Tandirda sarimsoq va mayonez bilan kartoshka. Fotosurat bilan pechda retseptda mayonez, sarimsoq va pishloqli kartoshka

Tandirda pishirilgan mayonez va sarimsoqli kartoshka mazali, qoniqarli va juda xushbo'y taomdir. Bu garnitür baliq yoki go'sht uchun juda mos keladi. Siz hatto mustaqil taom sifatida pishirib, yangi sabzavot va o'tlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Agar siz bunday kartoshkani bo'laklarga bo'lingan yong'inga chidamli plastinkalarda pishirsangiz, u bayramona stol uchun ajoyib yon taom bo'lishi mumkin.

Ingredientlar

• Kartoshka - 4 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Mayonez - 3 osh qoshiq.
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga

Ma `lumot

Ikkinchi kurs
Porsiya - 2
Pishirish vaqti - 0 soat 40 min

Tandirda mayonez va sarimsoqli kartoshka: qanday pishirish kerak

Kartoshkani yuving, tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling. Ushbu taomni tayyorlash uchun yosh kichik ildiz mevalari mos keladi. Bu kartoshkani kesish kerak emas. Juda yangi kartoshkani tozalash uchun siz ularni pichoqning o'tkir tomoni bilan qirib tashlashingiz yoki buning uchun metall cho'tkadan foydalanishingiz mumkin. Ushbu manipulyatsiyalardan kartoshkaning yumshoq terisi osongina o'z-o'zidan chiqib ketadi va shu bilan birga foydali moddalarning minimal miqdori yo'qoladi.

Kartoshkaga mayonez, maydalangan sarimsoq, tuz, murch qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Har qanday mayonez mos keladi, lekin "engil" turlardan foydalanmaslik yaxshiroqdir, mayonezning yog' miqdori qancha ko'p bo'lsa, kartoshka shunchalik shirali bo'ladi. Sarimsoqni maydalash, matbuotdan o'tkazish yoki pichoqning tekis tomoni bilan maydalash, keyin chiziqlar bilan kesish mumkin. Siz oddiy maydalangan qora qalampirdan foydalanishingiz mumkin, ammo ziravorlar maydalagich yordamida yangi maydalangan qalampir aralashmasini qo'shish orqali yanada nozik ta'mga erishiladi.

Kartoshkani olovga chidamli idishga o'tkazing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar 30-35 daqiqa davomida 180-200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Idishni qopqoq yoki folga bilan yopish kerak emas. Pishirish boshlanganidan keyin 30 daqiqadan oldin pechga qarashga arzimaydi. Bu pechdagi haroratni pasaytirishi mumkin va kartoshka o'z vaqtida pishirolmaydi.

Mayonez va yangi sarimsoq bilan xushbo'y kartoshka, mayonez tepada qizarib ketganda tayyor bo'ladi. Qisqichbaqasimon qovurilgan qobig'i oqsoqlanmaguncha, bu taomni issiq qilib xizmat qiling.

Sarimsoq, mayonez va ziravorlar bilan

Bu, ehtimol, eng oson va tushunarli variant. Yuqori ta'mga ega katta kartoshkani tanlash kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ta'mingizga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Nima talab qilinadi:

• Bir kilogramm miqdorida kartoshka;
• 3-4 chinnigullar sarimsoq;
• Ziravor sifatida qizil yumshoq qalampir;
• zaytun moyi va tuz;
• Ikki osh qoshiq mayonez;

Kartoshkani tozalash va yaxshilab yuvish kerak bo'ladi. O'rta bo'laklarga kesib oling, agar ular bir xil o'lchamda bo'lsa, bu juda yaxshi. Endi tuz, qalampir, mayonez va yog' qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va kartoshkani joylashtiring. Siz hatto ehtiyotkorlik bilan joylashtirmasligingiz mumkin, lekin shunchaki barcha tarkibni oching.

Pechga yuboring va 250 daraja haroratda o'ttiz daqiqa davomida pishiring. To'g'ri, biz hali sarimsoq qo'shmaganmiz. Kartoshka yumshoq bo'lgach, ularni pechdan chiqarib oling. Faqat bu erda sarimsoq keladi, bu vaqtga qadar mayda tug'ralgan va kartoshka bilan sepilishi kerak. Kartoshkani muzlatilgan yoki quritilgan, yangi o'tlar bilan sepish ham ajoyib bo'ladi.

Kartoshka bo'laklari zira bilan

Mayonez va sarimsoq bilan pechda kartoshka uchun yuqoridagi retsept juda oddiy. Ammo, agar men sabzavotni kesish usulini, shuningdek qo'shilgan ziravorlarni o'zgartirsam, idish butunlay yangi va g'ayrioddiy ta'mga ega bo'ladi. Ushbu retseptda biz buni qilishni taklif qilamiz.

Nima talab qilinadi:

• beshta kartoshka;
• O'simlik moyi;
• Zira va sarimsoq;
• Mayonez (ixtiyoriy)
• tuz;

Kartoshkani yuving va tilimga kesib oling. Qanchalik kichikroq bo'laklarga ega bo'lsangiz, ular mukammal pishirish ehtimoli shunchalik yuqori bo'ladi. Dilimlarni zira, sarimsoq va pressdan o'tgan yog' bilan aralashtiring (siz mayonez qo'shishingiz mumkin).

Endi tayyorlangan sabzavotni o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Taxminan bir soat davomida 200 daraja pishiring. Siz mayonez bilan bo'laklarga xizmat qilishingiz mumkin. Agar siz ilgari matbuotdan o'tgan mayonezga bir necha chinnigullar sarimsoq qo'shsangiz, siz achchiq mazali sous olasiz.

Maslahat! Ko'pgina oshpazlar, agar kartoshka pishirishdan oldin yuvilib, kraxmaldan tozalansa, sabzavotning ta'mi o'zgaradi, deb da'vo qiladi. Ushbu tajribani sinab ko'ring. Siz shunchaki butun kartoshkani ikki qismga bo'lishingiz mumkin. Ikkinchisiga murojaat qilishingiz mumkin.

Sarimsoq va pishloq bilan

Bu kartoshkani pechda mayonez va sarimsoq va pishloq bilan qanday pishirish uchun retsept. Ingredientlar aniq va sodda, ammo pishloq qo'shilganda vaqt muhim ahamiyatga ega. Pishirishdan 15 daqiqa oldin kartoshkani pishloq bilan sepish kerak bo'ladi, shunda mahsulot erishi uchun vaqt topadi, lekin yonib ketmaydi.

sp-force-hide (displey: yo'q;).sp-form (displey: blok; fon: #ffffff; to'ldirish: 15px; kenglik: 600px; maksimal kenglik: 100%; chegara radiusi: 8px; -moz-chegara -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; hoshiya rangi: #dddddd; chegara uslubi: qattiq; chegara kengligi: 1px; shrift oilasi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-forma kiritish (displey: inline-blok; noaniqlik: 1; ko'rish: ko'rinadigan;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (chegara: 0 auto; eni: 570px;).sp-form .sp- forma boshqaruvi (fon: #ffffff; hoshiya rangi: #cccccc; hoshiya uslubi: qattiq; hoshiya kengligi: 1px; shrift oʻlchami: 15px; toʻldirish-chap: 8.75px; toʻldirish-oʻng: 8.75px; chegara- radius: 4px; -moz-chegara-radius: 4px; -webkit-chegara-radius: 4px; balandlik: 35px; kenglik: 100%;).sp-form .sp-maydon yorlig'i ( rang: #444444; shrift o'lchami : 13px; shrift uslubi: normal; shrift vazni: qalin;).sp-form .sp-tugmasi (chegara-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fon -rang: #0089bf;rang: #ffffff;kenglik: auto;shrift-og'irligi: qalin;).sp-formasi .sp-tugmasi-konteyner (matnni tekislash: chap;)

100% spam yo'q. Siz har doim yangiliklar byulleteniga obunani bekor qilishingiz mumkin!

Obuna bo‘ling

Nima talab qilinadi:

• Bir kilogramm kartoshka;
• 200 gramm qattiq pishloq;
• Uch osh qoshiq mayonez;
• Bir juft sarimsoq boshi;
• Ko'katlar, qalampir va tuz;

Kartoshkani yuving va tozalang. Akkordeon qilish uchun har bir kartoshkada yoriqlar hosil qiling. Ya'ni, har bir kesma oxirigacha kesilmasligi kerak. Keyinchalik, sarimsoq sousi tayyorlanadi, buning uchun mayonez, mayda tug'ralgan sarimsoq va o'tlar, tuz aralashtiriladi. Har bir kartoshkaga sousni kesilgan joyga qo'ying. 180 daraja pechda 30 daqiqa davomida yuboring. Keyin har bir kartoshkani maydalangan pishloq bilan seping. Va yana 15 daqiqa davomida bir xil haroratda pishiring.

Mayonezdagi pishloq va sarimsoq pishirilgan kartoshka eng mashhur pechka idishlaridan biridir. Retseptning soddaligi, ingredientlarning mavjudligi va ajoyib ta'mi bu taomni kechki ovqatga aylantirdi. Butun jarayon 60-80 daqiqa vaqtni oladi.

Yosh kartoshka eskilarga qaraganda yaxshiroq, chunki ular yumshoqroq. Mayonez muhim tarkibiy qism bo'lib, u kartoshka bo'laklarini quritishga imkon bermaydi, ularni suvli va xushbo'y qiladi. Shuning uchun, taomni buzmaslik uchun men sizga faqat yuqori sifatli yoki uy qurilishi mayonezdan foydalanishni maslahat beraman.

Piyoz, sarimsoq va pishloq qo'shish ixtiyoriydir, ayniqsa siz ushbu ingredientlardan birini (yoki barchasini) yoqtirmasangiz, lekin ular bilan mayonezdagi kartoshka yanada mazali va xushbo'yroq bo'ladi. Ziravorlar tarkibi har qanday bo'lishi mumkin.

Mayonezli kartoshka retsepti

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• mayonez - 200 gramm;
• qattiq pishloq - 150 gramm;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona (o'rta);
• o'simlik yog'i - 1-2 osh qoshiq (pishirish varag'ini moylash uchun);
• yangi arpabodiyon - 1 shamlardan (ixtiyoriy);
• boshqa ziravorlar - ta'mga (ixtiyoriy);
• tuz, qalampir - ta'mga.

Pishirish:

1. Kartoshkani yuving, tozalang, tilim yoki doira shaklida to'g'rang, qovurilganidan bir oz ko'proq (3-5 sm kenglikda).

2. Dilimlarni idishga soling, tuz, qalampir va boshqa ziravorlar seping (ixtiyoriy). Qo'llar bilan aralashtiring.

3. Piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Pishloqni maydalang. Sarimsoqni mayonezga siqib oling. U erda tug'ralgan yangi arpabodiyon qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

4. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshka bo'laklarini joylashtiring. Yuqoriga piyoz qo'shing. Keyin pishloq bilan teng ravishda seping.

5. Mayonezni to'kib tashlang.

6. Pechni 190-200°C gacha qizdiring. Kartoshkani mayonez ostida 30-50 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (bo'laklar pichoq bilan osongina teshilishi kerak). Kartoshka qanchalik yosh bo'lsa, ular tezroq tayyor bo'ladi.

7. Idishni qismlarga bo'linib, issiq holda xizmat qiling.

Bu yerda nima haqida gapirishni bilmayman. Axir, bu kartoshka! Undan bitta mazasiz taom bormi? Misol uchun, men ularni sinab ko'rmadim. Kartoshkani chalkashtirib yuborish juda qiyin. Hatto o'layotgan olovga tashlangan, ba'zi joylarda kul va qobig'idagi kuygan va qisman xom ildizlar ishtahani ochadi. Menimcha, kartoshkaning mayonez va sarimsoq bilan pechda qanchalik mazali ekanligini tasavvur qilish oson. Ovqat pishirish jarayonini nihoyatda ravshan qiladigan fotosurat va batafsil ko'rsatmalarga ega bo'lgan retsept, men uni yaqin kelajakda oilasini shunday samimiy kechki ovqat bilan xursand qilishni istaganlar uchun ishlab chiqdim. Qayta pishirish uchun (va albatta qo'shimcha bo'ladi) bo'lsa-da, hech qanday maslahat kerak emas. Oshpazlik jarayonlarining murakkabligi nolga intiladi.

Ammo, tayyorgarlikning o'ta soddaligiga qaramay, natija har doim ajoyib. Oh, qanday qobiq! Va xushbo'y hid pishirish paytida turadi - siz shunchaki pompalaysiz. "Azob"ni haydashga tayyor bo'ling.

Tarkibi:

Tandirda mazali kartoshkani uy qurilishi mayonez va sarimsoq bilan qanday pishirish mumkin (fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept):

Sarimsoq-mayonez sousi bilan pishirishdan oldin, kartoshkani yarim tayyor holga keltiring. O'tgan yilgi hosildan yoki shikastlangan, buzilgan teriga ega bo'lgan ildiz mevalari eng yaxshi tozalanadi. Siz "yosh" sabzavotni "uniforma" da tayyorlashingiz mumkin. Kartoshkalaringizni yuving. Kastryulkaga soling, toza suv bilan to'ldiring. Bir qoshiq tuz qo'shing. Pechka ustiga qo'ying. O'rtacha olovda 20-25 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Suvni to'kib tashlang. Yarim pishgan ildiz mevalarni sovutib oling. Qobig'ini olib tashlang (agar tozalanmagan holda pishirilgan bo'lsa). Dilimlarga kesib oling. Bundan tashqari, asosiy ingredientni pechda yarim tayyor holatga keltirishingiz mumkin. Xom kartoshkani kesib oling. Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshka bo'laklarini bir qatlamga joylashtiring. Pastki qismida bir oz toza suv quying. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka bo'laklarini moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Idishlar tepada bir tekis qizarib, yaxshi pishirilishi uchun ularni bir qatlamga taqsimlash tavsiya etiladi.
Sosni tayyorlang. Pishloq mayda yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Mayonezni tabiiy, pishirilgan holda ishlatish yaxshiroqdir. Buning o'rniga, sousga smetana qo'yishingiz mumkin. Sarimsoqni mayda choping yoki matbuot orqali suring. Pishloq va mayonez bilan aralashtiring. Bir oz tuz, maydalangan qora qalampir seping. Yashillarni maydalang. Uni sousga qo'yish yoki pishirilgan kartoshka ustiga sepish mumkin. Yangi o'tlar o'rniga quritilgan ziravorlardan foydalanishga ruxsat beriladi - arpabodiyon, maydanoz, Provans o'tlari.

Mayonez va sarimsoq bilan pechda kartoshka mustaqil taom sifatida xizmat qilishi mumkin, shuningdek, go'sht yoki parranda go'shti uchun ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Kartoshkani tayyorlash jarayoni ko'p vaqtni talab qilmaydi va tayyor taomning ta'mi uning boyligi va o'ychanligi bilan hayratda qoldiradi. Bundan tashqari, ushbu retsept nafaqat vaqtni, balki pulni ham talab qiladi. Va buning natijasida juda mazali, xushbo'y va esda qolarli bo'lib chiqadi. Va, agar siz mehmonlarni ajablantirishingiz kerak bo'lsa, ishonchli yo'l bor - bu retseptdan foydalaning va kartoshkani pechda mayonez va sarimsoq bilan pishiring.

Tayyorlash vaqti:

Tayyorlanishi taxminan 30 daqiqa davom etadi. Pishirish uchun 30-35 daqiqa + panjara uchun bir necha daqiqa (bu majburiy element emas).

Porsiya:

O'z-o'zidan ovqat sifatida ishlatilsa, 3-4 ta porsiya. Agar siz uni garnitür sifatida ishlatsangiz, unda bu miqdor 5-6 ta porsiya uchun etarli bo'ladi (yana raqamlar taxminiy va ma'lum ovqat iste'molchilarining ishtahasiga bog'liq). Shunga qaramay, ko'rsatilgan vaqt ko'p omillarga bog'liq: kartoshkani kim tez tozalaydi, ularni kim shaklda tartibga soladi (agar siz men kabi "badiiy" maket qilsangiz, biroz ko'proq vaqt talab etiladi) va ko'p narsa pechga bog'liq. o'zi.

Tayyorlangan: pechda

Tarkibi:

• Kartoshka - 7-8 dona (o'rta kattalikdagi);
• Mayonez - 4-5 osh qoshiq;
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• Quritilgan ko'katlar - 1 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 20 - 30 ml;
• Tuz - ta'mga.

Mayonezli pechda kartoshka va sarimsoq retsepti fotosurat bilan bosqichma-bosqich

Qulaylik uchun biz pishirish jarayonida bizga foydali bo'lishi mumkin bo'lgan hamma narsani tayyorlaymiz. Shunday qilib, sizga kerak bo'lgan hamma narsa qo'lingizda: oziq-ovqatdan tortib to inventargacha. Shu bilan birga, pechni 200 daraja yoqing.

Kartoshka va sarimsoqni tozalang va yaxshilab yuving. Kartoshkani o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Agar juda nozik kesilgan bo'lsa, natijada ortiqcha quritilgan kartoshka bo'lishi mumkin. Kartoshkani xoxlagancha tilim yoki tilimga kesib olish ham mumkin.

O'sib chiqqan sarimsoqda yadro olib tashlanishi va pishirishda ishlatilmasligi kerak.

Sarimsoqni sarimsoq press bilan yoki boshqa qulay usulda maydalang. Bir piyola ichiga kartoshka, mayonez, tug'ralgan sarimsoq, tuz va ziravorlarni birlashtiring. Aralash jarayonida hech narsa tushmasligi uchun idish etarlicha chuqur bo'lishi kerak.

Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Shunday qilib, hosil bo'lgan kiyinish har tomondan kartoshkaning har bir tilimini qoplaydi. Buni qo'lda qilish qulayroqdir.

5-qadam

Shaklni o'simlik moyi bilan yog'lang. Biz unga kartoshkani joylashtiramiz. Idishda qolgan mayonez ustki qismiga teng taqsimlanadi.