Att äta slutsålt: påslaget på de mest nödvändiga produkterna når 50 %

Och fusk med kläder och alkohol kan överstiga 300 %

Priserna stiger obönhörligt, och befolkningens inkomster är inte särskilt bra: nu spenderas halva lönen enbart på mat, som sociologer har räknat ut. Ja, och du kommer inte att behandla dig själv särskilt med att uppdatera din garderob under en kris: du måste vänta på försäljning, annars har du inte råd med "kläderna". Alkohol blir dyrare, så även att dricka ur sorg är dyrt. Men våra plånböcker töms uppenbarligen till någons fördel: tillverkare och butiker gör enorma vinster på påslag på varor som ökar deras verkliga värde med 2-3 gånger. "MK" försökte ta reda på hur handel tjänar från köpare.

Distributionskedjan för vart och ett av våra inköp ser ut så här: tillverkare - distributör - detaljhandel. Naturligtvis strävar alla deltagare i detta system efter att tjäna mer, så i varje steg ökar den initiala kostnaden för produkten markant. Själva självkostnadspriset består av två komponenter: kostnaden för råvaror och kostnaden för produktionen (lön till anställda, el, underhåll av utrustning). Dessutom betalar tillverkaren skatter och punktskatter och säljer sedan varorna till en grossistförmedlare eller direkt till återförsäljare till försäljningspriset och lägger in sin vinstprocent på det. Som experter förklarar domineras nu detaljhandelsmarknaden av detaljhandeln - stora detaljhandelskedjor som köps direkt från tillverkaren för att inte betala för mycket för grossisternas tjänster och därmed upprätthålla relativt låga priser på grund av stora omsättningsvolymer. Och små butiker fortsätter att köpa på grossistbaser eller från mellanhänder, så kostnaden för varor i dem är ofta högre. Samtidigt är detaljhandeln inte begränsad på något sätt i att öka priserna, förutom ... nej, inte samvete, utan konkurrens: om de inte köper betyder det att det är billigare i en närliggande butik. Om en annan butik är för långt borta eller stänger tidigt, är alla kort i händerna på handlarna: så länge det finns efterfrågan kan priserna tilldelas de mest "bitande". Vi jämförde priser i olika butiker och fick reda på att kostnaden för helt identiska produkter kan skilja sig med 20-30%, vilket går i fickan på återförsäljarna.

Livsmedelskaos

Enligt de hårda handelslagarna sker den snabbaste prishöjningen alltid för livsmedelsprodukter - en person kan inte klara sig utan dem och kommer att köpa under några omständigheter. På en fri marknad kan därför producenter och butiker spekulera i priset på produkter som de vill. "Priserna är nu inte begränsade av staten, som på Sovjetunionens dagar, men utbudet är inte heller begränsat. Därför är nu konsumentens främsta beskyddare konkurrens. Om du inte gillar priset i en butik går vi till en annan. Lyckligtvis finns det butiker vid varje steg i staden, och stora stormarknader finns inom transporttillgänglighet. Men i en enda lanthandel för hela byn kan påslaget vara 100-200 %, säger Peter Shchelishch, ordförande för Consumers Union of Russia, till MK.

Men hur effektiv är konkurrensen i kampen för överkomliga priser för konsumenterna? För experimentets renhet besökte vi tre butiker i huvudstaden som är tillgängliga för invånare i ett kvarter: en detaljhandelskedja i gräsrotssegmentet i "grannskapsformatet", en icke-kedjebutik "Produkter 24" nära en buss hållplats, där det är mycket folktrafik, och en av de största stormarknaderna, dit från närmaste hållplats åker en gratis buss. Vi studerade också prislistan för en av de största grossistdepåerna i Moskva - en detaljhandelsleverantör utan kedja.

Som framgår av tabellen, även i butikerna närmast varandra, kan priserna skilja sig avsevärt, och den totala skillnaden i kostnaden för uppsättningen av produkter i fråga är cirka 300 rubel - det är din konkurrens ... Men här du måste välja: springa in i butiken på vägen, men betala för mycket, stå i en lång kö hos en lågpriskedja, men spara pengar, eller spendera flera timmar på en resa till en stormarknad i jakt på samma besparingar.

Men även de lägsta priserna i detaljhandeln är mycket högre än den kostnad till vilken produkter säljs från företag, och detaljhandeln tjänar sin "slant" på denna skillnad. Rapporten "Hur priser och kvalitet på livsmedel bildas (konsumenternas synvinkel)", utarbetad av Consumers Union of Russia, innehåller data om andelar av produktionskostnader, mellanliggande marginaler och vinster för en detaljhandelsorganisation i slutpriset för olika Produkter. Således är kostnaden för bröd 37% av priset, mjölk - 27%, fryst fisk - 24%, solrosolja och köttprodukter - inte mer än 10%. Mellanhänder lägger till ytterligare 25-30% till priset på mjöl, från vilket bröd görs, solrosolja - 27%, fisk - 20-23%, pasta - 19%, socker - 16%. Slutligen gör butiken en marginal på 20 till 50%, och från försäljningen av pasta får 9% av nettovinsten, fisk - 7-10%, mjölk, solrosolja, ägg, socker, mjöl - cirka 6%. Observera att alla dessa siffror är relevanta för inhemskt producerade produkter som inte importeras till Ryssland.

Storleken på märkningen i detaljhandeln beror på kategorin av produkter och branschspecifikationer för produktion, säger Dmitry Vostrikov, chef för Rusprodsoyuz. Till exempel är påslaget på mjöl i detaljhandeln mer än 50% - detta är en av de största indikatorerna bland produkter. "Produktionskapaciteten vid mjölfabriker är dubbelt så stor som efterfrågan, och på grund av hög konkurrens verkar företagen på gränsen till lönsamhet med en vinst på endast 1-4%. Lönsamheten för produktion av kycklingkött är något högre, och priset för befolkningen är mer överkomligt. Detta beror på det faktum att fågeln går upp i marknadsvikt efter 2-3 månaders gödning, och kostnaden är mycket lägre än fläsk, lamm och nötkött, säger experten.

Kostnaden för produkten beror på råvarupriserna, djupet av produktbearbetning, förpackning och organisation av affärsprocesser, produktionsbelastningen, betonar chefen för Rusprodsoyuz. Enligt honom påverkar befolkningens verkliga köpkraft och konkurrensen i kategorin även försäljningspriset och lönsamheten.

Om vi ​​representerar dessa värden i monetära termer, med exemplet med en kyckling med en genomsnittlig kostnad på 133 rubel per kilogram, kommer detaljprisstrukturen att se ut så här: självkostnadspris - 87,5 rubel, tillverkarens markup - 10 rubel, skatter - 8 rubel och detaljhandelspris - 27,5 rubel.

Naturligtvis kan man ställa en retorisk fråga: är det inte synd för tillverkare, mellanhänder, återförsäljare, liksom staten med sina skatter att ta avsevärt intresse från medborgarna utöver självkostnadspriset? Men i själva verket visar det sig att en imponerande markering ackumuleras i summan av marginalerna för varje deltagare i distributionskedjan. Inte ens konsumenträttsförespråkaren Petr Shchelishch har bråttom att anklaga livsmedelsindustrin för överdriven girighet. "Tvärtemot stereotyper är livsmedelsindustrin en av branscherna med lägsta marginaler, där producenternas lönsamhet är högre än detaljhandeln - 6–7 % av nettovinsten för företagen mot cirka 3 % för handeln. Detaljhandeln är dock inte på något sätt i fattigdom: på grund av omsättningen är nettovinsten avsevärd”, sammanfattade experten.

Punktskatt är dyrare än vodka

Under 2016 fick den ryska budgeten 1,3 biljoner rubel från punktskatter - en enorm siffra, med tanke på att dessa medel faktiskt drogs ur konsumenternas fickor. En punktskatt är en indirekt skatt som betalas av tillverkare av konsumtionsvaror (alkohol, tobak, bensin) som ingår i försäljningspriset och följaktligen detaljpriset för varorna. Punktskatter är en viktig inkomstkälla för den federala statskassan, bara på grund av det är de skattepliktiga varorna mycket dyra: ibland är skatten tre gånger kostnaden för produkten. Ett exempel på sådan "orättvis" prissättning är vodka.

Enligt Rosstat är det genomsnittliga priset för en 0,5 liters flaska vodka i Ryssland 280 rubel. Det tar 48 rubel att producera det - det här är kostnaden, som inkluderar kostnaden för råvaror, förpackningar och andra utgifter, inklusive reklam. Dessutom gör tillverkaren sin markering - cirka 11 rubel. När en flaska går till detaljhandeln ökar dess pris med i genomsnitt 89 rubel. De återstående 132 rubel är en punktskatt som tas ut av staten, nästan lika med kostnaden och påslaget för butiken tillsammans. För en traditionell rysk stark dryck betalar vi alltså över nästan 5 gånger, om vi utgår från självkostnadspriset.

Det är märkligt att prisutbudet för vodka i ryska butiker är mycket stort, trots att staten sedan 2010, för att bekämpa olagliga produkter, har satt ett minimipris för denna alkohol - 190 rubel per halv liter. Ändå kan du i detaljhandelskedjor se vodka för 191 rubel, medan lite längre kommer det att finnas en vacker flaska med exakt samma "innehåll", men för 500 rubel. Trots de frestande inskriptionerna på etiketten på dyr vodka från serien "tillverkad med djuprengöringsteknik" eller "tillverkad av smältvatten från toppen av Everest", är den gjord av samma råvaror (alkohol) som billig, och är föremål för till samma punktskatt, förklarade chefen Centrum för studier av federala och regionala alkoholmarknader (CIFRRA) Vadim Drobiz, förklara skillnaden i pris. "Om du köper en premiumprodukt för 300 rubel eller mer betalar konsumenterna för image och självrespekt. Direktören för företaget på en SUV kommer inte att dricka den billigaste vodkan! Till viss del subventionerar det höga priset på en dyr produkt den låga kostnaden för dess ekonomiska motsvarighet. Samtidigt är kostnaden för premiumvodka högre, men inte på bekostnad av råvaror, utan på bekostnad av reklam, förpackning, marknadsföring - allt som får konsumenten att köpa denna produkt för mycket pengar, ”experten tror.

Dyrt det som är märkt

Enligt experter inom handeln anses modeindustrin vara den mest lönsamma branschen. I kläd- och skobutiker kan påslaget på varor överstiga deras försäljningspris med 10–20 gånger, och allt för att vi är redo att betala för mycket för varumärket. Tidningen Business Insider genomförde en studie där de identifierade 37 produkter med högst påslag. Det visade sig att listan mest innehöll garderobsartiklar. Till exempel är märkessolglasögon ledande när det gäller marginaler – plus 1329%. Damunderkläder säljs till 1100% över kostnaden, och jeans på hyllorna är 650% dyrare.

Samtidigt representeras 85% av kläder och skor på den ryska marknaden av importerade varor. De kommer in i våra butiker främst från Sydostasien, efter att ha övervunnit seder och långa avstånd. Men logistik och "tullklarering" är två allvarliga utgifter för bildandet av detaljhandelspriset för alla importerade varor: i genomsnitt tar tullar, skatter och leveranser från 40 till 55% av den ursprungliga kostnaden för varorna. Därför föredrar många avancerade fashionistas att köpa utomlands: skillnaden i pris för samma sak i samlingen av ett globalt varumärke kan vara 30-50%. Och tack vare det skattefria systemet kan du också delvis återbetala den mervärdesskatt som invånare i landet betalar, medan utlänningar inte är skyldiga att göra detta.

Samtidigt, i spåren av importsubstitution och rubelns fall under de senaste två åren, har vissa globala varumärken öppnat sin produktion i Ryssland. Som Igor Ulyanov, verkställande direktör för Soyuzlegprom, sa till MK, har det blivit mer lönsamt för många företag att sy i Ryssland än i Kina. "Under de senaste åren har lönenivån i Kina ökat: en sömmerska där får cirka 500 dollar i månaden och hennes ryska kollega - 12 000 rubel, det vill säga cirka 200 dollar. Att sänka lönekostnaderna påverkar varukostnaden nedåt, men det slutliga priset bildas av varumärken, beroende på deras märkningspolicy, säger en branschrepresentant. När det gäller rysktillverkade kläder och skor, nu arbetar många företag med en avkastning på högst 3-5%, noterade han. Samtidigt tjänar återförsäljare av kläder "tillverkade i Ryssland" mycket mer än tillverkare, i motsats till livsmedelsindustrin. "Butiker har en nettovinst på minst 20-30%, och inte ens detta verkar för dem vara tillräckligt, eftersom lönsamheten för kläd- och skobranschen under de "feta åren" var 100-200%, tillade experten.

Varför betalar vi för mycket, som MK-studien visade, två, tre eller fler gånger även för de vanligaste varorna? Den fria marknadens lagar dikterar deras egna handelsregler, och de är inte alltid till fördel för konsumenten. När det väl finns en efterfrågan kommer säljarna inte att sänka priserna. Samtidigt förvärras situationen på den ryska marknaden av inhemska detaljer: långa avstånd och komplex logistik, såväl som ogenomtänkta och förvirrande skatter. Alla dessa olyckor flyttas också över på konsumentens axlar. Det är inte nödvändigt att räkna med att staten på något administrativt sätt kommer att göra ordning på priserna. Så alla hopp om utvecklingen av konkurrensen. Men det föregående kvarts sekel av att bygga en marknadsekonomi i vårt land motiverade uppenbarligen inte detta hopp...