Печено пиле в сметана. Рецепта за пилешки гърди в сметана на тиган

Пилешките гърди в сметана са пълноценна храна за цялото семейство. От бяло птиче месо се приготвят много вкусни и задоволителни ястия. Пържи се, вари се, пече се. Предлагаме ви да приготвите много вкусни и сочни пилешки гърди в крем. Това ястие не изисква много съставки или време.

Бялото пилешко месо се счита за диетичен продукт - само 110 kcal на 100 грама продукт. Това предполага, че може да се яде, ако следите фигурата си или просто искате да се храните здравословно. Пилешките гърди съдържат витамини от група В, витамини А и РР, както и малко количество минерали. В сравнение с червеното месо, бялото месо съдържа минимално количество холестерол и мазнини.

съставки

• Филе от пилешки гърди- 300 гр
• сметана 20% - 150 мл
• Лук - 1 бр.
• Сол на вкус
• Черен пипер - на вкус
• Растително (масло) масло- за пържене

Информация

Втори курс
Порции - 1
Време за готвене - 0 ч. 25 мин

Пилешки гърди в сметана: как да готвя

Първо обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете в загрят тиган с растително (масло) олио до златисто кафяво на среден огън при непрекъснато бъркане.

Измийте пилешките гърди, подсушете ги с хартиена кърпа и ги нарежете по дължина на тънки филийки. Загрейте тиган с растително (масло) масло, добавете филето и запържете на силен огън буквално по 3 минути от всяка страна, добавете сол и черен пипер на вкус. За да бъдат пилешките гърди сочни, не е необходимо да се пържат дълго време, в противен случай ще се окажат сухи и не вкусни.

След това разпределете запържения лук на равен слой.

Налейте сметаната, оставете да заври и оставете да къкри около 2 минути, кремът леко ще се сгъсти. Да го свалим от огъня.

Пилешките гърди, въпреки че се считат за здравословни и диетични, имат значителен недостатък - често се оказват жилави и сухи, така че много домакини не рискуват да го пекат във фурната. Има обаче лесен трик, за да избегнете проблема с пресушеното месо - просто трябва да добавите обикновен кремообразен сос към птичето филе.

Пилешките гърди в сметана във фурната се оказват нежни и сочни! Това ястие е идеално за придружаване на ориз или спагети. А обилното количество сметана прави отличен сос за гарнитурата.

съставки:

• пилешки гърди - 2 бр. (с тегло около 1 кг);
• масло - около 40 г;
• шампиньони - 300-400 г;
• брашно - 1 с.л. лъжица;
• сол, черен пипер - на вкус;
• сметана (от 20%) - 300-350 мл.

Как да приготвите сочни печени гърди

1. Отстранете кожата и филма от пилешките гърди. Внимателно отрежете месото от костта и вземете 4 парчета пилешко филе. Измиваме месото и след това се отърсваме от излишната влага. Разтопете маслото в голям тиган, сложете филето и го запържете на висока температура за 2-3 минути от всяка страна (до получаване на леко загаряща коричка). Няма нужда да поставяте всички гърди наведнъж върху гореща повърхност - пържете максимум две филета наведнъж. В противен случай температурата ще падне и пилето ще си пусне сока и ще остане сухо!
   
2. Прехвърлете филето в съд за печене. Ако е необходимо, добавете олио в освободения тиган и наредете шампиньоните, нарязани на ивици или тънки филийки. Запържете, докато влагата се изпари.
   
3. След това поръсете шампиньоните с брашно и разбъркайте.
   
4. Налейте сметаната, добавете сол и черен пипер на вкус. По желание можете да добавите билки и/или любими подправки за вкус. Оставете сметаната да заври, намалете температурата и оставете съдържанието на тигана да къкри под капак за 3-5 минути. Не позволявайте сосът да кипи активно, в противен случай кремът може да се свие!
   
5. Изсипете горещата кремообразна смес с гъби върху пилешките гърди. Изпращаме контейнера във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Пилешки гърди в крем във фурната ще бъдат готови след 20-25 минути.
   
6. Сервирайте гърдите със сметанов сос и гъби. В този случай даваме предпочитание на проста гарнитура, като варен ориз, спагети или всякакви тестени изделия. Можете да допълните ястието с пресни билки.
   

Пилешки гърди в крем във фурната е готов! Добър апетит!

Крехкото пилешко месо е здравословно, вкусно и питателно. Какво да сготвим, така че най-обикновеното парче пилешки гърди да се превърне в изискано празнично ястие? Предлагам да поглезите домочадието си с ароматно пиле, запечено в сметана на фурна. Невъзможно е да устоите на перфектната комбинация от пилешко филе с кремообразен чеснов сос, подправен с провансалски билки и хмел сунели. Проверяваме ли?

Съставките за готвене на пиле в сметана във фурната са от списъка: пилешки гърди без кожа, сметана, масло, провансалски билки, хмел сунели, билки за сервиране, сол, чесън или лук - по избор.

Първо, нека приготвим кремообразния сос. Брашното се запържва в маслото до карамелен цвят. Можете да използвате тиган или тенджера с незалепващо покритие. След това се добавя топлата сметана. Сосът се слага да заври, допълва се с наситнен чесън...

Провансалски билки и подправка хмел-сунели.

Разбърква се и се вари 3 минути.

Големи парчета пилешки гърди, овкусени със сол, се нареждат в съд за печене. Формата се намазва предварително с масло.

Гърдите отиват във фурната за 30 минути. Първо се настройва температурата на нагряване на 240°C, а след 10 минути, когато фурната се загрее добре, преминаваме на 180-200°C.

Изпеченото пиле се залива обилно със сметановия сос и се връща във фурната, но за 20 минути.

Кремаво пиле на фурна е готово!

Лакомите се изваждат върху чиния за сервиране и се сервират на масата.

Невъзможно е да се предаде божественият вкус и пикантен кремообразен аромат. Нека приготвим заедно с нас това просто, но много нежно и празнично ястие.

Стъпка 1: пригответе пилешкото филе.

Пилешкото филе се измива добре под течаща вода и се прехвърля върху дъска за рязане. С помощта на кухненски нож отстранете мазнините, хрущялите и сухожилията от нашата съставка. След това със същия остър инструмент разрежете всяка половина от пилешкото филе по зърното на 2 равни части. Посолете и поръсете с черен пипер всяко филе от двете страни и прехвърлете в свободна купа.

Стъпка 2: пригответе сиренето.

С помощта на средно ренде настържете кашкавала и прехвърлете кашкавалените стърготини в отделна чиния. Тъй като съставката на сиренето има тенденция да изсъхва бързо, увиваме контейнера с хранителен филм. За да приготвите нашето ястие, трябва да използвате само твърдо сирене.

Стъпка 3: пригответе чесъна.

Прехвърляме скилидките чесън върху дъска за рязане и, като ги натискаме леко с дръжката на кухненски нож, отстраняваме люспите от нашата съставка. След това със същия остър предмет нарежете скилидките чесън и ги прехвърлете в отделна чиния. Внимание:Можете също така да смелите нашата съставка с помощта на мелница за чесън.

Стъпка 4: пригответе кремообразния сос.

Изсипете сметаната в купа и в същия съд сложете със супена лъжица наситнения чесън. Към сметановия сос добавете сол и смлян черен пипер на вкус. Но не забравяйте, че вече сме посолили и поръсили с черен пипер пилешките гърди, така че важноНе прекалявайте с тези съставки. Със същата супена лъжица разбъркайте добре всичко до гладкост.

Стъпка 5: Сварете пилешките гърди в сметана.

Изсипете малко растително масло в тигана и поставете съда на силен огън. Когато маслото е достатъчно горещо, намалете котлона до по-малко от средно ниво и поставете парчетата филета в съд. Запържете съставката от всяка страна за 4–6 минутидокато се образува златистокафява коричка. След това с помощта на дървена шпатула ги извадете от съда и ги поставете върху лист за печене на малко разстояние един от друг. Няма нужда да намазвате тавата за печене с масло. Изсипете сметановия сос върху парчетата филе. Сосът се разпределя равномерно по цялата повърхност на пилешкото филе. След това поръсете нашето ястие равномерно с настърган кашкавал отгоре. Поставете в предварително загрята фурна до температура 180°–200°СС помощта на ръкавици за фурна поставете тава за печене с чиния. Пилешките гърди се запичат в сметана за 20–25 минути. За да сте сигурни, че пилешкото филе се оказва сочно, опитайте се да не го оставяте във фурната за повече от необходимото време. Изключете фурната и отворете вратата, но все още не изваждайте съда от фурната. Оставете да престои малко и да се напои със сметановия сос.

Стъпка 6: Сервирайте креманите пилешки гърди.

Прехвърлете готовото ястие още горещо в широка чиния и сервирайте. Кремообразните пилешки гърди вървят много добре със салата от пресни зеленчуци. Гарнитура към нашето месно ястие могат да бъдат картофи, които могат да се сервират пържени или пюре. Кашата от ориз или елда също е добра като гарнитура. Приятен апетит!

- – Най-добре е ястието да се приготвя от пилета бройлери, тъй като месото им е по-крехко.

- – Нашият съд е идеален за бебешка храна. Ако приготвяте пилешки гърди за деца, тогава не добавяйте подправки към кремообразния сос, просто добавете малко сол.

- – Към сметановия сос може да добавите освен подправки и запържени гъби. Те ще подобрят вкуса и аромата на нашето ястие.

- – Ястието преди сервиране може да се украси с наситнен магданоз.

- – За пикантност на соса, докато приготвяте кремообразната смес, добавете нарязана прясна мащерка и 1 чаена лъжичка дижонска горчица. Така креманите пилешки гърди ще станат още по-вкусни и с пикантна пикантност.