Tarvuz urug'idan tayyorlangan qaynatma. Tarvuz urug'lari

Yozning oxiri yaqinlashmoqda - tarvuz mavsumi. Bu vaqtda kimdir qovunlardan uzoq kutilgan sovg'alardan zavqlanadi, boshqalari esa bu yirik rezavorlar yordamida sog'lig'ini davolashga harakat qiladi: tarvuzning turli kasalliklarni davolashda foydalari ma'lum. Shirin, suvli mevani iste'mol qilish, ko'pchilik nafaqat pulpa foydali ekanligini, balki qishki beriberidan charchagan tanaga yordamchi bo'lishi mumkin bo'lgan tarvuz urug'ini ham unutadi.

Tarvuz urug'lari nimadan tayyorlanadi?

Ayçiçek va qovoq urug'lari odamlar orasida ayniqsa mashhur. Bu borada tarvuz unutilgan. Tarvuz urug'larining foydalari haqida bilib olgach, siz bu berryga boshqacha munosabatda bo'lishni boshlaysiz.

Urug'lar murakkab tarkibga ega:

• pektin,
• gemitsellyuloza,
• B, C va E guruhlari vitaminlari;
• minerallar (temir, sink, magniy, kaliy),
• yog 'kislotalari (to'yingan, mono to'yinmagan, ko'p to'yinmagan).

Ushbu ro'yxatdagi asosiy tarkibiy qism pektindir. Uning afzalligi - pestitsidlar va og'ir metallarni tanadan bog'lash va olib tashlash, radiatsiya ta'sirini yumshoq tarzda zararsizlantirish.

Urug'li tarvuzlar zararli ishlab chiqarishda ishlaydigan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin va hatto tanada zararli aralashmalar, suspenziyalar to'planib qolmasligi uchun, balki ularni o'z vaqtida yo'q qilishlari kerak. Pektin oshqozon osti bezi, oshqozon va jigar kasalliklaridan qochishga yordam beradi, diabet rivojlanishining oldini oladi va semirishni yo'q qiladi.

Suyaklar tarkibining yana bir komponenti suvda erimaydigan polisakkaridlar tufayli organizmda tozalash funktsiyasini bajaradigan gemitsellyuloza hisoblanadi.

Har bir inson, ayniqsa, tarvuz urug'ini tashkil etuvchi vitaminlar uchun vitaminlardan foydalanishning hayotiy zarurati haqida uzoq vaqtdan beri biladi. Inson tanasiga kirib, ular immunitet tizimini mustahkamlashga, stress ta'siridan himoya qilishga, turli xil allergenlarning ta'sirini kamaytirishga yordam beradi (bu funktsiyalarni S vitamini yoki askorbin kislotasi bajaradi).

E vitamini qon aylanishiga yordam beradi, qon bosimini pasaytiradi, ko'rishga yaxshi ta'sir qiladi, katarakt xavfini kamaytiradi va nervlarni mustahkamlaydi.

B vitaminlari insonga ta'siri muhim: ular hujayra darajasida organlarning hayotiy faoliyatini yaxshilaydi.

Yog 'kislotalari o'z xususiyatlarida bodom yog'idan kam bo'lmagan yog'ni olish uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Tarkibi urug'larning ko'plab foydali xususiyatlari ularni alohida e'tibor berilishi kerak bo'lgan mahsulotga bog'lash imkonini beradi.

Tarvuz urug'ini ishlatish uchun ko'rsatmalar

Avvalo, tarvuz urug'lari, xuddi tarvuz kabi, buyrak muammosi bo'lganlar uchun kunlik ratsionga (mavsumda) kiritilishi kerak. Biologik faol moddalar siydikni tuzlarni eritib, ularni tanadan olib tashlashga qodir ishqoriy muhitga aylantiradi.

Siydik kislotasini olib tashlash tufayli urolitiyoz rivojlanmaydi. Tarvuz urug'ini diuretik va yallig'lanishga qarshi dorilar sifatida ishlatish genitoüriner tizimning infektsiyalari bilan muvaffaqiyatli kurashish, ortiqcha suyuqlikdan qutulish, shish paydo bo'lishiga olib keladi.

Berryning bu qismi qo'ziqorin kasalliklariga chalinganlar uchun ham foydalidir.

Erkaklar urug'larga alohida e'tibor berishlari kerak, chunki ular prostatit va adenomaning oldini oladi, sperma sifatini yaxshilaydi.

Ayollar uchun tarvuz urug'lari kosmetologiyada, xususan, akne va akne bilan kurashish uchun ishlatilishini bilish juda muhim, ular soch, teri va tirnoqlarning holatini yaxshilashga yordam beradi.

Agar siz tarvuzni urug'lar bilan birga iste'mol qilishni qoidaga aylantirsangiz, bu tananing umumiy holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki yozda qish davriga tayyorgarlik ko'rish va sog'lig'ingizni saqlash juda muhimdir.

Tarvuz urug'idan foydalanish uchun xalq retseptlari

Tarvuz urug'ining foydali xususiyatlari xalq tabobatida uzoq vaqtdan beri ma'lum. Tarvuz suyaklari kiritilgan ko'plab retseptlar mavjud:

1. Gelmintlarga qarshi kurash. Pechda quritilgan va qahva maydalagichda ezilgan, 1:10 nisbatda sut bilan urug'larni to'kib tashlang. Kundalik doz - 2 stakan. Siz och qoringa porsiyaning yarmini olib, ta'sirni kuchaytirishingiz mumkin.

Muammoni hal qilish uchun 5 osh qoshiq miqdorida yangi, ammo maydalangan urug'lardan foydalaning. l., 1 litr suv quying va past olovda 45 daqiqa qaynatiladi. Keyin bulon suziladi va kuniga 3 marta 1 stakan olinadi.

Tarvuz urug'i yog'idan foydalanish samaraliroq emas. Ushbu tayyor mahsulotni do'konlarda sotib olish va turli muammolar uchun ishlatish mumkin. Turli kislotalar (linoleik, palmitik, stearik va oleyk) va vitaminlarni o'z ichiga olgan noyob tarkibi uni amaliyotda keng qo'llash imkonini beradi. Masalan, terining holatini yaxshilaydi, saraton va angina pektorisi xavfini oldini oladi, yurak-qon tomir va asab tizimlarining ishini yaxshilaydi, tanani temir, magniy, marganets, sink bilan ta'minlaydi, ularning harakati har bir inson uchun juda muhimdir.

Yog 'tarkibidagi antioksidantlar yoshlikni uzaytiradi va shikastlangan DNKni tiklaydi.

Yog ', shuningdek, pishirishda, turli xil salatlarga ziravorlar tayyorlashda ishlatiladi.

Kosmetologiyada yog'ning foydalari haqida

Ushbu mahsulotning muhim xususiyati uning ko'p qirraliligi bo'lib, u har qanday teri turiga mos keladi. Uning suvda erish qobiliyati terining chuqur qatlamlariga kirib borish imkoniyatini oshiradi.

Sevimli krem, loson va hatto sovunga bir necha tomchi yog' qo'shsangiz, teringiz toza, yangi va sog'lom bo'lishini ta'minlaysiz. Yog 'toshmalar bilan faol kurashadi, teshiklarni faol ravishda ochadi, terini elastik qiladi, uni nozik ajinlardan xalos qiladi.

Agar siz uni shampunga qo'shsangiz, unda qichishish, kepek, yog'li sochlar yo'qoladi. Har bir inson o'zining yorqinligi va sog'lom ko'rinishidan bahramand bo'ladi.

Tarvuz yog'ining zarari

Tarvuz urug'i yog'ini ishlatganda, birinchi va eng muhim qoida uni haddan tashqari oshirmaslikdir. Ushbu mahsulot uchun ko'rsatmalarda ko'rsatilgan nisbatlarga rioya qilish kerak. Tarvuzga alerjiya mavjudligi va u shirin berry yoki qichishish, yirtilib ketish eyishni boshlaganidan keyin hapşırma shaklida namoyon bo'ladi, moyga bir xil reaktsiyaga ega bo'lish xavfini oshiradi.

Diqqat! Yog'ning haddan tashqari dozasi qo'zg'atishi mumkin:

• qon shakar darajasining pasayishi,
• buyrak kasalligi,
• umumiy zaiflik,
• kosmosda zaif konsentratsiya (bu haydovchilar uchun ayniqsa muhimdir).

Tarvuz urug'lari va nozikligi

Tarvuz, birinchi navbatda, suv va yog'siz. "Tarvuz mavsumidan foydalaning!" Barcha vazn yo'qotayotganlar ushbu mahsulotga tom ma'noda va qattiq suyanadilar. Urug'lar bilan narsalar biroz boshqacha. Ma'lum bo'lishicha, ular kaloriyalarda juda yuqori (yaxshi, albatta, chunki sariyog' ulardan tayyorlanadi!). 100 g urug'lar kunlik energiya talabining to'rtdan bir qismini, ya'ni taxminan 560 kaloriyani o'z ichiga oladi. O'tirgan turmush tarzini olib boradigan yoki semizlikning ma'lum bir bosqichi yoki 2-toifa diabetga chalingan odamlar uchun ulardan foydalanishni nazorat qilish kerak.

Kun davomida faol odamlar uchun, ayniqsa sport yoki og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadiganlar uchun bu alohida taom energiya ko'tarilishi va tanaga stressni engishga yordam beradi.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Tarvuz urug'lari foyda va zarar keltirishi mumkin. Avvalo, sitrulinemiya bilan og'rigan odamlar uchun tarvuz va uning urug'laridan foydalanishni istisno qilish kerak. Gap shundaki, urug'lar tarkibida sitrulin bor va olimlar uning inson hayotidagi o'rni haqida uzoq vaqtdan beri bahslashmoqda. Bu inson tanasida parchalanishga moyil bo'lgan aminokislota bo'lib, ammiakni - mutlaqo keraksiz moddani chiqaradi. Agar inson sog'lig'i yaxshi bo'lsa, ammiak siydik bilan chiqariladi. Ammo buyraklar va siydik pufagi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, zarar juda katta bo'lishi mumkin.

Tarvuz urug'ini iste'mol qilishni to'xtatish kerak bo'lgan quyidagi toifadagi odamlar homilador va emizikli ayollar, shuningdek, 3 yoshgacha bo'lgan bolalardir. Buning sababi bir xil cyrullina va tarkibida mavjud bo'lgan oqsildir.

Tarvuz urug'i va moyidan faqat o'z manfaatingiz uchun foydalaning, sog'lom va chiroyli bo'ling.

Tegishli yangiliklar yo'q

Tarvuz chiqindisiz mahsulotdir. Qobiqlardan mazali shakarlangan mevalar tayyorlanadi va urug'lar sog'lom noziklikdir. Chiziqli berryaning barcha qismlari juda ko'p noyob komponentlarni o'z ichiga oladi, ammo urug'lar ham ozuqaviy qiymatni ta'minlaydi. 100 gramm urug'da oqsillarga bo'lgan kunlik ehtiyojning yarmidan ko'pi va yog'larning 85 foizi mavjud. Tarvuz urug'ining foydalari uzoq vaqtdan beri o'rganilgan. O'qing: qovoq urug'ining inson tanasi uchun foydalari!

Tarvuz urug'larining tarkibi

Har qanday urug' tabiat tomonidan yangi hayot yaratish uchun mo'ljallangan. Yadro rivojlanishning birinchi bosqichida embrion uchun oziq-ovqat bo'lib xizmat qiladigan hayotiy elementlarning zaxirasini olib yuradi. Shuning uchun, urug'da, kilerda bo'lgani kabi, faol moddalar yuqori konsentratsiyada to'planadi. Qattiq tarvuz qobig'i ostida oziq-ovqat xazinasi yashiringan.

Tarvuz urug'idan foyda olishdan oldin, ular qobig'idan ozod bo'lishi kerak. Shuning uchun, bir vaqtning o'zida tarvuz pulpasini eyish va urug'ini yutish foyda keltirmaydi. Tarvuzni urug'lar bilan iste'mol qila olasizmi? Bunga loyiq emas, siz tiqilib qolishingiz va qorin og'rig'iga duch kelishingiz mumkin.

Mahsulotning energiya qiymati asosiy moddalarning tarkibi bilan belgilanadi va bular oqsillar, yog'lar va uglevodlardir. Tarvuz urug'larining standart qismida ular quyidagi nisbatlarda taqdim etilganligi aniqlandi.

1. Protein komponenti 30,6 g.Bu mushak massasini qurish uchun zarur bo'lgan aminokislotalar bo'lib, bu tananing kunlik ehtiyojining 61% ni tashkil qiladi. Arginin, glutamik kislota, lizin, triptofanni o'z ichiga oladi. Proteinning kaloriya tarkibi 117 kkal.
2. Yog'lar 51 grammni tashkil qiladi, shu jumladan 11 gramm to'yingan, poli- va mono to'yinmagan, shu jumladan Omega-6, kunlik ehtiyojning 84,6 foizini qoplaydi va 426 Kkal.
3. Urug'larda ozgina uglevodlar mavjud, faqat 15,31 gramm, bu 61 Kkal va tananing kunlik ehtiyojining 6,1% ni tashkil qiladi.

Raqamlar shuni ko'rsatadiki, tarvuz urug'lari yuqori kaloriyali mahsulotdir, 600 Kkal sport va og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanmaydigan odam uchun energiyaning uchdan bir qismidir. Biroq, tarvuz urug'lari mavjud vitaminlar, minerallar va biologik faol elementlarning foydali xususiyatlari uchun qadrlanadi.

Bir qator B vitaminlari metabolizmni yaxshilaydi, metabolizmga, tananing reproduktiv va miya faoliyatiga ta'sir qiladi. Ulardan bir nechtasi bor, milligramm fraktsiyalari, ammo katalizatorlar oz miqdorda samarali:

• nikotinik kislota - 3,55 mg - kunlik ehtiyojning 17,8%;
• foliy kislotasi - 0,058 mg - 14,5%;
• pirodiksin - 0,089 - 4,5%;
• pantotenik kislota - 0,346 mg - 6,9%;
• riboflavin - 0,145 mg - 8,1%;
• tiamin - 0,19 mg - 12,7%.

Ushbu vitaminlarning har biri tananing ma'lum bir funktsiyasiga ta'sir qiladi. Asosan, ular oziq-ovqatning energiya komponentini fiziologik jarayonlarga o'tkazishga hissa qo'shadilar. Vitaminlar asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi. Niatsinning ta'siri teriga, soch va tirnoqlarga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ammo tarvuz urug'lari, ayniqsa, hech qanday mahsulotda bunday miqdorda topilmaydigan mikroelementlarning kombinatsiyasi uchun qadrlanadi. Ba'zi metallar tananing kundalik ehtiyojining standart qismini ta'minlaydi. Shu bilan birga, minerallar urug'ning qobig'ida ham mavjud, shuning uchun nafaqat yadroni, balki qobig'ini ham eyish kerak. Bu savolga javob, tarvuz urug'ini iste'mol qilish mumkinmi?

Sink ayniqsa erkak tanasi uchun foydalidir. Shuningdek, u immunitet tizimini yaxshi holatda saqlaydi. Agar sochlar tusha boshlagan bo'lsa, charchoq va diareya paydo bo'lsa, ratsionga sink o'z ichiga olgan ovqatlar kiritilishi kerak. O'simlik ovqatlarida temir etarli emas. Siz uni tarvuz urug'idan va go'sht va baliq ovqatlaridan olishingiz mumkin. Temir gematopoetik tizimda qizil qon hujayralarini ishlab chiqarish uchun kerak.

Ma'lumki, bizning ovqat hazm qilish tizimimiz uchun tolali komponentlar farrosh uchun mo'ylovga o'xshaydi. Tarvuz urug'larida tozalovchi oddiy tolaga qaraganda shilliq qavatga yumshoq ta'sir ko'rsatadigan gemitsellyuloza hisoblanadi.

Tarvuz urug'idagi sitrulinning ahamiyati

Tarvuz urug'larining foydalari va zarari ko'p jihatdan mahsulotdagi aminokislota sitrulinning tarkibiga bog'liq. Ushbu modda tarvuzning barcha tarkibiy qismlarida mavjud, ammo u tananing o'zida ham sintezlanadi. Bu modda organizm uchun juda zarur. Shuning uchun biologik qo'shimchalar sportchilarning yurak faoliyatini rag'batlantirish, erkaklarda quvvatni oshirish uchun ishlatiladi. Mahsulotlar yoki qo'shimchalarda sitrulindan foydalanish allaqachon tasdiqlangan:

• gipertenziyani pasaytiradi;
• o'roqsimon anemiyani bostiradi;
• qon shakarini normallashtiradi.

Biroq, sog'lom odamlar uchun foyda bilan birga, alohida fuqarolar uchun urug'lardan foydalanish muammoli bo'lishi mumkin. Tanasi sitrulin ishlab chiqarmaydigan odamlar bor. Kasallik sitrulinemiya deb ataladi va metabolik kasalliklar tufayli yuzaga keladi. Kiruvchi moddaning metabolizmi uning ammiakni o'z ichiga olgan parchalanish mahsuloti bilan argininga aylanishini o'z ichiga oladi. U siydik bilan chiqariladi va bezovta qiladi. Bu sitrulinning zararliligining asosidir.

G'arbiy Afrikada tarvuz urug'lari sho'rvalarda asosiy hisoblanadi. Xitoyda qovurilgan tarvuz urug'lari ko'plab ziravorlar tarkibiga kiradi.

Inson tanasiga murakkab ta'sirga asoslanib, tarvuz urug'ining foydali xususiyatlari odamlar uchun tasdiqlanmagan:

• sitrulinemiya bilan og'rigan bemorlar;
• oqsillar va sitrulin mavjudligi sababli homilador ayollar;
• emizikli onalar va uch yoshgacha bo'lgan bolalar;
• oshqozon osti bezi kasalliklari bo'lgan shaxslar;
• semizlik va 2-toifa diabet bilan og'rigan odamlar.

Agar tekshiruv vaqtida bu aminokislota bemorning qonida topilsa, unda tarvuz urug'lari kontrendikedir. Urogenital hudud kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun oziq-ovqat uchun urug'lardan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak.

Urug'larni qanday qovurish kerak?

Yuvilgan va quritilgan urug'larni quruq qalin devorli panada qorong'ilikgacha bir necha daqiqa davomida qovuring. 50 ml suvda bir choy qoshiq tuzni suyultiring va qaynab ketguncha urug'larni bu eritmada pishiring. Sizga qobiq bilan kerak bo'lgan urug'lar mavjud.

Qovurilgan urug'lar profilaktika maqsadida va kasallik paytida anthelmintic sifatida ishlatilishi mumkin.

Siz quritilgan urug'larni menyuga sog'lom qo'shimcha sifatida yoki davolash sifatida ishlatishingiz mumkin. Biroq, ayollar ushbu mahsulot uchun boshqa foydalanishni topdilar. Unga maydalangan, tibbiy loy bilan aralashtirilgan kompozitsiya samarali tozalash tartib-qoidalarini ishlab chiqaradi. Skrab engil, shikast emas, balki samarali.

Tarvuz urug'ining foydalari haqida video

Har qanday pishgan tarvuzning kamida bitta komponenti bor, uni ko'pchilik ovqatlanish nuqtai nazaridan e'tiborsiz qoldiradi. Men tarvuz urug'lari haqida gapiryapman.

Agar siz homilador bo'lmasangiz, ular tanangizni kerakli oziq moddalar bilan ta'minlashga va ko'p foyda keltirishga qodir.

Ammo bu faqat tarvuz urug'ini butunlay yutib yubormasdan, chaynasangiz sodir bo'ladi.

Tarvuz urug'ining foydali xususiyatlari

Quritilgan tarvuz urug'lari taxminan 35% protein, ya'ni ular organizmda mushak to'qimasini shakllantirish va o'sishi, uzoq muddatli energiya sintezi va boshqalar uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi aminokislotalarni (AA) o'z ichiga oladi.

1. Arginin aminokislotasi ayniqsa muhim rol o'ynaydi. Mayo klinikasi mutaxassislari tarkibida ko'p bo'lgan ovqatlarni qidirishni maslahat berishadi. Ushbu AA yurak uchun juda foydali, uning tanadagi mavjudligi qon bosimi darajasiga va yurak tomirlari kasalligi xavfiga ta'sir qiladi. Tarvuz urug'ini tashkil etuvchi boshqa foydali aminokislotalar triptofan, lizin va glutamik kislotadir.
2. Bir stakan urug'da 30,6 gramm protein mavjud, bu kattalar uchun tavsiya etilgan kunlik qiymatning 61% ni tashkil qiladi.
3. Tarvuz urug'ining ozuqaviy qiymati haqidagi eng hayratlanarli faktlardan biri bu yog 'tarkibidir. 1 stakan quritilgan mahsulotda 51 g yog ', shu jumladan 11 g to'yingan yog', shuningdek, mono to'yinmagan yog'lar va ko'p to'yinmagan yog'lar, shu jumladan omega-6 mavjud. Amerika yurak assotsiatsiyasining xabar berishicha, to'yinmagan yog'lar qonda xolesterin darajasini pasaytiradi va omega-6 yuqori qon bosimini pasaytirish qobiliyatiga ega.
4. Tarvuz urug‘ida B guruhi vitaminlari bo‘lishi aniq.Amerika saraton jamiyati olimlari ma’lum qilishlaricha, bu vitaminlar oziq-ovqatni energiyaga aylantirishning murakkab jarayoni va boshqa muhim fiziologik jarayonlar uchun zarurdir.
5. Tarvuz urug'larida eng ko'p niatsin: 1 stakan mahsulotda 3,8 mg yoki kunlik qiymatning 19% ni tashkil qiladi. Niatsin asab tizimini oziqlantiradi, ovqat hazm qilish tizimiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi, terining sog'lig'ini himoya qiladi.
6. Tarvuz urug'larida mavjud bo'lgan boshqa B-kompleks vitaminlari tiamin, folat, riboflavin, B6 vitamini (piridoksin) va pantotenik kislotadir.

Ayniqsa, tarvuz urug'larining ko'plab foydali xususiyatlari ularning mavjudligi boy mineral tarkibiga bog'liq.

• 1 stakan quritilgan mahsulotda 556 mg magniy (tavsiya etilgan kunlik qiymatning 139%) mavjud. Milliy sog'liqni saqlash instituti (AQSh) ma'lumotlariga ko'ra, bu mineral qon bosimini tartibga solishga yordam beradi, uglevod almashinuvida ishtirok etadi va qon shakariga foydali ta'sir ko'rsatadi.
• Tarvuz urug'idagi boshqa muhim minerallar fosfor, temir, kaliy, natriy, mis, marganets va sinkdir.
• Sink sog'lom immunitet tizimi uchun zarurdir. Agar tanangizda sink etishmasa, u soch to'kilishi, diareya va himoya kuchlarining zaiflashishi bilan namoyon bo'ladi. Har bir kattalar kuniga taxminan 15 mg sinkni ovqatdan olishlari kerak. 100 g tarvuz urug'ida 10 mg gacha bu foydali mikroelement mavjud.
• Qizil qon hujayralarini ishlab chiqarish uchun tanangiz temirga muhtoj. Tarvuz urug'larida u juda ko'p. Ushbu iz elementning boshqa manbalari - istiridye, mol go'shti, kurka, tovuq, orkinos va cho'chqa go'shti. 19-50 yoshdagi kattalar uchun kunlik temir miqdori 8 mg ni tashkil qiladi. Ushbu mineralning etishmasligi anemiyaga, zaiflik hissi va abadiy charchoqqa olib kelishi mumkin.

Tarvuz urug'larining yana bir muhim komponenti xun tolasidir. Bu ovqat hazm qilish tizimining salomatligi uchun zarurdir. Va bu tananing o'simlik tolalarini to'g'ri hazm qila olmasligiga qaramasdan. Biroq, men deyarli har bir yangi maqolada xun tolasining afzalliklarini eslatib o'taman va bu erda batafsilroq to'xtamayman.

Munozarali sitrulin

Tarvuzning barcha qismlari, shu jumladan qobig'i, pulpasi va urug'lari sitrulinni o'z ichiga oladi, bu organizmda L-argininga aylanadigan muhim bo'lmagan aminokislotadir. Nima uchun bu aminokislota muhim emas deb ataladi? Gap shundaki, bizning tanamiz mustaqil sintezga qodir.

Agar siz hali ham tarvuz pulpasini afzal ko'rsangiz, tarvuzning sariq va to'q sariq navlarida sitrulinning maksimal miqdori mavjudligini yodda tuting. Ammo bu nima uchun kerak va umuman kerakmi, keling, buni aniqlaylik.

Citrulline mashhurlikka erishdi, ammo muqobil tibbiyot doiralarida. U ko'pincha sportchilarning ratsioniga qo'shiladi, ammo sport chidamliligiga ta'siri bo'yicha klinik sinovlar o'tkazilmagan. Muqobil klinik amaliyotda erkak jinsiy quvvatsizlik sitrulin (kuniga 6-18 mg sitrulin malat) bilan davolanadi.

USDA mutaxassislarining fikriga ko'ra, bu AA ham antioksidant, ham vazodilatator (vazodilatator) sifatida ishlaydi. Ma'lum bo'lishicha, tarvuz urug'ining porsiyasi sitrulin tufayli haqiqatan ham sehrli foydali xususiyatlarga ega: qon bosimini pasaytiradi, o'roqsimon anemiya rivojlanishini oldini oladi va qondagi glyukoza kontsentratsiyasiga ijobiy ta'sir qiladi.

Shuningdek qarang: sitrulin o'z ichiga olgan ovqatlar.

Bizning tanamizda sitrulin ammiakni chiqarish uchun parchalanadi, siydik bilan chiqariladigan chiqindi mahsulot. Aynan shu fiziologik fakt ba'zi odamlar uchun nafaqat tarvuz urug'ining, balki tarvuz pulpasining ham isbotlangan zararli ekanligiga sababdir.

Tegishli tadqiqot Meyer bolalar kasalxonasida o'tkazildi va 2005 yilda Irsiy metabolik kasalliklar jurnalida chop etildi.

Ma'lum bo'lishicha, sitrulin ko'pchilik uchun xavfsiz bo'lsa-da, u sitrulinemiya, inson organizmidagi karbamid aylanishi bilan bog'liq bo'lgan sitrulin sintezining genetik buzilishi bilan og'rigan odamlarga jiddiy zarar etkazishi mumkin.

Tarvuz urug'ini qanday qovurish kerak?

Qovurilgan tarvuz urug'lari ayniqsa jozibali va mazali. Ularni pishirish oson.

1. Toza oshxona sochiq ustida urug'larni yuving va quriting.
2. Qovurishdan oldin ular haqiqatan ham quruq ekanligiga ishonch hosil qiling.
3. Tuzli eritma tayyorlang: 1 osh qoshiq. 1/4 chashka suvga tuz.
4. Quruq qovurilgan idishni olovga qo'ying, urug'larni qorong'ilashguncha 6 daqiqa davomida qovuring.
5. Tuzli eritmani to'kib tashlang va suv yo'qolguncha olovda saqlang.
6. Sovutgichga qo'ying va xizmat qiling.

Tarvuz urug'lari sog'lom va qutulish mumkin bo'lgan mahsulotdir. Ular juda mazali, ayniqsa quritilgan va qovurilgan. Ammo me'yorida hamma narsa yaxshi, buni unutmaslik kerak.

Tarvuz urug'lari. Ular shifobaxsh xususiyatlarga ega ekanligini va kasalliklarni davolashda keng qo'llanilishini bilasizmi? Ko'proq o'qish

Tarvuz urug'lari - foydali xususiyatlar va qo'llash sirlari

Tarvuz - bu o'ziga xos ozuqaviy qiymatga ega bo'lgan mazali, sog'lom rezavor meva.

Tarvuzning foydalari va to'g'ri tanlash haqida ko'proq ma'lumot olish uchun buni o'qing

Tarvuz urug'ining qanday foydalari borligini kam odam tushunadi. Faqat ularni pulpa bilan iste'mol qilish noxush va juda yoqimli emas.

Biroq, ularni tashlab yuborishning hojati yo'q, chunki ular salomatlikni yaxshilaydigan dori sifatida ishlatilishi mumkin.

Ushbu vosita tanani kerakli oziq moddalar bilan ta'minlashga yordam beradi va maksimal foyda keltiradi.

Ular, shuningdek, katta ozuqaviy ahamiyatga ega, chunki ular tarkibida oqsillar va yog'lar mavjud.

Tarvuz urug'larining kimyoviy tarkibi

Mahsulotning ozuqaviy qiymati uning tarkibidagi yog'lar, oqsillar va uglevodlar va foydali vitaminlar va iz elementlarning tarkibi bilan belgilanadi:

• Vitamin B1 tiamin - 0,2 mg
• B2 riboflavin - 0,15 mg
• B3 nikotinik kislota - 0,35 mg
• B6 piridoksin - 0,09 mg
• B9 foliy - 58 mkg
• PP - 3,5 mg
• fosfor - 750 mg
• Kaltsiy - 55 mg
• kaliy - 650 mg
• magniy - 514 mg
• natriy - 100 mg gacha
• Temir - 7,3 mg
• marganets - 1,62 mg
• Mis - 690 mkg
• sink - 7,3 mg

Tarvuz urug'ining foydalari qanday?

Tarvuz urug'larining foydali xususiyatlari uzoq vaqtdan beri tasdiqlangan:

1. Ular mushak massasining normal o'sishi va shakllanishi uchun zarur bo'lgan ko'plab aminokislotalarni o'z ichiga oladi.
2. Shuningdek, ular butun kun uchun energiya beradi.
3. Pektin tarkibiga ko'ra, bu preparat tanadan og'ir metallarni olib tashlaydi, shuningdek, radiatsiya ta'sirini bartaraf etishga yordam beradi.
4. Zararli moddalar tanada to'planmasligi uchun urug'lar xavfli sanoatda ishlaydigan odamlar tomonidan iste'mol qilinishi kerak.
5. Vujudga kiradigan vitaminlar immunitet tizimini mustahkamlaydi, stress ta'siridan himoya qiladi, shuningdek, allergiya paydo bo'lishining oldini oladi.
6. Bundan tashqari, qon aylanishi yaxshilanadi, bosim pasayadi, asab tizimi mustahkamlanadi, shuningdek, ko'rish organlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
7. Minerallar oshqozon va ichakning normal faoliyatini ta'minlaydi
8. Yog 'kislotalari moy olish uchun yaxshi asos bo'lib, sifati bodom yog'idan kam emas.

Tarvuz urug'lari - dorivor xususiyatlari va qo'llash usullari

Tarvuz urug'larining shifobaxsh xususiyatlari:

1. Quritilgan tarvuz urug'lari 30% gacha foydali proteinni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular mushak massasining o'sishiga, suyak massasining shakllanishiga hissa qo'shadi, shuningdek, butun kun uchun tetiklik va energiya zaryadini beradi.
2. Argininning tarkibi tufayli ushbu vosita bosim darajasini tartibga solishga yordam beradi, shuningdek, koronar kasallikning shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
3. Ko'p to'yinmagan yog'lar qonda xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, keksa yoshdagi ateroskleroz xavfini kamaytiradi.
4. Niatsin asab tizimining normal ishlashi, ovqat hazm qilish trakti, terining go'zalligi va yorqinligi uchun muhimdir.
5. Magniy qondagi qand miqdorini tenglashtiradi, shuning uchun bu dori diabet uchun juda foydali.
6. Sink immunitetni yaxshilash, sochlarga go'zallik va porlashni berish uchun muhimdir. Ushbu iz elementning etishmasligi bilan odam tez-tez kasal bo'lishni boshlaydi. Bundan tashqari, u prostatitga yordam beradi, chunki u erkaklarda jinsiy funktsiyani yaxshilashga yordam beradi.
7. Temir qizil qon tanachalarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, shuning uchun vosita anemiyani davolashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi, depressiyani engishga, surunkali zaiflik va charchoqdan xalos bo'lishga yordam beradi.
8. Mahsulotning tolali komponenti ovqat hazm qilish tizimini normallashtirishga yordam beradi. Shlaklar, toksinlar tanadan chiqariladi, najasning normallashishi qayd etiladi. Ichaklardagi sabzavot tolalari skrab kabi harakat qiladi, zararli moddalarni tanadan olib tashlaydi.

Tanani yaxshilash uchun tarvuz urug'ini qanday iste'mol qilish kerak?

Urug'larni ishlatishdan oldin shuni esda tutish kerakki, maksimal foyda olish uchun urug'larni butunlay yutib yubormaslik kerak, balki chaynash kerak - dozasi kuniga 1-2 osh qoshiq.

Biroq, maksimal foyda olish uchun urug'ni qattiq qobiqdan ozod qilishingiz kerak, bu nafaqat foyda keltirmaydi, balki oshqozon va ichaklarni ham yopishi mumkin.

Gipertenziya bilan og'riganlar quritilgan urug'lardan va tarvuz po'stlog'idan olingan kukunni kuniga 2 marta yarim choy qoshiqdan olishlari kerak.

Agar o't pufagi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, unda siz 3 choy qoshiqni olishingiz kerak. kukun.

Yog 'tarvuz urug'idan tayyorlanadi, u kosmetologiyada keng qo'llanilishini topdi. Barcha teri turlariga mos keladi.

Uning ishlatilishi bilan foydali kislotalarning yuqori miqdori tufayli terining holati yaxshilanadi.

Teri yumshoq, baxmal, yumshoq bo'ladi, akne yo'qoladi.

Yig'ilgan axloqsizlik va teri osti yog'ini olib tashlashga yordam beradi, shu bilan akne va qora nuqtalarni yo'q qiladi.

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Ushbu mahsulotning foydalari aniq bo'lishiga qaramay, ma'lum zararlar mavjud.

Salbiy ta'sir kompozitsiyadagi sitrulinning tarkibiga bog'liq. Bu aminokislota tanaga kirganda parchalanadi va ammiakga aylanadi.

Shuning uchun bunday dori buyraklar va siydik pufagi bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lganda kontrendikedir. Homiladorlik, emizish va 3 yoshgacha bo'lgan bolalarni qabul qilish mumkin emas.

Bu juda to'yimli mahsulot bo'lgani uchun, semiz odamlar uchun undan voz kechish yaxshiroqdir.

Tarvuz urug'lari o'z tarkibida noyob mahsulot bo'lib, u tanani deyarli barcha foydali va to'yimli moddalar bilan to'yintiradi, shuningdek, ko'plab kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Biroq, dozaga rioya qilish va mavjud kontrendikatsiyalarni hisobga olish juda muhimdir.

Sog 'bo'ling!

Tarvuzni yoqtirmaydiganlar juda kam. Ammo bu mevaning urug'ini tupurish uchun juda dangasalar ko'pchilikni tashkil qiladi.

Bu quyuq jigarrang urug'larni tanlash kerak, chunki ularni chaynash yoqimsiz zavqdir. Ko'pchilik hayratda qoladi, ammo tarvuz urug'ini yutish mumkinmi degan savolga ijobiy javob bor.

Bundan tashqari, tarvuz urug'lari bilan turli xil davolash mavjud, chunki ular katta foyda keltiradi.

Tarvuz urug'lari: kaloriya va tarkibi

Ajablanarlisi shundaki, odamlar tomonidan tashlab yuborilgan suvli mevalarning urug'lari endi dorixonalar va supermarketlarda sotilmoqda. Shuningdek, sog'lom oziq-ovqat do'konlarida tarvuz urug'ini sotib olishingiz mumkin - ular juda foydali mahsulot hisoblanadi.

Urug'larning kaloriya tarkibi 600 kkalni tashkil qiladi, ammo ularning kichik qismlarini iste'mol qilishni hisobga olsak, u yaxshilanishi dargumon.

Tarvuz urug'larida yog 'kislotalari, jumladan omega-6 kislotalari, kul, oqsillar va aminokislotalar mavjud. Urug' yog'i xususiyatlari bo'yicha bodom yog'iga o'xshaydi va aminokislotalar orasida hayotiy arginin ustunlik qiladi.

Ushbu aminokislota tufayli inson tanasi uchun tarvuz urug'ining foydalari yurak va qon tomirlariga nisbatan namoyon bo'ladi (arginin koronar kasalliklar, ateroskleroz rivojlanish tezligini pasaytiradi). Mahsulotdagi boshqa qimmatli aminokislotalar:

1. Lizin
2. triptofan
3. Glutamik kislota

Tarvuz - deyarli hamma uni iste'mol qilishni yaxshi ko'radi. Bu kimga foydali, kimga esa umuman foydali emas?

Ayollar uchun qovoq urug'lari - qancha eyishingiz mumkin va ularni eyish kerakmi?

Xushbo'y, pishgan, suvli Qovun shunchaki noziklik emas. Batafsil maqolada o'qing: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-i-vred-dyni.html

Mahsulotda tola yo'q, ammo sog'liq uchun qimmatli polisakkaridlarni o'z ichiga olgan yarim tola (gemitsellyuloza) mavjud. Shuningdek, urug'larda etarli miqdorda vitaminlar mavjud, bular:

• Niatsin
• foliy kislotasi
• Piridoksin
• Riboflavin
• Tiamin
• Pantotenik kislota

Tarvuz suyaklari magniyning ko'pligi (bir chashka urug'ida bir kunlik kattalar uchun kerak bo'lganidan ko'proq), shuningdek kaliy, kaltsiy, rux, fosfor, mis, marganets, va temir.

Tarvuz urug'ini iste'mol qila olasizmi?

Tarvuz urug'lari foydali yoki yo'qligini ularning tarkibi bilan tushunish oson. Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, ularni eyishingiz mumkin (quyida keltirilgan).

Sharq mamlakatlari oshxonasida mahsulot turli xil ziravorlar bilan qovurilgan holda taqdim etiladi, Afrika mamlakatlarida tarvuz urug'lari ezilgan asosida sho'rvalar va soslar tayyorlanadi. Tarvuz urug'ining barcha foydali xususiyatlari saqlanib qolganda, bu mahsulot issiqlik bilan ishlov berishdan qo'rqmaydi.

quritilgan tarvuz urug'lari

Bu tarvuz urug'idan tayyorlanishi mumkin bo'lgan narsalarni qilishning eng oson yo'li. Bunday "taom" mazali bo'lib, yerfıstığı yoki kungaboqar urug'ini, qovoqni almashtirishi mumkin. Pishirish uchun urug'lar yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi. Keyin pechda taxminan yarim soat davomida 80 daraja haroratda pishiriladi.

Qovurilgan tarvuz urug'lari

Ushbu retsept, sharhlarga ko'ra, yanada mazali natija beradi. Jarayon quyidagicha:

1. Qora (pishgan) urug'larni tanlang, ulardan tarvuz pulpasini olib tashlang, yuving.
2. Mahsulotni oshxona sochiq bilan quriting, mumkin - quyoshda.
3. 50 ml suv va bir choy qoshiq tuzli sho'r tayyorlang.
4. Quruq qovurilgan idishni qizdiring, ustiga urug'larni tashlang.
5. Doimiy aralashtirib, taxminan 6 daqiqa pishiring.
6. Keyinchalik, sho'r suvni to'kib tashlang, suyuqlik butunlay yo'qolguncha urug'larni "pishiring".
7. Tayyor bo'lgach, mahsulot to'liq quruq bo'lishi kerak.
8. Urug'larni sovutib oling, xizmat qiling.

Xom urug'lar qushlar va kemiruvchilarni juda yaxshi ko'radilar, shuning uchun ularni bu uy hayvonlari bilan boqish mumkin. Suyaklarni boqish uchun faqat sochiqni yuvish va quritish kerak.

Tarvuz urug'lari - foyda va zarar

Tarvuz urug'ining organizm uchun qanday foydalari bor? Tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, ular butun yurak-qon tomir tizimini yaxshilaydi, insult, yurak xurujining oldini oladi va qon bosimini pasaytiradi.

Mahsulot qandli diabet uchun foydali bo'lgan glyukozaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Urug'larni muntazam iste'mol qilish immunitetni yaxshilaydi, minerallar va B vitaminlari etishmasligini yo'q qiladi va anemiyani yo'q qiladi.

Tarvuz urug'ining yana qanday tibbiy foydalari qayd etilgan? Tarvuz chuqurlari antiseptik, yallig'lanishga qarshi, antifungal ta'sirga ega, yaralar va yaralarni davolaydi.

Mahsulot ko'rish keskinligini yaxshilaydi, asab tizimini muloyimlik bilan tinchlantiradi va nafas olish tizimining infektsiyalarini zararsizlantiradi.

Tarvuz urug'ining ayollar uchun qanday foydalari bor

Kosmetologiyada tarvuz urug'idan foydalanish uzoq vaqtdan beri ma'lum. Ular teri uchun zarur bo'lgan B vitaminlari va yog'larni o'z ichiga oladi, shuningdek, yallig'lanishga qarshi element sink mavjud bo'lib, soch va tirnoqlarning mustahkamligini oshiradi, kaltsiy, fosfor.

Mahsulotni ichkarida iste'mol qilishdan tashqari, uni tashqi tomondan niqob sifatida ishlatishingiz mumkin:

• Suyaklarni mayda maydalang (afzal blenderda)
• Suv yoki sut mahsulotlari bilan xamirga suyultiriladi
• Yuzga qo'llang
• 20 daqiqaga qoldiring
• Iliq suv bilan yuvib tashlang

Tarvuz urug'larining zarari

Tarvuzning har bir qismida sitrulin, maxsus, qarama-qarshi aminokislota mavjud. Uning mavjudligi tufayli tarvuz urug'lari prostata adenomasi, erkak jinsiy quvvatsizlik bilan davolanadi, u vazodilatator, antioksidant vazifasini bajaradi.

Ko'p miqdorda iste'mol qilinganda, sitrulin ammiakning chiqishi bilan parchalanadi. Bu element tanaga zararli, lekin asosan buyraklar, siydik pufagi patologiyalari mavjud bo'lganda.

Tarvuz urug'lari homiladorlik, laktatsiya davrida, 3 yoshgacha bo'lgan chaqaloqlarda, semirishning og'ir shakllarida ham kontrendikedir.

Tarvuz urug'laridan foydalanish

Tibbiyotda odatda tarvuzning xom urug'lari ishlatiladi, ulardan turli xil dorilar tayyorlanadi.

Qurtlardan

100 g urug'ni itargich, prokat bilan maydalash yoki blender bilan maydalash kerak (lekin kukunga emas, balki kattaroq).

Mahsulotni bir litr issiq suv bilan to'kib tashlang, mahsulotni hammomda 45 daqiqa qaynatib oling. Sovuting, torting. Bunday kaynatma shaklida qurtlardan olingan tarvuz urug'lari kuniga uch marta 200 ml dan 14 kun davomida ichiladi.

Qovoq urug'ining erkaklar uchun foydalari haqida bu erda o'qing.

Ayollar qovurilgan kungaboqar urug'ini iste'mol qila oladimi?

Kilo yo'qotish uchun chia urug'ini qanday olish mumkin:

Yuqori bosimdan

Quruq suyaklarni unga maydalang, xuddi shunday maydalangan quritilgan tarvuz qobig'i bilan aralashtiring (1: 1). Bir oy davomida kuniga ikki marta yarim choy qoshiqda bu kukunni iste'mol qiling.

Bachadondan qon ketishidan

Suyaklarni maydalang, bir stakan qaynoq suv bilan 20 g kukun tushiring. Bir soatga qoldiring, so'ngra vaziyat yaxshilanmaguncha kuniga ikki marta 100 ml iching.

Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda - video:

Tarvuz mazali va sog'lom berry hisoblanadi, uning urug'lari ayniqsa foydalidir. Deyarli har bir kishi shunchaki tashlab yuboradigan kichik, to'q jigarrang yoki qora qattiq teri urug'lari. Aytgancha, qora urug'larning ozuqaviy va shifobaxsh xususiyatlari ilmiy jihatdan isbotlangan. Ular qovuriladi, quritiladi, shakar yoki tuz bilan iste'mol qilinadi, tanani to'ydiradi va kasalliklardan xalos bo'ladi.

Foydali kompozitsiya

Tarvuz chuqurlarida o'sish va rivojlanish uchun zarur bo'lgan elementlar mavjud. Oziq-ovqat quyidagilarni ta'minlaydi:

• 35% oqsillar, ya'ni kungaboqar urug'lari va bodomdan 2 baravar ko'p. Umuman olganda, oqsillarning hajmi shundayki, u tananing kunlik ehtiyojining 60% ni tashkil qiladi.
• 51 g yog ', bu kuniga ehtiyojning 85% ni qoplaydi;
• uglevodlar 15-16 g, bu kunlik ehtiyojning 6,2% ni tashkil qiladi.

Tarvuz urug'larida B vitaminlari, ko'p miqdorda B3 - kunlik normaning 19% va foliy kislotasi (15%) mavjud. Mineral tarkibiga magniy va fosfor, temir va kaliy kiradi. Kundalik ehtiyoj miqdorida natriy va mis, marganets, sink mavjudligi aniqlandi. Foydali minerallar yadro va qobig'i bilan to'yingan, bu ham ovqatlanish uchun foydalidir.

100 g quritilgan urug'lar uchun kilokaloriya 556 va bu tananing energiya normasining uchinchi qismidir. Ular yeryong'oqning ta'miga o'xshaydi.

Olimlar tomonidan kashf etilgan kimyoviy birikmalarning foydalari ilmiy tadqiqotlar bilan tasdiqlangan.

Dorivor xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, tarvuz urug'lari sochlarni mustahkamlash va o'stirish, yorqin rangini saqlab qolish uchun foydalidir. Terini namlaydi, akne va yosh dog'larini oldini oladi, ajinlarni tekislaydi.

Tarvuz yog'li o'simliklarga tegishli emas, ammo uning urug'idan kosmetikada ishlatiladigan yog' tayyorlanadi. Asbob terini yaxshilaydi va tozalaydi, ortiqcha yog'ni olib tashlaydi.

Shuningdek, bu yog 'behushlik qiladi, shish va yallig'lanishni engillashtiradi, qondagi jigar fermentlari darajasini pasaytiradi.

Ko'proq foyda olish uchun urug'lar qobig'i bilan chaynaladi yoki kun davomida 1-2 choy qoshiqda maydalanadi. O't pufagi bilan bog'liq muammolar uchun - 3 choy qoshiq.

Buyraklarning ishi shifobaxsh choy bilan yaxshilanadi. 15 daqiqa qaynatib oling. Ikki litr suvda 30 dona quritilgan urug'lar va ikki kun ichida ichish. Har kuni takrorlang, shuning uchun 7-8 hafta.

1. 100 g urug'ni maydalab, bir litr suv quyib, 40 daqiqa ushlab turing. sekin olovda. Siqib oling va hafta davomida stakanga uch marta iching.
2. Kuniga ikki marta, ovqatdan bir soat oldin, 2 hafta davomida ezilgan urug'lar (1 choy qoshiq) bilan bir stakan sut iching.

Bosimni kamaytirish uchun:

1. Har kuni ertalab va kechqurun 3-4 hafta davomida 0,5-1 choy qoshiqda ovqatlaning. urug'lik kukuni.
2. Xuddi shu dozada urug'lik kukuni va maydalangan quritilgan tarvuz qobig'ining teng qismlaridan iborat kompozitsiyani iste'mol qiling.

Bachadon qon ketishini to'xtatishga yordam beradi:

1. Urug'lik kukunining 1 qismi bilan qaynatilgan sutning 10 qismi (go'sht maydalagichda maydalang). Ovqatlar orasida kuniga ikki marta bir stakan iching.
2. Kukun (1 qoshiq) qaynoq suv (bir stakan) bilan quyiladi, 60 daqiqa davomida infuz qilinadi. Yaxshilashguncha kuniga ikki marta yarim stakan oling.

Isitma va isitma 1 osh qoshiqdan ichish orqali mag'lub bo'ladi. l. bir stakan sovuq suvda maydalangan urug'lar. Bir choy qoshiq, agar xohlasangiz, kun davomida 2 soatdan keyin shirin qiling.

Go'zallik niqobi. Suv yoki sut mahsulotidagi gruel 20 daqiqa davomida qo'llaniladi, iliq suv bilan yuviladi.

Yaqin Sharq, shuningdek, Sudan, Nigeriya va Misr aholisi tarvuz urug'i uni va yog'idan foydalanadilar, gazak o'rniga ovqatlanadilar. G'arbiy Afrika xalqlari sho'rvaga zichlik uchun, xitoyliklar - ziravorlar qo'shadilar. Qovurilgan kungaboqar urug'lari chiplar va krakerlarning o'rnini bosadi.

Tarvuz urug'ini davolash:

• quruq pishgan va toza suyaklar;
• qovurilgan, aralashtirib, quruq va oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda 6 daqiqa davomida;
• sho'r suv quying (erga 1 choy qoshiq tuz - bir stakan suv);
• suyuqlik bug'lanib ketguncha olovda turing.

Tuproqli tarvuz urug'lari yong'oqlarga, quritilgan mevalarga, jo'xori uniga qo'shiladi, sho'rva yoki salatga sepiladi.

Tarvuz pulpasi singari, urug'lar ham kontrendikedir:

• sitrulin, siydikdan ammiakni olib tashlash uchun mas'ul bo'lgan aminokislota hosil bo'lishining buzilishi bo'lgan bemorlar, buyrak va siydik pufagi bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar;
• xuddi shu sababga ko'ra, homilador va emizikli ayollar va 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun zararli;
• semizlik, II turdagi qandli diabet, oshqozon osti bezi bilan kasallanganlar;
• oksalatlar va fitinlar ta'sirida minerallar to'liq so'rilmaydi.

Xulosa

Tarvuz urug'lari juda to'yimli va dorivor mahsulotdir. Protein, sog'lom yog'lar, vitaminlar, mikroelementlar organizmga ko'p qirrali ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, qovurilgan suyaklar lazzatlanadi va ziravor sifatida ishlatiladi. O'lchovni bilish, davolanishda kerakli dozalarga rioya qilish va kontrendikatsiyalar haqida unutmaslik kerak.

Tarvuz uzoq vaqtdan beri qandaydir ekzotik meva hisoblanmaydi. Deyarli hamma uni yaxshi ko'radi va o'rim-yig'im mavsumida juda ko'p iste'mol qiladi. Ushbu rezavorning suvli shakar xamiri (u ularga tegishli) juda ko'p miqdordagi urug'larni o'z ichiga oladi. Ular bilan tarvuz yeyish unchalik yoqimli emas. Lekin ularni shunchaki tashlab yuborish aqllimi? Balki ulardan qandaydir foydalanish mumkin? Bu masalani batafsilroq tushunish kerak.

Tarvuz urug'ining xususiyatlari qanday?

Oziq moddalarning tarkibi nafaqat pulpada, balki urug'larda va hatto tarvuz qobig'ida ham qayd etilgan. Ularning tarkibi siydikning ishqoriyligiga ta'sir qiluvchi biologik moddalarning tarkibi bilan belgilanadi. Ular umuman urogenital hududga foydali ta'sir ko'rsatadi. Tarvuz tarkibidagi moddalar buyraklar tuzilmalarida tuz toksinlarining erishi va siydik bilan birga chiqarilishiga olib kelishi mumkin. Bunga asoslanib, tarvuz urug'lari diuretik ta'sir ko'rsatadi, deb aytishimiz mumkin. Bundan tashqari, ular antiseptik va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.

Ularning ta'mi kungaboqar tarkibidagi urug'lardan kam emas. Ular, shuningdek, quritilgan, qovurilgan va tuzsiz. Bu holat ular pishirish nuqtai nazaridan ma'lum ijobiy tomonlari bilan ajralib turishini ko'rsatadi. Masalan, Tailandda ular qimmatbaho oziq-ovqat mahsulotlari sifatida tasniflanadi, mamlakatimiz shunchaki axlatga tashlangan bir paytda.

Kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati

100 g mahsulotga kelsak, urug'lar 600 kaloriyani o'z ichiga oladi. Bu holat bizga urug'larni nisbatan yuqori kaloriya tarkibiga ega turlarga xavfsiz tarzda bog'lash imkonini beradi. Quritilgan shaklda urug'lar deyarli o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, ularni to'liq saqlaydi. Ular mazali va ta'mi ajoyib. Tarkibi vitaminli moddalar va ma'lum miqdorda minerallar tarkibi bilan belgilanadi. Unda hatto mono to'yinmagan va ko'p to'yinmagan kislotalarni topishingiz mumkin.

Xom urug'larda gemitsellyuloza mavjud. U yarim hujayrali deb ham ataladi. U suvda erimaydigan polisaxaridlarga boy. Tarvuzni moyli o'simliklarga kiritish mumkin emasligiga qaramay, uning urug'larida hali ham 20 dan 40% gacha yog' mavjud. U ta'mga ko'ra bodom yog'iga yaqin.

Tarvuz urug'ining ijobiy va salbiy tomonlari

Xalq tabobatida ushbu mahsulotdan foydalanish juda keng tarqalgan.

1. Urug'lar organizmdan siydik kislotasining chiqarilishiga hissa qo'shadi. Bu urolitiyozning oldini oladigan profilaktika choralaridan biridir.
2. Ular erkaklar uchun ayniqsa foydalidir, chunki ular prostata bezining ishini normallashtiradi. Urug'lar sink va selenni o'z ichiga oladi va bu prostata adenomasining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Jinsiy funktsiya ham tartibda.
3. Mahsulot tarkibida juda ko'p aminokislotalar, shu jumladan arginin mavjud va urug'lar yuqori protein tarkibiga ega (uning deyarli 35%), chunki ular mushak massasining o'sishiga va organizm tomonidan energiya zaxiralarini to'ldirishga yordam beradi.
4. Tarkibdagi argininning mavjudligi yurakning normal ishlashini ta'minlaydi, periferik arterial bosimni normallantiradi. Natijada, infarkt holatlari xavfi ancha past bo'ladi.
5. Tarvuz urug'idan foydalanish bilan ma'lum darajada ko'rish yaxshilanadi.
6. Muntazam foydalanish bilan barcha metabolik jarayonlarda yaxshilanish mavjud.

Tarvuzning barcha qismlarida sitrulin aminokislotasi mavjud. Organizmga kirgandan so'ng u L-argininga aylanadi. U nafaqat tashqaridan keladi, balki ma'lum miqdorda tananing o'zi tomonidan sintezlanadi. Qon tomirlarini kengaytirib, bu aminokislota bosimni pasaytiradi. Uning ta'siri ostida qondagi glyukoza darajasi tartibga solinadi. Ushbu aminokislota erektil disfunktsiyani davolash uchun ishlatiladi.

Ammo tanganing boshqa tomoni ham bor. Sitrulin parchalanganda ammiak ajralib chiqadi. Ammiak tanani siydik bilan tark etadi.

Odatda eng mashhur retsept ularni skovorodkada qovurishdir. Ular oldindan yuviladi va sochiq bilan quritiladi. Qovurilgan idish oldindan qizdirilgan bo'lishi kerak. Qovurish 6 daqiqalik ta'sir qilish muddati bilan amalga oshiriladi. Tayyor urug'lar quyuq rangga ega bo'lishi kerak. Bir choy qoshiq tuz bir stakan suvda eriydi. Ushbu kompozitsiya urug'larga panga qo'shiladi. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qovurish kerak. Keyin olovni o'chirish kerak. Sovutgandan so'ng, urug'lar ovqatlanishga tayyor.

Gelmintlarga qarshi kurash uchun retsept tarkibi

Urug'lar pechda quritilishi kerak. Keyin ular qisqaradi. Shundan so'ng, ularga 1:10 nisbatda kam yog'li sut qo'shiladi. Bunday kokteyl och qoringa iste'mol qilinadi. Siz kuniga kamida ikki stakan ichishingiz kerak.

Gipertenziyaga qarshi kurash

Tarvuz qobig'i bilan birga urug'lar quritilishi kerak. Keyin bularning barchasi kukun holatiga eziladi. Yarim choy qoshiqda kuniga ikki marta olinadi. Kurs uzoq va kamida bir oy davom etadi. Agar bu muntazam ravishda amalga oshirilsa, unda bosim normal holatga qaytadi. Safro chiqishini kuchaytirish uchun siz bunday retsept tarkibiga muvofiq tayyorlangan agentdan foydalanishingiz mumkin. Kukun ertalab olinadi.

Bir qator Osiyo mamlakatlarida tarvuz urug'lari turli xil ziravorlar bilan birgalikda mustaqil taom sifatida xizmat qiladi.

Urug' yog'i

Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, tarvuz urug'larida 20-40% yog' mavjud. Yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega. Bu sinov ob'ekti kalamushlar bo'lgan tajribalarda isbotlangan. Tarvuz urug'ining moyli ekstrakti kiritilishi bilan hayvonlarda panjalarning shishishi yo'qoldi. Bu ta'sirni diklofenak ko'rsatadigan narsalar bilan solishtirish mumkin. Bu harakat serotonin, gistamin va boshqa yallig'lanish omillarining sintezini inhibe qilishga asoslangan.

Bundan tashqari, moy gepatoprotektiv ta'sirga ega, gepatotsitlarni shikastlanishdan himoya qiladi. Kalamushlarga uglerod tetraklorid AOK qilingan. Ushbu modda juda zaharli. Keyin tarvuz urug'idan olingan yog 'ekstrakti 10 kun davomida qo'llaniladi. Kirishdan keyin qonda jigar fermentlarining sezilarli darajada pasayishi kuzatildi, bu yaxshi ko'rsatkichdir.

Kosmetik maqsadlarda ham keng qo'llaniladi. Uni qo'llash bilan teri yumshoq bo'ladi, baxmal xarakterga ega bo'ladi va akne yo'qoladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Tarvuz urug'lari ulardan foydalanish bo'yicha bir qator cheklovlarga ega.

1. Siz ularni surunkali buyrak patologiyasi, homiladorlik va laktatsiya davrida ayollar borligida ishlatmasligingiz kerak. Ular uch yoshgacha bo'lgan bolalarga berilmasligi kerak.
2. Mahsulot yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'lganligi sababli, semirishga moyil bo'lgan yoki vazn yo'qotish dietasida bo'lganlar urug'larni iste'mol qilmasliklari kerak.
3. Ushbu mahsulotni suiiste'mol qilmaslik kerak, chunki ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarning ko'pligi salomatlikka salbiy ta'sir qiladi.
4. Urug'larda oz miqdorda oksalatlar va fitinlar mavjud. Ular minerallarni o'zlashtirishni qiyinlashtiradi. Shuning uchun siz tarvuz urug'ini juda ko'p iste'mol qilmasligingiz kerak.

Video: tarvuz urug'lari - vitaminlarning haqiqiy ombori

Har qanday pishgan tarvuzning kamida bitta komponenti bor, uni ko'pchilik ovqatlanish nuqtai nazaridan e'tiborsiz qoldiradi. Men tarvuz urug'lari haqida gapiryapman.

Agar siz homilador bo'lmasangiz, ular tanangizni kerakli oziq moddalar bilan ta'minlashga va ko'p foyda keltirishga qodir.

Ammo bu faqat tarvuz urug'ini butunlay yutib yubormasdan, chaynasangiz sodir bo'ladi.

Quritilgan tarvuz urug'lari taxminan 35% protein, ya'ni ular organizmda mushak to'qimasini shakllantirish va o'sishi, uzoq muddatli energiya sintezi va boshqalar uchun zarur bo'lgan ko'p miqdordagi aminokislotalarni (AA) o'z ichiga oladi.

1. Arginin aminokislotasi ayniqsa muhim rol o'ynaydi. Mayo klinikasi mutaxassislari tarkibida ko'p bo'lgan ovqatlarni qidirishni maslahat berishadi. Ushbu AA yurak uchun juda foydali, uning tanadagi mavjudligi qon bosimi darajasiga va yurak tomirlari kasalligi xavfiga ta'sir qiladi. Tarvuz urug'ini tashkil etuvchi boshqa foydali aminokislotalar triptofan, lizin va glutamik kislotadir.
2. Bir stakan urug'da 30,6 gramm protein mavjud, bu kattalar uchun tavsiya etilgan kunlik qiymatning 61% ni tashkil qiladi.
3. Tarvuz urug'ining ozuqaviy qiymati haqidagi eng hayratlanarli faktlardan biri bu yog 'tarkibidir. 1 stakan quritilgan mahsulotda 51 g yog ', shu jumladan 11 g to'yingan yog', shuningdek, mono to'yinmagan yog'lar va ko'p to'yinmagan yog'lar, shu jumladan omega-6 mavjud. Amerika yurak assotsiatsiyasining xabar berishicha, to'yinmagan yog'lar qonda xolesterin darajasini pasaytiradi va omega-6 yuqori qon bosimini pasaytirish qobiliyatiga ega.
4. Tarvuz urug‘ida B guruhi vitaminlari bo‘lishi aniq.Amerika saraton jamiyati olimlari ma’lum qilishlaricha, bu vitaminlar oziq-ovqatni energiyaga aylantirishning murakkab jarayoni va boshqa muhim fiziologik jarayonlar uchun zarurdir.
5. Tarvuz urug'larida eng ko'p niatsin: 1 stakan mahsulotda 3,8 mg yoki kunlik qiymatning 19% ni tashkil qiladi. Niatsin asab tizimini oziqlantiradi, ovqat hazm qilish tizimiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi, terining sog'lig'ini himoya qiladi.
6. Tarvuz urug'larida mavjud bo'lgan boshqa B-kompleks vitaminlari tiamin, folat, riboflavin, B6 vitamini (piridoksin) va pantotenik kislotadir.

Ayniqsa, tarvuz urug'larining ko'plab foydali xususiyatlari ularning mavjudligi boy mineral tarkibiga bog'liq.

• 1 stakan quritilgan mahsulotda 556 mg magniy (tavsiya etilgan kunlik qiymatning 139%) mavjud. Milliy sog'liqni saqlash instituti (AQSh) ma'lumotlariga ko'ra, bu mineral qon bosimini tartibga solishga yordam beradi, uglevod almashinuvida ishtirok etadi va qon shakariga foydali ta'sir ko'rsatadi.
• Tarvuz urug'idagi boshqa muhim minerallar fosfor, temir, kaliy, natriy, mis, marganets va sinkdir.
• Sink sog'lom immunitet tizimi uchun zarurdir. Agar tanangizda sink etishmasa, u soch to'kilishi, diareya va himoya kuchlarining zaiflashishi bilan namoyon bo'ladi. Har bir kattalar kuniga taxminan 15 mg sinkni ovqatdan olishlari kerak. 100 g tarvuz urug'ida 10 mg gacha bu foydali mikroelement mavjud.
• Qizil qon hujayralarini ishlab chiqarish uchun tanangiz temirga muhtoj. Tarvuz urug'larida u juda ko'p. Ushbu iz elementning boshqa manbalari - istiridye, mol go'shti, kurka, tovuq, orkinos va cho'chqa go'shti. 19-50 yoshdagi kattalar uchun kunlik temir miqdori 8 mg ni tashkil qiladi. Ushbu mineralning etishmasligi anemiyaga, zaiflik hissi va abadiy charchoqqa olib kelishi mumkin.

Tarvuz urug'larining yana bir muhim komponenti xun tolasidir. Bu ovqat hazm qilish tizimining salomatligi uchun zarurdir. Va bu tananing o'simlik tolalarini to'g'ri hazm qila olmasligiga qaramasdan. Biroq, men deyarli har bir yangi maqolada xun tolasining afzalliklarini eslatib o'taman va bu erda batafsilroq to'xtamayman.

Munozarali sitrulin

Tarvuzning barcha qismlari, shu jumladan qobig'i, pulpasi va urug'lari sitrulinni o'z ichiga oladi, bu organizmda L-argininga aylanadigan muhim bo'lmagan aminokislotadir. Nima uchun bu aminokislota muhim emas deb ataladi? Gap shundaki, bizning tanamiz mustaqil sintezga qodir.

Agar siz hali ham tarvuz pulpasini afzal ko'rsangiz, tarvuzning sariq va to'q sariq navlarida sitrulinning maksimal miqdori mavjudligini yodda tuting. Ammo bu nima uchun kerak va umuman kerakmi, keling, buni aniqlaylik.

Foyda

Citrulline mashhurlikka erishdi, ammo muqobil tibbiyot doiralarida. U ko'pincha sportchilarning ratsioniga qo'shiladi, ammo sport chidamliligiga ta'siri bo'yicha klinik sinovlar o'tkazilmagan. Muqobil klinik amaliyotda erkak jinsiy quvvatsizlik sitrulin (kuniga 6-18 mg sitrulin malat) bilan davolanadi.

USDA mutaxassislarining fikriga ko'ra, bu AA ham antioksidant, ham vazodilatator (vazodilatator) sifatida ishlaydi. Ma'lum bo'lishicha, tarvuz urug'ining porsiyasi sitrulin tufayli haqiqatan ham sehrli foydali xususiyatlarga ega: qon bosimini pasaytiradi, o'roqsimon anemiya rivojlanishini oldini oladi va qondagi glyukoza kontsentratsiyasiga ijobiy ta'sir qiladi.

Zarar

Bizning tanamizda sitrulin ammiakni chiqarish uchun parchalanadi, siydik bilan chiqariladigan chiqindi mahsulot. Aynan shu fiziologik fakt ba'zi odamlar uchun nafaqat tarvuz urug'ining, balki tarvuz pulpasining ham isbotlangan zararli ekanligiga sababdir.

Tegishli tadqiqot Meyer bolalar kasalxonasida o'tkazildi va 2005 yilda Irsiy metabolik kasalliklar jurnalida chop etildi.

Ma'lum bo'lishicha, sitrulin ko'pchilik uchun xavfsiz bo'lsa-da, u sitrulinemiya, inson organizmidagi karbamid aylanishi bilan bog'liq bo'lgan sitrulin sintezining genetik buzilishi bilan og'rigan odamlarga jiddiy zarar etkazishi mumkin.

Qanday qovurish kerak

Qovurilgan tarvuz urug'lari ayniqsa jozibali va mazali. Ularni pishirish oson.

1. Toza oshxona sochiq ustida urug'larni yuving va quriting.
2. Qovurishdan oldin ular haqiqatan ham quruq ekanligiga ishonch hosil qiling.
3. Tuzli eritma tayyorlang: 1 osh qoshiq. 1/4 chashka suvga tuz.
4. Quruq qovurilgan idishni olovga qo'ying, urug'larni qorong'ilashguncha 6 daqiqa davomida qovuring.
5. Tuzli eritmani to'kib tashlang va suv yo'qolguncha olovda saqlang.
6. Sovutgichga qo'ying va xizmat qiling.

Tarvuz urug'lari sog'lom va qutulish mumkin bo'lgan mahsulotdir. Ular juda mazali, ayniqsa quritilgan va qovurilgan. Ammo me'yorida hamma narsa yaxshi, buni unutmaslik kerak.