Грушевий десерт. Казкова груша: рецепти випічки з грушею Смачний десерт із груш простий рецепт

Груша - це фрукт, який росте практично скрізь, так що дістати його не важко. Такі плоди в період їхнього дозрівання можуть спробувати все і отримати безліч вітамінів та корисних речовин. З груш можна також готувати різні страви, а також смачні десерти.

Груші прийшли до нас ще з Стародавньої Греції з 10 століття до нашої ери. Точна батьківщина цього фрукта невідома – це може бути Персія, Греція чи Римська імперія. Протягом стільки тисячоліть груша залишалася одним із улюблених фруктів усього світу. І в наш час груша залишається дуже популярною та затребуваною серед багатьох людей.

Вживати груші – це не тільки смачно, а й корисно, тому що в їх складі є багато вітамінів (А, С, К, В1, В2, В3, В9, В12 та багато інших), мікроелементи, такі як магній, калій, кальцій , фосфор, цинк, мідь Ще ці фрукти наповнені жирними поліненасиченими та мононенасиченими кислотами. Якщо регулярно вживати груші, можна значно поліпшити стан шкіри, нігтів, волосся, підвищити імунну систему, зміцнити кістки. Особливо при гіпертонії.

Десерт з груш досить простий у приготуванні, але дуже смачний і обов'язково прикрасить ваш святковий стіл, якщо ви подасте його, наприклад, з чашкою.

Інгредієнти:

лимон – 1 шт.
груші – 2 шт.
шоколад – 100 г
коньяк – 15 мл.
цукровий пісок – 20 г
кориця – 1 паличка
вершки жирні – 200 мл.
вершкове морозиво – 60 г

Спочатку потрібно помити лимон і зрізати з нього шкірку смужками. Потім видавити в каструлю сік з лимона і покласти цедру в сік. Додати цукровий пісок та паличку кориці. Ще варто додати невелику кількість води та довести отриману суміш до кипіння.

Груші слід очистити від шкірки, тільки не зрізати плодоніжку. Розрізати груші навпіл і вирізати серцевину. Підготовлені груші потрібно покласти в каструлю із сиропом і поставити варитися близько 10 хвилин. Після цього вимкнути вогонь і залишити все остигати, не виливаючи сироп.

Тим часом, потрібно вилити вершки в іншу каструлю, поламати туди шоколад і поставити нудитися на маленькому вогні. У гарячий шоколад, що вийшов, слід і перемішати.

Приготувати широке блюдо, викласти на нього груші, в кожну укласти і полити гарячим шоколадом, що вийшов.

Десерт із корицею

Інгредієнти:

груша – 2 шт.
бджолиний мед – 5 ч. л.
мелена кориця – 1 ч.л.

Груші спочатку потрібно помити, розрізати навпіл і вирізати середини, щоб вийшло поглиблення. Потім наповнити це поглиблення медом і посипати корицею. Потім поставити груші в духовку на 20 хвилин|мінути| випікатися при температурі 200 градусів.

Десерт із вершками

Інгредієнти:

груші великі – 2 шт.
чорний шоколад – 200 г
жирні вершки – 200 мл.
коньяк – 1 ст.л.
цукровий пісок – 1 ст.
кориця – 1 паличка
лимон – 1 шт.
морозиво ванільне – за смаком

Спочатку потрібно видавити сік із лимона, а цедру порізати маленькими шматочками. У каструлю налити 160 мл води, додати також цукровий пісок, корицю, лимонний сік та цедру.

Груші, в першу чергу, потрібно помити, очистити від шкірки, тільки не зрізати хвостик. Нарізати груші на чотири частини. Покласти груші в каструлю з попередніми інгредієнтами та варити на маленькому вогні хвилин 7.

Шоколад потрібно розтопити на водяній бані, додати до нього вершки, ще трохи розігріти та змішати з коньяком. Охолоджені груші викласти в креманки, полити шоколадним соусом і прикрасити ванільним морозивом.

Десерт з медом та грушею

Інгредієнти:

груші – 5 шт.
лимон – 0,5 шт.
мед бджолиний натуральний – 4 ст.
мелена кориця – 4 ч. л.

Груші потрібно почистити, розрізати на чотири частини та покласти на деко. Змішати з|із| лимонним соком і полити груші. і поставити на 25 хвилин|мінути| запікатися в духовку. Коли груші будуть готові, вийняти їх, викласти на тарілки та полити зверху соком, що лишився на протвині.

Інгредієнти:

цукровий пісок – 200 г
груші твердих сортів – 4 прим.
портвейн – ½ літра
чорний шоколад – 200 г
вершки жирні – 200 г
горіхи – 3 ст.
лимонний сік - за смаком
сироп «гренадін» - 500 г

Груші потрібно помити та очистити від шкірки. Вирізати серцевину тільки так, щоб не розрізати плід, а вирізати знизу. В окремому посуді змішати портвейн із цукром, лимонним соком та сиропом, а потім покласти в каструлю цим соусом груші та проварити на маленькому вогні. Варити їх слід 5-7 хвилин. Після цього дістати груші з|із| сиропу і дати можливість охолонути.

Почистити горіхи, подрібнити ножем. На водяній бані потрібно розтопити гіркий шоколад. Коли шоколад танутиме, тонким струмком додаватиме вершки, а потім горіхи. Цією масою нафарширувати груші та викласти по креманках.

Інгредієнти:

чорний шоколад – 100 г
вершкове морозиво – 100 г
цукровий пісок – 50 г
масло вершкове – 20 г
груші великі – 2 шт.

Спершу потрібно почистити груші, тільки так, щоб хвостики залишилися. Потім влити в каструлю 200 г води та всипати цукор. Довести до кипіння та покласти в сироп груші. Варити їх потрібно кілька хвилин. Готові груші будуть тоді, коли вони стануть м'якими. Потім вийняти плоди з каструлі та обсушити.

Сироп залишити варитися на плиті, щоб він википів наполовину. У цей сироп потрібно додати поламаний на шматочки шоколад, вершкове масло|мастило| і залишити розтоплюватися. Підготувати креманки, викласти в них морозиво, зверху поставити хвостиками догори груші та полити готовим шоколадним соусом. Десерт можна подавати на стіл.

Десерт із дріжджового тіста

Інгредієнти:

дріжджове тісто – 260 г
великі груші – 4 шт.
лимон – 1 шт.
яйце куряче - 1 шт.
ядра волоських горіхів – 1 ст.
горіхи мигдалю – 1 ст.
коньяк – 1 ст.л.
родзинки – 1 ст.л.
олія вершкове – 1 ст.л.
цукровий пісок – 1 ст.

Спочатку потрібно залити ізюм коньяком і залишити наполягати хвилин 20. Горіхи, як грецькі, так і мигдаль, дрібно порубати ножем. Змішати родзинки та коньяк з горіхами, цукровим піском і вершковим маслом.

Груші слід помити, розрізати навпіл і вирізати серцевину тільки так, щоб хвостики залишалися цілими. Натерти лимоном зрізи груші, а середину нафарширувати фаршем, що вийшов. Поєднати дві половинки груші. Тісто розкотити, вирізати чотири квадрати і поставити в кожен квадрат по одній груші. Поєднати всі кінці квадрата і тісно защепити. Куточки тесту навпаки, потрібно розігнути наввипередки.

Відокремити білок від жовтка яйця, змазати білком внутрішню частину складок в тесті. Поєднати всі складки і поставити в холод на деякий час. Потім змастити зверху тісто жовтком і поставити в розігріту духовку до 220 градусів запікати хвилин 15. Після цього зменшити вогонь до 190 градусів і ще запікати 20 хвилин.

Коли груші будуть готові, потрібно почекати деякий час, поки вони трохи охолонуть, і можна подавати на стіл. Такі груші в тесті виходять дуже ароматними та смачними.

Ви вже напевно помітили, що я останнім часом приділяю увагу складу та користі продуктів. Я вважаю, що це дуже важлива тема для всього людства. Найближчим часом я планую відкрити рубрику про те, що і як потрібно вживати в сучасному світі, як правильно вибрати продукти, як готувати і в чому вживати.

Наприклад, ви знали , що грушу не можна їсти натще? Справа в тому, що вона містить дуже багато клітковини, що дратує слизову та посилює перистальтику. Літнім людям також рекомендується вживати грушу в запеченому вигляді. Їстівні сорти груш були виведені лише кілька століть тому, до цього люди вживали її в їжу вареною! У сирому вигляді ці плоди було неможливо їсти. Зараз, дякувати Богу, садова груша радує нас своїм смаком і корисними властивостями.

Чим корисна груша? У груші міститься більше фруктози, ніж сахарози, а отже, її можна вживати в їжу діабетикам. У грушах міститься калій, а значить, її корисно вживати тим, у кого є проблеми з серцем. У свіжій груші містяться незамінні за своєю користю вітаміни Е, Р, А, С, В1, В2, РР, а в сушеній міститься велика кількість фолієвої кислоти, каротину, пектину, катехіну, мінеральних солей заліза, міді, марганцю, калію, йоду, кальцію. Отже, компоти із сушеної груші допомагають узимку при застуді та кашлі. На Сході біля грушових дерев сушать листя. У них міститься природний антибіотик, який допомагає перемогти мікози та дерматити. А якщо ви приготуєте десерт Груша з медом, то неодмінно підвищите собі гемоглобін. Це дуже корисно, особливо для дітей та майбутніх мам.

Ну а тепер повернемось до приготування нашого десерту із груш.

Склад продуктів на 2 порції:

Крем:
Сир 400 г
Цукор 3 ст. ложки
Сметана 3 ст. ложки
Лимон 1 часточка

Прошарок:
Груша 2 шт
Цукор 3 ст. ложки
Кориця
Вино сухе червоне чи біле 50 мл
Пластівці кукурудзяні медові 70 г
Шоколад «Повітряна» підлога плитки (можна, звичайно, використовувати й інший шоколад, але це краще плавитися).
Молоко 20 г
Волоські горіхи на посипання

Інвентар:
Кондитерський мішок або цупкий пакет.

Приготування десерту з груш та сиру

Для початку розтопимо шоколад. Є 2 способи. Перший: топимо на водяній бані, другий: додаємо трохи молока на денце, потім на повільному вогні "випарюємо" його, постійно помішуючи.

Шоколад топимо і трохи охолоджуємо.

Всипаємо в шоколад кукурудзяні пластівці, добре перемішуємо, викладаємо на тарілку, розділяючи їх, і прибираємо в холодильник.

Груші очищаємо від шкірки, ріжемо дрібним кубиком, додаємо 3 столові ложки цукру і вино. Ставимо на повільний вогонь нудитися. Час приготування залежить від стиглості груш. Вони повинні вийти м'які, але в жодному разі не "кашу". Наприкінці додайте корицю (близько 1/3 чайної ложки).

Тим часом приготуємо ніжну сирну масу. Змішаємо сир, сметану і цукор, "проб'ємо" в блендері, додамо лимонний сік, і ще раз все перемішаємо. Консистенція має бути однорідною, як густий крем. Сметани може знадобитися і більше, все залежить від жирності сиру. Маса не повинна вийде солодкою, цукру повинно бути в міру.

Прикрашаємо десерт із груш та сиру

Починаємо викладати наш десерт. Він буде красиво виглядати в будь-якому скляному широкому посуді - креманки або склянки. Сирну масу покладіть у кондитерський мішок і починайте викладати шарами.

ПОРАДА: намагайтеся, щоб не утворювалися порожнечі між склянкою та шарами, спочатку покладіть начинку впритул до склянки, а потім – у середину. Черговість викладання листкового десерту з груш: на дно сирну масу, груші у вині, пластівці у шоколаді. Потім знову сирну масу, груші у вині, пластівці у шоколаді. Зверху наносимо шар сирної маси, посипаємо подрібненими волоськими горіхами та тертим шоколадом.

Пропонуємо до вашої уваги кілька оригінальних рецептів приготування десертів із груші, які займуть почесне місце у вашій кулінарній книзі.

Десерт із груші у вині

Інгредієнти:

- 1 шт.;
червоне сухе вино – 500мл;
гвоздика - 8 шт.;
свіжа груша – 10 шт.;
лимон – 1 шт.;
мед – 100 мл;
волоські горіхи – 100 г;
цукрова пудра – 50 г;
вершки – 200 мл;
сир маскарпоне - 150 г.

Приготування

У каструльку наливаємо вино, додаємо спеції, апельсинову цедру, лимон, нарізаний скибочками в шкірці, мед за смаком. Ставимо посуд на повільний вогонь, нагріваємо, але не кип'ятимо. Потім знімаємо з плити, накриваємо кришкою каструлю і залишаємо постояти. Груші очищаємо від шкірки, залишивши тільки хвостики, зрізаємо денця, щоб надати фруктам стійкості. Тепер акуратно опускаємо їх у каструлю з сиропом, ставимо на повільний вогонь, закриваємо кришкою та періодично повертаємо груші, щоб вони повністю просочилися вином. Залишаємо нудитися приблизно хвилин 20-25. А поки давайте приготуємо начинку: цукрову пудру збити збиваємо з|із| вершками і додаємо сирний сир. Готові груші обережно виймаємо, остуджуємо та виймаємо серцевину. Вино зі спеціями уварюємо до густини, додаємо трохи коньяку та проціджуємо. Начиняємо середину груші вершково-сирною масою, прикрашаємо кремом, поливаємо соусом і посипаємо горіхами. Ось і все, оригінальний десерт із груші в сиропі, готовий!

Десерт із груші та сиру

Інгредієнти:

груша – 2 шт.;
сир – 100 г;
- 1 ст. ложка;
мед рідкий – 1 год. ложка;
лимонний сік - 1 ч. ложка;
горіхи – жменя;
мелена кориця – щіпка.

Приготування

Розрізаємо груші навпіл і акуратно, за допомогою чайної ложечки, витягаємо м'якоть із насінням. Таким чином, у кожній половинці має вийти невелике поглиблення. Потім збризкуємо фрукти лимонним соком і посипаємо меленою корицею. У мисці змішуємо сир зі сметаною, кладемо мед і кидаємо подрібнені горішки. Приготованою начинкою наповнюємо поглиблення в грушах, загортаємо кожну половинку фольгою, викладаємо на лист і запікаємо протягом 25 хвилин в духовці, поки груші не стануть м'якими.

Десерт із груш у мультиварці

Інгредієнти:

Для тесту:

борошно - 350 г;
яйце – 1 шт.;
цукор – 80 г;
масло вершкове – 100 г;
розпушувач – 1 ч. ложка;
ванілін.

Для начинки:

груша - 3 шт.;
яблуко – 2 шт.;
сметана – 400 мл;
яйце – 1 шт.;
цукор – 80 г;
борошно - 1 ст. ложка;
крохмаль – 1 ст. ложки.

Приготування

Для приготування тіста вершкове масло заздалегідь дістаємо з холодильника і залишаємо деякий час полежати при кімнатній температурі. Коли воно стане м'яким, викладаємо його в миску, розбиваємо сюди яйце, всипаємо цукор і перемішуємо. Поступово додаємо борошно, що просіює, розпушувач і ванілін. Добре перемішуємо всі інгредієнти та замішуємо м'яке тісто. Потім загортаємо його в харчову плівку і прибираємо хвилин на 30 холодильник. Цим часом приготуємо з вами начинку для пирога: фрукти промиваємо, обсушуємо, видаляємо плодоніжки, зрізаємо шкірку і витягаємо насіннєві коробочки. Далі нарізаємо яблука та груші невеликими скибочками і присипаємо цукром. Чашу мультиварки промазуємо вершковим маслом, викладаємо тісто і акуратно розподіляємо його дном, формуючи бортики. Тепер заповнюємо все фруктовими шматочками та відставляємо форму убік. Яйце збиваємо з цукром збити, кладемо сметану, всипаємо крохмаль і борошно. Добре перемішуємо суміш і заливаємо цією сумішшю наші фрукти. Закриваємо мультиварку кришкою та готуємо пиріг протягом 80 хвилин у режимі «Випічка». Після звукового сигналу акуратно витягаємо готовий десерт з яблук і груш за допомогою контейнера-пароварки і подаємо до столу.

У осені свої дари, дивовижні та неповторні. До них, безсумнівно, належить ніжна соковита. Цей чудовий фрукт створений для домашньої випічки, адже груша дарує їй витончений аромат і оксамитову насолоду.

Груші в каптані

Найпростіша випічка, яку можна уявити, – рецепт груш у тесті. Зрізаємо основу у 6 груш і видаляємо серцевину. Подрібнюємо 100 г мигдалю з 60 г шоколаду, додаємо по 2 ст. л. вершкового масла та меду, цедру ½ апельсина і начиняємо цією сумішшю груші. З готового листкового тіста нарізаємо смужки шириною 2 см, обмотуємо ними груші, а основу закриваємо кружальцями з тіста. Змастивши їх яйцем, випікаємо 40 хвилин|мінути| в духовці при 180 °C.

Карамельні сувої

Для сніданку підійде рецепт млинців із грушею. Збиваємо тісто міксером з 300 г борошна, 3 яєць, 600 мл молока і 50 г вершкового масла. Смажимо млинці на розпеченій сковороді. В іншій сковороді томимо 3 щільні груші кубиками з 80 г цукру, ½ ч. л. кориці, цедра і соком лимона. Викладаємо карамелізовані фрукти на млинці, згортаємо в трубочки і за бажанням посипаємо цукровою пудрою. Такий сніданок надовго зарядить сонячним настроєм.

Бісквіт із сюрпризом

Особливо гарний із грушами рецепт бісквіту. Розтираємо 4 жовтки з 200 г цукру і втручаємо 4 білки, збиті в міцну піну. Підсипаємо 170 г борошна з ½ ч. л. розпушувача, щіпкою ваніліну та кориці. 3 груші ріжемо часточками. Вливаємо у форму із фольгою тісто, а скибочки груші розкладаємо по колу. Відправляємо бісквіт у духовку при 180 ° C на 30 хвилин. Чудовий десерт до чаю готовий!

Фруктове сальто

Завжди прийдеться до місця рецепт пирога з грушами. Збиваємо по 200 г сиру та м'якого вершкового масла із 150 г цукру. Додаємо 2 яйця, 250 г борошна, ч. л. соди, замішуємо тісто. Нарізаємо 3 груші однаковими часточками, укладаємо їх по спіралі в круглу форму, змащену маслом і посипану цукром. Заливаємо тістом і ставимо в духовку при 180 ° C на 45 хвилин. Охолоджений пиріг перевертаємо на блюдо і відразу подаємо до столу.

Осінь усередині

Рецепт штруделю з грушами – цікава варіація улюбленої випічки. Смажимо у вершковому маслі 2 груші кубиками, посипавши 2 ст. л. цукру, 1/2 ч. л. кориці та ¼ ч. л. мускатний горіх. Дуже тонко розкотивши лист готового листкового тіста, рівномірно розподіляємо на ньому груші, посипаємо родзинками та подрібненим фундуком, згортаємо рулет. Робимо на ньому кілька надрізів, змащуємо яйцем і випікаємо 40 хвилин|мінути| при 200 °C. У гарячому вигляді цей штрудель особливо добрий.

Ласощі крихти

Любителі шоколаду оцінять рецепт крамбла із грушами. Кладемо у форму для запікання скибочки груші, поливаємо 1 ст. л. соку лимона, посипаємо цедрою лимона та 1 ст. л. тертий шоколад. Подрібнюємо в крихту 4 скибочки хліба, з'єднуємо з 50 г вершкового масла|мастила|, 3 ст. л. цукру та 3 ст. л. тертий шоколад. Злегка збивши масу в блендері, закриваємо нею груші і забираємо в духовку при 180 ° C на 20 хвилин. Тепер можна із задоволенням насолоджуватися крамблом.

Повітряна млість

Продовжує парад десертів рецепт клафуті із грушею. Змащуємо форму вершковим маслом, укладаємо 2 груші, нарізані кубиками, посипаємо 2 ст. л. цукру та ½ ч. л. меленого імбиру. Збиваємо міксером 120 г борошна, 350 мл молока, 3 яйця, 80 г цукру, щіпку солі та ванілін на кінчику ножа. Тісто вийде як для млинців. Заливаємо їм груші і ставимо у розігріту до 180 ° C духовку на 45 хвилин. Досить гармонійно доповнять клафуті збиті вершки з корицею.

Золоте серце

Чи любите відкриті пироги? Тоді спробуйте рецепт грушевого тарта. Замішуємо тісто зі 175 г борошна, 100 г вершкового масла|мастила|, 1 яйця і 50 г цукру. Утрамбовуємо його у форму для запікання, розколюємо вилкою і тримаємо 10 хвилин у духовці при 180 °C. У основу, що остигнула, укладаємо 3 груші, нарізані часточками. Заливаємо їх сумішшю з 200 мл вершків, 50 г цукру, 2 ст. л. борошна та яйця, випікаємо 20 хвилин при 180 °C. Чи хтось встоїть перед таким десертом.

Кекс для настрою

Смачний щодня зробить трохи краще. Збиваємо 100 г м'якого вершкового масла|мастила| з 200 г цукру і 1 яйцем. Не зупиняючись, вводимо 200 г йогурту і 250 г борошна з 1/2 ч. л. розпушувача та щіпкою ваніліну. Добре вимісивши тісто, викладаємо його у форму для запікання із фольгою. Нарізаємо пластинками 2 груші, вставляємо по всій поверхні кексу та запікаємо годину при 180 °C. Відмінне частування для великої компанії готове!

Рецепти випічки з грушею - невичерпне джерело натхнення. Якщо вам не вистачає саме його, загляньте в розділ рецептів нашого кулінарного порталу. А які ласощі із грушами люблять у вашій родині? Поділіться цікавими ідеями з іншими читачами.

Несподівано налетіли гості? Ви не знаєте, що таке смачне швидко приготувати і здивувати гостей? Вишуканий соковитий десерт із ароматної груші з ніжною шоколадною начинкою! Готується цей гарячий фруктовий десерт у мікрохвильовій печі за кілька хвилин. До речі, до 16 століття вважалося, що груші необхідно вживати лише після термічної обробки. Сподіваюся, цей простий шоколадно-грушевий десерт порадує ваших близьких та гостей!

Готую інгредієнти за вказаним списком. Груші треба брати соковиті, з них десерт буде смачнішим.

У миску викладаю шматочки шоколаду, додаю цукор, вершкове масло, ванільний цукор.

У мікрохвильовій печі кілька етапів нагріваю інгредієнти, перемішую, поки не вийде однорідна маса. Даю масі трохи охолонути.

В цей час мою груші, очищаю від шкірки, розрізаю навпіл, за допомогою ложки нуазетки видаляю спочатку серцевину з насінням, потім роблю трохи трохи більшим за розміром.