Yangi yil dasturxoniga qanday taomlar tayyorlash kerak.

Yangi yil kechasi - bu ertakning o'ziga xos muhiti, baxt va qandaydir mo''jizani kutish bilan to'la sehrli vaqt. Va shunga qaramay, bu yoqimli ishlar vaqti, masalan, Yangi yil menyusini tuzish. 2017 yil - Yong'in xo'rozi yili, ya'ni bayramona stol mazali ta'mga ega yorqin taomlar bilan to'la bo'lishi kerak.

Kokerel butun yil davomida yangi yil menyusidagi barcha nuanslar va nozikliklarni hisobga oladigan styuardessaga yoqadi. Siz "ehtimol" ga tayanmasligingiz kerak, lekin bayramona menyuning har bir elementini oldindan o'ylab ko'rish yaxshiroqdir, buning natijasida nafaqat taklif etilgan mehmonlar, balki kelgusi yilning notinch hukmdori ham mamnun bo'ladi.

2017 yilgi yangi yil menyusini tuzish xususiyatlari

Olovli xo'roz tabiiylik va soddalikni afzal ko'radigan oqilona va jiddiy ramz hisoblanadi. Shu bilan birga, u hamma narsani chiroyli va rang-barang sevadi.

Shuning uchun, 2017 yilgi Yangi yil uchun idishlarni bajarish oson, ammo yorqin va ko'zga tashlanadigan bo'lishi kerak. Bayram stolida ko'katlar va sabzavotlar bo'lishiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, sabzavotlarni (masalan, bir xil tuzlangan bodringni) katta plastinkalarga qo'yish va go'sht va kolbasa bo'laklarini sabzavot va donli non bilan birgalikda kanoplarda ishlatish yaxshiroqdir.

Shuni esda tutish kerakki, Xo'roz Yangi yil bayramida tovuq yoki boshqa parranda go'shtining bitta taomiga toqat qilmaydi, shuning uchun 2017 yilgi Yangi yil uchun menyuni rejalashtirishda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Issiq yangi yil taomi "Ingliz tilida qo'zichoq"

Asosiy issiq taom sifatida ingliz retsepti bo'yicha pishirilgan qo'zichoq mukammaldir.

Kerakli ingredientlar:

• Qo'zi go'shti - 500 g
• Kartoshka - 700 g
• Piyoz - 300 g
• Tomat pastasi - 10 g
• Zira - 4 g
• dafna yaprog'i - 2 dona.
• Sarimsoq
• Yog '- 60 g
• Tuz qalampir

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Go'shtni mayda bo'laklarga, tuz, murch va zira sepib, oldindan shiftga yopishtirish kerak.

2-qadam Idishning pastki qismida siz tug'ralgan qo'zichoqning birinchi qatlamini teng ravishda yotqizishingiz kerak, so'ngra tug'ralgan piyoz sepib, ustiga kartoshka halqalarini teng ravishda yotqizishingiz kerak. Qatlamlarni takrorlash kerak.

3-qadam Go'shtning oxirgi qatlamiga siz bir nechta chinnigullar sarimsoq va tug'ralgan ko'katlarni qo'yishingiz mumkin, bu ajoyib hid va ta'm beradi.

4-qadam Bir stakan issiq suvda tomat pastasini suyultirib, sharbatni go'shtga quying.

5-qadam Qo'zi go'shtini past olovda pishirish uchun faqat ikki soat qoladi va idish stolga berilishi mumkin.

Yangi yil uchun ikkinchi taom "Krevet sousli qisqichbaqalar"

Yengil xitoy oshxonasi ko'plab mehmonlarga yoqadi va bu ajoyib taomning ta'mi uzoq vaqt davomida zavq bag'ishlaydi.

Kerakli ingredientlar:

• Qisqichbaqalar - 800 g
• Sariyog '- 50 g
• qaymoq - 250 ml
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Petrushka

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Sariyog'ni muzlatgichdan olib tashlash va xona harorati ta'sirida yumshatishga ruxsat berish kerak.

2-qadam Sarimsoqni sarimsoq pressida maydalash kerak.

3-qadam Krem, sariyog 'va sarimsoqni oldindan qizdirilgan idishga soling, qaynatib oling.

4-qadam Qisqichbaqalar tozalanishi va sousga qo'shilishi kerak, past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.

5-qadam Belgilangan vaqtdan so'ng, sousni qisqichbaqalar bilan aralashtiring va bu ko'rkamlikni yuvilgan va tug'ralgan maydanoz bilan seping.

6-qadam Tayyorlangan idishni aralashtirgandan so'ng, siz qisqichbaqalarni plastinka ustiga qo'yishingiz kerak va sousni qalinlashguncha past olovda qoldiring.

7-qadam Sos qalinlashganda, unga yana qisqichbaqa qo'shing va 3-5 daqiqa qaynatib oling va makaron yoki guruch bilan xizmat qiling.

"Xushbo'y pishirilgan kartoshka" yangi yil dasturxoni uchun bezak

Tayyorlanishi juda oson bo'lgan bu taom bayramona stolda yaxshi ko'rinadi va ibtidoiyligiga qaramay, styuardessaga minnatdor mehmonlarning oshpazlik qobiliyatlari bo'yicha maqtovli sharhlarini kafolatlaydi.

Kerakli ingredientlar:

• Kartoshka - 8 dona. (katta)
• Tuxum oq - 2 dona.
• Quruq ziravorlar - chili, paprika, qora qalampir, italyan o'simliklari, tuz
• Zaytun moyi

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Kartoshkani tozalash, oqayotgan suv ostida yuvish va tilimga kesish kerak.

2-qadam Tuxum oqini mayin bo'lguncha uring, kartoshkani quying va yaxshilab aralashtiring.

3-qadam Ziravorlar aralashmasini kartoshka ustiga mo'l-ko'l seping va yaxshilab aralashtiring.

4-qadam Yog'langan pishirish varag'ida siz kartoshkani ziravorlar va tuxum oqi aralashmasiga teng ravishda yoyishingiz kerak.

5-qadam 220 darajaga qadar isitiladigan pechda kartoshkani har 7 daqiqada aralashtirib, taxminan yarim soat davomida pishirish kerak.

"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" yangi yil salatasi

Ushbu retsept bo'yicha tanish va mashhur bo'lib, u juda nozik bo'lib chiqadi va uning ta'mi yangi ranglar bilan o'ynaydi.

Kerakli ingredientlar:

• Selyodka - 1 dona.
• Lavlagi - 2 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Sabzi - 2 dona.
• Tuxum - 4 dona.
• Lampochka - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 100 g
• Sariyog '- 80 g
• Mayonez yoki smetana - marul qatlamlarini yoyish uchun
• Ko'katlar - bezatish uchun

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Avval siz kartoshka, sabzi, lavlagi va tuxumni qaynatishingiz kerak. Sabzavotlar yaxshiroq tozalanishi uchun ingredientlarni bir necha soat sovutilganda muzlatgichga qo'yish yaxshidir.

2-qadam Selyodkani tozalash, suyaklarni olib tashlash va kichik kubiklarga kesish kerak.

3-qadam Piyoz mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak, va barcha qaynatilgan va tozalangan sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va qulaylik uchun turli plitalarga joylashtiring. Pishloq va tuxum bilan ham xuddi shunday qiling.

4-qadam"Mo'ynali kiyimlardan" uchun idishlarning pastki qismi o'simlik moyi bilan yog'lanishi kerak va siz salatni "yig'ish" ga o'tishingiz mumkin:

1. kartoshka (mayonez yoki smetana bilan yoyilgan)
2. seld
3. muzlatgichdagi sariyog'ni maydalang
4. sabzi (smetana yoki mayonez bilan yog'lang)
5. tuxum (mayonez yoki smetana bilan yog'lang)
6. lavlagi (smetana yoki mayonez bilan moylash)
7. ko'katlar bilan bezang

Shunisi e'tiborga loyiqki, smetana bilan salat yanada yumshoqroq va ko'plab xonimlar uchun muhim bo'lgan, kamroq kaloriya.

Yangi 2017 yil uchun qizil ikra va qizil baliqli "Marvarid" salatasi

Ikra bilan qizil baliqni o'z ichiga olgan pishirish uchun ushbu ajoyib retseptni tanlagan styuardessa, albatta, yangi yil salatini yo'qotmaydi. "Marvarid" salatining ta'mi yumshoq bo'lib chiqadi va shu bilan birga ma'lum bir achchiqlikni beradi.

Kerakli ingredientlar:

• Engil tuzlangan qizil ikra - 200 g
• Qizil ikra - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Zaytun - 50 g
• Tovuq tuxumlari - 5 dona.
• Bedana tuxumi - 1 dona.
• Pishloq - 50 g
• apelsin - 1 dona.
• yashil piyoz - bezatish uchun
• Mayonez

Pishirish jarayoni:

Tuxum qaynatilgan va tozalangan bo'lishi kerak. Proteinlar sarig'idan ajratilishi va turli plitalarga maydalanishi kerak (oqsillar sarig'idan alohida).

1-qadam. Engil tuzlangan qizil ikra kichik bo'laklarga kesilishi kerak.

2-qadam Apelsinni tozalash va tolalarni olib tashlash kerak, pulpa kub shaklida kesiladi.

3-qadam Pishloqni mayda maydalagichda maydalash kerak.

4-qadam Zaytun uzuklarga kesilishi kerak.

5-qadam"Marvarid" salatasi qatlamli idishga joylashtiriladi:

1. oqsillarning yarmi, mayonez bilan oldindan aralashtiriladi
2. sarig'i, tuzlangan va qalampirlangan (bir oz mayonez bilan yoyilgan)
3. yarim qizil ikra (mayonez bilan moylash)
4. zaytun
5. qizil ikra ikkinchi yarmi
6. pishloq (mayonez bilan ozgina yoyilgan)
7. apelsinlar
8. oqsillarning ikkinchi yarmi, ilgari mayonez bilan aralashtiriladi

6-qadam"Marvarid" salatini qizil ikra bilan bezash mumkin va o'rtaga yarim qaynatilgan bedana tuxumini qo'yish mumkin va zaytun bo'laklari ikra qirralari bo'ylab yaxshi ko'rinadi. Salat atrofida ko'katlarni seping.

"To'ldirilgan tuxum" yangi yil dasturxonidagi gazak

Bu oddiy tuyadi har qanday bayramona ziyofat uchun haqiqiy topilma hisoblanadi. Ta'mi ajoyib va ​​to'ldirilgan tuxumni tayyorlash juda oson.

Kerakli ingredientlar:

• Tuxum - 10 dona.
• Pishloq - 100 g
• Champignon qo'ziqorinlari - 5 dona.
• Mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Yashil piyoz

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Birinchidan, siz tuxumni qaynatishingiz, salqinlashingiz va tozalashingiz kerak.

2-qadam Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan va 15 daqiqa davomida skovorodkada qovurilgan bo'lishi kerak. Oxirgi daqiqalarda siz mayda tug'ralgan yashil piyoz qo'shishingiz kerak.

3-qadam Pishloqni mayda maydalagichda maydalash va mayonez bilan aralashtirish kerak.

4-qadam Tuxum ikki qismga bo'linib, sarig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazish kerak.

5-qadam Sariq, qo'ziqorin va pishloqni yaxshilab aralashtiramiz va oqsillarni slayd bilan to'ldirish bilan to'ldiring.

6-qadam Tuxumni o'tlar bilan sepish uchungina qoladi va siz stolga gazak bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Yong'in xo'rozining yangi yili uchun ishtaha "Rangli to'plar"

Bunday yorqin va original taom, albatta, 2017 yil egasini mamnun qiladi. Bundan tashqari, u Xo'roz tomonidan "taqiqlangan" mahsulotlardan foydalanmaydi, ya'ni kelgusi yilda omad, albatta, tantanali bayram uchun "Rangli to'plar" ishtahasini tayyorlaydigan styuardessa uyidan o'tmaydi.

Kerakli ingredientlar:

• Cod filesi - 300 g
• Kartoshka - 500 g
• Pishloq - 400 g
• Yangi bodring - 2 dona.
• Bolgar qalampiri - 1 qizil va 1 sariq
• Mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Dereotu ko'katlar - 1 katta shamlardan
• Yashil piyoz
• Tuz, maydalangan qalampir

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Agar treska butunlay sotilgan bo'lsa, uni muzlatgichning pastki javonida 8 soat davomida eritish kerak. Tez muzdan tushirish ta'mga sezilarli ta'sir qiladi.

2-qadam Shunday qilib, eritilgan cod yuvilishi va pishganicha qaynatilishi kerak. Sovutgandan so'ng, go'shtni suyaklardan ajratish va kub shaklida kesish mumkin.

3-qadam Tuxumni qattiq qaynatish, tozalash va kub shaklida kesish kerak.

4-qadam Kartoshkani qaynatish, sovutish va tozalash kerak, keyin kartoshka pyuresi bilan kartoshka pyuresi.

5-qadam Pyuresni tuxum, baliq, maydalangan pishloq, mayda tug'ralgan bodring va mayonez bilan yaxshilab aralashtirish kerak. Siz ta'mga tuz va qalampir qilishingiz mumkin.

6-qadam Tayyorlangan baliq massasidan bir xil o'lchamdagi to'plarni siljitish kerak.

7-qadam Alohida-alohida, yashil piyoz, qizil va sariq bolgar qalampirini iloji boricha mayda to'g'rang va har bir ingredientni alohida plastinkaga qo'ying.

8-qadam Endi siz baliq to'plarini rangli "kiyimlar" ga aylantira olasiz va arpabodiyon novdasi bilan bezatib, bayramona stolda xizmat qilishingiz mumkin.

Yangi yil keki "Smorodina"

Bu ajoyib desert har bir mehmonni xursand qiladi va uzoq vaqt davomida ijobiy his-tuyg'ularni beradi. "Smorodinka" juda engil va havodor bo'lib chiqadi - bu zich Yangi yil bayramidan keyin!

Kerakli ingredientlar:

• Sariyog '- 100 g
• Shakar - 150 g
• Un - 150 g
• Soda - pichoqning uchida
• Limon sharbati - 1 choy qoshiq
• Smorodina - 250 g
• Kek uchun to'ldirish - 1 paket
• Smorodina sharbati - 150 ml
• Jelatin - 16 g
• Tuxum - 1 dona.
• Vanil shakar - 1 paket
• Tvorog - 500 gr
• Krem 30% - 500 ml

Pishirish jarayoni:

1-qadam. Un, sariyog ', shakarning 1/3 qismi, limon sharbati va sodadan siz xamirni yoğurishingiz va uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rashingiz kerak, so'ngra xamirni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yishingiz kerak.

2-qadam Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, xamirni muzlatgichdan olib tashlash va 12-15 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechda qolipda pishirish kerak.

3-qadam Mevalarni eritish, yuvish va quritish kerak. Tayyor tortni bezash uchun ozgina smorodina qo'yilishi kerak.

4-qadam Kek uchun to'ldirish 50 ml sharbat va suvda suyultirilishi kerak, sekin olovga qo'ying va qaynatib oling, smorodina qo'shing, keyin issiqdan olib tashlang va salqin.

5-qadam Jelatin namlangan bo'lishi kerak. Sariqni oqsildan ajratish va sarig'ini shakar, tvorog va vanil shakar bilan maydalash kerak.

6-qadam Namlangan jelatinni iliq suvda eritib, asta-sekin tvorog kremini kiritish kerak. Proteinni kremning 2/3 qismi bilan qamchilash kerak, keyin kremni muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.

7-qadam Keklarni pirojnoe uchun maxsus halqa bilan o'rash va berry massasini yotqizish kerak. Deyarli tayyor tort 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yilishi kerak, so'ngra tvorog kremini ustiga qo'ying va qaymoq va smorodina rezavorlar bilan bezang.

8-qadam Kek muzlatgichda 4 soat davomida "yetish" uchun qoldiriladi va siz bu mazali desertni mehmonlarga taklif qilishingiz mumkin.

Bizga yaramas va qiyshaygancha, yaramas maymun bizni tark etmoqchi va o'z sharafli o'rnini 2017 yil egasi, ehtirosli, hissiy, faol tabiat va sarguzasht va sarguzashtlarni sevuvchi Olov xo'roziga topshiradi. Ammo shu bilan birga, yulduzlarning fikriga ko'ra, Xo'roz oila va urf-odatlarni qadrlaydi.

Ortga qarashga vaqtimiz bo'lmay, yangi 2017 yil kirib keladi.Biz hammamiz yangi yil uchun nima pishirishni o'ylab qoldik? Oldinda juda ko'p narsalar bor! Harakatlar rejasi va menyusini tuzish, uyni, stolni va yaqinlaringizga sovg'alarni bezash haqida o'ylash vaqti keldi. Ammo buning uchun siz ham rozi bo'lasiz, kelgusi yil egasini yaxshiroq bilish, uning odatlari va ta'mi afzalliklarini o'rganish kerak.

Keling, ehtimol, Xo'roz olovli bo'lsa ham, qishloq qushi ekanligidan boshlaylik. U erta turadi, o'tkir ko'z bilan tartibni saqlaydi, butun xonadoniga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'ladi. Ammo tejamkorlik ochko'zlikni anglatmaydi. Yil egasi mehmondo'st, mo'l-ko'lchilikni, samimiy taomlarni yaxshi ko'radi, lekin jingalaksiz. Xo'sh, bu bizning foydamizga! Yangi 2017 yil uchun menyuni rejalashtirayotganda va Yangi yil uchun nima pishirishni o'ylab, g'ildirakni qayta kashf qilmaslik kerak. , Yangi yil uchun salatlar, Yangi yil uchun yangi yil asosiy taomlari va shirinliklar har qanday kompaniyaga murojaat qiladi.

2017 yilgi yangi yil stoli oddiy, ammo yorqin va chiroyli bo'lishi kerak. Xo'roz - go'zallik haqida ko'p narsalarni biladigan yorqin qush. Bu qush chiroyli va g'ayrioddiy tarzda kesilgan ko'p rangli sabzavotlarni (pomidor, bolgar qalampiri, yangi bodring, sabzi) va katta yassi idishlarga qo'yilgan ko'katlarni yoqtiradi. Kanepalar va tortletlar, sendvichlar, turli xil plombali pita rulolari, shuningdek, marul barglariga qo'yilgan va o'tlar va sabzavotlar bilan bezatilgan turli xil go'sht, kolbasa va pishloq bo'laklari ko'rinishidagi gazaklar zavqlantiradi. Aytishlaricha, Xo'roz pishloqni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun siz pishloqli atirlar va salatlar tayyorlash bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Bizning Olovli mehmonimiz stolda uy qurilishi mahsulotlarining mavjudligiga mutlaqo qarshi emas: bodring, pomidor, tuzlangan qo'ziqorin. Shuning uchun, qimmatbaho yerto'lalardan kerakli narsalarni oling va ularni bayramona dasturxonga qo'ying. Xo'roz, odatda, hamma tabiiy narsalarning tarafdori, u kimyoviy ziravorlar va haddan tashqari achchiq va yog'li idishlarni hurmat qilmaydi.

Bayramona stolda salatlar, ba'zi oshpazlik munajjimlar bashorati bizga maslahat berganidek, tuxum va tovuq go'shtisiz butunlay tayyorlanishi kerak. Bizning rus haqiqatlarida aql bovar qilmaydigan talab, shunday emasmi? Yangi 2017 yilda an'anaviy "Olivier", "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i", "Mimoza", qaynatilgan yoki dudlangan tovuqli salatlar va boshqalarsiz qanday qilish kerak? Bo'lishi mumkin emas! Aytgancha, Xitoy Yangi yili faqat 28 yanvarda keladi. Va shunga qaramay, tovuq Rossiyada eng arzon go'shtdir va biz usiz qilolmaymiz. Shunday qilib, agar siz pishirishda tovuq yoki tuxumdan foydalansangiz, Xo'roz sizni xafa qilishi dargumon. Va hammamiz tushunamizki, xo'roz tovuq emas, tovuq esa xo'roz emas.

Sevimli salatlaringizdan birini xo'roz shaklida qo'yganingizga ishonch hosil qiling, rangli va yorqin sabzavotli chiziqlar shaklida dumini yasang yoki salat ustiga maydalangan ko'katlarni saxiylik bilan sepib, tovuq tuxumidan tayyorlangan kokerelni qo'ying. salat markazi. Ko'p rangli bolgar qalampiridan tumshug'i, qanotlari va dumi, yangi sabzidan taroq va qora qalampirdan ko'zlar yasang. Xo'sh, bizning Kokerel bunday go'zallikka qarshi tura oladimi?! Aytgancha, gazaklar ham, yangi yil salatlari ham bayramona stolda sabzavot, mevalar yoki xamir qoliplarida tayyorlangan qayiqlarda xizmat qilishi mumkin.

Yangi yilning ikkinchi kunlari, endi ular haqida gapiraylik. Yangi yil uchun nima pishirish kerak? Cho'chqa go'shti, qo'zichoq va mol go'shti stolda xizmat qilishi mumkin. Bir so'z bilan aytganda, har qanday narsa, asosiysi juda semiz bo'lmaslikdir. Yilning ramzini xafa qilishdan ehtiyot bo'lganlar, yangi yil dasturxoni uchun sevimli pishirilgan tovuqni pishirishi dargumon. Lekin behuda! Birinchidan, Xo'roz yili haqiqatan ham yanvar oyining oxirida keladi. Ikkinchidan, bu erda siz ham murosaga kelishingiz mumkin: siz tovuqni "sof shaklda" xizmat qila olmaysiz, lekin biz uni murakkab sabzavotli garnitür bilan xizmat qilamiz yoki pechda kartoshka bilan pishiramiz, bolgar qalampiri va baqlajon. Bu tovuqga o'xshaydi, lekin yo'q - bu boshqa taom. Buni xavf ostiga qo'ymaslikka qaror qildingizmi? Yangi yil uchun parranda go'shtini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud: o'rdakni olma yoki to'ldirilgan kurka bilan pishiring. Bizning tukli mehmonimiz qo'ziqorin, güveç bilan mazali sabzavotli güveçni yaxshi ko'radi.

Baliq taomlari haqida unutmang. Undan mazali baliq keklarini tayyorlash uchun baliqni sabzavotlar bilan birga alohida pishirish mumkin. Bundan tashqari, losos yoki alabalık sotib olishning iloji bo'lmasa, pechda sabzavot va limon bilan pishirilgan skumbriya pishiring. Bu nihoyatda mazali, xushbo'y bo'lib chiqadi va qarindoshlar va mehmonlarga albatta yoqadi.

"Tovuq donni don bilan kovlaydi" degan gapni eslaysizmi? Shunday qilib, butun Yangi yil arafasida siz bitta oddiy qoidaga amal qilishingiz kerak: to'yingancha ovqatlanmang, balki dam olish uchun kuchingiz bo'lishi uchun ozgina ovqatlaning, chunki Xo'roz o'yin-kulgini yaxshi ko'radi.
Yong'in xo'rozini chindan ham ajablantiradigan narsa - bu yangi yil pishirish. Bu har qanday raqam bo'lishi mumkin. Har xil plombali piroglar va piroglar, qaymoq bilan bezatilgan original keklar va Rojdestvo daraxtlari, qor parchalari, qordan odam, yulduzlar ko'rinishidagi turli xil pechene taqiqlangan emas. Yangi yil uchun shirinliklar mevali salatlar, muzqaymoq, shokolad bilan qoplangan mevalar, beze Rojdestvo daraxtlari va boshqa ko'p narsalarni o'z ichiga olishi mumkin. Pishiriqlarni tayyorlash va bezashda sizning tasavvuringizning parvozi cheklanmagan. Ko'p shirin taomlar bo'lishi kerak. Shuning uchun bu sehrli bayram mavjud.

Ichimliklar haqida bir necha so'z. An'anaviy shampan va bu safar bayramona stolda o'z o'rnini egallaydi. Bunga qo'shimcha ravishda siz kuchliroq narsani ham sotib olishingiz mumkin: aroq, konyak, yaxshi sharob, original kokteyllar (darvoqe, kokteyl so'zi tarjimada "xo'roz dumi" degan ma'noni anglatadi), ammo bularning barchasi mast bo'lishi kerak degani emas. katta miqdorda, bu erda, oziq-ovqatda bo'lgani kabi, sizga o'lchov kerak. Bolalar mazali sutli kokteyllar tayyorlashlari mumkin.

Yong'in xo'rozini xursand qilish uchun stolni ham o'rnatishingiz kerak. Buning uchun qizil dasturxon juda mos keladi. Agar sizda ko'k yoki yashil bo'lsa, bu ham yaxshi. Iloji bo'lsa, xizmat ko'rsatish idishlari ham yorqinroq bo'lsin. Xo'roz bunday xizmatni qadrlaydi. Uni to'liq mamnun qilish uchun stolni rustik uslubda qo'ying: kanvas stol choyshablari, peçeteler. Plastmassadan foydalanmang, shisha, yog'och, keramika yoki chinni idishlarga ustunlik bering. Yog'ochdan yasalgan shamdonlar, to'qilgan vazalar va savatlar sehrli oqshomga uyda iliqlik va qulaylik hissi beradi. Yog'och qoshiqlarni salatlarga qo'ying - ham chiroyli, ham original. Issiq idishlar to'g'ridan-to'g'ri loydan yasalgan idishlarda xizmat qilishi mumkin.

Va eng muhimi, dasturxonni o'rnatayotganda, o'rtasiga unib chiqqan don yoki bir oz donli plastinka qo'yishni unutmang. Bu yil ramzi uchun sovg'adir. Siz xuddi shu plastinkani Rojdestvo daraxti ostiga qo'yishingiz va uning yoniga xo'rozni qo'yishingiz mumkin - yumshoq o'yinchoq, keramika yoki yog'och - olov xo'rozi uni bu uyda kutib olishini va intiqlik bilan kutayotganini ko'radi. Keyin u, o'z navbatida, sizning bayramingiz yorqin va unutilmas, va Yangi 2017 yil sizning hayotingizdagi eng baxtli bo'lishi uchun hamma narsani qiladi.

Larisa Shuftaykina

Juda oz narsa qoldi va ko'plab uy bekalari bayramona menyuni tuzish haqida bosh qotirmoqdalar. Bu erda siz Yangi yil stolini bezash qoidalari va retseptlarini topasiz.

Sharqiy taqvim bo'yicha yangi 2017 yil eng xushmuomala deb hisoblanadigan yil hisoblanadi va olov o'sish va muvaffaqiyatga intilayotgan hayotiylikni anglatadi. Shu sababli, Yangi yil bayramiga tayyorgarlik ko'rayotganda, siz g'ayrat va yorqin g'oyalar bilan yondashishingiz kerak.

Stolni o'rnatayotganda qizil va oltin ranglardan foydalaning va yorqin ranglarni suyultirish uchun oq va kumush mukammaldir. Va, albatta, shamlarni unutmang!

Yangi yil menyusini qanday qilish kerak

Belgilarga ishonish - bu shaxsiy masala, lekin siz olov xo'rozining omadini qanday jalb qilishni va uni tinchlantirishni bilishingiz kerak, chunki Yangi yil kechasi sehrli kechadir. Buning uchun siz ajoyib va ​​yorqin qushning qaramligi va ta'mini hisobga olishingiz kerak.

Xo'roz iqtisodiy, ammo ochko'z hayvon emas. Bayramona stol sizning boyligingizni ko'rsatishi kerak, lekin ayni paytda oziq-ovqat va idishlarning ko'pligidan yorilib ketmasligi kerak. Ovqatlar iloji boricha sodda bo'lishi mumkin, haddan tashqari murakkab va ekzotik emas.

Ko'pincha bayramona stolda siz qovurilgan tovuq, o'rdak yoki boshqa qushni ko'rishingiz mumkin. Lekin Yangi yil arafasida emas. Bunday ovqatlarni iste'mol qilishni to'xtatish kerak. Parranda go'shtining mavjudligi faqat salatlarda va oz miqdorda bo'lishi mumkin. Shuning uchun siz cho'chqa go'shti, dana, mol go'shti va baliq idishlariga ustunlik berishingiz kerak. Bundan tashqari, stolga to'ldirilgan tuxum qo'ymang.

Yong'in xo'rozi yilidagi stolda sabzavot va mevalar, ham salatlarda, ham dilimlenmiş bo'lishi kerak. Shirin haqida unutmang. Pirog yoki pirojnoe qilish yaxshidir.

Yangi 2017 yil uchun asosiy taomlar uchun retseptlar

Ushbu taom uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi: 1 kg qizil ikra filetosi, 10% yog'dan ko'p bo'lmagan 300 ml qaymoq, 150 g pishloq, 1 piyoz, tuz va ta'mingizga ziravorlar.

Birinchi qadam sousni tayyorlashdir. Kremni kichik idishga quyish kerak. Ularga tuz va ziravorlar qo'shing. Ziravorlar har qanday bo'lishi mumkin. Kremga ozgina limon sharbati qo'shsangiz, sous qalinlashadi va konsistensiyada suyuq smetanaga o'xshaydi.

Qizil ikra filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va avval o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying. Sosni fileto ustiga to'kib tashlang va 20 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, losos bo'laklarini maydalangan pishloq bilan seping. Endi siz pishirish varag'ini 180 darajaga qizdirilgan pechga yuborishingiz kerak. Baliqni 30-35 daqiqa davomida pishirish kerak.

Bezatish uchun sizga kerak bo'ladi: 10 ta katta yoki 15 ta o'rta kartoshka, 2 ta tuxum oqi, ziravorlar va zaytun moyi.

Avval siz kartoshka pishiriladigan engil xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuxum oqini yaxshilab uring. Kartoshkani tilimga kesib, ko'pirtirilgan oqsillarga aralashtirish kerak. Keyin barcha ziravorlarni ta'mingizga qo'shing. Pishirish varag'iga oz miqdorda zaytun moyi qo'shiladi va kartoshka bo'laklari qo'yiladi. Agar xohlasangiz, ustiga o'tlarni sepishingiz mumkin. Kartoshkani taxminan 40 daqiqa davomida 220 daraja pishiring. kartoshkani esa har 10-15 daqiqada aralashtirish kerak.

Olxo'ri va pishloqli cho'chqa go'shti rulolari

Tarkibi: 1 kg cho'chqa go'shti, 200 g pishloq, 200 g o'rik, 250 g smetana, 25% dan ko'p bo'lmagan yog', 1 osh qoshiq zaytun moyi, 4 osh qoshiq donli xantal, 2 choy qoshiq quritilgan reyhan, tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Birinchi qadam o'riklarni tayyorlashdir. Buning uchun uni shishishi uchun iliq suvda namlash kerak. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va 2 santimetr qalinlikdagi uzunlamasına chiziqlar bilan kesing (go'sht tolalar bo'ylab kesilishi kerak) va yaxshilab uring.

Smetanani sariyog ', xantal, reyhan va ziravorlar bilan aralashtiring. Ushbu sous bilan har bir go'sht bo'lagini har ikki tomondan moylash kerak. Go'shtni 10-15 daqiqa qaynatib oling. Endi siz o'rikni yaxshilab quritib, kichik bo'laklarga bo'lishingiz kerak, shuningdek, pishloqni kesib olishingiz kerak.

Endi pishloq va o'riklarni cho'chqa go'shtining ¼ qismiga qo'yish va rulonni ehtiyotkorlik bilan burish kerak. Rolls pishirish varag'iga yotqiziladi va taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiriladi.

Va bu erda yangi yil stoli uchun ikkinchi kurslar uchun yana bir nechta retseptlar mavjud

Yangi 2017 yil uchun salat retseptlari

Salat uchun sizga kerak bo'ladi: 1 banka konservalangan qizil ikra, 250 g pishloq, 1 kichik pomidor, 1-2 choy qoshiq limon sharbati, ko'katlar - arpabodiyon va maydanoz, 1 paket kraker.

Bu salat tayyorlash juda oson. Baliqni idishga soling va vilkalar bilan yaxshilab choping, so'ngra maydalangan pishloq va limon sharbati qo'shing. Olingan aralashmadan konus hosil qiling. Endi Rojdestvo daraxti bezashni boshlaylik. Yumshoq panjalarning ta'sirini yaratish uchun siz ko'katlardan foydalanishingiz kerak. Pomidordan biz yulduz va o'yinchoqlarni kesib tashladik. O'yinchoqlar anor va zaytun mevalaridan ham tayyorlanishi mumkin.

Salat iste'mol qilish uchun qulay bo'lishi uchun krakerlar kerak.

E'tibor bering, siz konusni haykal qila olmaysiz, lekin aralashmani plastinka ustiga qo'ying va quyidagi fotosuratda bo'lgani kabi shakllantiring.

Kerakli mahsulotlar: 200 g tovuq filesi, 3 ta o'rta kartoshka, ½ quti makkajo'xori, 150 g koreys sabzi, 1 dasta petrushka, 3 osh qoshiq mayonez, 1 dasta marul, ta'mga ko'ra tuz.

Tovuq filetosini qaynatib oling va mayda choping. Tovuqga makkajo'xori, sabzi, mayda tug'ralgan maydanoz, tuz va mayonez qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.

Kartoshkani ingichka chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va tovuq bilan idishga qo'shing. Yana aralashtiramiz. Endi siz idish topib, ustiga marul barglarini qo'yishingiz va ustiga salat qo'yishingiz kerak. Agar so'ralsa, yuqori qismini o'tlar, pomidor yoki turp bilan bezashingiz mumkin.

Yangi yil stolidagi gazaklar

Snack "Balıksırtı"

Aperatif uchun sizga kerak bo'ladi: 1 ta yupqa pita noni, 250 g tvorog, 100 g parmesan pishloq, 2 dona qizil bulg'or qalampiri, 20 dona zaytun, 1 dona marul barglari. Agar so'ralsa, yangi reyhan olish moda.

Avval siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak.

Tvorogni chuqur idishga soling va mayda maydalagichda maydalangan parmesan, mayda tug'ralgan zaytun va qalampir qo'shing.

Stol ustiga yopishtiruvchi plyonka qo'ying va salat barglarini qo'ying va ustiga pita nonini qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan 4 ta tekis bo'laklarga bo'ling. To'ldirishni har bir qismga qo'ying va rulonlarni ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Barmoqlaringiz bilan uchburchak shakl hosil qiling. Endi rulonlarni 2 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak. Chiqib oling, oziq-ovqat plyonkasini olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Har bir bo'lakni shish ustiga teshib qo'ying. Rojdestvo daraxti tagiga yarim zaytun qo'ying.

Masalliqlar: 300 g treska (yangi yoki konservalangan holda ishlatishingiz mumkin), 7 dona kartoshka, 3 dona tuxum, 2 dona bodring, 1 dona ko‘k piyoz, 400 gr pishloq, 1 dona qizil va 1 dona sariq qalampir, 1 o‘ram mayonez va ta’bingizga ko‘ra ziravorlar .

Codni qaynatib oling, suyaklardan ajratib oling va mayda choping. Agar siz treskani bankada yoki boshqa baliqda olgan bo'lsangiz, uni shunchaki yoğurun. Kartoshkani maydalash kerak. Tuxumni mayda maydalang yoki mayda maydalagichga surting. Endi siz barcha ingredientlarni, ziravorlarni aralashtirishingiz va mayonez qo'shishingiz kerak, shunda siz mayda to'plarni o'rashingiz mumkin.

Endi siz to'plarni ranglashingiz kerak. Buning uchun turli plitalarda siz qalampir, bodring, yashil piyozni juda mayda maydalashingiz kerak. Har bir to'pni plastinkalardan biriga yaxshilab aylantiring va idishga soling.

To'plarni bo'yash uchun siz har qanday mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin, barchasi sizning ta'mingizga bog'liq.

Yangi yil stolida kesish uchun g'oyalar

Albatta, bayramona stolda sabzavot, go'sht va meva kesilgan bo'lishi kerak. Tug'ralgan mahsulotlarni oddiygina idishga solib qo'yish mumkin, lekin siz ijodkorlik va tasavvurni ham ko'rsatishingiz mumkin.

Video: "Yangi yil 2017 uchun menyu"

Yangi Yil muborak!

Bu allaqachon dekabr va yilning eng muhim bayrami tobora yaqinlashmoqda. Va savol "Yangi yil uchun nima pishirish kerak?" tobora dolzarb bo'lib bormoqda. Har bir inson, ham bolalar, ham kattalar Yangi yilni kutmoqda, ular uzoq vaqt davomida ushbu tadbirga puxta tayyorgarlik ko'rishmoqda. Olovli xo'roz yiliga qadar. Va shuningdek, nima bilan uchrashish kerak? Yangi yilda sevganingizga nima berish kerak. Va, albatta, 2017 yilgi Yangi yil uchun nima pishirish yaxshidir.

Ushbu maqolada biz siz bilan yangi yil dasturxoni uchun eng mazali retseptlarni fotosuratlar bilan baham ko'ramiz. Sizga yangi yil dasturxoniga qanday xizmat qilish va bezashni va yong'in xo'roz yilida qanday taomlar tegishli bo'lishini aytib beramiz.

2017 yildan beri Xo'roz yili, birinchi navbatda parranda go'shtidan tayyorlangan barcha idishlarni istisno qiling, go'shtni cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki baliq bilan almashtiring. Qadimgi imonlilarning ta'kidlashicha, agar siz Yangi yil arafasida tovuqli idishlarga xizmat qilsangiz, unda butun yil muvaffaqiyatsiz bo'ladi.

Menyuni oldindan o'ylab ko'rish juda muhimdir. Mehmonlaringizning afzalliklarini va 2017 yilgi Xo'rozni xursand qiladigan narsalarni ko'rib chiqing.

Yangi 2017 yil uchun atirlar va salat retseptlari

Xo'rozni jalb qilish va g'alaba qozonish uchun siz uya qilishingiz va uni stolning o'rtasiga qo'yishingiz kerak. Menda tasdiqlangan va juda mazali salat retsepti bor, u "Uya" deb ataladi. Salat juda o'ziga xos ko'rinadi va yangi yil stolida o'rinsiz ko'rinadi.

Tarkibi:

• frantsuz kartoshkasi - 250 gr.
• Pishloq - 200 gr.
• 2-3 chinnigullar sarimsoq.
• Marul barglari - 6 dona.
• Mol go'shti - 150 gr
• Champignons - 150 gr
• Piyoz 1 dona. o'rta o'lchamli
• Tuzlangan bodring, tuzlangan - 2 dona.
• Bedana tuxumi - 8-10 dona.
• Mayonez

Tayyorlash usuli:

Chiziqlarga kesilgan mol go'shti pishiring. Biz frantsuz kartoshkasini qovuramiz. Pringles chiplari bilan almashtirilishi mumkin. Piyozni tozalang va juda nozik kesib oling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina qovuring. Qo'ziqorinlarni mayda to'g'rab oling, shuningdek, bir oz qovuring, 1 daqiqa. Biz bodringni yaxshilab kesib tashladik. Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang yoki sarimsoqdan o'tkazing. Ko'katlarimni sochiq bilan quriting. Tuxumni qaynatib oling, tozalang. 4-5 dona. mayda qirg'ichdan o'tkazing, qolganlari bezatish uchun uyaga kiradi. Biz pishloqni surtamiz.

Marulni qatlamlang:

1. Salat barglarini plastinka ustiga qo'ying.
2. Tuxum, maydalangan
3. Tug'ralgan bodring
4. Maydalangan pishloq
5. Kichik qovurilgan frantsuz kartoshkasi

Salatimizning o'rtasini biroz siqib, mayda marul barglarini qo'yamiz va ustiga bedana tuxumini qo'yamiz. Bizning salatimiz tayyor.

Mana 2017 yilgi yana bir qiziqarli va nostandart salat. Biz Olivier salatini ko'paytirishning barcha standartlarini buzamiz, bu yil biz uni kolbasa yoki tovuq filesi bilan emas, balki qisqichbaqalar bilan tayyorlaymiz. Keling, xo'rozimizni jalb qilaylik.

Tarkibi:

• Qisqichbaqalar - 450-500 gr.
• Kartoshka - 4-5 dona
• Sabzi - 2-3 dona (o'rta)
• Tuxum - 4 dona.
• Tuzlangan bodring - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Konservalangan no'xat - 1 dona
• Konservalangan makkajo'xori - 1 dona
• Mayonez

Salatni bezash uchun: Bir guruh arpabodiyon, maydanoz, zaytun, ikra

Tayyorlash usuli:

Qaynatib oling: sabzi, kartoshka, tuxum va agar pishirish kerak bo'lsa, qisqichbaqalarni alohida pishiring va tozalang. Tayyor peeled sotib olishingiz mumkin. Piyozni mayda to'g'rang, ozgina sirka bilan sodaga botirib, 1 choy qoshiq shakar qo'shing. Agar erimga o'xshab piyozni yoqtirmasangiz, uni olma bilan almashtirsangiz bo'ladi.

O'tlarni sochiq bilan yuving va quriting. Bodringni mayda to'g'rang. Barcha ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring. Biz salatimizni qisqichbaqalar, zaytun va o'tlar bilan bezatamiz.

Fotosurat bilan Yangi 2017 yil uchun gazaklar, sendvichlar va kanepalar uchun retseptlar

Yangi yil stolida nafaqat soxta taomlar, balki barcha mumkin bo'lgan gazaklar, sendvichlar va kanepalar ham bo'lishi kerak, chunki Yangi yil kechasi uzoq va stolda o'tirgandan keyin bir soat o'tgach, siz ovqatlanishingiz kerak. Ichmaydiganlar esa, shunchaki sherik bo'ling. Shunday qilib, yangi yil stolida qanday gazaklar tayyorlanishi mumkin.

Baliq, zaytun va bodringli shishlarda mini sendvichlar

Ular juda sodda tarzda tayyorlanadi: tushdi non diagonal ravishda 4 qismga bo'linadi, sariyog 'bilan yog'langan. Unga yupqa to'g'ralgan jambon, bodring va zaytun qo'yamiz. Biz butikni shish bilan teshamiz.

Jambon va pomidor bilan kanepe

Biz kichik kvadratchalar nonni kesib, ularni sariyog 'bilan surtamiz. Biz uning ustiga bodring doirasini qo'yamiz, keyin yana nonni, ustiga qaynatilgan jambonni, so'ngra gilos pomidorini va o'tlar bilan zaytunni yoyamiz. Hamma narsa shish bilan teshilgan. Original va mazali.

Bir necha turdagi pishloq va uzum bilan kanepe

Pishloqni didingizga qarab tanlang. Sizning pishloqingiz yumshoq, uzum esa urug'siz bo'lishi ma'qul. Pishloqni kub shaklida kesib oling, uzumni yuving, agar mavjud bo'lsa, urug'larni tanlang va yarmini kesib oling. Barcha kabobni uzum bilan almashtiriladigan pishloq turlarini shish ustiga bog'lang. Bunday tuyadi, sharob bilan hisoblashish yaxshi bo'ladi.

Og'irlikni yo'qotayotganlar uchun qisqichbaqalar va selderey bilan kanepe

Mening selderey, 2,5 sm uzunlikdagi kesilgan.Suratda bo'lgani kabi, unga zaytun yoki zaytun bilan o'ralgan qisqichbaqa qo'ying. Biz hamma narsani shish bilan teshamiz.

Non yostig'ida qisqichbaqalar va uzum bilan kanepe

Kichkina stakan bilan tostdan maydalanganlarni kesib oling. ustiga bosib, oldindan qo'ying va pechda nonni oldindan quriting. Har bir narsa tayyor bo'lganda, siz nonga uzum va qisqichbaqalar qo'yishingiz kerak, ularni shish bilan teshib qo'yishingiz kerak.

Yangi yil stolida bunday ishtahani ham juda dolzarb

"Ikra va pishloqli rulon"

Biz pita noniga eritilgan pishloqni yoyib, qizil baliqni mayda bo'laklarga kesib, pita noniga teng ravishda yoyib chiqdik. Yangi bodringni yaxshilab kesib oling va qizil baliq bilan seping. Bundan tashqari, maydalangan pishloq sepishingiz mumkin. Ruloni suvli qilish uchun mayonezdan to'r hosil qiling va pita nonini aylantiring. Har bir narsa tayyor bo'lgach, uni emdirish uchun muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi.Plastinkani zaytun, zaytun yoki selen bilan tartibga soling va bezang. Bundan tashqari, rulonni marul barglariga qo'yishingiz yoki uning qismlarini rulonning o'ziga qo'yishingiz mumkin.

2017 yilgi yangi yil stoli uchun issiq ovqatlar uchun retseptlar

2017 yilgi "Gratin" eng mazali kartoshka taomining retsepti.

Albatta, siz faqat kartoshkani qaynatib, go'sht uchun yon piyola sifatida xizmat qilishingiz mumkin, ammo Gratin sizning mehmonlaringizni hayratda qoldiradi va yangi yil dasturxonida yana bir original taom bo'ladi. "Gratin" juda mazali, suvli va eng muhimi oson tayyorlanadi.

Ushbu taom yangi yil stoliga xizmat qilishdan oldin darhol tayyorlanishi kerak.

• Kartoshka - 15 dona. (mehmonlar soniga qarab)
• Sarimsoq - 4-5 chinnigullar
• Tuzlangan qo'ziqorinlar - 150 gr.
• Petrushka va reyhan
• Pishloq - 250 gr.
• Smetana - 110 ml.
• qaymoq - 250 ml
• Muskat yong'og'i - lazzat uchun ozgina
• Bekon - 100 gr
• zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga

Qo'ziqorin va pastırma, bo'laklarga bo'linadi. Biz kartoshkani 3-4 mm ingichka doiralarga kesib tashladik. Sarimsoqni sarimsoqdan o'tkazing, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring. Tug'ralgan kartoshka, ziravorlar bilan sarimsoq sousini qo'ying, panga qaymoq quying. Kartoshka yumshoq bo'lguncha 10 daqiqa qaynatib oling. muskat yong'og'i qo'shing. Har bir narsa tayyor bo'lgach, hamma narsani pishirish idishlariga soling, pishloq seping, mayonez bilan to'kib tashlang va oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

Ushbu frantsuz retsepti sabzavotlarni sevuvchilar, vegetarianlar yoki dietalar uchun.

Tayyorlash usuli va ingredientlari:

• Baqlajon, qovoq - 5 dona.
• Yangi pomidor - 8 dona (o'rta)
• O'rta kartoshka - 6 dona.
• Bekon - 150 gr.
• Piyoz - 3 dona.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Kekik va reyhan, maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga
• zaytun moyi - 20 ml.

Biz kartoshkani tozalaymiz. Barcha sabzavotlarni yuving va tilimga kesib oling. Sabzavotlarni moylangan pishiriladigan idishga joylashtiring, ingredientlarni almashtiring. Sabzavotlarimiz yonib ketmasligi va yaxshi o'chirilishi uchun ziravorlar, tuz seping, yog' quying va ozgina suv quying. Biz idishni oldindan qizdirilgan pechda, taxminan 40 daqiqa, 200 daraja haroratda xizmat qilishdan oldin pishiramiz. Xizmat qilishdan oldin, Sabzavotli Tianni o'tlar bilan bezang va maydalangan pishloq seping.

Yangi 2017 yil uchun qiziqarli ichimliklar va kokteyllar.

Mehmonlar kelishidan oldin, yangi 2017 yil kelishidan oldin bir qator kokteyllar va aperitiflarni tayyorlash mumkin, bu sizni xursand qiladi.

1. Coca Cola
2. gilos vinosi

Muz bilan to'ldirilgan stakanga rom va sharobni quying. 1 (rom) dan 3 (sharob) nisbatida. Stakanni muzdek kola bilan to'ldiring.

1. Shampan
2. Martini
3. Shakar - ta'mga
4. Limon - 1 dona.
5. Yalpiz barglari -1-2 dona.

Shampan, martini va yangi limonni muzli stakanga teng qismlarga quying, shakar qo'shing. Stakanni limon bo'laklari va yalpiz barglari bilan bezang.

Yangi yil stolini qanday bezash kerak.

2017 yilgi yangi yil menyusi alohida bo'lishi kerak. Kelgusi yilning ramzi - Qizil olov xo'rozi. O'zining fe'l-atvoriga ko'ra, bu qush juda mag'rur, chiroyli, quvnoq, takabbur, ammo mehribon. Yangi yil menyusini shakllantirishga alohida mas'uliyat bilan yondashish kerak.

Xo'roz juda quvnoq qushdir, shuning uchun u oddiygina yangi yil stolida xiralik va zerikishga toqat qilmaydi. 2017 yilgi yangi yil menyusi yorqin, mazali, ammo engil bo'lishi kerak. Stoldagi ovqat sog'lom bo'lishi kerak.

Yangi yil menyusini tayyorlashga alohida mas'uliyat bilan yondashish kerak.

2017 yilgi Yangi yil arafasida hamma nimani orzu qiladi? Albatta, qandaydir ajoyib mo''jiza va hashamatli bayramning boshlanishi haqida. Chiroyli dizayn va dasturxon mehmonlaringizni xursand qiladi. Ushbu sahifada biz siz uchun bayramona ziyofat uchun eng yaxshi, eng mazali va qiziqarli taomlarni to'plashga harakat qildik. Agar siz hali ham Xo'roz yili uchun nima pishirishni bilmasangiz, unda ushbu maqola siz uchun foydali bo'ladi.

2017 yilgi yangi yil menyusini tuzayotganda, taomlar mazali, sog'lom va iloji boricha chiroyli tarzda taqdim etilishi kerakligini yodda tuting. Bu bayramona muhitni yaratib, katta ahamiyatga ega bo'lgan dasturxonga taomlar berish va xizmat qilishdir.

Yangi yil menyusini tuzayotganda, 2017 yilda Yong'in Xo'rozi yili kelishini yodda tuting. Omad sizga hamroh bo'lishi uchun yil ramzini tinchlantirish kerak. Stolda go'shtli taom yoki baliq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, salatlar, atirlar, kesmalar va yaxshi ichimliklar haqida unutmasligimiz kerak.

Quyida siz yangi yil menyusiga kiritilishi mumkin bo'lgan fotosuratlar bilan batafsil bosqichma-bosqich retseptlarni topasiz.

2017 yilgi Xo'roz yili uchun mazali issiq taom - qovurilgan mol go'shti.

Foto: Uy uchun retseptlar

Yangi yil menyusidagi ajoyib issiq taom kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti bo'ladi. Bu taomni uy uchun, mehmonlar uchun pishirish juda yaxshi bo'ladi. Birinchidan, kartoshka bilan qovurilgan mol go'shti juda mazali, ikkinchidan, bu juda qoniqarli. Kartoshkali go'sht hammaga yoqadigan universal taomdir. Bundan tashqari, bu juda qulay, uni bir vaqtning o'zida tayanch va garnitür sifatida xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, bu mazali retsept nisbatan tez tayyorlanadi.

Asos sifatida, mol go'shti bilan qovurish uchun siz har qanday go'shtni olishingiz mumkin. Biroq, bu maqsadlar uchun mol go'shti yoki dana eng mos keladi. Ushbu retsept 4 ta porsiyaga mo'ljallangan.

Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Mol go'shti - 500 gramm.
• Piyoz - 1-2 dona.
• 2 o'rta pomidor.
• Kartoshka 5-6 dona.
• Qalampir (no'xat) - 6-7 dona.
• Sos - 1 choy qoshiq.
• Ziravorlar, tuz - ta'mga.

Bosqichma-bosqich pishirish.

1. Birinchi qadam go'shtni pishirishdir. Biz tomirlar va plyonkalardan tozalaymiz, yog'ni kesib tashlaymiz, sovuq suvda yuvamiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Keyin go'shtni qovuring.
3. Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying va go'shtni joylashtiring. O'rtacha olovda 8-10 daqiqa davomida qovuring. Doimiy ravishda aralashtirib turing, shunda u har ikki tomondan bir tekis pishadi.
4. Qovurish oxirida ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.
5. Biz piyozni tozalaymiz, uni yarim halqalarga kesib tashlaymiz.
6. Uni go'shtga qo'shing va qopqog'i yopiq holda yana 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Biz pomidorlarni ham yaxshilab yuvamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz.
8. Go'sht va piyozga pomidor qo'shing.
9. Biz yana 10 daqiqa qaynatishda davom etamiz va shu vaqt ichida kartoshka bilan shug'ullanishni boshlaymiz.
10. Kartoshkani tozalang va yuving, mayda kubiklarga bo'ling.
11. Kartoshkani panga soling va ozgina tuzlang.
12. Sos qo'shing.
13. Barcha ingredientlarni pishganicha 30 daqiqa qaynatib oling.
14. Issiq xizmat qiling, ustiga o'tlar bilan bezang.

Yangi yil salatasi 2017 "Yoqimli kokerel".

Tarkibi:

• Dudlangan kolbasa - 200 gramm.
• Kartoshka - 350 gramm.
• Tuzlangan champignons - 250 gramm.
• Olma - 200 gramm.

Kartoshkani qaynatib oling, salqin va tozalang. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, sosisni esa chiziqlar bilan kesib oling. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Olmalarni tozalash va chiziqlar bilan kesish kerak. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling.

Yangi 2017 yil uchun "Shaggy Cockerel" salatasi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 300 gramm.
• Lavlagi - 200 gramm.
• Dudlangan kolbasa - 300 gramm.
• Piyoz - 150 gramm.
• Sabzi - 200 gramm.
• Sarimsoq.
• tuz.

Biz sabzi, lavlagi va kartoshkani pishiramiz. Salqin va tozalang. Piyozni kub shaklida kesib oling va 15 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin suvni to'kib tashlang va piyozni sovuq suvda yuving. Biz sosisni chiziqlar bilan kesib tashladik. Kartoshka va sabzi mayda maydalagichda maydalang.

Keyin sarimsoqni siqib, mayonezga qo'shing. Tuz va aralashtiramiz. Kartoshkani salat idishining pastki qismiga qo'ying, mayonez bilan yog'lang, keyin lavlagi qatlami, yana mayonez, piyoz, sabzi, mayonez. Oxirgi qatlam - kolbasa. Yangi 2017 yil uchun barcha salatlar.

Aperatif uchun to'lg'azish bilan qovurilgan pita noni.

Foto: Mazali lavash

To'ldirilgan qovurilgan pita noni - 2017 yilgi Yangi yil uchun juda oddiy va mazali taom Bu bayramona stol uchun ajoyib tuyadi. Ushbu taomni to'ldirish juda boshqacha bo'lishi mumkin, biz tovuq, kolbasa va shirin qalampirni to'ldirish bilan pishirish jarayonini tasvirlaymiz.

Taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Lavash - 1-2 dona.
• Tovuq filesi - 300 gramm.
• kolbasa - 100 gramm.
• Bolgar qalampiri - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Yangi pomidor - 1 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar.
• Tuz, ziravorlar - ta'mga.
• O'simlik moyi.
• Mayonez.

Pishirish jarayoni:

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. 5-7 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuring.

Tug'ralgan piyoz qo'shing va tovuq bilan birga 3-4 daqiqa qovuring. Shundan so'ng, panga kolbasa va bolgar qalampiri qo'shing.

Keyin panga pomidor qo'shing va past olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Oxirida maydalangan sarimsoq qo'shing.

Pita nonini to'rtburchaklar shaklida kesib oling. O'lchamlari taxminan 15x20 sm. Pita nonining chetiga 1-1,5 osh qoshiq plomba qo'ying. Ta'mga mayonez bilan to'ldiring.

Pita nonining chetlarini egib, rulon shaklida o'rang.

Endi skovorodkada to'ldirilgan pita nonini past olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Yangi yil 2017 uchun juda ishtahani ochuvchi tuyadi bo'lib chiqdi. Issiq xizmat qiling. Yangi 2017 yil uchun barcha gazaklar.

Shirinlik uchun yangi yil 2017 uchun Raffaello.

Raffaello kattalar va bolalar uchun eng sevimli shirinliklardan biridir. Siz ularni uyda o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Bu yangi 2017 yil uchun ajoyib desert bo'ladi.

Raffaello shirinliklarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi (30 ta shirinlik uchun):

• 400 gramm quyultirilgan sut.
• 250 gramm kokos yong'og'i.
• 50 gramm sariyog '.
• 30 dona bodom.
• Bir oz vanil.

Birinchi qadam, hindiston yong'og'i parchalarini alohida idishga quyishdir. Semizish uchun ozgina qoldiring.

Keyin bu aralashmaga quyultirilgan sut qo'shib, yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Endi biz konteynerni yopishqoq plyonka bilan yopamiz va muzlatgichga 7-10 soat qo'yamiz.

Bu vaqt ichida biz yong'oqlarni tayyorlaymiz. 3-4 daqiqa davomida bodom ustiga qaynoq suv quyib, terini olib tashlang. Keyin ularni 3 daqiqa davomida skovorodkada quriting.

Endi biz idishimizni chiqaramiz va aralashmadan konfet shaklida to'p hosil qilamiz. To'pning o'rtasiga bodom soling. Oxirida ustiga kokos seping. Shundan so'ng biz shirinliklarni 3-4 soat davomida muzlatgichga qaytarib yuboramiz.