Kexkaka med kakao. Choklad chiffong kex

Idag kommer vi att förbereda en läcker efterrätt: en klassisk chokladkex. Den är väldigt öm, frodig, mjuk - varje bit smälter bara i munnen. Du kan använda ett luftigt klassiskt kex som bas för kakor: deras smak kommer att förändras beroende på krämen, dekorationen och impregneringen. Många ställer sig frågan: hur lagar man en chokladkaka så att den blir utsökt? Det viktigaste är att noggrant och korrekt välja alla ingredienser och strikt följa steg-för-steg-receptet.

Ingredienser:

• ägg - 6 stycken;
• en nypa salt;
• socker - 6 matskedar (med en bild);
• mjöl - 6 matskedar;
• smör - valfritt;
• vanilj;
• kakao - 3 matskedar;
• bakpulver - 1 tesked.

Klassisk chokladkaka. Steg för steg recept

• Vi tar 6 ägg vid rumstemperatur och separerar dem: i en behållare - proteinet, i den andra - äggulan.
• Tillsätt en nypa salt till proteinet och börja vispa. Vispa först på låg hastighet och öka sedan. Vispa proteinet tills ett tjockt skum bildas.
• Vispa äggulorna i ca 1 minut, utan att tillsätta socker. Så fort äggulorna är vispade ska de bli ljusare och öka i volym.
• Tillsätt 3 matskedar socker (med ett objektglas) till proteinet och äggulan. Vispa båda ämnena i ca 3-4 minuter tills det bildas ett tjockt skum.

Observera: sockret i äggulorna kanske inte löser sig helt, men det är inget problem.

• Vi kombinerar båda blandningarna och med en mixer på låg hastighet blandar vi äggulorna med proteiner.

Om du vispar på maximal hastighet kan proteinet falla, så det blir bättre att blanda på låg hastighet.

• Efter vispning, tillsätt vanilj (du kan även tillsätta vaniljsocker eller vaniljessens).
• Tillsätt nu 6 fulla matskedar mjöl, 2,5-3 matskedar kakao och bakpulver (om du vill att kexet ska bli luftigare). Blanda allt och sikta genom en sil.
• Blanda försiktigt med en spatel åt ena hållet så att proteinerna inte faller. Blanda tills degen är helt kaffefärgad, utan vit. Efter blandning kommer vår massa att sätta sig, men den blir frodig och elastisk.

Var noga med att blanda med en spatel - silikon eller trä. Rör aldrig om med en sked.

• Vi tar smör: för 6 ägg behöver vi 1 matsked. Smält smöret i mikron (det ska inte vara särskilt varmt).
• Ta bokstavligen en sked av vår chokladkexdeg i en separat skål och tillsätt smör där.
• Blanda först allt i en liten skål, lägg till den totala massan och blanda igen.

Du bör inte lägga till olja omedelbart i den gemensamma behållaren, för i det här fallet kommer vi att blanda kexdegen under lång tid och en del av kexet kommer att sätta sig.
Observera också: om du inte tillsätter olja, så blir kexet klassiskt torrt. Men om du tillsätter lite olja så kommer något som ett krämigt kex ut.

• Nu är det dags att hälla vår kexdeg i formen. Jag uppmärksammar dig på att du kan ta vilken form som helst - huvudsaken är att diametern matchar antalet produkter.
  Till exempel: vi förbereder en delikat chokladsockerkaka för 6 ägg, så vår form ska vara cirka 24 centimeter i diameter. Om du tar en standardform, 28 centimeter, blir kexen låg.
• Vi täcker botten av formen med bakplåtspapper (om det är frånvarande kan du strö över mjöl eller smörja med olja).

I inget fall smörjer vi sidorna, för i det här fallet kommer kexen att stiga dåligt!

• Häll vår deg i en form och skicka den till en varm ugn (förvärmd till 180 grader) i 20-25 minuter.
• Vi tar ut degen och kontrollerar beredskapen med en tandpetare. Om det förblir torrt är kexet klart, men om tandpetaren är våt måste du lämna den i ugnen i några minuter till.

Många frågar om exakt vilken nivå man ska baka en kex: den måste bakas på nivå 2-3 / rad (med början från botten).

• Ta ut chokladkexet ur ugnen, kör försiktigt en kniv längs kanterna så att de blir fria från formen och ta ut den. Låt svalna i några timmar.

Tips: om toppen av kakan visade sig vara en rutschkana, måste den vändas på en plan yta för att den ska bli jämn.

Om du förberedde en chokladkex med bakpulver, blir den cirka 3,5-4 centimeter hög, och själva degen inuti blir luftigare och porösare.
Utan bakpulver blir kexet cirka 2,5-3 centimeter högt, och insidan blir tätare.
Men trots dessa skillnader visar sig chokladkex hemma vara delikat i smak och vansinnigt gott.
Jag uppmärksammar dig: när du lagar en kex i en långsam spis stiger kakan cirka 2 centimeter högre.

Chokladkaka är perfekt för te. Den är mjuk, fluffig och bokstavligen smälter i munnen. Du kan servera den till bordet utan några tillsatser eller skära den i bitar och smörja med valfri läcker grädde. I vilket fall som helst kommer det klassiska kexet att tilltala alla som provar det minst en gång.

Älskare av choklad och chokladbakelser kommer att vara nöjda med denna samling, eftersom den innehåller alla möjliga sätt att baka en chokladkex: ett klassiskt recept, kokt vatten, gräddfil, kefir och andra. Varje kex kan bli en enkel dessert för te eller en födelsedagstårta för en fest.

Klassisk chokladkaka

En klassisk chokladkex tillagas med samma teknik och från samma uppsättning produkter som en vanlig, ersätts bara en del av mjölet med kakaopulver.

För en tårta med liten diameter (20-21 cm) behöver du:

• 4 kycklingägg;
• 150 g strösocker;
• 100 g vetemjöl;
• 60 g kakaopulver.

Chokladkex steg för steg:

1. Vispa äggulorna och vitorna separat med socker, dela det på mitten. Den förra ska bli vit och bli större i volym, medan den senare ska förvandlas till hårda toppar.
2. Blanda mjöl med kakaopulver och sikta två gånger genom en fin sil. För en fluffig kex måste du mätta degen med syre så mycket som möjligt, så bulkkomponenterna siktas flera gånger och proteinerna och äggulorna vispas till skum.
3. Rör ner 1/3 av den vispade äggvitan i äggulorna med en spatel, följt av mjöl- och kakaoblandningen. De återstående vitana blandas också försiktigt med en spatel i två steg.
4. Lägg över till en löstagbar form, jämna till ytan med en spatel och grädda i 180 grader i 40 minuter. Kakan är absolut jämn, utan en tuberkel i mitten.

Enkelt och gott kakao recept

Enkelheten i receptet ligger i frånvaron av behovet av att separera äggen i proteiner och äggulor, vispa dem länge och blanda med en darrande hand (så att luftbubblorna förblir intakta). Ingen mixer behövs vid något av degen knådningsstadierna, det räcker med en handvisp.

Ingredienser för chokladkex:

• 4 ägg;
• 200 g socker;
• 200 ml gräddfil;
• 100 g smör;
• 125 g kakaopulver;
• 7 g läsk;
• 3 g salt;
• 225 g mjöl.

Hur man lagar mat:

1. Smält smöret på spisen. Elden ska vara medelstor. Ta sedan bort och medan smöret är varmt, tillsätt kakao och socker till det, blanda tills alla kristaller skingras. Vid det här laget kommer blandningen att svalna lite och det kommer att vara möjligt att införa gräddfil i den. Blanda allt igen.
2. Vispa ägg och salt tills det skummar och vänd sedan ner det i chokladblandningen. Efter det återstår det bara att lägga till det siktade mjölet och läsken, och när blandningen når ett homogent tillstånd anses degen vara klar.
3. Du måste baka en kex under de första tjugo minuterna vid 180 grader, och sedan ytterligare 10-15 vid 160. Den färdiga kakan kräver inte impregnering eller dekor i form av pulver eller glasyr och kan vara en oberoende efterrätt.

I en multicooker med choklad

När du vill ha något megachoklad ("ju svartare, desto bättre"), då är det bättre att inte lägga kakaopulver i degen, utan mörk choklad med en kakaohalt på minst 74%. Förenkla processen att baka en modern assistent till hemmafruar - en långsam spis.

Proportioner av ingredienser:

• 6 ägg;
• 135 g socker;
• 135 g mjukt smör;
• 135 g mörk choklad;
• 45 g strösocker;
• 5 g vaniljsocker;
• 2-3 droppar citronsaft;
• 3 g salt;
• 110 g mjöl.

Sekvensering:

1. Smält chokladen i mikron eller över vattenbad. Ställ flytande choklad åt sidan för att svalna något.
2. Vispa smöret med en mixer tills det blir vitt och tillsätt sedan sex äggulor en i taget. Efter dem, blanda i salt, vaniljsocker och smält choklad med en mixer.
3. Vispa äggvitor med några droppar citronsaft till hårda toppar, tillsätt gradvis strösocker.
4. I flera steg, vänd ner äggvitan i chokladblandningen. Sedan återstår bara att röra i det siktade mjölet, och degen blir klar.
5. Överför degen till en smord multipanna och grädda med alternativet "Bakning". Programmets längd, beroende på kraften i gadgeten, kommer att vara 60-80 minuter.

Choklad sockerkaka

Nästan vilken chokladkex som helst kan förvandlas till en kaka, för detta räcker det att kyla den, skär den på längden i flera kakor, beroende på höjden på den ursprungliga kakan. Men för en hög tårta är det bättre att använda följande recept, som låter dig baka två höga kakor med en diameter på 20 cm.

Lista och kvantitet av nödvändiga produkter:

• 8 ägg;
• 250 g strösocker;
• 150 g mjöl;
• 55 g stärkelse (majsstärkelse är bättre för att baka desserter);
• 65 g kakaopulver;
• 4 g bordsalt;
• 5 ml vaniljextrakt;
• 60 g smält smör.

Hur man gör chokladbiskvier:

1. Du måste förbereda bakformar, smörja dem med olja och strö över mjöl eller bara fodra dem med pergament. Beredning av produkter kommer att bestå i beredning av en lös blandning av mjöl, stärkelse, kakao och salt. Du bör också smälta smöret och blanda det med flytande vaniljextrakt.
2. Blanda ägg och socker i en kastrull eller skål och lägg på ett ångbad. Vispa blandningen lätt med en handvisp så att äggen inte ringlar sig, låt sockret lösas helt upp och en temperatur på 35-40 grader.
3. Ta bort äggen från ångbadet och vispa i ytterligare fem minuter med en mixer på lägsta hastighet. Efter det, tillsätt torra ingredienser och smält smör med vanilj, fortsätt att blanda med en mixer vid lägsta hastighet.
4. Från den resulterande degvolymen bakar du två kakor med en diameter på 20-21 cm. Efter kylning skär du varje färdig kex i två kakor.

på kokande vatten

För att kexet ska bli fluffigt med bakpulver i degen är det nödvändigt att natriumbikarbonat neutraliseras. Detta kräver två faktorer – en sur miljö (citronsyra i bakpulvret) och uppvärmning. För maximal prakt av kakan räcker inte uppvärmning i ugnen, så kokande vatten läggs till degen.

En chokladkex i kokande vatten bakas av produkter i följande proportioner:

• 300 g mjöl;
• 250 g strösocker;
• 200 ml mjölk;
• 200 ml kokande vatten;
• 2 ägg;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 100 g kakaopulver;
• 10 g bakpulver;
• 7 g läsk.

Arbetsalgoritm:

1. Blanda alla torra ingredienser med det siktade mjölet i en skål av lämplig storlek.
2. Utan att använda tungt artilleri i form av en mixer, vispa lätt äggen med en handvisp.
3. Häll i och blanda väl med äggen de två återstående flytande ingredienserna - mjölk och vegetabilisk olja.
4. Häll den resulterande vätskan i behållaren för mjölblandningen och rör om. Du kan göra tvärtom, men du behöver inte röra om i klumparna länge.
5. Slutackordet är brant kokande vatten som hälls i degen och snabbt rörs om. Därefter hälls massan i en form och skickas till ugnen.
6. Grädda ett kex de första fem minuterna i 220 grader och ytterligare 50 minuter på 180. Kylning av kakan ska ske på galler.

På kefir

Ett enkelt kefirkexrecept kan kallas ett ekonomiskt bakningsalternativ, eftersom att lägga till det ökar utbytet av den färdiga produkten och minskar dess kostnad. Smaken på den fermenterade mjölkprodukten påverkar inte smaken på kexet på något sätt, men vill du framhäva chokladsmaken kan du tillsätta lite apelsinskal eller kanel.

Choklad kexdeg på kefir är beredd av:

• 4 kycklingägg;
• 300 g kristallint socker;
• 250 ml kefir oavsett fetthalt;
• 7 g läsk;
• 250 g mjöl.

Så här bakar du:

1. Kombinera varm (rumstemperatur kan vara) kefir och bakpulver. Låt vara ifred tills neutraliseringsreaktionen börjar och koldioxidbubblor dyker upp.
2. Utan att separera vitan från äggulorna, vispa äggen med en mixer tillsammans med socker. Häll kefir med läsk och blanda noggrant.
3. Efter det återstår det bara att lägga till mjöl, efter att ha passerat det genom en fin sil och kakaopulver.

För att baka en chiffongkex måste du ta:

• 200 g mjöl;
• 225 g socker (inklusive 45 g proteiner);
• 14 g bakpulver;
• 4 g läsk;
• 4 g salt;
• 5 ägg;
• 50 g kakaopulver;
• 18 g snabbkaffe;
• 170 ml vatten;
• 120 ml vegetabilisk olja, luktfri.

Processen att knåda deg och baka:

1. Lös upp kaffe och kakaopulver i varmt vatten. Låt blandningen svalna till rumstemperatur.
2. Blanda alla torra ingredienser: bakpulver, salt, mjöl, bakpulver och socker. Se till att sikta mjölet.
3. Vispa äggulorna till en fluffig massa, häll i kakao- och kaffeblandningen och tillsätt sedan vegetabilisk olja i en tunn stråle.
4. Efter att alla flytande komponenter har kombinerats skickas en blandning av bulkkomponenter till dem. Ställ degen åt sidan en stund.
5. Vispa äggvitorna med resten av sockret tills det bildas hårda toppar. Dela den resulterande massan i lika delar och blanda i fyra steg med en spatel i chokladdegen.
6. Baka ett kex i en förvärmd ugn tills en tandpetare är torr i 160 grader. Kyl i formen och ta sedan försiktigt bort.

choklad kex(se bild) är en av de mest älskade söta desserterna för te. På grund av sin luftiga och porösa konsistens smälter produkten helt enkelt i munnen, varför det är så svårt att vägra den.

Du kan laga inte bara en enkel klassisk kex, utan också med tillsats av olika fyllningar i form av konditorivaror (vaniljsås, gräddfil, grädde, mascarpone, keso, vispgrädde, citron, protein, kola, glass, choklad ganache, yoghurt, tryffel). Dessutom kan chokladbakelser blötläggas med sprit, konjak, mousse, honung, vanilj, sufflé, maräng, choklad, gelé, myntasirap, kondenserad mjölk, kakaopulver. Ovanifrån kan kexet dekoreras inte bara med mastix eller glasyr, utan också med frukt (bananer, persikor, apelsiner, äpplen), såväl som bär (körsbär, jordgubbar, hallon, körsbär).

Förutom grädde passar chokladsockerkaka bra till produkter som katrinplommon, valnötter, kokos, russin, mandel.

Förening

Sammansättningen av chokladkexet innehåller nödvändigtvis följande ingredienser:

• mjöl av högsta kvalitet;
• kakao pulver;
• strösocker;
• ägg.

Kaloriinnehållet i denna produkt är ganska högt, så du bör inte missbruka det för att inte få extra kilon.

Enligt nuvarande GOST måste chokladkexet uppfylla följande tekniska krav:

Fördel och skada

Chokladkexet är inte särskilt fördelaktigt, eftersom det anses vara en högkaloriprodukt, och detta påverkar i sin tur inte bara figuren utan också hjärtat.

Många mammor frågar sig: "Är det möjligt att ta ett chokladkex när man ammar?" Läkare rekommenderar inte att man använder denna mjölprodukt för ammande mödrar, för att inte skada barnets hälsa, eftersom detta kan framkalla en allergisk reaktion på en ny produkt.

Vad kan lagas?

Du kan göra en mängd olika desserter med chokladkex. Vanligtvis görs en kex i form av kaklager, som är mycket luftiga och porösa, och sedan blötläggs i olika bakverk, vilket ger efterrätten en rik arom och fantastisk smak.

Dessutom är chokladkexet lämpligt för att skapa populära cheesecakes och cupcakes..

Hur gör man chokladkex hemma?

Att göra chokladkex hemma är ganska enkelt. Det viktigaste är att följa matlagningsreceptet steg för steg, och sedan kommer allt definitivt att fungera.

choklad kex	Matlagningsmetod
Mikrovågsugn (mycket snabb)	För att förbereda en kex måste du vispa två ägg med en mixer, häll sedan i cirka sjuttiofem gram socker och vispa tills en frodig, ljusgul massa bildas. Därefter måste du hälla i cirka sextio milliliter hemgjord mjölk och trettio milliliter raffinerad olja. Det är gott att röra om. Häll sedan i cirka åttio gram mjöl, femtio gram kakaopulver, en nypa salt och läsk släckt med vinäger. Vispa degen väl tills den är slät. Häll massan i koppar och sätt i apparaten, sätt på den på full effekt i cirka sju minuter.
I en långsam spis	För att göra ett enkelt kex måste du vispa sex äggulor med en mixer tills det är fluffigt. Häll sedan cirka tvåhundra gram strösocker i det och vispa igen tills sockret löst sig. Efter att ha tillsatt tvåhundra gram mjöl och cirka åttio gram kakaopulver till äggblandningen. Häll den färdiga massan i en annan behållare och vispa sex äggvitor med en mixer tills de blir frodigt skum. Kombinera sedan proteinmassan med det tidigare beredda mjölet, blanda väl, häll i apparaten och slå på "Baking"-läget.
I en brödmaskin	För att göra en kex, vispa först tre äggvitor, tillsätt sedan cirka hundra gram strösocker till dem och vispa igen tills sockret försvinner. Vispa sedan tre äggulor separat, tillsätt tjugofem gram socker där, blanda väl och kombinera med proteiner. Tillsätt sedan tjugofem gram kakaopulver till äggmassan, blanda väl och tillsätt sedan gradvis cirka sjuttiofem gram mjöl. Blanda degen väl, häll den i apparaten och sätt på programmet "Ugn".
Genoese (i ugnen)	För att göra en sockerkaka, vispa sex ägg med ett glas strösocker med en mixer tills massan blir fluffig och ökar i volym. Häll sedan gradvis i ett halvt glas mjöl och cirka åttio gram kakaopulver. Medan du vispar massan är det nödvändigt att hälla i smält smör på flera sätt (du behöver cirka åttio gram). Efter den färdiga degen, häll i en ugnsform och sätt in i ugnen i trettiofem minuter.
Mager (i ugnen)	För att göra ett kex bör cirka tvåhundrafemtio milliliter vatten, cirka sjuttio milliliter raffinerad olja, femton milliliter vinäger och tvåhundra gram strösocker blandas i en tillräckligt djup behållare. Häll sedan i cirka trehundra gram mjöl, tio gram bakpulver, fyrtiofem gram kakaopulver och en påse vanilj. Blanda allt väl tills en homogen konsistens. Den färdiga degen måste hällas i en ugnsform klädd med bakplåtspapper och in i ugnen i fyrtio minuter.

Nedan är en video om hur man gör en choklad chiffong kex.

Vissa kockar förbereder också en dietkaka. Det kallas så för att det inte innehåller mjöl, utan bara ägg, torkade aprikoser, läsk och lite mörk choklad.

Den färdiga kexen visar sig vara mycket välsmakande, frodig, öm och kan serveras som en efterrätt till te på festbordet.

Läcker hemlagad efterrätt kommer att dekorera vilken semester som helst. Och idag vill vi berätta för dig hur man bakar en chokladkex till en tårta på egen hand.

luft kex

En delikat bas för kakan är beredd av de enklaste produkterna. Det kan göras både i en konventionell ugn och i en långsam spis.

Ingredienser:

• 150 gram socker.
• Två kycklingägg.
• 100 ml vegetabilisk olja.
• 100 ml mjölk.
• Ett glas vetemjöl.
• Tre matskedar kakao.
• En tesked läsk släckt med vinäger.
• Vanillin efter smak.

Hur man gör en chokladkex är väldigt enkelt:

• Blanda vanilj, socker och ägg i en djup skål.
• Vispa produkterna med en mixer, tillsätt gradvis mjölk och vegetabilisk olja till dem.
• Tillsätt kakao, läsk och siktat mjöl till den resulterande massan.
• Smörj multikokskålen med vegetabilisk olja och häll degen i den.

Grädda kexet i 40 minuter i "Baking" -läget. När botten till tårtan är klar ska den kylas och dekoreras efter önskemål.

Chokladkaka med chokladkräm

Kex är grunden för varje efterrätt. Detta innebär att valet av recept bör behandlas med särskild uppmärksamhet. Vi erbjuder dig att baka en original puff kaka för dina släktingar eller gäster, som kommer att bli en riktig dekoration av din semester.

Nödvändiga produkter:

• 1,25 dl mjöl (en kopp innehåller 240 ml).
• En kopp kakao.
• Två nypor salt.
• Åtta ägg.
• En och en halv kopp socker.
• Fyra skedar socker.
• En kopp kaffe.
• En tredjedel av en kopp konjak.
• 400 gram mjölkchoklad.
• Tre koppar grädde.
• En tesked vaniljextrakt.

För tårt- och chokladkrämreceptet läs nedan:

• Sikta kakao, mjöl och bakpulver i en djup skål. Lägg till Salt.
• Vispa äggen separat med en mixer. Lägg minst två minuter på att göra detta. Tillsätt gradvis socker till dem.
• Blanda hälften av den torra blandningen med äggen och tillsätt sedan det varma smöret. Tillsätt sedan resten av mjölet och kakaon i degen.
• Dela den färdiga degen i flera lika delar, häll den i identiska formar och grädda tills den är genomstekt.
• Börja sedan förbereda krämen. Smält först chokladen i ett vattenbad, kyl den sedan och blanda med grädde. Lägg i extrakt och ställ i kylen ett par timmar.
• När alla komponenter i kakan är klara kan du börja montera. Lägg den första kakan på pergament, blöt den med konjak och pensla med grädde. Upprepa denna operation tills du får slut på tomrum.

Dekorera ytan på kakan med grädde och skär bort ojämna kanter med en vass kniv. Efter det, lägg efterrätten i kylen i flera timmar.

Recept med foto

En saftig och mör efterrätt som dina nära och kära säkert kommer att njuta av. Matlagning kommer inte att ta dig mycket tid, och produkterna kommer att behöva det enklaste.

• 220 ml mjölk.
• 80 gram smör.
• Tre ägg.
• 85 gram farinsocker och 80 gram vanligt vitt.
• 170 gram mjöl.
• 50 gram mörk choklad.
• Två matskedar kakao.
• En nypa salt.
• 500 gram mascarpone.
• 200 ml grädde.
• Pulversocker - efter smak.
• En halv tesked snabbkaffe.
• Ett paket bakpulver.

Så, vi förbereder en läcker chokladkex till tårtan:

• Sätt kastrullen på minsta eld, häll mjölk i den och sänk ner smöret.
• Vispa vitt och farinsocker med ägg.
• Sikta mjöl, kaffe och kakao i en separat skål.
• Blanda ägg och torr blandning.
• Bryt chokladen i bitar och skicka dem till en kastrull där smöret värms upp. Rör om ingredienserna och låt blandningen koka upp.
• Häll chokladblandningen i degen.
• Smörj formen med olja, överför degen i den och skicka den framtida kexen för att baka i ugnen.
• För grädde, ta mascarpone, grädde och strösocker. Du kan lägga till valfri smaksättning vid denna tidpunkt om du vill.
• Skär det avsvalnade kexet på mitten och smörj kakorna med grädde.

Stapla ämnena ovanpå varandra och skicka sedan desserten till kylen hela natten.

körsbärskex

• Sex ägg.
• 200 gram strösocker.
• Tre teskedar vaniljextrakt.
• 170 gram mjöl.
• Ett paket bakpulver.
• Konserverade körsbär - efter smak.
• Riven choklad.
• Vispgrädde.

Till chokladblandningen behöver du:

• 200 ml mjölk.
• 25 gram mjöl.
• 200 gram mörk choklad.
• 75 ml vegetabilisk olja.

Läs dessertreceptet här:

• Häll mjölk i en kastrull och tillsätt mjöl. Vispa maten med en visp tills massan börjar koka.
• Tillsätt smör och hackad choklad i grädden.
• När chokladblandningen har svalnat, tillsätt socker och vaniljextrakt till den. Vispa degen tills den blir glansig.
• Tillsätt gradvis ägg, mjöl och bakpulver till den. I slutet, lägg konserverade körsbär.
• Dela degen i två delar och grädda kakorna i samma storlek.
• Smörj det första arbetsstycket med körsbär och vispgrädde. Täck den med det andra kexet.

Låt kakan dra med grädde och servera den till bordet.

Kex utan ägg

Om du fastar, förbered sedan denna efterrätt på en semester.

Ingredienser:

• Ett glas socker.
• 180 gram mjöl.
• Två teskedar bakpulver.
• En kvart tesked salt.
• Tre matskedar kakaopulver.
• 12 matskedar raffinerad olja.
• 200 ml vatten.
• Lite vanilj.

Koka chokladkex till tårtan:

• Sikta vanilj och mjöl i en djup skål.
• Tillsätt socker, vatten och vegetabilisk olja.
• Blanda degen så att det inte blir några klumpar i den.
• Klä en plåt med bakplåtspapper och häll i chokladblandningen.
• Baka ett kex, kyl det och skär på längden i tre lika stora delar.

Bred ut ämnen med sylt eller annan kräm. Eftersom kakorna är väldigt mjuka kan du vägra ytterligare impregnering.

Kex med vaniljsås

Denna läckra efterrätt kan förberedas på en semester eller på en vanlig dag för kvällste.

Nödvändiga produkter:

• Fem ägg.
• En och en halv kopp socker.
• Matsked vaniljsocker.
• Ett glas mjöl.
• En halv tesked bakpulver.
• Ett glas mjölk.
• 100 gram smör, mjölk och mörk choklad.

Hur gör man en läcker chokladkaka och vaniljsås? Efterrättsreceptet är väldigt enkelt:

• Vispa ett glas socker, vanilj och fyra ägg pösigt.
• Tillsätt bakpulver och siktat vetemjöl till produkterna.
• Häll degen i en form och grädda den i en förvärmd ugn tills den är helt genomstekt.
• Vispa ett halvt glas socker, ett ägg och två matskedar mjöl med en mixer.
• Vispa hela tiden, häll i mjölken. Överför den resulterande massan till en kastrull och koka tills den tjocknar.
• Tillsätt smör till den färdiga grädden, blanda produkterna igen och svalna.
• Skär kexet i två bitar. Pensla en generöst med vaniljsås och toppa den sedan med den andra.
• Smält chokladen i ett vattenbad, tillsätt smör och mjölk.

Täck kakan med glasyr och dekorera efter önskemål.

Kokt choklad kex

Att laga denna porösa luftiga kex är ett nöje.

Produkter:

• Ägg.
• 50 ml vegetabilisk olja.
• 100 gram mjölk.
• En och en halv kopp vetemjöl.
• Ett glas socker.
• Tre matskedar kakao.
• En halv tesked läsk.
• Lite bakpulver och salt.
• 150 ml vatten.

• Sikta mjölet och tillsätt alla torra ingredienser till det.
• Vispa ägget med mjölk och smör med en visp.
• Kombinera och blanda beredd mat.
• Häll kokande vatten i degen.

Grädda kexet i lämplig form i 50 minuter. Kyl tårtbotten på galler och dekorera eller frosta efter önskemål.

enkel chokladkaka

Även den enklaste efterrätten kan vara förvånansvärt god.

• En och en halv kopp mjöl.
• En tredje kopp kakao.
• En tesked läsk.
• Ett glas socker.
• Ett halvt glas vegetabilisk olja.
• Ett glas kaffe eller vatten.
• Två teskedar vanilj.
• Lite vinäger.

• Blanda kakao, mjöl, socker och salt i en lämplig bunke.
• Tillsätt läsk släckt med vinäger.
• Vispa kaffe (eller vatten) separat med vanilj och smör.
• Kombinera båda blandningarna.

Häll degen i formen och grädda kakan i förvärmd ugn i cirka en halvtimme. Garnera med florsocker eller riven choklad innan servering.

Sockerkaka med fruktfyllning

Denna läckra och vackra dessert ser bra ut på festbordet. För att förbereda det behöver du:

• Fem bananer.
• 60 gram farinsocker.
• 60 gram smör.
• Några droppar citronsaft.
• 210 gram mjöl.
• En tesked bakpulver.
• Två nypor salt.
• En tesked kanel.
• 150 gram vitt socker.
• Ett ägg.
• En äggvita.
• 120 gram gräddfil.
• En halv tesked vaniljsocker.
• 80 gram choklad.

Hur man lagar mat:

• Lägg farinsockret och hälften av det vita sockret i en ugnsform av metall.
• Sätt disken på elden, tillsätt olja och värm upp maten.
• Skär fyra bananer i skivor och lägg dem ovanpå karamellen.
• Mosa två skalade bananer med en gaffel eller hacka med en mixer.
• Kombinera kanel, mjöl, resterande vitt socker, bakpulver i en skål och tillsätt fruktpuré till dem.
• Vispa gräddfil, ägg, 30 gram smör och vanillin separat.
• Kombinera båda blandningarna och blanda noggrant.
• Häll smeten i formen över bananskivorna. Sätt den framtida efterrätten i ugnen och baka den tills den är tillagad.

När desserten har svalnat, vänd upp den på ett platt fat och servera.

Slutsats

Vi kommer att bli glada om du gillar att laga läcker sockerkaka med chokladfyllning, vaniljsås eller chokladglasyr enligt våra recept. Det kommer att dekorera alla semesterbord och kommer att komma ihåg av dina gäster under lång tid.

Ett utsökt chokladkex är ett enkelt sätt att få mångsidiga tårtlager. Du kan använda en mängd olika fyllningar som kräm: vispad grädde, sirap, kondenserad mjölk, vaniljsås och få en ny smak av kakan varje gång.

Mest av allt gillar jag chokladkakan med körsbär och bananer, var för sig såklart. Och toppa tårtan med chokladglasyr! Idag kommer jag att berätta för dig hur man gör en magnifik chokladkex för en tårta, som erhålls första gången. Det klassiska chokladkexet är väldigt lätt att tillaga, det ser du själv genom att läsa receptet till slutet.

Ungefär 200 gram socker och 150 gram mjöl läggs i ett vanligt glas med en volym på 250 ml.

För att göra kexet lättare att ta sig ur formen är det bättre att täcka det med bakplåtspapper eller folie, som också måste smörjas med smör eller vegetabilisk olja. Och det är bättre att använda en form med avtagbara sidor.

Ingredienser:

• Kycklingägg 4 st
• Mjöl 100 g
• Kakao 50 g
• Socker 200 g
• Smör - för att smörja formen

Hur man gör chokladkakor:

För att förbereda en ordentlig och fluffig kex behöver du högkvalitativa kycklingägg, som noggrant separeras i äggulor och proteiner.

Vi ställer skålen med proteiner i kylen så att de hinner svalna och vispa bättre. Och tillsätt 100 gram socker till äggulorna.

Slå sedan på mixern på hög hastighet och vispa tills en homogen krämig konsistens. Värm sedan ugnen till 200 grader.

Ta ut äggvitorna från kylen och vispa med en mixer tills toppar bildas. Vispa först några minuter på låg hastighet, öka sedan gradvis till max.

Tillsätt de återstående 100 gram sockret till de vispade proteinerna i delar och vispa igen med en mixer. Vi ska få en stabil proteinmassa som inte rinner ut om skålen vänds.

Sikta kakao med mjöl genom en sil i en stor ren tallrik eller skål.

Häll de vispade äggulorna till vitorna, blanda försiktigt nerifrån och upp så att massan inte sätter sig och tillsätt gradvis det siktade mjölet med kakao.

Blanda inte degen länge och noggrant, annars kan kexet inte jäsa.

Smörj in ugnsformen med smör, bred ut degen, sätt in den i en het ugn och sänk temperaturen till 170 grader.

Grädda kexet i 30-40 minuter tills det är helt genomstekt. Det är inte tillrådligt att öppna ugnsluckan de första 25-30 minuterna, annars kan den jästa kexdegen sätta sig.

Beredskapen kontrolleras med en tandpetare, spett eller tändsticka. Om det finns spår av rå deg, fortsätter vi att baka, om inte, tar vi ut den varma chokladkexen ur ugnen och låter den svalna i formen.

Efter att kakan har svalnat lite överför vi den till ett galler eller en träskärbräda, vid behov kan kexet separeras från formen med en kniv.