Закуски. Снимки и рецепти за студени празнични закуски

Закуските на празничната трапеза са неизменна част от всяко тържество. Всяка домакиня иска да изненада гостите си, да ги зарадва с вкусни ястия и може би да сподели рецептата с приятел. В крайна сметка, колкото и храната да ни носи много удоволствие, особено ако е здравословна, лека и удовлетворяваща.

Списъкът със закуски е разнообразен и, което е много удобно, много съставки се съхраняват в нашия хладилник. Препоръчително е всички продукти да се приготвят предварително, защото всеки отделен продукт е неразделна част от всяко ястие.

Закуските са както студени, така и топли, което трябва да се има предвид както при сервиране, така и по време на готвене. Топлите закуски ще отнеме малко повече време.

Приготвянето на закуски за празничната трапеза изисква много търпение, защото не е достатъчно да готвите ястия, трябва да можете да го представите красиво. Ето защо, за да се получи не само „вкусов ефект“ на гостите, но и емоционален, трябва да бъдете по-внимателни при сервирането.

Как да готвя закуски на празничната трапеза - 17 разновидности

Вкусно и леко ястие, което може да украси всяка маса. Яйченото руло има невероятна способност - можете да експериментирате с пълнежа колкото е възможно повече. В тази рецепта използваме топено сирене и чесън, което придава на ястието деликатен и екстравагантен вкус.

Съставки:

• Основа (омлет):
• яйца 6
• Майонеза 150гр
• Брашно 1 с.л. л.
• Полутвърдо сирене 150гр.
• Млян черен пипер
• Растително масло (за смазване на формата).

Пълнеж:

• Топено сирене 3 бр.
• Чесън 3 бр.
• копър
• Майонеза 100гр.
• Подправки (сол, черен пипер)

готвене:

Приготвяме продуктите, от които се нуждаем в самото начало: яйца, чесън, сирене, майонеза, брашно, масло и подправките, изброени в списъка на съставките.

Разбийте яйцата в отделна купа.

Добавете майонеза, брашно, настъргано сирене, сол, смлян черен пипер. За да придадете на предястието необичаен вкус, както и да го украсите декоративно, можете да добавите сладък пипер, първоначално нарязан на малки кубчета.

Поставяме пергамент върху тава за печене, внимателно я намазваме с масло. Изсипете получената от нас смес върху тава за печене и печете в загрята фурна за 5 до 7 минути при температура 180°C.

Докато основата се пече, разтрийте топеното сирене и нарежете обеления чесън, добавете наситнен копър, майонеза и разбъркайте всичко.

Смесете сирене и чесън, добавете майонеза. По ваша преценка можете да добавите подправки.

Приготвеният във фурната омлет се отделя от пергамента с максимална точност. Не огъваме нищо, оставяме го непокътнато.

Покриваме готовия пълнеж (стъпки 5-6) по цялата повърхност и след това внимателно сгъваме, като притискаме плътно. Оставяме рулото в хладилника за 25-40 минути.

Нарежете яйченото руло на малки парченца.

Не само очарователна, но и вкусна закуска, която приятно ще изненада всички гости. Малък списък от прости съставки, малко усилия, 30 минути време и имате оригинална закуска за празничната трапеза! Пригответе се да попитате приятелите си за рецептата за това ястие.

Съставки:

• Пуешка кайма 150 гр. (ако няма пуйка обаче може да я замените с друга)
• зелен лук 1 връзка
• Смлян бял пипер 1 щипка
• Сол 2 щипки
• Бутер тесто без мая 275гр

готвене:

Приготвяме бутер тесто, кайма и лук.

Тъй като каймата е готова, остава да добавим ситно нарязан лук, както и сол и черен пипер на вкус. Внимателно преместете получената маса.

Разточете тестото и го нарежете на малки квадратчета. Идеалният вариант е 9х7 см.

В малки количества разпределете каймата в средата на квадрата.

Когато плънката се изложи, събираме краищата на тестото до центъра, получаваме малка торбичка.

Преди да изпратите нашите прекрасни торбички във фурната, за всеки случай можете да ги завържете с готварска връв. Обикновено тестото се държи доста стегнато, но ако остава малко време до началото на тържеството, за да избегнете подобен инцидент, можете да използвате този съвет.

Намажете торбите с яйце и поставете във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за половин час.

Оригинално, просто и с вкус. Рецептата за това предястие ще донесе добро настроение не само на стомаха ви, но и на всички гости. Достатъчно е да опитате малко и невероятно горещо предястие вече украсява вашата празнична трапеза!

Съставки за 10 порции:

• Питка за сандвич 10 бр.
• Пилешко филе 500гр
• Лук 1 бр.
• Рафинирано слънчогледово масло 3 с.л. л.
• Масло 35 г (1,5 с.л. л)
• Индийско орехче 0,25 ч.ч
• Пшенично брашно 1 с.л. л.
• Млян черен пипер 2 щипки
• Мляко 300 мл.
• Сол 0,75 ч.ч
• Твърдо сирене 300гр
• Пресни шампиньони 500гр

готвене:

За работа ще приготвим кифлички. За да е удобно, отрежете горната част и изрежете месото отвътре. Готовите кифлички поставяме във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 10-15 минути. (В края на времето оставете настрана да изстине)

Докато кифличките се запичат във фурната, пригответе плънката. Лукът се обелва и нарязва на кубчета, след което се запържва в тиган, предварително намазан със слънчогледово олио.

Нарежете филето на малки парченца. Когато поляната е леко златиста, добавете месото, посолете и разбъркайте. Докато филето се пържи, нарежете гъбите на ситно.

Когато месото е почти готово, ще добавим гъбите. Запържете за няколко минути, докато гъбите се запържат и намалят по размер. След - добавете маслото и брашното, разбъркайте всичко добре.

Добавете ядките, налейте мляко и разбъркайте. Не забравяйте да посолите. Когато плънката се сгъсти, предварително се поръсва с настърган кашкавал.

Когато сиренето леко се разтопи, внимателно сгънете готовия пълнеж на кифлички. Отгоре намажете отново със сирене.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C, докато сиренето се разтопи (около 4-5 минути).

Празникът трябва да изненада! Салата в тарталети първоначално замества обикновените сандвичи. Невероятно просто предястие, което не само ще украси масата, но и ще зарадва всички гости.

Съставки:

• Пясъчни тарталети 10-12 бр
• Червен хайвер 6 ч.ч
• Ракови пръчици 100гр.
• Яйца 2 бр.
• Консервирана царевица 4 с.л. л.
• Сладкарски мак 1 ч.л
• Майонеза 3 с.л
• Зелена салата

готвене:

Размразете раковите пръчици предварително, сварете твърдо сварени яйца и охладете.

Нарязваме яйцата и раковите пръчици на кубчета и ги слагаме в отделна купа. Добавете царевица, мак, сол и черен пипер на вкус и подправете всичко с майонеза. Нека смесваме.

За украса на предястието на дъното на тарталетките слагаме 3-4 листа зелена салата и след това с чаена лъжичка пристъпваме към равномерно разпределяне на салатата между тарталетките.

Завършваме нашето предястие с последния щрих - разлагането на червения хайвер на тарталети.

Вкусно, апетитно, красиво и най-важното - лесно!

Който хваща салата с хляб, той просто не е опитал сандвич със салата! Оригинален? Не тази дума! И колко приятно ще бъдат изненадани гостите, като опитат това предястие! Бягай за още...

Продукти (за 4 порции):

• Палка 200гр
• Ракови пръчици 100гр
• Прясна краставица 1 бр.
• Топено сирене 90гр
• Пресен копър 2 стръка
• Масло 10гр
• Майонеза 3 с.л. лъжици
• Сол на вкус

готвене:

Нарежете краставицата на малки кубчета (можете да оставите кората). Ракови пръчици също се нарязват на кубчета. Смесете двете съставки.

Разтриваме топеното сирене (за най-добър резултат е препоръчително да оставите сиренето да се запари във фризера за 15-20 минути предварително).

Нарежете копъра и добавете в купата. Посолете на вкус и подправете цялата плънка с майонеза.

Нарежете питката на филийки и подсушете леко от всяка страна в предварително загрята тава, намазана с масло.

Внимателно разпределете плънката върху препечените филийки хляб. Може да украсите с копър.

Една от най-простите и традиционни закуски за празничната трапеза. Докато гостите ви се изкачват по стълбите и си събуват обувките в коридора... вече можете да приготвите обилна и вкусна закуска за масата.

Съставки:

• Шунка 300гр
• Сирене 200гр
• Майонеза 3 с.л. л.
• Чесън 3-4 скилидки

готвене:

Настържете сиренето и поставете в отделна купа. Нарежете шунката на тънки филийки.

Чесънът се нарязва на ситно и се добавя към сиренето. Напълваме всичко с майонеза и разбъркваме.

Върху всяко парче шунка с една чаена лъжичка поставете внимателно нашата сирене-чеснова плънка. Завиваме рулото и го фиксираме с шиш за канапе или клечка за зъби.

Оставете закуската в хладилника за половин час, така че да се напои добре и да се влее.

Лавашът е много оптимален вариант за всяка маса. Един лесен вариант са ракови пръчици и сирене. И домакинята, и гостите ще останат доволни, след като опитат това чудо.

Съставки за две ролки:

• Лаваш 2 листа
• Топено сирене 175гр.
• Ракови пръчици 240гр.
• Яйца 4 бр.
• Краставици 2 бр. (може да използвате кисела краставица)
• куп зеленина

готвене:

Сварете яйцата, охладете, обелете и натрийте на ситно ренде. Ракови пръчици, като зелените, се нарязват на ситно. Почистваме краставиците и ги нарязваме на тънки ивици.

Поставяме един лист пита хляб на масата. Намажете старателно цялата му повърхност с топено сирене.

Поръсете повърхността с предварително нарязани ракови пръчици, яйца, краставици и билки.

Внимателно навийте питата на руло и я изпратете в хладилника за един час, така че да се напои добре. Това ще улесни разрязването на рулото преди сервиране.

Е, какво може да бъде по-интересно и прекрасно от лека закуска на шишчета? Идеалният избор за почивка! Достатъчно е да подготвите необходимите съставки, да намерите сладки шишчета и да украсите масата с прекрасна закуска!

Съставки:

• Пилешко филе 1 бр.
• Ананас 3-4 кръгчета
• Портокал 1 бр.
• Чесън 1 скилидка
• Сол на вкус)
• смлян черен пипер (на вкус)
• Подправки за месо (на вкус)
• Суха мента 3 стръка
• Растително масло (за пържене)

готвене:

Почистваме и измиваме пилешкото филе, добавяме подправки на вкус: сол, черен пипер, подправка за месо.

Загряваме тигана, изсипваме растително масло и слагаме мента с чесън.

Сложете пилешкото филе в тигана и запържете с чесъна и джоджена до златисто кафяво.

Отстраняваме чесъна и ментата, когато на филето се появи златиста коричка.

Прехвърляме филето във фурната и печем месото за 20 минути при 180 ° C.

Обелете портокала, разделете на филийки и нарежете на кубчета. Нарязваме и ананаса.

Охладеното пилешко филе също се нарязва на кубчета.

Последният щрих: вземете шишчета (или клечки за зъби), набодете резени нарязан ананас, след това портокал, парче пиле, добавете отново ананас и завършете с парче пиле.

Апетитните и изключително вкусни канапета с ананаси, пилешко и портокали са готови.

Оригинално студено предястие, което ще украси вашата празнична трапеза. Вкусната плънка се съчетава идеално с чипс. Да хрускаме?

продукти:

• Домат 1 бр.
• Чесън 3 зъба
• Твърдо сирене 100гр
• Зелени копър 100гр
• Майонеза 100гр
• Маслини 50гр
• Чипс (голям, същата форма) 10 бр.

готвене:

Нарежете домата на малки кубчета, след това нарежете копъра и го сложете в една купа. Добавете настърган чесън и сирене. Подправете с майонеза и разбъркайте добре.

Внимателно с чаена лъжичка разпределете пълнежа върху чипса.

Поставете плънката върху чипса само преди сервиране, в противен случай чипсът ще се намокри и цялото ястие ще загуби своята „хрупкава кора“.

Готовото предястие може да се украси с маслини.

Сочните, ярки и вкусни сандвичи с цаца ще станат най-популярните от всички закуски на вашата празнична трапеза! Комбинацията от хрупкав хляб, най-деликатния пълнеж и, разбира се, изразителния вкус на риба. Какво може да бъде по-добро от това много традиционно ястие?

Съставки:

• Батон нарязани 15-18 филийки
• Шприци 190гр
• Варени яйца 3 бр.
• Прясна краставица 1 бр.
• Чери домати 5-7 бр. + за декорация (по избор)
• Майонеза 150гр
• Зелен лук 1 малка връзка
• Пресен магданоз 1 малка връзка
• Пресен копър 1 малка връзка
• Листна салата (по желание) - за украса

готвене:

Изсушете предварително нарязаните филийки от питката върху сух лист за печене във фурната при 200 ° C за 15-20 минути. Можете да направите това и в тиган, като го намажете с масло и запържете до златисто кафяво. Най-добрият вариант обаче е да прибегнете до помощта на тостер.

Нарежете на ситно зелените: лук, копър и магданоз.

Сварете твърдо яйцата, охладете, обелете и в отделна купа натрошете с вилица до състояние на фини трохи. Смесете заедно с нарязаните билки.

Получената плънка разпределете върху филийки препечен хляб, със слой от около 1 см.

Да преминем направо към сандвичите. За всяка филия хляб изложете 1 кръг краставици и домати, 2 риби. За красота добавете стрък копър отгоре.

Салата с крутони "Роял"

Бърза, сочна и оригинална салата ще бъде истинска украса на вашата празнична трапеза. Бисквити ще придадат специален вкус и ... хрупкавост. Приготвя се възможно най-бързо и се състои от минимален брой продукти.

Съставки за 4 порции:

• Пилешки яйца 4 бр.
• Ракови пръчици 240гр
• Твърдо сирене 300гр
• Крутони 100гр
• Чесън 2-3 скилидки
• Домат 1 бр
• Лимон (сок) 0,5 бр.
• майонеза (на вкус)
• Черен пипер

готвене:

Сварете яйцата, охладете, обелете и нарежете на кубчета заедно с раковите пръчици и домата. Слагаме всичко в купа.

Натриваме сиренето на едро ренде, а чесъна - на ситно. Добавяме всичко в купата.

Поръсете черен пипер върху всички съставки, нарязан и сгънат в купа. Изцедете лимоновия сок. Добавете лъжица майонеза по желание и разбъркайте всичко старателно.

Крекери трябва да се добавят към салатата непосредствено преди сервиране, в противен случай те ще се накиснат и няма да се забелязват.

Всеки от нас е опитвал това предястие, защото се смята за наистина традиционно на всяка празнична трапеза! Изискан пълнеж от сирене и яйца върху резен домат... незаменим вкус на зашеметяващо и просто ястие.

Съставки:

• Домати 1-2 бр.
• Топено сирене 90гр
• Яйце 1 бр.
• Чесън 1 скилидка
• Копър пресен 1 връзка
• Майонеза 1 с.л. л.
• Сол на вкус)

готвене:

Твърдо сварени яйца, охладете, обелете и настържете заедно с топеното сирене. (За да се разтрие по-добре сиренето, трябва да го поставите във фризера за 15-20 минути).

Добавете настърган чесън и ситно нарязан копър. Подправете с майонеза и разбъркайте добре.

Измийте доматите, нарежете на кръгчета и сложете в отделна чиния.

Върху доматите внимателно поставете пълнежа от сирене.

Не знаете как да изненадате гостите си? Пикантният пълнеж върху бисквити определено ще ви подлуди (разбира се, в добрия смисъл) със своята простота и вкус. Ще трябва да бягате за добавката повече от веднъж...

Съставки:

• Домати 2 бр.
• Ракови пръчици 100гр.
• Топено сирене 90гр
• Чесън 2 скилидки
• Копър 1 връзка
• Млян черен пипер
• Майонеза 2 с.л. л.
• Крекери (несладки) 100гр

готвене:

Нарежете на ситно ракови пръчици и топено сирене (за по-голямо удобство е препоръчително да държите във фризера за 15-20 минути). Нарежете доматите на малки кубчета. Смесваме всичко.

Добавете към плънката ситно нарязан копър и настърган чесън. Поръсете с черен пипер. Налейте майонеза и разбъркайте.

Полученото предястие с ракови пръчици, сирене, чесън и майонеза се разпределя внимателно върху бисквити, до 1 супена лъжица на 1 крекер.

Украсяваме празничното предястие със стрък копър.

Нито една празнична трапеза не е пълна без картофи, но ключът към истинската домакиня е да представите обикновено ястие по оригинален и вкусен начин! В нашия случай картофите ще служат като основна съставка за приготвяне на палачинки. Декорирайки това ястие със заквасена сметана и сьомга, получаваме изискано, засищащо и много красиво ястие!

Съставки:

• Картофи 500гр
• Лук 1 глава
• Червен лук 1 глава
• Яйце 1 бр.
• Брашно 3 с.л
• Заквасена сметана 200 гр
• Пушена сьомга 200гр.
• Растително масло
• Сол, черен пипер (на вкус)

готвене:

Измийте картофите, обелете и настържете. Изстискайте старателно, разбъркайте и отново изстискайте. Лукът се нарязва на ситно и се добавя към картофите. Разбийте яйцето и добавете към картофите заедно с брашното. Сол, черен пипер на вкус и се разбърква.

Намажете загрят тиган с растително масло. Разстиламе нашето картофено тесто на малки порции в тиган като палачинки. Запържете за няколко минути от всяка страна, до златисто кафяво.

Веднага след като нашите палачинки се приготвят, можете да ги поставите върху хартиена кърпа, така че цялото излишно масло да се накисне, и след това да ги поставите в отделна чиния.

Поставяме готовите палачинки в чиния, намазваме със заквасена сметана. След това слагаме малко червен лук, нарязан на половин пръстени и резен риба.

Лавашът е идеален за приготвяне на голямо разнообразие от закуски. Много продукти могат да се използват като пълнеж - всички те ще бъдат перфектно комбинирани в пита хляб. В нашия случай ще използваме сирене и билки. Изненадващо просто и вкусно ястие!

Съставки за 5-6 порции:

• Лаваш 3 бр.
• Топено сирене 250гр
• Зелен лук 1 връзка
• Копър 1 връзка
• Лимон 0,5 бр.

готвене:

Нарежете на ситно лука и копъра. Добавете настъргано топено сирене и разбъркайте добре.

Изстискайте сока от половин лимон в купа със сирене и билки, разбъркайте отново добре.

Разстиламе лист пита хляб и намазваме тънък слой върху получената смес.

Усукваме питата, увиваме я с фолио и я изпращаме в хладилника за 1 час, за да се накисне.

Апетитно, интересно и много изискано предястие. Идеален за празнична трапеза, ако целта ви е не само да нахраните вкусно, но и да изненадате гостите! Тарталетите с голямо разнообразие от пълнежи са лидер сред закуските.

Съставки за 10 порции:

• Скариди 250гр
• Яйца 4 бр.
• Сирене моцарела 150гр
• Български пипер 0,5 бр.
• Чесън 1 бр.
• Тарталети 10 бр.
• Червен хайвер 100гр
• майонеза (на вкус)
• Сол на вкус)

готвене:

Сварете, посолете водата и добавете скаридите, гответе до омекване, около 10 минути. След това внимателно почистете. Сварете твърдо яйца, охладете и обелете.

Нарязваме яйцата и пипера на кубчета, добавяме към тях скариди и настъргано сирене, както и нарязан чесън. Залейте всичко с майонеза и разбъркайте добре.

Напълнете тартовете с плънка и сервирайте!

Снек "Рафаело"

Посочете ми поне един човек, който не харесва Рафаело. Но когато десертът е далеч, можете да изненадате гостите си с невероятно вкусни и оригинални топчета сирене в чипс от раци! Ястие, което трябва да радва окото на абсолютно всяка празнична маса, защото е не само красиво и вкусно, но и невероятно просто!

Съставки:

• Ракови пръчици 200гр
• Сирене 200гр
• Яйца 4 бр.
• Чесън 5 скилидки
• Майонеза 3 с.л. л

готвене:

Сварете твърдо сварени яйца, охладете, обелете и натрийте на ситно ренде. След това настържете сиренето и чесъна в отделна купа.

Смесете яйцата, сиренето и чесъна в отделна купа. Добавете майонеза.

Разтриваме раковите пръчици на ренде, слагаме ги в отделна купа.

Взимаме смес от яйца, сирене и чесън със супена лъжица и насипваме всичко на малки топчета.

Оваляме топките си в стърготини от раци и ги изпращаме в хладилника за 30 минути.

Всяка домакиня ще се съгласи, че ситуацията с неочаквани гости не е най-приятната, но, за съжаление, не е рядкост. Естествено, всяко семейство има свои изпитани рецепти за бързи и евтини закуски. Всъщност има много рецепти.

Сандвичи с цаца във фурната

Съставки:

• хляб,
• цаца,
• лимон,
• зеленина.

Метод на готвене:

1. Коя от домакините не знае колко вкусни са сандвичите с цаца? Те вървят с гръм и трясък на всеки празник! Но ако и вие, и вашите гости сте уморени от студени сандвичи, модернизирайте това предястие - гответе топли сандвичи с цаца! Ще отнеме малко повече време, но без усилия. Но всеки гост ще оцени вашите кулинарни умения!
2. Нарежете банана на парчета, поставете го върху тава за печене. За всяко парче, в зависимост от размера му, сложете две или три риби. Нарежете зелените, сложете го върху сандвича. Отгоре поръсете настъргано сирене. Не съжалявайте за сиренето, сипете още! Поставете сандвичите във фурната за 10 минути. Върху вече приготвеното ястие сложете половин чаша лимон.
3. Повярвайте ми, този последен щрих задава тон на цялото ястие! Всяка риба и лимон са неразделни приятели и тук този дует просто няма да има равен! Ако не рискувате да изненадате гостите с тази комбинация, заменете лимона с резен краставица или домат. Ще бъде и вкусно, но по-традиционно.

Горещи мини сандвичи

Съставки:

• 3-4 картофа
• пипер
• олио за пържене

готвене:

1. Настържете суровите картофи и сол и черен пипер на вкус, нарежете хляба или недебел блат, разпределете картофите равномерно отгоре, също не на дебел слой.
2. Със страната, където са картофите, внимателно сложете в тиган със загрято слънчогледово олио, запържете до златисто кафяво.
3. Няма нужда да обръщате или препичате хляба. Оказва се доста вкусни и бързи топли сандвичи.

Бюджетна бърза закуска

Съставки:

• Колбаси - 3-4 бр
• Домат - 1 бр
• Чесън - 2 скилидки
• Майонеза - 1 арт. лъжицата
• Кетчуп - 3 чл. лъжици
• Пшеничен хляб - 10 филийки
• Сирене - 100 грама
• Пресни билки - на вкус
• смлян черен пипер - на вкус

Метод на готвене:

1. Нарежете наденичките на малки кубчета и ги сложете в дълбока купа.
2. Нарязваме и домата на кубчета, нарязваме на ситно зелените и добавяме в чинията към колбасите.
3. Изстискайте чесъна през пресата за чесън.
4. Добавете майонеза и кетчуп към останалите съставки и разбъркайте всичко старателно.
5. Разпределяме питката върху тава за печене и слагаме по 1-1,5 супени лъжици от плънката върху всяко парче. Отгоре поръсете черен смлян пипер.
6. Натрийте сирене на едро ренде и поръсете всяко парче с него, но не добавяйте много сирене, тъй като по време на печене ще се разстила върху тавата.
7. Поставяме сандвичи в предварително загрята фурна за 15 минути и след това можем да оценим резултата с цялото семейство.

Бюджетна закуска мързелива пица

Съставки:

• Дълъг блат класически - 1 бр
• Твърдо сирене - 250 гр
• Варена наденица - 300 гр
• Домати - 2 бр
• Зелените - всякакви, на вкус
• Майонеза - 4 супени лъжици
• Кетчуп - 4 супени лъжици

Метод на готвене:

1. Нарежете питката на тънки, около 1 см парчета. Когато режете мек хляб, използвайте назъбен нож, така че филийките да са равномерни и хлябът да не се раздробява.
2. Натриваме твърдо сирене и варена наденица (имах лекар по GOST) на едро ренде.
3. Смесете сиренето и наденицата с майонеза и кетчуп до гладкост.
4. Нарежете доматите на кръгчета.
5. Получената маса разпределяме върху нарязани парчета хляб, отгоре слагаме парче домат.
6. Поставяме изчистените сандвичи върху тава за печене, намазана с растително масло и слагаме във фурна, предварително загрята до 180 градуса, за 15-20 минути.
7. Сервирайте сандвичите горещи, въпреки че са доста годни за консумация, когато са студени.

Бърза закуска за фондю

Съставки:

• 1 скилидка чесън
• 400 грама сирене (твърдо швейцарско)
• 200 г сирене ементал
• малко сухо бяло вино (Neuchatel)
• прясно изцеден лимонов сок
• 3-ти л картофено нишесте
• 1 ст. л кирш
• малко смлян пипер
• едно индийско орехче

Метод на готвене:

1. В тенджера за фондю трябва да сварите мляко с преварена вода, освен ако, разбира се, не е чугун или остъклен. След това настържете вътрешността на тенджерата с половината чесън.
2. Вземете ементал и швейцарско сирене и ги настържете (едро) и ги смесете в тенджера. Към сиренето добавете малко вино, лимонов сок, картофено нишесте и оставете да къкри на тих огън, докато сиренето се разтопи напълно.
3. За да накарате сиренето да се разтопи по-бързо, по-добре е да добавите прясно изцеден лимонов сок, той придава на ястието прекрасна миризма и необичаен вкус. Разбъркайте добре получената смес, така че сиренето да не стане напълно вискозно и влакнесто. В фондю трябва да добавите подправки на вкус и едно настъргано индийско орехче и оставете да къкри за 10 минути, докато омекнат.
4. Желателно е да го сервирате с малки кубчета от всякакъв хляб, а в отделна чиния сложете красива зеленина и няколко стръка мента.

Предястие черен дроб торта

Съставки:

• пилешки дроб - 500 грама;
• пилешки яйца - 2 големи яйца (ако не са много големи, тогава е по-добре да вземете 3);
• мляко - 100 мл;
• пшенично брашно - 200 грама;
• голяма крушка - 1 бр.;
• чесън - 4 броя;
• майонеза - на вкус;
• прясна краставица - за украса;
• зелени - за украса;
• подправки и сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Първо трябва да накиснете черния дроб през деня, като сменяте водата възможно най-често и след това трябва да го нарежете на парчета, като едновременно с това почистите всички филми, вени и други места, които ще попречат на месомелачката да смила черен дроб.
2. След това изпращаме черния дроб на парчета в блендер или в месомелачка и го превръщаме в полутечна маса. След като всичко е готово, изсипете в купа, в която ще приготвите чернодробното "тесто" за печене на сладкишите.
3. Смесете яйцата, изсипете там необходимото количество мляко и след това трябва да вземете брашното и да добавите малко там, за да няма бучки. Разбъркайте много внимателно. Масата ще бъде по-рядка от тестото за палачинки, но не много.
4. Що се отнася до лука, той е предварително обелен, нарязан на половин пръстени, след което полупръстените се изпращат в тигана, за да избледнеят до прозрачност. Лукът може да се прекара през блендер или месомелачка, след като го запържите. Разбъркайте лука в чернодробната смес. Вашето тесто е напълно готово.
5. Сега ви трябва тава за палачинки - с ниски страни, за да могат лесно да се извадят чернодробните сладки. Тук всичко е много просто - трябва да излеете достатъчно количество маса върху загрят тиган с олио - черпак - бързо го разпределете върху целия тиган и запържете до готовност, първо от едната страна, след това от другата. Дробната торта за торта с пилешки дроб се пържи много бързо - трябва само да изчакате да посивее.
6. Сега вземете чиния, натиснете върху нея готовата торта. Ако се опитате да го извадите с шпатула, тогава сладкишът се чупи лесно. И е по-добре да го обърнете с помощта на чиния - много е удобно.
7. Готовите сладки се намазват с майонеза, в която вече е добавен чесън. Но що се отнася до пълнежа за чернодробната торта, тогава тук избирате по ваш вкус. Най-простото нещо, което можете да сложите в чернодробна торта, която използва пилешки дроб, е плънка от пържени моркови с лук.
8. Някои домакини предпочитат да слоят такова ястие с гъби и лук, които предварително сте запържили и превърнали в кайма, или просто лук, хайвер - и патладжан, и тиква - и много повече - пълнежите зависят от вашия вкус и въображение. Плънките се разделят на толкова части, колкото са получили черните питки.
9. Тортата с пилешки дроб се сглобява много лесно. Първият слой от тортата се подрежда върху плоска чиния, намазана с чеснова майонеза. След това се подреждат пържени моркови с лук. Всичко се покрива с втора торта, намазва се отново и т.н.
10. Редуваме слоевете точно, докато не изложим последния. Украсяваме тортата по наша преценка - можете да използвате пилешки яйца, моркови, пресни краставици, пресни билки - по ваш вкус. Преди сервиране е препоръчително да дадете малко време на тортата да престои и да се накисне.

класически американски сандвич

Съставки:

• 8 парчета препечен хляб
• 4 супени лъжици крема сирене
• 2 марули, нарязани наполовина
• 2 домата, нарязани
• 100 гр. краставица, нарязана
• 12 резена бекон
• 1 супена лъжица растително масло
• 1,5-2 супени лъжици нарязан зелен лук

Метод на готвене:

1. Запържете хляба на скара или в тостера. Смесете крема сиренето и зеления лук, подправете със сол и смлян черен пипер. Намажете хляба със сирене. Подредете маруля, домати и краставици.
2. Запържете бекона в сгорещено олио за 2-3 минути, докато стане хрупкав. Подсушете с хартиени кърпи и разпределете върху зеленчуците. Затворете сандвича и го разрежете наполовина по диагонал.

Евтина закуска с пита хляб

Съставки:

• Пилешко филе - 200-300 гр.
• Всяко настъргано сирене - 100-150 g.
• Краставица - 1 бр.
• Домат - 1 бр.
• Крушка - 1 бр.
• корейски морков - 200 г.
• кориандър
• Сос - майонеза, кетчуп, заквасена сметана в равни пропорции. Гледайте по ваш вкус, каквото ви харесва повече, можете да сложите повече.
• Арменски лаваш - 2 бр.

Метод на готвене:

1. Мариновайте пилешкото филе, сол, черен пипер, поръсете с подправки за пилето, добавете малко трапезен оцет или соев сос по ваш вкус и оставете настрана за 20 мин. Сложете тигана на котлона, налейте малко растително масло, загрейте добре и запържете пилешкото филе. Не преварявайте, филето трябва да е сочно.
2. Добавете лука и запържете до прозрачност. Цялото печене отне около 10 минути.
3. Разделете пита хляб наполовина, вземете половината и намажете със сос. Смажете почти в средата, но по-близо до ръба, който е към вас.
4. Сложете парчетата филе върху соса.
5. Отгоре сложете корейски моркови.
6. Добавете краставици.
7. След това добавете доматите.
8. Отгоре залейте със сос.
9. Поръсете със сирене.
10. Поръсете с билки, имаме кориандър.
11. Увиваме плика.
12. Рулото е готово. Обърнете внимание, нашата пита беше леко ексфолирана отгоре, защото беше малко суха.
13. Трябва да го поставите в микровълнова фурна или в тиган, така че сиренето да се разтопи.
14. Нарежете на половинки, сложете в чиния.
15. Любо - скъпо за гледане, но вкусът е неописуем.

Евтино предястие с патладжани

Съставки:

• Патладжан 2 бр
• Сладък пипер 3 бр
• Домати 1 бр
• Сладък лук 3-4 скилидки
• Чесън на вкус
• Кориандър, босилек, мента 2-3 с.л.
• Зехтин на вкус
• Винен оцет, сол

Метод на готвене:

1. Патладжаните и чушките трябва да се пекат по всякакъв удобен начин. Обикновено е обичайно да се пекат патладжани на открит огън, но това не винаги е налично. Така че е по-добре да използвате обикновена домашна фурна. Патладжанът трябва да се пече, докато кожата започне да се набръчква.
2. Запечете чушката до омекване и докато се отдели черупката. Чушките се пекат до омекване Още по-лесно и по-бързо запичането на зеленчуци в микровълновата. За да направите това, не забравяйте да пробиете патладжаните с нож или да набодете с вилица, в противен случай те могат просто да експлодират по време на процеса на готвене. Между другото и чушките.
3. Преди печене намажете патладжаните и чушките с малко количество растително масло. Време за печене, приблизително 10-12 минути. Оставете патладжана и чушките да се охладят до стайна температура. Обелете чесъна и поставете в чопъра. Добавете сол. Откъснете листата от зелените мента, кориандър и босилек и поставете в блендер с чесън.
4. Добавете 2 с.л. зехтин и 1 ч.л. винен оцет. Смелете всичко, не е задължително до състояние на пюре, достатъчно е, ако има достатъчно големи парчета. Смелете билки, чесън и подправки. Внимателно обелете чушката от кората, която лесно се отделя, като найлоново фолио, просто се обелва.
5. Отстранете всички семена и опашка, трябва да остане само пулпата, която трябва да бъде нарязана на големи парчета. Разрежете патладжана наполовина по дължина, отстранете семките с лъжица и отрежете кожата. Смелете пулпата на патладжана, можете просто да я накъсате на парчета с ръце или да нарежете на големи кубчета.
6. Поставете пулпата от черен пипер и патладжан в чиния. След това сложете нарязани на големи парчета или резени домати. Много впечатляващо изглежда предястието с патладжани, ако използвате домати с различни цветове: червено, розово, жълто и дори зелено.
7. Сложете патладжана, зеленчуците и билките в чиния.
8. Изсипете дресинга върху предястието с патладжани. Важен момент - трябва да разбъркате салатата непосредствено преди сервиране, така че доматите да не пуснат сока. Трябва да разбъркате салатата непосредствено преди сервиране.

Бюджетно предястие Рафаело

Съставки:

• 2 топени сирена;
• 200 г замразени ракови пръчици;
• 3 варени пилешки яйца;
• 2 супени лъжици майонеза;
• 1-2 скилидки чесън;
• сол на вкус;
• зелени за декорация (маруля, магданоз или копър).

Метод на готвене:

1. Сварете предварително пилешки яйца в леко подсолена вода за 15-20 минути, докато изстинат. Незабавно ги преместете в студена вода - това се прави, за да се почистват по-лесно черупките от яйцата в бъдеще.
2. Обелете яйцата веднага щом изстинат и ги настържете на ситно ренде в дълбока купа. Поставете топените сирена във фризера за няколко минути и също отстранете фолиото.
3. Настържете на ситно ренде в купа със сварени яйца. Натиснете в него обелените скилидки чесън и посолете. Добавете майонеза и разбъркайте цялото съдържание на съда, докато се получи хомогенна маса. Между другото, благодарение на домашните яйца, пълнежът придобива ярко жълт цвят.
4. Просто размразете раковите пръчици и също ги настържете на ситно ренде, но в друг съд. Не си струва да размразявате напълно този продукт, тъй като ще бъде много трудоемко да се търка на ренде.
5. Украсете чиния или чиния за сервиране със стръкове прясна зелена салата, магданоз или копър – каквото намерите в хладилника си.
6. Намокрете дланите си във вода, отделете малки порции от плънката и ги навийте на топки. И оваляйте тези топки в стърготини от раци и внимателно ги поставете върху зелените в произволен ред.
7. Предястие "Рафаело" е готово! Сервирайте ястието охладено.

Предястие яйца с пастет

Съставки:

• пилешки дроб 500гр
• лук 1 бр
• морков 1 бр
• масло 50-100гр
• сол прясно смлян пипер яйца (твърдо сварени) маруля (за сервиране)

Метод на готвене:

1. Измийте черния дроб и го нарежете на малки парченца. Лукът се нарязва на половин пръстени. Настържете морковите на едро ренде.
2. В тиган със загрято растително масло запържете лука и морковите до полуготовност. Добавете черния дроб и запържете на малко по-малко от среден огън, като разбърквате от време на време, 5 до 7 минути.
3. След това покрийте тигана с капак, намалете котлона и оставете да къкри, докато омекне още 10 минути, сол и черен пипер.
4. Прекарайте черния дроб с лук и моркови през месомелачка или накълцайте в блендер, добавете парче масло и разбъркайте добре до хомогенна консистенция (или прекарайте отново през месомелачка).
5. По желание може да напълните яйцата с черен дроб. Сварете твърдо яйцата, обелете и внимателно разрежете всяко яйце по дължина на две половини.
6. Извадете жълтъците. Част от запазените сварени жълтъци може да се намачкат с вилица, да се добави към пастета и да се разбърка добре. Отделете няколко жълтъка за гарнитура.
7. Сложете измитите и подсушени листа маруля в чиния, върху тях сложете половинките яйца.
8. От сладкарския плик сложете пастета във всяка половина на яйцето, поръсете отгоре с настърганите на ситно ренде жълтъци и украсете с билки.

Бюджетно предястие с ракови пръчици

Съставки:

• Чипс - 20 бр.;
• Ракови пръчици - 100 г;
• Пилешко яйце - 1 бр.;
• Краставица - 80 г;
• Консервирана царевица - 70 г;
• Сол на вкус;
• Млян черен пипер - на вкус;
• Майонеза - на вкус.

Метод на готвене:

1. И така, отиваме до най-близкия супермаркет и купуваме най-качествените ракови пръчици, по-добре охладени. Замразените пръчици трябва да се размразяват при стайна температура. Отстраняваме защитния филм. Нарязваме пръчките на много ситно.
2. Сварете пилешкото яйце в подсолена вода. Ще бъде достатъчно за около десет минути след завиране на течността в тенджера. Извадете яйцето от врящата вода и веднага потопете в студена вода. Оставете да изстине малко, 10-15 минути, обелете и също нарежете на малки парченца. Добавете към ракови пръчици.
3. Взимаме най-прясната, хрупкава краставица. Трябва да е плътно на допир, без механични повреди. Нарежете на много малки парченца. Отцедете течността от консервираната царевица. Добавете царевицата и нарязаната краставица в купата за салата. Сол и черен пипер по ваш вкус. Подправете с майонеза и разбъркайте добре.
4. Избираме удобен плосък съд с желаната форма. Слагаме чипса. Поставяме малка част от салатната маса върху чипса. Украсете с билки по желание. Снек на чипс с ракови пръчици и царевица е готова. Можете да нахраните любимите си хора!

Еврейска закуска

Съставки:

• 200 грама топено сирене (тип "Orbita", "Friendship", "City");
• 50 грама пресни моркови;
• няколко скилидки чесън;
• малко черен пипер;
• сол по избор;
• майонеза.

Метод на готвене:

1. На ситно ренде три сирене, след това чесън и след това моркови. Така се оказва по-удобно - морковите изтриват остатъците от сирене от ренде, след което рендето се измива по-лесно.
2. Добавете прясно смлян черен пипер и майонеза и разбъркайте. Опитайте, може да се наложи да добавите малко сол. Зависи от вкуса и от солеността на сиренето и майонезата.
3. Всичко, нашата еврейска закуска е готова! Можете да сервирате на масата! Той идеално възбужда апетита и е много полезен. Единственото нещо е, че сиренето трябва да е с добро качество.
4. Понякога е ужасно и мирише на котешка храна :) По-добре не слагайте тази, а я дайте на Мурка, ако има такава.

Еврейско предястие от сирене с чесън

Вариант за бюджетна еврейска закуска, ако я приготвите от топено сирене. Тази маса може да се използва като намазка за сандвичи, пълнежи за зеленчуци, тарталети и всякакви други продукти от брашно. Ето един вариант на предястия върху краставици и домати.

Съставки:

• 2 яйца;
• 2 топени сирена;
• 50 г майонеза или заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• 0,5 връзка копър;
• голяма краставица;
• твърд домат.

готвене:

1. Пилешките яйца трябва да бъдат сварени твърдо, охладени, нарязани на ситно или да се използва ренде.
2. Сирената могат да се използват обикновени или с различни вкусове. Освободете ги от фолиото, настържете. Прочетете още:
3. Обелете скилидките чесън, също нарежете на ренде или по друг начин.
4. Нарежете копъра, добавете към общата маса, подправете с майонеза и овкусете. Ако е необходимо, посолете, може да изсипете малко черен пипер.
5. Нарежете краставицата на кръгчета от 0,5 см. Нарежете и домата. Подредете в чиния на един слой.
6. Направете малки топчета от сирената, сложете всяка върху парче зеленчук. Сервирайте еврейското предястие на масата непосредствено преди зеленчуците да пуснат сока си.
7. Сирената маса може да се съхранява в хладилник до два дни.

„Какво може да бъде по-лесно от приготвянето на закуски за празничната трапеза“, може да си помислите? Всъщност изглежда само така, че всичко е просто и лесно. И това ще се види, когато се окажете лице в лице с голям брой продукти и много малък запас от рецепти. В момента, в който започнете да говорите за студени мезета на празничната трапеза, сигурно се сещате за сандвичи.

Почти всички класически рецепти с хляб, например с цаца, започнаха да остаряват. И сега малко хора могат да бъдат изненадани с тях и, честно казано, сега никой не иска да ги яде.

Нашата душа и стомах иска нещо по нов начин. И за това съм подготвил за вас рецепти за закуски на празничната трапеза, които са изрисувани подробно със снимка.

В първата си рецепта ще ви кажа как да приготвите пълнени шампиньони у дома.

Съставки:

• Шампиньони - 450 гр
• ловни колбаси - 230-250 гр
• крема сирене - 200 гр
• чесън - 4 скилидки
• сирене пармезан (настърган) - 100 гр
• подправки - на вкус.

Метод на готвене:

Измиваме гъбите, след което почистваме и отделяме главите от бутчетата. По желание същите бутчета могат да се използват в пълнежа.

За пълнежа смесете настъргано сирене, нарязани колбаси и чесън. Там също добавяме крема сирене, подправки и получаваме такава смес като на снимката. Напълнете всяка капачка на гъбите с тази смес.

Отгоре се поръсва с галета.

Поставяме заготовките върху лист за печене и ги изпращаме във фурната за 30 минути при температура 180 градуса.

Пълнените шампиньони са готови.

Плънка за тарталети

Това е универсално, вкусно предястие, което може да се приготви за различни празници или просто за вечеря. Сега помислете за тази опция, как да приготвите вкусен пълнеж за тарталети.

Съставки:

• Тарталети -10 бр
• лук - 1 бр.
• шампиньони - 400 гр
• твърдо сирене - 200 гр
• слънчогледово олио - за пържене
• сол, черен пипер и къри - на вкус.

Метод на готвене:

За да приготвим това ястие, трябва вече да имаме готови кошнички. Почистваме гъбите и отстраняваме ръба на стъблото от тях. След това ги измийте и ги преместете в гевгир, така че цялата вода да се остъкли. И след това ги нарежете на малки парченца.

Обелете и нарежете лука на малки квадратчета. Слагаме тигана на среден огън, наливаме олио в него и щом се загрее, запържваме нарязания лук до светло златисто кафяво, добавяме гъбите и всички необходими подправки.

Настържете твърдото сирене на ситно ренде, оставете малко, а останалото изсипете във вече приготвената смес от лук и гъби и разбъркайте.

Остава само да напълните всички тарталети с тази смес и да поръсите настъргано сирене отгоре. За да разтопим сиренето, трябва да го изпратим за няколко минути във фурната или в микровълновата.

Плънката за тарталети е готова.

Ракови пръчици в тесто набързо

Ракови пръчици в тесто се считат за една от спасителните закуски, които могат да се приготвят за един или двама и изглеждат на масата по принцип дори убедително.

Съставки:

• Ракови пръчици - 250 гр
• брашно - 4 супени лъжици. лъжици
• светла бира - 50 милилитра
• пилешко яйце - 1 бр.
• лимон - 1/2 бр
• растително масло - 25 милилитра
• сол и черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

Приготвяме всички необходими продукти за нашето хранене.

Сложете ракови пръчици в купа, посолете, поръсете с черен пипер и ги поръсете със сока на половин лимон. Оставете за 12-15 минути сами.

За да приготвите тестото, трябва да вземете дълбока купа и да забиете яйце в нея. Разбийте с бъркалка до получаване на пяна, след което налейте бирата и изсипете брашното.

Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна маса.

Най-важното е да не ги преекспонирате, в противен случай тестото може да изгори и целият процес ще бъде надолу.

Сервирайте както топли, така и студени.

Руло от лаваш с червена риба - Рецепта за бюфет предястие

Сега имате страхотна идея за приготвяне на лаваш с червена риба. Добавянето на билки и сирене към неговата консистенция ще го направи още по-ароматно и нежно. Този тип закуска може да се направи за около 10 минути.

Съставки:

• Лаваш - 1 бр
• сьомга - 250 гр
• топено сирене - 200 гр
• зелени - 1 малка връзка.

Метод на готвене:

Разгъваме питата и я намазваме равномерно с топено сирене.

Нарежете рибата на тънки филийки.

Разстелете по цялата повърхност на тортата. Нарежете на ситно измитите и подсушени зеленчуци и ги поръсете върху рибата.

Сега внимателно навийте пита хляба на стегнато руло и го увийте със стреч фолио. Приберете в хладилник за един час.

След изтичане на времето отстранете фолиото и нарежете цялото руло на порционни парчета.

Сложете в чиния и сервирайте.

Маринована скумрия у дома

Вероятно нито един празничен празник не може да бъде пълен без рибна закуска. Специално за вас подготвих рецепта за приготвяне на кисела скумрия у дома. Рецептата по принцип е проста, а резултатът е отличен!

Съставки:

• Скумрия - 2 бр
• вода - 0,5 литра
• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• бахар грах - 5 бр
• карамфил - 5 бр
• мед - 1 чаена лъжичка
• ябълков оцет 6% - 2 супени лъжици. лъжици
• дафинов лист - 2 бр
• синапено семе - 1 чаена лъжичка
• сол - 1 супена лъжица. лъжицата.

Метод на готвене:

Подготвяме всички необходими продукти и продължаваме.

Налейте вода в тенджера и поставете на огъня. Междувременно водата заври, междувременно можете да нарежете зеленчуците. Моите моркови, обелете и нарежете на кръгчета, а лука на половин пръстени.

В този момент, когато водата почти заври, е необходимо да добавите сол, олио, всички подправки, с изключение на оцет и мед.

След това прехвърляме нарязаните моркови в тенджера с вряща вода и варим още пет минути.

Сега трябва да изкормим скумрията, да отрежем главата и опашката, да премахнем перките, костите и черния филм.

След пет минути приготвяне на маринатата огънят трябва да се изключи и да се охлади леко. Добавете мед и оцет към него и разбъркайте добре, докато медът се разтвори напълно.

Но след това го напълваме със самата марината и го поставяме в хладилника за един ден.

И точно след един ден ще можете да опитате този прекрасен деликатен вкус на скумрия, маринована у дома.

Рулца с шунка

Рулца с шунка с различни пълнежи са подходящи за всяко тържество. Ще кажа също - те ще се превърнат в истинска украса за вашата маса и всички гости ще бъдат възхитени от тях.

Съставки:

• Шунка - 300 гр
• яйца - 2 бр
• твърдо сирене - 100 гр
• чесън - 2 скилидки
• майонеза - 2 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене:

Нарязваме шунката на тънки филийки, около 1-2 мм, такава дебелина може лесно да се усука на спретнати рула.

Настържете сиренето и твърдо сварените яйца на едро ренде. Смесваме ги в дълбока купа и стискаме там няколко скилидки чесън. Напълваме цялата маса с майонеза и разбъркваме добре.

Разпределяме шунката и слагаме по една супена лъжица от приготвения пълнеж върху всяка филийка.

Остава само да ги увиете на рула и по ваша преценка можете да ги закрепите с клечки за зъби, за да не се развиват.

Ето какво трябва да можете да правите. Яжте с голямо удоволствие!

Сушен колбас у дома

За да можем да ядем, да вземем същия сандвич без страх и вреда за здравето си, искам да ви предложа една проста рецепта за сушена наденица у дома. За да го приготвите, не е нужно да сте някакъв кулинарен майстор и да имате специално оборудване, достатъчно е малко време и правилните продукти.

Съставки:

• Месо - 1,5 кг
• свинска мас - 650 гр
• черва
• водка - 1,5 супени лъжици. лъжици
• коняк - 50 милилитра
• чесън - 4-5 скилидки
• захар - 2 супени лъжици. лъжици
• черен пипер - 1/2 ч.ч
• сол - 3 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене:

За начало приготвяме необходимите съставки, измиваме мазнината, подсушаваме я и я натриваме със сол и чесън. След това го прибираме в хладилник за 12 часа.

Можете да използвате всяко месо, което харесвате. В случая това беше телешко. Трябва да се измие, подсуши и нареже на малки тънки филийки. Прехвърляме в чаша, слагаме една супена лъжица сол и захар и разбира се добавяме малко черен пипер. Освен това наливаме водка и ако имате желание, можете да добавите още малко подправки, добре, зависи от вас.

Изсушаваме правилно мазнината, за да няма излишна влага. По това време нарежете месото на по-малки парчета и превъртете през месомелачката.

Слагаме мазнината за 20 минути да стегне във фризера. След това извадете и нарежете на малки квадратчета. Не е препоръчително да се усуква, в противен случай месото ще се окаже много мазно.

Време е да комбинирате всички съставки заедно и да изсипете останалата сол, захар. Изсипваме и коняк, ако го няма, тогава можете да водка и да разбъркате добре каймата с ръцете си.

Сега ще започнем да оформяме колбаси, но преди това трябва да изплакнем добре червата и след това внимателно да ги напълним с месо.

Ако нямате вътрешности под ръка, не се притеснявайте, в този случай те могат да бъдат заменени с обикновена марля. Просто увийте колбасите в него.

Ето колко е вкусно.

Свинска бастурма у дома

За съжаление, не всеки може да си позволи да купи такъв деликатес, така че искам да ви предложа рецепта как да приготвите свинска бастурма у дома. Оказва се не по-лошо от продаваното в магазина, но най-важното е, че можете да сте 100% сигурни в качеството му.

Съставки:

• Свински врат - 2 кг
• брашно - 1 супена лъжица. лъжицата
• чесън - 2 глави
• сминдух - 80 гр
• смлян червен пипер - 1 супена лъжица. лъжицата
• червен пипер - 1 супена лъжица. лъжицата
• сол - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

Измиваме месото под студена вода, разрязваме го по дължина на две равни части, поръсваме го добре със сол, прехвърляме го в съд с плътен вакуумен капак и го поставяме в хладилника за 24 часа.

След един ден изваждаме месото от хладилника, измиваме го и го окачваме в проветриво сухо помещение за четири дни.

Смесваме всички необходими подправки с брашно, изстискваме чесъна през преса и го разреждаме с преварена охладена вода, така че да се получи гъст сос. Покрийте и приберете в хладилника за една нощ.

След 48 часа изваждаме свинското и потапяме в готовия сос, след което го изваждаме, поставяме във вакуумен съд и го поставяме в хладилник за четири дни.

След тези 48 часа изваждаме месото от хладилника, почистваме го от соса и го окачваме за още 24 часа да изсъхне.

Това е всичко, бастурмата у дома е готова. Яжте за здраве!

Пилешки бутчета в тесто

По принцип пилешките бутчета се приготвят в бутер тесто. Сега ще ви предложа една не толкова разпространена рецепта - бутчета, приготвени в тесто с мая. Освен това е много вкусно.

Съставки:

• Пилешки бутчета - 5 бр
• брашно - 4 чаши
• суха мая - 2,5 ч.л
• вода - 350 гр
• захар - 3 супени лъжици. лъжици
• растително масло - 5 супени лъжици. лъжици
• шампиньони - 300 гр
• лук - 2 бр
• сол - 2 чаени лъжички.

Метод на готвене:

1. Започваме тестото и за това трябва да разтворим маята, захарта и 1 чаена лъжичка сол в топла вода.

Налейте 3 супени лъжици растително масло и добавете пресятото брашно. Замесете тестото и го оставете на топло място за един час.

2. Сварете пилешките бутчета за 15-20 минути, посолете и добавете всички подправки, след което запържете до златисто кафяво.

3. Почистваме шампиньоните и лука, нарязваме ги на ситно и запържваме в олио на умерен огън до омекване.

4. Междувременно тестото вече е готово, омесваме го малко и го разделяме на 5 равномерни части, като от всяка част правим сладкиш, в центъра на който слагаме единия крак и малко пържени гъби с лук.

5. Събираме тестото около бутчето, свързваме го, оставяме само костта отворена, на същото място можете да го завържете със стъбло копър или магданоз.

6. Намажете тестото с олио и го изпратете в предварително загрята фурна до 200 градуса за 20-25 минути.

7. Тестото е придобило приятен златист цвят, което означава, че можете да го извадите от фурната. Краката са готови.

Евтини закуски на празничната трапеза (Видео)

В това видео ще научите как да готвите лесни рецепти за бързи закуски.

Добър апетит!!!

Съставки:гъби, моркови, лук, олио, сол, захар, оцет, черен пипер

Отлична подготовка за зимата - пастет от гъби. Това е обилно и интересно, вкусно и апетитно консервиране, което харесва абсолютно всеки!

Съставки:
- 1 кг медени гъби;
- 350 г моркови;
- 350 г лук;
- 100 мл растително масло;
- 25 грама сол;
- захар;
- Ябълков оцет;
- черен пипер.

30.11.2018

Солени парчета толстолоб

Съставки:толстолоб, вода, оцет, лук, лавров, черен пипер, захар, сол, олио

Много обичам осолена риба. Съпругът ми е рибар, затова често сама осолявам рибата. Най-много харесвам осолените парченца толстолоб. Днес ще ви науча как да приготвите тази вкусна закуска.

Съставки:

- 1 сребърен шаран,
- 1 чаша вода,
- 2 супени лъжици оцет,
- 1 глава лук,
- 5 дафинови листа,
- 7 бр. черен пипер на зърна,
- 1 супена лъжица Сахара,
- 1 ч.л сол,
- 1 супена лъжица растително масло.

10.11.2018

Гъбен хайвер от гъби с моркови

Съставки:гъби, моркови, лук, чесън, олио, лавров, черен пипер, сол

От гъби всяка година приготвям гъбен хайвер. Приготвянето е не само вкусно, но и великолепно. Най-важното е, че приготвянето му за зимата е толкова лесно, колкото и черупката на крушите.

Съставки:

- 350 грама гъби,
- 50 грама моркови,
- 50 грама лук,
- 2 скилидки чесън,
- 3 супени лъжици растително масло,
- 2 дафинови листа,
- 3 грах бахар,
- сол
- черен пипер.

05.08.2018

Треска, маринована с моркови и лук

Съставки:треска, олио, лук, морков, подправка, оцет, магданоз, лавров, сол, захар

ОТ треска ви предлагам да приготвите едно много вкусно и засищащо ястие - треска, маринована с моркови и лук. Рецептата е много проста и бърза.

Съставки:

- 600 грама филе от треска;
- 40 грама масло;
- 15 мл. растителни масла;
- 120 грама лук;
- 150 грама моркови;
- 5 грама смлян червен пипер;
- 5 грама подправка за риба;
- 20 мл. ябълков оцет;
- магданоз;
- Дафинов лист;
- сол;
- захар.

05.08.2018

Мариновани бели гъби

Съставки:гъба, хвойна, карамфил, естрагон, мащерка, чесън, билки, сол, захар, оцет, вода

Днес ще ви разкажа как да приготвите вкусни мариновани манатарки. Рецептата е много проста и бърза.

Съставки:

- 600 грама бели гъби,
- половин ч.л хвойна,
- 4 скилидки,
- стрък сух естрагон,
- 2 стръка мащерка,
- 3-4 скилидки чесън,
- 3 стръка магданоз,
- 2 стръка копър,
- 2 супени лъжици сол,
- 1 супена лъжица Сахара,
- 80 мл. оцет,
- 800 мл. вода.

23.07.2018

Домашно сирене от козе мляко

Съставки:козе мляко, заквасена сметана, лимон, сол

От козе мляко може да се направи много вкусно домашно сирене. Подробно съм ви описал рецептата.

Съставки:

- 2 литра козе мляко,
- 5 супени лъжици сметана
- 1 лимон,
- сол.

20.06.2018

Котлети от моркови като в детската градина

Съставки:морков, яйце, захар, брашно, масло, заквасена сметана, сол

Много от нас си спомнят вкуса на котлети от моркови от детската градина. Как да ги приготвя, описах подробно за вас в тази рецепта.

Съставки:

- 2 моркова;
- 1 яйце;
- 1 супена лъжица Сахара;
- 2-3 супени лъжици брашно;
- растително масло;
- 1 супена лъжица сметана;
- Шипка сол.

17.06.2018

Пуешко в сос от заквасена сметана в тиган

Съставки:пуешко филе, лук, морков, чесън, заквасена сметана, вода, лавров, сол, черен пипер, билки, олио

Пуйка в сос от заквасена сметана в тиган ще бъде страхотна декорация за всяка празнична маса. Приготвя се доста лесно.

Съставки:

- 300 грама пуешко филе;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 2 скилидки чесън;
- 3 супени лъжици сметана;
- 70-100 мл. вода;
- подправки;
- 2 супени лъжици растително масло.

17.06.2018

Суха аджика по грузински

Съставки:червен пипер, кориандър, хмели сунели, копър, сол, черен пипер

Сухата аджика е много интересна подправка, която можете да приготвите у дома. Рецептата е много проста и бърза.

Съставки:

- 70 грама смлян червен пипер,
- 4 супени лъжици смлян кориандър,
- 2 супени лъжици хмел-сунели,
- 2 щипки семена от копър,
- 2 ч.ч сол,
- 5 грама лют червен пипер.

17.06.2018

Скумрия в лучена кора

Съставки:скумрия, лук, вода, сол

Предлагам ви да приготвите вкусно рибно ястие - скумрия в лучена кора. Рецептата е много проста и бърза.

Съставки:

- 1 скумрия,
- от 5 луковици от люспи лук,
- 1 литър вода,
- 5 супени лъжици сол.

16.06.2018

Херинга по корейски с доматено пюре

Съставки:херинга, морков, лук, лимон, олио, доматено пюре, оцет, сол, черен пипер, подправка

Корейската херинга с доматено пюре е много вкусно необичайно ястие, което лесно можете да готвите.

Съставки:

- 1 херинга,
- 1 морков,
- 2 глави лук,
- половин лимон
- 100 мл. растителни масла,
- 1 супена лъжица доматена паста,
- 25-30 грама оцет,
- половин ч.л сол,
- щипка лют червен пипер
- 1 ч.л хмел-сунели,
- половин ч.л черен пипер.

31.05.2018

Карфиол в тесто

Съставки:карфиол, яйце, брашно, панировка, сол, черен пипер

Карфиолът може да бъде вкусно изпържен в тесто. Сега ще ви кажа как да направите това. Карфиолът може да се сервира със сос и пресни зеленчуци.

Съставки:

- 1 карфиол,
- 1 яйце,
- 1 супена лъжица брашно,
- 3 супени лъжици пикантна панировка,
- сол,
- черен пипер.

31.05.2018

Дроб в заквасена сметана с лук

Съставки:черен дроб, лук, масло, брашно, сол, черен пипер, червен пипер

Съставки:

- 300 грама черен дроб;
- 1 глава лук;
- 10 грама зелен лук;
- 2 супени лъжици растителни масла;
- 2 супени лъжици брашно;
- сол;
- пипер;
- червен пипер.

30.05.2018

Драники с шунка и сирене

Съставки:картофи, яйце, шунка, сирене, копър, сол, черен пипер, масло, брашно

Пригответе картофени палачинки с шунка и сирене и ви уверявам, че ще бъдат разпределени в рамките на максимум 5 минути. Ястието е вкусно и засищащо.

Съставки:

- 2 картофа,
- 1 яйце,
- 70 грама шунка,
- 60 грама твърдо сирене,
- 5 грама копър,
- сол,
- черен пипер,
- растително масло,
- 1 супена лъжица брашно.

21.05.2018

Скумрия в чаени листа

Съставки:скумрия, захар, сол, черен пипер на зърна, чай, дафинов лист, вода

Скумрия в чаени листа е много вкусна закуска, която можете лесно да приготвите. Любезно ви записах рецептата.

Съставки:

- скумрия - 400 грама,
- захар - 1 супена лъжица,
- сол - 2 супени лъжици,
- черен пипер на зърна - 4-5 бр.,
- пакетче чай - 3-4 бр.,
- дафинов лист - 1-2 бр.,
- вода - 1 литър.

10.05.2018

Лаваш със сирене и яйце в тиган

Съставки:лаваш, сирене, яйце, зелени, сол, черен пипер, олио

Като предястие пригответе вкусна пита питка със сирене и яйце в тиган. Ястието се приготвя много просто и се получава безумно вкусно.

Съставки:

- 1 тънък пита,
- 80 грама твърдо сирене,
- 1 яйце,
- зеленина,
- сол,
- черен пипер,
- 3 супени лъжици растително масло.

Закуските на празничната трапеза са неизчерпаема тема. Всяка домакиня има поне дузина рецепти на склад. Днес ще говорим за най-удобните, трудоемки методи, подходящи за бързо приготвяне на закуски на парче в доста голям обем.

Закуски от лаваш

В днешно време тънкият пита набира все по-голяма популярност сред любителите на закуски. Ето защо, на първо място, нека разгледаме закуски на празничната трапеза от пита хляб със снимки и подробни рецепти.

Най-простите закуски от пита са ролки, тоест ролки от пита рула с пълнеж, плътно навити и нарязани на порции. Това е най-удобното от студените предястия, защото всеки пълнеж може да се увие в пита, а на разреза ще изглежда апетитно и привлекателно. Предлагаме ви няколко рецепти за студени пълнежи за бързи пита рула.

С червена риба

• 150 г леко осолена червена риба на тънки филийки;
• 3 сварени яйца;
• 2 малки пресни краставици;
• 150 г холандско сирене;
• майонеза;
• сол пипер.

Разстелете пита хляб върху дъска за рязане, намажете с майонеза. Настържете свареното яйце, разпределете върху питата. Настържете краставицата със следващия слой. Поставете филийки риба върху него и покрийте всичко с настърган кашкавал. Навийте на руло и нарежете на филийки.

С черен дроб на треска

• 200 g черен дроб на треска (един буркан);
• 150 г твърдо сирене;
• 2 варени яйца;
• 2 супени лъжици майонеза;
• сол пипер.

Намачкайте дроба с вилица, смесете с настъргано сирене и майонеза и намажете върху пита. Настържете яйцето директно върху рибния пласт, върху него поставете нарязания лук. Сол пипер. Навийте стегнато руло и нарежете на порции.

С ракови пръчици

Намачкайте сиренето с лъжица майонеза и нарязан чесън, добавете нарязани ракови пръчици, разбъркайте.

С пушено пиле

• 200 гр пушено пилешко филе;
• 100 г извара или крема сирене;
• няколко листа маруля;
• майонеза.

Намажете лист пита хляб с майонеза и го сложете на ленти през листа: пиле, нарязано на ленти, извара, зелена салата. Навийте плътно рулото, нарежете на парчета с дължина 3-4 см.

Със зеленчуци и яйца

• няколко листа маруля;
• няколко пера зелен лук;
• сварено яйце;
• меко крема сирене.

Намажете питата с тънък слой сирене. Нарежете зелената салата и лука на много ситно и сложете върху сиренето. Настържете яйцето върху зелените. Навийте и нарежете на рулца.

Можете да приготвите и топли предястия от пита хляб.

"Пури" от лаваш

• 100 гр сирене;
• 100 гр извара;
• малко пресен магданоз.

Намачкайте изварата и сиренето с вилица и разбъркайте, добавете ситно нарязаните зеленчуци. Разделете листа от пита на парчета с размер на длан, сложете лъжица пълнеж върху всяко, увийте краищата и завъртете доста тънки „пури“. Намокрете краищата на питата с вода - те ще залепнат. Пържените пури трябва да се сервират горещи и хрупкави. За "пури" е подходящ и всякакъв пълнеж за пай или палачинки.

Пликове от лаваш

• 200 гр гъби;
• една крушка;
• 200 гр картофи;
• сол пипер.

Отделно запържете гъбите с лука, отделно - картофите на малки кубчета. Смесете гъбите и картофите, сол и черен пипер. Сложете една пълна супена лъжица от пълнежа върху малки тънки кръгли листа от пита хляб, навийте малки пликове. Запържете пликчетата в тиган в олио – първо страната, където е сгъната пита, а след това горната, където питата е на един слой.

Корнети от лаваш

• 200 г сирене гауда на тънки филийки;
• 200 гр. готова нарязана шунка.

Разделете филийките шунка и сирене на триъгълници. Поставете триъгълник шунка върху кръгъл лист пита хляб и триъгълник сирене върху него. Сгънете пита хляб наполовина и увийте с триъгълен корнет, така че пълнежът да остане изцяло вътре. Запържете корнетите в олио.

Торби от лаваш

Нарежете едно от листата на питата на панделки. Поставете пълнежа върху малък лист пита хляб в центъра, съберете го с торба и увийте „шията“ на торбата с панделка от пита хляб. Закрепете панделката с клечка за зъби и изпечете "торбичките" за 10 минути на 200 градуса. Като пълнеж използвайте пържено месо с лук или нарязан варен език с майонеза.

Торбичките могат да се направят и вегетариански - с варени зеленчуци и холандско сирене.

Закуски на шишчета

Най-простият вид закуска на парче - компонентите се комбинират на вкус и се поставят в един ред върху клечка за зъби или специален шиш. В основата на закуската може да има парче хляб или крекер - това ще бъде мини сандвич или канапе. Канапетата могат да бъдат направени и просто от парчета продукти, които вървят добре на вкус, без хляб - тогава за основа се използва парче сирене, резен зеленчук или парче плод, което може да се нареже на фигурни сърца, кръгове, ромбове. На шишчета се сервират и миниатюрни тарталети от пясъчно тесто, пълни със салати.

Закуска "Гъби"

• 5 броя варени пъдпъдъчи яйца;
• 5 броя чери домати;
• една супена лъжица майонеза.

Яйцата и доматите се нарязват на половинки. Половинките се събират с разрези една към друга и се закрепват с клечка за зъби. Оказва се гъбичка - бял крак и червена шапка. Върху шапката се нанасят капки майонеза.

Идеи за мини сандвичи и канапета

• филия бял хляб, масло, кръг от яйца, зелена маслина, лист магданоз;
• кръгче черен хляб, масло, червен или черен хайвер, бита сметана със зелен лук;
• кръгче черен хляб, масло, тънка филия бастурма или сурова пушена наденица, настъргана репичка, магданоз;
• диамантен бял хляб, къри майонеза, червена риба, копър;
• черен хляб, масло, руло кашкавал, зелена маслина;
• триъгълник сив хляб, майонеза, варени скариди, копър;
• триъгълник от бял хляб, смес от горчица от майонеза, резен авокадо, доматен сос;
• парче портокалово сирене, парче варено пилешко филе, половин орех;
• кашкавал руло, голямо черно или зелено грозде;
• парче сварен карфиол или броколи, бяло сирене, резен чери домат;
• резен холандско сирене, кръгче банан, половин грозде.
• закуски на различни видове чипс.

Друг вид закуска, която дойде при нас сравнително наскоро, но бързо набира популярност, са закуските на празничната трапеза с чипс.

Чипс - картофен, царевичен или дори домашен от дълбоко пържен пита хляб може да се сервира с всякакъв пълнеж, подходящ за тарталети. Като такъв пълнител могат да служат всички видове салати, чиято консистенция е правилно свързана с подходящ гъст сос - майонеза, заквасена сметана, както и всякакви видове пасти и пасти - рибни, извара, пастет, зеленчукови.