Qish uchun g'ayrioddiy salat retseptlarini saqlash. Qish uchun salatlar: fotosuratlar bilan retseptlar

Bizning onalarimiz Bolgariyadan konservalangan salatlarni eslashadi, ular dahshatli etishmayotgan va katta bayramlarda sotilgan. Ammo bizning xalqimiz juda ko'p fantastika: uy bekalari nafaqat sevimli idishlardan retseptlarni takrorlashga muvaffaq bo'lishdi, balki o'ziga xos, o'ziga xos narsalarni ixtiro qilishdi. Oxirgi 25 yil ichida konservalangan salatlarning gullab-yashnashi pasaydi, chunki har qanday supermarketda yuragingiz xohlagan narsani sotib olishingiz mumkin. Lekin do'konda sotib olingan lechoni qishloq bog'idagi uy qurilishi qalampiri bilan qanday solishtirish mumkin?

Agar siz "sterilizatsiya" so'zini mushuklar bilan emas, balki shisha idishlar bilan bog'lasangiz, yozning qolgan qismini to'ldirilgan oshxonada o'tkazish sizni qo'rqitmasa, qishda stolingiz turli xil konservalangan lazzatlarga to'lib-toshgan bo'lsa, ehtimol bizning maqolamiz siz uchun foydali bo'ladi.

Konservalangan salatlar pomidor, karam, lavlagi, baqlajon, bodring yoki qalampir salatlariga bo'linadi va turli xil bo'lib, tayyorlanishi jihatidan deyarli bir xil bo'ladi, faqat tarkibiy qismlarining soni turlicha va nomlari yoqimli. Mana salat "Chikarok".

Tarkibi:
1 kg piyoz
3 kg pomidor,
1 kg bolgar qalampiri,
1 dona achchiq qalampir,
1 des.l. maydalangan qalampir,
300 g sarimsoq
bir guruh maydanoz va arpabodiyon,
1 ta to'plam o'simlik yog'i,
tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish:
Yog'ni yoqing, ichiga tug'ralgan piyoz qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin tug'ralgan pomidorlarni qo'ying, piyoz bilan 45 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan bolgar qalampirini qo'shing, 15 daqiqa qaynatib oling, maydalangan qalampir, achchiq qalampir podasi, tug'ralgan o'tlar qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Sarimsoqni maydalang, massaga qo'shing, ozgina qaynatib oling, tuzlang va sterillangan bankalarga qaynatib quying. Rolling.

"Tatar qo'shig'i"

Tarkibi:
4-5 kg ​​baqlajon,
2 bosh sarimsoq
2 bosh piyoz
2 sabzi
2 ta olma
2 dona. qizil shirin qalampir,
Sos:
2 litr pomidor sharbati
2 ta to'plam o'simlik yog'i,
1 st. 9% sirka,
1 ta to'plam o'simlik yog'i,
½ to'plam tuz.

Pishirish:
Sos uchun mahsulotlarni aralashtiring, unga tug'ralgan sarimsoq, piyoz, sabzi, olma, shirin qalampir qo'shing va qaynatib oling. Kichik kubiklarga kesilgan patlıcan qo'shing, 45 daqiqa qaynatiladi. Tayyor "qo'shiq" ni sterillangan bankalarga joylashtiring va o'rang.

"Paramonixa"

Tarkibi:
1 kg shirin qalampir
1 kg sabzi
1 kg piyoz
2 kg pomidor,
300 g o'simlik yog'i,
300 g shakar
100 g 9% sirka,
2 osh qoshiq tuz.

Pishirish:
Qalampirni chiziqlar bilan, piyozni halqalarga, pomidorni tilimga kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ovqatni yog ', shakar, sirka va tuz bilan aralashtiring. 15-20 daqiqa qaynatib oling, sterillangan bankalarga soling, o'rang.

Bolgar tilidagi salat "Bir xil salat"

Tarkibi:
3,5 kg shirin qalampir,
4 kg yashil pomidor,
2,5 kg piyoz,
300 g maydanoz yoki selderey,
150 g tuz
150 g shakar
100-120 g 9% sirka,
30 maydalangan qora qalampir.

Pishirish:
Qalampirni yuving, qaynoq suvda 1-2 daqiqa qaynatib oling, sovuq suvda sovutib oling, kengligi 5-8 mm bo'lgan chiziqlar bilan kesing. Pomidorlarni yuving, 3-5 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Piyozni 3-5 mm qalinlikdagi halqalarga kesib oling, ko'katlarni maydalang. Har bir narsani idishga aralashtiring, tuz, shakar, maydalangan qalampir va sirka qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga mahkam joylashtiring va qaynoq suvda 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling (litrli idishlar). Rolling.

Ko'p rangli qalampir bilan ular juda oqlangan ko'rinadi.

"Kamalak assortimenti"

Tarkibi:
2 kg kichik bodring
2 kg pomidor,
1 kg ko'p rangli bolgar qalampiri,
1 kg qovoq,
1 kg patissonlar,
dafna yaprog'i, qora qalampir no'xati,
arpabodiyon, selderey, maydanoz,
Marinad uchun:
1,3 litr suv,
4 osh qoshiq limon kislotasi.

Pishirish:
Har bir bankaning pastki qismiga ko'katlar, 2-3 dafna yaprog'i, 5 ta qora murch qo'ying, so'ngra to'g'ralgan sabzavotlarni (bodring - qovoq - qalampir - qovoq - pomidor) qo'ying, har bir qatlamga ko'katlar qo'ying. Marinadni qaynatib oling, 60ºS ga sovutib oling, ustiga 3-4 sm qo'shmasdan sabzavotlarni quying, lekin sabzavotlar tuzlamoq bilan qoplanadi. Bankalarni (3 litr) 25 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling, o'rang va muzlatgichga qo'ying.

Chex salatasi

Tarkibi:
2-3 kg shirin qalampir,
1 katta selderey ildizi
15 ta kichik piyoz
5 dona qora murch,
5 no'xat qalampir,
1 choy qoshiq xantal urug'lari,
1 choy qoshiq sirka mohiyati,
Marinad:
1 litr suv
200 ml 9% sirka,
25 g shakar
10-15 g tuz.

Pishirish:
Qalampir toza, chiziqlar bilan kesilgan. Seldereyni tozalang, 10 mm kenglikdagi chiziqlar bilan kesing va yumshatilguncha qaynatib oling. Sabzavotlarni ziravorlar bilan birga bankalarga soling, issiq tuzlamoq quying va qaynoq suvda sterilizatsiya qiling (litr - 30 daqiqa, 2-3 litr - 50 daqiqa). Rolling.

"Puf" salatasi

Tarkibi:
sariq qalampir,
bodring,
zich pulpa bilan qizil pomidor,
piyoz - o'zboshimchalik bilan kombinatsiyalarda, ta'mga.

Marinad uchun:
3 litr suv
3 osh qoshiq tuz,
9 osh qoshiq Sahara,
300 ml 9% sirka.

Pishirish:
7 litrli bankalarni tayyorlang, sovun bilan yuving va sterilizatsiya qiling. Piyozni yarim halqalarga, sariq go'shtli qalampirni - chiziqlarga, bodringni - doiralarga, pomidorni - tilimga kesib oling. Qo'lingiz bilan ozgina siqib, qatlamlarga (piyoz - qalampir - bodring - pomidor) bankalarga qo'ying. Marinadni tayyorlang: suvni qaynatib oling, unda tuz va shakarni eritib oling, issiqdan olib tashlang, sirka qo'shing va quying. sabzavotlar. 7 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, o'rang, 8-10 soat davomida o'rang.

"Chiroyli" salatasi

Tarkibi:
pushti va yashil mayda pomidorlar,
kichik bodring,
gulkaram,
loviya,
kichik piyoz,
sabzi,
rangli qalampir,
sarimsoq - o'zboshimchalik bilan kombinatsiyalarda.

Marinad:
1 litr suv
1,5 osh qoshiq tuz,
1,5 osh qoshiq Sahara,
6 no'xat qalampir,
16 chinnigullar,
5-10 osh qoshiq 5% sirka.

Pishirish:
Sabzini 5 mm qalinlikda to‘g‘rang, bodringni kichik bo‘lsa butunligini, kattasini 5 mm qalinlikda to‘g‘rang, loviyani 2-3 sm uzunlikda to‘g‘rang, pomidor va piyozni butun qilib qo‘ying. Gulkaramni gulzorlarga ajrating. Tayyorlangan sabzavotlarni bankalarga mahkam joylashtiring. Marinadni qaynatib oling, sabzavotlarni bo'ynidan 2 sm pastga tushiring, issiq (60ºS) suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Rolling.

Konservalangan lavlagi salatlari mazali bo'ladi. Ushbu salatlar mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin, shuningdek, borsch uchun kiyinish.

"Inson orzusi"

Tarkibi:
1,5 kg sabzi,
3 kg pomidor,
3 kg lavlagi,
300 g sarimsoq
2 ta to'plam o'simlik yog'i,
tuz, shakar.

Pishirish:
Pomidor, lavlagi va sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazing, yog' qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatgan paytdan boshlab 2 soat qaynatib oling. Tuz va shakar - ta'mga. Pishirishdan 10 daqiqa oldin, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sterilizatsiyalangan bankalarda issiq qilib joylashtiring va o'rang, sovib ketguncha o'rang.

"O'rikli lavlagi" salatasi

Tarkibi:

1 kg lavlagi,

0,5 kg quyuq olxo'ri.

sho'r suv uchun:
1 litr suv uchun - 100 g shakar, 20 g tuz, chinnigullar, limon barglari.

Pishirish:
To'q rangli mayda lavlagi qaynatib oling, tilim yoki doira shaklida kesing, olxo'rini 3 daqiqa davomida oqartiring. Lavlagini olxo'ri bilan almashtirib, bankalarda qatorlarga joylashtiring. Brinni qaynatib oling, har bir bankaga chinnigullar, limon barglari qo'shing, qaynab turgan sho'r suvni quying va tezda o'rang.
Bu salat olma bilan ham tayyorlanishi mumkin.

"Sharp" lavlagi ikra

Tarkibi:
3 kg lavlagi,
2 kg sabzi
1 kg shirin qalampir
½ kg piyoz,
3-4 bosh sarimsoq,
3 dona achchiq qalampir,
150 g o'simlik yog'i,
100 g tuz
1 osh qoshiq Sahara,
1 ta to'plam suv.

Pishirish:
Sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, suv, yog' va sirka quying, tuz qo'shing va 3 soat davomida pishiring. Tayyor salatni sterillangan bankalarga soling va o'rang.

Turli xil salat "Alerina"

Tarkibi:
3 kg pomidor,
1 kg shirin qalampir
3 kg karam
2 kg lavlagi,
½ kg piyoz,
1 ta to'plam sarimsoq,
1 osh qoshiq sirka,
1 ta to'plam Sahara,
100 g tuz
½ litr o'simlik yog'i.

Pishirish:
Qalampirni kub shaklida kesib oling, lavlagi maydalang, karamni choping, sarimsoqni maydalang, piyozni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Barcha sabzavotlarni aralashtiring, go'sht maydalagichdan o'tgan (yoki blender bilan tug'ralgan) pomidor massasini quying. Shakar, tuz, o'simlik yog'i qo'shing va qaynatilgan paytdan boshlab 45 daqiqa davomida pishiring. Keyin sirka tushiring, aralashtiramiz va darhol sterillangan bankalarga joylashtiring. Rolling.

Bodring mavsumining oxirida, bog'da juda ko'p pishgan bodringlar qolsa, ularni tashlab yuborish achinarli va ular tuzlash uchun mos bo'lmasa, konservalangan salatlar chiqish yo'li bo'lishi mumkin. Bu erda, masalan, eng oddiy bodring salatasi.

Tarkibi:
8 kg bodring,
1 kg piyoz
20-25 chinnigullar sarimsoq,
1 ta to'plam o'simlik yog'i,
1 ta to'plam Sahara,
1 ta to'plam 9% sirka,
tuz,
2 dona maydanoz,
2 shamlardan yashil arpabodiyon.

Pishirish:
Bodringni yuving, mayda choping, ta'mga tuz, 30 daqiqaga qoldiring. Keyin sharbatni to'kib tashlang, tug'ralgan sarimsoq, o'tlar, piyoz halqalarini qo'shing, sirka, shakar va o'simlik moyi bilan aralashtiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga mahkam yoping va qaynoq suvda sterilizatsiya qiling (yarim litrli bankalar 15 daqiqa, litrli bankalar 25 daqiqa). Rolling.

Pomidor sousida bodring salatasi

Tarkibi:
5-6 kg bodring,
5-6 kg shirin qalampir,
2 kg pomidor,
5-6 bosh sarimsoq,
1,5 to'plam. Sahara,
4 osh qoshiq tuz,
150 g o'simlik yog'i,
1 osh qoshiq sirka mohiyati.

Pishirish:
Qalampir, pomidor va sarimsoqni go'sht maydalagichdan o'tkazing, shakar, sariyog ', tuz qo'shing, aralashtiring, 5 daqiqa davomida pishiring. Ayni paytda, bodringni tilimga kesib oling, pomidor massasiga soling, aralashtiramiz va qaynatilgandan keyin 15 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida sirka qo'shing va sterillangan bankalarga joylashtiring. Rolling.

Xantal sousida bodring

Tarkibi:
4 kg bodring,
1 osh qoshiq maydalangan qalampir,
2 osh qoshiq xantal kukuni,
3 osh qoshiq tuz,
200 g o'simlik yog'i,
200 g shakar
200 ml 9% sirka,
2 bosh sarimsoq.

Pishirish:
Bodringni uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib oling, qolgan mahsulotlar bilan aralashtiring va 3 soatga qoldiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling, qaynatilgandan keyin yarim litr - 10 daqiqa, litr - 20 daqiqa sterilizatsiya qiling. Rolling.
Konservalangan salatlar nafaqat sabzavot bilan tayyorlanishi mumkin. Ko'p retseptlar orasida, masalan, loviya va guruchli salatlarni topishingiz mumkin.

Baqlajon va loviya salatasi

Tarkibi:
1 kg loviya,
2 kg baqlajon,
½ shirin qalampir
70 g tuz
½ sabzi,
2,5 litr pomidor sharbati,
150 g shakar
100 ml sirka (9%),
½ l o'simlik yog'i,
ta'mga sarimsoq.

Pishirish:
Fasolni qaynatib oling, baqlajon va qalampirni chiziqlar bilan kesib oling, tuz, maydalangan sabzi, tomat sharbati, shakar, sirka va o'simlik moyi qo'shing. Qaynatgan paytdan boshlab 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling, o'rang.

Guruch bilan salat

Tarkibi:
1 ta to'plam guruch,
2 kg yashil pomidor
½ kg sabzi
½ kg piyoz,
½ kg shirin qalampir
50 g tuz
100 g shakar
300 g o'simlik yog'i.

Pishirish:
Guruchni sovuq suvda 2 soat davomida namlang. Pomidor va qalampir bo'laklarga bo'linadi, piyoz - halqalar, sabzi maydalang. Sabzavotlarni guruch bilan aralashtiring, qaynatilgan paytdan boshlab 40 daqiqa davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling, o'rang.

Variant qizil pomidorli bunday salat:
5 kg pomidor,
1 kg sabzi
1 kg piyoz
1 kg shirin qalampir
400 g shakar
200 ml sirka,
½ kg guruch
1 bosh karam
3-4 osh qoshiq tuz.

Qo'ziqorinli salat

Tarkibi:
1 litr o'simlik yog'i
1,5 kg sabzi,
1,5 kg piyoz,
1,5 kg karam,
3 osh qoshiq Sahara,
1,5 kg bodring,
1 osh qoshiq sirka mohiyati,
½ kg shirin qalampir
300 ta qaynatilgan qo'ziqorin,
2 kg pomidor.

Pishirish:
Yog'ni qaynatib oling, tug'ralgan sabzi qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. Piyoz halqalarini qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring. Shakar va tug'ralgan karam qo'shing va yana 5 daqiqa davomida pishiring. Boshqa barcha ingredientlarni salatga soling, aralashtiring va salatni 30-40 daqiqa davomida pishiring. Sterilizatsiyalangan bankalarga soling, o'rang.

Ayollar uchun horloder

Tarkibi:
3 kg pomidor,
1 kg sabzi
1 kg olma
1 kg shirin qizil qalampir
5 osh qoshiq tuz,
5 osh qoshiq Sahara,
150-200 g maydalangan sarimsoq
2 osh qoshiq 9% sirka.

Pishirish:
Sarimsoqdan tashqari barcha mahsulotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, tuz, shakar qo'shing va 30-40 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin sarimsoq qo'shing. Oxirida sirka qo'shing va sterillangan bankalarga issiq parchalang. Rolling.

Konservalangan salatlar tajriba uchun katta maydondir. O'zingizning retseptlaringizni sinab ko'ring, birlashtiring va ixtiro qiling!

Larisa Shuftaykina

Qish uchun salatlar ko'pchilikni yopadi. Va har yili men yangi narsalarni xohlayman. Ba'zi uy bekalari bir yildan keyin o'z oilalarida yaxshi ko'rgan konservalarni yopadilar, shunda hamma tanish ta'mni o'tkazib yuborishga vaqt topadi. Ushbu maqolada men qish uchun 6 ta mazali salat retseptlarini taklif qilaman: bodring salatasi, qovoq salatasi, qalampir va pomidor lecho, baqlajon salatasi, aralash sabzavotli salat, loviya salatasi.

Bu salatlarning barchasi mazali bo'lib chiqadi, ular butun qishda ham uyda yaxshi turishadi. Asosiysi, ularni toza bankalarda yopish va sterilizatsiya qilishdir. Konserva uchun idishlarni yuvish vositalarisiz yuvishingiz kerak, soda yoki xantal kukunidan foydalaning.

Yodlanmagan qo'pol tuzdan foydalanish ham muhimdir. Agar siz qo'shimcha tuz yoki yod olsangiz, unda konservatsiya tezda yomonlashadi.

Siz bankalarni bug'da ham, mikroto'lqinli pechda ham 5 daqiqa davomida sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Yoki pechda 130 daraja haroratda 7 daqiqa davomida (idishlarni sovuq pechga qo'ying, keyin esa isitiladi).

Ushbu retseptni tayyorlash oson, bodring salatasi esa juda mazali. Bu salatdagi bodring yumshoq bo'ladi, lekin ular siqiladi. Bodring yozning xotirasi kabi arpabodiyonning juda yoqimli hidiga ega bo'ladi.

Ushbu salatni sof holda iste'mol qilish yoki boshqa salatlarga qo'shish mumkin (masalan, karam yoki karam, uni lavlagi bilan iste'mol qilish ham mazali bo'ladi).

Tarkibi:

• bodring - 4 kg
• piyoz - 0,5 kg
• arpabodiyon - katta to'da
• tosh tuzi - 3 osh qoshiq.
• shakar - 6 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 250 ml
• sirka 9% - 200 ml

Hosildorlik - taxminan 4,5 litr tayyor salat.

Saqlash: bodring salatasi.

Bodringni yuvish va kesish kerak. Birinchidan, bodringning uchlarini kesib oling, so'ngra qalinligi taxminan 5 mm bo'lgan bo'laklarga bo'ling. Agar bodring katta bo'lsa, uni yarim doira shaklida kesib oling. Ushbu salat uchun mavjud bo'lgan har qanday bodring mos keladi: katta, kichik va o'ralgan.

Bodringni kesib tashlaganingizdan so'ng, ularni torting. Retsept uchun sizga 4 kg kerak bo'ladi.

Sabzavotlarni muloyimlik bilan aralashtiring, tuz (3 osh qoshiq), shakar (6 osh qoshiq) va kungaboqar yog'i (250 ml) qo'shing. Tuz yodlangan emas, balki qo'pol bo'lishi kerak. Saqlash uchun hech qachon qo'shimcha tuz olmang.

Salatani yana aralashtirib, yoping va xona haroratida 4-5 soatga qoldiring. Bu vaqtdan keyin bodring sharbat chiqaradi.

Bodring turganda, ularni ozgina pishirish kerak. Idishni olovga qo'ying va bodringni qaynatib oling, bodring bo'tqaga aylanmasligi uchun muloyimlik bilan aralashtiring. Salat qaynayotganda, 200 ml stol sirkasini quying va bodring rangini o'zgartirmaguncha (bir oz zaytun bo'lguncha) yana 3-4 daqiqa qaynatiladi.

Bodringni haddan tashqari pishirmaslik muhim, aks holda ular tiniq emas, juda yumshoq bo'ladi.

Avval bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilish kerak. Siz bug'da sterilizatsiya qilishingiz mumkin, siz mikroto'lqinli pechda yoki pechda qilishingiz mumkin.

Pechdagi bankalarni sterilizatsiya qilish uchun avval ularni soda bilan yaxshilab yuvish kerak (lekin detarjan bilan emas), ularni sovuq pechga qo'ying. Issiqlikni 130 daraja yoqing. Pech issiq bo'lganda, idishlarni 5-7 daqiqa davomida isitib oling, keyin ularni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Qopqoqlarni 5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Qo'llaringiz bilan ichkariga tegmasdan vilkalar bilan olib tashlang.

Salatani tayyorlangan bankalarga bo'ling. Bodring albatta tuzlamoq bilan qoplangan bo'lishi kerak. Marinadni oxirigacha to'kib tashlang, shunda tikuvdan keyin kavanozda havo qolmaydi.

Salat qo'yilgach, darhol sterillangan qopqoqlar bilan yoping va o'rang. Idishlarni aylantiring, qopqog'i yaxshi yopilganligini tekshiring, sho'r suv oqmasligi kerak. Salatani butunlay teskari sovushini kuting, keyin qabrlarga yoki kilerga saqlang.

Salat idishlarini o'ramang, aks holda bodring juda yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, sovutilgan konserva yoniga issiq salat qo'ymang.

Qovoq salatasi - qish uchun uy qurilishi uchun retsept

Bu qovoq katta rol o'ynaydigan sabzavotli salat. Ta'mi ajoyib, bunday salat nafaqat qishda, balki tayyorlangandan keyin ham zavq bilan iste'mol qilinadi. Men ushbu salat retseptini sinab ko'rishni maslahat beraman, u mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• qovoq - 1 kg
• pomidor - 1,5 kg
• bolgar qalampiri - 4 dona. mayor
• sarimsoq - 4-5 chinnigullar
• shakar - 100 gr.
• tuz - 1 osh qoshiq.
• sirka 9% - 1 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Chiqish - 2,4 litr.

Qish uchun qovoq salatini tayyorlash.

Barcha sabzavotlar yuvilishi va maydalanishi kerak. Agar qovoq allaqachon eski bo'lsa, urug'larni tozalash va olib tashlash kerak. Agar qovoq yosh bo'lsa, siz buni qilolmaysiz, lekin uni darhol kesib tashlang. Qovoq allaqachon kesilgan va tozalangan.

Qovoqni taxminan 1,5 sm kub shaklida kesib oling.

Qalampirni urug'lardan tozalash va chiziqlar bilan kesish kerak. Pomidorlar ham chiziqlar bilan kesiladi. Faqat sarimsoqni mayda maydalang.

Tug'ralgan pomidorlarni katta yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar va tuz qo'shing. Sekin aralashtiramiz va past olovda isitishni boshlang.

Pomidor qizdirilganda sharbat chiqaradi, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynaguncha kutishingiz kerak. Pomidorlar qaynatilganda, ularni yana aralashtirishni unutmang, 10 daqiqa qaynatib oling.

10 daqiqadan so'ng qovoq, qalampir, o'simlik moyi qo'shing. Aralashtiring, qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, bu sabzavotli salatni sekin olovda 30 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.

Pishirishdan 15 daqiqa oldin, salatga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sabzavotlarni to'liq saqlash uchun ularni sekin aralashtiring.

Pishirishdan 2 daqiqa oldin sirka qo'shiladi, sirka bug'lanib ketmasligi uchun panani darhol qopqoq bilan yoping. Qaynatishga keltiring va olovni o'chiring. Ushbu salatdagi sirka uzoqroq va hatto xona haroratida saqlanishi uchun konservant sifatida kerak.

Tayyor salat sterillangan bankalarda eng chetiga qo'yilishi kerak. Va darhol sterillangan qopqoqlar bilan o'rang. Banklar aylantiriladi, o'raladi va salqinlash uchun qoldiring.

Qish uchun sarimsoqli venger lecho - mazali retsept

Lecho - mamlakatimizda mashhur taom. Haqiqiy lecho ikkita asosiy ingredientdan tayyorlanishi kerak: bolgar qalampiri va pomidor. Qolgan nuanslar allaqachon har bir styuardessa tomonidan olib kelingan. Ushbu lecho retsepti muvaffaqiyatli bo'ladi: tayyor mahsulot sarimsoq va issiq qalampir tufayli xushbo'y va ozgina baharatlı va baharatlı.

Tarkibi:

• pomidor - 3 kg
• bolgar qalampiri - 1,5 kg
• chili qalampiri - 1 dona. (xohishiga)
• sarimsoq - 1 bosh (katta)
• sirka 9% - 3 osh qoshiq.
• shakar - 50 gr.
• tuz - 1 osh qoshiq.
• o'simlik yog'i - 200 gr.
• qalampir no'xati - har bir kavanozda bir necha bo'lak

Hosildorlik - 3,5 l

Sarimsoq bilan lecho qanday tayyorlanadi.

Katta qozonni oling, unda siz lecho pishirasiz. Sarimsoqni tozalang va chiziqlar bilan kesing. Siz uni mayda maydalamasligingiz kerak, bu salatda uni alohida ingredient sifatida his qilish kerak. Tug'ralgan sarimsoqni idishga soling.

Qalampirdan ildiz va urug'larni olib tashlang. Qalampirni yarmiga bo'ling, so'ngra kengligi taxminan 1 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling, tug'ralgan qalampirni sarimsoqqa soling. Bolgar qalampiri bilan birgalikda achchiqlik uchun 1 chili qalampirini kesishingiz mumkin.

Keyinchalik siz pomidorlarni tayyorlashingiz kerak. Ularni yuvish, yarmiga bo'lish, dastani olib tashlash kerak. Pomidorlarni maydalash kerak. Buni blender yoki oziq-ovqat protsessorida qilish mumkin. Qalampir va sarimsoqga tomat pyuresi qo'shing.

Endi panga 50 gr qo'ying. shakar, 200 gr. o'simlik yog'i (tozalangan, hidsiz), 1 osh qoshiq. bir uyum tuz bilan. Idish ostidagi olovni yoqing va lecho qaynab tursin, hamma narsani aralashtirishni unutmang.

Lecho qaynatilganda, uni o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Yarim soatdan keyin 3 osh qoshiq qo'shing. l. sirka, yana 5-7 daqiqa qaynatiladi.

Oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarda 5 dona qo'ying. qalampir no'xati (qora va xushbo'y qalampir). Bankalarni eng chetiga tayyor lecho bilan to'ldiring va o'rang. Idishlarni teskari aylantiring va sovushini kuting. Va bu mazali taomdan zavqlanish uchun vaqtni kuting!

Qish uchun mazali patlıcan salatasi - fotosurat bilan retsept

Baqlajonlar qish uchun turli xil tayyorgarliklarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin: qovurilgan, sabzavotli salat, qo'ziqorin kabi baqlajon, baqlajon ikra, tuzlangan baqlajon va boshqalar. Ushbu maqolada men baqlajon salatasi va boshqa sabzavotlar uchun mazali retsept yozaman.

Tarkibi:

• baqlajon - 1 kg
• bolgar qalampiri - 800 gr.
• pomidor - 500 gr.
• piyoz - 400 gr.
• sabzi - 300 gr.
• sarimsoq - 1 bosh
• o'simlik yog'i - 100 ml
• suv - 200 ml
• sirka 9% - 80 ml
• tuz - 1 osh qoshiq. + 1 osh qoshiq. baqlajondan achchiqlikni olib tashlash uchun
• shakar - 80 gr.

Chiqish - 2 litr.

Baqlajon salatini bosqichma-bosqich tayyorlash.

Baqlajonni taxminan 1,5 sm kub shaklida kesib oling.Baqlajonga 1 osh qoshiq qo'shing. tuz, aralashtiramiz va achchiqlikni qoldirish uchun 10 daqiqaga qoldiring. 10 daqiqadan so'ng, baqlajonni oqadigan suv bilan yuvish kerak.

Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va taxminan 1,5 osh qoshiq kvadratlarga kesib oling. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni o'rta kubiklarga kesib oling, sarimsoqni mayda maydalang. Barcha sabzavotlarni idishga soling.

Pomidorlarni baqlajon kabi kub shaklida kesib oling. Pomidorlarni sabzavotlarning qolgan qismi bilan panga yuboring. Salatani 100 ml tozalangan o'simlik moyi bilan to'kib tashlang, shuningdek, 200 ml suv quying. Sabzavotlarni aralashtiring va olovga qo'ying.

Salat qaynatilganda, unga shakar soling, 1 osh qoshiq. tuz, sabzavotlar butunligicha qolishi uchun muloyimlik bilan aralashtiring.

Qaynatgandan so'ng, salatni 10 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida 80 ml stol sirkasini to'kib tashlang, qaynatib oling va darhol (qaynoq) sterillangan bankalarga soling va o'rang.

Idishlarni eng yuqori qismiga to'ldiring, darhol sterillangan qopqoqlar bilan o'rang (o'z-o'zidan vidalanishi mumkin).

Idishlarni aylantiring va ularni 5-6 soat davomida issiq adyolga o'rang. Baqlajon to'liq salqin bo'lsa, uni saqlang.

Yog'siz sabzavotli salat - qish uchun yozning bir qismi

Bu salat o'ziga xosdir, chunki standart bodring, pomidor va qalampirdan tashqari, olma va sabzi ham mavjud. Bu mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• bodring
• pomidor
• Bolgar qalampiri
• piyoz
• olma (bo'sh emas)
• sabzi

Jami taxminan teng.

1 litr sho'r suv uchun(2 litr saqlash uchun etarli):

• suv - 1 l
• qo'pol tosh tuzi - 1 osh qoshiq. (slaydsiz)
• shakar - 1,5 osh qoshiq.
• limon kislotasi - 1 osh qoshiq yoki sirka kislotasi 70% - 1 osh qoshiq.

Qish uchun sabzavotli salat tayyorlash.

Salatni tayyorlash juda oson. Barcha sabzavot va olmalarni taxminan teng miqdorda olishingiz kerak. Har bir narsani yuving va kesib oling. Keyinroq ovqatlanish uchun qulay bo'lishi uchun qismlarga bo'ling, unchalik katta emas. Bodring va sabzi - tilim, olma va pomidor - tilim, qalampir va piyoz - somon.

Sterilizatsiyalanmagan bankalarni oling, shunchaki tozalang. Bu salat xom ashyoni idishlarga solib, keyin suvda sterilizatsiya qilinadi.

Agar sizda litrli bankalar bo'lsa, siz hamma narsani kichik qatlamlarga qo'yishingiz mumkin, faqat yarim litrli bankalarga hamma narsani qo'ying: bir necha bo'lak bodring, keyin sabzi, olma, qalampir, piyoz, pomidor va yana hammasi. Har bir narsani mahkam qo'ying, lekin sabzavotlar saqlanib qolishi uchun juda ko'p siqmang.

Sabzavotlar bankalarga yotqizilganida, sho'r suvni qaynatib oling. 4 yarim litrli marul yoki 2 litrli bankalar uchun 1 litr sho'r suv etarli.

Kastryulkaga 1 litr suv quying, 1 osh qoshiq qo'shing. slaydsiz tuz, 1,5 osh qoshiq. slaydsiz shakar, shuningdek, 1 choy qoshiq. limon kislotasi yoki sirka kislotasi. Sho'r qaynatilganda, idishlardagi sabzavotlarni to'kib tashlang va faqat qopqoq bilan yoping, lekin aylantirmang.

Keng yirtqichlardan, pastki qismiga peçete yoki sochiq qo'ying, 1/3 suv quying. Idishlar yorilib ketmasligi uchun pastki qismida sochiq kerak. Suvni isitib oling, ichiga idishlarni ehtiyotkorlik bilan qo'ying. Qopqoqlar shunchaki qoplanganini unutmang.

Idishlarni idishlar bilan olovga qo'ying va suvni qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, sabzavotli salatni yarim litrli idishlar uchun 10 daqiqa va litrli idishlar uchun 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling.

Sterilizatsiyadan so'ng, maxsus asbob yordamida idishlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni o'rang. Salatni aylantiring va to'liq sovushini kuting. Sterilizatsiya qilinganidan keyin bodring rangini o'zgartiradi - ular biroz zaytunga aylanadi.

Qishda, bankalarda yozning bir bo'lagidan zavqlaning. Agar marinadlangan bo'lsa, bunday salatga qovoq qo'shishingiz mumkin.

Sabzavotli loviya - juda mazali va qoniqarli

Bu salat avvalgilaridan farq qiladi. Bu erda loviya asosiy rol o'ynaydi va sabzavotlar bo'laklarga qo'yilmaydi, lekin sous ulardan tayyorlanadi. Sabzavotli to'ldirishda loviya chiqadi. Qishda, bunday loviya go'sht, yonma-ovqatlar bilan iste'mol qilinishi mumkin, shuningdek pishirish paytida birinchi taomlarga qo'yiladi.

Tarkibi:

• loviya - 0,5 kg
• pomidor - 0,5 kg
• bolgar qalampiri - 0,5 kg
• piyoz - 2 dona. o'rta
• sabzi - 2 dona. o'rta
• chili qalampiri - ixtiyoriy (achchiq sevuvchilar uchun)
• tuz - 1 osh qoshiq. slaydsiz
• sirka 9% - 80 ml
• tozalangan o'simlik yog'i - 300 ml

Qish uchun loviya salatining bosqichma-bosqich retsepti.

Fasol tezroq pishishi uchun ularni bir necha soat oldin namlash kerak. Fasol uchun pishirish vaqti loviya turiga bog'liq bo'ladi. Shuning uchun, uni deyarli pishganicha ho'llashdan keyin alohida qaynatish kerak, tuz qo'shishning hojati yo'q. Shundan so'ng, loviya sabzavot bilan yana 10 daqiqa pishiradi, shuning uchun pishirishda buni yodda tuting.

Pomidor, qalampir, piyoz va sabzi yuvib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. Ushbu sabzavotli pyurega 1 osh qoshiq qo'shing. slaydsiz tuz va olovga qo'ying.

Sabzavotlarni qaynatgandan so'ng, o'simlik moyini quying va 10 daqiqa davomida pishiring. 10 daqiqadan so'ng, loviya qo'shing, aralashtiramiz va qopqog'i yopiq holda yana 10 daqiqa pishiring.

Pishirish oxirida sirka qo'shing, qaynatib oling va sterillangan bankalarga quyilishi mumkin.

Odatdagidek salatni eng yuqori qismiga to'kib tashlang va darhol sterillangan qopqoq bilan o'rang. Orqaga aylantiring va sovushini kuting. Bu mazali va tayyorlash oson bo'lib chiqadi.

Mana qish uchun mazali salatlar tanlovi. Ushbu retseptlar bo'yicha konservalangan va siz qishda to'liq va qoniqarli bo'lasiz.

Bilan aloqada

Qish uchun konservalangan salatlar yilning istalgan vaqtida yozgi sabzavotlar va ularning foydali vitaminlariga ega bo'lishning ajoyib usuli hisoblanadi. Shuning uchun, siz faqat qish uchun eng mazali salatlar uchun retseptlarni topishingiz va tajriba qilish uchun oshxonaga borishingiz kerak.

Ko'pincha yopiq:

• qish uchun bodring salatlari;
• qish uchun karam salatlari;
• qish uchun baqlajon salatlari;
• lavlagidan qish uchun salatlar;
• qovoqdan qish uchun salatlar.

pishirish sirlari uyda qish uchun salatlar

1. Bir xil o'lchamdagi sabzavotlardan foydalaning

Birinchidan, pishirishni boshlashdan oldin, ishlatiladigan barcha sabzavotlarni saralash, yaxshilab yuvish va quritish kerak. Shundan so'ng, buzilgani idishga tushmasligi uchun har bir sabzavotni yana bir bor ko'rib chiqishingiz kerak.

Shundan so'ng siz bir xil o'lchamdagi mevalarni tanlashingiz kerak. Haqiqat shundaki, katta sabzavotlar uzoqroq sterilizatsiya qilishni talab qiladi, shuning uchun kattalari bilan bir idishga tushadigan kichik mahsulotlar shunchaki yorilib ketadi yoki qaynatiladi.

1. Faqat sifatli suv bilan pishiring

Ideal variant toza quduq suvi bo'lishiga qaramay, hamma ham undan foydalanish imkoniyatiga ega emas. Shuning uchun faqat filtrlangan musluk suvi etarli.

Tuzga kelsak, qo'pol osh tuzi yoki dengiz tuzi eng mos keladi. Yodlanganidan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Sirka siz eng keng tarqalgan va xushbo'y emas tanlashingiz kerak. Boshqa barcha turdagi sirkalardan foydalanish juda istalmagan, chunki ular o'ziga xos ta'm va hidga ega, bu esa tayyor mahsulotning ta'm xususiyatlariga salbiy ta'sir qiladi.

1. Ziravorlar qo'shing

Hech qanday holatda ziravorlardan foydalanishni unutmang. Ulardan ba'zilari konservant sifatida ishlaydi va uyda qish uchun salatlarni ancha uzoqroq saqlashga imkon beradi. Boshqalar shunchaki sabzavotlarning ta'mini yaxshilaydi.

Misol uchun, sarimsoq, gilos yoki smorodina barglari va xushbo'y qalampir ko'pincha qish uchun salatlarni saqlash uchun ishlatiladi. Bundan tashqari, horseradish qo'shiladi, bu bodringni yanada tiniq qiladi.

Ushbu an'anaviy ziravorlar to'plamini bankaga chinnigullar, muskat yong'og'i yoki koriander qo'shish orqali o'zgartirish mumkin. Lazzatlar bilan tajriba o'tkazing, lekin uni haddan tashqari oshirmaslikka harakat qiling, chunki juda ko'p turli xil ziravorlar bir-biri bilan yomon uyg'unlashishi mumkin.

1. Salatlaringizni qish uchun saqlang

Agar siz qutilarning kutilmagan portlashiga yo'l qo'ymaslikni istasangiz, ularni aylantirgandan so'ng darhol teskari holatda sovushini qoldiring.

Saqlash masalasiga kelsak, ularni qorong'i va salqin xonaga olib borish yaxshidir, lekin hamma ham buni qilish imkoniga ega emas. Asos sifatida, uyni saqlash odatda oddiy xona haroratida saqlanadi, lekin siz uni isitish moslamalari yaqiniga qo'ymasligingiz kerak.

Qish uchun balkonda sabzavotli salatlarni qoldirmaslik kerak, chunki ular past haroratlarda muzlashadi va muzdan tushirishdan keyin ular ta'm xususiyatlarini yo'qotadi va juda letargik bo'ladi.

Har bir uy bekasi qish uchun hosilni yig'ish uchun turli xil retseptlarga ega. Sabzavotli salatlar sovuq mavsumda juda ko'p foyda keltiradi. Sabzavotlarning katta hosili yetishtirilganda, men ularni to'g'ri yo'q qilishni xohlayman. Menda siz uchun yangi g'oyalar bor, men o'zimning qiziqarli retseptlarimdan foydalanishni taklif qilaman, ular raqobatni yaratishga yordam beradi, o'rim-yig'imning tasdiqlangan va tanish usullari orasida etakchi o'rinni egallaydi.

Qish uchun tayyorgarlik: sabzavotli salatlar

Qishda, chin dildan qo'lda tayyorlangan salat idishini oching va stolga xizmat qiling. Taklif etilgan retseptlar vaqt sinovidan o'tgan, retsepti mohirona tanlangan, ular sog'liq uchun hech qanday xavf tug'dirmaydi. Bunday blankalar barcha foydali moddalarni maksimal darajada ushlab turishi bilan qimmatlidir.

Qish uchun qovoq salatasi: mazali retsept

Men bu retseptdan tez-tez katta hosilni yig'ib olganimda foydalanaman, konservatsiya yordamida siz uni maksimal darajada ishlatishingiz mumkin.

Tayyorlang:

• qovoq - 2 kg;
• pomidor - 500 gr;
• shirin qalampir - 400 gr;
• lampalar - 2 dona;
• tuz - 10 gr;
• ziravorlar.

1. Men tozalangan va urug'langan qovoqni qo'pol qirg'ichdan silayman, pomidorni kub shaklida, qalampirni chiziqlar bilan kesib, piyozni maydalab tashlayman. Men barcha sabzavotlarni sirlangan skovorodkaga qo'ydim, ta'mga tuz, ziravorlar bilan ziravorlar, stew, qopqoq bilan qoplangan, 10 daqiqa.
2. Issiq bo'lganda, men 0,5 litrli bankalarda sabzavot massasini yotqizaman, yarim soat davomida sterilizatsiya qilaman, qovoqlari ostiga o'rang.

Guruch bilan sabzavotli salat

Tayyorgarlik juda mazali va qoniqarli, men uni har yili pishiraman.

Sizga kerak bo'ladi:

• shirin qalampir - 2 kg;
• piyoz - 1 kg;
• sabzi - 700 gr;
• donli guruch - 2 stakan;
• o'simlik yog'i - 0,5 litr;
• pomidor sharbati - 2 litr;
• granüllangan shakar - 5 osh qoshiq;
• tuz - 4 osh qoshiq.

1. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing, qalampirni tilimga kesib oling.
2. Piyozni kub shaklida kesib oling, oltin rangga qadar oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuring.
3. Barcha sabzavotlarni bir yirtqichlardan aralashtiramiz, tuz, shakar, guruch qo'shing, pomidor sharbatini quying. Guruch pishirilguncha pishiring, doimo aralashtirib turing.
4. Salatani 0,5 litrli sterillangan bankalarga soling, o'rang, aylantiring, soviguncha bu shaklda qoldiring.

Bekon bilan sterilizatsiya qilinmasdan Lecho

Lecho va cho'chqa go'shtining kombinatsiyasi, birinchi qarashda, juda g'ayrioddiy, lekin hech bo'lmaganda bir marta bunday tayyorgarlikni tayyorlab, uning haqiqatan ham juda mazali ekanligiga amin bo'lasiz. Retsept qiziqarli, chunki u garnitür sifatida yoki mustaqil gazak sifatida xizmat qilishi mumkin. Ishlov beriladigan qismning yagona minus tomoni shundaki, u qisqa yaroqlilik muddatiga ega, chunki u sterilizatsiya qilinmasdan tayyorlanadi, shuning uchun bankaga qachon pishganligi haqida eslatma yopishtiring.

• shirin qalampir - 750 gr;
• pomidor - 450 gr;
• dudlangan pastırma va baqlajon - har biri 200 gr;
• sabzi - 100 gr;
• pirasa - bir juft poya;
• bir guruh maydanoz;
• sarimsoq chinnigullar - 6 dona;
• o'simlik yog'i - 200 ml;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• maydalangan qora qalampir;
• achchiq qalampir - ixtiyoriy.

1. Sabzi, pastırma, baqlajon, qalampirni kub shaklida maydalang. Sabzavotlarni qizdirilgan o'simlik yog'ida 10 daqiqa davomida qovuring, pastırma qo'shing.
2. Pomidorning terisini tozalang, mayda choping.
3. Pomidor massasini, mayda to'g'ralgan piyoz, tug'ralgan sarimsoq, ko'katlar va achchiq qalampirni sabzavot, tuz, murch bilan aralashtiring, shakar seping, sekin 35 daqiqa qaynatib oling (qopqoqni yopmang, ortiqcha namlik bug'lanib ketsin!).
4. Yuvilgan bankalarda, mantarda qadoqlash, muzlatgichda saqlash uchun qoldirish oson. Uzoq vaqt saqlamang!

dangasa lecho

Tavsiya etilgan ish qismi uzoq vaqt davomida eskirmaydi, u tez yeyiladi.

Tayyorlang:

• shirin qalampir - 2 kg;
• tomat pastasi - 0,5 litr;
• o'rta o'lchamdagi lampochka;
• tuz - 2 osh qoshiq. slaydsiz;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 0,5 litr;
• sarimsoq chinnigullar - 2 dona;
• sirka 9% - 2 osh qoshiq;
• dafna barglari.

1. Halqalarni (somonlarni) kesib oling, ish qismi to'liq qoplanishi uchun suv quying, yirtqichlardan sekin olovga qo'ying.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang, yog'da qovuring, tomat pastasini qo'shing. Kastryulkaning tarkibi qaynatilganda, qovurilgan qalampirni birlashtiring, aralashtiring, tuz, shakar, dafna yaprog'i qo'shing. Pishirish jarayoni 35 daqiqa davom etadi, tez-tez aralashtiriladi. Pishirish jarayonining oxirida sirkani to'kib tashlang, yana aralashtiring, sterillangan litrli idishlarga soling, 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, burama qiling.

Mening maslahatim! Agar tomat pastasi qalin mustahkamlikka ega bo'lsa, uni oz miqdorda suvda suyultirish mumkin.

Pomidor va shirin qalampir qish uchun salat

3 kg ga kesib oling. to'g'ralgan pomidor, yarmini yirtqichlardan soling, 8 ta tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va 8 ta shirin qalampir po'stlog'ini qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring. Qolgan pomidorlarni, 1 stakan shakarni, slayd bilan bir osh qoshiq tuzni qo'shing, yarim soat davomida pishiring, sterillangan idishlarga soling, yoping.

shirin qalampir salatasi

Retsept yangi uy bekalari tomonidan qadrlanadi, tayyorlash oddiy, tez, sterilizatsiyasiz. Befarq odamlar topilmaydi, sinab ko'rganlar - maqtashadi, retseptini o'zlari uchun so'rashadi.

• turli rangdagi shirin qalampir - 2,5 kg;
• pomidor - 1 kg;
• shakar, o'simlik yog'i - ikkalasidan 1 stakan;
• 9% sirka - 1/2 chashka;
• tuz - 50 gr.

1. Qalampirni katta plastinkalarga kesib oling, pomidor - oddiy salat uchun.
2. O'simlik yog'ini, tuzni, shakarni bir yirtqichlardan birlashtiring, u erda pomidorni tushiring, chunki u qaynay boshlaydi, 15 daqiqa qaynatiladi, sirka quyib, tarkibini 7-10 daqiqa qaynatib oling.
3. Idishlarni salat bilan to'ldiring, o'rang, teskari o'rang, sovishini kuting. Xona sharoitida saqlash.

Qish uchun sabzavotli salat retsepti

Majburiy:

• bodring, pomidor, shirin qalampir - har biri 1 kg;
• piyoz - 0,5 kg;
• 9% sirka - 1/2 chashka;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq.

1. Bir stakan suvni emalli yirtqichlardan to'kib tashlang, tuzni eritib, qaynatib oling, yog ', shakar, sirka qo'shing.
2. Tayyorlangan, o'zboshimchalik bilan tug'ralgan sabzavotlarni issiq tuzlamoqqa soling, aralashtiring, 5 daqiqa qaynatib oling, toza idishlarga joylashtiring, aylantiring, kvartirada saqlang.

Fasol bilan sabzavotli salat

Majburiy:

• pomidor - 1,5 kg;
• qaynatilgan loviya, piyoz, sabzi - har biri yarim kilogramm;
• shirin qalampir - 0,3 kg;
• o'simlik yog'i 100 ml;
• shakar - 3 osh qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• 9% sirka - 2 osh qoshiq.

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni yarim halqalarga kesib oling, tozalangan qalampir va pomidorni to'g'rang, sabzavotlarni birlashtiring, tuz, shakar, o'simlik yog'i qo'shing, pechda 35 daqiqa davomida sekin pishiring. Idishlarga soling, aylantiring, o'rang. Blankalar 5 yarim litrli bankalar olinadi.

O'tlar bilan yig'ib olingan pomidor

Pomidor, piyoz, sarimsoq, maydanoz har qanday miqdorda olinadi.

To'ldirish 1 litr suv uchun mo'ljallangan: ikki osh qoshiq. tuz, shakar, o'simlik yog'i.

1. Yuvilgan bankalarning pastki qismida piyoz halqalarini, maydalangan sarimsoqni, qo'pol tug'ralgan maydanozni, pomidorlarni doira ichiga qo'ying, qatlamlarni idishning yuqori qismiga takrorlang.
2. To'kish uchun mahsulotlarni qaynatib oling, bankalarga quying, sterilizatsiya qiling: yarim litr 7 daqiqa, litr - 10 daqiqa, burama.

Qish uchun shirin qalampir

• shirin qalampir - 10 kg;
• pomidor - 3 kg;
• sarimsoq - 30 gr;
• selderey novdalari - 40 gr;
• o'simlik yog'i - 250 ml;
• tuz - 2,5 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• maydalangan issiq qizil qalampir - 1,5 osh qoshiq.

1. Suvli, go'shtli qalampirni ishlatish, yuvish, urug'larni tanlash, plitalarga kesib olish, suvga botirish va pishganicha pishirish, elakdan o'chirish tavsiya etiladi.
2. Pomidorlarni tilimga kesib oling, yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, artib oling.
3. Yashil va sarimsoqni maydalang.
4. Ikki massani birlashtiring: qalampir va pomidordan, kartoshka pyuresini aralashtiring, qalin bo'lguncha pishiring. Oxirida tuz, shakar, maydalangan qalampir, sarimsoq, o'tlar, yog' qo'shing. Issiq to'ldirish litrli idishlar, 45 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, qopqoqlarni mahkamlang.

Baqlajon va pomidorni qish uchun yig'ish

pomidor - 4 kg;

baqlajon - 2 kg;

shirin qalampir - 14 dona;

achchiq qalampir - 2 dona;

sarimsoq - 200 gr;

shakar - 1 stakan;

o'simlik yog'i - 1 stakan;

tuz - 2 osh qoshiq;

9% sirka - 8 ta shirin qoshiq.

1. Pomidorlarni go'sht maydalagichga aylantiring, siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Pomidor massasiga tuz, shakar, maydalangan sarimsoq va achchiq qalampir qo'shing, yirtqichlardan o'tkazing, 10 daqiqa davomida pishiring.
2. Tug'ralgan shirin qalampir qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring.
3. Baqlajonni doira shaklida kesib oling, sho'r suvda 5 daqiqa qaynatib oling, asosiy massaga o'tkazing, 5 daqiqa qaynatib oling, sirka quying, idishlarga joylashtiring, o'rang.

Mening maslahatim! Ko'pincha, o'rim-yig'im uchun ko'p sarimsoq talab qilinadi. Uni odatdagi usulda tozalash juda qiyin. Shuning uchun, men yarim soat davomida sarimsoq chinnigullarini sovuq suvda namlashtiraman. Bunday "hammomdan" keyin qobiq muammosiz olib tashlanishi mumkin, u oson va tez tozalanadi va qo'llarga yopishmaydi.

Qish uchun baqlajon: yog'da eng yaxshi retsept

• 6 kg. Baqlajonni qaynatib oling, zulm ostida qo'ying, chiziqlar bilan kesing.
• Tasodifiy ravishda 700 gramm shirin qalampir va piyozni kesib tashlang.
• Yarim kilogramm sabzi maydalang.
• Sarimsoq orqali 300 gramm sarimsoqni o'tkazib yuboring.
• Barcha sabzavotlarni birlashtirib, 0,4 litr 9% sirka va 1 litr issiq o'simlik yog'ini quying, aralashtiring.
• 6 soatga qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz, bankalarga soling, 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling, aylantiring.

Qish uchun lavlagi salat

Ushbu preparat borschga qo'shish uchun javob beradi, uni alohida tuyadi sifatida xizmat qilish mumkin, ta'mi o'rik bilan lavlagi salatiga bir oz o'xshaydi. Mehmonlar ovqatlanib, qoniqish hosil qilishdi.

Sizga kerak bo'ladi:

• lavlagi - 5 kg;
• piyoz - 3 kg;
• sabzi - 2 kg;
• pomidor - 1,5 kg;
• shirin qalampir po'stlog'i - 10 ta katta;
• tomat pastasi - 0,5 stakan;
• 6% sirka - 2 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i, tuz, shakar - kerak bo'lganda.

1. Lavlagi, sabzi, piyozni o'rta qirg'ichdan o'tkazing, har bir sabzavotni alohida qovuring.
2. Qalampir va pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang, go'shtni mayda kubiklarga bo'ling.
3. Barcha sabzavotlarni aralashtirib, tomat pastasi, tuz, shakar, sirka qo'shing, 45 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
4. Issiq bo'lganda, salatni toza bankalarga yoyib, o'rang, kechasi uchun o'rang.

Bugun uchun hammasi meniki qishga tayyorgarlik. Sabzavotli salatlar g'ayratli uy bekasi uchun bu sovuq mavsumda bahramand bo'lishingiz va yozni eslab qolishingiz mumkin bo'lgan oziq-ovqat "havo yostig'i" turidir!

Issiq yoz mavsumining boshlanishi bilan ko'plab uy bekalari qo'llarini ishqalab, tabiatni muhofaza qilish mavsumini intiqlik bilan kutishmoqda. Qish uchun barcha turdagi tayyorgarlik: salatlar, kompotlar, murabbolar, tuzlangan yoki tuzlangan sabzavotlar, jele va turli xil idishlar kuzning boshiga qadar podvallar yoki podvallarning javonlarini ko'z qovoqlariga to'ldiradi. Veb-saytimizning ushbu bo'limida siz qish uchun mazali salatlar tayyorlash bo'yicha barcha kerakli ma'lumotlarni topasiz, chunki ular haqli ravishda eng mashhur tayyorgarlik turlaridan biri hisoblanadi.

So'nggi paytlarda qish uchun salatlar sabzavotlarni to'ldirish uchun emas, balki oilangizni mazali tuyadi salatlar bilan erkalash uchun saqlanadi. Qish uchun beqiyos salatlar, fotosuratlari bilan retseptlar bu masalada tajribali uy bekalari tomonidan taqdim etilgan, sizga yozning yorqin ta'mini olib keladi va sizni xursand qiladi. Ushbu qishki salat retseptlariga asoslanib, retseptingizni foydalanuvchilarimiz bilan baham ko'rsangiz, oilangiz, mehmonlaringiz va millionlab odamlarni zabt eta oladigan o'zingizning noyob gastronomik durdonangizni osongina yaratishingiz mumkin.

Darhaqiqat, qish uchun salatlarni saqlash juda hayajonli ish bo'lib, uning go'zalligini qishda xushbo'y konservalangan sabzavotlarning bankasini ochish va ularning ta'midan to'liq bahramand bo'lish orqali tushunasiz. Bizning veb-saytimizda siz qish uchun salatlarni qanday tayyorlashni aniq bilib olasiz: fotosuratlar retseptlari, foydali maslahatlar va batafsil ko'rsatmalar bunda sizga yordam beradi.

Qish uchun yorqin, xushbo'y, suvli, tiniq salatlar, retseptlarini bizning resursimizda topasiz, go'sht, sho'rva to'ldiruvchisi yoki mustaqil gazak uchun ajoyib yon piyola bo'lishi mumkin. Keyinchalik konservalangan salatni qanday ishlatsangiz ham, uning ta'mi sizni xafa qilmaysiz, chunki biz siz uchun faqat eng yaxshi va tasdiqlangan retseptlarni tanladik, bunga biz yuz foiz ishonchimiz komil!

Biz bilan har qanday lazzat uchun qish uchun bodring salatini tayyorlashingiz mumkin: sabzi, piyoz, bolgar qalampiri, pomidor, sirka bilan yoki sirkasiz. Bundan tashqari, siz qish uchun pomidor, qovoq va karam salatlarining keng assortimentini topasiz, ularning ta'mini har qanday mazali taom biluvchisi albatta qadrlaydi. Qish uchun koreys salatlari esa sharqona ziravorlarning jozibali va jozibali xushbo'yligi bilan maftun etadi.

O'zingizni keraksiz tashvishlardan qutqarish uchun, sterilizatsiyasiz qish uchun salatlarni qanday tayyorlashni tushuntirib beradigan retseptlarimizni ko'rib chiqing.

04.01.2019

"Paramonixa" salatasi

Tarkibi: piyoz, sabzi, pomidor, tuz, shakar, sirka, yog', qalampir

Qalampir, piyoz, sabzi va pomidor bilan "Paramonixa" salatasi - bu uy bekalari bir marta sinab ko'rgan va yildan-yilga yopib qo'ygan muvaffaqiyatli tayyorgarliklardan biridir. Umid qilamizki, bu retsept sizga ham yoqadi.
Tarkibi:
- 1,3 kg shirin qalampir;
- 0,5 kg piyoz;
- 1 kg sabzi;
- 1,5 kg pomidor yoki tomat pyuresi;
- 40 gramm tuz;
- 250 gramm shakar;
- 100 ml sirka;
- 250 ml kungaboqar yog'i;
- tatib ko'rish uchun maydalangan qizil qalampir.

16.09.2018

Qish uchun "Ovchi" salatasi

Tarkibi: sabzi, piyoz, karam, bodring, sabzi, pomidor, shakar, moy, tuz, sirka

Qish uchun men tez-tez bu mazali sabzavotli vitaminli salat "Ovchi" pishiraman. Ushbu taomni tayyorlash juda oson va etarlicha tez.

Tarkibi:

- 0,5 kg. sabzi,
- 0,5 kg. Luqo,
- 0,5 kg. karam,
- 0,5 kg. bodring,
- 0,5 kg. sabzi,
- 1 kg. pomidor,
- yarim stakan shakar,
- yarim stakan o'simlik yog'i,
- bir yarim osh qoshiq tuz,
- 70 ml. sirka.

03.05.2018

Qish uchun "Aroqdan ehtiyot bo'ling" salatasi

Tarkibi: karam, qalampir, pomidor, bodring, sabzi, piyoz, yog ', sirka, tuz, shakar

Bugun biz qishda bahramand bo'lishingiz mumkin bo'lgan juda mazali salat tayyorlaymiz. Bu "Aroqdan ehtiyot bo'ling" deb nomlanadi, shuning uchun siz allaqachon tushunganingizdek, bu aroq bilan ajoyib ishtaha bo'ladi.

Tarkibi:

- 200 gramm karam,
- 200 gramm shirin qalampir,
- 200 gramm pomidor,
- 200 gramm bodring,
- 200 gramm sabzi,
- 200 gramm piyoz,
- 80 ml. o'simlik moylari,
- 40 ml. sirka,
- 1 osh qoshiq tuz,
- 2,5 osh qoshiq Sahara.

23.04.2018

Qish uchun sabzi bilan tuzlangan karam

Tarkibi: karam, sabzi, tuz

Ko'pincha men tuzlangan karamni 3 litrli bankalarda pishiraman. Bugun men siz uchun ajoyib retsept tayyorladim, bu juda oddiy va karam juda mazali bo'lib chiqdi.

Tarkibi:

- 2,5 kg. karam;
- 2 ta sabzi;
- 7 osh qoshiq tuz.

18.04.2018

Qalampir va pomidor bilan karam qish uchun salat

Tarkibi: karam, piyoz, shirin qalampir, pomidor, sabzi, shakar, sirka, o'simlik moyi, tuz,

Hammayoqni, pomidor, bolgar qalampiri - ingredientlarning ajoyib kombinatsiyasi. Biz sizni tanishtirmoqchi bo'lgan ish qismining markazida aynan shu narsa yotadi.Ishoning, bu konservatsiya sizning barcha oila a'zolaringizga albatta yoqadi!

Tarkibi:
- 1 kg oq karam;
- 300 gr piyoz;
- 3-4 dona shirin qalampir;
- 300 gr pomidor;
- 2 ta katta sabzi;
- 1/3 chashka shakar;
- 70 ml sirka 9%;
- 1/3 chashka o'simlik yog'i;
- 1,5 osh qoshiq qo'pol tuz.

31.03.2018

Qish uchun qovoq va baqlajon salatasi

Tarkibi: qovoq, baqlajon, tomat pastasi, tomat sharbati, sabzi, piyoz, qalampir, shakar, tuz, moy, sirka, sarimsoq

Qish uchun qovoq va baqlajonning bu juda mazali salatini tayyorlang. Bu salat, albatta, vitamin deb hisoblanishi mumkin. Qishda siz uni har qanday idishga ochishingiz mumkin.

Tarkibi:

- 200 gramm qovoq,
- 200 gramm baqlajon,
- 40 gramm tomat pastasi,
- bir yarim stakan pomidor sharbati,
- 1 ta sabzi,
- 1 bosh piyoz,
- 2 shirin qalampir,
- 1 osh qoshiq Sahara,
- 1 osh qoshiq tuz,
- 70 ml. o'simlik moylari,
- 2 osh qoshiq sirka,
- 3 chinnigullar sarimsoq.

03.02.2018

Qish uchun xantal bilan bodring salatasi

Tarkibi: bodring, frantsuz xantal, sarimsoq, sirka, o'simlik moyi, tuz, shakar, qalampir no'xati

Bugun men sizga xantal va sarimsoq bilan bodring qish uchun mazali salat tayyorlashni aytaman. Retsept juda oddiy.

Tarkibi:

- bodring - 1 kg.,
- xantal - 50 gramm,
- sarimsoq - 3-6 chinnigullar,
- sirka - 3 osh qoshiq,
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq,
- tuz - 20 gramm,
- shakar - 50 gramm,
- qalampir no'xati yoki maydalangan qalampir.

12.01.2018

Pomidor qalampiridan loviya bilan Lecho

Tarkibi: loviya, piyoz, sabzi, qalampir, pomidor, tuz, shakar, sirka, yog'

Barcha qishki tayyorgarliklardan menga lecho eng yoqadi. ovqat pishirishga ozgina vaqt va pul sarflaysiz. Va gazak juda mazali va hatto sog'lom bo'ladi.

Tarkibi:

- 200 gramm loviya;
- 150 gramm piyoz;
- 210 gramm sabzi;
- 180 gramm shirin bolgar qalampiri;
- 550 gramm pomidor;
- 15 gramm tuz;
- 50 gramm shakar;
- 5 ml. sirka mohiyati;
- 160 ml. kungaboqar yog'i.

08.12.2017

"Alenka" lavlagi salatasi

Tarkibi: lavlagi, piyoz, sabzi, pomidor, sarimsoq, bulg'or qalampiri, kungaboqar yog'i, osh sirkasi, shakar, tuz, murch, dafna yaprog'i

Qishda "qo'lda" deb ataladigan sabzavotli gazak bo'lishi uchun lavlagi va boshqa yangi sabzavotlardan juda mazali "Alenka" salatini tayyorlang. Blank birinchi va ikkinchi kurslarda va salatlar va appetizatorlarning tarkibiy qismi sifatida ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:
- 1 kg lavlagi,
- 500 g pomidor,
- 2 ta sabzi,
- 2 shirin qalampir,
- 3 chinnigullar sarimsoq,
- 2 sholg'om piyozi,
- 30 ml stol sirkasi,
- 1 choy qoshiq shakar,
- ta'mga tuz,
- 0,5 stakan kungaboqar yog'i,
- Dafna yaprog'i,
- qora qalampir no'xati.

02.12.2017

Qishki salat "Apelsin mo''jizasi"

Tarkibi: pomidor, sabzi, shakar, tuz, murch, sarimsoq, paprika, yog', sirka

Ushbu qishki sabzi salatasi "Apelsin mo''jizasi" juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi. Siz uni tez va oson pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

- 750 gramm pomidor;
- 500 gramm sabzi;
- 3 osh qoshiq Sahara;
- yarim st.l. tuz;
- uchinchi choy qoshiq qalapmir;
- yarim choy qoshiq quruq granüllangan sarimsoq;
- yarim choy qoshiq shirin maydalangan qalampir;
- 70 ml. o'simlik moylari;
- 1 osh qoshiq sirka.

22.11.2017

Qish uchun guruchli salat

Tarkibi: guruch, suv, xamir, sabzi, piyoz, qalampir, yog ', sirka, shakar, tuz, sarimsoq, qalampir

Turli xil uy qurilishi preparatlari orasida guruch va tomat pastasi bilan salatga e'tibor berishni unutmang. Bu nafaqat mazali, balki juda qoniqarli, shuning uchun bu konservatsiya ko'p hollarda va juda muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:
- 1 stakan guruch;
- 2 stakan suv;
- 2 osh qoshiq tomat pastasi;
- 1 sabzi;
- 1 piyoz;
- 1 shirin qalampir;
- 30 ml o'simlik yog'i;
- 2 osh qoshiq sirka 9%;
- 1 osh qoshiq Sahara;
- 1 osh qoshiq tuz;
- 0,5 osh qoshiq quruq sarimsoq;
- ta'mga qalampir.

22.11.2017

Tarkibi: karam, piyoz, sabzi, shakar, qalampir, yog ', sirka, tuz

Bugun mening oddiy retseptim tufayli siz qish uchun mazali vitaminli sabzavotli salat tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi:

- 700 gramm karam;
- 1 piyoz;
- 2 ta sabzi;
- 2 osh qoshiq Sahara;
- 1 dona bolgar qalampiri;
- 100 ml. o'simlik moylari;
- 30 ml. sirka;
- 20 gramm tuz.

17.11.2017

Qish uchun vitaminli sabzavotli salat

Tarkibi: karam, shirin qalampir, sabzi, piyoz, tuz, sirka, shakar, o'simlik moyi

Qishki mazali sabzavotli salat uchun ushbu retsept bizning oilamizda uzoq vaqtdan beri mavjud. Biz uni tez-tez pishiramiz, chunki u juda mazali, ko'plab taomlar bilan yaxshi ketadi va juda sodda va tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

- karam - 1,5 kg.,
- shirin qalampir - 300 gramm,
- sabzi - 250 gramm,
- piyoz - 250 gramm,
- tuz - 20 gramm,
- sirka - 30 gramm,
- shakar - 25 gramm,
- o'simlik yog'i - 300 gramm.

01.11.2017

Qish uchun "Freebie" salatasi

Tarkibi: pomidor, shirin qalampir, piyoz, sabzi, tuz, shakar, o'simlik yog'i, sirka

Sizning e'tiboringizga qishki mazali salat "Xaljavka" uchun ajoyib retseptni keltiraman. Bu salat juda oson va etarlicha tez tayyorlanadi.

Tarkibi:

- pomidor - 1,5 kg.,
- shirin qalampir - 500 gramm,
- piyoz - 600 gramm,
- sabzi - 500 gramm,
- tuz - 50 gramm,
- shakar - 150 gramm,
- o'simlik yog'i - 150 gramm,
- sirka - 80 gramm.

30.10.2017

Lavanda bilan shaftoli murabbo

Tarkibi: shaftoli, shakar, limon sharbati, lavanta gullari

Murabbo uchun sizga kerak bo'ladi:
- 800 gr shaftoli;
- yarim kilogramm shakar;
- 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
- katta chimdim lavanta gullari.

27.10.2017

Qish uchun karam bilan borscht uchun kiyinish

Tarkibi: pomidor, sabzi, bulg'or qalampiri, piyoz, karam, suv, sirka, o'simlik yog'i, shakar, tuz

Mashhur taomlardan biri - borsch. Lekin bunday taomni tayyorlash uchun har doim ma'lum sabzavotlar to'plami kerak. Aynan shu narsa biz qishga tayyorlanamiz va shu bilan kelajakda borschni pishirishda vaqtni tejaymiz.

Borschni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- pishgan pomidor - 1 kg;
- sabzi - 650 g;
- shirin qalampir - yarim kilogramm;
- piyoz - 650 g;
- oq karam - 2600 dona;
- suv - bir stakan;
- 1 osh qoshiq sirka;
- o'simlik yog'i - 130 ml;
- banklar;
- shakar - 60 g;
- bankalarni burish uchun kalit;
- tuz - 60 g;
- metall qoplamalar. Tarkibi: baqlajon, pomidor sharbati, piyoz, sabzi, bulg‘or qalampiri, sarimsoq, kungaboqar yog‘i, sirka, tuz, shakar

Qish uchun baqlajon ikrai juda mashhur va mazali tayyorgarlik bo'lib, uni tayyorlash oson va deyarli har doim chiqadi. Uning ko'plab retseptlari bor, ulardan biri juda muvaffaqiyatli, biz sizni bugun sinab ko'rishni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- 1,1 kg baqlajon;
- 1,7 litr pomidor sharbati;
- 250 gr tozalangan piyoz;
- 500 gr sabzi;
- 600 gr shirin qalampir;
- 100 gr tug'ralgan sarimsoq;
- 100 gr kungaboqar yog'i;
- 1 osh qoshiq sirka 75%;
- 45 gramm tuz;
- 30 gramm shakar.

15.10.2017

Olma, pomidor, sabzi va qalampir bilan Adjika

Tarkibi: pomidor, bulg'or qalampiri, sabzi, olma, sarimsoq, achchiq qalampir, tuz, shakar, kungaboqar yog'i, sirka, maydalangan qora qalampir, chinnigullar kurtaklari

Issiq soslarning barcha sevuvchilari bu adjikani olma, pomidor, sabzi va qalampir bilan yaxshi ko'radilar. U eng murakkab gurmelerni qoniqtiradigan ajoyib ta'mga ega. Va uni pishirish qiyin emas, o'zingiz ko'rasiz!

Tarkibi:
- zich pulpa bilan 400 g pomidor;
- 1 katta bolgar qalampiri;
- 80 gr og'irlikdagi 1 sabzi;
- 140 gr og'irlikdagi 1 olma;
- 15 gramm sarimsoq;
- 1 ta issiq qalampir;
- 1 osh qoshiq (25 gr) tuz;
-1 osh qoshiq (25 gr) shakar;
- 25 ml kungaboqar yog'i;
- 25 ml stol sirkasi 9%;
- 1 chimdik maydalangan qora qalampir;
- 4 chinnigullar.

02.10.2017

Pomidor, bolgar qalampiri va sabzi lecho

Tarkibi: pomidor, bulg'or qalampiri, piyoz, sabzi, achchiq qalampir, tuz, shakar, olma sirkasi, makkajo'xori yog'i, sarimsoq, paprika, qalampir aralashmasi

Har yili qish uchun pomidor lecho pishiraman. Bu ishtahani birinchi taomlar uchun ajoyib kiyinish bo'ladi. Mening oilam yozda yoki qishda sho'rva yoki borschsiz yashay olmasligi sababli, lecho tufayli men qishda pishirishni soddalashtiraman.

Tarkibi:

- 1,6 kg. pomidor,
- 80-90 gramm shirin qalampir,
- 130 gramm piyoz,
- 140 gramm sabzi,
- achchiq qalampirni tatib ko'rish uchun (chili, engil),
- 10 gramm dengiz tuzi,
- 25 gramm shakar,
- 20 ml. olma sirkasi,
- 40 ml. makkajo'xori yog'i,
- 35-45 gramm sarimsoq,
- 8-10 gramm paprika,
- 10 gramm qalampir aralashmasi.