Желейний торт з сиром та фруктами без випічки. Желейний торт із фруктами

1. Печиво поламайте шматочками та покладіть у кухонний комбайн. У який встановіть насадку "ріжучий ніж".

2. Перебийте печиво до крихти. Зробити це ще можна за допомогою дрібних грат м'ясорубки або помістити печиво в пакет і перебити качалкою.

3. Вершкове масло наріжте шматочками і покладіть у глибоку миску.

4. Розтопіть масло в мікрохвильовій печі або водяній бані. До кипіння не доводьте, потрібно, щоб воно тільки розтануло.

5. Влийте олію та 50 мл сметани в кухонний комбайн до крихти печива.

6. Перемішайте печиво, щоб вийшла в'язка маса. Форму для випікання з роз'ємними бортами застелите харчовою плівкою і викладіть тісто рівним шаром. Добре його утрамбуйте. Поставте форму в холодильник доки працюватимете з іншими продуктами.

7. Сир покладіть у кухонний комбайн.

8. На великій швидкості перебийте його до однорідності та гладкості. Якщо немає кухонного комбайна, двічі його перетріть через дрібне сито.

9. Сметану влийте в глибоку ємність, додайте цукор і міксером на великій швидкості збийте до утворення пишної маси.

10. Заваріть желатин у 50 мл води, дотримуючись інструкції на упаковці. Перемішайте та залиште його до повного розчинення.

11. У кухонний комбайн до сиру перекладіть збиту сметану та влийте розчинений желатин.

12. Перемішайте продукти та вилийте у форму другим шаром. Рівно його розрівняйте та відправляйте охолоджуватися в холодильник до повного застигання. На цей процес у вас піде приблизно 1:00.

13. За цей час приготуйте вишневий сироп. Вишні складіть у сотейник і додайте цукор.

14. Залийте питною водою приблизно 150 мл і прокип'ятіть 10-15 хвилин.

15. Вишні витягніть із сиропу, якщо вони з кісточками, то їх видаліть, і викладіть ягоди на застигле сирне желе.

16. Сироп розведіть із розчиненим желатином (заваріть його, дотримуючись інструкції, написаної на упаковці) і залийте зверху вишні. Надішліть торт охолоджуватися в холодильник приблизно ще на годину, щоб застиг верхній шар. Після цього можете торт сервірувати до десертного столу.
Крім того, ви можете зробити ще один контрастний шар, наприклад, зелений з винограду або ківі.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати торт торт без випічки з лаймовим смаком.

Напевно, у багатьох буває таке, що хочеться чогось солодкого і смачного, а пекти зовсім не хочеться. Не завжди є бажання, вільний час. І тоді на допомогу приходять торти без випічки. Їх зараз на просторах інтернету представлено безліч. І буває навіть складно розібратися в рецептах, який смачний, який ні! Який варто готувати, а який не варто. Щоб потім не було шкода витраченого часу та грошей.

Хочу представити до Вашої уваги торт, який легко готується, виходить дуже смачним. Витрат на нього йде зовсім небагато. А часу на приготування, ще менше. Його можна вважати тортом, а можна просто смачним десертом.

За той час, що я готую такий торт, не було ще жодної людини, яка б відмовилася з'їсти шматочок. Більш того, всі обов'язково просять ще добавки. І зазвичай, після того, як торт виставляється на стіл, через 10 – 15 хвилин від нього не залишається жодного, навіть найменшого шматочка.

Діти, то взагалі готові їсти його хоч щодня. Моя онука, поївши його напередодні, приходить наступного дня, і запитує, чи лишився ще торт. Та й не лише онука, чоловік теж заглядає в холодильник, і не знайшовши його там, дивується «чому так мало зробила». А все тому, що багато такого десерту не буває.

Особливо добрий такий торт-десерт влітку. Коли дістаєш його з холодильника, зі свіжими фруктами та ягодами, встояти перед такими ласощами – просто неможливо.

Приготуємо такий торт сьогодні. Саме на дворі літо, на ринку достаток ягід та фруктів. Коли ж, як не зараз готувати його.

Желейний торт без випічки – дуже смачний рецепт

Фрукти та ягоди можна використовувати абсолютно будь-які. Ті, що є в холодильнику, або ті, які любите. Можна також використовувати лише ягоди, або лише фрукти.

Бісквіт для торта можна придбати готовий, або ж спекти самостійно. У рецепті я дам два варіанти випікання бісквіту. Один – у мікрохвильовій печі, інший – у духовці.

Нам знадобиться:

• банан - 1 шт
• ківі – 1 шт
• персики - 2 шт
• абрикоси - 5-6 шт
• полуниця – 0,5 ст
• малина – 0,5 ст
• сметана – 0,5 л
• желатин – 3 ст. ложки (30 гр)
• цукор – 1 склянка
• бісквіт -250-300 гр

Приготування:

1. Випекти бісквіт. Рецепт дивіться трохи нижче.

2. Замочити желатин у кип'яченій холодній воді. Залишити набухання на 30 хвилин.

3. Ягоди та фрукти помити, почистити за потребою. Дати стекти воді та обтерти паперовим рушником.

4. Порізати шматочками банани, ківі, персики та абрикоси. Шматочки краще робити відчутні, великі. Буде приємно, коли у шматочку торта траплятимуться крупно-нарізані фрукти.

5. Ягоди перебрати, видалити плодоніжку. Я сьогодні використовую малину та полуницю. Полуниця вже відходить, і з грядки мені вдалося зібрати тільки дрібні ягоди. Якщо у Вас вони будуть більшими, то торт виглядатиме яскравіше і красивіше!

6. Бісквіт нарізати кубиками розміром 2,5х2,5 см. Я пекла бісквіт у мікрохвильовій печі, в ній він виходить світлого кольору. На мій погляд, такий бісквіт підходить для нашого десерту білого кольору.

Якщо випікати його у духовці. То він вийде рум'янішим. У цьому випадку, скоринки можна зрізати та з'їсти. Дуже люблять цієї хвилини поруч виявитися діти. Рум'яні, підсмажені теплі скоринки їм, ох, як подобаються!

7. Готуємо сметанно-желейний крем. Сметану збити з|із| цукром за допомогою міксера. Бажано використовувати не рідку сметану. Жирність також можна взяти різну, залежно від Ваших уподобань.

Я використовую сметану 20% жирності.

8. Після того, як желатин набухне, розтопити його на водяній бані до рідкого стану.

9. Влити, тонким струмком у сметану, постійно помішуючи. Заважати до однорідного стану.

10. Приготувати глибоку миску чи салатник. Вистелити його дно харчовою плівкою.

11. Почати збирати торт.

12. Торт можна збирати так, як вам підкаже фантазія. Вниз можна покласти шматочки персиків та банани.

13. Потім шматочки бісквіту.

14. Злегка полити сметанно-желейним кремом.

15. Наступним шаром знову викладаємо фрукти, або ягоди. Перемішати це з бісквітом. Головне викладати фрукти і ягоди таким чином, щоб вони частково знаходилися біля самої стінки салатника. Згодом, коли торт буде готовий, їх видно по краях. І торт від цього стає дуже гарним та апетитним.

16. Періодично заливати шари сметанно-желейним кремом. Але розрахувати все потрібно в такий спосіб, щоб останнім шаром був саме крем.

17. Під час збирання торта треба не зволікати, крем через досить швидкий час почне застигати, перетворюватися на желе. Нам треба встигнути залити його до цього.

18. Так, торт зібраний. Останнім шаром, шар сметанного крему. Накриваємо його зверху харчовою плівкою та ставимо в холодильник охолоджуватися. Мінімальний час охолодження 25-3 години. Якщо є можливість витримати його в холодильнику довше, то йому буде тільки краще.

19. Готовий торт ріжемо на шматочки, і подаємо або до чаю, або просто як десерт.

20. Їмо із задоволенням і готуємося слухати щирі слова вдячності та похвали.

Наступного дня готуйтеся почути прохання про те, щоб знову приготувати такий же торт. Але щоб не повторюватися, приготуйте не менш смачний і такий же простий у приготуванні десерт – . Або десерт, який складніше у приготуванні, але такий смачний, що стоїть абсолютно всіх витрачених праць – це найсмачніший

Ну, а тепер обіцяні рецепти приготування бісквіту.

Бісквіт у мікрохвильовій печі за 5 хвилин

Коли мені вперше зустрівся цей рецепт, я подумала, що це жарт. Як можна спекти бісквіт за 4-5 хвилин. Я відразу взялася пробувати його робити. І що ви думаєте? Виявилося, що бісквіт спекти можна. Цілком собі навіть смачний. І якраз підходить для наших сьогоднішніх ласощів.

Звичайно, колір у нього виходить незвичним, світлим. Та й підніметься він не дуже. Адже й інгредієнтів ми використовуємо мінімум. Якщо додати інгредієнтів, то цілком можна випікати такі швидкі бісквіти як основа для тортів.

Не довго томитимемося, приступимо до приготування. З цієї кількості продуктів виходить бісквіт трохи більшого обсягу, ніж треба нам для торта. Це, звичайно, не страшно, оскільки довго він на столі не затримується. Якщо ж брати половину від цієї кількості, то випікайте у формі не дуже великого обсягу.

Нам знадобиться:

• Яйце - 2 шт
• Молоко – 10 ст. ложок
• Олія раст. - 5 ст. ложок
• Цукор – 8 ст. ложок
• Борошно – 6 ст. ложок
• Розпушувач – 1 ч. ложка

Приготування:

1. Яйця змішати з|із| цукром за допомогою віночка. Сильно збивати до бульбашок не треба. Достатньо, щоб цукор просто розчинився.

2. Додати борошно, заздалегідь змішане з розпушувачем. Розпушувач можна замінити на звичайну соду, гашену оцтом. Її буде достатньо взяти на кінчику ножа.

3. Додати молоко та олію.

4. Завести рідке тісто.

5. Приготувати жароміцну форму. Я використовую скляну форму. Дно потрібно вистелити пекарським папером і змастити олією.

6. Вилити тісто у форму.

7. У мікрохвильовій печі випікати при потужності 1000 ватів. Для цього вийдіть в режим потужності мікрохвиль, оберіть 1000 (або буває максимально написано 100). Потім встановіть 5 хвилин. Саме стільки мені знадобилося, щоб бісквіт спікся.

Якщо кількість інгредієнтів менша, то час випікання треба зменшити. Якщо їх більше, то час треба збільшити.

Якщо вагаєтесь з часом. Поставте спочатку менше хвилин, ніж зазначено. Коли вийде час, дістаньте бісквіт і перевірте його зубочисткою. Якщо після її діставання, на ній не залишиться слідів тесту, то бісквіт готовий. Або знову поміщаємо форму в мікрохвильову піч, і виставляємо додаткову кількість хвилин.

8. Готовий бісквіт даємо час охолонути, потім виймаємо його, прибираємо папір і ріжемо на шматочки.

Як приготувати бісквіт у духовці

Бісквіт, приготовлений у духовці, виходить рум'яним, з гарною смачною скоринкою. Якщо у Вас немає мікрохвильової печі, то приготуйте бісквіт у духовці.

Нам знадобиться:

• Борошно - 170 гр (1 склянка)
• Цукор -150 гр
• Яйця – 4 шт
• Розпушувач – 1 ч. ложка
• Зрост. Олія – для змащування форми

Приготування:

1. Змішати яйця з цукром за допомогою віночка або столової ложки до стану, доки цукор розчиниться.

2. Додати борошно та розпушувач. Ретельно перемішати до однорідності.

3. Змастити силіконову форму олією і вилити в неї тісто.

4. Заздалегідь прогріти духовку до 180 градусів.

5. Випікати 35-40 хвилин|мінути| до готовності.

6. Готовий бісквіт дістати, дати охолонути, потім дістати із форми.

І той, і інший бісквіт випікається без особливих труднощів. Але якщо Ви хочете взагалі прискорити процес приготування торта, просто купіть готовий бісквіт в магазині.

Я сподіваюся, що сьогоднішній рецепт смачного десерту – торта без випічки припаде Вам до смаку. Нам принаймні він завжди дуже навіть доводиться.

Тим більше, що приготувати його, дотримуючись покрокової інструкції, дуже легко. Коли його готуватимете, то навіть здивуйтеся, наскільки легко!

Мені хочеться, щоб у Вас все вийшло. І щоб Ви порадували себе смачним та корисним десертом у спекотний літній день!

Смачного!

Желейний торт із фруктами – гарний спосіб поласувати у спеку року, адже частування, як правило, готуються без випікання. Деякі рецепти можна адаптувати для вегетаріанського або іншого дієтичного меню, виключивши молочну основу і замінивши цукор на інший підсолоджувач.

Як приготувати торт з фруктами?

Приготувати торт з фруктами без випічки зможе кожен кулінар, якщо застосує хороший рецепт і не забуде про деякі базові правила виготовлення подібних десертів.

1. Щоб приготувати желейний торт із фруктів у домашніх умовах, знадобиться відповідний посуд: роз'ємна форма для випічки або глибока миска, її потрібно застилати харчовою плівкою, тож торт легко дістається з ємності.
2. Як коржа-основи застосовують розтерте печиво, змішане з маслом, пісочний корж, який можна самому спекти заздалегідь або бісквітний, його теж готують власноруч або застосовують покупний бісквіт.
3. Желейну масу готують на основі сметани, збитих вершків, йогурту.
4. Простий торт із желе та фруктами не передбачає застосування молочних продуктів. Шматочки плодів заливають желейною масою, оформляючи ласощі шарами. Кожен шар повинен застигати в холодильнику щонайменше одну годину.
5. Будь-який желейний торт із фруктами повинен охолоджуватися протягом 4-8 годин.

Желейний торт з фруктами та сметаною

Торт із желе та фруктами, приготовлений за базовим рецептом, збирається дуже просто. Важливо застосовувати жирну сметану, яка піддається збиванню, желатин підійде і гранульований швидкорозчинний. Фрукти використовують будь-які, які є під рукою: цитрусові, ананас, полуниця чи банан та інші м'які плоди.

Інгредієнти:

• сметана – 500 мл;
• желатин – 3 ст. л.;
• вода – ½ ст.;
• полуниця – 100 г;
• банан – 2 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• ванілін;
• цукор – 1 ст.

Приготування

1. Розвести у воді желатин, залишити набухати на 30 хвилин.
2. Збити сметану з|із| цукром до пишного крему.
3. Желатин поставити на мінімальний вогонь, помішуючи дочекатись його розчинення, не кип'ятити!
4. Перемішуючи сметанний крем, тонким цівком вводити желатин.
5. Додати|добавляти| порізані фрукти, перемішати.
6. Застелити форму плівкою, вилити сметанну основу.
7. Охолоджувати торт з фруктами протягом 4 годин.

Бісквітний торт з желе та фруктами можна приготувати двома способами: перший полягає в тому, щоб корж застосувати як основу, на якій розташовуватиметься желе, другий – поламати бісквіт і ввести його в желатинову масу. У цьому рецепті застосовується ківі, його потрібно проварити в сиропі 5 хвилин.

Інгредієнти:

• бісквіт – 1 шт.;
• сметана – 500 мл;
• желатин – 40 г;
• вода – ½ ст. + 1 ст. для сиропу;
• цукор – 1 ст. +? ст. для сиропу;
• ванілін;
• лимонний курд – 2 ст. л.;
• банан – 2 шт.;
• ківі – 4 шт.;
• желе зі смаком ківі – 40 г.

Приготування

1. Закип'ятити воду з цукром, викласти кухлі ківі. Натомити 5 хвилин, дістати плоди з сиропу, охолодити.
2. Залити желатин водою, за 30 хвилин прогріти.
3. Желе «Ківі» розчинити у 100 мл теплої води.
4. Розрізати бісквіт на 2 коржі, один викласти у роз'ємну форму.
5. Просочити корж лимонним курдом.
6. Збити сметану з|із| цукром і ваніліном.
7. Тонким цівком ввести желатин, перемішуючи масу.
8. Вилити сметанну основу поверх бісквіту, охолоджувати 30 хвилин|мінути|.
9. Викласти кружки бананів та ківі, залити желе.
10. Охолоджувати торт протягом 4-6 годин.

Із фруктами оцінять любителі чізкейків. До сиру, для гладкості та щільної консистенції, додають вершковий сир: філадельфію, маскарпоне. Фрукти в даному варіанті виконують роль декору, щоб торт не здався нудотним, можна застосувати кислуваті плоди, або розбавити склад ягодами.

Інгредієнти:

• пісочне печиво – 400 г;
• вершкове масло – 50 г;
• сирна маса – 400 г;
• маскарпоні – 250 г;
• цукор – 200 г;
• ванілін;
• желатин – 40 г;
• вода – ½ ст. + 300 мл для желе;
• полуниця, малина – 200 г;
• ананас консервований – 2 кільця;
• желе "Вишня" - 90 г.

Приготування

1. Розтерти печиво в крихту, ввести розтоплене масло|мастило|, розподілити за формою, утрамбувати.Прибрати в холодильник.
2. Замочити желатин у ½ ст. води.
3. Збити сир з|із| цукром ввести маскарпоне.
4. Прогріти желатин, влити сир.
5. Викласти сирний шар поверх коржа, охолоджувати 1:00.
6. Залити гарячою водою вишневе желе.
7. Ввести порізані фрукти та ягоди в желе, перемішати.
8. Викласти фруктовий шар поверх сирного, розрівняти.
9. Охолоджувати желейний торт із ягодами та фруктами 4 години.

Пісочний торт з желе та фруктами

Фруктово-желейний торт за цим рецептом виходить ще й дуже гарним. Застосовувати можна консервовані часточками або свіжі абрикоси, або персики, із сиропу та м'якоті зробити щільне желе, яке покриє щільним шаром готовий десерт. Частину сметанно-желейного крему та фруктів використовують для прикраси торта.

Інгредієнти:

• савоярді - 25-30 шт.;
• пісочний корж – 22 см; діаметр;
• сметана 25% – 500 мл;
• желатин – 40 г;
• цукор – 150 г;
• консервовані абрикоси - 200 г + 6-7 шт. для прикрас;
• абрикосовий сироп – 200 мл;
• желе "Персик" - 90 г.

Приготування

1. Замочити желатин у ½ ст. води, за півгодини прогріти до розчинення.
2. Желе залити 200 мл гарячої води.
3. Збити сметану з цукром, тонким цівком вести желатин.
4. Додати 2/3 підготовлених та порізаних абрикосів, перемішати.
5. У роз'ємну форму викласти корж, по колу розподілити савоярді, вилити 2/3 сметанного крему, охолоджувати 40 хвилин.
6. У желе, що охололо, влити сироп і протерту м'якоть абрикосів. Перемішати.
7. Розподілити желе поверх торта охолоджувати 1:00.
8. Прикрасити кремом та часточками, охолоджувати ще 3 години.

Щоб приготувати смачний желейний і фруктами потрібно вибирати фрукти і молочну основу, що підходять до смаку, це означає, що з вишневим йогуртом і, наприклад, апельсином вийде не дуже смачний десерт. Як основу застосовують розфарбоване печиво, як для чізкейка або готовий корж: бісквітний або пісочний.

Інгредієнти:

• йогурт вишневий – 500 мл;
• цукор – 100 г;
• желатин – 40 г;
• вода – ½ ст.;
• шоколадне печиво – 300 г;
• розтоплене масло - 50 г;
• полуниця, вишня, малина – 200 р.

Приготування

1. Желатин замочити, через 30 хвилин|мінути| прогріти до розчинення гранул.
2. Збити йогурт із цукром, ввести желатин поступово, додати 2/3 підготовлених ягід.
3. Розтерти печиво, з'єднати з|із| маслом|мастилом|, викласти у форму, утрамбувати.
4. Вилити йогуртову масу поверх коржа, охолодити 30 хвилин, прикрасити ягідами, що залишилися, прибрати в холод на 4 години.

Желейний торт з фруктами та печивом

Цей рецепт желейного торта з фруктами і печивом реалізується за дві секунди. З фруктів знадобиться сушена курага (влітку можна застосувати свіжі абрикоси), банан, полуниця та мандарин. Для основи можна застосувати жирну сметану чи йогурт, всі компоненти викладають шарами. Для оформлення знадобиться миска та харчова плівка.

Інгредієнти:

• сметана – 600 мл;
• печиво – 400 г;
• желатин – 50 г;
• цукор – 150 г;
• полуниця – 100 г;
• банан – 2 шт.;
• мандарини – 3 шт.;
• курага – 50 г.

Приготування

1. Замочити желатин, за 20 хвилин прогріти (не кип'ятити!).
2. Збити сметану з|із| цукром, ввести желатин.
3. Застелити миску плівкою, вилити 1/3 сметанного крему, викласти шар поламаного печива, порізаних фруктів, повторити ще один шар, залити залишком крему.
4. Поверх торта викласти ціле печиво, забрати в холод на 4 години.
5. Перевернути желейний та фруктами на блюдо, зняти плівку.

Такий торт можна зробити без випічки, застосувавши покупний корж. Щоб десерт виглядав ефектно у розрізі, рознімну форму беруть більшим діаметром, ніж корж. Для застосування даних інгредієнтів знадобиться ємність 30 см, випікають корж у формі 22 см. Желейна заливка для торта з фруктами готується з готового апельсинового желе.

Інгредієнти:

• бісквіт – 1 корж;
• вершки 33% – 600 мл;
• цукрова пудра – 200 г;
• апельсиновий джем – 100 г;
• желе "Апельсин" - 90 г;
• вода – 300 мл + 100 мл для желатину;
• желатин – 50 г;
• апельсин – 2 шт.

Приготування

1. Замочити желатин у холодній воді, як набухне проварити до розпускання гранул.
2. Залити гарячою водою желе, перемішати, відставити.
3. Збити вершки з пудрою, тонким цівком ввести желатин.
4. Бісквіт розрізати на 2 коржі, один викласти у форму, просочити джемом.
5. Викласти 2/3 креми, охолоджувати 30 хвилин.
6. Викласти другий корж, просочити варенням і розподілити ще 2/3 креми, охолоджувати 30 хвилин.
7. Апельсини ошпарити, помити та просушити. Порізати, викласти поверх торта, залити желе.
8. Охолоджувати 2 години, дістати з|із| форми, прикрасити кремом, прибрати в холод ще на 3 години.

Торт «Екзотика» з желе та фруктами.

Незвичайний із фруктами отримав назву «Екзотика» завдяки оригінальному оформленню. Застосовувати можна доступні апельсини, банани, ягоди або манго, персики. В даному випадку краще не використовувати готове ароматизоване желе, а зробити його самому із желатину та апельсинового соку.

Інгредієнти:

• ½ кг сиру 9% жирності;
• 320 г сметани 20% жирності;
• 35 г желатину;
• 180 г цукрового піску, або 4 ст. ложки меду;
• 250 мл очищеної води;
• Фрукти (ківі, банани, ананаси, апельсини – будь-які) – довільна кількість;
• 50 г чорного шоколаду;
• 1-2 листки м'яти.

Найкращий спосіб навчити своїх домашніх є сир – це готувати за його допомогою незвичайні страви, де корисний продукт буде частиною таючого, смачного десерту.

Желейно-сирний торт із фруктами, приготований без випічки - це саме той рецепт, який повноцінно розкриває смак ніжного кисломолочного продукту і при цьому не применшує його корисності термічною обробкою. Рецепти желейно-сирних тортів без випічки різноманітні:

• Желейний торт без випічки за мотивами торта «Пташине молоко» порадує любителів повітряного суфле;
• Торт-желе без випічки, зі шматочками бісквітів, складе ідеальний ситний сніданок для всієї родини;
• Желейний торт без випічки, виготовлений на основі готового пісочного коржа - це вже святковий сюрприз для іменинника.

Будь-який з перерахованих вище рецептів желейного торта без випічки, готується за однаковою схемою, розбавленою варіаціями, які ми сьогодні постараємося, по можливості врахувати, тому представлений нижче рецепт желейного торта з сиром, що не вимагає випічки, можна вважати універсальним.

Желейний торт із фруктами без випічки у покроковому рецепті

1. У чашу для міксера викласти сир та сметану та на середній швидкості пюрувати продукти близько двох хвилин. Можна використовувати блендер, якщо ваша мета – отримання більш щільної кремової маси;
2. Додати в суміш солодкий інгредієнт – мед, або цукор. Так як рецепт цього желейного торта не потребує випічки, мед не втратить своїх корисних властивостей і буде дуже доречним. Важливо! Потрібно врахувати те, що мед – алергенний продукт;
3. Розвести гранули желатину 250 мл прохолодної води і розставити його на водяну баню. Потрібно приблизно 5 хв повільного кипіння, щоб кристали повністю розчинилися;
4. Поки желатин розпускається, потрібно нарізати фрукти. Дуже добре виглядають фрукти, нарізані кружальцями, але можна нарізати і кубиками - у такому разі змішання кількох видів фруктів створить ефектний мікс;
5. Ретельно, найкраще, дерев'яною несправжньою з довгою ручкою, починайте вимішувати сирну масу, одночасно, тонкою цівкою, вводячи желатиновий розчин. Знову увімкніть міксер на середню швидкість і збивайте отриманий крем 2 хвилини;
6. Для формування нашого фруктово-желейного торта без випічки бажано скористатися силіконовою формою - з неї виїмка буде здійснюватися легше. Укладіть на дно форми нарізані фрукти (половину всієї кількості) та заповніть форму сирною масою на третину;
7. Заберіть форму в холодильник на 20-30 хвилин, щоб маса злегка «схопилася», потім повторіть всі дії з укладанням, тільки тепер форму потрібно доповнити кремом до краю ємності;
8. Знову поставте майбутній торт на холод. Для того щоб склад тримався міцно, знадобиться 3-4 години, але якщо є можливість залишити торт в холодильнику на ніч, це кращий варіант;
9. Якщо, після застигання торта, його важко витягти з форми - опустіть її дно на 20 секунд у гарячу воду і потім відразу перекиньте форму над тарілкою. Желе біля основи трохи підплавиться і відлипне від стін, але при використанні силіконової ємності такої проблеми не виникне, адже її можна просто «вивернути».

Прикрашаючи желейно-сирний торт, що вийшов, без випічки, можна повністю покластися на фантазію. Найбільш доречно виглядає натертий шоколад зі свіжими листочками м'яти на верхівці та кількома скибочками фруктів, які є у складі торта.

Господині на замітку

Тепер поговоримо про варіанти желейно-сметанного торта без випічки, посиленого такими додатковими компонентами, як бісквіт і печиво, а також про те, що станеться, якщо з основного рецепту вилучити деякі інгредієнти.

Желейний торт без випічки з основою з печива, має на увазі весь перерахований склад з доповненням пісочного, здобного, або прісного печива.

У перших двох варіантах, коли печиво і так досить солодке, ми скоротимо кількість цукрового піску, що додається в крем, на 1/3. Черговість викладки у форму тоді така: шар зламаного на невеликі шматочки печива, потім тонкий прошарок (для зчіпки) желейної маси, фрукти, сирна маса знову до половини форми - виставлення на холод.

Досить гармонійно як фрукти при формуванні такого желейного торта без випічки, виглядають банани. Повторне наповнення до верху ємності відбувається вже без печива. Потім охолоджуємо наш желейний торт із печивом, приготований без випічки, та прикрашаємо за бажанням;

Так само, як у попередньому рецепті, можна використовувати порізаний на однакові кубики готовий бісквіт - черговість при укладанні такого сметанного желейного торта без випічки, повністю ідентична вже сказаній;

Не всім подобається використовувати сметану через її специфічну кислинку, але не всі знають, що желейні торти без випічки можуть бути і без сметани! Правда, повністю без рідкого компонента тут не обійтися, але помітити сметану можна, наприклад, на несолодкі вершки.

Як бачите, желейні торти з сиром без випічки дуже різноманітні і дозволяють подати корисний кисломолочний продукт у дуже вигідному поданні. Ви можете зустріти в інтернеті величезну кількість фото желейних тортів без випічки з фруктами і без, але всі вони готуються за єдиним принципом, оволодівши яким, ви зможете виявляти свою фантазію, як завгодно.

Смачного!

Рецепти у статті допоможуть готувати швидкі, красиві та смачні торти без випічки з желе, фруктами, сиром, печивом, йогуртом.

Безперечно, правильно харчуватися дуже здорово. Але хто ж відмовить собі в тому, щоб хоча б зрідка побалуватись чимось солоденьким? Без торта навряд чи обійдеться дитяче свято чи застілля у сімейному колі. Пекти і просочувати коржі, готувати креми і начинку вміє далеко не кожна господиня. Але щоб порадувати себе та рідних, можна обійтися і без випічки. На допомогу буде один із рецептів нижче.

РЕЦЕПТ: торт без випічки з печива та сиру

Торт з печива з сирним кремом готується від сили півгодини, якщо враховувати час його перебування в холодильнику. Він виходить дуже смачним. Крім того, якщо використовувати дитяче печиво та сирок, взяти помірну кількість цукру, такі ласощі можна пропонувати малюкам, яким немає ще 3 років.

Ось, власне, і рецепт тортика. Для нього потрібні:

• 400 г цукрового печива чи «Ювілейний букет»
• 400 г 9% сиру
• 200 мл 15% сметани
• 150 г олії (можна шоколадної)
• 4 ст. ложки цукру
• 200 м молока
• 100 г шоколаду
• ізюм, сухофрукти, цукати, шоколадні дропси за бажанням

1. Все з кухонного начиння, що знадобиться для приготування тортика, це дві миски, ложка, виделка та страва
2. Спершу потрібно зробити крем. Для цього дають маслу розм'якшитися
3. Додають до м'якої олії цукор, розтирають вилкою
4. Додають до олії з цукром сир і сметану, перебивають крем міксером.
5. Відокремити чверть отриманого крему і відкласти убік. Вона покриватиме тортик зверху
6. У частину крему, що залишилася, додати сухофрукти, цукати, дропси, добре вимішати ложкою.
7. Приготувати страву для коржів
8. У миску влити молоко кімнатної температури
9. Занурювати в молоко печиво, кожне по 2-3 секунди, не більше
10. Викласти з них корж
11. Змастити корж кремом
12. Так само зробити ще другий і третій коржі
13. Четвертий корж змастити тією частиною крему, де немає добавок
14. Натерти на тертку шоколад. Можна брати кондитерську або купити в магазині молочну плитку
15. Посипати торт шоколадною стружкою
16. Витримати солодкий виріб у холодильнику не менше 10 хвилин

ВАЖЛИВО: Якщо робити торт діткам, краще обійтись без шоколаду. Замість нього можна прикрасити смачність кільцями банана, часточками персика чи яблука. Ще один простий варіант - покришити пару штучок печива, що використовується для коржів, зробити присипку з нього

РЕЦЕПТ: торт із зефіру без випічки

Торт із зефіру дуже незвичайний.

1. Він низькокалорійний. Зефір - один з небагатьох ласощів, які дозволені навіть тим, хто на дієті. Важливо лише зробити до нього легкий та ніжний крем
2. Зефірний торт можна їсти і в літню спеку. У нього чудово йдуть різні сезонні ягоди
3. Якщо взяти спеціальний зефір та цукрозамінник, такий кондитерський виріб підійде і діабетикам.

Для торта беруть:

• 10 шт. зефіру білого чи рожевого
• 100 г сметани
• 100 г сиру 9%
• ягоди свіжі чи заморожені
• 3 ст. ложки цукру
• ванілін
• 30 г шоколаду

1. Сир із сметаною, цукром та ваніліном на крем збивають міксером
2. Свіжі ягоди миють, очищають від зелені
3. Заморожені ягоди розморожують на пару
4. Зефір ділять на половинки
5. У страву викладають половинки зефіру одна до одної, щоб вийшов корж торта
6. Змащують корж сирним кремом, додають ягоди
7. Викладають другий шар зефіру, промазують та його
8. Останній корж вже не промазують, просто прикрашають ягідками та посипають тертим шоколадом.

ВАЖЛИВО: Щоб у сирному кремі не було крупинок, рекомендується попередньо протерти сир через сито

ВІДЕО: Торт із зефіру без випічки

РЕЦЕПТ: торт без випічки з полуницею

Полуниця зі сметанним желе - дуже смачне і дуже красиве поєднання. Цей тортик, який не потрібно випікати, готується швидко, але швидше з'їдається.

• 1 пачка ювілейного печива
• 100 г вершкового масла
• 400 г сметани
• 4 ст. ложки цукру
• желатин
• 500 г полуниці
• ядра 10 волоських горіхів

1. Спершу роблять основу для коржа: печиво кришать і змішують із розтопленим вершковим маслом та меленими волоськими горіхами. Масу викладають рівним шаром на дно страви, накривають харчовою плівкою та відправляють у холодильник
2. Полуницю нарізають тонкими часточками. Декілька найакуратніших ягід залишають для прикраси тортика
3. Сметану збивають із цукром (можна додати ванілін на кінчику ножа)
4. Розводять желатин – 30 г порошку із пакета на 100 мл води. Дають набрякнути, потім розтоплюють на водяній бані.
5. Вливають желатин у масу зі сметани та цукру, збивають її ще раз міксером.
   Дістають основний корж. Викладають на нього шар із полуниці, заливають тонким шаром сметанного желе
6. Ставлять заготовку для торта в холодильник на 10 хвилин, щоб желе схопилося
7. Викладають на желе другий шар полуниці, повторюють заливку
8. Знову залишають тортик у холодильнику на 10 хвилин.
9. Дістають торт і прикрашають його
10. Тримають у холодильнику готові ласощі 1-2 години

ВАЖЛИВО: Щоб не витрачати час на складання торта, можна перебити полуницю зі сметаною та цукром, тоді желе вийде приємного рожевого кольору. Декілька ягідок також використовують для створення презентації страви

РЕЦЕПТ: торт без випічки з печива та згущеного молока

З печива та згущеного молока вдома без випічки готується дуже смачний торт під назвою «Мурашник». Його класичний рецепт тут: посилання

А ось інтерпретація. Для неї потрібні:

• 400 г вареного згущеного молока (баночка)
• 100 г сметани
• 100 г вершкового масла
• 0,5 кг крекера
• 100 г арахісу

1. Крем у цього тортика виходить ніжнішим, ніж у «Мурашника», тому що для нього збивають не тільки згущене молоко і масло, але ще й сметану.
2. Горіхи кришать, їх половину додають у крем
3. Змішують печінку із кремом. Краще робити це руками, щоб крекер десь надломився і краще просочився
4. Викладають масу на блюдо гіркою, або надають йому правильної форми
5. Зверху посипають ласощі горіхової крихтою.
6. Відправляють торт на годину остигати і просочуватися

РЕЦЕПТ: чорничний торт без випічки

Чорниця – дуже корисна ягода. Як відомо, термічна обробка зменшує її властивості. Тому для різноманітності можна приготувати ягідкою смачний торт, який не потрібно випікати.

Потрібно підготувати такі продукти:

• 1,5 склянки чорниці
• 200 г цукрового печива
• 400 г сиру 9% або 5%
• 100 г вершкового масла
• 600 г сметани
• 1 склянка цукру та ще 2 ст. ложки
• желатин

1. Тортик виходить тришаровим. Перший шар буде з печива. Його розштовхують у крихту і змішують із підтопленим вершковим маслом. Можна за бажанням додати трохи горіхової крихти
2. На блюді, на якому подаватиметься торт, формують тонкий рівний корж, накривають його поліетиленом і відправляють у холодильник
3. Готують другий шар – сирний крем. Класично перебивають блендером сметану, 0,1 склянки цукру та протертий через сито сирок. Сметани для крему беруть 300 г
4. Викладають другий шар торта зверху на перший, знову відправляють у холодильник
5. Третій шар – сметано – чорничне суфле. Для цього чорницю припускають із цукром (2 ст. ложки) на повільному вогні, щоб вона дала сік, який знадобиться для фарбування желе
6. Розводять желатин, коли він набухне, розводять його в 300 г сметани з цукром і чорничним соком, що залишився.
7. Суфле відправляють у холодильник буквально на 10 хвилин, щоб воно загусло, а не застигло. Після цього виливають його третім шаром торта. Прикрашений ягідками вже весь кондитерський виріб охолоджують 2 години

ВІДЕО: Чорничний йогуртовий торт без випічки

Швидкий торт без випічки нашвидкуруч: «Хвилинка»

Торт «Хвилинка» смажиться, а не випікається, тож готується швидко. Але, не можна сказати, що з ним не треба возитися.

• 400 г банку згущеного молока
• 3 яйця
• 3,5 склянки борошна
• 0,5 ч. ложки соди
• 600 мл молока
• 2 яйця
• 200 г олії вершкового
• 1 ст. цукру
• ванілін

Торт «Хвилинка».

1. Коржі для торта випікаються з такого тесту: 3 склянки борошна, 1 яйце, сода та згущене молоко
2. З нього розкочують коржі діаметром зі сковорідку, обсмажують їх із 2 сторін
3. Один із коржів кришать на посипання торта (можна замінити тертим шоколадом)
   Крем варять з молока, 0,5 склянки борошна, 2 яєць, цукру та ваніліну. Він повинен загуснути
4. Додають у крем олію
5. Теплим, але не гарячим кремом змащують коржі. Останній прикрашають посипанням
6. Витримують тортик 3 години в холодильнику, щоб просочився і став ніжним

РЕЦЕПТ: торт з печива рибки без випічки зі згущеним молоком і сметаною

Крекер "Рибки" діти розтягнуть і з'їдять у будь-якому випадку. Тому треба примудритися зберегти його для тортика. Який готується найпростіше. Беруть:

• 400 г пачку крекера або стільки ж на вагу
• 200 г сметани
• 300 г згущеного молока

Торт із крекеру «Рибки».

Для крему просто з'єднують згущене молоко і сметану. Просто повторюють шари «печиво-крем», скільки вистачить інгредієнтів. Годинник тримає ласощі в холодильнику.

ВІДЕО: Т орт Рибка (лінивий, без випічки)

РЕЦЕПТ: желейний торт із фруктами без випічки зі сметаною та желатином

Желейний фруктово – сметанний торт – знахідка для тих господарок, які люблять «грати» на кухні. З ним можна від душі поекспериментувати:

• брати різні фрукти та ягоди
• робити кольорове желе, комбінувати його з білим сметанним
• заливати білим желе красиво нарізані фрукти та роки
• заливати в желе у різні форми: робити його схожим на кекс, у формі серця, круглим, квадратним, інше
• готувати порційні тортики в маленьких формах
• прикрашати виріб на власний розсуд

Торт-суфле з ківі.

Торт з ягоди у формі від кексу.

Торт із фруктовим желе «Бите скло».

Як основу пропонується такий рецепт. Беруть:

• будь-які фрукти та ягоди
• 1 пакет желатину
• 400 г сметани 20%
• 0,5 склянки цукру
• пакетик ваніліну
• 150 мл води

1. Відмінно підходить для тортика поєднання «ківі – апельсин – полуниця». Він вийде приємним кисло-солоденьким
2. Розведений за інструкцією, розтоплений желатин з'єднують зі сметаною, цукром та ваніліном, добре вимішують
3. Далі можна вчинити двома способами: просто перемішати фрукти та залити їх желе, або готувати тортик у кілька етапів, по черзі викладаючи фрукти та заливаючи їх сметанним желе, даючи кожному шару застигнути

ВІДЕО: Торт фруктовий желейний

РЕЦЕПТ: торт із пряників без випічки

Пряничний тортик без випічки – гідна альтернатива будь-якому шоколадному. Для нього потрібно:

• 0,5 кг пряників (шоколадних, а краще шоколадних з апельсиновою есенцією, такі зараз продаються)
• 0,5 кг сметани
• 1 ст. цукру неповний
• фрукти (банан або консерви ананансу)
• жменю арахісу або волоських горіхів
• 50 г шоколаду

1. Крем для пряничного тортика дуже простий: сметана, збита із цукром
2. Для начинки готують фрукти – нарізують невеликими шматочками ананас або кружальцями банан
3. Пряники по горизонталі нарізають на плоскі ополоники.
4. Збирають торт: корж із пряників + крем + фрукти
5. Зверху промазують торт кремом, посипають подрібненими горішками та тертий шоколадом
6. Торт буде неймовірно смачним, якщо ніч постоїть у холодильнику

РЕЦЕПТ: фруктовий торт без випічки. Банановий торт без випічки

Цей рецепт – ще одна варіація на тему желейного тортика із фруктами.

• 600 г жирної сметани
• 1,5 пачки желатину
• 150 г будь-якого солодкого печива
• 1,5 ст. цукру
• 2 банани
• 1 банка консервованих ананасів
• 2 ст. ложки какао
• 1 ківі

1. Спершу розводять желатин набухати в 1,5 склянки води
2. Сметану збивають разом із цукром, ділять її на три частини
3. Розтоплюють желатин
4. В одну частину сметанної маси додають какао, третину желатину, збивають міксером.
5. До другої частини додають подрібнений блендером банан, третину желатину, збивають міксером.
6. У третину додають подрібнений міксером ананас, третину желатину, збивають міксером.
7. На дно форми кладуть печиво, заливають його шоколадним желе, ставлять остигати
8. Через 15 хвилин дістають заготівлю тортика, заливають банановим желе, знову ставлять остигати
9. Ще через 15 хвилин заливають торт ананасовим желе, залишають остигати тепер уже не менше 2 годин
10. Прикрашають торт красиво нарізаним кікі, за бажанням, листочками м'яти

РЕЦЕПТ: йогуртовий торт без випічки

Легкий йогуртовий торт не зіпсує фігури. Для нього можна купувати готовий фруктовий йогурт. Але здоровішим буде зробити ласощі з білого йогурту з додаванням свіжих фруктів та ягід.

• 600 г білого йогурту
• 6 ст. ложок цукру
• будь-які фрукти або ягоди (наприклад, полуниця)
• 1,5 пакети желатину

Готується торт із двох видів йогуртового желе: білого та полуничного (у співвідношенні 1 до 2 або 3). Спочатку у форму заливають перший шар, а коли він 15 хвилин застигне, другий. Прикрашають торт ягодами, м'яткою.

РЕЦЕПТ: торт із вівсяного печива без випічки. Шоколадний торт без випічки

Вівсяне печиво здається простим, але воно може стати основою смачного шоколадного торта. Цей тортик навіть випікати не потрібно. Готують:

• 0,5 кг вівсяного печива
• 200 г сметани
• 5 ст. ложки цукру
• ванілін
• 0,5 склянки грецьких горішків
• 30 г вершкового масла
• 0,5 склянки молока
• 2 ст. човни какао в порошку

1. Готується торт три етапи. Перший – крем. Його роблять із сметани з цукром та ваніліном.
2. Другий етап – це глазур із какао. Спершу варять молоко з 3 ст. ложками цукру та какао. Під кінець у загуслу масу додають масло
3. Третій – складання торта. Коржі викладають із вівсяного печива, промазують їх кремом із солодкої сметанки. Зверху торт заливають шоколадною глазур'ю та посипають товченими горіхами.

РЕЦЕПТ: лимонний торт без випічки

Хоч і не випікається, лимонний торт готується не просто. Але смакота виходить шалена, а вигляд у неї гідний дорогого ресторанного десерту.

• 200 г шоколадного печива
• 150 г вершкового масла
• 4 лимони
• 4 яйця
• 200 г цукру
• 0,5 ст. ложки крохмалю

1. Корж готують із шоколадного печива. Кришать його блендером. Заливають його розтопленим маслом (100 г), тестом застилають формочку для торта. Вона має постояти в холодильнику
2. Додають до цукру лимонну цедру та вичавлюють сік лимона.
3. Яйця розбивають в окремий посуд та проціджують через сито. Додають яйця до цукрово-лимонної маси
4. Розігрівають суміш на повільному вогні, додають до неї залишок олії.
5. У тільки закипілу масу (вона пухиритися), додають крохмаль, розведений в 1 ст. ложці води
6. Підстиглий лимонний крем виливають на корж із печива
7. 4 години витримують лимонний тортик у холодильнику

ВІДЕО: Лимонний торт

РЕЦЕПТ: торт пташине молоко без випічки

Тортик із сметанного та шоколадного желе непогано імітує магазинні цукерки «Пташине молоко». Він у прямому значенні тане в роті. Беруть:

• 400 г сметани
• 200 мл молока
• 100 мл вершків
• 200 г маскарпоне
• 1 склянка цукру
• 4 ст. ложки какао
• пакет желатину

Тортик без випічки «Пташине молоко».

1. Третину желатину використовують для шоколадного шару, розводять у воді. Дві треті – для вершкового, його розводять у молоці
2. Змішують 3 ст. ложки цукру та какао, додають їх у розтоплений желатин
3. Вливають шоколадний шар у форму. Краще брати силіконову, щоб торт із неї краще вийшов
4. Форма повинна простояти в морозильній камері близько 30 хвилин
5. Змішують сметану, вершки, маскарпоні та цукор, додають желатин на молоці. Добре вимішують масу міксером, потім виливають на шоколадний шар
6. Краще тримати торт на холоді щонайменше 4 години. Тоді він добре застигне і вийде із форми

ВІДЕО: Пташине молоко без випічки