Макарони флотською з тушонкою і помідорами. Макарони по-флотськи з тушонкою – економічний варіант класичного рецепту

Чим гарні макарони з тушонкою? Насамперед простотою приготування. Баночку тушонки в запасі мати потрібно, щоб у будь-який момент приготувати смачну гарячу вечерю домочадцям. Рецепт ніколи не набридне, якщо вміти урізноманітнити його сиром, томатами та іншими інгредієнтами. Розкажемо найкращі варіанти приготування макаронів з тушонкою.

Макарони по-флотськи чудово просте і смачне блюдо. Коли категорично не вистачає часу, а годувати домочадців потрібно, зробіть макарони з тушонкою і не помилитеся. Також страву оцінять усі любителі активного відпочинку на природі: у казані, та на вогнищі макарони виходять ароматними та відлітають в одну мить!

Секрет страви - хороша тушонка: краще, якщо вона буде нежирною та яловичою; хоча і свинячий продукт зовсім не поганий, тільки макарон важливо додати більше, особливо, якщо потрапив жирний склад.

Для приготування нам знадобиться:

пачка макаронів (краще типу «спіральки» або «ріжки»);
цибулина;
банку тушонки;
сіль, перець за смаком.

Відварюємо макарони до стану «альденте», відкидаємо на друшляк і промиваємо. Цибулину обсмажуємо на олії (масла кладемо мало, адже тушонка завжди містить жир), додаємо тушковане молоко і знову все обсмажуємо поки рідина злегка не випарується. Кладемо в м'ясо з цибулею відварені макарони, і знову готуємо разом. Декілька хвилин достатньо, щоб компоненти «одружилися» — перетримувати на вогні не треба, інакше макарони переваряться. Ну, от і все – страва готова! Залишилося тільки посипати все зеленню і їсти з хлібом та гарячим чаєм.

Ідеальна пряність для страви – зелена цибуля.

На природі рецепт буде іншим: у похідному казанку кип'ятимо воду, засипаємо макарони і через 5 хвилин відкриваємо тушковане молоко і кладемо в казанок. Варимо до готовності пасти, а перед подачею - посипаємо зеленню, а ще краще - розкладемо зелень пучками поруч, щоб можна було їсти її вприкуску.

Рецепт приготування в мультиварці

Макарони з тушонкою у мультиварці легко приготувати за півгодини: мудрості тут немає. Головне – придбати якісну пасту, яка збереже форму.

Варити все дуже просто:

На режимі "Паста" готуємо макарони.
Додаємо до них тушонку.
Підігріваємо все, щоб страва набула однорідності.
Додаємо зелень до смаку.

Макарони з мультиварки вийдуть смачнішими, якщо додати трохи води або бульйону: регулюйте густоту на власний розсуд. Є макарони краще з чорним хлібом та зеленню.

З додаванням сиру

Приготувати макарони з тушонкою на сковороді можна за кілька хвилин|мінути|. Будь-який тертий сир зробить страву ще смачнішою, аби тушонка не була надто жирною.

Готуємо так:

Варимо макарони до напівготовності.
Змішуємо їх на сковорідці з тушонкою.
Прогріваємо: так інгредієнти віддадуть один одному аромати, і страва вийде смачніша.
Натираємо сир.
Нарізаємо зверху зелень.

Подаємо до столу з білим хлібом чи тостами, змащеними часником. Макарони з сиром вийдуть прекрасними з тушкованою яловичиною: головне заважати все акуратно, щоб зберегти цілісність шматочків м'яса.

У томатному соусі

Макарони з тушонкою чудово поєднуються з будь-яким томатним соусом. Звичайно, легко приготувати все з кетчупом або томатною пастою, але ми пропонуємо найсмачніший та найцікавіший варіант – макарони з помідорами у власному соку.

Найкраща приправа даному блюду: орегано.

Як приготувати макарони з помідорами?

Відварюємо спагетті до напівготового стану.
Три помідори на великій тертці.
Виливаємо томатний соус у сотейник і прогріваємо до легкого кипіння.
Викладаємо до помідорів банку тушонки (краще зняти згори весь видимий жир).
Перемішуємо.
Додаємо спагетті.
Прогріваємо страву.

Макарони з томатом можна готувати з|із| рідким соусом або густим - достатньо додати більше томатів. Обов'язково скуштуйте страву на сіль, і використовуйте велику кам'яну. Такі макарони подають із салатом із морської капусти або свіжими овочами.

Запечений варіант у духовці

Макарони з тушонкою легко запекти, так вони придбають рум'яну золотисту скоринку і легкий смак (якщо запекти їх на режимі гриль). Для такої запіканки на швидку руку краще взяти велику пасту у вигляді трубочок або великі мушлі: їх можна нафарширувати.

Приготуємо запіканку таким способом:

Відваримо макарони до стану "альденте".
Викладемо у форму для запікання, змащену олією.
Зверху викладемо тушонку.
Розрівняємо все одним шаром.
Засипаємо твердим сиром.
Ставимо у духовку, розігріту до 200 градусів.
Запікаємо, поки сир не розплавиться і не стане золотаво-підсмаженим.

Запіканці важливо дати трохи охолонути, а потім різати на порції. Їмо з хлібом, солонощами і запиваємо теплим чаєм з лимоном та травами.

Перше, що важливо зробити: вивчити етикетку. Найкраща тушонка продається в жерстяних і скляних банках, де легко побачити вміст на власні очі. Банки повинні бути без сколів, вм'ятин та інших ушкоджень.

На кришці сумлінний виробник завжди вкаже термін придатності, дату виготовлення та поставить свій унікальний номер: по ньому легко вирахувати працівника, який закочував м'ясо у банку.

Маркування виглядає як «чеканка» у три ряди:

дата виготовлення;
номер партії (виробничої лінії);
унікальний номер.

Буде правильним вибирати консерви з літерою А - вона говорить про те, що виробник спеціалізується саме на м'ясних консервах, а не робить все підряд (букви О і Р говорять про те, що на заводі працюють з овочами та іншими рослинами).

Ну, а склад хорошої тушонки простий: тільки м'ясо, цибуля та спеції. Сьогодні багато хто робить консерви на власний розсуд, змінюючи пропорції м'яса та жиру. Найкраще зарекомендував себе ГОСТ 32125-2013 (для свинячих консервів) та ГОСТ Р 54033-2010 (для яловичих), інші просто не коштують своїх грошей.

Вибирайте лише якісну продукцію. Адже, щоправда, ми настільки багаті, щоб викидати гроші на вітер. Готуйте із задоволенням, майте апетит до життя, не бійтеся експериментувати на кухні.

Будь-яка досвідчена господиня знає, що макарони або паста, як їх називають в Італії, – основа для приготування величезної кількості страв різної спрямованості. Вони чудово підходять як гарнір до м'ясних, овочевих та рибних страв, їх можна відварювати та запікати. Нерідко можна навіть зустріти рецепт десерту до чаю.

Найвідоміший і улюблений рецепт з пасти, особливо у господарок-початківців, макарони по-флотськи. У класичному викладі він представлений поєднанням з фаршем зі свинини, яловичини чи курки. Проте не менш смачними та поживними вважаються макарони по-флотськи з тушонкою.

На приготування цього частування знадобиться найменший набір товарів і часу. Вибір тушонки слід зупинити на тому виді м'яса, яке подобається більше до смаку. Свиняча тушонка набагато ніжніша і м'якша, ніж яловича, у якої м'ясо волокнистіше і жорсткіше.

Хотілося б зорієнтувати господарок-початківців у питанні вибору тушкованого м'яса – ніколи не беріть продукт, на якому написано «свинина тушкована по-мисливськи» або «яловичина тушкована по-особливому». Має бути назва – «Яловичина тушкована» або «Свинина тушкована». Склад справжнісінької тушонки не повинен перевищувати 5 інгредієнтів: свинину, цибулю, перець чорний, сіль та лавровий лист. Також можна самостійно.

Смак Інфо Макарони та паста / Макарони по-флотськи

складові

Макаронні вироби – 200 г;
Тушонка шматкова - 1 банка;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Морква – 0,5 прим;
Олія – 3 ст. л.;
Сіль за смаком;
Чорний мелений перець – до смаку;
Зелень свіжа – 3 гілочки.

Як приготувати смачні макарони по-флотськи з тушонкою

У каструлі закип'ятити воду, приправивши її сіллю за смаком. На кожні 100 г макаронів потрібно використовувати 1 л. води, і відварити відповідно до вказівок виробника на упаковці, оскільки час приготування кожного виду виробу по-різному.

Тоді поки вариться локшина, готуємо овочі. Спочатку акуратно очищаємо їх, а потім моркву натираємо на великій тертці, ріпчасту цибулю шаткуємо дрібними шматочками. До речі, деякі вважають за краще засмаження без використання моркви, лише м'ясо і цибуля - справа смаку кожного.

На розігріту сковороду вливаємо олію, вона повинна добре прогрітися. Після того, як воно стало гарячим, викладаємо овочі для обсмажування, акуратно перемішуємо. Можливий варіант пасерування овочів на застиглому жирі з тушонки, без використання масла. Так готове блюдо виходить менш жирним і збалансованим.

Коли овочева суміш стане м'якою, додаємо тушковане молоко, ретельно змішуючи, інгредієнти до однорідної консистенції і залишаємо гасити на 5-7 хвилин, відрегулювавши силу вогню.

У той час, поки готується м'ясо з овочами, займаємось заключною підготовкою макаронів – відкидаємо їх на друшляк та промиваємо під проточною водою. Не всі промивають макарони, якісну пасту можна не промивати.

На наступному етапі пасту та вміст сковорідки з'єднуємо один з одним і рівномірно розмішуємо. Готуємо ще 5 хвилин, закривши кришкою, щоб складові нашої страви насочилися ароматами один одного.

Для остаточного оформлення страви слід присмажити макарони з тушонкою в сковороді чорним меленим перцем і дрібно покришеною свіжою зеленню петрушки або кропу.

Вечеря по-флотськи готова! Можна запрошувати родину та насолоджуватися чудовим смаком італійської пасти.

Чи не знаєте, як приготувати макарони, точніше, що з них можна приготувати? Що завгодно! Але у вас, окрім банки тушонки, майже нічого більше немає… Не має значення. З цих інгредієнтів виходить смачна і ситна страва, нескладна в готуванні.

Коли незамінні макарони з тушонкою? У ті моменти, коли треба терміново та ситно нагодувати голодних людей. І це трапляється, зазвичай, десь поза домом, тобто. на дачі, у поході або просто на невеликій вилазці.

Рецепт приготування макаронів з тушонкою, плюс до всього, надзвичайно простий. Але щоб вийшло, як і належить, незважаючи на похідні умови, треба прислухатися до кількох порад.

До речі, не треба плутати макарони по-флотськи з цим рецептом приготування макаронних виробів. У першому випадку треба 5 і більше компонентів, а в нашому – 2 чи три. Тобто можна просто зварити макарони і, зливши воду, перемішати з тушонкою. Але страву можна зробити смачнішою!

Час приготування: 20-25 хвилин

Складність: все дуже просто

Інгредієнти:

макарони – 100 г

тушонка – 200 г

сіль за смаком

Приготування

Які макарони взяти для нашої страви? Ті, що у вас зараз є на полиці. Тобто підуть бантики або мушлі, вермишелеві та ін. Бажано, звичайно, вибирати ті з них, що виготовлені з твердих сортів пшениці. По-перше, корисно, по-друге, вони зазвичай не потребують промивання холодною водою. І так відміряємо потрібну кількість.

Відразу ставимо каструлю з водою. Якщо ви вдома, це плита, а на природі - багаття або якийсь зручний засіб.

Поки вона закипає, давайте настружемо цибульку. У якому форматі? А в тому, що приймають усі, для кого ви зараз намагаєтесь.

Варимо макарони за інструкцією, т.к. одна на всіх не піде. Але врахуйте, що води у будь-якому випадку потрібно не менше літра на кожні 100 г виробів. Як тільки вода закипить, підсолити її і відправимо макарони варитися.

Наступний персонаж – тушонка. Ви зараз думаєте - а яка більше підійде - свиняча, яловича чи бараняча? Будь-яка піде, аби була під рукою і промаркована ГОСТом. Відкриємо банку, переглянемо чи немає кісток.

Викладемо м'ясо з рідиною та жиром у сковороду. (Якщо немає умов, то тушонку можна вивалити прямо в макарони, залишивши в них трохи води, щоб потім проварити всі разом.) Не забувайте макарони помішувати, щоб не прилипли до дна! Далі, казанок, сотейник чи сковорода з тушонкою та рідиною йдуть на плиту – м'ясо має розпаритися.

Туди хвилини через 3 всиплемо цибулю. Він повинен зваритись у тій рідині, яку ми зіллємо з банки. Якщо її мало, доллємо водою, як це було в моєму випадку.

З макаронів зручним способом зливається вода. Вони викладаються в посудину з тушонкою та цибулею.

Коли потрібно швидко, ситно та смачно нагодувати сім'ю, згадується тільки яєчня та пельмені. Насправді страв, які готуються за півгодини, значно більші. Одне з них – макарони з тушонкою.

Тушенька - стратегічний продукт, має тривалий термінзберігання, може чекати в холодильнику своєї години кілька місяців. Макарони також не псуються, вони не заводяться комахи, вони не втрачають смакових якостей від тривалого зберігання, тому завжди краще мати упаковку про запас.

М'ясо в тушонці повністю готове до вживання, завжди в міру солоне і пряне, що спрощує процес приготування смачної страви, тому що не вимагає спецій та приправ, яких у потрібний момент може не опинитися під рукою. Готуються макарони швидко, не довше 30 хвилин, блюдо виходить ситним, соковитим, ароматним.

Ще одна перевага страви – це можливість приготування не лише традиційним способом, відварюючи макарони у воді, але й альтернативними методами – у духовці, сковороді, мультиварці. Дізнайтеся, як приготувати макарони з тушонкою різними способами, і проблема зі швидкими обідами чи вечерями відпаде сама собою.

Фото традиційних макаронів з сиром

Найпростіший спосіб приготування страви – зварити макарони у каструлі у великій кількості води, додати тушковану тушку та перемішати. Страва буде цікавішою, якщо присмажити його овочевим пасуванням і тертим сиром.

Інгредієнти до рецепту:

макарони 500 г.
тушонка 500 р.
цибуля 1 шт.
морква 1 шт.
сир 50 г.
сіль за смаком

Спосіб приготування макаронів з тушонкою та сиром:

Макарони відваріть до готовності, як зазначено на упаковці. Злийте воду. Макарони промийте під проточною холодною водою.
Цибулю та моркву очистіть, наріжте дрібно. Відкрийте тушонку, зніміть жир, який скупчився вгорі. Розтопіть жир на сковороді, обсмажте у ньому овочі до м'якості. Додайте решту тушонки. Ложкою розімніть шматочки м'яса, перемішайте з цибулею та морквою.
Додайте до сковорідки з м'ясом макарони. Перемішайте. Спробуйте на смак, якщо потрібно, трохи досоліть. Викласти готові макарони на тарілки, перед подачею посипте тертим сиром.

Фото макарони з тушонкою на сковороді

Традиційно макарони відварюють у воді, а потім обсмажують та з'єднують із соусами. Якщо під рукою не було каструлі, макарони можна готувати на сковороді, спочатку обсмаживши їх. Макаронні вироби набувають специфічного смаку і не злипаються в готовій страві. Калорійність страви залежить від жирності тушонки. Якщо використовувати пісне м'ясо, страва вийде майже дієтичною.

Інгредієнти до рецепту:

макарони 500 г.
тушонка 300 р.
хмелі-сунелі 1 ч. ложка
сіль за смаком

Як приготувати макарони з тушонкою на сковороді?

Розігрійте сковорідку. Викладіть макарони на суху сковорідку і обсмажуйте, доки макарони не набудуть жовтуватого відтінку. Деякі макарони при цьому можуть підрум'янитися.
Викладіть в сковорідку тушонку, розділивши її вилкою на шматочки. Додайте приправу. Залийте окропом макарони, щоб повністю покрити їх. Закрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні, поки не випарується вода.
Під час приготування спробуйте воду на сіль. Якщо потрібно, досоліть. Макарони мають стати м'якими. Якщо вода википіла, а макарони ще не зварилися, долийте трохи окропу.

Запечені макарони з тушонкою в духовці

Фото запіканки з макаронів у духовці

Маючи макарони та тушонку можна зробити запіканку. Готується вона дуже швидко, оскільки складається із продуктів, готових до вживання. Дізнайтеся, як приготувати запіканку, і можете подавати її навіть до святкового столу.

Інгредієнти до рецепту:

макарони відварені 1кг.
тушонка 500 р.
цибуля 2 шт.
яйця 3 шт.
молоко 150 г.
сир 100 г
олія (жир з тушонки) 2 ст. ложки
перець чорний ½ ч. ложка

Рецепт приготування макаронів з тушонкою в духовці:

Очистіть і дрібно наріжте цибулю. Обсмажте його до м'якості на олії або на жирі, знятому з тушонки.
Змішайте макарони, смажену цибулю, тушонку. Викладіть у форму. У піалі розбовтайте яйця з молоком та чорним перцем. Поступово залийте макарони яєчно-молочною сумішшю.
Запікайте в духовці при температурі 220 ° С близько 20 хвилин. Посипте тертим сиром. Відправте в духовку ще на 5-7 хвилин. Запіканка готова.

Спосіб подачі: Подавайте запіканку із зеленню Додатково запропонуйте салат із соковитих, стиглих помідорів з червоною цибулею та оливковою олією.

Фото смачних макаронів у мультиварці

І все-таки найпростіше приготувати макарони в мультиварці. Не потрібно відварювати макарони, промивати їх, забруднити сковорідку. Все що потрібно – скласти продукти в чашу мультиваків, встановити програму та дочекатися сигналу про готовність.

Інгредієнти до рецепту:

макарони 400 г.
вода 4 склянки
куряча тушонка 1 банка
сіль, перець за смаком

Спосіб приготування макаронів з тушонкою в мультиварці:

Складіть у чашу мультиварки макарони та тушонку. Залийте водою, посоліть і поперчіть.
Встановіть режим «Плов», час приготування – 30 хвилин. Закрийте кришку та чекайте на звуковий сигнал.

Спосіб подачі: Перед подачею акуратно перемішайте готові макарони, посипте рубаною зеленню, посипте свіжим змеленим перцем. Можна посипати тертим пармезаном.

Поради щодо приготування макаронів з тушонкою
Давати цінні поради, як готувати макарони з тушонкою, складно, оскільки страва надзвичайно проста, приготувати її можуть навіть ті, хто вперше перебуває на кухні як кухар. Проте, врахуйте деякі тонкощі досвідчених господарок:
Вибираючи макарони, віддавайте перевагу виробам із пшениці твердих сортів. Вони добре тримають форму, не перетворяться на кашу в процесі приготування.

Вибирайте тушонку з птиці чи телятини. Вона не така жирна.

Солити і перчити страви з тушонки треба в середині приготування або наприкінці. Тушонка містить достатньо солі та приправ. Їжу легко пересолити.

Обережно додайте приправи. Тушонка досить пряна, має своєрідний смак, який легко зіпсувати, додаючи приправи від себе.