Kakšne jedi pripraviti za novoletno mizo.

Silvestrovanje je čaroben čas, poln edinstvenega vzdušja pravljice, sreče in pričakovanja nekega čudeža. Pa vendar je to čas prijetnih opravil, kot je na primer sestavljanje novoletnega jedilnika. Leto 2017 je leto ognjenega petelina, kar pomeni, da mora biti praznična miza polna svetlih jedi z okusnim okusom.

Petelin bo vse leto naklonjen tisti gostiteljici, ki bo upoštevala vse nianse in razlik v novoletnem meniju. Ne bi se smeli zanašati na "morda", ampak je bolje, da o vsaki točki prazničnega menija premislite vnaprej, zaradi česar bodo zadovoljni ne le povabljeni gostje, ampak tudi nemirni vladar prihajajočega leta.

Značilnosti sestave novoletnega menija 2017

Ognjeni petelin velja za razumen in resen simbol, ki daje prednost naravnosti in preprostosti. Hkrati pa obožuje vse lepo in barvito.

Zato morajo biti jedi za novo leto 2017 enostavne za izvedbo, vendar svetle in opazne. Na praznični mizi naj bo zelenjava in zelenjava. Poleg tega je bolje, da zelenjavo (na primer iste kisle kumarice) postavite na velike krožnike, na kanapejih pa uporabite kose mesa in klobas v kombinaciji z zelenjavo in žitnim kruhom.

Ne smemo pozabiti, da petelin na novoletni pojedini ne bo prenesel niti ene jedi s piščancem ali drugo perutnino, zato morate biti previdni pri načrtovanju jedilnika za novo leto 2017.

Vroča novoletna jed "Jagnjetina po angleško"

Kot glavna vroča jed je odlična jagnjetina, kuhana po britanskem receptu.

Zahtevane sestavine:

• Jagnjetina - 500 g
• Krompir - 700 g
• Čebula - 300 g
• Paradižnikova pasta - 10 g
• Kumina - 4 g
• Lovorjev list - 2 kos.
• Česen
• Maščoba - 60 g
• sol, poper

Postopek kuhanja:

Korak 1. Meso je treba narezati na majhne koščke, soliti, poprati in potresti s kumino, ki mora biti predhodno strop.

2. korak Na dno posode morate enakomerno položiti prvo plast sesekljane jagnjetine, nato potresemo s sesekljano čebulo in na vrhu enakomerno položimo krompirjeve obročke. Plasti je treba ponoviti.

3. korak Na zadnjo plast mesa lahko položite nekaj strokov česna in sesekljano zelenjavo, kar bo dalo neverjetno aromo in okus.

4. korak V kozarcu vroče vode razredčite paradižnikovo pasto in s sokom prelijte meso.

5. korak Ostaja le še dve uri, da jagnjetino dušimo na majhnem ognju in jed lahko postrežemo na mizo.

Druga jed za novo leto "Kozice s smetanovo omako"

Lahka kitajska kuhinja bo všeč številnim gostom, okus te izvrstne jedi pa bo še dolgo užival.

Zahtevane sestavine:

• Kozice - 800 g
• Maslo - 50 g
• Krema - 250 ml
• Česen - 2 stroka
• Peteršilj

Postopek kuhanja:

Korak 1. Maslo je treba vzeti iz hladilnika in pustiti, da se zmehča pod vplivom sobne temperature.

2. korakČesen je treba zdrobiti v stiskalnici za česen.

3. korak V segreto ponev damo smetano, maslo in česen, zavremo.

4. korak Kozice je treba očistiti in dodati v omako, dušiti približno 10 minut na majhnem ognju.

5. korak Po pretečenem času omako zmešamo s kozicami in ves ta sijaj potresemo z opranim in sesekljanim peteršiljem.

6. korak Po mešanju pripravljene jedi morate kozico postaviti na krožnik in pustiti omako na majhnem ognju, dokler se ne zgosti.

korak 7 Ko se omaka zgosti, ji ponovno dodamo kozico in dušimo 3-5 minut ter postrežemo s testeninami ali rižem.

Okras za novoletno mizo "Dišeči pečen krompir"

Ta neverjetno enostavna za pripravo jed bo videti dobro na praznični mizi in bo kljub svoji primitivnosti zagotovila gostiteljici pohvalne kritike hvaležnih gostov v smeri njenih kulinaričnih sposobnosti.

Zahtevane sestavine:

• Krompir - 8 kosov. (velik)
• Jajčni beljak - 2 kos.
• Suhe začimbe - čili, paprika, črni poper, italijanska zelišča, sol
• Olivno olje

Postopek kuhanja:

Korak 1. Krompir je treba olupiti, oprati pod tekočo vodo in narezati na rezine.

2. korak Iz beljakov stepemo sneg, ki ga prelijemo čez krompir in dobro premešamo.

3. korak Začimbno mešanico izdatno potresemo po krompirju in dobro premešamo.

4. korak Na pomaščen pekač morate enakomerno razporediti krompir v mešanici začimb in beljaka.

5. korak V pečici, segreti na 220 stopinj, naj se krompir peče približno pol ure, vsakih 7 minut ga premešamo.

Novoletna solata "Nežen sled pod krznenim plaščem"

Poznan in priljubljen po tem receptu se izkaže za zelo nežnega, njegov okus pa igra z novimi barvami.

Zahtevane sestavine:

• Sled - 1 kos.
• Pesa - 2 kos.
• Krompir - 2 kos.
• Korenje - 2 kos.
• Jajca - 4 kos.
• Žarnica - 1 kos.
• Trdi sir - 100 g
• Maslo - 80 g
• Majoneza ali kisla smetana - za širjenje plasti zelene solate
• Zeleni - za okras

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej morate skuhati krompir, korenje, peso in jajca. Da bo zelenjava bolje olupljena, je bolje, da sestavine ohlajene za nekaj ur postavite v hladilnik.

2. korak Sled je treba očistiti, odstraniti kosti in narezati na majhne kocke.

3. korakČebulo je treba drobno sesekljati, vso kuhano in olupljeno zelenjavo pa naribati na grobo Rende in jo za udobje razporediti po različnih krožnikih. Enako storite s sirom in jajci.

4. korak Dno posode za "krzneni plašč" je treba namazati z rastlinskim oljem in lahko nadaljujete s "sestavljanjem" solate:

1. krompir (premazan z majonezo ali kislo smetano)
2. sled
3. naribamo maslo iz hladilnika
4. korenje (namažite s kislo smetano ali majonezo)
5. jajca (namažite z majonezo ali kislo smetano)
6. pesa (mažite s kislo smetano ali majonezo)
7. okrasite z zelenjem

Omeniti velja, da s kislo smetano solata postane še bolj nežna in, kar je pomembno za mnoge dame, manj kalorična.

Solata "Biser" z rdečim kaviarjem in rdečo ribo za novo leto 2017

Gostiteljica, ki izbere ta čudovit recept za kuhanje, ki vključuje rdeče ribe s kaviarjem, zagotovo ne bo izgubila z novoletno solato. Okus solate "Biser" se izkaže za nežnega in hkrati daje določeno pikantnost.

Zahtevane sestavine:

• Rahlo nasoljen losos - 200 g
• Rdeči kaviar - 2 žlici. žlice
• Olive - 50 g
• Piščančja jajca - 5 kosov.
• Prepeličja jajca - 1 kos.
• Sir - 50 g
• Oranžna - 1 kos.
• zelena čebula - za dekoracijo
• Majoneza

Postopek kuhanja:

Jajca morajo biti kuhana in olupljena. Beljake je treba ločiti od rumenjakov in jih naribati na različne krožnike (beljake ločeno od rumenjakov).

Korak 1. Rahlo nasoljen losos je treba narezati na majhne rezine.

2. korak Pomarančo je treba olupiti in odstraniti vlakna, meso pa narezati na kocke.

3. korak Sir je treba naribati na fino Rende.

4. korak Olive je treba narezati na kolobarje.

5. korak Solata "Biser" je položena na posodo v plasteh:

1. polovica beljakovin, predhodno pomešanih z majonezo
2. rumenjake, solimo in popramo (malo namažemo z majonezo)
3. polovica lososa (namažite z majonezo)
4. olive
5. druga polovica lososa
6. sir (rahlo namazan z majonezo)
7. pomaranče
8. drugo polovico beljakovin, predhodno zmešanih z majonezo

6. korak Solato "Biser" lahko okrasite z rdečim kaviarjem in v sredino postavite polovico kuhanega prepeličjega jajca, rezine oliv pa bodo videti dobro ob robovih kaviarja. Okoli solate potresemo zelenje.

Prigrizek na novoletni mizi "Polnjena jajca"

Ta preprosta predjed je prava najdba za vsako praznično pojedino. Okus je neverjeten, polnjena jajca pa zelo enostavna za pripravo.

Zahtevane sestavine:

• Jajca - 10 kosov.
• Sir - 100 g
• Šampinjoni - 5 kosov.
• Majoneza - 2 žlici. žlice
• zelena čebula

Postopek kuhanja:

Korak 1. Najprej morate skuhati jajca, jih ohladiti in olupiti.

2. korak Gobe ​​je treba drobno sesekljati in pražiti v ponvi 15 minut. V zadnjih minutah morate dodati drobno sesekljano zeleno čebulo.

3. korak Sir je treba naribati na fino Rende in zmešati z majonezo.

4. korak Jajca je treba razrezati na dva dela, rumenjake pa naribati na drobno.

5. korak Rumenjake, gobe in sir temeljito premešajte in beljakovine napolnite z nadevom z diapozitivom.

6. korak Ostaja le, da jajca potresete z zelišči in lahko postrežete prigrizek na mizo.

Predjed za novo leto ognjenega petelina "Pisane kroglice"

Tako svetla in izvirna jed bo zagotovo razveselila lastnika leta 2017. Poleg tega njegova sestava ne uporablja izdelkov, ki jih je "prepovedal" petelin, kar pomeni, da sreča v prihajajočem letu zagotovo ne bo šla mimo hiše gostiteljice, ki bo za slovesno pojedino pripravila predjed Raznobarvne kroglice.

Zahtevane sestavine:

• File trske - 300 g
• Krompir - 500 g
• Sir - 400 g
• Sveže kumare - 2 kos.
• Bolgarski poper - 1 rdeča in 1 rumena
• Majoneza - 3 žlice. žlice
• Zelenjava kopra - 1 velik šopek
• zelena čebula
• Sol, mlet poper

Postopek kuhanja:

Korak 1.Če je bila trska prodana cela, jo je treba odmrzniti na spodnji polici hladilnika 8 ur. Hitro odmrzovanje bo bistveno vplivalo na okus.

2. korak Torej, odmrznjeno trsko je treba oprati in skuhati, dokler se ne zmehča. Po ohlajanju lahko meso ločimo od kosti in ga narežemo na kocke.

3. korak Jajca je treba trdo skuhati, olupiti in narezati na kocke.

4. korak Krompir je treba skuhati, ohladiti in olupiti, nato pa krompir pretlačiti s pretlačilom za krompir.

5. korak Pire je treba temeljito premešati z jajci, ribami, naribanim sirom, drobno sesekljano kumaro in majonezo. Po okusu lahko solite in poprate.

6. korak Iz pripravljene ribje mase je treba zviti kroglice enake velikosti.

korak 7 Posebej čim bolj drobno sesekljamo zeleno čebulo, rdečo in rumeno papriko ter vsako sestavino damo na poseben krožnik.

8. korak Zdaj lahko ribje kroglice povaljate v barvna "oblačila" in jih, okrasite z vejico kopra, postrežete na praznični mizi.

Novoletna torta "Rizez"

Ta čudovita sladica bo razveselila vsakega gosta in dolgo časa vzbujala pozitivna čustva. "Smorodinka" se izkaže za zelo lahkotno in zračno - prava stvar po gosti novoletni pojedini!

Zahtevane sestavine:

• Maslo - 100 g
• Sladkor - 150 g
• Moka - 150 g
• Soda - na konici noža
• Limonin sok - 1 čajna žlička
• Ribez - 250 g
• Nadev za torto - 1 vrečka
• Ribezov sok - 150 ml
• Želatina - 16 g
• Jajce - 1 kos.
• Vanilijev sladkor - 1 vrečka
• Skuta - 500 g
• Krema 30% - 500 ml

Postopek kuhanja:

Korak 1. Iz moke, masla, 1/3 sladkorja, limoninega soka in sode morate zamesiti testo in ga zaviti v folijo za živila, nato pa testo za pol ure postaviti v hladilnik.

2. korak Po preteku nastavljenega časa je treba testo vzeti iz hladilnika in peči v modelu v pečici, segreti na 200 stopinj, 12-15 minut.

3. korak Jagode je treba odmrzniti, oprati in posušiti. Za okrasitev končane torte je treba odložiti malo ribeza.

4. korak Nadev za torto razredčite v 50 ml soka in vode, postavite na počasen ogenj in zavrite, dodajte ribez, nato odstranite z ognja in ohladite.

5. korakŽelatino je treba namočiti. Rumenjak je treba ločiti od beljakovin in zmeljemo rumenjak s sladkorjem, skuto in vanilijevim sladkorjem.

6. korak Namočeno želatino je treba raztopiti v topli vodi in počasi uvajati skutino kremo. Beljakovine stepemo z 2/3 stepene smetane, nato kremo za 15 minut postavimo v hladilnik.

korak 7 Torte je treba zapreti v poseben obroč za torto in položiti jagodno maso. Skoraj pripravljeno torto postavite v hladilnik za 15 minut, nato na vrh položite skutno kremo in okrasite s stepeno smetano in jagodami ribeza.

8. korak Torto pustimo stati 4 ure v hladilniku in to slastno sladico lahko ponudimo gostom.

Nagajiva opica, ki nas je dovolj nagajila in grimasirala, nas bo kmalu zapustila in svoje častno mesto prepustila Ognjenemu petelinu – lastniku leta 2017, strastni, čustveni, aktivni naravi in ​​oboževalcu pustolovščin in avantur. Toda hkrati, glede na zvezde, Petelin ceni družino in tradicijo.

Še preden se bomo imeli čas ozreti nazaj, bo prišlo novo leto 2017. Vsi se že sprašujemo, kaj skuhati za novo leto? Toliko stvari je pred nami! Čas je, da sestavite akcijski načrt in jedilnik, razmislite o okrasitvi hiše, mize in darilih za ljubljene. Toda za to se boste strinjali, da je treba bolje spoznati lastnika naslednjega leta, preučiti njegove navade in okusne preference.

Začnimo morda z dejstvom, da je petelin, čeprav je Ognjeni, vaška ptica. Vstaja zgodaj, skrbi za red z ostrim očesom, skrbno ravna z vsem svojim gospodinjstvom. Toda varčen ne pomeni požrešen. Lastnik leta je gostoljuben, obožuje obilje, obilne dobrote, a brez prepirov. No, to nam je v prid! Ko načrtujete jedilnik za novo leto 2017 in razmišljate o tem, kaj kuhati za novo leto, ne bi smeli znova izumljati kolesa. , solate za novo leto, glavne novoletne jedi in sladice za novo leto, bodo všeč vsakemu podjetju.

Novoletna miza 2017 mora biti nezahtevna, a zagotovo svetla in lepa. Petelin je svetla ptica, ki ve veliko o lepoti. Tej ptici bo všeč lepo in nenavadno narezana večbarvna zelenjava (paradižnik, paprika, sveže kumare, korenje) in zelenjava, položena na velike ravne jedi. Navdušili vas bodo prigrizki v obliki kanapejev in tartletov, sendvičev, pita kruhovih zvitkov z različnimi nadevi, pa tudi različni kosi mesa, klobas in sira, položeni na liste solate in okrašeni z zelenjavo in zelenjavo. Pravijo, da ima petelin zelo rad sir, zato lahko eksperimentirate s pripravo predjedi in solate s sirom.

Naš Ognjeni gost sploh ni proti prisotnosti domačih pripravkov na mizi: kumare, paradižniki, vložene gobe. Zato se pogumno oskrbite iz dragocenih kleti in jih postavite na praznično mizo. Petelin je na splošno zagovornik vsega naravnega, ne spoštuje kemičnih začimb in preveč začinjenih in mastnih jedi.

Solate na praznični mizi, kot svetujejo nekateri kulinarični horoskopi, morajo biti pripravljene popolnoma brez jajc in piščančjega mesa. Neverjetno povpraševanje v naši ruski realnosti, se vam ne zdi? Kako v novem letu 2017 brez tradicionalnega "Olivierja", "Sleda pod krznenim plaščem", "Mimoze", solat s kuhanim ali prekajenim piščancem in mnogih drugih? Ni šans! Mimogrede, kitajsko novo leto bo prišlo šele 28. januarja. In vendar je piščanec najbolj dostopno meso v Rusiji in brez njega ne moremo. Zato je malo verjetno, da vas bo petelin užalil, če boste pri kuhanju uporabili piščanca ali jajca. In vsi razumemo, da petelin ni kokoš in kokoš ni petelin.

Bodite prepričani, da položite eno izmed svojih najljubših solat v obliki petelina, naredite rep v obliki pisanih in svetlih zelenjavnih trakov ali, velikodušno potresite sesekljano zelenjavo na solato, postavite petelin iz piščančjega jajca v sredino solate. Iz raznobarvne paprike naredite kljun, krila in rep, iz svežega korenja pokrovačo, iz zrn črnega popra pa oči. No, ali se lahko naš petelin upre taki lepoti?! Mimogrede, tako prigrizke kot novoletne solate lahko postrežemo tudi na praznični mizi v čolnih iz zelenjave, sadja ali v modelčkih iz testa.

Novoletni drugi dnevi, zdaj pa govorimo o njih. Kaj kuhati za novo leto? Na mizo lahko postrežemo svinjino, jagnjetino in govedino. Z eno besedo, karkoli, glavna stvar ni biti predebel. Tisti, ki se bojijo razburiti simbol leta, verjetno ne bodo kuhali svojega najljubšega pečenega piščanca za novoletno mizo. Ampak zaman! Prvič, leto petelina bo res prišlo skoraj konec januarja. In drugič, tukaj lahko naredite tudi kompromis: piščanca ne morete postreči tako rekoč "v čisti obliki", ampak ga bomo postregli z zapleteno zelenjavno prilogo ali ga spekli v pečici s krompirjem, paprika in jajčevci. Videti je kot piščanec, a ne - to je druga jed. Ste se odločili, da ne boste tvegali? Obstaja veliko možnosti za kuhanje perutnine za novo leto: kuhajte raco z jabolki ali polnjenega purana. Naš pernati gost bo oboževal okusne zelenjavne enolončnice z gobami, enolončnico.

Ne pozabite na ribje jedi. Ribe lahko pečete ločeno, skupaj z zelenjavo, da iz njih pripravite okusne ribje pogače. Poleg tega, če ni mogoče kupiti lososa ali postrvi, kuhajte skušo, pečeno v pečici z zelenjavo in limono. Izkazalo se je neverjetno okusno, dišeče in bo zagotovo všeč sorodnikom in gostom.

Se spomnite reka: “Kokoš kljuva zrno po zrno”? Torej, ves silvestrovo se morate držati enega preprostega pravila: ne jejte do sitosti, ampak jejte malo, da boste imeli moč za zabavo, ker Petelin ljubi zabavo.
Kar lahko res preseneti Ognjenega petelina, je novoletna peka. Lahko je poljubno število. Pite in pite z različnimi nadevi, originalne torte, okrašene s smetano, in različni piškoti v obliki božičnih drevesc, snežink, snežakov, zvezd niso prepovedani. Sladice za novo leto lahko vključujejo tudi sadne solate, sladoled, čokoladno sadje, meringue božična drevesca in še veliko več. Polet vaše domišljije pri pripravi in ​​dekoraciji sladic ni omejen. Naj bo veliko sladke hrane. Zato obstaja ta čarobni praznik.

Nekaj ​​besed o pijači. Tradicionalni šampanjec bo tudi tokrat zasedel častno mesto na praznični mizi. Poleg tega si lahko privoščite tudi kaj močnejšega: vodko, konjak, dobro vino, izvirne koktajle (mimogrede, beseda koktajl v prevodu pomeni »petelinji rep«), a to ne pomeni, da je treba vse to piti v ogromnih količinah, je tudi tukaj, tako kot pri hrani, potrebna mera. Otroci lahko pripravijo okusne milkshake.

Prav tako morate pripraviti mizo, da zadovoljite Ognjenega petelina. Za to priložnost je rdeč prt kot nalašč. Če imate modro ali zeleno, je tudi v redu. Servirni pribor, če je možno, vzemite tudi svetlega. Petelin bo cenil takšno postrežbo. Da bi mu popolnoma ugajali, pogrnite mizo v rustikalnem slogu: platnene prte, serviete. Ne uporabljajte plastike, dajte prednost steklenim, lesenim, keramičnim ali porcelanskim posodam. Leseni svečniki, pletene vaze in košare bodo čarobnemu večeru dali občutek domače topline in udobja. V solate dajte lesene žlice - tako lepe kot izvirne. Tople jedi lahko postrežemo neposredno v glinenih posodah.

In kar je najpomembneje, ko pripravljate mizo, ne pozabite na sredino postaviti krožnika s kaljenim zrnom ali samo nekaj žitaric. To je poslastica za simbol leta. Isti krožnik lahko postavite pod božično drevo in zraven postavite petelina – mehko igračo, keramično ali leseno – da bo Ognjeni petelin videl, da je v tej hiši dobrodošel in ga nestrpno pričakujejo. Potem bo on naredil vse, kar je v njegovi moči, da bo vaš dopust svetel in nepozaben, novo leto 2017 pa najsrečnejše v vašem življenju.

Larisa Shuftaykina

Ostalo je zelo malo in številne gospodinje si razbijajo glavo s sestavljanjem prazničnega jedilnika. Tukaj boste našli pravila in recepte za okrasitev novoletne mize.

Novo leto 2017 po vzhodnem koledarju velja za leto, ki velja za najbolj družabno, ogenj pa simbolizira vitalnost, ki stremi k rasti in uspehu. Zato se morate pri pripravi praznovanja novega leta lotiti z navdušenjem in svetlimi idejami.

Pri postavljanju mize uporabite rdeče in zlate barve, za redčenje svetlih barv pa sta bela in srebrna popolna. In seveda ne pozabite na sveče!

Kako narediti novoletni meni

Verjeti v znamenja je čisto osebna stvar, vsekakor pa morate vedeti, kako pritegniti srečo Ognjenega petelina in ga znati pomiriti, saj je silvestrovo noč čarovnije. Če želite to narediti, morate upoštevati odvisnosti in okuse čudovite in svetle ptice.

Petelin je varčna, a ne požrešna žival. Praznična miza mora pokazati vaše bogastvo, hkrati pa ne sme počiti od obilja hrane in jedi. Jedi so lahko čim bolj enostavne, ne pretirano zapletene in eksotične.

Pogosto na praznični mizi lahko vidite ocvrtega piščanca, raco ali drugo perutnino. Ampak ne na silvestrovo. Takšno hrano morate prenehati jesti. Prisotnost perutninskega mesa je lahko le v solatah in v majhnih količinah. Zato bi morali dati prednost svinjskim, telečjim, govejim in ribjim jedem. Prav tako ne postavljajte na mizo polnjenih jajc.

Na mizi v letu ognjenega petelina naj bosta zelenjava in sadje, tako v solatah kot v rezinah. Ne pozabite na sladico. Najbolje je narediti pito ali torto.

Recepti za glavne jedi za novo leto 2017

Za to jed boste potrebovali naslednje izdelke: 1 kg fileja lososa, 300 ml smetane z največ 10% maščobe, 150 g sira, 1 čebulo, sol in začimbe po vašem okusu.

Prvi korak je priprava omake. Kremo je treba vliti v majhno skledo. Dodajte jim sol in začimbe. Začimbe so lahko vse. Če smetani dodate malo limoninega soka, se omaka zgosti in po konsistenci spominja na tekočo kislo smetano.

File lososa narežite na majhne koščke in položite na pekač, predhodno namaščen z rastlinskim oljem. Fileje prelijemo z omako in pustimo stati 20 minut, nato pa kose lososa potresemo z naribanim sirom. Zdaj morate pekač poslati v pečico, segreto na 180 stopinj. Ribe je treba peči 30-35 minut.

Za okras boste potrebovali: 10 večjih ali 15 srednjih krompirjev, 2 beljaka, začimbe in olivno olje.

Najprej morate narediti rahlo testo, v katerem se bo kuhal krompir. Za to dobro stepemo beljake. Krompir je treba narezati na rezine in vmešati v stepene beljakovine. Nato dodajte vse začimbe po svojem okusu. V pekač dodamo majhno količino oljčnega olja in položimo rezine krompirja. Po želji lahko po vrhu potresete zelišča. Krompir pečemo pri 220 stopinjah približno 40 minut. medtem ko je treba krompir premešati vsakih 10-15 minut.

Svinjski zvitki s suhimi slivami in sirom

Sestavine: 1 kg svinjske vratovine, 200 g sira, 200 g suhih sliv, 250 g kisle smetane, največ 25% maščobe, 1 žlica olivnega olja, 4 žlice gorčice v zrnju, 2 žlički posušene bazilike, sol in poper po okusu.

Prvi korak je priprava suhih sliv. Da bi to naredili, ga je treba namočiti v topli vodi, da nabrekne. Svinjino dobro sperite in narežite na vzdolžne trakove debeline 2 centimetra (meso naj bo razrezano čez vlakna) in dobro potolčite.

Kislo smetano zmešamo z maslom, gorčico, baziliko in začimbami. S to omako morate vsak kos mesa namazati na obeh straneh. Pustite, da se meso vzhaja 10-15 minut. Zdaj morate suhe slive dobro posušiti in jih narezati na majhne koščke, prav tako narezati sir.

Zdaj je treba sir in suhe slive položiti na ¼ svinjine in previdno zviti zvitek. Zvitke položimo na pekač in pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro.

In tukaj je še nekaj receptov za druge jedi za novoletno mizo

Recepti za solate za novo leto 2017

Za solato potrebujete: 1 pločevinko konzerviranega lososa, 250 g sira, 1 majhen paradižnik, 1-2 žlički limoninega soka, zelenjavo - koper in peteršilj, 1 paket krekerjev.

To solato je zelo enostavno narediti. Ribe damo v skledo in jih z vilicami dobro pretlačimo, dodamo nariban sir in limonin sok. Iz dobljene zmesi oblikujemo stožec. Zdaj pa se lotimo okraševanja božičnega drevesa. Če želite ustvariti učinek puhastih tačk, morate uporabiti zelenje. Iz paradižnika smo izrezali zvezdo in igrače. Igrače lahko naredimo tudi iz granatnega jabolka in oliv.

Krekerji so potrebni, da je solato priročno jesti.

Upoštevajte, da stožca ne morete oblikovati, ampak zmes položite na krožnik in jo oblikujte, kot je prikazano na spodnji fotografiji.

Potrebni izdelki: 200 g piščančjega fileja, 3 srednje veliki krompirji, ½ pločevinke koruze, 150 g korejskega korenja, 1 šopek peteršilja, 3 žlice majoneze, 1 šopek zelene solate, sol po okusu.

Piščančji file skuhamo in drobno sesekljamo. Piščancu dodamo koruzo, korenje, drobno sesekljan peteršilj, sol in majonezo. Temeljito premešati.

Krompir narežite na tanke trakove in prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve in dodajte v skledo s piščancem. Ponovno premešajte. Zdaj morate poiskati posodo, nanjo položiti liste solate in na vrh položiti solato. Po želji lahko vrh okrasite z zelišči, paradižniki ali redkvicami.

Prigrizki na novoletni mizi

Prigrizek "Riblja kost"

Za prigrizek potrebujete: 1 tanek pita kruh, 250 g skute, 100 g parmezana, 2 kosa rdeče paprike, 20 kosov oliv, 1 šopek listov zelene solate. Po želji je modno vzeti svežo baziliko.

Najprej morate pripraviti nadev.

V globoko skledo damo skuto in dodamo na drobno nariban parmezan, drobno narezane olive in papriko.

Na mizo položite oprijemljivo folijo in položite liste solate, na vrh pa položite pita kruh. Previdno razrežite na 4 enake kose. Na vsak del damo nadev in previdno zvijemo svaljke. S prsti oblikujte trikotno obliko. Zdaj je treba zvitke postaviti v hladilnik za 2 uri. Vzemite ven, odstranite prozorno folijo in narežite na majhne koščke. Vsak kos nabodemo na nabodalo. Na dno božičnega drevesa položite polovico oljke.

Sestavine: 300 g polenovke (lahko sveže ali konzervirane), 7 krompirjev, 3 jajca, 2 kumari, 1 šopek zelene čebule, 400 g sira, 1 rdeča in 1 rumena paprika, 1 zavitek majoneze in začimbe po okusu. .

Trsko skuhamo, ločimo od kosti in drobno sesekljamo. Če ste vzeli trsko v kozarcu ali drugo ribo, jo samo gnetite. Krompir je treba pretlačiti. Jajca drobno nasekljamo ali naribamo na drobno. Zdaj morate zmešati vse sestavine, začimbe in dodati majonezo, tako da lahko zvijete majhne kroglice.

Zdaj morate pobarvati kroglice. Če želite to narediti, morate na različnih krožnikih zelo drobno sesekljati papriko, kumare, zeleno čebulo. Vsako kroglico dobro razvaljajte v enem od krožnikov in položite na krožnik.

Za barvanje kroglic lahko uporabite vse izdelke, vse je odvisno od vaših okusnih želja.

Ideje za rezanje na novoletni mizi

Na praznični mizi naj bodo zagotovo zelenjavni, mesni in sadni narezki. Sesekljane izdelke lahko preprosto položite na posodo, lahko pa pokažete tudi ustvarjalnost in domišljijo.

Video: "Jedilnik za novo leto 2017"

Srečno novo leto!

December je že in najpomembnejši praznik v letu je vse bližje. In vprašanje "Kaj kuhati za novo leto?" postaja vedno bolj aktualna. Vsi, tako otroci kot odrasli, čakajo na novo leto, na ta dogodek se skrbno pripravljajo že dolgo. do leta ognjenega petelina. In tudi, v čem se srečati? Kaj podariti ljubljeni osebi za novo leto. In seveda, kaj je najbolje kuhati za novo leto 2017.

V tem članku bomo z vami delili najbolj okusne recepte za novoletno mizo s fotografijami. Povedali vam bomo, kako postreči in okrasiti novoletno mizo in katere jedi bodo pomembne v letu ognjenega petelina.

Ker je leto 2017 predvsem leto petelina izključite vse jedi, pripravljene iz perutnine, zamenjajte meso s svinjino, govedino ali ribami. Staroverci trdijo, da če na silvestrovo postrežete jedi s piščancem, potem bo vse leto neuspešno.

Zelo pomembno je, da vnaprej razmislite o meniju. Upoštevajte želje svojih gostov in tiste, ki bodo razveselili pokrovitelja leta 2017, petelina.

Recepti za predjedi in solate za novo leto 2017

Če želite privabiti in osvojiti petelina, morate narediti gnezdo in ga postaviti na sredino mize. Imam preizkušen in zelo okusen recept za solato, imenuje se "Gnezdo". Solata izgleda zelo izvirno in na novoletni mizi bo videti neprimerna.

Sestavine:

• Pomfrit - 250 gr.
• Sir - 200 gr.
• 2-3 stroki česna.
• Listi zelene solate - 6 kosov.
• Govedina - 150 gr
• Šampinjoni - 150 gr
• Čebula 1 kos. Srednja velikost
• Vložene kumare, vložene - 2 kos.
• Prepeličja jajca - 8-10 kosov.
• Majoneza

Način kuhanja:

Skuhajte na trakove narezano goveje meso. Popečemo pomfrit. Lahko se nadomesti s čipi Pringles. Čebulo olupimo in narežemo na zelo drobno, malo prepražimo, dokler ni zlato rjava. Gobe ​​​​na drobno narežemo in prav tako malo popražimo 1 minuto. Kumare drobno narežemo. Česen naribamo na fino strgalo ali pretlačimo skozi česen. Moje zelenje posušite na brisači. Jajca skuhamo, olupimo. 4-5 kosov. nastrgamo na drobno, ostalo gre v samo gnezdo za okras. Natremo sir.

Solato naložimo po plasteh:

1. Solatne liste razporedimo po krožniku.
2. Jajca, naribana
3. Sesekljane kumare
4. Nariban sir
5. Majhen ocvrt pomfrit

Sredino naše solate malo stisnemo, položimo majhne liste solate in nanje položimo prepeličja jajca. Naša solata je pripravljena.

Tukaj je še ena zanimiva in nestandardna solata leta 2017. Kršimo vse standarde za reprodukcijo solate Olivier, letos jo bomo naredili s kozicami in ne s klobaso ali piščančjim filejem. Zvabimo našega petelina.

Sestavine:

• Kozice - 450-500 gr.
• Krompir - 4-5 kosov
• Korenje - 2-3 kosi (srednje)
• Jajca - 4 kos.
• Kisle kumare - 3 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Konzervirani grah - 1 pločevinka
• Konzervirana koruza - 1 pločevinka
• Majoneza

Za okrasitev solate:Šopek kopra, peteršilja, oliv, kaviarja

Način kuhanja:

Skuhamo: korenje, krompir, jajca, posebej skuhamo in olupimo kozice, če jih je treba kuhati. Lahko kupite že pripravljene olupljene. Čebulo drobno sesekljajte, namočite v sodo z malo kisa in dodajte 1 žličko sladkorja. Če ne marate čebule, kot jo ima moj mož, jo lahko nadomestite z jabolkom.

Zelišča operemo in osušimo na brisači. Kumare drobno sesekljajte. Vse sestavine zmešajte z majonezo. Solato okrasimo s kozicami, olivami in zelišči.

Recepti za prigrizke, sendviče in kanapeje za novo leto 2017 s fotografijo

Na novoletni mizi ne bi smele biti samo lažne jedi, ampak tudi vsi možni prigrizki, sendviči in kanapeji, saj je silvestrovo dolgo in po eni uri sedenja za mizo morate nekaj pojesti. Tistim pa, ki ne pijejo, naj delajo družbo. Torej, kakšne prigrizke lahko naredite na novoletni mizi.

Mini sendviči z balykom, olivami in kumarami na nabodala

Narejeni so zelo preprosto: Toast kruh diagonalno narežemo na 4 kose, namažemo z maslom. Nanj položimo na tanke rezine narezano šunko, kumaro in olivo. Butik prebodemo z nabodalom.

Canape s šunko in paradižniki

Narežemo majhne kvadrate kruha, jih premažemo z maslom. Nanj položimo krog kumare, nato spet namažemo kruh, nanj kuhano šunko, nato češnjev paradižnik in olivo z zelišči. Vse je prebodeno z nabodalom. Izvirno in okusno.

Canape z več vrstami sira in grozdjem

Sir izberite po svojem okusu. Zaželeno je, da je vaš sir mehak, grozdje pa brez pečk. Sir narežemo na kocke, grozdje operemo, izberemo pečke, če jih imamo, in prerežemo na pol. Na nabodalo nanizajte ves kebab izmenično vrste sira z grozdjem. Tovrstna predjed, bo dobro računati z vinom.

Za tiste, ki hujšajo Canape s kozicami in zeleno

Moja zelena, narezana na dolžino 2,5 cm, nanjo položite kozico, zavito v olivo ali olivo, kot je na fotografiji. Vse skupaj prebodemo z nabodalom.

Kanape s kozicami in grozdjem na kruhovi blazini

Iz toasta s kozarčkom izrežemo drobtine. pritisnete nanj, ga položite na vnaprej in predhodno posušite kruh v pečici. Ko je vse pripravljeno, morate na kruh položiti grozdje in kozice, ki jih prebodite z nabodalom.

Zelo pomembna na novoletni mizi je tudi takšna predjed

"Rolada z lososom in sirom"

Na list pita kruha namažemo stopljeni sir, rdečo ribo narežemo na majhne koščke in enakomerno razporedimo po pita kruhu. Svežo kumaro drobno narežemo in potresemo z rdečo ribo. Lahko potresete tudi z naribanim sirom. Da bo zvitek sočen, naredite mrežico majoneze in zavrtite pita kruh. Ko je vse pripravljeno, ga postavite v hladilnik za impregnacijo. Pred serviranjem narežemo na rezine debeline 1-1,5 cm, krožnik razporedimo in okrasimo z olivami, olivami ali selenom. Zvitek lahko položite tudi na liste solate ali pa koščke le-te daste v sam zvitek.

Recepti za tople jedi za novoletno mizo 2017

Recept za najbolj okusno krompirjevo jed "Gratin" 2017.

Seveda lahko skuhate samo krompir in ga postrežete kot prilogo k mesu, a gratin bo presenetil vaše goste in bo še ena izvirna jed na vaši novoletni mizi. "Gratin" je zelo okusen, sočen in kar je najpomembneje enostaven za pripravo.

To jed je treba pripraviti tik pred postrežbo na novoletni mizi.

• Krompir - 15 kosov. (odvisno od števila gostov)
• Česen - 4-5 strokov
• Vložene gobe - 150 gr.
• Peteršilj in bazilika
• Sir - 250 gr.
• Kisla smetana - 110 ml.
• Krema - 250 ml
• Muškatni orešček - malo za okus
• Slanina - 100 gr
• Oljčno olje - 2 žlici.
• Sol, poper, začimbe - po okusu

Gobe ​​in slanino narežemo na koščke. Krompir narežemo na tanke kroge 3-4 mm. Česen prelijemo skozi česen, ga zmešamo s soljo in začimbami. Na ponev damo sesekljan krompir, česnovo omako z začimbami, prelijemo smetano. Dušimo 10 minut, da se krompir zmehča. Dodajte muškatni orešček. Ko je vse pripravljeno, vse skupaj razporedimo po pekačih, potresemo s sirom, prelijemo z majonezo in pečemo v ogreti pečici 30 minut.

Ta francoski recept je za ljubitelje zelenjave, vegetarijance ali diete.

Način priprave in sestavine:

• Jajčevci, bučke - 5 kosov.
• Sveži paradižnik - 8 kosov (srednji)
• Srednji krompir - 6 kosov.
• Slanina - 150 gr.
• Čebula - 3 kosi.
• Česen - 4 stroka
• Timijan in bazilika, mleti črni poper, sol - po okusu
• Oljčno olje - 20 ml.

Krompir očistimo. Vso zelenjavo operemo in narežemo na rezine. V pomaščen pekač razporedite zelenjavo, sestavine izmenjujte. Potresemo z začimbami, soljo, prelijemo z oljem in nalijemo malo vode, da se naša zelenjava ne zažge in dobro pogasi. Jed pred serviranjem pečemo v predhodno ogreti pečici, približno 40 minut, na 200 stopinj. Pred serviranjem zelenjavni tian okrasite z zelišči in potresite z naribanim sirom.

Zanimive pijače in koktajli za novo leto 2017.

Pred prihodom gostov lahko pripravimo vrsto koktajlov in aperitivov pred prihodom novega leta 2017, ki vas bodo razveselili.

1. Coca Cola
2. češnjevo vino

V kozarec, napolnjen z ledom, nalijemo rum in vino. V razmerju 1 (rum) proti 3 (vino). Kozarec dopolnite z ledeno Colo.

1. Šampanjec
2. Martini
3. Sladkor - po okusu
4. Limona -1 kos.
5. Listi mete - 1-2 kos.

Šampanjec, martini in svežo limono nalijte v kozarec z ledom v enakih delih, dodajte sladkor. Kozarec okrasite z rezinami limone in listi mete.

Kako okrasiti novoletno mizo.

Novoletni meni 2017 naj bo poseben. Simbol prihajajočega leta je rdeči ognjeni petelin. Po temperamentu je ta ptica zelo ponosna, lepa, vesela, drzna, a prijazna. K oblikovanju novoletnega jedilnika je treba pristopiti s posebno odgovornostjo.

Petelin je zelo vesela ptica, zato preprosto ne bo prenašal dolgočasja in dolgočasja za novoletno mizo. Novoletni meni 2017 mora biti svetel, okusen, a lahek. Hrana na mizi naj bo zdrava.

Pripravo novoletnega menija je treba obravnavati s posebno odgovornostjo.

O čem vsi sanjajo na silvestrovo 2017? Seveda o začetku nekega čudovitega čudeža in razkošne pojedine. Lep dizajn in postavitev mize bosta navdušila vaše goste. Na tej strani smo za vas poskušali zbrati najboljše, najbolj okusne in zanimive jedi za praznično pogostitev. Če še vedno ne veste, kaj kuhati za leto petelina, potem vam bo ta članek prišel prav.

Pri sestavljanju novoletnega menija 2017 upoštevajte, da morajo biti jedi okusne, zdrave in predstavljene čim lepše. Zelo pomembna je postrežba jedi na mizi in serviranje, ki ustvarja praznično vzdušje.

Pri sestavljanju novoletnega jedilnika ne pozabite, da v letu 2017 prihaja leto ognjenega petelina. Treba je pomiriti simbol leta, da vas bo spremljala sreča. Na mizi mora biti mesna jed ali riba. Prav tako ne smemo pozabiti na solate, predjedi, narezke in dobro pijačo.

Spodaj boste našli podrobne recepte po korakih s fotografijami, ki jih lahko vključite v novoletni meni.

Okusna vroča jed za leto petelina 2017 je goveja pečenka.

Foto: Recepti za doma

Odlična topla jed v novoletnem meniju bo pečenka s krompirjem. Zelo dobro bi bilo kuhati to jed za hišo, za goste. Prvič, pečena govedina s krompirjem je zelo okusna, in drugič, zelo zadovoljiva. Meso s krompirjem je univerzalna jed, ki bo všeč vsem. Poleg tega je zelo priročno, lahko ga postrežemo hkrati kot osnovo in kot prilogo. Poleg tega je ta okusen recept razmeroma hitro pripravljen.

Načeloma lahko za pečenko z govedino vzamete katero koli meso. Vendar je govedina ali teletina najbolj primerna za te namene. Ta recept je za 4 porcije.

Za kuhanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• Govedina - 500 gramov.
• Čebula - 1-2 kosov.
• 2 srednje velika paradižnika.
• Krompir 5-6 kosov.
• Poper (grah) - 6-7 kosov.
• Omaka - 1 čajna žlička.
• Začimbe, sol - po okusu.

Kuhanje korak za korakom.

1. Prvi korak je kuhanje mesa. Očistimo jih od žil in filmov, odrežemo maščobo, oplaknemo v hladni vodi in narežemo na majhne koščke.
2. Nato prepražimo meso.
3. V segreto ponev vlijemo olje in položimo meso. Na zmernem ognju pražimo 8-10 minut. Nenehno mešamo, da se enakomerno zapeče na obeh straneh.
4. Na koncu praženja dodamo sol in začimbe po okusu.
5. Čebulo očistimo, narežemo na pol obroče.
6. Dodamo ga k mesu in dušimo še 10 minut pri zaprtem pokrovu.
7. Paradižnik prav tako dobro operemo in narežemo na kocke.
8. Mesu in čebuli dodajte paradižnik.
9. Kuhamo še 10 minut, medtem pa se začnemo ukvarjati s krompirjem.
10. Olupite in operite krompir, narežite na majhne kocke.
11. Krompir damo v ponev in rahlo solimo.
12. Dodajte omako.
13. Vse sestavine kuhajte 30 minut, dokler niso kuhane.
14. Postrezite vroče, po vrhu okrasite z zelišči.

Novoletna solata 2017 "Srčkan petelin".

Sestavine:

• Prekajena klobasa - 200 gramov.
• Krompir - 350 gramov.
• Vloženi šampinjoni - 250 gramov.
• Jabolka - 200 gramov.

Krompir skuhamo, ohladimo in olupimo. Krompir narežemo na kocke, klobaso pa na trakove. Gobe ​​drobno sesekljajte. Jabolka je treba olupiti in narezati na trakove. Zmešajte vse sestavine in začinite z majonezo.

Solata "Shaggy Cockerel" za novo leto 2017.

Sestavine:

• Krompir - 300 gramov.
• Pesa - 200 gramov.
• Prekajena klobasa - 300 gramov.
• Čebula - 150 gramov.
• Korenček - 200 gramov.
• Česen.
• Sol.

Skuhamo korenje, peso in krompir. Ohladite in očistite. Čebulo narežemo na kocke in prelijemo z vrelo vodo 15 minut. Nato vodo odlijemo in čebulo operemo v hladni vodi. Klobaso narežemo na trakove. Krompir in korenje zmeljemo na fino Rende.

Nato stisnite česen in ga dodajte majonezi. Solimo in premešamo. Na dno sklede za solato položite krompir, namažite z majonezo, nato plast pese, spet majonezo, čebulo, korenje, majonezo na vrhu. Zadnja plast je klobasa. Vse solate za novo leto 2017.

Ocvrt pita kruh z nadevom za prigrizek.

Foto: Slasten lavaš

Polnjeni ocvrti pita kruh je zelo preprosta in okusna jed za novo leto 2017. To je čudovita predjed za praznično mizo. Polnjenje te jedi je lahko zelo različno, opisali bomo postopek kuhanja z nadevom iz piščanca, klobase in sladke paprike.

Za pripravo jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• Lavash - 1-2 kosov.
• Piščančji file - 300 gramov.
• Klobasa - 100 gramov.
• Bolgarski poper - 1 kos.
• Čebula - 1 kos.
• Svež paradižnik - 1 kos.
• Česen - 1 strok.
• Sol, začimbe - po okusu.
• Rastlinsko olje.
• Majoneza.

Postopek kuhanja:

Piščančji file narežemo na majhne koščke. Sol in poper po okusu. Pražite v rastlinskem olju 5-7 minut.

Dodamo sesekljano čebulo in skupaj s piščancem pražimo 3-4 minute. Po tem v ponev dodajte klobaso in papriko.

Nato v ponev dodamo paradižnik in na majhnem ognju dušimo 10 minut. Na koncu dodamo sesekljan česen.

Pita kruh narežemo na pravokotnike. Dimenzije cca 15x20 cm. Na rob pita kruha položite 1-1,5 žlice nadeva. Vrh z majonezo po okusu.

Upognite robove pita kruha in ga zvijte v zvitek.

Zdaj pecite pita kruh z nadevom v ponvi do zlato rjave barve na majhnem ognju.

Izkazalo se je, da je zelo okusna predjed za novo leto 2017. Postrezite vroče. Vsi prigrizki za novo leto 2017.

Raffaello za novo leto 2017 za sladico.

Raffaello je ena izmed najbolj priljubljenih sladkarij za odrasle in otroke. Lahko jih skuhate sami doma. To bo čudovita sladica za novo leto 2017.

Za pripravo bonbonov Raffaello boste potrebovali (za 30 bonbonov):

• 400 gramov kondenziranega mleka.
• 250 gramov kokosovih kosmičev.
• 50 gramov masla.
• 30 kosov mandljev.
• Malo vanilije.

Prvi korak je, da kokosove kosmiče stresemo v posebno posodo. Pustite malo za posip.

Nato morate tej mešanici dodati kondenzirano mleko in temeljito premešati.

Zdaj posodo zapremo s prozorno folijo in jo postavimo v hladilnik za 7-10 ur.

V tem času bomo pripravili orehe. Mandlje za 3-4 minute prelijemo z vrelo vodo in odstranimo lupino. Nato jih sušite v ponvi 3 minute.

Sedaj vzamemo posodo in iz zmesi oblikujemo kroglico v obliki bonbona. V sredino kroglice vstavite mandelj. Na koncu po vrhu potresemo kokos. Po tem slaščice pošljemo nazaj v hladilnik za 3-4 ure.