Ленен хляб за суровоядци. Суров жив хляб (снимка-рецепта)

Суровият хляб е достойна алтернатива на традиционната версия. Запазва пълния набор от полезни вещества, има богат вкус и отлично...

След това смачкайте зърното си и направете тънки питки, каквито са правили вашите прадядовци, когато са избягали от Египет, обителта на робството. След това ги поставете отново под лъчите на слънцето, веднага щом се появи и когато се издигне до самия зенит, ги обърнете на другата страна, така че и тук ангелът на слънчевата светлина да може да ги прегърне и да ги остави като че докато слънцето залезе.

Защото ангелите на водата, въздуха и слънчевата светлина са подхранвали и подхранвали житото в нивите и те също трябва да приготвят вашия хляб. И същото слънце, което чрез огъня на живота позволи на житото да расте и узрее, трябва да изпече вашия хляб в същия огън.

Защото огънят на слънцето дава живот на житото, хляба и тялото. Огънят на смъртта унищожава житото, хляба и тялото. А живите ангели на живия Бог служат само на живи хора. Защото Бог е Бог на живите, а не Бог на мъртвите.

Евангелие на мира от есеите

От какво да си направим торти? Каквото сърцето ти пожелае. Направих от покълнала пшеница + ръж + сусам, накиснат лен + сусам и нахут. Може да се направи от покълнала/накисната зелена елда, леща, ечемик, овес. Опитай.

Суров хляб. Технология на готвене

Технологията е проста и се състои в следното: накисваме / покълваме или пшеница / ръж (по-добре е да я покълнете), или лен, или нахут и сусам (можете просто да ги накиснете за една нощ). Използваме сусам като добавка (добавка на такъв незаменим елемент като калций, който е богат на сусам.

Известно е, че по съдържание на калций сусамът превъзхожда повечето храни, дори много разновидности сирена). Като добавки използваме и билки и различни подправки на вкус (къри, куркума и др. и др.).

След това смиламе както зърната, така и зелените в блендер. Трябва да кажа, че пшеницата е много трудна за смилане дори с блендер, така че я смилайте в блендер на малки парченца. Или можете да пропуснете през месомелачка.

След това добавете олио, за предпочитане зехтин, и разбъркайте. В такава маса можете да добавите нарязани сушени плодове с мед вместо билки и подправки. Вземете сладка каша или сладкиши. Въпреки че това не е точно най-добрата комбинация от продукти.

След това правим сладкиши от тази маса. Суша ги във фурната. Във фурната тавите са на решетки, така че отгоре слагам хартия за печене, след намазване със зехтин, и я поставям на температура не по-висока от 40-45 градуса.

По принцип можете да сушите на слънце (ако все пак ви позволява), на батерия. Тортите могат да се правят с различна дебелина: ако искате „като котлети“, направете ги по-дебели, но такива торти трябва да се съхраняват в хладилник, за да не кисне.

Ако обичате по-сух, направете го по-тънък, подсушете го добре и такива сладкиши няма да се развалят дълго време дори и да не се съхраняват на студено.

Можете да направите сладкиши с водорасли.

Всъщност почтените суровоядци с опит могат да кажат, че обработката с блендер също е подигравка с продукта. Но в преходния период (особено за тези, на които им липсва хляб), и още повече за децата, такава храна, струва ми се, е просто незаменима.

Въпреки факта, че тортите са направени от смлени суровини, те трябва да се дъвчат много внимателно.

И когато ядете, нека има ангел на въздуха отгоре и ангел на водата отдолу. Дишайте бавно и дълбоко, докато ядете, за да може ангелът на въздуха да благослови вашата храна.

И дъвчете добре храната си със зъби, така че да стане като вода и ангелът на водата да я превърне в кръв в тялото ви. И яжте бавно, сякаш е молитва, с която се обръщате към Бога. Защото истина ви казвам, че Божията сила влиза във вас, ако ядете по този начин на Неговата трапеза.

Евангелие на мира от есеите

Как да покълнат (единична рецепта за покълване на всякакви зърнени култури, бобови растения, семена и др.):

Взимаме буркан, напълваме го със сухо зърно с 50-60%. Измиваме го обилно, отстраняваме плаващите зърна (въпреки че са по-леки от водата в слънчогледа, така че не ги отстраняваме), напълваме ги с чиста вода и ги оставяме на стайна температура за 7-10 часа.

След това излейте водата, изплакнете, изцедете цялата вода, затворете плътно капака и оставете на стайна температура за още 10 часа. През това време някои видове семена вече ще започнат да покълват. Ако не, изплакнете и оставете отново за 10 часа.

Изплакнете отново с вода и вече можете да използвате това покълнало семе. Неизползваното може да се съхранява в плътно затворен буркан в хладилник за 3 дни.Ако не покълне и след два дни, можете спокойно да го изхвърлите: или зърното е мариновано, или ГМО, или мъртво.

Препоръчвам и микс от подправки.
И така, вземаме в равни части (например една чаена лъжичка) смрадлика, семена от копър, семена от кориандър, сух магданоз, сух копър. Между другото, тези, които не обичат кориандъра и копъра: не се притеснявайте, в комбинация със смрадлика (кора от нар) те придават страхотен вкус.

Смелете и добавете на вкус към смляната покълнала пшеница, добавете растително масло и направете сладкиши.
Правя и каша от покълнала пшеница, т.е. просто се смила в месомелачка, добавям растително масло, суха коприва или други билки, подправки, може и чесън.

Може да захапете с водорасли, които предварително накисвам, измивам, нарязвам и също добавям малко растително масло. Можете да добавите смляно ленено семе.

Този хляб е чудесно допълнение към първите ястия и може да се използва за приготвяне на сандвичи. Между другото, наскоро написах рецепта. Така че този хляб е идеален за него. А можете също да го нарежете на парчета и да го подсушите малко в дехидратор. Тогава хлябът ще се превърне в отлична хрупкава закуска. Достатъчно е да го намажете с паста от авокадо или зеленчуково пюре. Ммм… преяждане. 🙂

Не само суровоядците ще харесат този деликатес. Сигурен съм, че тези, които се придържат към традиционния подход към храненето, също ще го оценят. Например, като здравословна алтернатива на купените от магазина бисквити и чипс.

Технология на готвене

Този хляб се приготвя най-добре в дехидратор. Тук постоянно се поддържа една и съща температура, така че не е нужно да следите изпечения хляб.

Ако няма чудо-устройство, ако желаете, можете да приготвите хляб без дехидратор - във фурната. Но искам да ви предупредя, че резултатите и изразходваните усилия се различават значително. Във фурната не можете да направите толкова малка температура като в сушилнята. Идеалната температура за готвене на този продукт е 40-45 градуса.

Но не забравяйте, че температурата във фурната е по-висока, така че времето за печене на живия хляб ще бъде по-кратко. За да направите това, намалете огъня до слаб и отворете вратата. Основното нещо е да не пресушавате хляба, в противен случай ще бъде трудно да го дъвчете по-късно 🙂

Между другото, можете да опитате жив хляб по всяко време на приготвянето му. Не се страхувайте да изядете „суровото“ парче. Нищо лошо няма да се случи.

Допълнителни трикове

Когато хлябът е във фурната, застелете тава с хартия за печене и намажете с олио. И след това разпределете тестото.

Ако искате хлябът в дехидратора да се приготви по-бързо, нарежете питката на парчета. И след това го изпечете на парчета. Тази подготовка ще отнеме не повече от час. Съсредоточете се върху образуването на кора.

Искам да обърна внимание и на ленените семена. Не използвайте закупено от магазина ленено семе. Прясно смляното брашно има по-голяма хранителна стойност.

По желание хлябът може да се обогати с пшенични или ръжени кълнове. Хлябът, приготвен от покълнала пшеница или ръж, съдържа огромно количество аминокиселини, витамини и други ценни елементи. Много е важно само правилното покълване на зърната.

Първо, накиснете зърната в сравнително хладна вода. Препоръчителната температура на водата е 15-18 градуса. В твърде топла вода зърнените храни бързо ще започнат да ферментират. Освен това това се случва дори по-бързо с ръжта, отколкото с пшеницата. Можете да използвате както мека, така и твърда вода. Но не съдържа хлор.

На второ място, обърнете внимание на температурата на въздуха в стаята. Не трябва да е прекалено горещо или студено. При ниски температури семената ще покълнат много бавно. И ако стаята е много гореща, пшеницата или ръжта може отново да започнат да ферментират. Оптималната температура в стаята е 18-20 градуса.

Трудно е да се каже точно колко време ще отнеме тази процедура във вашия конкретен случай. Съсредоточете се върху състоянието на зърната. Веднага щом видите малки кълнове, „клиентът“ е узрял 🙂

Не забравяйте да опитате да приготвите такъв деликатес и напишете отзив за този хляб в коментарите. Очаквам отговора ти с нетърпение. И не забравяйте да се абонирате за актуализации. Така че не пропускайте вкусни и здравословни ястия.

А ето и рецептата за жив хляб, който се прави от лен и други ценни съставки.

Съставки

4 порции 240 мин. Тегло на готовото ястие: 750 гр.

Това е още една лесна за приготвяне, здравословна и вкусна рецепта за суров хляб. Особено добър е със сурово сладко от ананас. Тук към сладкото се добавя паста от тамаринд. Ако не можете да го намерите, можете да използвате натрошени на равни части фурми с прясно изцеден лимонов сок. Текстурата на пастата от тамаринд е вискозна, а вкусът е доста кисел, така че […]

Този суров тиквен хляб е без глутен, невероятно лесен за приготвяне и невероятно вкусен. Дотолкова, че можете дори да направите десерт от него, допълвайки с кашу и бадемова паста и дехидратирани резенчета круша, предварително мариновани в канела, пресен лимонов сок и кокосов нектар. За да направите брашно от овес и елда, имате нужда от кухненски робот, а за смилане […]

Има нещо специално в приготвянето на собствен хляб. И въпреки че на мнозина изглежда, че това е доста сложен процес, всъщност всичко е много просто. Тази рецепта се основава на идеята за приготвяне на сурови франзели от евтини продукти, а не на желанието да се създаде точно копие на такива печени продукти в сурова версия. Следователно, като една от основните съставки, […]

Банановият хляб е чудесен начин да използвате презрели банани и да подправите почти всяка дневна закуска по едно и също време. За да го направите, просто трябва да смелите овесени ядки, ленени семена и дехидратирани живовляни (зеленчукови банани) в брашно (поотделно или заедно, ако имате мощен блендер). Когато всички съставки са смачкани, остава да ги комбинирате с останалите, да оформите питка от полученото тесто […]

Този мек, пружиниращ суров хляб има коричка и се реже прекрасно! Приготвя се в дехидратор. В него има обвивка от псилиум, което му придава приятна пореста текстура и го прави толкова вкусен. Псилиумът има доста изразен ефект върху храносмилателната система, тъй като има много фибри, така че не трябва да ядете твърде много от този хляб за […]

Сочни домати, пресен лук, хрупкава маруля и кремообразно кашу, притиснати между две филийки хляб от суров лук. Разнообразие от текстури и вкусове във всяка хапка. Обилно ястие, което е лесно за приготвяне. Забележка: Ядките кашу винаги са термично обработени по време на производството и технически не са суров хранителен продукт. Прочетете повече тук: https://en.wikipedia.org/wiki/Cashew. Ядките макадамия са пълноценен суров хранителен заместител на кашуто. Прочетете за техните […]

Този суров хляб може да се използва за приготвяне на кифлички. Определено трябва да го направите от сладък, бял лук, а не от обикновен жълт лук. Що се отнася до количеството лук, имате нужда от 3 големи глави лук, което е малко повече от килограм или 5 чаши в нарязана форма. Тази рецепта е уникална с това, че използва зехтин, което я прави много по-лесна за разпределяне […]

Изпробвахме различни варианти на тази рецепта и останахме възхитени от начина на приготвяне и отличния резултат! Рецептата със сигурност няма да направи революция, но определено ще ви хареса!

За суров хляб често се използват доста много съставки. И най-лошото в това е, че добавят много различни ядки и семена. Резултатът е вкусен, но трудно смилаем. И може да ви струва доста стотинка. В тази рецепта използваме само смляно ленено семе.

Много хлябове използват различни подправки за вкус, включително чесън. Тук изобщо не е необходимо! Ако добавите зелен лук вместо лук, вкусът също ще остане непроменен, както при чипса.

Подгответе съставките. Ако има, използвайте заготовката - неведнъж съм се убеждавал, че това е една от най-полезните сурови заготовки! Факт е, че ако лукът се маринова предварително, тогава той напълно престава да горчи и остава само ароматът.

Ако нямате такава заготовка, нарежете средния лук на малки кубчета и изсипете сока на половин лимон за поне 30 минути.

Ако не ви харесва с лук, можете да използвате и зелен лук - само не забравяйте да добавите лимонов сок към тестото.

От подправките първо добавете кимион и след това го направете без никакви подправки - само със сол. От сухата зеленина можете да добавите всичко, което имате и каквото обичате - копър, босилек, магданоз, кориандър... Ако има сухи блатове или - като цяло е добре - добавям блатове от моркови и малко коприва.

2 часа 15 минути.Тюлен

Изстискайте сока от зеленчуците. Сок - пийте с удоволствие и прехвърлете кюспето в дълбока купа.

Изсипете чаша вода, малко сол, сухи билки в купа с торта и разбъркайте всичко с потапящ се блендер, така че да няма фибри или големи парчета в готовия хляб. Ако вашата сокоизстисквачка не оставя големи зеленчукови фрагменти в кюспето, пропуснете тази стъпка.

Добавете маринован лук (заедно със сок) и смляно ленено семе в кафемелачка в купа. Разбъркайте добре тестото - между другото, отлична ленена маска за ръце - и оставете да се влива за 15 минути - точно докато почиствате кухнята.

Нанесете тестото върху листовете на дехидратора и изсушете при 40С до пълно изсъхване. Степента на готовност се определя от факта, че хлебчетата се отделят лесно от блатовете.

Украса: Можете да изсушите обичайния квадратен хляб или да направите кръгла кора за пица. Тестото е много пластично и не лепне, така че се разпределя лесно.

Ако още преди изсушаване нарежете кръглата основа за пица на парчета, тогава готовата пица може лесно да бъде разделена на равномерни филийки. Освен това ще имате филийки на склад – в случай, че искате парче пица, но ще ви мързи да направите цяла.

И още един интересен момент ... На етапа на сушене - след 4 - 6 часа, можете да използвате шпатула, за да отстраните няколко почти изсъхнали хляба и да им придадете формата на кюфтета:

Тоест може да се получи още едно вкусно ястие, дори ако хлябът не е готов - много удобно. Особено ако сте гладни. Освен това изсушената маса от ленено семе е много по-вкусна. А със зеленчуци – просто преяждане!

Самите хлебчета могат да се използват както като самостоятелна закуска, така и като основа за различни продукти.

Рецепта за суров хляб от ленено семе

Сурова диета набира все повече привърженици, уверени, че тя е оптималната хранителна система за тялото или е идеалната диета за лечение на редица заболявания. В този раздел не обсъждаме ползите или вредите от този вид храна, не критикуваме и не възхваляваме последователите на суровата диета, а просто представяме стъпка по стъпка рецепта - суров хляб от ленено семе, който може да бъде интересна не само за суровоядците.

съединение:

Ленени семена 100 гр
Домати 200гр
Пресни билки (аз използвах босилек) 5 гр (3-4 листа)
Допълнителна сол - 1/2 ч.ч
Млян черен пипер - 1/2 ч.ч

Етап 1

Смелете доматите и билките в блендер

Стъпка 2

Прекарайте доматеното пюре през цедка. Използваме големи парчета домат, семена, кожи и клонки от зеленчуци за хляб. Доматения сок може да се пие или да се използва за друго ястие. Не се нуждаем от сок за суров хляб.

Стъпка 3

Смелете ленените семена в кафемелачка до състояние на брашно и смесете с доматите, сол и черен пипер

Стъпка 4

Смесете добре. Трябва да получите гъста паста, подобна на пластилин.

Стъпка 5

С мокри ръце оформяме плоски питки с дебелина 0,3 см и подреждаме заготовките за суров хляб върху хартия за печене. Слагаме го във фурната или в сушилня за зеленчуци или дехидратор.

Стъпка 6

Изпичаме/сушим хляба при температура 45-50 градуса за 3-5 часа. Ако ще сушите в електрическа фурна, използвайте конвектор и отваряйте вратата на фурната за 10 секунди на всеки 40 минути, за да освободите излишната влага.

Нашият прост, бърз и вкусен суров хляб от ленено семе и домати е готов. Ленените семена ще придадат на хляба приятен мазен вкус, лека горчивина. Доматите придават киселинност и свежест на суровия хляб.

Хлябът може да се използва и като основа за сурова пица, сурови сандвичи и други закуски. Този хляб е богат на протеини, мазнини и фибри.

Добър апетит!

Тюлен