ของหวานเยลลี่หลายชั้น เยลลี่ผลไม้จากถุง วิธีเตรียมเยลลี่จากถุง

สำหรับเยลลี่ผลไม้ ควรใช้น้ำผลไม้หลายประเภท สลับชั้นเพื่อให้สีอ่อนอยู่ด้านบน เจลลี่ลูกพีชที่ซื้อในร้านกลับกลายเป็นเยลลี่ที่อ่อนแอที่สุดสำหรับฉัน และของหวานของฉันก็ดูไม่คงที่มากนัก สรุป: จำเป็นต้องเพิ่มเจลาตินเล็กน้อยลงในเยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้า แต่มันไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย เด็กๆ ชอบมันมาก

ในการเตรียมเยลลี่จากน้ำผลไม้ เราจะต้องมี: ส้ม, น้ำผลไม้, น้ำต้มสุก, เจลาติน, น้ำตาล และเยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าในถุง

ขั้นแรก เตรียมเยลลี่จากถุง: เทน้ำเดือดลงบนผงแล้วคนให้เข้ากันจนเม็ดละลาย โดยปกติเยลลี่นี้จะเจือจางเป็น 1 แก้วหรือ 2 แก้ว ให้ทำตามคำแนะนำสำหรับเยลลี่ของคุณ

ผสมเยลลี่สตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีเดียวกัน ปล่อยให้พวกเขาเย็น

ในขณะที่เยลลี่ที่ซื้อจากร้านเย็นตัวลง ให้เตรียมเจลาติน โดยละลายในน้ำต้มเย็นแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ตั้งไฟแต่อย่าต้ม และคนจนธัญพืชละลาย

เติมเจลาตินที่เตรียมไว้ 50 มล. ลงในน้ำลูกเกดแล้วคนให้เข้ากัน

เจลาตินส่วนที่สองจำเป็นสำหรับเยลลี่ส้ม บีบน้ำออกจากส้ม

กรองน้ำผลไม้ ใส่น้ำตาล เจลาติน และคนให้เข้ากัน

เทเยลลี่สตรอเบอร์รี่แก้วแรกลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

ฉันเลือกเยลลี่ส้มเป็นชั้นที่ 2 แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้งและรอให้แข็งตัว

เป็นครั้งที่สามที่เรารอให้เยลลี่น้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์แข็งตัว

และสุดท้ายคือเยลลี่พีช ฉันใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการทำให้แต่ละชั้นแข็งตัว

ค่อยๆ วางเยลลี่ลงบนจาน การนำออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนทำได้ค่อนข้างง่าย เพียงใช้มีดแทงไปตามด้านข้างของเยลลี่ก่อน

เยลลี่ผลไม้ของเราพร้อมแล้ว

อร่อย!

หากคุณชอบของหวาน ขนมที่คุณชอบที่สุดอย่างหนึ่งก็คือเจลาตินเยลลี่ในทุกสายพันธุ์ นี่ไม่ใช่แค่ของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แน่นอนคุณสามารถไปที่ร้าน ซื้อเยลลี่หนึ่งถุง เจือจางด้วยน้ำ แค่นี้ก็เสร็จแล้ว แต่มันไม่เหมือนโฮมเมดเลย คุณสามารถเตรียมมันเองและรู้สึกถึงความแตกต่างอย่างที่พวกเขาพูด ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารและรูปถ่ายแสนอร่อยสำหรับพวกเขา:

ยากอดโน

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 100 กรัม (ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่)
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เจลาติน 12-15 กรัม
• ½ ช้อนชา กรดมะนาว
• น้ำ 400-500 กรัม

การตระเตรียม:

1. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงคนให้เข้ากันหลายครั้ง
2. เทน้ำผลที่ได้แล้วใส่ในตู้เย็นแล้วเทน้ำร้อนลงบนผลเบอร์รี่แล้วนำไปต้ม
3. นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. กรองน้ำซุปเติมน้ำตาลที่เหลือแล้วนำไปต้ม
5. ผสมเจลาตินที่เตรียมไว้ล่วงหน้ากับน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน เทน้ำเบอร์รี่และกรดซิตริก เทลงในแม่พิมพ์

มะนาว

วัตถุดิบ:

• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เจลาติน 25 กรัม
• น้ำ 3 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ในกระทะ ผัดน้ำกับน้ำตาล ต้ม เติมผิวเลมอนและเจลาตินละลาย
2. นำไปต้มโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลาเทน้ำมะนาวแล้วยกลงจากเตา
3. กรองผ่านผ้า เทลงในพิมพ์

ส้ม

วัตถุดิบ:

• 1 ส้ม
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• เจลาติน 15 กรัม
• น้ำ 1.5 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ปอกส้ม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เป็นน้ำผลไม้
3. ผสมน้ำและน้ำตาลที่เหลือในกระทะ ต้ม ใส่เจลาตินที่ละลายและเปลือกส้ม
4. กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มเทน้ำส้มกรดซิตริกเล็กน้อยและความเครียด
5. เทลงในพิมพ์โดยให้มีชั้นหนา 1 ซม. แล้วพักให้แข็งตัว
6. วางชิ้นส้มบนชั้นแช่แข็ง เทเยลลี่ที่เหลือและเย็น

เชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 450 มล.
• เจลาตินสำเร็จรูป – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เชอร์รี่ – 15-20 ชิ้น
• น้ำตาล (หรือผง) – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สูตรอาหาร:

1. เตรียมเชอร์รี่. ปอกเปลือก ล้าง หรือละลายน้ำแข็งหากจำเป็น
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเชอร์รี่ ปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยไฟปานกลาง ปิดไฟหลังจากเดือด 5 นาที
3. เทผลไม้แช่อิ่ม 100 มล. ลงในจานรอง
4. เพิ่มเจลาตินและผสมให้เข้ากันจนละลาย
5. เพิ่มน้ำตาลผงหรือน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
6. รวมมวลเจลาตินกับผลไม้แช่อิ่มที่เหลือแล้วคนให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์หรือแก้ว แล้วแช่เย็นจนเยลลี่แข็งตัวเต็มที่

สตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด 300-500 กรัม (ปริมาณจะระบุด้านล่าง)
• ซองเจลาติน Dr. Oetker 10 g;
• น้ำสะอาด 200-300 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส (จาก 2 ถึง 4 ช้อนชา)

สูตรอาหาร:

1. ในการทำเยลลี่เราต้องมีน้ำผลไม้ และคุณต้องได้มาจากสตรอเบอร์รี่สด มีสองวิธีในการทำเช่นนี้ วิธีที่เร็วที่สุดคือการสกัดน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ยิ่งไปกว่านั้น แม้ว่าคุณจะกรองน้ำผ่านตาข่ายหรือผ้าขาวบาง แต่ก็ยังคงข้นและเยลลี่จะไม่โปร่งใส อย่างไรก็ตามเราจะได้เอฟเฟกต์ภาพที่น่าสนใจ - "เมฆ" จะปรากฏในเยลลี่ สิ่งนี้ส่งผลต่อรสชาติและความสม่ำเสมอด้วย - โครงสร้างจะมีความมันวาวน้อยลงและลูกของฉันและฉันชอบตัวเลือกนี้มากที่สุดกลายเป็น "สตรอเบอร์รี่" หรืออะไรบางอย่างมากกว่า อย่างไรก็ตาม เรายังใช้เยลลี่ใสด้วย ซึ่งถือเป็นอาหารจานที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
2. ดังนั้นในการทำเยลลี่ด้วยเนื้อคุณต้องบีบน้ำออกโดยใช้คั้นน้ำผลไม้หรือกด เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ 300 มล. ฉันต้องบีบสตรอเบอร์รี่ 300 กรัม อย่างไรก็ตามเนื้อจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ค่อนข้างฉ่ำและมีกลิ่นหอมและยังบดได้ดี... คุณสามารถสร้างแยมจากขวดหรือใช้ทำของหวานได้ตามใจชอบ มันเข้ากันได้ดีกับไอศกรีมสำหรับเรา
3. สำหรับเยลลี่ใสเราดำเนินการในลักษณะอื่น: เติมสตรอเบอร์รี่ 500 กรัมกับน้ำตาลแล้วพักไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนเพื่อให้น้ำไหลออก หลังจากนั้นก็เพียงพอที่จะล้างน้ำออกจากเมล็ดโดยกรองผ่านตาข่ายหรือผ้ากอซที่พับหลายชั้น อย่างไรก็ตาม เมล็ดพืชไม่ได้รบกวนเราเลย ดังนั้นฉันจึงทำมันด้วยเมล็ดพืช เราก็ได้น้ำสตอเบอรี่ใสๆสวยๆเรืองแสง
4. ต่อไปเราจะดำเนินการในลักษณะเดียวกันสำหรับน้ำผลไม้ทั้งสองประเภท
5. ลิ้มรสและเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
6. ต่อไปขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้ผลิตเจลาตินอย่างถูกต้องแม้ว่าโดยทั่วไปจะแตกต่างกันเล็กน้อยก็ตาม สิ่งสำคัญคือเนื้อหาในถุงออกแบบมาสำหรับของเหลวขนาด 500 มล.
7. เพิ่มเจลาตินลงในน้ำผลไม้ที่เจือจางแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันบวมเป็นเวลา 10 นาที
8. จากนั้นวางภาชนะที่มีน้ำผลไม้และเจลาตินตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนตลอดเวลาจนเจลาตินละลาย การควบคุมอุณหภูมิเป็นสิ่งสำคัญ! เจลลี่ไม่ควรร้อนเกิน 60 องศา! อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ความร้อนขั้นต่ำบนเตาที่เล็กที่สุดขณะกวน เจลาตินจะต้องละลายที่อุณหภูมิต่ำกว่ามาก
9. กรองวุ้นของเราผ่านผ้ากอซหรือตาข่ายสองชั้น
10. เทลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
11. เมื่อเย็นสนิทแล้วให้นำไปแช่ในตู้เย็น ภายในไม่กี่ชั่วโมง ของหวานจะเซ็ตตัวดีและสามารถเสิร์ฟได้
12. จะเพิ่มอะไร? อะไรก็ตาม! สตรอเบอร์รี่สด วิปครีม หรือไอศกรีมหั่นเป็นชิ้น และในรูปแบบที่ "บริสุทธิ์" จึงเป็นที่ต้องการอย่างมาก!
13. อร่อย! ฉันมั่นใจว่าหลังจากประสบการณ์การทำอาหารเช่นนี้แล้ว คุณจะไม่ดูเยลลี่สตรอว์เบอร์รีแบบผงอีกต่อไป!

น้ำผลไม้เยลลี่

สูตรของหวานแสนอร่อยนี้ประกอบด้วย:

• น้ำผลไม้ (สิ่งที่คุณต้องการ)
• ซาฮารา
• น้ำ 100 มล.
• เจลาติน 1 ซอง

วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องแช่เจลาตินในน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นจึงตั้งไฟและตั้งไฟจนละลายหมด คนอย่างสม่ำเสมอ แต่อย่านำไปต้ม
2. นำลงจากเตา ค่อยๆ เทน้ำผลไม้ลงไป คนพร้อมๆ กัน (เพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน) เทส่วนผสมที่อร่อยของเราลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น อร่อย! อ่านเพิ่มเติม: .

ทำจากเจลาตินที่เติมน้ำผลไม้และผลไม้

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 15 กรัม
• 0.5ล. น้ำผลไม้,
• น้ำตาล
• ผลไม้สับ (ทั้งอันก็ได้)

สูตรอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำ (อุณหภูมิห้อง) แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สัดส่วนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตาม
2. วางกระทะพร้อมน้ำผลไม้บนกองไฟ เมื่อเดือด ให้ใส่เจลาตินลงไป คนตลอดเวลา (จนละลายหมด)
3. วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมเจลาตินลงไป (ดังภาพ) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พร้อม!

ทำจากเจลาตินโดยเติมโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• 250 มล. ดื่มโยเกิร์ต (เชอร์รี่);
• 250 มล. ดื่มโยเกิร์ต (วานิลลา);
• เจลาติน 40 กรัม
• 0.5ล. น้ำ;
• 3ชม. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

1. เจลาตินเจือจางในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้มันเย็น
2. เทเจลาตินในปริมาณที่ได้ลงในชามให้เท่ากัน
3. เราเทโยเกิร์ตจากบรรจุภัณฑ์ลงในภาชนะต่าง ๆ เพื่อไม่ให้สีผสมกัน
4. เติมน้ำผึ้งตามสัดส่วน - 3 ช้อนชาต่อ 0.5 ลิตร โยเกิร์ต.
5. เทเจลาตินลงบนโยเกิร์ตแล้วผสมให้เข้ากัน
6. เตรียมแม่พิมพ์. เราเติมพวกมันเป็นชั้น ๆ สลับสี
7. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากแต่ละชั้น

นมเปรี้ยวกับเจลาติน

ดังนั้นเราจึงต้องการ:

• 200 กรัม คอทเทจชีส;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 2 ช้อนโต๊ะ. เจลาตินช้อน;
• นม 0.5 แก้ว
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (ใครชอบอะไร)

สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน:

1. ขั้นแรกเราเตรียมเจลาติน เทเนื้อหาของแพ็คลงในจานลึกเทนมร้อนแล้วตีด้วยที่ตี (เพื่อไม่ให้มีก้อน)
2. เพิ่มเจลาตินที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในผลเบอร์รี่หรือผลไม้แล้วผสม เพิ่มน้ำตาลและผสมอีกครั้ง
3. เทเจลาตินที่เหลือลงในคอทเทจชีสแล้วตีสักครู่
4. วางผลเบอร์รี่กับเจลาตินลงในแก้วหรือชามขนาดใหญ่แล้วใส่ในตู้เย็น จากนั้นใส่คอทเทจชีสแล้วนำกลับไปที่ตู้เย็น
5. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ได้

แยมอร่อยๆ กับเจลฟิกซ์

ตัวช่วยที่ดีในการทำแยมที่บ้านคือ zhelfix (ซึ่งเป็นสารเพิ่มความข้นจากธรรมชาติที่ใช้ทำเยลลี่ แยม แยม ฯลฯ) ข้อได้เปรียบที่สำคัญก็คือ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดโหล ซึ่งช่วยประหยัดเวลาได้มาก

ส่วนผสมสำหรับแยมเยลลี่ฟิกซ์:

• สตรอเบอร์รี่ (หรือผลไม้อื่น ๆ แต่ไม่ใส่โยเกิร์ต) - 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• Zhelfix – 1 ซอง (2 อิน 1)

วิธีทำแยมด้วยเยลลี่ฟิกซ์:

1. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่แล้วล้างใต้น้ำไหล วางในภาชนะเคลือบฟันและใช้เครื่องปั่นเพื่อบด
2. ผสมน้ำตาลกับเยลลี่ฟิกซ์แล้วใส่สตรอเบอร์รี่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ ขณะปรุงแยม (3-5 นาที) ให้คนตลอดเวลา
3. เมื่อเตรียมแยมเสร็จแล้วให้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น
4. ให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักในฤดูหนาวนี้! แยมแสนอร่อยพร้อมเจลฟิกซ์ อ่านเพิ่มเติม: .

เจลาตินกับน้ำผลไม้

สำหรับความละเอียดอ่อนนี้เราจะต้อง:

• น้ำผลไม้ใด ๆ 3 แก้ว
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• เจลาติน 30 กรัม

เตรียมง่าย:

1. ผสมน้ำผลไม้กับเจลาตินแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. หลังจากที่เจลาตินบวมแล้ว ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วตั้งไฟ ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลา ห้ามนำไปต้มไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น!
3. นำออกจากเตาแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่ มันจะสวยงามมากถ้าคุณใส่ผลไม้ทั้งผลลงในเยลลี่น้ำผลไม้ (จะใส่ไว้ด้านล่างหรือจะตกแต่งด้านบนก็ได้)

สินค้า:

• นม 750มล
• กล้วย 2 ลูก
• เจลาติน 30 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• ช็อคโกแลตขูด 50-70 กรัม สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:

1. ในเครื่องปั่น ตีนม น้ำตาล และกล้วย 1 ลูก ขั้นแรกให้หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ ถ้าคุณชอบกลิ่นหอมของวานิลลา ให้เติมวานิลลินลงในส่วนผสมนม-กล้วยที่ปลายมีด ด้วยวิธีนี้ นมเยลลี่โฮมเมดพร้อมกล้วยและช็อคโกแลตจะได้กลิ่นวานิลลาที่ละเอียดอ่อนแต่น่าดึงดูดมาก
2. จากนั้นเจือจางเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้มันข้นขึ้น
3. เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมนมกล้วย ทางที่ดีควรทำผ่านตะแกรงขนาดกลางเพื่อไม่ให้เจลาตินที่ยังไม่ละลายเข้าไปในของหวาน ตีประมาณ 3-5 นาทีเพื่อให้ได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตัดกล้วยที่เหลือเป็นเส้นบางๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของชามหรือแก้วเสิร์ฟ เทส่วนผสมนมกล้วยลงในพิมพ์เหล่านี้ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูด แล้วนำเข้าตู้เย็นเพื่อเซตตัวประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง

ถึงคลาสสิคจโมโลตัวต่อตัว

ผลิตภัณฑ์ส:

• นม - ครึ่งลิตร
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายช้อนชา

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเทเจลาตินด้วยน้ำต้มซึ่งมีอุณหภูมิควรสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย ภายในครึ่งชั่วโมง เจลาตินจะเริ่มบวม
2. วางกระทะที่มีนมบนกองไฟ และยกออกจากเตาโดยไม่ต้องให้นมเดือด เพิ่มน้ำตาลลงในนม
3. ตั้งกระทะบนไฟอีกครั้ง นำนมไปต้มอีกครั้งแล้วเอาออกอีกครั้ง เพิ่มเจลาตินลงในนมซึ่งต้องระบายน้ำส่วนเกินออกก่อนแล้วคนให้เข้ากัน
4. วางนมและเจลาตินไว้บนโต๊ะเพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง
5. เพิ่มวานิลลิน (ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ) ผสม
6. กรองของหวานในอนาคตผ่านตะแกรงลงในแม่พิมพ์โดยตรงเพื่อไม่ให้ส่วนผสมสิ้นเปลืองโดยการเทจากจานหนึ่งไปอีกจานหนึ่ง
7. วางแม่พิมพ์ที่บรรจุไว้แล้วในตู้เย็น (ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง!) และนำออกมาเฉพาะเมื่อแข็งตัวแล้วเท่านั้น
8. หากต้องการเทเยลลี่ลงบนจานอย่างระมัดระวัง ให้วางแม่พิมพ์กับของหวานในน้ำร้อนสักสองสามวินาที ไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนนี้หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟของหวานในภาชนะที่แข็งตัวอยู่
9. หากต้องการให้ตกแต่งของหวานด้วยผลไม้

• เพื่อให้เยลลี่ของคุณอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ ไม่กี่ข้อ
• ไม่แนะนำให้ปรุงเยลลี่ในภาชนะอะลูมิเนียมเนื่องจากอาจทำให้สีเข้มขึ้นและมีรสที่ไม่พึงประสงค์
• ก้นของจานที่เทเจลาตินจะต้องอุ่นไม่เช่นนั้นอาจเกิดก้อนขึ้น ทางที่ดีควรใส่ในน้ำร้อน
• คุณสามารถเพิ่มไวน์หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในเยลลี่ได้ และรสชาติจะเข้มข้นขึ้น
• ในการเตรียมสารละลายเจลาตินคุณต้องเติมน้ำเย็นในอัตรา: เจลาติน 1 ส่วน – น้ำ 8-10 ส่วนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงให้บวม จากนั้นวางชามที่มีเจลาตินลงในอ่างน้ำและให้ความร้อนจนเจลาตินละลายหมด กรองสารละลาย.
• หากคุณมีเจลาตินที่ไม่ได้อยู่ในผง แต่เป็นแผ่นคุณควรล้างด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วเทลงไปประมาณ 30-40 นาที (สำหรับเจลาติน 1 ส่วน - น้ำ 10-12 ส่วน) จากนั้นสะเด็ดน้ำบีบน้ำออก เจลาตินจากความชื้นส่วนเกินและเพิ่ม กวนอย่างต่อเนื่องลงในน้ำเชื่อมเดือด จานจะละลายหมด
• วุ้นวุ้นเตรียมในลักษณะเดียวกับเจลาตินจากใบ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือควรแช่ไว้ 2 ชั่วโมง วุ้นควรรับประทานน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าไม่มีของหวานใดจะง่ายไปกว่าเยลลี่โดยเฉพาะของหวานในบรรจุภัณฑ์ แม้แต่แม่บ้านมือใหม่และไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมของหวานนี้ได้ แน่นอนว่าฉันจะไม่จัดตัวเองว่าไม่มีประสบการณ์และเป็นมือใหม่ ฉันแค่อยากได้อะไรหวานๆ โดยไม่ต้องเสียเวลาเล่นซอกับการเตรียมการเป็นเวลานาน ด้วยเหตุนี้ฉันจึงเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเยลลี่แสนอร่อยซึ่งทำไม่ยาก

ฉันซื้อผงเยลลี่สองสามถุงซึ่งฉันเตรียมของหวานและเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นฉันจึงรวมมันเข้ากับครีมเปรี้ยว อืม... แค่เลียนิ้วของคุณ

สิ่งสำคัญที่นี่คือการเลือกส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติเยลลี่ เช่น ฉันชอบส่วนผสมของเยลลี่รสหวาน เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แอปริคอท เข้ากับรสเปรี้ยวของกีวี มะนาว ส้ม ในความคิดของฉัน สองรสนิยมที่ตรงกันข้ามกันเติมเต็มกัน ซึ่งทำให้ของหวานมีรสชาติดียิ่งขึ้น

ด้วยครีมเยลลี่ทุกอย่างก็ง่ายมากเช่นกัน แต่คำถามหลักก็เกิดขึ้นซึ่งทุกคนคิดว่าจะทำให้มันค้างได้อย่างไร ทุกอย่างก็เรียบง่ายที่นี่เช่นกัน บนแพ็คเก็ตเจลาตินเขียนว่าออกแบบมาสำหรับของเหลวจำนวนเท่าใด เลือกปริมาณเจลาตินที่ต้องการตามปริมาตรของครีม เมื่อปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดครีมเปรี้ยวจะแข็งตัวได้ดีจะไม่เป็นของเหลวและไม่แข็ง

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

ผงเยลลี่รสกีวี 1 ซอง – 1 ชิ้น

ผงเยลลี่รสสตรอเบอร์รี่ถุง – 1 ชิ้น

ครีมเปรี้ยว – 450 กรัม

เจลาติน – 20 กรัม

น้ำตาลผงหรือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

ที่ตีพิมพ์ 25.04.2014
โพสโดย: Nastya1612
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 180 นาที

คงไม่มีสักคนเดียวที่ไม่ชอบเยลลี่โดยเฉพาะเยลลี่ผลไม้ เลยตัดสินใจชวนมาทำเยลลี่ผลไม้จากถุง ง่ายและรวดเร็ว!
วัตถุดิบ:
- น้ำต้มเย็น
- เยลลี่ในถุง - 4 ชิ้น
ฉันทาน 4 ซอง: เชอร์รี่, ส้ม, ราสเบอร์รี่, กีวี

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ในการทำเยลลี่หลากสีจากถุง ไม่ควรเปิดทั้งหมดพร้อมกัน เพราะยังต้องปรุงทีละชิ้น มาชิมกันก่อนเลย ฉันเอากีวีไป แต่มันไม่สำคัญเลย




จากนั้นคุณต้องเติมน้ำต้มเย็นลงไป คุณต้องเทน้ำ 0.4 ลิตร ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40 นาที ไม่มากไม่น้อย




หลังจากรอตามระยะเวลาที่ต้องการแล้ว คุณต้องวางชามบนเตาโดยใช้ไฟอ่อนแล้วคนอย่างต่อเนื่องจนผงละลาย รอจนเดือด จากนั้นเทของเหลวที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่เยลลี่ผลไม้ในอนาคตในตู้เย็น




ต้องทำเช่นเดียวกันกับรสชาติอื่นหลายครั้ง แต่มีข้อแตกต่างประการหนึ่งคือ หลังจากที่คุณนำเยลลี่ออกจากเตาแล้ว ให้รอจนกระทั่งเยลลี่เย็นลง เพราะถ้าคุณเทน้ำร้อนลงบนเยลลี่ที่แช่แข็งอยู่แล้ว มันจะละลาย






เยลลี่หลากสีจากถุงพร้อมแล้ว อร่อย!
เรายังแนะนำให้เตรียมความอร่อย

ง่ายต่อการเตรียม ใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพเท่านั้น มีรูปลักษณ์ดั้งเดิม - ทั้งหมดนี้ เยลลี่โฮมเมด คุณจะต้องมีสูตรการทำเยลลี่ด้วยหากคุณต้องการทำเค้กหรือขนมอบสุดพิเศษ เจลลี่เป็นของหวานที่สดใสอร่อยและพิเศษโดยมีลักษณะเป็นวุ้นซึ่งได้มาจากการมีเพคตินในส่วนผสมหรือการใช้เจลาติน ฐานเยลลี่อาจแตกต่างกันไปซึ่งทำให้ได้รสชาติที่โดดเด่นของเยลลี่ ชนิดที่พบมากที่สุดคือเยลลี่ผลไม้ สูตรเยลลี่ผลไม้ที่ไม่มีเจลาตินใช้แอปเปิ้ลเนื่องจากผลไม้เหล่านี้มีเพคตินจำนวนมากซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เยลลี่แข็งตัว ในกรณีอื่นๆ จะมีการเติมเจลาติน เพคติน หรือวุ้นลงไป ผลไม้แสนอร่อย เยลลี่นี่คือเยลลี่ลูกเกด, เยลลี่น้ำส้ม, เยลลี่ราสเบอร์รี่ บางครั้งพวกเขาก็เสิร์ฟของหวานเช่นผลไม้ในเยลลี่ คุณยังสามารถทำเยลลี่ผลไม้จากแยมได้อีกด้วย ผลไม้มักจะผลิตเยลลี่ใส สิ่งนี้ไม่สามารถพูดได้เมื่อเตรียมเยลลี่ครีมเปรี้ยว, เยลลี่นมเปรี้ยว, เยลลี่นมหรือช็อคโกแลตเยลลี่ เจลาตินนมและเยลลี่ครีมเปรี้ยวเตรียมจากเจลาตินชนิดเดียวกับที่ใช้เตรียมเยลลี่ประเภทอื่น การทำเยลลี่นมหรือเยลลี่ด้วยครีมเปรี้ยวนั้นง่ายพอๆ กัน: แช่เยลลี่แล้วเติมลงในนมต้มอุ่น ๆ คนให้เข้ากัน ใส่วานิลลิน แล้วพักไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว เมื่อแข็งตัวแล้ว นมของคุณก็พร้อม เยลลี่. สูตรที่มีเจลาตินเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและเข้าถึงได้มากที่สุดเจลาตินแข็งตัวเร็วกว่าวุ้น คุณสามารถทำเยลลี่แก้วแตกได้โดยการผสมเยลลี่หลากสีหลายสีเข้าด้วยกัน นี่อาจเป็นเยลลี่ผลไม้หลากสีและเยลลี่นม แก้วก็เหมือนกับแก้วจริง ๆ มันอร่อยมาก และเด็กๆ ก็ชอบมันมาก

คำถามทั่วไปคือวิธีทำเยลลี่จากเจลาติน สิ่งสำคัญที่นี่คือการคำนวณสัดส่วนให้ถูกต้อง สำหรับเจลาติน 1 ส่วนคุณควรใช้น้ำ 8-10 ส่วน หลังจากที่เยลลี่แข็งตัวแล้ว ควรระบายน้ำส่วนเกินออก หากคุณสนใจวิธีทำเยลลี่แบบโฮมเมด วิดีโอนี้จะเป็นคำแนะนำที่ดี มีความแตกต่างอื่น ๆ ในการทำเยลลี่ ห้ามใช้เครื่องครัวอะลูมิเนียม ความลับอีกประการในการทำเยลลี่ที่บ้านโดยไม่มีก้อน: ก้นภาชนะเจลาตินไม่ควรเย็น และเมื่อเยลลี่แข็งตัวและจำเป็นต้องยกออกจากจาน ควรนำจานไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่แล้วจึงใส่ เยลลี่. สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงวิธีการทำ เลือกสูตรที่เหมาะสมและดูวิธีทำเยลลี่โฮมเมดพร้อมแนบรูปภาพและความคิดเห็น คุณยังสามารถทำเยลลี่โฮมเมดแสนอร่อยจากวุ้นได้ด้วย สูตรคล้ายกัน แต่คุณต้องใช้วุ้นน้อยกว่าเจลาติน 2 เท่า สุดท้ายนี้ควรสังเกตว่าเยลลี่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เจลาตินนั้นดีต่อข้อต่อ ส่วนเพคตินและวุ้นก็เป็นตัวดูดซับในลำไส้ที่ดีเยี่ยม

มูส- สูตรอาหารที่นักทำขนมชาวฝรั่งเศสมอบให้เราอีกครั้ง “มูส” แปลว่าโฟม และการทำให้มูสเดือดโดยพื้นฐานแล้วต้องตีส่วนผสมต่างๆ จนเกิดฟอง มูสเยลลี่มีลักษณะคล้ายกับการใช้เจลาตินหรือเพกตินซึ่งช่วยยึดโฟม แม้ว่ามูสบางชนิดจะเตรียมโดยใช้ไข่ขาวและเซโมลินาเหนียวก็ตาม มูสยังมีทั้งผลไม้และนมอีกด้วย มักจะเตรียมด้วยแครนเบอร์รี่ มูส, มูสแอปเปิ้ล, มูสสตรอเบอร์รี่, มูสนมเปรี้ยว, มูสช็อคโกแลต มูสผลไม้ดีต่อสุขภาพที่สุด สามารถทำได้แบบบางเบา แต่ถ้าคุณใช้ครีมและเนย พวกมันจะเข้มข้นกว่า สิ่งสำคัญคือมูสต้องมีสีสันมากดูสดใสและรื่นเริงมาก ตัวอย่างเช่น มูสช็อกโกแลตเป็นสูตรที่สามารถเตรียมได้ด้วยวิธีพิเศษ โดยตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ถั่ว และผลไม้หวาน หลังจากใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและเรียนรู้วิธีทำมูส คุณจะปิดคำถามของของหวานที่รวดเร็วและอร่อยได้ นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการรู้วิธีทำอาหารด้วย มูสหากท่านกำลังวางแผนจัดบุฟเฟ่ต์หรือบุฟเฟ่ต์ขนมหวาน ดูเหมือนว่าของหวานที่แบ่งส่วนนี้ถูกสร้างขึ้นมาเพื่องานเลี้ยงดังกล่าว และแน่นอน คุณสามารถเตรียมมูสสำหรับทารกที่ดีต่อสุขภาพได้ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะเปิดเผยความลับทั้งหมดในการเตรียมมูสที่อร่อยและสวยงามให้กับคุณ