Рецепта за палачинки с червен хайвер със снимки. Рецепта: Палачинки с червен хайвер - красиво сервиране

Тестото за приготвяне на тези палачинки е най-простото и с удоволствие ще го споделя с вас. Разбиваме тестисите и ги смесваме със сол, захар, сода, след което добавяме мляко и брашно.

Замесваме тестото, докато получим консистенция на течна заквасена сметана. Полученото тесто може да се остави да престои половин час, така ще е още по-хубаво.

Всеки има своя собствена техника за пържене на палачинки. Аз лично пържа напълно без олио в сух, добре загрят тиган. Можете да добавите масло към самия разтвор, но не много, около една супена лъжица. Когато наливате течност за палачинки в тиган, по-добре е да я държите в ръка над печката, така че ще бъде по-удобно да разпределите течността по цялата повърхност. Не наливайте твърде много разтвор, например два черпака, палачинката ще е гъста и тогава няма да можете да увиете пълнежа в нея. Най-добре е да вземете един непълен черпак. Обърнете палачинката от другата страна, струва си, когато изсъхне от видимата страна. Помогнете си с шпатула, може би дори с две. Революцията се прави с рязко движение. По принцип, ако се хванете, дори ще се насладите на пърженето на палачинки.

Така от тестото, което замесихме, получаваме такава купчина палачинки, който иска повече, просто увеличете състава на съставките.

Сега нека преминем към пълненето и сгъването на нашите палачинки. За да направите това, имаме нужда от такава извара, тя ще бъде или разтопена, по принцип няма значение, това е въпрос на вкус. Основното е, че се намазва добре върху палачинката.

След смазване увийте палачинката в стегната тръба.

След това превръщаме тази тръба в такава черупка и за да я задържим, я завързваме с една от струните на сиреневата косичка.

Отгоре слагаме лъжица червен хайвер и по принцип палачинката е готова за сервиране. Изглежда доста шик и оригинален, въпреки че няма нищо сложно.

Сега ще ви покажа втория начин за увиване на палачинки. Тук ще имаме хайвер вътре заедно със сирене.

Сгъваме краищата на палачинката заедно и я завързваме със зелен лук, ако не е там, можете да използвате същата косичка от сирене. Палачинката вече изглежда като малка, но много вкусна торбичка.

Всъщност можете сами да експериментирате с фуража и да измислите нещо свое. Но можете да използвате идеята ми, защото ще се съгласите, изглежда много апетитно.

За тези, които не обичат големи порции и предпочитат размера XXS, мога да предложа палачинки под формата на рулца. Те са направени доста просто. Намажете палачинката със сирене, завийте на епруветка и нарежете на малки рулца. Ще ги завържем и със сирене, а отгоре ще украсим с хайвер и малко стрък зелен лук.

Освен това изглежда доста елегантно и необичайно. Съветвам ви да добавите моята рецепта към вашите отметки и по някакъв начин да я използвате. Това предястие е идеално за празничен обяд или просто вечеря, за да изненадате вашето семейство и приятели.

Пожелавам на всички лесно готвене и приятен апетит!

Време за приготвяне: PT01H20M 1 ч 20 мин

Истинските руски палачинки са добри с всякакъв пълнеж, било то хайвер от розова сьомга, черен хайвер, мойва или хайвер от треска. Ястието често се допълва с червена риба, настъргано твърдо сирене, яйце, заквасена сметана или масло.

За палачинки рецептата използва заварено тесто. Благодарение на този метод на приготвяне палачинките са вкусни, тънки, нежни. Но в същото време те са достатъчно здрави, гъвкави, не се разкъсват при пълнене.

И все пак печенето на добри палачинки е само половината от битката. Но красивото сервиране на ястието, изпълнено с умение и душа, ще покаже всичките ви умения и способности. За това как да приготвите вкусно, както и умело да украсите палачинки с червен хайвер, как да ги увиете празнично и красиво, ще разкажем по-долу в нашата рецепта със снимки стъпка по стъпка.

От посоченото количество съставки се получават 20 - 25 палачинки. Време за готвене - 45 минути.

Съставки

за тест:

Мляко - 2 супени лъжици;

Яйце - 2 бр.;

Захар - 1 супена лъжица;

Сол - 1 чаена лъжичка;

Сода - 0,5 супени лъжици;

Вода (вряща вода) - 1 супена лъжица;

Растително масло - 6 супени лъжици;

Брашно - 1,5 супени лъжици;

За пълнене:

Червен хайвер - 100 гр.

Как да приготвим палачинки с червен хайвер и да ги увием красиво

За да приготвите тестото, вземете подходящ съд с вместимост най-малко 1,5 литра, така че съставките да са по-удобни и по-лесни за смесване. Разбийте яйцата в него, добавете захар и сол.

За да направите палачинките порести и нежни, добавете половин чаена лъжичка сода (можете да замените 1 чаена лъжичка бакпулвер).

Загрейте млякото до стайна температура, смесете го с яйцата и разбъркайте добре.

Добавете брашно на малки порции, омесете добре тестото. Уверете се, че не се образуват бучки. Ако все пак тестото се окаже недостатъчно гладко и хомогенно, разбийте го за минута с миксер.

След това добавете растително масло, благодарение на което палачинките няма да залепнат за тигана, дори и да не го намазвате. И накрая, изсипете чаша вряла вода в тестото и разбъркайте бързо. Тук топлата вода има две функции. Първо, той гаси содата в тестото. И второто - палачинките са невероятно меки.

Оставете тестото да престои 10 минути и след това изпържете палачинките в тиган на силен огън за една до две минути от всяка страна.

Как да увием красиво палачинки с хайвер?
Най-лесният и често използван метод е навиването на палачинки на рула или тръби.

Пълнежът под формата на червен хайвер в този случай се излага на равномерен слой върху повърхността на палачинката.

След това палачинката се сгъва на руло и се разрязва косо на три части (снимка). Палачинките с червен хайвер се подреждат спретнато върху чиния.

За красиво представяне на празничната трапеза опитайте да сервирате червен хайвер в торбички с тънки палачинки. А приготвянето им е доста лесно.

За да направите това, сгънете палачинката наполовина.

След това последователно се огъвайте към центъра, първо десния ръб, а след това левия.

Обърнете горния ръб на чантата навън.

Напълнете палачинките с хайвер, украсете с билки и сервирайте, оказва се оригинално и красиво.

Прост, но много красив и елегантен дизайн на ястието: намажете повърхността на палачинката с тънък слой разтопено масло (можете да използвате заквасена сметана или майонеза), увийте противоположните ръбове на палачинката до центъра.

След това го сгънете наполовина.

След това навийте палачинката на руло и я фиксирайте здраво с клечка за зъби, за да не се разпадне.

Върху всяко така приготвено руло се нарежда по една лъжица хайвер. Твърдо сирене и пресни билки ще бъдат добро допълнение към ястието. Получава се хубаво предястие под формата на канапе.

Има огромен брой начини за увиване на палачинки и от вас зависи да решите кой да изберете.

Палачинка с хайвер е шикозно предястие, което ще украси всяка маса.

Можете да го приготвите по различни начини.

Между другото, ще ви трябва малко хайвер и не е необходимо да използвате истинския.

Тук можете да намерите рецепти за елитни и икономични палачинки с хайвер за забавно угощение.

Палачинки с хайвер - общи принципи на готвене

Можете да направите тесто за палачинки по собствена рецепта или да използвате някоя от опциите по-долу. Продуктите могат да се изпекат предварително, но е желателно да се напълнят с плънка преди употреба.

В идеалния случай за пълнежа се използва червен или черен естествен хайвер. Но можете да вземете продукта и от всяка друга риба. Често, за да спестят пари, различни пълнежи и сосове се поставят в палачинки, а хайверът се използва за украса и се добавя в малки количества.

Какво може да се сложи в палачинки:

Сирене от различни видове;

Червена или друга риба;

Ракови пръчици;

Всички видове сосове, заквасена сметана, масло;

Зеленчуци, зелени.

Палачинките могат да се пълнят по различни начини. Навиват се на руло и след това се нарязват на парчета, оформят се пликчета или пликове с пълнеж. За украса се използват яйца, зеленчуци, пресни зеленчуци.

Тънки палачинки с хайвер и масло

Рецепта за тънки палачинки с хайвер и масло. Смажете продуктите не трябва да са горещи, за да не се стопи маслото, има видим слой. Може да се използва всеки хайвер. Добавят се много яйца, тестото не се разбива.

Съставки

250 г брашно;

0,4 литра мляко;

20 г захар;

150 г червен хайвер;

180 г масло;

Една супена лъжица растително масло.

готвене

1. Приготвяне на тесто за тънки палачинки. За целта разбийте яйцата със захарта и щипка сол, добавете мляко и брашно. Лесно и лесно се замесва тестото с миксер. Количеството брашно може да се регулира.

2. Добавете лъжица растително масло, разбъркайте.

3. Загрейте тигана. Не забравяйте да смажете първия път.

4. Изсипете тестото с черпак, разпределете палачинката с разклащащи движения. Печете от двете страни, сложете в чиния. По същия начин гответе всички палачинки, докато тестото изтече.

5. Намажете палачинките с масло. Желателно е да не се стопи и да се появи тънък слой.

6. Поставете ивица червен хайвер на разстояние 3-4 см от близкия ръб. Завиваме рулото с плънката вътре. Нарежете на няколко парчета, в зависимост от диаметъра на палачинката. Оптималната дължина на парчетата е 3-5 см.

7. Пълним всички палачинки по подобен начин. Сложете в чиния, така че плънката да наднича. Да отидем на масата!

Палачинки с хайвер и крема сирене

За пълнежа на такива палачинки най-добре е да използвате червен хайвер. Можете да вземете всяко меко сирене. Ако консистенцията на продукта е гъста и не може да се размазва, тогава можете да добавите малко заквасена сметана (майонеза) и да разбиете сиренето с блендер.

Съставки

2,5 чаши мляко;

2 супени лъжици олио;

Лъжица захар;

0,5 ч.л сол;

1,5 ст. брашно;

Крема сирене.

готвене

1. Започнете тесто за палачинки. Смесете яйцата със захарта и солта, разбийте добре до гладкост. Добавете 2 чаши мляко, брашното по рецептата и разбъркайте добре. Налейте останалото мляко, добавете маслото. Тестото е готово!

2. Изпържете обикновените палачинки в тиган.

3. Намажете всяка палачинка с крема сирене. Дебелината на слоя зависи от вас. Навиваме рулцата.

4. Нарежете на парчета по три сантиметра. Полагаме филийките нагоре и надолу, получаваме един вид "бъчви".

5. На всеки горен разрез сложете червен хайвер с чаена лъжичка.

6. Сервирайте бъчвите с хайвер на масата, украсявайки с билки.

Палачинки с хайвер и заквасена сметана (от брашно за палачинки)

Рецепта за палачинки от брашно за палачинки. Оказват се много вкусни, нежни, в комбинация с хайвер - това е просто приказка. За пълнежа е желателно да използвате мазна заквасена сметана.

Съставки

200 г брашно за палачинки;

400 мл мляко;

150 мл вода;

10 г олио;

2 лъжици захар;

150 г хайвер;

Чаша заквасена сметана.

готвене

1. Смесете брашното за палачинки със солта веднага в купа. Направете дупка и разбийте яйцата в нея. Отделно комбинираме млякото с вода и захарта, изсипваме го в дупката на тънка струя, започваме да въртим лъжицата в кръг, като месим тестото.

2. Добавете растително масло, изпечете палачинки в тиган.

3. Подправете заквасената сметана със сол, можете да използвате зелени, различни подправки. Ако искате да добавите цвят към соса, можете да поръсите малко куркума или червени перуки. Разбъркайте.

4. Разполовете охладената палачинка. Разточете триъгълна торбичка от полукръг, сложете от соса вътре.

5. Прехвърлете в чиния, изсипете хайвер в дупката, така че да наднича. По същия начин напълнете останалите палачинки. Сервирайте веднага.

Палачинки с хайвер и червена риба от кефирно тесто

Рецептата за шикозни палачинки с хайвер от много вкусно тесто. Продуктите са нежни, с дупки, много красиви. Може да се използва всеки хайвер, като червена риба.

Съставки

2 чаши кефир;

0,5 ч.л Газирани напитки;

2 чаши брашно;

2 супени лъжици олио;

Една супена лъжица захар и сол.

300 г крема сирене;

150 г червена риба;

50-70 г хайвер.

готвене

1. Смесете всички съставки на тестото в купа, с изключение на олиото и содата. Постигаме еднородност.

2. В чаша вряща вода гасим содата, изсипваме я в кефирното тесто и разбъркваме бързо. Добавете олио.

3. Печем палачинки с дупки. Подреждайте на масата едно по едно, за да се разпредели равномерно плънката.

4. Омесете крема сиренето, намажете палачинките с тънък слой.

5. Нарежете червената риба на лентички, сложете ги в палачинки, навийте ги на руло.

6. Нарежете рулата на парчета по три сантиметра. Поставете нарязаната страна нагоре върху чиния.

7. Подредете хайвера, украсете с билки и можете да сервирате!

Палачинки с хайвер и яйца

Рецепта за икономичен пълнеж за палачинки с хайвер. Можете да ги изпечете по някоя от рецептите по-горе. Общо ще ви трябват около 5 броя.

Съставки

3 сварени яйца;

1 скилидка чесън;

70 г хайвер;

готвене

1. Обелете сварените яйца, нарежете на малки кубчета или разтрийте.

2. Добавете наситнени билки и чесън, посолете и подправете с майонеза. Можете да вземете заквасена сметана, но мазна и гъста, в противен случай пълнежът може да изтече.

3. Намажете палачинките с мляно яйце, не правете слоя дебел.

4. Разстелете ивица хайвер, разпределете равномерно между всички палачинки. Ако е възможно, тогава хайверът не може да бъде пощаден.

5. Завиваме рулцата. Да им дадем малко почивка и да станем по-силни.

6. Нарежете рулата с остър нож на произволни парчета. Можете да го разрежете наполовина и да поставите тръбичките с плънката в чиния. Или направете малки парченца, подобни на кифлички, разпределени с разрез нагоре.

Торбички с палачинки с хайвер и сирене маскарпоне

Рецептата за ефектна закуска под формата на торбички. Сиренето Маскарпоне е идеално за него. Но можете да вземете друг продукт с подобна консистенция. Ще са необходими 5-7 палачинки, изпечете ги по всяка рецепта.

Съставки

150 г маскарпоне;

120 г заквасена сметана;

150 г червен хайвер;

5 пера от зелен лук;

Зелени копър.

готвене

1. Смесете маскарпонето със заквасена сметана, подправете с копър. Можете да добавите различни подправки на вкус, но обикновено те са излишни. Самият пълнеж е доста ярък.

2. Във всяка палачинка сложете по една лъжица смес от хайвер и сирене.

3. Съберете краищата заедно, завържете торбите с перо от лук. Може да се използва сирене Chechil (пигтейл).

4. Поставете торбичките върху плосък съд или сервирайте на партиди.

Палачинки с хайвер и ракови пръчици

Друг икономичен вариант за палачинки с хайвер. Основният пълнеж е от салата от раци, която може да се направи по Ваша рецепта или по опцията по-долу. Но масата не трябва да се окаже течна, използвайте гъст сос.

Съставки

5 палачинки;

120 г твърдо сирене;

5 ракови пръчици;

4 лъжици майонеза;

70 г хайвер.

готвене

1. Нарежете на ситно сварените яйца.

2. Добавете нарязани ракови пръчици и настъргано сирене, разбъркайте. Направете салатата с майонеза. Регулирайте плътността. Можете да добавите зелени, ако желаете.

3. Сложете част от плънката върху изправената палачинка, намажете я. Разпръснете яйцата в произволен ред.

4. Навийте рулото. Направете същото и с останалите палачинки.

5. Приберете кифличките в хладилника за 20 минути.

6. С остър нож нарежете палачинките на филийки косо.

7. Сложете върху чиния, украсете с билки.

Палачинки с хайвер от гъби

Вариант на обилна плънка за палачинки от гъбен хайвер. Това количество е достатъчно за 10-12 пълнени палачинки.

Съставки

300 г всякакви варени гъби;

2 глави лук;

1 морков;

100 г олио;

0,5 връзка копър;

2 скилидки чесън;

Ще ви трябва масло за печене.

готвене

1. Настържете един морков, нарежете обеления лук. Сложете зеленчуците в горещ тиган, запържете.

2. Добавете варени гъби. Запържете тези съставки заедно.

3. Охладете малко съдържанието на тавата и нарежете. Може да се усуква през месомелачка.

4. Време е към плънката да добавите подправки, чесън, пресен копър и разбъркайте добре.

5. Напълнете изпечените палачинки. Може да навиете сладките в плик по класическия начин или да усукате кифличките с плънката.

6. Сложете продуктите върху тава за печене. Отгоре намажете с разтопено или просто омекнало масло, печете 10 минути на 220 градуса във фурната. Или просто го загрейте в микровълновата.

В старите времена тава за палачинки се намазваше с парче прясна свинска мас. При пържене продуктите не залепнаха и се оказаха особено вкусни.

Как да различим истински хайвер от фалшив? Достатъчно е да смачкате яйцата с пръсти. Фалшивият продукт е твърд, пръска се. Истинският хайвер е мек, при смачкване вътрешното му съдържание ще се разпространи по пръстите.

Друг начин да идентифицирате фалшификат е да потопите няколко яйца в чаша гореща вода. Желатиновият продукт ще се разтвори напълно.

Тънки ажурни палачинки, пълнени с червен хайвер, ще украсят всяка празнична маса и ще бъдат отличен заместител на сандвичи, които са имали време да се отегчат. Особено ако са красиво поднесени, умело съкратени и умело украсени със зеленина.
Истинските руски палачинки са добри с всякакъв пълнеж, било то хайвер от розова сьомга, черен хайвер, мойва или хайвер от треска. Ястието често се допълва с червена риба, настъргано твърдо сирене, яйце, заквасена сметана или масло.
За палачинки рецептата използва заварено тесто. Благодарение на този метод на приготвяне палачинките са вкусни, тънки, нежни. Но в същото време те са достатъчно здрави, гъвкави, не се разкъсват при пълнене.
И все пак печенето на добри палачинки е само половината от битката. Но красивото сервиране на ястието, изпълнено с умение и душа, ще покаже всичките ви умения и способности. За това как да приготвите вкусно, както и умело да украсите палачинки с червен хайвер, как да ги увиете празнично и красиво, ще разкажем по-долу в нашата рецепта със снимки стъпка по стъпка.
От посоченото количество съставки се получават 20 - 25 палачинки. Време за готвене - 45 минути.

Информация за вкуса Новогодишни рецепти / Палачинки

Съставки

за тест:
Мляко - 2 супени лъжици;
Яйце - 2 бр.;
Захар - 1 супена лъжица;
Сол - 1 чаена лъжичка;
Сода - 0,5 супени лъжици;
Вода (вряща вода) - 1 супена лъжица;
Растително масло - 6 супени лъжици;
Брашно - 1,5 супени лъжици;
За пълнене:
Червен хайвер - 100 гр.

Как да приготвим палачинки с червен хайвер и да ги увием красиво

Пълнежът под формата на червен хайвер в този случай се излага на равномерен слой върху повърхността на палачинката.

След това палачинката се сгъва на руло и се разрязва косо на три части (снимка). Палачинките с червен хайвер се подреждат спретнато върху чиния.

За красиво представяне на празничната трапеза опитайте да сервирате червен хайвер в торбички с тънки палачинки. А приготвянето им е доста лесно.

За да направите това, сгънете палачинката наполовина.

След това последователно се огъвайте към центъра, първо десния ръб, а след това левия.

Обърнете горния ръб на чантата навън.

тийзър мрежа

Напълнете палачинките с хайвер, украсете с билки и сервирайте, оказва се оригинално и красиво.

Прост, но много красив и елегантен дизайн на ястието: намажете повърхността на палачинката с тънък слой разтопено масло (можете да използвате заквасена сметана или майонеза), увийте противоположните ръбове на палачинката до центъра.

След това го сгънете наполовина.

След това навийте палачинката на руло и я фиксирайте здраво с клечка за зъби, за да не се разпадне.

Върху всяко така приготвено руло се нарежда по една лъжица хайвер. Твърдо сирене и пресни билки ще бъдат добро допълнение към ястието. Получава се хубаво предястие под формата на канапе.

Има огромен брой начини за увиване на палачинки и от вас зависи да решите кой да изберете.

калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

Със сигурност всяка домакиня знае как да пече палачинки. Безброй рецепти сърфират в интернет. От ажурни до пълнени, от дебели до диетични. Но колко хора знаят как да сервират това народно ястие по необичаен и красив начин? Днес ще ви научим как да увиете красиво и оригинално палачинки с хайвер.
Можете да използвате вашата изпитана рецепта за палачинки. Или можете да използвате нашите.

- червен хайвер,
- палачинки,
- сирене с коси,
- крема сирене.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Разглобяваме сиренето пигтейл на нанизи.

Метод номер 1
Shell

Ще ни трябва всякакъв пълнеж от сирене, сирене сулугуни, червен хайвер.
Взимаме готовата палачинка, поставяме я върху работната повърхност, намазваме с пълнеж от сирене.

Сега трябва да навием палачинката на епруветка. Тръбата трябва да е стегната.

След това увиваме нашата тръба в черупка. За да предотвратите разпадането на черупката, завържете я с конец за сирене сулугуни.
Сега нашата черупка трябва да бъде украсена с една чаена лъжичка червен хайвер. Просто го поставете върху черупката.
Необичайно, оригинално, вкусно.

Метод номер 2
Чанта с изненада

В тази версия ще имаме хайвер вътре в палачинката.
Съставките са същите като при първия метод.
Разпределяме палачинката, намазваме я с пълнеж от сирене. Върху плънката слагаме една чаена лъжичка хайвер и намазваме малко върху палачинката.

Сега трябва да сгънете краищата на палачинката, така че да имаме торба.
Ще го вържем с въже от сър сулугуни.
Чантата за изненада е готова.

Първият и вторият метод могат да се комбинират. Получавате страхотна композиция.

Метод номер 3
Рулца с хайвер

При този метод ще използваме палачинки, хайвер и извара.
Намажете готовата палачинка с пълнеж от сирене.

Увиваме го в тръба.

Изрязваме ролки от тази тръба. Украсете готовите рулца с червен хайвер и билки.
Друго подаване е готово.

Бъдете оригинални, изненадайте семейството и приятелите си с креативността си.
Добър апетит.
Още едно страхотно предястие с хайвер -