Kako narediti debele palačinke na kefirju. Debele, puhaste palačinke na kefirju: recept s fotografijami

Bujne debele palačinke iz zračnega testa, vroče in dišeče na vaši mizi bodo zagotovo združile vso družino in hkrati goste. Kaj bi lahko bilo okusnejšega za zajtrk kot sveže pečene palačinke? Kaj je lahko lepšega kot maslo, ki se topi na vročih straneh, sladka marmelada z jagodami ali jantarnim medom, zračna snežno bela kisla smetana in morda celo kondenzirano mleko ali čokolada v družbi puhastih ocvrtih palačink. Naj mi ljudje, ki se postijo ali so na dieti, oprostijo, vendar nič ne bi moglo biti boljše za zajtrk, kljub visoki vsebnosti kalorij.

Lahko kuhamo ali, vendar vam ne svetujem, da se odrečete debelim, puhastim palačinkam.

Kdaj, če ne v tednu Maslenice, jih je vredno poskusiti. V moji družini, na primer, obstaja tradicija, da ves teden Maslenice organizirajo maraton palačink z veliko pogostitvijo na koncu. Ni ravno dobro za postavo, je pa pravi družinski dopust. Vedno se dobimo in jemo sveže palačinke, lahko je zajtrk ali celo večerja, vendar vedno vsi skupaj. Tradicija.

Kakšen drug dan pa so debele palačinke prava paša za trebuh!

Puhaste palačinke iz suhega kvasa in mleka

Debele palačinke imajo svoje nedvomne prednosti, dovolj vam je 1-2 kosov. So zelo nasitne in okusne, ne dobite jih toliko kot tanke palačinke, kar pomeni, da boste porabili manj časa za njihovo peko. Toda hkrati je družina nahranjena in srečna. Po želji lahko nadev zavijete v debele palačinke, vendar so tanke vseeno bolj priročne. Pri puhastih palačinkah je bolje uporabiti tiste nadeve, ki jih položimo na vrh ali jih dodamo neposredno v testo. Povedal vam bom, kako kuhati debele palačinke, a hkrati puhaste in celo z luknjami.

Boste potrebovali:

• mleko - 1 liter,
• moka - iz 2 kozarcev,
• jajce - 1 kos,
• suhi kvas - 1 vrečka,
• sladkor - 2 žlici,
• sol - 0,3 čajne žličke,
• rastlinsko olje za cvrtje.

Priprava:

1. Za pripravo kvašenih palačink je seveda najprej potrebno raztopiti kvas. V našem primeru je kvas pakiran suh, kar pomeni, da bo trajalo nekaj časa, da se raztopi in začne igrati. Bolje je počakati, a na koncu dobiti puhaste palačinke. Približno pol kozarca mleka vlijemo v skledo ali skodelico in rahlo segrejemo, dodamo suh kvas in premešamo. Zdaj postavite na toplo mesto, da se kvas raztopi. Vsaj za pet minut.

2. Preostanek mleka segrejte v kozici. Lahko ga postavite na štedilnik, dokler ne doseže temperature 36-38 stopinj. Mleko ne sme biti vroče, kaj šele kuhano. V tako segreto mleko vlijemo pripravljeno mleko s kvasom. Tam dodajte sladkor in sol.

3. Zdaj v isto ponev presejemo moko. Najbolje je, da jo dodajamo postopoma, saj je težko vnaprej povedati točno količino moke. Debelina testa je odvisna od kakovosti moke in vrste pšenice. Približno en kozarec presejemo, zmešamo z žlico ali mešalnikom na najnižji hitrosti in preverimo, če je testo redko ali gosto. Rezultat mora biti testo s konsistenco, ki spominja na rahlo tekočo kislo smetano, ne takšno, v katero sedi žlica, temveč takšno, ki kaplja.

4. V zmešano testo razbijemo eno jajce in še malo mešamo, dokler popolnoma ne izgine vanj. Zdaj je treba testo postaviti na toplo mesto, da vzhaja.

5. Da bi testo vzhajalo, je potrebna toplota. V hladnem obdobju ob radiator ali celo nanj postavim ponev s testom, pokrito s pokrovom. In ko je toplo in gretje ne dela, pečico na kratko prižgem na najnižjo temperaturo, samo za nekaj minut, da se le začne segrevati. Notranjost pečice mora biti udobno topla, ko vanjo položite roko, brez vročine, našega testa ne bomo spekli v pito. V samo 15-30 minutah, odvisno od temperature in kakovosti kvasa, bo naše testo naraslo in se lahko podvojilo.

6. Zdaj je čas za peko debelih palačink. Testa NE mešajte, sicer bo padlo in bo izgubljen ves učinek zračnosti. V tej obliki ga je treba vliti v ponev in ocvrti. Za to vzemite veliko zajemalko, ker bodo palačinke velike.

Ne pozabite dodati rastlinskega olja v ponev, ker ga nismo dodali v testo in se lahko palačinke zažgejo. Zelo priročno je, če imate dve primerni ponvi, glavna stvar je, da je temperatura gorilnikov enaka. Palačinke pečemo na zmernem ognju.

7. Takoj, ko prva stran palačinke postane nekoliko matirana in se jasno zgosti, torej ni surova in ne tekoča, ampak se na robovih pojavi rdečica, je čas, da obrnemo našo puhasto debelo palačinko. Vzemite veliko, priročno lopatko in jo previdno obrnite. Če se palačinka strga, morda še ni pečena. Pečena palačinka se ne bo strgala, ker je precej gosta in elastična.

Po prvih palačinkah lahko ocenite, ali ima gorilnik pravo temperaturo, če je prevroče, bodo palačinke zunaj počrnele, znotraj pa se ne bodo imele časa zapeči. Zmanjšajte temperaturo, če vidite to. Če je palačinka zlata in gosta, potem je vse v redu.

Končane palačinke zložite na kup. Na vsako palačinko lahko daš košček masla in to se bo stopilo in vpilo nanjo. Tako bodo vaše palačinke preprosto neverjetnega okusa!

Po tem receptu so palačinke debele, puhaste in okusne, kot pri babici na vasi. Prave ruske palačinke.

Jejte za zdravje in užitek!

Recept za pripravo debelih poroznih palačink na kefirju

Kefir je odličen za peko puhastih debelih palačink. Prej sem že govoril o tem, kako na kefirju speči zelo debele, zračne palačinke. Zdaj vam bom povedal, kako narediti palačinke iz kefirja, velike, debele in z luknjami. Da, ne le tanke palačinke imajo lahko luknje, ampak tudi trdne in debele.

Mimogrede, priporočam, da pečete debele palačinke manjših premerov, tako je bolj priročno, saj je ena taka palačinka zelo nasitna, če pa je še ogromna, jih ne boste mogli pojesti veliko. In srednje velike debele palačinke izgledajo bolje kot velike.

Za takšne palačinke je dobro uporabiti manjšo ponev ali pa v večjo naliti manj mase, da palačinka leži na sredini in ne sega do robov. Dobro gosto testo ne bo dovolilo, da se razširi, glavna stvar je, da uravnavate njegovo prostornino, na primer s primerno zajemalko.

Boste potrebovali:

• kefir - 500 ml,
• moka - 2 skodelici (približno, odvisno od debeline testa),
• jajce - 1 kos,
• sladkor - 2 žlici,
• sol - 1/4 čajne žličke,
• vrela voda - 250-300 ml,
• soda - 2/3 čajne žličke,
• rastlinsko olje - 1 žlica.

Priprava:

1. Tradicionalno začnemo z jajcem, ki ga rahlo spenimo s sladkorjem in soljo. Močno stepanje ni potrebno, ne pečemo piškotov.

2. Jajcu dodajte kefir, vse dobro premešajte in pustite, da se mešanica segreje. Pri tem ne pozabite preliti v primerno posodo, zajemalko ali lonec, če ste ga sprva mešali v krožniku. Morate ga precej segreti, ne več kot 50 stopinj, ne sme zavreti. Moralo bi postati rahlo vroče.

3. Zdaj segreto mešanico kefirja zmešajte z dvema skodelicama moke. Testo mora biti zelo gosto, debelejše kot za palačinke. Pojasnil bom zakaj, to ni končna različica, ampak samo priprava. Dodali bomo tudi vrelo vodo, ki bo močno razredčila testo. Zato pogumno mešajte gosto testo in ne bojte se.

4. Zavrite kotliček vode. V skodelico nasujte sodo bikarbono, nato pa vanjo vlijte vrelo vodo, soda se bo spenila in sikala. Mešajte z žlico, dokler se popolnoma ne raztopi.

5. V naše testo lahko vlijete vrelo vodo in jo takoj temeljito premešajte. Brez skrbi, testo se ne bo skuhalo, skuhalo se bo in postalo še boljše kot prej. In soda v vodi in kefir v testu bosta začela svojo kemično igro in sproščala mehurčke.

6. Da bi bile naše palačinke res debele, mora biti testo gosto, približno kot kondenzirano mleko. Če niste prepričani o rezultatu, vodo postopoma odlivajte, premešajte in po potrebi dodajte. Dodajte še malo tekočine v obliki rastlinskega olja, samo eno žlico. To je potrebno, da se palačinke med cvrtjem bolje držijo. Olje temeljito premešajte.

7. Segrejte ponev, najbolje litoželezno, ker ima debelo dno in enakomerno razporedi toploto. Ko je vroče, zmanjšajte ogenj na srednje. Lahko se lotite peke palačink. Z veliko zajemalko zajemamo testo in ga vlijemo na sredino pekača. Malo mu pomagajte, da se namaže na želeno velikost in speče. Takoj boste videli, kako se pojavijo luknje.

8. Ko se zapeče, ga obrnemo na drugo stran in še malo zapečemo. Tudi druga stran naj porjavi. Po tem lahko odstranite končano debelo palačinko.

9. Vsako pripravljeno palačinko položite na vročo drugo in jo namažite z maslom. Rezultat bo preprosto okusen. Takoj, ko zmanjka testa, lahko vse pokličete k mizi.

Sestavine:

• Sladkor - 30 g
• Rafinirano sončnično olje - 1 žlica.
• Jajce (C1) - 1 kos.
• Soda - ½ žličke.
• Kefir - 220 ml
• Moka - 170 g
• Sol - ½ žličke.

Čas kuhanja: 30 minut

Izhod: 7 palačink s premerom 7 cm

Debele palačinke na kefirju - okus, zavit v spomine iz otroštva. Prav takšne so pekle naše babice, bujne in topeče v sončke. Danes lahko vsak uživa v okusnih debelih palačinkah, pripravljenih po babičinem receptu - le založiti se morate s potrebnim naborom izdelkov in malo časa.

Kako kuhati debele palačinke na kefirju?

V globoki skledi združite sladkor, sol in sodo. Prilijemo olje in jajce, rahlo premešamo;

V skledo dodamo 50 ml kefirja in dodamo 60 g moke. Temeljito zmeljemo, pri čemer se izogibamo nastanku grudic;

Kako speči debele palačinke na kefirju, ima svojo posebnost. Tradicionalno jih pečemo v suhi ponvi proti prijemanju. Če ga ni, je treba običajno litoželezno ponev vsakič, preden pečete novo palačinko, rahlo namastiti z rastlinskim oljem.

Segrejte ponev. Z zajemalko vlijemo približno 30-40 gramov testa na sredino pekača.

Po nekaj minutah palačinko previdno obrnemo. Zelo hitro se pečejo in gorijo, zato je pomembno, da tega trenutka ne zamudite.

Končane debele palačinke pustimo počivati ​​3-4 minute.

Nato položite na kup, prelijte z najljubšo marmelado, kislo smetano, kondenziranim mlekom ali okrasite z jagodami.

Kuhanje debelih palačink na kefirju je manj težavno kot pečenje tradicionalnih tankih odprtih palačink. Edina pomanjkljivost je, da se zelo hitro pojedo, zato jih morate kuhati tako, da povečate porcijo za 2 ali celo 3 krat.

Debele palačinke brez kefirja

Če nenadoma v hiši ni kefirja, potem ne obupajte - okusne debele palačinke lahko pripravite brez njega. Za to se kefir nadomesti s kislim mlekom ali sirotko.

V ponev nalijte pol litra mleka, v njem razredčite 6 žličk. sladkorja in ščepec soli, vlijemo zmešana 3 jajca. Postavite na ogenj in ob pogostem mešanju segrevajte do vrenja, vendar ne zavrite. Odstavite z ognja, dodajte 320 g moke in temeljito premešajte, dokler se grudice ne raztopijo. V ločeni posodi raztopite 5 g sode v kozarcu vroče vode in to mešanico vlijete v glavno testo. Po mešanju dodajte 30 ml svetlega sončničnega olja. Zdaj je testo pripravljeno. Za debele palačinke mora biti gosta - če je premalo moke, dodajajte še malo, dokler ne dobite konsistence mase za palačinke.

Debele kvasne palačinke na kefirju

Debele palačinke na kefirju, pripravljene z dodatkom kvasa, so neverjetno lepe, puhaste in mehke. Hkrati kvas poveča vsebnost kalorij v palačinkah - to morajo upoštevati ljudje s prekomerno telesno težo.

Recept za debele kvasne palačinke je preprost in dostopen. Če jih želite pripraviti, morate vrečko suhega kvasa preliti s kozarcem kefirja in pustiti, da cveti na toplem 15-20 minut. V tem času v ločeni skledi zmeljemo 2 veliki jajci s 60 g sladkorja in 40 g mehkega masla. Nato združite mešanico jajc in kvasa ter dobro premešajte. Po delih nežno dodajte skodelico in pol moke. Konzistenca testa mora biti podobna kondenzirani kisli smetani. Končano testo pustimo vzhajati - pustimo na toplem približno 1 uro. Pečemo v ponvi kot običajno.

Debele palačinke na kefirju brez jajc

Nežne, elastične, okusne in, kar je najpomembneje, nizkokalorične debele palačinke. Tako se bodo izkazali, če klasični recept spremenite tako, da s seznama izdelkov izključite jajca. Med drugim debele palačinke na kefirju brez jajc odlično popestrijo postno mizo in so kot nalašč za vegetarijanski meni.

Kako pripraviti testo za debele palačinke brez jajc? Zelo enostavno in popolnoma poceni! V globoki posodi zmešamo 400 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob s ščepcem soli, pol vrečke pecilnega praška in 20 g sladkorja. Postopoma dodajte 260 g moke in sončnično olje v količini 40-50 ml. Cvremo podobno kot vse palačinke.

Debele palačinke na kefirju z vrelo vodo

Odlična možnost za tiste, ki ne marajo zelo debelih ali preveč čipkastih palačink. Palačinke na kefirju so srednje goste in ostanejo mehke, zelo primerne za polnjenje.

Za pripravo debelih palačink na kefirju in vreli vodi morate z mešalnikom stepati 2 jajci s 40 g sladkorja. V zmes vlijemo 200 ml kefirja, ponovno stepemo. V skledo dodamo moko (380 g), sol (pol žličke), sodo (1 polno žličko), presejano skozi cedilo, in ponovno temeljito stepemo z mešalnikom. Izkazalo se je zelo gosto testo. V sredino posode vlijemo 170 ml vrele vode in na hitro premešamo. Na koncu dodamo še malo svetlega sončničnega olja – tako se palačinke med peko ne bodo zažgale. Pripravljeno testo pustimo počivati ​​30-35 minut.

Debele palačinke na kefirju z mastjo

V primeru, da debele palačinke na kefirju ne postrežete kot sladico, ampak kot dodatek k glavni jedi, lahko njihov okus naredite bolj pikanten. Če želite to narediti, je bolje, da jih ne ocvrete v rastlinskem olju, ampak v masti.

Recept za pripravo debelih palačink ostaja skoraj nespremenjen - edini pogoj je, da v testo ni dodanega rastlinskega olja. Pred peko ponev dobro segrejemo in namastimo s kosom masti, napikanim na vilice. Skupaj bo ena porcija testa zahtevala približno 20 g masti.

Ko ste se odločili razveseliti svojo družino s slastnimi palačinkami na kefirju, lahko varno izberete katerega koli od receptov. Debele in puhaste bodo odlična alternativa običajnim tankim palačinkam.

Debele palačinke na kefirju lahko štejemo za pravo klasiko. Ti mehki okrogli kosi bodo marsikoga pustili ravnodušnega. Puhaste palačinke so nezahtevne pri pripravi in ​​ne zahtevajo posebnih kulinaričnih veščin. Mnoge gospodinje obožujejo ta recept ravno zaradi tega. Če porabite le pol ure, lahko okusno nahranite vso družino!

Palačinke na kefirju so debele in puhaste

Pred kuhanjem jajca in kefir (jogurt) vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se segrejejo na sobno temperaturo. Če za to nimate časa, potem lahko kefir malo segrejete v mikrovalovni pečici.

debele palačinke na kefirju korak za korakom s fotografijami

Sestavine:

• kefir - 500 ml;
• moka - 300 g;
• piščančja jajca - 2 kos .;
• sladkor - 2 žlici. l.;
• sol - 0,5 tsp;
• soda bikarbona - 1 čajna žlička;
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.

Postopek kuhanja:

Za pripravo testa za palačinke na kefirju morate pripraviti dovolj globoko posodo. Vanj razbijte piščančja jajca, jim dodajte malo soli in granuliranega sladkorja.

Rahlo stepajte sestavine do gladkega.
Dodajte sodo bikarbono.

Takoj dodajte topel kefir. Da bi se testo izkazalo brez težav, lahko fermentirani mlečni izdelek rahlo segrejemo.

V posodo dodajte moko. To je treba storiti v delih, vsakič dobro premešati maso.

Ko je v posodi vsa odmerjena količina moke, je treba maso premešati, da v njej ni grudic.
Nalijte žlico rastlinskega olja in ponovno premešajte. Sedaj morate vsekakor pustiti testo stati približno 20 minut. Soda bikarbona bo reagirala s kefirjem, kar bo kasneje pomagalo pri peki puhastih palačink.

Ponev rahlo namastite z rastlinskim oljem in segrejte na srednjem ognju. Na segreto površino vlijemo zajemalko testa.

Recepti za okusne palačinke

Recept po korakih za debele in puhaste palačinke na kefirju - glejte podroben vodnik za kuhanje s fotografijami in videoposnetki ter nasveti za serviranje in kuhanje.

1 uro

177 kcal

5/5 (2)

Kaj je lahko boljšega od palačink? Samo puhaste, razkošne, debele palačinke na kefirju. So zelo enostavni in hitri za pripravo. In poleg tega lahko z njimi ustvarite tisoč in eno jed. Moj desetletni sin obožuje te palačinke in se jih je celo naučil kuhati. Cvreti samo pomagam (bojim se, da se ne opečem). Zato preberite recept do konca in se pogumno lotite priprave slastnih palačink. Uspelo vam bo.

Kuhinjska posoda:

• pripomočki za gnetenje testa (stekleni vrč ali globoka skleda);
• žlica, metlica;

• lesena lopatica;
• ponev (po možnosti palačinke);
• posoda za že pripravljene palačinke.

Zahtevani izdelki:

Recept po korakih za pripravo debelih in puhastih palačink na kefirju

1. Za pripravo teh čudovitih palačink boste potrebovali vročo vodo. Potrebujete enako količino vode kot kefir 1:1. Pustite, da se voda (250 ml) segreje.
2. V skledo stepemo jajca, dodamo sladkor, sol in premešamo z žlico ali metlico.
   
   
3. Tam vlijemo kefir in premešamo.
   
4. Dodamo vrelo vodo in ponovno premešamo.
   
   
5. Po žlicah dodajamo presejano moko in mešamo, da ne nastanejo grudice.
   
6. Ko dodate in vmešate 12 žlic moke, v mešanico vlijete sončnično olje.
   
   
7. Sodo pogasimo s kisom in dodamo v testo. Vse skupaj dobro premešamo. Vaše testo ne sme biti tekoče, vendar ne preveč gosto, brez grudic. Če ste dosegli ta rezultat, potem lahko začnete peči palačinke.
   
   
8. Ponev postavite na srednji ogenj, jo namažite z rastlinskim oljem in segrejte.
9. Ponev primemo za ročaj, vlijemo malo testa in ga s krožnimi gibi roke razporedimo po površini ponve.
   
   
10. Ko je palačinka na eni strani rahlo zapečena, z lopatko dvignemo rob palačinke in jo obrnemo na drugo stran. Palačinko popečemo še na drugi strani, da rahlo porjavi in ​​jo z lopatko položimo na krožnik za že pripravljene palačinke.
    
    
11. Vrh palačinke namažite s koščkom masla. Končane palačinke položimo eno na drugo in vsako po vrhu namažemo z maslom.
    
    

Upam, da ste na koncu dobili kup odličnih, puhastih, slastnih palačink.

S čim ješ te palačinke?

Razkošne, puhaste palačinke, ki ste jih ustvarili, lahko postrežete s skodelico mleka ali dišečega čaja. Če želite, jih lahko sladkate s kondenziranim mlekom, medom, marmelado ali konzervami. Poleti lahko te palačinke jeste s svojimi najljubšimi jagodami. V nesladkani različici je slastno namazati palačinke s kislo ali gosto smetano.

Palačinke lahko zavijete tudi s poljubnim nadevom: sladkim ali slanim, po vašem okusu. Puhaste palačinke so kot nalašč za razkošen zajtrk. Če jih namažete z rdečim kaviarjem in zvijete v zvitek, so odlični kot predjed za praznično mizo. Če pripravite izdaten nadev (lahko je zelenjavni, gobov, sirov, skutin, mesni ali ribji), ga zavijete v palačinke, prelijete s stopljenim maslom in spečete v pečici, boste dobili odlično samozadostno jed, ki lahko postrežemo na primer s smetanovo omako na jedilni mizi.

No, kot veste, je treba večerjo dati sovražniku. Čeprav poznam ljudi, ki slastne palačinke za svoje sladke duše uživajo kadarkoli v dnevu. Preberite z nami o tem, kako pravilno pripraviti neprimerljive in gurmanske jedi.

Video recept za debele in puhaste palačinke na kefirju

Oglejte si ta video za čudovit, zelo preprost recept za pripravo puhastih palačink na kefirju.

Možnosti kuhanja palačink

Če pripravljate puhaste palačinke na kefirju brez dodajanja vroče vode, potem kefir malo segrejte oziroma naj bo vsaj na sobni temperaturi. Sodo lahko ugasnete tudi s kislino, ki jo vsebuje kefir. Se pravi, dodajte sodo neposredno v kefir.

Da se te palačinke med peko ne strgajo, naj testo pred cvrtjem malo počiva (15 minut). Da bodo palačinke še debelejše in puhaste, lahko ponev pokrijemo s pokrovko in pečemo na majhnem ognju.

Pravzaprav se v bistvu testo za takšne palačinke praktično ne razlikuje od testa za palačinke. Mimogrede, lahko jih pripravimo tudi s kvasom. Če želite to narediti, najprej pripravite testo iz segretega kefirja (1/2 dela), kvasa in sladkorja. Pustite na toplem 15-30 minut. Ko kvas "oživi", testu dodamo drugi del kefirja, sladkor, sol, moko, maslo in zamesimo testo. Pred peko naj stoji še 15 minut, nato pa lahko palačinke ocvrete na enak način kot v našem receptu. Izpadejo super puhasti in nežni. K tem palačinkam se prileže vsak nadev.

Sporočite nam, če vam je bil všeč moj recept za palačinke. Morda bi želeli recept kaj popraviti ali dopolniti. Veseli bomo vaših pisem. Vsem želim srečo.

Palačinke so za mnoge prava poslastica. Dejansko lahko ta okus topljenih palačink v kombinaciji z maslom ali prelivi postane eden vaših najljubših. Palačinke pripravimo na mleku ali kefirju. Gospodinje vse pogosteje uporabljajo drugo možnost, saj je okus palačink v tem primeru bolj intenziven. Kako kuhati okusne palačinke na kefirju?

Debele palačinke na kefirju: klasičen recept

Kaj potrebujete za kuhanje

1. Kokošje jajce (kategorija C1 ali C0)
2. Fina sol 1 žlička.
3. Pšenična moka 180 g.
4. Sladkor 1,5 žlice.
5. Soda ½ žličke.
6. Kefir z vsebnostjo maščobe od 1,5% 1 steklo
7. Rastlinsko olje

Zaporedje

1. Vzemite globoko skledo in vanjo razbijte kokošje jajce. V skledo dodajte sol, sladkor in sodo bikarbono. Vse skupaj zelo dobro premešamo z vilicami ali metlico. Mešanici dodajte eno in pol žlice rastlinskega olja, vse temeljito premešajte.
2. Moko presejemo in jo postopoma dodajamo zmesi, začenši z eno žlico.
3. Vzemite kefir in ga po potrebi segrejte na 34-36 stopinj. V mešanico postopoma vlijte kefir, vse nenehno mešajte. Rezultat je testo, ki je po konsistenci zelo podobno gosti kisli smetani. Testo mora biti gosto, saj to vpliva na debelino palačink.
4. Vzamemo suho ponev in jo segrejemo na močnem ognju. Namažite ga z rastlinskim oljem in pecite palačinke na obeh straneh. Hkrati je treba ogenj zmanjšati, da ne gorijo.

Debele palačinke na kefirju z zdrobom

Kaj potrebujete za kuhanje

1. Polnomastni kefir 2 skodelici
2. Piščančje jajce (kategorija C0 ali C1) 2 kos.
3. Zdrob 150 g.
4. Soda ½ žličke.
5. Sladkor 50-70 g.
6. Sol 1 žlička.
7. Pšenična moka ⅔ standardna skodelica
8. Rastlinsko olje

Zaporedje

1. V skledo stepemo jajca in jim dodamo sodo, vse dobro premešamo. Nato malo segrejte kefir (če je bil v hladilniku) in ga dodajte jajcem s sodo. Dodamo sladkor in vse temeljito premešamo.
2. Moko presejemo in jo dodamo pripravljeni zmesi. Moko morate dodajati postopoma, da se v testu ne naredijo grudice. Masi dodamo sol in zdrob, vse skupaj dobro premešamo.
3. Pripravljeno testo pustimo počivati ​​25-30 minut. V tem času se bo zdrob začel gostiti in s tem tudi testo.
4. V testo dodamo žlico rastlinskega olja in vse ponovno premešamo.
5. Segrejte ponev in jo namažite z rastlinskim oljem. Palačinke pečemo na obeh straneh na srednji do nizki temperaturi.

Debele palačinke na kefirju in kvasu

Kaj potrebujete za kuhanje

1. Pšenična moka 250 g.
2. Piščančje jajce (kategorija C1 ali C0) 2 kos.
3. Suhi kvas 1 vrečka
4. Sladkor 2 žlici.
5. Topel kefir 1 steklo
6. Rastlinsko olje

Zaporedje

1. Topel kefir zmešamo s kvasom in pustimo mešanico 15 minut, da kvas začne delovati.
2. Jajce stepemo, dodamo sladkor in vse ponovno premešamo. Mešanici dodajte kefir in kvas.
3. Moko presejemo in jo dodamo pripravljeni zmesi, vse skupaj dobro premešamo. V testo dodajte rastlinsko olje.
4. Na močnem ognju segrejemo ponev in jo namažemo z oljem.
5. Zmanjšajte ogenj in začnite peči palačinke na obeh straneh.

Kuhane palačinke se bodo dobro podale k maslu, marmeladi in kondenziranemu mleku. Če želite jed narediti bolj izvirno, lahko končnemu testu dodate koščke čokolade ali jagodičja. Palačinke iz tega testa bodo okrasile mizo in popestrile vašo prehrano.