Shampignonlarni skovorodkada qanday qovurish kerak. Tovada qovurilgan shampignonlar uchun retseptlar - bosqichma-bosqich pishirish

Qo'ziqorinlarni pishirish juda oddiy va ulardan gazaklar juda qoniqarli va xushbo'y. Yengil qo'ziqorin sho'rvasi yoki to'ldirilgan shlyapalar, yangi qo'ziqorinli sabzavotli güveç - har bir taom ajoyib ta'mga ega. To'g'ri, ularni to'g'ri tayyorlash kerak. Va men sizga skovorodkada piyoz bilan shampignonlarni qovurish qanchalik mazali ekanligini aytib beraman.

Yangi champignons o'rmonda to'planishi shart emas, ularni sotib olish muammo emas, endi ular butun yil davomida etishtiriladi. O'rmon qo'ziqorinlari ta'mga ko'ra bir oz farq qiladi va ulardan bulon yanada yumshoqroq, ammo qovurish uchun do'konda sotib olishdan qo'rqmang. Juda katta bo'lmagan, yaxshisi o'rta o'lchamdagi namunalarni tanlang, chunki katta qo'ziqorinlar zichroq go'shtga ega.

Ularni tozalash kerak emas, faqat oyoqning pastki qismini kesib, yuqori qismini shimgich bilan tozalang. Ularni oldindan qaynatish kerak emas. Kerakli o'lchamdagi bo'laklarga bo'linib, panga yuborish kifoya. Maxsus ziravorlar qovurilgan qo'ziqorinlarning ta'mini to'ldiradi, lekin agar sizda tayyor to'plam bo'lmasa, siz quritilgan Provans o'tlaridan, qora qalampirdan, kekikdan foydalanishingiz mumkin, pichoqning uchida muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

250 gramm champignons,
tatib ko'rish uchun qo'pol tuz
1 bosh piyoz,
maydalangan qalampir,
50 mililitr tozalangan o'simlik yog'i.

Qanday mazali shampignonlarni skovorodkada pishirish mumkin

Tayyorlangan qo'ziqorinlarni suv ostida yuving va quritish uchun simli panjara ustiga qo'ying. Qo'ziqorinlarni uzunligi bo'ylab katta bo'laklarga, tercihen choraklarga kesib oling. Shlyapalarni oyoqlardan ajratish shart emas. Kichik qo'ziqorinlarni yarmiga bo'ling yoki butunlay qoldiring.

Katta shaxslar uchun oyoqlarini kesib, yarmiga bo'linib, shlyapalarni 4-6 qismga bo'ling. Har qanday kesish usuli bilan bitta shartga rioya qiling: tilim taxminan teng bo'lishi kerak. Piyozni tozalang va ingichka yoki o'rta halqalarga kesib oling. Agar siz piyozni yoqtirmasangiz, ularni mayda to'g'rang.

Oldindan isitiladigan panga kungaboqar yog'ini quying va piyoz bo'laklarini o'tkazing. Past olovda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra olovning qizg'inligini biroz oshiring va oltin jigarrangning birinchi belgilari paydo bo'lguncha piyozni 1 daqiqa davomida qovuring.

Qo'ziqorinlarni darhol qo'shing, tuz va ziravorlar, qora qalampir qo'shing.

Idishning tagining qalinligiga qarab, o'rta yoki past haroratda pishirishni davom eting. Chiqarilgan sharbat asta-sekin bug'lanib, qo'ziqorinlarni bug'lashi kerak. 10-15 daqiqadan so'ng ozgina yog' qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yumshoq bo'lguncha qovuring.

Agar siz sarimsoqni yaxshi ko'rsangiz, qovurish tugashidan bir necha daqiqa oldin matbuot orqali 1-2 mayda chinnigullar bosing.

Massani aralashtirib, qopqoq bilan yoping.

5-7 daqiqa turing va har qanday yon piyola kartoshka, makaron, grechka yoki tariq pyuresi va, albatta, guruch bilan xizmat qiling.

Boshlash uchun men sizga bu qo'ziqorinlarning foydalari haqida aytib bermoqchiman. Bu past kaloriya mahsulotidir. Yangi qo'ziqorinlarda faqat 27 kaloriya bor. Qovurilganlar biroz ko'proq - 100 g uchun 47 kaloriya.

Ushbu mahsulot o'simlik oqsillariga tegishli. 100 g tarkibida 4,3 g protein va faqat 1 g uglevodlar va yog'lar mavjud. Mahsulotning past kaloriyali tarkibi 92% gacha suvdan iborat. Shuning uchun, o'tirgan har bir kishi ularni xavfsiz pishirishi mumkin.

Kartoshkani qovurayotganda siz qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz mumkin. Kichik bo'laklarga kesib oling. Kartoshkaga qarang, o'lchamlar taxminan bir xil bo'lishi kerak. Bizga ham kamon kerak. Uni yarim halqalarga kesib oling, so'ng uni qo'ziqorin bilan birga boshqa idishga soling. Ovqatni taxminan 15 daqiqa davomida qovurish kerak.

Piyozga e'tibor qarating, oltin rang paydo bo'lishi bilanoq - aralashma tayyor. Piyozli qo'ziqorinlar tayyor kartoshkaga qo'shilishi kerak. Har bir narsani aralashtiramiz, olovni minimal darajaga qo'ying va krem yoki mavsumni qo'shing. Men odatda taxminan 200 ml kremni olaman. Va mayonez ta'mga qo'yiladi, odatda taxminan 100 g. Biz mayonez yoki qaymoq bilan qovurishni qoldiramiz, yana 5 daqiqa davomida susayadi.

Muzlatilgan shampignonlarni kartoshka bilan qovurish ham mumkin. Bu erda qovurish tartibi boshqacha bo'ladi. Panani qizdiring, ichiga bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Qo'ziqorinlarni qo'ying va ularni 10-15 daqiqa davomida qovuring. Ular qovurilgan bo'lsa, kartoshkani tozalang, ularni chiziqlar bilan kesib oling. Qo'ziqorinlarga qo'shing, kartoshka to'liq pishganicha qovuring. Mahsulotlarni doimo aralashtirishni unutmang. Qoida tariqasida, 20-30 daqiqadan so'ng idish tayyor bo'ladi.

Aniqlik uchun bu erda yana bir yaxshi video:

Shampignonlarni piyoz bilan skovorodkada qanday qovurish kerak

Piyozli qovurilgan qo'ziqorinlar go'shtli idishlar va issiq salatlarni mukammal ravishda to'ldiradi. Shuningdek, turli xil yonma-ovqatlar. Bu alohida taom bo'lishi mumkin. Retsept juda oddiy. Uning uchun bizga kerak:

shampignonlar - 500-700 gr.;
1-2 lampochka;
tuz;
qora qalampir, ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar;
tozalangan yog ';

Pishirishdan oldin mahsulotlar yuvilishi va quritilishi kerak. Qo'ziqorinlarni xohlaganingizcha kesib oling - bu katta yoki kichik bo'laklar bo'lishi mumkin. Piyoz yarim halqalarga kesilishi kerak. Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga tozalangan yog'ni quying. Champignons birinchi navbatda qo'yiladi. Oltin qobiq paydo bo'lguncha ularni 5-7 daqiqa davomida qovurish kerak.

Keyin olov kamayadi, kamon yotqiziladi. Qovurish doimo aralashtirilishi kerak. Bir necha daqiqadan so'ng piyoz yoqimli oltin rangga ega bo'ladi. Idish tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin siz qalampir va tuz qilishingiz kerak. Oxirida siz smetana yoki qaymoq qo'shishingiz mumkin. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Agar shampignonlar muzlatilgan bo'lsa, yarim kilogramm mahsulot uchun o'rtacha piyoz boshini oling. U oltin rangga aylanguncha skovorodkada qovuriladi. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va to'liq pishganicha yana 15 daqiqa qovuring.

Taomga nozik qaymoqli ta'm berish uchun siz sariyog 'yoki kremdan foydalanishingiz mumkin. Krem pishloq ham taomga o'ziga xos achchiqlikni beradi. Ushbu ingredientlarni pishirishning so'nggi ikki daqiqasida qo'shishingiz kerak. Buni sinab ko'ring, siz juda nozik ta'mga ega bo'lasiz.

Qovoqda smetana bilan shampignonlarni qanday tayyorlash mumkin

Smetanadagi piyozli qo'ziqorinlar oddiy, ammo juda qoniqarli va sog'lom taomdir. Yodda tutingki, bo'laklar kattaroq bo'lsa, idish yanada boy qo'ziqorin ta'miga ega bo'ladi. Agar qo'ziqorinlar kichik bo'lsa, siz ularni kesib bo'lmaydi, lekin ularni butunlay qovurasiz.

Bizga 400-500 gr kerak bo'ladi. qo'ziqorin va 1 piyoz. Bir necha osh qoshiq smetana, bir juft qoshiq o'simlik yog'i. Sizning ta'mingizga tuz va ziravorlar.

Shunday qilib, mahsulotni yuving va quriting. Biz uni xohlaganimizcha kesib tashladik, qo'ziqorinlarni 4 qismga kesib tashladim. Biz panani isitamiz, o'simlik moyini quyamiz va bo'laklarimizni yotqizamiz. Ularni kamida 10 daqiqa qovurishingiz kerak. Landmark - suyuqlik, u hammasi bug'lanishi kerak. Biz piyozni yarim halqalarda emas, balki kub shaklida kesib tashladik. Qovurish uchun qo'shing. U erda smetana yoki mayonez tushiring. Biz olovni kamaytiramiz va aralashmani qopqoqsiz 10-15 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiramiz.

Qovurish jarayonida siz qo'ziqorinlarga 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. un. Keyin, agar siz ularni qaymoq bilan pishirsangiz, sous qalinroq bo'ladi. Siz ko'katlarni qo'shishingiz mumkin - 3 osh qoshiq. tug'ralgan maydanoz yoki 1-2 osh qoshiq. arpabodiyon. Tayyor taomni bezash uchun silantrodan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish oxirida siz sarimsoqning bir chinnigulini siqib qo'yishingiz mumkin. Agar siz julienni pishirmoqchi bo'lsangiz, unda tayyor taomni qozonlarga soling. Va pechda 15 daqiqa davomida pishiring. U stol oq sharob bilan xizmat qiladi.

Eslatmada: Ba'zi uy bekalari tayyor aralashmaga ko'pirtirilgan sarig' qo'shadilar. Bu qaymoqning nordon ta'midan xalos bo'lish uchun amalga oshiriladi. Oxirida maydalangan pishloq qo'shsangiz, taom yanada mazali bo'ladi. Va eriguncha panada qoldiring.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni hidlaganingizda, dadam bilan qanday qilib qo'ziqorin terib ketganimizni eslayman. Siz o'rmon bo'ylab yurasiz, daraxtlarning, chirigan o'tlarning, moxlarning qarag'ay aromatidan nafas olasiz. Bu juda ajoyib.

Qo'ziqorinlarni qanday pishirasiz? Ehtimol, o'zingizning qiziqarli retseptlaringiz bor. Keling, champignons pishirish sirlarini baham ko'raylik. Yangilanishlar haqida unutmang. Do'stlaringizni taklif qiling va havolalarni baham ko'ring. Har doim xursand. gacha.

Qovurilgan shampignonlarni piyoz bilan pishirish uchun bosqichma-bosqich retseptlar: piyoz va smetana, qaymoq, pishloq, kartoshka bilan qovurilgan shampignonlarning variantlari

2018-05-24 Oleg Mixaylov

Baho
retsept

3533

Vaqt
(daq)

porsiya
(odamlar)

Tayyor taomning 100 grammida

4 gr.

6 gr.

uglevodlar

1 gr.

78 kkal.

Variant 1: Piyoz bilan qovurilgan champignons uchun klassik retsept

Asosiy retseptda faqat qo'ziqorin va piyoz. Ularni qovurish qiyin emas, faqat maqbul sifatli mahsulotlarni to'plash va panning isitilishini kuzatish muhimdir. Yonishdan himoya qiluvchi qatlam bilan qoplangan zamonaviy kostryulkalar qanchalik tanish bo'lishidan qat'i nazar, imkoniyatdan foydalaning va taomni eski usulda pishiring, chunki buvilar bunga muvaffaq bo'lishdi.

Ingredientlar:

yosh champignons - taxminan 600 gramm;
chorak stakan yog ';
katta salat;
qalampir, nozik tuz "Extra", engil ziravorlar aralashmasi.

Piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlar uchun asta-sekin retsept

Biz saralangan shampignonlarni ifloslanishdan tozalaymiz, shubhali ko'rinadigan barcha joylarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz. Har qanday xilma-xillik va o'lchamdagi qo'ziqorinlarni tekshirishga ishonch hosil qiling, ehtiyotsizlikdan afsuslanishdan ko'ra, bir daqiqa vaqt olish yaxshiroqdir. Qo'ziqorinlarni yuving, agar siz qopqoqlardan terini olib tashlamoqchi bo'lmasangiz - ularni bir piyola suvga soling va har bir qo'ziqorinni shimgich bilan artib oling. Filtrga to'plang, jo'mrakdan oqim bilan yuving.

Piyoz bilan bunday muammolar kutilmaydi, undan qobig'ini olib tashlash va piyoz qattiq va silliq emasligiga ishonch hosil qilib, yuvib tashlash kifoya. Piyoz avval qizdirilgan yog'ga tushadi va biz undan boshlaymiz. Piyozni yuqoridan ildizlarigacha, so'ngra yana har bir yarmini va vertikal ravishda kesib oling. Biz halqalarni choraklarda eritamiz, ularni bir piyola ichiga alohida chiziqlar bilan ajratamiz.

Qo'ziqorinlar kichik bo'lmasa, ularni maydalang. Katta bo'lganlar bir necha qismlarga bo'linadi, birinchi navbatda qulaylik uchun eng kattalarini shlyapa va oyoqlarga ajrating. Kichkina qo'ziqorinlarni butunlay qoldiring yoki yarmini kesing.

Yog 'miqdori chegara bilan ko'rsatilgan, me'yorning 2/3 qismidan ko'p bo'lmagan boshlash uchun panga quying. Avvaliga uni o'rtacha haroratda bir daqiqa ushlab turing, so'ngra olov qo'shing va uni kuchli qizdiring. Piyoz bo'laklarini issiq yog'ga soling va aralashtiring. Biz vaqt bo'yicha emas, balki rangga e'tibor qaratib qovuramiz - qirralarning alohida bo'laklarda sezilarli darajada qizarishi bilan biz qo'ziqorinlarni panga yuboramiz.

Champignonlarni piyoz, tuz bilan aralashtirgandan so'ng, idishni ziravorlar bilan tuzlang. Qalampirni bir oz qo'ying, ayniqsa, tayyor ziravorlar to'plamining o'tkirligini bilmasangiz. Qo'ziqorinlarni aralashtiring va ulardan sharbati panning pastki qismini qoplagandan so'ng, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring.

Haroratni endi sozlab bo'lmaydi, lekin sharbatlar qaynayotganda issiqlikni biroz oshirsangiz yaxshi bo'ladi. Tovoqdagi ovqatni sarg'ish rangga keltiring, lekin ortiqcha pishirmang va yog' qo'shmaslikka harakat qiling. Go'sht bilan, murakkab yonma-ovqatlar yoki oddiygina yangi non bilan xizmat qiling.

Variant 2: Piyoz va smetana bilan qovurilgan qo'ziqorin: tez retsept

Bizda bitta emas, bir vaqtning o'zida ikkita taom bor: avvalroq olovni o'chiring - siz ko'p sous olasiz va agar siz biroz kutishga qaror qilsangiz - sizga boyroq ta'm beriladi.

Ingredientlar:

to'liq stakan qalin va ozgina smetana;
besh yuz gramm kichik champignons;
bir qoshiq tuzning uchdan bir qismi va qalampirning yarmi;
ikkita kichik qizil piyoz.

Piyoz va smetana bilan suvli qovurilgan shampignonlarni qanday tezda pishirish kerak

Idishni suv bilan to'ldirgandan so'ng, unga qo'ziqorinlarni quying va suzuvchi qoldiqlarni tanlang. Suvni o'zgartiring, o'zingiz tanlagan yumshoq shimgichni yoki cho'tka bilan qurollang va har bir qo'ziqorinni yuving, ayniqsa qopqoqning pastki qismini diqqat bilan tekshiring. Toza qo'ziqorinlarni filtrga soling, ularni yana chayish kerak.

Piyozning tepalari va ildizlarini kesib oling, qobig'ini olib tashlang va pulpani santimetrdan kattaroq bo'lmagan kublar bilan eritib yuboring. Kichkina shampignonlar butunlay qovuriladi, lekin ular yarmiga bo'lingan holda tezroq tayyor bo'ladi.

Yog'ni katta qavrilgan idishda qizdiring, avval past olovda, keyin haroratni oshiring. Biz qo'ziqorinlarni bir vaqtning o'zida yoyib, darhol bir oz qo'shamiz, pandan barcha namlik bug'lanib ketguncha aralashtiramiz.

Biz qovurilgan qo'ziqorinlarga piyoz qo'yamiz, to'yingan qizil rangga qadar qovuramiz va chorak stakan issiq suv qo'shamiz. Stew, uni deyarli to'liq qaynatishini kuting va smetana qo'ying. Qalampir va idishga tuz qo'shing, haroratni eng past darajaga tushiring va panani yoping.

Siz olmoqchi bo'lgan sousning qalinligiga qarab, qo'ziqorinlarni besh daqiqadan chorak soatgacha pishiring.

Variant 3: Piyoz va kartoshka bilan qovurilgan qo'ziqorin

Qo'ziqorinli kartoshka va kartoshkali qo'ziqorin o'rtasidagi farq faqat quloq bilan sezilmaydi. Ularni plastinkada ajratish qiyin emas - agar shampignon bo'laklari deyarli sezilmasa, ular asosiy mahsulot emas. Ikkala taom ham ajoyib darajada mazali, lekin har biri o'ziga xos tarzda yaxshi. Misol uchun, bugungi kunda bizda ko'proq qo'ziqorinlar bo'ladi, ya'ni ular shirinliklarning ta'mini to'ldiradi.

Ingredientlar:

cho'zinchoq kartoshka - bir kilogramm;
katta piyoz;
uch yuz gramm o'rta kattalikdagi champignons;
tuz;
bir stakan tozalanmagan kungaboqar yog'ining uchdan bir qismi.

Qanday pishirish kerak

Kartoshka ildizlarini tozalagandan so'ng, ularni yuving va uzun tayoqchalarga kesib oling. Sovuq suv bilan to'ldiring va agar shoshilmasangiz, unda bir soatgacha namlang. Kartoshkani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, loyqa suvni bir necha marta o'zgartiring - kraxmalning bir qismini yuvib tashlang va eng issiq bo'lgunga qadar bo'laklarni quriting, qobiqqa erishish osonroq bo'ladi.

Qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib bo'lgach, ularni filtrda ozgina quriting va choping. Parchalar juda kichik bo'lmasligi kerak va kattaroq go'zallik uchun turli shakllarda bo'lishi kerak. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling va ularni og'ir pichoq bilan maydalang.

Quruq qovurilgan idishni qizdiring, qo'ziqorinlarni qo'shing va olovni kamaytiring. Aralashtirganda, pastki qismida deyarli suyuqlik qolmaguncha kutib turing va qo'ziqorinlarni plastinkaga o'tkazing. Qovurilgan idishga nozik bir yog 'qatlamini quying, uni qizdiring va suvli qizarib ketguncha piyozni qovuring. Uni qo'ziqorinlardan alohida qo'ying va skovorodkada qolgan yog'da qo'ziqorinlarni o'zini qovuring. Yana qo'ziqorinlarni tanlaymiz, lekin bu safar piyoz bilan aralashtiramiz.

Barcha yog'ni panning pastki qismiga to'kib tashlang, kartoshkani suv bilan filtrga quying va sochiqni o'tkazing. Biz kartoshka bo'laklarini namlaymiz va ularni issiq qovurilgan idishga yuboramiz. Uning o'lchami sizga barcha kartoshkalarni joylashtirishga va uni erkin aralashtirishga imkon berishi kerak, agar idish qalin metall likopcha bilan jihozlangan bo'lsa va o'zi juda katta bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Biz panani qopqoq bilan yopmaymiz, eng boshida kartoshkani spatula bilan ozgina ko'tarib, maksimal olovda qovuramiz. Biz kartoshkani keyinroq aralashtiramiz, faqat pastki qatlam etarlicha qovurilganidan keyin. Faqat aralashtiribgina qolmay, balki uni aylantirib qo'ying, shunda xom kartoshka pastki qismida va barcha qizil bo'laklar tepada bo'ladi.

Ikkinchi yugurishdan kartoshka kerakli holatga tezroq qovuriladi, siz hatto olovni biroz sekinlashtirishingiz mumkin. Keyingi - eng muhim qadam, siz kartoshkani qo'ziqorin va piyoz bilan teng ravishda aralashtirishingiz kerak. Kartoshkaning bir qismini idishga soling, qolgan qismini panga aylantiring va ozgina tuzlang. Qovurishning ko'p qismini yoyib, bir chetga qo'yilgan kartoshkani qaytaring - siz ikki qavatli kartoshka va ularning orasidagi qo'ziqorinlardan uch qavatli "pirojnoe" olasiz.

Issiqlikni yanada kamaytiring, avvalgidek, spatula bilan, kartoshkaning pastdan qovurilganligini tekshiring va shundan keyingina qolgan qo'ziqorinni qovuring va barcha qatlamlarni aralashtiring. Bu taom yangi non bilan juda mazali va qaymoq bilan quyiladi.

Variant 4: Piyoz, smetana va pishloq bilan qovurilgan champignons

Smetananing kaloriya tarkibi tasodifan ko'rsatilmaydi. Mahsulotning zichligi muhim ahamiyatga ega va iloji bo'lsa, u ozgina nordon bo'lishi kerak. Ko'pincha, bu yigirma foizgacha yog'li smetana, agar siz uni nordon deb topmasangiz, ko'proq kaloriya navlariga e'tibor bering.

Ingredientlar:

uch yuz gramm pishloq va ikki baravar ko'p yangi, o'rta o'lchamdagi shampignonlar;
bir qoshiq tug'ralgan sarimsoq;
ikkita o'rta o'lchamdagi lampochka;
tuz va mayda qalampir;
bir stakan qalin, ozgina smetana.

Bosqichma-bosqich retsept

Tozalangan va yuvilgan qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Ularni bir muddat filtrga qo'ying va latta bilan yoping. Biz pishloqni qirg'ichning eng katta hujayralari bilan surtamiz, aksincha, biz piyozni tozalaymiz va ularni iloji boricha kichikroq qilib kesib tashlaymiz.

Sarimsoqni maydalang yoki uni tor chiziqlar bilan eritib oling, ularni issiq yog'ga tashlang va to'q jigarrang bo'lgunga qadar doimo aralashtiring. Sarimsoqni olib tashlaganingizdan so'ng, piyozni xushbo'y moyga yuboring va shaffof bo'lgunga qadar qovuring.

Piyozning qizarib ketishiga yo'l qo'ymasdan, qo'ziqorin bo'laklarini joylashtiring va haroratni o'rtacha darajadan pastga qo'ying. Qo'ziqorinlarni kehribar soyalarga qovurish kerak, vaqti-vaqti bilan passerovkani aralashtirishni unutmang.

Qalampir yoki boshqa ziravorlar bilan aralashtirilgan smetanani panga quying, maydalangan pishloqni shampignonlarga teng ravishda seping va qopqog'ini yoping. Issiqlikni eng past darajaga qo'ying, pishloq eriguncha qo'ziqorinlarni namlang.

Variant 5: Piyoz va qaymoq bilan qovurilgan qo'ziqorin

Piyoz va smetana bilan qovurilgan shampignonlarni yoqtirdingizmi? Va bir xil qo'ziqorinlar qanday ta'mga ega ekanligini tasavvur qiling-a, ammo kremda! Biroq, nima uchun orzularga berilib ketish, ularni tayyorlash endi qiyin emas.

Ingredientlar:

bir stakan 20 foizli krem;
to'rt yuz gramm champignons;
shirin qaymoq paketining uchdan bir qismi va bir qoshiq o'simlik yog'i;
bir hovuch ko'katlar;
yarim qoshiq mayda tuz va bir oz kamroq qalampir;
bir juft salat piyozi.

Qanday pishirish kerak

Shu bilan birga, piyozni kesib, panani isitish bilan boshlang. Pechni yoqing, yog'ni quying, panani o'rtacha olovga qo'ying. Biz qobig'ini piyozdan tozalaymiz, uni to'rtdan biriga yupqa halqalarda eritamiz, issiq yog'ga solamiz.

Qo'ziqorinlarni qaerdan sotib olganingizdan yoki shaxsan yig'ganingizdan qat'i nazar, ularni yuvish kerak. Shundan so'ng, qo'ziqorinlarni quritib, ularni sochiq bilan o'rab, qo'llaringiz bilan ozgina siqib qo'ying. Qo'ziqorinlarning eng mos hajmi, agar ular butunlay kichik konyak stakaniga to'g'ri kelsa. Ularni vertikal ravishda yarmiga bo'ling yoki siz yana yarmini kesib qo'yishingiz mumkin.

Qo'ziqorinlar qizarib, aralashtirib, qovura boshlagan piyozga qo'yiladi. Qo'ziqorinlar qovurilmasligi uchun panani yopmang va issiqlikni juda yuqori darajada ushlab turing. Ular etarlicha qizarib ketgandan so'ng, qaymoq qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Darhol olovni o'chiring, tuz, sarimsoq va qalampir qo'shing. Idishni yana bir daqiqaga ozgina aralashtirib, qaynatilgan yonma-ovqatlar bilan xizmat qiling.

Champignons yilning istalgan vaqtida eng mashhur va mavjud bo'lgan qo'ziqorinlardan biridir. Ularning o'ziga xos ta'mi va foydalari tufayli ular hatto xom holda iste'mol qilinadi, limon va zaytun moyi qo'shiladi. Shampignonlarni skovorodkada qanday qovurish kerak, biz nashrimiz bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.

Qo'ziqorinlarni qovurish uchun tayyorlash

Qo'ziqorinlarni pishirishni boshlashdan oldin bilishingiz kerak bo'lgan bir nechta tavsiyalar mavjud.

Ochilmagan va elastik o'rta kattalikdagi qo'ziqorinlarni tanlang, qovurilganidan keyin ular ta'riflab bo'lmaydigan ta'm va tuyadi ko'rinishini saqlab qoladi.
O'rmonda to'plangan qo'ziqorinlarni hijob va axloqsizlikdan yaxshilab tozalang, salqin suv bilan yuvib tashlang, quriting (salfetka, qog'oz sochiq yoki tabiiy ravishda). Qo'ziqorinlar musluk ostida suv bilan muloyimlik bilan yuvib tashlash uchun etarli miqdorda sotib olingan, keyin quritiladi. Muzlatilgan qo'ziqorinlarni xona haroratida eritish uchun qoldirish mumkin. Agar eritilmasa, taxminan 15 daqiqa davomida qovuring.
Champignonlarni suvda uzoq vaqt ushlab turish, mahsulot shimgich kabi, ortiqcha suyuqlikni o'ziga singdirishi va u skovorodkada qovurilmaydi, balki pishirilishi bilan bog'liq ekanligiga e'tibor qaratish lozim. Qovurish uchun yangi shampignonlar yoki konservalar ko'proq mos keladi. Va shuningdek, siz qo'ziqorinlarni suv to'liq oqmaguncha (10 daqiqa) qoldiradigan filtr orqali yuvishingiz mumkin.
Keyinchalik, toza qo'ziqorinlarni maqbul o'lchamdagi (taxminan 0,5 sm qalinlikdagi) bo'laklarga kesib oling, shakli u plitalar yoki to'rtburchaklar bo'lishi mumkin. Kesish usuli va tilimlarning o'lchami qo'ziqorinlar qanday taom uchun tayyorlanganiga bog'liq.
Qolgan ingredientlarni tayyorlayotganda, bo'laklarni idishga joylashtiring (muzlatmang). Darhol pishirish kerak, chunki champignons tezda yomonlashadi, qorayadi, qimmatli sifatlari va miqdorini yo'qotadi, agar qoraygan qismlarni yana kesib tashlash kerak bo'lsa.

Ko'p hollarda qovurilgan piyoz qovurilgan qo'ziqorinli idishlarning ajralmas qismi hisoblanadi. Shuning uchun, asosiy narsa: idishning barcha tarkibiy qismlarini bir vaqtning o'zida bitta skovorodkada pishirmaslik odatiga aylanish, aks holda natija alohida qovurilgan bo'laklarning eng yaxshi asari bo'lmaydi, balki kartoshka pyuresi yoki pyuresi bo'ladi. Mahsulotlarni qovurish uchun turli xil idishlardan foydalanish tavsiya etiladi.

Qo'ziqorinlar piyoz bilan skovorodkada qovurilgan

Champignonsni piyoz bilan skovorodkada qanday qovurish kerak, biz ushbu bo'limda batafsil tahlil qilamiz.

Tarkibi:

champignons - 400 g;
lampalar - 2 dona;
tuz - ¼ choy qoshiq;
qora qalampir (tuproq) - 1/3 choy qoshiq;
maydanoz, arpabodiyon - 3-4 choy qoshiq. maydalangan ziravorlar uchun, 2-3 novdalar - yangi o'tlar uchun.

Ko'rsatma:

Champignonsni standart tayyorlash.
Lampochkalarni tozalang, uni va pichoqni sovuq suvda ushlab turing, ko'z yoshlarini yo'qotmaslik uchun.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Avval bo'ylab - yarmida, keyin har bir yarmi - bo'ylab.
Pan birinchi navbatda toza va quruq bo'lishi kerak. Uni maksimal olovga qo'ying, o'simlik moyini quying.
Piyozni sekin deyarli qaynayotgan yog'ga quying, qovuring, aylantiring, 3 daqiqa.
Keyin piyozga oldindan tayyorlangan qo'ziqorinlarni qo'shing. Olovning kuchi qancha qo'ziqorinni qovurish kerakligini ko'rsatadi. Agar siz uni kamaytirmasangiz, yaxshilab aralashtirasiz, taxminan 10 daqiqa qovurasiz.. Shu bilan bir qatorda: qo'ziqorinlar skovorodkaga qo'yilganda, siz olovni o'rtacha darajaga tushirib, panani qopqoq bilan yopmasdan, piyoz bilan qovurishingiz mumkin. taxminan 20 daqiqa. Shunday qilib, ortiqcha namlik bug'lanish imkoniyatiga ega, qo'ziqorinlar yaxshiroq qovuriladi.
Tuz, o'tlar qo'shing. Yaxshilab aralashtirish uchun.
Qo'ziqorinlar har tomondan oltinga aylana boshlaganda, olovni o'chirish mumkin.

Piyoz bilan qovurilgan shampignonlarning mazali tuyadi tayyor. U ham sovuq, ham issiq tuyadi sifatida ishlatiladi.

Smetana sousida

Mazali qo'ziqorinli taom uchun g'ayrioddiy, ammo uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan retsept - smetana qo'ziqorin sousi.

Tarkibi:

shampignonlar - 0,5 kg;
smetana - ½ stakan;
piyoz - 3 dona;
yarim stakan suv;
tuz - 0,5 osh qoshiq;
qalampir - 0,2 choy qoshiq;
o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. l.;
un - 1 osh qoshiq. l.;
yangi maydanoz - 3-4 novda (tanaffus);
dafna yaprog'i - 3 dona.

Pishirish:

Qo'ziqorinlarni tayyorlang, tozalang, yuving, kesing.
Toza piyozni qo'ziqorin bilan bir xil qalinlikdagi yarim halqalarga kesib oling.
O'simlik yog'i bilan qovurilgan idishni katta olovga qo'ying, uni qizdiring.
Piyozni qo'ying, qovuring, aralashtiring, 3 daqiqadan oshmasligi kerak.
Issiqlikni pasaytirmasdan ehtiyotkorlik bilan qo'ziqorinlarni qo'shing. Qo'ziqorin va piyozni ehtiyotkorlik bilan aylantirib, 5 daqiqa davomida qovuring.
Tuz, qalampir seping, aralashtiring.
Aralashtirmasdan, sirtni un bilan seping.
Smetana qoshiq bilan teng ravishda yoying.
Keyin, butun massani panada doimo aralashtirib, sousning bir xilligiga erishish uchun asta-sekin suv qo'shing.
Pan qopqoq bilan qoplangan, issiqlik o'rtacha darajaga tushiriladi. 15 daqiqa qaynatib oling. Bu vaqtda dafna yaprog'i qo'yiladi, u blyashka va changdan oldindan yuviladi (bu ziravorlar qadoqlarida ogohlantiriladi).
Sosni ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Yangi maydanoz yoki yashil piyoz bilan bezang.

U yonma-ovqatlarga qo'shimcha sifatida yoki mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin. Champignons va smetananing o'ziga xos jozibali xushbo'yligi yaqinlaringizni befarq qoldirmaydi. Butun oila uchun katta zavq va ishtaha kafolatlanadi.

Krem bilan pishirish

Eng yaxshi ingredientlardan biri - optimal yog'li tabiiy krem, stolda o'ziga xos ta'm va xilma-xillikni ta'minlaydi.

Tarkibi:

shampignonlar - 0,6 kg;
sut kremi - 200-300 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar (tug'ralgan yoki ezilgan);
piyoz - 2 dona;
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
muskat yong'og'i va oq qalampir (maydalangan) - har biri 0,5 choy qoshiq;
tuz 1/3 choy qoshiq

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Champignons tayyorlang: yuving, tozalang, choping.
Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring, qo'ziqorinlarni qovuring, issiqlikni "o'rta" darajaga sozlang. Doimiy aralashtirib, qo'ziqorinlar har ikki tomondan oltin rangga ega bo'lguncha kuting. Keyin olovni o'chirishingiz mumkin.
Piyozni tayyorlang, tozalang, yuving va maydalang. Yana sig'imli va o'z qopqog'iga ega bo'lgan boshqa panani olovga qo'ying, moy quying. Piyozni qizdirilgan yog'ga soling va aralashtirganda qovuring.
Keyin qovurilgan qo'ziqorinlar katta panada piyozga o'tkaziladi va qopqoq bilan yopiladi. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
Keyinchalik, quyidagi komponentlar qo'shiladi va aralashtiriladi: tuz, sut kremi, maydalangan yong'oq va qalampir. Yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Xizmat qilishdan oldin, idishni sarimsoq bilan tatib ko'ring.

Bu kartoshka, don (grechka, guruch, marvarid arpa), qovurilgan karam uchun ziravor yoki asosiy to'yimli taom sifatida ko'rib chiqilishi mumkin. Garnitür sifatida siz yangi maydanoz, xushbo'y arpabodiyondan foydalanishingiz mumkin.

Champignonsni salat idishida qanday qovurish kerak

Salatani oson va mazali qilish uchun shampignonlarni qancha qovurish kerak? Avval siz qo'ziqorinlarning holati haqida qaror qabul qilishingiz kerak: ular yangi yoki muzlatilgan. Qovurish vaqti ham kesish usuliga bog'liq. Agar siz butunlay qovursangiz, oddiy qilib aytganda, bu uzoq vaqt.

Salat uchun sizga kerak bo'ladi:

o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
tuz - ½ choy qoshiq;
shampignonlar - 0,2 kg;
suv teresi - ta'mga;
marul - 1 buta (rozet);
dala salatasi - 0,2 kg;
sariyog '- 30 g;
xantal - 1 choy qoshiq;
sirka - 2 yoki 3 osh qoshiq. l.;
limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.;
oq qalampir - 1/3 choy qoshiq;
tuz - ¼ choy qoshiq

Ko'rsatma:

Qovurish uchun:

Qo'ziqorinlarni tayyorlang.
Panani katta olovga qo'ying, o'simlik moyini quying va qizdiring. Yog 'tovoqning pastki qismini to'liq qoplashi kerak, qo'ziqorin bo'laklari yog'da suzib yurishi shart emas.
Dilimlenmiş qo'ziqorinlarni panga o'tkazing, o'rtacha olovda 15 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aylantiring. Agar qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan va kichik hajmda pishirilgan bo'lsa, unda qovurish 5 daqiqadan oshmasligi kerak.
Tuz, ziravorlar, qalampir qo'shing.

Agar salat qo'ziqorinlarni oldindan pishirishni talab qilsa (bu ixtiyoriy), keyin idishdagi suv qaynatilgandan so'ng, 5-10 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlash kerak. Keyin qo'ziqorinlarni namlik va qovurishdan ozod qiling.

Asosiy tafsilot: xizmat qilishdan 10 daqiqa oldin salatga qo'ziqorin qo'shing.

Salatni tayyorlash uchun:

Salat barglarini oqayotgan suv ostida yuving. Ortiqcha namlikdan qutulish uchun silkiting. Tayyor salat uchun bezak sifatida siz bir nechta butun barglarni qoldirishingiz mumkin. Vitaminlar va lazzat o'z ichiga olgan sabzavot sharbatining maksimal miqdorini saqlab qolish uchun ko'katlarni pichoq bilan kesmaslik tavsiya etiladi. Tayyor salat yanada tuyadi va tabiiyroq ko'rinadi. Qo'llaringiz toza bo'lishi juda muhimdir.
Champignons tayyorlang: yuving, tozalang, quriting. Keyin bo'laklarga kesib oling (qo'ziqorinlar yaxshi holatda bo'lsa, oyoqlarni olib tashlash mumkin emas).
Idishni sariyog 'bilan qo'ying va qizdiring (past olovda).
Limon sharbatini qo'ziqorinlar yuzasiga to'kib tashlang va qovuring ("Teflon" panidan foydalanish tavsiya etiladi) olov qo'shib, 3 daqiqa davomida pishiring.
Qalampir, ziravorlar (agar xohlasangiz), tuz qo'shing.
Keyin marinadni tayyorlang. Quyidagi ingredientlar yaxshilab va muloyimlik bilan aralashtiriladi: o'simlik yog'i, tuz, sirka, xantal va qalampir.
Qovurilgan shampignonli salatlar bo'laklari salat idishining pastki qismida ixcham va chiroyli tarzda joylashtirilgan. Salatning yangiligini saqlab qolishi uchun xizmat qilishdan oldin hali vaqt bo'lsa, bu ayniqsa muhimdir. Tayyor taom qancha uzoq tursa, shunchalik ko'p sharbat bilan to'yingan bo'ladi va ta'mlar aralashadi.
Keyinchalik, tuzlamoqning ko'p qismi bilan qo'ziqorinli salat ustiga quying. Ilgari har xil turdagi marul barglarini bir chetga surib qo'yish, endi ko'rinish uchun tepaga qo'yish mumkin.
Nihoyat, salat ustiga qolgan "tuzlangan sharbat" ni to'kib tashlang.

Ta'mi va xushbo'yligi bilan barcha shon-shuhratda ishtahani qadrlashadi.

kartoshka bilan

Kartoshka B vitaminlariga boy va qo'ziqorinlar bilan birgalikda siz to'liq to'yimli ovqatni kafolatlashingiz mumkin.

Tarkibi:

champignons - 300 g;
katta kartoshka - 3 dona;
tuz (va ziravorlar) - ta'mga;
piyoz - 1 dona;
kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Pishirish:

Kartoshkani tayyorlang: yuving, tozalang, ingichka tilimga kesib oling (masalan, frantsuz kartoshkasi uchun).
Qo'ziqorinlarni tozalang va ularni o'rta bo'laklarga bo'ling.
Piyozni maydalang yoki yarim halqalarga kesib oling (sizning tanlovingiz).
Panani yuqori olovga qo'ying. Yog'ni to'kib tashlang va qizdiring, to'kib tashlang va kartoshkani taxminan 15 daqiqa davomida qopqoqsiz qovuring.
Dilimlenmiş shampignonlar alohida idishda qovuriladi (barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha kuting). Har tomondan jigarrang bo'lguncha aralashtirishni unutmang. Keyin 1 osh qoshiq qo'shing. l. yog', tug'ralgan piyoz qo'ying, aralashtiring va qo'shimcha 5 daqiqa qovuring.
Tarkibni ziravorlar va tuz bilan birga kartoshka solingan idishga soling, muloyimlik bilan aralashtiring va 3 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang, idish tayyor.

Champignon nomi frantsuz tilidan kelib chiqqan bo'lib, "qo'ziqorin" degan ma'noni anglatadi. Bunday mahsulot inson tanasi hujayralarining tuzilishi uchun zarur bo'lgan proteinga (20 turdagi) juda boy.

Shuning uchun, bu qo'ziqorinlar asosida tayyorlangan idishlar nafaqat tuyadi, balki juda sog'lom va to'yimli. Ushbu qo'ziqorinlarga asoslanib, siz ko'plab mazali salatlar yaratishingiz mumkin. Qovurilganida, ular hayratlanarli darajada mazali bo'ladi, ayniqsa piyoz bilan. Va pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.

Agar tupurik allaqachon oqib chiqqan bo'lsa, unda biznesga kirish vaqti keldi va tez orada sizning plastinkangizda piyoz bilan mazali qovurilgan qo'ziqorinlar bo'ladi.

Oddiy pishirish retsepti

Pishirishning soddaligi qo'ziqorinlarni oldindan qaynatish zarurati yo'qligidadir. Ularni saralash va pishirish uchun tayyorlash kerak.

Piyoz bilan qovurilgan shampignonlarni tayyorlash bosqichlari:

Piyoz va smetana bilan qovurilgan champignons

Smetana tufayli siz qovurilgan qo'ziqorinlarning o'ziga xos ta'miga erishishingiz mumkin. Ularni yumshatadi, nordon ta'mni qo'shadi.

Smetana bilan qovurilgan shampignonlarni tayyorlash uchun ingredientlar:

smetana - 40 g;
kungaboqar yog'i - 130 g;
maydanoz, arpabodiyon - 15 g;
maydalangan qora qalampir - ta'mga;
shampignonlar - 700 g;
piyoz - 2-3 dona;
tuz - ta'mga.

Yaratish vaqti: 25 daqiqa. Kaloriya tarkibi: 100 g tayyor mahsulot uchun 150 kilokal.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni smetana va piyoz bilan pishirish:

Yangi qo'ziqorinlarni saralash, buzilgan va shikastlanganlarni tashlash kerak;
Ular yaxshilab yuviladi va mato ustida quritishga ruxsat beriladi;
Qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi;
Piyoz tozalanadi, yuviladi va doira shaklida kesiladi;
Ular panani isitadi, ichiga kungaboqar yog'ini quying, avval piyozni to'kib tashlang, bir necha daqiqa qovuring, so'ngra maydalangan qo'ziqorinlarni, tuzni, qalampir seping;
Champignons va piyozni 22 daqiqa davomida qovuring;
Qo'ziqorinlar ishtahani ochadigan qobiqqa ega bo'lganda, smetana quying va yana 9 daqiqa qaynatib oling;
Tayyor taom olovdan chiqariladi, idishga solinadi, o'tlar bilan sepiladi va stolga xizmat qiladi (bayram tadbirlari uchun, shuningdek, nonushta yoki kechki ovqat uchun mos).

Qo'ziqorinlarni piyoz va tovuq ko'kragi bilan qanday qovurish kerak

Agar siz qo'ziqorinlarga tovuq go'shti qo'shsangiz, ayniqsa qoniqarli va mazali taom olishingiz mumkin. Bunday mahsulotlarning kombinatsiyasi har qanday bayramni bezatadigan original taomni tayyorlashga imkon beradi. Agar siz krem sousidan foydalansangiz, taom ayniqsa nozik va original bo'ladi.

Tovuq va piyoz bilan qo'ziqorin tayyorlash uchun ingredientlar:

normal yog 'tarkibidagi krem - 300 ml;
yangi sarimsoq - 5 chinnigullar;
champignons - 300 g;
tovuq ko'kragi (suyak va terisiz) - 400 g;
kungaboqar yog'i - 40 ml;
soya sousi - 50 ml
tuz - ta'mga.

Pishirish vaqti: 20 daqiqa. Kaloriya tarkibi: 100 g tayyor mahsulot uchun 250 kilokal.

Tovuq ko'kragi, piyoz va shampignonlardan taom tayyorlash jarayoni:

Tovuq yuviladi, quritiladi, kichik bo'laklarga bo'linadi;
Go'sht go'zal oltin rangga ega bo'lmaguncha qaynab turgan yog'da qovuriladi;
Qo'ziqorinlar yuviladi va tilimga kesiladi;
Sarimsoq tozalanadi, yuviladi, ingichka bo'laklarga bo'linadi;
Birinchidan, sarimsoq qo'ziqorinli panga quyiladi, qovurishga ruxsat beriladi, keyin qo'ziqorinlarning o'zi qo'shiladi, olov ko'tariladi va 6 daqiqa davomida pishiriladi, doimiy aralashtirish bilan (taomni tuzlash kerak);
Qovurish jarayoni tugagach, sousni (soya) va kremni quying;
Sos qalin mustahkamlikka ega bo'lgandan so'ng, olovni olib tashlash kerak;
Tayyor taom don, guruch, sabzavotlar bilan birga stolga xizmat qiladi.

Champignon qo'ziqorinlari piyoz va sabzi bilan qovurilgan

Yog'da qovurilgan sabzi sog'liq uchun juda foydali, chunki ayni paytda u tarkibidagi vitaminlarni, ayniqsa ko'rish va yosh teri uchun mas'ul bo'lgan A vitaminlarini to'liq o'zlashtirishga imkon beradi. Sabzi bilan qovurilgan qo'ziqorinlar juda sog'lom va juda mazali taom bo'lib, uni turli xil yonma-ovqatlar bilan birga berish mumkin.

Sabzi va piyoz bilan shampignonlarni tayyorlash uchun ingredientlar:

yangi qo'ziqorinlar - 650 g;
piyoz - 1,5 dona;
arpabodiyon va maydanoz - 1 dona;
sabzi - 200 g;
kungaboqar yog'i - 140 ml;
tuz - ta'mga;
qalampir - 5 g.

Pishirish vaqti: 25 daqiqagacha. Kaloriya: 120 kilokal.

Qovurilgan qo'ziqorinlarni piyoz va sabzi bilan qanday pishirish mumkin:

Qo'ziqorinlar tozalanadi, yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi;
Piyozni tozalang, halqalarga kesib oling;
Sabzi ham tozalanadi, yuviladi, ingichka doira shaklida kesiladi;
Sabzi va piyoz qaynoq yog'ga botiriladi, taxminan 7 daqiqa davomida qovuriladi;
Qo'ziqorinlar panga quyiladi, hamma narsa aralashtiriladi, tuzlanadi, qalampirlanadi, qovuriladi;
Tayyor taom maydanoz va arpabodiyon bilan bezatilgan.

Qo'ziqorinlar to'g'ri pishirilsa, kerakli vaqtga bardosh berib, eng mos ingredientlarni qo'shsa, mazali va to'yimli bo'ladi. Mutaxassislar quyidagi maslahatlarni berishadi:

Qo'ziqorinlarni ishlatishdan oldin yuvish va quritish kerak;
Piyoz va qo'ziqorinli idishni muvaffaqiyatli qilish uchun, tug'ralgan piyoz birinchi navbatda qovuriladi, keyin qo'ziqorin qo'shiladi;
Soya, qaymoqli va smetana sousi taomga o'ziga xos achchiq ta'mga ega bo'lishiga yordam beradi;
Qo'ziqorinlarni juda uzoq vaqt davomida qovurish tavsiya etilmaydi, chunki ular juda ko'p yog'ni o'zlashtirishi mumkin;
Agar retsept tovuqni talab qilsa, go'sht birinchi navbatda qovuriladi, keyin piyoz qo'shiladi va faqat keyin qo'ziqorin;
Qo'ziqorinlarni yog'da qovurilgan piyoz solingan idishga quying, faqat yumshatilgandan keyin. Qovurish darajasini oshirish uchun oz miqdorda un qo'shish tavsiya etiladi.

Yoqimli ishtaha!