Къде да наточите ножове за месомелачка. Как да наточите нож за месомелачка у дома: ефективни начини

Месомелачката е незаменим механизъм за кухнята. С негова помощ е лесно да се смила почти всяка храна, от която можете да приготвите вкусни ястия. В някои случаи може дори да е по-необходима месомелачка от блендер или кухненски робот.

Остриетата на месомелачката стават тъпи с времето и трябва да бъдат заточени.

Но с течение на времето дори най-висококачественият механизъм престава да ни радва със своята работоспособност. Този проблем не заобикаля месомелачката, по-специално нейните ножове. По правило след достатъчно продължителна употреба дори най-скъпите части стават тъпи. Това се дължи на факта, че на мястото, където решетката се притиска към ножа, се образува малка вдлъбнатина. А в някои случаи става тъп от само себе си, ако качеството на острието не е достатъчно високо.

Характеристики на ножовете и принцип на работа

Преди да пристъпим към разглеждане на процеса на заточване на нож за месомелачка, препоръчително е да се спрем по-подробно на принципа на неговата работа. Без това знание е малко вероятно да успеете да заточите добре механизма със собствените си ръце.

Всяка месомелачка работи на два ножа.Първият е неподвижен. Това е кръг според диаметъра на отвора на месомелачката, вътре в който има много малки дупки. По време на работа на устройството този нож остава неподвижен. Втората е резервна част с малко по-малък диаметър, с остриета (обикновено 4 от тях). По време на работа тези остриета се въртят, поради което храната се смачква.

Така че този, който се върти, гарантира качеството на нарязване на храната на малки парченца. А стационарният механизъм осигурява преминаването на тези парчета през дупките, което прави възможно те да бъдат смачкани още повече и да се превърнат в единна маса.

Следователно, на първо място, е необходимо да се обърне внимание на заточването на отделни остриета на остриета от втория тип, тъй като без достатъчна острота продуктите няма да бъдат смачкани, което означава, че няма да могат да преминават нормално през отворите на първият тип нож.

Обратно към индекса

Основни методи за заточване

Заточване на нож върху шкурка или шлифовъчен камък.

Колко правилно? Преди какъвто и да е метод на заточване е необходимо правилно да подготвите ножовете. Това е необходимо както за най-добро качество на работа, така и за да не се влоши незабавно инструментът за заточване. Ето защо, преди процеса, трябва да смажете остриетата с обикновено слънчогледово масло и да го оставите да изсъхне леко за 5 минути. Същото трябва да се направи и с инструмента за заточване. Тази процедура допълнително ще предпази ножа от образуване на трески поради възможното неправилно въртене на остриетата по време на работа.

Нека да преминем към основния процес - заточване на ножове за месомелачка. Можете да направите това по няколко начина. За да можете да изберете най-подходящия и удобен метод, ние ще ги разгледаме по-подробно.

Обратно към индекса

Заточване на специална машина

Първият най-удобен метод е да използвате специална машина, която е предназначена за заточване на остриета за месомелачка. Този механизъм има много гладка абразивна повърхност, която на външен вид много прилича на обикновен диск. Как да наточите нож върху гладък диск?

Работата е там, че преди заточване върху този диск се нанася специално предназначена за тази цел паста, която съдържа най-малките абразивни частици. Изсъхва доста бързо, след което дискът става груб и готов за работа по заточване.

След това трябва да включите машината - кръгът ще започне да се върти. Трябва да вземете нож и внимателно да го натиснете с остриетата. В същото време заточването се извършва на няколко етапа с прекъсвания, така че металът да има време да се охлади достатъчно и да не се прегрее.

Но този метод има два основни недостатъка. Първата е трудността при заточване при липса на умения. По правило хората, които никога преди не са работили с ножове за месомелачка, няма да могат да ги заточат под правилния ъгъл на такава машина. Освен това може да бъде опасно. Ето защо, за такава работа, трябва да потърсите помощ от специалист.

Второто неудобство е цената на машината. Дизайн от този тип струва много пари и не е толкова лесно да го закупите в обикновен магазин за домакински уреди. Ето защо, преди да се спрете на този метод на заточване, помислете дали трябва да харчите пари за машина само за това.

Обратно към индекса

Използване на точил

Дисковият нож се нуждае от периодично заточване, за това се забива в шкурка или шлифовъчен камък.

Вторият метод е използването на обикновен шлифовъчен камък. Тук можете да опитате да заточвате по два начина. Първото се свежда до факта, че ще трябва да преместите камъка, а при второто акцентът при преместване е върху ножа на месомелачката. Нека разгледаме и двата метода.

Първият начин е чрез завъртане на ножа. За да направите това, трябва да вземете шлифовъчен камък, чиято повърхност е 2-3 пъти по-голяма от диаметъра на ножа. В този случай фракцията трябва да е много малка. В противен случай заточването ще отнеме много време или работата няма да се окаже достатъчно качествена.

Поставете ножа в средата на брусъчния камък, така че остриетата да прилягат плътно към повърхността му. След това, като го държите в средата с пръст, направете кръгови движения с ножа. Трябва да се опитате да го натиснете силно, като постепенно увеличавате скоростта на въртене.

По време на процеса на заточване проверявайте от време на време равномерността на остриетата. Когато всички станат еднакво равномерни без видими неравности и прорези, заточването може да се счита за завършено. Помислете и за момента, в който този метод на заточване е идеален за остриета, които не са твърде тъпи. Но е абсолютно безполезен в силно пренебрегвани случаи.

Вторият метод е чрез завъртане на камъка. Това е по-радикален метод, който ще позволи да се подкопае дори много глупав механизъм. Камъкът за заточване трябва да се използва и с финозърнеста фракция. Силата на заточване ще бъде постигната поради триенето на повърхността. Размерът на камъка може да бъде равен на размера на ножа.

Така че, трябва да сложите ръкавица на ръката си, за да се предпазите и да вземете нож с тази ръка. В другата ръка се взема камък, притиска се плътно към ножа и се движи в кръг. Дори ще бъде много по-ефективно, ако е възможно, да фиксирате ножа, за да не го държите сами, и след това да го наточите с парче камък.

След края на процедурата трябва да оставите ножа да изстине леко и след това да го изплакнете под течаща студена вода, за да премахнете ненужните метални остатъци. Заточването може да се счита за завършено. При този метод, поради по-силната адхезия на материалите, се получава кардинално заточване.

Месомелачката е незаменимо нещо в кухнята. С негова помощ всяка домакиня ще може да приготви огромен брой ястия от мляно месо и зеленчуци. Въпреки факта, че в съвременната кухня вече са се появили други универсални уреди, като блендер или кухненски робот, месомелачката все още уверено се конкурира с тях. Въпреки това, остриетата на устройството стават тъпи след продължителна употреба и въпросът как правилно да се наточат ножовете на месомелачка един ден става актуален.

В зависимост от честотата на използване на месомелачката, нейните остриета губят остротата си. Това може да се случи поради образуването на малки стружки и вдлъбнатини на мястото, където подвижните и неподвижните режещи елементи влизат в контакт.

На машината

Това е много прост и бърз начин да заточите сами ножове. Заточването се извършва с помощта на въртящ се шлифовъчен диск. Преди започване на работа върху повърхността му се нанася абразивна паста goi, която при изсушаване създава грапава повърхност на диска поради съдържанието на малки частици в състава му.

Важно! Използвайте Goi Paste No 4 с песъчинка 17-8 микрона.

Шлайфането на мрежестия нож на машината се извършва, както следва:

Нанесете абразивна паста върху повърхността на диска на машината и изчакайте да изсъхне. Едва след това устройството ще бъде готово за работа.

Включете машината. Дискът ще започне да се върти.

Внимателно натиснете мрежестия нож към повърхността на диска. Опитайте се да разпределите натиска равномерно.

Заточването на фенер с машина може да бъде трудно, ако нямате опит с машина.Трябва да се направи в 2 стъпки:

Първо, заточете всяко от 4-те остриета на ножа, като ги облегнете на въртящия се диск под ъгъл от 80°.
Много е важно ъгълът на наклон спрямо машината да се поддържа равномерно.

Вторият етап ще бъде шлайфането на образуваните ръбове. За да направите това, следвайте стъпките, подобни на заточването на мрежест нож.

Необходимо е да се заточи ножът на машината, като се спазват малки прекъсвания между етапите. Това е необходимо, за да може металът на ножа да се охлади.

шкурка

Един от най-лесните и достъпни начини е използването на шкурка. Тя определено ще бъде във вашия дом. В екстремни случаи можете да го закупите в магазин за хардуер или хардуер. Цената на този инструмент е няколко пъти по-ниска от цената на шлифовъчен камък или машина.

Важно! За заточване не се препоръчва използването на шкурка с големи фракции на зърна, тъй като може значително да повреди повърхността на ножа.

Така че процесът на заточване се извършва в следната последователност:

Поставете лист шкурка хоризонтално върху работния плот. За удобство е желателно да му се осигури допълнителна фиксация.

С кръгови движения по посока на часовниковата стрелка започнете да търкате ножа, докато постигнете блясък и острота на остриетата.

Направете същото с мрежата.

Важно! Движенията трябва да са само кръгови и да наподобяват избърсване на повърхността.

Видео: майсторски клас за заточване на шкурка

Процесът на заточване на ножове за месомелачка у дома е напълно осъществим дори за хора без специален опит и умения. Всичко, от което се нуждаете, е инструмент за заточване и малко свободно време. Ако забележите влошаване на остротата на остриетата в устройството, не се колебайте да ги обработите.

Какво кара месомелачката да превърне парче сочно свинско в кайма за котлети или кнедли? Главните роли са разпределени на две части: директно на ножа, който смила почти всеки твърд продукт, и на мрежата, която не пропуска твърде големи парчета. Поради постоянен контакт с месни жилки и влага, инструментът става тъп и трябва да го дадете на майстора или да потърсите начини да го заточите сами.

Опция за шкурка

Ако трябва леко да освежите ножа на месомелачката и да премахнете потъмнелия слой, се препоръчва да използвате шкурка със средни или големи зърна. За да улесните работата, трябва да се запасите с кръгъл бар или дървен люлеещ се стол, гумена лента или лента и предпазвайте ръцете си със специални ръкавици.

Ножът се заточва заедно с мрежата, защото ако повърхността на втория е неравна, дори идеално остри остриета няма да могат да накълцат месото, както е необходимо. Частите трябва да бъдат измити и почистени, като се отстранят остатъците от храна и мръсотията, изсушени и обработени с растително масло. Смазката ще предпази метала от счупване, ако острието внезапно се подхлъзне и се завърти под грешен ъгъл по време на заточване.

Когато маслото изсъхне, можете да започнете:

Увийте лист шкурка около бар или люлеещ се стол, като го закрепите с лента или еластична лента.
С едната ръка, която носи ръкавица, вземете нож, вторият инструмент за заточване на детайла.
Обработете всяко острие поотделно, като се движите от дебелата част към тънкия връх на острието.
Накрая можете да шлайфате основата на ножа и след това да го изплакнете под чешмата, за да премахнете всички остатъци.

Работата може да се счита за завършена, когато частта стане по-светла и цветът й е равномерен без тъмни петна. Препоръчително е да се движите плавно, тъй като металът, използван за направата на ножове, не обича високите температури, които съкращават живота на инструмента.

Важно: Шкурката е една от най-бързите и икономични опции, но няма да се справи със сериозни проблеми.

Метод втори: шлифовъчен камък

Точков камък, който се използва за работа с обикновени кухненски ножове, се използва и за обработка на части за месомелачка. Има два начина: въртенето на ножа или самия камък. Първият е по-малко ефективен, но по-безопасен за остриетата. Към втория трябва да се прибегне, ако ножът е тъп почти безнадеждно.

Опция с въртящо се острие
Камъкът трябва да е малко по-подробен. Носете ръкавици на ръцете си, за да избегнете нараняване по време на работа. Фиксирайте инструмента за заточване с помощта на специални устройства или го натиснете към маса или друга стабилна повърхност и го задръжте с пръсти. Нанесете паста с абразивни вещества върху повърхността на камъка, което ще улесни процеса и ще предпази метала от тежки повреди. Препоръчително е да не намокряте ножа и работния инструмент с вода или грес. Металът се нагрява по време на работа и възниква окислителна реакция, поради която на повърхността на частите се появява ръжда.

Важно: Колкото по-фин е зърното на камъка, толкова по-бързо се заточва ножът и по-малко време трябва да се отдели за процеса.

Поставете детайла върху фиксирания инструмент. Обърнете страната, с която ножът е в съседство с мрежата, и я притиснете със сила към камъка. Поставете пръста си в центъра на детайла, като го държите и в същото време се въртите около оста му. Не можете да бързате, така че металът да не се прегрява. Когато процедурата приключи, оставете ножа да изстине и изплакнете под чешмата, за да отмиете останалите чипове.

Вариант с въртящ се камък
Фиксирайте чист и сух нож със скоба или държач. Камъкът може да се вземе голям или малко по-малък от самата част. Материалът трябва да е дребнозърнест. Преместете инструмента обратно на часовниковата стрелка, така че да се плъзга от остриетата, вместо да ги изкачва към по-дебелата част.

Инструментът трябва да се движи бавно, като постепенно увеличава скоростта. Не трябва да се допуска нагряване на метала. Когато повърхността на частите стане еднаква на цвят, без петна и прорези, работата е завършена. Не забравяйте да изплакнете ножовете във вода веднага след заточване и да ги подсушите добре.

Трети метод: Работа с машината

Не можете да закупите оборудване за заточване на кухня и други аксесоари в обикновен магазин и такъв инструмент ще струва повече от шкурка и камък. Въпреки че, ако се научите да работите с машината, можете не само да актуализирате домашните ножове, но и да спечелите малко повече пари, като предлагате услугите си на съседите.

Устройството изглежда като диск с плоска и гладка повърхност без прорези. Не правете без паста с абразивни частици. Инструментът се прилага 10-15 минути преди началото на заточването. Пастата се нуждае от време, за да попие и тогава повърхността на диска ще стане грапава.

Машината трябва да бъде включена, за да стартира механизма. Не забравяйте да носите ръкавици, за да предпазите ръцете си от нараняване. Ножът за месомелачка се довежда до диска и остриетата се притискат към грапава повърхност. Заточването се извършва на няколко етапа. Веднага след като металът се затопли, те правят почивка, докато детайлът се охлади напълно. Ножовете не трябва да се притискат силно към диска, за да не ги повредят или да отстранят повърхностното втвърдяване, без което режещите части бързо се изтриват и стават неизползваеми.

Важно: По време на работа трябва да държите частите под определен ъгъл, в противен случай можете да счупите ножовете или да нараните пръстите си.

Четвърти метод: тренировка

Ще ви трябва голям тежък камък за заточване и бормашина с железен щифт. Диаметърът на тази алтернативна дюза трябва да бъде 12–15 mm. Ръбът, върху който е фиксиран ножът, трябва да бъде с квадратна форма с размери 8 на 8 мм. Внимателно се обръща и полира.

Дръжте свредлото строго вертикално, като притискате частта към камъка, така че да не изскочи по време на въртене и да не удари крака или друга част от тялото. Изберете режим на бавно въртене, не повече от 400 rpm. Не прегрявайте метала, в противен случай свойствата на материала не се променят към по-добро.

Видео: как да наточите нож за месомелачка

Заточване на ножове на месомелачки в нашите щандове 225 r. за заточване на нож и 225 r. за заточване на решетката на месомелачката.

Месомелачките се заточват

Нашата работилница се намира

Отворени сме 7 дни в седмицата от 10:00 до 20:00 часа

Когато е необходимо заточване на ножове за месомелачка?

Обикновено започва да ни интересува, когато производството на мляно месо се превърне в трудоемък процес, който отнема много време и усилия. В този случай месомелачката може просто да се провали, много повече енергия се изразходва за нейната работа, тя прегрява безкрайно и може просто да не издържи на двигателя.

Тъпите ножове за месомелачка правят процеса на приготвяне на кайма твърде болезнен и отнема много време. За да избегнете подобни проблеми, трябва да следите остротата и качеството на заточването на ножовете. Обикновено специалните работилници правят това, но можете да наточите ножовете сами, у дома.

Цената за заточване на ножове за месомелачки и решетки за месомелачки е от 200 рубли.

Всеки дом вече има месомелачка в кухнята. Тя може да бъде механична или електрическа, но принципът на работа и на двете месомелачки е основно един и същ. Те се различават само по това, че механичната месомелачка трябва да се завърти ръчно, а в електрическата месомелачка е вграден двигател, което улеснява процеса на приготвяне на мляно месо и ускорява процеса няколко пъти.

В допълнение към домашната домашна употреба на месомелачки, те се използват в промишлеността при производството на мляно месо в големи обеми. Те се различават от домашните по размер и мощност, използват се главно при производството на полуфабрикати в предприятията за обществено хранене.
Най-често срещаната месомелачка се състои от фиксиран мрежест нож с малки дупки и нож, състоящ се от четири венчелистчета. С помощта на шнека обработеният продукт попада между отворите на ножа и продуктът се отделя на части от общата маса. Острите ръбове на ножа нарязват продукта и го натрошават до състояние на мляно месо. Колкото по-лесно се върти дръжката на месомелачката, толкова по-остър е ножът.


Всеки от ножовете на месомелачка има своя също толкова важна стойност. Следователно към заточването на всеки от тях трябва да се отнасяте отговорно.

Заточването на ножове за мобилни месомелачки не е много трудоемко, особено е по-лесно да се заточват с електрическа мелница, като се поддържат ъгли в рамките на около 70-80 градуса. Важно е всички ръбове на ножа, които са обърнати към решетката, да образуват една равнина. За да изпълните правилно това условие, трябва да натиснете ножа върху парче шкурка с фини трохи, най-добре е „нула“. В тези области, където е имало контакт с абразива, ще има по-леки зони, отколкото по цялата повърхност на ножа. Обработката трябва да се извършва, докато цялата повърхност стане лека, като в същото време с това действие ще премахнете всички прорези и неравности от режещите ръбове на ножа.


Остриетата на месомелачката не трябва да се заточват на ръка. Неточността на ръчното заточване може да доведе до неидеално затваряне на повърхности. Професионалните струват само 200-250 рубли.

Може да използвате и шлифовъчна машина, тези машини винаги ги има във всички инструменти и сервизи, където работят с метали.

Много по-трудно е да се заточи стационарен нож, тъй като металният слой се отстранява главно от краищата, а цялата площ е много по-голяма, което означава, че изискванията за висока точност на заточване са доста високи.

Ще трябва да бъдете търпеливи и да имате достатъчно време. Ще ви е необходим абразивен блок, така че трябва предварително да се уверите с линийка, че абразивната платформа е монтирана строго хоризонтално. След това решетката на ножа лежи върху повърхността на шината и се трие в лентата, като бавно завърта решетъчния нож, така че драскотините да са хаотични. Лентата трябва да се навлажни с вода, тогава повърхността, която ще бъде заточена, ще бъде много по-чиста. Абразивните зърна ще си свършат работата, дори и тези, които са натрошени или смачкани, а водата ще ги държи като "паста".

След като ножовете са заточени, трябва да ги свържете заедно. Това става чрез завъртането им един върху друг, като същевременно се контролира степента на натиск. Знайте, че добре и правилно заточените ножове за месомелачка ще работят добре и лесно, няма да ви се налага да страдате при готвене на кайма, както често се случва, ако ножовете не са заточени правилно.

Извършваме следните заточващи работи:

Приблизителна цена 400 рубли.
Приблизителна цена 300 рубли.
Приблизителна цена 200 рубли.
Приблизителна цена 150 рубли.
Приблизителна цена 350 рубли.
Приблизителна цена 250 рубли.
приблизителна цена 250 рубли
Приблизителна цена 250 рубли.
Приблизителна цена 450 рубли.
Приблизителна цена 225 рубли.
Приблизителна цена 300 рубли.
Приблизителна цена 220 рубли.

Дълги години заточването на нож от месомелачка беше проблем за мен. По-скоро се страхувах да го разваля, затова предпочетох да не експериментирам у дома, а да го занеса заедно с обикновените кухненски ножове на майстор, който работеше на професионална машина. После обаче ми писна. А пътуванията до другия край на града вече не се вписват в работния график. И жабата започна да се дави, защото за цената на няколко заточвания можеше да си купиш нов нож. Общо взето трябваше да уча нов занаят.

Метод 1: необичаен файл

Преди всичко отидох в магазин за железария и помолих продавача да покаже всички налични инструменти за заточване на ножове от месомелачка. Той сви рамене, хвърли безразличен поглед към мен и каза, че нямат такова нещо, нямат го и е малко вероятно някога да го направят.

Продължих да настоявам. Ако в продажба има месомелачки и ножове за тях, тогава има елемент, който може да възстанови функционалността на същите тези ножове. Нека го взема дори изпод тезгяха, дори и от земята, но иначе пак няма да си тръгна. Продавачът се замисли за минута, после се оживи, отиде до някое сепаре и се върна след минута с папка в ръка. Именно той ме предаде тържествено, заявявайки, че този файл се казва мусат и заедно ще бъдем щастливи завинаги.

Някъде чух, че обикновените ножове могат да се заточат с пила. Но фактът, че се използва за заточване на ножове от месомелачка, ми беше непознат. Нещото обаче беше интересно, беше евтино и определено щях да му намеря приложение, затова реших да го купя.

В резултат на това многократно правех опити да подредя ножа, използвайки същия мусат. Не се наблюдават положителни промени, по-скоро обратното. Но обикновените ножове бяха добре заточени, което обаче не реши проблема с месомелачка.

Метод 2: шкурка

В един топъл есенен ден, за да прекарам времето, останало преди срещата при зъболекаря, реших да се поразходя из пазара. Беше много удобно разположен (почти до клиниката) и винаги имаше какво да се види.

Така този път, минавайки между редовете с всякакви неща, неволно чух разговора на продавача с купувача, който поиска да му даде шмиргел за заточване на ножове. Това ме заинтригува, следователно, след като изчаках мъжа да си тръгне и се възползвах от отсъствието на други клиенти, разпитах мъжа, който стоеше от другата страна на гишето. Излишно е да казвам, че търпението му беше безгранично. Поради тази причина половин час по-късно се прибрах вкъщи с комплект от 10 листа водоустойчива шкурка за металообработка.

Както увери продавачът, заточването на ножове с шмиргел е толкова лесно, колкото и черупването на круши. Особено ако това са ножове от месомелачка. Процесът на заточване, според него, изглеждаше така:

Трябва да поставите лист хартия върху много равна, гладка повърхност. Ако е неравен, оребрен или нещо друго, нищо добро няма да излезе от него. Дори едно малко зърно, което е паднало под лист шмиргел, може да съсипе всичко.
Поставете ножа отгоре, така че да докосва абразивната повърхност с режещите си ръбове.
Натиснете ножа надолу с пръсти и го завъртете обратно на часовниковата стрелка. Много е важно да се прави точно това, а не обратното.
След известно време ръбовете ще започнат да блестят. Когато цялата им повърхност стане сребристо блестяща, процесът на заточване може да се счита за завършен.

Това обаче не е всичко. За да може месомелачката да работи не по-лошо от челюстите на мегалодона, е необходимо да се подреди металната мрежа (кръг с дупки), през която преминава каймата. Манипулациите с него се извършват както с нож, но е желателно да се доведе до равномерен блясък от двете страни. Между другото, можете да завъртите решетката във всяка посока, а не строго обратно на часовниковата стрелка.

Тъй като този метод беше подходящ както за електрическа месомелачка, така и за ръчна, реших първо да го тествам на ножове от по-евтино приспособление. Направих всичко, както ми посъветва продавачът, сглобих месомелачката, извадих купеното от време на време месо от хладилника и останах наистина изненадан - старата месомелачка мелеше говеждо месо като ябълки. И това е въпреки факта, че тя имаше свои собствени ножове - 1958 г. на освобождаване.

Провеждането на втори експеримент, сега с участието на нож от модерна и доста скъпа месомелачка, вече не беше страшно. И отново, резултатът е невероятен! В бъдеще използвах този метод изключително в продължение на 5 или 6 години и дори сега ми остава любим.

Метод 3: абразивно колело

Ако не беше друг инцидент, едва ли щях да науча за този метод от някой. Първо, защото вече не се интересувах от такава информация, и второ, защото, струва ми се, малко хора я използват.

Късно една вечер не правех нищо повече от консервиране на домати. Когато стрелките на часовника показаха пет минути до единадесет, се оказа, че солта в къщата е свършила. Последният магазин затвори преди час и имаше само един изход - да отида за сол при среднощен съсед.

Поканен в кухнята, забелязах странен комплект на масата – сред резервните части от разглобената месомелачка имаше нещо с форма на мрежата, но без дупки, през които минава каймата. Не мога да сдържа любопитството си, затова веднага попитах за името и предназначението на този артикул. Оказа се специално абразивно колело за заточване на нож от месомелачка. Лесен е за използване:

Достатъчно е да сглобите месомелачката, като сгънете частите по обичайния начин, но вместо решетката, монтирайте точно този кръг и затегнете съединителната гайка (тази, която държи решетката, ножа и шнека заедно), така че дръжката обръща се с усилие.
Завъртете дръжката в обратна посока (обратно на часовниковата стрелка), докато режещите ръбове на ножа станат гладки и лъскави.

Не е лесно да получите такова абразивно колело за заточване на ножове от месомелачка. Ще трябва да се разходите из битпазарите или да попитате познатите баби и дядовци дали имат допълнителен. Имах късмета да го намеря на таблото за обяви и да го купя за няколко стотинки - 40 рубли. Сега го използвам най-често, което е много удобно.

В моята "касичка на опит" досега има само два начина за заточване на нож от месомелачка. Мога да ги препоръчам с чиста съвест на всеки, който има нужда от такава препоръка. Мисля обаче, че има и други, не по-малко интересни и ефективни варианти. Кажете ни как се справяте с тази задача – ползвате ли услугите на професионалисти или сте закупили устройство, което може да се използва у дома?