Potatisdragspel. Potatis - dragspel, bakad i ugnen

Dragspelspotatis i ugnen, fylld med tillsatser, blir mycket tillfredsställande, mör och välsmakande, påminner lite om bakad potatis över en lägereld. Baconbitarna som tittar fram från potatis-"fickorna" torkar ut och "kolar" något under gräddningen och blir knapriga och spröda, vilket skapar en intressant kontrast mot bakgrunden av den mjuka och ångade kärnan av rotfrukten.

När det gäller fyllningen kan du fylla dragspelspotatis inte bara med bacon - köttfärs, saltat ister, skinka eller magra alternativ (svamp, tomater, örter) är perfekta här. Så, utan att lämna hemmet, anordnar vi en improviserad picknick när som helst på året!

Ingredienser:

• potatis - 9-10 knölar;
• bacon - 9-10 remsor;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• persilja eller dill - 4-5 kvistar;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar;
• salt, peppar - efter smak.

Hur man lagar dragspelspotatis med bacon

1. För receptet, välj medelstora potatisknölar, tvätta dem och skär av ett tunt lager skal. För enkelhetens skull, placera varje skalad rotfrukt på en stor sked och använd en kniv för att göra parallella tvärgående slitsar. Sidorna på skeden, mot vilka knivbladet kommer att vila, kommer att förhindra ett fullständigt snitt, tack vare vilket vi kommer att få potatis med dragspelsformade snitt.
   
2. Låt oss nu gå vidare till resten av ingredienserna. Dela baconet i små strimlor.
   
3. Finhacka de färska örterna, hacka vitlöken med en kniv eller för den genom en press. Rör om med vilken typ av raffinerad vegetabilisk olja som helst, tillsätt salt/peppar.
   
4. Fördela försiktigt de förberedda baconstrimlorna i "potatisfickorna". Lägg bitarna i en form klädd med folie, lätt smord med olja. Om så önskas, strö över potatisknölarna med salt/peppar.
   
5. Smörj dragspelspotatisen ovanpå med den förberedda vitlöksdressingen med örter. Täck med folie och sätt in i en het ugn. Grädda dragspelspotatisen tills den är mjuk, ca 40-50 minuter i 180 grader (tillagningstiden kan variera mycket beroende på sort och storlek på potatisen). Efter 30 minuter tar du bort det övre arket med folie så att knölarna får lite färg.
   
6. Servera rätten, tillsätt färska örter och grönsaker. Servera potatisen varm eller åtminstone varm! Du kan komplettera en rejäl rätt med en lätt

En enkel, smakrik och mättande rätt utan delikatesser, främmande ingredienser eller komplex matlagningsteknik. Ugnsbakad dragspelspotatis med kött är otroligt aptitretande heta, precis ut ur ugnen, men även när den svalnat tappar den varken arom eller ömhet.

Köttplattorna ger sin saft till potatisknölarna, torka tills de är knapriga och liknar stekt bacon. Potatisen absorberar själva lukten av het krydda, olja, saftigt fläsk, ångas igenom och mjuknar.

Om du får stora knölar är det lättare att skära dem. En eller två av dessa räcker per portion. Ung potatis behöver inte skalas alls, efter noggrann tvätt och torkning kan den ligga kvar i skalet.

Låt oss ta produkterna från listan.

Tvätta potatisen, skala den och skär den i parallella linjer med en vass kniv. Vi rör inte den nedre delen av knölen.

Skär fläskköttet i tunna skivor och vispa bort de sega fläckarna.

Lägg köttet i hålen på potatisen.

Krydda med en aromatisk blandning baserad på salt, peppar, vitlök, strö över olivolja eller någon vegetabilisk olja.

Lägg i en brandsäker behållare, täck med ett ark folie eller istället för en form, slå in endast i folie. Baka dragspelspotatis med kött i ugnen i ca 40 minuter i 180 grader. Värm ugnen till max. De sista 5-7 minuterna, kola potatisen, vik ut den.

Dekorera med grenar av färska örter och servera varm dragspelspotatis med fläsk till bordet. Smaklig måltid!

Potatis "Accordion" är en originalrätt som har många matlagningsvariationer och kan dekorera vilken fest som helst med sitt spektakulära utseende. Du kan diversifiera smaken på godbiten genom att använda olika produkter för att fylla potatisen.

Om korrekt förberedd "Dragspel" potatis finns på menyn, kommer det att vara mycket välsmakande, snabbt och enkelt att mata hungriga ätare, som kommer att vara obeskrivligt nöjda med maträtten.

1. Potatis är förskalad eller används med skalet, tvätta ytan noggrant med en borste.
2. De förberedda knölarna skärs över i form av ett dragspel.
3. Som ett komplement till potatis kan du använda skivor av ost, smör, korv, ister, bacon, alla typer av rökt kött och svamp.
4. Fylld potatis bakas i folie, i en hylsa eller helt enkelt i en form, täcker den med ett ark folie i det första steget av bakningen.
5. I slutet av bakningen eller 10 minuter innan den är klar kan dragspelspotatisen strö med riven ost.

Potatis "Dragspel" i folie

Det är lätt att förbereda och det blir alltid läckra "dragspel" potatisar i ugnen, bakade i folie. I det här fallet är tillsatsen smörskivor, som under värmebehandlingen blötlägger grönsaksmassan, vilket ger den en delikat krämig smak och mjukhet. Servera rätten med gräddfil eller annan lämplig sås.

Ingredienser:

• potatis - 6 st.;
• smör - 200 g;
• salt, peppar, italienska örter.

Förberedelse

1. Förberedd och skuren potatis saltas, peppras och kryddas med örter.
2. Sätt i skivor smör i snitten och slå in knölarna i folie.
3. Efter en timmes bakning är dragspelspotatisen i folie i ugnen klar att serveras.

Potatis "Dragspel" bakad i ugnen med ost

Potatis "Dragspel" bakad i ugnen med ost får en aptitretande gyllenbrun skorpa och utmärkt smak. Det är att föredra att välja salta sorter av ost med en antydan till krydda eller krydda beredd potatis med en blandning av kryddor med tillsats av mald pepparblandning, torkad eller färsk vitlök.

Ingredienser:

• potatis - 6 st.;
• hård ost - 200 g;
• smör - 200 g;
• salt, pepparblandning, paprika.

Förberedelse

1. Potatisen skärs i form av ett dragspel, utan att skära hela vägen, och kryddas försiktigt med en blandning av salt, peppar och paprika.
2. Lägg i skivor smör i snitten och grädda i form under folie i 1 timme i 200 grader.
3. Ta bort folien och sätt in bitar av ost i skårorna.
4. Efter ytterligare 15 minuters bakning kommer "Dragspel"-potatisen i ugnen med ost att vara klar.

Potatis "Dragspel" med ister i ugnen

"Dragspel" gjord av bakad potatis, tillagad med skivor av ister, är den mest tillfredsställande och näringsrika. En färsk, saltad eller rökt produkt är lämplig, som ska skäras i bitar som är identiska med storleken på potatisskivor. Vitlök, som kan strö på skålen i slutet av bakningen, kommer harmoniskt att komplettera paletten av smaker.

Ingredienser:

• potatis - 6 st.;
• ister - 250 g;
• salt, mald svartpeppar, kryddor, dill.

Förberedelse

1. Förberedd potatis, korsskuren med ett dragspel, saltas, peppras och kryddas med kryddor.
2. Strimla isterna i skivor, som sätts in i potatisbitarna, om så önskas, försalta dem med salt och peppar.
3. "Dragspel"-potatisen bakas med ister i ca 1 timme i 200 grader. Knölarna kan slås in i folie, läggas i en hylsa eller i en form med lock.
4. Den färdiga varma potatisen strös med hackad dill.

Potatis "Dragspel" med korv

Rätten smakar utmärkt till korv. Dessutom är kokt kött, halvrökt eller rökt variant av korvprodukt lika lämpliga. Du kan också använda skinka, balyk eller kokt rökt bringa. Ostspån, som läggs till potatisen i slutet av tillagningen, kan kompletteras med örter.

Ingredienser:

• potatis - 6 st.;
• korv - 250 g;
• hård ost - 100 g;
• majonnäs - 2 msk. skedar;
• salt, peppar, kryddor.

Förberedelse

1. Den tvättade potatisen skalas, skärs korsvis med ett dragspel, saltas, peppras och kryddas med kryddor.
2. Skivor av korv sätts in i snitten, bitarna slås in i folie och läggs i formen.
3. "Dragspel" potatisen och korven kommer att bakas i ugnen i 1 timme vid 200 grader.
4. Efter signalen rullas folien ut och en blandning av ost och majonnäs läggs ovanpå potatisen.
5. Lägg tillbaka skålen till enheten i ytterligare 10-15 minuter.

Potatis "Dragspel" med bacon i ugnen

Dragspelspotatis med bacon fängslar konsumenterna med ett upplopp av aromer även under bakningsprocessen, och avger en utmärkt arom. Om du inte har en rårökt produkt kan du ta en färsk och skära den tunt. Färsk dill kan ersättas eller kompletteras med persilja, koriander och andra valfria örter.

Ingredienser:

• potatis - 6 st.;
• rå rökt bacon - 200 g;
• dill - 1 gäng;
• vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• salt, peppar, kryddor.

Förberedelse

1. Potatis skärs i kors med dragspel, saltas, peppras, smaksätts med olja och kryddor.
2. Strimla det rårökta baconet och stick in skivorna i skårorna.
3. Slå in potatisen i folie, lägg den i en hylsa eller lägg den i en form med lock eller täckt med folie.
4. Efter en timmes bakning beströs "dragspel" potatisen med dill och sätts tillbaka i ugnen i 1 minut.

Potatis "Dragspel" med kött

Kokt "dragspel" potatis med kyckling i ugnen är en oberoende näringsrik maträtt som kan matas tillräckligt till en familj eller hungriga gäster. Om så önskas kan du ersätta kyckling med fläsk eller kalkon, skära köttet tunt och bearbeta det lite med en kulinarisk hammare för mjukhet och ömhet i smaken.

Ingredienser:

• potatis - 6 st.;
• kycklingfilé - 200 g;
• krydda för kött - 1 tesked;
• smör - 2 msk. skedar;
• salt, peppar, örter.

Förberedelse

1. Potatisen tvättas, skalas, skärs i dragspelsform, kryddas med salt och kryddor.
2. Kycklingfilé strimlas i små skivor, var och en vispad lite under matfilm, krydda med kryddor och salt.
3. Lägg in köttet i snitten, lägg bitarna i foliekuvert eller i en hylsa och förslut dem.
4. Efter en timmes gräddning i 200 grader är Dragspelspotatisen redo att serveras.

Potatis "Dragspel" med svamp

Potatis "Dragspel" är ett recept som kan göras i en fastetid, med svamp som fyllning. I det här fallet steks skivade svampar med tillsats av lök i vegetabilisk olja, men om du vill minska kaloriinnehållet i maträtten och dess fetthalt, bör svampen kokas och fyllningen bör kompletteras med örter.

Ingredienser:

• potatis - 6 st.;
• svamp - 400 g;
• lök - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt, peppar, örter.

Förberedelse

1. Stek lök i vegetabilisk olja.
2. Tillsätt medelstora svampar, stek tills svampen avdunstat och lätt brun, krydda efter smak.
3. Potatisen skärs, kryddas med salt och peppar, och snitten kompletteras med stekt svamp.
4. Efter en timmes bakning vid 200 grader i folie eller en hylsa, strös "Dräckspel"-potatisen med örter och serveras.

Recept på dragspelspotatis med vitlök

En annan mager version av rätten är "Dräckspel" potatis med örter och vitlök. Smaken och aromen blir så ljus och fyllig som möjligt om du mal vitlöksklyftorna tillsammans med hackade örter och grovt havssalt i en mortel. Om den magra sammansättningen inte är viktig kan du lägga till bacon, skinka och ister till fyllningen.

Ingredienser:

• potatis - 6 st.;
• vitlök - 4-6 kryddnejlika;
• dill och persilja - 1 gäng vardera;
• vegetabilisk olja - 50 ml;

Förberedelse

1. Potatis, skalad eller skalad, skärs över omkretsen med ett dragspel.
2. Krydda snitten med salt, peppar, kryddor och fyll med en blandning av hackad vitlök och örter.
3. Potatis "Dragspel" hälls med olja, försluts i folie och bakas i 1 timme vid 200 grader.

Potatis "Dragspel" med tomater

Bakad dragspelspotatis med ost och tomater får en behaglig syrlighet och kryddig tomatsmak. Vitlök och färska örter tillsatta i fyllningen skulle vara särskilt lämpliga här. Om så önskas kan du varva snitten med lökskivor eller purjolöksskivor. Tomater bör väljas små, med tätt kött.

Ingredienser:

• potatis - 6 st.;
• tomater - 3 st.;
• lök - 1-2 st.;
• ost - 100 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• gröna - 1 gäng;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt, peppar, kryddor för potatis.

Förberedelse

1. Potatisen skärs med dragspel, kryddas och kompletteras i snitten med lök, örter med vitlök och hackade tomater.
2. Lägg ämnena i en hylsa, folie eller form med lock och grädda i en ugn förvärmd till 200 grader i 1 timme.
3. Skär och skruva av hylsan, folien eller öppna locket, strö över potatisen med ost och återgå till enheten i 15 minuter.

Potatis "Dragspel" i en stekpanna

Traditionellt tillagas dragspelspotatis i ugnen. Men om det inte går att baka en grönsak på detta sätt kan du steka den i en gjutjärnsstekpanna eller annan med tjock botten på spisen. Fyllningen kan vara valfri tillsats eller helt enkelt en blandning av salt, torra kryddor och vegetabilisk olja.

Ingredienser:

• potatis - 6 st.;
• ister - 150 g;
• torkad vitlök - 1 tesked;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• salt peppar.

Förberedelse

1. Potatisen skärs, kryddas med salt, peppar och vitlök, och ister sticks in i snitten.
2. Lägg potatisen med den skurna sidan nedåt i en stekpanna med het olja, låt den bryna lite, vänd på den på andra sidan och fortsätt tillaga under lock i en halvtimme, sänk värmen.

Potatis "Dragspel" i en långsam spis

Det är enkelt och lätt att tillaga dragspelspotatis i en slowcooker. Knölarnas uppehållstid i enheten beror på deras storlek och enhetens kraft. Ofta räcker det med en timmes bakning i programmet "Bakning". Halvvägs genom cykeln, vänd potatisen med snittsidan upp och strö över riven ost.

Ingredienser:

• potatis - 6 st.;
• smör - 50 g;
• ost - 100 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt, peppar, kryddor.

Förberedelse

1. Potatisen skalas, skärs, smaksätts med salt, peppar och kryddor.
2. Blanda mjukt smör med vitlök och lägg lite i snitten.
3. Placera potatisen i enhetens skål med vegetabilisk olja och sätt på "Bakning" i en timme.
4. Vänd på knölarna efter 30 minuter och strö över ost.

Potatis "Dragspel" i mikron

På bara 15 minuter kommer bakad potatis "Accordion" att vara klar i mikrovågsugnen. Rätten blir läcker med en fyllning av skivor av ister, bacon, smör och örter. Vitlök, som passeras genom en press eller hackas så fint som möjligt, kommer inte att vara överflödig i fyllningen. Strö osten på fatet en minut innan tillagningen är slut.

Ingredienser:

• potatis - 3 st.;
• smör - 100 g;
• ost - 50 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, peppar, kryddor.

Förberedelse

1. Potatis med skal skärs i form av ett dragspel, saltas, peppras och smörjs med olja.
2. Lägg preparaten i en lämplig behållare och fyll snitten med en blandning av smör och vitlök.
3. Koka rätten på hög effekt i 10 minuter, strö över ost på slutet.

När potatismos, kokt och stekt potatis har blivit ganska tråkigt, kommer bakning av dragspelspotatis i ugnen att bidra till att diversifiera menyn. Den här rätten är absolut inte svår att tillaga och har många variationer. Potatis bakad på detta sätt serveras med olika grönsakssallader, pickles eller såser.

Från flera medelstora avlånga potatisknölar, en bit cervelat och en liten skiva ost kan du förbereda en välsmakande och okomplicerad maträtt - dragspelspotatis.

Ingredienserna som anges ovan för grundreceptet bör tas i följande mängder:

• 400 g potatis;
• 200 g cervelat;
• 50 – 70 g hård ost;
• salt, peppar och örter till servering.

Bakrecept steg för steg:

1. Ta bort skalet från potatisen. Gör sedan djupa snitt längs var 5:e - 7:e mm. Om du tar unga rotfrukter för "dragspelet", behöver du i det här fallet inte skala dem, det räcker bara med att noggrant tvätta knölarna med den hårda sidan av en disksvamp.
2. Hacka cervelaten i tunna runda bitar. Krydda potatisen med salt och peppar och fyll snitten i dem med korvskivor.
3. Lägg potatisen tätt i en ugnsform och täck toppen med folie. Skicka sedan formen med potatis till ugnen i 20 minuter, temperaturen i vilken är inställd på 200 grader.
4. Efter detta, ta bort folien, strö korven och potatisen "dragspel" med ostspån och återgå till ugnen i ytterligare 20 minuter, samtidigt som du sänker temperaturen till 170 grader. Servera potatis beströdd med hackade örter.

Alternativ med bacon

Magert, saftigt fläskkött, genomsyrat av jämna lager av ister - produkten som erhålls som ett resultat av baconproduktion, ger potatisen "dragspel" inte bara smak, arom och näringsvärde utan också saftighet.

Dragspelspotatis med bacon - en rätt för en portion du bara behöver:

• 5 stora avlånga potatisknölar;
• bacon, salt och kryddor efter smak.

Så här bakar du med bacon:

1. Skär vältvättad ung (eller skalad redan mogen) potatis på tvären, utan att skära till slutet bara ett par millimeter. För att försiktigt skära en potatis utan rädsla för att skära den, måste du placera knölen mellan två bambustavar och skära rotfrukten exakt efter dem.
2. Skär tunna remsor av bacon i bitar ungefär lika med potatisens diameter och stick in dem i rotfrukternas skåror. Lägg de förberedda "dragspelen" tätt i en eldfast form med höga sidor.
3. Salta potatisen lätt i pannan och krydda den med kryddor, med hänsyn till att baconet också kommer att tillsätta sitt salt till rätten. Grädda tills de är mjuka i 180 – 200°C.

Matlagning med ister

Till denna potatisrätt kan inte bara produkter från specifikt gödsvin användas. Vanligt ister passar också, som kan vara färskt, saltat eller rökt. I vilket fall som helst kommer dragspelspotatis med ister att visa sig aptitretande, även om smaken kommer att skilja sig beroende på vilken typ av fläskprodukt som väljs.

Lista över ingredienser från rätten:

• 400 g stor avlång potatis;
• 100 g ister (färsk, saltad, rökt);
• salt, paprika och mald svartpeppar efter smak;
• färska hackade örter till servering.

Baka enligt följande:

1. Tvätta noga ev, skala och skär potatisen.
2. Frys in isteret ordentligt i kylen och skär i tunna skivor.
3. Sätt in skivor av ister i klyftorna på potatisen, lägg rotfrukterna tätt intill varandra i formen och strö paprika, salt och peppar ovanpå.
4. Grädda i en förvärmd ugn i ca 45 minuter. Servera rätten varm med olika pickles.

Dragspelspotatis i ugnen i folie

För att förhindra att potatis "dragspel" faller sönder under tillagningen och bibehåller sin saftighet, placeras de tätt i en ugnsform.

Men för en liten del av en sådan maträtt kommer det att vara svårt att hitta en lämplig form. I det här fallet kommer vanlig folie till undsättning. Du kan laga potatis med valfri fyllning: bacon, ost, ister, svamp, skinka, korv eller, som i det här receptet, rökt kycklingbröst.

Ingredienser:

• 4 stora potatisar;
• 100 – 120 g rökt kycklingbröst;
• 50 g hård ost;
• vegetabilisk olja för smörjning av folie;
• kryddor, salt och örter.

Tillagningsmetod:

1. Vi förbereder potatisen på samma sätt som de tidigare recepten.
2. Strimla kycklingbröstet i tunna skivor för att fylla snitten i potatisen.
3. Skär matfolien i rutor som du enkelt kan vira in potatisdragspel.
4. Varje ruta ska smörjas med vegetabilisk olja, lägg en potatis i mitten och krydda den med salt och kryddor ovanpå. Samla ihop ändarna av folien i toppen och linda tätt.
5. Lägg potatisen på en plåt i den förvärmda ugnen i 20 minuter. Öppna sedan folien, men ta inte bort den helt. Strö över de varma rotfrukterna med ostspån och sätt tillbaka i ugnen tills de smält.

Hur man lagar mat med svamp

För att göra det enklare att stoppa potatis med svamp bör du välja exemplar med stora kapsyler som enkelt kan fylla snitten i rotfrukterna.

Lista över nödvändiga produkter:

• 800 g potatis;
• 300 g stora champinjoner;
• 50 g smör;
• 50 g hård, inte eldfast ost;
• salt, kryddor.

Bakningsalgoritm:

1. Vi skalar, tvättar och skär potatisen, som i tidigare recept.
2. Champinjonerna ska rengöras med en svamp eller torkas av med en fuktig trasa så att de inte suger upp överskottsfukt. Skär i tunna skivor.
3. Sätt in svampskivor i klyftorna i potatisen, lägg rotfrukterna tätt i en djup form, tillsätt salt och peppar.
4. Lägg smör skuret i små tärningar ovanpå potatisen. Detta kommer att göra rätten mer mör och mjuk, vilket ger den en krämig smak.
5. Grädda dragspelen i cirka en timme eller tills de är mjuka. 5 - 10 minuter före slutet av värmebehandlingen, strö rätten med ostspån.

Med örter och vitlök

En mager version av potatis "dragspel" med örter och vitlök är beredd av:

• 500 g avlång potatis;
• 20 g färska örter (dill, persilja och andra);
• 20 g vitlök eller efter smak;
• 20-30 ml vegetabilisk olja;
• 4 – 5 g salt.

Framsteg:

1. Gör frekventa snitt längs den beredda knölen var 0,5 cm. Pressa vitlöken genom en press, finhacka grönsakerna, blanda med salt och vegetabilisk olja.
2. Fyll potatisen med vitlök och dillblandning, fyll generöst snitten med den. När man förbereder en sådan maträtt är detta den mest arbetsintensiva processen som bör utföras noggrant.
3. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg potatis "dragspel" med örter i den. Grädda allt i 200 grader tills det är mjukt i cirka en timme.

• 400 – 600 g stora potatisknölar;
• 200 g smör;
• 200 g hård ost;
• salt, vitlök och mald svartpeppar efter smak och lust.

Åtgärdssekvens:

1. Skala den tvättade och skalade potatisen på lika avstånd (1 - 2 cm) med tvärgående snitt, och bibehåll var och ens integritet.
2. Hacka osten i tunna skivor, och frys in smöret ordentligt och vänd det i tunna skivor.
3. Tillsätt salt och peppar till de resulterande snitten i potatisen och fyll dem med skivor fryst smör. De på detta sätt tillagade ”dragspelen” gräddas i ugnen i 200°C i 50–60 minuter.
4. Ta ut den färdiga potatisen ur ugnen och lägg in ostskivor i snitten där det fanns smör innan. Sätt tillbaka formen i ugnen och när osten har smält lite kan du servera den.

Recept med kött

Potatisknölar beredda på detta sätt förvandlas till en mycket tillfredsställande, välsmakande och vacker maträtt. Det är bättre att ta magert fläsk som köttkomponenten i dragspelet.

Förhållandet mellan potatis, kött och kryddor kommer att vara som följer:

• 600 g potatisknölar av ungefär samma storlek;
• 200 g fläskfilé;
• 20 ml olivolja;
• salt, vitlök och köttkrydda efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Använd en vass kniv eller en speciell kniv för att skala grönsaker och skala potatisen tunt. Gör sedan tvärgående snitt i dem på samma avstånd, men för att inte skära potatisen helt.
2. Skär köttmassan i tunna medaljonger som passar perfekt in i rotfrukternas snitt. De sega fibrerna i köttet ska vara lite vispade bort.
3. Toppen av den fyllda potatisen ska smörjas generöst med en blandning av hackad vitlök, salt, kryddor och olja. Lägg dem tätt i en eldfast form och täck med folie ovanpå.
4. Värm ugnen till maxtemperatur, placera potatisen och köttet i den och sänk värmen till 180. Tillaga rätten i 40 minuter, ta bort folien de sista 5 - 10 så att en aptitretande krispig skorpa uppstår på potatisen. Bakad dragspelspotatis ser mer aptitlig ut om den är beströdd med färska aromatiska örter.

Original och välsmakande - "Accordion" potatis: med ister, bacon, ost, vitlök! Testa att laga mat hemma.

Ugnsbakad potatis är en tidlös klassiker. Testa att baka potatis i form av en solfjäder. Det visar sig vara en mycket välsmakande och vacker tillbehör eller en oberoende maträtt.

• Potatis - 10 st.
• Vegetabilisk olja - 50 g + för smörjning av bakplåten
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Dill (valfritt) - ett par kvistar
• Salt att smaka
• Mald svartpeppar - efter smak

Förbered ingredienser för att baka potatis i ugnen.

Så här lagar du bakad dragspelspotatis: Tvätta potatisen väl. Gör djupa snitt, skär inte potatisen hela vägen igenom. (Det gör jag genom att lägga potatisen i en matsked.)

Täck en bakplåt med folie, smörj folien med vegetabilisk olja. Lägg potatisen på folie. Salta och peppra efter smak. Baka potatis i ugnen på 180 grader i 40-50 minuter.

För att göra dressingen, skala vitlöken och pressa i vegetabilisk olja. Tvätta dillen, hacka fint, häll i olja. Tillsätt salt och peppar om så önskas. Att röra om ordentligt. Ett par minuter innan potatisen är klar, pensla den med den förberedda dressingen.

Bakad dragspelspotatis är klar. Smaklig måltid!

Recept 2, steg för steg: dragspelspotatis i ugnen

Bakad dragspelspotatis med ister i ugnen, ett steg-för-steg-recept med foton som vi kommer att titta på idag, kommer alltid till undsättning om du redan är trött på vanlig bakad potatis eller potatisgrytor.

Denna maträtt är svår att tillskriva något specifikt kök, men vi kan med säkerhet säga att den tillhör enkel bymat. Dragspelspotatis fylld med bacon, ost och ister kan hittas i amerikanska och europeiska kök. Utmärkt smak och enkel förberedelse gjorde denna maträtt mycket populär bland hemmafruar. För att vara rättvis ska det sägas att på vissa kaféer och barer kan man även hitta denna rätt på menyn.

Många av er har provat potatis i folie med ister, gräddad på kol. Dragspelspotatis med ister eller bacon kommer naturligtvis inte att ha den karakteristiska rökiga lukten, men det visar sig mycket gott. Även om du inte bara tar färskt ister, utan rökt ister, kommer potatisen att få en rökt arom. För att välkomna gäster vid festbordet och för en familjemiddag eller lunch är den här rätten perfekt.

Låt oss nu gå vidare till receptet och se hur dragspelspotatis med ister tillagas - ett steg-för-steg-recept med foton.

• Potatis - 6-7 st.,
• bringa eller ister - 400 gr.,
• Blandning av kryddor för ister eller kött - 1/3 tesked,
• Solrosolja - 2 msk. skedar,
• Salt att smaka
• Vitlök - 3-4 kryddnejlika

För att förbereda denna maträtt måste du hitta ovala potatisknölar i förväg, eller snarare avlånga, runda potatisar är inte lämpliga för dessa ändamål. Om du tittar på recepten på dragspelspotatis med ister i folie, i ugnen, kan du tydligt ersätta det faktum att de oftast tillagas med skalet, så potatisknölarna måste tvättas noggrant.

Vid tvättning bör särskild uppmärksamhet ägnas åt potatisens ögon, eftersom det är i dem som en stor mängd jord samlas. När du tvättar potatis kan du använda en speciell kökssvamp och skrubba potatisskalen med lätt tryck.

Om så önskas kan potatisskalen tas bort. Så nu behöver vi ister. Späck, bringa eller bacon, det spelar ingen roll, det är lämpligt att lägga det i frysen innan du skär. Du kan enkelt skära lätt fruset ister i jämna skivor.

Skär den i tunna skivor som inte är mer än 3 cm tjocka (annars blir den svår att sätta in i potatisen) och cirka 2 gånger 4 cm i storlek. För att förbereda dragspelspotatis kan du använda antingen vanlig eller bringa. Med bringa blir potatis mycket godare, för till skillnad från ister innehåller de också kött.

Nu ska potatisen förvandlas till ett dragspel. Det finns ett litet knep med den här processen så att du inte av misstag skär potatisen på mitten medan du skär ister ister. Så tricket är att inte låta kniven göra detta. Placera två träspett längs potatisens kanter och skiva potatisen djärvt. Kanten på kniven kommer att vila mot spetten och hindrar den från att nå botten av potatisen. Gör parallella snitt med en kniv längs hela potatisen, cirka 1,5-2 cm från varandra.

Sätt in bitar av ister i dem. Nu ser potatisen verkligen ut som ett dragspel.

Lägg den fyllda potatisen med ister i en ugnsform.

Täck pannan tätt med folie. Tack vare denna inpackning kommer potatisen att baka snabbare.

Grädda potatis i 180 grader i 35-40 minuter. Baktiden för potatis i ugnen är ungefärlig och kommer att variera beroende på storleken på potatisen och egenskaperna i din ugn. Medan potatisen kokar gör du vitlökssåsen. Häll vegetabilisk olja i en liten skål. Tillsätt salt och kryddor.

Finhacka vitlöksklyftorna eller lägg dem genom en vitlökspress i skålen med resterande ingredienser. Rör om såsen.

Ta ut pannan med dragspelspotatis och ister från ugnen.

Pensla vitlökssås på varje potatis med en konditoriborste.

Sätt in formen i ugnen i ytterligare 15 minuter. Så här ser en färdigbakad dragspelspotatis med ister ut i ugnen.

Lägg den varma potatisen på en tallrik dekorerad med salladsblad och strö över finhackade örter. Dessa dragspelspotatisar serveras med olika kryddiga såser och sallader. Smaklig måltid. Jag blir glad om du gillade det här bakade potatisreceptet och tyckte att det var användbart.

Recept 3: dragspelspotatis bakad i ugnen

Potatis bakad i dragspel i ugnen är ett lätt att följa recept som även nybörjare kan göra. Perfekt som en varm tillbehör för en semester eller familjebord. Det kommer ihåg för sitt ursprungliga utseende (potatis skuren med en speciell metod ser ut som ett dragspel eller knappdragspel) och utmärkt smak med toner av bacon och ost.

Det är lämpligt att använda stora avlånga potatisar, det är lättare att skära dem med ett dragspel. Om du tog färskpotatis är det inte nödvändigt att skala den. Förutom ost kan fyllningen vara svamp eller tomater, men var noga med att lämna ister eller bacon, annars blir rätten torr.

• potatis - 5 stycken;
• bacon (saltat ister) - 150 gram;
• hård ost - 150 gram;
• majonnäs (gräddfil) - 3 matskedar;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• persilja - 1-2 kvistar (valfritt);
• salt, peppar - efter smak.

Tvätta och skala potatisen. Torka på en handduk. Ta bort skinnet från baconet eller isterna, det behövs inte.

Skär bacon (ister) och hälften av osten (75 gram) i tunna skivor 1-2 mm tjocka och potatisens bredd. Skärningen ska vara så tunn som möjligt.

Gör tvärsnitt i varje knöl var 3-4 mm, utan att skära igenom potatisen, så att skivorna håller ihop (som på bilden). Det räcker med att lämna 5-6 mm, det är lämpligt att skära på samma höjd.

Fyll beredd potatis. Lägg en bit bacon och ost växelvis i varje snitt. Salta och peppra förberedelserna.

Täck en bakplåt med folie och lägg ut potatisdragspelet.

Grädda i ugnen i 40-45 minuter i 180-200°C tills potatisen lätt kan stickas hål med en tandpetare.

Riv resterande ost (75 gram) på ett fint rivjärn under gräddningen. Hacka persiljan. Pressa en vitlöksklyfta i majonnäs (gräddfil) och rör om.

Ta fram en plåt, häll vitlökssås över varje potatis, strö över riven ost.

Sätt tillbaka formen i ugnen i 5-6 minuter tills osten har smält.

Garnera den förberedda rätten med persilja och servera varm.

Recept 4: dragspelspotatis med bacon (med foto)

Dragspelspotatis bakad med bacon och ost har en krispig, aromatisk skorpa på utsidan och mört kött på insidan.

• Potatis 2 st.
• Bacon 3 skivor
• Hård ost 24 skivor
• Riven hårdost 2 msk. l.
• Grönska
• Smör 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja 2 msk. l.
• Svartpeppar

Tvätta potatisen i skalet noggrant med en svamp och torka med hushållspapper. För stabilitet, skär av en del av knölarna på ena sidan. För att göra det lättare att skära potatisen, lägg den en i taget i en skål med låga sidor (de låter inte potatisen skäras hela vägen) och skär snitt (18-19 st.) med en vass kniv.

Smält smöret och blanda med vegetabilisk olja. Lägg de förberedda knölarna på en bakplåt med folie och häll generöst med oljeblandningen. Strö över potatisen med salt och mald peppar och sätt in i en förvärmd ugn på 230 grader i 15 minuter.

Potatisen ska inte vara helt kokt, ta ut den och svalna i 15 minuter. Skär baconstrimlorna i 24 skivor och stek i en stekpanna på båda sidor. Vi sprider lätt skären av den kylda potatisen och lägger till skivor av stekt bacon och ost. Till matlagning kan du använda cheddarost, som ger en vacker gul färg till rätten. Strö över den fyllda potatisen med finriven ost och grädda i 200 grader i ytterligare 10-12 minuter tills osten smält.

Ta ut den färdiga aromatiska dragspelspotatisen, strö över salladslök och servera med grönsakssallad.

Dessa potatisar kan tillagas med ister, rökt eller kokt korv, tomater, svamp och kompletteras med alla örter och kryddor efter smak.

Recept 5: dragspelspotatis med ost (steg för steg)

Den mångsidiga, mångsidiga potatisen kan vara en del av ett snabbt mellanmål eller en gourmeträtt. Ett "dragspel" tillagat enligt ett enkelt recept i ugnen kommer att ge ett värdigt ackompanjemang till både en högtidlig fullsatt fest och en lugn familjemiddag.

Du kan lägga vilken fyllning som helst i snitten - skivor av grönsaker, köttbitar, rökt ister. Gästerna kommer inte att kunna låta bli att vara uppmärksamma på värdinnans fantasi. Rostade, räfflade, som ett riktigt dragspel, knölar bredvid fina fina rosor av saftiga krispiga rädisor kommer att bli en underbar bordsdekoration.

• stor potatis – 6 st.
• hård ost - 70 g
• smör - 60 g
• solrosolja - 1 msk. l.
• grön lök - några fjädrar
• torkad mejram - 1 tsk.
• torkad basilika - 1 tsk.
• mald svartpeppar - ½ tsk.
• salt att smaka

Tvätta potatisen för att ta bort smuts med en styv grönsaksborste.

Skala knölarna och gör djupa tvärsnitt på var och en på ett avstånd av 1 cm från varandra, utan att skära hela vägen igenom.

I en liten skål, kombinera mejram, basilika, salt och svartpeppar.

Värm ugnen till 180°C.

Smörj en eldfast form med solrosolja. Öppna potatisen lite och lägg den i pannan med snitten uppåt. Strö över kryddblandningen.

Skär smöret i små bitar och lägg på potatisen.

Ställ behållaren med potatisen i ugnen på mittersta gallret. Grädda i 35-45 minuter. Tillagningstiden beror på typen av potatis och dess storlek. Ringla med jämna mellanrum med en blandning av smält smör och vegetabilisk olja.

Riv under tiden osten med ett rivjärn med stort hål.

Strö över riven ost på potatisen och fortsätt grädda i ytterligare 15-20 minuter. Osten ska smälta och bryna väl.

Tvätta salladslöken, skaka av vattnet och hacka fint.

Potatis "Dräckspel" bakad med örter och ost är klar. Servera den varm, strö över hackad lök. En vacker dekoration för denna maträtt skulle vara skivor av tomat, skivor av färsk eller inlagd gurka, kvistar av dill, bladpersilja eller till exempel rädisor.

Recept 6: Dragspelspotatis med skinka

Bakad dragspelspotatis i folie är ett originalrecept för att tillaga vanlig potatis med skinka eller bacon. Det verkar som om vad kan vara enklare än potatis och fläsk, och hur kan du förbereda en elegant maträtt från dessa vanliga produkter? Hemligheten är enkel - en stor potatisknöl, läcker skinka eller rökt fläskmage, örter - rosmarin och oregano, en liten bit matpergament och folie. Du behöver också två ätpinnar av samma tjocklek, gärna träpinnar, till exempel kinesiska ätpinnar. Jag anger ingredienserna per person, om du lagar mat för ett stort företag, öka då antalet potatis och andra ingredienser med antalet lidande munnar.

• 1 stor potatis (ca 150 g);
• 45 g fet skinka;
• 2 g rökt paprika;
• kvist rosmarin;
• en nypa oregano;
• 10 ml extra virgin olivolja;
• 15 g hård färskost;
• 2 g grovt havssalt.

Skala potatisen och putsa ena sidan så att botten blir platt.

Lägg två pinnar på en platt bräda och lägg en potatis mellan dem, med platta sidan nedåt. Vi tar en vass kniv, skär strikt vinkelrätt mot ytan, skär i steg om cirka 5 millimeter.

Kniven kommer bara att skära igenom potatisen till pinnarna, den nedre delen kommer att förbli intakt och toppen kommer att skäras kronblad.

Vi tar kyld fet skinka, det är lämpligt att förvara den i frysen i ungefär en halvtimme innan tillagning. Vi skär skinkan väldigt tunt, skivorna får inte vara mer än två millimeter tjocka.

Vi lägger in skivor av skink mellan potatisskivorna - vår potatis börjar likna ett öppet dragspel.

Ta ett litet ark vaxat pergament, lägg potatisen och skinkan, häll på extra virgin olivolja.

Lyft kanterna på pergamentet, vik ihop de två breda kanterna och rulla sedan ihop de smala kanterna på sidorna som godis.

Vi viker matfolien i två lager. Slå in vårt potatis "godis" tätt i folie.

Värm ugnen till 190 grader Celsius. Grädda potatisen i ca 40 minuter, beroende på storleken, och viktigast av allt, knölens tjocklek. Skär under tiden den hårda färskosten i tunna tärningar.

Sedan tar vi ut den nästan färdiga potatisen (stäng inte av ugnen), packar upp förpackningen och lägger osttärningar på potatisskivorna. Placera den öppnade förpackningen i en het ugn och grädda i några minuter tills den är gyllenbrun.

Så fort potatisen fått färg, vilket tar 4-7 minuter, ta ut den ur ugnen och servera den varma, rykande het.

Tips: för att förbereda flera portioner, skär en bred bit folie, sedan pergament, lägg allt på en plåt på en gång, lägg ut dragspelspotatisen, packa först potatisen tätt i ett brett bakplåtskuvert, täck sedan allt med folie.

Bakad dragspelspotatis med skinka är klar. Smaklig måltid!

Recept 7: Dragspelspotatis med bacon och ost

Dragspelspotatis med bacon och ost i ugnen är en mycket smakrik och aromatisk rätt. Dessa potatisar kan serveras som tillbehör till ett festligt bord - en rejäl, vacker rätt som alla gäster kommer att njuta av. För vänliga sammankomster med öl kan du baka stora knölar - en per gäst. Det är bekvämt att baka potatis i en bakningshylsa; för det första kommer de att baka bra, och för det andra kommer bakplåten att förbli ren.

Det tar 50 minuter att förbereda, ovanstående ingredienser kommer att göra 2 portioner.

• potatis - 400 gr.;
• kokt rökt bacon - 120 gr.;
• hård ost - 60 gr.;
• mald paprika - 5 g;
• smör - 15 g;
• torkad timjan, persilja, vegetabilisk olja, salt.

För att förbereda denna maträtt, välj två stora avlånga potatisar. Denna form är att föredra, den är lättare att skära och bakas snabbare.

Skala potatisen, skär bort skador och ögon.

Lägg den skalade potatisen mellan pinnarna. Använd en vass kniv med ett brett blad och gör tvärgående snitt i steg om 0,5 centimeter. Ätpinnar låter dig inte skära hela vägen genom potatisen.

Skär kokt rökt bacon med skinn i mycket tunna strimlor.

Vi håller potatisen hängande i de yttre skivorna - potatisen öppnar sig som ett dragspel och lägger baconbitar mellan skivorna.

Blanda smör med fint bordssalt, riv potatis, strö över malen paprika.

Ta en bakhylsa, lägg potatis i den, knyt den på båda sidorna inte särskilt hårt så att det finns hål för ånga att komma ut.

Grädda i varm ugn i 35-40 minuter beroende på storleken på knölarna. Ugnstemperatur 200 grader.

15 minuter innan beredning, ta ut bakplåten, öppna bakhylsan, strö potatisen med riven ost och torkad timjan och sätt tillbaka dem i ugnen.

Servera rätten varm, rykande het, strö över grön persilja.

Smaklig måltid!

Recept 8: dragspelspotatis i ugnen med ost

Jag lärde mig nyligen om ett så underbart recept, det fängslade mig med sin enkelhet - det här är ett recept som kallas dragspelspotatis i ugnen med ost. Receptet med foton är steg för steg, så att varje steg i beredningen är tydligt - även om sidorätten är enkel, finns det nyanser, vars förklaring på bilderna hjälper till att förenkla processen med att laga potatis och göra rätten faktiskt välsmakande och vackert.

• Potatis - 4-6 st;
• Ost - 200 gr;
• Salt att smaka;
• Vegetabilisk olja - 1 tsk.

Vi tar rotfrukter, gärna i samma storlek, skalar och tvättar dem.

Nu måste vi göra snitt där vi ska lägga osten. För att göra detta, ta en matsked och lägg en potatisknöl i den, gör snitt inte hela vägen var 0,5 centimeter. En sked hjälper dig att inte skära till gränsen, eftersom kniven kommer att vila mot järnsidorna. Lägg till Salt. Smörj med vegetabilisk olja.

Nu är det ostens tur. Du kan använda smält eller hårt, det viktigaste är att det är av god kvalitet, eftersom smaken på maträtten beror på produktens kvalitet. Det måste skäras i tunna skivor.

Vi placerar varje bit i snittet av potatisen, som visas i steg-för-steg-fotografiet. Det visar sig vara ett riktigt potatisdragspel.

Lägg på en plåt och sedan in i en förvärmd ugn i 30-40 minuter. Gräddningstemperaturen bör vara cirka 200-250 grader. Kontrollera beredskapen med en träpinne eller kniv.

Servera som en separat rätt eller med sallad och gräddfil.

Du kan diversifiera rätten och lägga till grönsaker tillsammans med osten, såsom lök, morötter, tomater, svamp, tofu och så vidare. Krydda grönsaksfläkten med dina favoritkryddor.

Servera med en varm rätt efter smak eller med gräddfil, hummus, majonnäs eller tung grädde.

Smaklig måltid!

Recept 9: potatis med vitlök och dragspelsbacon

Dragspelspotatis i ugnen, fylld med tillsatser, blir mycket tillfredsställande, mör och välsmakande, påminner lite om bakad potatis över en lägereld. Baconbitarna som tittar fram från potatis-"fickorna" torkar ut och "kolar" något under gräddningen och blir knapriga och spröda, vilket skapar en intressant kontrast mot bakgrunden av den mjuka och ångade kärnan av rotfrukten.

När det gäller fyllningen kan du fylla dragspelspotatis inte bara med bacon - köttfärs, saltat ister, skinka eller magra alternativ (svamp, tomater, örter) är perfekta här. Så, utan att lämna hemmet, anordnar vi en improviserad picknick när som helst på året!

• potatis - 9-10 knölar;
• bacon - 9-10 remsor;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• persilja eller dill - 4-5 kvistar;
• vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar;
• salt, peppar - efter smak.

För receptet, välj medelstora potatisknölar, tvätta dem och skär av ett tunt lager skal. För enkelhetens skull, placera varje skalad rotfrukt på en stor sked och använd en kniv för att göra parallella tvärgående slitsar. Sidorna på skeden, mot vilka knivbladet kommer att vila, kommer att förhindra ett fullständigt snitt, tack vare vilket vi kommer att få potatis med dragspelsformade snitt.

Låt oss nu gå vidare till resten av ingredienserna. Dela baconet i små strimlor.

Finhacka de färska örterna, hacka vitlöken med en kniv eller för den genom en press. Rör om med vilken typ av raffinerad vegetabilisk olja som helst, tillsätt salt/peppar.

Fördela försiktigt de förberedda baconstrimlorna i "potatisfickorna". Lägg bitarna i en form klädd med folie, lätt smord med olja. Om så önskas, strö över potatisknölarna med salt/peppar.

Smörj dragspelspotatisen ovanpå med den förberedda vitlöksdressingen med örter. Täck med folie och sätt in i en het ugn. Grädda dragspelspotatisen tills den är mjuk, ca 40-50 minuter i 180 grader (tillagningstiden kan variera mycket beroende på sort och storlek på potatisen). Efter 30 minuter tar du bort det övre arket med folie så att knölarna får lite färg.

Servera rätten, tillsätt färska örter och grönsaker. Servera potatisen varm eller åtminstone varm!

Dragspelspotatis i ugnen med bacon är klar! Smaklig måltid!

Recept 10: enkel dragspelspotatis i ugnen

Dragspelspotatis är billigt och gott. Det är tydligt att du förmodligen har lagat den här rätten mer än en gång, jag påminner dig snarare om att den finns och att den är värd din uppmärksamhet.

• 7 medelstora potatisar;
• cirka 100 g ister eller bacon;
• 1 msk. l. vegetabilisk olja;
• salt och peppar efter smak.

Vi skalar potatisen, skär tvärgående snitt på varje potatis (vi går inte hela vägen!) i steg om 2-4 mm. Det är väldigt bekvämt att göra detta på en sked: min mamma lade den skalade potatisen i en matsked, och höll sedan försiktigt i dem med fingrarna och gjorde snitt upp till skeden - kniven vilade på kanterna och släppte inte längre . Till slut skars allt perfekt djupt och snyggt jämnt

Sätt in en tunn bit ister (bacon) i varje snitt. Strö över salt och peppar, lägg i en smord form och grädda i ugnen på 180 grader i ca 45 minuter. Under tillagningsprocessen, kontrollera med jämna mellanrum beredskapen och häll samtidigt det frigjorda fettet över potatisen.