Sirup za hruškov kompot. Kompot iz hrušk za zimo v trilitrskem kozarcu

Hruške je precej težko ohraniti, nemogoče je brez poznavanja določenih skrivnosti priprave jedi. Zato bi danes rad spregovoril o konzerviranju kompota iz hrušk. Ponujam vam več receptov za pripravo te okusne pijače s sterilizacijo kozarcev in brez.

Recept za hruškov kompot za zimo

kuhinjska posoda: kuhinjska krpa, kuhinjska tehtnica, trilitrski kozarec, železen pokrov, oster dolg nož, merilni instrumenti, velika globoka ponev, železen obroč ali debela stara brisača, valjček za pokrov, topla odeja.

Sestavine

Korak za korakom kuhanje

1. 10-13 hrušk temeljito operite s kuhinjsko krpo, nato pa previdno odstranite repove, da ne poškodujete sadne kaše.
2. S hruškami napolnimo čist trilitrski kozarec, pri tem pa jih ohlapno zložimo, da se ne zmečkajo.
   
   

   Za en trilitrski kozarec je približno 10 hrušk, vendar je veliko odvisno od velikosti plodov.

3. V kozarec hrušk vlijemo 5 g citronske kisline in 180-200 g sladkorja.
   
4. Sadje prelijte s približno 1,5 litra vrele vode in to počnite v majhnih porcijah, medtem ko poskušate vodo naliti v sredino in ne na stene kozarca. Kozarec je treba napolniti z vrelo vodo do samega vratu.
   
5. Na dno velike posode položimo železen obroč ali položimo debelo brisačo, na katero položimo kozarec hrušk.
   
6. V ponev nalijemo toliko tople vode, kot je potrebno, da je kozarec do polovice potopljen v tekočino.
   
7. Hruške pokrijemo s steriliziranim pokrovom, pustimo, da voda zavre in kozarec steriliziramo vsaj 40 minut.
8. Po tem času vzamemo kompot iz ponve in kozarec zavijemo s pokrovom.
   
9. Kozarec kompota pošljemo v temen prostor, ga postavimo s pokrovom navzdol in ga nato dobro zavijemo s toplo odejo. V tej obliki pustite, da se kompot kuha vsaj 5-6 ur. Kozarec se mora ohladiti na sobno temperaturo. Ohlajen kompot prestavimo na mesto za shranjevanje.
   

Video recept za hruškov kompot za zimo

Spodnji video prikazuje, kako najlažje ohraniti okusen kompot iz celih hrušk za zimo.

• Izkušen kuharji priporočajo konzerviranje majhne hruške kot celote, srednje velike in velike plodove razdelite na dva do štiri enake dele. Konzervirano polno sadje bo videti privlačno na kateri koli praznični mizi, vendar je narezano sadje najbolje uporabiti kot nadev, na primer za pite ali torto.
• Za pripravo pijače izberite izjemno zrele in čvrste plodove. Bodite pozorni na vdolbine, na hruškah ne sme biti nobenih ureznin ali gnilih delov.
• Če ima sadje gosto in debelo kožo, bolje ga je razrezati z lupilcem za krompir. Omogoča vam enostavno in hitro odstranitev lupine, hkrati pa ohranite dragoceno kašo sadja.
• Sama po sebi je hruška precej sladko sadje, zato ne pretiravajte z dodatkom granuliranega sladkorja v kompot. sicer pa kompot je lahko preveč nasičen.
• Narezano ali olupljeno sadje obvezno prelijte z vodo in vanjo dodajte 1 čajno žličko citronske kisline. Ta postopek je potreben za da hruške rezine ne potemnijo in niso izgubili privlačnega videza.

• Bodite prepričani, da pokrijete dno ponve z debelo brisačo ali namestite železni obroč. V nasprotnem primeru obstaja možnost, da bo banka počila, vsi napori pa bodo zaman.
• Cele hruške je najbolje sterilizirati dlje da kasneje med skladiščenjem ne "počijo".
• Svetujem vam, da izberete železne pokrove za konzerviranje hruškovega kompota, ker guma lahko izgubi svojo elastičnost med postopkom sterilizacije.
• Ne priporočam dodajanja preveč začimb med konzerviranjem kompota je bolje, da to storite po odprtju kozarca.
• Kompot iz hrušk bo popolnoma pripravljen za uporabo šele po 2-3 mesecih, zato vam svetujem, da ne hitite in bodite potrpežljivi.
• Takšno konzerviranje lahko shranite ne samo v kleti, ampak tudi v omari v kuhinji ali shrambi. Glavna stvar - kompot ne izpostavljajte neposredni sončni svetlobi.

Recept za hruškov kompot za zimo brez sterilizacije

Čas za pripravo: 20-30 minut.
Vsebnost kalorij (na 100 g): 70-73 kcal.
Količina kompota: tri litre.
kuhinjska posoda: trilitrski kozarec, velika skleda, železen pokrov, lesena deska za rezanje, merilni instrumenti, oster dolg nož, stroj za konzerviranje, topla brisača.

Sestavine

Korak za korakom kuhanje

Video recept za hruškov kompot za zimo brez sterilizacije

Oglejte si predlagano video gradivo in ohranitev kompota iz hrušk in ribeza vam ne bo več predstavljala velike težave.

• Črni ribez lahko nadomestite s katerim koli jagodičjem ki ima kisel okus. Zaradi sladko-kislega jagodičja je okus hruškovega kompota intenzivnejši.
• Če takšnega jagodičja ni bilo pri roki, zamenjajte ga s citronsko kislino. Trilitrski kozarec bo potreboval kar nekaj kisline, le dva ščepca. Ali pa v en trilitrski kozarec dodajte sok polovice limone.
• Pripravite si lahko tudi hruškov kompot brez raznih dodatkov.: sesekljane hruške damo v stekleno posodo, dodamo sladkor in prelijemo z vrelo vodo. Nato kozarec zavijemo s pokrovom, ga obrnemo in pokrijemo z nečim toplim. Nato pustite, da se kompot popolnoma ohladi.

Recept za hruškov kompot z limono za zimo brez sterilizacije

Čas za pripravo: 1:50-2:00
Vsebnost kalorij (na 100 g): 68-71 kcal.
Količina kompota: tri litre.
kuhinjska posoda: trilitrski kozarec, nož in deska za rezanje, topla brisača, ponev, železen pokrov, globoka velika skleda.

Sestavine

Korak za korakom kuhanje

1. V kozarec damo četrtino limone, nanjo pa 10 opranih celih hrušk.
   


2. V kozarec nalijemo 2-2,5 litra vrele vode, tako da tekočina prekrije sadje.
   
3. Stekleno posodo pokrijemo s pokrovom in jo ovijemo s toplo brisačo, da hruške "izparijo" in rahlo porumenijo.
   
4. Po približno 20 minutah vodo iz posode odlijemo nazaj v globoko posodo.
   
5. Vodo zavremo, nato pa hruške še drugič prelijemo z vrelo vodo.
   
6. Ponovno pokrijte in zavijte s toplo brisačo. V tej obliki pustimo sadje stati pol ure.
   
7. Po 30 minutah še enkrat odcedite tekočino iz kozarca, ji dodajte 150-200 g sladkorja.
   
8. Dobljeno zmes vlijemo v ponev, sirup kuhamo na majhnem ognju, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.
   
9. Hruške napolnimo z vročim sirupom in kozarce zavijemo s pokrovom.
   
10. Kozarce ustrezno zavijemo s toplo brisačo in pustimo, da se napitek popolnoma ohladi.

Video recept za kompot iz hrušk in limone brez sterilizacije

Zgornji postopek konzerviranja hruškovega kompota je prikazan v spodnjem videu.

Če imate dodatna znanja o konzerviranju hruškovega kompota, prosim delite podatke z mano. Povejte nam, po katerem receptu običajno pripravljate napitke iz hrušk? Ste morda našli najboljšo kombinacijo sadja ali pa dodajate posebne začimbe? O vsem tem pišite v komentarjih. Prav tako ne pozabite pustiti povratnih informacij o hruškovih kompotih po zgornjih receptih. Veliko sreče in zdravja! Dober tek!

Dragi moji, zaključili smo že veliko priprav na zimo. Veliko sadja in sadja je že odšlo. Toda obstajajo tisti, ki so, nasprotno, dobri le jeseni. Zato bo danes za zimo valjal hruškov kompot.

Dala vam bom recepte in razmerje izdelkov za 3-litrski kozarec. Če je vaša prostornina manjša, potem delimo deleže s količino, ki jo potrebujete.

Prav tako vas želim spomniti, da se lahko količina sladkorja razlikuje glede na vaše želje in sladkost samih hrušk. In razmislili bomo tudi o tem, kaj je treba storiti, da kompot ne postane moten. Pa tudi recepti z dodatkom drugega sadja, zaradi katerih bo pijača zaiskrila na nov način.

Najprej si oglejmo nianse, ki jih je treba upoštevati pred začetkom ohranjanja.

1. Prvič, kompote lahko pripravimo na dva načina: s sterilizacijo in brez. Posode, napolnjene s pijačo, bodisi zavrite ali pa sadje 2-3 krat segrejete z vrelo vodo. Spodaj bom pokazal obe metodi.
2. Drugič, bolje je vzeti rahlo nezrelo sadje, da se pod vplivom vrele vode ne izpari in ne spremeni v pire krompir. Od tega bo odvisno, ali bo kompot postal moten.
3. Če boste uporabili cele drobne plodove, jim z zobotrebcem ali vilicami na več mestih prebodite kožo. Potem bo hruška oddala več svojega okusa, se bolj enakomerno segrela in ohranila lep videz v sirupu.
4. Veliko sadje lahko narežemo na rezine.
5. Ne pozabite, da hruškovo meso začne hitro temniti. Vnaprej pripravite raztopino šibke kisline. Za 1 liter vode dodajte 1 g limone in v raztopino dajte rezine sadja. Enako pravilo velja za jabolka.
6. Vedno uporabljamo samo sterilne kozarce in pokrove.
7. Plodove s trdo kožo je najbolje blanširati v vreli vodi 5 minut. Ali celo odrežite kožo.

Zdaj želim našteti zelišča in začimbe, zaradi katerih bo kompot bolj dišeč:

• zelo okusen napitek dobimo s cimetom,
• meta, dodamo jo pred zadnjim polnjenjem,
• vanilin ali vanilijev sladkor. Pred šivanjem vlijemo neposredno v parjene hruške.

Razmislite o klasičnem receptu za pripravo hruškovega kompota. Brez dodatka drugega sadja in začimb. Uporabili bomo metodo trojnega segrevanja sadja z vrelo vodo. In kot konzervans vzemite citronsko kislino.

Za 3-litrski kozarec:

• hruške - 7 kosov,
• sladkor - 400 g,
• citronska kislina - 1 čajna žlička.

Odstranimo repove in izrežemo mesta socvetij. Lahko daš cele sadeže, a da jih lažje vzameš, jih razpoloviš.

Hruške damo v sterilne kozarce.

Zavremo 2 litra vode. In začnimo segrevati sadje.

Napolnjene posode prelijemo z vrelo vodo. Zaprite pokrove, pokrijte z brisačo in pustite, da se segrejejo pet minut.

Odcedite vodo nazaj v lonec. Bolje je, da to storite skozi priročen pokrov, ki se prodaja v vseh trgovinah s strojno opremo.

To prevleko lahko izdelate samostojno, tako da v najlonski prevleki naredite luknje z vročim šilom.

Zdaj v odcejeno juho dodamo sladkor. Postavimo na ogenj in kuhamo 3 minute, nato še drugič prelijemo hruške.

Počakamo 5 minut in ponovno odcedimo sirup iz pločevink. Upoštevajte, da so plodovi že spremenili barvo. Zdaj dodajte citronsko kislino v sirup. Sirup premešamo in prižgemo.

Po vrenju še tretjič prelijte sadje. Na tej stopnji lahko dodate vaniljev sladkor, meto ali cimet.

Kozarce zavijemo in preverimo, ali puščajo. Če je vse v redu, jih pošljemo "pod krznenim plaščem" na naravno sterilizacijo.

Če ste naredili vse pravilno, bo vaša pijača trajala dolgo. Shraniti ga je treba na hladnem. Bolje na hladnem balkonu ali v kleti.

Kako kuhati hruškov kompot z limono (brez sterilizacije)

Hruškam pogosto dodajajo limono. Razredči dražeče sadje in je naravni konzervans.

Sestavine:

• 200 g hrušk
• pol limone
• 1,5 skodelice sladkorja.

Sterilizirajte kozarce in pokrove.

Moje hruške, razrezane na polovice, odstranimo čop in jedra. Dajte jih v banke.

Limono operemo in prerežemo na pol. Vzamemo eno polovico, jo ponovno razdelimo na pol in razporedimo na polovice. Mimogrede, pred kratkim sem videl, da se namesto limone uporablja limeta. Mislim, da ima pijača zelo nenavaden okus.
No, zdaj uporabljamo metodo segrevanja sadja.

Kozarce napolnite z vrelo vodo in jih pustite 5-10 minut, da se segrejejo. Nato vodo odlijemo. V hruške potresemo sladkor.

Zavremo vodo in napolnimo trilitrske steklenice do grla. Bolje, če sirup teče malo čez rob. To je pomembno, da v notranjosti ne ostane kisika, ki lahko povzroči fermentacijo v posodi.

Posodo zvijemo in pospravimo "pod krzneni plašč".

Kako narediti pijačo iz hrušk in jabolk doma

Jabolka odlično dopolnjujejo hruške. Prav ta kompot povezujem z otroštvom. Ker sta bili ti dve vrsti sadja v tistem času na Uralu najbolj razširjeni in cenovno dostopni.

Sestavine:

• 3 jabolka
• 5 hrušk,
• kozarec sladkorja,
• 1 žlička citronska kislina.

Mimogrede, kompot se shrani dlje, če daš jabolka.

Jabolka in hruške narežemo na rezine. Ne pozabite, da hitro potemnijo, zato jih dajte v kislo raztopino. O njem sem pisal zgoraj.

Zavremo vodo in prelijemo sadje 15-20 minut.

Sirup odcedimo in vanj vlijemo kozarec sladkorja.

Zdaj dodajte nepopolno čajno žličko limone v kozarce. Ko sirup zavre, napolnite posodo. Zamašimo in pošljemo, da se ohladi "pod krznenim plaščem".

Preprost recept za pomaranče

Všeč mi je, kako pomaranča pijači prinese citrusno, osvežilno noto. Če ji dodate vejico mete, dobite skoraj.

spojina:

• 2,5 litra vode,
• 2 rezini pomaranče,
• 2 hruški,
• 300 g sladkorja
• 0,5 žličke limone.

Moje hruške se znebimo čopkov in sredic ter jih razrežemo na 4 dele.

Napolnimo jih z bankami za približno 1/3. Všeč mi je, ko je več sirupa kot sadja, zato uporabljam to pravilo. Lahko pa dodate več sadja, potem bo okus pijače postal bolj intenziven.

Vodo damo zavreti. Sadje prelijemo z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Nato poparek vlijemo nazaj v ponev.

V trilitrsko steklenico dodajte 300 g sladkorja, limono in nekaj krogov pomaranče. Ne lupim jih.
Zavremo vodo, prelijemo rezine in posodo zvijemo.

Različica priprave kompota s slivami brez uporabe citronske kisline

Limono lahko v celoti preskočite. Kompot je tudi okusen in se dobro obdrži na hladnem.

spojina:

• 1 skodelica sladkorja,
• 400 g hrušk
• 300 g sliv.

Da sliva pod vrelo vodo ne poči in obdrži obliko, jo na več mestih prebodemo z zobotrebcem.

Moje hruške in tudi preluknjajo kožo. Nato vse sadje damo v kozarec.

Slivam lahko po želji odstranimo koščice. Toda potem bodo kosi celuloze plavali v pijači in ne bo prozorna. Slive dajejo pijači tudi lep rdečkast odtenek.

Vnaprej zavrite kotliček ali lonec vode. Vzamem posodo s prostornino 3 litre, več ni potrebno. Ni tako težak in ga je priročno dvigniti, da napolni posodo.

Sadje prelijemo z vrelo vodo. Pustimo 10 minut. V ponev odlijemo vodo in vanjo stresemo sladkor, pustimo, da zavre.

Pri tem je pomembno, da se sladkorna zrna raztopijo.

Sadje še enkrat prelijemo z vrelo vodo in našo posodo zvijemo. Ne pozabite, da zrak ne sme priti v notranjost, zato pretresite kozarec gor in dol in preverite, ali se v notranjosti pijače tvorijo mehurčki. Če so, je treba pokrov odpreti in posodo ponovno zapreti (kvalitativno).

Kompot iz hrušk, narezanih na rezine in grozdja

Zelo pogosto na naših vrtovih raste priljubljena sorta hrušk Severyanka. Je sladka in dišeča. Toda tukaj skoraj ni shranjena v raztrgani obliki. Najpogosteje ima ta sorta srednje in velike plodove, ki jih ni priročno vzeti iz kozarca. V ozkem vratu se zataknejo ali zdrsnejo z vilic. Zato jih bomo narezali na rezine.

vzemimo:

• hruške - 5 kosov,
• grozdje - 350 g,
• sladkor - 200 g,
• citronska kislina - 0,5 tsp

Vseh 5 plodov je treba predhodno narezati vzdolž rezin.

Grozdje je treba oprati in ločiti od vej. Za ta kompot najraje uporabim quiche-mish ali ladyfingers.

Sadje dajte v čiste sterilne kozarce.

Zavremo vodo, prelijemo rezine. Pustimo 15 minut. Nato sirup vlijemo nazaj v ponev. Vanj stresemo sladkor in postavimo na močan ogenj.

V posodo dajte citronsko kislino.

Ko sirup zavre, ga vlijemo do grla.

Zamašimo in pošljemo, da se ohladi pod brisačo.

Video recept za kuhanje "Izbrano"

Seveda lahko napitek pripravite iz več vrst sadja in jagodičja hkrati. Za vas sem izbrala čudovit video recept. Moja soimenjak Elena podrobno pove korak za korakom, kako kuhati tak kompot.

Recept za hruške in češnjeve slive

Ne tako dolgo nazaj je bil izbor kuharskih receptov. In zdaj mu bomo dodali hruško.

vzemimo:

• 9 hrušk,
• 0,5 kg rumene češnjeve slive,
• 1 skodelica sladkorja.

Hruške razrežemo na štiri dele, odstranimo jedro.

Steriliziramo kozarec in ga napolnimo z rezinami in opranimi češnjevami.

Napolnite z vrelo vodo in pustite 20 minut. Nato vodo odlijemo.

V poparek dodamo sladkor in zavremo.

Sadje prelijemo s sirupom.

Zaprite in pustite za samosterilizacijo pod plastjo toplih oblačil.

Kako kuhati kompot iz divjih hrušk: preprost recept za 3-litrski kozarec

Pisal sem o severnjaku, tako da mimo divjine ne morem. Zelo obožujem te sladke in dišeče male sadeže. Skuhali jih bomo cele.

spojina:

• granulirani sladkor - 0,5 kg,
• 1 žlička citronska kislina,
• 0,5 kg divjadi.

Posodo operemo in steriliziramo. Plodove razvrstimo in odstranimo netekočine. Odrezali smo vsa potolčena mesta in čopke.

Na tretjino pločevinke damo divje.

Napolnimo jih z vrelo vodo. Kotliček sem segrel. Pustite, da se segreje 5 minut in odcedite vodo v ponev.

Tej dišeči infuziji dodamo sladkor in zavremo. Nato kozarce napolnimo do sredine. V vsako posodo nalijte žlico limone in na vrh dodajte sirup.

Zamašimo s pokrovi in ​​pospravimo za shranjevanje.

Hruškov napitek z aronijo za zimo

In zdaj vam bom dal dva recepta, kjer bomo uporabili sterilizacijo. Seveda je prejšnji način konzerviranja hitrejši, vendar ga vsi ne uporabljajo.

spojina:

• 0,6 kg hrušk,
• 0,4 kg aronije,
• 0,5 kg sladkorja.

Hruške narežemo na 4 rezine. Takoj damo v sterilne kozarce. Rowan operemo, posušimo in tudi pošljemo v kozarec.

Zavremo 2 litra vode in vanjo razredčimo pol kilograma sladkorja. Sadje prelijemo s sirupom.

Pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte 45 minut.

Če želite to narediti, pokrijte dno ponve z brisačo. Tako, da trilitrske steklenice pri segrevanju ne počijo. Posodo izpostavimo. Bodite previdni, vse je vroče in lahko se opečete.

V ponev nalijte toplo vodo do sredine posode. Ne uporabljamo hladne vode, ker lahko steklo zaradi temperaturnih razlik poči.

Po preteku časa vzamemo kompot in zamašimo.

Kompot iz hrušk in breskev s sterilizacijo

No, razmislite o pripravi pijače z breskvami. Tudi steriliziramo.

spojina:

• 1 kg hrušk,
• 0,3 kg breskev,
• 0,4 kg sladkorja.

Zrele zdrave breskve operemo, damo v cedilo in za 10 sekund potopimo v vrelo vodo. Nato jih na hitro ohladimo v mrzli vodi in odstranimo kožo.

Olupljene breskve damo v sterilne kozarce.

Hruške operemo, odstranimo pecelj in periant. Razrežite na 4 kose in položite na breskve.

Skuhamo sirup: 400 g sladkorja vlijemo v 2,5 litra vode. Zavremo in prelijemo sadje. Pokrijte s pokrovom in pošljite na sterilizacijo.

Če želite to narediti, dajte krpo v zelo globoko ponev. Nanj položimo napolnjene kozarce in jih napolnimo s toplo vodo. 3-litrske kozarce steriliziramo 30 minut.

Nato vzamemo posodo in zamašimo s pokrovi.

Rad kuham . Običajno to ni zelo težka naloga. Ja, pri nas se hitro razidejo, sploh ob praznikih ali po kopališču. Hvala za vašo pozornost!

Hruškov kompot za zimo lahko pripravite preprosto in hitro. Kompot iz hrušk je upravičeno priznan kot ena izmed poceni pijač, saj ima skoraj vsak poletni prebivalec na parceli posajeno hruško različnih sort. Od letine, ki jo da eno drevo, lahko zaprete več deset kozarcev, če dodate drugo sadje, pa se lahko založite za vso zimo.

Obstaja veliko načinov za pripravo okusne pijače iz hrušk:

• hruške so kuhane;
• zapreti celoto;
• narežemo na rezine;
• narežemo na kocke.

Poleg vitaminskega sadja so gospodinje v kozarec dale različne jagode in tako ustvarile neprekosljiv izbor.

Kompot iz hrušk - pomočnik telesa

V mnogih primerih zdravniki svetujejo bolnikom, da vsak dan spijejo kozarec hruškovega kompota za čiščenje telesa, razbremenitev jeter in ledvic. Za obtočni sistem bo takšno razkladanje koristilo le. Pijača je odličen pomočnik pri slabem počutju in prehladih, odlično pa tudi zatira različne okužbe.

Kaj lahko dodamo hruškovemu kompotu

Kompot samo iz ene hruške je zagotovo okusen, vendar je videti bled in dolgočasen. Da bi se oko razveselilo elegantne barve in okus postal bolj nasičen, gospodinje v kompot dodajo naslednje jagode:

• maline;
• gorski pepel;
• robida
• Črni ribez;
• viburnum

Da bi preprečili prekuhanje, morajo biti vse sestavine nezrele. Vsako jagodičje je treba dobro oprati, odstraniti semena, semena ali peclje.

• Z uporabo grozdja je dovolj, da ga preprosto razdelite na jagode. Breskev razdelimo na 4 dele, odstranimo koščico. Pomaranče operemo, damo za minuto v vrelo vodo, prestavimo v hladno vodo. Tako preprosta metoda bo pomagala odstraniti grenkobo.
• Z dodajanjem jabolka v pijačo lahko kompotu date dišečo kislost. Kombinacija dveh zdravih sadežev zagotavlja dolgoživost, saj ta sortiment ne bo dovolil, da bi kompot fermentiral. Da bi dobili zdravo pijačo, sadja ne smete odstraniti lupine, bolje je, da ga sperite pod tekočo hladno vodo z gobo. Posušite s papirnato brisačo.
• Lepota brez primere bo pijača iz hrušk in zrelih sliv. Obledela hruška bo takoj dobila rožnat odtenek in si sposodila kislost iz sliv. Kot rezultat, je pijača sladka, hruška pa se takoj poje.
• Nekaj ​​metinih listov bo pijačo popestrilo in ustvarilo pomirjujoč učinek. Po pitju dišečega kompota si lahko naberete energije za cel dan in začutite svežino v ustih.

Pomanjkanje svežega sadja zlahka nadomestimo s sušenjem. Za popestritev okusa in vizualnih lastnosti se suhemu sadju pogosto dodajo ribez ali češnje.

Recepti za dišeče kompote

Nekatere gospodinje raje kuhajo kompot tako, da mu dodajo dišeče jagode ali maline, druge raje kislo različico z uporabo rdečega ribeza ali sliv. Obstaja veliko receptov za pripravo hruškovega kompota za zimo, vsak lahko najde tistega, ki bo všeč celotni družini.

• 500 gramov jabolk in hrušk narežemo na rezine, odstranimo jedro. Da plodovi ne potemnijo, jih damo v skodelico, prelijemo z vodo, potresemo s ščepcem citronske kisline. Pripravlja se sladkorni sirup - 2,5 litra vode na kozarec sladkorja. Jabolka in hruške damo v tri-litrske sterilizirane kozarce, prelijemo s sirupom. Banke zavijemo s pokrovi, obrnemo in pustimo, da se ohladijo.
• 1 kg hrušk operemo, odvisno od velikosti, razrežemo na 2 ali 4 dele. Koža ni olupljena. Jedra ni mogoče odstraniti. Rezine hrušk damo v sterilizirane kozarce in jih napolnimo do ramen. Za pikantnost dodamo liste mete in vanilin. V posodo vlijemo vroč sladkorni sirup. Pločevinke zvijemo, postavimo pod toplo odejo za počasno hlajenje.
• Z dodajanjem šipka hruški kot spremljevalcu lahko ustvarite edinstven napitek, bogat z veliko vitaminov. Odlično zdravilo za preprečevanje prehladov. 2 kg hruške je treba dobro oprati, olupiti. V skledi z vodo razredčite citronsko kislino, tam položite hruške. Po nekaj minutah sadje damo na krožnik, v vsaki hruški naredimo majhno vdolbino, v katero položimo šipek. Nadevano sadje položite v trilitrske kozarce na ramena. Sladki sirup je treba ohladiti, vliti v kozarce, zaviti pokrov. Banke obrnemo, postavimo na stran za popolno hlajenje.

Kompot iz hrušk v počasnem kuhalniku

Danes imajo gospodinje vse manj časa za priprave na zimo. Na pomoč jim priskoči sodobna tehnologija, ki pomaga hitro pripraviti kompot, ohranja vitamine v sadju in jagodičevju.

Hruškov kompot, kuhan v počasnem kuhalniku, je hiter in okusen napitek. Za varjenje potrebujete najmanj časa in dejanj:

1. Hruške operemo, olupimo, odstranimo jedro, prerežemo na pol.
2. Rezine damo v sterilizirane kozarce, ki napolnijo le polovico volumna.
3. Hruške napolnimo z vodo največ 5 minut.
4. Tekočino odlijemo iz kozarcev v multicooker, dopolnimo z vodo do zahtevane mere, dodamo sladkor (1-2 skodelici, po okusu, na 3-litrski kozarec), limonin sok (neobvezno).
5. Kompot je pripravljen v načinu "gašenje" ali "kaša". Na koncu se mora sladkor raztopiti.
6. Sladkorni sirup vlijemo v kozarce, zapremo s pokrovi.
7. Banke so obrnjene na glavo. Pomiri se.

Katere hruške izbrati za kompot

Najpomembnejše pravilo pri kuhanju kompota za zimo je izbira kakovostnega izdelka. Za hruškov kompot izberite rahlo nezrelo sadje brez napak ali drugih napak. Mehke hruške, ko so kuhane, izgubijo prvotno obliko, na dnu pa ostane celuloza. Velike plodove narežemo na več kosov, majhne uporabimo cele.

Da bi dobili okusno pijačo, vrtnarji priporočajo uporabo naslednjih sort:

• limona;
• divja hruška;
• William;
• oktober;
• moldavski.

Pri uporabi jesenskih ali zimskih sort je bolje izbrati hruške, pobrane z drevesa nezrele. Ko ne dozori na drevesu, pridobi več sladkosti.

Skrivnosti priprave okusnega hruškovega kompota

Vsaka gospodinja ima svoje skrivnosti, ki ji pomagajo skuhati dišečo pijačo:

1. Da se hruške po olupljenju ne počrnijo, jih po dodajanju citronske kisline za nekaj minut potopimo v hladno vodo.
2. Sadje je nezaželeno dolgo časa hraniti v vodi, saj lahko izgubijo svoje koristne lastnosti.
3. Slajša kot je sorta hrušk, manj sladkorja je treba dati v sirup.
4. Da kozarci s kompotom naslednji dan ne vzletijo, ne zanemarjajte sterilizacije posode in pokrovov.
5. Pri prelivanju pijače v pločevinke je pomembno, da teče iz robov, šele nato zaprite pokrov.

Sterilizacija kozarca je ključ do obstojnosti kompota

Preden hruškov kompot vlijete v posode, jih je treba sterilizirati:

1. V kotliček ali lonec vlijemo hladno vodo.
2. Pokrov se odstrani iz kotlička, rešetka z luknjami za vrat kozarca se postavi na katero koli drugo posodo.
3. Takoj, ko voda zavre, zmanjšajte ogenj, da ohranite določeno temperaturo.
4. Kozarec postavimo na posodo na glavo, prelijemo s paro, po minuti pa ga odstranimo s pomočjo posebnih rokavic.
5. Za sterilizacijo pokrovov lahko uporabite posebne klešče za držanje predmetov nad vrelo tekočino.

Shranjevanje sladke pijače

Preden kompot postavite na polico v shrambi, ga je priporočljivo pustiti nekaj dni v hiši. Ta čas je dovolj, da se prepričamo, da je zapiranje kakovostno. Če je vse opravljeno pravilno, se bodo po nekaj dneh hruške in drugo jagodičevje začele posvetliti, kompot pa bo dobil pisane odtenke.

Sadje in jagode

Opis

Kompot iz celih hrušk za zimo- vsestranski dvojni pripravek, ki hkrati vsebuje okusno domačo pijačo in nič manj okusno sadje v pločevinkah. Oba na ta način pripravljena izdelka imata eno zelo pomembno prednost. Ker so tako kompot kot hruške v tem čudovitem zimskem pripravku doma konzervirane, taka konzervacija vsebuje le naravne sestavine, kar pomeni, da je domača hruškova poslastica tudi vir vitaminov, potrebnih za telo. Zato bi morala vsaka gostiteljica shraniti hruškov kompot in cele hruške v enem skupnem pripravku po tem preprostem receptu.

Če želite pravilno narediti kompot iz celih hrušk za zimo, morate jasno slediti spodnjim navodilom po korakih s fotografijo. Z njegovo uporabo pri pripravi hruškove pijače ne bo niti sence dvoma niti med tistimi hostesami, ki s kuhanjem sploh nimajo izkušenj. Bistvo ustvarjanja tega čudovitega pripravka je, da za njegovo pripravo uporabite najboljše zrele hruške in po možnosti trde sorte, potem bo nedvomno hruškova poslastica zelo okusna in zdrava.

Torej, pojdimo na postopek kuhanja!

Sestavine

Koraki

Pripravili bomo potrebne sestavine in posode za pripravo okusnega hruškovega kompota za zimo doma.



Da se hruška kaša med konzerviranjem ne zmehča in ne razpade, je treba plodove uporabiti v neprezrelem stanju. Njihova struktura mora biti čvrsta in gosta. Torej, sadje temeljito operemo in ga pošljemo v globoko ponev. Nato hruške napolnite z vodo in jih pošljite na srednji ogenj.



Ko hruške zavrejo, jih pod zaprtim pokrovom kuhamo približno dvajset minut.



Medtem ko se sadje kuhajo, zanje pripravimo stekleno posodo. Kozarce najprej dobro operemo, nato pa deset minut steriliziramo nad paro. Pokrove obdelamo skupaj s kozarci.



Dvajset minut kasneje ponev s hruškami odstranimo s štedilnika in začnemo po porcijah razporediti sadje v obdelane kozarce.



Vode, v kateri so se kuhale hruške, ni treba odliti. Uporabljamo ga za pripravo sirupa. Če želite to narediti, v hruškovo vodo dodajte granuliran sladkor in sveže stisnjen sok polovice limone. V skrajnih primerih lahko limono nadomestimo z enim ščepcem citronske kisline. Tako ta kot ta sestavina bosta imela v tem pripravku v pločevinkah enako vlogo, namreč ne bo dovolila, da bi se pokvaril pred rokom.



Ko so vse sestavine mešane, sirup pošljite na štedilnik in ga na srednjem ognju zavrite. po, sladko tekočino vremo dve minuti.



Pripravljene kozarce s celimi hruškami napolnimo z vročo marinado, nato pa jih tesno zapremo s pokrovi. Obdelke hrušk prestavimo v klet šele, ko so popolnoma ohlajene (obrobek naj se ohladi v obrnjenem stanju in pod toplo odejo). Konzervirani kompot iz celih hrušk za zimo je pripravljen.



Dober tek!

Oglejte si nekaj odličnih inovativnih receptov za hruškov kompot na tej neverjetni domišljijski strani. Uživajte v možnostih sveže kuhanega kompota, pripravljenega za zimo, s sladkorjem in medom. Kombinirajte z različnimi jagodami in sadjem, cenite združitev hrušk in citrusov. Začinjeno s cimetom, limonsko travo, vanilijo, meto, timijanom ali rožmarinom.

Absolutno vse sorte hrušk so primerne za kompote za vsakodnevno uporabo in nabiranje za zimo. Edina izjema so predvsem pozne sorte, ki jih je mogoče hraniti dlje časa. Velikoplodne hruške narežemo na rezine, majhne pa lahko uporabimo cele. Če je lupina sadja pretrda in se kompot pripravlja za zimo, ga odrežemo.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za hruškov kompot je:

Zanimiv recept:
1. Hruške temeljito sperite, odstranite vsa semena in potaknjence, narežite na rezine. Limonsko travo drobno sesekljamo.
2. Vse damo v posodo, dodamo sladkor (če ga uporabljamo). Napolnite s hladno kakovostno vodo do vrha.
3. Dodamo meto, malo timijana.
4. Kompot zavremo. Posodo odstavimo z ognja, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se ohladi in vzhaja. Na tej stopnji lahko dodate med za sladkost.
5. Postrezite (poleti lahko dodate led).

Pet najhitrejših receptov:

Koristni namigi:
. Kompote iz hrušk sladkamo s sladkorjem ali medom. Sladkor dodamo na začetku kuhanja v še hladno vodo, ki je že prekuhan v sirupu, že pripravljenemu napitku dodamo med.
. Hruška se odlično poda k vsem vrstam sadja in jagodičja. Poskusite neverjeten okus hruškovega kompota in citrusov.
. Če so plodovi majhni, jih med kuhanjem ne morete rezati.