Време: 30 мин.

Порции: 3-6

Трудност: 2 от 5

Най-вкусният вариант за приготвяне на извара от кисело мляко в бавна готварска печка

Изварата е вкусен и най-важното здравословен продукт, който лесно се приготвя в бавна готварска печка. Заслужава да се отбележи, че в този кухненски уред се готви много по-бързо, отколкото на печката.

Често се случва млякото да вкисва, докато стои в хладилника. Какво да направите в този случай? Можете да направите палачинки или палачинки от кисело мляко, но не всяка домакиня ще се съгласи да стои до печката, за да приготви такъв домашен деликатес.

Друг вариант за готвене е извара на базата на кисело мляко, което се прави в бавна готварска печка. В резултат на това кухненският уред ще направи нежен, мек, сочен и ронлив продукт, който ще бъде много по-вкусен и по-здравословен от купения в магазина. И това не е изненадващо, защото се приготвя от естествено, макар и кисело мляко.

Много домакини са свикнали да готвят извара у дома. Може да се направи не само от мляко, но и от кефир. Въпреки това, на основата на млякото деликатесът се оказва особено вкусен и полезен.

Освен това се приготвя много просто и бързо. И никой друг освен мултикукър, който много добре знае работата си, може да помогне по този въпрос.

Изварата, приготвена от кисело мляко в бавна готварска печка, се оказва толкова вкусна, мека и здравословна, че веднага вече няма да искате да купувате продукт, закупен от магазина, който често е твърд, кисел и най-важното - с химически добавки.

Приготвянето на този деликатес у дома е бързо и лесно. Това ястие е особено добро за деца, които обичат млечни ястия и десерти, особено извара със заквасена сметана, стафиди и захар.

В резултат на това ще получите не само вкусно, но и невероятно здравословно ястие, което спокойно можете да донесете на масата като десерт.

Невъзможно е да не забележите, че от този млечен продукт можете да приготвите много рецепти, които ще се окажат успешни и невероятно здравословни.

Например, това могат да бъдат палачинки, чийзкейкове, пайове, кнедли, овесена каша и други ястия, в които изварата ще присъства като основна съставка.

Струва си да се отбележи, че деликатесът, приготвен на базата на кисело мляко, съдържа голямо количество фосфор, калций и витамин В2, които са необходими за укрепване на зъбите и костната тъкан.

Освен това компонентите на този натурален продукт предпазват организма от вируси. В днешно време такъв домашен деликатес задължително трябва да присъства в диетата.

Въпреки това е по-добре да го приготвите сами, а не да го купите в магазин. Освен това е доста лесно да се подготви - и може да се направи от кисело мляко.

Важно е по време на процеса на готвене да следвате стриктно рецептата, тъй като най-малката грешка може да доведе до различен резултат. Ето защо, когато готвите, трябва да бъдете изключително внимателни, така че продуктът да се окаже вкусен и здравословен.

Със сигурност мнозина са се чудили защо рецептите в бавна готварска печка се оказват толкова по-вкусни и по-здравословни. Всъщност отговорът на въпроса е доста прост - кухненските уреди са в състояние самостоятелно да приготвят всяко ястие и в същото време има много режими, благодарение на които както месото, така и гарнитурите се оказват вкусни, здрави и сочни .

• Благодарение на мултикукъра продуктът се приготвя много бързо.
• Не е необходимо да наблюдавате процеса на готвене, тъй като кухненският уред приготвя деликатеса сам.
• Не е необходимо да разбърквате млякото, да отстранявате пяната и да разбивате масата, тъй като изварата ще бъде бързо приготвена с помощта на специален режим.
• За разлика от готвенето на печката, поради стегнатостта на мултикукъра, суроватката се произвежда многократно по-бързо.

Метод на готвене

съставки:

Ако имате мляко, което се е застояло в хладилника, не е нужно да го изхвърляте веднага, защото можете да направите вкусна домашна извара от него.

За да го приготвите, ще ви трябва произволно количество мляко - най-важното е да се побира в купата на мултикукъра.

Етап 1

Пригответе млякото.

Стъпка 2

Разбиваме взетото мляко в купата на мултикукъра и включваме програмата „Затопляне“. След като този режим се изключи сам, включете програмата „Поддържане на топлина“ за 20 минути.

Стъпка 3

Оставете сместа да се охлади напълно, след което прецедете суроватката през тензух или ситна цедка. Важно: млякото трябва да се охлади в мултикукъра, тоест не трябва да го изсипвате в друг съд.

Това е всичко - изварата е готова. Веднага след готвене трябва да се постави в хладилника, за да стане по-ронлив.

Както можете да видите, приготвянето на извара от кисело мляко в бавна готварска печка е доста просто. Ако решите да приготвите такъв продукт у дома, проверете дали вашият кухненски уред има всички необходими функции - в противен случай изварата може да не се получи.

В противен случай не трябва да правите този деликатес в бавна готварска печка, тъй като понякога е много трудно да познаете желаната настройка на температурата.

Въз основа на този продукт можете да приготвите чийзкейкове, кнедли, гювечи, да го добавите към тестото или да го използвате вместо пълнеж. Така или иначе, това ще добави страхотен вкус и храна към рецептата.

Вижте друга версия на това ястие:

Какво по-вкусно и здравословно от домашно приготвено сирене, толкова ронливо и нежно. Не е трудно да се направи, ако имате под ръка уред за бавно готвене и малко млечни продукти.

Домашното извара, направено от мляко в бавна готварска печка, е не само здравословен диетичен продукт, но и с много високо качество. В крайна сметка гарантирано не съдържа вредни добавки и примеси, които производителите добавят, за да увеличат обема.

Основните съставки за готвене могат да бъдат всякакви млечни продукти, дори кисело мляко, сметана и заквасена сметана ще свършат работа.

В допълнение към отличното качество, домашното извара е много по-евтино от закупеното в магазина, което ви позволява значително да спестите семейния бюджет.

По-лесно и по-удобно е да използвате мултикукър за готвене. По правило те вече съдържат специална програма с необходимите температурни условия.

Основна рецепта

Основният етап при получаването на извара е естествената ферментация на млечната основа. Зърната на изварата са коагулиран млечен протеин, който съдържа всички полезни вещества и калций.

Ако изходният продукт е прясно мляко, трябва да добавите към него закваска - малко кисело мляко, заквасена сметана, готова суха закваска.

Броят на калориите в 100 g извара в зависимост от мазнините в млякото:

Стъпки на готвене:

Извара от кефир и мляко

Идеален за детска закуска. Млякото омекотява киселия вкус на кефира, докато кефирът действа като естествен ферментационен агент.

За да получите 150 g от готовия продукт, ще ви трябва:

• кефир 2,5% – 0,5 л;
• мляко 2,5% - 0,5л.

Време за готвене - 1 час.

Калорично съдържание на 100 g извара - 160 Kcal.

Нека да разгледаме подробно как можете да направите извара от мляко и кефир в бавна готварска печка. Загрейте леко млякото директно в тигана за мултикукър, добавете напитката кефир, разбъркайте и затворете.

Гответе във всеки режим, който ви позволява да зададете температура не по-висока от 90 градуса, например „Млечна каша“. Необходимо време за приготвяне - 1 час. Млечната основа трябва да има време да се вкисне, превръщайки се в кисело мляко, след което протеинът ще започне да се свива.

Ако поставите храната в мултикукъра вечер и зададете отложен старт, тогава сутринта остава само да извадите изварата от тигана, да я поставите върху сито и да оставите излишната влага да се отцеди. Можете да добавите плодове, плодове, сметана, мед, захар и здравословна закуска е готова.

Извара от мляко и кисело мляко в мултикукър Redmond

В тази рецепта киселото мляко служи като предястие. За приготвянето на около 300 г извара са ви необходими:

• 2 литра мляко с масленост 2,5%;
• 200 г натурално кисело мляко без захар и добавки.

Време за готвене - 2 часа.

Съдържанието на калории ще бъде около 160 Kcal / 100 g.

Мултикукърите Redmond съдържат програмата „Multicook“, която ви позволява да зададете необходимите параметри. Изсипете продуктите в купа, затворете капака, настройте температурата на 85 градуса, време - 2 часа. Натисни старт. След като зумерът звучи напълно, поставете сместа в гевгир, покрит с марля, за да се отцеди суроватката.

Извара от кисело мляко

Винаги е жалко да излеете кисело мляко, особено ако има много. Чудесен начин да спестите пари е да го приготвите в ново ястие.

• кисело мляко 2,5% - 1 л.

Време за готвене - 30 минути.

100 g съдържат 160 kcal.

Един литър ще даде около 150 г извара. Ако трябва да получите по-голямо количество, можете да добавите към млякото кефир, заквасена сметана и прясно мляко.

Тъй като основата вече естествено се е превърнала в подварено мляко, необходимото време е значително намалено.

Изсипете млякото в контейнера за мултикукър и включете режима на отопление за 20 минути. След това при отворен капак загрейте в режим на готвене или експрес за 10 минути. Отделете получения протеин от изварата от утайката.

Нискомаслено извара от мляко и лимон

Най-добрият продукт за тези, които следят здравето и теглото си.

Ще имаш нужда:

• мляко - 1 л с масленост 1%. От това количество ще се получат 100-150 г извара;
• сок от половин лимон; лимонена киселина, разредена във вода, също ще работи.

Време за готвене - 15-20 минути.

Съдържание на калории - 78 Kcal.

Стъпка по стъпка рецепта за извара, приготвена от кисело мляко и лимонов сок в бавна готварска печка:

1. Изсипете млякото в тигана за мултикукър, загрейте в режим „Експрес“ или „Пържене“ до първите признаци на кипене. Не оставяйте да заври;
2. Изсипете лимонов сок на тънка струя, като разбърквате непрекъснато, млечният протеин веднага ще започне да се коагулира и ще се отдели от суроватката;
3. Внимателно поставете протеиновата маса върху подготвената марля и оставете излишната течност да се отцеди.

Това е най-бързият начин да получите диетична извара, като същевременно запазите всички полезни свойства на млечния протеин.

Кефир извара

Лесен начин за приготвяне на извара в бавна готварска печка е да използвате кефир, ферментирало печено мляко, Varents или кисело мляко като основа. Можете да готвите от кефирени продукти дори когато последният изтече, защото те ще бъдат подложени на термична обработка, което ще доведе до отлична извара.

От един литър напитка с 2,5% масленост ще получите приблизително 150 г извара.

Тук не е необходима закваска, тъй като кефирът вече е кисел и ще се сгъсти сам.

• изсипете кефир със стайна температура в купа;
• гответе при 80 градуса за 20-30 минути със затворен капак;
• След като приключите, изцедете изварата с помощта на марля.

Време за готвене - 30 минути.

Калоричното съдържание на 100 g извара е не повече от 160 Kcal.

Изварата, приготвена с ферментирали млечни съставки, има леко кисел вкус и е мека и нежна. Подходящо за здравословно хранене на цялото семейство, а също и за основа на чийзкейкове, кнедли и гювечи.

Забележка към домакините

Изварата, приготвена у дома, е подходяща за диетично хранене както за деца, така и за възрастни. Доверието в качеството и липсата на примеси позволява да се използва за първото хранене на бебета.

След получаване на изварената маса остава много ценна млечна утайка, която в никакъв случай не трябва да се излива в мивката. Суроватката може да се пие сурова, приготвена на тесто или подправена с окрошка. Като измиване или съставка за маски, обогатява кожата и косата с аминокиселини и витамини, подобрява външния вид и придава копринена мекота.

Времетраене: 45-60 мин.

Порции: 2-3

Трудност: 2 от 5

Рецепта за вкусна извара, приготвена от мляко в бавна готварска печка

Изварата е задължителен елемент от менюто на всеки човек, независимо от възрастта, а необходимостта този продукт да присъства в диетата на малки деца дори не се обсъжда.

Можете да закупите този чудесен ферментирал млечен продукт на пазара или в магазин. И в двата случая има възможност за закупуване на продукт, който не е подходящ за целите на собственика.

Например, пазарен продукт може да има неприятна миризма. Не е толкова просто и с купените от магазина. Може да е твърде мокро или, напротив, сухо.

И хитър производител, в преследване на приходи, може да „измами“ с датата на производство. Чувствате се много по-уверени, ако знаете с какво точно ще нахраните семейството си.

Ето защо приготвянето на домашно извара понякога замества покупката (което е особено вярно, ако сред потребителите на продукта са деца, за които свежестта е от първостепенно значение). Най-удобният начин за приготвяне на извара е в бавна готварска печка и ние ще ви кажем защо.

Идеята за приготвяне на лакомства с ферментирало мляко у дома далеч не е нова. И нашите майки, и баби са прибягвали до това. Друго нещо е, че в днешно време има умни технологии, които улесняват работата.

Най-луксозната извара се прави в селска пещ, където къкри известно време. Невъзможно е да се пресъздадат такива условия в апартамент. Но, знаейки основните принципи, можете да опитате да приготвите здравословен продукт.

Класически вариант: направете извара от кисело мляко. Извареното мляко се загрява на водна баня, докато масата се раздели на суроватка и извара.

След което всичко това се филтрира, като в крайна сметка се получава желаният продукт. На печката процесът може да бъде доста труден: трябва да поддържате определена температура, да не прегрявате (в противен случай изварата ще се окаже суха). В същото време, ако температурата е ниска, масата изобщо няма да се навие.

Със специално оборудване нещата са много по-забавни. Домашното извара в бавна готварска печка винаги се оказва с необходимата консистенция, защото всеки режим има своя собствена температура (по-долу ще ви кажем как да приготвите храната с различни програми).

Етап 1

Първата ни стъпка е подготовката на киселото мляко. За да направите това, поставете млякото в съда, в който ще се извърши ферментацията, добавете заквасена сметана или кефир (това ще ускори процеса) и разбъркайте. Съдът се покрива с чиста марля или кърпа и се оставя на топло място.

Ако искате да направите извара през лятото, дори не е нужно да добавяте кефир, просто оставете млякото на масата за една нощ, под въздействието на топлината киселото мляко ще се образува в буркана до сутринта. Но през зимата е необходим допълнителен стартер и най-добре е да поставите буркана близо до радиатора.

Най-добрата извара идва от богато селско мляко, така че ако имате възможност, купете я от пазара.

Можете да използвате всякакви съдове за ферментиране на мляко, но бактериите, отговорни за вкисването, се чувстват най-добре в стъклени съдове.

Стъпка 2

Прехвърлете подквасеното мляко в купата на мултикукъра. Сега е моментът да поговорим за възможностите на устройството. Можете да приготвите извара в мултикукър, като използвате няколко режима.

Това, което трябва да знаете е следното: колкото по-висока е температурата на термична обработка, толкова по-сух ще бъде продуктът, който ще получите. Ето защо, ако искате да приготвите мека маса, стартирайте програмата „Затопляне“ (нейната температура е около 70 градуса).

За по-плътен продукт има смисъл да използвате курса „Multi-cook“ (80 градуса) или „Млечна каша“ (около 85 градуса). Време - 45-60 минути.

Стъпка 3

След определеното време суроватката трябва да се отдели от подсирената маса в купата. Това означава, че изварата в бавната готварска печка е почти готова.

Стъпка 4

Подгответе оборудване за пасиране: дълбока купа и марля. Покрийте купата с марля (важно: разрезът трябва да е сгънат наполовина). Изсипете млечната смес в покрита с хартия купа.

Стъпка 5

Издърпайте марлята за краищата - ще получите торбичка. Тази домашна торбичка трябва да бъде окачена за свободните ръбове, така че суроватката да се оттича (поставете чаша, купа или малка тенджера под капещата суроватка).

След като масата се отърве от излишната течност, изварата ще стане гъста и годна за консумация.

Между другото, не изливайте суроватката: можете да я използвате за приготвяне на палачинки, палачинки, домашен хляб или кифли. А през лятото киселата суроватка перфектно ще утоли жаждата ви.

Домашната извара в бавна готварска печка има един съществен недостатък: от литър мляко се получават около 250 г продукт, което е достатъчно за една закуска.

Затова, ако смятате да правите чийзкейк или гювеч от домашно мляко, ще трябва да повторите процедурата. Можете да съхранявате вашето домашно лакомство с ферментирало мляко в обикновен пластмасов контейнер в хладилника.

Вижте друга версия на това ястие:

Изварата е здравословен продукт, който все по-трудно се намира в магазина.

Изобилието от консерванти и различни добавки е просто плашещо.

Ето защо много домакини преминават към домашна кухня. Това е особено вярно, ако изварата се планира да се използва за бебешка храна.

В крайна сметка няма нищо по-хубаво от това да нахраните любимото си дете с добра храна.

Много е лесно да приготвите такова извара в бавна готварска печка с помощта на кефир. да го направим ли

Извара в мултикукър на кефир - общи принципи на приготвяне

Можете дори да използвате нискомаслен кефир за извара, продуктът все още ще работи, ако ферментиралата млечна напитка е естествена. Не използваме за преработка дълготрайни ферментирали млечни напитки. Няма полза от тях, след нагряване може да се появи вкусът на консерванта.

Мултикукър се използва за загряване на ферментирали млечни продукти. С повишаване на температурата започва процесът на подсирване. Тоест отделяне на изварата от суроватката. За да направите това, използвайте режима за поддържане на температурата или отопление. Не позволява на кефира да се прегрява, което лесно може да се направи на печката. След като отделите белите люспи, трябва да изцедите цялата суроватка от продукта, обикновено използвайте марля или друга не много плътна тъкан. Процедурата е описана подробно по-долу.

Мека извара в мултикукър, направена от кефир

За да приготвите мека извара в мултикукър от кефир, ще ви е необходим ферментирал млечен продукт с 1-2% съдържание на мазнини. Произходът ще бъде 180-250 грама, в зависимост от качеството на продукта.

съставки

Литър кефир.

Подготовка

1. Изсипете ферментиралия млечен продукт в купата на мултикукъра. За да избегнете опръскване на тялото на устройството, можете да премахнете контейнера.

2. Задайте режим „Поддържане на топлина“.

3. След 12-15 минути продуктът ще се загрее до подходяща температура от 60-70 градуса. На повърхността ще започнат да се появяват люспи и процесът на подсирване ще започне.

4. Периодично отваряйте капака, разбърквайте и оценявайте масата. След като целият кефир е смес от суроватка и люспи, можете да изключите мултикукъра. Средно целият процес ще отнеме 50 минути.

5. Извадете контейнера от мултикукъра на масата и го оставете леко да се охлади.

6. Постелете гевгир с марля, сгъната на две. Ако клетките на тъканта са големи, тогава можете да я навиете отново. Поставете гевгир в купа, в която ще се отцеди суроватката.

7. Изсипете изварения кефир в гевгир.

8. Повдигнете свободните краища на марлята и оформете възел. За да се отцеди серума, той трябва да бъде суспендиран за 34 часа. Можете просто да го изстискате и да го оставите в гевгир.

Извара в бавна готварска печка от кефир с мляко

Вариант на извара, за който се използва смес от кефир и мляко. Маслеността на продуктите няма значение, но млякото трябва да е истинско, за предпочитане селско.

съставки

2 чаши кефир;

2 литра мляко.

Подготовка

1. Изсипете млякото в мултикукъра.

2. Добавете целия кефир към него наведнъж.

3. Разбъркайте продуктите с дървена лъжица или шпатула.

4. Затворете мултикукъра и включете „Затопляне“ за половин час.

5. Изключете уреда и разбъркайте отново. Оставете за 10 часа. Може да продължи цяла нощ.

6. През това време подсирените люспи ще се издигнат до върха, а суроватката ще потъне на дъното. Ако това се е случило, време е да изхвърлите изварата.

7. Поставете тензух върху гевгир и внимателно изцедете сместа от кефир.

8. Изчакваме, докато основната част от серума изчезне, събираме краищата на материята заедно.

9. Оставете изварата да се отцеди от суроватката за няколко часа.

Извара в бавна готварска печка от кефир, мляко и заквасена сметана

Вариант на много вкусна и мазна извара в бавна готварска печка, направена от кефир и други млечни продукти. Има нежна консистенция и много приятен вкус. Препоръчително е да използвате ферментирали млечни продукти със съдържание на мазнини най-малко средно.

съставки

1,5 литра кефир;

1 литър мляко;

1 чаша заквасена сметана.

Подготовка

1. Разредете заквасената сметана в млякото. Можете да добавите малко по-малко, ако количеството е ограничено.

2. Изсипете в уреда за бавно готвене.

3. Добавете кефир.

4. Разбъркайте и оставете за час, така че пълномасленото мляко да се подкисели от останалите съставки.

5. Включете отоплението за половин час.

6. Изключете и оставете храната в мултикукъра за пет часа.

7. Проверете серума. Ако е млечен на цвят, оставете го да престои още няколко часа.

8. Сега трябва да хвърлите изварата в тензух и да оставите излишната суроватка да се отцеди. След това използваме продукта за нашите нужди.

Извара в мултикукър, направена от кефир с калциев хлорид

За калцинирана извара ще трябва да закупите 10% калциев хлорид в аптеката. Тази рецепта ви позволява да получите продукт, полезен за деца и възрастни за кратко време. Може да се използва при печене, добавката не влияе на нищо.

съставки

1 литър кефир;

1 супена лъжица калциев хлорид.

Подготовка

1. Изсипете основния продукт в бавната готварска печка и я дръжте на топло за около петнадесет минути.

2. През това време трябва да имате време да подготвите марля и други прибори, които ще са необходими за отстраняване на суроватката. Тогава няма да има време за това.

3. Веднага след като ферментиралият млечен продукт стане приятно топъл, добавете към него калциев хлорид.

4. Разбъркайте бързо, тъй като масата веднага ще се сгъсти.

5. Изсипете в марля.

6. Повдигнете краищата и изстискайте първия серум с ръце.

Солена паста от извара в бавна готварска печка на кефир

Вариант на изварен продукт, който е чудесен за здравословни сандвичи. Може да се използва и за пълнене на домати, пържени патладжани и други закуски.

съставки

0,2 кг извара на кефир;

Сол пипер;

4 стръка копър;

2 скилидки чесън;

Сметана.

Подготовка

1. Прехвърлете изварата в кухненски робот или в която и да е купа, ако използвате потапящ се блендер.

2. Добавете обелени скилидки чесън, сол и черен пипер. Почитателите на пикантните ястия могат да добавят и червен пипер.

3. Разбийте сместа, докато чесънът се накълца. Постепенно добавете заквасена сметана, като коригирате консистенцията. Изварата трябва да е кремообразна, но не и течна.

4. Измийте клончетата копър и изтръскайте капките. Изпращаме към останалите съставки.

5. Разбийте още малко, за да се накълца копърът.

6. Използваме ароматната маса в различни ястия. Да не се съхранява повече от един ден и да се съхранява само в хладилник.

Сладък десерт, приготвен от извара в бавна готварска печка на кефир

Рецепта за здравословен десерт, вкусен крем или прекрасна следобедна закуска. Този деликатес може да се предлага на деца, ако няма алергия към съставките, съдържащи се в него.

съставки

1 шепа стафиди;

250 грама извара;

50 грама масло;

70 ml сметана;

4 лъжици прах;

Подготовка

1. Препоръчително е да извадите маслото от хладилника поне час преди приготвянето на десерта, оставете парчето да омекне.

2. Залейте стафидите с гореща вода. Препоръчително е да изплакнете гроздето, преди да направите това.

3. Комбинирайте сметаната с прах и извара, добавете към нея ванилин и разбийте заедно до гладкост. Препоръчително е да използвате блендер. Но ако нямате такъв, тогава можете да вземете обикновен миксер.

4. Добавете меко масло, разбийте заедно. Сега можете да премахнете устройството.

5. Отцедете стафидите в гевгир. След това леко го подсушете върху салфетки.

6. Прехвърлете мекото грозде в масата на изварата. Разбъркайте и готово!

7. Вместо стафиди, по подобен начин можете да добавите към деликатеса сушени кайсии, сини сливи, фурми и други сушени плодове, нарязани на парчета. Ако продуктът е мек, тогава няма нужда да го накисвате. Изплакнете достатъчно добре.

Сладолед от извара, приготвен в бавна готварска печка с кефир

От домашно приготвено извара можете да приготвите не само сладки маси, но и здравословен сладолед. Вкусно, натурално, студено. Ще премахне нуждата от купуване на боклуци и ще върви страхотно през лятото.

съставки

Извара от литър кефир (200-230 грама);

0,12 кг мед;

0,1 кг банан;

30 грама масло;

7 дати;

60 ml мляко;

40 грама захар;

4 супени лъжици орехи.

Подготовка

1. Поставете меда, изварата и млякото в купа. Разбийте до гладка смес.

2. Отстранете костилките на фурмите и нарежете продукта на парчета. Не забравяйте да измиете сушените плодове, преди да направите това.

3. Бананите също нарязваме на парчета и ги смесваме с фурмите в изварата. Поставете сместа в хладилника за известно време, докато подготвим останалите съставки.

4. Сортираме орехите, поставяме ги върху дъска за рязане и ги навиваме с точилка няколко пъти, като натискаме малко. Парчетата няма да са малки.

5. Загрейте олиото в тиган и добавете нарязаните ядки. Запържете до приятен аромат.

6. Добавете захарта по рецепта и дръжте на огъня, докато се карамелизира.

7. Охладете ядките в карамел, нарежете ги на парчета и ги прехвърлете в масата на изварата, разбъркайте.

8. Остава само да поставите сладоледа във форми и да го държите във фризера за 3 часа. Ако няма специални форми, можете да използвате малки пластмасови контейнери или чаши за кисело мляко.

Нуждаете се от мека извара? В този случай кефирът трябва да се нагрява по-малко. За да се получи по-суха извара, масата се затопля. Но ако изведнъж ферментиралият млечен продукт се усвои, зърната ще бъдат сухи и твърди. Такава извара ще бъде трудно да се яде. Става само за печене и само след претриване през цедка.

Колкото повече суроватка остава в изварата, толкова по-нежен и мек е продуктът, толкова по-голям е добивът. За да получите суха извара, торбата може да бъде окачена за една нощ. Можете също така да окачите купената от магазина извара, ако консистенцията й не е задоволителна. Тази техника често се използва при подготовката на празника Великден.

Ако често приготвяте извара или планирате да го правите, можете да ушиете специална торбичка от три или четири слоя марля. Удобно е да изсипете продукта в него, да го завържете и да го закачите. След приготвяне торбата се измива, подсушава и прибира до следващия път.

15.02.2018

Днес много домакини предпочитат сами да приготвят извара, тъй като, за съжаление, различни вредни добавки могат да бъдат „намерени“ в закупените продукти. Особено лесно е да приготвите извара в бавна готварска печка от мляко. Минимум продукти и време – максимум вкус и ползи!

Най-простата рецепта

Лесно е бързо и безпроблемно да направите извара в бавна готварска печка от кисело мляко. От един литър мляко ще получите 130-145 г извара. Разбира се, можете да увеличите пропорциите на оригиналния продукт.

съвет! След като млякото се подсири, не е необходимо да се загрява дълго. Щом видите, че суроватката се е отделила, прецедете сместа. В противен случай протеинът ще се сгъсти и изварата ще се окаже твърда.

Съединение:

• 1 литър мляко.

Приготвяне:

1. Имаме нужда от мляко, което да е кисело, но не кисело. Изсипете го в контейнер за мултикукър.
2. Затворете устройството. Включете опцията “Отопление” и изчакайте един час.
3. През това време изварата ще се отдели от суроватката. Между другото, от киселото мляко се получава малко суроватка. Може да се използва за печене или приготвяне на окрошка.
4. Поставете изварената маса в гевгир. Първо трябва да се покрие с марля.
5. Когато суроватката се отцеди, изварата може да се яде. Колкото по-сух искате продуктът, толкова по-дълго оставяте суроватката да се отцеди.
6. Извара от кисело мляко в бавна готварска печка е готова!

съвет! За да направите изварата зърнеста, поставете малка тежест отгоре и тогава суроватката ще „излезе“ по-бързо и по-добре.

Най-деликатната извара

Нека да разберем как да направим извара от мляко в бавна готварска печка с добавяне на кисело мляко. Просто изберете мляко с не повече от 4%. Повярвайте ми, този деликатес ще стане най-любимият сред вашите домакини.

Съединение:

• 1 литър мляко;
• 150 мл натурално класическо кисело мляко;
• сол;
• гранулирана захар.

Приготвяне:

съвет! Ако рецептата изисква добавяне на калиев хлорид към млякото, спазвайте стриктно посочените пропорции. В противен случай продуктът ще бъде горчив.

За да приготвите извара по тази рецепта, първо трябва да закупите суха закваска. От това количество продукти ще получите 350 г извара. Трябва да се съхранява в хладилник и за предпочитане в стъклени съдове.

Съединение:

• 2 литра мляко;
• 1 бр. закваска

Приготвяне:

Здравословно и вкусно!

Нека разгледаме друг начин за приготвяне на най-деликатното домашно извара. Само три съставки и малко време - и деликатесът е готов.

Съединение:

• 1,5 литра кефир;
• 3 ч.ч. сметана;
• 1 литър мляко.

Приготвяне:

Извара с послевкус от лимон

От мляко можете да направите вкусна извара с лимонови нотки. За да направите това, ще ви е необходим млечен продукт, който едва започва да вкисва.

Съединение:

• 1 литър мляко;
• половин лимон.

Приготвяне:

1. Попарете съда на мултикукъра с вряща вода.
2. Избършете го и добавете мляко.
3. Задайте опцията „Пържене“.
4. Измиваме лимона и изцеждаме сока от половината цитрусов плод. Прецеждаме. Съвет: за да получите повече сок, накиснете лимона в гореща вода за няколко минути.
5. Когато видите мехурчета, които се появяват на повърхността на течността, добавете лимонов сок към млякото. Добавете го на малки порции, като бързо разбърквате млечната смес.
6. Млякото трябва да се подсири. Поставете получената смес в гевгир, постлан с няколко слоя марля.
7. Оставете го да престои няколко часа, така че по-голямата част от суроватката да се отцеди.
8. След това увийте масата в марля и я поставете в сито. Поставете малка тежест отгоре.
9. След няколко часа можете да се насладите на извара.

• Каквото и мляко да изберете за приготвяне на извара - кисело или прясно, основното е да не излъчва силна миризма и да не горчи. Най-добрият избор е домашен продукт.
• Колкото по-мазно е млякото, толкова по-калорична ще бъде изварата.
• Прясното мляко трябва първо да се подсири. Тази роля ще поеме заквасена сметана или специални сухи закваски.
• Изварата от кисело мляко не може да се съхранява дълго време. По-добре е да не го ядете „суров“, а да приготвите гювеч, десерт или сладолед на базата на такъв продукт.