuite et faites-les bouillir. Mettre sur le feu. Ajoutez de l'huile végétale, attendez qu'elle se réchauffe. Ajoutez les champignons. Faites frire les girolles jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec vos épices préférées. Fermez le couvercle et laissez frire les champignons pour qu'ils absorbent les épices.

Pendant que la nourriture mijote, vous pouvez préparer les pommes de terre. Retirez la peau et rincez. Essuyez avec une serviette pour qu'elle ne glisse pas. Couper en lanières. Ajoutez-y, salez et poivrez, mélangez bien avec une spatule.