Flerlagers gelédessert. Fruktgelé från påsar Gelé från påsar beredningsmetod

För fruktgelé är det bättre att ta flera typer av juicer; växla lager så att de lätta är på toppen. Den köpta persikogeléen visade sig vara den svagaste för mig, och min efterrätt visade sig inte vara särskilt stabil. Slutsats: det var nödvändigt att tillsätta lite gelatin till den köpta geléen. Men det påverkade inte smaken alls, barnen gillade det verkligen.

För att förbereda gelé från fruktjuice behöver vi: apelsiner, juice, kokt vatten, gelatin, socker och köpt gelé i påsar.

Förbered först geléen från påsarna: häll kokande vatten över pulvret och rör om ordentligt tills kornen löser sig. Vanligtvis späds denna gelé i 1 glas eller 2 glas, följ instruktionerna för din gelé.

Blanda jordgubbsgelé på samma sätt. Låt dem svalna.

Medan den köpta geléen svalnar, förbered gelatinet - lös det i kallt kokt vatten och rör om. Efter 10 minuter, värm, men koka inte, och rör om tills kornen löser sig.

Tillsätt 50 ml beredd gelatin till vinbärsjuicen och rör sedan om.

Den andra delen av gelatin kommer att behövas för apelsingelé. Pressa ur saften ur apelsinerna.

Sila saften, tillsätt socker, gelatin och rör om.

Häll det första glaset jordgubbsgelé i formen, ställ i kylen tills det stelnat helt.

Jag valde apelsingelé till det andra lagret, satte in den i kylen igen och väntade på att den stelnade.

För tredje gången väntar vi på att svartvinbärsjuicegelén ska stelna.

Och till sist den sista, persikogelé. Det tog mig 1,5 timme att härda varje lager.

Vänd försiktigt upp geléen på en tallrik. Det är ganska enkelt att ta bort det från silikonformen, kör bara först en kniv längs geléens sidor.

Vår fruktgelé är klar.

Smaklig måltid!

Om du har en söt tand, är en av dina favoritgodisar troligen gelatingelé i alla dess varianter. Detta är inte bara en läcker efterrätt, utan också hälsosam. Naturligtvis kan du gå till affären, köpa en påse gelé, späda den med vatten och du är klar. Men det är inte alls som hemmagjort. Du kan förbereda det själv och, som de säger, känna skillnaden. Nedan är läckra recept och bilder för dem:

Yagodnoe

Ingredienser:

100 g bär (hallon eller jordgubbar)
3-4 msk. Sahara
12-15 g gelatin
½ tsk. citronsyra
400-500 g vatten

Förberedelse:

Fyll bären med halva mängden socker och låt stå svalt i 2 timmar, rör om flera gånger.
Töm den resulterande juicen och ställ den i kylskåpet och häll varmt vatten över bären och koka upp.
Ta av från värmen och låt dra i 15-20 minuter.
Sila av buljongen, tillsätt resterande socker och låt koka upp.
Blanda gelatin berett i förväg med sirap, rör om, häll i bärjuice och citronsyra, häll i formar.

Citron

Ingredienser:

1 citron
1 kopp socker
25 g gelatin
3 glas vatten

Förberedelse:

I en kastrull, rör om vatten med socker, koka upp, tillsätt citronskal och löst gelatin.
Koka upp, rör hela tiden med en sked, häll i citronsaft och ta bort från värmen.
Sila genom en trasa, häll i formar,

Orange

Ingredienser:

1 apelsin
½ kopp socker
15 g gelatin
1,5 glas vatten

Förberedelse:

Skala apelsinerna, ta bort kärnorna och skär i tunna skivor.
Tillsätt hälften av sockret och låt stå i 30 minuter för att bilda saft.
Blanda vatten och resterande socker i en kastrull, koka upp, tillsätt löst gelatin och apelsinskal.
Rör hela tiden, låt koka upp, häll i apelsinjuice, lite citronsyra och sila.
Häll upp i formar i ett 1 cm lager och låt stelna.
Lägg apelsinskivor på det frysta lagret, häll i resterande gelé och svalna.

Körsbär

Ingredienser:

vatten - 450 ml,
omedelbar gelatin - 1 msk. sked,
körsbär - 15-20 st.,
socker (eller pulver) - 2 msk. skedar.

Recept:

Förbered körsbären. Skala, tvätta eller tina om det behövs.
Häll vatten i en kastrull och tillsätt körsbär. Koka kompotten på medelvärme. Stäng av värmen 5 minuter efter kokning.
Häll 100 ml kompott i ett fat.
Tillsätt gelatin och blanda väl tills det lösts upp.
Tillsätt strösocker eller socker och blanda väl igen.
Blanda gelatinmassan med resterande kompott och rör om. Häll blandningen i formar eller glas och kyl tills geléen stelnat helt.

Jordgubbe

Ingredienser:

300-500 g färska jordgubbar (mängden kommer att anges nedan);
Dr. Oetker gelatinpåse 10 g;
200-300 ml rent vatten;
socker efter smak (från 2 till 4 tsk).

Recept:

För att göra gelé behöver vi juice. Och du måste få det från färska jordgubbar. Det finns två sätt att göra detta. Det snabbaste sättet är att extrahera juicen med hjälp av en juicepress. Dessutom, även om du silar saften genom ett nät eller ostduk, förblir den tjock och geléen blir inte genomskinlig. Men vi kommer att få en intressant visuell effekt - "moln" kommer att dyka upp i geléen. Detta påverkar också smaken och konsistensen - strukturen blir mindre glasig, och mitt barn och jag gillar det här alternativet mest, det visar sig mer "jordgubbe" eller något. Men vi använder också genomskinlig gelé - det anses bara vara en helt annan maträtt.
Så för att göra gelé med fruktkött måste du pressa ut juicen med en juicepress eller press. För att få 300 ml juice var jag tvungen att pressa 300 g jordgubbar. Förresten, fruktköttet från juicepressen är ganska saftigt och aromatiskt, och är dessutom väl krossat... Gör gärna en burk sylt av den eller använd den för att göra efterrätt. Det gick jättebra med glass till oss.
För genomskinlig gelé fortsätter vi på ett annat sätt: tillsätt 500 g jordgubbar med socker och ställ åt sidan i flera timmar eller över natten för att låta saften rinna av. Efter detta räcker det att rensa saften från fröna genom att filtrera den genom ett nät eller gasväv som är vikt i flera lager. Men fröna stör oss inte alls, så jag gör det med dem. Vi får klar, vacker, glödande jordgubbsjuice.
Därefter fortsätter vi på samma sätt för båda typerna av juice.
Smaka av och tillsätt socker efter smak.
Därefter är det tillrådligt att agera exakt enligt gelatintillverkarens rekommendationer, även om de vanligtvis skiljer sig lite från varandra. Huvudsaken är att innehållet i påsen är utformat för exakt 500 ml vätska.
Tillsätt gelatin till den utspädda juicen och rör om ordentligt. Låt det svälla i 10 minuter.
Placera sedan behållaren med juice och gelatin på minimal värme och koka under konstant omrörning tills gelatinet lösts upp. Det är viktigt att kontrollera temperaturen! Gelé bör inte värmas upp till mer än 60 grader! Men vid minimal värme på den minsta brännaren under omrörning måste gelatinet helt enkelt lösas upp vid mycket lägre temperaturer.
Sila vår gelé genom två lager gasväv eller mesh.
Häll upp i formar och låt svalna i rumstemperatur.
När den har svalnat helt, ställ in den i kylen. Efter några timmar stelnar desserten bra och kan serveras.
Vad ska man lägga till? Något! Skivade färska jordgubbar, vispad grädde eller glass. Och i sin "rena" form är den mycket eftertraktad!
Smaklig måltid! Jag är säker på att efter en sådan kulinarisk upplevelse kommer du inte att titta på pulveriserad jordgubbsgelé igen!

Juicegelé

Receptet på denna läckra efterrätt består av:

juice (vad du än gillar),
Sahara,
vatten 100 ml.
1 paket gelatin.

Matlagningsmetod

Först måste du blötlägga gelatinet i vatten i 30 minuter. Sätt sedan på eld och värm tills det är helt upplöst. Rör om regelbundet, men låt inte koka upp.
Ta bort från värmen, häll sakta i saften, rör samtidigt (så att det inte finns några klumpar). Häll vår smaskiga blandning i formar och låt svalna. Smaklig måltid! Läs mer: .

Tillverkad av gelatin med tillsatt juice och frukt

Ingredienser:

15 g gelatin,
0,5 l. juice,
socker
hackad frukt (hela är bra).

Recept:

Häll gelatin med vatten (rumstemperatur) och låt stå i en halvtimme. Proportionerna anges på förpackningen, det är viktigt att följa dem.
Placera pannan med saften på elden. När det kokar, häll i gelatinet under konstant omrörning (tills det är helt upplöst).
Lägg frukt på botten av formarna och fyll med gelatin (som visas på bilden). Ställ i kylen i en timme. Redo!

Tillverkad av gelatin med tillsats av yoghurt

Ingredienser:

250 ml. drickyoghurt (körsbär);
250 ml. drickyoghurt (vanilj);
40 g gelatin;
0,5 l. vatten;
3h. skedar honung.

För att förbereda behöver du:

Späd gelatin i vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Låt det svalna.
Häll den resulterande mängden gelatin jämnt i skålar.
Vi häller yoghurten från förpackningarna i olika behållare för att inte blanda färgerna.
Tillsätt honung i proportioner - 3 teskedar per 0,5 liter. yoghurt.
Häll gelatin över yoghurten och blanda väl.
Förbered formarna. Vi fyller dem i lager, alternerande färger.
Ställ in i kylen i en halvtimme, efter varje lager.

Ostmassa med gelatin

Så vi behöver:

200 gr. Keso;
3 msk. skedar socker;
2 msk. skedar gelatin;
0,5 glas mjölk;
Bär eller frukt (vem gillar vad).

Receptet är ganska enkelt och tar inte mycket tid:

Först förbereder vi gelatinet. Häll innehållet i förpackningen i en djup tallrik, häll i varm mjölk och vispa med en visp (så att det inte blir några klumpar).
Tillsätt hälften av massan av beredd gelatin till bären eller frukterna och blanda. Tillsätt socker och blanda igen.
Häll resterande gelatin i kesoen och vispa i några minuter.
Lägg bären med gelatin i ett stort glas eller skål och ställ i kylen. Tillsätt sedan keso och sätt tillbaka till kylen.
Om du vill kan du även dekorera med bär.

Läcker sylt med zhelfix

En bra hjälp för att göra sylt hemma är zhelfix (detta är ett naturligt baserat förtjockningsmedel som används för att göra gelé, sylt, sylt, etc.). Den stora fördelen är att tack vare denna produkt finns det inget behov av att sterilisera burkarna, vilket sparar mycket tid.

Ingredienser för sylt med jellyfix:

Jordgubbar (eller annan frukt, men utan att tillsätta yoghurt) - 1 kg;
socker - 500 gr;
Zhelfix – 1 påse (2 i 1).

Metod för att göra sylt med jellyfix:

Sortera jordgubbarna och skölj under rinnande vatten. Lägg i en emaljbehållare och använd en mixer för att puréa.
Blanda socker med jellyfix och lägg i jordgubbarna. Blanda allt och sätt på eld. Rör hela tiden medan du kokar sylten (3-5 minuter).
När förberedelsen av sylten är klar häller vi den i sterila burkar och rullar ihop den.
Unna dig själv och dina nära och kära i vinter! Läcker sylt med jellyfix. Läs mer: .

Gelatin med juice

För denna delikatess behöver vi:

3 glas valfri juice;
1,5 tsk socker
30 g gelatin.

Lätt att förbereda:

Blanda saften med gelatin och låt stå i en timme.
Efter att gelatinet har svällt, tillsätt en sked socker och sätt på eld. Under tillagningen, rör hela tiden med en träslev. Låt inte under några omständigheter koka upp!
Ta av från värmen och häll upp i stora skålar. Det blir vackert om du lägger till hel frukt i juicegeléen (du kan lägga den på botten, eller så kan du dekorera den ovanpå).

Produkter:

750 ml mjölk
2 bananer
30 g gelatin
2 msk. Sahara
vaniljsocker efter smak
50-70g riven choklad till dekoration

Förberedelse:

Vispa mjölk, socker och 1 banan i en mixer. Skär först bananen i bitar. Om du gillar doften av vanilj, tillsätt vanillin till mjölk-bananblandningen på spetsen av en kniv. På så sätt kommer hemlagad mjölkgelé med bananer och choklad att få en subtil, men så attraktiv vaniljdoft.
Späd sedan ut gelatinet enligt instruktionerna på förpackningen. Låt det tjockna.
Tillsätt gelatin till mjölk-bananblandningen. Det är bäst att göra detta genom en medelstor sil så att olösta bitar av gelatin inte kommer in i desserten. Vispa i 3-5 minuter för att få en jämn, homogen konsistens.
Skär resten av bananen i små tunna strimlor och lägg dem på botten av skålar eller serveringsglas. Häll banan-mjölksblandningen i dessa formar. Dekorera med riven choklad och ställ i kylen för att stelna i 2-2,5 timmar.

TILLklassiskemoloansikte mot ansikte

Produkts:

mjölk - ½ liter
vatten - 100 ml
socker - 3 matskedar
gelatin - 1 matsked
vanillin - på spetsen av en tesked

Förberedelse:

Du måste hälla gelatinet med kokt vatten, vars temperatur bör vara något över rumstemperatur. Inom en halvtimme börjar gelatinet svälla.
Ställ kastrullen med mjölk på elden och, utan att låta mjölken koka, ta bort från spisen. Tillsätt socker i mjölken.
Sätt kastrullen på elden igen, låt mjölken koka upp igen och ta ut igen. Tillsätt gelatin till mjölken, från vilken överflödigt vatten först måste tömmas och rör hela tiden.
Låt mjölken och gelatinet stå på bordet så att blandningen svalnar.
Tillsätt vanillin (mängden beror på din smak), blanda.
Sila den framtida efterrätten genom en sil direkt i formarna för att inte slösa bort blandningen genom att hälla den från en maträtt till en annan.
Ställ de fyllda formarna i kylen (inte i frysen!) och ta ut dem först när de stelnat.
För att försiktigt överföra geléen till en tallrik, placera formarna med desserten i varmt vatten i ett par sekunder. Det finns inget behov av denna procedur om du planerar att servera desserten i behållaren där den frös.
Om så önskas, dekorera desserten med bitar av frukt.

För att din gelé ska bli god måste du följa några enkla regler.
Det är inte tillrådligt att koka gelé i en aluminiumbehållare, eftersom den kan mörkna och få en obehaglig eftersmak.
Botten på skålen som gelatin hälls i måste vara varm, annars kan det bildas klumpar. Det är bäst att lägga den i varmt vatten.
Du kan lägga till lite vin eller citronsaft till geléen, och dess smak blir mer intensiv.
För att förbereda en gelatinlösning måste du fylla den med kallt vatten med följande hastighet: 1 del gelatin - 8-10 delar vatten och låt svälla i en timme. Ställ sedan skålen med gelatin i ett vattenbad och värm tills gelatinet är helt upplöst. Sila lösningen.
Om du har gelatin inte i pulver, utan i ark, så ska du först skölja det med kallt vatten, hälla i det i 30-40 minuter (för 1 del gelatin - 10-12 delar vatten), rinna sedan av vattnet, krama ur gelatin från överflödig fukt och tillsätt , under konstant omrörning, i den kokande sirapen. Plattorna kommer att lösas upp helt.
Agar-agar framställs på samma sätt som bladgelatin, den enda skillnaden är att den ska blötläggas i 2 timmar. Agar bör tas 2 gånger mindre än gelatin.

Det förefaller mig som om det inte finns någon enklare efterrätt än gelé, särskilt förpackade sådana. Även en nybörjare och oerfaren hemmafru kan hantera att förbereda denna efterrätt. Naturligtvis skulle jag inte klassa mig själv som oerfaren och nybörjare, jag ville bara ha något sött, utan att behöva ägna lång tid åt att pilla runt med förberedelserna. Av denna anledning valde jag den enklaste metoden för att förbereda läcker gelé, som inte är svår att göra.

Jag köpte ett par påsar med pulveriserad gelé, från vilka jag förberedde efterrätten, och för att göra den ännu godare kombinerade jag den med gräddfil. Mmm... Bara slicka fingrarna.

Det viktigaste här är att välja rätt kombination av gelésmaker. Till exempel älskar jag kombinationen av söt gelé som jordgubb, hallon, aprikos med den syrliga smaken av kiwi, citron, apelsin. Enligt mig kompletterar två motsatta smaker varandra, vilket gör efterrätten ännu godare.

Med gräddfilsgelé är allt också väldigt enkelt. Men här uppstår huvudfrågan, som alla tänker på, hur man får det att frysa. Allt är enkelt även här. På gelatinpaketet står det skrivet hur mycket vätska det är designat för; baserat på volymen gräddfil, välj den nödvändiga mängden gelatin. Genom att följa alla instruktioner kommer gräddfilen att stelna bra, inte vara flytande och inte stel.

Nåväl, låt oss börja laga mat.

Ett paket gelépulver med kiwi-smak – 1 st.

Påse gelépulver med jordgubbssmak – 1 st.

Gräddfil - 450 gram

Gelatin - 20 gram

Pudersocker eller socker - efter smak

Publicerad 25.04.2014
Postat av: nastya1612
Kalorier: Ej angivet
Tillagningstid: 180 min

Det finns nog inte en enda person som inte gillar gelé, speciellt fruktgelé. Därför bestämde jag mig för att bjuda in dig att göra fruktgelé från påsar. Enkelt och snabbt!
Ingredienser:
- kallt kokt vatten;
- gelé i påsar - 4 st.
Jag tog 4 förpackningar: körsbär, apelsin, hallon, kiwi.

Recept med bilder steg för steg:

För att göra flerfärgad gelé från påsar bör du inte öppna dem alla på en gång, eftersom du fortfarande måste laga en i taget. Låt oss ta det första smakprovet. Jag tog kiwi, men det spelar ingen roll alls.

Sedan måste du fylla den med kallt kokt vatten. Du måste hälla 0,4 liter vatten. Låt stå i 40 minuter, varken mer eller mindre.

Efter att ha väntat den nödvändiga tiden måste du sätta skålen på spisen på låg värme och rör hela tiden tills pulvret löser sig. Vänta tills det kokar. Häll sedan den resulterande vätskan i formarna och placera den framtida fruktgelén i kylskåpet.

Detsamma måste göras flera gånger med andra smaker. Men det finns en skillnad: efter att du tagit bort geléen från värmen, vänta tills den svalnat, eftersom om du häller varmt vatten på redan frusen gelé kommer den att smälta.

Flerfärgad gelé från påsar är klar. Smaklig måltid!
Vi föreslår också att förbereda läckra

Enkel förberedelse, användning av endast naturliga och hälsosamma ingredienser, originalutseende - allt detta gelé hemlagad. Du behöver också recept för att göra gelé om du vill göra en extraordinär tårta eller bakverk. Gelé är en ljus, välsmakande och extraordinär dessert med ett gelatinöst utseende, som erhålls på grund av närvaron av pektin i ingredienserna eller användningen av gelatin. Gelébasen kan vara olika, det är denna som ger den dominerande smaken av geléen. Den vanligaste typen är fruktgelé. Receptet på fruktgelé utan gelatin använder äpplen, eftersom dessa frukter innehåller mycket pektin, varför geléen stelnar. I andra fall tillsätts gelatin, pektin eller agar. Läcker frukt gelé, detta är vinbärsgelé, apelsinjuicegelé, hallongelé. Ibland serverar de en efterrätt som frukt i gelé. Du kan också göra fruktgelé av sylt. Frukten ger vanligtvis en klar gelé. Detta kan inte sägas när man förbereder gräddfilsgelé, ostmassagel, mjölkgelé eller chokladgelé. Mjölkgelé och gräddfilsgelé framställs av samma gelatin som används för att tillaga andra typer av gelé. Att göra mjölkgelé eller gelé med gräddfil är lika enkelt: blötlägg geléen, tillsätt den i varm kokt mjölk, rör om, tillsätt vanillin och ställ den på en kall plats för att stelna. När det stelnar är din mjölk klar. gelé. Receptet med gelatin är ett av de snabbaste och mest lättillgängliga, gelatin härdar snabbare än till exempel agar. Genom att kombinera flera olika färgade geléer kan du göra en rolig krossad glasgelé. Detta kan vara fruktgelé i olika färger och mjölkgelé. Glaset är precis som äkta glas, det är väldigt gott och barn gillar det verkligen.

En vanlig fråga är hur man gör gelé av gelatin. Det viktigaste här är att korrekt beräkna proportionerna. För 1 del gelatin bör du ta 8-10 delar vatten. Efter att geléen har stelnat ska överflödigt vatten tömmas. Om du är intresserad av hur man gör hemmagjord gelé kommer videon att vara ett bra tips. Det finns andra nyanser av hur man gör gelé. Använd inte kokkärl i aluminium. En annan hemlighet om hur man gör gelé hemma utan klumpar: botten av gelatinbehållaren ska inte vara kall. Och när geléen stelnar och du behöver ta bort den från skålen, bör du lägga skålen i varmt vatten i några sekunder och sedan lägga din gelé. Receptet med bilder visar hur det går till. Välj lämpligt recept och se hur du gör hemmagjord gelé, bilder och kommentarer bifogas. Du kan också göra läcker hemlagad gelé av agar. Receptet är liknande, men du måste ta 2 gånger mindre agar än gelatin. Slutligen bör det noteras att gelé är fördelaktigt för kroppen. Gelatin är bra för lederna, och pektin och agar är utmärkta intestinala adsorbenter.

Mousse- ett recept som gavs till oss, återigen, av franska konditorer. "Mousse" översätts till skum, och att göra mousse går i huvudsak ner på att vispa olika ingredienser tills skum. Moussegelé liknar användningen av gelatin eller pektin, som fixerar skummet. Även om vissa mousser också tillagas på basis av äggvita och klibbig mannagryn. Mousse finns också i frukt- och mjölkvarianter. Vanligtvis tillagad med tranbär mousse, äppelmousse, jordgubbsmousse, curdmousse, chokladmousse. Fruktmousse är det nyttigaste. De kan göras väldigt lätta, men använder du grädde och smör blir de rikare. Det är också viktigt att moussen är väldigt färgglada, de ser väldigt ljusa och festliga ut. Till exempel är chokladmousse ett recept som kan tillagas på ett extraordinärt sätt, dekorera det med bär, nötter och kanderade frukter. Efter att ha spenderat väldigt lite tid och lärt dig hur man gör mousse, kommer du att stänga frågan om en snabb och välsmakande efterrätt. Det kommer också att vara användbart för dig att veta hur man lagar mat mousse, om du planerar en buffé eller söt buffé. Denna portionerade dessert verkar ha skapats för sådana fester. Och naturligtvis kan du förbereda hälsosamma babymousser. Recept med foton kommer att avslöja för dig alla hemligheter för att förbereda läckra och vackra mousser.